-
28.03.2012 11:07:50В Британии производители еды договорились снижать количество калорий
-
28.03.2012 10:53:28Еда против депрессии: чем заесть тоску?
-
28.03.2012 10:49:08Евросоюз высидел дефицит яиц в борьбе за гуманное отношение к курам.
-
28.03.2012 10:42:31В 2007-2011 гг. натуральный объем продаж крахмала в России снизился лишь на 1%
-
28.03.2012 10:05:40Rabobank: иностранных инвестиций в молоко РФ будет больше
-
27.03.2012 15:50:22ГК «Агро-Белогорье» запустила в продажу пакетированное молоко
-
27.03.2012 11:48:52Аграрный комитет ГД рассмотрел проект стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ до 2020г.
-
27.03.2012 11:39:22Россия взяла обязательства при вступлении в ВТО снизить таможенные пошлины на импортные чай и кофе.
-
27.03.2012 11:32:06Общими усилиями к 2020 году сливочного масла будет производиться в 1,4 раза больше
-
27.03.2012 11:25:25В любимом веганами пармезане есть животные компоненты
-
27.03.2012 11:12:26Сильно пахнущие продукты помогут быстро сбросить вес
-
27.03.2012 11:05:53Попкорн полезнее фруктов и овощей, уверены диетологи
-
27.03.2012 11:00:06В Европе запретят рекламу еды с лгущими слоганами
-
27.03.2012 10:56:08В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%
-
27.03.2012 10:37:48Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», увеличили совокупные ежемесячные объемы отгрузок крупы манной почти до 2000 тонн.
-
27.03.2012 10:21:50«Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov» поддержит молодых виноделов и наградит лучшего стажировкой на винодельческом предприятии в Европе.
-
27.03.2012 10:08:41Бизнес-Форум выставки RosUpack
-
27.03.2012 09:46:27Новые смеси от Юлии Высоцкой выпустила «Ярмарка»
-
23.03.2012 15:44:55Продавцы меда вынуждены развивать собственные розничные сети
-
23.03.2012 15:31:04Россияне едят меньше мяса, но больше - конфет
- В Британии производители еды договорились снижать количество калорий
Кроме того, британское правительство выпустило программу по продвижению здорового образа жизни
Участники продовольственного рынка Великобритании договорились снижать количество калорий в производимых ими продуктах. Они рассчитывают, что эта мера позволит населению страны снизить количество потребляемых калорий на пять миллиардов в день.
В марте 2011 года более 150 британских производителей и торговых сетей выступили с поддержкой правительственной программы «Договор об ответственности» по продвижению здорового образа жизни. Программа, в частности, предусматривает сокращение количества соли, отказ от транс-жиров при производстве продуктов питания и указание количества калорий в меню ресторанов.
Кроме того, с сентября нынешнего года владельцев предприятий общественного питания обяжут указывать количество калорий в меню. К концу 2012 года предусмотрено сокращение соли в продуктах питания с тем, чтобы потребитель съедал на 1 грамм меньше соли в день.
В Великобритании зафиксирован один из самых высоких показателей ожирения населения по странам Европы. От ожирения или переизбытка веса страдают около 60% взрослого населения и треть детей в возрасте 10-11 лет.
Проблема избыточного веса у британцев приняла столь массовый характер, что Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) выступила с предложением выплачивать жителям страны, пытающимся похудеть, денежные премии.
АиФ
- Еда против депрессии: чем заесть тоску?
Как правильно обустроить свой дом; какие продукты полезны, а какие вредны; как предупредить многие заболевания, то есть как жить не только здо'рово, но и здоро'во.
За последние годы депрессия превратилась в бич большого города. Каждый борется с ней по-своему, но чаще всего люди начинают заедать плохое настроение сладостями. Что в корне неправильно. Вылечить депрессию можно медикаментами, а вот предупредить ее развитие помогут три суперпродукта, в которых содержатся вещества, улучшающие настроение.
Что такое депрессия?
Это не миф и не блажь, а болезнь, внесенная в список психических заболеваний. Одним из главных ее признаков является чувство немотивированной вины. Избежать подобных проблем поможет регулярное употребление трех продуктов.
- Ем и радуюсь! И никакая печаль меня не тревожит.
Яйца
В яичных желтках содержатся два важных витамина В6 и В12. Они стимулируют образование серотонина - главного гормона радости. Именно с помощью серотонина происходит передача нервных импульсов от одного нейрона к другим. Снижение его уровня в организме является предпосылкой к возникновению депрессии. Однако при всей своей полезности яйца - это продукт с высоким содержанием холестерина. Употреблять их надо не более 1 желтка в день и не более 4 желтков в неделю.
Тыквенные семечки
В тыквенных семечках содержится большое количество магния. Этот микроэлемент также необходим для выработки серотонина, поскольку магний - обязательный участник перевода аминокислоты триптофана в серотонин. Если в организме мало магния, то и серотонина выработается недостаточно, что будет негативно влиять на настроение человека. В тыквенных семечках, как и в яйцах, содержится холестерин, поэтому есть их рекомендуется не более 150 граммов в день.
Кинва
Сегодня листья кинвы добавляют в салаты, а из ее семян делают муку. Кинва - родственник таких овощей, как свекла и шпинат. Мука кинвы состоит из сложных, нерафинированных углеводов, поэтому изделия из нее не вызывают всплесков глюкозы в крови и постоянного ощущения голода, а в результате - перемен в настроении. Кинва также содержит большое количество триптофана. Рекомендованная доза кинвы - полстакана в день.
Комсомольская правда
- Евросоюз высидел дефицит яиц в борьбе за гуманное отношение к курам.
Введение в силу директивы ЕС от 1999 года, требующей существенно улучшить ситуацию с условиями содержания кур на птицефермах, привело в феврале—марте 2012 года к резкому росту цен на яйца, а накануне Пасхи — к дефициту и ажиотажному спросу на этот продукт в большинстве стран ЕС. Дефицит яиц во Франции и Германии вызвал проблемы в кондитерской промышленности и рост цен с начала года на 50-100% и более. Еврокомиссия, признающая свою непосредственную роль в "яичном кризисе", уже объявила, что дефицит лишний раз доказывает, что законодательство ЕС работает качественно. Производители, вынужденные инвестировать в защиту прав кур, не ожидают улучшения ситуации ранее 2013 года.
За несколько недель до Пасхи во многих странах ЕС стали дефицитом обычные куриные яйца. Цены на яйца в странах еврозоны за несколько недель, по данным Евростата, выросли с €1,09-1,35 до €2,20-2,50 за десяток; за пределами еврозоны цены увеличились в Великобритании — с £1 до £2,2 за дюжину, в Польше — с 0,35 до 1 злотого за штуку, в соседней Литве — с 2,99 до 6,99 лита за десяток. Только за неделю цены на яйца в Болгарии выросли вдвое, в долгосрочном же измерении наиболее существенным является рост цен на яйцо во Франции — там цены на него выросли на 75% за полгода. В некоторых супермаркетах были даже введены ограничения на продажу предельного количества яиц "в одни руки". Обнаруживается и физический дефицит, связанный с повышенным спросом накануне католической Пасхи,— так, жители Чехии массово скупают яйца в Германии, немцы, в свою очередь, в Австрии.
Многие европейские компании—производители кондитерских изделий и бисквитов также вынуждены остановить производство, а другие и вовсе находятся на грани краха, и из-за отсутствия яичных ингредиентов там отправляют рабочих в неоплачиваемые отпуска. Во Франции кондитеры заявляют, что каждую неделю им не хватает для производственных нужд примерно 21 млн яиц. Цены на яйца в ФРГ (до трети всех яиц в Германии импортируется) только за последние две недели выросли вдвое.
В специально выпущенных заявлениях европейской Ассоциации производителей яиц (EEPA) и европейской Ассоциации кондитерской, бисквитной и шоколадной индустрий (CAOBISCO) констатируется: дефицит яиц вызван введением с 1 января 2012 года на территории всех стран—членов Евросоюза директивы N1999/74/CE (принятой еще в 1999 году). Она касается правил содержания кур-несушек — руководство ЕС запретило содержание кур в считающихся "очень негуманными" "батарейных" клетках, несушки должны содержаться только в модернизированных клетках, в которых для каждой курицы предусмотрена площадь 750 вместо прежних 550 кв. см. Кроме того, соображения гуманности по отношению к птице потребовали крайне подробного описания того, как она должна содержаться. Несмотря на длительный (12 лет) "переходный период", далеко не все страны—члены ЕС успели перейти на использование более просторных клеток. Еще одной причиной, усугубившей кризис европейской яичной отрасли, стали морозы, из-за которых в птицеводческих хозяйствах заметно снизилась продуктивность (так, производство яиц в целом по ЕС снизилось на 10-15% — или примерно 200 млн штук в неделю). Если ситуация с яйцами и улучшится, то, по мнению руководства EEPA, этого следует ожидать не ранее конца 2012-го, а то и начала 2013 года.
Пресс-секретарь ответственного за вопросы сельского хозяйства и сельскохозяйственного развития еврокомиссара Роджер Уэйт в связи с "яичным кризисом" заявил: "Мы признаем, что рынок яиц на текущий момент испытывает трудности. Еврокомиссия готова признать, что причиной этих трудностей стал именно регламент, требующий улучшения условий содержания кур-несушек на фермах. Однако рост цен на яйца лишь подтверждает тот факт, что наш новый регламент работает, поэтому мы не намерены отменять вступивший в силу с начала года законопроект. И в этом вопросе не может быть компромиссов". По мнению господина Уэйта, единственной возможностью справиться с дефицитом (который к тому же является "временным явлением") станет увеличение импорта яиц — например, из Литвы. Согласно директиве, начиная с 2012 года импорт яиц из всех стран—членов ЕС, "не успевших" улучшить условия содержания кур, запрещен. Впрочем, правительство Болгарии уже заявило о намерении импортировать яйца из Польши для того, чтобы охладить создавшийся на рынке ажиотаж.
Хотя литовские фермеры успели "перестроиться" еще задолго до вступления в силу директивы ЕС, цена десятка яиц в Литве уже перевалила за отметку 7 литов (более €2). Аналитики утверждают, что цены будут расти и далее, в апреле дефицит яиц достигнет пика. Он может еще более обостриться в случае очередного повышения цен на товарных биржах. Уже сейчас игрокам на биржах вполне выгодно скупать яйца в розничной торговле — например, в Германии сети супермаркетов закупают яйца по долгосрочным контрактам, заключенным еще до введения директивы N1999/74/CE в силу, что позволяет им удерживать цены. На товарной бирже в Кельне по сравнению с январем цена 360 яиц класса М увеличилась в феврале с €9,05 до €12,53.
Коммерсант
- В 2007-2011 гг. натуральный объем продаж крахмала в России снизился лишь на 1%
Согласно «Анализу рынка крахмала в России», проведенному BusinesStat в 2012 г., за период с 2007 по 2011 гг. натуральный объем продаж крахмала в России вырос почти на 1%: с 204 до 205 тыс т. Сокращение продаж относительно предыдущих лет наблюдалось в 2009 и в 2010 гг. - на 3,4 и 2,4% соответственно. Сейчас в России крупнейшим потребителем крахмала является целлюлозно-бумажная промышленность, получающая более 60% всего производимого крахмала. Ещё 15% использует пищевая промышленность (кондитерская, хлебопекарная, пивоваренная и мясная отрасли). В ближайшие годы доля целлюлозно-бумажной промышленности в продажах крахмала будет падать, а доля пищевой промышленности расти.
В 2007-2011 гг. наибольшие объемы продаж приходились на кукурузный крахмал. За аналогичный период времени его доля в структуре продаж крахмала колебалась от 65% в 2007 г. до 78% в 2011 г. Второй по популярности вид крахмала - картофельный, на его долю приходилось около 15% от общего объема реализации.
В 2012-2016 гг. объем продаж крахмала на российском рынке будет расти в среднем на 4% в год. В 2016 г. объем продаж составит 243 тыс. т, что превысит уровень 2011 г. на 19%.
РБК.Исследования рынков
- Rabobank: иностранных инвестиций в молоко РФ будет больше
Падение продаж сельхозтехники может быть симптомом увеличения риска кредитования АПК, - об этом стало известно корреспонденту ИА DairyNews.
"За минувшие три месяца объем продаж сельхозтехники находится на самом низком уровне за последние двадцать лет. В 2008 году во время кризиса не было такого низкого уровня приобретения аграрно-сельскохозяйственной техники", - заявил Евгений Корчевой, член рабочей группы по технологической модернизации сельского хозяйства и сельскохозяйственного машиностроения при правительстве России, на состоявшемся 23 марта Круглом столе "Россия и ВТО: на пути к ратификации". "Сельскохозяйственная техника - основной инвестиционный товар", - добавил Евгений Корчевой.
Кроме того, некоторые эксперты рынка считают, что со вступлением в ВТО будут снижены пошлины на молочную продукцию, российские молочники будут менее защищены от конкуренции других стран. Для банков это означает увеличение рисков кредитования, что негативно скажется на кредитовании АПК (в том числе для приобретения сельхозтехники). По прогнозам экспертов, инвесторы без необходимых «долгих денег», могут потерять интерес к российской молочной отрасли.
"По моему мнению, вступление в ВТО не обязательно приведёт к сокращению иностранных инвестиций в молочную отрасль России", - ответила на вопрос ИА DairyNews Аналитик Мирового Молочного рынка Rabobank International Марина Ребелло. "Молочная продукция в большей части потребляется в свежем виде, что означает, что её необходимо произвести рядом с рынками потребления. Вступление в ВТО не изменит этого, и свежая молочная продукция по-прежнему будет вырабатываться в России. На самом деле мы наблюдаем увеличение прямых иностранных инвестиций в Россию Foreign Direct Investment (FDI): не так давно PepsiCo слилась с компанией Вимм-Билль-Данн и Danone с Юнимилк. Так же хочу отметить, что Danone буквально на днях анонсировал дальнейшие инвестиции в молочную отрасль России. Трейдер Olam также планирует инвестировать значительные суммы. Arla только что установила новое сырное оборудование в России. Я думаю, что вступление в ВТО внесёт вклад в создание равных конкурентных условий в России и приведёт к росту прямых иностранных инвестиций", - объяснила Марина Ребелло.
Источник: ИА DairyNews
- ГК «Агро-Белогорье» запустила в продажу пакетированное молоко
Производство налажено на «Белгородских молочных фермах» в Ивнянском районе. Новый проект агрохолдинга предполагает выпуск ненормализованного пастеризованного молока в мягкой упаковке и реализацию продукта через собственную розничную сеть.
Первые бело-голубые пакеты со свежим молоком отправились в торговые точки утром в понедельник. Чтобы доставить продукт в районы к началу дня, техники-технологи работали ночью. Так будет и впредь.
От дойки до упаковки проходит около полутора часов. За это время в продукте не успевает развиться вредная микрофлора, а все полезные свойства сохраняются. Такой короткий производственный цикл возможен благодаря тому, что линия упаковки работает прямо на ферме – чаще всего именно транспортировка молока для его дальнейшей пастеризации «убивает» время, а вместе с ним и нужные организму вещества.
Впрочем, отличие нового продукта под брендом «Белое молоко» состоит еще и в том, что он не подвергается никакой дополнительной обработке, в частности, не нормализуется. Жирность молока варьируется от 3,5 до 4,5%.
«Все как в деревне у бабушки. Мы в природу абсолютно не вмешиваемся. Какое молоко дала наша корова, то и разливаем, - говорит генеральный директор ОАО «Белгородские молочные фермы» Владимир Богданов. – Животные у нас – отборные, вот и вкус получается отменный».
Продукт доступен в фирменных торговых точках розничной сети «Дальние Дали» в 14 районах Белгородской области. В областном центре аналогичное молоко можно приобрести в автоматах.
В первый день продаж на полки магазинов попало 400 пакетов с «Белым молоком» объемом в один литр. Мощность упаковочной линии значительно выше – 20 пакетов в минуту или 12 тысяч литров в сутки. В ближайшее время холдинг планирует продавать 1 тысячу литров молока ежедневно.
Напомним, что свой новый проект «Агро-Белогорье» позиционирует как пилотный. Он позволит изучить покупательский спрос на натуральное пакетированное молоко. В Группе компаний рассматривается возможность строительства собственного молокоперерабатывающего предприятия. Результаты проекта будут учтены при принятии соответствующего решения.
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо – Татьяна Матико, тел. (4722) 58-69-15 и 8-920-555-32-72
Контактное лицо – Татьяна Матико, тел. (4722) 58-69-15 и 8-920-555-32-72
- Аграрный комитет ГД рассмотрел проект стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ до 2020г.
Документ был представлен заместителем министра сельского хозяйства РФ Александром Соловьевым.
Предусматривается, что инвестиции в социально значимые отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности возрастут на 16,5% к 2020 году почти до 103 млрд руб. по отношению к 2010 году (88 млрд руб). Суммарно инвестиции в эту сферу в 2013-2020 годах составят 777,8 млрд руб. Из них собственных средств будет потрачено предприятиями 262 млрд руб., заемных - 515 млрд руб.
В паспорте стратегии также сказано, что ее реализация будет проходить в два этапа: с 2013 по 2016 год и с 2017 по 2020 год.
Проект стратегии предусматривает наибольший объем инвестиций за 2013-2020 гг. для отдельных подотраслей пищевой и перерабатывающей промышленности: сахарной - 136,7 млрд руб.; молочной - 99,7 млрд руб.; мясной - 99,15 млрд руб.; хлебопекарной - 98,2 млрд руб.; кондитерской - 79,9 млрд руб.; рыбной - 36,9 млрд руб.; социальное питание - 41,9 млрд руб.
Документ предполагает также подготовку и реализацию целевых программ для отдельных отраслей. К примеру, для мукомольно-крупяной промышленности на перовом этапе реализации стратегии предусмотрено введение на 96 мельзаводах в различных областях РФ линии по обогащению пшеничной муки высшего и первого сорта витаминами и минеральными добавками. Разработчики предполагают довести производство витаминизированной муки к 2016 году до 1 млн тонн.
Как подчеркнула зампредседателя комитета по аграрным вопросам член фракции "Единая Россия" Надежда Школкина, такая стратегия разрабатывается в России впервые. Говоря о важности такого документа, депутат отметила, что несмотря на стабильный рост производства и большой потенциал пищевой промышленности, в стране "еще не достигнуты объемы производства важнейших видов продовольственной продукции и уровень конкурентоспособности, обеспечивающие ее продовольственную безопасность". Учитывая это, документ призван создать не только необходимые условия для решения вопросов модернизации промышленности, формирования нового технологического уклада, финансово-экономических и социальных проблем, но и содействовать социально-экономическому развитию страны.
По словам Н.Школкиной, стратегия учитывает сложившиеся в последние годы позитивные и негативные изменения в макроэкономической политике и социально-экономическом положении аграрного сектора экономики, усиление воздействия на него процессов, происходящих на мировых агропродовольственных рынках, вступление России в ВТО и развитие интеграционных процессов на пространстве СНГ.
При этом председатель аграрного комитета Госдумы Николай Панков подчеркнул, что для реализации важнейшей стратегической задач по импортозамещению и развитию экспорта в самое ближайшее время необходимо модернизировать технологическую базу предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Для этого потребуется поддержка из федерального бюджета и стимулирование инвестиционной деятельности, чтобы обеспечить выпуск отечественной продукции конкурентоспособной на мировых рынках.
Это очень важно при вступлении России в ВТО. "Задача депутатов заключается в том, чтобы принципиально и жестко отстаивать интересы отечественной пищевой и перерабатывающей промышленности на самых различных уровнях, а также в самые короткие сроки принимать поправки в соответствующие законы, чтобы получить преференции для этих отраслей", - заметил Н.Панков. При этом, считает он, в проекте стратегии необходимо обязательно учесть региональную специфику.
Как отмечают авторы проекта стратегии, для реализации положений документа потребуется разработка принципиально новых технологий и оборудования, обеспечивающих глубокую, комплексную, энерго- и ресурсосберегающую переработку сельскохозяйственного сырья. Потребуются также системы мониторинга, управления, контроля, прослеживаемости безопасности и качества сырья и готовых продуктов на всех этапах их жизненного цикла. Предполагается использовать в качестве вторичного сырья отходы от основного производства продуктов промышленной переработки.
Предусматриваются и меры, направленные на снижение возможных рисков, которые могут носить экологический, или макроэкономический характер. Учитывают разработчики и возможный <социальный риск>, связанный с ростом цен на продовольствие, отставанием от них роста душевых доходов населения, уменьшением его покупательной способности. Его снижение должно заключаться в оказании помощи отечественным товаропроизводителям по увеличению и устойчивости производства сельскохозяйственной продукции.
Комитет ГД по АПК рекомендовал при доработке проекта стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности РФ до 2020 года учесть предложения и замечания, высказанные депутатами на заседании комитета.
Advis.ru
- Россия взяла обязательства при вступлении в ВТО снизить таможенные пошлины на импортные чай и кофе.
Это приведет к увеличению поставок зарубежной готовой продукции, причем большая часть будет импортироваться из азиатских стран. В результате потери ВВП России могут составить до 2 млрд долл. ежегодно. Летом Россия начнет поэтапное снижение таможенных пошлин на ввоз фасованного чая и готового кофе. За четыре года пошлины на чай снизятся с нынешних 20 до 12,5%, а на кофе - с 10 до 7,5%.
"Мы прогнозируем снижение конкурентоспособности российской перерабатывающей промышленности, потерю инвестиций и, как следствие, перенос производственных мощностей из России в другие страны", - заявил гендиректор отраслевой ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. По его оценкам, потери российского ВВП в случае такого развития событий составят около 2 млрд долл. Эта оценка включает потерю инвестиций в развитие переработки чая и кофе на территории России, сокращение налоговых выплат, потерю рабочих мест в секторе, а также аналогичные процессы в смежных отраслях (производство упаковки, банок для кофе), пояснил г-н Чантурия.
На сегодняшний день доля продукции, расфасованной в России, на рынке чая составляет 85%, на рынке растворимого кофе - 65%, молотого и жареного кофе - 80%. По данным "Росчайкофе", объем потребления чая в России в 2011 году составил 180 тыс. т, кофе - 117 тыс. т. Российские производители разделяют опасения г-на Чантурии.
"Цейлонцы уже готовятся наращивать объемы поставок своей фасованной продукции на российский рынок. При этом они будут играть ценой и пытаться расширить свои рыночные позиции за счет дешевого чая", - говорит коммерческий директор группы чайных компаний "Сапсан" Антон Кудрейко.
В результате снижения импортных пошлин и на фоне постоянного роста энерготарифов и прочих расходов компании, занимающиеся в России фасовкой чая и кофе, могут пересмотреть свои логистические решения, считает директор по корпоративным отношениям компании "Юнилевер Русь" Ирина Бахтина.
Чтобы избежать разрушения отрасли, "Росчайкофе" призывает российское правительство отменить импортные пошлины на сопутствующие производству чая и кофе сырье и комплектующие (кофейное масло, фильтрованная бумага), отменить режим преференций, который действует в отношении некоторых развивающихся стран, поставляющих в Россию готовые чай и кофе. Г-н Чантурия также призывает гармонизировать российские требования по безопасности чая и кофе с международными. Сейчас национальные нормы в 100 раз жестче зарубежных.
Advis.ru
- Общими усилиями к 2020 году сливочного масла будет производиться в 1,4 раза больше
«В 2012 году прямая поддержка отрасли составит боле 5 млрд. рублей. Объем инвестиций в отрасль в 2013 по 2020 г. составит 100 млрд. рублей. Будет построено 64 предприятия, в том числе, объекты регионального звена переработки, 296 предприятий будут реконструированы», - сообщила сегодня Министр сельского хозяйства РФ в приветственном слове участникам III Съезда Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО)
«В результате, к 2020 г. объем производства цельномолочной продукции вырастет 1,2 раза, сыров - в 1,3 раза, сливочного масла - в 1,4 раз», - цитирует Елену Скрынник корреспондент ИА DairyNews.
В центре дня сегодняшнего Съезда ОСЮЗМОЛОКО - пленарное заседание "Приоритетные задачи молочной отрасли России". В повестке дня: избрание нового состава ревизионной комиссии, обновление состава Правления и выступления делегатов. По итогам съезда будет принята резолюция.
Источник: ИА DairyNews
- В любимом веганами пармезане есть животные компоненты
При этом владельцы ресторанов, предлагающих вегетарианское меню, зачастую скрывают это обстоятельство
В сыре пармезан, который традиционно используется при приготовлении вегетарианских блюд, есть компоненты животного происхождения – в частности, сычужный фермент. При этом владельцы ресторанов, предлагающих вегетарианское меню, как правило, не ставят адептов растительной пищи об этом в известность.
В 2010 году в Великобритании прошла акция «Скажите: «Сыр»!», организованная сообществом вегетарианцев Vegetarian Society. Участники акции оставляли в ресторанах, где были выявлены «ненастоящие» вегетарианские блюда, карточки, рассказывающие о таких «подделках».
Согласно принятым в ЕС в 2010 году требованиям к маркировке пищевых продуктов, с 2015 года рестораторы и авторы кулинарных книг должны будут перестать позиционировать блюда, содержащие ингредиенты животного происхождения, в качестве вегетарианских.
Содержащие пармезан рецепты нередко встречаются в кулинарных книгах для вегетарианцев.
В последнее время был опубликован ряд исследований, свидетельствующих о том, что вегетарианство далеко не так полезно, как утверждают его адепты. В частности, по мнению некоторых ученых, увлечение исключительно растительной пищей приводит к раннему старению у женщин, к импотенции у мужчин, а также к усыханию головного мозга.
АиФ
- Сильно пахнущие продукты помогут быстро сбросить вес
Запах пищи сказывается на том, сколько человек съедает, установил эксперимент голландских специалистов. По их мнению, сильный запах приводит к тому, что человек делает укусы меньшего размера. То есть, запах реально использовать для контролирования объема съедаемой пищи, пишет The Daily Mail.
Правда, укус зависит и от качества продукта. Маленький укус обычно делается, если продукт нужно дольше жевать. При этом в итоге человек быстрее наедается. Эксперты добавляют: состав и текстура продукта связаны с запахом и размером укуса.
Ученые под руководством доктора Рене А де Вийк поставили эксперимент. Добровольцам предлагалось попробовать кремовый десерт. При этом они нюхали разные запахи. Так, запахи влияли не только на размер настоящего укуса, но и на последующие укусы.
По подсчетам специалистов, изменение вкуса способно привести к 5-10% снижению потребления пищи за один укус. Возможно, контролируя запах и размер порции, можно насыщаться меньшим количеством пищи и быстро похудеть.
Самара сегодня
- Попкорн полезнее фруктов и овощей, уверены диетологи
Исследователи обнаружили в попкорне повышенный уровень антиоксидантов - полифенолов. По словам диетологов, с этой точки зрения, попкорн полезнее фруктов и овощей, ведь в нем полифенолы содержатся в большей концентрации и не растворены в воде, пишет News.com.au.
Аналогичный принцип стоит за полезностью сухофруктов. Итак, одна порция попкорна содержит в себе до 300 миллиграммов полифенолов. Для сравнения: в порции фруктов можно найти всего 160 миллиграммов, говорит отчет исследователей, представленный на собрании Американского химического общества в Сан-Диего.
Кстати, полезнее всего шелуха на попкорне. В ней максимальная концентрация полифенолов и клетчатки, рассказывает Джо Винсон из Университета Скрэнтон. Исследователь не рекомендует делать попкорн в микроволновке или на масле, так как он слишком калориен. Лучший вариант - попкорн, приготовленный на воздухе.
Самара сегодня
- В Европе запретят рекламу еды с лгущими слоганами
Так, Европарламент запретил рекламу йогуртов с пребиотиками, потому что их полезность не доказана
В странах Евросоюза с рекламных носителей исчезнет реклама еды с многообещающими слоганами выздоровления и улучшения состояния здоровья. Компании смогут запускать такие речевки в том случае, если польза от такой пищи будет научно доказана.
Такое постановление одобрил Европарламент. Теперь с билбордов и экранов телевизоров в Европе исчезнет большая часть рекламы еды, потому что власти отклонили 1600 слоганов, разрешив только 200. В ближайшее время Еврокомиссия опубликует список тех компаний, чья реклама будет разрешена.
В частности, теперь запрещена реклама всех йогуртов с пробиотиками. По мнению европейских чиновников, полезность данной пищи, о которой говорится в слоганах рекламы, не доказана. Кроме этого, нельзя рассказывать о пользе для здоровья жиров, соли и сахара, содержащихся в продуктах. Однако, о полезности воды можно будет говорить, добавив, что это возможно при употреблении не менее 2 литров жидкости в день.
Тем временем в России такие правила вводить не планируется. По словам председателя правления Московского общества защиты прав потребителей Надежды Головковой, в нашей стране нет органа, который занимался бы проверкой соответствия рекламных слоганов реальным продуктам. «Для такой заботы о потребителях нет ни средств, ни людей», - отметила эксперт.
АиФ
- В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%
В марте 2011 года консалтинговая компания Intesco Research Group завершила комплексный анализ сахаристого сегмента российского кондитерского рынка. Исследование «Российский рынок сахаристых кондитерских изделий - 2012» показало, что в 2011 году объем рынка сахаристых кондитерских изделий в натуральном выражении вырос на 4%, а в 2012 году прогнозируется его дальнейший рост.
На рынке доминирует отечественный производитель. Доля импорта составляет немногим боле 20%. В основном это карамельная и шоколадная продукция. Важной тенденцией на рынке является рост доли продукции премиум-класса. Дешевые марки постепенно уступают свои позиции. Многие отечественные предприятия предлагают на рынок более качественные и дорогие торговые марки.
Среди регионов лидерами по продажам кондитерских изделий по итогам прошедшего года стали г. Москва, Московская область, г. Санкт-Петербург, Самарская и Свердловская области. Доля г. Москвы в структуре реализации кондитерских изделий превышает 18%, Московской области - более 6%. Доли г. Санкт-Петербурга и Самарской области составляли 4,3% и 3,9% , чуть меньшая доля объема реализации пришлась на Свердловскую область.
РБК.Исследования рынков
- Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», увеличили совокупные ежемесячные объемы отгрузок крупы манной почти до 2000 тонн.
Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», планомерно увеличивают объемы поставок крупы манной на внутреннем и внешнем рынках сбыта.
Совокупный ежемесячный объем этой продукции, отгружаемый с комбинатов, в феврале текущего года достиг почти 2000 тонн, что составляет около 30% от объемов российского рынка крупы манной.
Как отмечает коммерческий директор компании «ПАВА» Анжела Киселева, «высоких результатов во многом удалось достичь благодаря тому, что после завершившейся в начале 2011 года крупномасштабной реконструкции в работу включился Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, который производит основные объемы крупы манной. Современное высокотехнологичное оборудование и внедренные на наших зерноперерабатывающих предприятиях технологии производства позволяют выпускать крупу манную, по всем показателям соответствующую жестким требованиям российских и зарубежных стандартов качества. Успешно конкурируя с аналогичной продукцией других производителей, она все более динамичными темпами завоевывает доверие потребителей».
Комбинаты активно осуществляют поставки крупы манной в Московскую, Ленинградскую, Саратовскую, Воронежскую области и ряд других российских регионов, а также экспортируют эту продукцию в Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Украину, Белоруссию и Израиль.
Наиболее крупные объемы крупы манной комбинаты отгружают оптовым компаниям - фасовщикам круп, а также предприятиям мясоперерабатывающей отрасли, кондитерским фабрикам. Поступают заявки и от предприятий сегмента HoReCa.
Заказчики высоко отзываются о качестве продукции, они отмечают ее прекрасный товарный вид, непылевидность, что очень удобно для процесса фасовки.
ПАВА Департамент PR
- «Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov» поддержит молодых виноделов и наградит лучшего стажировкой на винодельческом предприятии в Европе.
Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov стал партнером конкурса молодых виноделов «ВинОлимп», который состоится в рамках 15-й международной выставки виноградарства и виноделия, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования «Винорус. Винотех». Конкурс позволит молодым специалистам не только повысить квалификацию и расширить круг профессионального общения, но и популяризировать профессию среди студентов и выпускников профильных специальностей.
Значимость проектов, призванных мотивировать талантливых специалистов развиваться и двигаться вперед, сложно переоценить. Сегодня молодым виноделам принадлежит особенная роль, ведь они одновременно являются хранителями традиций и архитекторами будущего российского вина. Свежий взгляд, энергия и смелость в создании вин столь же важны, как и бережное обращение с ценнейшим багажом знаний.
Принять участие в конкурсе могут все желающие молодые специалисты с опытом работы по специальности от 1 года до 5 лет. Лучший из лучших поедет на профессиональную стажировку в Европу. Преемственность поколений и передачу накопленного опыта на конкурсе «ВинОлимп» с удовольствием обеспечат заслуженные виноделы Краснодарского, Ставропольского края, Ростовской области и других регионов России, приглашенные в почетное жюри.
Для команды Villa Romanov - этот социально значимый проект – только начало. В недалеком будущем будет реализован еще один принципиальный пункт программы подготовки кадров для отрасли: студентам профильных вузов будет предоставлена высокотехнологичная современная база для исследовательской деятельности и коммуникаций. В свое распоряжение молодые виноградари и виноделы получат уникальные опытные виноградники с большим количеством сортов, в том числе и редких автохтонных. Неисчерпаемые возможности исследовательского потенциала «Центра развития энологии и виного туризма» на протяжении многих лет будут способствовать умножению роли науки в развитии отрасли.
Организаторы:
• ООО «КраснодарЭКСПО» (в составе Группы компаний ITE) – организатор выставки «Винорус.Винотех»
• НО «Союз виноградарей и виноделов России»
• Управление по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края
Место проведения: ВЦ «Кубань Экспоцентр» (г. Краснодар, ул. Зиповская,5).
Время проведения: с 25 по 27 апреля 2012.
С подробной программой конкурса можно ознакомиться по ссылке: http://www.vinorus.ru/home/winOlimp.aspx
- Бизнес-Форум выставки RosUpack
Вот уже 17 лет RosUpack развивается вместе с рынком упаковки, отражая тенденции и новейшие достижения индустрии. Упаковка сегодня – это высокотехнологичный конкурентоспособный инструмент, который позволяет не только сохранять, но и продвигать товар на рынке. Ежегодно экспонентами проекта становятся более 700 компаний из 30 стран мира на общей выставочной площади 25 000 кв. м. Успех проекта заключается в интегрированном подходе к тематике мероприятия – это комплексное событие, включающее в себя все сегменты упаковочной индустрии, а также содержательную деловую программу, затрагивающую наиболее актуальные вопросы отрасли.
В этом году деловую программу выставки откроет Бизнес-Форум RosUpack. На пленарных заседаниях будут рассмотрены аналитические данные, новые фундаментальные направления рынка упаковки. Круглые столы для компаний-производителей посвящены ресурсам эффективности и будущему отрасли. Докладчики Форума расскажут о новых идеях, которые готовы к внедрению уже сегодня. Одна из пленарных сессий будет посвящена трехсторонним сделкам в упаковке. В программе Форума запланировано проведение двух рабочих групп «Покупатель и Поставщик: Регламент взаимодействия 2012-2013» для производителей товаров и поставщиков решений упаковки, а также для дистрибуторов и производителей.
Организаторы:
B2B Conference Group
Международная выставочная компания MVK в составе группы компаний ITE
Более подробная информация на сайте: www.rosupack.com
Ждем вас 18-22 июня 2012 на ВВЦ в павильоне №75 на 17-й Международной выставке RosUpack!
- Новые смеси от Юлии Высоцкой выпустила «Ярмарка»
Компания «Торговый Дом Ярмарка» расширила ассортимент коллекции «Ярмарка». Это новые интереснейшие смеси по рецептам Юлии Высоцкой.
В марте компания «Торговый Дом Ярмарка» расширила ассортимент коллекции «Ярмарка». Это новые интереснейшие смеси по рецептам Юлии Высоцкой.
В коллекцию вошли супы, гарниры и самостоятельные блюда. В каждом продукте уже собраны все ингредиенты в необходимых пропорциях, поэтому приготовление блюд займет намного меньше времени.
«По всему миру вместе с компанией «Ярмарка» мы собирали для вас уникальную коллекцию круп и бобовых, и теперь у вас есть возможность без особых хлопот приготовить вкусные и полезные блюда. Отобранные мною рецепты доступны даже для начинающих кулинаров, к тому же вам не придется искать тот или иной ингредиент — все они уже собраны в одной упаковке. Порадуйте своих родных и друзей новыми кулинарными шедеврами!» - говорит Юлия Высоцкая.
«Специально разработанная для новой линейки упаковка уже вызвала интерес у экспертов в области дизайна. Она необычна и в то же время очень удобна в использовании и хранении продукта» – говорит генеральный директор компании «ТД Ярмарка» Вячеслав Елупов.
Новая упаковка наглядно демонстрирует качество, а небольшой граммаж позволяет попробовать все продукты из коллекции.
Организация: Торговый Дом Ярмарка
E-mail: natah@tdyarmarka.ru
Телефон: 8(8142)592279
Контактное лицо: Наталья Харитонова
E-mail: natah@tdyarmarka.ru
Телефон: 8(8142)592279
Контактное лицо: Наталья Харитонова
- Продавцы меда вынуждены развивать собственные розничные сети
Продавать мед через торговые сети все менее рентабельно, производители продукта вынуждены открывать свои собственные точки.
Компания "Медовый дом" открыла в Петербурге четыре магазина за полгода. Это два магазина по 70и 80м2 и две точки в торговых центрах по 15м2.
"Сделано это от безысходности", - рассказывает Антон Георгиев, генеральный директор ООО "Медовый дом", который более года назад запустил производство меда в Батецком районе Новгородской области. Это производство, где работают порядка 70 человек (здесь есть собственная лаборатория, закуплено импортное оборудование - весь проект оценивается в 2 млн евро), "необходимо загрузить". "Но торговые сети, куда мы поставляем до 99% нашей продукции (а это порядка 2 тыс. т ежегодно), все чаще выставляют нам невыгодные условия, делая рентабельность производства крайне низкой, доводя ее просто до себестоимости", - говорит Георгиев.
Поэтому "Медовый дом" решил пойти по пути открытия собственных точек продаж, и сейчас Антон Георгиев размышляет над тем, как продолжать развивать розничную торговлю - открывая отдельно стоящие магазины в формате у дома или точки в торговых центрах.
"Наценка в рознице на мед разных сортов достигает минимум 100%, - говорит Антон Георгиев, - но на самом деле маржу съедает само содержание магазина: аренда, зарплата продавцу и налоги".
"Мы пытались выставлять мед по оптовой цене в своих магазинах, но покупатели пугаются и думают, что мед не настоящий", - говорит Антон Георгиев. Тем не менее собственная торговля все равно представляется оптовым продавцам и производителям все более привлекательной - издержки покрываются растущим спросом.
Эксперты считают, что покупателя в меде прежде всего интересует качество, поэтому он готов покупать продукт в специализированных магазинах. В сетях же, следуя тренду удешевления всего что можно, мед одного вида, например, может выдаваться за другой и продаваться по более низкой цене.
Но развивать медовое производство планируется путем не только развития продаж самого продукта, но и создания инновационных продуктов и продвижения их в пищевую промышленность. В Новгородской области производство построено по международным стандартам, чтобы затем со своим продуктом выйти на европейские рынки.
Первым в России "Медовый дом" начал производство медовых гранул - продукта, который сохраняет качества меда и может быть натуральными добавками в кондитерские изделия, а также мюсли и каши. "Но в России при существующих условиях, - говорит Антон Георгиев, - сохраняется тенденция не использовать дорогостоящие ингредиенты, и потому российские заводы пока не решаются закупать наши гранулы".
На Западе другая тенденция - здоровый образ жизни и натуральные продукты в моде. Но производители мюсли, например, из европейских стран опасаются иметь дело с российскими производителями, говоря: "сегодня у тебя есть бизнес, а завтра его отнимут и мы останемся без поставщика". Кроме того, их сомнения вызывает экологическая обстановка в России. Но "Медовый дом" все равно собирается пробиваться на европейские рынки, планируя открытие производства в Финляндии или Литве. Это позволит приблизиться к европейским клиентам.
Рынок меда в Петербурге активно развивается. Медовые полки в супермаркетах содержат по 20-50 наименований меда, в том числе импортного. Растут и сети специализированных магазинов. Например, сеть "Медторг", насчитывающая девять магазинов, собирается открывать новые точки. Работают также сети "Пчеловодство", "Пчелкин мед" и "Град медов".
Деловой Петербург
- Россияне едят меньше мяса, но больше - конфет
Объем российского рынка мяса сократился, а кондитерских изделий - вырос
В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%.
В марте 2011 года консалтинговая компания Intesco Research Group завершила комплексный анализ сахаристого сегмента российского кондитерского рынка. Исследование «Российский рынок сахаристых кондитерских изделий – 2012» показало, что в 2011 году объем рынка сахаристых кондитерских изделий в натуральном выражении вырос на 4%, а в 2012 году прогнозируется его дальнейший рост.
На рынке доминирует отечественный производитель. Доля импорта составляет немногим боле 20%. В основном это карамельная и шоколадная продукция. Важной тенденцией на рынке является рост доли продукции премиум-класса. Дешевые марки постепенно уступают свои позиции. Многие отечественные предприятия предлагают на рынок более качественные и дорогие торговые марки.
Среди регионов лидерами по продажам кондитерских изделий по итогам прошедшего года стали г. Москва, Московская область, г. Санкт-Петербург, Самарская и Свердловская области. Доля г. Москвы в структуре реализации кондитерских изделий превышает 18%, Московской области – более 6%. Доли г. Санкт-Петербурга и Самарской области составляли 4,3% и 3,9% , чуть меньшая доля объема реализации пришлась на Свердловскую область.
Объем российского рынка мяса крупного рогатого скота с 2009 по 2011 год сократился на 8,5%
В период с 2009 по 2011 годы отечественный рынок мяса крупного рогатого скота сократился на 8,5%. Дисбаланс структуры поголовья, проявляющийся в незначительности поголовья мясных пород КРС, стал основной причиной недостатка отечественной говядины на рынке, причиной высокой доли ее импорта и нехватки собственного сырья для перерабатывающей промышленности.
По данным нового маркетингового исследования «Российский и мировой рынок говядины. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, начиная с 2007 года годовое среднедушевое потребление свежего и охлажденного мяса КРС в России непрерывно сокращается. Если в 2007 году на душу населения приходилось 2,15 кг такого мяса на человека в год, то уже в 2011году потребление снизилось до 1,47 кг/чел. Сокращение потребления, в первую очередь, вызвано высокой ценой на данную продукцию.
Средние розничные цены на говядину в течение 2008-2011 гг. неуклонно росли. В 2011 году стоимость килограмма бескостной продукции увеличилась до 317 руб., что на 20% выше показателя предыдущего года и в течение года продолжала расти, превысив в декабре 335 рублей за килограмм. В 2012 году рост розничных цен на говядину продолжился.
Retail.Ru
