-
21.02.2012 13:44:35В Нидерландах провели исследование и проверили качество молока на фермах, оборудованных автоматическими системами доения.
-
21.02.2012 12:28:31День операторов машинного доения отметят в Свердловской области.
-
21.02.2012 12:01:45ФудФорум приглашает пищевые предприятия России к участию в конкурсе
-
21.02.2012 11:56:13Желающие похудеть должны есть картошку холодной – ученые
-
20.02.2012 17:19:19Инновационное «Веретено»
-
20.02.2012 17:13:16«ПАВА» подвела основные итоги работы за 2011 год.
-
20.02.2012 17:09:04Производство – с нарушением Ветеринарно-санитарных правил
-
20.02.2012 10:51:2253,5% сахара производится в Центральном федеральном округе
-
20.02.2012 09:38:54Продукция может быть опасна
-
17.02.2012 12:10:01Продавцы вместо деликатеса подсовывают опасную для здоровья рыбу
-
17.02.2012 11:53:40Nestle прогнозирует сложности
-
17.02.2012 11:26:50Беларусь: налажено импортозамещающее производство сыра с голубой плесенью
-
17.02.2012 11:08:46В Белоруссии сняты ограничения по вывозу потребительских товаров
-
17.02.2012 11:03:27В Тюменской области открывается новый цех по производству круп
-
17.02.2012 11:01:39Банки дадут льготные кредиты крымским тепличным комбинатам
-
17.02.2012 10:50:44Прирост производства пищевой промышленности Алтайского края составил 4,1%
-
17.02.2012 10:39:41Экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300%
-
17.02.2012 10:24:34Свинский скандал
-
17.02.2012 10:18:22Рыбные блюда улучшают качество секса
-
17.02.2012 10:12:45В Омске создадут сеть мини-заводов по мясопереработке
- В Нидерландах провели исследование и проверили качество молока на фермах, оборудованных автоматическими системами доения.
Компания GEA Farm Technologies (Нидерланды) провела тестирование качества молока на нескольких молочных комплексах, оборудованных мультибоксовыми роботами MIone и другими автоматическими системами доения. Исследование проводилось на 12 фермах, на которых установлено в общей сложности 26 доильных боксов в период с января 2010 по октябрь 2011 гг.
Оценивались качественные характеристики молока, такие как: количество соматических клеток, бактериальная обсемененность и соотношение жирных кислот.
На протяжении 2011 года, количество соматических клеток в молоке, поставляемом с ферм, на которых установлены автоматические доильные системы MIone было 176.000 клеток. Это на 38.000 клеток ниже, чем в молоке, представленном с ферм, на которых установлены другие автоматические системы доения.
Бактериальная обсемененность с молочных ферм MIone составила 10 в 2011 году. Среднее число бактерий в молоке с других ферм от 15 до 20.
Соотношение жирных кислот в молоке – горячая тема в Нидерландах. Средний показатель на фермах с автоматическими системами доения равен 0,6, а для ферм с обычными системами доения 0,4. У фермеров же с мультибоксовым роботом MIone соотношение жирных кислот в молоке составило 0,38 за 2011 год.
В таблице можно увидеть данные, полученные в результате исследования:
Источник: GEA Farm Technologies GmbH (Бёнен, Германия)
- День операторов машинного доения отметят в Свердловской области. Передовиков поздравит лично Губернатор Александр Мишарин.
Сейчас в регионе работает 123 животновода, которые надаивают более 8 тысяч килограммов молока в год от одной коровы. Это отличные результаты не только по региону, но и по России. Всего в области трудится порядка двух тысяч операторов машинного доения.
Стоит отметить, что за последние три года удой на фуражную корову в Свердловской области увеличился на 668 килограммов и достиг в 2011 году 5164 килограммов. В начавшемся 2012 году процесс увеличения продуктивности скота продолжается. Уже сейчас среднесуточный удой на фуражную корову по области составил 15 кг, это на 1,2 кг больше уровня прошлого года.
Лучшие по показателям животноводческие хозяйства Свердловской области: ЗАО «Агрофирма «Патруши» Сысертского городского округа, ЗАО Агропромышленный комбинат «Белореченский», ООО «Агрофирма Уральская» Новоуральского городского, сельскохозяйственный производственный кооператив «Килачевский» Ирбитского муниципального образования, ООО «Агрофирма «Артемовский» Артемовского городского округа, крестьянское (фермерское) хозяйство Крачковского Ирбитского муниципального образования.
По надою в крупных и средних сельскохозяйственных организациях Свердловская область занимает 11 место среди лучших регионов России, а по суточному валовому производству молока занимает 8 место в Российской Федерации.
В целом, молочное животноводство в структуре всего агропромышленного комплекса Свердловской области традиционно является ведущим направлением.
Рост показателей по надоям растет ежегодно, в первую очередь это связано с внедрением новых технологий в животноводстве, достижений международной селекции и улучшением качества кормов.
В настоящее время в Свердловской области 15% коров содержится в новых и модернизированных помещениях, что позволяет получать высокие результаты. Прежде всего, это комплексы агрофирм: «Патруши», «Манчажская», «Ирбитская», комплексы «Килачевский», «Белореченский», «Битимский», «Сосновское», «Каменское» и «Некрасово».
В 2011 году в области были введены в эксплуатацию пять новых и реконструированных комплексов на 2160 коров (КХ Аникьева, ООО «Богдановичская АПК», КХ «Юрмач», ООО «СПП «Надежда», СПК «Новолялинский»).
В этом году в Свердловской области запланирован пуск в эксплуатацию ещё в 4 сельскохозяйственных организациях модернизированных объектов животноводства.
К 2015 году планируется построить 45 современных молочных комплексов.
К современным технологиям относится беспривязное содержание коров и доения их на доильной площадке. Такие установки позволяют до 50 процентов снизить трудозатраты и на 10-15 процентов увеличить продуктивность.
В 2012 году в хозяйствах Свердловской области планируется произвести 580 тысяч тонн молока, что на 10 тысяч тонн больше, чем в прошлом году.
Примечательно, на праздничном мероприятии Губернатору Свердловской области Александру Мишарину в подарок от уральских животноводов будет вручена тарелка с изображением свердловской коровы – рекордсменки, принадлежавшей ЗАО «Агрофирма Патруши», по кличке Матиола от которой за 305 дней надоили 15404 килограммов молока жирностью 3,90 % и содержанием белка в молоке 3, 14. Эти показатели бьют все европейские рекорды. Например, самые высокопродуктивные израильские коровы дают чуть более 10 тысяч килограммов молока. Кроме того, эта корова – достижение уральских селекционеров. Она родилась от свердловского быка по кличке Ромик и телки Маргаритки, названной в честь зоотехника-селекционера ЗАО «Свердловское» Маргариты Курочкиной.
Торжественное мероприятие, посвященное Дню операторов машинного доения, пройдет в пятницу, 24 февраля. Начало награждения в 16:00 в Резиденции Губернатора Свердловской области (зал под куполом).
Коллеги, если у кого-то есть интерес до пятницы сделать репортаж с какой-нибудь фермы, то просьба, за координатами обращаться сегодня-завтра по тел. 2516393 к пресс-секретарю министерства Ятновой Е.В.
По поводу аккредитации на торжество в резиденции в пятницу - в департамент информполитики губернатора.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- ФудФорум приглашает пищевые предприятия России к участию в конкурсе
Оргкомитет международной конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» приглашает производителей пищевых продуктов и ритейлеров принять участие в конкурсе форума. Работы конкурсантов принимаются по 7 марта 2012 года.
Конкурс «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания и напитков» проводится как среди компаний-производителей продуктов питания (напитков), так и среди продуктовых ритейлеров-владельцев Private Label. Для участия в конкурсе необходимо прислать креативную концепцию дизайна (редизайна) упаковки для отдельного пищевого продукта (напитка) либо линейки продуктов питания (напитков). Работа конкурсанта должна представлять собой готовое техническое задание для дизайнера. Креативная концепция победителя будет реализована брендинговым агентством Jazz Brand. Все работы будут опубликованы на сайте конференции и на портале Upack.by.
Конкурс проводится в рамках продвижения брендинговых блоков конференции – «Маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности» и «Современная тара и упаковка».
Подробности о конкурсе – на сайте конференции www.food-forum.terra-group.by.
###
Организационная информация:
Конференция будет проходить 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00 (+гала-ужин)
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
По вопросам участия в конференции:
Звоните: +375 (17) 227-85-56, +375 (17) 200-98-15, +375 (29) 17-111-04, +375 (33) 57-111-70.
Пишите: info@terra-group.by
Заходите: www.food-forum.terra-group.by
Об организаторе конференции:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Желающие похудеть должны есть картошку холодной – ученые
По мнению специалистов, в таком виде усвоение картофеля требует больше калорий
Блюда из картофеля следует употреблять в холодном виде. В особенности это касается желающих сбросить вес.
Дело в том, как выяснили британские специалисты по питанию, холодный картофель требует больше калорий для переваривания. Соответственно, употребление его в пищу не приведет к набору массы.
А ученые из Италии выяснили, что морковку необходимо варить в воде, а не на пару. По их мнению, при варке в кастрюле этот овощ сохраняет значительно больше антиоксидантов, чем при приготовлении в пароварке.
Ранее норвежские ученые предложили избавлять картофель фри от опасного для здоровья канцерогенного и токсичного вещества акриламида при помощи кисломолочных бактерий.
АиФ
- Инновационное «Веретено»
Свиной рулет «Веретено» признан «Инновационным
Полуфабрикаты под брендом «Дальние Дали» стали лидерами во всех конкурсах, где принимали участие. В номинации «За высокие потребительские свойства»
Стейк свиной из шейки получил диплом первой степени. Конкурсная комиссия отметила команду агрохолдинга «За успешное продвижение качественных товаров».
Статус «Инновационного
На ступени ниже в этом же конкурсе — тоже «Дальние Дали» с «Деликатесными» ребрышками. Итого в копилке
Отдел по связям с общественностью ООО «ГК Агро-Белогорье»
Контактное лицо — Татьяна Матико, тел.(4722) 58-69-15 и 8-920-555-32-72
Контактное лицо — Татьяна Матико, тел.
- «ПАВА» подвела основные итоги работы за 2011 год.
В 2011 году крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока продолжил расширять базу партнеров и географию поставок своей продукции как на внутреннем так и на внешнем рынках, а также увеличил ассортимент выпускаемой продукции. Продукция компании была удостоена ряда высоких наград регионального и всероссийского уровня.
По итогам 2011 года общие объемы реализации продукции производственных предприятий компании «ПАВА» - Михайловского, Ребрихинского и Ачинского зерноперерабатывающих комбинатов по сравнению с 2010 годом выросли на 27% и почти на 50% превысили аналогичные показатели 2009 года.
В 2011 году по приросту объемов продаж среди производственных предприятий холдинговой компании «ПАВА» лидирует Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, увеличивший данные показатели за 12 месяцев в 2,3 раза. Прирост объемов продаж на Ребрихинском и Ачинском зерноперерабатывающих комбинатах в прошлом году составил по 10 % на каждом предприятии. Высоких результатов в увеличении объемов реализации продукции удалось достичь, в том числе, благодаря активному развитию экспортного направления и эффективной работе на внутреннем рынке. Спрос на продукцию предприятий холдинговой компании «ПАВА» продолжает непрерывно расти в странах ближнего и дальнего зарубежья. После отмены в РФ эмбарго наибольшие объемы продукции производственные предприятия холдинговой компании «ПАВА» поставляют в Узбекистан, Таджикистан, Монголию, Казахстан, а также в Киргизию, Молдавию, Туркмению и Белоруссию. В 2011 году установлено сотрудничество с новыми партнерами из Казахстана, Азербайджана, Республики Ангола и Республики Корея. В 2011 году компания «ПАВА» экспортировала около 50 тысяч тонн своей продукции, что составляет около 8% от общих объемов поставок муки и круп из России за рубеж. На внутреннем рынке новые партнеры появились в европейской части России, на Востоке страны, в Сибирском федеральном округе, Забайкальском крае и ряде других российских регионов.
Одним из наиболее значимых событий для компании «ПАВА» стала завершившаяся в начале 2011 года крупномасштабная реконструкция Михайловского зерноперерабатывающего комбината, в результате которой на предприятии внедрено новейшее импортной оборудование и его мощности по переработке зерна увеличены до 450 тонн в сутки.
Уникальная технология производства, внедренная на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате компании «ПАВА», позволяет выделять из зерна пшеницы максимальный объем белков и витаминов. Использование в производстве зерна, выращенного на полях Алтайского края, в сочетании новым высокотехнологичным оборудованием позволяет производить на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате муку высочайшего качества, соответствующую по всем показателям требованиям ГОСТа, российским и международным стандартам качества.
По итогам 2010 года «ПАВА» получила высшую общественную награду в сфере продовольствия «За изобилие и процветание России». Компания признана лучшей в номинации «За продвижение экспорта продукции АПК».
По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года, который проводился Национальным союзом экспортеров продовольствия совместно с Московской торгово-промышленной палатой, компания «ПАВА» победила сразу в двух номинациях: «Зернопродукты» и «Инновационные продукты». Отметим, что в номинации «Инновационные продукты» крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока одержал победу с уникальной разработкой своих специалистов - пшеничной цельнозерновой белково-витаминной мукой «Житница».
Всероссийская организация качества (ВОК) уже второй раз выдала дипломы и свидетельства производственным предприятиям, входящим в состав компании «ПАВА». Документы, подтверждающие соответствие выпускаемой пшеничной белково-витаминной муки «Житница» высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество» получили Михайловский, Ребрихинский и Ачинский зерноперерабатывающие комбинаты.
Продукция производственных предприятий крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока также отмечена экологическими сертификатами. Данные документы - официальное подтверждение ее повышенной экологичности, полезности по сравнению с аналогичными продуктами. Сертификатами, выданными Алтайским Региональным центром качества сроком на 2 года, отмечена следующая продукция комбинатов холдинга: мука пшеничная всех сортов, мука пшеничная белково-витаминная «Житница», крупа манная.
Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года».
Компания «ПАВА», получила звание «Привлекательный работодатель – 2011» по итогам исследования, проведенного российским рекрутинговым порталом Superjob.ru, тем самым подтвердив, что является на российском рынке труда одним из наиболее привлекательных работодателей с точки зрения соискателей.
В 2011 году компания ПАВА расширила ассортимент выпускаемой продукции рядом новых позиций. Так, входящий в ее состав Ачинский зерноперерабатывающий комбинат, являясь надежным поставщиком полнорационных гранулированных комбикормов для КРС, свиней, сельскохозяйственной птицы, кроликов, пушных зверей под торговой маркой «Премиум», и универсальной кормосмеси, запустил производство куриной крупки, а также комбикорма для новой возрастной группы животных – молодняка (крольчат, поросят и телят).
В 2011 году «ПАВА» расширила ассортимент выпускаемой продукции мелкофасованными крупами торговой марки «Алтай-Батюшка». В прошлом году в прайсе компании также появились цельнозерновая мука "Житница", фасованная в 2-килограммовую упаковку, мука «Ачинка» в упаковке по 2 кг,5 кг, и 10 кг, мука торговой марки «Хлеб Алтая», фасованная в 1 кг , 2 кг, 3 кг, 5 и 10 кг. Достигнутые в 2011 году результаты работы стали прочной основой для дальнейшего развития компании и новых профессиональных достижений.
ПАВА Департамент PR
- Производство – с нарушением Ветеринарно-санитарных правил
В крестьянском хозяйстве «Пчелка» Поворинского района Воронежской области при производстве полуфабрикатов и колбас не соблюдались требования ветеринарно-санитарных Правил.
Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям при проведении проверки обнаружены нарушения ветеринарного законодательства: в хозяйстве отсутствует договор на утилизацию биологических отходов от переработки пищевого сырья, нет промаркированных емкостей для биологических отходов. При входе в производственное помещение отсутствует дезинфекционный коврик. На предприятии не ведется журнал учета проведенных дезинфекций, отсутствуют акты на проведенные дезинфекции, следовательно, мероприятия по предупреждению проникновения болезнетворных микроорганизмов в хозяйстве не проводились. А это значит, что при производстве на предприятии могут распространиться инфекции, что, в свою очередь, может повлечь выработку небезопасной продукции.
Должностное лицо привлечено к административной ответственности. Выдано предписание об устранении нарушения.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473) 260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- 53,5% сахара производится в Центральном федеральном округе
Согласно типовому бизнес-плану сахарного завода (с финансовой моделью), подготовленному консалтинговой компанией «АМИКО», объем производства сахара в России вырос в 2011 году на 25% в натуральном выражении.
Общий объем производства составил в 2011 году 5 949 тыс. тонн, по предварительным данным. Больше всего сахара производится в Центральном федеральном округе - около 53,5% от общего объема. На втором месте находится Южный федеральный округ - 26,8%, и на замыкает тройку лидеров Приволжский федеральный округ - 12,9%.
РБК.Исследования рынков
- Продукция может быть опасна
При производстве мясной продукции индивидуальный предприниматель в Поворинском районе Воронежской области нарушал обязательные требования ветеринарного законодательства.
На момент проведения контрольно-надзорных мероприятий Управлением Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям у индивидуального предпринимателя Галина Евгения установлено, что на мясную продукцию отсутствуют ветеринарные свидетельства, не проводятся лабораторные исследования готовой продукции. При входе в производственный цех отсутствует дезинфекционный коврик, защищающий от проникновения в помещение инфекций. Не проводится лабораторный контроль качества дезинфекции, смывов с рук и оборудования. Нет документов, подтверждающих проведение дератизации в цехе и прилегающей территории.
В соответствии с законодательством, производители продуктов животноводства обязаны осуществлять мероприятия по обеспечению безопасности изготавливаемой продукции, соблюдать ветеринарно-санитарные Правила переработки, хранения и реализации продуктов животноводства. Мясо, мясные продукты и другие продукты убоя животных подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе, по результатам которой определяется пригодность продукции к использованию. Реализация и использование мясной продукции, не подвергнутой ветеринарно-санитарной экспертизе, запрещается.
Несоблюдение обязательных требований при изготовлении продуктов животноводства могло причинить вред здоровью потребителей при употреблении такой мясной продукции.
По результатам проверки Галин Евгений привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа. Выдано предписание об устранении нарушения.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8(473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Продавцы вместо деликатеса подсовывают опасную для здоровья рыбу
Продавцы рыбы в Приморье вместо известного рыбного деликатеса клыкача антарктического продают опасного эсколара. Эту рыбу человеческий организм не усваивает и отторгает пикантным способом.
Дело в том, что продавцы по незнанию путают внешний вид товара и вместо одного продукта могут подсунуть другой. Эксперты при покупке советуют обращать внимание на внешний вид рыб: у клыкача окраска асфальтовая, темно-серая, чешуя мелкая, легко спадающая, напоминает чешую атлантической сельди. У эсколара же чешуя серого или коричневато-бурого оттенка, но мясо очень жирное.
Опасность употребления эсколара в том, что мышцы этих рыб содержат особые полиэфирные воски, которые не усваиваются человеческим организмом. В результате примерно через час после еды из ануса потребителя рыбы начинается непроизвольное истекание жидкого масла оранжевого цвета с резким, неприятным запахом. Выделения, или по-научному кериорея, происходят незаметно и от одежды не отстирываются.
Во многих странах мира продажа эсколара запрещена. Однако, эту рыбу продают на рынках и даже подают в ресторанах Приморья.
АиФ
- Nestle прогнозирует сложности
Nestle: 2012 год не будет проще
Продовольственный гигант ждет снижения темпов роста выручки
Крупнейший производитель продуктов питания в мире компания Nestle ожидает от 2012 года снижения темпов роста доходов.
Как сообщается в финансовом отчете компании, рост органической выручки Nestle в 2011 году составил 7,5%, до 83,6 миллиарда швейцарских франков (отношение к доллару США на 16 февраля – 1,0917).
Органическая прибыль в прошлом году составила 12,5 миллиарда швейцарских франков, рост маржинальности отмечен на уровне 15%.
«Это был сложный год, и мы не ждем, что в 2012 будет проще», – прокомментировал финансовые результаты глава Nestle Поль Бульке (Paul Bulcke). По его прогнозу, органический рост компании в текущем году составит в пределах 5-6%, также ожидается рост маржинальности и дохода на акцию.
Напомним, существующая около полутора веков компания Nestle специализируется на производстве продуктов питания (в том числе детского), кормов для животных, фармацевтической продукции и косметики. Среди ее брендов: Nestle, Nuts, Kit Kat, Maggi, Nesquik, Nescafe, NAN, Friskies и многие другие.
Retail.Ru
- Беларусь: налажено импортозамещающее производство сыра с голубой плесенью
По программе импортозамещения в Беларуси освоен выпуск сыра с плесенью "Рокфорти", сообщил сегодня журналистам, отвечая на вопрос корреспондента БЕЛТА заведующий лабораторией технологий сыроделия и маслоделия Института мясо-молочной промышленности НАН Беларуси Константин Объедков.
Рецептуру сыра создали работники института, выпускается он на Нарочанском молочном заводе, который является филиалом Молодечненского молочного комбината. "Производить его будут пока немного - одну тонну в сутки, но это позволит за год удовлетворить потребность республики в этом деликатесном продукте. Раньше Беларусь завозила сыр с голубой плесенью до 150 т в год",- отметил Константин Объедков. Предполагается, что такой сыр будет стоить на 40-50% дешевле импортного.
"Мы обеспечиваем научное сопровождение проекта. В дальнейшем будет организован экспорт продукции в Россию. Российские специалисты уже дегустировали белорусский сыр с плесенью (он был изготовлен в экспериментальном цехе нашего института), высоко оценили его и выразили желание покупать его в объеме не менее 5 тыс.т", - рассказал Константин Объедков.
Сыр "Рокфорти" имеет длительный срок созревания: его вырабатывают в течение 60 суток. Оборудование для производства этого сыра предприятие закупило в Чехии. Нарочанский молочный завод намерен в дальнейшем специализироваться на выпуске только этого вида сыра. Это необходимо для чистоты производства голубого сыра, который не приемлет присутствия каких-либо других заквасок или кисломолочных бактерий. Для производства голубого сыра требуется сырье только высокого качества. Сыр "Рокфорти" - аналог знаменитого сыра "Рокфор".
Ученые института предлагают предприятиям республики еще одну новинку - сыр "Командер". Подбираются предприятия, которые бы смогли освоить эту технологию. Первым стал Слуцкий сыродельный комбинат. Предполагается выпускать около 3 т сыра с белой плесенью в сутки. Срок созревания сыра небольшой - 10 дней.
Ученые института за последние 10 лет разработали более 30 рецептур наименований различных сыров всех видов - твердых, полутвердых, мягких, рассольных и плавленых. В числе новинок - сыр "Тызенгауз" с крупными глазками, его выпуск освоил Поставский молочный завод. В настоящее время на этом предприятии строится новый цех, где будет производиться только этот вид сыра.
Сыроделие - одна из наиболее рентабельных отраслей молочной промышленности. На производство сыров в Беларуси направляется от 25% до 30% поставляемого молока, что соответствует уровню передовых стран мира. До 70% производимых в стране сыров отгружается на экспорт. Ассортимент сыров в Беларуси довольно большой, причем 92,2% - это твердые и полутвердые, 2,2% - мягкие и рассольные сыры, 5,6% - плавленые. Институт мясо-молочной промышленности оказывает предприятиям научную и практическую помощь в разработке новых технологий при освоении новых видов оборудования, предлагает рецептуры сыров, внедрение которых позволит существенно расширить рынки сбыта. К 2015 году планируется увеличить выпуск сыров до 200 тыс.т в год. В 2011 году в Беларуси было произведено 148 тыс. сыров.
Источник: belta.by
- В Белоруссии сняты ограничения по вывозу потребительских товаров
Правительством Белоруссии сняты все ограничения и запреты на вывоз физическими лицами потребительских товаров за границу. Постановление Совета Министров от 11 июня 2011 года No.755 "О некоторых мерах по защите потребительского рынка" признано утратившим силу.
Как рассказали журналистам в пресс-центре Государственного пограничного комитета Белоруссии, в свое время указанное постановление принималось в интересах обеспечения экономической стабильности и условий для приобретения жителями республики социально значимых товаров. Оно устанавливало специальный сбор в отношении отдельных товаров при вывозе их из Белоруссии физическими лицами сверх установленных норм. На отдельные категории товаров, например, крупу, макаронные изделия, другие продукты питания, был установлен запрет на вывоз. Также это касалось сигарет, бытовой техники. Однако не все ограничения сняты. Вывоз топлива из Белоруссии регулируется принятым в июне 2011 года 753-м постановлением Совмина. Оно не отменено. А следовательно, принятые ранее условия вывоза топлива за границу остаются без изменений.
Крестьянские Ведомости
- В Тюменской области открывается новый цех по производству круп
В селе Боровое Ишимского района Тюменской области открывается новый цех по производству круп.
Непрерывный технологический процесс производства крупы - от загрузки до фасовки, без вмешательства человека налажен в «Агрофирме Колос».
Это предприятие специализируется на выращивании зерновых культур, производстве молока и мяса, является племенным репродуктором по симментальской породе крупного рогатого скота.
Только в 2011 году в хозяйстве было собрано почти одиннадцать с половиной тысяч тонн зерна, с урожайностью свыше 31 центнера с гектара.
Благодаря открытию нового цеха на предприятии будет осуществляться полный цикл производства и переработки продукции, сообщает пресс-центр администрации Тюменской области.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Банки дадут льготные кредиты крымским тепличным комбинатам
Производители к лету уже погасят все долги.
По информации от Валерия Кравца, министра аграрной политики и продовольствия Крыма, банки согласились дать льготные кредиты производителям овощей закрытого грунта в Крыму.
По данным информационного управления крымского Совмина, министр рассказал, что льготные кредиты позволят уменьшить расходы производителей и обеспечить население автономии продукцией с доступными ценами.
В январе Совет министров направил обращение в Кабмин Украины об установлении льготных тарифов на электричество, природный газ и тепловую энергию для производителей овощей закрытого грунта в Крыму. Тепличные комбинаты автономии потребляют шесть миллионов кубометров газа за год, однако они в состоянии полностью начать расчет за потреблённый в январе-марте газ, когда будет выращен урожай овощей, то есть это будет во второй половине марта или в апреле, и до первого июня полностью могут покрыть задолженность.
Источник: crimea.ura-inform.com
- Прирост производства пищевой промышленности Алтайского края составил 4,1%
С 2005 года пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края демонстрируют только положительные темпы развития. Об этом сообщил губернатор, характеризуя развитие отрасли в минувшем году.
«С 2005 года наша пищевая и перерабатывающая промышленность демонстрируют только положительные темпы развития. В 2011 году прирост производства составил 4,1%», - подчеркнул Александр Карлин.
По замечанию губернатора, соотнеся темп объемов сельхозпроизводства и пищевой, перерабатывающей промышленности (соответственно 1,7% и 4,1%), можно увидеть: «мы все больше объемов производимого сельхозсырья перерабатываем у себя, на территории края. Это, собственно, та цель, которую мы перед собой ставим. И эта цель - долгосрочная».
Как сообщил глава региона, в 2011 году объем инвестиций в основной капитал предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности превысил 2,6 млрд. рублей. Осуществлялась реализация 75 инвестиционных проектов, за счет этого создано 340 новых рабочих мест.
Введены в эксплуатацию современные перерабатывающие предприятия европейского уровня.
Высокотехнологичное оборудование и соответствующие технологии позволяют им занять место лидеров отрасли.
Губернатор подчеркнул, что алтайские продукты питания добились самых высоких оценок и наград на конкурсах качества. «Участие предприятий в национальных и международных выставках и ярмарках носит системный характер. Мы без этого не мыслим свою работу. И мы научились на этих площадках достойно себя представлять - уже и себя, и страну в целом», - сказал он. По оценке Александра Карлина, эта работа «способствует формированию алтайского бренда, расширению рынков сбыта алтайской продукции». Объем экспорта продуктов переработки зерна приблизился к 170 тыс. тонн (в 2010 году - менее он составил 100 тыс. тонн).
Еще один важный итог 2011 года, на котором акцентировал внимание губернатор: минувший год стал стартовым в освоении зернопереработчиками края перспективного рынка Юго-Восточной Азии.
По инициативе администрации края правительством Российской Федерации решен вопрос об установлении льготного железнодорожного тарифа при перевозках зерна и продуктов зернопереработки до конца 2012 года. Напомним, в 2011 году в пищевой и перерабатывающей отрасли был реализован ряд крупных проектов. Так, новый завод по производству растительного масла ООО «АгроСиб-Раздолье-Трейд» способствует диверсифицикации структуры посевных площадей масличных культур в регионе. Бийский сахарный завод стал четвертым свеклоперерабатывающим предприятием в России, которое будет работать по новой технологической схеме, что позволит не только увеличить объемы производства, но и принять дополнительные меры по обеспечению экологической безопасности.
В крае проводится целенаправленная политика обеспечения при реализации инвестиционных проектов экологической безопасности. Техническое перевооружение предприятий сыроделия обеспечивает решение проблемы утилизации отходов производства. В прошедшем году введен в эксплуатацию еще один цех сушки подсырной сыворотки ООО «Троицкий маслосыродел».
В 2011 году крупные проекты реконструкции и модернизации производств выполнили ООО «Алтайская буренка», ОАО «Черемновский сахарный завод», ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», ЗАО «Бийский маслоэкстракционный завод», ООО «Михайловский зерноперерабатывающий комбинат».
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300%
По данным исследования МА «Навигатор» «Бизнес-план «Мукомольное производство» экспорт муки из России в 2011 увеличился более чем на 300% по сравнению с 2010 годом.
В целом Россия не является крупным экспортером муки. Среднегодовые объемы экспорты за последние 6 лет не превышали 400-450 тыс. тонн. В 2010 году экспорт муки сократился до 150 тыс.тонн, однако, в 2011 году по причине высокого производства, запрета на экспорт зерна и высокого уровня цен, экспорт составил рекордные 600 тыс. тонн.
Основными импортерами Российской муки являются страны ближнего зарубежья, такие Азербайджан, Таджикистан и Монголия. Часть продукции (примерно 21% от общего объемы экспорта) поставляется в Тунис.
РБК.Исследования рынков
- Свинский скандал
Датчане спорят, должен ли повар-мусульманин пробовать мясо «нечистого» животного.
В Дании разразился громкий скандал в связи с заявлением мусульманина Икрама Коркмаза, студента колледжа ресторанного и отельного дела городка Валби. Он утверждает, что руководство этого учебного заведения вынуждает его уйти оттуда, поскольку вера запрещает ему брать в рот свинину и вино, как того требует программа обучения. Ревнители датских национальных традиций считают, что тем самым Коркмаз бросил вызов обществу. Его защитники, напротив, полагают, что неправомерными и нетолерантными были действия руководства колледжа.
Буря, зародившаяся на кухне поварской школы, вырвалась на просторы страны, достигнув центральных СМИ и даже зала заседаний парламента. Депутат от левой Красно-зеленой коалиции Йоанне Шмит-Нильсен заявила, что поведение руководства колледжа неприемлемо. По ее мнению, должен вмешаться министр образования. Ведь если не остановить «ретроградов», то и люди, испытывающие аллергию на молочные продукты, тоже могут получить «запрет на профессию». «Конечно, странно, если повар не пробует пищу, которую сам готовит, но закон не запрещает человеку отказываться от того или иного продукта», – вторит коллеге депутат Питер Скааруп.
Сейчас дело об отстранении Икрама Коркмаза от занятий передано на рассмотрение Комиссии по дискриминации, которая изучит правомерность решения руководства колледжа. Впрочем, директор поварской школы Сорен Кюлвейн Кристиансен уже пошел на попятную, заявив, что его неправильно поняли и никто студента не исключал. «Мы просто дали понять Икраму, что ему трудно будет найти место для производственной практики, без которой невозможно получить диплом, – утверждает он. – Ведь мы обычно посылаем учащихся в дома престарелых, на большие кухни и в больницы, где в меню обязательно присутствует свинина». Сторону руководства колледжа принял и известный в Дании повар-мусульманин Вассим Халлал, у которого есть своя кулинарная программа на телевидении. «У меня есть повар-вегетарианец, но эта девушка обязана знать вкус всех блюд, как растительных, так и мясных, – уверяет он. – Я сам, к примеру, не ем свинину, терпеть не могу паштеты, но я их обязательно беру в рот, а затем выплевываю». Кстати, такая же рекомендация ученикам мусульманского и иудейского вероисповедания содержится на сайте злосчастного колледжа в Валби. Однако Коркмаз на уступки идти не собирается. «Я могу готовить блюда из свинины, для этого совсем необязательно пробовать ее самому», – утверждает он в интервью датской радиостанции DR.
Включившиеся в дебаты защитники «национальных ценностей», прежде всего из правой Датской народной партии, считают, что мусульмане в своих требованиях зашли слишком далеко. Они напоминают, что государство и так идет навстречу последователям ислама. В армии, учебных заведениях и больницах посетители имеют право просить блюда, не содержащие мяса «нечистого животного». Некоторые «народники» считают, что «свиной бойкот» подрывает сами основы датской цивилизации. Ведь Дания – настоящее «свиное» королевство Европы. На 5,5 млн. датчан приходится 27 млн. хавроний, то есть почти пять пятачков на человека. Это самое большое соотношение в мире. Продажа за рубеж свинины и продуктов из нее– одна из основных экспортных статей Дании. Поэтому не случайно, что это животное почитается на родине Гамлета так же, как панда в Китае или корова в Индии. «Пройдите до вывески со свиньей, сверните от нее направо, дойдите до памятника свинье, а там уже двигайте по дороге на запах аммиака, прямо в центральные ворота и упретесь», – объясняли корреспонденту «НИ» несколько лет назад в небольшом городке дорогу к свиноводческому хозяйству.
Критики «атаки Коркмаза на датское общество» (так они характеризуют его поступок) полагают, что в данном случае речь идет не о борьбе за толерантность, а о попытке навязать датскому обществу чуждые для него ценности. В качестве подтверждения истинности своих слов слишком ретивые блюстители датских традиций обычно приводят выдержки из статьи о свинине, размещенной на датском сайте «Исламская информация». Там говорится, что народы, употребляющие в пищу свинину, слабоумны, развратны, непорядочны и заражены множеством инфекций. Выдержки из этой статьи периодически появляются на датских интернет-форумах, где активно обсуждается история Коркмаза.
Либеральное крыло датского исламского сообщества, пробуя утихомирить страсти, попыталось своеобразным способом преодолеть «свиной барьер», разделивший нацию. Имам Абдул Вахид Педерсен (кстати, коренной датчанин, перешедший в ислам) развернул кампанию под названием «Мусульмане – за права датских свиней». Имам и его сторонники выступают за улучшение содержания и перевозки «нечистых животных», желая этим показать, как декларирует Педерсен, «свой интерес ко всем проблемам, волнующим датское общество».
Новые известия
- Рыбные блюда улучшают качество секса
Блюда из морской рыбы улучшают качество сексуальной жизни женщин, выяснили ученые из университета Оттавы. В эксперименте приняли участие 1600 женщин. В течение 2 месяцев их рацион был обогащен рыбными блюдами. 25% из них питались треской, другие 25% – камбалой, а остальные делали упор на хек.
Рыбные блюда улучшают качество секса
До и после исследования женщины рассказывали экспертам о том, насколько удовлетворены интимной жизнью. Учитывались следующие факторы: частота оргазмов, длительность половых контактов, моменты, которые мешали получить удовольствие. В конце эксперимента выяснилось, что у 87% женщин, употреблявших треску, значительно улучшилось качество секса. Улучшение результатов зафиксировано и в других группах.
Питательные вещества в морской рыбе, особенно в треске, способствуют повышенной выработке гормонов эстрогена и серотонина, объяснили ученые.
Самара сегодня
- В Омске создадут сеть мини-заводов по мясопереработке
Производства появятся по аналогии с 15-ю молокозаводами, которые действуют в районах области.
Производства по переработке продукции животноводства в числе первых организуют в животноводческом хозяйстве села Замелетеновка Любинского района, сообщили в пресс-службе облправительства. Мини-заводы будут действовать на льготных условиях по лизинговым схемам.
"Это будет стимулировать хозяйство и каждую семью", - считают в облправительстве.
В 2012 году ставится задача увеличить объемы закупа молока в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) Омской области до 100 тыс. тонн. По мнению региональных властей, развитие данного направления сельскохозяйственного производства идет на пользу, как селянам, так и экономике региона.
Крестьянские Ведомости
