-
21.05.2012 09:34:12Россияне платят за взятки хлебом и молоком
-
21.05.2012 08:53:06Россия в очередной раз планирует покорить Лондон своими винами
-
18.05.2012 14:28:04«ПАВА» подвела итоги работы за апрель 2012 года.
-
18.05.2012 12:20:12Фруктоза негативно влияет на мыслительные процессы
-
18.05.2012 12:14:24Российских спортсменов подготовят к Олимпиаде с помощью спецпитания
-
18.05.2012 12:10:05Подать холодного
-
18.05.2012 12:04:41Объем российского импорта овощных консервов в 2011 году вырос на 7%
-
18.05.2012 11:58:26Специалисты ГК "Союзснаб" провели ряд пробных выработок на предприятиях. Вафельные изделия выпекались из муки, в которую были добавлены корректоры DENFAI...
-
18.05.2012 10:55:05Норвежская рыба уплыла в интересах Русского моря
-
18.05.2012 10:29:29Ежедневное употребление сока может привести к раку
-
18.05.2012 10:17:45Нехватка кофе может накрыть мир
-
18.05.2012 10:12:12Кузбасские осужденные осваивают производство масла
-
18.05.2012 09:49:07Министерство сельского хозяйства Пермского края выразило благодарность Мясокомбинату «Кунгурский»
-
18.05.2012 09:03:43На полках пензенских магазинов появился Ё-гурт от «Молком»
-
16.05.2012 13:58:10"Фанагория" поставила дубовые бочки в Шотландию
-
16.05.2012 13:45:29Британцы отказываются есть овощи
-
16.05.2012 13:42:12Итальянская компания будет производить в Грузии масло редиски
-
16.05.2012 13:37:54В Астраханской области будут развивать производство фисташек
-
16.05.2012 10:23:24К модернизации рыбокомбинатов будут привлечены ученые
-
16.05.2012 10:18:30В Москве открылся ресторан, где время меняют на еду
- Россияне платят за взятки хлебом и молоком
Эксперты подсчитали: продукты в магазинах стоили бы на треть дешевле, если бы чиновники и бизнесмены не требовали откатов.
Откаты, взятки, распилы - для современной России эти слова все равно что «перестройка» во времена СССР. Центр антикоррупционных исследований «Трансперенси Интернешнл» выяснил, сколько приходится платить за коррупцию россиянам. Для примера взяли молоко - один из самых популярных продуктов. По прикидкам фермеров и бизнесменов, которых опросили эксперты центра, взятки добавляют к конечной цене от 15 до 30%. Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко скромнее в оценках - по его мнению, в пакете молока на взятки заложено 10%. Но, как говорит директор департамента стратегического анализа ФБК Игорь Николаев, в стране вообще нет такой сферы экономики, где все было бы абсолютно честно. То есть, покупая любой товар, мы всегда платим коррупционный сбор, пишет «Комсомольская правда».
- Я бы оценил долю коррупции во всех ценах в 30%, - говорит он. - У нас признают, что 20% бюджета воруют, но это оптимистичная оценка. Есть сферы, где цифра еще больше. Например, строительство - зарыть в землю можно сколько угодно денег. На втором месте торговля - вспомните хотя бы скандалы с госзакупками.
4% Участок земли под ферму, подключение электричеству, газу, воде
Чтобы продать молоко, нужно сначала вырастить коров в чистом хлеву и только потом получить с них надой. Часто собственников пригодного для хозяйства участка не доискаться, а те, что есть, стоят просто баснословных денег.
- Продажа земли не может идти не по коррупционной схеме, - рассказывает представитель фермерского хозяйства. - Ни один квадратный метр в регионах сегодня не продается без комиссионных.
Подключение к электричеству и газу, по словам предпринимателей, иногда и вовсе выходит дороже, чем весь бизнес.
- Подвести газопровод и поставить распределительную станцию на 500 домов обошлось нам в 5 участков по 20 соток земли, - разводит руками фермер.
1% Взятки контролерам: Роспотребнадзор, Россельхознадзор, пожарные, налоговая инспекция
Молочники подсчитали: на любого фермера приходится по 30 - 40 (!) видов надзора. Вся эта бюрократия прописана в законах, но другое дело, что у надзирателей бывает мнение беспристрастное, а бывает и пристрастное. Больше всего, по признаниям, досаждают Россельхознадзор и Роспотребнадзор.
- В производстве самый серьезный контроль - ветеринарная инспекция, потому что не всякий пожарный долетит до ферм, а для Россельхознадзора это кормовая база, - делится один из руководителей профессионального объединения в молочной отрасли.
1% Откаты партнерам - например, при закупке техники или корма для животных
Взятки у нас прочно ассоциируются с чиновниками, но бизнесмены тоже часто их требуют. При покупке любого оборудования 80% компаний просят откат, рассказывает представитель фермерского хозяйства, откажешь - не получишь контракт, уйдет к тем, кто согласился заплатить. А если оборудование покупается с заложенным в его стоимость откатом, то автоматически растет и его цена, которая, в свою очередь, закладывается в стоимость молока.
3% Откаты крупным розничным сетям, плата за места на рынках и ярмарках
За места на ярмарках фермерам часто приходится выкладывать кругленькую сумму. На тех рынках, где прилавок готовы сдать в аренду, завышают цены - крестьяне рассказывают, что с них пытаются содрать вдвое, а то и втрое против обычной цены.
- Сколько рынков обошел - нет мест или ломят 2 тысячи рублей за аренду, - рассказывает фермер. - Тогда нужно на восемь продать, чтобы все окупить.
Крупные торговые сети - это вообще отдельная история. Мелкому производителю попасть туда почти нереально, остальные прорываются с боем.
- Заставляют вкладывать в цену бесконечные рекламные акции в этих сетях, - рассказывает представитель сельхозпредприятия. - Я встречался с представителем больших федеральных сетей и понял, что если мне с ними начать работать, то я буду работать в убыток год.
С крупных компаний денег напрямую не требуют, но тут есть свои фишки - бонусы за продвижение товаров или списание убытков.
1% Взятки или давление местных чиновников
Традиционные «барашки в бумажке», которыми сопровождается решение каждого важного вопроса. Но местная власть может стричь свои купоны не только в виде денег в конверте.
- Главы районов давали советы председателям колхозов о продаже молока тому или иному переработчику, - говорит представитель сельхозпредприятия. - Например, я работал с Татарстаном, и там администрация района устно запрещала вывозить молоко колхозникам за пределы региона.
Случаев таких полно, а заявлений в ФАС единицы - портить отношения себе дороже.
Комментарий эксперта
Андрей Даниленко, председатель правления Национального союза производителей молока:
- В производстве молока есть проблемы и с подключением к сетям, и с экологами, и вообще со всеми службами. Но молоко считается одной из самых неприбыльных отраслей, к тому же сельское хозяйство слишком социально значимо, поэтому проверяющие стараются гуманнее относиться. Я по себе знаю, что, как только начинают приходить всякие умные люди, ты им говоришь: денег хочешь? Да забирай все хозяйство! Иногда за счастье будет пойти к губернатору и сказать: все, я больше работать не буду, ваши контролеры меня достали. И вымогатели идут на попятную, когда с ними жестко разговариваешь. А вот у крупных перерабатывающих заводов проблем больше, потому что они не нищие фермеры. Но тут дело случая - если это крупная международная компания, кто туда сунется? Региональным заводам в этом смысле похуже, но они пользуются своими отношениями с местными властями. А вот в торговых сетях и 10, и 15% отдашь в виде рекламных акций и прочих необязательных вроде бы выплат.
А что с другими продуктами?
Аркадий Злочевский, президент Российского зернового союза:
- Основная коррупционная составляющая - откаты при сделках между компаниями. Есть еще государственные процедуры, которые нужно проходить побыстрее, потому что судно с зерном стоит в порту, деньги за аренду капают. Дешевле чиновнику, который оформляет бумажку, в карман положить, чем ждать все сроки. На стоимость хлеба это не влияет - зерновая доля в стоимости буханки хлеба сейчас 15%. А вот на цену нашего зерна коррупция еще как влияет. Сейчас пшеница стоит 4 - 6 тысяч рублей за тонну, а ее цена на международном рынке около $275 - 8 тысяч рублей. Все лишнее «налипло» по пути от крестьянина до биржи - транспорт, логистика, бумаги, и везде есть некая часть коррупции.
Сергей Юшин, руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации:
- У нас коррупция ассоциируется с подкупом чиновников, но часто случается не чиновничья коррупция, а использование своего положения в бизнесе. Менеджеры между собой договариваются о завышенной цене на стройматериалы, услуги, скот. Это в мясной отрасли присутствует, если нет надлежащего контроля со стороны собственников. Я далек от мысли, что у нас все участники бизнес-проектов честные. Россия - страна коррупции, у многих есть многолетняя привычка жить на откатах. Если говорить о том, что чиновники требуют взяток, то с меня лично никогда не просили, хоть у нас сейчас это и кажется странным.
Сергей Лисовский, сенатор, в прошлом владелец агропромышленного холдинга «Моссельпром»:
- Если говорить о крупных и средних производителях мяса птицы, их никто поборами не обкладывает. Единичные случаи, безусловно, есть, но это не система. Проблема в другом - нас обирают наши же энергетики, транспортники, железная дорога, проще говоря, само государство. Причем вполне официально - это высокие тарифы на электричество, перевозки, газ, дорогая солярка, кредиты в госбанках. И чиновникам взятки брать уже просто не с чего. Произвел я в Кургане зерно на корм птице - и нужно его везти в другой конец страны. Так вот цена услуг по перевозке часто стоит дороже, чем само зерно.
Сергей Гудков, исполнительный директор Рыбного союза:
- На каждом этапе производства и продажи безумно затруднено получение документов, подтверждающих безопасность рыбы. Поэтому бизнес сам несет деньги посредническим конторам, которые помогают сделать документы. Есть некая общественная организация, ты платишь туда взнос миллион рублей в месяц, а они решают вопросы с контролирующими службами. Чтобы получить сопроводительный документ на рыбу ценой 5 тысяч рублей, надо отдать 456 рублей за бумажку. Конечно, это напрямую отражается на цене - продукции на 5 тысяч, а магазину ее продали уже за 5500. На эти бумажки весь рыбный бизнес тратит около 2 млрд. рублей в год.
ИА «Казах-Зерно»
- Россия в очередной раз планирует покорить Лондон своими винами
Ведущие российские производители высококачественных вин вновь примут участие в крупнейшей международной винной выставке London International Wine Fair 2012, которая пройдет с 22 по 24 мая в выставочном комплексе ExCel уже в 32 раз.
Российская экспозиция в этом году выглядит более представительно. На коллективном российском стенде свою продукцию продемонстрируют одиннадцать предприятий из Москвы, Краснодарского края и Ростовской области. В их числе как уже известные мировому винному сообществу по первому участию в лондонской выставке винодельческие компании: «Кубань-Вино», «Винодельня Ведерниковъ», «Мысхако», «Фанагория», «Цимлянские вина», «Русский Азов» и «Абрау-Дюрсо», так и производители, которые впервые представят свои вина в Лондоне. Это «Кубанские вина», «Южная винная компания», «Виноградники Гай-Кодзора» и МКШВ.
Вдохновленные успехом прошлогодней выставки, когда представленные на конкурсы International Wine & Spirit Competition, International Wine Challenge и Decanter World Wine Awards российские вина завоевали семнадцать наград, в этом году практически все участники российской экспозиции заявили свою продукцию на их дегустационные сеты.
По мнению Наринэ Багманян, президента выставочной компании «Асти Групп», наши вина, среди которых много новинок, по достоинству оценят в Лондоне международные винные эксперты. Многие из них не один год работают с российскими винодельческими компаниями как в рамках выставки Russian Wine Fair, которую уже более 10-ти лет проводит компания, так и лично посещая винодельческие регионы нашей страны. Они не раз отмечали, что в России есть конкурентоспособные вина и свой особый характер, и мы уверены что в самом ближайшем времени они получат мировое признание.
Компания «Асти Групп» активно занимается популяризацией российского виноделия на мировой арене. Она не только проводит ежегодную международную винную выставку в Москве, но и является организатором российских экспозиций и мероприятий за рубежом.
Приглашаем специалистов и всех заинтересованных лиц посетить коллективный стенд российских винодельческих компаний № G 45 с 22 по 24 мая на выставке LIWF 2012 в выставочный комплекс ExCel.
Источник: пресс-служба «Асти Групп»
- «ПАВА» подвела итоги работы за апрель 2012 года.
Апрель был насыщен событиями важными для дальнейшего развития бизнеса и корпоративной жизни компании. «ПАВА» открыла филиала в Амурской области, продолжила укреплять свои позиции на внешнем и внутреннем рынках, расширять географию поставок продукции, выпускаемой входящими в ее структуру зерноперерабатывающими комбинатами. Сельхозпредприятия компании в соответствии с графиком приступили к посевной. «ПАВА» вновь подтвердила статус компании, для которой принципы социально ответственного бизнеса в приоритете.
Холдинговая копания «ПАВА», занимающая одно из ведущих мест на российском зерноперерабатывающем рынке, продолжила укреплять свои позиции на Дальнем Востоке - одном из наиболее прибыльных и перспективных направлений развития бизнеса. Многолетний успешный торговый опыт филиалов компании «ПАВА» в городах Хабаровск и Владивосток стал стимулом для открытия в апреле текущего года филиала «Торгового дома «ПАВА» в г. Благовещенск (Амурская область).
Продолжая динамично развивать экспортное направление, Ребрихинский и Михайловский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», начали осуществлять отгрузку крупной партии весовой муки 1 сорта для Республики Ангола. Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил первую в своей истории партию весовой муки высшего сорта ТМ «Алтай-Батюшка» и муки первого сорта ТМ «ПАВА» в КНР.
В апреле текущего года мелкофасованная продукция от зерноперерабатывающих комбинатов, входящих в состав компании «ПАВА», появилась в ассортименте магазинов торговых сетей и розничных торговых точек еще ряда российских регионов. Так, Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат расширил объем продукции, отгружаемой своему дистрибьютору из Самарской области, цельнозерновой мукой «Житница», фасованной в двухкилограммовую упаковку, а также отгрузил партию этой продукции одной из крупных оптовых торговых компаний Саратовской области. Ачинский зерноперерабатывающий комбинат отгрузил первую партию этого уникального продукта для локальной торговой сети «Три толстяка» в Хабаровский край.
Михайловский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первые поставки новых типов пшеничной цельнозерновой белково-витаминной муки ТМ «Житница»: «Сибирской», «Армейской», «Пряничной», «Для панировки», «Для валки» и «Отрубной». Пробные партии этой продукции отправлены крупным оптовым компаниям и производителям хлебобулочных изделий в г. Сочи, г. Нижний Новгород, Новосибирскую, Тверскую области, Республику Удмуртия.
Поставка мелкофасованных круп ТМ «Алтай-Батюшка» впервые была осуществлена в Иркутскую и Саратовскую области, эта продукция также появилась на прилавках торговой сети «Три толстяка» в Хабаровском крае.
В третьей декаде апреля алтайские сельхозпредприятия, входящие в структуру компании «ПАВА», «Агрофирма «Нива» (Солтонский район) и ООО «Аллак» (Каменский район) приступили к посевной. Своевременная и качественная подготовка к началу сезона весенне-полевых работ позволяет проводить посевную в строгом соответствии с запланированными сроками.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат вновь осуществил поставку своей продукции в благотворительных целях. Список адресатов, которым комбинат отправляет на безвозмездной основе муку собственного производства, пополнился новыми учреждениями. Так, предприятие впервые осуществило отгрузку муки высшего сорта для нужд Станционно-Ребрихинского детского сада «Росинка» и Станционно-Ребрихинской средней общеобразовательной школы. Комбинат продолжил оказывать поддержку МОУ «Ребрихинская средняя общеобразовательная школа», Иоанно-Кронштадтскому женскому монастырю игуменьи Феодоры и АРНБФ «Рука помощи».
Первый корпоративный турнир по волейболу компании «ПАВА» прошел 22 апреля. В соревнованиях приняли участие 5 команд, в составе которых были сотрудники всех структурных подразделений компании. По итогам соревнований кубок победителя корпоративного турнира по волейболу завоевала команда ООО «Торговый дом «ПАВА».
Спортивная команда компании «ПАВА» заняла 3 место в соревнованиях по мини-футболу, которые прошли в последних числах апреля между предприятиями и образовательными учреждениями Центрального района г. Барнаула.
ПАВА Департамент PR
- Фруктоза негативно влияет на мыслительные процессы
Диета с высоким содержанием фруктозы в качестве заменителя сахара может спровоцировать снижение способностей к обучению, запоминанию и воспроизводству полученных навыков, утверждают американские исследователи.
Ученые установили, что употребление фруктозы в больших количествах может блокировать способность нервных клеток использовать и запасать энергию, необходимую для мыслительных процессов. Эксперименты на крысах показали, что нейтрализует это воздействие прием жирных кислот – антиоксидантов.
Основываясь на результатах исследования, ученые рекомендуют свести употребление фруктозы в виде сахарозаменителя к минимуму и переключиться на фрукты и ягоды. Еще одной «разрешенной» сладостью был назван темный шоколад без добавления подсластителей.
Самара сегодня
- Российских спортсменов подготовят к Олимпиаде с помощью спецпитания
Сначала новое питание будет испытано на свиньях
Для того, чтобы российские спортсмены смогли показать высокие результаты на Олимпиаде-2014 в Сочи, для них разработана специальная еда на основе высокоочищенного протеина, рыбы и биомассы личинок насекомых.
Питание сначала будет испытано на свиньях, а потом на кандидатах в сборную команду России по дзюдо. Финансирование этих мероприятий составляет 47,5 млн. рублей. В частности, спортсмены будут есть протеин на основе мышц и внутренних органов африканского двоякодышащего сома, выращенного в условиях замкнутого водоснабжения, а также питание на основе личинок синантропных мух. По мнению министерства, использование таких продуктов должно повлиять на скоростно-силовые показатели мышц спортсменов.
Также для представителей России на Олимпиаде будут разработаны курс приема биологически-активных добавок (БАД) из природного северного сырья. Это, например, препарат «Ягель» - водно-спиртовой раствор на основе мха, а также препарат «Эпсорин» - из рогов оленей.
АиФ
- Подать холодного
Россиян оставят без фруктового мороженого, предложив взамен фруктовые десерты.
С 1 июля с полок российских магазинов должно исчезнуть фруктовое мороженое, щербет и фруктовый лед. Их место займут "фруктовые десерты". Однако цена от этого измениться не должна, обещают мороженщики.
Такие изменения предусмотрены техническим регламентом на молоко и молочную продукцию. Напомним, этот закон вступил в силу еще в 2008 году, однако некоторые его положения начнут работать лишь грядущим летом.
Так, под запрет подпадают щербеты, фруктовое мороженое и фруктовый лед, то есть называть эту продукцию мороженым нельзя. Производить ее, соответственно, тоже. А это, по данным Союза мороженщиков России, от 30 до 40 процентов рынка. Однако, успокаивает генеральный директор Союза мороженщиков Валерий Елхов, сама продукция никуда не исчезнет, изменится лишь ее название - на "фруктовые десерты".
"По закону производить "фруктовое мороженое" можно как раз до 1 июля этого года, а реализовывать его разрешено до окончания срока хранения, - отметил в разговоре с "РГ" Елхов. - Эта продукция выходит из-под действия технического регламента, но производители смогут опираться на приказ Росстандарта и общий документ - регламент о безопасности пищевой продукции".
Между тем мороженщики уже заказали разработку трех новых государственных стандартов: "Десерты взбитые замороженные фруктовые", "Десерты взбитые замороженные щербеты" и "Сладкие пищевые льды". Правда, закончить их подготовку планируется не раньше первого квартала 2013 года. Интересно, что заплатить за разработку документов придется самим производителям мороженого. Обойдется это примерно в два миллиона рублей. Несмотря на это в Союзе мороженщиков не видят оснований для серьезного подорожания своей продукции. Работа по их подготовке ведется уже полгода.
В 2011 году мороженое подорожало почти на 14 процентов. За последние пять лет, кстати, стоимость производства мороженого выросла примерно на 70 процентов, из которых за последний год - 3,2 процента. Это преимущественно связано с ростом цен на молочное сырье и ограничение использования тропических жиров. Как следствие удорожания производства, растет и цена для потребителей.
Рынок мороженого вполне самодостаточен в том плане, что импортная продукция занимает не более двух процентов и доля экспорта также невелика. За последние полтора десятилетия производство холодного лакомства в нашей стране выросло с 250 тысяч тонн в год до 400 тысяч тонн. В жарком 2010 году отметку в 400 тысяч тонн удалось превысить. От кризиса отрасль практически оправилась, отмечает Валерий Елхов.
В целом в стране, по данным Союза мороженщиков России, в первом квартале 2012 года произведено 63894,5 тонны мороженого, что на 9,3 процента больше, чем в первом квартале 2011-го. Однако в регионах этот рынок развивается очень неравномерно.
В частности, в Тульской области в этом году произвели и съели в два с половиной раза больше мороженого, чем за тот же период прошлого года, в Орловской - почти в 2 раза больше, а в Астраханской области производство, наоборот, упало в 4 раза. Антирекорд побил Краснодарский край, где за первый квартал произведено всего 8,7 процента от прошлогоднего уровня.
Справка "РГ"
Началом промышленного производства мороженого в нашей стране принято считать 1932 год. Тогда в Москве были созданы первые цеха мороженого. Первая партия составляла порядка 300 тонн. Сегодня в нашей стране каждый житель съедает порядка 2,5 килограмма мороженого в год, в том числе горожане съедают около 4 килограммов в год.
Российская газета
- Объем российского импорта овощных консервов в 2011 году вырос на 7%
Согласно «Бизнес-плану завода по производству плодоовощных консервов (с финансовой моделью)», разработанному компанией Intesco Research Group, в 2011 году объем российского импорта овощных консервов увеличился на 7%. Стоимость возросшего объема импортной овощной консервированной продукции достигла 722,5 млн долл.
Большую часть российского импорта составляли консервы овощные натуральные немороженые (порядка 37 %). Доля консервированных томатов превысила 21%, а консервированных овощей - 23,2%. Замороженные консервированные овощи, а также консервированные грибы занимали соответственно 9,7% и 8% общего объема импортной продукции.
Наиболее популярным среди россиян является консервированная продукция Bonduelle. Ей отдают предпочтение почти 45% покупателей. На второй позиции - «Дядя Ваня» - более 14%. Консервированные овощи бренда Globus предпочитают 8,8% граждан, «Верес» - 7,3% потребителей. Кроме этого в 2011 году в число любимых брендов российских покупателей, производящих консервированную овощную продукцию входили: «6 соток», Lorado, Heinz, «Доси», «Балтимор» и «Фрау Марта».
Средняя розничная цена на овощные закусочные и обеденные консервы в 2010 и 2011 годах росла на 10% ежегодно и в прошлом году составила 90,9 руб/кг; средняя розничная цена на овощи консервированные, маринованные увеличилась на 4% и составила 92,3 руб/кг. Средняя розничная цена на консервы овощные для детского питания выросла всего на 1% и превысила 254 рубля за килограмм.
Источник: marketing.rbc.ru
- Специалисты ГК "Союзснаб" провели ряд пробных выработок на предприятиях. Вафельные изделия выпекались из муки, в которую были добавлены корректоры DENFAI...
Частая проблема, с которой производители мороженого обращаются в ГК «Союзснаб», - отсутствие стабильности реологических и хлебопекарных показателей муки. В результате чего невозможно достичь стабильного качества вафельных изделий для мороженого.
Для решения этой проблемы специалисты ГК «Союзснаб» провели ряд пробных выработок на предприятиях. Вафельные изделия выпекались из муки, в которую были добавлены корректоры DENFAI. В зависимости от качества муки, специалисты ГК «Союзснаб» использовали следующие корректоры:
•Корректор муки DENFAI 30.01 (протеаза) и DENFAI 30.01 (релакс) – корректоры «расслабления» муки. Они предназначены для «расслабления» (увеличения показателя ИДК) у крепкой муки.
•Корректор муки DENFAI 30.01 (фосфолипаза) – корректор укрепления и эмульгирования. Выполняет сразу две функции: укрепляет слабую муку и обладает эмульгирующей способностью. В результате, достигается необходимая структура вафельных изделий - тонкая мелкая пористость.
•Корректор муки DENFAI 30.01 (глюкозооксидаза) применяется для укрепления слабой муки (ИДК клейковины более 85 ед.). Оказывает укрепляющее действие на свойства клейковины, вследствие чего снижается показатель ИДК клейковины - тесто становится менее жидкое, нет липкости.
•Корректор муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) – корректор цвета. Является основополагающим и самым распространенным ферментным препаратом, необходимым для применения при низкой собственной ферментативной активности пшеничной муки. Добавление корректора в муку положительно влияет на ее углеводно-амилазный комплекс. Альфа-амилаза гидролизует доступный крахмал до мальтодекстринов - мальтозы и глюкозы. За счет этого цвет изделия становится ровномерным, золотистым, рисунок более четким. Результаты проведенных выработок понравились производителям мороженого. Вафельные изделия из муки с корректорами DENFAI получались всегда стабильно высокого качества.
Благодаря возможностям Инновационно-технологичсекого центра ГК «Союзснаб», специалисты компании готовы оказать помощь производителям – проанализировать качество используемой на предприятии муки, выявить имеющиеся проблемы и подобрать дозировки и виды корректоров DENFAI, чтобы наладить выпуск вафельных изделий для мороженого высокого качества.
Союзснаб
- Норвежская рыба уплыла в интересах Русского моря
Деловая Россия считает, что Россельхознадзор ограничил импорт в пользу компании Геннадия Тимченко.
"Деловая Россия" и ассоциация импортеров и переработчиков рыбы и морепродуктов "Рыбный союз" подготовили жалобу премьер-министру Дмитрию Медведеву на действия Россельхознадзора. Они настаивают, что ведомство ограничило ввоз рыбы из Норвегии в пользу "Русского моря" Геннадия Тимченко.
"Россельхознадзор совершает целенаправленные действия по ограничению конкуренции на рынке импортного лосося в пользу Русской рыбной компании (входит в ГК "Русское море" Геннадия Тимченко.— "Ъ")" — к такому выводу пришли участники совместного совещания "Деловой России" (объединяет представителей среднего и малого бизнеса) и "Рыбного союза" (объединяет крупнейших импортеров и переработчиков рыбы и морепродуктов).
Как уже сообщал "Ъ", в начале мая российское ветеринарное ведомство ограничило ввоз в Россию охлажденной рыбы с 13 норвежских предприятий. Причина — несоответствие продукции ветеринарным требованиям России и Таможенного союза. Как сообщили принявшие участие в совещании представители российских операторов рынка рыбы "Атлант Пасифик", "Рок 1", Defa Group, единственным импортером, чьих норвежских поставщиков данные ограничения не коснулись, оказалась Русская рыбная компания. "Контрагенты остальных российских компаний под эмбарго попали, для кого-то объемы ввоза сократились на 30%, для кого-то — на все 100%",— говорит исполнительный директор "Рыбного союза" Сергей Гудков. В результате, по его данным, с момента введения ограничений на внутреннем рынке на 20% увеличилась розничная стоимость охлажденного лосося и форели.
В "Русском море" с обвинениями коллег по цеху не согласны. "Из 22 открытых на данный момент норвежских предприятий по выращиванию лосося мы работаем только с десятью, с остальными работают другие компании",— отмечает генеральный директор "Русского моря" Тимофей Тарасов.
По данным ассоциации, поставки охлажденной рыбы в Россию осуществляли 36 норвежских предприятий. Объем ввоза в 2011 году составил 113 тыс. тонн лосося (основная позиция импорта норвежской рыбы в РФ) на $500 млн, из них 95 тыс. тонн пришлось на охлажденную рыбу. В России за прошлый год было выловлено 530 тыс. тонн лосося на $2 млрд.
По итогам совещания его участники составили письмо к премьеру Дмитрию Медведеву, в котором пожаловались на действия Россельхознадзора и предложили изменить подход ведомства к закрытию иностранным предприятиям поставок в Россию. "Если система ветеринарного контроля Норвегии не соответствует российским требованиям, надо закрывать ввоз со всех предприятий и избегать дискриминации отдельных участников рынка",— говорит председатель операционного комитета "Атлант Пасифик-групп" Денис Саврасов.
Коммерсант
- Ежедневное употребление сока может привести к раку
Всего три стакана сока, выпиваемые ежедневно существенно увеличивают риск развития рака кишечника. К такому выводу пришли исследователи из Австралии. Об этом сообщает сайт International Bissiness Times со ссылкой на публикацию в журнале Американской ассоциации диетологов.
В исследовании приняли участие около 2 тысяч добровольцев, которым задали вопросы, касающиеся питания и привычек. Участников поделили на две группы, в одну из которых вошли люди с раком толстой кишки. Целых два года исследователи вели наблюдение. В ходе наблюдений исследователи пришли к выводу, что фруктовые соки из-за высокой концентрации содержащегося в нем сахара увеличивают риск развития некоторых форм рака.
Австралийские ученые объясняют это тем, что после обработки и консервации сок теряет большую часть своих полезных свойств. Он не содержит витамин С, антиоксиданты и пищевые волокна, которые защищают организм от образований злокачественных опухолей.
Вместе фруктов ученые рекомендуют употреблять овощи, такие как брокколи, брюссельскую капусту, цветную капусту и яблоки.
ИА \"WaterMarket.ru - Электронный рынок питьевой воды и безалкогольных напитков\"
- Нехватка кофе может накрыть мир
Нехватка кофе может накрыть мир, если отрасль срочно не поможет небольшим производителям, страдающим от изменения климата на планете. Такое предостережение сделали представители компании Cafédirect, специализирующейся на поставках кофе на условиях справедливой торговли, пишет Foodmonitor.ru.
Согласно данным компании, три четверти производства кофе в мире приходится на 25 млн плантаций в Африке, Латинской Америке и Азии. Урожай портят наводнения, засухи, болезни деревьев и нашествия насекомых-вредителей. Кроме того, ряд плантаций, которые используются для выращивания кофе поколениями, скоро не в состоянии будут давать урожай.
На данный момент из общего количества угодий, где выращивается кофе, для дальнейшего производства подходят 50-90% земли. К 2050 году данный показатель может составить 0-50%, считают в Cafédirect. В связи с этим компания призывает игроков рынка оказать помощь небольшим фермерским хозяйствам, пишет the Grocer.
Между тем производители чая также бьют тревогу. Южноафриканские фермеры опасаются, что глобальное изменение климата в будущем может негативно отразиться на производстве популярного чая ройбуш. Кустарник произрастает только в Западно-Капской провинции ЮАР, этот регион, по прогнозу климатологов, пострадает в ближайшие 100 лет от потепления больше всего.
Специалисты говорят, что лето с каждым годом будет становиться все жарче, а зима — суше. Это может привести к исчезновению кустарника, из листьев и частиц ветвей которого получают популярный напиток ройбуш. За последние 13 лет экспорт этого сырья вырос в четыре раза, сообщает AFP.
ИА \"WaterMarket.ru - Электронный рынок питьевой воды и безалкогольных напитков\"
- Кузбасские осужденные осваивают производство масла
В кузбасских колониях осваивают новое производство. В Мариинске открылся цех по изготовлению подсолнечного масла. Работу нашли сразу три десятка заключённых, все они прошли обучение. Кроме того, там же построили ангар специально для хранения овощей, сообщают Вести-Кузбасс.
Евгений Гуров, заключённый: «Мы можем оплачивать иски, которые нам присуждают на суде, оплачивать услуги адвокатов, алименты, использовать остаток денег, на свои нужды в нашем магазине».
Благодаря производству масла в колонии появилось 30 рабочих мест. Сегодня это особенно актуально. В Москве поставили задачу — все осужденные должны быть трудоустроены, а значит, нужно открывать новые мини- заводы, развивать сельское хозяйство: выращивать подсолнечник, рапс, картофель. Ангар для хранения овощей тоже есть.
Константин Антонкин, начальник ГУФСИН России по Кемеровской области: «Это производство может потянуть за собой потом, в недалёком будущем, производство маргарина. Поэтому перспектива для развития есть».
Кроме того, нужны упаковки, их тоже можно делать в колонии. Опыт есть, в Мариинске организовали участок, где полиэтилен перерабатывают в гранулы. Технология сложная, но её заключённые освоили. Что касается сбыта продукции, то проблем нет. Каждый месяц только исправительные учреждения области потребляют 27 тысяч бутылок масла. И ещё один плюс: новое производство — это новая профессия. После обучения осуждённые получают сертификаты, и когда выходят на свободу, им легче устроиться на работу. У них уже есть опыт.
Unipack.Ru
- Министерство сельского хозяйства Пермского края выразило благодарность Мясокомбинату «Кунгурский»
Министерство сельского хозяйства Пермского края выразило благодарность Мясокомбинату «Кунгурский» за активное участие в образовательной программе "АгроПРОФИ". Основная цель программы Минсельхоза - привлечение молодых специалистов, совершенствование агрообразовательного процесса и формирование положительного имиджа аграрной отрасли.
Программа поддержки учащихся средних специальных учебных заведений «АгроПРОФИ» реализуется Министерством сельского хозяйства Пермского края при поддержке ведущих агропромышленных и производственных предприятий с сентября, 2011 года. Основная цель программы - привлечение молодых специалистов, совершенствование агрообразовательного процесса и формирование положительного имиджа аграрной отрасли. Совместно с Мясокомбинатом «Кунгурский» в реализации образовательной программы в 2011-2012 гг. приняли участие такие компании, как «Danone-Юнимилк», «Урал-Агро», «Пермские овощи», а также индивидуальные предприниматели, добившиеся успеха в агробизнесе.
Министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев поблагодарил участников программы: «Участие бизнеса в реализации «АгроПРОФИ» – важная составляющая успеха. Совместными усилиями мы смогли внести вклад в подготовку квалифицированных специалистов с современным бизнес мышлением для агропромышленного комплекса Пермского края. Бизнесмены наглядно продемонстрировали студентам «АгроПРОФИ» возможные перспективы трудоустройства и карьерного роста, поделились профессиональным опытом, своими умениями и навыками».
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- На полках пензенских магазинов появился Ё-гурт от «Молком»
«Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») представил новый продукт компании – Ё-гурт и организовал дегустацию новинки в учебных заведениях Пензы.
На полках фирменных магазинов «Молочного комбината «Пензенский», в точках розничной торговли и сетевых супермаркетах Пензы появился Ё-гурт – новый продукт компании «Молком». Первыми оценить вкусовые качества Ё-гурта смогли студенты пензенских вузов.
Руководство компании «Молком» совместно с командой КВН «Мисс мира» организовало 15 и 16 мая шоу-презентацию “День Ё” в вузах города Пензы. Во время большой перемены в каждом из учебных заведений учащиеся могли не только попробовать Ё-гурт, но и посмотреть шоу-выступление пензенской команды КВН, буквально накануне вернувшейся со съемок одной из игр «Премьер-лиги». Организаторы подготовили для студенческой молодежи представление и конкурсную программу, в которой студенты приняли активное участие.
Большинству участников вкус Ё-гурта понравился, многие из них изъявили желание присоединиться к группе http://vk.com/yogurtyo, созданной в социальной сети «В контакте», где все желающие смогут оставить свои отзывы, поделиться впечатлением о Ё-гурте и получить больше информации о продукции «Молком».
Студентам также предложили принять участие в конкурсе на лучшую фотографию с новым продуктом компании «Молком» - Ё-гуртом. Победителя конкурса ожидает приз – поездка в Москву на полуфинальную игру команды КВН «Мисс Мира».
Ё-гурт – один из немногих продуктов, ставший знаменитым еще до поступления в продажу. Неофициальная информация о выпуске нового «Ё» - продукта просочилась в СМИ еще в апреле и активно обсуждалась в сети Интернет и на страницах газет, как на региональном так и на федеральном уровне.
«Мы знали об утечке информации, касающейся выпуска нового продукта, но, к сожалению, не могли дать официальные комментарии до появления Ё-гурта на полках магазинов. Сегодня «Молком» – компания, нацеленная на модернизацию и масштабное обновление производственных мощностей. Мы постоянно расширяем ассортимент молочной продукции, выводим на рынок новые наименования. Появление молодежного продукта – Ё-гурт – один из шагов в этом направлении. Сегодня у наших потребителей появилась возможность приобрести и попробовать Ё-гурт, и мы надеемся, что он придется им по вкусу», – сказал генеральный директор компании Роман Калентьев.
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») - лидирующее предприятие-переработчик молока в Пензенской области, работающее в регионе с 1985 г. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 400 т молока в сутки.
Комбинат ориентирован на производство продуктов для конечных потребителей, доля которой составляет более 90% от общего объема производства. «Молком» выпускает широкий ассортимент продуктов, включающий свыше 50 наименований.
В общем объеме прибыли на молоко приходится 38%, на кисломолочную продукцию - 21%, на сырково-творожные продукты - 16%, на сыры – 10%, на сметану 7 %, на масло – 6%, на йогурты – 2%, на сливки - менее 1 %.
Вся продукция ООО «Молком» соответствует требованиям ГОСТ. Продукция «Молком» ежегодно получает награды на международных выставках. В коллекции есть золотые и серебряные медали, многочисленные дипломы. Девиз предприятия: «Всегда натуральные продукты».
Продукция «Молком» реализуется в 13 фирменных магазинах комбината, супермаркетах и других точках розничной торговли. На предприятии работают более 600 человек. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич. www.molkom-penza.ru
Контакты для СМИ:
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14, +7 (961) 351-26-47
- "Фанагория" поставила дубовые бочки в Шотландию
Бондарным цехом винодельческого имения «Фанагория» заключен договор и осуществлена первая поставка дубовых бочек для тестовых проб и выдержки солодовых спиртов одному из крупнейших производителей Великобритании - вискикурне William Grant & Sons Ltd (Шотландия).
Часть бочек будет задействована в рамках маркетинговой программы британской компании в России и в июне 2012 года поступит на производство под заливку спиртов, а другая часть уже отправилась в Шотландию напрямую.
Ранее фанагорийские бочки уже поставлялись на экспорт в Украину («Шато де Сант-Даниэль», Крым), а также нескольким винодельческим предприятиям России.
В дальнейших планах бондарни «Фанагория» поставка бочек в Чили и Аргентину.
Бондарный цех работает на «Фанагории» с апреля 2011 года. Он производит бочки для выдержки коньяков и вин.
Unipack.Ru
- Британцы отказываются есть овощи
Лишь каждый пятый британец съедает рекомендуемые пять порций фруктов и овощей в день, установил Всемирный фонд исследований рака.
Британское Министерство здравоохранения запустило программу «Пять порций в день» в 2003 году. Но, как показал опрос двух с лишним тысяч человек, люди по сей день считают эту цель труднодостижимой.
В среднем 17% представителей социальных групп с низким доходом едят как минимум по пять порций фруктов и овощей в день в сравнении с 27% более обеспеченных британцев. Самый низкий уровень потребления фруктовых и овощных блюд выявлен на севере Англии, где рекомендуемую норму соблюдают 18% населения. А самое здоровое питание — у жителей английского юга, 26% которых заявили, что съедают ежедневно как минимум по пять порций растительной пищи. В Лондоне этот показатель составил 21%, в Шотландии — 22%, а в Уэльсе — 23%.
Ежедневное потребление пяти и более порций фруктов и овощей — фундамент здорового питания. Растительная пища не только служит хорошим источником питательных веществ, но и содержит мало калорий, богата пищевыми волокнами и помогает человеку сохранять здоровый вес. Диета, основанная на фруктах, овощах, необработанном зерне и бобовых, может снижать риск развития некоторых видов рака. Так, пища, богатая волокнами, уменьшает вероятность возникновения рака внутренних органов.
Источник: science.compulenta.ru
- Итальянская компания будет производить в Грузии масло редиски
Итальянский бизнес заинтересовался инвестированием в Грузию. По словам президента Торгово-промышленной палаты Грузии Кахи Баиндурашвили, две итальянские компании выразили желание инвестировать в грузинское сельское хозяйство и приступили к изучению инвестиционной среды в Грузии. Один из проектов предусматривает производство масла редиски в Грузии.
Как заявил Баиндурашвили, для активного привлечения итальянского капитала создан грузино-итальянский бизнес совет.
«Несмотря на фискальный кризис, Италия по-прежнему остается ведущей экономикой в Европе и мире. Более того, кризис и проблемы на традиционных рынках-партнерах (Ливия, Тунис и т.д.), по моему мнению, еще больше нацелило итальянский бизнес на поиски дополнительных инвестиционных и торговых возможностей. И думаю, в этом смысле наш визит в Италию был своевременным. Мы учредили грузино-итальянский бизнес совет, что поможет начать активные грузино-итальянские бизнес отношения. Со 2 июля «Алиталия» начнет осуществлять рейсы Рим-Тбилиси, первоначально два раза в неделю, и если будет спрос, частота полетов будет увеличена. И это в свою очередь окажет содействие в бизнес коммуникациях. После визита прошло 2-3 недели две итальянские компании уже предложили свои проекты. Обе заинтересованы в работе в аграрном секторе и уже изучают рынок. Один из проектов представляет особый интерес, поскольку его промышленного аналога в Грузии нет и, если не ошибаюсь, и не было. Это производство масла редиски», - заявил Каха Баиндурашвили.
Источник: bizzone.info
- В Астраханской области будут развивать производство фисташек
В связи с завершением реализации инвестиционного проекта «Создание цеха по фасовке и обжарке фисташек», министр международных и внешнеэкономических связей Астраханской области Денис Афанасьев посетил предприятие с участием иранского капитала ООО «Элеганс».
Компания начала свою деятельность в Астрахани в 2004 году. Оборудование компании позволяет перерабатывать (обжаривать, солить, фасовать) фисташки, фундук, миндаль, кешью, арахис и другие виды орехов, а также различные сухофрукты. Запущенная линия по термической обработке, расфасовке и упаковке товара полностью автоматизирована. Мощности предприятия позволяют обжаривать до 600 кг орехов в час или 15 тонн в сутки, и расфасовывать его в полипропиленовые пакеты ёмкостью от 30 г до 2 кг, а также в вакуумные и картонные короба, мешки.
В настоящее время компанией зарегистрирован товарный знак под торговой маркой «GreenGold». В ближайшей перспективе предприятие планирует установить и запустить холодильные камеры для хранения сырья.
«В рамках состоявшейся встречи были проведены переговоры, на которых обсуждались вопросы реализации продукции компании, её участия в выставках-ярмарках продукции астраханских производителей, а также иные проблемные вопросы деятельности компании и перспективы ее дальнейшего развития», - сообщили в пресс-службе регионального министерства.
Источник: kazakh-zerno.kz
- К модернизации рыбокомбинатов будут привлечены ученые
Губернатор Приморья Владимир Миклушевский на совещании предложил привлекать ученых к решению проблемы создания экологически чистых технологий и систем на береговых предприятиях, сообщает пресс-служба краевой администрации. Отмечается, что в ходе совещания было высказано предложение о строительстве в Тернейском, Ольгинском и Лазовском районах края рыборазводных заводов, которые помогут развитию аквакультуры в Приморье, и созданию рабочих мест в экономически-депрессивных районах региона. «Тема воспроизводства рыбы обязательно найдет отражение в программе социально-экономического развития Приморского края, которая сейчас проходит обсуждение»,— приводит слова главы региона пресс-служба.
На реализацию краевой долгосрочной целевой программы господдержки предприятий береговой переработки уловов краевым бюджетом в этом году предусмотрено 464,7 млн руб. Руководители береговых предприятий заявили, что у компаний, как правило, нет средств на научную разработку проекта и техническое переоснащение предприятия в соответствии с современными экологическими нормами.
Коммерсант
- В Москве открылся ресторан, где время меняют на еду
Временные кредиты можно зарабатывать, помогая другим
В Москве открылся ресторан Time/Food, где блюда будут подаваться не за деньги, а за время. Например, обед в заведении обойдется в 30 минут.
Чтобы получить кредит на 30 минут, следует зарегистрироваться на сайте проекта. Оплата за кредит принимается ответной услугой. Подобные рестораны уже открыты в Берлине и Нью-Йорке.
Помимо наслаждения ужином, здесь можно будет пообщаться с поэтами, кураторами и художниками. Как пояснил журналистам куратор Антон Видокле, придумавший эту систему в соавторстве с художницей Хульетой Арандой, идея обмена какими-то полезными действиями между людьми не нова: впервые она возникла в США в конце XIX века, однако они перенесли эту инициативу в плоскость искусства.
«В нем время используется очень не рационально, особенно молодыми художниками и кураторами. У них очень много знаний, но возможностей работать профессионально очень мало. Поэтому мы решили попробовать организовать интернациональную платформу, где могут принять участие критики, писатели, художники и другие, не творческие, люди, если они соглашаются действовать по нашим правилам», — рассказал Видокле. По его словам, в системе Time/Bank на данный момент зарегистрированы три тысячи участников со всего мира.
Помогая друг другу, участники сообщества зарабатывают электронные кредиты, которые можно использовать в ресторанах или специальных магазинах. «Причем это не только арт-объекты, но и вполне практичные вещи вроде велосипеда», - уточнил Антон Видокле.
Например, среди просьб о помощи встречаются такие: «Буду вашим гидом в Лос-Анджелесе» и «Сниму короткометражку», так и совершенно абстрактные — например, «Подкину идей» или «Молодой и достаточно разносторонний человек готов ко всему».
АиФ
