-
15.02.2012 14:09:38Мороз разогревает цены
-
15.02.2012 12:19:27В Туве выросли цены на макароны, гречку и говядину
-
15.02.2012 12:14:15Новинки – фосфаты для производства сухих смесей для выпечки
-
15.02.2012 12:08:07Молочный рынок ждет рост, кофейный — стагнация
-
15.02.2012 11:48:29Сыр защитит от гриппа
-
15.02.2012 10:54:28Лавров: Отношения с Украиной стабильны и предсказуемы, а по сыру договоримся
-
14.02.2012 17:01:38Жирная пища приводит к депрессии
-
14.02.2012 16:45:02После вступления в ВТО Россию может «наводнить» некачественное импортное мясо
-
14.02.2012 15:49:21Продукты особого назначения: есть, чтобы любить
- Улитки любви - сочетание двух великих французских изобретений: l'amour и l'escargot
- Яйца пашот с трюфелями - для разогрева вашего любовного аппетита
- Суп из фенхеля - лакомство для влюбленных
- Суп-крем из кедровых орехов, насыщенный и вкусный - чистый восторг
- Суп из креветок –настоящий соблазн Рыба и морепродукты
- Диетический суп из мидий, с насыщенным вкусом, но низким содержанием калорий, легко усваивается
- Паста из мидий, превратит ваш свежий linguini (вид пасты) в мечту гурманов
- Ризотто с мидиями, легкая закуска, чтобы настроить вас на нужный лад
- Мидии с обжаренными кедровыми орехами и чесноком
- Мидии для гурманов на диете, приправленной чесноком и шафраном
- Паста с креветками и кедровыми орешками
- Морские гребешки в шафране
- Мусс из форели, чтобы можно было кормить с ложечки вашего возлюбленного
- Засахаренные фиалки, сладкая закуска из цветов
-
14.02.2012 15:32:03Возможно ли убрать с рынка все фальсифицированные продукты питания?
-
14.02.2012 15:30:43Украина отправила запрещенные в РФ сыры на независимую экспертизу
-
14.02.2012 15:14:37Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник открыла 19-ю Международную выставку продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
-
14.02.2012 15:01:26К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
-
14.02.2012 14:44:34В Америке стала популярной пицца в форме сердца
-
14.02.2012 14:34:41Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
-
14.02.2012 14:24:06Кефиру вышла амнистия
-
14.02.2012 14:10:08Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
-
14.02.2012 12:18:29Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
-
14.02.2012 11:25:22Запущен новый сайт выставки RosUpack
-
13.02.2012 11:51:30Россия может остаться без половины вина
- Мороз разогревает цены
Сильные холода наносят прямой ущерб рынку продовольствия.
Цены на продукты
Аномальные морозы в России ударили по рынку продовольствия
В регионах ЦФО наращивают мощности сахарных заводов
Цена минимального набора продуктов выросла в среднем на 0.7 процента
Крепкие морозы, на месяц сковавшие российские регионы, уже лишили наши прилавки трех тысяч тонн рыбы. А производство молока и мяса стало более затратным - в среднем на 5-10 процентов. По некоторым данным, десятая часть посевов озимых зерновых культур может не пережить эти холода. Серьезно пострадали виноградники, яблоневые сады, ягодные кустарники.
Как все это отразится на цене продуктов питания? Не приведут ли аномальные и затяжные морозы к их дефициту? На эти вопросы сегодня отвечают эксперты "РГ".
Стоимость хлеба, мяса, молока, как известно, главным образом, зависит от качества и количества зерна в стране. При этом объемы озимых культур - пшеницы, ячменя, рапса - составляют почти половину ежегодного российского урожая.
В этом году озимыми засеяли более 16 миллионов гектаров. Это должно дать около 47 миллионов тонн зерна. И сейчас главный вопрос - как переживут посевы затяжные морозы. В Российском зерновом союзе (РЗС) надеются, что растениям поможет обильный снежный покров, кое-где он достигал 10-15 сантиметров. И этого вполне достаточно, чтобы сберечь озимые. Однако по южным регионам страны еще прошелся и сильный ветер. На каких-то участках он мог сдуть снег.
"Реально говорить о последствиях морозов можно будет в конце марта - начале апреля, когда будут пророщены монолиты", - сказал вице-президент РЗС Александр Корбут.
Методика, о которой говорит эксперт, заключается в том, что в начале весны специалисты берут пробы почвы вместе с растениями и наблюдают за их ростом в лабораторных условиях. Поэтому и делать окончательные выводы о состоянии озимых можно будет в апреле. Пока же в РЗС прогнозируют гибель озимых культур на уровне 10 процентов, а этот показатель укладывается в средние нормы.
Другое дело, по словам Александра Корбута, высокое атмосферное давление в мороз. "История показывает, что периоды такого аномального давления приводили к летней засухе. Но еще раз повторю, сейчас рано делать какие-то серьезные выводы. Прогнозировать на таком "длинном плече" тяжело", - сказал эксперт.
Тем не менее урожай зерна в 2012 году в РЗС прогнозируют в объеме 95-100 миллионов тонн. Напомним, в 2011-м было собрано 94 миллиона тонн, и этого хватает и для внутреннего потребления, и для экспортных поставок. С 1 июля Россия продала за границу более 20 миллионов тонн зерна и вернула себе позиции одного из мировых лидеров по экспорту пшеницы. И, по словам экспертов, зерна в стране достаточно, чтобы накормить животных. Кстати, от их продуктивности зависят и цены на молоко.
Председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко заверил "РГ", что нынешние морозы не стали критичными для животных. По его словам, температура до -30 - терпима. Реальный минус - растут расходы на обогрев коровников. Более затратным становится и кормление скота. Поэтому себестоимость литра молока в среднем может вырасти на 5-10 процентов, но это не должно сказаться на уровне розничных цен. "Во-первых, коровы чувствуют себя комфортнее не в жаре, а в холоде, их продуктивность растет. Во-вторых, сейчас большие запасы молочной продукции на складах России и Белоруссии. А, если нет дефицита, то и нет причин для роста цен", - сказал Даниленко. Что касается самочувствия животных в личных подсобных хозяйствах, которые, кстати, дают до 50 процентов всего молока, то, по мнению эксперта, крестьяне знают, как защитить животных от холодов. Вряд ли кто-то станет в морозы выгонять на улицу молодняк.
Куда сложнее обстоят дела там, где климат контролировать нельзя. Улов российских рыбаков из-за тяжелой ледовой обстановки на Дальнем Востоке с 1 января уменьшился почти на 3 тысячи тонн по сравнению с тем же периодом прошлого года. В сетях стало меньше минтая и селедки. По словам руководителя Центра общественных связей Росрыболовства Александра Савельева, морозы отрицательно сказались и на популяции рыбы и в пресноводных водоемах. Реки и озера покрыты толстой коркой льда и рыба задыхается от недостатка кислорода. Однако, заверяют в Росрыболовстве, рыбоохрана принимает меры. "Рыбу спасают самым примитивным образом. Бурят отверстия во льду, вставляют туда камыши, это создает естественную аэрацию", - рассказал Александр Савельев.
При этом эксперт, как и его коллеги, заверил "РГ", что, несмотря на некоторое снижение улова, объективных причин для роста розничных цен нет. Наши рыбаки обещают наверстать упущенное во время оттепели. При этом Савельев напомнил, что за последние 4 года российский улов увеличивается на 300 тысяч тонн. "В прошлом году мы поймали 4 миллиона 237 тысяч тонн рыбы, это без учета аквакультуры и объемов спортивного и любительского рыболовства. И объем отечественной рыбы на российских прилавках достиг 78 процентов", - напомнил он. Кстати, по Доктрине продовольственной безопасности уровень насыщения российского рынка отечественной рыбопродукцией должен составлять 80 процентов к 2020 году. И, несмотря на затяжные холода, российские рыбаки планируют взять этот рубеж уже в этом году.
А на рост цен, по мнению Савельева, влияют не морозы, а прежде всего импорт, который пока продолжает поступать в страну в виде китайской телапии, вьетнамского пангасиуса и норвежской семги. Кстати, последняя в два-три раза дороже своих диких российских сородичей. "В мире такого нет, чтобы искусственная рыба, напичканная антибиотиками стоила в два-три раза дороже дикой. Это российская специфика и наш национальный позор. Не морозы влияют на цены, а импорт", - заключил эксперт.
Стоит отметить, что холода, установившиеся в европейской части России, могут привести и к потере половины урожая отечественного винограда. Впрочем, по мнению экспертов, цифры на ценниках в винных отделах могут и не поменяться. Как пояснил "РГ" директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз, отечественный рынок состоит из российского вина и бутилированного импортного. "Отечественный продукт производится из нашего винограда и зарубежных винных материалов. А особенность российского вина еще и в том, что 35 процентов от общей его доли - фальсификат", - подчеркнул он.
Поэтому, считает эксперт, потеря части урожая обернется для отечественного рынка двумя последствиями: увеличением импорта и фальсификата. Доля последнего может вырасти на 15-20 процентов.
цитата
Александр Корбут: Реально оценить, как морозы отразятся на урожае озимых зерновых культур, можно будет предварительно не раньше конца марта - начала апреля. С наступлением весны специалисты берут пробы почвы вместе с растениями и наблюдают за их ростом в лабораторных условиях.
Динамика цен на продовольствие в 2012 году
а как у них?
Нива Миракян, Вячеслав Прокофьев
Специалисты французского института злаковых "Арвалис" тоже, как и российские эксперты, говорят, что пока трудно оценить ущерб, который нанесли зерновым длившиеся с полмесяца холода. Тем не менее скорее всего он будет незначительным. А в Италии уже считают убытки. "Сибирские морозы", неожиданно настигнувшие Апеннины, серьезно ударили по агропромышленному комплексу страны. По предварительным данным Национального института сельского хозяйства и экономики, ущерб, нанесенный аномальными для Италии погодными условиями, на сегодня составляет 100 миллионов евро.
Как объясняют французские специалисты, в районах производства пшеницы, как мягких, так и твердых сортов, температура не опускалась ниже минус 10-15 градусов, то есть того уровня, на который рассчитаны эти культуры. Значит, они не сильно пострадали. Тем более в начале этой недели природа смилостивилась: пришло потепление, и температура сейчас колеблется в обычных для этого сезона пределах: от 0 до +7 градусов.
Что касается цен на сельхозпродукты во Франции, то в феврале был отмечен небольшой - до 10-15 процентов рост на такие сезонные овощи, как капуста, морковь, лук порей, которые нельзя было оставлять, как это обычно бывает, под открытым небом из-за наступивших холодов. Вырастут ли цены на продукты питания во Франции в среднесрочной перспективе? Это будет зависеть от ряда факторов, в частности от колебания мировых цен на пшеницу и другие злаковые.
В Италии морозы стали препятствием и для своевременной доставки ста тысяч тонн скоропортящихся продуктов. Самыми "проблемными" в этом смысле регионами страны являются Марке и Пьмонт, где пострадало до 30 процентов сельскохозяйственных культур и вымерло около семи тысяч голов скота. Как результат, цены на большинство овощей и фруктов взлетели на 15-20 процентов. По данным Конфедерации сельского хозяйства Италии, больше всего пострадали "сезонные овощи": артишоки, брокколи, капуста и цикорий. Как результат, до морозов один артишок стоил 50 евроцентов, после - 1,2 евро. В среднем на 30 процентов подорожали также молоко и яйца. Неудивительно, что зашкаливающие цены привели к сокращению спроса на большинство продуктов питания. Тем не менее эксперты не исключают, что с уходом морозов цены вернутся в привычное русло.
АиФ
- В Туве выросли цены на макароны, гречку и говядину
В Минэкономики Тувы заявили, что по результатам мониторинга цен за январь 2012 года резких скачков цен по сравнению с декабрем 2011 года на социально-значимые продовольственные товары не выявлено.
По данным ведомства, незначительно выросли цены на говядину (+13,6%), яблоки (+11,35%), макаронные изделия (+10,7%), рыбу (+10,2%), свеклу (+10%), сахар-песок (+9,9%), соль (+9,8%), масло сливочное (+8,4%), вермишель (+8,08%), гречку (+8%), яйца куриные (+7,08%), масло подсолнечное (+6,6%), молоко (+6,65%), сметану (+8%), лук репчатый (+5,9%), морковь (+4,08%), кефир (+2,86%).
Сезонный рост цен наблюдается на капусту и картофель: наибольшая цена за 1 килограмм капусты наблюдается в Тере-Хольском (70 руб.), Дзун-Хемчикском (17 руб.), Тес-Хемском (16 руб.) кожуунах, на картофель - в Тере-Хольском (40 руб.), Чаа-Хольском (20 руб.), Дзун-Хемчикском (19,3 руб.) районах.
Цены на чай, мясо кур, рисовую крупу, муку пшеничную, хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки остались на прежнем уровне.
Елена Мягкова
ИА "Казах-Зерно"
ИА "Казах-Зерно"
- Новинки – фосфаты для производства сухих смесей для выпечки
В ассортименте ингредиентов ГК «Союзснаб» появились новинки для производителей пищевых концентратов - фосфаты Денфос SAPP 28 и Денфос SAPP 40...
В ассортименте ингредиентов ГК «Союзснаб» появились новинки: фосфаты Денфос SAPP 28 и Денфос SAPP 40, производимые крупнейшей в мире фабрикой ADITYA BIRLA CHEMICALS, находящейся в Тайланде и являющейся лидером по поставкам данной продукции в Европу.
Данные фосфаты используются в качестве разрыхлителя в комбинации с содой или без нее на мелькомбинатах и заводах, производящих пищевые концентраты.
Отличие двух добавок состоит в скорости газообразования по показателю образования СО2 за 2 минуты по методике TPCA/004: для фосфата Денфос SAPP 28 показатель составляет 28.0-32.0; для SAPP 40 - 36,0-42,0.
Это значит, что Денфос SAPP 28 отлично себя проявляет в смесях для производства кексов, бисквитов, хлеба и печенья, а SAPP 40 при производстве блинной муки и муки на оладья. Фосфаты Денфос SAPP 28 или SAPP 40 соответствуют по показателям качества и безопасности директивам ЕС, Кодексу пищевых химикатов VI и стандартам Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ. Они разрешены к применению в соответствии с СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».
Союзснаб
- Молочный рынок ждет рост, кофейный — стагнация
Российский рынок молочных продуктов до 2015 года имеет значительный потенциал роста, 4—6% ежегодно, несмотря на уже существующий высокий уровень потребления. В денежном выражении рынок будет также расти динамично, на 5—7% в год. Это произойдет за счет увеличения потребления йогуртов и десертов, считают эксперты консалтинговой компании KPMG. В то же время развитие рынка кофе практически завершилось, и в ближайшие четыре года он будет расти минимальными темпами, на 2—4% ежегодно.
Основные потребительские рынки России, за исключением сегмента молочных продуктов, серьезно отстают от рынков европейских стран по уровню душевого потребления, что создает большой потенциал для их дальнейшего роста. Об этом говорится в исследовании, подготовленном KPMG. Помимо молочных продуктов эксперты консалтинговой компании исследовали сегменты шоколада, напитков, кофе и соленых снэков.
Россия входит в число стран с наиболее высоким уровнем потребления молочных продуктов, и, несмотря на это, рынок все еще обладает достаточно высоким потенциалом роста, говорится в исследовании. Эксперты KPMG считают, что объем потребления молочных продуктов в текущем году увеличится на 6—8%, при этом цены вырастут на 8—10%. В дальнейшем, с 2013 по 2015 год, по прогнозным данным, темпы роста потребления замедлятся до 4—6% в год. При этом в денежном выражении рынок будет ежегодно увеличиваться на 5—7%, что станет возможным за счет изменения потребительских предпочтений в пользу йогуртов и десертов. К тому же сырье будет дорожать из-за его дефицита.
Потенциал развития рынка молочных продуктов действительно велик, соглашается исполнительный директор Молочного союза Владимир Лабинов. «СССР был страной с одним из самых высоких в мире уровнем потребления молочных продуктов, но сейчас уровень снизился», — отмечает эксперт. К примеру, в 1990 году среднедушевое потребление молочных продуктов составляло 370 кг, а сейчас — 250 кг. Для сравнения: в странах Скандинавии этот показатель превышает 500 кг, во Франции — 450 кг, Германии — 400 кг. Лояльность россиян к потреблению молочных продуктов высокая, что должно способствовать росту потребления, говорит г-н Лабинов, но сдерживающим фактором остается ограниченная покупательская способность.
Вместе с этим глава Молочного союза категорически не согласен, что йогурты и десерты станут локомотивом роста рынка. «Потребление йогуртов и десертов достигло своего насыщения, и дальнейшее развитие рынка станет возможным за счет увеличения потребления цельномолочной продукции — молока, кефира, сметаны, масла, сыра», — считает он.
Что касается рынка кофе, то ему эксперты KPMG предсказывают невеселое будущее. Ожидается, что потребление кофе до 2015 года будет прирастать на 2—4%, а ежегодный рост рынка в стоимостном выражении ограничится 4—5%. Это обусловлено тем, что «точка насыщения почти достигнута», говорится в обзоре.
Глава отраслевой ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия согласен с этим утверждением. «В последние годы объем потребления остается стабильным — на уровне 112—114 тыс. т. Теперь развитие рынка будет зависеть от усилий по продвижению категории и созданию культуры потребления, как в европейских странах», — полагает эксперт. Среднедушевое потребление кофе в России составляет 700—750 г, тогда как в развитых европейских странах этот показатель колеблется в пределах 5—6 кг, а в Финляндии достигает 12 кг. В денежном выражении рынок продолжит расти, что связано с перераспределением потребления от дешевых к дорогим видам кофе, добавляет г-н Чантурия.
RBC Daily
- Сыр защитит от гриппа
В кисломолочном продукте содержатся химические вещества, которые улучшают работу иммунитета
Для того чтобы оградить организм от гриппа и простуды, необходимо есть больше сыра. К такому выводу пришли европейские ученые.
По словам исследователей, в сыре содержатся химические вещества, которые улучшают работу иммунитета. Так, сыр является источником незаменимых аминокислот, в том числе наиболее дефицитных - триптофана, лизина и метионина. Сыр содержит белок, который по содержанию аминокислот подобен белкам тканей и органов человека. Помимо этого, кисломолочный продукт может обогащать аминокислотный состав белков другой пищи.
Для того чтобы не заболеть, достаточно есть - 100-150 грамм сыра 3-4 раза в неделю. Потребляемые сыры обязательно должны относиться к твердым сортам.
АиФ
- Лавров: Отношения с Украиной стабильны и предсказуемы, а по сыру договоримся
Глава МИД РФ Сергей Лавров подтверждает, что российско-украинские отношения характеризуются стабильностью и предсказуемостью, несмотря на существующие между сторонами разногласия.
"Я думаю, что фраза о том, что двусторонние отношения характеризуются стабильностью и предсказуемостью достаточно точно отражает происходящее", - сказал он на совместной с главой МИД Украины пресс-конференции в Нижнем Новгороде во вторник.
Так, глава российской дипломатии ответил на вопрос украинского журналиста о том, как тезис о том, что российско- украинские отражения характеризуются стабильностью и предсказуемостью, закрепленный в совместном заявлении, подписанном во вторник главами МИД двух стран, согласуется с разногласиями по газу и по поставкам сыра, существующими между Москвой и Киевом на данный момент.
"Ну а то, что не всегда средства массовой информации описывают ту или иную тему, будь это российско-украинские отношения или любой другой международный вопрос, несколько иначе, я тоже не нахожу в этом ничего удивительного, потому что СМИ обязаны критически оценивать любое событие, искать какие-то аргументы, чтобы подвергнуть что-то сомнению. Это роль четвертой власти", - добавил С.Лавров.
"Наверняка те темы, о которых вы упомянули: газ, сыр - это то, о чем мы пока не договорились, и, уверен, что договоренности будут достигнуты", - сказал глава МИД РФ.
Источник: www.interfax.by
- Жирная пища приводит к депрессии
Если включить в рацион рыбу и большое количество овощей, то плохое настроение быстро уйдет
Питание, богатое бакалейными продуктами и жирной пищей, увеличивает риск развития депрессии. При этом если включить в рацион рыбу и большое количество овощей, то плохое настроение быстро уйдет.
Исследователи Университетского колледжа Лондона провели эксперимент, в ходе которого сравнили добровольцев, питавшихся в основном «цельной» пищей, с группой участников исследования, которые в основном употребляли жареную пищу, приготовленное мясо, жирные молочные продукты и сладкие десерты. При условии регулярных физических нагрузок у некурящих «подопытных» в итоге исследования был сделан вывод, что у тех, кто питался цельной пищей, риск возникновения депрессии по сравнению с теми, кто питался в основном бакалейными продуктами меньше на 26%. Люди, диета которых почти полностью состояла из бакалейных продуктов, на 58% чаще страдали депрессией.
Ученые объясняют это тем, что в овощах содержится высокий уровень антиоксидантов, который может производить защитный эффект, а употребление большого количества рыбы также может защищать от депрессии, так как в рыбе содержатся разновидности полиненасыщенных жирных кислот, стимулирующих активность мозга.
Теперь ученые уверены в том, что здоровое питание полезно не только для фигуры, но и для психического здоровья. Предполагается, что метод лечения с помощью диеты из овощей будет применяться при терапии больных, страдающих депрессиями.
АиФ
- После вступления в ВТО Россию может «наводнить» некачественное импортное мясо
В стране нет стандарта на мясо крупного рогатого скота.
Правительство планирует разработать национальный стандарт на мясо крупного рогатого скота, норма появится не раньше 2013 года. На подготовку соответствующего законопроекта Министерству сельского хозяйства выделено 18 месяцев.
По замыслу законодателей, национальный стандарт должен защитить российских потребителей от некачественной говядины из Аргентины, Канады и США, которая может поступить на отечественный рынок под видом высококачественного мяса, пишет ДЕЙТА.РУ.
На недавнем совещании по вопросам развития животноводства, проходившем в Тамбове, вице-премьер Виктор Зубков отметил, что пока в России нет стандарта на мясо крупного рогатого скота, нам могут ввезти под видом высококачественной говядины совсем не то, что заявлено, и поручил Минсельхозу в срочном порядке подготовить «национальный стандарт высококачественной говядины».
Эксперты разделяют опасения вице-премьера. Судя по определениям высококачественной говядины, принятых для американских, канадских и аргентинских продуктов, они с большой натяжкой могут быть отнесены к качеству мяса, отмечает руководитель исполкома национальной мясной ассоциации РФ Сергей Юшин. «Они скорее говорят о разных категориях говядины, - говорит он. - Канадские производители включили в это описание четыре категории, включая абсолютно стандартную. В России же под высококачественной говядиной до сих пор понималась говядина ценой не ниже €8 за 1 кг».
Без национального стандарта потребитель действительно остается беззащитным перед низкокачественным импортным мясом, предупреждает эксперт. Это связано с тем, что, по условиям Всемирной торговой организации (ВТО), в которую Россия планирует вступить в августе этого года, качество мяса будет определяться по зарубежным стандартам. Таким образом, туша и любые части туш, которые соответствуют определенным категориям канадских и американских производителей, автоматически становятся «высококачественными». «То есть формально какой-нибудь шейно-лопаточный отруб по цене $6 за 1 кг теперь тоже может быть высококачественным в понимании зарубежных мясопроизводителей», - говорит Сергей Юшин.
При этом формальность может обернуться реальностью для большинства российских потребителей уже в ближайшее время после присоединения России к ВТО.
Эксперты уверены, что ждать качественной импортной говядины российскому потребителю придется не меньше полутора лет. В стандарте должен быть прописан обширный круг требований: система откорма, технология убоя, определение сортности говядины, говорят эксперты. Все это, по их мнению, затянет подготовку национального стандарта на длительный срок. Не отрицают этого и в Минсельхозе. В ведомстве объяснили, что поручение вице-премьера уже получено, но документ пока находится на стадии технического задания.
ИА «Казах-Зерно»
- Продукты особого назначения: есть, чтобы любить
Американские студенты уверены, что зеленый (и только зеленый) M&Ms является новой пищей страсти
День Святого Валентина сегодня, а там и до весны рукой подать. Мысли, естественно, обращаются к любви и романтике. От них – к страсти. Но, говорят, что каждый экспромт нужно хорошо готовить. Наблюдая как-то раз за детьми подруги, которые варили «волшебное зелье», мне вдруг подумалось: не придумать ли и мне что-то в этом роде, естественно съедобное.
В качестве справочного материала, я опросила своих знакомых, по поводу того, каким на их взгляд, должно быть волшебное зелье для романтического ужина. Большинство высказалось за что-нибудь шоколадное. Один знаток сказал: «устрицы, омары, и алкоголь». «Любая еда, которую мне не надо готовить самой», сказала одна измученная работающая мама.
В число несколько самых необычных ответов вошло «рагу, потому что оно как размазня и в нем действительно можно испачкать руки», «черные оливки, потому что мой дед, живущий в Восточной Европе сказал мне, что они делают человека страстным» и «питаясь здоровой пищей, я чувствую себя хорошо и именно она делает меня страстным».
Мой любимый ответ? «Любая пища может стать волшебным зельем .... если вы в это верите».
Страсть в кино и дома
Пожалуй, одной из самых классических сцен в современной истории кино является сцена в фильме «Как Гарри встретил Салли», когда Мэг Райан, сидя в небольшом придорожном ресторанчике, имитирует оргазм после еды. После этого немолодая женщина, сидящая рядом с ней, делает заказ официантке «Я возьму то, что заказала она ...».
Не менее вкусны и книги Джоан Харрис, в частности «Ежевичное вино», «Леденцовые туфельки» и «Шоколад» - по последней из перечисленных был поставлен одноименный фильм о странствующей ведьме, которую ведет за собой весенний ветер перемен. Вместе с весенним ветром появляется в сонном городке прекрасная свободная женщина с маленькой дочкой и открывает кафе-шоколадницу. И своим шоколадом, нарядами, магией меняет жизнь городка в лучшую сторону. Чашка шоколада – и забитая жена уходит от тирана мужа. Чашка шоколада – и печальный мужчина смиряется с потерей единственного друга – собаки, и заводит нового щенка. Чашка шоколада – и замученный сверхзаботливой мамой мальчик перестает заикаться.
Афродизиаки 21 века
В статье, опубликованной недавно в Dallas Morning News приводятся несколько современных афродизиаков. Студент антропологии провел опрос своих сокурсников, которые уверены, что зеленый (и только зеленый) M& Ms является новой пищей страсти.
А при опросе девушек в одном из женских общежитий Техасского университета, интервьюер нашел большую банку конфет, наполненную зелеными M & Ms. Девушки признались, что достают угощение только «по особым случаям». Возможно, дело вовсе не в зеленом цвете.
Дебра Уотерхаус, диетолог и автор книги «Почему женщинам нужен шоколад», объясняет, что когда мы едим шоколад, некоторые химические вещества мозга, попадают в мозг и заставляют нас чувствовать себя счастливыми. Когда Дебора просила женщин описать, что они думают о шоколаде, то некоторые говорили, что это «чистый экстаз».
К сожалению, мне до сих пор, видимо, не удалось перепробовать достаточно шоколада, чтобы почувствовать вышеупомянутые ощущения. Но я буду продолжать.
Ужин из страстных продуктов
Для приготовления романтического ужина, необходимо придерживаться основных правил: Во-первых, окончательное приготовление блюд должно занимать всего несколько минут. Во-вторых, пища должна приносить насыщение, но не быть тяжелой. В-третьих, в ужин должен быть включен, по крайней мере, один компонент считающийся афродизиаком. В-четвертых, блюда должны производить впечатление, что они дороже, чем есть на самом деле. И, наконец, пища должна быть вкусной и разной.
Ниже пример меню, из которого вы можете выбрать блюда себе по душе:
Закуски
Супы
Основной афродизиак - мидии, являются отправной точкой для создания ряда соблазнительных блюд
Десерты
Продукты особого назначения
Яйца: все виды от яиц рыб (икры) до куриных, рассматриваются как символы плодородия. Яичница на двоих в 2 часа ночи - один из самых сексуальных рецептов.
Алкоголь: афродизиак для чувств Эдвард Фицджеральд о чем думал, когда произнес: «кувшин вина, буханку хлеба, и тебя»? Люди употребляют алкоголь, чтобы возбудить желание на протяжении многих веков. Но, в то время, как умеренное количество алкоголя снижает беспокойство и расслабляет, то чрезмерное употребление скорее заставит вас заснуть.
Пиво. Пожалуй, одна из самых странных историй об афродизиаке была рассказана женщиной, которая призналась, что ее возбуждает запах пива Miller, которое пьет ее муж. Мы ничего не можем сказать именно об этом пиве, которое относится к сорту лагер, но то, что в некоторых странах крепкий портер дествительно считается афродизиаком, может сказать точно.
Для всех желающих совместить афродизиаки, ирландский пивовар по имени Мерфи, делает крепкий портер, который содержит экстракт устриц.
Шампанское Брызги шампанского прекрасны и делают любое время дня и ночи особенным. Пузырьки помогают алкоголю немного быстрее попасть в кровь и начать кружить вам голову.
Ликеры Несколько ликеров получили репутацию афродизиаков в том числе Шартрез (особенно зеленые сорта) и Бенедиктинский (оба придуманные монахами).
Сакэ Японское рисовое вино или сакэ, часто пьется, как часть японской свадебной церемонии. На Востоке рис является символом плодородия.
Текила Спирт, который добывали из кактуса, использовался на протяжении веков, чтобы вызывать сексуальное желание. Или, по крайней мере, разрушить запреты. Помните, вечеринку на втором курсе? Нет? Это работа текилы.
Мед: Вы никогда не задумывались о термине «Медовый месяц»? В дни, когда медовое вино (мед) было распространено повсеместно, его пили молодожены. Мед является афродизиаком благодаря богатому содержанию витамина В и аминокислот.
Если вы предпочитаете грецкие орехи, миндаль или австралийский орех, то они имеют репутацию афродизиаков на протяжении веков. В праздники урожая в Риме, девы раздавали чаши с орехами, как символы плодородия.
Абрикосы: древние китайцы считали этот круглый фрукт с тонкой кожурой (родом как раз из Китая) символом чувственной природы.
Бананы: Если вы хотите, чтобы мы объяснили, почему этот сладкий, сливочный фрукт с мягкиой мякотью, длинной около 20 см является афродизиаком, то вам понадобится гораздо больше, чем наш скромный словарик для любовного вдохновения.
Финики: Если вы не можете получить, то, что хотите, то нужно есть больше фиников. В Иране финики используются, чтобы помочь людям укрепить увядающие половые функции.
Смоковница (инжир): Одна из самых сексуальных фруктов на планете. Эта пухлая, мягкая, сладкая, сочная красавица произошла от одной из разновидности фикусового дерева, которое, вероятно, пришло из Малой Азии и является одним из самых древних съедобных растений. Если вы еще не пробовали свежую смоковницу, то вы упустили настоящее удовольствие. Попробуйте накормить ею вашего возлюбленного, полив небольшим количеством сливок с сахаром, или подайте с ломтиками дыни, груши и прошутто в качестве закуски.
Персик: Родом из Китая, персики уже давно ассоциируется у китайцев со зрелой сексуальностью, не спроста же о женщине говорят: персик!
Гранат: этот темно-рубиновый плод рекомендуется Кама Сутрой для того, чтобы разбудить чувства.
Клубника: спелая клубника еще одна превосходная пища любви, сочетающая в себе невинность и сексуальность. Попробуйте окунать ее в шоколад или взбитые сливки. А земляника с белым портвейном имеет репутацию очень мощного афродизиака.
Артишоки: Французский суд счел поведение Екатерины де Медичи возмутительным, в связи с тем, что она употребляла в пищу большие количества артишоков. Однако ее муж, Генрих, по всей видимости, ничуть не возражал. Попробуйте есть артишоки, предварительно окуная их в майонез с карри, лимон, сливочное масло с травами или уксус.
Спаржа: Пожалуй, самый эротический член растительного царства. В девятнадцатом веке во Франции женихи должны были съесть несколько блюд, состоящих из спаржи, спаржи и еще раз спаржи из-за ее чудесных свойств, дающих мужчине силу. Самый лучший способ, приготовить спаржу - на пару или сварить, а потом заправить маслом, оливковым маслом или голландским соусом.
Морковь: Моя любовь - моя морковь! Этот популярный корнеплод, с его фаллической формой и сладким вкусом, использовали особы королевской крови на Ближнем Востоке, чтобы соблазнить своих возлюбленных.
Сельдерей: Старый добрый Graveolens Apium снискал себе довольно-таки приличную репутацию. Сельдерей содержит андростерон, мощный мужской гормон, который исследователи считают, выделяется через пот и привлекает женщин. Это отличный способ получить рекомендуемую дневную норму зелени, мальчики!
Фенхель: греки и индусы считали фенхель мощным сексуальным стимулятором. Индуистская формула для сексуальной силы включает в себя: сок укропа, мед, топленое масло, сахар и лакрицу. На побережье Средиземного моря полагают, что суп из фенхеля увеличивает сексуальное желание.
АиФ
- Возможно ли убрать с рынка все фальсифицированные продукты питания?
Фальсифицированные продукты питания окружают нас повсюду. Колбасы, сыры, йогурты, продукты быстрого приготовления изготовлены с добавлением множества более дешевых составляющих, различных усилителей вкуса и красителей. Тем не менее, многие эти продукты выдаются за натуральные, о чем потребитель проверить практически не имеет возможности.
Возможно ли убрать с рынка фальсифицированные продукты питания полностью? Об этом рассуждали участники 19-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОД ЭКСПО» в Москве, - передает ИА «Казах-Зерно» со ссылкой на Российскую бизнес-газету.
«Глобальный тренд к выбору потребителем здорового питания, который фиксируют многие исследовательские компании, в России выглядит, скорее, профанацией из-за взаимосвязанных проблем нежелания принимать истинную стоимость продукта и несоответствия написанного на этикетке содержимому упаковки», - говорит Максим Протасов, председатель правления «Руспродсоюза».
- Это системная проблема: стремление обеспечить население дешевым продуктом не должно исключать возможности приобретения высококачественного продукта на соседней полке. А так как магазины главным критерием отбора продуктов ставят цену, некоторые производители в конкурентной борьбе за полку не могут устоять перед искушением выдать желаемый состав продукта за действительный.
Как объяснил Михаил Бурмистров, генеральный директор «INFOLine-Аналитика», проблемы у ретейлеров связаны с тем, что поставщики не обеспечивают стабильности качества продукции, то есть делают образец нормального качества, а когда начинают серийные поставки, то меняют рецептуру, удешевляя ее. «Ретейлеры очень заинтересованы в том, чтобы потребитель четко понимал, что он покупает, так как, купив продукт, который ему не нравится, он может перенести недовольство на торговую точку, где он купил товар», - говорит он.
- Поставщики заинтересованы в равных условиях игры, то есть если один из поставщиков не использует растительный белок или усилитель вкуса глутамат натрия в колбасе, а другие используют, то поставщик, который делает колбасу из мяса, проигрывает по себестоимости продукции.
«Из чего именно состоит колбаса, потребитель на глаз и на вкус определить не может, - говорит Дмитрий Козлов, директор по производству компании «Мясной дом Бородина» (компания первой на рынке отказалась от использования усилителя вкуса). - Единственный способ это узнать - читать, что написано на этикетке. Однако производители и здесь идут на хитрость. Например, раскрывают не полный состав продукта. Или прячутся за комплексными пищевыми добавками, которые могут содержать до 50 химических веществ, в том числе усилители вкуса.
Натуральная колбаса должна содержать мясо, жир, специи и функциональные добавки, без которых невозможно ее произвести, а именно нитрит натрия и фосфаты. От остальной химии производитель может отказаться без ущерба для вкуса продукта. Если же в рецептуре используются мясозаменители, например, соевый белок и крахмал, потребитель это почувствует. Чтобы придать продукту мясной вкус и аромат, а также скрыть недостаточно качественное сырье, в продукт и добавляют усилители вкуса.
Первый шаг к исправлению ситуации, по мнению Максима Протасова, честная маркировка со стороны производителя; соблюдение единой политики по отношению к недобросовестным поставщикам со стороны ретейла; просвещение покупателя со стороны СМИ. «Поэтому наша рабочая группа не только ведет планомерную работу по выявлению фальсификатов, но и ищет пути изменения ситуации в корне.
Мы рассчитываем предложить розничным сетям, входящим в состав ассоциации, вывести из ассортимента продукцию недобросовестных производителей, чья продукция не будет соответствовать заявленным на упаковке качествам, - говорит он. - Первые выявленные нарушители уже поставлены на контроль, сейчас идет испытательный срок, за который они должны привести продукт и маркировку в соответствие».
Фёдор Сергеев
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Украина отправила запрещенные в РФ сыры на независимую экспертизу
Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины направила образцы украинских сыров, которые запретили ввозить в Россию, в иностранные лаборатории для экспертизы на соответствие стандартам качества, сообщает в понедельник украинское агентство УНИАН со ссылкой на руководителя Госветфитослужбы Ивана Бисюка.
На минувшей неделе Роспотребнадзор поручил своим территориальным управлениям изымать из оборота сыры трех украинских производителей, которые якобы не соответствуют техрегламенту РФ на молоко и молочную продукцию, так как содержат растительные жиры, но на этикетке об этом не сообщается. Ограничения коснулись ЧП КФ "Прометей" (Черниговская область), АО "Пирятинский сырзавод" и ООО "Гадячсыр" (Полтавская область).
Украинские производители утверждают, что их сыры соответствуют стандартам качества и готовы предоставить россиянам для проверки образцы своей продукции.
"Мы параллельно проводим исследования в лабораториях других стран. На прошлой неделе были отправлены четыре образца", - сказал Бисюк.
По его словам, образцы отобраны из продукции, произведенной до начала года предприятиями, сыры которых запретили ввозить в РФ.
Бисюк отметил, что результаты исследования можно ожидать в середине марта.
Источник: www.ria.ru
- Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник открыла 19-ю Международную выставку продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
В этом году в крупнейшей в России и странах Восточной Европы выставке достижений пищевой и перерабатывающей промышленности принимает участие 2100 предприятий из 55 стран мира. Зарубежная экспозиция представлена более 700 фирмами, российская – более 1400.
На выставке организованы национальные экспозиции 30 стран.
Открывая выставку, Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник отметила, что российское аграрное ведомство принимает все необходимые меры для поддержки отечественных производителей как на внутреннем, так и внешнем рынках, привлечения инвестиций и развития инновационных процессов, обеспечения продовольственной безопасности страны.
За последние 4 года в пищевую и перерабатывающую промышленность привлечено более 600 млрд. рублей инвестиций. Разработана Доктрина продовольственной безопасности. По итогам 2011 года за счет внутреннего производства обеспечен спрос на зерно, картофель, сахар, мясо птицы. В ближайшие годы будет выполнен показатель по свинине. По молоку и мясу КРС задачи Доктрины будут достигнуты к 2020 году.
В числе приоритетных задач на среднесрочную перспективу Министр назвала наращивание сырьевой базы для производства продовольствия, продолжение модернизации пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение для производителей равного доступа к конечному потребителю (в сети) и формирование эффективных товаропроводящих каналов. Их решению будет способствовать реализация новой Госпрограмма развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы.
Министр Елена Скрынник ознакомилась с экспозицией выставки, провела ряд двусторонних встреч с зарубежными коллегами, а также вручила почетные дипломы участникам выставки.
Источник: Advis.ru
- К Дню святого Валентина в подарок букет из колбасы
Предприимчивые менеджеры из американского ресторана предложили всем своим клиентам заказать праздничные букеты, которые составлены из колбасы салями.
Любой желающий может заказать колбасную композицию из трех или шести штук салями, стоимость такого букета составляет от 75 долларов. Отметим, что эта акция специально приурочена к празднованию Дня святого Валентина и проводится рестораном Olympic Provisions в Портленде, штат Орегон.
Самара сегодня
- В Америке стала популярной пицца в форме сердца
По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%
С начала февраля в Америке наблюдается настоящий бум интереса к пицце в форме сердца. По данным Google, количество запросов heart-shaped pizzas за последние две недели выросло на 230%.
Большинство интересующихся живет в штатах Иллинойс, Калифорния и Техас.
Тем временем владельцы пиццерий в Америке ожидают рекорд продаж пицц в форме сердец. Так, сеть Papa John's, впервые предложившая покупателям необычные пиццы, в 2010 и 2011 годах продала около 60000 порций пиццы в виде сердец, а в этом году ожидается продать более 75000 порций.
АиФ
- Е.Скрынник: Вложения в пищевую промышленность РФ за последние 4 года превысили 600 млрд руб
В России за последние четыре года в пищевую и перерабатывающую промышленность привлечено более 600 млрд руб. инвестиций. Об этом сообщила министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник на открытии 19-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства "Продэкспо-2012".
Она напомнила, что по итогам 2011г. за счет внутреннего производства обеспечен спрос на зерно, картофель, сахар, мясо птицы. В ближайшие годы будет выполнен показатель доктрины продовольственной безопасности по свинине. По молоку и мясу крупного рогатого скота задачи доктрины будут достигнуты к 2020г.
В числе приоритетных задач на среднесрочную перспективу министр назвала наращивание сырьевой базы для производства продовольствия, продолжение модернизации пищевой и перерабатывающей промышленности, обеспечение для производителей равного доступа к конечному потребителю (в сети) и формирование эффективных товаропроводящих каналов. Их решению будет способствовать реализация новой госпрограммы развития сельского хозяйства на 2013-2020гг.
Источник: www.rbc.ru
- Кефиру вышла амнистия
Подготовлен перечень продуктов, содержащих спирт, но не подпадающих под госрегулирование.
Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка разработала список продуктов, содержащих более половины процента спирта, но не относящихся к алкогольной продукции. Соответствующий проект постановления правительства размещен на официальном сайте министерства экономического развития.
Проект разработан, чтобы на некоторые национальные напитки, такие как квас, айран, кефир или кумыс, содержащие незначительное количество спирта, не распространялись строгости, предусмотренные для алкогольной и спиртосодержащей продукции. Также в список вошли кондитерские изделия, как сахаристые (конфеты, шоколад, мармелад, пастила и зефир), так и мучные (торты, пирожные, рулеты, кексы, вафли), кисломолочная продукция (йогурт, простокваша, ряженка, варенец) и даже сырокопченые колбасы. Таким образом, если документ будет принят, то вошедшую в список продукцию выведут из-под действия закона о госрегулировании производства и оборота этилового спирта.
Напомним, что летом были приняты поправки к закону о госрегулировании производства и оборота этилового спирта, согласно которым алкогольной продукцией решили признавать пищевую продукцию, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта с содержанием этилового спирта более 0,5 процента объема готовой продукции, за исключением продуктов, вошедших в перечень, установленный правительством. Эта норма должна вступить в силу 1 июля 2012 года. Если до этого момента постановление правительства не будет подписано, то перечисленные продукты перестанут продавать несовершеннолетним, реализовывать на всех видах общественного транспорта, в других местах массового скопления людей.
Справка "РГ"
По данным опроса минздравсоцразвития, чуть более 23 процентов россиян вообще не пьют алкогольные напитки. 34,7 процента опрошенных употребляют спиртное "очень умеренно". В это же время 4,4 процента респондентов зимой пьют больше, что называется "для сугрева", а 8,3 процента - от скуки.
Российская газета
- Акция по продвижению муки ТМ «Житница», тематически приуроченная к празднованию Масленицы, стартовала в магазинах торговой сети «Аникс».
Осенью 2011 года мелкофасованная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» впервые появилась в магазинах торговой сети «Аникс» (Алтайский край) и с тех пор пользуется у ее посетителей отличным спросом. Акция, нацеленная на формирование культуры потребления этого уникального продукта у жителей Алтайского края, тематически приуроченная к народному празднику - Масленице, стартовала в торговых точках данной розничной сети 14 февраля текущего года и продлится до 14 марта.
В этот период каждый посетитель магазина «Аникс», покупая фасованную в 2-килограммовую упаковку муку ТМ «Житница», получает в подарок яркую красочную листовку с рецептурой приготовления из нее масленичных, фаршированных, сырных, сметанных блинчиков, а также традициями празднования масленичной недели. Такая листовка будет прилагаться к каждой упаковке с мукой.
Ранее эта продукция была представлена на полках 40 магазинов торговой сети «Аникс». С начала акции мелкофасованная «Житница» от крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока появится в ассортименте всех торговых точек данной розничной сети. А это порядка 180 магазинов по всему Алтайскому краю. В преддверии акции «ПАВА» увеличила объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» в торговую сеть «Аникс» в семь раз.
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы.
За высокое качество мука ТМ «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность этого продукта уже второй раз подтверждена экологическим сертификатом. В прошлом году «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Беларусь приглашает российских специалистов на конференцию по пищевой промышленности
Международная конференция «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» (Belarusian Food Industry: Marketing, Logistics, Innovations) состоится 14-15 марта в Минске. Форум объединит интересы научного сообщества, производителей и представителей государственных структур из Беларуси, России, Украины и других стран. Чтобы оставаться конкурентоспособным на мировом рынке, производитель вынужден втягиваться в гонку инноваций, регулярно пересматривать свой продуктовый портфель и запускать на рынок новые идеи.
«Чем больше мы будем обсуждать проблемы и перспективы пищевой отрасли, тем скорее мы устраним преграды на пути к вожделенным полкам торговых сетей на всех континентах. Наряду с пленарными заседаниями на конференции будет несколько секций. Самая крупная из них - по маркетингу, поскольку очевидно, что нашим производителям следует прилагать гораздо больше усилий по созданию мощных брендов и их профессиональному продвижению», – считает координатор Оргкомитета конференции «Пищевая промышленность Беларуси: маркетинг, логистика, инновации» Виталий Кривко. Пищевые производства Беларуси, России и Украины в своем большинстве направлены на потребности внутреннего рынка. Рациональные нормы потребления населением скоро будут достигнуты, поэтому уже сейчас следует очень глубоко задуматься о более активном выходе на мировой рынок продовольствия.
Организатор форума – агентство событийного маркетинга Terra Group – обещает насыщенную деловую программу, проведение выставки-дегустации продуктов питания, кулинарного шоу и гала-ужина. 16 февраля стартует конкурс среди специалистов по маркетингу, работающих на белорусских предприятиях пищевой промышленности. Им предстоит сделать экспресс-брендинг функционального хлебного продукта. 20 февраля состоится запуск второго конкурса «Лучшая идея дизайна упаковки для продуктов питания». Призом станет воплощение идеи победителя креативным агентством. Пресс-служба конференции опубликует десять интервью с ведущими докладчиками из Беларуси, России и Украины. Экспертные мнения будут направлены на решение отраслевых проблем. Программа конференции, новости, условия участия – на сайте www.food-forum.terra-group.by. Количество участников конференции ограничено рамками конгресс-холла: всего 300 специалистов примут участие в работе форума.
Конференция проводится при поддержке Могилевского государственного университета продовольствия. Об актуальности международного форума рассказывает Елена Урбанчик, директор Института повышения квалификации и переподготовки кадров учреждения образования «Могилевский государственный университет продовольствия», кандидат технических наук, доцент: «Продовольствие становится вопросом политического характера на мировой арене. Рост цен на мировых рынках повышает конкурентоспособность отечественных продуктов питания и дает финансовые возможности для массовой технологической модернизации агропромышленного комплекса. Назрела острая необходимость в создании той площадки, на которой будут сопоставляться интересы и вырабатываться практические меры по укреплению сотрудничества разных стран в области пищевой промышленности».
Производители продуктов питания, ингредиентов и оборудования для пищевых производств, законодатели, маркетологи, логисты, технологи по качеству и другие лидеры мнений будут обсуждать вызовы отрасли и вырабатывать пути их решения. Зарубежные эксперты, в свою очередь, поделятся опытом реализации интересных отраслевых проектов регионального и международного масштабов. Конференция станет эффективной площадкой для продвижения новых технологий, оборудования, инноваций и последующего воплощения их в жизнь.
Программа конференции охватывает проблемы пищевой отрасли в комплексе. Выступления будут разделены на пять тематических блоков: инновационные технологии для пищевой индустрии; cовременная тара и упаковка; маркетинговая стратегия предприятия пищевой промышленности; логистика и склад; качество и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания.
Организационная информация:
Время проведения делового блока: 14-15 марта 2012 г. с 10:00 до 18:00.
Место проведения: г.Минск, пр. Победителей, 59, бизнес-центр «Виктория».
Для читателей портала Rosfood.info – скидка 5% на участие. Для получения скидки необходимо сослаться на данную статью.
По вопросам участия обращайтесь в Оргкомитет конференции:
+375 (17) 227-85-56
+375 (17) 200-98-15
+375 (29) 17-111-04
+375 (33) 57-111-70
info@terra-group.by
Презентационный макет конференции можно загрузить ЗДЕСЬ.
Об организаторе:
Агентство событийного маркетинга Terra Group входит в Международную ассоциацию профессиональных организаторов (ISES). Terra Group специализируется на организации мероприятий различного формата и статуса: официальные встречи и переговоры, конференции и семинары, корпоративные события, презентации, профессиональные конкурсы и фестивали. За пять лет работы агентство реализовало событийные проекты для более чем 150 компаний, государственных организаций и дипломатических представительств.
Об университете:
Могилевский государственный университет продовольствия – единственное многопрофильное высшее учебное заведение Республики Беларусь по подготовке инженеров-технологов, инженеров-механиков и экономистов для пищевой, перерабатывающей и химической отраслей промышленности. В университете функционирует докторантура, аспирантура, магистратура, Совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.
Контактная информация для СМИ:
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
Ольга Самсонова,
руководитель пресс-службы Конференции
+375 (29) 77-555-85, (44) 77-255-85
media@terra-group.by
- Запущен новый сайт выставки RosUpack
17-я Международная выставка упаковочной индустрии
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
18-22 июня 2012 года, Москва, ВВЦ, павильон 75
26 января был запущен новый сайт выставки, который отличается лаконичным дизайном и максимальным удобством в использовании. Он задуман не только для презентации выставки, но и как информационная площадка для публикации актуальных новостей из жизни проекта, его участников, партнеров и коллег в упаковочной сфере. Предыдущий сайт, прослужив более 15 лет, устарел: он требовал технической, информационной и стилистической доработки. Создание нового сайта можно сравнить с полноценным ребрендингом: это стремление создать совершенный продукт, который более удобен в использовании и лаконичен по содержанию. Консультации в области последних технологий социальных коммуникаций, Интернет-маркетинга, SEO-оптимизации и продвижения позволили вывести сайт на новый уровень эффективности. Теперь сайт RosUpack – это шаг к прямому взаимодействию с целевой аудиторией. Приглашаем Вас на www.rosupack.com.
Для удобства посетителей на официальном сайте выставки в ближайшее время начнет работать интернет-регистрация, которая дает возможность всем специалистам заранее получить электронный пригласительный билет на выставку и сэкономить время при регистрации на месте.
Время работы выставки для посетителей:
18-21 июня с 10:00 до 18:00,
22 июня с 10:00 до 16:00.
Торжественная церемония открытия выставки состоится 18 июня в 12:00.
Получить более подробную информацию Вы можете на www.rosupack.com
- Россия может остаться без половины вина
Сильный ветер и морозы, установившиеся на юге России, могут нанести страшный урон виноделию.
Из-за сильных морозов Россия может потерять 30-50% урожая винограда, сообщили «Ведомостям» представители нескольких российских виноделов. Главный агроном «Фанагории» Павел Курило говорит, что их первые тесты на виноградниках Тамани в начале прошлой недели показали 30%-ую потерю плодовых почек, т. е. трети будущего урожая.
Генеральный директор Южной винной компании (принадлежит «Очакову», 1000 га виноградников на Тамани) Андрей Кулько оценивает потери урожая 2012 г. в 50%: такого, чтобы 20-градусные морозы и сильный ветер длились месяц, в его 25-летней практике не бывало. Председателю совета директоров Chateau Le Grand Vostock Елене Денисовой нынешняя ситуация напоминает 2010 г., когда потери урожая доходили до 30%. А председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович считает, что потери урожая могут составить 25-30%. Первые тесты краснодарского управления по виноградарству показали гибель 20-50% плодовых почек.
Кулько говорит, что в текущей ситуации надо волноваться не столько об урожае 2012 г., сколько о том, какой урон погода нанесет не почкам, а самим виноградникам: на восстановление винных хозяйств требуются годы. Но Курило считает, что паниковать рано. А Денисова объясняет, что виноградная лоза плохо переносит сочетание сильных морозов с высокой влажностью, а такого пока не было.
Попович говорит, что морозы губят урожай винограда в Краснодарском крае раз в 10 лет, а в Ставропольском крае вообще раз в три года.
Директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз считает, что неурожай винограда приведет к увеличению производства контрафактного вина и росту импорта виноматериалов.
Представитель «Фанагории» Владимир Пукиш говорит, что в России, в любом случае, недостаток сырья отечественного производства и многочисленные винзаводы, особенно в невинодельческих регионах, независимо от урожая закупают импортные виноматериалы. В «Фанагории» при неурожае выводят на рынок более выдержанное вино из запасов. Не исключено, что, если в 2012 г. винограда будет мало, вино может получиться очень хорошего качества, и будет стоить дороже обычного, считает Пукиш.
Потерю 30% урожая раз в несколько лет можно компенсировать, уверена Денисова: в Chateau Le Grand Vostock действует программа закупки сырья у соседних производителей винограда, что помогает справиться с нехваткой винограда в неурожайные годы, а в урожайные дает поддержку мелким предпринимателям.
ИА «Казах-Зерно»
