-
17.01.2012 11:39:07Красная посуда отпугивает жир
-
17.01.2012 11:02:53Ученые выяснили, что дети предпочитают блюда шести цветов из семи продуктов
-
17.01.2012 10:57:51Москвичи едят мяса, рыбы и сахара больше медицинской нормы
-
17.01.2012 10:26:48На китайском рынке в продаже появились резиновые яйца
-
17.01.2012 10:15:43В Воронеже планируют выпускать облегченные стеклянные бутылки для молока
-
17.01.2012 09:35:17Минсельхоз РФ предлагает организовать биржевую торговлю сухим молоком
-
17.01.2012 09:19:53Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга об украинских сырах: продукт с пальмовым маслом не может называться <<сыром>>
-
17.01.2012 09:09:06Производитель шоколада переходит на прозрачную упаковку
-
16.01.2012 12:26:25В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
-
16.01.2012 12:22:20Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
-
16.01.2012 12:17:42Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
-
16.01.2012 12:02:47Темпы роста цен на мясо убеждают...
-
16.01.2012 11:59:21Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
-
16.01.2012 11:47:54Продуктовая корзина подорожала до 2,5 рублей
-
16.01.2012 11:12:53"Бестром" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
-
16.01.2012 10:46:58Украинские молочники отразили нападки Онищенко на сыр
-
16.01.2012 10:40:34Каши и бутерброды скоро будут готовить из морепродуктов
-
16.01.2012 10:05:01Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширяет клиентскую базу в Ленинградской области.
-
13.01.2012 14:21:18"Таурас-Феникс" продемонстрирует вертикальный упаковочный автомат "Питпак М3" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
-
13.01.2012 14:11:59Африканскую чуму включили в планы
- Красная посуда отпугивает жир
Открытие немецких ученых положит конец безуспешным попыткам сбросить вес и бросить пить
Интернациональная группа ученых из Германии и Швейцарии выступила с неожиданным заявлением. Оказывается, цвет посуды непосредственно влияет на аппетит. Их исследования показали, что красная посуда может снизить потребление на 40%. Поскольку красный цвет традиционно ассоциируется с тревогой и запретом, людям сложно есть и пить из посуды агрессивного цвета. Исследователи полагают, что так можно даже бороться с перееданием и пьянством, если обзавестись красными тарелкой и кружкой.
В подтверждение своего тезиса они приводят данные двух экспериментов. В первом приняли участие 41 студент одного из швейцарских вузов. Их попросили просто попить чаю для этого и дали две кружки разного цвета - красную и синюю. Из красных студенты выпили на 44% меньше, чем из синих. Во втором эксперименте 109 добровольцам подали крендели на синей, белой и красной тарелке. Исследователи заметили, что люди менее охотно брали булки из красной, а из синих и белых съели на треть больше.
Этот интересный феномен объясняется тем, что красный цвет обыкновенно обозначает запрет. Поэтому люди подсознательно чувствуют, что из этой посуды есть не стоит. Агрессивный цвет отбивает аппетит, в результате человек съедает и выпивает меньше. Сотрудник британской ассоциации диетологов Урсула Эренс солидарна со своими коллегами. Она заявила, что эти выводы не лишены оснований. "Красный, помимо всего прочего, может ассоциироваться с тревогой, поэтому люди невольно испытывают чувство страха, инстинкты говорят им, что эта пища опасна", - высказала она предположение.
Немецкие ученые даже предложили правительству паковать не очень полезную еду в коробки красного цвета. Тогда можно будет снизить потребление вредной пищи. Другим предложением было использовать больше красного в оформлении питейных заведений, чтобы препятствовать пьянству. Известно, что популярные сети быстрого питания давно взяли на вооружение этот метод. Чтобы люди не засиживались подолгу, а постоянная смена голодных клиентов, в дизайне помещений используется много красного цвета.
Но есть и иной взгляд на этот феномен. Например, доктор Джон Херкинс полагает, что красный цвет, наоборот, способствует перееданию. Как известно, он возбуждает, поэтому человек искусственно ввергается в состояние стресса. Не секрет, что в стрессовом состоянии можно съесть очень много.
Александр ПОЛЕНОВ
Источник: Утро.ру
Источник: Утро.ру
- Ученые выяснили, что дети предпочитают блюда шести цветов из семи продуктов
По данным психологов, дети чаще взрослых отдают предпочтение красивому цвету еды и разнообразию на тарелке
Психологи узнали, как сделать блюдо привлекательным для ребенка.
Согласно данным эксперимента ученых из Университета Корнелл, дети в большей степени, чем взрослые, отдают предпочтение привлекательному цвету еды и разнообразию на тарелке.
В ходе эксперимента 23 ребенка и 46 взрослых должны были выбрать самые привлекательные для них фотографии разных наборов пищевых продуктов.
Выяснилось, что взрослые чаще всего отдавали предпочтение трем продуктам трех цветов, Тогда как дети выбирали блюда шести цветов, где было представлено в среднем семь разных продуктов по сравнению с «взрослой тарелкой».
Также дети позитивно реагируют, когда еда необычно украшена - например, если продукты образуют какие-нибудь фигуры или смешные рожицы, пишет Meddaily.ru.
АиФ
- Москвичи едят мяса, рыбы и сахара больше медицинской нормы
Такие расчеты приводит столичный Департамент торговли
Москвичи любят вкусно поесть. В прошлом году средний житель столицы умял... ровно одну тонну (!) различных продуктов. Об этом заявила начальник Информационно-аналитического управления продовольственной безопасности Департамента торговли и услуг Москвы Елена Жафярова.
По данным чиновника, москвичи в 2011 году отправили в желудки 1,33 миллиона тонн мяса и мясопродуктов - в среднем 82 кг на брата при рекомендованной диетологами медицинской норме 75 кг. Каждый москвич съел также 25 килограммов рыбы при норме 20 килограммов и 28 кило сахара при норме 26. Кстати, немалая часть продуктов, которые едят москвичи, дорогие импортные. Среди рыбы, например, их 34%, а среди мяса - все 50%.
При этом потребление фруктов и ягод средним москвичом составило 88% от нормы, молока и молокопродуктов - 78%, овощей и бахчевых - 77% от нормы. Хотя москвичи, как отмечают власти, в целом питаются лучше остальных россиян: доходы-то выше.
По данным НИИ питания РАМН, недостаток животного белка отмечается в рационе каждого пятого жителя страны, пищевых волокон и кальция - в рационе четверти населения. Ситуация с витаминами не менее критична: от нехватки витамина С страдает свыше 70% населения, витаминов группы В - 40 - 80%, витаминов Е и В12 - 20 - 25%. Разумеется, дефицит жизненно важных веществ не может не сказываться на здоровье.
Комсомольская правда
- На китайском рынке в продаже появились резиновые яйца
Продукт предлагается под видом обычных яиц, но по гораздо более дешевой цене
Очередной фальсификат появился в продаже в Китае. Здесь под видом обычных предлагают яйца, которые могут растягиваться до 20 см. Их еще называют «резиновыми». Дело в том, что после варки такие яйца приобретают несвойственную для натурального продукта эластичность. Да и по вкусу они сильно отличаются.
Зато их себестоимость в 10 раз ниже розничной цены. Эксперты отмечают, что эти яйца изготавливаются из химического сырья с использованием пищевых добавок. Главным элементом для белка является альгинат натрия и желатин. Скорлупа сделана из карбоната кальция, парафина и гипса.
Врачи предупреждают, что длительное употребление в пищу таких яиц может привести к возбуждению нервной системы, чрезмерной подвижности у детей и замедлению у них умственного развития.
АиФ
- В Воронеже планируют выпускать облегченные стеклянные бутылки для молока
Воронежский стеклотарный завод осваивает новую технологию по выпуску облегченной стеклянной бутылки для молока, пишет Комсомольская правда.
В Воронеж возвращается советская реальность: скоро большинство продуктов будут снова выпускаться в экологически чистой таре – стеклянной, и горожане вновь будут массово сдавать стеклянные бутылки из под напитков.
Воронежский стеклотарный завод осваивает новую технологию. В лаборатории предприятия тестируют бутылку, которая легче аналогичного изделия старого образца практически на 100 граммов. Завод наращивает объемы выпуска стеклянной тары под неалкогольную продукцию – соки, минералку - за счет возвратной стеклотары. И областные власти планируют увеличить его еще и за счет выпуска в стеклянных бутылках молочных продуктов.
Unipack.Ru
- Минсельхоз РФ предлагает организовать биржевую торговлю сухим молоком
Минсельхоз РФ считает, что помимо зерна, необходимо активно развивать биржевую торговлю и другими видами сельхозпродукции, такими как сухое молоко.
Об этом министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник заявила на рабочем совещании с руководством ОАО «ММВБ-РТС» по вопросу организации системы биржевых торгов сельскохозяйственной продукцией.
В рамках встречи, в частности, обсуждались вопросы развития биржевых торгов, в том числе рынка поставочных фьючерсов на зерно.
Участники встречи отметили, что развитие системы поставочных фьючерсных контрактов позволит сельхозпроизводителям страховать риски неблагоприятного изменения цен на зерновые, расширить возможности по покупке и продаже зерна, а также получить ориентир для планирования хозяйственной деятельности.
Министр Е.Скрынник выступила с инициативой о создании межведомственной рабочей группы при Министерстве с участием ОАО «ММВБ-РТС», Общественного Совета при Минсельхозе России, представителей бизнеса.
«Целью работы группы должна стать разработка предложений по развитию биржевого рынка зерновых, что будет способствовать снижению издержек и повышению доходности российских сельхозпроизводителей», - подчеркнула министр.
Е.Скрынник также отметила, что Министерство со своей стороны готово содействовать в организации системной работы по обучению сельхозпроизводителей биржевым механизмам торгов, а также оказывать информационно-административную поддержку по продвижению биржевого рынка.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга об украинских сырах: продукт с пальмовым маслом не может называться <<сыром>>
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает заявление Роспотребнадзора об ухудшении качества украинских сыров. Подобная продукция, содержащая в большинстве случае вместо молока растительные жиры, причиняет экономический ущерб не только российским сыроделам, но и наносит прямой вред российским потребителям.
Как пояснили в руководстве Союза, информация Роспотребнадзора о <<бесконтрольном использовании растительных компонентов в украинских сырах>> вполне объективна.
Согласно <<Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию>> украинскую сырную продукцию, содержащую пальмовое масло, можно идентифицировать лишь в качестве сырного продукта, о чем и должен быть извещен российский потребитель.
Несмотря на родственные слова <<сыр>> и <<сырный>>, продукция, скрывающаяся за ними, совершенно разная. Главное отличие в том, что сыр -- это <<молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов... с использованием специальных заквасок...>> (гл. 1, ст. 4, п. 57 ФЗ No. 88 от 12.06.2008 <<Технический регламент на молоко и молочную продукцию>>, далее ФЗ No. 88).
А вот сырный продукт -- это всего лишь <<молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра>> (гл. 1, ст. 4, п. 59 ФЗ No. 88 от 12.06.2008).
Cогласно обнародованным данным, производство молока на Украине в последние годы падает, в то время как производство сыров год от года растет. На сегодня Украина является вторым по величине импортером сыра в Россию (после Беларуси). Так только за 10 месяцев 2011 года Украина поставила на российский рынок 55,5 тыс. т сыров.
И здесь можно задать справедливый вопрос: если молока все меньше, то откуда рост производства сыров, основой которого является как раз молоко?
<<Искушение заменить в производственном процессе молоко растительными жирами велико, поскольку разница в цене этих ингредиентов разительна. Благодаря низкой цене (примерно втрое дешевле сливочного) пальмовое масло используют везде, где раньше использовалось растительное (обычно подсолнечное) масло, - это практически все кондитерские изделия, а также мороженое, сыры, вафли, фастфуд и многие другие продукты. При этом по органолептическим характеристикам такая продукция никак не будет отличаться от аутентичной. В последнее время производители продуктов питания стараются скрыть факт использования их в пище. На упаковке все так же числится <<жир растительный>> или <<растительное масло>>, а в составе - только пальмовое, ведь оно тоже растительное!>>, - говорит вице-президент, исполнительный директора Союза предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
<<Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в желудок с другими компонентами, пальмовое масло в форме пластичной липкой массы прилипает к поверхности органов пищеварительного тракта. Организму нужно тратить много энергии, чтобы его переварить>>, - подчеркивает эксперт.
Отметим также, что пальмовое масло практически не содержит никакой пищевой ценности. Витаминов и полезных жиров, находящихся в нем в несколько раз меньше, чем в подсолнечном. Пальмовое масло вредно тем, что является сильным канцерогеном. Во многих странах это масло запрещено применять в пищевой промышленности. Единственный плюс пальмового масла для потребителя - его цена. Именно из-за своей дешевизны украинские сыры пользуются спросом у россиян. Есть такие сыры и на прилавках петербургских магазинов. Но, когда речь идёт о здоровье, об экономии лучше забыть - в результате неправильной пищи могут возникнуть серьёзные заболевания, и потребитель расплатится за эту дешевизну сполна, но уже своим здоровьем.
Напомним, особую тревогу Роспотребнадзор высказал в отношении продукции следующих украинских изготовителей: ЗАО <<Пирятинский сырзавод>> (Сумская область), ОАО <<Великобурлукский сыродельный завод>> (Харьковская область), ОАО <<Звенигородский сыродельный комбинат>> (Черкасская область), ОАО <<Охтырский сыркомбинат>> (Сумская область), ООО <<Гадячсыр>>, ООО <<Техмолпром>> (г. Гадяч, Полтавская область); ООО <<Производственное объединение <<Молис>> (Запорожская область), ЧАО <<Хмельницкая маслосырбаза>> (Хмельницкая область), Крыжопольский филиал ООО <<Интер Фуд>> (Винницкая область).
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Производитель шоколада переходит на прозрачную упаковку
Компания по производству шоколада отказалась от использования ярких упаковок. Теперь шоколад будет продаваться в прозрачной пленке.
Ученые и маркетологи выяснили, что покупатели чаще приобретают сладости, если те находятся в прозрачной упаковке. Так, увидев «привлекательное» содержание, человек с большей вероятностью купит товар, чем если он видит только обертку.
Исходя из нового открытия, одна из западных компаний, производящих шоколад, объявила о том, что больше не будет заниматься дизайном упаковки, а будет продавать свой товар «обнаженным». Как сообщает «Росбалт», шоколад продавался в плотных, непрозрачных упаковках в течение 168 лет, но сейчас покупателей будет привлекать прозрачность пленки, защищающей сладость.
Таким образом, лакомство будет само себя рекламировать. Однако, следует отметить, новая упаковка, хоть теперь и совсем без дизайна, обошлась компании недешево.
Unipack.Ru
- В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
В Инновационно-технологическом центре ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание пищевых ингредиентов для производства крекера с сыром: Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) + ВАД Сыр (тип Чеддер) Del`Ar 10.05.351 V + Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141.
Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) придает изделиям аромат и вкус натурального сыра, улучшает их структуру, делает хрустящими, а тесто более эластичным и менее липким – оно не рвется и не залипает при обработке на оборудовании.
ВАД Сыр (тип Чеддер) Del’Ar 10.05.351 V усиливает основную сырную ноту изделий. Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141 завершает вкусоароматический букет крекера, делая его более гармоничным и оригинальным.
Источник: Advis.ru
- Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
40% всего украинского сыра экспортируется в Россию. Об этом сообщил президент Украинского Клуба Аграрного Бизнеса Алекс Лисситса во время пресс-конференции в Киеве, состоявшейся в конце минувшей недели.
По его словам, перспектива введения санкций на ввоз украинского сыра на территорию России очень маловероятна. Эксперт отметил, что недавно один из украинских производителей сыров был признан 3-м по рейтингу качества среди всех сыров, которые есть в России.
Эксперт подчеркнул, что за 11 месяцев 2011 года Украина произвела 139 тысяч тонн твердого сыра, что на 20% меньше, чем за аналогичный период 2010 года. Из них в Россию экспортировали 56 тысяч тонн или около 40% от всего произведенного сыра. Общая сумма экспорта украинского сыра в Россию составляет, по данным А.Лисситсы, 320 млн дол.
"К сожалению, Российская Федерация не является прогнозируемым партнером для украинских производителей мясо-молочного направления. Нам действительно необходимо искать новые рынки сбыта, нам необходимо внедрять европейские стандарты производства и контроля над качествомпродуктов питания", - добавил эксперт.
"Таким образом искать рынки сбыта как в Европейском союзе так и, особенно в Северной Африке, которая в принципе уже на сегодняшний день является возможным рынком сбыта нашей продукции, и Саудовская Аравия, Израиль", - добавил Лиситса. Также он сообщил, что в случае прекращения экспорта украинских твердых сыров на территорию РФ, возможно увеличение вырезание скота. "60% нашей молочной продукции идет на экспорт в Россию... в случае прекращения экспорта... цены на внутреннем рынке на закупку сырого молока упадут, по меньшей мере, на треть и они упадут не в индустриальном производстве молока, а упадут в хозяйствах населения, что может увеличить вырезание скота, что и без того продолжается последние годы", - прогнозирует Лиситса.
Источник: www.golosua.com
- Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
Под влиянием непрерывного распространения суверенного долгового кризиса в еврозоне, замедления экономического восстановления развивающихся стран, медленного экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками и других факторов, в 2011 году возрождение глобальной экономики замедлилось, а число рисков возросло.
В связи с этим директор программ по международной экономике Фонда Карнеги в Вашингтоне Ури Дадуш на днях в интервью корр. Синьхуа выразил свою позицию по перспективам развития экономической ситуации на планете.
Говоря о международной экономической ситуации в 2012 году, он отметил, что хоть 2011 год и принес разочарования, но не был катастрофическим. В 2012 году мировая экономика будет развиваться медленными темпами. Это объясняется, с одной стороны, тем, что некоторые экономические субъекты Европы вступили в период экономического спада, а с другой стороны, тем, что темпы экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками начали заметно замедляться.
Наибольшей неопределенностью в международной экономической области является европейский долговой кризис. При этом У. Дадуш полагает, что в ближайшее время он не обострится. Но в середине или во второй половине этого года не исключается возможность нанесения европейским долговым кризисом серьезного удара по мировой экономике, добавил он.
Комментируя влияние европейского долгового кризиса на экономические субъекты с нарождающимися рынками и международную экономику, У. Дадуш подчеркнул, что, во-первых, европейский долговой кризис и сокращение объемов спроса скажутся на экспортной торговле ведущих торговых партнеров Европы, во-вторых, европейский долговой кризис и давление на банковскую отрасль приведут к кредитной дефляции, что негативно повлияет на оказание финансовой отраслью поддержки реальному сектору экономики, в-третьих, европейский долговой кризис нанесет удар по уверенности инвесторов и потребителей.
Однако хотя пространство регулирования финансовой и валютной политики экономических субъектов с нарождающимися рынками несколько уменьшилось по сравнению с докризисным периодом, тем не менее, пространство для разработки политики по противодействию кризису остается более значительным, чем у развитых государств.
Остановившись на вопросе о том, вырастут ли в 2012 году темпы экономического роста США по сравнению с 2011 годом, У. Дадуш подтвердил, что экономический рост США в 2011 году может составить 1,5-1,9 проц. Согласно нынешним тенденциям, в 2012 году темпы экономического роста США, возможно, превысят аналогичный показатель прошлого года, но на них все-таки скажется ряд неопределенностей в стране и в мире.
Низкая эффективность внутреннего механизма политического урегулирования проблем приводит к увеличению неопределенностей в сфере инвестиций предприятий, передает ИА «Казах-Зерно». Если европейский кризис продолжит распространяться, возникнет риск распада еврозоны, а это нанесет удар как по торговле США, так и по глобальному рынку капитала.
У. Дадуш ответил утвердительно на вопрос о том, намечается ли в международной политической и экономической ситуации новый период. В этот период нужно будет содействовать развитию двух тенденций: с одной стороны, Китай и другие новые экономические субъекты с нарождающимися рынками должны расширить право голоса в «Группе 20», а также в других важных международных организациях, в том числе в принятии решений по важным вопросам.
Развитым странам следует провести настоящий диалог и обсуждение с экономическими субъектами с нарождающимися рынками, а последним в свою очередь - проявить еще большую активность и руководящую роль, а также внести еще больший вклад в урегулирование международных проблем.
ИА «Казах-Зерно»
- Темпы роста цен на мясо убеждают...
дешевле стать вегетарианцем.
Несмотря на то, что уровень инфляции за 2011 год оказался на рекордно низком уровне, более всего подорожали мясные и рыбные продукты, а также птица. Эксперты отмечают, что дешеветь мясо не будет, просто рост цен распределится между говядиной, свининой и птицей.
С каждым годом стоимость мяса растет такими темпами, что далеко не все граждане могут позволить себе сочный бифштекс или жаркое. Однако сказать, что перейти на растительную пищу дешевле обойдется можно с натяжкой. В этом году, к примеру, в связи с хорошим урожаем овощи даже подешевели. Но это всего лишь на фоне неурожайного 2010 года, когда продуктовая инфляция просто зашкаливала. Впрочем, в 2012 году эксперты ожидают скорее динамики 2011 года.
Как прогнозирует генеральный директор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина, темпы роста оптовых цен на свинину в России в этом году замедлятся, на мясо птицы – немного ускорятся, на говядину – сохранятся на уровне прошлого года.
«В прошлом году произошел рост цен во всех сегментах мясного рынка, что можно объяснить снижением уровня зависимости от импорта и ослаблением конкуренции между отечественными производителями», – заявила Е.Тюрина «Интерфаксу».
По ее данным, в 2011 году говядина подорожала на 15%, свинина – на 10%, мясо птицы – на 4%. «Причем в прошлом году увеличился ценовой разрыв между мясом бройлеров и так называемым красным мясом (свинина и говядина), что является дополнительным стимулом для роста потребления мяса птицы», – сказала она.
По данным Росстата, при годовой инфляции за 2011 год в 6,1%, наибольший рост цен среди продовольствия пришелся на рыбу и морепродукты – на 10,3% (в 2010 году – на 4,8%), мясо и птицу – на 9,2% (в 2010 году на 5,3%), хлеб – на 8,9% (7,6%).
При этом подешевели сахарный песок – на 25,5% (в 2010 году подорожал на 22,5%), плодоовощная продукция – на 24,7% (в 2010 году подорожала на 45,6%) и крупы и бобовые – на 8% (в 2010 году подорожали на 58,8%).
Как прогнозирует эксперт, в 2012 году из-за увеличения производства свинины рост цен на этот вид мяса замедлится и может составить 5-7%. «Более высокие темпы роста будут провоцировать снижение объемов потребления», – добавила она.
«С учетом того, что в этом году сокращена импортная квота на ввоз свинины, можно говорить о том, что на рынке наметится некоторый дефицит определенных категорий этого мяса, прежде всего, импортных шпика и тримминга», – заявила Е.Тюрина. Но, с другой стороны, отметила она, это может стать стимулом для российских производителей к расширению ассортимента своей продукции.
Кстати, по данным ФТС, Россия в 2011 году снизила импорт мяса птицы на 20%, в то же время импорт свинины и говядины наоборот увеличился.
Как прогнозирует Е.Тюрина, темпы роста цен на говядину в этом году сохранятся на уровне прошлого года – 15%, а на мясо птицы могут немного ускориться.
«Рост цен на курятину будет, но не более чем на 5% против 4% в прошлом году», – сказала она. Фактором, который будет сдерживать более резкое повышение цен, Е.Тюрина считает увеличение отечественного производства.
В целом, отметила она, в 2012 году мясной рынок будет развиваться в соответствии с трендом прошлого года. «Но в дальнейшем коррективы может внести вступление России в ВТО: уже есть сведения о том, что некоторые инвесторы начинают замораживать свои проекты», – сказала она, напомнив, что импортные квоты на ввоз в РФ мяса сохранены до 2020 года.
Кстати, для тех, кто предпочитает мясные продукты, прошедшие обработку, по цене и качеству, стоит задуматься о вреде для здоровья. Шведские исследователи заявили, что питание мясом, подвергшимся технологической обработке (к примеру, сосисками или беконом), может вести к раку поджелудочной железы.
Как передает ВВС, в новом исследовании, опубликованном в British Journal of Cancer (Британском журнале рака), говорится о том, что употребление одной сосиски или двух ломтиков бекона в день может увеличить риск развития у человека рака поджелудочной железы на 19%, по сравнению с людьми, которые вовсе не едят подвергшееся обработке мясо.
Ранее ученые установили взаимосвязь между употреблением такого мяса и раком кишечника.
Однако специалисты, которые обследовали более 6 тысяч человек, предупреждают, что шансы на диагностику у человека рака поджелудочной железы остаются сравнительно небольшими.
Впрочем, всемирный фонд исследований рака отмечает, что гораздо более прочная взаимосвязь существует между возникновением этого заболевания и курением или ожирением.
Источник: Личные деньги
- Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
Стоимость мяса в Казахстане растет. Так, килограмм говядины за прошедший месяц в Актобе подорожал до 1500 тенге, в Шымкенте говядина стоит на 300 тенге меньше. Однако и такая цена для Шымкента слишком велика, считают горожане.
Высокая стоимость уже отпугнула покупателей, сообщают местные СМИ. Продавцы мяса отмечают, этот товар сегодня особой популярностью не пользуется. Если раньше за день продавалась целая туша, сейчас ее продают в течение трех-четырех дней. К слову, на социальных рядах говядина стоит 965 тенге.
«Очень мало покупают, вроде и цена низкая. Может, просто не знают. И потом, мясо уже третий-четвертый день на прилавке. Естественно, теряет свой первоначальный вид, а свежее обычно неплохо раскупают», - говорит продавец одного из социальных рядов Шымкента Нагима Спанова.
Как ранее сообщало ИА «Казах-Зерно», экс-министр сельского хозяйства Ахылбек Куришбаев заявил, что в повышении цены на мясо виноваты производители.
«Есть такой объективный фактор, что в этом году очень много кормов, и фермеры не стали отправлять молодняк под нож. Благодаря этим заготовленным кормам они оставили у себя поголовье, и, таким образом, сократилось количество скота, которое идет на убой», - считает Ахылбек Куришбаев.
Тем не менее, обещает министр, в скором времени мясо подешевеет. Вот только эксперты-экономисты таких оптимистичных прогнозов не делают. По их мнению, стоимость мяса еще может вырасти. Таможенный союз открыл границы для казахстанской продукции. Так что дорогая в Казахстане говядина, свинина и баранина, может стать вполне приемлемой по цене для россиян.
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Продуктовая корзина подорожала до 2,5 рублей
Краснодарстат подсчитал стоимость минимальной продуктовой корзины на одного человека. Теперь она составляет 2,5 рублей. Подорожала сфера услуг. Так, в декабре стоимость билета на поезд подорожала практически на 17 % по сравнению с предыдущим месяцем. Среди продовольственных товаров цены поднялись на виноград, молоко и колбасу. Жители края вынуждены платить больше за одежду, обувь и медикаменты. В то же время цены снизились на апельсины, живую рыбу и гречку, сообщает Краснодарстат.
ИТАР-ТАСС КУБАНЬ
- "Бестром" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
С 24 по 27 января 2012 года состоится одна из главных специализированных выставок "Упаковка/УпакИталия-2012" в Экспоцентре на Красной Пресне. Компания "Бестром" примет активное участие в выставке и по традиции покажет новые упаковочные машины.
На стенде будут работать специалисты, которые ответят на любые Ваши вопросы.
Ждем всех на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012" в 2 павильоне 3 зал стенд 23С08.
Unipack.Ru
- Украинские молочники отразили нападки Онищенко на сыр
Притязания главы Роспотребнадзора России Геннадия Онищенко к сыру, который поставляется из Украины в Россию голословны и ничем не обоснованны, заявил глава совета директоров Союза молочных предприятий Украины (СМПУ) Вадим Чагаровский. Об этом пишет «Взгляд».
Комментируя заявление Онищенко он добавил, что не понимает, по какой методике это проверялось.
«У Онищенко также появились претензии к качеству «Боржоми», и что? Весь мир пьет «Боржоми», а импорт этой продукции запрещен только в РФ», – добавил председатель совета директоров СМПУ.
Он подчеркнул, что украинские молочные предприятия не хотят уходить с российского рынка.
Напомним, что сегодня утром российской санитарной службой было обнаружено превышение содержания пальмового масла в сыре , поставляемом в Россию рядом украинских производителей. Глава Роспотребнадзора, главный государственный санврач РФ Геннадий Онищенко заявил агентству, что его ведомство, рассмотрев ситуации на потребительском рынке в сегменте молочной продукции, пришло к выводу о том, что «за IV квартал 2011 года произошло заметное ухудшение потребительских свойств сыров, поставляемых из Украины».
По его словам, в сыре обнаружилось большое количество пальмового масла, а по российскому техническому регламенту сыр с такого рода маслом должен называться «сырным продуктом».
Глава Роспотребнадзора подчеркнул, что Украина должна была известить Россию о том, что в сыр стали добавлять большое количество пальмового масла.
«Федеральная служба (Роспотребнадзор) инициировала процедуру предотвращения нарушений технического регламента на молоко и молочную продукцию. В рамках этой процедуры мы предполагаем, в том числе, и проведение экспертиз с участием заводов-изготовителей», - сказал Г.Онищенко.
«Такие обстоятельства имеют признаки нарушения права потребителей на предоставление необходимой и достоверной информации о товарах, обеспечивающей возможность их правильного выбора», - говорится в сообщении.
По информации ведомства, наибольшую тревогу в данном случае вызывают ЗАО «Пирятинский сырзавод» (Сумская область), ОАО «Великобурлукский сыродельный завод» (Харьковская область), ОАО «Звенигородский сыродельный комбинат» (Черкасская область), ОАО «Охтырский сыркомбинат» (Сумская область), ООО «Гадячсыр», ООО «Техмолпром» (город Гадяч, Полтавская область), ООО «Производственное объединение «Молис» (Запорожская область), ЧАО «Хмельницкая маслосырбаза» (Хмельницкая область), Крыжопольский филиал ООО «Интер Фуд» (Винницкая область).
Новые известия
- Каши и бутерброды скоро будут готовить из морепродуктов
Традиционный европейский завтрак в ближайшее время заменят водоросли и крабы
Эксперты, изучив современные тенденции развития европейской кухни, пришли к выводу, что в скором времени традиционный английский и европейский завтрак заменят блюда скандинавской, китайской и индийской кухни. По словам специалистов, такая еда более полезная и яркая, чем повсеместно принятые овсянка, яичница и тосты.
Эксперты прогнозируют, что уже через 15 лет европейцы будут готовить каши из морепродуктов, например, из водорослей с крабами или селёдкой. Они же будут основными составляющими бутербродов.
Диетологи также считают, что завтрак станет самым важным приёмом пищи за день и будет состоять из нескольких блюд, приправленных экзотическими специями.
АиФ
- Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширяет клиентскую базу в Ленинградской области.
Продукция Михайловского зерноперерабатывающего комбината – одного из структурных подразделений компании «ПАВА», продолжает успешно завоевывать мучной рынок Ленинградской области.
Комбинат плодотворно работает как с крупными оптовыми компаниями, так и с производителями хлебобулочных и кондитерских изделий и планомерно расширяет географию поставок своей продукции в этом регионе.
В рамках контракта, заключенного с одним из производителей хлебобулочных и кондитерский изделий г. Подпорожье, комбинат отгрузил новому партнеру в конце 2011 года партию весовой муки высшего и первого сортов. Теперь выпечка из алтайской муки появится и в магазинах г. Подпорожье и Подпорожского района Ленинградской области.
По словам специалистов Михайловского зерноперерабатывающего комбината, новый заказчик очень доволен качеством муки, произведенной из отборного алтайского зерна. Особо им были отмечены высокие показатели ее белизны, уровень содержания клейковины, прекрасные хлебопекарные свойства. Михайловский зерноперерабатывающий комбинат нацелен на развитие долгосрочных отношений с новым партнером и дальнейшее увеличение объемов поставок своей продукции в Ленинградскую область.
ПАВА Департамент PR
- "Таурас-Феникс" продемонстрирует вертикальный упаковочный автомат "Питпак М3" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
24 января в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне открывается 20-ая международная специализированная выставка «УПАКОВКА/УПАКИТАЛИЯ 2012», на которой в течение четырех дней ведущие производители представят новейшие разработки в области упаковочного оборудования и материалов.
На стенде машиностроительного завода «Таурас-Феникс» будет представлена вертикальная упаковочная машина «Питпак М3» с весовым мультиголовочным дозатором.
«Питпак М3» предназначен для упаковки больших доз сыпучих продуктов в пакеты объемом до 15 литров. Машина оснащается трубами нескольких типоразмеров для формирования пакетов разной формы, а также различными видами сварочных губок. Кроме формирователя пакета, устройства протяжки пленки и сварочных узлов, в базовую комплектацию входят термопринтерный датер, устройство считывания фотометки и система автоматического совмещения оси расходного материала и оси узла формирования пакета. Автомат обеспечивает упаковку сыпучих продуктов в трехшовные пакеты с производительностью 50 упаковок в минуту.
Unipack.Ru
- Африканскую чуму включили в планы
Донские и кубанские власти ужесточат контроль над свиноводами
Правительство Ростовской области подготовило программу борьбы с распространением в регионе африканской чумы свиней (АЧС). Программа, в частности, предполагает тотальный учет поголовья в частных подворьях и на фермах, а также ужесточение контроля перевозок сельхозпродукции. В Краснодарском крае подобная программа также разработана, об этом вчера на встрече с премьером Владимиром Путиным заявил губернатор Александр Ткачев. Не исключено, что власти будут добиваться снижения поголовья в небольших хозяйствах.
Сейчас региональная программа борьбы с АЧС находится на согласовании в федеральных ведомствах — Россельхознадзоре и министерстве сельского хозяйства, рассказали „Ъ“ в пресс-службе областного минсельхоза. Из проекта программы следует, что региональные власти намерены прежде всего добиваться ужесточения контроля за хозяйствами со стороны ветеринарной службы и муниципальных властей. В частности, в документе декларируется необходимость постоянного мониторинга состояния поголовья на частных подворьях, в фермерских хозяйствах и на крупных комплексах. Предполагается, что в каждом населенном пункте в сельской местности муниципальные власти создадут комиссии, которые проведут перепись поголовья.
Кроме того, как следует из проекта, к борьбе с распространением африканской чумы свиней должна подключиться полиция. Круглосуточные полицейские посты должны появиться на границах районов, в которых объявлен карантин, а также на границах с соседними регионами. Если программа будет утверждена, то досмотр полицейскими транспорта с сельхозпродукцией на ключевых постах ДПС в регионе станет обязательным. По данным пресс-службы минсельхоза Ростовской области, проектный бюджет программы на ближайшие два года может составить около 48,7 млн руб. Ожидается, что часть средств поступит из федерального бюджета.
Не исключено, что контроль за свиноводческими хозяйствами со стороны чиновников и контролирующих органов будет ужесточен и в соседнем Краснодарском крае. В регионе разгорается скандал, связанный с заражением АЧС поголовья крупного племзавода «Индустриальный» в Тимашевском районе. После обнаружения на племзаводе вируса были уничтожены около 38 тыс. свиней. Вчера следственное управление Следственного комитета по региону заявило о возбуждении уголовного дела по ч. 1 ст. 249 УК РФ (нарушение ветеринарных правил, повлекшее тяжкие последствия). Губернатор Краснодарского края Александр Ткачев в среду потребовал отставки руководителя регионального управления Россельхознадзора Александра Фонтанецкого. Вчера на встрече с премьер-министром РФ Владимиром Путиным господин Ткачев также заявил, что рассчитывает на выделение средств для борьбы с АЧС из федерального бюджета. Ранее кубанские власти сообщали, что бюджет программы борьбы с АЧС на ближайшие годы прогнозируется на уровне 2,6 млрд руб. Как и в Ростовской области, одним из ключевых пунктов кубанской программы является сокращение небольших свиноводческих хозяйств и перевод подворий на альтернативные виды животноводства.
Перевод частных подворий, которые сейчас производят заметную долю сельхозпродукции в южных регионах, на альтернативное животноводство может позитивно сказаться на экономике региона, отмечают в Мясном союзе России. По замечанию руководителя союза Мушега Мамикояна, небольшие хозяйства сейчас проигрывают в себестоимости крупным свиноводческим комплексам. Председатель ассоциации фермерских хозяйств АККОР Ростовской области Александр Родин напротив убежден, что региональным властям нужно создавать условия для развития фермерских свиноводческих ферм. Он напомнил, что ассоциация и донская прокуратура добились отмены постановления региональной администрации о сокращении поголовья в подсобных хозяйствах. «Если АЧС заносится на крупный комплекс, мы имеем грандиозный ущерб. На относительно небольших фермах ущерб не будет крупным. Европейский опыт показал эффективность семейных ферм»,— пояснил эксперт.
Коммерсант
