-
16.01.2012 12:26:25В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
-
16.01.2012 12:22:20Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
-
16.01.2012 12:17:42Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
-
16.01.2012 12:02:47Темпы роста цен на мясо убеждают...
-
16.01.2012 11:59:21Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
-
16.01.2012 11:47:54Продуктовая корзина подорожала до 2,5 рублей
-
16.01.2012 11:12:53"Бестром" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
-
16.01.2012 10:46:58Украинские молочники отразили нападки Онищенко на сыр
-
16.01.2012 10:40:34Каши и бутерброды скоро будут готовить из морепродуктов
-
16.01.2012 10:05:01Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширяет клиентскую базу в Ленинградской области.
-
13.01.2012 14:21:18"Таурас-Феникс" продемонстрирует вертикальный упаковочный автомат "Питпак М3" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
-
13.01.2012 14:11:59Африканскую чуму включили в планы
-
13.01.2012 12:13:42Индия новый игрок на глобальном рынке говядины
-
13.01.2012 12:07:43Алексей Антипов вложит репутацию в кетчуп
-
13.01.2012 12:02:46Диетологи советуют европейцам есть побольше жирной рыбы и икры
-
13.01.2012 10:05:35Россия стала лидером по закупкам норвежской рыбы
-
13.01.2012 09:58:45В Иркутской области на 7% снизилось производство хлебобулочных изделий
-
13.01.2012 09:48:03Контроль уровня антибиотиков в сырах в России выше, чем в Европе - эксперт
-
13.01.2012 09:29:09Газовые разногласия России и Украины отразились на сырном рынке
-
13.01.2012 09:17:58Жирная рыба полезна для мужского здоровья
- В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
В Инновационно-технологическом центре ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание пищевых ингредиентов для производства крекера с сыром: Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) + ВАД Сыр (тип Чеддер) Del`Ar 10.05.351 V + Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141.
Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) придает изделиям аромат и вкус натурального сыра, улучшает их структуру, делает хрустящими, а тесто более эластичным и менее липким – оно не рвется и не залипает при обработке на оборудовании.
ВАД Сыр (тип Чеддер) Del’Ar 10.05.351 V усиливает основную сырную ноту изделий. Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141 завершает вкусоароматический букет крекера, делая его более гармоничным и оригинальным.
- Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
40% всего украинского сыра экспортируется в Россию. Об этом сообщил президент Украинского Клуба Аграрного Бизнеса Алекс Лисситса во время пресс-конференции в Киеве, состоявшейся в конце минувшей недели.
По его словам, перспектива введения санкций на ввоз украинского сыра на территорию России очень маловероятна. Эксперт отметил, что недавно один из украинских производителей сыров был признан 3-м по рейтингу качества среди всех сыров, которые есть в России.
Эксперт подчеркнул, что за 11 месяцев 2011 года Украина произвела 139 тысяч тонн твердого сыра, что на 20% меньше, чем за аналогичный период 2010 года. Из них в Россию экспортировали 56 тысяч тонн или около 40% от всего произведенного сыра. Общая сумма экспорта украинского сыра в Россию составляет, по данным А.Лисситсы, 320 млн дол.
"К сожалению, Российская Федерация не является прогнозируемым партнером для украинских производителей мясо-молочного направления. Нам действительно необходимо искать новые рынки сбыта, нам необходимо внедрять европейские стандарты производства и контроля над качествомпродуктов питания", - добавил эксперт.
"Таким образом искать рынки сбыта как в Европейском союзе так и, особенно в Северной Африке, которая в принципе уже на сегодняшний день является возможным рынком сбыта нашей продукции, и Саудовская Аравия, Израиль", - добавил Лиситса. Также он сообщил, что в случае прекращения экспорта украинских твердых сыров на территорию РФ, возможно увеличение вырезание скота. "60% нашей молочной продукции идет на экспорт в Россию... в случае прекращения экспорта... цены на внутреннем рынке на закупку сырого молока упадут, по меньшей мере, на треть и они упадут не в индустриальном производстве молока, а упадут в хозяйствах населения, что может увеличить вырезание скота, что и без того продолжается последние годы", - прогнозирует Лиситса.
- Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
Под влиянием непрерывного распространения суверенного долгового кризиса в еврозоне, замедления экономического восстановления развивающихся стран, медленного экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками и других факторов, в 2011 году возрождение глобальной экономики замедлилось, а число рисков возросло.
В связи с этим директор программ по международной экономике Фонда Карнеги в Вашингтоне Ури Дадуш на днях в интервью корр. Синьхуа выразил свою позицию по перспективам развития экономической ситуации на планете.
Говоря о международной экономической ситуации в 2012 году, он отметил, что хоть 2011 год и принес разочарования, но не был катастрофическим. В 2012 году мировая экономика будет развиваться медленными темпами. Это объясняется, с одной стороны, тем, что некоторые экономические субъекты Европы вступили в период экономического спада, а с другой стороны, тем, что темпы экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками начали заметно замедляться.
Наибольшей неопределенностью в международной экономической области является европейский долговой кризис. При этом У. Дадуш полагает, что в ближайшее время он не обострится. Но в середине или во второй половине этого года не исключается возможность нанесения европейским долговым кризисом серьезного удара по мировой экономике, добавил он.
Комментируя влияние европейского долгового кризиса на экономические субъекты с нарождающимися рынками и международную экономику, У. Дадуш подчеркнул, что, во-первых, европейский долговой кризис и сокращение объемов спроса скажутся на экспортной торговле ведущих торговых партнеров Европы, во-вторых, европейский долговой кризис и давление на банковскую отрасль приведут к кредитной дефляции, что негативно повлияет на оказание финансовой отраслью поддержки реальному сектору экономики, в-третьих, европейский долговой кризис нанесет удар по уверенности инвесторов и потребителей.
Однако хотя пространство регулирования финансовой и валютной политики экономических субъектов с нарождающимися рынками несколько уменьшилось по сравнению с докризисным периодом, тем не менее, пространство для разработки политики по противодействию кризису остается более значительным, чем у развитых государств.
Остановившись на вопросе о том, вырастут ли в 2012 году темпы экономического роста США по сравнению с 2011 годом, У. Дадуш подтвердил, что экономический рост США в 2011 году может составить 1,5-1,9 проц. Согласно нынешним тенденциям, в 2012 году темпы экономического роста США, возможно, превысят аналогичный показатель прошлого года, но на них все-таки скажется ряд неопределенностей в стране и в мире.
Низкая эффективность внутреннего механизма политического урегулирования проблем приводит к увеличению неопределенностей в сфере инвестиций предприятий, передает ИА «Казах-Зерно». Если европейский кризис продолжит распространяться, возникнет риск распада еврозоны, а это нанесет удар как по торговле США, так и по глобальному рынку капитала.
У. Дадуш ответил утвердительно на вопрос о том, намечается ли в международной политической и экономической ситуации новый период. В этот период нужно будет содействовать развитию двух тенденций: с одной стороны, Китай и другие новые экономические субъекты с нарождающимися рынками должны расширить право голоса в «Группе 20», а также в других важных международных организациях, в том числе в принятии решений по важным вопросам.
Развитым странам следует провести настоящий диалог и обсуждение с экономическими субъектами с нарождающимися рынками, а последним в свою очередь - проявить еще большую активность и руководящую роль, а также внести еще больший вклад в урегулирование международных проблем.
- Темпы роста цен на мясо убеждают...
дешевле стать вегетарианцем.
Несмотря на то, что уровень инфляции за 2011 год оказался на рекордно низком уровне, более всего подорожали мясные и рыбные продукты, а также птица. Эксперты отмечают, что дешеветь мясо не будет, просто рост цен распределится между говядиной, свининой и птицей.
С каждым годом стоимость мяса растет такими темпами, что далеко не все граждане могут позволить себе сочный бифштекс или жаркое. Однако сказать, что перейти на растительную пищу дешевле обойдется можно с натяжкой. В этом году, к примеру, в связи с хорошим урожаем овощи даже подешевели. Но это всего лишь на фоне неурожайного 2010 года, когда продуктовая инфляция просто зашкаливала. Впрочем, в 2012 году эксперты ожидают скорее динамики 2011 года.
Как прогнозирует генеральный директор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина, темпы роста оптовых цен на свинину в России в этом году замедлятся, на мясо птицы – немного ускорятся, на говядину – сохранятся на уровне прошлого года.
«В прошлом году произошел рост цен во всех сегментах мясного рынка, что можно объяснить снижением уровня зависимости от импорта и ослаблением конкуренции между отечественными производителями», – заявила Е.Тюрина «Интерфаксу».
По ее данным, в 2011 году говядина подорожала на 15%, свинина – на 10%, мясо птицы – на 4%. «Причем в прошлом году увеличился ценовой разрыв между мясом бройлеров и так называемым красным мясом (свинина и говядина), что является дополнительным стимулом для роста потребления мяса птицы», – сказала она.
По данным Росстата, при годовой инфляции за 2011 год в 6,1%, наибольший рост цен среди продовольствия пришелся на рыбу и морепродукты – на 10,3% (в 2010 году – на 4,8%), мясо и птицу – на 9,2% (в 2010 году на 5,3%), хлеб – на 8,9% (7,6%).
При этом подешевели сахарный песок – на 25,5% (в 2010 году подорожал на 22,5%), плодоовощная продукция – на 24,7% (в 2010 году подорожала на 45,6%) и крупы и бобовые – на 8% (в 2010 году подорожали на 58,8%).
Как прогнозирует эксперт, в 2012 году из-за увеличения производства свинины рост цен на этот вид мяса замедлится и может составить 5-7%. «Более высокие темпы роста будут провоцировать снижение объемов потребления», – добавила она.
«С учетом того, что в этом году сокращена импортная квота на ввоз свинины, можно говорить о том, что на рынке наметится некоторый дефицит определенных категорий этого мяса, прежде всего, импортных шпика и тримминга», – заявила Е.Тюрина. Но, с другой стороны, отметила она, это может стать стимулом для российских производителей к расширению ассортимента своей продукции.
Кстати, по данным ФТС, Россия в 2011 году снизила импорт мяса птицы на 20%, в то же время импорт свинины и говядины наоборот увеличился.
Как прогнозирует Е.Тюрина, темпы роста цен на говядину в этом году сохранятся на уровне прошлого года – 15%, а на мясо птицы могут немного ускориться.
«Рост цен на курятину будет, но не более чем на 5% против 4% в прошлом году», – сказала она. Фактором, который будет сдерживать более резкое повышение цен, Е.Тюрина считает увеличение отечественного производства.
В целом, отметила она, в 2012 году мясной рынок будет развиваться в соответствии с трендом прошлого года. «Но в дальнейшем коррективы может внести вступление России в ВТО: уже есть сведения о том, что некоторые инвесторы начинают замораживать свои проекты», – сказала она, напомнив, что импортные квоты на ввоз в РФ мяса сохранены до 2020 года.
Кстати, для тех, кто предпочитает мясные продукты, прошедшие обработку, по цене и качеству, стоит задуматься о вреде для здоровья. Шведские исследователи заявили, что питание мясом, подвергшимся технологической обработке (к примеру, сосисками или беконом), может вести к раку поджелудочной железы.
Как передает ВВС, в новом исследовании, опубликованном в British Journal of Cancer (Британском журнале рака), говорится о том, что употребление одной сосиски или двух ломтиков бекона в день может увеличить риск развития у человека рака поджелудочной железы на 19%, по сравнению с людьми, которые вовсе не едят подвергшееся обработке мясо.
Ранее ученые установили взаимосвязь между употреблением такого мяса и раком кишечника.
Однако специалисты, которые обследовали более 6 тысяч человек, предупреждают, что шансы на диагностику у человека рака поджелудочной железы остаются сравнительно небольшими.
Впрочем, всемирный фонд исследований рака отмечает, что гораздо более прочная взаимосвязь существует между возникновением этого заболевания и курением или ожирением.
- Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
Стоимость мяса в Казахстане растет. Так, килограмм говядины за прошедший месяц в Актобе подорожал до 1500 тенге, в Шымкенте говядина стоит на 300 тенге меньше. Однако и такая цена для Шымкента слишком велика, считают горожане.
Высокая стоимость уже отпугнула покупателей, сообщают местные СМИ. Продавцы мяса отмечают, этот товар сегодня особой популярностью не пользуется. Если раньше за день продавалась целая туша, сейчас ее продают в течение трех-четырех дней. К слову, на социальных рядах говядина стоит 965 тенге.
«Очень мало покупают, вроде и цена низкая. Может, просто не знают. И потом, мясо уже третий-четвертый день на прилавке. Естественно, теряет свой первоначальный вид, а свежее обычно неплохо раскупают», - говорит продавец одного из социальных рядов Шымкента Нагима Спанова.
Как ранее сообщало ИА «Казах-Зерно», экс-министр сельского хозяйства Ахылбек Куришбаев заявил, что в повышении цены на мясо виноваты производители.
«Есть такой объективный фактор, что в этом году очень много кормов, и фермеры не стали отправлять молодняк под нож. Благодаря этим заготовленным кормам они оставили у себя поголовье, и, таким образом, сократилось количество скота, которое идет на убой», - считает Ахылбек Куришбаев.
Тем не менее, обещает министр, в скором времени мясо подешевеет. Вот только эксперты-экономисты таких оптимистичных прогнозов не делают. По их мнению, стоимость мяса еще может вырасти. Таможенный союз открыл границы для казахстанской продукции. Так что дорогая в Казахстане говядина, свинина и баранина, может стать вполне приемлемой по цене для россиян.
ИА «Казах-Зерно»
- Продуктовая корзина подорожала до 2,5 рублей
Краснодарстат подсчитал стоимость минимальной продуктовой корзины на одного человека. Теперь она составляет 2,5 рублей. Подорожала сфера услуг. Так, в декабре стоимость билета на поезд подорожала практически на 17 % по сравнению с предыдущим месяцем. Среди продовольственных товаров цены поднялись на виноград, молоко и колбасу. Жители края вынуждены платить больше за одежду, обувь и медикаменты. В то же время цены снизились на апельсины, живую рыбу и гречку, сообщает Краснодарстат.
- "Бестром" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
С 24 по 27 января 2012 года состоится одна из главных специализированных выставок "Упаковка/УпакИталия-2012" в Экспоцентре на Красной Пресне. Компания "Бестром" примет активное участие в выставке и по традиции покажет новые упаковочные машины.
На стенде будут работать специалисты, которые ответят на любые Ваши вопросы.
![Бестром.jpg Бестром.jpg](/upload/medialibrary/3cb/jkdfvlr.jpg)
Ждем всех на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012" в 2 павильоне 3 зал стенд 23С08.
- Украинские молочники отразили нападки Онищенко на сыр
Притязания главы Роспотребнадзора России Геннадия Онищенко к сыру, который поставляется из Украины в Россию голословны и ничем не обоснованны, заявил глава совета директоров Союза молочных предприятий Украины (СМПУ) Вадим Чагаровский. Об этом пишет «Взгляд».
Комментируя заявление Онищенко он добавил, что не понимает, по какой методике это проверялось.
«У Онищенко также появились претензии к качеству «Боржоми», и что? Весь мир пьет «Боржоми», а импорт этой продукции запрещен только в РФ», – добавил председатель совета директоров СМПУ.
Он подчеркнул, что украинские молочные предприятия не хотят уходить с российского рынка.
Напомним, что сегодня утром российской санитарной службой было обнаружено превышение содержания пальмового масла в сыре , поставляемом в Россию рядом украинских производителей. Глава Роспотребнадзора, главный государственный санврач РФ Геннадий Онищенко заявил агентству, что его ведомство, рассмотрев ситуации на потребительском рынке в сегменте молочной продукции, пришло к выводу о том, что «за IV квартал 2011 года произошло заметное ухудшение потребительских свойств сыров, поставляемых из Украины».
По его словам, в сыре обнаружилось большое количество пальмового масла, а по российскому техническому регламенту сыр с такого рода маслом должен называться «сырным продуктом».
Глава Роспотребнадзора подчеркнул, что Украина должна была известить Россию о том, что в сыр стали добавлять большое количество пальмового масла.
«Федеральная служба (Роспотребнадзор) инициировала процедуру предотвращения нарушений технического регламента на молоко и молочную продукцию. В рамках этой процедуры мы предполагаем, в том числе, и проведение экспертиз с участием заводов-изготовителей», - сказал Г.Онищенко.
«Такие обстоятельства имеют признаки нарушения права потребителей на предоставление необходимой и достоверной информации о товарах, обеспечивающей возможность их правильного выбора», - говорится в сообщении.
По информации ведомства, наибольшую тревогу в данном случае вызывают ЗАО «Пирятинский сырзавод» (Сумская область), ОАО «Великобурлукский сыродельный завод» (Харьковская область), ОАО «Звенигородский сыродельный комбинат» (Черкасская область), ОАО «Охтырский сыркомбинат» (Сумская область), ООО «Гадячсыр», ООО «Техмолпром» (город Гадяч, Полтавская область), ООО «Производственное объединение «Молис» (Запорожская область), ЧАО «Хмельницкая маслосырбаза» (Хмельницкая область), Крыжопольский филиал ООО «Интер Фуд» (Винницкая область).
- Каши и бутерброды скоро будут готовить из морепродуктов
Традиционный европейский завтрак в ближайшее время заменят водоросли и крабы
Эксперты, изучив современные тенденции развития европейской кухни, пришли к выводу, что в скором времени традиционный английский и европейский завтрак заменят блюда скандинавской, китайской и индийской кухни. По словам специалистов, такая еда более полезная и яркая, чем повсеместно принятые овсянка, яичница и тосты.
Эксперты прогнозируют, что уже через 15 лет европейцы будут готовить каши из морепродуктов, например, из водорослей с крабами или селёдкой. Они же будут основными составляющими бутербродов.
Диетологи также считают, что завтрак станет самым важным приёмом пищи за день и будет состоять из нескольких блюд, приправленных экзотическими специями.
- Михайловский зерноперерабатывающий комбинат расширяет клиентскую базу в Ленинградской области.
Продукция Михайловского зерноперерабатывающего комбината – одного из структурных подразделений компании «ПАВА», продолжает успешно завоевывать мучной рынок Ленинградской области.
Комбинат плодотворно работает как с крупными оптовыми компаниями, так и с производителями хлебобулочных и кондитерских изделий и планомерно расширяет географию поставок своей продукции в этом регионе.
В рамках контракта, заключенного с одним из производителей хлебобулочных и кондитерский изделий г. Подпорожье, комбинат отгрузил новому партнеру в конце 2011 года партию весовой муки высшего и первого сортов. Теперь выпечка из алтайской муки появится и в магазинах г. Подпорожье и Подпорожского района Ленинградской области.
По словам специалистов Михайловского зерноперерабатывающего комбината, новый заказчик очень доволен качеством муки, произведенной из отборного алтайского зерна. Особо им были отмечены высокие показатели ее белизны, уровень содержания клейковины, прекрасные хлебопекарные свойства. Михайловский зерноперерабатывающий комбинат нацелен на развитие долгосрочных отношений с новым партнером и дальнейшее увеличение объемов поставок своей продукции в Ленинградскую область.
- "Таурас-Феникс" продемонстрирует вертикальный упаковочный автомат "Питпак М3" на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012"
24 января в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне открывается 20-ая международная специализированная выставка «УПАКОВКА/УПАКИТАЛИЯ 2012», на которой в течение четырех дней ведущие производители представят новейшие разработки в области упаковочного оборудования и материалов.
На стенде машиностроительного завода «Таурас-Феникс» будет представлена вертикальная упаковочная машина «Питпак М3» с весовым мультиголовочным дозатором.
![1.jpg 1.jpg](/upload/medialibrary/974/1.jpg)
«Питпак М3» предназначен для упаковки больших доз сыпучих продуктов в пакеты объемом до 15 литров. Машина оснащается трубами нескольких типоразмеров для формирования пакетов разной формы, а также различными видами сварочных губок. Кроме формирователя пакета, устройства протяжки пленки и сварочных узлов, в базовую комплектацию входят термопринтерный датер, устройство считывания фотометки и система автоматического совмещения оси расходного материала и оси узла формирования пакета. Автомат обеспечивает упаковку сыпучих продуктов в трехшовные пакеты с производительностью 50 упаковок в минуту.
- Африканскую чуму включили в планы
Донские и кубанские власти ужесточат контроль над свиноводами
Правительство Ростовской области подготовило программу борьбы с распространением в регионе африканской чумы свиней (АЧС). Программа, в частности, предполагает тотальный учет поголовья в частных подворьях и на фермах, а также ужесточение контроля перевозок сельхозпродукции. В Краснодарском крае подобная программа также разработана, об этом вчера на встрече с премьером Владимиром Путиным заявил губернатор Александр Ткачев. Не исключено, что власти будут добиваться снижения поголовья в небольших хозяйствах.
Сейчас региональная программа борьбы с АЧС находится на согласовании в федеральных ведомствах — Россельхознадзоре и министерстве сельского хозяйства, рассказали „Ъ“ в пресс-службе областного минсельхоза. Из проекта программы следует, что региональные власти намерены прежде всего добиваться ужесточения контроля за хозяйствами со стороны ветеринарной службы и муниципальных властей. В частности, в документе декларируется необходимость постоянного мониторинга состояния поголовья на частных подворьях, в фермерских хозяйствах и на крупных комплексах. Предполагается, что в каждом населенном пункте в сельской местности муниципальные власти создадут комиссии, которые проведут перепись поголовья.
Кроме того, как следует из проекта, к борьбе с распространением африканской чумы свиней должна подключиться полиция. Круглосуточные полицейские посты должны появиться на границах районов, в которых объявлен карантин, а также на границах с соседними регионами. Если программа будет утверждена, то досмотр полицейскими транспорта с сельхозпродукцией на ключевых постах ДПС в регионе станет обязательным. По данным пресс-службы минсельхоза Ростовской области, проектный бюджет программы на ближайшие два года может составить около 48,7 млн руб. Ожидается, что часть средств поступит из федерального бюджета.
Не исключено, что контроль за свиноводческими хозяйствами со стороны чиновников и контролирующих органов будет ужесточен и в соседнем Краснодарском крае. В регионе разгорается скандал, связанный с заражением АЧС поголовья крупного племзавода «Индустриальный» в Тимашевском районе. После обнаружения на племзаводе вируса были уничтожены около 38 тыс. свиней. Вчера следственное управление Следственного комитета по региону заявило о возбуждении уголовного дела по ч. 1 ст. 249 УК РФ (нарушение ветеринарных правил, повлекшее тяжкие последствия). Губернатор Краснодарского края Александр Ткачев в среду потребовал отставки руководителя регионального управления Россельхознадзора Александра Фонтанецкого. Вчера на встрече с премьер-министром РФ Владимиром Путиным господин Ткачев также заявил, что рассчитывает на выделение средств для борьбы с АЧС из федерального бюджета. Ранее кубанские власти сообщали, что бюджет программы борьбы с АЧС на ближайшие годы прогнозируется на уровне 2,6 млрд руб. Как и в Ростовской области, одним из ключевых пунктов кубанской программы является сокращение небольших свиноводческих хозяйств и перевод подворий на альтернативные виды животноводства.
Перевод частных подворий, которые сейчас производят заметную долю сельхозпродукции в южных регионах, на альтернативное животноводство может позитивно сказаться на экономике региона, отмечают в Мясном союзе России. По замечанию руководителя союза Мушега Мамикояна, небольшие хозяйства сейчас проигрывают в себестоимости крупным свиноводческим комплексам. Председатель ассоциации фермерских хозяйств АККОР Ростовской области Александр Родин напротив убежден, что региональным властям нужно создавать условия для развития фермерских свиноводческих ферм. Он напомнил, что ассоциация и донская прокуратура добились отмены постановления региональной администрации о сокращении поголовья в подсобных хозяйствах. «Если АЧС заносится на крупный комплекс, мы имеем грандиозный ущерб. На относительно небольших фермах ущерб не будет крупным. Европейский опыт показал эффективность семейных ферм»,— пояснил эксперт.
Индия новый игрок на глобальном рынке говядины
Индия становится третьим глобальным экспортером говядины после Бразилии и Австралии, обгоняя по данному показателю США, сообщает emeat.ru.
Индийский экспорт говядины и телятины динамично растет несколько лет подряд. В наступившем году по прогнозам Минсельхоза США он увеличится на 16% до 1,275 млн тонн. Поголовье же КРС в указанном периоде составит 324,3 млн голов, что намного больше, чем даже в Бразилии (197,3 млн голов).
Во многом огромное поголовье КРС в Индии связано с той сакральной ролью, которая принадлежит корове в индуизме. Большая же часть говядины производится в этой стране из буйволов, которые являются источником низкожирного мяса.
Вопреки тому, что в Индии более 300 млн голов КРС, в будущем году страна произведет, как ожидается, всего 3,265 млн тонн говядины. Для сравнения поголовье КРС в Австралии 28,8 млн голов, а прогноз производства мяса — 2,18 млн тонн.
На мировом рынке говядину из Индии отличает низкая стоимость. Основные ее отгрузки идут в Юго-Восточную Азию, Северную Африку и на Ближний Восток. Спрос на этих рынках постоянно растет. Растущий спрос в указанных регионах позволил Индии увеличить экспорт говядины с 2007 по 2011 год на 62%.
Также на указанные рынки сейчас стремятся экспортировать больше говядины и австралийцы, которые хотят диверсифицировать поставки говядины.
Крестьянские Ведомости
Алексей Антипов вложит репутацию в кетчуп
Создатель «Балтимора» возобновил производство соусов.
«Балтимор-Краснодар» ввел в эксплуатацию линии по производству кетчупа «Русский край». Предприятие контролируется совладельцем «Балтимор-Холдинга» Алексеем Антиповым, который после продажи в 2009 году части бизнеса концерну Unilever в течение двух лет не имел права производить соусы и кетчупы. Теперь при полной загрузке производства выпускаемая им под новыми марками продукция может занять около 15% рынка. Занять такую долю бизнесмен намерен с помощью низкой цены и своей репутации. Без больших маркетинговых вложений этого может оказаться мало, полагают эксперты.
Как сообщил „Ъ“ Алексей Антипов, производство кетчупов на мощностях ООО «Балтимор-Краснодар» началось в конце декабря минувшего года, с января идут продажи продукции под маркой «Русский край». Пока кетчуп выпускается только в стекле, в ближайшее время он появится в пластиковой упаковке, линейка будет расширяться за счет марок «Краснодарье» и «Красная поляна».
Инвестиции в соусный проект составили порядка 100 млн руб., мощность нового цеха «Балтимор-Краснодар» — 2 тыс. т в месяц. По словам господина Антипова, при полной загрузке производства на Кубани, а также подконтрольного ему предприятия в Хабаровске новая продукция может занять около 15% российского рынка. Однако планируемые сроки выхода на полную мощность он не называет. «Мы идем эмпирическим путем. В январе начались тестовые продажи, ведем переговоры с торговыми сетями — предлагаем нашу продукцию и варианты выпуска кетчупа под их торговыми марками (private label). С одним из федеральных ритейлеров договориться уже удалось. Исходя из сформированного к концу этого года портфеля заказов будем строить маркетинговую программу на 2013 год»,— сообщил господин Антипов.
Владельцем 100% долей выпускающего овощную консервацию и соки «Балтимор-Краснодара» и управляющей заводом компанией является ООО «Солнечная культура» (Санкт-Петербург), которое принадлежит бывшим владельцам холдинга «Балтимор» Алексею Антипову, Миладе Гудковой и гражданину Польши Мареку Гетке Иренеушу. «Солнечная культура» управляет также крупнейшим в Европе генетическим центром по производству и разведению свиней «Делимит» (Краснодарский край, мощность — более 80 тыс. голов в год), комплексом по выращиванию роз в Ленинградской области «Новая Голландия».
Напомним, в 2009 году владельцы «Балтимора» продали концерну Unilever бизнес по производству кетчупов и соусов. В сделку вошли завод в Ленинградской области, торговые марки «Балтимор» и «Восточный гурман». Unilever разрешил бизнесменам использовать марку «Балтимор» в овощной консервации, запретив при этом в течение двух лет производить соусы. «Насколько нам известно, Алексей Антипов не нарушал договоренности и сейчас может выпускать соусы под своими марками. Право на использование торговой марки „Балтимор“ в отношении всех соусов, в том числе кетчупов, принадлежит только группе компаний Unilever»,— сообщила „Ъ“ пресс-секретарь Unilever в России, Украине и Белоруссии Екатерина Одинцова.
Завоевать долю на рынке производители «Русского края» намерены с помощью ценовой конкуренции. «Наша продукция на 20–25% дешевле, в частности, по сравнению с представляющим средний ценовой сегмент «Балтимором». Кроме того, у нас есть опыт, клиенты знают, что мы были лучшими и сейчас можем обеспечить лучшую цену и качество»,— говорит господин Антипов.
По данным Intesco Research Group, объем российского рынка кетчупа и томатных соусов в 2010 году составил 182,2 тыс. т (14,1 млрд руб. в стоимостном выражении). По предварительным оценкам, в прошлом году он прибавил еще 10% и превысил 200 тыс. т. Больше половины предложения занимает средний ценовой сегмент, стоимость продукции в данном сегменте составляет 90–120 руб/кг.
В 2012 году возможна стагнация рынка, связанная с его насыщением, считает маркетинговый аналитик Intesco Research Group Лилия Хикматуллина. «Рынок кетчупа сейчас развивается в основном за счет появления новых вкусов, каких-то инновационных решений в упаковке, и без активной рекламной политики новому продукту завоевать позиции на нем будет довольно сложно. Работа с уже существующими брэндами, скорее всего, выведет проект на рентабельный уровень, а к новым покупатели еще будут присматриваться. Потребители кетчупа стали разборчивее, и только низкой ценой их вряд ли можно будет привлечь»,— говорит эксперт.
По мнению старшего аналитика ТКБ Капитал Натальи Колупаевой, стратегия захода на рынок через предложение низкой цены может себя не оправдать, учитывая, что почти половина рынка принадлежит всего двум игрокам — Heinz и Unilever (Балтимор, Calve). «В случае получения места на полке в розничных сетях и активном продвижении своей продукции можно быстро обратить на себя внимание и набрать объем реализации. Но, с другой стороны, маркетинговые бюджеты текущих лидеров рынка, несравнимо больше, если они увидят для себя угрозу в новом конкуренте, то могут предпринять ответные шаги для защиты своих позиций, например, запустить новые продукты в низком ценовом сегменте. Поэтому успех этого проекта однозначным не выглядит»,— отмечает эксперт.
Коммерсант
Диетологи советуют европейцам есть побольше жирной рыбы и икры
Почти 70% жителей Европы страдают от нехватки витамина D
Ученые из Университета Сарагосы заявили, что большинству жителей Европы не хватает витамина D. От дефицита этого вещества страдают 50–70% населения, включая даже те страны, которые отличаются солнечным климатом.
Медики предупреждают, что хроническая нехватка витамина D может привести ко многим заболеваниям. Особенно это опасно для женщин, находящихся в состоянии менопаузы: у них увеличивается риск остеопороза, утраты координации движений и переломов костей.
Как известно, витамин D вырабатывается преимущественно в коже под действием солнечных лучей. Но помимо солнечных ванн медики рекомендуют включать в рацион жирную рыбу, икру, сливочное масло, сыр и прочие молочные продукты, яичный желток, петрушка, грибы, злаки.
АиФ
- Россия стала лидером по закупкам норвежской рыбы
Россия стала лидером по импорту норвежской рыбы, обогнав Францию. Об этом говорится в пресс-релизе Норвежского комитета по рыбе.
Всего Норвегией в Россию было поставлено рыбы на 679 миллионов евро, что составило 10 процентов от всего экспорта морепродуктов скандинавской страны, отмечает "Лента.Ру".
За 2011 год в Россию было ввезено 104 тысячи тонн норвежской семги, что стало историческим рекордом. Стоимость поставок составила 401 миллион евро. За 2010 год норвежцы продали в Россию 85 тысяч тонн этой рыбы. Кроме семги, россияне закупали форель (21 тысяча тонн), сельдь (112 тысяч тонн), скумбрию (18 тысяч тонн) и мойву (33 тысячи тонн).
В целом за 2011 год экспортные поставки рыбы и морепродуктов из Норвегии снизились на 14 процентов по объему и на один процент по стоимости. Всего из страны за год было вывезено 300 тысяч тонн рыбы. В течение последних нескольких лет объемы поставок норвежских морепродуктов в страны Европы сокращаются, в связи с этим рыбопромышленные предприятия страны переориентируются на внутренний рынок.
Россия является одним из крупнейших производителей рыбы и морепродуктов в мире. За год страна вылавливает более трех миллионов тонн рыбы, при этом экспорт морепродуктов превышает два миллиона тонн. В РФ наблюдается низкое потребление рыбы на душу населения - в 2011 году показатель составлял 24 килограмма на человека в год.
- В Иркутской области на 7% снизилось производство хлебобулочных изделий
Индекс промышленного производства пищевых продуктов с января по ноябрь 2011 к соответствующему периоду прошлого года составил 102,3%.
По итогам 11 месяцев 2011 года, в области в сравнении с аналогичным периодом прошлого года увеличено на 10% производство рыбных пресерв, на 11% мяса (включая субпродукты 1 категории), на 4 % мяса и субпродуктов домашней птицы, на 1% колбасных изделий, на 1 % мясных полуфабрикатов, на 6% пива, муки - на 5%. На том же уровне осталось производство цельномолочной продукции.
В тоже время в регионе снизилось производство масла животного - на 12%, хлеба и хлебобулочных изделий - на 7%, кондитерских изделий - на 4 %, макаронных изделий - на 86%.
Оборот организаций пищевой и перерабатывающей промышленности в 2011 году имеет тенденцию к росту, и в фактических ценах к уровню 2010 года ориентировочно увеличится на 10%, и составит 15,3 млрд. руб.
Сегодня пищевая и перерабатывающая промышленность Иркутской области в структуре агропромышленного комплекса региона представлена всем спектром отраслей, объединяющих более 8 тысячи человек. На 23 крупных промышленных предприятиях и около 550 цехах малой переработки производится широкий ассортимент качественных, конкурентоспособных продовольственных товаров. В год отраслью производится и отгружается товаров более, чем на 20 млрд. руб.
ИА "Казах-Зерно"
- Контроль уровня антибиотиков в сырах в России выше, чем в Европе - эксперт
Заявления санслужбы Росии о низком качестве украинских сыров связаны с ужесточением контроля уровня антибиотиков в молочной продукции.
Об этом заявил руководитель отдела продаж «ИКФ-сервис» Союза молочных предприятий Украины Илья Жадан.
Главной проблемой украинской молочной продукции, отметил И. Жадан, является бактериальная загрязненность - из-за того, что молочные продукты изготавливаются в основном из сырья, получаемого от населения, мелких фермерских хозяйств.
При этом Россия в настоящее время пересматривает свои требования относительно качества молочных продуктов, особенно уровня в них антибиотиков. «Насколько мне известно, там требования к молочной продукции даже выше, чем в Европе. Раньше эти требования не были такими жесткими», - добавил эксперт.
Именно поэтому, по его словам, и может возникать недовольство России украинским молочным экспортом. Для усиления контроля одной из американских компаний были разработаны специальные тесты для определения уровня антибиотиков в украинской и белорусской молочной продукции, которые обеспечат качество, соответствующее требованиям Российской Федерации, сообщил И. Жадан.
- Газовые разногласия России и Украины отразились на сырном рынке
Спустя сутки после заявления Украины о сокращении закупок российского газа главный санитарный врач России Геннадий Онищенко высказал претензии к качеству украинских сыров. По мнению главы Роспотребнадзора, оно резко снизилось в связи с использованием пальмового масла при производстве сыра. На сайте ведомства был обнародован список из девяти украинских заводов, за чьей продукцией теперь придирчиво будет следить сам Онищенко. Украинские эксперты называют его претензии «надуманными и абсурдными».
«Сырный вопрос» во взаимоотношениях России и Украины вызревал достаточно давно. Представители российских союзов производителей молочных продуктов еще в прошлом году писали обращения в Минсельхоз с просьбой ограничить импорт украинских сыров. Они утверждали, что украинские компании под видом сыра ввозят в Россию так называемые «сырные продукты», изготовленные с добавлением пальмового масла. Подозрений россиянам добавлял и тот факт, что при существенном сокращении объемов производства молока Украина одновременно наращивала объемы поставок своего сыра в Россию.
Вчера свое внимание на проблему украинского сыра обратил и главный санитарный врач России. На официальном сайте Роспотребнадзора был опубликован документ «О мерах по обеспечению прав и законных интересов потребителей при поставках молочных продуктов из Украины». В документе выражается обеспокоенность качеством ввозимой с Украины продукции и содержится список из девяти предприятий, чьи сыры вызвали беспокойство у Геннадия Онищенко. Роспотребнадзор инициировал проверку украинской молочной продукции, которая может привести к тому, что через суд поставленные в Россию сыры отзовут.
Украинские эксперты называют претензии российской стороны надуманными, а список недобросовестных поставщиков — «взятым с потолка». «Перечень украинских предприятий, чьи сыры вызвали подозрения у г-на Онищенко, нас удивил, — заявил РБК daily директор украинского отраслевого информагентства «Инфагро» Василий Винтоняк. — Половина из приведенных в списке предприятий вообще не поставляют сыр в Россию. Одни по причине отсутствия разрешения на поставку, другие — потому что лишь недавно открылись и их деятельность еще не могли проверить, третьи и вовсе не производят сыр, специализируясь на других молочных продуктах».
По словам г-на Винтоняка, Украина действительно существенно увеличила производство сырных продуктов с содержанием растительных жиров. «Однако наши экспортеры не рискуют возить в Россию дешевые сырные продукты, этот рынок очень ценен, и никто не хочет его потерять, — отметил в беседе с РБК daily г-н Винтоняк. — Тем более что для сбыта сырных продуктов есть Казахстан и Молдавия, где к ним относятся лояльнее».
По данным информагентства «Инфагро», общий объем производства сыра (включая сырные продукты) на Украине в 2011 году составил порядка 193 тыс. т, из которых 61 тыс. т была экспортирована в Россию. По данным российского аналитического центра «Инфомолоко», доля украинских сыров на российском рынке в 2011 году составила 8,5%, при этом объем импорта из соседней страны увеличился на 4,6% к 2010 году.
«Мы расцениваем последние заявления как желание России ограничить доступ на свой рынок украинской сельхозпродукции», — заявил г-н Винтоняк. Тем более что «сырный конфликт» возник на фоне заявлений украинского руководства о сокращении наполовину закупок российского газа, что дало повод ряду комментаторов предположить, что заявление Онищенко было продиктовано желанием оказать экономическое давление на соседнюю страну.
Однако председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко считает, что в заявлении Роспотребнадзора не стоит искать политической составляющей. «Эта проблема, к сожалению, существует не только в отношении украинских сыров, но и на нашем внутреннем рынке», — рассказал он РБК daily. По словам г-на Даниленко, отраслевой союз ведет активную работу по выявлению сыра, произведенного с использованием растительных масел, и среди российских компаний. Эксперт согласился с оценкой своего украинского коллеги, выразившего мнение, что порядка 25% сыра как в России, так и на Украине производятся с использованием пальмового масла, что сокращает себестоимость продукта на треть.
- Жирная рыба полезна для мужского здоровья
Вещества, содержащиеся в тунце и семге, оказывают важное влияние на половую функцию мужчин
Американские ученые доказали, что употребление в пищу жирной рыбы (тунец, семга) повышает качество мужских половых клеток. По словам исследователей, омега-3 жирные кислоты помогают превращать незрелые половые клетки в сильные, функциональные сперматозоиды.
Ученые говорят, что у нормальных сперматозоидов должна быть хорошо развита такая клеточная структура, как акросома. Именно она организует и концентрирует ферменты, которые помогают сперматозоиду проникнуть в яйцеклетку.
Для того чтобы акросома развивались нормально, в организме мужчины должно быть достаточно докозагексагеновой кислоты, которая как раз и содержится в жирной морской рыбе. Медики настоятельно советуют мужчинам включить в свой рацион именно такие продукты питания.