-
04.05.2012 11:43:50Мнение: Борис Акимов о сертификации экопродуктов в Москве
-
04.05.2012 10:35:1026 апреля. Мастер-класс Ильи Лазерсона "Кулинарные тренды 2012 - 2013" собрал более 50 шеф-поваров и рестораторов Краснодара!
-
04.05.2012 10:23:38Пост-релиз по результатам участия в выставке «Винорус. Винотех», г. Краснодар, 25-27 апреля
-
04.05.2012 09:58:07Сократился российский рынок кисломолочной продукции
-
04.05.2012 09:54:34Присяжнюк надеется, что поставка сыра в Россию вскоре возобновится
-
04.05.2012 09:44:02Употребление энергетических напитков ведет к необратимым разрушениям зубов
-
04.05.2012 09:38:07Новосибирская область: господдержка молочного животноводства с начала года составила 374 млн. рублей
-
04.05.2012 09:29:25В Ненецком автономном округе построят рыбоводный и рыбоперерабатывающий заводы
-
04.05.2012 09:25:50Вполне закономерно, что хлеб дорожает - эксперт
-
03.05.2012 16:39:23Поздравляем менеджера отдела рекламы Издательского дома "АгроФорум" Горбунову Татьяну с Днем рождения!
-
03.05.2012 14:47:43Импортная свинина дешевеет
-
27.04.2012 17:35:02Подведены итоги конкурса проектов «АгроПРОФИ - 2012»
-
25.04.2012 16:26:10На межведомственном совещании в Министерстве сельского хозяйства РФ выработаны дополнительные меры по борьбе с фальсификатом на молочном рынке
-
25.04.2012 16:01:35Обзор ситуации на рынке молока
-
24.04.2012 16:47:06«ТАТМИТ Агро»: год в Сабинском районе Республики Татарстан
-
24.04.2012 10:43:15Российская онлайн-агробиржа Farmbook активно развивает розничную продажу экологически чистых продуктов
-
24.04.2012 10:30:10Ректорат Пензенской ГСХА посетил молочно-товарный комплекс «Русмолко» в Наровчате
-
24.04.2012 09:37:36Северо-Западный округ нуждается в свинине и говядине
-
24.04.2012 09:18:58Мясо перевозилось с нарушениями
-
24.04.2012 08:57:45Инновационные технологии в производстве мясных продуктов.
- Мнение: Борис Акимов о сертификации экопродуктов в Москве
На днях стало известно, что Российская ассоциация производителей совместно с мэрией Москвы разрабатывает требования к экологически чистым продуктам. В будущем, считают чиновники, в столице можно будет создать сеть магазинов здоровой пищи, где будет продаваться отечественная экопродукция без ГМО, консервантов, растительных жиров и антибиотиков. При этом стоить такие продукты будут всего на 10–20 % дороже.
The Village поговорил с главным фермстером Москвы, основателем кооператива LavkaLavka Борисом Акимовым, чтобы выяснить, в каком сегодня состоянии находится ниша экопродуктов в России и возможно ли реализовать идею властей.
«Для начала необходимо разобраться в терминах: что называть экопродуктом, а что — фермерским или органическим. Сегодня эти понятия часто путают, кто-то называет экопродуктами фермерские, кто-то — органические, выращенные без ГМО, а кто-то и вовсе считает, что это только те, что выращены без пестицидов, гербицидов и так далее. Определить в России, что такое эко, на мой взгляд, необходимо с точки зрения международного опыта.
«В России работают частные организации, выдающие сертификаты "Эко", но каждая придумывает свои нормы»
На Западе существует система исследования сертификации продукции. То есть, чтобы продукт назывался био- или эко-, ему надо пройти эту сертификацию, кроме того, к фермерам ежегодно приезжают инспекторы и проверяют, всё ли соблюдается. В случае несоблюдения требований сертификат отнимут. В России же сегодня существует только несколько пунктов в СанПиНе, посвященных органическим продуктам, но этого недостаточно. Также у нас работают частные организации, которые выдают сертификаты "Эко", но каждая придумывает свои нормы, да и мало кто пользуется их услугами, так как в России по определению мало экохозяйств. Мы тоже сейчас запускаем свою систему органической сертификации, согласно которой будем проверять всех своих фермеров.
Хорошо, что об этом начали думать власти, но просто расписать требования к экопродуктам недостаточно, необходимо разработать посвященный этому закон, как в Евросоюзе или Америке. Существует также глобальная организация Foam, которая выдает аккредитацию на инспектирование фермеров. Там прописан миллион требований: какие удобрения можно применять, какие нельзя, как содержать кур и так далее.
Если власти разработают требования, сравнимые с европейскими, то экопродукция будет, конечно, дорогой. Экопродукт в принципе не может быть массовым и дешевым. Даже в Америке, где существуют все условия для фермеров и есть полноценная система сертификации, экопродукты стоят в несколько раз дороже обыкновенных. Обычная курица стоит, например, три доллара, а органическая — все двадцать. Такая цена складывается из множества факторов. Но одно понятно: курица из хозяйства, где содержится 500 куриц и где их кормят натуральным кормом с собственных полей, определенно дороже той, что из хозяйства в 50 000 куриц с комбикормом, где не индивидуальное, а потоковое производство».
Unipack.Ru
- 26 апреля. Мастер-класс Ильи Лазерсона "Кулинарные тренды 2012 - 2013" собрал более 50 шеф-поваров и рестораторов Краснодара!
Уникальный мастер-класс одного из ведущих кулинаров России, организованный винным проектом "Русский Азов" для профессионалов HoReCa Краснодара в рамках деловой программы выставки "Винорус. Винотех", привлек рекордное количество специалистов. Представители ведущих заведений города: Одесса Мама, Питер Бар Montrachet, Bellini, Fratelli, Сан-Мишель, Отель, Венеция, Сельпо, Wok Cafe, Джо и Маруся, Будда бар, Дон Базилио, Форест, Винсент, Трюфель и многих других с удовольствием встретились с мастером, который поделился своим видением культуры потребления вина и представил винный гастрономический сет!
Несмотря на то, что Илья Лазерсон работал шеф-поваром люксовых заведений Санкт-Петербурга, на мастер-классе он уделил большое внимание вопросам доступности высокой кухни и себестоимости, и приготовил интересные блюда, стоимость которых позволит им в сопровождении с хорошим вином стать настоящим хитом продаж.
Партнерами мероприятия выступили компании: «Новая линия», «КейтерингБЮРО», выставочная компания «КраснодарЭкспо», порталы www.Gurmangid.ru, www. Gobars.ru, журналы «Пищевая Индустрия», «Кубань сегодня». Мастер-класс посетили представители СМИ: yuga.ru, gurmangid.ru, журналов "Кентро", "Авиационные линии Кубани", "Weekend", "Пищевая промышленность", газет "Телесемь в Краснодаре", "Кубань Сегодня" и многих других.
СПРАВКА О ВИННОМ ПРОЕКТЕ «РУССКИЙ АЗОВ».
Винный проект «Русский Азов» открыт в октябре 2009 года в г.Темрюке, Краснодарского края.
«Русский Азов» - это оригинальный и очень мощный с технической точки зрения проект, который обладает практически неисчерпаемым потенциалом развития. Проектировали завод профессионалы, которые учли многие важные детали. Именно поэтому сегодня без преувеличения можно говорить том, что это едва ли не единственное предприятие в России, обладающее подобным уровнем технологий, производственным потенциалом, сырьевыми и логистическими ресурсами.
«Русский Азов» – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы.
Современная испытательная лаборатория завода «Русский Азов» прошла Государственную аккредитацию Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ), официально подтвердив статус гаранта качества тихих, игристых и плодовых вин.
Все цеха (включая емкостной парк на 500 тыс. дал) находятся в одном здании и занимают небольшую площадь – 10 тыс. кв. м. Компактность и технологичность всего производственного цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива.
Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциала «Русского Азова», как перспективного производителя «частных марок. Бесперебойные поставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноградников. «Русский Азов» – завод вторичного виноделия, обладающий очень серьезными сырьевыми ресурсами. Современный логистический центр – Порт Темрюк со специализированным таможенным постом сегодня концентрирует более 65% российского импорта виноматериалов.
Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение нескольких заказов. 3 бутылочные линии, которые обладают повышенной гибкостью и подходят для работы с целым спектром бутылок от 0,187 до 1,5 л (6000 бут/час); 2 линии Tetra Pak Slim и Base (6500 и 3500 бут/час соответственно); 1 линия bag-in-box, позволяющая выпускать пакеты емкостью 3, 5 и 10 литров (700 пак/час).
Оснащение завода внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки особенно деликатных шампанских виноматериалов гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Итальянские линии розлива имеют закрытый блок розлива, что обеспечивает минимальное соприкосновение продукта с окружающей средой. Завод обладает всеми возможностями для розлива вин холодным способом.
Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», дистрибьюторские компании, и держатели известных брендов.
ВИНО НАЧИНАЕТСЯ С AZOV!
- Пост-релиз по результатам участия в выставке «Винорус. Винотех», г. Краснодар, 25-27 апреля
23 апреля. Встреча команды проекта с экспертами дегустационного конкурса, запланированного в рамках выставки "Винорус. Винотех", прошла на крыше Villa Romanov!
Деловая программа представителей дегустационного жюри конкурса «Южная Россия» началась со знакомства с самым многообещающим проектом виноградарско-винодельческой отрасли России. Команда винного проекта организовала дружеский обед для группы экспертов дегустационного конкурса на крыше винного завода Villa Romanov. Международные и российские эксперты, среди которых Джон Салви, Бретт Криттенден, Николас Белфрэдж, Игорь Сердюк, Андрей Григорьев, Артур Саркисян, Александр Панасюк и Дмитрий Ковалев насладились лучшим на Тамани морским видом и пообщались с идеологами проекта.
На встрече присутствовали: Толмачев Олег Владимирович (Руководитель Управления виноградарства, виноделия и садоводства Краснодарского края), Попович Леонид Львович (Президент НО «Союза виноградарей и виноделов России»), Конькова Елена Вадимовна (Генеральный директор ООО «КраснодарЭКСПО»), Абазян Ерануи (Руководитель департамента маркетинга и рекламы ООО «КраснодарЭКСПО»), Курячая Ксения (Руководитель дегустационного конкурса «Южная Россия»).
24 апреля. Ведущие российские и зарубежные сомелье выбрали лучшее вина на дегустационном конкурсе "Южная Россия", присудив ЗОЛОТО игристому красному "Вальс Сердец"!
Экспертная комиссия, в состав которой вошли: Николас Белфрэдж (обладатель высшего титула в области экспертного винного знания Master of Wine, специализируется в области Итальянских вин), Бретт Криттенден (ведущий эксперт виноторговой компании Diva International, постоянный участник жюри винных конкурсов в Лондоне, Гонконге, Токио, Аделаиде и Сиднее), Джон Салви (один из старейших обладателей титула Master of Wine, представитель Великобритании в Международном союзе энологов и в Экспертном комитете OIV) и ведущие российские эксперты: Александр Панасюк, Андрей Григорьев, Артур Саркисян, Игорь Сердюк, Дмитрий Ковалев, Леонид Попович, Владимир Мдивани, Людмила Ботченко, присудили высшую оценку - ЗОЛОТО - игристому красному "Вальс Сердец" и бронзу российскому шампанскому "Русский Азов" брют!
25 апреля в первый день работы выставки «Винорус. Винотех» на стенде Винного проекта «Русский Азов» прошла встреча с представителями средств массовой информации, посвященная актуальным проблемам изменения культуры потребления вина в крае и развития инфраструктуры для тематического туризма.
Несмотря на то, что время проведения совпало с торжественной церемонией инаугурации губернатора Краснодарского края, ведущие СМИ региона нашли возможность поучаствовать в обсуждении и узнать последние новости! На встрече присутствовали представители изданий: «Эксперт Юг», «Кубань сегодня», "Авиационные линии Кубани", «Юга Ру», «Краснодар MAGAZINE», «Курортный Олимп», «Отдых на Кубани» и многих других.
В Краснодарском крае виноделие является традицией и имеет огромное значение, как для истории, так и для современности и будущего. В последние годы инфраструктура тематического отдыха развивается здесь, как никогда интенсивно и предлагает отдыхающим новые услуги и «винные пути» современного формата.
Так, уже второй год с 1 июня по 1 октября у ценителей концептуальных путешествий и интеллектуальных впечатлений есть интересная возможность пройтись по винному маршруту «Молодое виноделие России». Кроме секретов производства, экскурсовод рассказывает, почему Российское виноделие исторически зависимо от поставок зарубежного сырья. Ведь даже в 80-х годах более 40% вина, производимого в России, делалось из виноматериалов! А сегодня в результате нескольких «волн» антиалкогольных компаний, которые многие из нас помнят - более 60% вина в России производится из импортных виноматериалов. Основные поставщики сегодня это традиционно Испания, Италия и другие страны Евросоюза.
После подробной презентации туристической площадки «Русский Азов», которую с мая по сентябрь 2011 уже посетили более 10 000 человек, участникам встречи была анонсирована премьера Центра развития энологии и винного туризма Villa Romanov, идеологи которой только готовятся открыть двери для любителей вина и отдыха на Тамани.
25 апреля. Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov стал партнером конкурса молодых виноделов «ВинОлимп», который состоялся в рамках 15-й международной выставки виноградарства и виноделия, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования «Винорус. Винотех».
Участниками конкурса стали 15 молодых специалистов, представлявших лучшие винодельческие предприятия Юга России. Значимость проектов, призванных мотивировать талантливых специалистов развиваться и двигаться вперед, сложно переоценить. Сегодня молодым виноделам принадлежит особенная роль, ведь они одновременно являются хранителями традиций и архитекторами будущего российского вина. Свежий взгляд, энергия и смелость в создании вин столь же важны, как и бережное обращение с ценнейшим багажом знаний.
Для команды Villa Romanov - этот социально значимый проект – только начало. В недалеком будущем будет реализован еще один принципиальный пункт программы подготовки кадров для отрасли: студентам профильных вузов будет предоставлена высокотехнологичная современная база для исследовательской деятельности и коммуникаций. В свое распоряжение молодые виноградари и виноделы получат уникальные опытные виноградники с большим количеством сортов, в том числе и редких автохтонных. Неисчерпаемые возможности исследовательского потенциала «Центра развития энологии и виного туризма» на протяжении многих лет будут способствовать умножению роли науки в развитии отрасли.
Участница конкурса молодых виноделов "ВинОлимп" от винного проекта "Русский Азов" успешно представила вино "Меотида"!
Участница конкурса молодых виноделов "ВинОлимп" от винного проекта "Русский Азов", Олеся Ерина, представляла на конкурсе вино сухое красное "Меотида. Каберне", отличающееся гармоничным вкусом с лёгкими паслёновыми, черносмородиновыми и сафьяновыми тонами. Это вино было отмечено золотой медалью Международного конкурса "Лучший продукт", проводимого ежегодно в Москве в рамках "ПРОДЭКСПО". Все виноделы прошли несколько этапов конкурса «ВинОлимп», показали себя в органолептической оценке вин, в презентации дегустационного образца от "родного" предприятия, и в презентации самих винных заводов. Каждый участник получил в подарок набор «Нос вина», а двое победителей - путевку на профессиональную стажировку в Европу.
26 апреля. Крупнейшие туроператоры края обсудили перспективы продвижения тематического туризма с командой винного проекта «Русский Азов».
Крупнейшие туроператоры Юга России встретились на презентации нового экскурсионного маршрута по площадке Винного проекта «Русский Азов». Участники встречи, состоявшейся 26 апреля в рамках «ВИНОРУС. ВИНОТЕХ», обсудили перспективы сотрудничества в области продвижения винного туризма, который обещает стать одним из самых популярных видов путешествий в текущем десятилетии! А создание туристических маршрутов нового формата, подобных «Русскому Азову», как никогда способствуют развитию отрасли!
На стенде винного проекта обсуждались обучающие программы и специальные предложения для отдыхающих, которых привлекает концептуальный туризм и интеллектуальные впечатления.
Участники встречи не могли не отметить удобное, с точки зрения организации туристических потоков, расположение площадки. Самый современный в России винный завод расположен очень выгодно - между Азовским и Черным морями, на Таманском полуострове, недалеко от города Темрюк. Именно поэтому уже в первый год функционирования туристического маршрута, с мая по сентябрь 2011, этот интереснейший образец молодого российского виноделия посетили около 10 000 человек!
Изюминкой проекта является тот факт, что экскурсоводами являются самые компетентные сотрудники завода, которые не только наглядно рассказывают о технологии создания натуральных виноградных вин, но и раскрывают секреты выбора и хранения вин, учат азам органолептической оценки вин.
«Русский Азов» - это не только самый современный винный завод в России, но и самый мощный. Уровень его оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы, в чем убеждаются экскурсанты, маршрут которых проходит через все «реперные точки» технологического процесса, от винохранилищ до цеха розлива и оформления вин.
26 апреля винный проект «Русский Азов» принял участие в конференции «Продажи и маркетинг в пищевой индустрии», организаторами которой выступили компания "КраснодарЭКСПО" и "Деловая газета. Юг".
Мероприятие прошло в рамках деловой программы выставок «Interfood Krasnodar», «Пищевая индустрия», «Кубаньпродэкспо» и «Винорус.Винотех» и собрало более 80 компаний со всей России. В рамках конференции Ирина Джемелинская (директор по рекламе и PR винный проект «Русский Азов») раскрыла тему: «Эффективные программы коммуникаций (продвижения) в торговых точках».
СПРАВКА О ВИННОМ ПРОЕКТЕ «РУССКИЙ АЗОВ».
Винный проект «Русский Азов» открыт в октябре 2009 года в г.Темрюке, Краснодарского края.
«Русский Азов» - это оригинальный и очень мощный с технической точки зрения проект, который обладает практически неисчерпаемым потенциалом развития. Проектировали завод профессионалы, которые учли многие важные детали. Именно поэтому сегодня без преувеличения можно говорить том, что это едва ли не единственное предприятие в России, обладающее подобным уровнем технологий, производственным потенциалом, сырьевыми и логистическими ресурсами.
«Русский Азов» – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы.
Современная испытательная лаборатория завода «Русский Азов» прошла Государственную аккредитацию Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ), официально подтвердив статус гаранта качества тихих, игристых и плодовых вин.
Все цеха (включая емкостной парк на 500 тыс. дал) находятся в одном здании и занимают небольшую площадь – 10 тыс. кв. м. Компактность и технологичность всего производственного цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива.
Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциала «Русского Азова», как перспективного производителя «частных марок. Бесперебойные поставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноградников. «Русский Азов» – завод вторичного виноделия, обладающий очень серьезными сырьевыми ресурсами. Современный логистический центр – Порт Темрюк со специализированным таможенным постом сегодня концентрирует более 65% российского импорта виноматериалов.
Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение нескольких заказов. 3 бутылочные линии, которые обладают повышенной гибкостью и подходят для работы с целым спектром бутылок от 0,187 до 1,5 л (6000 бут/час); 2 линии Tetra Pak Slim и Base (6500 и 3500 бут/час соответственно); 1 линия bag-in-box, позволяющая выпускать пакеты емкостью 3, 5 и 10 литров (700 пак/час).
Оснащение завода внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки особенно деликатных шампанских виноматериалов гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Итальянские линии розлива имеют закрытый блок розлива, что обеспечивает минимальное соприкосновение продукта с окружающей средой. Завод обладает всеми возможностями для розлива вин холодным способом.
Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», дистрибьюторские компании, и держатели известных брендов.
ВИНО НАЧИНАЕТСЯ С AZOV!
Пресс-служба «Русский Азов»
- Сократился российский рынок кисломолочной продукции
Объем рынка кисломолочной продукции в России, по оценке аналитиков, в 2011 году составил 3 210 тыс. тонн. В сравнении с 2010 годом российский рынок кисломолочной продукции сократился на 1,7%, причина - сокращение внутреннего производства, сообщается в «Маркетинговом исследовании российского рынка кисломолочной продукции» Аналитического департамента Рестко Холдинг.
В 2011 году сальдо внешнеторговых операций (объем экспорта минус объем импорта) на рынке кисломолочной продукции оказалось отрицательным, хотя до текущего года экспорт кисломолочной продукции существенно преобладал над импортом.
Практически половину импорта кисломолочной продукции в 2011 году составили йогурты – 46,3% от общего объему импорта в натуральном выражении. На втором месте по объему импорта находится творог с долей в 36%.
Больше всего кисломолочной продукции в 2011 году отправлялось в Россию из Финляндии (34,5% от объема импорта в натуральном выражении). На втором месте находится Литва с долей в 26,8%. На третьем месте – Польша (9,2%).
В 2011 году импортировалось больше всего кисломолочной продукции Valio (Финляндия), на втором месте по объему импорта – Pieno Zvaigzdes (Литва), на третьем - Senoble (Франция).
Экспорт кисломолочной продукции из России, в отличие от импорта, на протяжении последних лет неуклонно сокращается. Более 98% российского экспорта кисломолочной продукции приходится на страны СНГ. В 2011 году больше всего кисломолочной продукции было отправлено в Украину и Азербайджан.
В 2011 году 99,5% всего экспорта кисломолочной продукции приходится на 7 производителей. Больше всего из России экспортируется кисломолочной продукции производства Danone.
Источник: www.news.unipack.ru
- Присяжнюк надеется, что поставка сыра в Россию вскоре возобновится
Министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк надеется на скорейшее возобновление поставок украинских сыров в Россию после всех необходимых внутренних процедур. "Идет процесс лабораторного анализа, дальше пойдет продукция (сыры)", - сказал он.
Присяжнюк также отметил, что перед отправкой сыров на экспорт они будут проходить лабораторные исследования, результаты которых буду направляться российской стороне. "Сейчас каждую партию мы будем в нашей лаборатории проверять и отправлять результаты лабораторных анализов в РФ и направлять продукцию", - отметил министр.
В частности, под запрет попали ООО "Гадячсыр", АО "Пирятинский сырзавод" и ЧП КФ "Прометей" филиала "Менский". После длительных переговоров и проверок предприятий, которым были запрещены поставки продукции, Роспотребнадзор заявил о снятии ограничений. Однако, поставки украинского сыра на российский рынок пока не возобновлены.
Ранее сообщалось, что несмотря на официальное разрешение Роспотребнадзора, проинспектированные сырные предприятия Украины по-прежнему не могут поставлять продукцию на рынок РФ. Об этом сообщил директор департамента ветеринарной медицины Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Виталий Башинский.
По словам директора, несмотря на разрешение, выданное российским ведомством трем проинспектированным сырзаводам Украины, в настоящее время отгрузок продукции нет. "На границу формуляра разрешения ввоза не поступало. Россия не впускает", - заявил Башинский.
Как сообщалось, с 7 февраля этого года Роспотребнадзор ввел запрет на ввоз в РФ сыров трех украинских производителей из-за того, что их продукция не соответствовала техрегламенту России на молоко и молочную продукцию.
Источник: www.podrobnosti.ua
- Употребление энергетических напитков ведет к необратимым разрушениям зубов
Как показало исследование, энергетики и спортивные напитки вызывают повреждение зубной эмали
Из-за чрезмерно высокой кислотности энергетических напитков их постоянное употребление приводит к необратимым разрушениям зубов, считают ученые.
Межуниверситетская группа американских экспертов провела исследование, в ходе которого были изучены уровни кислотности 13 специальных спортивных напитков и 9 энергетиков.
В течение пяти дней в каждый из напитков погружались образцы человеческой зубной эмали, которые находились там по четыре раза в день на протяжении 15 минут.
Оказалось, что повреждение эмали после завершения опыта было очевидным, при этом энергетические напитки показали куда худший результат, чем специализированные спортивные.
Как отмечают ученые, энергетики могут увеличивать работоспособность и улучшать спортивные результаты. Однако большинство людей бывают потрясены, когда узнают, что при употреблении таких напитков «фактически «купают» свои зубы в кислоте».
Стоматологи рекомендуют минимизировать употребление энергетиков, а после того, как они все же выпиты - ополаскивать рот водой или пользоваться жевательной резинкой.
При этом от чистки зубов щеткой лучше воздержаться как минимум в течение часа.
АиФ
- Новосибирская область: господдержка молочного животноводства с начала года составила 374 млн. рублей
За первые четыре месяца 2012 года в Новосибирской области произведено свыше 181 тысячи тонн молока. Это на 12 тысяч тонн больше уровня прошлого года и позволяет занимать Новосибирской области лидирующие позиции на рынке молока в России. Как 3 мая сообщили в пресс-службе правительства Новосибирской области, об этом заявил министр сельского хозяйства региона Георгий Иващенко.
Лидерами по валовому производству молока с начала текущего года являются хозяйства Ордынского, Сузунского, Коченевского, Баганского и Карасукского районов Новосибирской области. Наибольший прирост производства молока к уровню прошлого года отмечен в Маслянинском районе.
Поголовье фуражных коров в сельскохозяйственных предприятиях региона за четыре месяца 2012 года увеличилось на 1.555 голов к уровню прошлого года и сегодня составляет 141.265 голов. По информации министерства сельского хозяйства, в день в Новосибирской области производится 1.700 тонн молока. Это позволяет не только полностью обеспечить жителей Новосибирской области качественной молочной продукции, но и реализовывать за пределы области более 40% от производимой продукции.
По данным министерства сельского хозяйства России за первый квартал 2012 года, Новосибирская область занимает 5 место в России по валовому производству молока, а также 1 место за Уралом по поставкам цельномолочной продукции на потребительский рынок. Новосибирская молочная продукция поставляется в западные регионы России и от Урала до Дальнего Востока.
Увеличение показателей в молочном скотоводстве в региональном министерстве сельского хозяйства объяснили реализацией с 2011 года комплекса мер, направленных на поддержку данной отрасли. Хозяйствам, занимающимся производством молока и мяса КРС, компенсируется до 50% стоимости приобретаемой техники и оборудования, а также оказывается господдержка при строительстве животноводческих комплексов, приобретении племенного скота и т. д.
С начала 2012 года господдержка по данному направлению из регионального бюджета составила более 374 миллионов рублей, отметил министр Георгий Иващенко
Источник: www.regnum.ru
- В Ненецком автономном округе построят рыбоводный и рыбоперерабатывающий заводы
В Ненецком автономном округе в 2013 году начнется строительство рыбоводного завода. Завод будет строиться на федеральные средства и будет предназначен для увеличения численности сигового стада в реке Печоре. Его производительность - 125 миллионов сиговых личинок в год. Месторасположение - в районе двух водных бассейнов: озера Харитоновки и реки Куи.
Как рассказал начальник Управления по агропромышленному комплексу и ветеринарии Ненецкого автономного округа Кирилл Шимко, это будет закрытое сооружение, включающее в себя 12-14 огромных аквариумов по выращиванию личинок - инкубационно-личиночный цех и цех по выращиванию молоди. Штат работников будет следить за температурным режимом, кормить и ухаживать за личинками рыб. Затем мальков будут выпускать в реку Печору.
«Кроме того, у НАО есть проблема по биологической мелиорации. В реках и озерах развелось много хищных пород рыб - щуки, окуня, которые с удовольствием будут поедать выращенных мальков. Мы планируем в перспективе субсидировать лов этих видов хищных пород рыб», - цитирует Шимко пресс-служба правительства региона.
Отметим, что в Стратегию развития Северо-Западного федерального округа до 2020 года включено строительство как рыбоводного, так и рыбоперерабатывающего заводов в НАО. Сам рыбоперерабатывающий завод разместится на берегу Печоры в районе Лесозавода. Общая площадь здания - производственного и административного корпусов - 4000 кв. метров. Предприятие сможет перерабатывать до тысячи тонн сырья в год. Сейчас проект проходит госэкспертизу. «Планируем построить еще и 10 рыбоприемных пунктов на территории округа. Это даст возможность зарабатывать нашим гражданам - ловить и сдавать рыбу. Рыбоперабатывающий завод будет окружной собственностью»- отметил Шимко.
На рыбозаводе предполагается выпуск охлажденной и замороженной продукции. В сутки будет перерабатываться до 12,8 тонны рыбы. Оборудование планируем закупать немецкое - фирмы «Росома», которая считается флагманом рыбоперерабатывающего оборудования. «За образец мы брали завод в Салехарде. Технологии современные. Планируем выпускать консервы, пресервы, икру, копченую продукцию, даже морскую капусту. Рыбу планируем вывозить и за пределы округа - поставлять в рестораны наших столиц», - рассказал специалист.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Вполне закономерно, что хлеб дорожает - эксперт
По состоянию на начало апреля российский экспорт пшеницы составил почти 19 миллионов тонн. Этот показатель побил рекорд, установленный в 2008-2009 годах. Более того, согласно прогнозу, через два месяца наша страна продаст 27-28 миллионов тонн зерна за границу.
Может быть, в связи с этим в нашей стране наконец-то снизятся цены на хлеб и другие продукты? Об этом побеседовали с президентом Российского зернового союза (РЗС) Аркадием Злочевским, пишет Vesti.ru.
С нового года стоимость пшеницы упала практически вдвое. При этом цены на хлеб выросли на 7,5%. Такое положение дел кажется нелогичным, но на самом деле, по словам эксперта, все закономерно.
"Цены на хлеб никогда не зависели от цен на зерно. Во-первых, там очень мало конкуренции на прилавке. Во-вторых, цены на хлеб постоянно испытывают административное давление", – рассказал он. Поэтому лозунг "Ни шагу назад!" к ним вполне применим. По словам Аркадия Злочевского, в структуре стоимости батона цена на зерно занимает от 12 до 23%.
Казалось бы, выбор хлеба сегодня очень велик, каких только батонов на прилавке не увидишь. Но, говоря о конкуренции в этой сфере, эксперт отметил, что количество фирм-производителей и число сортов продукции – не главное. Главная проблема – это доступность прилавка, отметил он. Многие покупатели, особенно пожилые люди, выбирают магазин поближе к дому. И если чуть дальше появится магазин, где хлеб будет на рубль дешевле, вряд ли покупатели изменят своей привычке. А если за более дешевым хлебом придется ехать, то транспортные издержки могут оказаться больше, чем разница в цене.
"Весь мир давно через это прошел: цены регулируются на прилавке. И если конкурентная среда – менее трех разных поставщиков на конкретном прилавке, это уже критический уровень", – отметил эксперт.
По мнению Злочевского, надо перестать бороться за цены на хлеб. "Если цены на хлеб больно сказываются на карманах, то только на карманах малоимущих. Тогда давайте целенаправленно помогать малоимущим. Подавлением цен вы дотируете богатый карман, а это неэффективно. Во-вторых, вы устраиваете среду, в которой не остается ничего, кроме как пожертвовать качеством", – пояснил эксперт. По его словам, организовать продовольственную помощь для малоимущих – более эффективный, а главное, более дешевый путь.
ИА "Казах-Зерно"
- Импортная свинина дешевеет
По итогам первых трех месяцев 2012 года объем импорта товарной группы ТН ВЭД 02 "Мясо и пищевые мясные субпродукты" составил 425,2 тыс. тонн против 408,8 тыс. тонн в 2011 году. Порядка 26% или 112,5 тыс. тонн от этого показателя приходится на свинину. В текущем году данной продукции импортировали на 6% меньше, чем годом ранее. Однако относительно 2010 года текущий показатель на 11% выше, 2009 года - и вовсе на 15%.
Доля говядины от общего объема ввоза составляет 23% или 98,0 тыс. тонн. По сравнению с прошлым годом мы наблюдаем снижение объема ввоза мяса КРС на 6%, относительно 2010 года динамика также отрицательная - на 1% меньше.
Объем импорта птицы на рынке по итогам января-марта 2012 года равен 64,9 тыс. тонн. Хотя относительно 2011 года и 2010 года мы наблюдаем положительную динамику на уровне 30% и 13% соответственно, все же данной группы импортозамещение коснулось наиболее ощутимо. Рост показателя текущего относительно двух предыдущих лет связан с запретом на ввоз мяса птицы из США с начала 2010 года. Так, из-за запрета в начале 2010 года показатели были низкими, после снятия запрета (в сентябре 2010 года) мы наблюдали резкий скачок объема импорта данной продукции на наш рынок, что привело к перенасыщению рынка в начале 2011 года, и соответственно импорт в начале 2011 года тоже был на низком уровне. Однако общую тенденцию по снижению зависимости от импорта в данном сегменте мы можем прочувствовать, сравнив текущий показатель с 2009 годом - объем ввоза мяса птицы за это время упал на 57%.
График 1. Динамика объема импорта мяса в разрезе товарных групп по итогам 1 квартала с 2009 года по 2012 года, тыс. тонн
По данным портала Meatinfo за 16-ть недель 2012 года оптовые цены на импортную продукцию в Москве изменились следующим образом. В отношении говядины по большей части позиций отмечен рост: огузок подорожал с начала года на 1% до 229,67 руб/кг, лопатка - на 1% до 211,35 руб/кг, шея - на 3% до 210,83 руб/кг. В отношении цены на оковалок мы наблюдаем снижение на уровне 1% до 235,52 руб/кг.
В отношении импортной свинины наблюдается снижение оптовых цен с начала года. Так, наиболее существенно снизился ценовой порог на корейку нк - на 11% до 193,52 руб/кг на 16-ой неделе текущего года. Лопатка бк подешевела за это время на 9% до 166,08 руб/кг, шея бк и окорок свиной бк - на 8% до 208,69 руб/кг и 172,57 руб/кг соответственно.
В отношении мяса птицы ситуация не столь однозначна. Так, в Москве импортное филе грудки по итогам 16-ти недель 2012 года подешевело на 6% до уровня 153,51 руб/кг, в то время как окорочка производства США выросли в цене на 4% до 76,63 руб/кг.
График 2. Динамика оптовой цены на импортный шпик боковой в Москве по итогам 16-ти недель 2012 года (по данным Meatinfo), руб/кг
График 3. Динамика оптовой цены на импортный шпик хребтовой в Москве по итогам 16-ти недель 2012 года (по данным Meatinfo), руб/кг
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Подведены итоги конкурса проектов «АгроПРОФИ - 2012»
26 апреля 2012 года состоялась итоговая конференция по результатам конкурса проектов «АгроПРОФИ». Программа «АгроПРОФИ» реализуется Министерством сельского хозяйства Пермского края при поддержке агропромышленных и производственных предприятий края. Председателем Экспертного совета выступил министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев. В состав Совета вошли депутат Законодательного собрания Пермского края Елена Гилязова и представители ведущих предприятий региона - Мясокомбината «Кунгурский», группы компаний «Danone – Юнимилк», «Урал-Агро», «Пермские овощи» и другие. В конкурсе бизнес - идей «АгроПРОФИ» приняли участие около 50 студентов. В финал конкурса Экспертным советом было отобрано 8 работ.
В конкурсе бизнес-планов «АгроПРОФИ» приняли участие около 50 студентов. Молодые люди разработали бизнес-планы по развитию таких направлений агробизнеса, как овцеводство, кролиководство, свиноводство, пчеловодство, сельский туризм, садоводство. В финал конкурса Экспертным советом было отобрано 8 работ.
В Экспертный совет конкурса вошли партнеры программы, которые принимали активное участие в проекте, проводили обучающие тренинги, приглашали студентов на экскурсии по своим предприятиям и на прохождение практики.
По итогам защиты бизнес-планов победителями стали:
1 место – Эльвина Мазеина, Осинский аграрный техникум, бизнес-план на тему «Овцеводство». Студентка продемонстрировала владение финансовыми терминами и серьезное желание заниматься овцеводческим бизнесом. От предприятий, которые поддержали проект, Эльвина получила сертификат в размере 40 000 рублей.
2 место - Михаил Ярков, Пермский агропромышленный техникум, бизнес-план на тему «Расширение продуктовой политики садово-огороднического хозяйства в Ординском районе». Особенность бизнес - идеи заключается в выращивании фундука на территории Пермского края. Михаил получил сертификат на сумму 25 000 рублей.
3 место – Валентин Чалов, Зюкайский аграрный техникум, бизнес - план на тему «Производство и реализация козьего молока». Молодой человек уже занимается разведением коз. Валентин получил сертификат в размере 15 000 рублей.
Студенты, которые наиболее активно проявили себя во время обучения, получили именные сертификаты образовательного проекта «АгроПРОФИ».
- В ходе реализации проекта много нового из общения с предприятиями агробизнеса для себя узнали не только студенты, но и преподаватели техникумов и училищ. Представители учебных заведений нашли успешно развивающиеся производственные площадки для проведения студенческих практик, начали активно привлекать бизнес-сообщество в учебный процесс. Считаю проект «АгроПРОФИ» успешным и эффективным. Каждый, кто в нем поучаствовал и получил свидетельство об окончании, может считать, что получил «путевку в жизнь», - подвел итоги проекта министр сельского хозяйства Пермского края Александр Логачев.
Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Пермского края
Пресс-служба Мясокомбината «Кунгурский»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- На межведомственном совещании в Министерстве сельского хозяйства РФ выработаны дополнительные меры по борьбе с фальсификатом на молочном рынке
Усиление контроля над применением тропических масел в молочной промышленности стало ключевой повесткой совещания в Министерстве сельского хозяйства, прошедшего с участием руководителей федерального ведомства, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ФАС, представителей Национального союза производителей молока и Ассоциации компаний розничной торговли под руководством министра Елены Скрынник.
По итогам обсуждения достигнута договоренность о создании межведомственной рабочей группы, которая уже в ближайшие дни займется подготовкой предложений по изменению законодательства в части усиления административной и уголовной ответственности за нарушение обязательных требований к молочной продукции, в том числе, по содержанию жиров растительного происхождения. Кроме того, будут выработаны предложения по расширению полномочий надзорных органов и Министерства сельского хозяйства Российской Федерации по контролю в вопросах безопасности и качества продукции. В состав рабочей группы войдут представители Минсельхоза, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, ФАС. К участию в работе также будут приглашены другие заинтересованные ведомства.
По официальным данным, общий объем импорта растительных жиров тропического происхождения в России за 2011 год составил более 700 тыс. тонн, из них порядка 150 тыс. тонн используется при производстве заменителя молочного жира (ЗМЖ), который является разрешенным компонентом в соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную продукцию. Вместе с тем, свыше 80 тыс. тонн растительных жиров тропического происхождения незаконно применяется при производстве низкокачественных суррогатов, используемых при фальсификации молочной продукции.
По оценкам экспертов СОЮЗМОЛОКО, при общем объеме производства товарного молока для промышленной переработки в объеме 14 млн. тонн в год, порядка 4 млн. тонн в пересчете на молоко заменяются ЗМЖ.
«Число проверок соблюдения требований по использованию растительных жиров в жировом составе молочной продукции во всех субъектах Российской Федерации должно увеличиться», - подчеркнула министр Елена Скрынник и дала поручение оперативно утвердить межведомственный график проведения совместных проверок.
«Исключение торговыми организациями фальсифицированной молочной продукции из ассортимента реализуемых продуктов питания, а также прекращение договорных отношений с поставщиками подобной продукции должно стать абсолютно нормальной практикой во всех субъектах РФ», - заявила Е.Скрынник.
Кроме того, глава федерального ведомства обратила внимание ФАС на важность оперативного рассмотрения ее территориальными органами материалов, связанных с нарушениями антимонопольного законодательства на молочном рынке.
В целях реализации системных мер поддержки молочного животноводства, по итогам совещания министр Е.Скрынник утвердила разработанную «дорожную карту» по мерам поддержки подкомплекса на территории Российской Федерации. Борьба с фальсификатом, угрожающим поступательному развитию отрасли, станет одним из приоритетных направлений работы.
В подготовке документа принимали участие все департаменты ведомства совместно с СОЮЗМОЛОКО. Е.Скрынник взяла под личный контроль ее исполнение.
Е.Скрынник также согласовала проведение 24 мая с.г. всероссийского совещания по вопросам развития молочного животноводства.
Министерство сельского хозяйства РФ
- Обзор ситуации на рынке молока
По данным Росстата, производство молока в 2011 году снизилось по сравнению с 2010 годом на 0,3% и составило 31,7 млн. тонн. Многие эксперты увидели в этом тренде первое влияние Всемирной Торговой Организации (ВТО) на отечественный рынок молочной продукции, которые якобы снизил инвестиционную привлекательность производства и приведет к оттоку капитала из индустрии. Даже беглый анализ состояния в молочном животноводстве России может продемонстрировать, что подобные точки зрения являются ошибочными – в данном случае скорее имеет место попытка применения перспектив свиноводства по отношению к остальным сегментам сельского хозяйства, однако по сути между ними нет практически ничего общего и каждый из них будет совершенно различно реагировать на вступление России в ВТО. В частности, по прогнозам Российского союза предприятий молочной отрасли (РСПМО) в текущем году прирост производства молока в стране составит 6% до уровня в 33,6 млн. тонн. Руководители союза в частности отмечают, что прирост может быть и большим, поскольку для этого есть все предпосылки – производители демонстрируют высокие показатели рентабельности, в значительной степени увеличилась чистая доходность по сравнению с 2010 годам. Также возросла поддержка государства, и наконец, 2012 год – в особенности его начало, это время ввода в эксплуатацию значительного числа производственных объектов в сфере молочной промышленности. Одной из основных тенденций рынка на сегодняшний день является продолжающаяся концентрация собственности и расширение сферы влияния крупных игроков. Однако, по мнению экспертов, с учетом того, что территория России значительна, а население сильно рассредоточено, мелкие заводы будут существовать всегда. Дело в том, что коровье молоко - продукт скоропортящийся. Его нельзя перевозить на большие расстояния. По данным Росстата, за первый квартал текущего года производство молока в сельхозпредприятиях выросло на 235 тыс. тонн или на 7,1% к аналогичному периоду 2011 года и составило 3 млн 543 тыс. тонн. В хозяйствах всех категорий по итогам трех месяцев прогнозируется увеличение производства молока на 260-270 тыс. тонн (+4,2%) - до 6 млн 450 тыс. тонн. Производственные показатели по молоку в текущем году выглядят следующим образом (подсчет Союзмолоко)
Производство
Перерабатывающая промышленность – производство, тыс. тонн
Все это в конечном счете позволяет предположить, что индустрию ждет вполне благоприятный год, лишенный всяких потрясений. Довольно стабильной в этом году будет ситуация и по ценам.
Цены
По оценкам Национального союза производителей молока (Союзмолоко) за несколько минувших лет индустрия производства молока в России накопила значительный запас прочности. Это отражается как в умении молочного животноводства относительно благополучно переживать острые кризисы, что было продемонстрировано по итогам 2010 года, так и в плане создания достаточных запасов по сухому молоку, сыру и маслу, что в 2012 позволит обеспечить стабильные цены на молоко на национальном рынке. По оценке Андрея Даниленко – председателя Союзмолоко в течение всего года уровень цен будет колебаться в районе отметки в 14 рублей за литр сырого молока, что является более чем приемлемой ценой для производителей. Вот как по данным Союзмолоко выглядит динамика цены на молочную продукцию за последние несколько лет в сравнении с уровнем начала 2012 года (по состоянию на 16 апреля).
Таким образом, налицо определенный стабильный рост показателей цены продукции, вместе с тем следует отметить спады в показателях, которые объясняются сезонностью – как производства, так и спроса, о которой участникам рынка прекрасно известно. По информации регионов, на 14 апреля закупочные цены на молоко в среднем по России составили 13,64 руб./кг. В соответствии с соглашением, заключенным между производителями и переработчиками молока, ценовой коридор в этом году закреплен в пределах 12-16 рублей за литр. В результате в среднем стоимость молока не меняется – в региональном разрезе также нельзя проследить хоть сколь-нибудь стоящих статистических различий – как правило на территории крупных городов цена колеблется в районе наибольшей отметки, в то время как ближе к сельской местности, а также в небольших магазинах она может опускаться до 12 рублей. В целом границы ценового коридора сегодня представлены практически во всех субъектах России. Согласно официальной информации наименьшие цены на продукцию в 2010/11 году наблюдались на территории Нижнего Новгорода, а также Новосибирска, и соответственно в их регионах. Согласно имеющимся данным наибольшие цены были в Москве и Московской области. Интересно, что в 2011 году на цены на молочную продукцию в России серьезное давление оказывали поставки из Беларуси, где цены устанавливаются директивно, и как правило, отличались от российских.
Поставки из Беларуси
По итогам долгих обсуждений между Министерствами сельского хозяйства России и Беларуси было принято решение, что Беларусь в 2012 году не будет снижать рекомендуемые базовые цены на молочную продукцию для рынка России. Ранее в Минсельхозпрод Беларуси из Минсельхоза России поступило обращение от Союзмолоко о необходимости корректировки рекомендуемых цен на молочные продукты для российского рынка и прогноза спроса и предложения Союзного государства на молоко и молокопродукты на 2012 в целях стабилизации на молочном рынке России. В рамках совместного обсуждения был разработан комплекс мер направленных на компромиссное решение данной ситуации. В частности, с начала II квартала текущего года в соответствии с балансами на молоко и молокопродукты будут приостановлены поставки цельного сухого молока и сухой молочной сыворотки из Беларуси в Россию. Поставки будут возобновлены по обоюдному согласию сторон. Когда именно не известно. Кроме этого, один раз в две недели в формате видеоконференций представители двух министерств совместно с Союзмолоко будут согласовывать рекомендуемые базовые цены для российского рынка, а также представлять результаты мониторингов выполнения прогноза спроса и предложения Союзного государства на молоко и молокопродукты на 2012 и соблюдения базовых цен. В случае необходимости будут приниматься соответствующие меры и по другим товарным продуктам, особенно по сливочному маслу.
Вместе с этим, «по договоренности российская сторона внесет предложения в Евразийскую экономическую комиссию по тарифной защите отдельных видов молочной продукции. Беларусь традиционно занимает значительную долю в российском импорте молока и молочной продукции. Вот как выглядела доля Беларуси в частности в начале года (по подсчетам Союзмолоко).
Импорт молочной продукции, тыс. тонн
Проблемы рынка
Вместе с тем, состояние российского рынка в ближайшие годы будет обусловлено не столько вступление в ВТО, и не столько непосредственно динамикой цен, сколько спросом со стороны населения. Для этого отрасли нужны модернизация и инновации. В последнем случае речь идет о том, что сейчас рынок стремится отойти от "натурального" продукта в сторону продукции с большим содержанием биологических добавок, и эти тенденции диктуют сами потребители. Они с огромным удовольствием приняли молочные новинки с добавлением соков и подсластителей. Вместе с тем, подобные вариации производства очень часто приводят к негативным последствиям, которые существенно ударяют по имиджу всей индустрии. В частности, эксперты подсчитали, что порядка 40% молочных продуктов на прилавках магазинов России являются фальсификатом. Такие данные были озвучены на пресс-конференции "Молоко в Санкт-Петербурге: традиции потребления и качество продукции". По мнению экспертов, это связано с тем, что в производстве молока стали больше использовать растительное масло, которое в четыре раза дешевле животного и может содержать вредные ингредиенты. По словам председателя организации потребителей "Общественный контроль" Всеволода Вишневецкого, независимые исследования констатируют рост пищевых отравлений, связанных с употреблением молочной продукции. В итоге это накладывает свой отпечаток на структуру потребления.
Потребление
В настоящее время абсолютным лидером потребления в России является питьевое молоко (23 кг на человека в год), на втором месте - кисломолочные продукты (8,6 кг), на третьем - сыры (3,3 кг), четвертую строчку занимает сливочное масло (2,4 кг). При этом самый продаваемый продукт - кефир. Ежегодно на 40-50% растет спрос на йогурты с кусочками фруктов, так же активно завоевывают позиции молочно-соковые коктейли. Из традиционных сегментов хороший рост показывают сыры (твердые и плавленые) - на 15% в год, творожные продукты - на 10-12% в год. В тоже время Россия после краткосрочного бума практически в полном своем составе сказала “нет” обезжиренным молочным продуктам – по словам экспертов, мода на них прошла, не успев даже начаться. В тоже время, как уже неоднократно отмечалось, За последние 10 лет потребление молока в России выросло до 270 килограммов на человека в год. Но эта цифра еще ниже медицинской нормы, которая составляет 340 килограммов молока на человека в год. Таким образом, внутренний спрос в России еще далеко не полностью исчерпан, что является мощным ресурсом отечественной индустрии, поскольку при продолжении существующей тенденции роста потребления молока россиянами, производители всегда будут иметь надежный рынок сбыта.
О торговой системе АГРОРУ.ком
АГРОРУ.ком - это удобная и эффективная торговая система, созданная специально для продажи и поиска товаров, связанных с сельским хозяйством: сельхозпродукция, техника и оборудование, удобрения, продукты переработки.
АГРОРУ.ком предоставляет широкий набор инструментов, с помощью которых продажа ваших товаров значительно упрощается.
С помощью АГРОРУ.ком вы можете:
1. Создать свой сайт и интернет-магазин, в котором будут представлены ваши товары с описанием, фотографиями, ценами, контактами.
2. Опубликовать полную контактную информацию, включая реквизиты организации, филиалы, дополнительные офисы.
3. Получать заявки напрямую от покупателей из торговой системы.
4. Общаться напрямую с другими участниками (договариваться о ценах, поставках и т.д.)
Начать продажу ваших товаров следует с добавления объявлений. Это можно сделать без регистрации и совершенно бесплатно.
За дополнительной информацией просьба обращаться к Александру Харитонову
Тел: +7-499-504-4203
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
Тел: +7-499-504-4203
Mailto: ananas@agroru.com
АГРОРУ.ком
- «ТАТМИТ Агро»: год в Сабинском районе Республики Татарстан
Год назад, в апреле 2011 года, Группа компаний «ТАТМИТ Агро» приобрела у предприятия «Алтын Саба» комбикормовый завод, свинокомплекс, Шеморданский мясокомбинат. На строительство объектов, восстановление технологии производства, закупку оборудования и транспорта, ремонт помещений в 2011 году «ТАТМИТ Агро» инвестировало около 78 миллионов рублей. По результатам года намеченные плановые показатели достигнуты.
На момент приобретения активов, в апреле 2011 года Шеморданский мясокомбинат находился на грани банкротства. Отход поголовья доходил до 50%. Сегодня мощности свинокомплекса задействованы на 100%. Качественной свининой обеспечиваются мясоперерабатывающие предприятия, в живом виде свиньи продаются в Удмуртию, в Самарскую область и по всей Республике Татарстан.
По итогам года деятельности предприятий получена конверсия корма - 3,3 центнера комбикорма на один центнер привеса. К концу 2011 года отход поголовья снизился до 20% (падеж + санбрак). Специалисты технической службы восстановили систему микроклимата, автоматическую систему кормораздачи, ранее функционирующую в ручном режиме. Всего на предприятии единовременно содержится на сегодняшний день 34772 свиньи.
Получен запланированный выход деловых поросят на свиноматку - 10,8 голов. Средний вес отнятых поросят от свиноматки в 28 дней достигает 7,5 кг, по участку доращивания среднесуточный привес составил 470 грамм, в цехе откорма - 700 грамм при 98 днях содержания. С доращивания на откорм поросята передаются с живым весом 35-36 кг.
В августе 2011 года проводилась проверка отделом государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республике Татарстан. В результате проверки было установлено, что все требования выполнены в полном объеме. По периметру хозяйства построен забор, при въезде на территорию оборудован дезбаръер, соблюдаются все ветеринарно-санитарные нормы.
Основные цели на 2012 год – довести общее поголовье до 37 тысяч свиней, для улучшения генетического потенциала планируется закупить около 300 голов свиней (свинок и хряков) пород крупная белая, ландрас и дюрок, а также получить 6700 тонн валового привеса.
Генеральный директор Группы компаний «ТАТМИТ Агро» Виктор Сидорук поделился планами предприятия:
- В наступившем году Группа компаний «ТАТМИТ Агро» будет развивать отрасль птицеводства, планируется начать строительство цеха по убою крупного рогатого скота, цеха по убою свиней производительностью 40 голов в час, нового комбикормового завода производительностью 20 тонн в час. Сегодня на предприятиях «ТАТМИТ Агро» трудится 198 человек, - говорит он. - У большинства ведущих специалистов и специалистов среднего звена - высшее образование, остальные в скором времени заканчивают заочную форму обучения. Сотрудники постоянно обучаются на курсах повышения квалификации, направляются для участия в конференциях в Казань, по всей России. Для обучения персонала приезжают коллеги из-за рубежа.
Пресс-служба Группы компаний «ТАТМИТ Агро»
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
тел. 8(342) 281-22-58, 8-912-98-94-055
- РОССИЙСКАЯ ОНЛАЙН-АГРОБИРЖА WWW.FARMBOOK.INFO АКТИВНО РАЗВИВАЕТ РОЗНИЧНУЮ ПРОДАЖУ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ
Российская онлайн-агробиржа Farmbook предлагает новый сервис: поиск предложений от фермеров, продающих экологически чистые фермерские и деревенские продукты питания с доставкой на дом. Основная идея проекта Farmbook – дать возможность производителям и покупателям взаимодействовать, минуя посредников.
В последние годы отмечается растущий спрос российских потребителей к здоровому питанию и экологически чистым продуктам, так называемые organic food. Современный покупатель стал более разборчивым и требовательным, ищет возможность выбора, при этом экономно распоряжается бюджетом.
Сегодня актуализированный спрос современного покупателя способствовал развитию уникальной площадки Farmbook, которая предоставляет покупателям возможность приобрести сертифицированный товар с гарантией качества непосредственно у производителей.
В базе Farmbook широко представлены не только российские, но и европейские производители сельскохозяйственной продукции. В ассортименте молочные продукты, рыбная и мясная продукция, зерновые и масличные культуры, а также овощи и фрукты. Для удобства местоположение всех производителей отмечено на карте, что позволяет выбрать наиболее подходящего производителя и договориться о доставке.
«В последние годы российский сельскохозяйственный сектор перенимает мировые тенденции и мировой опыт. В частности, розничная торговля продукцией вышла на новый уровень – во многом упростилась цепочка взаимодействия между потребителем и производителем. Сегодня покупатель имеет возможность выбрать экологически чистый продукт непосредственно у производителя, что гарантирует качество и минимальную цену. Процесс покупки сократился до оформления заказа в несколько «кликов» и доставки продуктов на дом», - прокомментировал Бьёрне Дрекслер, автор интернет-проекта Farmbook.info.
«Агро-Биржа»
- Ректорат Пензенской ГСХА посетил молочно-товарный комплекс «Русмолко» в Наровчате
Ректорат и студенты Пензенской сельскохозяйственной академии побывали с экскурсией на животноводческом комплексе «Русмолко» на 3600 голов в Наровчате. Гости ознакомились с объектом предстоящей производственной практики студентов академии.
Очередным шагом в рамках масштабного долгосрочного сотрудничества Пензенской ГСХА и компании «Русмолко» стало посещение ректоратом и студентами академии молочно-товарного комплекса в с. Потодеево Наровчатского района. Сотрудники компании учли пожелания руководителей и студентов вуза и организовали для них ознакомительную экскурсию по комплексу на 3600 голов - первому в Пензенской области животноводческому предприятию индустриального типа.
Основной целью представителей Пензенской ГСХА стало знакомство с местом прохождения практики студентов, оценка возможности практического применения знаний, полученных в стенах академии.
Гостей встретил первый заместитель генерального директора Владимир Резниченко и руководитель комплекса Александр Голоштанов. Специалисты «Русмолко» показали представителям вуза работу комплекса в действии, рассказали об истории его создания и производственных возможностях предприятия мирового уровня. Представители ПГСХА побывали в современных коровниках, укомплектованных канадским и французским оборудованием, ознакомились с принципом работы систем «Карусель» и «Параллель» в доильных залах, посетили телячью деревню и узнали, как функционирует современная система переработки навоза. В процессе экскурсии преподаватели и студенты задали много вопросов, касающихся технологических процессов производства, вникли в детали производства.
«Сегодняшняя экскурсия показала, насколько высок уровень технического оснащения производства предприятий «Русмолко», как эффективно применяются передовые сельскохозяйственные технологии. Мы увидели в действии бесперебойную слаженную работу производственной системы. Для студентов, обучающихся по аграрным специальностям и направлениям, животноводческий комплекс «Русмолко» в Наровчате станет отличным плацдармом для приобретения практических навыков работы в условиях современного сельскохозяйственного производства мирового уровня», - отметил ректор ПГСХА Владимир Коротнев.
«Предприятия «Русмолко» оборудованы и ведут свою деятельность в соответствии с мировыми стандартами сельхозпроизводства. Нам есть что показать и мы всегда готовы поделиться передовым опытом. Тем более приятно передавать свои знания и умения подрастающему поколению – студентам ПГСХА, которых мы рассчитываем увидеть на комплексах «Русской молочной компании» не только во время практики, но и в качестве своих сотрудников», - сказал первый заместитель генерального директора ООО «Русмолко» Владимир Резниченко.
ООО «Русская молочная компания»
ООО «Русская молочная компания» («РУСМОЛКО») была создана в октябре 2007 года. Компания объединяет ряд хозяйств в семи районах Пензенской области и специализируется на молочном животноводстве и растениеводстве. Площадь земель в управлении – свыше 140 тыс. га, поголовье КРС – более 7,2 тыс. голов.
На сегодняшний день «РУСМОЛКО» является крупнейшим и наиболее перспективным производителем молока-сырья в регионе. Компания занимается реконструкцией старых ферм и реализует проекты по строительству современных молочных комплексов с нуля. Сейчас в активе компании два новых проекта в Пензенской области: индустриальный комплекс на 3600 голов в Наровчатском районе и современная ферма на 1200 голов в Кузнецком районе.
30 января 2012 года «РУСМОЛКО» подписала соглашение о сотрудничестве с компанией Olam, одним из глобальных лидеров сельскохозяйственной отрасли, для развития молочного животноводства и растениеводства в Пензенской области. Стороны намерены инвестировать до 400 млн. долларов США в рамках первого этапа реализации программы - в срок до 2015 года. В планы на этот период входит формирование дойного стада на 20 тыс. голов, а также увеличение площади обрабатываемых земель до 106 тыс. га.
На предприятиях компании работают свыше 1000 человек. Председатель Совета директоров «РУСМОЛКО» – Наум Бабаев, генеральный директор – Рашид Хайров. www.rusmolco.com.
Елена Фирсова
Заместитель генерального директора
по связям с общественностью ООО «Русская молочная компания»
Тел./ факс +7 (495) 510-67-47, моб. +7 916 20-20-600
e.firsova@rusmolco.com
- Северо-Западный округ нуждается в свинине и говядине.
По результатам 2011 года в Северо-Западном ФО самообеспечение говядиной, свиной и мясом птицы составляет 55%. Самым слабым сектором Северо-Западном ФО является скотоводство - собственными силами регион обеспечивает себя на 25%. После Центрального ФО здесь наблюдается наиболее высокий показатель импортных поставок говядины - потребность в импортной продукции составляет 160 тыс. тонн. Наиболее заметная зависимость от поставок извне наблюдается в отношении свинины - 211 тыс. тонн за год. Самостоятельно округ способен обеспечить себя данным продуктом на 33%. А вот по самообеспечению мясом птицы Северо-Западный ФО находится на третьем месте после Центрального и Южного округов, которые не только самостоятельно готовы прокормить себя, но и экспортировать продукцию в другие регионы. Своими силами Северо-Западный ФО в 2011 году обеспечил себя на 94%. Объем необходимого импорта мяса птицы сюда составил порядка 22 тыс. тонн.
Ленинградской области принадлежат 27% от общего объема производства КРС в убойном весе по СЗФО. По итогам 2011 года показатель составил 26 тыс. тонн, то есть на уровне 2010 года. Говядиной самостоятельно область в состоянии обеспечить себя всего на 14%, по степени зависимости среди всех областей СЗФО Ленинградская находится на первом месте - регион нуждается в 90 тыс. тонн импортной говядины. Аналогичную ситуацию мы наблюдаем в Ленинградской области в отношении свинины - регион обладает самым высоким показателем зависимости от поставок извне (130 тыс. тонн). Уровень самообеспечения составляет всего 16%. Объем производства в 2011 году находился на уровне 29,1 тыс. тонн. По сравнению с 2010 годом мы наблюдаем положительную динамику на уровне 4%. Производство мяса птицы в Ленинградской области находится на высоком уровне - самостоятельно регион удовлетворяет собственные потребности на 94%. В 2011 году объем произведенной продукции составил 158,4 тыс. тонн в убойном весе, за год показатель вырос на 22%.
По итогам первого квартала текущего года объем производства скота и птицы на убой в живом весе в Северо-Западном ФО в хозяйствах всех категорий составляет 163,8 тыс. тонн, что на 5,1% выше аналогичного прошлогоднего показателя. КРС на убой в живом весе произвели в объеме 21,4 тыс. тонн, что ниже аналогичного прошлогоднего показателя на 1,7%. Положительную динамику мы наблюдаем в отношении свинины и птицы – на 11,2% (до 31,4 руб/кг) и 4,8% (до 31,4 тыс. тонн) соответственно.
В Ленинградской области также отмечена положительная динамика на уровне 2,9% (до 66,5 тыс. тонн). По сравнению с прошлогодним показателем по Ленинградской области мы наблюдаем положительную динамику по всем направлениям: КРС на убой в живом весе произвели по итогам первых трех месяцев текущего года на 9% больше, чем в 2011 (показатель равен 6,9 тыс. тонн), свиней - на 7,7% больше до 7,8 тыс. тонн, птицы – на 1,5% до 51,6 тыс. тонн.
График 1. Динамика средней по Северо-Западному федеральному округу производственной цены на скот и птицу в живом весе согласно категориям с января 2011 года по март 2012 года, руб/тонну
График 2. Динамика средних по Ленинградской области потребительских цен на говядину и свинину с января 2011 года март 2012 года, руб/кг
График 3. Динамика средних по Ленинградской области потребительских цен на кур и окорочка с января 2011 года март 2012 года, руб/кг
По данным портала Meatinfo оптовая цена по Санкт-Петербургу за год значительнее всего выросла в отношении свинины. Так, ценник на полутуши первой категории отечественного производства вырос на 11% до отметки 140,08 руб/кг на 16-й неделе текущего года. Свиные туши второй категории подорожали за год на 18%, на текущий момент ценовая планка находится на отметке 134,0 руб/кг. Положительная динамика отмечена и в отношении говядины, за год оптовая цена на полутуши выросла на 9% до 174,26 руб/кг. В то же время в Северной столице отмечена отрицательная динамика по сравнению с показателем прошлого года в отношении тушки бройлера отечественного производства - на 2% до 75,75 руб/кг. Отечественные окорочка при этом подорожали на 8% до 79,76 руб/кг на 16-ой неделе 2012 года.
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Мясо перевозилось с нарушениями
При проведении досмотра сотрудниками ДПС на посту трассы М4-Дон установлен факт провоза мясной продукции с нарушением ветеринарного законодательства.
Гражданин Нариман Самедов в частном порядке осуществлял перевозку говядины и баранины для реализации в Воронеже без ветеринарных сопроводительных документов и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Материалы по делу о выявленном нарушении переданы для рассмотрения в Управление Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям.
В соответствии с законодательством, мясо и мясные продукты подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе с целью определения их пригодности для употребления в пищу. Продукция животноводства по результатам экспертизы должна соответствовать требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Граждане, осуществляющие перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований.
Осуществляя перевозку продуктов животноводства без документов, Нуриман Самедов совершил административное правонарушение. По ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства» гражданин привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа.
Мясная продукция возвращена обратно.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Инновационные технологии в производстве мясных продуктов.
Недавно в немецком издательстве LAMBERT ACADEMIC PUBLISHNG , специализирующемся на издании серьёзных академический исследований, вышла объёмная монография "Животные и растительные белки в технологиях мясных продуктов" (309 страниц). В ней обобщён многолетний опыт работы с белками немецкой фирмы “Могунция” и мясоперерабатывающего завода "Велес" (г.Курган). Авторы монографии – генеральный директор фирмы - В.В.Прянишников, директор производства МП "Велес", на протяжении 17 лет, а ныне депутат ГД РФ А.В. Ильтяков и профессор, д.т.н. Г.И.Касьянов . Авторская триада получилась весьма представительной!
В монографии приведены также конкретные рецептуры мясных продуктов из разработанных "Могунцией" ТУ. Это делает её актуальной для производственников и студентов и аспирантов.
Приобрести книгу можно через интернет-магазин WWW.lap-publishing.com , а также на фирме "Могунция-Интеррус" –www.pryanishnikov@moguntia.ru
Вадим Прянишников/Prof.Dr.Vadim Pryanishnikov
Генеральный директор/General director
Могунция – Интеррус ЗАО/Moguntia-Interrus AG
127273, Москва Берёзовая аллея ,ВЛАДЕНИЕ 5А,к.1-3,/127273,Moscow, Beresovaya alleya,5А,к.1-3,
тел/tel.: (+7 495) 234 08 18 (+7 495) 234 08 18 ,
факс/fax: (+7 495) 234 18 58
Мобильный/ Mobil (+7 985) 762 30 00 (+7 985) 762 30 00
e-mail: pryanishnikov@moguntia.ru
www.moguntia.ru
skype: mir-pryanishnikov
Генеральный директор/General director
Могунция – Интеррус ЗАО/Moguntia-Interrus AG
127273, Москва Берёзовая аллея ,ВЛАДЕНИЕ 5А,к.1-3,/127273,Moscow, Beresovaya alleya,5А,к.1-3,
тел/tel.: (+7 495) 234 08 18 (+7 495) 234 08 18 ,
факс/fax: (+7 495) 234 18 58
Мобильный/ Mobil (+7 985) 762 30 00 (+7 985) 762 30 00
e-mail: pryanishnikov@moguntia.ru
www.moguntia.ru
skype: mir-pryanishnikov
