-
11.03.2012 15:36:33Саратов назван родиной детского питания
-
11.03.2012 15:26:44Птицефабрика «Рефтинская» приобретает «Талицкий мясокомбинат».
-
11.03.2012 14:37:36Алена Высоцкая – ФудФорумЭксперт – поделилась секретами продвижения продуктов питания
-
11.03.2012 11:56:45В Свердловской области за год было выращено больше ста тонн деликатесной рыбы
-
11.03.2012 11:02:26Минсельхоз РФ поблагодарил Александра Мишарина за работу, проводимую областью в части поддержки сельхозпроизводителей
-
11.03.2012 10:58:52Перевозка продуктов животноводства – под контролем
-
11.03.2012 09:40:52Открыта регистрация посетителей на RosUpack 2012!
-
11.03.2012 09:29:20Дилерская конференция «ДеЛаваль»: итоги и перспективы развития
-
01.03.2012 16:54:11Традиционный Праздник хлеба на ВВЦ
-
01.03.2012 13:50:18Сельскохозяйственная ярмарка пройдет в центре Екатеринбурга 5 марта
-
01.03.2012 10:06:44Редакция журнала "Пищевая индустрия" приглашает Вас посетить стенд на выставке "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности"
-
29.02.2012 16:45:31Пищевики Петербурга о запрете импорта белорусского молока
-
29.02.2012 16:00:43На выставке «Прибыльное гостеприимство-2012» впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда»
-
29.02.2012 13:37:52Производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
-
27.02.2012 13:58:0115-я Юбилейная международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности 2012»
-
27.02.2012 13:51:01Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
-
27.02.2012 09:16:40ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
-
27.02.2012 09:04:45Литр здоровья
-
27.02.2012 08:51:04Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
-
24.02.2012 10:23:41Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
- Саратов назван родиной детского питания
На дня исполнилось 150 лет знаменитой швейцарской фирме «Нестле». Как недавно выяснила сотрудник Государственного архива Саратовской области Наталия Самохвалова, наш город был один из первых в России, где благодаря этой фирме было опробовано первое в мире сухое молоко и сухое детское питание.
Создатель фирмы «Нестле» швейцарский фармацевт Генри Нестле. Он решил начать борьбу с детской смертностью путём поиска замены материнского молока для детей, которые были его лишены или не воспринимали его. Результатом экспериментов Нестле явилась молочная мука, которую производили из порошка корок хлеба и высушенного в безвоздушном пространстве молока. Саратов стал как его назвали бы сейчас "пилотным городом" для экспериментов.
Так, «Саратовский вестник» вековой давности пишет о том, что саратовцы покупают молочный шоколад, какао, сухие готовые завтраки, детские смеси. Ориентируясь на вкусы россиян, в том числе саратовцев, «Нестле» разрабатывала те продукты, которые мы покупаем сейчас.
СаратовИнформ
- Птицефабрика «Рефтинская» приобретает «Талицкий мясокомбинат».
Слияние позволит птицефабрике уже к декабрю 2012 года увеличить объем выпуска готовой продукции на 5663 тонн, что составляет 14% от текущих производственных возможностей, предприятие получит дополнительную прибыль от реализации данной продукции - 72 млн. рублей, срок окупаемости проекта не превысит 1,7 года. На новом производстве будет дополнительно создано 250 рабочих мест.
Приобретение птицефабрикой «мясного актива» является частью инвестиционной программы, направленной на увеличение выпуска продукции глубокой переработки (сосиски, колбасы, деликатесы), которая сейчас наиболее рентабельна на рынке продаж мяса птицы.
Разработанная рецептура новых полуфабрикатов, которую в ближайшее время намерено освоить предприятие, включает в себя помимо куриного мяса, также говядину, свинину, животные жиры и животные субпродукты. Доля данных продуктов в общем объеме достигает 70%.
В виду того, что цех по переработке находится на территории фабрики, ветеринарные требования в пункте «предотвращения распространения заразных болезней» запрещают использовать в производстве готовой продукции сырье животного происхождения, поставляемое другими производителями. Так, в частности, даже запрещен въезд на территорию общества транспорта, не связанного с обслуживанием организации.
Таким образом, возникла необходимость в переносе площадки производства готовой продукции за пределы птицефабрики. А на освободившихся площадях птицефабрики будет смонтирована дополнительная линия убоя птицы.
Анализ существующих на сегодняшний день в Свердловской области мощностей переработки мясного сырья показал, что наиболее подходящими для целей производства готовой продукции из мяса птицы является ООО «Богдановичский мясокомбинат» и ЗАО «Талицкий мясокомбинат».
На данных предприятиях имеется собственная бойня и оборудование, позволяющее производить ассортимент мясной продукции, необходимой для ОАО «Птицефабрика «Рефтинская». Предприятия обеспечены достаточным количеством энергоресурсов, инженерная инфраструктура площадок предусматривает возможность роста объемов производства продукции до 80 тыс. тонн в год, имеется достаточное количество земельных ресурсов для развития производства, кроме того, предприятия географически приближены к наиболее перспективным рынкам сбыта мясной продукции в уральском регионе.
Выгодной покупка последнего актива оказалось по ряду причин: «Талицкий мясокомбинат» представляет собой объединение с замкнутым производственным циклом - производство и реализация мясной продукции и является владельцем торговой марки «Мясодар». Кроме того, на сегодняшний день загрузка мощностей мясокомбината составляет в среднем 50% в смену, что позволит производить дополнительные объемы продукции под торговой маркой «Рефтинская». Это же позволит создать более 250 дополнительных рабочих мест в Талицком районе Свердловской области.
Стоит отметить, что приобретение птицефабрикой мясокомбината позволит значительно увеличить стоимость актива самой птицефабрики и диверсифицировать риски производства, что особенно актуально в преддверии приватизации предприятия.
Справка. ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» является одним из ведущих производителей птицеводческой отрасли Свердловской области. Основными видами деятельности общества являются: выращивание и переработка кур мясной породы, и реализация произведенной продукции. Среди птицефабрик мясного направления ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» производит 38,0 % от общего объема мяса птицы, производство мяса за 2011 год составило 41,5 тысяч тонн. На птицефабрике в 2011 году введены в эксплуатацию 6 комплектов 4-х ярусного клеточного оборудования. Принято решение о строительстве нового инкубатора производственной мощностью 40 млн. штук яиц в год с оборудованием фирмы «Чик Мастер» (Англия).
ЗАО «Талицкий мясокомбинат» (торговая марка «Мясодар»). В этом году исполнилось 65 лет. На предприятии осуществляется полный цикл переработки от убоя до производства готовой продукции - всего спектра колбас, мясных деликатесов и полуфабрикатов. Мясокомбинат оснащен современным импортным оборудованием. Имеется собственная бойня. Собственный автопарк. 19 фирменных торговых точек. В месяц производится до 300 тонн продукции. Количество работающих – 330 человек. Территория завода – 5 гектаров.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Алена Высоцкая – ФудФорумЭксперт – поделилась секретами продвижения продуктов питания
О продвижении продуктов питания на белорусском рынке рассказала пресс-службе международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Алена Высоцкая, директор портала Oede.by и первой в Беларуси Кулинарной школы-студии Oede. Эксперт выступит с необычной презентацией на тему «Продвижение продуктов питания в Интернет на белорусском рынке: золотые правила и досадные ошибки» в рамках конференции 11-12 апреля в Минске.
Программа форума, новости, интервью со спикерами, отраслевые конкурсы – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
Алена, какие каналы продвижения продуктов питания и напитков на белорусском рынке Вы считаете наиболее эффективными?
— Промо акции, дегустации всегда были и останутся самыми главными каналами продвижения, потому что продукты надо пробовать!
Какие ошибки допускают пищевые предприятия при продвижении своих продуктов на белорусском рынке?
— На мой взгляд, есть три основный проблемы, которым сегодня уделяется достаточно мало внимания:
Упаковка. Посмотрите на прилавки магазинов. Как правило, выделяются упаковки зарубежных производителей. Конечно, есть и белорусские компании, которые много вкладывают в разработку упаковки, и это действительно помогает им обеспечивать высокие продажи. Но пока это, в основном, исключения.
Работа с товаропроводящей сетью. Мало внимания уделяется тому, чтобы товаропроводящая сеть сама была заинтересована в продвижении продукта. Я бы назвала это пренебрежением посредниками. Увы, они играют значительную роль на пути продукта к потребителю, поэтому важно вкладывать средства и силы в обучение торговых агентов, в обеспечение узнаваемости и лояльности вашей продукции среди товароведов и других лиц, от которых зависит, как попадет товар на прилавок.
Выкладка товара на прилавке, мерчендайзинг. Порой прекрасный продукт можно просто не найти на полке. Очень показательна история с выводом на рынок бренда «Белая Дача». Прекрасный продукт! Отличный ассортимент! Поскольку я очень хорошо изучила их на московских прилавках, то уже хорошо знала, что именно хочу купить. Но по приходу в магазин увидела наваленные друг на друга упаковки, невозможно было понять, сколько же позиций и ассортимента здесь вообще есть. Уверена, что покупатель, который был еще не знаком с брендом в тот момент, так и не понял, что у этой торговой марки порядка 10 наименований продукта.
Алена, поделитесь примерами удачных и неудачных промоушн схем, ходов.
— Из наиболее удачных я бы выделила вывод «Ласкового лета» компанией «Савушкин продукт» – очень грамотно выстроенный маркетинговый процесс, который позволил за несколько месяцев успешно вывести новую линейку продуктов. Еще один удачный пример от компании «Онега» – вывод на рынок семечек «Рень» – крайне удачная упаковка и концепция – подростки, протест, юмор, и именно семечки. Полное соответствие бренда, имиджа и продукта. Еще один успешный опыт – вывод на рынок линейки чая «Гринфилд», еще три года назад продукта не было в Беларуси. Основной упор сделали в рознице. Продукт появился почти одновременно во всех магазинах. На первом этапе раздавали много тестеров и приучали людей к своему вкусу. Благодаря большой линейке смогли хорошо войти в магазины, хотя уверена, продажи обеспечиваются двумя-тремя позициями, остальные «держатся» ради имиджа большого ассортимента.
Еще один пример – осенняя рекламная кампания «Активиа», которая была посвящена уникальному интерактиву с покупателями. На специально разработанном сайте размещались дневники тех, кто решил последовать он-лайн советам экспертов по питанию, фитнесу и психологии и научиться жить легче за две недели. На мой взгляд, прекрасное попадание в потребности целевой аудитории, идеальный механизм получать обратную связь с покупателем.
Из не самых удачных примеров я бы привела вывод на рынок новой линейки макаронных изделий от «Столичной мельницы». Телевизионная рекламная кампания была построена на том, что макароны изготовлены из макаронной крупки. На мой взгляд, это была ошибка. То, что является конкурентным преимуществом на языке технолога, вовсе не означает, что будет идеально восприниматься покупателем. С покупателем нужно говорить на одном языке. Большинство телезрителей слабо представляют, что же такое макаронная крупка, кто-то даже решил, что это «какой-то заменитель нормальных макарон», поэтому они и дешевле.
Можно ли раскрутить торговую марку на белорусском рынке c минимальными затратами? На что в данном случае следует обратить внимание маркетологам?
— Пока еще можно. Думаю, в ближайшие два-три года уровень конкуренции останется прежним, поэтому есть шанс вывести продукт на полки без заоблачных маркетинговых затрат. В первую очередь, нужно обратить внимание на представленность на полках и рекламу в местах продаж. Более того, естественно, я хочу обратить внимание маркетологов на Интернет – он набирает обороты, силу и остается единственным рекламным носителем, который позволяет точно оценить стоимость контакта, эффективность рекламных коммуникаций, срез аудитории и не бить «из пушки по воробьям», что сейчас происходит с наружной и телерекламой.
Отличается ли продвижение пищевых продуктов на белорусском, российском, украинском рынках?
— Практически нет. Только масштабом и уровнем конкуренции. В остальном мы очень близки с Россией, Украиной.
Удается ли производителям продуктов питания и напитков налаживать эффективную коммуникацию с белорусским потребителем? Что Вы посоветуете им?
— С этим огромная проблема. И именно ее мы хотим решить с помощью ресурса Oede. Это наша миссия. В том числе наше сотрудничество с самым популярным порталом TUT.by позволит, наконец, производителям и поставщикам продуктов питания получить доступ к аудитории покупателей и наладить двусторонний контакт. Это огромное преимущество Интернет – мощнейший инструмент обратной связи с покупателем.
Как Вы оцениваете маркетинговую политику белорусских предприятий пищевой промышленности? Сравните позиции (профессионализм, влияние, мастерство коммуникации) иностранных и отечественных брендов на белорусском рынке.
— Начну с хорошего Если рассмотреть этот вопрос на примере «Бабушкиной крынки» из глубинки, то можно отметить высокий уровень их продвижения и пиара на сегодня, за что им огромный респект. Или, например, «Савушкин продукт», который больше всего внимания уделяет торговле и розничным сетям. Danone и «Савушкин продукт» играют в одном сегменте. Учитывая что Danone – это мировой монстр, «Савушкин» очень неплохо выглядит на фоне мировой компании. «Санта Бремор» своей активностью на рынке вообще закрыла путь иностранцам. По чипсам неплохо конкурирует «Онега» с Lay’s. «Челз» – одна из торговых марок «Онега» – показывает очень хороший результат. Они продвигаются исключительно через «Челз экстрим геймс» и через активные виды спорта. Их слоган: «Меньше жира! Больше жизни!». Все это удачная стратегия продвижения продуктов, которые потребляются, в основном, на улице.
Но, все-таки, остается большая проблема у многих белорусских предприятий. Прежде всего, это касается государственных предприятий и регионов. Думаю, не открою вам большой секрет, сказав, что на многих предприятиях маркетинг сводится к тем каналам, которыми владеют маркетологи. Например, предприятие может тратить огромные деньги на размещение рекламы в очевидно неэффективных местах, либо бывают ситуации, когда очевидно хороший продукт лишен достойной упаковки, плохо представлен на полках. В общем, белорусским маркетологам есть куда расти. Наверняка, эта проблема уйдет с ростом конкуренции. Ведь главным двигателем маркетинговых стратегий должны быть потребности рынка, а не личные предпочтения отдельных маркетологов или руководителей.
Что бы Вы посоветовали участникам и партнерам нашей конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации»? Как они могут с максимальной отдачей использовать участие в форуме для продвижения своих услуг и продуктов?
— Прежде всего, знакомиться с успешными докладчиками, перечитывать доклады, вникать в них. Использовать конференцию как очень хорошее средство для обмена контактами и налаживания связей с коллегами и партнерами.
В рамках подготовки к форуму, который состоится 11-12 апреля в Минске, запланирована серия интервью с докладчиками из Беларуси, Украины и России. ФудФорумЭксперты делятся своим видением развития пищевой промышленности и предлагают варианты решения отраслевых проблем.
###
Организационная информация:
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» будет проходить 11-12 апреля 2012 г. с 10:00 до 18:00 в Минске в конференц-залах бизнес-центра «Виктория». В программе форума – два пленарных и четыре секционных заседаний, выставка-дегустация продуктов питания, кулинарное шоу. 12 апреля после завершения деловой программы все участники форума будут приглашены на гала-ужин. Организаторы конференции создадут все условия для эффективного обмена опытом и комфортного общения.
Приглашаем слушателей и партнеров к участию!
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (29) 17-111-04, +375 (29) 57-111-70, +375 (17) 200-98-15.
Пишите: info@terra-group.by
Организаторами конференции выступают агентство событийного маркетинга Terra Group при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия и Московского государственного университета пищевых производств.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+7 (926) 689-03-24
media@terra-group.by
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+7 (926) 689-03-24
media@terra-group.by
- В Свердловской области за год было выращено больше ста тонн деликатесной рыбы
В Свердловской области в 2011 году было выращено больше ста тонн деликатесной рыбы - 66 тонн форели, 20 тонн осетра и 17 тонн стерляди. Это почти на 10 процентов больше чем в предыдущий год.
«Всего за год в области в естественных водоемах было выловлено 505 тонн рыбы, в рыбохозяйствах произведено - 497 тонн. Это хорошие результаты. Показатели по производству и вылову рыбы с каждым годом стабильно увеличиваются. Это главная цель работы отрасли. Также растет ассортимент производимой рыбы»,- рассказал заместитель председателя Правительства Свердловской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Один из самых амбициозных планов уральских рыбоводов - ежегодно на 20 процентов увеличивать производство осетровых, с тем, чтобы наладить промышленное производство черной икры.
На сегодняшний день в естественных водоемах и рыбохозяйствах Свердловской области насчитывается более 20 видов рыб.
В области работает 18 организаций различной формы собственности, занимающихся рыбохозяйственной деятельностью, в том числе один рыбзавод, один рыборазводный завод, четыре тепловодных рыбхоза, одно озерно-товарное хозяйство, а также прудовые рыбхозы, культурные рыбные хозяйства и т. д.
Самое крупное рыбохозяйство области – Рефтинский рыбхоз. На сегодняшний день там насчитывается более 15 пород рыб. Сегодня на предприятии выращивают, самые дорогие из существующих пород - белугу, бестер, веслонос, осетр, стерлядь и форель. В марте будет налажено промышленное производство толстолобика и белого амура.
«Сейчас у нас ответственное время – закладывается осетровая икра на инкубацию. Это процесс длительный и кропотливый. Например, мальков осетровых нужно кормить каждые полчаса», - рассказывает директор предприятия Александр Палаткин.
Также по его словам, часть резервуаров рыбхоза заполнено личинками форели. Сырье для этого заказывали специально в Адлере на одном из крупных южных рыбхозов, доставляли самолетом на Урал. Уже скоро станет ясно, сколько в области в этом году будет получено красной икры.
Уважаемые коллеги! Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области организует пресс-тур на Рефтинский рыбхоз. Для вас проведут экскурсию по цехам предприятия. Расскажут обо всех тонкостях рыбного дела. Покажут весь цикл производства осетровых – от икры до готовой товарной рыбы. Проведут экскурсию по понтонам с белугой, осетром, стерлядью, веслоносом, бестером, буффало и т. д. Покажут такие красивые экземпляры рыбы как карп Коя, вуалехвостый карась, он же золотая рыбка, китайский карась, сомов. Можно будет снять «прыгучего» толстолобика весом более 10 килограммов, цепляющуюся к рукам форель.
Также будет возможность пообщаться с заместителем председателя Правительства Свердловской области - министром сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Ильей Бондаревым. Он расскажет о перспективах рыбохозяйственного комплекса Свердловской области.
Поездка состоится в понедельник, 12 марта на специально организованном автобусе. Сбор журналистов в 07:45 у здания Резиденции Губернатора Свердловской области. Пресс-тур рассчитан на пять часов.
О намерении поехать в пресс-тур сообщить сегодня до 13:00 по тел. 2516393 Ятновой Екатерине пресс-секретарю МСХиП Свердловской области.
- Минсельхоз РФ поблагодарил Александра Мишарина за работу, проводимую областью в части поддержки сельхозпроизводителей
Минсельхоз РФ поблагодарил Губернатора Свердловской области Александра Мишарина за работу, проводимую областью в части поддержки сельхозпроизводителей.
Свердловская область одна из первых в России, где был принят Закон о продовольственной безопасности.
«Это является передовым опытом по реализации Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, необходимым для разработки Федерального закона о продбезопасности, а норма закона о том, что государственная поддержка на производство и переработку сельскохозяйственной продукции в текущем году не может быть уменьшена по сравнению с предыдущим, является гарантом стабильности развития сельхозпроизводства», - говорится в официальном письме, которое было направлено на имя губернатора Свердловской области Александра Мишарина Министром сельского хозяйства Еленой Скрынник.
Также в письме, федеральный Министр обращается к губернатору с просьбой оказывать содействие другим субъектам Федерации по вопросам разработки аналогичного законодательства.
Стоит отметить, что в настоящий момент вслед за Свердловской областью другие регионы РФ приступили к разработке такого документа.
Напомним, закон «Об обеспечении продовольственной безопасности Свердловской области» был принят областным Законодательным Собранием 25 января 2012 года. Парламентарии единогласно высказались за принятие закона.
По словам заместителя председателя правительства Свердловской области - министра сельского хозяйства и продовольствия Ильи Бондарева, единодушие депутатов говорит о том, что законопроект важный для области, не каждый принимаемый закон может затрагивать интересы практически всего населения региона, закон об обеспечении продовольственной безопасности, как раз из числа таковых.
«Это даст аграриям уверенность в завтрашнем дне, стабильность, а главное возможность планировать свою работу не на один год, а на два-три года вперёд. Это очень важно в сельском хозяйстве: чтобы вырастить корову, требуется два с половиной года, не говоря уже о строительстве современных комплексов», - говорит ЗАО АПК «Белорченский Виталий Дунин.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Перевозка продуктов животноводства – под контролем
При проведении пограничного ветеринарного контроля на Госгранице РФ и транспорте за февраль текущего года Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям досмотрено более тысячи голов крупного рогатого скота, ввезенного из Венгрии и США, почти миллион яиц, более 40 тысяч суточных цыплят из Нидерландов, более полутора тонн кормовых добавок из Германии, около 80 голов кошек, собак и других домашних животных.
Под контролем Управления экспортировано около 12 тысяч тонн кормов в Латвию и Нидерланды.
При перевозках по территории РФ и государств СНГ при погрузке и выгрузке произведен досмотр из Украины, Азербайджана, Таджикистана, Белоруссии около 250 тонн молочных продуктов, около 35 тонн мясных продуктов, более 3 тысяч тонн рыбопродуктов, 4 тонны меда, более 35 тысяч тонн кормов и кормовых добавок, 12 тонн кожевенного сырья, 44 головы мелких домашних животных.
В пунктах пропуска через границу с Украиной не допущено к ввозу на территорию РФ в ручной клади пассажиров более 70 килограммов мяса, сала, копченостей, 140 штук яиц, около 30 кг меда.
В международном аэропорту «Воронеж» уничтожено более 20 кг мясных продуктов, более 10 кг молочных продуктов, ввезенных из Армении, неблагополучной по африканской чуме и ящуру.
На дезинфекционно-промывочной станции Отрожка произведен контроль за ветеринарно-санитарной обработкой ж/д транспорта. За февраль после перевозки грузов продезинфицировано около 200 вагонов.
Ведется тщательный контроль за поступающими из Германии кормовыми добавками, отобрана 41 проба для лабораторных исследований на наличие ГМО и ДНК жвачных.
Для лабораторных исследований в испытательные лаборатории направлено 17 проб кормов, 3 пробы молпродуктов.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 60-57-14
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 60-57-14
- Открыта регистрация посетителей на RosUpack 2012!
Для удобства гостей выставки на официальном сайте RosUpack www.rosupack.com начала работать электронная регистрация посетителей, которая дает возможность всем специалистам заранее получить электронный пригласительный билет на выставку и сэкономить время при регистрации на месте.
Для бесплатного посещения выставки необходимо:
1. Заполнить регистрационную форму на сайте;
2. Распечатать билет и взять его с собой на выставку;
3. Пройти к стойке ЭКСПРЕСС-РЕГИСТРАЦИИ по схеме на билете и получить именной бедж, действительный на все дни работы выставки.
Получить электронный билет на RosUpack 2012 >>
До встречи на 17-й Международной выставке упаковочной индустрии RosUpack.
18-22 июня 2012
Москва, ВВЦ, павильон 75
www.rosupack.com
Москва, ВВЦ, павильон 75
www.rosupack.com
- Дилерская конференция «ДеЛаваль»: итоги и перспективы развития
Компания «ДеЛаваль», мировой лидер в разработке, производстве и внедрении широкого спектра решений и услуг для молочного животноводства, провела дилерскую конференцию, посвященную результатам 2011 года, планам и перспективам развития компании «ДеЛаваль» вплоть до 2015 года.
На конференции, которая состоялась в конце февраля – начале марта на территории Голландии и Бельгии, собралось 39 человек, среди которых были представители компании «ДеЛаваль», руководители и топ-менеджеры компаний-дилеров из ключевых регионов России, Украины и республики Беларусь.
Основной целью конференции стала демонстрация успехов компании, главной движущей силой которых являются дилеры, и формирование нового взгляда на развитие дилерской сети в рамках общей корпоративной стратегии, направленной на создание инновационных решений для эффективного бизнеса, на укрепление позиций лидера отрасли с точки зрения удовлетворенности клиента.
Конференцию открыл Николай Тимошенко, Президент компании «ДеЛаваль» в регионах Россия, Украина, Беларусь, Молдова, Республики Центральной Азии и Закавказья, который в своей приветственной речи отметил, «что конференция, которая собрала столь представительный состав, призвана не только достойно оценить успехи компании, но и наметить пути развития на ближайшую перспективу, определить задачи, стоящие перед отраслью, предложить эффективные способы их решения».
Одним из таких способов, по мнению «ДеЛаваль», является программа поддержки развития дилерских компаний, которые лишь в России (25 компаний-дилеров) в 2011 году обеспечили беспрецедентный рост продаж на 170% по сравнению с 2010 годом. Экспансия компании «ДеЛаваль» в российские регионы, в Украину (11 партнеров) и Беларусь (3 партнера) подтверждается тем, что более 80% поголовья молочного стада в странах СНГ приходится на территорию обслуживания дилерскими организациями.
Участникам конференции были представлены планы «ДеЛаваль» по увеличению к 2015 году оборота компании в 3 раза за счет активного привлечения партнеров (дилеров) в совместный бизнес.
«Мы видим одной из своих стратегических задач расширение бизнеса компании за счет непрямых продаж. Дилеры делают наши решения ближе к клиентам, нужды и потребности которых мы хорошо знаем и готовы вместе с производителями молока решать насущные проблемы бизнеса. Фокусируя наши усилия на повышении профессионализма и компетентности сотрудников дилерских компаний, мы, кроме того, активно влияем на развитие отрасли в целом», — сказала Анастасия Власьевнина, директор по стратегическому развитию компании «ДеЛаваль», RUCAR.
Помимо деловой части программа дилерской конференции включала посещение молочных ферм в Голландии, а также производственной площадки DeLaval N.V., которая расположена в г. Дронген, Бельгия, и специализируется на производстве моющих средств для молочной промышленности, средств гигиены для сельскохозяйственных животных и молочно-товарных ферм.
Участники конференции высоко оценили как содержательную часть мероприятия, так и его организацию, создавшую теплую и дружественную атмосферу встречи профессионалов отрасли для решения задач эффективного развития бизнеса.
Более 10 000 производителей молока применяют в своем бизнесе решения ДеЛаваль. Обладая 125-летним опытом работы и инноваций в молочной отрасли, компания помогает производителям молока ускорить процесс перехода от управления доением к управлению общей рентабельностью фермы путем использования новых инструментов принятия решений и новых технологий автоматизации для повышения качества молока и прибыли. ДеЛаваль входит в группу компаний "Тетра Лаваль". Тетра Лаваль признана одной из ТОП-100 инновационных компаний в рейтинге Thomson Reuters .
- Традиционный Праздник хлеба на ВВЦ
C 24 по 27 апреля 2012 года, в Москве пройдет 17 традиционный Праздник хлеба, который соберет пекарей и кондитеров со всей страны. Праздник хлеба – комплексное мероприятие, которое уже не первый год выступает площадкой для общения специалистов занятых в хлебопекарной и кондитерской сферах. В год пятнадцатилетия Российской Гильдии пекарей и кондитеров это мероприятие будет особенно ярким.
В один из дней Праздника хлеба пройдет Второй Российско-Итальянский форум по хлебопечению, на котором будут подведены итоги первого года сотрудничества и заключены новые контракты.
Финал Кубка России по хлебопечению, по праву, считается самым ярким элементом Праздника хлеба. В этом году в нем примут участие 6 команд из Ставропольского края, Ростовской, Орловской областей, а также республик Дагестан и Мордовия. Все они являются победителями региональных Кубков по хлебопечению. С 2011 года РОСПиК проводит молодежный Кубок по хлебопечению под девизом «Пекарь – профессия будущего», направленный на повышение профессионального мастерства будущих пекарей и способствующие развитию их карьеры. Неоценимый опыт, полученный в период подготовки и выступления, поможет подрастающему поколению достойно войти в сообщество хлебопеков.
Ни для кого не секрет, что хлебопечение является одним из наиболее динамично развивающихся секторов пищевой отрасли в сфере инноваций, поэтому в рамках выставки «ПЕКАРНЯ-МАКАРОНЫ-ИНТЕРСЛАДОСТИ - 2012», все желающие смогут ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов для хлебопекарного производства. Планируется организация выставки действующего оборудования. Также пройдет конкурс «Инновации в хлебопечении», направленный на выявление талантливых изобретателей в хлебопекарной и смежных отраслях.
Мастер-классы являются неотъемлемой частью всех мероприятий РОСПиК. Форум-2012 не стал исключением, каждый день на специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства со всеми желающими. Без внимания не останутся и юные пекари, специально для них будут проведены мастер-классы по выпечке мелкоштучных хлебобулочных изделий и изготовлению пряничных домиков. Помогут юным пекарям, компании Мода-Элс и информационный портал Edasla.
Весь период работы Праздника хлеба, будет работать благотворительный магазин конкурсной продукции. Вырученные средства пойдут на нужды одного из детских домов г. Москва.
Российская Гильдия пекарей и кондитеров
- Сельскохозяйственная ярмарка пройдет в центре Екатеринбурга 5 марта
Сельскохозяйственная ярмарка пройдет 5 марта на Площади Труда в Екатеринбурге.
Купить продукты местных производителей и по ценам ниже, чем в магазинах можно будет в будний день. Как и на традиционной ярмарке выходного дня, которая по субботам проходит у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10, на Площади Труда будет представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Также напоминаем, плановая ярмарочная торговля пройдет в субботу, 3 марта, у ДИВСА.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Дорогие друзья!
Приглашаем с 13 по 15 марта 2012г. посетить наш стенд (павильон 75, стенд № С65) на 15-ой Московской международной выставке "Пищевые ингредиенты, добавки и пряности" (ВВЦ | Москва)
Здесь вы получите БЕСПЛАТНО новый номер журнала «Пищевая индустрия».
Наши менеджеры предоставят вам полную информацию об условиях сотрудничества с нашими изданиями и интернет-ресурсами.
Мы будем рады увидеть Вас в числе наших гостей! Добро пожаловать на наш стенд!
Редакция журнала "Пищевая индустрия"
- Пищевики Петербурга о запрете импорта белорусского молока
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга: Белорусские молочные реки перекрыли поток нашим товарам
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает позицию Национального союза производителей молока об исключении из перечня молочных продуктов, поставляемых белорусскими предприятиями в Россию, сухого цельного молока и сухой молочной сыворотки.
Как считают в петербургском союзе пищевиков, с учетом вступления России в ВТО демпинговые цены на белорусскую молочную продукцию могут нарушить и без того хрупкое равновесие на отечественном молочном рынке, и поставить под угрозу ценообразование на сырое молоко в так называемый <<большой период молока>>, что в перспективе чревато забоем молочного стада.
<<Российские производители в полной мере могут обеспечить страну качественной молочной продукцией, обеспечивают рабочие места и платят налоги в бюджет государства. В условиях присоединения России к ВТО важно сохранить рентабельность молочного производства и при этом не повысить потребительские цены на конечную продукцию. Поэтому молочная отрасль так остро нуждается в государственном субсидировании и поддержке>>, - говорит вице-президент исполнительный директор Союза Игорь Подлипенцев.
<<Российское молоко не может конкурировать с белорусским не только из-за высокой закупочной стоимости, но и главным образом из-за конечной, ведь в магазинной стоимости литра молока заложены многочисленные торговые и иные посреднические наценки. Так что проходя путь от фермера до магазина, отечественное молоко успевает подорожать как минимум втрое - до 40-55 руб. за литр!>>, - говорит эксперт.
Подлипенцев отмечает, что низкая стоимость белорусского молока обусловлена тем, что в Белоруссии молочные перерабатывающие заводы поддерживаются за счет бюджетных средств. К тому же продолжающая девальвация белорусского рубля в ближайшие месяцы сделает практически массовым завоз и закупку белорусских молочных продуктов.
<<Положение российской молочной отрасли, и без того критическое, еще больше ухудшается. И в этой ситуации нельзя допустить, чтобы хлынувшие белорусские молочные реки перекрыли поток нашим товарам>>, - считают в петербургском союзе пищевиков.
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Одной из ближайших перспектив на краснодарском рынке общественного питания станет более активное развитие сетей и фаст-фуда. По оценкам экспертов, в Краснодаре количество точек общепита на душу населения в полтора раза меньше, чем, в Ростове-на-Дону.
В ближайшие 2 месяца ростовская сеть ресторанов быстрого питания "РИС" откроет 4 новых заведения в Краснодарском крае. Инвестиции в оборудование одного ресторана средней площади (300-400 кв. метров) Хбликян, совладелец сети, оценил в 9-10 млн рублей.
Объем инвестиций в ресторанную отрасль края обуславливает и рост предложений со стороны предприятий предлагающих услуги по комплексному оснащению предприятий общественного питания, которые будут представлены на выставке «Прибыльное гостеприимство-2012». Форум пройдет в 12-ый раз с 25 по 27 апреля 2012 года в Выставочном центре «КраснодарЭКСПО» г. Краснодаре.
Раздел выставки «Комплексное оснащение предприятий индустрии питания» предлагает технологическое и торговое оборудование для предприятий питания, в том числе оборудование и технологии для кейтеринга, мебель для ресторанов, текстиль, кофемашины и продукты питания для сегмента HoReCa.
В 2012 году на выставке впервые будет представлено оборудование для «стрит-фуда» и бумажная продукция для упаковки «фаст-фуда».
Оргкомитет выставки «Пищевая индустрия», «Interfood»
- Минсельхоз Свердловской области: производство и коллектив на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» будут сохранены
Найден вариант сохранения производственной деятельности и коллектива на ООО «Птицефабрика «Богдановичская». Обе площадки банкротившегося предприятия будут отданы в аренду более успешным птицефабрикам области. Главным кандидатом, на сегодняшний день является ООО «Агрофирма «Северная»».
«Переговоры на эту тему прошли накануне между Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, руководством агрофирмы «Северная» и птицефабрики «Богдановичская»». Руководство «Северной», в случае оформления сделки, обещает восстановить работу ныне законсервированного производства площадки Грязновская в богдановичском районе области, обеспечить работой площадку Краснотурьинской, при этом должны быть сохранены коллективы предприятий», - отметил заместитель председателя правительства Свердловской области - министр сельского хозяйства и продовольствия Илья Бондарев.
Напомним, проблемы на ООО «Птицефабрика «Богдановичская»» начались несколько месяцев назад. В московской области стало сворачивать производство предприятие, которое поставляло «Богдановичской» основу (прародителей) для родительского стада. Яйцо СМЕНА-7, которое производила птицефабрика, по качественным показателям стало уступать международным аналогам по эффективности и цене.
«Кросс оказался низкопродуктивным, но при этом цены на яйцо резко поднялись. А самое неприятное - «Богдановичская» не могла обеспечивать потребности свердловских птицефабрик в яйце. На протяжении полугода практически срывалась работа предприятий, которые зависели от этого кросса. Мы, и остальные птицефабрики, вынуждены были отказаться от услуг «Богдановичской»», - рассказал и.о. директора птицефабрики «Среднеуральская» Сергей Широков.
Из-за невозможности обеспечить рынок сбыта руководство птицефабрики приняло решение свернуть производство.
В сложившейся ситуации Министерством сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области решался вопрос - как можно сохранить производство и избежать массовых увольнений?
«Министерство обращалось в финансово-кредитные учреждения с просьбой помочь предприятию в получении кредита, руководству «Богдановичской» предлагались варианты перепрофилирования фабрики на другие более эффективные производства. Также мы предложили успешным птицефабрикам области рассмотреть вопрос об аренде площадей «Богдановичской» с сохранением там птицеводческого производства. Цель была одна – не допустить массовых увольнений и сокращения производства мяса птицы в области», - рассказал министр Бондарев.
В аренде производственных мощностей «Богдановичской» больше остальных свердловских птицефабрик оказалась заинтересована «Агрофирма «Северная»».
Это предприятие интенсивно развивается. Наращивая производство, фабрика испытывает дефицит бройлерного яйца, чтобы обеспечить потребности необходимо развивать собственное родительское стадо. Для этого, и по мощности и специфике производства, как нельзя кстати, подходит одна из площадок «Птицефабрики «Богдановичская» - Грязновская, она находится в богдановичском районе. В настоящий момент площадка законсервирована, но в ближайшее время (начало марта) производство там может быть восстановлено. Вторая площадка – Краснотурьинская, продолжит работу в статусе бройлерной.
Таким образом, новые менеджеры птицефабрики, обещают не только сохранить профильные производства и работающий коллектив предприятий, но и наращивать показатели.
Справка. ООО «Агрофирма «Северная» - 22,0 % от общего объема производства мяса птицы в Свердловской области. Производство мяса за 2011 год составило 23,97 тысяч тонн.
ООО «Птицефабрика «Богдановичская» - 3,8 % от общего производства. Производство мяса за 2011 год составило 4,15 тысяч тонн. Цех родительского стада законсервирован.
15-я Юбилейная международная выставка
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОБАВКИ И ПРЯНОСТИ 2012
Выставка Ingredients Russia - 15 лет инноваций
C 13 по 16 марта 2012 года в Москве пройдет международная выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности», организатором которой выступает группа компаний ITE. На сегодняшний день, Ingredients Russia является единственной в России специализированной выставкой в области ингредиентов.
В 2012 году международная выставка Ingredients Russia / «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности» отмечает свой 15-летний юбилей.
15 лет – солидный возраст для делового мероприятия. Выставка Ingredients Russia – свидетель самого начала формирования рыночных отношений в отрасли пищевых ингредиентов.
За годы своего существования почти для 2000 компаний выставка стала стартовой площадкой для развития бизнеса и вывода на рынок инновационных разработок и продуктов. Среди них и те, кто является участниками выставки и нашими постоянными партнерами на протяжении многих лет. Хотим особенно отметить: Комбинат химико-пищевой ароматики, Могунция-Интеррус, Frey+Lau, КТК, Fuji Oil Europe, Инфорум-Какао, Bell Flavors & Fragrances, National Starch Food Innovation Food, Праксис-Ово, АБ-Маркет Трейд, Глобар, Скорпио-Аромат, Союз Производителей Пищевых Ингрединтов.
За прошедшие полтора десятилетия выставка сделала большой шаг в направлении успешного развития отрасли – привлекла внимание западных инвесторов, производителей и дистрибьюторов к отечественному рынку. Безусловно , Ingredients Russia – событие международного масштаба. В этом году на выставке будут представлены компании из 20 стран мира, среди которых: Германия, Бельгия, Дания, Великобритания, Швейцария, США, Турция, Греция, Латвия, Индия, Китай и мн. др.
Однако и количество отечественных предприятий, представленных на выставке, с каждым годом растет. Более 60% экспозиции занимают российские компании. А это означает, что технологический и инновационный потенциал российской науки становится более востребованным.
Свои разработки на выставке Ingredients Russia 2012 продемонстрируют более 200 компаний, среди которых ведущие игроки рынка: ЭФКО, ТД НМЖК, Солнечные продукты, Ларчфилд Лтд, Джорджия, Дукат, Истела Роса, Аромса, Банг и Бонсомер, Гуд-фуд, Агроимпэкс, Русские ингредиенты, Stern Wywiol, Stockmeir, Omya Hamburg Gmbh, Hazelnut Promotion Board, Tate & Lyle, Sun Ray group и многие другие.
Реагируя на требования рынка, выставка представит синтетические и натуральные ароматизаторы, жиры и масла, крахмалопродукты, дрожжи, красители, белки, гидроколлоиды, яйцепродукты, растительные экстракты, фруктовые наполнители, какао-продукты, орехи, семена, специи, пищевые добавки и другие ингредиенты для различных отраслей пищевой промышленности.
Для специалистов вход на выставку бесплатный, по обязательной регистрации. Для экономии времени на выставке, заполните регистрационную анкету заранее на сайте www.ingred.ru
- Сахарный завод «Свобода» готовится к новому сезону
Коллектив ЗАО «Сахарный завод «Свобода», входящего в состав АгроХолдинга «Кубань», проводит ремонтно-подготовительные мероприятия для работы предприятия на сахаре-сырце и свёкле в 2012 году.
Данные мероприятия осуществляются с учётом реализации собственной программы «МиР» (модернизации и реконструкции) и будут проходить в период с января по май текущего года. В середине мая планируется начало сезона переработки сырца, который продлится по июль включительно. За сезон планируется переработать 50 тысяч тонн сахара-сырца.
«В 2011 году заводом «Свобода» было переработано 133 тысячи тонн сахара-сырца», - комментирует заместитель генерального директора АгроХолдинга «Кубань» Елена Артющенко. «Снижение объёма переработки связано с перепроизводством свекловичного сахара в 2011 году. Причина - рекордный урожай свёклы в стране. Выработка сахара-песка в прошлом году составила в России порядка 5 миллионов тонн, что привело к сокращению поставки сахара-сырца в 2012 году. За прошлогодний свекловичный сезон «Сахарный завод «Свобода» принял на переработку 583,7 тысяч тонн свёклы в зачётном весе. В 2012 году запланировано принять на переработку 450 тысяч тонн сахарной свёклы».
Для справки (общие данные по «СЗ «Собода» за 2011 год):
- производственная мощность на сырце – 874 тонны в сутки;
- производственная мощность на свёкле – 4 734 тонны в сутки;
- выручка – 1 млрд. 149 млн. руб.
____________________________________________________________________
АгроХолдинг «Кубань», входит в состав компании «Базовый Элемент» и является одной из крупнейших аграрных бизнес- структур Юга России. В его состав входит четыре дивизиона, объединяющих сельскохозяйственные предприятия, зерновые элеваторы, уникальные заводы по производству семян, свино-товарные фермы, молочно-товарные фермы, конный завод «Восход», а также мельницы, пекарни и сервисные предприятия, обслуживающие технику на протяжении всего сельскохозяйственного года. По итогам 2011 года АгроХолдинг произвел продукции на 6 млрд. 800 млн. рублей. В 2010 году этот показатель составил 6 млрд. руб.
- ФудФорумЭксперт рассказала о будущем рынка продуктов питания Украины и о сотрудничестве с Беларусью и Россией
О направлениях развития рынка пищевых продуктов Украины, его проблемах и решениях, а также о сотрудничестве с Беларусью и Россией рассказала пресс-службе международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Татьяна Мостенская, профессор, проректор по научной работе Национального университета пищевых технологий Украины.
В рамках подготовки к форуму, который состоится 14-15 марта в Минске, запланировано десять интервью с ключевыми докладчиками из Беларуси, Украины и России. ФудФорумЭксперты поделятся своим видением развития пищевой промышленности и предложат варианты решения отраслевых проблем.
Достижение рациональных норм потребления открывает большие перспективы
— Темпы роста рынка пищевых продуктов Украины в период с 1998 года по 2008 год были очень динамичными и составляли порядка 12-16 % в год. В кризисный 2008 год уровень покупательной способности начал постепенно падать, что привело к сокращению объемов производства в пищевой промышленности, но, по сравнению с другими отраслями промышленности, это падение было менее существенным. Наиболее сильную негативную динамику показали мясная и молочная промышленность. Хотя, начиная с 2010 года наблюдается постепенный рост объемов производства: в среднем по производству пищевых продуктов на 3% по сравнению с 2009 годом. Но до сих пор по отдельным группам пищевых продуктов уровень потребления населением ниже, чем рациональные нормы. Это говорит о том, что в перспективе отрасли будут развиваться высокими темпами, по крайней мере до того момента, когда будут достигнуты рациональные нормы потребления.
Украинцы могут обучиться у белорусов господдержке и концентрации производства
— Пищевая промышленность Украины практически по всем товарным группам самодостаточная. Уровень импорта продуктов питания относительно низкий. В Украине положительное торговое сальдо по готовым пищевым продуктам, по продуктам растительного происхождения, по жирам и растительному маслу. Если говорить о молочной промышленности, которая мне наиболее близка, то и по этой группе товаров торговое сальдо положительное. Хотя, стоит отметить, что в последнее время на рынке молочных продуктов заметно выросло предложение белорусских товаропроизводителей. В Украине стало значительно больше белорусских молочных продуктов: творог, твердые сыры, масло, практически полностью представлена группа цельномолочной продукции. Большое количество предпринимателей стали реализовывать в своих торговых точках колбасы и консервированную мясную продукцию из Беларуси. Ввоз белорусских продуктов заметно вырос за последние четыре-пять месяцев. Цена на белорусскую продукцию несколько ниже украинской, что делает ее конкурентоспособной и востребованной. В целом, по имеющимся у нас данным, белорусский рынок продовольствия развивается очень интенсивно. Высокий уровень государственной поддержки сельского хозяйства отражается на высоком качестве конечной продукции. Направления государственной поддержки – это то, чему украинцы могут поучиться у белорусов. В Беларуси государственное регулирование направлено на поддержку и развитие сельского хозяйства и пищевой промышленности. Высокое качество белорусских продуктов, возможно, связано и с тем, что практически вся продукция изготавливается по государственным стандартам, а не по техническим условиям. К тому же, например, производство белорусской молочной продукции построено, в основном, на поступлении молока от крупных товаропроизводителей. Это обуславливает значительно более высокое качество молока. Обмен опытом между Беларусью и Украиной весьма важен, и участие в таких конференциях, как «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации», исключительно полезно и интересно.
Потенциал сотрудничества Украины и России очевиден
— Рынки продовольствия Украины и России отличаются емкостью, структурой. Российский рынок значительно больше украинского. Как стратегический партнер Россия для нас очень важна. Кроме того, многие российские компании являются собственниками и совладельцами отдельных украинских пищевых предприятий. Наше сотрудничество будет эффективным и плодотворным только в том случае, если в нем будет преобладать экономическая составляющая. Развивать дальнейшее сотрудничество, очевидно, стоит.
Перспективы развития рынка пищевых продуктов в Украине высоки
— По нашим исследованиям рынок пищевых продуктов Украины имеет более высокую степень зависимости от доходов, нежели от цены, то есть, он более эластичный по доходам и более эластичный по уровню перекрестной эластичности (товары-субституты). С ростом уровня покупательной способности населения будет расти и рынок пищевых продуктов. Поэтому определенное время рост рынка продуктов питания Украины будет обеспечен внутренним потреблением. Хотя и экспортные возможности можно и необходимо реализовывать. На экспорт ориентировано, в первую очередь, производство растительного масла, пивобезалкогольная, кондитерская промышленность, ликеро-водочная, молочная и др. Решение отдельных отраслевых проблем откроет новые перспективы в развитии пищевой промышленности.
Проблема №1: потеря крупного товаропроизводителя в сельском хозяйстве
— Одна из основных проблем пищевой промышленности Украины – преобладание в производстве продукции сельского хозяйства хозяйств населения. В целом, домашними хозяйствами производится 55% продукции сельскохозяйственного производства. При этом в домашних хозяйствах производится 80 % молока и 45% мяса. Это создает определенные трудности, которые связаны с качеством сырья, формированием цен и сырьевых зон. Качественные изменения в развитии сельскохозяйственного производства приведут к значительным улучшениям.
Проблема №2: чрезмерная рыночная власть ритейлеров
— Проблема с ритейлерскими сетями распространена везде в мире. Именно они, обладая большей рыночной властью, диктуют правила реализации продукции, цены, условия приобретения товаров. Ритейлеры практически не работают с малым и средним бизнесом. Только крупные компании, имеющие в своем арсенале раскрученные бренды, могут взаимодействовать с торговыми сетями на выгодных для себя условиях.
Перспектива №1: гармонизация европейских и украинских стандартов
— Если это будет проведено достаточно быстро, то перед продукцией Украины откроется более широкий внешний рынок. Сегодня украинская молочная продукция (твердые сыры, масло) ориентирована, преимущественно, на рынок Российской Федерации. И любые проблемы на этом рынке приводят к значительным потерям товаропроизводителей. Рынок сбыта сухих молочных продуктов географически значительно шире, но и здесь, как и по другим товарным позициям, очевидны возможности расширения экспорта.
Перспектива №2: концентрация производства
— Горизонтальная интеграция – объединение предприятий в крупные холдинги – дает им конкурентные преимущества. За счет эффекта масштаба возможно формирование более низких цен при сохранении достаточно высокого качества продукции. Такие предприятия более склонны к инновациям, поскольку имеют больше финансовых возможностей. Поэтому в перспективе процессы поглощения и слияния будут продолжаться. Хотя уже и сейчас есть отрасли, в которых больше 30% рынка контролируются 4-6 крупными товаропроизводителями. При этом есть малые и средние товаропроизводители, работающие на рынке пищевых продуктов, которые нашли свои рыночные ниши.
Перспектива №3: вертикальная интеграция
— Одно из основных направлений развития – создание вертикальных объединений, интегрированных по типу технологической цепочки, когда от производителя сырья до реализатора готовой продукции создается объединение, которое в состоянии контролировать определенную часть рынка.
Более детально перспективы, направления, проблемы украинского пищевого рынка и пути их решения Татьяна Мостенская обозначит 14-15 марта в Минске. Эксперт выступит в рамках международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» с докладом на тему «Рынок пищевых производств Украины и направления его развития».
Программа, новости, интервью со спикерами, отраслевые конкурсы – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
###
Организационная информация:
Конференция будет проходить 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00 в Минске в конференц-залах бизнес-центра «Виктория». В программе форума – два пленарных и четыре секционных заседаний, выставка-дегустация продуктов питания, кулинарное шоу. 15 марта после завершения деловой программы все участники форума будут приглашены на гала-ужин. Организаторы конференции создадут все условия для эффективного обмена опытом и комфортного общения.
Приглашаем слушателей и партнеров к участию!
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (29) 17-111-04, +375 (29) 57-111-70, +375 (17) 200-98-15.
Пишите: info@terra-group.by
- Литр здоровья
«Агро-Белогорье» будет продавать молоко в пакетах. В середине марта Группа компаний планирует запустить новый проект. Продукт под брендом «Белое молоко», который с ноября прошлого года агрохолдинг реализует через сеть молочных автоматов, теперь будет представлен на рынке и в пакетированной упаковке.
В производстве будут задействованы мощности «Белгородских молочных ферм», работающих в составе агрохолдинга. Компания располагает линией пастеризации и упаковки, способной выпускать до 12 тыс. литров в сутки. На первых порах планируется продавать 1 тыс. литров «Белого молока» ежедневно.
Как и в случае с молоком из автоматов, пакетированный продукт тоже нормализовать не будут, жирность его составит 3,3-4%. Пастеризация позволит хранить молоко в холодильнике в течение пяти суток. Новая мягкая упаковка вмещает один литр.
Продукт появится на полках фирменных магазинов розничной сети «Дальние Дали». При этом он будет доступен жителям районов, но не областного центра, где аналогичное молоко можно приобрести в автоматах. Рассматривается также возможность поставок «Белого молока» в Воронеж, где также работают торговые точки «Агро-Белогорье».
Свой новый проект агрохолдинг позиционирует как пилотный. Он позволит изучить покупательский спрос на натуральное пакетированное молоко. В Группе компаний рассматривается возможность строительства собственного молокоперерабатывающего предприятия. Результаты проекта будут учтены при принятии соответствующего решения.
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо – Игорь Жулькин, тел. (4722) 58-69-15 и 8-920-200-49-50
- Начинайте собственный бизнес быстрого питания с выставки IFFF Moscow.
С 14 по 16 марта 2011 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо», во второй раз состоится Международная специализированная выставка индустрии быстрого питания - International Fast Food Fair Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, занимающая лидирующие позиции на рынке выставочных услуг в России.
Рынок общественного питания на сегодняшний день – один из наиболее перспективных и быстро растущих рынков в России. По оценкам РБК.research, ежегодный прирост рынка составляет от 30 до 40%, а его годовой объём составляет 21.5 млрд евро. Вслед за зарубежными брендами быстро развиваются и отечественные операторы. На конец первого квартала 2011 года в России работали около 344 сетей общественного питания, включая рестораны, кафе, бары, фаст-фуд, кофейни и уличные киоски. Общее количество сетевых точек общественного питания на данный период составляло 6379 точек. Наиболее активно развивающимся сегментом рынка по-прежнему является фаст-фуд, что связано как с общей тенденцией демократизации рынка быстрого питания, так и с более массовым характером данного сегмента: фаст-фуд рестораны сегодня являются наиболее популярным местом питания для многих россиян - заведения данного формата посещают чуть менее 79% населения. За последние три года крупнейшие операторы рынка быстрого питания продемонстрировали крайне высокие темпы прироста.
В условиях быстрого роста рынка и высокой конкуренции для любой точки быстрого питания первостепенное значение приобретает уровень качества предлагаемой пищи, который напрямую зависит от использования современного оборудования и технологий.
Выставка индустрии быстрого питания/IFFF Moscow предоставляет специалистам возможность ознакомиться с новейшими разработками в сегменте быстрого питания и получить полную информацию о состоянии рынка, поделиться накопленным опытом и знаниями. Тематика выставки охватывает все сегменты индустрии быстрого питания: продукты, напитки, ингредиенты, оборудование, расходные материалы, технологии и услуги. В этом году значительно расширены разделы вендинговых автоматов питания и кофейных машин, оборудования, продукты питания и франчайзинга. В выставке 2012 года принимают участие ведущие компании отрасли, такие как: Alligator, Subway, INTER FOOD Company Ltd, «ГУДВИН», «Деловая Русь», MARR RUSSIA, «Верность качеству», Lantmannen Unibake Russia и другие.
IFFF – профессиональная платформа для диалога и плодотворных контактов между производителями продуктов питания, напитков и оборудования, специалистов по закупкам ресторанных сетей, сетей быстрого питания, фуд-кортов, комбинатов общественного питания, кейтеринговых компаний, владельцев кафе и баров. На выставке, кроме того, возможно и приобрести инновационное оборудование и технологии для открытия и развития предприятий общественного питания.
Важной составляющей выставки является насыщенная деловая программа, включающая конференции, мастер-классы, семинары и консультации ведущих экспертов отрасли. Участие в деловой программе в этом году – бесплатное, что очень ценно для начинающих предпринимателей, бизнесменов, владельцев и управляющих предприятиями общественного питания, которые смогут почерпнуть теоретические и практические знания и навыки в области управления современным предприятием общественного питания.
В течение всех дней работы выставки организован Ритейл центр HoReCa - профессиональная площадка для прямых переговоров представителей сетей общественного питания, гостиниц и отелей с производителями и поставщиками по вопросам закупок продуктов питания, оборудования, ингредиентов, упаковки, расходных материалов, посуды.
Также в рамках Бизнес-форума пройдут заседания секций «Маркетинг и инновации в HoReCa», «Кадровые вопросы в индустрии HoReCa», «Региональные особенности развития сетей общественного питания в Краснодарском крае, Уральском регионе и Татарстане», состоится конференция «Франчайзинг фастфуда в России».
Генеральным партнёром выставки «Индустрия быстрого питания»/IFFF Moscow 2012 выступает журнал HoReCa-magazine, партнёрами бизнес-форума выступают Российская ассоциация франчайзинга, «РосБизнесКонсалтинг» и журнал «Ресторанные Ведомости».
Специалисты могут посетить выставку бесплатно, получив электронный билет на сайте www.fastfoodexpo.ru.
Ольга Котова,
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
Пресс-служба ITE
Тел.: + 7 (495) 935-73-50 доб.4534
kotova@ite-expo.ru
- Гречка дешевеет на глазах и скоро будет стоить как до засухи
Стоимость гречки неуклонно снижается, и уже сейчас оптовые цены ненамного выше, чем были два года назад. Стоимость крупы на прилавках может вернуться к уровню начала 2010 года уже к лету, считают эксперты. В то же время ритейлеры сомневаются, что розничные цены так сильно снизятся. За это время существенно подорожали коммунальные услуги, ГСМ и упаковочные материалы, объясняют они.
Несмотря на то что сельхозпроизводители не торопятся снижать цены на гречиху, высокое предложение гречки и низкий спрос способствуют дальнейшему проседанию цен во всех звеньях, говорится в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). В феврале 2012 года в Алтайском крае, основном производителе гречки, крупу можно было приобрести со значительным отступлением от прайса — на уровне 22 тыс. руб. за тонну, рассказала РБК daily аналитик ИКАРа Ирина Глазунова. Год назад крупа на Алтае продавалась примерно по 82—83 тыс. руб. за тонну.
Цены на гречу стали активно снижаться после Нового года, поскольку спрос, особенно за Уралом, невысокий, а урожай гречихи был хороший, соглашается коммерческий директор компании «Ангстрем» Оксана Линник. Она напоминает, что в октябре 2011 года алтайские фермеры придерживали гречу, пытаясь увеличить свою прибыль, но этого удалось добиться только на короткий срок. «В то же время были подписаны контракты на поставку китайской гречки. Она появилась на рынке и остановила продажи более дорогой алтайской крупы практически до нуля», — рассказывает г-жа Линник.
Ценовые колебания на рынке гречки особо не сказались на объемах потребления, отмечают участники рынка. «Даже экстремальный рост цен прошлого сезона не привел к глобальному снижению потребления, — утверждает гендиректор «Агро-Альянса» Виктор Козырев. — Дальнейшее снижение цен не приведет к значительному росту потребления, но увеличит объемы экспорта в те страны, где мы проигрывали Китаю». Речь в первую очередь идет о странах СНГ.
Текущее достаточное предложение гречки будет способствовать дальнейшему снижению цен до конца сезона 2011/12 (заканчивается 30 июня), уверена г-жа Глазунова. «Однако для возвращения рынка к нормальной ценовой планке обычно необходимо два подряд урожайных года», — отмечает она. Возможно, в текущем году также будет высокий урожай гречихи, так как маржа сельхозпроизводителей по этой культуре все еще остается высокой, что сохраняет стимулы для сева больших площадей, предполагает эксперт. Если такой сценарий произойдет, то в 2012/13 сельхозгоду можно ожидать перепроизводства гречихи и дальнейшего снижения цен, говорит г-жа Глазунова. Все будет зависеть от погодных условий, добавляет она.
Г-н Козырев считает, что крупные оптовики начнут продавать гречку по 15—16 тыс. руб. за тонну (уровень мая 2010 года) скорее всего не ранее октября и если в этом году будет получен хороший урожай гречихи. Г-жа Линник полагает, что стоимость гречки в крупном опте может снизиться до 13—15 тыс. руб. за тонну уже к концу марта. «В это время спрос на крупы падает, а остатки еще велики», — объясняет она.
По словам г-на Козырева, снижение цен в крупном опте неизбежно приведет к пропорциональному удешевлению товара на полках магазинов. Розничная торговля снижает цены с опозданием от оптового звена примерно на месяц, добавляет г-жа Линник. По ее прогнозу, к концу мая гречка будет стоить 25—30 руб. за килограмм.
В свою очередь ритейлеры считают, что розничные цены не вернутся на уровень двухлетней давности. Сейчас цены снижаются на гречку, которая продается насыпью и большими объемами, говорит руководитель дирекции по связям с общественностью «Вестера» Римма Ремизова. «Предприятия, которые фасуют крупы, не могут снижать цены в той же пропорции. Это связано с тем, что за последние два года выросли цены на коммунальные услуги, ГСМ, упаковочные материалы и прочие расходы», — поясняет она. А большинство розничных сетей торгуют именно фасованной продукцией.
RBC Daily
