-
27.03.2012 11:25:25В любимом веганами пармезане есть животные компоненты
-
27.03.2012 11:12:26Сильно пахнущие продукты помогут быстро сбросить вес
-
27.03.2012 11:05:53Попкорн полезнее фруктов и овощей, уверены диетологи
-
27.03.2012 11:00:06В Европе запретят рекламу еды с лгущими слоганами
-
27.03.2012 10:56:08В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%
-
27.03.2012 10:37:48Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», увеличили совокупные ежемесячные объемы отгрузок крупы манной почти до 2000 тонн.
-
27.03.2012 10:21:50«Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov» поддержит молодых виноделов и наградит лучшего стажировкой на винодельческом предприятии в Европе.
-
27.03.2012 10:08:41Бизнес-Форум выставки RosUpack
-
27.03.2012 09:46:27Новые смеси от Юлии Высоцкой выпустила «Ярмарка»
-
23.03.2012 15:44:55Продавцы меда вынуждены развивать собственные розничные сети
-
23.03.2012 15:31:04Россияне едят меньше мяса, но больше - конфет
-
23.03.2012 15:25:10От невкусной еды развивается депрессия – ученые
-
23.03.2012 15:12:48Пищевые отравления накладывают отпечаток на здоровье до конца жизни
-
23.03.2012 15:02:45Пломбир «Золотой стандарт» награжден медалями «Молочной Индустрии»
-
23.03.2012 14:49:06Николай Панков: Пищевой и перерабатывающей промышленности - зеленый свет
-
23.03.2012 14:38:11Онищенко готов проинспектировать украинских сыроделов лично
-
23.03.2012 14:28:36В Саратовской области существуют проблемы в реализации овощной продукции
-
23.03.2012 14:03:22Производство куриных яиц выросло на 5%
-
22.03.2012 09:24:33Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат реализует муку «Алтай-Батюшка» в «Пасхальной» упаковке.
-
22.03.2012 08:59:38Крупнейший пензенский переработчик увеличил объем закупки молока в полтора раза
- В любимом веганами пармезане есть животные компоненты
При этом владельцы ресторанов, предлагающих вегетарианское меню, зачастую скрывают это обстоятельство
В сыре пармезан, который традиционно используется при приготовлении вегетарианских блюд, есть компоненты животного происхождения – в частности, сычужный фермент. При этом владельцы ресторанов, предлагающих вегетарианское меню, как правило, не ставят адептов растительной пищи об этом в известность.
В 2010 году в Великобритании прошла акция «Скажите: «Сыр»!», организованная сообществом вегетарианцев Vegetarian Society. Участники акции оставляли в ресторанах, где были выявлены «ненастоящие» вегетарианские блюда, карточки, рассказывающие о таких «подделках».
Согласно принятым в ЕС в 2010 году требованиям к маркировке пищевых продуктов, с 2015 года рестораторы и авторы кулинарных книг должны будут перестать позиционировать блюда, содержащие ингредиенты животного происхождения, в качестве вегетарианских.
Содержащие пармезан рецепты нередко встречаются в кулинарных книгах для вегетарианцев.
В последнее время был опубликован ряд исследований, свидетельствующих о том, что вегетарианство далеко не так полезно, как утверждают его адепты. В частности, по мнению некоторых ученых, увлечение исключительно растительной пищей приводит к раннему старению у женщин, к импотенции у мужчин, а также к усыханию головного мозга.
АиФ
- Сильно пахнущие продукты помогут быстро сбросить вес
Запах пищи сказывается на том, сколько человек съедает, установил эксперимент голландских специалистов. По их мнению, сильный запах приводит к тому, что человек делает укусы меньшего размера. То есть, запах реально использовать для контролирования объема съедаемой пищи, пишет The Daily Mail.
Правда, укус зависит и от качества продукта. Маленький укус обычно делается, если продукт нужно дольше жевать. При этом в итоге человек быстрее наедается. Эксперты добавляют: состав и текстура продукта связаны с запахом и размером укуса.
Ученые под руководством доктора Рене А де Вийк поставили эксперимент. Добровольцам предлагалось попробовать кремовый десерт. При этом они нюхали разные запахи. Так, запахи влияли не только на размер настоящего укуса, но и на последующие укусы.
По подсчетам специалистов, изменение вкуса способно привести к 5-10% снижению потребления пищи за один укус. Возможно, контролируя запах и размер порции, можно насыщаться меньшим количеством пищи и быстро похудеть.
Самара сегодня
- Попкорн полезнее фруктов и овощей, уверены диетологи
Исследователи обнаружили в попкорне повышенный уровень антиоксидантов - полифенолов. По словам диетологов, с этой точки зрения, попкорн полезнее фруктов и овощей, ведь в нем полифенолы содержатся в большей концентрации и не растворены в воде, пишет News.com.au.
Аналогичный принцип стоит за полезностью сухофруктов. Итак, одна порция попкорна содержит в себе до 300 миллиграммов полифенолов. Для сравнения: в порции фруктов можно найти всего 160 миллиграммов, говорит отчет исследователей, представленный на собрании Американского химического общества в Сан-Диего.
Кстати, полезнее всего шелуха на попкорне. В ней максимальная концентрация полифенолов и клетчатки, рассказывает Джо Винсон из Университета Скрэнтон. Исследователь не рекомендует делать попкорн в микроволновке или на масле, так как он слишком калориен. Лучший вариант - попкорн, приготовленный на воздухе.
Самара сегодня
- В Европе запретят рекламу еды с лгущими слоганами
Так, Европарламент запретил рекламу йогуртов с пребиотиками, потому что их полезность не доказана
В странах Евросоюза с рекламных носителей исчезнет реклама еды с многообещающими слоганами выздоровления и улучшения состояния здоровья. Компании смогут запускать такие речевки в том случае, если польза от такой пищи будет научно доказана.
Такое постановление одобрил Европарламент. Теперь с билбордов и экранов телевизоров в Европе исчезнет большая часть рекламы еды, потому что власти отклонили 1600 слоганов, разрешив только 200. В ближайшее время Еврокомиссия опубликует список тех компаний, чья реклама будет разрешена.
В частности, теперь запрещена реклама всех йогуртов с пробиотиками. По мнению европейских чиновников, полезность данной пищи, о которой говорится в слоганах рекламы, не доказана. Кроме этого, нельзя рассказывать о пользе для здоровья жиров, соли и сахара, содержащихся в продуктах. Однако, о полезности воды можно будет говорить, добавив, что это возможно при употреблении не менее 2 литров жидкости в день.
Тем временем в России такие правила вводить не планируется. По словам председателя правления Московского общества защиты прав потребителей Надежды Головковой, в нашей стране нет органа, который занимался бы проверкой соответствия рекламных слоганов реальным продуктам. «Для такой заботы о потребителях нет ни средств, ни людей», - отметила эксперт.
АиФ
- В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%
В марте 2011 года консалтинговая компания Intesco Research Group завершила комплексный анализ сахаристого сегмента российского кондитерского рынка. Исследование «Российский рынок сахаристых кондитерских изделий - 2012» показало, что в 2011 году объем рынка сахаристых кондитерских изделий в натуральном выражении вырос на 4%, а в 2012 году прогнозируется его дальнейший рост.
На рынке доминирует отечественный производитель. Доля импорта составляет немногим боле 20%. В основном это карамельная и шоколадная продукция. Важной тенденцией на рынке является рост доли продукции премиум-класса. Дешевые марки постепенно уступают свои позиции. Многие отечественные предприятия предлагают на рынок более качественные и дорогие торговые марки.
Среди регионов лидерами по продажам кондитерских изделий по итогам прошедшего года стали г. Москва, Московская область, г. Санкт-Петербург, Самарская и Свердловская области. Доля г. Москвы в структуре реализации кондитерских изделий превышает 18%, Московской области - более 6%. Доли г. Санкт-Петербурга и Самарской области составляли 4,3% и 3,9% , чуть меньшая доля объема реализации пришлась на Свердловскую область.
РБК.Исследования рынков
- Зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», увеличили совокупные ежемесячные объемы отгрузок крупы манной почти до 2000 тонн.
Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты, входящие в состав компании «ПАВА», планомерно увеличивают объемы поставок крупы манной на внутреннем и внешнем рынках сбыта.
Совокупный ежемесячный объем этой продукции, отгружаемый с комбинатов, в феврале текущего года достиг почти 2000 тонн, что составляет около 30% от объемов российского рынка крупы манной.
Как отмечает коммерческий директор компании «ПАВА» Анжела Киселева, «высоких результатов во многом удалось достичь благодаря тому, что после завершившейся в начале 2011 года крупномасштабной реконструкции в работу включился Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, который производит основные объемы крупы манной. Современное высокотехнологичное оборудование и внедренные на наших зерноперерабатывающих предприятиях технологии производства позволяют выпускать крупу манную, по всем показателям соответствующую жестким требованиям российских и зарубежных стандартов качества. Успешно конкурируя с аналогичной продукцией других производителей, она все более динамичными темпами завоевывает доверие потребителей».
Комбинаты активно осуществляют поставки крупы манной в Московскую, Ленинградскую, Саратовскую, Воронежскую области и ряд других российских регионов, а также экспортируют эту продукцию в Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Украину, Белоруссию и Израиль.
Наиболее крупные объемы крупы манной комбинаты отгружают оптовым компаниям - фасовщикам круп, а также предприятиям мясоперерабатывающей отрасли, кондитерским фабрикам. Поступают заявки и от предприятий сегмента HoReCa.
Заказчики высоко отзываются о качестве продукции, они отмечают ее прекрасный товарный вид, непылевидность, что очень удобно для процесса фасовки.
ПАВА Департамент PR
- «Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov» поддержит молодых виноделов и наградит лучшего стажировкой на винодельческом предприятии в Европе.
Центр развития энологии и винного туризма Villa Romanov стал партнером конкурса молодых виноделов «ВинОлимп», который состоится в рамках 15-й международной выставки виноградарства и виноделия, напитков, технологий, сырья и энологического оборудования «Винорус. Винотех». Конкурс позволит молодым специалистам не только повысить квалификацию и расширить круг профессионального общения, но и популяризировать профессию среди студентов и выпускников профильных специальностей.
Значимость проектов, призванных мотивировать талантливых специалистов развиваться и двигаться вперед, сложно переоценить. Сегодня молодым виноделам принадлежит особенная роль, ведь они одновременно являются хранителями традиций и архитекторами будущего российского вина. Свежий взгляд, энергия и смелость в создании вин столь же важны, как и бережное обращение с ценнейшим багажом знаний.
Принять участие в конкурсе могут все желающие молодые специалисты с опытом работы по специальности от 1 года до 5 лет. Лучший из лучших поедет на профессиональную стажировку в Европу. Преемственность поколений и передачу накопленного опыта на конкурсе «ВинОлимп» с удовольствием обеспечат заслуженные виноделы Краснодарского, Ставропольского края, Ростовской области и других регионов России, приглашенные в почетное жюри.
Для команды Villa Romanov - этот социально значимый проект – только начало. В недалеком будущем будет реализован еще один принципиальный пункт программы подготовки кадров для отрасли: студентам профильных вузов будет предоставлена высокотехнологичная современная база для исследовательской деятельности и коммуникаций. В свое распоряжение молодые виноградари и виноделы получат уникальные опытные виноградники с большим количеством сортов, в том числе и редких автохтонных. Неисчерпаемые возможности исследовательского потенциала «Центра развития энологии и виного туризма» на протяжении многих лет будут способствовать умножению роли науки в развитии отрасли.
Организаторы:
• ООО «КраснодарЭКСПО» (в составе Группы компаний ITE) – организатор выставки «Винорус.Винотех»
• НО «Союз виноградарей и виноделов России»
• Управление по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края
Место проведения: ВЦ «Кубань Экспоцентр» (г. Краснодар, ул. Зиповская,5).
Время проведения: с 25 по 27 апреля 2012.
С подробной программой конкурса можно ознакомиться по ссылке: http://www.vinorus.ru/home/winOlimp.aspx
- Бизнес-Форум выставки RosUpack
Вот уже 17 лет RosUpack развивается вместе с рынком упаковки, отражая тенденции и новейшие достижения индустрии. Упаковка сегодня – это высокотехнологичный конкурентоспособный инструмент, который позволяет не только сохранять, но и продвигать товар на рынке. Ежегодно экспонентами проекта становятся более 700 компаний из 30 стран мира на общей выставочной площади 25 000 кв. м. Успех проекта заключается в интегрированном подходе к тематике мероприятия – это комплексное событие, включающее в себя все сегменты упаковочной индустрии, а также содержательную деловую программу, затрагивающую наиболее актуальные вопросы отрасли.
В этом году деловую программу выставки откроет Бизнес-Форум RosUpack. На пленарных заседаниях будут рассмотрены аналитические данные, новые фундаментальные направления рынка упаковки. Круглые столы для компаний-производителей посвящены ресурсам эффективности и будущему отрасли. Докладчики Форума расскажут о новых идеях, которые готовы к внедрению уже сегодня. Одна из пленарных сессий будет посвящена трехсторонним сделкам в упаковке. В программе Форума запланировано проведение двух рабочих групп «Покупатель и Поставщик: Регламент взаимодействия 2012-2013» для производителей товаров и поставщиков решений упаковки, а также для дистрибуторов и производителей.
Организаторы:
B2B Conference Group
Международная выставочная компания MVK в составе группы компаний ITE
Более подробная информация на сайте: www.rosupack.com
Ждем вас 18-22 июня 2012 на ВВЦ в павильоне №75 на 17-й Международной выставке RosUpack!
- Новые смеси от Юлии Высоцкой выпустила «Ярмарка»
Компания «Торговый Дом Ярмарка» расширила ассортимент коллекции «Ярмарка». Это новые интереснейшие смеси по рецептам Юлии Высоцкой.
В марте компания «Торговый Дом Ярмарка» расширила ассортимент коллекции «Ярмарка». Это новые интереснейшие смеси по рецептам Юлии Высоцкой.
В коллекцию вошли супы, гарниры и самостоятельные блюда. В каждом продукте уже собраны все ингредиенты в необходимых пропорциях, поэтому приготовление блюд займет намного меньше времени.
«По всему миру вместе с компанией «Ярмарка» мы собирали для вас уникальную коллекцию круп и бобовых, и теперь у вас есть возможность без особых хлопот приготовить вкусные и полезные блюда. Отобранные мною рецепты доступны даже для начинающих кулинаров, к тому же вам не придется искать тот или иной ингредиент — все они уже собраны в одной упаковке. Порадуйте своих родных и друзей новыми кулинарными шедеврами!» - говорит Юлия Высоцкая.
«Специально разработанная для новой линейки упаковка уже вызвала интерес у экспертов в области дизайна. Она необычна и в то же время очень удобна в использовании и хранении продукта» – говорит генеральный директор компании «ТД Ярмарка» Вячеслав Елупов.
Новая упаковка наглядно демонстрирует качество, а небольшой граммаж позволяет попробовать все продукты из коллекции.
Организация: Торговый Дом Ярмарка
E-mail: natah@tdyarmarka.ru
Телефон: 8(8142)592279
Контактное лицо: Наталья Харитонова
E-mail: natah@tdyarmarka.ru
Телефон: 8(8142)592279
Контактное лицо: Наталья Харитонова
- Продавцы меда вынуждены развивать собственные розничные сети
Продавать мед через торговые сети все менее рентабельно, производители продукта вынуждены открывать свои собственные точки.
Компания "Медовый дом" открыла в Петербурге четыре магазина за полгода. Это два магазина по 70и 80м2 и две точки в торговых центрах по 15м2.
"Сделано это от безысходности", - рассказывает Антон Георгиев, генеральный директор ООО "Медовый дом", который более года назад запустил производство меда в Батецком районе Новгородской области. Это производство, где работают порядка 70 человек (здесь есть собственная лаборатория, закуплено импортное оборудование - весь проект оценивается в 2 млн евро), "необходимо загрузить". "Но торговые сети, куда мы поставляем до 99% нашей продукции (а это порядка 2 тыс. т ежегодно), все чаще выставляют нам невыгодные условия, делая рентабельность производства крайне низкой, доводя ее просто до себестоимости", - говорит Георгиев.
Поэтому "Медовый дом" решил пойти по пути открытия собственных точек продаж, и сейчас Антон Георгиев размышляет над тем, как продолжать развивать розничную торговлю - открывая отдельно стоящие магазины в формате у дома или точки в торговых центрах.
"Наценка в рознице на мед разных сортов достигает минимум 100%, - говорит Антон Георгиев, - но на самом деле маржу съедает само содержание магазина: аренда, зарплата продавцу и налоги".
"Мы пытались выставлять мед по оптовой цене в своих магазинах, но покупатели пугаются и думают, что мед не настоящий", - говорит Антон Георгиев. Тем не менее собственная торговля все равно представляется оптовым продавцам и производителям все более привлекательной - издержки покрываются растущим спросом.
Эксперты считают, что покупателя в меде прежде всего интересует качество, поэтому он готов покупать продукт в специализированных магазинах. В сетях же, следуя тренду удешевления всего что можно, мед одного вида, например, может выдаваться за другой и продаваться по более низкой цене.
Но развивать медовое производство планируется путем не только развития продаж самого продукта, но и создания инновационных продуктов и продвижения их в пищевую промышленность. В Новгородской области производство построено по международным стандартам, чтобы затем со своим продуктом выйти на европейские рынки.
Первым в России "Медовый дом" начал производство медовых гранул - продукта, который сохраняет качества меда и может быть натуральными добавками в кондитерские изделия, а также мюсли и каши. "Но в России при существующих условиях, - говорит Антон Георгиев, - сохраняется тенденция не использовать дорогостоящие ингредиенты, и потому российские заводы пока не решаются закупать наши гранулы".
На Западе другая тенденция - здоровый образ жизни и натуральные продукты в моде. Но производители мюсли, например, из европейских стран опасаются иметь дело с российскими производителями, говоря: "сегодня у тебя есть бизнес, а завтра его отнимут и мы останемся без поставщика". Кроме того, их сомнения вызывает экологическая обстановка в России. Но "Медовый дом" все равно собирается пробиваться на европейские рынки, планируя открытие производства в Финляндии или Литве. Это позволит приблизиться к европейским клиентам.
Рынок меда в Петербурге активно развивается. Медовые полки в супермаркетах содержат по 20-50 наименований меда, в том числе импортного. Растут и сети специализированных магазинов. Например, сеть "Медторг", насчитывающая девять магазинов, собирается открывать новые точки. Работают также сети "Пчеловодство", "Пчелкин мед" и "Град медов".
Деловой Петербург
- Россияне едят меньше мяса, но больше - конфет
Объем российского рынка мяса сократился, а кондитерских изделий - вырос
В 2011 году объем российского рынка сахаристых кондитерских изделий вырос на 4%.
В марте 2011 года консалтинговая компания Intesco Research Group завершила комплексный анализ сахаристого сегмента российского кондитерского рынка. Исследование «Российский рынок сахаристых кондитерских изделий – 2012» показало, что в 2011 году объем рынка сахаристых кондитерских изделий в натуральном выражении вырос на 4%, а в 2012 году прогнозируется его дальнейший рост.
На рынке доминирует отечественный производитель. Доля импорта составляет немногим боле 20%. В основном это карамельная и шоколадная продукция. Важной тенденцией на рынке является рост доли продукции премиум-класса. Дешевые марки постепенно уступают свои позиции. Многие отечественные предприятия предлагают на рынок более качественные и дорогие торговые марки.
Среди регионов лидерами по продажам кондитерских изделий по итогам прошедшего года стали г. Москва, Московская область, г. Санкт-Петербург, Самарская и Свердловская области. Доля г. Москвы в структуре реализации кондитерских изделий превышает 18%, Московской области – более 6%. Доли г. Санкт-Петербурга и Самарской области составляли 4,3% и 3,9% , чуть меньшая доля объема реализации пришлась на Свердловскую область.
Объем российского рынка мяса крупного рогатого скота с 2009 по 2011 год сократился на 8,5%
В период с 2009 по 2011 годы отечественный рынок мяса крупного рогатого скота сократился на 8,5%. Дисбаланс структуры поголовья, проявляющийся в незначительности поголовья мясных пород КРС, стал основной причиной недостатка отечественной говядины на рынке, причиной высокой доли ее импорта и нехватки собственного сырья для перерабатывающей промышленности.
По данным нового маркетингового исследования «Российский и мировой рынок говядины. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, начиная с 2007 года годовое среднедушевое потребление свежего и охлажденного мяса КРС в России непрерывно сокращается. Если в 2007 году на душу населения приходилось 2,15 кг такого мяса на человека в год, то уже в 2011году потребление снизилось до 1,47 кг/чел. Сокращение потребления, в первую очередь, вызвано высокой ценой на данную продукцию.
Средние розничные цены на говядину в течение 2008-2011 гг. неуклонно росли. В 2011 году стоимость килограмма бескостной продукции увеличилась до 317 руб., что на 20% выше показателя предыдущего года и в течение года продолжала расти, превысив в декабре 335 рублей за килограмм. В 2012 году рост розничных цен на говядину продолжился.
Retail.Ru
- От невкусной еды развивается депрессия – ученые
Увлечение жесткими диетами, состоящими из нелюбимых продуктов, чревато психологической травмой
Люди, которые хотят похудеть и садятся на строгую диету, состоящую из нелюбимых продуктов, рискуют приобрести нервное расстройство. Оказывается, невкусная пища может привести к развитию депрессии.
Человек, вынужденный продолжительное время есть то, что ему не нравится, начинает чувствовать себя несчастным и неудовлетворенным. При этом состояние депрессии характерно тем, что люди начинают есть больше. По статистике, 30% испытывающих депрессию людей полнеют.
В психиатрии есть такое понятие, как диетическая депрессия. Как правило, этой патологией страдают женщины, изнуряющие себя диетами. Мозг недополучает полезных веществ и шлет сигналы тревоги и напряженности.
Британские ученые ранее выяснили, что к депрессии приводит не только невкусная, но и жирная пища. Люди, диета которых почти полностью состояла из бакалейных продуктов, страдали депрессией на 58% чаще, нежели те, кто питается в основном «цельной» пищей. При этом специалисты обнаружили, что если включить в рацион рыбу и большое количество овощей, то плохое настроение быстро уйдет.
АиФ
- Пищевые отравления накладывают отпечаток на здоровье до конца жизни
Исследования, результаты которых опубликованы в журнале Scientific American, говорят о том, что люди, однажды отравившись, потом всю жизнь будут мучиться с диабетом, артритом, почечной недостаточностью, гипертонией, переживут сердечные приступы и инсульты, пишет The Daily Mail.
Считается, например, повреждения почек вызваны мощными токсинами, вырабатываемыми бактериями, которые провоцируют отравления. А артрит вызывает неадекватный иммунный ответ на патогены. Эти проблемы могут появиться в течение нескольких недель после отравления. А вот высокое давление даст о себе знать лишь через несколько лет.
Одни из самых распространенных патогенов - E coli, сальмонелла, кампилобактер - попадают в организм с плохо приготовленной пищей. Это может быть мясо, яйца, молоко. Потенциально данные бактерии способны вызвать смерть, но обычно человек поправляется за несколько дней. По крайней мере, внешне.
Итак, ученые связывают E coli с такими долгоиграющими последствиями, как почечная недостаточность и диабет. Кампилобактер - с нарушениями желудочно-кишечного тракта, синдромом Гийена-Барре (расстройство, при котором иммунная система атакует нервы, вызывая мышечную слабость и паралич). А вот сальмонеллы провоцируют артрит.
Кстати, когда в Канаде тысячи человек отравились водой со следами навоза, никто не мог предположить, к каким последствиям это приведет. Так, спустя восемь лет, лица, столкнувшиеся ранее с сильной диареей, в два раза чаще имели сердечный приступ или инсульт по сравнению с людьми, не жаловавшимися на острую симптоматику отравления.
У этой же группы лиц риск развития проблем почек был повышен в три раза. Отмечалась и склонность к высокому давлению. Надо сказать, даже люди, пережившие незначительные симптомы отравления, имели отклонения в кровообращении, вызванные патогенами. В связи с этим медики рекомендуют после отравления пристально отслеживать давление и состояние почек.
Самара сегодня
- Пломбир «Золотой стандарт» награжден медалями «Молочной Индустрии»
Пломбир "Золотой стандарт" производства "Инмарко", лидера российского рынка мороженого (входит в группу компаний Unilever) признан лучшим молочным продуктом России. В рамках X международной выставки "Молочная индустрия – 2012" именно этот пломбир (большой брикет с массовой долей жира 12%) был удостоен Гран-при конкурса "Молочный успех – 2012".
"Это самый авторитетный дегустационный конкурс на территории России – единственный конкурс, который объективно независим. В свое время мы запатентовали свой дизайн – кувшинчик. Этот заветный золотой кувшинчик знают по всей стране, и иметь на этикетке этот кувшинчик хотят все", - рассказал на церемонии вручения наград победителям конкурса Владимир Лабинов, исполнительный директор Молочного союза России (РСПМО).
"Россияне давно истосковались по настоящему, реальному качеству. К сожалению, недальновидные и недобросовестные производители в последнее время увлеклись выпуском поддельного "пломбира", на этикетке которого не стесняются ставить ГОСТ и заявлять о том, что продукция соответствует требованиям тех. регламента на молоко. Такая продукция не выдерживает никакой критики ни по своему составу, ни по качеству используемых ингредиентов и попросту подрывает доверие к мороженому как таковому", – говорит Ирина Бахтина, член совета директоров группы компаний Unilever в России, Украине и Беларуси. По оценкам экспертов, около половины всего "пломбира", выставленного в морозильных камерах по всей стране, не соответствует ГОСТ 52175—2003 "Мороженое молочное сливочное и пломбир. Технические условия" и изготовлено с нарушением технологии.
"В такой ситуации особенно важно, что "Золотой стандарт", изначально делавший ставку на реально высокое – прямо скажем, эталонное – качество и исключительно натуральные ингредиенты, получил такое признание от потребителей и экспертов. Сегодня, покупая "Золотой стандарт" (будь то вафельный стаканчик, рожок, эскимо, большой 200-граммовый брикет или другая упаковка весом полкило или килограмм), наши потребители могут быть уверены – это настоящий – тот самый – пломбир, сделанный из настоящего молока и сливочного масла", - добавляет Ирина Бахтина.
"Инмарко" и ее бренды мороженого регулярно выходят в лидеры как народных, так и профессиональных рейтингов. Напомним, в 2011 году "Золотой стандарт" был признан Товаром года в категории "Мороженое", а продукция "Инмарко" сохранила за собой пальму первенства в ежегодном исследовании "Любимые бренды россиян". По результатам ежегодного исследования Advantage International, оценивающего удовлетворенность крупных розничных сетей сотрудничеством с поставщиками в России, Unilever получил первое место среди поставщиков замороженных продуктов.
Справка:
На момент приобретения "Инмарко" компанией Unilever в феврале 2008 года доля рынка "Инмарко" на российском рынке мороженого составляла порядка 16%. В настоящий момент "Инмарко" по-прежнему принадлежит лидирующая позиция на российском рынке мороженого, в 2011 году доля "Инмарко" по России составила 20.8%
Практически все бренды "Инмарко" являются лидерами в своих рыночных сегментах. В течение сезона 2011 года, несмотря на ужесточившуюся конкуренцию на рынке и дополнительную нагрузку, связанную с вступлением в силу новых требований технического регулирования, "Инмарко" подтвердило и укрепило свои лидерские позиции на рынке, и его доля рынка сегодня более чем вдвое превышает долю рынка ближайшего конкурента. "Инмарко" является бесспорным лидером в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке и наш бизнес здесь продолжает уверенно расти. В то же время мороженое "Инмарко" завоевывает симпатии россиян на западе и юге страны.
Источник: ИА DairyNews
- Николай Панков: Пищевой и перерабатывающей промышленности - зеленый свет
22 марта состоялось заседание Комитета по аграрным вопросам, в котором приняли участие депутаты Государственной Думы, представители Минсельхоза России и эксперты в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности.
На заседании был рассмотрен вопрос «О проекте Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации до 2020 года». С докладом по данному вопросу выступил заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Александр Соловьёв.
По его словам, такой документ разрабатывается Минсельхозом России и, после его утверждения, будет служить ориентиром при принятии конкретных решений в целях развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации, повышению уровня качества выпускаемой продукции. Планируется утверждение этого документа постановлением Правительства Российской Федерации.
Председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Николай Панков отметил, что от пищевой промышленности России зависит уровень продовольственной безопасности и благосостояния граждан России. Поэтому в самое ближайшее время необходимо модернизировать это направление. А для этого необходимы деньги из федерального бюджета. Новейшие станки и оборудование позволят выпускать отечественные качественные пищевые продукты, которые должны успешно конкурировать с западными образцами.
Николай Панков подчеркнул, что в проекте стратегии необходимо обязательно учесть региональную специфику - потребности представителей сельхозтоваропроизводителей в субъектах Российской Федерации.
Согласно представленному документу, инвестиции в пищевую и перерабатывающую промышленность России за период с 2013 по 2020 год могут составить 724,3 млрд. рублей.
Проект предусматривает наибольший объем инвестиций для развития сахарной промышленности - 107,7 млрд. рублей. На молочную промышленность намечено направить 99,7 млрд. рублей, мясную - 99,15 млрд. рублей, хлебопекарную - 98,2 млрд. рублей. Кондитерской промышленности потребуется 79,9 млрд. рублей, консервной плодоовощной - 27,1 млрд. рублей, крахмалопаточной - 25,6 млрд. рублей.
«Это очень важно, при вступлении России в ВТО. Поэтому депутаты должны более принципиально и жестко отстаивать интересы наших пищевиков на самых различных уровнях. Нужны и поправки в соответствующие законы, чтобы были получены преференции для этой отрасли, а также нужно помнить, что эффективность сельскохозяйственной и пищевой промышленности - это основа продовольственной безопасности страны», - сказал Николай Панков.
СаратовИнформ
- Онищенко готов проинспектировать украинских сыроделов лично
Руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко готов лично выехать на Украину для инспекции предприятий, которые собираются поставлять сыр на российский рынок.
"Такой вопрос достаточно серьезно рассматривается. Я этого не исключаю", - заявил Г.Онищенко в пятницу.
20 марта Г.Онищенко сказал, что Роспотребнадзор планирует начать проверку украинских предприятий в следующий понедельник, 26 марта.
Г.Онищенко отметил, что ранее начало инспекции было запланировано на 19 марта, но было отложено из-за "нерасторопности контрагентов". По его словам, параметры проверки не были согласованы, причем, по вине Украины.
Как сообщалось, с 7 февраля российская сторона ввела запрет на ввоз в страну сыров некоторых украинских производителей из-за того, что продукция не соответствует техрегламенту РФ на молоко и молочную продукцию.
"Всего на территории России приостановлена реализация 32 тонн сыра", - сообщил глава Роспотребнадзора в марте. По его словам, еще более 120 тонн украинского сыра задержано на границе и не допущено в РФ.
27 февраля Г.Онищенко сказал, что Украина более чем наполовину сократила поставки сыра в Россию из-за претензий к качеству продукции со стороны санитарной службы РФ.
3 марта Г.Онищенко сообщил, что российские эксперты завершили этап документарной проверки ряда украинских предприятий, поставлявших сырную продукцию в РФ. Роспотребнадзор уведомил украинскую сторону о готовности проверить на месте соответствие их продукции российским требованиям.
Источник: www.interfax.ru
- В Саратовской области существуют проблемы в реализации овощной продукции
В Министерстве сельского хозяйства Саратовской области состоялось рабочее совещание по вопросам развития овощеводства.
Как было отмечено, что в настоящее время есть проблемы в реализации произведенной овощной продукции, возникают вопросы с ценовой составляющей. В ходе обсуждения было принято решение, уже сегодня начинать работу по заключению договоров с закупочными организациями и с потребителями. «Необходима корректировка объемов производства в соответствии с реальными объемами реализации. Многие вопросы менеджмента необходимо решать и за счет качества овощной продукции», - подчеркнули в областном Минсельхозе.
Отметим, что для обеспечения потребности населения области свежими овощами по нормам потребления в регионе требуется производить не менее 320 тыс.тонн.
В 2011 году валовой сбор овощей во всех категориях хозяйств составил 404,7 тыс.тонн, или 126 % к потребности, что на 132% больше уровня 2010 года.
В 2011 году произведено 20,7 тыс.тонн овощей защищенного грунта, или 104% к уровню 2010 года.
Производством овощей в защищенном грунте занимаются 5 хозяйств области: ОАО «Совхоз «Весна», ООО «РЭХН» Саратовского района, ОАО «Волга», ООО «ЛиК» Балаковского района, и ООО «Лето-2002» Татищевского района. Инвентарная площадь теплиц составляет более 60 га.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Производство куриных яиц выросло на 5%
В феврале 2012 года производство яиц в сельхозорганизациях России составило 2,6 млрд. штук. По сравнению с прошлогодним аналогичным показателем текущий на 6,8% его опережает. В общей сложности по итогам первых двух месяцев 2012 года численность куриных яиц составила 5,4 млрд. штук против 5,1 млрд. штук (на 4,8% больше) в прошлом году. Ведущими округами-производителями являются: Приволжский ФО - его доля составляет по итогам января-февраля 2012 года 26% или 1,4 млрд. штук, а также Центральный ФО - 21% или 1,1 млрд. штук. За год по данным округам отмечена положительная динамика на уровне 1,4% или 7% соответственно.
В целом относительно прошлогоднего показателя отрицательная динамика зафиксирована только по одному округу - на 5,5% ниже численность куриных яиц в Северо-Кавказском ФО. Здешние производственные показатели самые низкие - всего 75,6 млн. штук (порядка 1%). Самый ощутимый положительный темп прироста отмечен в Северо-Западном ФО - на 8,4% до 720 млн. штук по итогам января-февраля 2012 года.
Тройка лидирующих регионов по численности произведенных куриных яиц выглядит следующим образом:
Ленинградская область - 496 млн. штук (на 11% выше прошлогоднего показателя);
Белгородская область - 237 млн. штук (на 12% выше);
Тюменская область – 218 тыс. штук (на 4% выше).
График 1. Распределение численности произведенных в сельхозорганизациях яиц куриных в разрезе федеральных округов по итогам января-февраля 2011-2012гг, млн. штук, доля в %
Средняя производственная цена по России на яйца куриные в феврале 2012 года составила 28,1 руб/10 шт, за месяц ценник сократился на 4%. Относительно аналогичного показателя прошлого года мы наблюдаем рост на уровне 10%. За последний месяц отрицательную динамику мы наблюдаем во всех округах кроме Дальневосточного ФО, где за месяц цена выросла а 0,3% до 47,5 руб/10 шт. Наиболее заметное сокращение отмечено в Северо-Кавказском ФО - на 8% до 27,7 руб/10 шт. В Южном, Приволжском и Сибирском округах сокращение составило 5%. В остальных округах ценник упал на 0,1-4%. За год производственная цена выросла по всем без исключения округам. Максимальный темп прироста отмечен в Северо-Западном ФО - на 19% за год до 26,7 руб/10 шт. Следом идет Северо-Кавказский ФО – на 16%. Рост ценника на уровне 12% зафиксирован в Южном (до 29,1 руб/10 шт), Приволжском (до 26,7 руб/10 шт), Центральном (до 28,6 руб/10 шт) и Уральском (27,2 руб/10 шт) округах. В Сибирском ФО (до 26,9 руб/10 шт) и Дальневосточном ФО цена выросла на 3%.
Средняя потребительская цена по России на куриные яйца в феврале текущего года остановилась на отметке 40,93 руб/10 шт. За месяц показатель снизился на 1%, относительно прошлогоднего показателя вырос на 8%.
График 2. Динамика средних по России производственной и потребительской цен на куриные яйца с января 2011 года по январь 2012 года, руб/10 шт
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат реализует муку «Алтай-Батюшка» в «Пасхальной» упаковке.
Ребрихинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в структуру компании «ПАВА», в преддверии праздника Светлой Пасхи для создания у потребителя своей продукции праздничного настроения выпустил специализированный объем муки ТМ «Алтай-Батюшка», фасованной в двухкилограммовую упаковку, с новым «Пасхальным» дизайном.
Тематически приуроченная к празднику композиция упаковки: пасхальный кулич, церковная свеча и крашеные яйца, представлена в двух вариантах - на белом и традиционном голубом фоне. Праздничную тематику дизайна гармонично дополняет рецепт выпечки «Пасхального» кулича из муки «Алтай-Батюшка».
Мука алтайского предприятия в упаковке с новым дизайном будет выгодно отличаться от аналогичной продукции на полках розничных торговых точек, а значит повышенный интерес покупателей к ТМ «Алтай-Батюшка» обеспечен.
Напомним, мука ТМ «Алтай-Батюшка» выпускается только из высококачественного зерна, выращенного на полях Алтайского края, и обладает прекрасными хлебопекарными свойствами. Эта продукция неоднократно отмечена наградами различного уровня, в том числе золотой медалью и дипломом лауреата Международного конкурса «Лучший продукт – 2012», который состоялся в рамках 19-ой выставки продуктов питания «Продэкспо – 2012».
ПАВА Департамент PR
- Крупнейший пензенский переработчик увеличил объем закупки молока в полтора раза
«Молочный комбинат «Пензенский» («Молком») увеличил объем закупки молока на 46% по сравнению с 2011 годом. Существенный рост поставок сырья позволил увеличить объемы производства комбината.
За первые два месяца 2012г. «Молком» увеличил объемы закупки молока на 46% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на комбинат было принято свыше 8000 тонн сырья.
Впервые после прошлогоднего резкого спада поставок молока, связанного с засухой 2010 года, ситуация с закупками не просто стабилизировалась, но и показала уверенный рост.
В значительной степени рост объемов производства стал возможен благодаря внедрению на предприятии системы надбавок за поставку сырья с улучшенными качественными показателями. Это заставило поставщиков уделять внимание не только количеству производимого сырья, но и сосредоточить усилия на повышении его качеств.
Генеральный директор «Молкома» Роман Калентьев сказал: «Сегодня мы достигли ощутимого увеличения объема закупок молока и продолжаем показывать положительную динамику. Но в настоящий момент мы заинтересованы не только в получении большого количества сырья для переработки, но и в повышении его качества. Поэтому мы увеличили надбавки и надеемся, что это станет хорошим стимулом для поставщиков».
На сегодняшний день при средней надбавке в Пензенском регионе за молоко высшего качества 10%, «Молком» предлагает своим поставщикам
12-процентную надбавку.
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» (ТМ «Молком») введен в эксплуатацию в 1985 г. Объем переработки – 400 т. молока в сутки. Комбинат занимает лидирующую позицию среди предприятий молочной отрасли на региональном рынке Пензенской области. С первых дней своего создания ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» ориентируется на создание широкого ассортимента молочных продуктов самого высокого качества для конечного потребителя (более 90% общего объема). Компания выпускает молочную продукцию, удовлетворяющую самым высоким требованиям потребителей. Генеральный директор - Калентьев Роман Анатольевич.
Екатерина Дубинина,
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14
info@molkom-pnz.ru
PR-менеджер
ОАО «Молочный комбинат «Пензенский»
Тел. +7 (495) 510-67-47, (8412) 54-78-29
Моб. +7 (985) 141-19-14
info@molkom-pnz.ru
