-
29.02.2012 16:00:43На выставке «Прибыльное гостеприимство-2012» впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда»
-
29.02.2012 13:37:52Производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
-
27.02.2012 13:58:0115-я Юбилейная международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности 2012»
-
27.02.2012 13:51:01Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
-
27.02.2012 09:16:40ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
-
27.02.2012 09:04:45Литр здоровья
-
27.02.2012 08:51:04Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
-
24.02.2012 10:23:41Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
-
22.02.2012 11:47:20Экопродукты – новая религия Европы
-
22.02.2012 11:22:01Человек должен потреблять два килограмма индейки в год
-
22.02.2012 11:02:38Ашан надеется на успех там, где потерпела фиаско Х5
-
22.02.2012 10:53:42"Цимлянские вина" инвестируют в этнографический туризм
-
22.02.2012 10:45:42В Оренбургской области подешевели сыр и рис, подорожали рыба и сахар
-
22.02.2012 10:38:12В Ростове сохраняется самая низкая цена на хлеб
-
22.02.2012 10:29:37«ПАВА» вернулась с «Продэкспо-2012» с двумя золотыми медалями.
-
22.02.2012 09:28:20Винный проект «Русский Азов» на ПРОДЭКСПО 2012.
-
22.02.2012 09:17:45Сельскохозяйственная ярмарка, которая проходит у ДИВСа в Екатеринбурге, на этой неделе переносится с субботы на пятницу
-
22.02.2012 08:36:10Поздравляем всех мужчин с 23 фераля!
-
21.02.2012 15:31:57Российский сыр тоже не без греха
-
21.02.2012 15:23:51Курица забодала быка
- Одной из ближайших перспектив на краснодарском рынке общественного питания станет более активное развитие сетей и фаст-фуда. По оценкам экспертов, в Краснодаре количество точек общепита на душу населения в полтора раза меньше, чем, в Ростове-на-Дону.
В ближайшие 2 месяца ростовская сеть ресторанов быстрого питания "РИС" откроет 4 новых заведения в Краснодарском крае. Инвестиции в оборудование одного ресторана средней площади (300-400 кв. метров) Хбликян, совладелец сети, оценил в 9-10 млн рублей.
Объем инвестиций в ресторанную отрасль края обуславливает и рост предложений со стороны предприятий предлагающих услуги по комплексному оснащению предприятий общественного питания, которые будут представлены на выставке «Прибыльное гостеприимство-2012». Форум пройдет в 12-ый раз с 25 по 27 апреля 2012 года в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» г. Краснодаре.
Раздел выставки «Комплексное оснащение предприятий индустрии питания» предлагает технологическое и торговое оборудование для предприятий питания, в том числе оборудование и технологии для кейтеринга, мебель для ресторанов, текстиль, кофемашины и продукты питания для сегмента HoReCa.
В 2012 году на выставке впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда» и бумажная продукция для упаковки «фаст-фуда».
Оргкомитет выставки «Пищевая индустрия», «Interfood»
- Минсельхоз Свердловской области: производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
Найден вариант сохранения производственной деятельности и коллектива на ООО «Птицефабрика «Богдановичская». Обе площадки банкротившегося предприятия будут отданы в аренду более успешным птицефабрикам области. Главным кандидатом, на сегодняшний день является ООО «Агрофирма «Северная»».
«Переговоры на эту тему прошли накануне между Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, руководством агрофирмы «Северная» и птицефабрики «Богдановичская»». Руководство «Северной», в случае оформления сделки, обещает восстановить работу ныне законсервированного производства площадки Грязновская в богдановичском районе области, обеспечить работой площадку Краснотурьинской, при этом должны быть сохранены коллективы предприятий», - отметил заместитель председателя правительства Свердловской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Илья Бондарев.
Напомним, проблемы на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» начались несколько месяцев назад. В московской области стало сворачивать производство предприятие, которое поставляло «Богдановичской» основу (прародителей) для родительского стада. Яйцо СМЕНА-7, которое производила птицефабрика, по качественным показателям стало уступать международным аналогам по эффективности и цене.
«Кросс оказался низкопродуктивным, но при этом цены на яйцо резко поднялись. А самое неприятное - «Богдановичская» не могла обеспечивать потребности свердловских птицефабрик в яйце. На протяжении полугода практически срывалась работа предприятий, которые зависели от этого кросса. Мы, и остальные птицефабрики, вынуждены были отказаться от услуг «Богдановичской»», - рассказал и.о. директора птицефабрики «Среднеуральская» Сергей Широков.
Из-за невозможности обеспечить рынок сбыта руководство птицефабрики приняло решение свернуть производство.
В сложившейся ситуации Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области решался вопрос - как можно сохранить производство и избежать массовых увольнений?
«Министерство обращалось в финансово-кредитные учреждения с просьбой помочь предприятию в получении кредита, руководству «Богдановичской» предлагались варианты перепрофилирования фабрики на другие более эффективные производства. Также мы предложили успешным птицефабрикам области рассмотреть вопрос об аренде площадей «Богдановичской» с сохранением там птицеводческого производства. Цель была одна – не допустить массовых увольнений и сокращения производства мяса птицы в области», - рассказал министр Бондарев.
В аренде производственных мощностей «Богдановичской» больше остальных свердловских птицефабрик оказалась заинтересована «Агрофирма «Северная»».
Это предприятие интенсивно развивается. Наращивая производство, фабрика испытывает дефицит бройлерного яйца, чтобы обеспечить потребности необходимо развивать собственное родительское стадо. Для этого, и по мощности и специфике производства, как нельзя кстати, подходит одна из площадок «Птицефабрики «Богдановичская» - Грязновская, она находится в богдановичском районе. В настоящий момент площадка законсервирована, но в ближайшее время (начало марта) производство там может быть восстановлено. Вторая площадка – Краснотурьинская, продолжит работу в статусе бройлерной.
Таким образом, новые менеджеры птицефабрики, обещают не только сохранить профильные производства и работающий коллектив предприятий, но и наращивать показатели.
Справка. ООО «Агрофирма «Северная» - 22,0 % от общего объема производства мяса птицы в Свердловской области. Производство мяса за 2011 год составило 23,97 тысяч тонн.
ООО «Птицефабрика «Богдановичская» - 3,8 % от общего производства. Производство мяса за 2011 год составило 4,15 тысяч тонн. Цех родительского стада законсервирован.
15-я Юбилейная международная выставка
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
Выставка Ingredients Russia - 15 лет инноваций
C 13 по 16 марта 2012 года в Москве пройдет международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности», организатором которой выступает группа компаний ITE. На сегодняшний день, Ingredients Russia является единственной в России специализированной выставкой в области ингредиентов.
В 2012 году международная выставка Ingredients Russia / «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» отмечает свой 15-летний юбилей.
15 лет – солидный возраст для делового мероприятия. Выставка Ingredients Russia – свидетель самого начала формирования рыночных отношений в отрасли пищевых ингредиентов.
За годы своего существования почти для 2000 компаний выставка стала стартовой площадкой для развития бизнеса и вывода на рынок инновационных разработок и продуктов. Среди них и те, кто является участниками выставки и нашими постоянными партнерами на протяжении многих лет. Хотим особенно отметить: Комбинат химико-пищевой ароматики, Могунция-Интеррус, Frey+Lau, КТК, Fuji Oil Europe, Инфорум-Какао, Bell Flavors & Fragrances, National Starch Food Innovation Food, Праксис-Ово, АБ-Маркет Трейд, Глобар, Скорпио-Аромат, Союз Производителей Пищевых Ингрединтов.
За прошедшие полтора десятилетия выставка сделала большой шаг в направлении успешного развития отрасли – привлекла внимание западных инвесторов, производителей и дистрибьюторов к отечественному рынку. Безусловно , Ingredients Russia – событие международного масштаба. В этом году на выставке будут представлены компании из 20 стран мира, среди которых: Германия, Бельгия, Дания, Великобритания, Швейцария, США, Турция, Греция, Латвия, Индия, Китай и мн. др.
Однако и количество отечественных предприятий, представленных на выставке, с каждым годом растет. Более 60% экспозиции занимают российские компании. А это означает, что технологический и инновационный потенциал российской науки становится более востребованным.
Свои разработки на выставке Ingredients Russia 2012 продемонстрируют более 200 компаний, среди которых ведущие игроки рынка: ЭФКО, ТД НМЖК, Солнечные продукты, Ларчфилд Лтд, Джорджия, Дукат, Истела Роса, Аромса, Банг и Бонсомер, Гуд-фуд, Агроимпэкс, Русские ингредиенты, Stern Wywiol, Stockmeir, Omya Hamburg Gmbh, Hazelnut Promotion Board, Tate & Lyle, Sun Ray group и многие другие.
Реагируя на требования рынка, выставка представит синтетические и натуральные ароматизаторы, жиры и масла, крахмалопродукты, дрожжи, красители, белки, гидроколлоиды, яйцепродукты, растительные экстракты, фруктовые наполнители, какао-продукты, орехи, семена, специи, пищевые добавки и другие ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности.
Для специалистов вход на выставку бесплатный, по обязательной регистрации. Для экономии времени на выставке, заполните регистрационную анкету заранее на сайте www.ingred.ru
- Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
Коллектив ЗАО «Сахарный завод «Свобода», входящего в состав АгроХолдинга «Кубань», проводит ремонтно-подготовительные мероприятия для работы предприятия на сахаре-сырце и свёкле в 2012 году.
Данные мероприятия осуществляются с учётом реализации собственной программы «МиР» (модернизации и реконструкции) и будут проходить в период с января по май текущего года. В середине мая планируется начало сезона переработки сырца, который продлится по июль включительно. За сезон планируется переработать 50 тысяч тонн сахара-сырца.
«В 2011 году заводом «Свобода» было переработано 133 тысячи тонн сахара-сырца», - комментирует заместитель генерального директора АгроХолдинга «Кубань» Елена Артющенко. «Снижение объёма переработки связано с перепроизводством свекловичного сахара в 2011 году. Причина - рекордный урожай свёклы в стране. Выработка сахара-песка в прошлом году составила в России порядка 5 миллионов тонн, что привело к сокращению поставки сахара-сырца в 2012 году. За прошлогодний свекловичный сезон «Сахарный завод «Свобода» принял на переработку 583,7 тысяч тонн свёклы в зачётном весе. В 2012 году запланировано принять на переработку 450 тысяч тонн сахарной свёклы».
Для справки (общие данные по «СЗ «Собода» за 2011 год):
- производственная мощность на сырце – 874 тонны в сутки;
- производственная мощность на свёкле – 4 734 тонны в сутки;
- выручка – 1 млрд. 149 млн. руб.
____________________________________________________________________
АгроХолдинг «Кубань», входит в состав компании «Базовый Элемент» и является одной из крупнейших аграрных бизнес- структур Юга России. В его состав входит четыре дивизиона, объединяющих сельскохозяйственные предприятия, зерновые элеваторы, уникальные заводы по производству семян, свино-товарные фермы, молочно-товарные фермы, конный завод «Восход», а также мельницы, пекарни и сервисные предприятия, обслуживающие технику на протяжении всего сельскохозяйственного года. По итогам 2011 года АгроХолдинг произвел продукции на 6 млрд. 800 млн. рублей. В 2010 году этот показатель составил 6 млрд. руб.
- ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
О направлениях развития рынка пищевых продуктов Украины, его проблемах и решениях, а также о сотрудничестве с Беларусью и Россией рассказала пресс-службе международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Татьяна Мостенская, профессор, проректор по научной работе Национального университета пищевых технологий Украины.
В рамках подготовки к форуму, который состоится 14-15 марта в Минске, запланировано десять интервью с ключевыми докладчиками из Беларуси, Украины и России. ФудФорумЭксперты поделятся своим видением развития пищевой промышленности и предложат варианты решения отраслевых проблем.
Достижение рациональных норм потребления открывает большие перспективы
— Темпы роста рынка пищевых продуктов Украины в период с 1998 года по 2008 год были очень динамичными и составляли порядка 12-16 % в год. В кризисный 2008 год уровень покупательной способности начал постепенно падать, что привело к сокращению объемов производства в пищевой промышленности, но, по сравнению с другими отраслями промышленности, это падение было менее существенным. Наиболее сильную негативную динамику показали мясная и молочная промышленность. Хотя, начиная с 2010 года наблюдается постепенный рост объемов производства: в среднем по производству пищевых продуктов на 3% по сравнению с 2009 годом. Но до сих пор по отдельным группам пищевых продуктов уровень потребления населением ниже, чем рациональные нормы. Это говорит о том, что в перспективе отрасли будут развиваться высокими темпами, по крайней мере до того момента, когда будут достигнуты рациональные нормы потребления.
Украинцы могут обучиться у белорусов господдержке и концентрации производства
— Пищевая промышленность Украины практически по всем товарным группам самодостаточная. Уровень импорта продуктов питания относительно низкий. В Украине положительное торговое сальдо по готовым пищевым продуктам, по продуктам растительного происхождения, по жирам и растительному маслу. Если говорить о молочной промышленности, которая мне наиболее близка, то и по этой группе товаров торговое сальдо положительное. Хотя, стоит отметить, что в последнее время на рынке молочных продуктов заметно выросло предложение белорусских товаропроизводителей. В Украине стало значительно больше белорусских молочных продуктов: творог, твердые сыры, масло, практически полностью представлена группа цельномолочной продукции. Большое количество предпринимателей стали реализовывать в своих торговых точках колбасы и консервированную мясную продукцию из Беларуси. Ввоз белорусских продуктов заметно вырос за последние четыре-пять месяцев. Цена на белорусскую продукцию несколько ниже украинской, что делает ее конкурентоспособной и востребованной. В целом, по имеющимся у нас данным, белорусский рынок продовольствия развивается очень интенсивно. Высокий уровень государственной поддержки сельского хозяйства отражается на высоком качестве конечной продукции. Направления государственной поддержки – это то, чему украинцы могут поучиться у белорусов. В Беларуси государственное регулирование направлено на поддержку и развитие сельского хозяйства и пищевой промышленности. Высокое качество белорусских продуктов, возможно, связано и с тем, что практически вся продукция изготавливается по государственным стандартам, а не по техническим условиям. К тому же, например, производство белорусской молочной продукции построено, в основном, на поступлении молока от крупных товаропроизводителей. Это обуславливает значительно более высокое качество молока. Обмен опытом между Беларусью и Украиной весьма важен, и участие в таких конференциях, как «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации», исключительно полезно и интересно.
Потенциал сотрудничества Украины и России очевиден
— Рынки продовольствия Украины и России отличаются емкостью, структурой. Российский рынок значительно больше украинского. Как стратегический партнер Россия для нас очень важна. Кроме того, многие российские компании являются собственниками и совладельцами отдельных украинских пищевых предприятий. Наше сотрудничество будет эффективным и плодотворным только в том случае, если в нем будет преобладать экономическая составляющая. Развивать дальнейшее сотрудничество, очевидно, стоит.
Перспективы развития рынка пищевых продуктов в Украине высоки
— По нашим исследованиям рынок пищевых продуктов Украины имеет более высокую степень зависимости от доходов, нежели от цены, то есть, он более эластичный по доходам и более эластичный по уровню перекрестной эластичности (товары-субституты). С ростом уровня покупательной способности населения будет расти и рынок пищевых продуктов. Поэтому определенное время рост рынка продуктов питания Украины будет обеспечен внутренним потреблением. Хотя и экспортные возможности можно и необходимо реализовывать. На экспорт ориентировано, в первую очередь, производство растительного масла, пивобезалкогольная, кондитерская промышленность, ликеро-водочная, молочная и др. Решение отдельных отраслевых проблем откроет новые перспективы в развитии пищевой промышленности.
Проблема №1: потеря крупного товаропроизводителя в сельском хозяйстве
— Одна из основных проблем пищевой промышленности Украины – преобладание в производстве продукции сельского хозяйства хозяйств населения. В целом, домашними хозяйствами производится 55% продукции сельскохозяйственного производства. При этом в домашних хозяйствах производится 80 % молока и 45% мяса. Это создает определенные трудности, которые связаны с качеством сырья, формированием цен и сырьевых зон. Качественные изменения в развитии сельскохозяйственного производства приведут к значительным улучшениям.
Проблема №2: чрезмерная рыночная власть ритейлеров
— Проблема с ритейлерскими сетями распространена везде в мире. Именно они, обладая большей рыночной властью, диктуют правила реализации продукции, цены, условия приобретения товаров. Ритейлеры практически не работают с малым и средним бизнесом. Только крупные компании, имеющие в своем арсенале раскрученные бренды, могут взаимодействовать с торговыми сетями на выгодных для себя условиях.
Перспектива №1: гармонизация европейских и украинских стандартов
— Если это будет проведено достаточно быстро, то перед продукцией Украины откроется более широкий внешний рынок. Сегодня украинская молочная продукция (твердые сыры, масло) ориентирована, преимущественно, на рынок Российской Федерации. И любые проблемы на этом рынке приводят к значительным потерям товаропроизводителей. Рынок сбыта сухих молочных продуктов географически значительно шире, но и здесь, как и по другим товарным позициям, очевидны возможности расширения экспорта.
Перспектива №2: концентрация производства
— Горизонтальная интеграция – объединение предприятий в крупные холдинги – дает им конкурентные преимущества. За счет эффекта масштаба возможно формирование более низких цен при сохранении достаточно высокого качества продукции. Такие предприятия более склонны к инновациям, поскольку имеют больше финансовых возможностей. Поэтому в перспективе процессы поглощения и слияния будут продолжаться. Хотя уже и сейчас есть отрасли, в которых больше 30% рынка контролируются 4-6 крупными товаропроизводителями. При этом есть малые и средние товаропроизводители, работающие на рынке пищевых продуктов, которые нашли свои рыночные ниши.
Перспектива №3: вертикальная интеграция
— Одно из основных направлений развития – создание вертикальных объединений, интегрированных по типу технологической цепочки, когда от производителя сырья до реализатора готовой продукции создается объединение, которое в состоянии контролировать определенную часть рынка.
Более детально перспективы, направления, проблемы украинского пищевого рынка и пути их решения Татьяна Мостенская обозначит 14-15 марта в Минске. Эксперт выступит в рамках международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» с докладом на тему «Рынок пищевых производств Украины и направления его развития».
Программа, новости, интервью со спикерами, отраслевые конкурсы – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
###
Организационная информация:
Конференция будет проходить 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00 в Минске в конференц-залах бизнес-центра «Виктория». В программе форума – два пленарных и четыре секционных заседаний, выставка-дегустация продуктов питания, кулинарное шоу. 15 марта после завершения деловой программы все участники форума будут приглашены на гала-ужин. Организаторы конференции создадут все условия для эффективного обмена опытом и комфортного общения.
Приглашаем слушателей и партнеров к участию!
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (29) 17-111-04, +375 (29) 57-111-70, +375 (17) 200-98-15.
Пишите: info@terra-group.by
- Литр здоровья
«Агро-Белогорье» будет продавать молоко в пакетах. В середине марта Группа компаний планирует запустить новый проект. Продукт под брендом «Белое молоко», который с ноября прошлого года агрохолдинг реализует через сеть молочных автоматов, теперь будет представлен на рынке и в пакетированной упаковке.
В производстве будут задействованы мощности «Белгородских молочных ферм», работающих в составе агрохолдинга. Компания располагает линией пастеризации и упаковки, способной выпускать до 12 тыс. литров в сутки. На первых порах планируется продавать 1 тыс. литров «Белого молока» ежедневно.
Как и в случае с молоком из автоматов, пакетированный продукт тоже нормализовать не будут, жирность его составит 3,3-4%. Пастеризация позволит хранить молоко в холодильнике в течение пяти суток. Новая мягкая упаковка вмещает один литр.
Продукт появится на полках фирменных магазинов розничной сети «Дальние Дали». При этом он будет доступен жителям районов, но не областного центра, где аналогичное молоко можно приобрести в автоматах. Рассматривается также возможность поставок «Белого молока» в Воронеж, где также работают торговые точки «Агро-Белогорье».
Свой новый проект агрохолдинг позиционирует как пилотный. Он позволит изучить покупательский спрос на натуральное пакетированное молоко. В Группе компаний рассматривается возможность строительства собственного молокоперерабатывающего предприятия. Результаты проекта будут учтены при принятии соответствующего решения.
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо – Игорь Жулькин, тел. (4722) 58-69-15 и 8-920-200-49-50
- Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
С 14 по 16 марта 2011 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», во второй раз состоится Международная специализированная выставка индустрии быстрого питания - International Fast Food Fair Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России.
Рынок общественного питания на сегодняшний день – один из наиболее перспективных и быстро растущих рынков в России. По оценкам РБК.research, ежегодный прирост рынка составляет от 30 до 40%, а его годовой объём составляет 21.5 млрд евро. Вслед за зарубежными брендами быстро развиваются и отечественные операторы. На конец первого квартала 2011 года в России работали около 344 сетей общественного питания, включая рестораны, кафе, бары, фаст-фуд, кофейни и уличные киоски. Общее количество сетевых точек общественного питания на данный период составляло 6379 точек. Наиболее активно развивающимся сегментом рынка по-прежнему является фаст-фуд, что связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента: фаст-фуд рестораны сегодня являются наиболее популярным местом питания для многих россиян - заведения данного формата посещают чуть менее 79% населения. За последние три года крупнейшие операторы рынка быстрого питания продемонстрировали крайне высокие темпы прироста.
В условиях быстрого роста рынка и высокой конкуренции для любой точки быстрого питания первостепенное значение приобретает уровень качества предлагаемой пищи, который напрямую зависит от использования современного оборудования и технологий.
Выставка индустрии быстрого питания/IFFF Moscow предоставляет специалистам возможность ознакомиться с новейшими разработками в сегменте быстрого питания и получить полную информацию о состоянии рынка, поделиться накопленным опытом и знаниями. Тематика выставки охватывает все сегменты индустрии быстрого питания: продукты, напитки, ингредиенты, оборудование, расходные материалы, технологии и услуги. В этом году значительно расширены разделы вендинговых автоматов питания и кофейных машин, оборудования, продукты питания и франчайзинга. В выставке 2012 года принимают участие ведущие компании отрасли, такие как: Alligator, Subway, INTER FOOD Company Ltd, «ГУДВИН», «Деловая Русь», MARR RUSSIA, «Верность качеству», Lantmannen Unibake Russia и другие.
IFFF – профессиональная платформа для диалога и плодотворных контактов между производителями продуктов питания, напитков и оборудования, специалистов по закупкам ресторанных сетей, сетей быстрого питания, фуд-кортов, комбинатов общественного питания, кейтеринговых компаний, владельцев кафе и баров. На выставке, кроме того, возможно и приобрести инновационное оборудование и технологии для открытия и развития предприятий общественного питания.
Важной составляющей выставки является насыщенная деловая программа, включающая конференции, мастер-классы, семинары и консультации ведущих экспертов отрасли. Участие в деловой программе в этом году – бесплатное, что очень ценно для начинающих предпринимателей, бизнесменов, владельцев и управляющих предприятиями общественного питания, которые смогут почерпнуть теоретические и практические знания и навыки в области управления современным предприятием общественного питания.
В течение всех дней работы выставки организован Ритейл центр HoReCa - профессиональная площадка для прямых переговоров представителей сетей общественного питания, гостиниц и отелей с производителями и поставщиками по вопросам закупок продуктов питания, оборудования, ингредиентов, упаковки, расходных материалов, посуды.
Также в рамках Бизнес-форума пройдут заседания секций «Маркетинг и инновации в HoReCa», «Кадровые вопросы в индустрии HoReCa», «Региональные особенности развития сетей общественного питания в Краснодарском крае, Уральском регионе и Татарстане», состоится конференция «Франчайзинг фастфуда в России».
Генеральным партнёром выставки «Индустрия быстрого питания»/IFFF Moscow 2012 выступает журнал HoReCa-magazine, партнёрами бизнес-форума выступают Российская ассоциация франчайзинга, «РосБизнесКонсалтинг» и журнал «Ресторанные Ведомости».
Специалисты могут посетить выставку бесплатно, получив электронный билет на сайте www.fastfoodexpo.ru.
Ольга Котова,
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
- Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
Стоимость гречки неуклонно снижается, и уже сейчас оптовые цены ненамного выше, чем были два года назад. Стоимость крупы на прилавках может вернуться к уровню начала 2010 года уже к лету, считают эксперты. В то же время ритейлеры сомневаются, что розничные цены так сильно снизятся. За это время существенно подорожали коммунальные услуги, ГСМ и упаковочные материалы, объясняют они.
Несмотря на то что сельхозпроизводители не торопятся снижать цены на гречиху, высокое предложение гречки и низкий спрос способствуют дальнейшему проседанию цен во всех звеньях, говорится в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). В феврале 2012 года в Алтайском крае, основном производителе гречки, крупу можно было приобрести со значительным отступлением от прайса — на уровне 22 тыс. руб. за тонну, рассказала РБК daily аналитик ИКАРа Ирина Глазунова. Год назад крупа на Алтае продавалась примерно по 82—83 тыс. руб. за тонну.
Цены на гречу стали активно снижаться после Нового года, поскольку спрос, особенно за Уралом, невысокий, а урожай гречихи был хороший, соглашается коммерческий директор компании «Ангстрем» Оксана Линник. Она напоминает, что в октябре 2011 года алтайские фермеры придерживали гречу, пытаясь увеличить свою прибыль, но этого удалось добиться только на короткий срок. «В то же время были подписаны контракты на поставку китайской гречки. Она появилась на рынке и остановила продажи более дорогой алтайской крупы практически до нуля», — рассказывает г-жа Линник.
Ценовые колебания на рынке гречки особо не сказались на объемах потребления, отмечают участники рынка. «Даже экстремальный рост цен прошлого сезона не привел к глобальному снижению потребления, — утверждает гендиректор «Агро-Альянса» Виктор Козырев. — Дальнейшее снижение цен не приведет к значительному росту потребления, но увеличит объемы экспорта в те страны, где мы проигрывали Китаю». Речь в первую очередь идет о странах СНГ.
Текущее достаточное предложение гречки будет способствовать дальнейшему снижению цен до конца сезона 2011/12 (заканчивается 30 июня), уверена г-жа Глазунова. «Однако для возвращения рынка к нормальной ценовой планке обычно необходимо два подряд урожайных года», — отмечает она. Возможно, в текущем году также будет высокий урожай гречихи, так как маржа сельхозпроизводителей по этой культуре все еще остается высокой, что сохраняет стимулы для сева больших площадей, предполагает эксперт. Если такой сценарий произойдет, то в 2012/13 сельхозгоду можно ожидать перепроизводства гречихи и дальнейшего снижения цен, говорит г-жа Глазунова. Все будет зависеть от погодных условий, добавляет она.
Г-н Козырев считает, что крупные оптовики начнут продавать гречку по 15—16 тыс. руб. за тонну (уровень мая 2010 года) скорее всего не ранее октября и если в этом году будет получен хороший урожай гречихи. Г-жа Линник полагает, что стоимость гречки в крупном опте может снизиться до 13—15 тыс. руб. за тонну уже к концу марта. «В это время спрос на крупы падает, а остатки еще велики», — объясняет она.
По словам г-на Козырева, снижение цен в крупном опте неизбежно приведет к пропорциональному удешевлению товара на полках магазинов. Розничная торговля снижает цены с опозданием от оптового звена примерно на месяц, добавляет г-жа Линник. По ее прогнозу, к концу мая гречка будет стоить 25—30 руб. за килограмм.
В свою очередь ритейлеры считают, что розничные цены не вернутся на уровень двухлетней давности. Сейчас цены снижаются на гречку, которая продается насыпью и большими объемами, говорит руководитель дирекции по связям с общественностью «Вестера» Римма Ремизова. «Предприятия, которые фасуют крупы, не могут снижать цены в той же пропорции. Это связано с тем, что за последние два года выросли цены на коммунальные услуги, ГСМ, упаковочные материалы и прочие расходы», — поясняет она. А большинство розничных сетей торгуют именно фасованной продукцией.
RBC Daily
- Экопродукты – новая религия Европы
В Европе растет спрос на «здоровую» пищу
В немецком Нюрнберге прошла Всемирная выставка экопродуктов BioFach; на выставке представляли свои достижения экофермеры из 135 стран.
По словам организатора выставки, «экопродукты – новая религия Европы». Рынок «здоровой пищи» в Европе стремительно растет: за последний год количество органических фермерских хозяйств выросло на 5%; также увеличилось число органических супермаркетов.
В настоящее время органические фермы есть в 160 странах мира; всего органические хозяйства занимают 37 миллионов гектаров земель. «По нашим прогнозам, следующие 10 лет рынок экопродукции будет только расти. Определенная динамика появится и в России», - заявляют организаторы.
АиФ
- Человек должен потреблять два килограмма индейки в год
Интервью c Романом Воробьевым, директором ЗАО «Невьянская птицефабрика».
— Как появилась идея строительства в Свердловской области фабрики по производству мяса индейки?
— Этот проект региональным властям предложила израильская компания AgroVector Group, которая занимается проектированием, строительством и организацией таких производств. Идея понравилась региональному министру сельского хозяйства Илье Бондареву, который изначально и помог пролоббировать этот вопрос. В итоге проект был представлен на международной выставке «Иннопром-2011», во время которой и было подписано соглашение на строительство между вновь созданным ЗАО «Невьянская птицефабрика» и AgroVector Group.
— В регионе есть потребность в таком мясе?
— В УрФО это первое такое производство. Человек в год должен потреблять 2 кг мяса индейки, как это происходит в развитых странах, у нас в данный момент показатель составляет 200 граммов. Так что здесь рынок для продажи индюшачьего мяса открыт. А наладив его промышленное производство, мы сможем добиться снижения стоимости. Сейчас мясо индейки поставляется нам, в том числе из Башкирии. Всего в России работает шесть фабрик по производству мяса индейки.
— Расскажите подробнее о самом предприятии. Когда оно заработает?
— Оно будет состоять из трех очередей. Производственный комплекс первой очереди будет включать 10 площадок, распределенных по территории Невьянского городского округа, после окончания строительства второй и третьей очереди площадок станет 16. Мощность первой очереди, которая должна быть введена в конце 2013 году, составит около 10 тысяч тонн в год, а после запуска второй и третьей очереди в 2015 году объем производства составит 30 тысяч тонн.
— На какой стадии проект находится сейчас?
— Сейчас ведется проектирование, а в апреле начнется подготовка площадок под строительство. Объекты первой очереди включают инкубатор, две площадки подращивания, четыре выращивания, убойный цех, цех разделки и глубокой переработки мяса, пометохранилище. Далее внутри площадок появятся дополнительные птичники, и объем производства увеличится до 15 тысяч тонн. Третья очередь — это строительство новых площадок для содержания птицы, комбикормового завода, завода по переработке производственных отходов в удобрения. Инкубационное яйцо будет закупаться за рубежом, пока в составе третьей очереди не будет построена площадка для содержания родительского стада — тогда яйцо будет производиться здесь же.
— Сколько средств потребуется для реализации проекта?
— Сумма инвестиций на первом этапе строительства и становления производства составит 2,5 млрд рублей, а в дальнейшем будет увеличена до 6 млрд. Это заемные средства, а также средства инвесторов. По нашим подсчетам, такие инвестиции окупятся через пять-семь лет.
— Продукция фабрики будет реализовываться только в пределах области?
— В первую очередь, конечно, мы будем работать на нужды области. Здесь будет оставаться около 70% всей продукции. Около 30% мы будем реализовывать на север уральского региона.
Коммерсант
- Ашан надеется на успех там, где потерпела фиаско Х5
На следующей неделе французский ритейлер «Ашан» откроет третий магазин в Ростове-на-Дону, в ТРЦ «Мегамаг». Ранее на этом месте был гипермаркет «Карусель» Х5 Retail Group, но в мае прошлого года компания закрыла его из-за высоких арендных ставок и низкой посещаемости. «Ашан», который имеет богатый опыт работы в не самых проходных местах, в успехе своего нового магазина не сомневается.
Об открытии нового «Ашана» в Ростове-на-Дону в самом начале марта РБК daily рассказала представитель ритейлера Мария Курносова. Это будет 49-й магазин сети в России и третий в Ростове-на-Дону. Ритейлер выкупил права долгосрочной аренды у владельцев торгового центра, уточнила г-жа Курносова.
Французы буквально идут по следам лидера отрасли по выручке Х5 Retail Group. В феврале 2010 года Х5 открыла «Карусель» в «Мегамаге» (до этого в Южном федеральном округе у компании было два объекта). Однако через полтора года, в мае 2011 года, Х5 снялась с якоря в этом месте. К этому ее подтолкнула низкая рентабельность гипермаркета из-за высокой арендной платы и недостаточной посещаемости. Решение Х5 удивило рынок — до этого никто из действующих игроков ритейла не закрывал гипермаркеты.
Да и сама компания с тех пор больше не предпринимает таких шагов — все 77 «Каруселей» работают, хотя их деятельность едва ли можно охарактеризовать как блестящую. По итогам 2011 года сопоставимые продажи гипермаркетов Х5 остались на уровне предыдущего года, трафик снизился на 3%, а в четвертом квартале прошлого года показатель LFL упал на 6%, посещаемость — на 8%.
«Ашан» не смущает низкая проходимость магазина в Ростове-на-Дону, подчеркивает г-жа Курносова. Классический стиль французского «Ашана» — работа за чертой города, напоминает она: «У нас есть опыт торговли в тех местах, которые кажутся не очень привлекательными с точки зрения локации».
У «Ашана» уже есть два гипермаркета площадью по 13 тыс. кв. м каждый за чертой Ростова-на-Дону, новый магазин находится в самом городе. Торговая площадь этого гипермаркета — 9 тыс. кв. м.
Управляющий директор Praedium Oncor Int. Михаил Гец говорит, что арендные ставки в торговых центрах Ростова-на-Дону несколько выше среднего показателя по России. «Регион считается богатым, поэтому аренда 1 кв. м в год по стране находится на отметке 500 долл., а в этом южном городе она на 20% больше», — отметил он. По данным эксперта, в течение 2011 года аренда торговой недвижимости в регионах подорожала на 10%, а, например, в Ростове-на-Дону и Санкт-Петербурге — на 15%.
Всего в 2012 году «Ашан» планирует открыть как минимум семь магазинов, и лишь один из них будет в собственности. Потенциально компания может добавить к этому еще три гипермаркета.
RBC Daily
- "Цимлянские вина" инвестируют в этнографический туризм
ОАО «Цимлянские вина» объявляет о начале реализации программы развития этнографического туризма в Цимлянском районе Ростовской области. В течение пяти лет вблизи бывшей станицы «Цимлянской» и неподалеку от собственных виноградников будет разбита казачья станица, а общие инвестиции в развитие инфраструктуры проекта составят более 100 миллионов рублей.
Программа развития этнографического туризма, являющаяся частной инициативой ОАО «Цимлянские вина», предусматривает организацию на регулярной основе автобусных и водных туров в Цимлянский район Ростовской области, разработку зрелищной экскурсионной программы с посещением виноградников и дегустацией донских вин на заводе ОАО «Цимлянские вина». Центральным элементом экскурсионного маршрута станет этнографический комплекс «Казачья станица «Цымлянская», возведение которого начнется уже в этом году среди виноградников на территории Саркеловского поселения неподалеку от территории цимлянского винзавода. Комплекс, задуманный как музей под открытым небом, должен будет воссоздать культуру и быт донских казаков и, кроме того, обеспечить отдых, горячее питание, шоу программу с этно-историческим содержанием и проживание для неорганизованных туристов.
Предварительная проектная стоимость комплекса составляет порядка 70 миллионов рублей, 30 процентов из которых компания намерена привлечь от сторонних инвесторов. Всего же в обустройство инфраструктуры туристического маршрута, в том числе возведение смотровой башни в районе древней хазарской крепости Саркел, организацию автобусных туров по виноградникам по типу сафари и другие работы в рамках проекта ОАО «Цимлянские вина» планируют инвестировать более 100 миллионов рублей до 2016 года.
Этнографический комплекс «Казачья станица «Цимлянская» во многом переймет опыт Краснодарского края, где уже несколько лет успешно функционирует станица «Атамань», построенная на берегу Таманского залива и раскрывающая полное представление о традициях, быте и укладе жизни казачьих семей. Проект ОАО «Цимлянские вина» будет, помимо прочего, дополнен приобщением туристов к культуре и традициям донского виноделия в сочетании с колоритом и особенностями местной кухни.
Проект, представленный накануне на Фестивале Донских вин в Ростове-На-Дону, полностью соответствует концепции федеральной и областной целевой программы «Развитие внутреннего и внешнего туризма в Российской Федерации».
Как отметил на презентации проекта генеральный директор ОАО «Цимлянские вина» Игорь Губин, успех и быстрота развития этнокомплекса «Казачья станица «Цимлянская» зависит от объема и задействованности инвестиций, от внимания и деятельного участия администрации Ростовской области и особенно поддержки губернатора. «Мы планируем привлечь к проекту не только мастеров, ремесленников, творческих коллективов и краеведов, но и наших коллег-производителей донского вина. Таким образом наше начинание послужит мощным толчком развитию экономической стабильности региона, повысит уровень культуры винопития, даст новый виток духовного возрождения донского казачества», - отметил Игорь Губин.
Первых туристов в рамках нового проекта ОАО «Цимлянские вина» готовы будут принять уже в мае-июне этого года. Их поток будет наращиваться пропорционально развитию инфраструктуры туристического маршрута. В перспективе будет рассматриваться также вопрос обмена туристическим трафиком Краснодарского края – предварительные договоренности с одним из производителей соседнего с Ростовской областью региона уже достигнуты.
Unipack.Ru
- В Оренбургской области подешевели сыр и рис, подорожали рыба и сахар
По данным мониторинга цен на основные продукты питания, проводимого министерством экономического развития, промышленной политики и торговли Оренбургской области, за первую половину февраля в регионе на 2,16 рубля подешевели сыры сычужные твердые и мягкие (241,62 руб./кг). На 26 копеек снизилась цена на рис (32,65 руб./кг).
Однако в связи с изменениями ценовых условий поставки стоимость некоторых продуктов в рознице немного увеличилась. На 57 копеек, или на 0,7% повысилась цена на рыбу мороженную неразделанную, на 49 копеек, или на 1,8 % - на сахар-песок. Изменения составили 0,7 % и 1,8 % соответственно, в среднем в розничной сети рыба мороженая неразделанная стоила 80,29 руб./кг, сахар-песок - 28,13 руб./кг. Чуть дороже - на 20 копеек или на 2,3% - стала капуста белокочанная свежая. Специалисты отмечают, что в данном случае на изменение цен влияет фактор сезонности хранения. В результате средняя цена на капусту на региональном рынке установилась на уровне 8,94 руб./кг.
На 1,4 % или 12 копеек подорожала соль поваренная пищевая. Килограмм соли стоил в среднем 8,76 руб./кг, а текущее подорожание вызвано ростом отпускных цен.
По состоянию на 13 февраля, в ценовых рейтингах ПФО Оренбуржье занимало первое место по стоимости мяса птицы (кроме куриных окорочков), второе - по ценам на молоко стерилизованное 2,5-3,2% жирности, яйцо, соль поваренную пищевую, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов. На третьем месте - масло растительное, мука пшеничная, хлеб ржаной и ржано-пшеничный. При анализе статистики цен эти продукты тоже оказались одними из самых дешевых.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- В Ростове сохраняется самая низкая цена на хлеб
В Ростове в течение 3 лет сохраняется самая низкая цена на хлеб среди крупных городов Южного федерального округа, проинформировали в пресс-службе городской администрации.
"На протяжении длительного времени (2009-2011гг.) отпускная цена производителя социально-значимого вида продукции - хлеба пшеничного 1-го сорта - оставалась неизменной - от 11,80 руб. до 12 руб. за булку весом 0,680 кг ( или 17,35 - 21,32 руб. за 1 кг). В связи с чем в городе Ростове-на-Дону остается самая низкая розничная цена на хлеб и булочные изделия из муки пшеничной 1 и 2 сортов среди крупных городов ЮФО", - говорится в сообщении.
По информации пресс-службы, минимальный уровень цен в Ростове среди городов Ростовской области зарегистрирован на говядину, свинину, чай, пшеничную муку и гречневую крупу.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- «ПАВА» вернулась с «Продэкспо-2012» с двумя золотыми медалями.
Компания «ПАВА» приняла участие в 19-ой международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2012», проходившей с 13 по 17 февраля в Москве на ЦВК «Экспоцентр». Крупнейший в России и Восточной Европе международный форум, который проводился при содействии Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Москвы и под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ, является самым авторитетным ежегодным событием в сфере продовольствия и напитков. Это масштабное мероприятие уже давно стало площадкой для презентации продукции ведущих российских и зарубежных продовольственных брендов. На выставке широко была представлена продукция зерноперерабатывающих предприятий России, Белоруссии, Украины, Литвы.
Стенд компании «ПАВА», стилизованный под дизайн упаковки с мукой торговой марки «Алтай-Батюшка», пользовался у гостей выставки огромной популярностью. На нем комплексно была презентована вся продукция компании «ПАВА», а внимание посетителей акцентировано на мелкофасованную муку торговых марок «Алтай-Батюшка», «Житница», «ПАВА», а также мелкофасованные крупы ТМ «Алтай-Батюшка».
В рамках презентации продукции специалисты компании провели дегустацию блинов из цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница». Свежевыпеченные ароматные блинчики пришлись по вкусу гостям выставки и получили множество положительных отзывов.
В традиционном конкурсе «Лучший продукт – 2012», проходившем в рамках выставки, компания «ПАВА» участвовала с продукцией двух своих производственных предприятий - Михайловского и Ребрихинского зерноперерабатывающих комбинатов. На суд конкурсного жюри была представлена мука высшего сорта торговых марок «Алтай-Батюшка», «Житница», «ПАВА» и крупа манная. По результатам независимой экспертизы, в ходе которой оценивались все органолептические показатели продукции и ее внешний вид, мука и крупа манная от зернопереработчика «ПАВА» отмечена двумя золотыми медалями и дипломами лауреатов международного конкурса «Лучший продукт – 2012».
Менеджеры по продажам компании «ПАВА» активно работали с потенциальными заказчиками, предоставив им исчерпывающую информацию о продукции компании. Огромный интерес к ней проявили потенциальные клиенты из европейской и восточной части России, Урала, Сибири и других российских регионов, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. В настоящее время с ними ведутся переговоры об установлении партнерских отношений.
«Высокие награды, которыми отмечена продукция «ПАВЫ» на международной выставке «Продэкспо-2012» , подтверждают, что наша компания является производителем высококонкурентной продукции, соответствующей жестким требованиям российских и международных стандартов качества. Сегодня «ПАВА» является одним из крупнейших зернопереработчиков России, и для того, чтобы держать эту высокую планку и идти вперед у нас есть все необходимое – высококвалифицированные кадры, грамотно разработанная и эффективно реализуемая стратегия развития компании, современное оборудование и технологии производства», - отмечает генеральный директор компании «ПАВА» Владимир Чернобровин.
ПАВА Департамент PR
- Итоги участия винного проекта «Русский Азов» в Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО 2012.
СПРАВКА О ВЫСТАВКЕ.
«ПРОДЭКСПО-2012» – самое крупное и авторитетное в России и Восточной Европе бизнес-мероприятие продовольственной отрасли.
Международная выставка «Продэкспо» по праву считается наиболее эффективной выставочной площадкой для презентации всеобъемлющего ассортимента пищевой продукции и не имеющей себе равных по качеству и количеству экспонентов и профессиональных посетителей. Ежегодно на выставку съезжаются ведущие зарубежные и российские производители, поставщики, представители известнейших мировых брендов пищевой индустрии.
Выставка обладает всеми знаками отличия выставочного сообщества, сертификатами качества Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI) и Российского союза выставок и ярмарок (РСВЯ). Смотр проводится «Экспоцентром» при содействии Министерства сельского хозяйства РФ и Правительства Москвы, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.
В смотре 2012 года задействованы все выставочные площади комплекса, площадь которых составляет более 102 000 кв. метров. В выставке «Продэкспо-2012» принимают участие более 2 100 производителей напитков и продуктов из 55 стран мира.
В течение десяти лет доминирующие позиции на смотре занимают российские компании, составляющие 2/3 всех участников «Продэкспо». Иностранное участие год от года расширяется и его уровень повышается, свидетельством чего служат национальные экспозиции.
ВИННЫЙ ПРОЕКТ «РУССКИЙ АЗОВ» НА ПРОДЭКСПО.
Винный проект «Русский Азов» уже в третий раз участвует в выставке «Продэкспо», команда всегда активно готовится к участию и мы рады поделиться нашими события, которые произошли за эти дни на выставке:
• По итогам Международного конкурса "Лучший продукт - 2012" под эгидой Министерства сельского хозяйства РФ, нашумевший хит 2011 года - игристое красное полусладкое «Вальс сердец» получило Золотую медаль, а выдержанные на дубе сортовые вина «Меотида» отмечены почетными дипломами.
• На церемонии награждения победителей XIV Дегустационного конкурса, организованного компанией «Столичный стиль», сортовым винам Мерло и Каберне под ТМ «Русский Азов. Premier» за превосходное качество присудили Золотую медаль. Акратофорное полусладкое белое российское шампанское «Русский Азов» получило Серебряную медаль.
• Дружественная площадка винного проекта «Русский Азова» предоставила свою lounge-зону для презентации события, которое уже давно ждет винное сообщество России. Состоялась встреча идеологов новой площадки премиум-виноделия Villa Romanov с людьми неравнодушными к судьбе российского виноградарства и виноделия, полными желания объединиться ради общего дела и поддержать новые амбициозные проекты. Villa Romanov, без преувеличений - самый масштабный проект в области классического виноделия за столетие, поражающий объемом инвестиций и технологиями. Площадь завода классического виноделия Villa Romanov вместе с Центром развития энологии и винного туризма составляет 6,37 га. Масштабы завода позволяют единовременно производить до 9 млн. бутылок вина.
• В то время как профессиональная комиссия за закрытыми дверями решала судьбу вин, предоставленных на дегустационные конкурсы, - на стенде винного проекта "Русский Азов" презентация Villa Romanov сопровождалась серией уникальных дегустаций выдержанного шампанского ROMANOV - 1998 и 2005 годов. Эти бутылки практически все распроданы и уже являются раритетом. Познакомиться с этими шампанскими винами, получить приглашение на открытие Villa Romanov от первого лица компании - Андрея Романова, и задать вопросы лично главному виноделу Villa Romanov - Георгию Сейкашу смогли все приглашенные. Участники дискуссии сошлись в одном, российским виноделам, определенно есть что «сказать» и чем удивить Мировое винное сообщество!
• За два дня презентацию Villa Romanov посетили: Александр Панасюк, Леонид Попович,Олег Толмачев, Владимир Цапелик, Артур Саркисян, Игорь Сердюк, Андрей Григорьев, Дмитрий Ковалев, Виктор Аксенов, Елена Порман, Игорь Абакумов и многие другие гости.
• Бизнес-завтрак винного проекта с ведущими винными журналистами России. Утренний кофе пришелся по вкусу журналистам порталов AgroNews, WhyWhyWine и Wine O'clock, аналитической группе «Алкоэксперт», журналов «Спиртные напитки и пиво», «Российский альманах вин», «Винная карта», «Пищевая индустрия», «Напитки», «Трансаэро», радиостанции «Кукуруза», ИД «АгроснабФорум». В дружеской атмосфере команда продвижения проекта рассказала о том, что получилось сделать в прошедшем году и о планах на будущее.
• Впервые в истории ПРОДЭКСПО непосредственно со стенда была сделана запись радио- программы «Винная Карта», которая 17, 18 и 19 февраля вышла в эфир на радиостанции «Кукуруза», аудитория которой более 10 миллионов человек в 3500 населенных пунктах. Ведущий Владимир Ардаев задавал владельцу проекта Андрею Романову острые и интересные вопросы о судьбах российского виноделия.
• Ежедневное со стенда «Русского Азова» велись дневники выставки, с которыми все желающие могут ознакомиться на сайтах http://rusazov.ru, http://rus-azov.livejournal.com/, http://www.facebook.com/rusazov. И подробнее узнать о всех события винного проекта «Русский Азов» на Продэкспо.
• Витрины винного проекта «Русский Азов» на ПРОДЭКСПО 2012 были заполнены новинками! В течение нескольких месяцев креативная команда работала, чтобы предложить вниманию дистрибьюторов, представителей торговых сетей и HoReCa новые вина. В рамках выставки представители Ассортиментного комитета проекта провели серию экспертных опросов и небольших фокус-групп, с целью протестировать новые торговые марки Cote d'Azov, MARE NERO, Romantica, Летний Сад и преображенное шампанское «Высший Свет». Результаты исследований будут использованы для доработки продуктов перед их активным выводом на рынок.
• Переговоры и встречи проходили в атмосфере делового пространства, созданного для «Русского Азова» известным декоратором и дизайнером Дианой Балашовой. Для винного проекта - «Творчество во всем»! – не просто один из рекламных слоганов. В этом убедились посетители фирменного стенда компании на выставке ПРОДЭКСПО 2012. Уже несколько лет подряд дизайн-проект этого пространства для общения создает известный и неординарный дизайнер Диана Балашова. В своих интерьерах Диана Балашова делает упор на индивидуальность, модность, и чувственность. Не боится сделать интерьер сложнее, чем может понять хозяин, уверена, что позже он обязательно поймет и оценит необычные ходы.
Диана Марсельевна давно работает с командой проекта и винные выставочные экспозиции – это лишь одно из небольших направлений ее деятельности. Диана Балашова начинала как художник-декоратор в кино и театре. Интерьерами она начала заниматься в конце 90-х годов. Сегодня в ее портфолио многочисленные частные интерьеры, спортивно-оздоровительные объекты, рестораны и офисы.
Диана считает, что декоратор оперирует объемом, светом и цветом. Немаловажную роль играет фактура. За счет этих средств должна получаться особая атмосфера, вызываться какие-то задевающие душу ассоциации...
• «Русский Азов» является одной из самых современных и актуальных площадок для коммерческого розлива, поэтому одним из важных направлений для переговоров в рамках «Центра закупок сетей» стало привлечение заказов на производство продукции под собственными торговыми марками. Также команда проекта провела переговоры с ведущими федеральными и региональными розничными сетями о поставках вин и российского шампанского собственного производства.
• За 4 дня выставки стенд «Русского Азова» посетило более 2000 человек, среди которых представители ведущих компаний-дистрибьюторов, торговых сетей со всей России.
СПРАВКА О ВИННОМ ПРОЕКТЕ «РУССКИЙ АЗОВ».
Винный проект «Русский Азов» открыт в октябре 2009 года в г.Темрюке, Краснодарского края.
«Русский Азов» - это оригинальный и очень мощный с технической точки зрения проект, который обладает практически неисчерпаемым потенциалом развития. Проектировали завод профессионалы, которые учли многие важные детали. Именно поэтому сегодня без преувеличения можно говорить том, что это едва ли не единственное предприятие в России, обладающее подобным уровнем технологий, производственным потенциалом, сырьевыми и логистическими ресурсами.
«Русский Азов» – не только самый большой винный завод в России, но и самый современный. Уровень его технического оснащения соответствует лучшим мировым стандартам. Все производственные процессы автоматизированы.
Современная испытательная лаборатория завода «Русский Азов» прошла Государственную аккредитацию Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (РОССТАНДАРТ), официально подтвердив статус гаранта качества тихих, игристых и плодовых вин.
Все цеха (включая емкостной парк на 500 тыс. дал) находятся в одном здании и занимают небольшую площадь – 10 тыс. кв. м. Компактность и технологичность всего производственного цикла позволили компании обеспечить низкий уровень издержек и установить привлекательную цену на услуги розлива.
Мощная сырьевая база – еще один важный фактор оценки потенциала «Русского Азова», как перспективного производителя «частных марок. Бесперебойные поставки сырья на «Русский Азов» осуществляются из крупнейших европейских регионов-виноградников. «Русский Азов» – завод вторичного виноделия, обладающий очень серьезными сырьевыми ресурсами. Современный логистический центр – Порт Темрюк со специализированным таможенным постом сегодня концентрирует более 65% российского импорта виноматериалов.
Шесть производственных линий «Русского Азова», позволяющие разливать вина разных наименований почти в любую тару и серьезные логистические мощности, в том числе собственная железнодорожная ветка, позволяют одновременно обеспечивать выполнение нескольких заказов. 3 бутылочные линии, которые обладают повышенной гибкостью и подходят для работы с целым спектром бутылок от 0,187 до 1,5 л (6000 бут/час); 2 линии Tetra Pak Slim и Base (6500 и 3500 бут/час соответственно); 1 линия bag-in-box, позволяющая выпускать пакеты емкостью 3, 5 и 10 литров (700 пак/час).
Оснащение завода внушительным емкостным парком из высококачественной нержавеющей стали, системой защиты вина инертным азотом и мягкой безнасосной перекачки особенно деликатных шампанских виноматериалов гарантировало заказчику стабильный уровень качества продукта. Итальянские линии розлива имеют закрытый блок розлива, что обеспечивает минимальное соприкосновение продукта с окружающей средой. Завод обладает всеми возможностями для розлива вин холодным способом.
Внушительные проектные мощности – до 110 млн. бутылок тихого и игристого вина в год привлекли к проекту внимание наиболее требовательных заказчиков. Клиентами «Русского Азова» по private label довольно быстро стали такие гиганты, как «Магнит» и «Лента», дистрибьюторские компании, и держатели известных брендов.
ВИНО НАЧИНАЕТСЯ С AZOV!
- Сельскохозяйственная ярмарка, которая проходит у ДИВСа в Екатеринбурге, на этой неделе переносится с субботы на пятницу
Важная информация для жителей Екатеринбурга. Сельскохозяйственная ярмарка выходного дня, которая проходит у ДИВСа по субботам, на этой неделе состоится в пятницу, 24 февраля.
Эти изменения связаны с проведением другого мероприятия у Дворца спорта.
В последующее время сельскохозяйственная ярмарка будет проходить как обычно по субботам.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Российский сыр тоже не без греха
Скандал, вызванный недостаточным качеством сыров украинского производства стал одним из самых громких в 2012 году. Почти сто тридцать тонн продукции «развернули», не пропустив через границу, некоторое количество сыра изъяли из магазинов. По словам главного санитарного врача России Геннадия Онищенко, причина здесь вовсе не в газовых спорах между Россией и Украиной, а в том, что сыр не соответствует техническому регламенту РФ на молоко и молочную продукцию.
Производители не указывают на этикетке то, что в продукции содержится пальмовое масло – по российскому законодательству это приравнивается к сознательному введению в заблуждение потребителей. В начале года новости о запрете украинских сыров обсуждались всеми российскими СМИ. Однако соответствуют ли техническому регламенту сыры, производимые у нас?
Как рассказал ведущим телепрограммы «Утро России» председатель правления Нацсоюза производителей молока Андрей Даниленко, развитию российской сыродельной отрасли многое препятствует. Прежде всего, нужно отметить высокую себестоимость продукта, отсутствие государственной поддержки и низкое качество сырья. Пока государство не начнет поддерживать отечественных производителей, их продукция по качеству не сможет конкурировать с импортной.
Retail.Ru
- Курица забодала быка
Пока Россия обеспечивает себя только птицей.
В рамках конференции Food Business Russia-2012 (FBR) одной из обсуждавшихся тем были тенденции в российском животноводстве на фоне рекордных темпов роста зернового экспорта. Та же проблематика обсуждалась в ходе недавней АГРОФЕРМЫ. К этим мероприятиям было приурочено исследование Ernst&Young "Обзор агропромышленного рынка РФ за 2010-211 годы".
Главные выводы исследования в основном совпадают с оценками, высказанными в ходе этих форумов. Отмечено, в частности, что объемы производства мясной продукции в РФ не покрывают потребностей страны: значительная часть мясопродуктов импортируется. Если в 1990-м российский импорт составлял лишь 15% от собственного производства мясопродукции, то в 2002-2008 годах - уже от 50% до 60%. После 2009 года этот показатель понизился примерно до 40%. Но главным образом за счет продукции птицеводства.
Согласно государственной Доктрине продовольственной безопасности, Россия должна быть обеспечена собственным мясом на 85%. Но пока доля импорта в этом секторе остается высокой. Причем наиболее зависимым от импорта по-прежнему остается рынок говядины. Что неудивительно ввиду незначительности поголовья крупного рогатого скота (КРС) мясных пород. Эта оценка подтверждается данными, которые приводились в ходе АГРОФЕРМЫ и FBR-2012: по информации "Мираторга", поголовье КРС молочных пород в России - максимальное в экс-СССР, составляя 98% от общего поголовья КРС в РФ. Этот дисбаланс в структуре поголовья впрямую влияет как на объемы импорта готовой продукции, так и на обеспечение перерабатывающих предприятий отечественным мясом.
Тем временем замедляется рост прямой и косвенной господдержки животноводства, хотя расходы этого сектора российского АПК растут быстрее, чем в других сельхозотраслях (см. диаграмму).
По прогнозам инвестгруппы "Атон", импорт продуктов животноводства будет снижаться - до 2,3 млн тонн в 2012 году и до 2,1 млн тонн в 2013 году с адекватным ростом внутреннего производства. Но, по прогнозу Ernst&Young, это проблематично в контексте вступления России в ВТО: в рамках ВТО экспортеры будут лоббировать интересы своих производителей. А слабая кормовая база в РФ затрудняет развитие производства мясных продуктов.
Причем высокая доля импортного мясного сырья характерна и для тех российских регионов, где до 90-х годов мясопереработка работала на местном сырье. Так, по данным комитета по аграрным вопросам Саратовской облдумы (9 февраля), доля импортного сырья в мясопереработке достигла 50%. Оно значительно дешевле местного мяса, поэтому предпочтительнее для переработчиков. Пока действуют ограничительные импортные квоты, но с полным принятием норм ВТО эти ограничения будут сняты, и тогда, по тем же оценкам, в область буквально хлынет импорт.
Российская газета
