-
15.06.2012 12:19:10Чем китайский табак лучше "Донского"
-
15.06.2012 12:14:49Мировое производство и потребление арбузов растет
-
15.06.2012 12:01:41Россия нужна США для мирового молочного господства
-
15.06.2012 11:36:16УФАС разбавило веселье башкирским молочникам
-
15.06.2012 11:26:56Ароматизатор Ананас Del'Ar 10.02.535 в питьевом йогурте
-
15.06.2012 11:12:48Комментарий. ФАО о запасах продовольствия в мире.
-
15.06.2012 11:09:27В России будет построен крупнейший мясоперерабатывающий комплекс в Европе
-
15.06.2012 10:49:06Производство сухого молока в РФ упало на 45%
-
15.06.2012 10:33:37Цены на импортную говядину рекордно снизились
-
15.06.2012 10:17:01Приглашаем принять участие в работе деловой программы выставки RosUpack 2012!
- Бизнес-Форум выставки RosUpack
- IV Международная конференция «Полимерные добавки 2012»
- Премия в области производства и дизайна упаковки PART Awards
- Демо-шоу складской техники и оборудования
- Семинары, конференции, круглые столы и презентации участников
-
13.06.2012 14:53:29Компания "Бестром" разработала новую линию для упаковки гранулированного растворимого кофе в банки
-
13.06.2012 14:47:16Пивовары ожидают подорожания на 12%
-
13.06.2012 14:35:07Экспорт отечественного мяса птицы сократился
-
13.06.2012 14:24:54PART Awards 2012: заседание Жюри
-
13.06.2012 14:03:10Мясокомбинат «Кунгурский» - победитель ежегодного конкурса в области маркетинговых услуг «Серебряный Меркурий»
-
06.06.2012 15:14:30«ПАВА»: итоги работы за май 2012.
-
05.06.2012 11:57:34Росалкоголь уходит в оборону
-
05.06.2012 11:52:47Россия предлагает создать единую стратегию пищевой безопасности АТР.
-
05.06.2012 11:47:41Мировые тенденции. Прогнозы Робинсон.
-
05.06.2012 11:43:40Роспотребнадзор: О гармонизации требований к безопасности пищевых продуктов с международными стандартами.
- Чем китайский табак лучше "Донского"
«Донской табак» смешали с китайским: Hongta Group планирует выпускать сигареты в России
Китайский табачный производитель Hongta Group ведет переговоры с владельцем «Донского табака» Иваном Саввиди о выпуске своей продукции в России. Пока «Донской табак» готов производить для азиатского партнера до 2 млрд сигарет в год, что позволит занять только 0,5% местного рынка. Но сотрудничество может закончиться и полной продажей «Донского табака», который с прошлого года ищет инвестора, считают эксперты.
По данным китайских СМИ, планы Hongta Group выйти на российский рынок обсуждались в мае на встрече в Китае между главой «Донского табака» Иваном Саввиди и президентом Hongta Лю Вандонгом. Господин Саввиди сообщил “Ъ”, что на встрече речь шла о выпуске на мощностях «Донского табака» продукции Hongta (марки Hongtashan, Yuxi, Hongmei), но соглашение еще не подписано. «Мы ожидаем ответа от китайской стороны к 1 июля»,– сказал он. Исполнительный директор «Донского табака» Сергей Сапотницкий уточнил “Ъ”, что с Hongta обсуждалась возможность выпуска продукции во всех ценовых сегментах, кроме низкоценового.
В Hongta Group на запрос “Ъ” не ответили.
«Наши мощности способны выпускать для Hongta на первом этапе порядка 2 млрд сигарет в год, но в будущем этот объем может быть увеличен за счет реструктуризации ассортимента наших брендов»,– отметил господин Саввиди. Кроме производства «Донской табак» планирует также взять на себя дистрибуцию марок Hongta в России. Согласно данным Росстата, в прошлом году производство сигарет в России составило 398 млрд штук, что на 1,7% ниже уровня 2010 года. Таким образом, продукция Hongta может занять примерно 0,5% табачного рынка России. Для сравнения, лидер по выпуску сигарет в России – JTI – контролирует 37% рынка.
Hongta Tobacco Group, основанная в 1956 году, принадлежит китайскому правительству. Владеет четырьмя табачными фабриками в Китае, а также активами в сфере финансов, энергетики, химической и легкой промышленности, транспорта, гостиничного бизнеса. Выпускает сигареты Hongtashan, Yuxi, Hongmei. Выручка в 2010 году составила 44,3 млрд юаней ($6,5 млрд). По данным «Русского табака», Hongta занимает 8% китайского табачного рынка.
ОАО «Донской табак» – единственный крупный производитель сигарет с отечественным капиталом: по данным Nielsen, в конце 2011 года компания занимала пятое место по продажам сигарет с долей рынка в 4,9% в натуральном и 3,6% в стоимостном выражении. Производственные мощности расположены в Ростове-на-Дону и Переславле-Залесском: в 2011 году было выпущено 33,1 млрд сигарет (+22%). Собственные марки – «Донской табак», «Наша марка», «21-й век», лицензионные – Richmond, Senator и др. Основным владельцем является Киряки Саввиди, супруга Ивана Саввиди,– у нее 87,4% (данные «СПАРК-Интерфакса»). Выручка в 2011 году – 23,6 млрд руб.
Главный редактор отраслевой медиагруппы «Русский табак» Максим Королев полагает, что «Донской табак» в состоянии обеспечить китайской компании больший объем выпуска – до 10 млрд сигарет в год за счет существующих резервных мощностей. Запуск производства, по его мнению, тестовый этап партнерства Hongta с «Донским табаком», а конечная цель китайцев – приобрести российскую компанию. Информация о планах Ивана Саввиди выйти из табачного бизнеса появилась в ноябре прошлого года: тогда же среди претендентов на покупку «Донского табака», бизнес которого оценивается экспертами примерно в $200 млн, называлась британская Imperial Tobacco, а также профильные инвесторы из Китая и Южной Кореи.
Менеджер международной табачной компании, работающей в России, согласен, что Hongta может быть интересна покупка «Донского табака». «Приобретать международного игрока с долей рынка в России китайские компании они вряд ли будут, “Донской табак” в этом смысле дает более дешевый билет на вход»,– считает собеседник “Ъ”. Он также отметил, что приход Hongta в Россию сейчас «является попыткой запрыгнуть в вагон уходящего поезда»: после принятия антитабачного законопроекта Минздрава они уже не смогут заявить о себе с помощью рекламы.
Господин Саввиди уверяет, что участие Hongta в капитале «Донского табака» пока не обсуждалось.
Retail.Ru
- Мировое производство и потребление арбузов растет
Археологи нашли записи об арбузах в гробницах фараонов. Которые датируются 5000 лет до нашей эры. Арбузы помещались в гробницах фараонов, чтобы правители могли лакомиться ими после смерти. Родина арбуза, скорее всего, находится в пустыне Калахари в Южной Африке. А производство арбузов началось в Египте за 5000 лет до н.э., в Китае в 10 веке, в Европе в 20 веке, а в Америки в 14 веке.
Рост мирового производства и потребления арбуза впечатляет. Вот детали эволюции этих показателей в период между 1970 и 2009 годами:
Мировое производство арбузов выросло с 18 до 88 миллионов тонн - в 4 раза.
Численность населения мира возросла с 2,5 миллиарда до 6,9 миллиарда человек - в 2 раза.
Производство в Китае выросло с 5 миллионов до 65 миллионов - в 13 раз.
Бразильское производство увеличилось с 247 000 до 2 млн. тонн - в 7 раз.
Международная торговля выросла с 212 000 до 2,3 млн. тонн - в 10 раз.
Китай, Турция, Иран, Бразилия и США являются крупнейшими производителями арбузов.
Мексика, Испания, США, Казахстан и Вьетнам являются основными экспортерами.
США, Китай, Германия, Канада и Франция являются крупнейшими импортерами.
Источник: Fruitinfo.ru
- Россия нужна США для мирового молочного господства
Национальная Федерация производителей молока США NMPF и Совет США по экспорту молочной продукции USDEC приветствовали законопроект который распространит на Россию Постоянные нормальные торговые отношения - (Permanent Normal Trade Relations - PNTR). PNTR позволит американским компаниям усилить экспорт в Россию, когда она присоединится к ВТО в этом году.
Уже в августе в РФ будут завершены все необходимые изменения в администрации и регулировании, эти изменения в том числе коснутся экспортных тарифных уровней. Чтобы гарантировать полную выгоду для американских компаний от новых условий, Конгресс должен пропустить PNTR и освободить Россию от Торгового Акта по соглашению Джексона-Ваника 1974 года. Это соглашение было заключено для того, чтобы вынудить СССР разрешить иммиграцию евреев и религиозных заключенных - поставленная цель была достигнута десятилетия назад.
"Экспорт молочной продукции США на российский рынок был заблокирован примерно на 2 года из-за затяжных переговоров по сертифицированию", - сказал Том Сьюбер , президент USDEC. "Инициатива Конгресса с распространением PNTR на Россию и отмена соглашения Джексона-Ваника необходимы для того, чтобы полностью использовать выгоды сильного членского портфеля в ВТО, которого добились США, в отношении сельскохозяйственной торговли с Россией. Мы верим, что PNTR критически важны для того, чтобы молочные компании США могли заново войти на этот рынок на приемлемых условиях", - объяснил он.
"Россия - один из крупнейших в мире импортеров молочной продукции и жизненно важный адресат молочной продукции США", - согласился Джерри Козак, президент и генеральный директор NMPF. "Сейчас Россия и страны Таможенного Союза хотят гарантию, что импортные товары - высшего качества. США должен стать предпочитаемым поставщиком, так как в Америке строго контролируется качество молока и продовольственная безопасность", - добавил он.
USDEC и NMPF торопят Конгресс утвердить PNTR и аннулировать соглашение Джексона-Ваника, чтобы расширить экспортные возможности молочной отрасли США. В прошлом 2011 году, по данным США, Россия импортировала со всего мира сливочное масло, сыр и другие ценовые молочные продукты на общую сумму в $2,1 млрд., что делает РФ ключевым направлением для экспорта.
Так как США продолжает расширять экспорт молочной продукции по всему миру, доступ ко всем рынкам критически необходим для роста отрасли. Членство в ВТО означает, что Россия будет вынуждена играть по международным правилам или столкнется с юридическим вызовом своей системе - законодательным средством, которым США не может воспользоваться, пока PNTR не приведены в действие.
Источник: ИА DairyNews
- УФАС разбавило веселье башкирским молочникам
Вчера представители регионального управления Федеральной антимонопольной службы (УФАС) объявили, что проводят новую проверку законности ценообразования на продукцию башкирских переработчиков молока. Ведомство смущает разница между 20-процентным падением закупочных цен на молоко и 7-процентным снижением стоимости молочной продукции в розничных сетях. Кроме того, в УФАС убеждены, что местные переработчики снизили объемы закупок сырого молока у местных производителей. Эксперты считают маловероятным, что претензии ведомства подтвердятся в ходе расследования и объясняют тенденции на молочном рынке излишками молока.
Региональное управление ФАС России намерено провести новую проверку на предмет согласованных действий башкирских переработчиков молока в части ценообразования на готовую продукцию. Об этом заявила вчера руководитель управления Зульфира Акбашева на заседании экспертного совета, на которое были приглашены производители молока и его переработчики. В ведомство поступили многочисленные жалобы поставщиков молока на «несправедливое» формирование цен на конечный продукт, пояснила она, а кроме того, в УФАС есть данные о том, что местные переработчики отказываются покупать продукцию у местных молокопроизводителей. Так, в УФАС оперируют данными о закупочной цене на сырое молоко в Башкирии в апреле этого года на уровне 9 руб. за килограмм, недоумевая, почему в рознице литр молока стоит 20 руб. и выше. С начала года закупочные цены на молоко в регионе снизились на 20%, отметила госпожа Акбашева, а в рознице на молочную продукцию всего на 7%. Эту разницу в ведомстве считают необоснованной. Высокими ценами на молочную продукцию, утверждают в УФАС, обеспокоены и региональные власти. На ближайшем заседании экспертного совета антимонопольная служба собирается выслушать позицию розничных операторов. При этом, оговорилась Зульфира Акбашева, у ее ведомства «уже сложилось мнение» о происходящем на молочном рынке, а совещание проводилось лишь в преддверии принятия «мер в соответствии с законом о конкуренции».
• По данным УФАС, самыми крупными переработчиками молока в Башкирии являются Белебеевский молочный комбинат (входит в ГК «Нерал»), «Уфамолагропром» (входит в Вимм-Билль-Данн), Мелеузовский молочноконсервный комбинат. Производством молока в регионе занимаются более 1,5 тыс. предприятий, 4,4 тыс. крестьянско-фермерских хозяйств и более 570 тыс. личных подсобных хозяйств.
Претензии УФАС разделяют в муниципалитетах. Заместитель начальника управления сельского хозяйства администрации Уфимского района Николай Разбежкин подтвердил в ходе дискуссии, что объемы закупок молока у местных поставщиков снижаются. «Им (производителям.— „Ъ“) говорят: нам ваше молоко не нужно, мы привезем из Татарии, Свердловской области, из-за границы»,— отметил он. В минсельхозе подтверждают, что в Саратове, Оренбурге, Татарстане переработчики покупают молоко по 8 руб. за килограмм, в то время как в Башкирии оно стоит 9-12 руб. «При этом по ценам на пастеризованное молоко на полках из 14 регионов ПФО мы находимся на третьем месте снизу»,— заявил на совещании начальник отдела развития продовольственных рынков и новых форм хозяйствования ведомства Валерий Белов. Первый замглавы администрации Мелеузовского района Александр Баранов пожаловался, что переработчики задерживают оплату продукции поставщикам почти на месяц. А начальник отдела по внедрению новых технологий ГУСП совхоз «Алексеевский» Татьяна Майстренко заявила, что хорошие показатели сбыта сегодня не являются гарантией роста производства. «Не будем же мы сдавать ее (продукцию.— „Ъ“) за копейки „Аллату“ (ГК — второй по величине производитель молочной продукции в Башкирии.— „Ъ“), который еще и денег не вернет вовремя»,— заявила она.
Переработчики ссылаются на сезонные факторы, влияющие на формирование закупочных цен. По данным гендиректора «Аллата» Ильдара Файзуллина, его компания летом вынуждена покупать втрое большие объемы молока (300 тонн), чем способна переработать. «Мы не можем сейчас не брать лишние 200 тонн, потому что зимой рискуем остаться без молока»,— заявил он. При этом производители подчеркивают, что у ФАС неточные данные о закупочных ценах. Так, в «Аллате» убеждают, что покупают сырое молоко «и по 15 рублей». А по оценкам председателя совета союза некоммерческих организаций «Молочный союз Башкортостана» Евгения Ленкевича, базовая закупочная цена составляет 10-12 рублей. В УФАС на это парируют, что высокую цену переработчики обеспечивают только «своим поставщикам».
По данным портала Агроновости, с мая по июнь закупочные цены на сырое молоко высокого качества в Башкирии возросли, на менее качественное, напротив, упали. В мае за килограмм молока первого сорта в «хозяйствах» переработчики предлагали в среднем 10,5 руб., в июне 10,8 руб. Стоимость молока второго сорта снизилась с 9,45 руб. в мае до 8,5 руб. в июне. Высший сорт в июне этого года стоил в среднем 12 руб. за килограмм.
Предыдущие претензии УФАС выставлял переработчикам в ноябре 2010 года. Тогда ведомство обнаружило «согласованные действия» по поддержанию розничных цен на молоко предприятий Вимм-Билль-Данна и «Аллата». Впоследствии суд признал эти претензии недействительными.
Руководитель аналитического центра «Союзмолоко» Татьяна Рыбалова сомневается, что УФАС сможет подтвердить свои выводы в рамках антимонопольного расследования. «В этом году отгрузка молока на переработку выросла на 8,2% к прошлому году, в результате на рынке возникло „лишнее молоко“,— отмечает эксперт.— Темпы роста производства готовой продукции ниже, а переход на другие технологии, требующие больших объемов молока,— это процесс сложный и растянутый во времени». «В результате предложение сырого молока превысило спрос, и цены на него снижаются,— продолжает госпожа Рыбалова.— Эта тенденция характерна и для других стран». Что касается потребительских цен, то, как признает эксперт, «в товарной цепочке „производство — переработка — ритейл“ они падают медленнее всего»: «Цены на молоко и молочную продукцию в розничной торговле могут и вовсе не снижаться до тех пор, пока уровень спроса на них устраивает продавцов».
Источник: www.kommersant.ru
- Ароматизатор Ананас Del'Ar 10.02.535 в питьевом йогурте
Ароматизатор Ананас Del'Ar 10.02.535 прошел успешные испытания в производстве питьевого йогурта...
Питьевые йогурты довольно популярны у потребителей и поэтому их вкусовая линейка расширяется с каждым годом. Один из новых модных вкусов в кисломолочных продуктах – ананас. Продукция со вкусом экзотического фрукта пользуется спросом у покупателей.
Один из клиентов ГК «Союзснаб» обратился с запросом на подбор ароматизатора со вкусом ананаса для йогурта. Специалисты ГК «Союзснаб» предложили Ароматизатор Ананас Del'Ar 10.02.535.
Он обладает ароматом и вкусом спелого тропического ананаса. На производстве была проведена выработка питьевого йогурта с использованием ароматизатора в дозировке 0,025%. Готовый продукт отличался выраженным вкусом спелого, сочного ананаса, что было отмечено специалистами на дегустации. По результатам выработки и дегустации Ароматизатор Ананас Del'Ar 10.02.535 утвержден в производство.
Союзснаб
- Комментарий. ФАО о запасах продовольствия в мире.
Согласно последнему обзору ФАО о продовольственных запасах мира от 13 июня, ситуация в нынешнем году складывается вполне благоприятно. Зерна будет больше, а это основа продовольственного баланса.
Второй фактор – ожидание рекордного урожая кукурузы в США.
Нехватка продовольствия будет ощущаться в основном в Африке и странах Ближнего Востока, во многом из-за политических потрясений.
О странах СНГ. ФАО ожидает снижение урожая зерновых на 6% по сравнению с прошлым годом. Скорее всего, сбор зерна составит 148 млн тонн. В основном это объясняется неурожаем на Украине. Из-за неблагоприятных погодных условий зимой урожай там будет совсем не таким, как в прошлом году. Производство пшеницы упадет почти на 40% и составит 14 млн тонн. Это не только гораздо ниже прошлогоднего рекордного урожая, но и среднестатистического урожая за пять лет.
Украина является важным производителем зерна в СНГ, поэтому такое развитие событий негативным образом отразится на ситуации в соседних странах, а также на ценах.
Из азиатских членов СНГ ФАО обращает внимание на динамику производства пшеницы в Казахстане. Урожай сократится до 14,7 млн тонн, что ниже прошлогоднего рекордного урожая на треть.
По оценке ФАО, в целом очень хороший урожай ожидается в большинстве стран Азии и Южной Америки, а также в США и Канаде.
Запасы зерна по окончании сезона в 2013 году увеличатся до 548 млн тонн. Это будет на 7% выше первоначальных запасов начала сезона. Кроме того, запасы достигнут самого высокого уровня, начиная с 2002 года.
Нынешняя оценка предполагаемого объема запасов фуражного зерна – 201 млн тонн, что выше прошлогоднего показателя на 20%.
"Крестьянские ведомости"
- В России будет построен крупнейший мясоперерабатывающий комплекс в Европе
Крупный российский агрохолдинг Ариант запускает масштабный проект по строительству крупнейшего мясоперерабатывающего комплекса на территории Челябинской области
Производственная мощность проекта будет равняться 140 тоннам продукции в сутки, он будет располагаться на территории 15 тыс. квадратных метров. Объем инвестиций в строительство комплекса пока не разглашается, однако по предварительным экспертным оценкам они составят 6 млрд. рублей. Проект уникального для России пищевого предприятия подготовлен немецкой фирмой Bertschlaska. Согласно пресс-релизу компании, отличительной особенностью нового проекта будет строжайшая система контроля качества продукции. В результате реализации проекта Челябинская область займет второе место по производству мяса среди регионов России.
Михаил Юревич, губернатор Челябинской области: «Конкурентные преимущества заложены за счет собственного животноводства. Закупается самая новейшая технология, что есть в мире, самая лучшая! Только этим можно добиться высочайшего качества и больших конкурентных преимуществ»
Александр Кретов, депутат Госдумы: «Он действительно является уникальным проектом, над которым сегодня трудятся австрийские, швейцарские, немецкие компании. И все, что есть в мире нового, будет реализовано на этой площадке».
Проект будет окончательно сдан в январе 2013 года.
Источник: AGRORU.com
- Производство сухого молока в РФ упало на 45%
По данным Росстата, в молочной промышленности за 4 месяца 2009 года наибольшими темпами росло производство сыров, где рост составил 11%. Всего с января по апрель было выработано 134 тыс. тонн. Производство цельномолочной продукции выросло на 2,1% — до 3,4 млн тонн. Выработка сухого молока при этом сократилась на 44,7% — до 12,6 тыс. тонн.
Как считают эксперты молочного рынка, столь резкое падение производства сухого молока вызвано сокращением спроса на него из-за введения техрегламента на молоко. Согласно этому документу молоко, изготовленное с добавлением сухого молока, должно называться молочным напитком.
"Крестьянские ведомости"
- Цены на импортную говядину рекордно снизились
Согласно данным очередного еженедельного обзора цен на говядину в России и за рубежом, информационно-аналитического агентства "ИМИТ", снижение стоимости импортной говядины, поступающей из стран дальнего зарубежья в порты Санкт-Петербурга, наблюдается с середины декабря прошлого года.
Цены на условиях CIF (цены в долларах США до уплаты таможенных пошлин) с декабря по середину июня, по данным ИАА "ИМИТ", упали на 15, 5%, что является наибольшим снижением за последние два года. Это обусловлено ослаблением цен на рынках основных стран экспортеров. В Уругвае за последний месяц цены снизились на 15, 1%, за год — на 20, 7%. В Бразилии цены на мясной скот за месяц в долларовом выражении снизились на 11, 4%, за год — упали на 42, 9%. В реалах снижение не столь ощутимо — за месяц на 7, 4%, за год — на 26, 3%.
В условиях укрепления курса доллара США по отношению к рублю, оптовые цены на импортную говядину на внутреннем рынке России за последние две недели несколько возросли. В Центральном федеральном округе их рост составил 1, 8%, в Северо-Западном — 2, 3%. Однако они все еще на 5-6% ниже, чем в начале года.
RBC Daily
- Приглашаем принять участие в работе деловой программы выставки RosUpack 2012!
Сформирована деловая программа 17-й международной выставки упаковочной индустрии RosUpack 2012!
В этом году участников и посетителей ждет насыщенная программа мероприятий, состоящая из конференций, семинаров, круглых столов, презентаций и демо-шоу, организаторами которых выступают лидирующие ассоциации и организации отрасли! На них запланировано обсуждение сложившейся ситуации и возможных путей развития российского рынка упаковки, норм и требований законодательства РФ в этой сфере, а также демонстрация инноваций и достижений отрасли.
Деловая программа RosUpack 2012 представит:
Не упустите возможность обменяться опытом и встретиться с ведущими специалистами отрасли на 17-й международной выставке упаковочной индустрии RosUpack! Именно здесь в одном месте и в одно время для Вас будут представлены все сегменты упаковочной индустрии: упаковочные машины и технологии, оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, оборудование для производства и оформления упаковки, упаковочные материалы, готовая упаковка и тара для всех отраслей промышленности! А также автоматизация, современные технологии, упаковочные системы, техника и оборудование для современного склада.
Список участников выставки RosUpack 2012
Для бесплатного входа на выставку и экономии Вашего времени при регистрации на месте предлагаем Вам пройти короткую Интернет-регистрацию и распечатать свой именной электронный билет на выставку уже сейчас.
До встречи на главной упаковочной выставке России с 18 по 22 июня, ВВЦ, павильон № 75!
- Компания "Бестром" разработала новую линию для упаковки гранулированного растворимого кофе в банки
Как известно, гранулированный кофе является очень хрупким продуктом, и при его дозировании гранулы разрушаются.
Специалистами компании "Бестром" было найдено оригинальное решение дозирования этого продукта на шнековом дозаторе, при этом гранулы практически не разрушаются и, что немаловажно, сохраняется высокая скорость дозирования.
Первая линия уже введена в эксплуатацию на одном из кофейных производств в Московской области.
Данное решение можно применять не только для фасовки кофе в готовую тару, но и в пакеты из полимерных пленок на вертикальных упаковочных машинах.
Unipack.Ru
- Пивовары ожидают подорожания на 12%
По утверждению представителей отрасли и специалистов, ограничение продажи пива повлечет резкое сокращение продаж, а также рост цен.
Проект постановления об ограничении продажи пива в Москве с 11 вечера до 8 утра уже подготовлен департаментом торговли и услуг Москвы. Также он предполагает в перспективе запретить продажу этого напитка из магазинов, расположенных в помещениях жилых домов.
По словам директора по продажам пивоваренной компании "Очаково" Владимира Ефремова, подобные решения могут привести к резкому "переходу" россиян на крепкие напитки и снижению реализации пива.
- Уже в первом квартале продажи пива уменьшились на 8%, продажи коньяка и водки выросли на 7%. Все эти решения могут привести к дальнейшему падению продаж пива, - пояснил Life News Ефремов.
Представитель компании "Очаково" также обратил внимание на возможность повышения цен на продукцию.
- Запрет продажи пива в магазинах, расположенных в жилых домах (а их очень много), может серьезно ударить по показателям реализации продукции. С учетом того, что происходит на валютных рынках, мы много сырья закупаем за рубежом, и это тоже влияет на цену, - добавил он.
По мнению Ефремова, происходящее - это бутафория борьбы с алкоголизмом.
Эксперты отмечают, что подобные меры могут сказаться на росте цен. Однако специалисты уверены, что резкого взлета стоимости солодового напитка не произойдет.
- Повышаться цена будет, но не сразу, а поэтапно. До конца года вероятен рост от 7 до 12 процентов, - полагает независимый эксперт Дмитрий Гаврилов.
Руководитель центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин заявил, что население еще не привыкло к действующему закону по ограничению продажи крепкого алкоголя и, если его лишить альтернативы в виде пива, то это может привести к переходу на спирт или настойку боярышника из аптеки.
- Из-за ограничений и роста цен, естественно, появится сеть реализации поддельной нелегальной продукции, - заявил Life News Шапкин.
Менеджер по внешним связям компании "Балтика" Юлия Шевлякова рассказала Life News, что пивовары поддерживают решения о борьбе со злоупотреблением алкоголем, но нельзя не оставлять населению альтернативы в виде пива с содержанием алкоголя не более 5%.
- Мы считаем, что усиление контроля за продажей алкоголя несовершеннолетним более важная задача, чем неосознанные ограничения продаж слабоалкогольных напитков, - пояснила Шевлякова.
В Союзе российских пивоваров более осторожны в высказываниях, но и они говорят о поспешности московских властей.
- Многие меры, направленные на борьбу с алкоголизацией населения, нашли широкую общественную поддержку и могут оказаться эффективными при реализации поставленных задач. Но в данном законе есть фундаментальные недоработки, и его правоприменение требует внимательного изучения и самых подробных разъяснений, - сообщили Life News в Союзе пивоваров.
Источник:INFOLine:: ADVIS.ru
- Экспорт отечественного мяса птицы сократился
Производственные показатели в отношении мяса и мясопродуктов в 2012 году демонстрируют уверенный рост, значительная заслуга в этом сектора птицеводства. Отечественного мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы на рынке в текущем году стало на 19% больше – всего 1,1 млн. тонн. Порядка 80% от общей численности голов птицы в хозяйствах всех категорий приходится на сельскохозяйственные организации, где к концу апреля 2012 года насчитывалось 381,4 млн. голов. За год показатель этот вырос на 7%. Наиболее заметная положительная динамика отмечена в Северо-Западном ФО и Северо-Кавказском ФО, где рост относительно прошлогодней численности голов составил 25% и 15% соответственно.
График 1. Динамика объема импорта/экспорта товарной групп ТН ВЭД 0207 «Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы свежие, охлажденные или замороженные» по итогам января-апреля с 2009 года по 2012 год, тонн
*данные указаны без учета объемов по ТС
Объем импорта мяса птицы по итогам января-апреля 2012 года составил 101,8 тыс. тонн. Сравнивать этот показатель с аналогичным прошлогодним и позапрошлогодним не совсем правильно. Естественно, мы увидим существенный рост почти в 2 раза. Но это совершенно не говорит о том, что мы стали более зависимы от импорта. В 2010 году в это время действовал запрет на ввоз куриных окорочков из США, а в 2011 году существовал большой переходящий остаток с конца 2010 из-за резкого потока импорта после снятия запрета. Если сравнивать показатель текущего года с уровнем ввезенной продукции в 2009 году, то мы наблюдаем сокращение более чем в 2 раза – с 220 тыс. тонн до 102 тыс. тонн. Напомним, что объем тарифных квот на мясо птицы с 2009 года по 2012 года сократился с 1 млн. 252 тыс. тонн до 330 тыс. тонн соответственно. К началу мая текущего года использовано 31% от годового объема.
Американской продукции из общего объема импорта в январе-апреле 2012 года больше всего - ее доля оставляет 52% или 53 тыс. тонн. Следом идет Бразилия - 18% или 18 тыс. тонн, затем Франция - 9% или 9 тыс. тонн, Аргентина - 4% или 4 тыс. тонн, Украина - 3%. На остальные страны приходится 14% от общего объема импорта мяса птицы.
Объем экспорта товарной группы мясо птицы по итогам января-апреля текущего года составил 5,9 тыс. тонн. В прошлом году в другие страны Россия направила на 9% больше за аналогичный период. Бурного развития экспорта мы пока не наблюдаем. Однако по сравнению с 2009 годом показатель удалось увеличить более чем в 5 раз. В тройку лидеров среди направлений экспорта входят: Гонконг – 3,6 тыс. тонн, Вьетнам – 1,9 тыс. тонн, Киргизия – 77 тонн.
Средняя производственная цена по России на мясо домашней птицы составила в апреле 2012 года 71,4 руб/кг. Не смотря на то, что вот уже три месяца подряд цена растет - только по итогам отчетного месяца цена выросла на 0,2% - все же относительно показателя апреля 2011 года текущий на 2% ниже. За год самый ощутимый темп роста производственной цены приходится на Дальневосточный ФО - на 5%. Максимальное сокращение отмечено в Северо-Западном ФО - на 5%.
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- PART Awards 2012: заседание Жюри
7 и 8 июня состоялось заседание Жюри Премии PART Awards, в состав которого вошли:
• Владимир Ананьев, Заведующий кафедрой Технологий упаковки и переработки высокомолекулярных соединений МГУПБ, к.т.н., профессор, доцент, старший научный сотрудник, заслуженный изобретатель СССР;
• Вера Мясоедова, Главный научный сотрудник, д.х.н., профессор, академик СПб Инженерной академии, член ИЮПАК;
• Наталья Пинягина, д.э.н., Директор по развитию ООО «Архангельский ЦБК»;
• Ольга Гулинкина, к.т.н., Главный редактор журнала Packaging R&D;
• Виктор Пугачёв, Генеральный директор Unipack.ru;
• Юлия Васерчук, Кандидат искусствоведения;
• Вероника Ганина, Директор выставки RosUpack.
Сейчас подсчитываются голоса и подводятся итоги. Совсем скоро мы узнаем имена Победителей Премии PART Awards! Но интрига будет сохраняться до Официальной церемонии награждения Лауреатов и Победителей конкурса, которая состоится 19 июня на Торжественном приёме, посвященном открытию 17-й международной выставки упаковочной индустрии RosUpack.
Познакомиться с работами, представленными на конкурс, можно будет на стенде Премии PART Awards № C223. А также следите за новостями на сайте выставки!
Получите электронный билет на RosUpack 2012 >>
Организаторы выражают большую благодарность Членам Жюри за то, что они смогли найти время в своём плотном графике и приехать на заседание!
- Мясокомбинат «Кунгурский» - победитель ежегодного конкурса в области маркетинговых услуг «Серебряный Меркурий»
Рекламные кампании Мясокомбината «Кунгурский» «Синдром Чего-бы-съесть» и «Кунгур и Казань - города-побратимы», проведенные в 2011-2012 гг. в Пермском крае и Республике Татарстан, стали победителями Ежегодного конкурса в области маркетинговых услуг «Серебряный Меркурий». Разработчиком рекламных кампаний выступило Агентство креативных решений «Восход».
Конкурс в области маркетинговых коммуникаций «Серебряный Меркурий» проводится с 2001 года. Победители традиционно получают возможность представить свои работы на конкурс «The Globes Awards», организатором которого выступает Международная Ассоциация Маркетинговых Агентств (MAAW).
В 2012 году в ежегодном конкурсе в области маркетинговых услуг «Серебряный Меркурий» приняли участие более 90 рекламных агентств из России и Украины, которые представили на суд жюри более 400 рекламных концепций. Каждый проект, представленный на конкурс, оценивался по 10-балльной системе по 4 основным критериям: исполнение, стратегия, креативность и эффективность. В состав жюри вошли представители таких компаний, как «Mercedes-Benz», «Bacardi», «Pepsico», «Мегафон» и др.
На церемонии награждения в концертном зале «Известия Hall» (г. Москва) рекламные кампании Мясокомбината «Кунгурский» были удостоены первых мест в номинациях «Лучшая кампания по продвижению торговой марки» («Кунгур и Казань - города-побратимы») и «Лучшее творческое решение интегрированной кампании» («Синдром Чего-бы-съесть»). В числе победителей были представлены проекты таких известных мировых и российских компаний, как «Маrs», «Procter&Gamble», «Сбербанк», «Danone», «Nokia».
Член жюри конкурса, генеральный директор INTOWN PROMOTION/Part of TWIGA Communication Group Сергей Галустян поздравил с победой своих коллег из РА «Восход» и команду Мясокомбината «Кунгурский»: «Поздравляю с наградами за отличные, на мой взгляд, кампании, которые занимают самые почетные места уже не на первом фестивале. Кампании «Синдром Чего-бы-съесть» и «Кунгур и Казань - города-побратимы» покорили в первую очередь креативной мыслью, нестандартностью подхода к решению поставленных задач. И тот факт, что данные работы были высоко оценены на маркетинговом фестивале «Серебряный Меркурий», подчеркивает то, что поставленные задачи были выполнены».
Рекламная кампания «Синдром Чего-бы-съесть» к основной награде завоевала приз зрительских симпатий, а «Кунгур и Казань - города-побратимы» дополнительно получила приз за результативность проведенной кампании.
Директор Агентства креативных решений «Восход» Ирина Крафт прокомментировала очередную победу рекламных кампаний Мясокомбината «Кунгурский»: «Мы очень любим и ценим своих клиентов, особенно тех, которые думают быстро и нестандартно, ставят интересные задачи, дают свободу для творчества и не боятся доверить самое дорогое – «судьбу своих брендов», а главное - инвестируют в будущее этих брендов. Немаловажную роль сыграло и то, что в обоих проектах мы выступили и в качестве автора идеи, и в качестве подрядчика по реализации проекта. Это позволило быстро и правильно координировать работу, что было особенно важно в реализации медиапроекта «Кунгур-Казань», когда утренние новости Казани уже вечером появлялись в эфире внутри рекламных роликов. Ролики уже не были просто рекламными, они были правдивыми, новостными, актуальными и все время разными».
Победители премии представлены на сайте конкурса «Серебряный Меркурий» - http://www.silvermercury.ru/download/winner.pdf
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- «ПАВА»: итоги работы за май 2012.
В мае текущего года компания «ПАВА» продолжила планомерное развитие. Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», расширили географию поставок выпускаемой продукции, увеличили объемы отгрузок цельнозерновой муки «Житница», а Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат вновь отгрузил продукцию в благотворительных целях.
Мелкофасованные крупы ТМ «Алтай-Батюшка» появились в ассортименте зерноперерабатывающих комбинатов, входящих в состав компании «ПАВА», в конце 2011 года, и эта продукция активно занимает свою нишу на отечественном рынке. Так, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты осуществили первую поставку всей линейки мелкофасованных круп ТМ «Алтай-Батюшка» для магазинов г. Хабаровск. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат впервые отгрузил мелкофасованные крупы данной торговой марки для розничных торговых точек г. Владивосток.
Авторская разработка специалистов компании «ПАВА» - цельнозерновая мука ТМ «Житница» теперь доступна и жителях Хабаровского края. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил первую партию этого уникального продукта в двухкилограммовой упаковке для локальной торговой сети «Три толстяка» в Хабаровский край. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил мелкофасованной мукой «Житница» ассортимент продукции, поставляемой своему дистрибьютору из Брянской области. Благодаря этой поставке продукция, уникальность которой уже оценили по достоинству жители других российских регионов, теперь представлена и в магазинах торговых сетей, розничных торговых точках данного региона. Михайловский зерноперерабатывающий комбинат в несколько раз увеличил объемы поставок муки «Житница» крупной оптовой компании Владимирской области - ООО «АгроАльянс», что обусловлено возрастающим спросом на эту продукцию со стороны производителей хлебобулочных, кондитерских изделий и потребителей.
В мае текущего года с целью развития партнерских отношений Михайловский зерноперерабатывающий комбинат посетил руководитель крупной оптовой компании из г. Хеброн (Палестина). В рамках визита он познакомился с производственным процессом и высоко оценил технологии алтайских мукомолов, а также качество выпускаемой на предприятии продукции. В результате партнер в 4 раза увеличил объем повторной заявки и расширил ее ассортимент, включив в заказ помимо цельнозерновой муки «Житница» и крупы манной, муку высшего и первого сортов.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, продолжая осуществлять поставки продукции в благотворительных целях, отгрузил муку высшего сорта и крупу манную собственного производства Станционно-Ребрихинскому детскому саду «Росинка», Станционно-Ребрихинской средней общеобразовательной школе, Ребрихинской средней общеобразовательной школе, а также территориальным центрам социальной помощи семье и детям Октябрьского и Индустриального районов Барнаула.
ПАВА Департамент PR
- Росалкоголь уходит в оборону
Возглавить службу может Татьяна Шевцова
Куратор алкогольной отрасли со стороны государства Игорь Чуян может в ближайшее время покинуть должность главы федеральной службы Росалкогольрегулирование (РАР). Одной из его главных задач считалась борьба с теневым рынком алкоголя, который еще три года назад оценивался как сопоставимый с рынком легальным. Новым главой службы может стать замминистра обороны Татьяна Шевцова.
В ближайшее время господин Чуян может покинуть должность главы РАР, утверждают сразу несколько менеджеров алкогольных компаний. Источник "Ъ" в правительстве это подтверждает, оговариваясь, что "работать ему (Чуяну.— "Ъ") осталось недолго". Источник в алкогольной отрасли говорит, что такое решение было принято еще три месяца назад. Он связывает его с уходом из правительства куратора службы бывшего первого вице-премьера Виктора Зубкова (в новом правительстве это компетенция нового вице-премьера Аркадия Дворковича).
Получить комментарий господина Дворковича не удалось. В пресс-службе РАР от комментариев воздержались, заявив, что вопрос о смене руководства ведомства — в компетенции председателя правительства.
Сменить господина Чуяна в РАР может замминистра обороны Татьяна Шевцова. "О ее назначении на должность руководителя РАР может быть объявлено в ближайшие дни",— утверждает менеджер крупной алкогольной компании. Госпожу Шевцову уже называли одним из претендентов на руководство РАР, когда ведомство еще только создавалось, а сама она работала в должности заместителя Федеральной налоговой службы (ФНС).
По словам источника "Ъ" в Минобороны, вероятность перехода Татьяны Шевцовой на руководящую должность в РАР действительно существует. Однако, говорит он, представление в администрацию президента о ее переводе на новое место работы пока не вносилось.
Игорь Чуян возглавляет РАР фактически с момента его образования: приказ о его назначении прежний премьер-министр Владимир Путин подписал 19 января 2009 года. В сферу ответственности РАР перешли функции контроля над производством и оборотом этилового спирта и алкогольной продукции, которые прежде были поделены между Минсельхозом, Минфином, ФНС и Федеральной службой по тарифам.
Главной задачей Игоря Чуяна на посту главы РАР стала борьба с нелегальным рынком алкоголя, который на момент создания службы оценивался как равный по объему рынку легальному. Одной из мер стало введение минимальных цен на водку, коньяк и другой крепкий алкоголь свыше 28 градусов. С 1 июля прошлого года начала действовать новая система налогообложения крепкого алкоголя, при которой вся сумма акциза на спирт стала уплачиваться при его закупке ликероводочными заводами (ранее часть акциза платили спиртзаводы).
Кроме того, РАР было основным разработчиком поправок в законодательство, которые приравнивают пиво к алкоголю, запрещают продажу продукции крепостью более 0,5 градуса с 1 января 2013 года в нестационарных торговых точках (палатки, киоски, павильоны), полностью запрещают ее продажу в ночное время с 23 до 8 часов (с 1 июля), вводят полный запрет на рекламу алкоголя на телевидении, радио и наружных носителях.
Однако ряд мер, инициированных господином Чуяном, можно сравнить с карательными, вспоминают участники алкогольного рынка. Речь идет о массовых отказах в продлении лицензий на производство и оборот спирта и алкоголя. По данным материалов РАР, в 2011 году на 32% сократилось количество спиртзаводов, на 22% уменьшилось число действующих лицензий на выпуск алкоголя, на 19% сократилось количество дистрибуторов алкоголя. За период перелицензирования, пик которого пришелся на весну-лето, без лицензий разное количество времени простояли даже заводы лидеров отрасли, в частности "КиН", "Альянс-1892" и завод CEDC "Браво Премиум".
Ряд участников рынка при этом считали, что в лицензии им отказывают по формальным причинам, придравшись к незначительным нарушениям: в части случаев компаниям удавалась в суде опротестовать действия регулятора и лицензии вернуть. В вопрос с лицензиями вмешалась даже Федеральная антимонопольная служба (ФАС), которая посчитала, что РАР порой создавало искусственные барьеры для представителей отрасли.
Само РАР в феврале докладывало, что, по его расчетам, в 2011 году объем нелегальной водки на рынке снизился до 24%. Задачу снизить объем нелегального рынка господин Чуян действительно выполнил, считает директор ЦИРРА Вадим Дробиз. Однако теперь, полагает он, перед ведомством в свете предстоящего роста акцизов (к 2014 году будут повышены до 500 руб. за 1 л спирта с 254 руб. сейчас) стоит задача увеличить собираемость налогов при возможном сокращении легального производства. "Пока что примерно с 10% учтенного алкоголя и с 45% проданного в рознице акциз по-прежнему не платится, а при его дальнейшем росте этот процент может только возрасти",— говорит господин Дробиз. По его мнению, с этой задачей как раз могла бы справиться специалист по налогам и сборам Татьяна Шевцова.
Коммерсант
- Россия предлагает создать единую стратегию пищевой безопасности АТР.
Министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров на встрече министров АТЭС по продовольственной безопасности в Казани выступил с инициативой создания единой стратегии пищевой безопасности Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР).
"Для защиты здоровья населения и обеспечения безопасности аграрного производства и рынка считаем целесообразным создание единой стратегии пищевой безопасности Азиатско-Тихоокеанского региона", - говорится в тексте выступления министра, размещенном на сайте Минсельхоза РФ.
По его словам, странам АТР необходимо организовать мониторинг рынков и обмен информацией об объемах производства, о предложении и спросе. Важно стремится к смягчению волатильности цен на продовольствие, развивать инфраструктур рынка, включая портовую, работать над снижением потерь по всей продовольственной цепочке. "Одной из первостепенных задач является сегодня улучшение логистики, включая работу таможенных, фитосанитарных и ветеринарных служб. Этот фактор напрямую влияет на цены и доступность продуктов", - отметил Федоров.
Одной из важнейших задач является обеспечение продуктами питания уязвимых слоев населения на основе использования передового опыта экономик АТЭС и совместного поиска инновационных решений, добавил он.
"Сегодня мы видим свою роль в АТЭС в новом качестве. Как евроазиатское государство, Россия стремится к развитию торгово-экономических связей, как в Европе, так и в Азии. Благоприятные возможности для "евразийской миссии" нашей страны открываются, в частности, в АТР, куда входят российские регионы Сибири и Дальнего Востока", - отметил Федоров.
Являясь активным участником СНГ, объединения с традиционно развитым сельским хозяйством, Россия заинтересована и способна играть в АТЭС роль торгового, транспортно-логистического и технологического "моста" между СНГ и государствами АТР, а в будущем - между странами АТЭС и Евросоюзом, информирует РИА Новости.
"Мы готовы мобилизовать свой богатый природный, ресурсный и интеллектуальный потенциал, включая географическое положение, для обеспечения региональной и глобальной продовольственной безопасности", - подчеркнул глава Минсельхоза РФ, напомнив, что Россия сумела вернуть статус одного из крупнейших мировых экспортеров зерновых. Из 94 миллионов тонн зерна, собранных в прошлом году, Россия уже реализовала на внешние рынки более 25 миллионов тонн и по объему экспорта пшеницы занимает второе место в мире.
"Мы будем расширять свое присутствие на мировом рынке в качестве поставщика широкого спектра продукции. Тем самым не только будет реализован потенциал отрасли, но сделан еще один шаг к решению глобальной задачи - борьбы с голодом", - отметил он.
Еще одной из важнейших тем как глобальной продовольственной безопасности, так и здоровья населения является рыболовство, продолжил глава Минсельхоза РФ. "Необходимо сделать акцент на ответственном поддержании морских экосистем и торговле биологическими ресурсами мирового океана. Назрела необходимость усиления сотрудничества в противодействии незаконному, несообщаемому и нерегулируемому промыслу, достижении экологически, социально и экономически устойчивого управления рыболовством и морскими экосистемами, повышении прозрачности в регулировании рыболовства", - пояснил он.
"Крестьянские ведомости"
- Мировые тенденции. Прогнозы Робинсон.
К проходившей недавно выставке London International Wine Fair известного британского винного специалиста Дженсис Робинсон попросили подготовить доклад о мировых трендах в области виноделия, которые, с ее точки зрения, наметились в настоящее время или получат свое развитие в ближайшем будущем. Тезисы этого доклада она выложила на своем сайте…
Вот, что пишет Дженсис:
"Это просто замечательно, что в сфере вина сегодня существует так много трендов. Все это происходит благодаря значительно улучшившимся средствам коммуникации между людьми, связанными с вином во всем мире. Изложенные ниже мои прогнозы только намечаются и еще не нашли своего отражения в каких-либо статистических данных.
Главная тенденция: стремление к улучшению качества вина, а не к его количеству. И связанное с этим изменение отношения к индустриализации виноделия: нет больше безудержанного восхищения научными достижениями и высокой эффективностью производства; куда большее уважение виноделы испытывают к Природе, естественности, полезности, цельности и здоровью.
За свою долгую карьеру я была свидетельницей целой серии колебаний "винного маятника", когда какие-то тенденции достигали своего предела и начинали двигаться в обратном направлении. Например, когда я начала писать о вине в 1976 году, в фаворе были разнообразные белые вина. Потом пришла мода на Шардоне.
Массовое уменьшение крепости вин
- Австралийские виноделы доводят это порой до крайности, иногда за счет вкуса вина
- Феномен популярности вин на базе мускатных сортов
- Информированность по поводу изменения климата
- В некоторых регионах виноделы экспериментировали с достижением максимальной зрелости винограда, что приводило к высокому содержанию алкоголя в конечных винах. Затем начали отходить от этого, например, в австрийском районе Wachau, на юге Роны, в Бургундии, Лангедоке и Калифорнии (здесь дольше всего сопротивлялись тенденции к уменьшению алкогольной крепости вин, но сейчас наметился тренд именно в эту сторону, что должно повлиять на все виноделие США).
- Феномен низкоалкогольных вин (на недавней дегустации в Tesco целый стол был отдан продуктам с пониженным содержанием алкоголя)
Появление новых регионов виноградарства с прохладным климатом
- Клифорния: Santa Rita Hills, Sonoma Coast
- Чили
- Аргентина: Патагония и высотные виноградники в предгорьях Анд
- Южная Африка: Elim, Elgin, высокогорные участки
- Австралия: район Victoria и виноградники высотного расположения, о-в Тасмания
- Новая Зеландия: Waitaki, West Canterbury
- Атлантический регион северо-запада Испании
- Скандинавия, страны Бенилюкса, Британия, Польша
Кислотность и легкотельность вин больше не пугают
- Реалибитация немецких вин
- Популярность Рислинга в США (хотя этот феномен видимо замедлился)
- Феномен натуральных вин
- Добро пожаловать в Божоле!
- Луара возвращается?
- Не удивлюсь смещению интереса с красных к белым винам; уже сейчас хорошо виден сдвиг в сторону розовых напитков
Тенденции в сортовой области
Какой контраст произошел со времен создания серии передач на ВВС Jancis Robinsons Wine Course в середине 1990-х, когда меня беспокоило, что сорта шардоне, каберне и мерло оккупировали весь мир! Еще не так давно этими тремя международными сортами интересовались все. А на недавней дегустации вин сетей супермаркетов Tesco и Waitrose были представлены напитки из 40 сортов, о которых 15 лет назад никто и не слышал: Albarino (стал таким популярным сегодня), Aglianico, Arneis, Arrufiac, Assyrtiko, Bobal, Bourboulenc, Cinsault, Clairette, Falanghina, Fiano, Furmint, Graciano, Greco, Grenache Blanc и Gris, Grillo, Gros Manseng, Loureiro, Macabeu/Viura, Marsanne, Mavrodaphne, Moristel (не говоря уже о Monastrell/Mourvedre), Torrontes, Touriga Nacional, Verdejo, Vermentino, Negrette, Nerello, Nero di Troia, Petit Courbu, Petit Manseng, Picpoul, Roussanne, Sagrantino, Sauvignon Gris, Tannat, Teroldego. Я уже не говорю об успехах Malbec, Carmenere, Carignan, Tempranillo, Viognier, Gruner Veltliner и Pinot Gris/Grigio. Все они были очень слабо представлены еще 20 лет назад. Много новых сортов было выведено специально для местных условий. Например, красные frontenac, marquette и st croix; белые - la crescent, traminette и brianna.
Резкий всплеск интереса к местным и импортным сортам! Вопрос здесь в том, произошло это из-за спроса со стороны потребителей или, что более вероятно, из-за любопытства виноделов? Или может быть более циничный вариант - это просто тактический ход, чтобы впечатлить винных критиков, как я, чем-то новеньким?
Почти 1400 различных сортов винограда используется сегодня для производства вин в коммерческих объемах (в книге Vines, Grapes & Wines, опубликованной в 1986 году, упоминалось только несколько сотен).
Тенденции в выращивании винограда
- Значительное уменьшение использования химикатов. Большой интерес к органической и биодинамической витикультуре
- Все большая замена тракторов лошадьми, даже в Пойяке (например, шато Pontet Canet или Latour)
- Все большее число виноделов сверяют свою работу с фазами Луны
- Тенденция в сторону меньшего использования ирригации и большее уважение к "сухим" виноградникам, требующим минимальное количество воды, в связи с резким уменьшением источников пресной воды. Пока в большей степени это касается Нового Света, но с изменением климата проблемы ирригации встанут и перед Старым Светом.
- Точечная ирригация для достижения максимальной эффективности.
Тенденции в виноделии
- Хорошо наметившийся тренд в сторону ремесленных вин, "натуральных" способов их изготовления. Сейчас это особенно заметно в Бургундии. Хотя называть вино "натуральным" - этого еще недостаточно. Оно в первую очередь должно быть качественным!
- Очень заметная тенденция ухода от новых маленьких дубовых бочек. Бондарям будет работа потяжелее.
- Мода на использование других видов древесины, а не традиционного дуба (акация, каштан и т.д.). Все большее использование цементных емкостей порой очень забавной формы, как например, квери, яйцеобразные или напоминающие фигуру Будды, как на винодельне Cheval Blanc.
Общее экологические осознание
- Все больший интерес к альтернативной бутылкам таре. Явно различимое движение от толстых и тяжелых бутылок к легким и тонкостенным
- Недостаточное осознание необходимости энергосбережения при изготовлении и особенно хранении вина. Браво наповским винохранилищам, где этому уделяют столько внимания. "Фе" бордоским и испанским винохранилищам, расположенным на поверхности земли!
- Вызывает у меня вопрос, а сколько же энергии надо затрачивать для безопасной транспортировки "натуральных" вин, которые очень чувствительны к подобным перемещениям.
Труд на виноградниках
- Недавний успех оптико-сортировочных машин в Бордо может помочь изменить тамошнее отношение к механизации. Все больше процессов на виноградниках и винодельнях будет механизироваться, если только не будет значительно поднята оплата труда на виноградниках, что начнет привлекать квалифицированную рабочую силу. Но даже в этом случае сомневаюсь, что мы будем настоятельно рекомендовать нашим детям карьеру сборщика винограда, если только это не произойдет посредством женитьбы (замужества) на одном из членов семей, владеющих виноградниками, например, с названием Montrachet, Richebourg или Chambertin. Сегодняшние расценки работы на виноградниках: Чили - $2,50 в час; штат Орегон - $10 в час; Австралия - более $20 в час, Франция - ?9 в час, хотя фактически работодатель платит ?16 в час. ?7 уходит на выплаты в различные социальные программы и налоги (обычная ситуация в социально-ориентированном государстве, каким на сегодня является Франция, где необходимые средства можно собрать только через высокие налоги. прим. ред.).
- Постоянные колебания между перепроизводством вина и его нехваткой в зависимости от года и страны.
- Рынок балка стал очень гибким, быстро реагирующим на ситуацию.
- Появилось много брендов, о провенансе которых стараются умалчивать.
Тонкие вина
- Несмотря на тот факт, что сегодня качественные вина в ценовом смысле опустились к своему дну, часть лучших вин становится все дороже. Это относится к винам grands crus, first growths и отдельным редким брендам.
- Качественные вина все больше становятся инвестиционным инструментом, все больше появляется винных инвестиционных фондов.
Я, конечно, могла бы еще много сказать о волне подделок в мире дорогих вин, о важности провенанса, правильной транспортировке и многом другом, связанном с бизнесом премиальных вин. Одно могу сказать точно, что я слегка наивна, идеалистична во всем, что касается тонких вин. И уж точно не ждите от меня рекомендаций по поводу инвестиций в вино. Оно делается совсем не для этого!!!
Whywhywine.ru
- Роспотребнадзор: О гармонизации требований к безопасности пищевых продуктов с международными стандартами.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в целях обеспечения качества и безопасности продуктов питания проводит планомерную работу по гармонизации российских требований к максимально допустимым уровням (МДУ) остаточных количеств пестицидов, антибиотиков и других веществ в пищевых продуктах с международными стандартами, в том числе с нормами, применяемыми в Европейском Союзе и стандартами Комиссии ФАО/ВОЗ по международным пищевым стандартам "Кодекс Алиментариус".
В том числе, в рамках взаимодействия с Генеральным директоратом по здравоохранению и защите потребителей Европейской Комиссии Роспотребнадзором получена информация о действующих в ЕС требованиях к МДУ по тяжелым металлам и радионуклидам, которые были ужесточены в целях недопущения притока загрязненной продукции на территории стран-членов ЕС в связи с последствиями радиационной аварии на АЭС Фукусима-1 в 2011 году.
Кроме того, европейские партнеры представили в Роспотребнадзор научные данные и мнения стран-членов ЕС о допустимости применения молочной кислоты для удаления поверхностных загрязнений с туш животных при переработке. Данная информация особенно важна в контексте действующего в России и ЕС запрета на использования хлорсодержащих веществ для обработки мяса птицы.
Вся получаемая из ЕС информация внимательно изучается ведущими научно-исследовательскими учреждениями Роспотребнадзора совместно с РАМН и РАСХН для последующего внесения изменений в российские нормативные правовые акты и документы Таможенного союза, регламентирующие требования к безопасности допускаемых на рынок продуктов питания.
В рамках выполнения обязательств по вступлению России в ВТО Роспотребнадзором также ведется подготовка дополнительного научного обоснования для сохранения МДУ остаточного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы на уровне российских гигиенических нормативов безопасности. Полученные на сегодня научные данные свидетельствуют, что при переходе на принятые в ВТО МДУ тетрациклинов в продуктах питания, возрастет риск для здоровья населения. Это говорит о необходимости сохранения российских требований, которые являются более жесткими, предотвращая тем самым превышение допустимой суточной дозы (ДСД) поступления антибиотиков тетрациклиновой группы у ряда групп населения, в первую очередь у детей. Подготовленное научное обоснование сохранения российских требований к МДУ для тетрациклинов будет представлено странам-членам ВТО в установленном порядке в соответствии с договоренностями, зафиксированными в докладе рабочей группы по присоединению России к ВТО.
Advis.ru
