-
20.03.2012 13:37:45Выставка «Interfood» приглашает в Краснодар
-
20.03.2012 11:16:37Ослабить радиационный контроль за рыбопродукцией обещает Россельхознадзор
-
20.03.2012 11:13:56Составлен список антикалорийных продуктов
-
20.03.2012 10:54:55Две трети покупателей не читают надписи на этикетках – исследование
-
20.03.2012 10:48:24Ученые создали полноценный заменитель мяса
-
20.03.2012 10:37:52В России сокращается импорт основных видов молочной продукции
-
20.03.2012 10:32:24Продовольствие подорожает
-
20.03.2012 10:18:07В Минсельхозе обсуждают молочные интервенции
-
20.03.2012 10:12:41Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент выпускаемой продукции новыми типами муки.
-
20.03.2012 09:47:14Конкурс на лучшую упаковку
- Картонная упаковка
- Стеклянная упаковка
- Пластиковая упаковка
- Гибкая упаковка
- Металлическая упаковка
- Этикетка
- Безалкогольные напитки
- Алкогольные напитки
- Продукты питания
- Десерты и снеки
- Товары личного пользования
- Товары для здоровья
- Прочие товары
- Ограниченные серии, корпоративные сувениры; упаковка, выпущенная к определенному событию, private label.
- Упаковка премиум-класса.
-
20.03.2012 09:17:13Компания «ДеЛаваль» приняла участие в 10-м Международном Форуме «Молочная Индустрия 2012»
-
20.03.2012 09:02:39Свинина подешевела
-
19.03.2012 11:24:11Калорийная жирная пища вредна для будущих отцов
-
19.03.2012 11:16:31Торговые сети увеличат рентабельность после вступления России в ВТО
-
19.03.2012 11:07:46В Алтайском крае создается НПК по производству продуктов питания из природного сырья
-
19.03.2012 11:02:34Венгерский студент построил самый прочный мост из спагетти
-
19.03.2012 10:58:28Россиянин впервые вошел в Международную гильдию сыроделов
-
19.03.2012 10:51:34Продление сроков годности бисквитных изделий
-
19.03.2012 10:14:09На ежегодном конкурсе обвальщиков представители АПХ "Мираторг" завоевали золотую и две серебряные медали.
- Выставка «Interfood» приглашает в Краснодар
С 25 по 27 апреля в Выставочном центре «Кубань ЭКСПОЦЕНТР» пройдет выставка «Interfood Krasnodar». Выставка продемонстрирует достижения пищевой и перерабатывающей промышленности и представит продукты питания ведущих российских и зарубежных производителей. Выставка объединит несколько разделов по темам: мясная индустрия, молочные продукты, консервы, бакалея, хлебобулочные изделия, напитки.
Выставка «Interfood Krasnodar» пройдёт одновременно с четырьмя другими специализированными выставками продовольственной тематики: «Пищевая индустрия» (пищевое оборудование и упаковка), «Винорус.Винотех» (вина и винодельческое оборудование), «Кубаньпродэкспо» (продукты кубанских производителей), «Прибыльное гостеприимство» (оборудование и технологии для сегмента «horeca»).
Совмещение выставок смежных тематик позволит укрепить межотраслевые связи, даст полную картину развития российского продовольственного сектора в южно-российском регионе.
Директор выставки: Михаил Ковтюх +7 (861) 200-1256
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
Менеджер выставки:
Илона Хрипунова +7 (861) 200-1229
Лилия Авдеева +7 (861)200-1287
E-mail: fp@krasnodarexpo.ru
http://www.inter-food.su/
- Ослабить радиационный контроль за рыбопродукцией обещает Россельхознадзор
Россельхознадзор пересмотрит усиленные меры радиационного контроля морских биоресурсов на Дальнем Востоке РФ, введенные в марте 2011 года после аварии на японской АЭС «Фукусима», пообещал сахалинским рыбопромышленникам заместитель руководителя ТУ Россельхознадзора Евгений Непоклонов на совещании в Южно-Сахалинске. «Согласен, что должен быть выборочный радиационный мониторинг. Тот период, когда в связи с аварией на японской АЭС все боялись, что на рынок будет поступать пораженная радионуклидами продукция, уже прошел. Теперь данный контроль будем осуществлять в рамках не обязательных исследований, а именно выборочно»,— заявил он. Добавив, что в ближайшее время это решение Россельхознадзора будет оформлено документально и размещено на сайте ведомства.
Как сообщалось ранее, сахалинские рыбопромышленники и Сахалино-Курильское терруправление Росрыболовства на совещании попросили Россельхознадзор пересмотреть усиленные меры радиационного контроля за рыбопродукцией. Данный мониторинг после аварии на АЭС «Фукусима» проводится в районах промысла регулярно, превышения уровня радиации во внешней среде, а также содержание радионуклидов в рыбопродукции не выявлено.
Коммерсант
- Составлен список антикалорийных продуктов
Включив их в рацион, можно похудеть быстрее всего
В перечень продуктов, усвоение которых требует больше энергии, нежели они дают организму, попали сельдерей, ананасы, рыба, грейпфруты и зеленый чай. Включение их в рацион поможет желающему похудеть эффективнее бороться с лишним весом.
Как считает специалист в области здоровой пищи из США Майк Адамс, немного более калорийными, но все равно полезными являются латук, квашеная капуста, репчатый лук, огурцы.
Эти продукты, помимо того что сами «съедают» калории, улучшают метаболизм, а также приносят пользу кишечнику и желудку.
АиФ
- Две трети покупателей не читают надписи на этикетках – исследование
При этом около половины из них хотели бы похудеть
Без малого 60% покупателей продуктов питания не интересуются тем, что написано на этикетках приобретаемых ими продуктов. При этом около половины из них хотели бы похудеть.
К такому выводу пришли аналитики маркетинговой компании Nielsen, организовавшей интернет-опрос, в котором приняли участие более 25 тысяч человек из 56 стран мира. Оказалось, что «еду не читают» 59% потребителей. По их словам, они все равно ничего не понимают в изображенных на упаковке таблицах и цифрах.
При этом 53% опрошенных рассказали, что имеют избыточный вес. 48% участников опроса хотели бы похудеть, а 78% из этого числа сидят на диетах.
Что касается вопроса восприятия информации, указанной на этикетках, то 41% опрошенных понимает почти все, что там написано, 52% понимают частично, а семь процентов не понимают вообще.
Исследование показало, что большинство респондентов не доверяют заверениям на этикетках, что данный продукт полностью натуральный или содержит низкий процент жира.
А вот в том, что касается калорийности, мнение большинства опрошенных – прямо противоположное. Около 33% респондентов убеждены, что производитель всегда точно указывает содержание калорий и 58% полагают, что указанное количество калорий чаще всего соответствует действительности.
Между тем, надпись на этикетке – например, на бутылке с минеральной водой – несет важную информацию, помогающую отличить действительно полезную воду от простой воды из-под крана.
АиФ
- Ученые создали полноценный заменитель мяса
«Вегетарианское» мясо на 100% состоит из овощей
Европейские ученые создали полноценный заменитель мяса, который никак не отличается по внешнему виду и вкусу от оригинала. «Вегетарианское» мясо на 100% состоит из овощей.
«Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Он должен быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики», - заявил инициатор проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера.
В разработке псевдомяса участвуют сотрудники венского Университета природных ресурсов и наук о жизни, Университета Вагенингена и 11 небольших компаний, занимающихся продуктами питания.
В настоящее время производственная мини-фабрика производит лист «мяса» толщиной в 1 сантиметр. Такой лист можно по желанию превратить в котлеты, кубики или придать любую другую желаемую форму. За час ученые успевают изготовить 60-70 килограммов заменителя.
АиФ
- В России сокращается импорт основных видов молочной продукции
С 2008 по 2011 годы прямая поддержка молочного животноводства составила свыше 22 млрд. рублей, объем субсидий по инвестиционным кредитам - 54 млрд., привлечено 250 млрд. В 2012 году прямая поддержка составит более 5 млрд., а объем привлеченных кредитов - около 20 млрд. рублей. Об этом на совещании с ведущими производителями молока заявила министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник, сообщили в пресс-службе МСХ РФ.
В рамках совещания министр отметила, что в разработанной Госпрограмме до 2020 года будут продолжены все действующие направления поддержки, а также предусмотрены новые, направленные на развитие переработки, инфраструктуры, сглаживание сезонности в производстве.
В ходе обсуждения было отмечено, что принимаемые меры господдержки уже дали серьезный эффект.
Так, в 2011 году на 43% снизился импорт сухого молока, что стало результатом увеличения на 26% объемов внутреннего производства, введения технического регламента, ограничивающего использование сухого молока в производстве питьевого, а также увеличения с 2010 года пошлин на импорт из дальнего зарубежья. В 2011 году на 8% выросло производство российской молочной продукции для детей раннего возраста.
«За январь - февраль текущего года производство молока составило 4 млн. тонн, что на 4,3% больше аналогичного периода прошлого года. Сокращается импорт основных видов молочной продукции - в январе он уменьшился на 17,8% (с 546 тыс. до 449 тыс. тонн в пересчете на молоко)», - сказала Е.Скрынник.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Продовольствие подорожает
Мировые индексы свидетельствуют, что в этом году стоит ждать роста цен.
Поведение мировых индексов, отражающих состояние и перспективы продовольственного рынка, свидетельствует о том, что стоит приготовиться к росту цен.
Индекс Standard & Poor’s GSCI Agriculture Spot Index (отражает динамику цен на основные сельхозтовары) составил в понедельник в 717.13 пунктов, за последний квартал он вырос на 3,2%. Фьючерс на индекс достиг в понедельник $449,79, что составляет рост в 3,55% с начала года, когда он торговался на уровне $442.92. А индекс продовольственных цен FAO (показатель изменения за месяц международных цен на корзину продовольственных сырьевых товаров) подрос в феврале по сравнению с январем на 1% и составил 215 пунктов, пишет Известия.
Аналитики полагают, что в этом году может произойти резкий скачок цен на продовольствие, подобный тому, что случился в 2011 году. Так, индекс FAO может подскочить до 276 пунктов, что может означать 50-процентный рост по сравнению с показателями 2010-го года. В 2011 году в связи с аномально засушливым летом мировые цены на продукты питания резко подорожали. Тогда индекс цен FAO вырос на 23% - до 228 пунктов.
- Через некоторое время будет очень мощное подорожание продовольствия, - говорит управляющий директор УК «Финам» Элвис Марламов.
По его мнению, в этом году драйверами роста будут дорожающая нефть, увеличение производства биотоплива и растущий мировой спрос на продукты.
- В целом в мире уменьшаются плодородные посевные площади в связи с расширением технических культур, одновременно растет спрос на продовольствие со стороны Китая. Все это приведет к дефициту земельных угодий и росту цен на продукты, - уверен управляющий директор УК «Финам».
Эксперт отмечает, что рост цен спровоцирует также эмиссия Европейского Центробанка. В этом году впервые с 2007-го года из-за активно проводимого рефинансирования баланс ЕЦБ превысил почти $4 трлн.
- Когда идет активная эмиссия со стороны Центробанков, игроки стремятся вложиться в традиционные активы – сырье, металлы. Продовольствие выступает самым надежным объектом для вложений, - говорит Элвис Марламов.
Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут полагает, что резкий всплеск мировых цен на продовольствие вполне возможен, особенно если на рынок поступят негативные новости или слухи.
- Рынок реагирует на новости, поэтому любой слух о плохом урожае может временно взвинтить цены на товары – кукурузу, зерновые и бобовые. Подобному росту цен может способствовать и плохая погода в одной из стран-ведущих производителей сельхозкультур, которую предсказать невозможно, - отмечает эксперт.
По его словам, мировые цены на продовольствие имеют долгосрочный тренд к росту.
- По ряду прогнозов, мировое потребление продуктов к 2030 году вырастет на 70%, примерно на столько же вырастут цены на продукты, - говорит Александр Корбут.
С ним согласен и аналитик «Инвесткафе» Антон Сафонов.
- Цены на продовольствие имеют долгосрочный тренд к росту, однако предсказать скачок очень сложно - все зависит от природы. Цены на хлеб могут резко подскочить на 30% в этом году, если тренд подтолкнет плохая погода в США или Канаде, ведущих производителях зерновой культуры,- отметил эксперт.
Между тем, цены на Чикагской товарной бирже свидетельствуют о том, что игроки ожидают роста цен на продукты только через два года. Фьючерсы на поставку пшеницы в этом году гораздо дешевле контрактов с датой исполнения в 2014 году. Фьючерсы на декабрь 2012 года к 18.00 по московскому времени упали на 4 цента, до 557,2 центов за бушель. Одновременно контракты с датой поставки в июле 2014 года выросли на 2,4 цента - до 755 центов за бушель.
ИА «Казах-Зерно»
- В Минсельхозе обсуждают молочные интервенции
Представитель Союзмолока говорит, что на рынке переизбыток 10-20 тысяч тонн сливочного масла. Возможность проведения закупочных интервенций в летний период на российском рынке молочной продукции, в первую очередь сливочного масла, обсуждается в Минсельхозе, рассказал председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко), председатель Общественного совета при Минсельхозе Андрей Даниленко, сообщает ПРАЙМ. По его словам, на рынке наблюдается переизбыток в объеме 10-20 тысяч тонн масла.
«Если бы удалось приостановить поставки масла с апреля по сентябрь, это было бы правильно», — считает Даниленко. По его словам, переизбыток вызван в первую очередь массовой практикой замещения молочных жиров растительными, то есть распространением фальсификата. Есть идея, чтобы летом государство выкупало продукцию у российских производителей, а последние — у государства в осенне-зимний период, когда поднимется цена.
Даниленко напоминает, что возможность проведения закупочных интервенций в отношении сливочного масла и сухого молока предусмотрена постановлением правительства. Цены для проведения интервенций будут устанавливаться, как предполагается, исходя из коридора цен на сырое молоко и текущих цен на молочную продукцию.
В ходе на совещании в Минсельхозе молочники жаловались на демпинг со стороны белорусских поставщиков. Даниленко выразил мнение, что в рамках Евразийской комиссии нужно принять межправительственное решение о создании прогноза, плана объемов производства, товарооборота всей молочной продукции во всех странах Евразийского сообщества. Вместе с этим необходимо организовать систему слежения за движением продукции — электронный мониторинг движения товаров. Вслед за молочной продукцией опыт можно распространить на другие товары, как это происходит в Евросоюзе, добавил Даниленко.
В связи с активностью белорусских поставщиков Союзмолоко еще в феврале предлагал сбалансировать цены с Минском. По данным союза, цены по оптовым контрактам на сливочное масло составляют 108-125 рублей за килограмм, при этом фактически масло продают всего за 100 рублей килограмм. Демпинг приводит к «затоваренности сыром, сухим цельным молоком и сухой молочной сывороткой», жаловались в Союзмолоке.
Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник отреагировала на жалобу и напомнила, что Москва и Минск входят в Таможенный союз, где согласованы формы и уровни поддержки, поэтому невозможно изъять в 2012 году из баланса торговли отдельные молочные продукты.
К началу марта сторонам все же удалось договориться: Белоруссия пообещала со второго квартала приостановить поставки по отдельным категориям. До конца 2012 года Минск также не будет снижать цены на молочные продукты, поставляемые в Россию.
BFM.RU
- Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширил ассортимент выпускаемой продукции новыми типами муки.
Вопросы здорового питания, употребления в пищу экологически чистых продуктов в современном обществе с каждым годом приобретают все большую актуальность.
Холдинговая компании «ПАВА» всегда идет в ногу со временем.
Продолжая расширять ассортимент продукции, направленной на заботу о здоровье нации, специалисты компании разработали шесть новых типов муки: «Сибирскую», «Армейскую», «Пряничную», «Для панировки», «Для валки» и «Отрубную».
Они уже запущены в производство на ведущем с технологической точки зрения производственном предприятии «ПАВЫ» - Михайловском зерноперерабатывающем комбинате.
Новые типы муки производятся из высококачественного отборного зерна, выращенного на полях Алтайского края, и являются экологически чистым продуктом без примесей и добавок. Сбалансированный витаминно-минеральный состав позволяет производить из них лечебно-профилактические сорта хлебов, в том числе для диетического питания. Данные типы муки не требуют ввода дополнительных искусственных витаминно-минеральных добавок, что в значительной степени снижает себестоимость готового продукта. Высокая водопоглотительная способность обеспечивает увеличенные выхода до 30% по отношению к пшеничному сортовому хлебу.
Благодаря современным технологиям производства новые типы муки сохраняют все полезные элементы зерна пшеницы, которые извлекаются из муки традиционных сортов, отличаются повышенным уровнем содержания клетчатки, белка и богатым витаминно-минеральным комплексом.
Регулярное потребление изделий из новой продукции является одним из самых эффективных способов профилактики дефицита микроэлементов в рационе питания.
Продукция из муки «Сибирская» - это сибирское здоровье, бодрость на весь день, хорошее и радостное настроение.
Мука «Пряничная» предназначена специально для изготовления пряников и печенья. Вкусные ароматные пряники и печенье из этой муки долго сохраняют свежесть и бесподобный вкус.
Специально для защитников Отечества предназначена мука «Армейская». Защитники Отечества должны быть сильными, смелыми и здоровыми. Мука «Армейская» производится для них.
Мука «Для валки» - незаменимый продукт для смеси с мукой любого сорта для получения хлебобулочной и кондитерской продукции.
Мука «Для панировки» идеально подходит предприятиям ресторанного бизнеса, общественного питания для использования ее в приготовлении полуфабрикатов, обвалки широкого спектра изделий из мяса, рыбы и овощей. Позволяет совместить приятное с полезным: панировать все, что панируется и обогащать витаминами и минералами.
Мука «Отрубная» может использоваться в качестве сырья для подсортировки при производстве диетических изделий, вместо отрубей.
На эти типы муки уже получены все необходимые регистрационные документы.
Новая продукция, фасованная в пятидесятикилограммовую упаковку, реализуется с Михайловского зерноперерабатывающего комбината по привлекательной цене, которая значительно ниже цены на традиционную сортовую муку.
PR-Департамент ОАО "ПАВА
- Конкурс на лучшую упаковку
Впервые в рамках 17-й международной выставки RosUpack состоится Конкурс на лучшую упаковку «PART. Packaging: Art, Research, Technology», «Упаковка: Искусство, Исследования, Технологии». Это открытая премия для участников упаковочного рынка, дизайнеров и студентов профильных учебных заведений. PART призван определить тренды и задать ориентиры для широкой аудитории специалистов выставки RosUpack. Цель Конкурса – стимулирование развития и совершенствования упаковочной отрасли России, поощрение талантливых и творческих идей разработчиков и технологов упаковки.
К участию приглашаются: производители, поставщики, дизайнеры, заказчики упаковки, а также студенты профильных учебных заведений.
Организатор: Международная выставочная компания MVK в составе группы компаний ITE
Генеральный информационный партнер: медиа-проект «What the pack?»
Номинации Конкурса:
«Производитель года»:
«Дизайн года»:
Более подробная информация о Конкурсе >>
- Компания «ДеЛаваль» приняла участие в 10-м Международном Форуме «Молочная Индустрия 2012»
Компания «ДеЛаваль», мировой лидер в разработке, производстве и внедрении широкого спектра решений и услуг для молочного животноводства, приняла участие в 10-й Международной выставке и Форуме «Молочная индустрия 2012», организаторами которого выступили компания ITE, Молочный Союз России, Мясной Союз России, Росптицесоюз, Национальная конфедерация упаковщиков, Российский Союз предприятий холодильной промышленности. Мероприятия Форума проводились при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Правительства Москвы и Торгово-промышленной палаты РФ. В этом году Форум проходил с 13-16 марта на ВВЦ в павильоне 75. Стенд компании «ДеЛаваль» - С01.
Форумы «Молочная индустрия» и «Мясная индустрия» являются единственными в России специализированными мероприятиями, представляющими полный технологический цикл промышленной переработки мяса и молока – от получения мясного и молочного сырья до производства готовой к реализации продукции, включая оборудование, технологии, сертификацию, транспортировку, упаковку и хранение. Этой весной в выставках приняли участие более 300 компаний из 24 стран, включая Россию, Белоруссию, Болгарию, Германию, Гибралтар, Гонконг, Грецию, Израиль, Италию, Китай, Литву, Нидерланды, Польшу, Словакию, Словению, Турцию, Украину, Францию, Швейцарию, Швецию.
В этом году компании «ДеЛаваль» и «Тетра Пак» впервые совместно участвовали в Форуме «Молочная индустрия 2012», реализуя тем самым единую концепцию, представляющую последовательную цепочку ценностей «От коровы – к потребителю». Совместная экспозиция, которая была расположена при входе в павильон, полностью соответствовала предложенной концепции и была организована таким образом, что наглядно демонстрировала участникам деловых встреч и переговоров возможности компании «ДеЛаваль».
Программа Форума «Молочная Индустрия» включала в себя не только выставку ведущих игроков рынка, но и разные по тематике профильные мероприятия: общее собрание предприятий-членов РСПМО, секции по техническому регулированию в молочной отрасли России и таможенного союза, обучающие семинары, круглые столы по острым вопросам текущей ситуации на рынках СНГ и перспективам вступления в ВТО, технические экскурсии.
«Корпоративная политика «ДеЛаваль», направленная на укрепление позиций компании, повсеместное увеличение ее узнаваемости, диктует необходимость участия во всех значимых событиях отрасли, — сказал Антон Зуевич, руководитель департамента операционного маркетинга компании «ДеЛаваль», RUCAR. — Безусловно, Форум «Молочная Индустрия 2012» — одно из них! Наше присутствие здесь, как лидера отрасли, позволило нам не только продемонстрировать свои возможности и достижения, но и оценить возможности и достижения молочного рынка в целом, наших коллег и партнеров, ощутить тенденции отрасли, которые, в конечном счете, призваны обеспечить устойчивое развитие молочного животноводства».
Справка.
Более 10 000 производителей молока применяют в своем бизнесе решения ДеЛаваль. Обладая 125-летним опытом работы и инноваций в молочной отрасли, компания помогает производителям молока ускорить процесс перехода от управления доением к управлению общей рентабельностью фермы путем использования новых инструментов принятия решений и новых технологий автоматизации для повышения качества молока и прибыли. ДеЛаваль входит в группу компаний "Тетра Лаваль". Тетра Лаваль признана одной из ТОП-100 инновационных компаний в рейтинге Thomson Reuters .
- Свинина подешевела
По итогам первых двух месяцев 2012 года в сельхозорганизациях России произвели 1 105,6 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе. Относительно предыдущего года показатель этот на 13,3% выше. Положительная динамика наблюдается во всех без исключения федеральных округах России. Самый высокий темп роста отмечен в Северо-Кавказском ФО – 21,1% за год, в Центральном и Южном округах – 16%, Уральском ФО – 13,1 %. В остальных округах прирост составляет 6-10%.
Росту общего показателя способствовало увеличение производства свинины на убой. На данную товарную группу приходится 25% или 277,2 тыс. тонн по итогам января-февраля 2012 года. За год показатель вырос на 12,1%. Южные регионы по-прежнему страдают от последствий АЧС - по Южному и Северо-Кавказскому округам мы наблюдаем снижение объема производства свиней в живом весе на 1,5% и 8,4% соответственно. Сократился показатель и в Приволжском ФО – на 1,5% за год. Центральный ФО демонстрирует самые хорошие результаты в данном сегменте. За год показатель вырос на 25,5% до 137,5 тыс. тонн по итогам первых двух месяцев текущего года. То есть ровно 50% от общего объема среди сельхозорганизаций приходится на данный округ. Безусловно, весомую роль в столь хороших результатах играет Белгородская область. В январе-феврале 2012 года свиней в живом весе на убой отправили в объеме 72,2 тыс. тонн, что на 28,5% опережает уровень прошлого года. В Северо-Западном ФО объем свиней в живом весе на убой удалось увеличить на 12,5%, в Дальневосточном ФО – на 9,4%, в Сибирском ФО – на 3,8%, в Уральском ФО - на 1,3%. Среди регионов производственный показатель вырос в 53-х территориальных образованиях, отрицательная динамика отмечена в 24-х.
Голов свиней в феврале 2012 года в сельхозорганизациях насчитывалось 11,7 млн. голов, тогда как в прошлом году аналогичный показатель был ниже на 7,7% .
Таблица 1. Объем производства свиней на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях в разрезе округов в 2012 году, тыс. тонн. Три лидирующих региона по производству свиней на убой в каждом округе.
Рост цен на свиней в живом весе в феврале текущего года продолжился. Так, за месяц ценовая планка выросла на 1% до 84 079 руб/тонну. Текущий показатель на 15% опережает прошлогодний. Однако по большей части округов мы наблюдаем снижение ценника. Наиболее ощутимое снижение зафиксировано в Северо-Кавказском ФО - на 10% за месяц. В Центральном ФО ценник опустился на 3%, в Дальневосточном ФО и Южном ФО - на 2%, в Северо-Западном ФО - на 0,5%. Рост производственной цены зафиксирован в Сибирском ФО - на 8%, в Приволжском и Уральском округах - на 2%.
График 1. Динамика средней по России цены на свиней живых за исключением племенных и диких с января 2011 года по февраль 2012 года, руб/тонну
Впервые с октября прошлого года, когда производственная цена на свинину за месяц опустилась на 1%, мы вновь наблюдаем сокращение показателя. Так, средняя производственная цена по России опустилась по итогам февраля 2012 года на 0,4% до отметки 133,8 руб/кг. Отрицательная динамика зафиксирована только в двух округах. В Северо-Кавказском ФО за месяц цена на свинину сократилась на 7% до 126,3 руб/кг, в Сибирском ФО - всего на 0,5%. Рост по остальным находится в диапазоне от 0,2% (в ЦФО) до 4% (в СЗФО).
По данным портала Meatinfo на 10-ой неделе 2012 года в Москве оптовая цена на полутуши 1 категории составила 142,73 руб/кг. С начала текущего года показатель сократился на 0,2%. В Санкт-Петербурге ценовая планка по данной позиции находится на отметке 144,88 руб/кг, за 10-ть недель ценник вырос на 3,5%.
Meatinfo.Ru – крупнейший в России и СНГ информационный портал, специализированный на мясной промышленности. Проект создан в 2005 году и объединил тысячи компаний мясного рынка России, предоставив их менеджерам широкие возможности для работы в режиме он-лайн.
Более подробную информацию о компании Вы можете найти на сайте www.meatinfo.ru
Контакты:
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
Анна Евангелеева
Аналитик Meatinfo.Ru
E-mail: ae@meatinfo.ru
По вопросам рассылки:
Мария Фролова
Отдел новостей Meatinfo.Ru
E-mail: mf@inline-ltd.ru
- Калорийная жирная пища вредна для будущих отцов
У мужчин, употребляющих много «плохих» жиров, число сперматозоидов снижается на 43%
Употребление продуктов с высоким содержанием жиров может плохо отразиться на мужском здоровье и привести к сокращению числа сперматозоидов.
Как установили исследователи из американского Центрального госпиталя в Массачусетсе и Гарвардской школы медицины, большое количество жирной пищи в рационе может повысить риск развития мужского бесплодия.
В проведенном учеными эксперименте приняли участие 99 мужчин, употреблявших большое количество полезных для здоровья полиненасыщенных жиров Омега-3, которые содержатся в рыбе и оливковом масле.
У этих мужчин наблюдалось самое высокое количество сперматозоидов. А вот среди тех, кто предпочитал есть блюда с «плохими» жирами, эти показатели достигали минимальных отметок.
В целом, у членов группы с наибольшим количеством жиров в рационе число сперматозоидов было на 43% ниже, чем среди мужчин, предпочитающих наименее жирную пищу, или полезные для здоровья жиры.
«Если мужчина решит изменить свою диету, сократив количество насыщенных жиров и увеличив прием жирных кислот Омега-3, это скажется благотворно на репродуктивном здоровье», - отмечают авторы исследования.
АиФ
- Торговые сети увеличат рентабельность после вступления России в ВТО
Крупные продуктовые ритейлеры выиграют от вступления России во Всемирную торговую организацию (ВТО) уже к концу 2013 года. К такому выводу пришли эксперты международного рейтингового агентства Moody’s. Снижение импортных пошлин будет стимулировать спрос, что должно положительно сказаться на выручке и прибыли торговых сетей. Однако машиностроение, прежде всего сельскохозяйственное, пострадает от ВТО.
Условия вступления России в ВТО включают в себя снижение среднего потолка импортных пошлин и тарифов с 10 до 7,8%, говорится в докладе, подготовленном экспертами Moody’s. По их мнению, это должно стимулировать потребительский спрос и, соответственно, сыграть на руку импортерам и ритейлерам.
Младший вице-президент Moody’s Сергей Гришунин отмечает, что импорт составляет значительную долю в обороте ритейлеров. При этом, по его мнению, торговые сети снизят розничные цены в намного меньшей степени, чем уменьшатся импортные пошлины и тарифы. В результате темпы роста выручки, прибыли и денежных потоков ритейлеров увеличатся и тем самым ускорится процесс сокращения их долговой нагрузки.
Рентабельность EBITDA продовольственных торговых сетей уже к концу следующего года может вырасти в среднем на 0,5%, ожидают аналитики Moody’s. Среди ритейлеров, которые выиграют от вступления России в ВТО, они называют X5 Retail Group, «Азбуку вкуса», «О’кей», «М.Видео» и других «крупняков».
В то же время машиностроители, в частности производители сельскохозяйственной техники, могут пострадать от ВТО. Продукция компаний этих отраслей часто неконкурентоспособна на мировых рынках, а их возможности по улучшению операционной эффективности ограниченны, говорят в Moody’s. Однако у России остаются механизмы, которые можно использовать в течение переходного периода, — это прежде всего стимулирование частных инвестиций в проблемные отрасли для увеличения их конкурентоспособности, субсидии сельскохозяйственному сектору, различные налоговые льготы.
«Позитивный эффект от вступления в ВТО действительно скорее всего получат российские ритейлеры, а вот пострадают от этого отдельные сектора агропромышленного сектора и смежных отраслей», — соглашается аналитик «ТКБ Капитала» Наталья Колупаева. В то же время, по ее мнению, на продуктовый ритейл вступление России в ВТО будет иметь ограниченное влияние, поскольку более 80% продукции в ассортименте сетей составляет отечественная продукция, а из импорта в основном представлены крепкий алкоголь, фрукты и овощи.
Россия имеет пять-семь лет для перехода на стандарты ВТО, и снижение импортных пошлин не имеет драматического характера, добавляет аналитик. «Не следует ожидать какого-то быстрого ощутимого эффекта на торговые наценки ритейлеров», — считает г-жа Колупаева. Зато для ритейлеров, которые занимаются продажами непродовольственных товаров, например одежды и обуви, предстоящее снижение импортных пошлин будет более ощутимо, поскольку доля импорта в их ассортименте достаточно велика, добавляет аналитик.
В начале февраля текущего года первый вице-премьер Виктор Зубков заявил, что основные риски, связанные со вступлением России в ВТО, касаются птицеводства и свиноводства и в определенной степени производства говядины. Сейчас в правительстве разрабатывают способы минимизации этих рисков, добавил чиновник.
Источник: rbcdaily.ru
- В Алтайском крае создается НПК по производству продуктов питания из природного сырья
В Алтайском крае создается первый в Сибири научно-производственного комплекс по производству продуктов питания на основе экологически чистого природного сырья. Стоимость проекта оценивается в 1,2 млрд рублей.
Как сообщили ИТАР-ТАСС в компании "Алтайский букет", реализующей проект, комплекс площадью 25 тыс кв метров будет расположен в Новоалтайске, в пятнадцати километрах от Барнаула. На предприятии будут разрабатывать и выпускать продукты питания из возобновляемого природного сырья: ягод, фруктов, овощей, лекарственных растений, продуктов пчеловодства и мараловодства.
Корпуса нового НПК будут сконструированы таким образом, чтобы дать возможность организовать и площадку для "промышленного туризма", то есть наблюдения со смотровых галерей процесса производства. На территории комплекса также будет возведена теплица-супермаркет оранжерейного типа, где туристы круглый год смогут приобретать декоративные растения и плодово-ягодные саженцы, как это сделано, например, на знаменитой "Белой даче" в Москве".
В рамках проекта "Алтайский букет" построит на территории комплекса и общественно-деловой центр, в котором расположится современная научная лаборатория для проведения научных исследований и разработки новых рецептур.
В этом году на участке в Новоалтайске начинается строительство коммуникаций для будущего производства. Они будут проложены за счет бюджетных средств, так как предприятие включено в инвестиционный проект "Комплексное развитие Алтайского Приобья", активно продвигаемый региональными властями. К 1 сентября планируется запустить цех первичной переработки плодоовощной продукции, а первая очередь предприятия должна быть запущена в 2013 году. Реализация всего проекта рассчитана на четыре года.
Источник: itar-tass.com
- Венгерский студент построил самый прочный мост из спагетти
Сооружение выдержало вес без малого в четыре центнера
Студент одного из инженерных колледжей Венгрии построил мост из спагетти, который стал победителем конкурса подобных сооружений, прошедшего в Канаде. Мост выдержал нагрузку почти в 400 килограммов.
Сверхпрочный мост из макарон создал 23-летний Петер Шандор. На само строительство моста у него ушло 140 часов, а на проектирование – несколько месяцев. За свою работу он получил премию в сумме полутора тысяч канадских долларов.
Мост Шандора выдержал нагрузку в 384 килограмма, оставив позади конструкции конкурентов. Автор проекта заявил, что более в этих соревнованиях он участвовать не намерен. В прошлом году он занял на состязании третье место, а всего участвовал в конкурсе 13 раз.
Абсолютным рекордсменом конкурса является мост, построенный в 2009 году также венгерскими студентами. При собственной массе в 982 грамма он выдержал нагрузку в 443,58 килограмма.
Конкурс по строительству мостов из спагетти проводится в канадском колледже Оканаган каждый год уже в течение 29 лет.
Из продуктов питания довольно-таки часто делают неожиданные вещи – например, одежду. Регулярно с такими произведениями случаются конфузы. В частности, в ноябре 2011 года во время показа мод в Париже, приуроченного к открытию 17-й ежегодной ярмарки шоколада, платье из этого лакомства, которое представляла 29-летняя модель Карин Ферри, частично растаяло сразу после того, как девушка вышла на подиум.
А в августе того же года начало протухать мясное платье поп-звезды Леди Гаги. Вечерний наряд из 16 кг аргентинской говядины был спасен таксидермистом. Мастер использовал секретное сочетание химикатов, чтобы приостановить процесс гниения. Куски мяса были покрашены, чтобы вновь появился кровавый оттенок. А вот слои жира на платье сохранить не удалось, и таксидермист воспроизвел их из резины.
АиФ
- Россиянин впервые вошел в Международную гильдию сыроделов
Им стал председатель совета директоров ОАО «ПИР Продукт» Андрей Козлов
Впервые в международной практике российский сыродел принят в ряды Международной гильдии сыроделов и французской ассоциации сыроваров «Братство Saint-Uguzon». Им стал председатель совета директоров ОАО «ПИР Продукт» Андрей Козлов.
На церемонии российскому бизнесмену за продвижение и популяризацию сыра на российском рынке присвоили гильдейское звание «Хранитель и судья» и вручили орден Saint-Uguzon.
Гильдия была создана в 1969 году и является некоммерческой общественной организацией со штаб-квартирой во Франции. Общество объединяет специалистов в области производства сыров по всему миру. В 2010 году гильдия насчитывала более 5 тысяч членов. Гильдия следит за сохранением и преумножением национальных традиций производства сыров.
АиФ
- Продление сроков годности бисквитных изделий
Для производства бисквитных изделий длительного срока хранения специалистами ГК «Союзснаб» предлагается использование Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени)...
Успешно проведены производственные испытания Улучшителя Denfai 06.00 (против плесени) в рецептурах бисквитных изделий. Бисквитные изделия, как правило, не имеют длительных сроков хранения из-за быстрого плесневения бисквитных полуфабрикатов. В ходе производственных выработок и дальнейшего контроля качества изделий, было выявлено, что Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) позволяет сохранить свежесть бисквитных полуфабрикатов в течение более длительного периода.
Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) оказывает угнетающее действие на развитие микроорганизмов. В эффективности его применения уже смогли убедиться ряд предприятий, вырабатывающих торты, в том числе длительных сроков хранения.
Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов различного спектра действия и различных по эффективности применения. Благодаря такому составу, улучшитель обладает высоким антимикробным действием, превышающим таковое при использовании консервантов в чистом виде. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов, не обладает токсичностью. Дозировки его внесения составляют 0,3-0,6% к массе готового продукта.
Союзснаб
- "СОЮЗ": С 13 по 16 марта 2012 года в России прошел главный выставочный проект отрасли пищевых ингредиентов – XV Международная выставка "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности"/"Ingredients Russia".
Юбилейная, пятнадцатая, выставка "Ingredients Russia" прошла в Москве на территории Всероссийского выставочного центра. Её посетителями, как и прежде, стали тысячи специалистов, приехавших на выставку за новыми идеями развития бизнеса, новыми тенденциями и новыми деловыми партнерами.
По своей концепции "Ingredients Russia" – это главный форум инноваций и возможностей российской пищевой индустрии, поэтому выставка неизменно проходит под знаком партнерства науки и бизнеса. Здесь не только проводятся презентации, мастер-классы, конференции и демонстрируются достижения отрасли, но и формируется её будущее. Новые тренды можно наглядно наблюдать на конкурсе "Ингредиент года", лауреатами и призерами которого традиционно становятся добавки и ингредиенты, находящиеся на пике достижений отрасли. Продукты, созданные на их основе, - это продукты нового поколения: полезные и безопасные, закладывающие основу реализации Доктрины продовольственной безопасности России и здоровья подрастающего поколения.
Именно такая продукция ежегодно становится победителем профессионального конкурса "Ингредиент года", возглавляемого президентом Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, профессором А.П. Нечаевым. Фаворитом престижного конкурса в 2012 году в очередной раз стала продукция лидера масложировой отрасли России - Корпорации "СОЮЗ", завоевавшая сразу 7 медалей, которые дополнили обширную коллекцию наград компании и стали очередным подтверждением стабильности выбранного курса по созданию высокотехнологичных, сбалансированных ингредиентов и продвижению культуры здорового питания. Треть всех наград конкурса высококомпетентное жюри, состоящее из специалистов центральных институтов пищевой отрасли России, присудило заменителям молочного жира и жирам специального назначения Корпорации "СОЮЗ":
· золотую медаль и диплом за заменитель молочного жира SDS M 01-16;
· золотую медаль и диплом за жир специального назначения для кондитерской промышленности SDS CP 308;
· золотую медаль и диплом за жир специального назначения для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий SDS S 36-1;
· золотую медаль и диплом за жир специального назначения для кремов на растительных маслах SDS Cream 740;
· золотую медаль и диплом за жир специального назначения кондитерский SDS CF 204;
· серебряную медаль и диплом за жир специального назначения для мучных кондитерских и хлебобулочных изделий SDS S 38-1;
· серебряную медаль и диплом за жир специального назначения фритюрный SDS FRY 500.
Как у всех крупных компаний, секретом стабильно высокого качества продукции Корпорации "СОЮЗ" является внедрение международных стандартов менеджмента качества и наукоёмких технологий, в числе которых энзимная переэтерификация, признанная во всем мире самой передовой технологией модификации жиров и масел. Значимость её внедрения на российские масложировые предприятия, а также преимущества получаемых на её основе жировых ингредиентов, таких как отсутствие транс-изомеров жирных кислот и высокая технологичность, специалисты Корпорации "СОЮЗ" осветили, активно участвуя в обширной деловой программе XIII Международного форума "Пищевые ингредиенты XXI века", прошедшего в рамках выставки "Ingredients Russia-2012".
Как отмечают эксперты, подводя итоги "Ingredients Russia" в 2012 году, современные потребители ингредиентного рынка уже сформировали высокий уровень требований к качеству пищевых ингредиентов, удовлетворить которые в состоянии только ведущие компании отрасли - обладатели высокотехнологичных производств и высокого научного потенциала.
Advis.ru
- На ежегодном конкурсе обвальщиков представители АПХ "Мираторг" завоевали золотую и две серебряные медали.
15 марта в Москве были названы лучшие обвальщики страны.
Конкурс, а точнее, соревнование в профессиональном мастерстве, организовала Дирекция Международной выставки "Молочная и Мясная индустрия" совместно с ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова.
Как отметил Борис Гутник, заместитель директора ВНИИМП, этот конкурс очень важное событие в мясной отрасли: "Мы, работники науки, считаем, что знать мясо, уметь с ним обращаться – это самое главное, это начало. Поэтому, люди, которые начинают эту работу – обвальщики мяса, это элита мясной промышленности".
По мнению организаторов, все участники достойны своей профессии, и вопрос о том, кому же достанутся главные награды, был достаточно непростым. В первую очередь оценивалась скорость обвалки свинины, качество выделенных частей, чистота полученной кости. Именно по качеству лучшим единогласно был признан Александр Усачев, обвальщик четвертого разряда ЗАО "Свинокомплекс Короча" АПХ "Мираторг". Демонстрация полученной после его разделки кости сопровождалась бурными и продолжительными аплодисментами зала, поскольку даже непрофессионалам было понятно – это самый лучший результат. Результат тем более приятный, что Александр в этом конкурсе участвовал впервые. Это один из самых молодых обвальщиков, стаж работы в профессии – неполных три года.
Еще двое представителей АПХ "Мираторг" завоевали серебряные медали. Это Евгений Котов – обвальщик пятого разряда, сильный профессионал с 11-летним опытом работы, и Андрей Сердюк – обвальщик четвертого разряда, тоже один из лучших профессионалов корочанского мясоперерабатывающего предприятия. Андрею, кстати, присудили приз зрительских симпатий. В целом соревнования получились очень зрелищными, зрители с замиранием сердца следили за каждым движением мастеров. Работа участников конкурса впечатлила даже мэтров ВНИИМП. Подводя итоги соревнования, Борис Гутник отметил, что и АПХ "Мираторг", и два других предприятия, которые представляли конкурсанты, служат образцом того, как надо развивать в России отрасль.
Advis.ru
