-
20.01.2012 09:28:21В Швейцарии создан прототип "живой" пленки с плесенью, поедающей грязь
-
20.01.2012 09:23:52Результаты комплексной зерновой экспертизы подтвердили высокие показатели качества зерна пшеницы, из которой компания «ПАВА» производит муку.
-
20.01.2012 09:11:44Свердловская область: Сезон сельскохозяйственных ярмарок выходного дня-2012 будет открыт в эти выходные
-
19.01.2012 15:22:47ИКАР приглашает 1-2 марта на конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
-
19.01.2012 11:44:17Минагропрод заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинских продуктов в РФ
-
19.01.2012 11:32:25Место украинского сыра на прилавках может занять алтайский
-
19.01.2012 11:20:36Европейцам не хватает фруктов и овощей
-
19.01.2012 11:04:24В крови людей стали находить вещества из упаковки продуктов
-
19.01.2012 10:29:24Британские повара рекомендуют чаще использовать водоросли
-
19.01.2012 10:23:44В Самаре зацвели бананы
-
19.01.2012 10:20:34Напиток с шиповником оградит от сердечных недугов даже полных людей
-
19.01.2012 10:15:15В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
-
19.01.2012 10:10:00В упаковке "Fruit-Pop" ломтики фруктов сохраняют свежесть до 10 дней
-
19.01.2012 10:01:16«ПАВА» расширяет географию поставок цельнозерновой муки «Житница».
-
19.01.2012 09:49:37Технологу пищевого производства: как повысить квалификацию за 3 дня
-
19.01.2012 08:57:21В апреле 2012 состоится главная выставка пищевой промышленности Украины «Прод Экспо»
-
18.01.2012 12:13:58Налог на газировку в США может спасти 2600 жизней в год
-
18.01.2012 12:07:00Россияне стали экономить на продуктах питания и товарах повседневного спроса
-
18.01.2012 12:02:17Нет газа без сыра
-
18.01.2012 11:50:43В соках производства PepsiCo обнаружены следы вредных химикатов
- В Швейцарии создан прототип "живой" пленки с плесенью, поедающей грязь
Ученые из швейцарского технологического института ETHZ в Цюрихе разработали тонкую полимерную пленку, способную разлагать и поглощать попадающие на ее поверхность вещества, сообщает МЕМБРАНА.ру со ссылкой на PhysOrg.com.
Материал содержит «благородную» плесень — грибок Penicillium roqueforti. Он применяется в пищевой промышленности, например, при созревании знаменитого сыра рокфор. Плесень не может распространиться за пределы пленки, но при этом способна устранять ряд органических загрязнителей на поверхности, например остатки еды на столе или пятна от пролитого сока.
Исследователи нанесли грибок на тонкую полимерную пленку, а сверху прикрыли другим полимером, в котором проделали множество наноразмерных пор. Эти поры слишком малы, чтобы P. roqueforti мог бы выбраться наружу, но достаточно велики для прохода внутрь воды, органики и воздуха.
Реакцию биоматериала ученые проверили при помощи сахарного сиропа. За две недели новая пленка съела его полностью, оставив свою поверхность девственно чистой. Как только сахар закончился, рост и размножение грибка сменились его спячкой, а после добавления новой порции загрязнителя плесень снова проснулась.
Подобные многослойные пленки, которые содержат внутри микроорганизмы, неспособные к неконтролируемому размножению, по мнению ученых, можно будет использовать, например, при создании самоочищающихся столешниц, покрытия для медицинских инструментов, упаковок пищевых продуктов, элементов оформления интерьера зданий и т.д.
Unipack.Ru
- Результаты комплексной зерновой экспертизы подтвердили высокие показатели качества зерна пшеницы, из которой компания «ПАВА» производит муку.
С целью поддержания на высоком уровне качества муки всех сортов, выпускаемой на своих производственных предприятиях, крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока - компания «ПАВА» регулярно проводит комплексный анализ зерна пшеницы, из которой производит продукцию. По результатам такой экспертизы зерна, собранного на сельхозплощадях Алтайского и Красноярского краев в прошлом году, аналитическая лаборатория ООО «Штерн Ингредиентс» (г. Санкт-Петербург) выдала «ПАВЕ» предварительное заключение – документ, подтверждающий высокие качественные показатели закупленного зерна пшеницы урожая 2011 года. По ряду позиций, таких как качество и количество содержания в зерне клейковины, снижение показателя числа падения, зерно урожая 2011 года отличают улучшенные хлебопекарные показатели. Все это позитивно отразится на качестве муки, произведенной из зерна нового урожая.
Неоднократно отмеченное дипломами конкурсов и выставок отличное качество выпускаемой «ПАВОЙ» муки удается держать на высоком уровне, в том числе, благодаря качественной сырьевой базе.
ПАВА Департамент PR
- Сезон сельскохозяйственных ярмарок выходного дня-2012 будет открыт в эти выходные
Первая в этом году сельскохозяйственная ярмарка выходного дня пройдет 21 ЯНВАРЯ в Екатеринбурге. Традиционно она состоится у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10.
Напомним, ярмарка выходного дня проходит в столице Урала уже шесть лет. Была она создана для того, чтобы у горожан появилась возможность в одном месте покупать продукты местных производителей и по ценам ниже, чем в магазинах. Традиционно в субботу на ярмарке будет представлен большой ассортимент мясной, молочной и рыбной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ярмарка у ДИВСа будет проходить каждую субботу.
Также за последние два года при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области подобные ярмарки были организованы в других крупных городах Свердловской области – Нижнем Тагиле и Каменске-Уральском.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- ИКАР приглашает 1-2 марта на конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
Приглашаем Вас на международную конференцию «Рынок сахара стран СНГ – 2012. Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности», которая состоится в Москве 1-2-го марта 2012 г. в отеле Редиссон САС Славянская.
Международная конференция «Рынок сахара стран СНГ – 2012»
Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности
1-2 марта 2012, Рэдиссон САС Славянская, Москва
http://ikar.ru/sugarforum
International conference «CIS Sugar market 2012»
Self-Sufficiency: from Political Objective to Economic Realty
1-2 March 2012, Moscow, hotel Radisson SAS Slavyanskaya
http://ikar.ru/sugarforum/eng
Самообеспечение: от политической установки к экономической реальности
1-2 марта 2012, Рэдиссон САС Славянская, Москва
http://ikar.ru/sugarforum
International conference «CIS Sugar market 2012»
Self-Sufficiency: from Political Objective to Economic Realty
1-2 March 2012, Moscow, hotel Radisson SAS Slavyanskaya
http://ikar.ru/sugarforum/eng
Россия и страны СНГ удивили мировой сахарный рынок в 2011 г. рекордным урожаем сахарной свеклы, значительно снизив потребность в импорте сахара. Союз сахаропроизводителей России, Международная организация по сахару, Производители сахара Таможенного союза при организационной поддержке Института Конъюнктуры Аграрного Рынка проводят первую совместную конференцию.
Основные темы для обсуждения на конференции 1 марта:
• Насколько устойчивым окажется достигнутый уровень производства сахарной свеклы?
• Что нужно предпринять для поддержки производителей сахарной свеклы на уровне 2011 года?
• Станут ли Россия, Украина и Беларусь регулярными экспортерами сахара в страны Центральной Азии и свекловичного жома, мелассы на мировой рынок?
• Насколько конкурентоспособным окажется свекловичный сахар Восточной Европы на мировом рынке?
• Перспективы экспорта мелассы и свекловичного жома из Восточной Европы.
2 марта в рамках конференции состоится круглый стол «Биоэтанол и биогаз – новые возможности для свеклосахарного подкомплекса», где известные международные эксперты поделятся практическим опытом в этой развивающейся отрасли.
В работе конференции примут участие руководители крупнейших свеклосахарных агрохолдингов России и сопредельных стран, международных Торговых Домов и компаний агробизнеса, свеклосеющих хозяйств, представителям компаний-потребителей сахара, трейдеров, а также банков, инвестиционных, транспортных, страховых компаний и других операторов сахарного и сопряженных рынков.
Учитывая важность обсуждаемых для сахарной отрасли вопросов, в работе конференции предполагается участие ключевых министерств, ведомств и союзов производителей России и СНГ.
Участникам конференции будут представлены доклады ведущих специалистов из Бразилии, Великобритании, Германии, Киргизии, Молдавии, России, Таджикистана, Туркменистана и Украины.
• Елена Бандура, Заместитель директора департамента торговой политики Секретариата Комиссии ТС (Россия);
• Доктор Питер Барон, Исполнительный директор Международной организации по сахару (МОС) (Великобритания);
• Андрей Бодин, Исполнительный директор Ассоциации сахаропроизводителей государств-участников Таможенного союза (Россия);
• Сергей Гудошников, Экономист Международной организации по сахару (МОС) (Великобритания);
• Доктор Томас Кирхберг, Член Правления Sudzucker AG (Германия);
• Доктор Александр Косс, Председатель Совета Союза сахаропроизводителей Молдовы (Молдова);
• Андрей Кушниренко, Директор департамента экономики Исполкома СНГ (Россия);
• Доктор Плинио Настари, Президент DATAGRO (Бразилия);
• Мартин Тодд, Генеральный директор LMC International (Великобритания);
• Садыр Мамытов, Генеральный директор ООО "Тамаск-Кант" (Киргизия);
• Доктор Клаус Шумахер, Вице президент Nordzucker AG (Германия).
Список докладов включает:
• Соглашение о свободной торговли в СНГ, что нового?
• Будущее рынка сахара стран Таможенного союза
• Импортный спрос азиатских стран СНГ
• Роль Украины в балансе СНГ
• Место стран СНГ в мировом рынке сахара
• Тростниковый и свеклочный сахар - кто победит?
• Будущее сахара в ЕС
Круглый стол будет посвящен проблемам диверсификации переработки сахарной свеклы - от сахара до биотоплива и биогаза.
На конференции будет обеспечен синхронный перевод на русский и английский языки.
Стоимость участия в конференции — 14 000 рублей (с НДС).
В стоимость конференц-пакета входит:
• участие в конференции и круглом столе;
• ланч;
• вечерний коктейль 1 марта;
• доступ к материалам конференции.
Конференция — двухдневное мероприятие, в случае необходимости, можно забронировать номер в гостинице Редиссон САС Славянская.
Заявки приминаются до 24 февраля 2012 года.
Количество мест ограничено, просим регистрироваться заранее.
Оргкомитет Конференции http://ikar.ru/sugarforum:
Союз сахаропроизводителей России
+7 (495) 695-37-42 www.rossahar.ru sugarconf@gmail.com
Институт Конъюнктуры Аграрного Рынка
+7 (495) 232-90-07 http://ikar.ru & www.isco-i.ru www@ikar.ru
Евгений Иванов
- Минагропрод заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинских продуктов в РФ.
Министерство аграрной политики и продовольствия Украины заявляет об отсутствии угрозы введения запрета на ввоз украинской продовольственной продукции в Российскую Федерацию. Об этом сказал министр Николай Присяжнюк 18 января в ходе брифинга в Кабинете министров Украины.
"Никакого эмбарго, никаких больших претензий и запретов со стороны Российской Федерации не возникает", – сказал он.
Относительно заявлений РФ о низком качестве украинской продукции, ввозимой в Россию, министр сказал, что это обычная текущая работа. "Обычные технические, текущие работы. И на это имеет право любая инспекционная структура в любой стране – проверять ту или иную продукцию сельского хозяйства, в том числе продукты питания для своих потребителей. Угрозы или каких-то других шагов со стороны Российской Федерации в этом направлении не предусматривается", – отметил Н.Присяжнюк.
Как сообщалось ранее, после решения украинского правительства передать функции контроля над качеством продовольствия на всех этапах продовольственной цепи Государственной ветеринарной и фитосанитарной службе Украины главный санитарный врач России Геннадий Онищенко 8 января заявил о намерении усилить контроль на границе с Украиной. По его словам, в частности, вызывает обеспокоенность то, что профилактикой холеры будет заниматься также Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба. При этом Г.Онищенко заявил, что Украина приравняла своих граждан к животным.
В ответ председатель Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Иван Бисюк заявил, что Украина внедряет европейскую модель контроля над качеством продовольствия.
В свою очередь, Еврокомиссия одобрительно оценила создание в Украине единого органа контроля над качеством продовольствия.
Источник: АПК-Информ
- Место украинского сыра на прилавках может занять алтайский
Томские поставщики обеспокоены возможным запретом на импорт украинского сыра. Главный санитарный врач страны Геннадий Онищенко заявил, что в продукции Пирятинского и Звенигородского сыродельных заводов выявлено высокое содержание пальмового масла. В соответствии с российских техническим регламентом, этот товар считается не сыром, а «сырным продуктом». Украинские сыры занимает чуть больше 10% томского рынка и присутствуют на прилавках почти каждого магазина.
«Львиное сердце», «Сметанковый», «Российский». В некоторых магазинах украинские сыры занимают целый холодильник. 16 сортов - сыр обычный, с грецким орехом, сливочный. Такого разнообразия алтайские производители предложить не могут. Поэтому на отечественные прилавки завозят сыры с Украины, Белоруссии, Германии и других стран.
Галина ХАРИНА, старший продавец: «У каждого производителя свой вкус. Белорусские сыры тоже вкусные, но вкус у них свой. Я думаю, что все-таки не запретят. Будем на это надеяться. Иначе опустеет пол прилавка»
Почему именно украинский сыр оказался в немилости у главного санитарного врача, старший продавец Галина Харина не понимает. У продавцов претензий больше к качеству отечественного, алтайского сыра. Украинский сыр в Томск поставляет единственная торговая компания. Отсюда по магазинам города ежегодно расходиться 5 тыс. тонн сыра разных производителей.
Украинский сыр занимает примерно 10% томского рынка. Больше везут только из Белоруссии. Поставки сыра в Томск осуществляют прямо с заводов, поэтому в качестве томские предприниматели не сомневаются.
Валентина СЕМКИНА, заместитель генерального директора торговой компании: «Он идет уже с качественным удостоверением. С сертификатом. Они всегда выдержанные сыры, качественные»
С нового года на Украине изменился административный регламент. Функции надзора за качеством продуктов питания переданы ветеринарной службе. Этот факт эксперты называют одной из возможных причин беспокойства российский чиновников. По крайней мере, 8 января Геннадий Онищенко уже заявил, что российская санитарная служба, возможно, будет вынуждена пойти на ограничение поставок аграрной продукции из Украины.
Людмила КРАТОНЕНКО, заместитель начальника отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по Томской области: «На сегодняшний день ни информации, ни указаний, о проведении мероприятий по выявлению украинского сыра из федеральной службы не поступало»
Повторит ли украинский сыр судьбу грузинских вин и латвийский шпрот, пока не ясно. Но если ограничение на продажу все-таки будет введено, поставщики говорят что, освободившийся сегмент рынка займет сыр белорусский и алтайский.
Источник: www.vesti.tvtomsk.ru
- Европейцам не хватает фруктов и овощей
Количество овощей и фруктов, потребляемых европейцами, является критически недостаточным, считают эксперты из Всемирной организации здравоохранения.
Как показал опрос, жители Финляндии, Чехии, Швеции, Исландии и Великобритании, едят менее рекомендуемых специалистами 400 граммов овощей и фруктов в день. Это означает, что широкомасштабная кампания, направленная на улучшение рациона питания европейцев, оказалась малоуспешной, хотя уровень потребления этих полезных продуктов с 1970-х годов значительно возрос.
Лишь четыре из 19 стран, в которых проводились опросы, достигли желаемого уровня потребления фруктов и овощей. Это Польша (577 граммов в день), Италия (425 граммов в день), Германия (442 грамма в день) и Австрия (413 граммов в день). Меньше всего фруктов и овощей едят жители северных стран, а больше всего – жители южных стран Европы. Однако при этом в странах севера, таких как Великобритания, жители чаще потребляют овощи и фрукты в сыром виде, что является наиболее полезным, в то время как на юге эти продукты в основном используют в приготовлении супов и других блюд.
Считается, что рацион питания, богатый растительной пищей, снижает риск развития многих хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердечно-сосудистой системы. «Тот факт, что мы игнорируем овощи и фрукты, можно считать настоящей катастрофой, ведь они являются наилучшим источником питательных веществ, а также низкокалорийны», - подчеркнули эксперты.
Источник: zdravoe.com
- В крови людей стали находить вещества из упаковки продуктов
Это может провоцировать развитие самых разных заболеваний, вплоть до онкологических
Канадские ученые обнаружили, что при разогреве продуктов в микроволновой печи вещества, делающие упаковку непроницаемой для жиров и воды, попадают в сам продукт. Исследования показали, что в крови любителей «быстрой» еды стали появляться вещества, входящие в состав упаковки продуктов – PAP.
Медики заявляют, что в кишечнике человека они превращаются в токсичные вещества и задерживаются в крови, провоцируя развитие различных заболеваний: от задержки развития ребенка до опухолей. Ученые еще не завершили работу по изучению воздействия этих веществ на организм человека, но советуют исключить контакты упаковки с продуктами при высокой температуре.
АиФ
- Британские повара рекомендуют чаще использовать водоросли
Специалисты считают, что сушеные водоросли можно добавлять во все блюда
В Великобритании появилась новая тенденция в кулинарии: добавлять практически во все блюда сушеные водоросли. Шеф-повар и основатель молекулярной кухни Хестон Блюменталь рекомендует использовать водоросли при приготовлении супов, рагу, каш и салатов.
По его словам, в этом случае не потребуется добавлять в пищу мясо и соль, но вкус и аромат блюда от этого только выиграют. Повар считает, что водоросли особенно полезны для пожилых людей, больных и выздоравливающих, которым нужна простая, но вкусная, полезная и дающая силы пища.
АиФ
- В Самаре зацвели бананы
Такое редкое явление для снежной Самары произошло в областной станции юннатов. Биологи долго ждали этого события. Огромный цветок появляется только один раз за всю жизнь растения, которое ко всему прочему занесено в Красную книгу.
Дикорастущий банан – древняя реликвия, сохранившаяся до наших времен. Эта гигантская трава является прародителем современных тропических плодов. Правда, как признаются биологи, фрукты, которые ели наши предки, очень отличаются на вкус. В них много косточек и мало мякоти. Юные любители биологии видели загадочные растения только на картинках, поэтому поход в оранжерею стал для них настоящим событием. Огромный цветок появляется только один раз за всю жизнь растения. Возможно – это прекрасное явление вскоре можно будет увидеть только в оранжереях. В Африке нещадно вырубаются целые леса, поэтому дикорастущий банан занесен в Красную книгу. На станции юннатов скоро начнется урожайный сезон – поспевает кофейное дерево и плоды экзотических пальм.
Самара сегодня
- Напиток с шиповником оградит от сердечных недугов даже полных людей
Если ежедневно принимать шиповник, можно надолго забыть о болезнях сердца, заверяют специалисты из Университета Лунд, пишет The Daily Mail.
Ученые провели эксперимент. Они предложили тучным людям ежедневно пить напиток из шиповника (содержалось 40 граммов истолченного шиповника) в течение шести недель. При этом фиксировались изменения в их кровяном давлении, чувствительности к инсулину, весе, жире в крови.
По истечении отведенного срока все вредные показатели снизились. Так, в среднем давление упало на 3,4%, а уровень холестерина - почти на 5-6%. Вкупе эти факторы уменьшали риск развития болезней сердца у тучных людей на 17%.
Известно, что в шиповнике много витамина С и он обладает противовоспалительным эффектом. Например, в ходе одного исследования 2007 года удалось выяснить следующее: люди, принимавшие ежедневно капсулы с шиповником, отмечали на 40% снижение остроты суставных болей и на 25% улучшение мобильности.
Самара сегодня
- В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
С 1 января 2012 года в Финляндии вступил в силу закон, запрещающий выставлять на прилавок табачные изделия, что привело к возникновению очередей в магазинах. Следующим этапом станет отказ от табачных автоматов, пишет dr.ru.
Финляндия столкнулась с непривычным явлением - в магазинах по всей стране возникают очереди и заторы. Причина - в очередном этапе антитабачного закона страны, который уже давно признали одним из самых строгих. Ранее вступил в силу запрет на курение в общественных местах, покупку табачных изделий несовершеннолетними и для несовершеннолетних, а также значительно были повышены цены на табачную продукцию.
С началом 2012 года на территории Финляндии запрещено выставлять на витрины табачные изделия, а кроме этого, нельзя обсуждать такой товар с покупателем, рекламировать, рекомендовать купить те или иные сигареты. Отдельной строкой в законе уточняется, что просто разговаривать продавцу с покупателем табачных изделий можно. Отныне в каждом магазине вывешена таблица с номерами, по этой таблице покупатель должен определиться с выбором и приобрести желаемые сигареты, назвав их номер.
В Финляндии запретили выставлять табачные изделия на прилавки
Нововведение призвано не только оградить детей и молодежь от вовлечения в пагубную привычку, но и не соблазнять тех, кто бросает курить. Следующим этапом борьбы с курением в стране станет отказ от табачных автоматов с 2015 года.
Финляндия не первая страна, которая ввела "слепую" торговлю табаком. В Норвегии новые правила торговли действуют уже 2 года, а в Исландии торгуют сигаретами без изображения в течение 11 лет. И судя по опыту этих стран, скоро и покупатели, и продавцы привыкнут к новым условиям и очереди исчезнут.
Еще одна мера по борьбе с курением не так заметна для местных жителей, но может оказаться неожиданностью для туристов. С 2012 года в отелях Финляндии разрешено курить только в одном из десяти номеров, в небольших гостиницах разрешают курить в трех номерах, даже если общее количество номеров меньше тридцати. При этом владельцы вправе объявить свой отель полностью свободным от курения.
Unipack.Ru
- В упаковке "Fruit-Pop" ломтики фруктов сохраняют свежесть до 10 дней
Британская компания Baltimore Innovations разработала упаковку для фруктовых ломтиков Fresh-R-PaxTM “Fruit-Pop”. Впервые пакеты будут продемонстрированы на ежегодной выставке Fresh Conex, которая пройдет в феврале в Берлине.
Одна из стороно пакета “Fruit-Pop” содержит вкладыш с абсорбирующими свойствами, благодаря которому ломтики сочных фруктов сохраняют свежесть в упаковке до 10 дней. Пакеты предназначены для фасовки прежде всего ломтиков дыни, тыквы, арбуза и ананаса.
На разработку “Fruit-Pop” в компании ушло 2 года. Упаковка оснащена системой контроля вскрытия, ее легко открывать. В компании полагают, в основном продукты в такой упаковке будут приобретать для детей в качестве школьного завтрака.
Unipack.Ru
- «ПАВА» расширяет географию поставок цельнозерновой муки «Житница».
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока - компания «ПАВА» динамичными темпами расширяет географию поставок авторской разработки своих специалистов - цельнозерновой белково-витаминной муки «Житница».
В декабре 2011 года компания «ПАВА» отгрузила три вагона весовой муки данной торговой марки в рамках дальнейшего развития партнерских отношений с одной из крупных российских оптовых компаний. Благодаря этой поставке цельнозерновая мука «Житница» впервые появится на мучном рынке Владимирской и Нижегородской областей. Теперь выпечку из этого уникального продукта смогут по достоинству оценить и жители данных регионов.
«ПАВА» уже активно отгружает этому партнеру весовую муку высшего сорта. Заказчика абсолютно устраивает качество продукции и условия сотрудничества с компанией «ПАВА», всегда своевременно выполняющей взятые на себя обязательства. В конце 2011 года он расширил ассортимент заказываемой продукции и включил в заявку муку «Житница».
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока нацелен на дальнейшее увеличение объемов отгрузок и расширение географии поставок цельнозерновой муки «Житница».
Напомним, авторская разработка специалистов компании «ПАВА» - пшеничная цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» выпускается на одном из производственных предприятий компании «ПАВА» - Михайловском зерноперерабатывающем комбинате. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. За высокое качество мука торговой марки «Житница» дважды отмечена дипломом и знаком Всероссийской организации качества, а повышенная экологичность «полезность» этого продукта уже второй раз подтверждена экологическими сертификатами. В текущем году мука «Житница» признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». По результатам участия в конкурсе «Лучший экспортер продовольствия» 2010 года мука «Житница» награждена дипломом в номинации «Инновационные продукты».
ПАВА Департамент PR
- Технологу пищевого производства: как повысить квалификацию за 3 дня
Три дня, 13, 14 и 15 марта, будет работать Школа технолога пищевых производств в рамках выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/Ingredients Russia 2012 (Москва | Пав. 75 | ВВЦ).
Экспресс-курсы повышения квалификации технологов проводятся на выставке ежегодно, начиная с 2009 года. По окончанию курса все слушатели получают Сертификат ГОУВПО МГУПП и СППИ о прохождении базового курса обучения по программе «Применение пищевых ингредиентов в производстве продуктов питания». За три года проведения Школы сертификаты получили 186 технологов.
«Сейчас в пищевой промышленности, особенно на новых производствах, встречаются специалисты с недостаточной подготовкой, а иногда - без профильных знаний вообще. В Школе технолога мы постарались объединить мировой опыт, чтобы дать специалистам как можно больше новой информации», - подчеркивает президент СППИ, д.т.н., профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР А.П.Нечаев. - «Аналогичные лекции проводят и коммерческие компании, но, как правило, делают акцент на собственной продукции. А здесь - попытка посмотреть на вещи объективно».
Программа будет интересна технологам мясной, молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленностей.
Специалисты смогут углубить свои знания в области современных требований к пищевым продуктам, рассмотрят вопросы законодательной базы, технического регламента, обсудят научные основы создания функциональных и обогащенных пищевых продуктов.
Лекции читают Нечаев А.П., Смирнов Е.В, Тырсин Ю.А., Кочеткова А.А., Колеснов А.Ю., Иунихина В.С., Цыганкова Т.Б., Савенкова Т.В., Семенова А.А., Хвыля С.И. и другие.
Ведущее специализированное событие на рынке пищевых ингредиентов – международная выставка Ingredients Russia 2012, пройдет с 13 по 16 марта 2012 года в Москве на ВВЦ в Павильоне № 75. Выставка Ingredients Russia пройдет одновременно с выставкой «Молочная и Мясная индустрия». Организатор выставок - Группа компаний ITE. Для бесплатного посещения выставки заранее получите электронный билет на сайте выставки www.ingred.ru.
- В апреле 2012 состоится главная выставка пищевой промышленности Украины «Прод Экспо»
3-5 апреля 2012 года в Киеве состоится выставка продуктов питания и напитков «Прод Экспо», которая представит главные направления пищевой отрасли Украины и других стран.
Выставка «Прод Экспо» способствует повышению качества жизни украинцев путем продвижения на рынок качественных и экологически чистых продуктов питания и напитков.
Выставка «Прод Экспо» включает экспозиции мяса, рыбы, масла и молочной продукции, замороженных и охлажденных продуктов, консервации, снеков, диетических продуктов, безалкогольных напитков, кофе и чая.
На выставке будет представлена продукция, произведенная как в Украине, так и за рубежом. «Прод Экспо» является эффективной площадкой для успешных переговоров между производителями и поставщиками, импортерам, ритейлерами, рестораторами и представителями малого бизнеса.
Деловая программа выставки включает конференции, круглые столы, деловые встречи, профессиональные дегустационные конкурсы.
Выставка «Прод Экспо» соберет главных игроков продуктового рынка, представителей ритейла и работников сегмента HoReCa и создаст почву для вхождения на рынок Украины новых товаров и брендов.
«Прод Экспо» проходит в рамках Международного форума пищевой промышленности и упаковки (IFFIP), который в 2011 году собрал более 300 участников из 26 стран, форум посетили порядка 9 тысяч человек. Одновременно с «Прод Экспо» состоятся выставки «Пак Экспо», «ПродТехМаш» и «Хлебопекарная и кондитерская индустрия».
Заказать бесплатный пригласительный и узнать больше – на сайте официальном выставки http://www.prodexpo.kiev.ua/
Выставка «ПродЭкспо Украина» состоится 3-5 апреля 2012 года в выставочном центре «КиевЭкспоПлаза» (ул. Салютная, 2Б, Киев, Украина).
Организатор - Киевский международный контрактовый ярмарок (http://kmkya.kiev.ua/).
Справка.
Киевский международный контрактовый ярмарок – лидер выставочного бизнеса в Украине, работает на рынке выставочных услуг с 1994 г. Ежегодно компания организовывает около 50 специализированных национальных и международных выставок. В выставках принимает участие более 4 тыс. экспонентов и посещает более 200 тыс. человек. КМКЯ плодотворно сотрудничает с известными международными выставочными компаниями из Германии, Польши, Турции, Италии, Франции и других стран.
- Налог на газировку в США может спасти 2600 жизней в год
Идею здорового образа жизни пытаются внедрить все больше стран Европы и Америки
Власти США вслед за некоторыми европейскими странами, которые вводят повышенные налоги на вредные продукты, решили обезопасить свое население от употребления газированной воды. Способ тот же – увеличить налоги на производство, а также для предприятий, реализующих подобные продукты.
Власти поддерживают медики. Компьютерное моделирование ситуации показывает, что можно предотвратить до 2600 смертей в год от болезней сердца только в Нью-Йорке, причиной которых, кроме всего прочего, является и чрезмерное употребление сладкой воды.
Исследователи подсчитали, что увеличение налога «приведет к сокращению потребления ... на 15 процентов среди взрослого населения возрастом от 25 до 64 лет». По их мнению, люди станут больше употреблять другие напитки – соки, молоко, которые гораздо более полезны для здоровья.
АиФ
- Россияне стали экономить на продуктах питания и товарах повседневного спроса
В ушедшем декабре россияне почти не увеличили свои траты. По данным РОМИР, расходы на продукты и товары повседневного спроса выросли всего на 6,5%, а с учетом инфляции и вовсе остались на уровне декабря прошлого года. Рост расходов оказался самым низким за последние три года. Россияне стали экономить, соглашаются ритейлеры. Кроме того, цены на продукты питания росли медленнее, чем в 2010 году, из-за чего расходы россиян тоже заметно не росли.
В своем исследовании РОМИР получил данные от 10 тыс. потребителей, живущих в городах с населением более 100 тыс. человек. Оказалось, что расходы россиян на продукты питания и товары повседневного спроса в декабре ушедшего года по сравнению с декабрем 2010 года выросли всего на 6,5%. В декабре 2008 года рост расходов составлял 25%, в 2009 году — 23%, в 2010 — 18%.
В Москве в декабре 2011 года расходы населения увеличились по сравнению с ноябрем на 16%, а по сравнению с декабрем 2010 года — на 5%. В городах с населением более миллиона жителей — на 17 и 7% соответственно, в городах с населением в несколько сотен тысяч жителей — на 6 и 9%.
Одна из причин замедления роста расходов, по мнению экспертов РОМИР, в том, что и доходы растут медленнее. Средняя заработная плата в прошлом году увеличилась менее чем на 10%, в то время как в 2010 и 2009 годах она росла по 12% в год, а в 2008 году — на 17%. Сыграл свою роль и пессимизм россиян. С середины осени в РОМИР наблюдают снижение потребительских ожиданий и настроений.
Люди экономят, соглашается руководитель по внешним коммуникациям «Ашана» Мария Курносова. «Средняя корзина изменяется незначительно, но люди предпочитают выбирать из необходимых товаров менее дорогие, — говорит она. — У людей денег больше не становится, и они предпочитают их тратить более разумно». Эту тенденцию г-жа Курносова наблюдает уже два года, но в прошедшем декабре в «Ашан» покупатели пришли за новогодними закупками на две недели позже, чем обычно. «Если раньше клиенты были активны весь декабрь и продажи шли плавно, то в этом декабре всплеск продаж пришелся на вторую половину месяца», — добавляет представитель сети. Однако по сравнению с ноябрем продажи выросли, как и обычно, вдвое, уточнила г-жа Курносова.
Покупатели пришли за продуктами к новогоднему столу позже, чем обычно, подтверждает директор по корпоративным отношениям X5 Retail Group Михаил Сусов. Но с 29 декабря трафик в больших магазинах был огромным, продолжает он. Этот эффект эксперт объясняет отсутствием новогоднего настроения из-за теплой погоды. Абсолютные цифры декабрьских продаж были в этом году меньше, отмечает г-н Сусов, но он связывает это с ценами. «Говорить о резком изменении спроса не приходится, дело в том, что в 2011 году была рекордно низкая инфляция на продукты питания в связи с хорошим урожаем, а на многие товарные группы в конце года мы наблюдали дефляцию», — объясняет он.
Активность покупателей сохраняется на высоком уровне, в свою очередь утверждает менеджер по связям с общественностью «М.Видео» Антон Пантелеев. «Это видно из показателей like for like, — говорит он. — Например, в декабре 2011 года этот показатель по сравнению с декабрем 2010 года вырос на 17%, а год назад — на 18%».
RBC Daily
- Нет газа без сыра
Украина и Россия на грани новой торговой войны.
Украинские производители в шоке: Россия может закрыть границу для украинских продуктов. Поскольку о вредных братских сырах, поступающих на стол россиян, заговорил глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, в Киеве никто не сомневается: за озвученной проблемой кроется политика. За сыром могут последовать масло, мясо, колбаса и другие продукты – у страны-импортера появились сомнения относительно безопасности украинских поставок в целом. Тем более что в этом году Украина переходит на европейскую систему государственного ветеринарного и фитосанитарного контроля.
До сих пор проверкой качества продуктов питания в Украине занимались около десятка структур, подчиненных разным ведомствам. Сейчас все подразделения планируется объединить на базе Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины, подчиненной Министерству аграрной политики и продовольствия. Комментируя эту новость, Геннадий Онищенко неделю тому назад заявил, что в России беспокоятся о качестве украинской продукции, которая поставляется и на российский рынок. «В Украине полномочия по контролю за продовольствием и питанием, в том числе в детских организованных коллективах, переданы ветеринарной службе. Де-факто это является признанием гражданина Украины животным», – сказал он.
Глава Роспотребнадзора отметил, что ситуация вынуждает российскую сторону усилить надзор за украинскими поставками. Тем более что качество продукции, по словам Онищенко, ухудшилось в четвертом квартале 2011 года. Основные претензии российского контролирующего органа относятся традиционно к украинским сырам. «При производстве данного вида продукции бесконтрольно используются растительные компоненты, в частности пальмовое масло», – напомнил Онищенко летние претензии Роспотребнадзора. Он сказал, что в ближайшее время российские специалисты проведут экспертизу на украинских заводах.
В Киеве слова российского чиновника вызвали негодование. Представители партии власти в Украине заявили, что реформа проводится по модели Евросоюза, где требования к качеству продукции чрезвычайно высоки. Замглавы комитета Верховной Рады по вопросам здравоохранения Виктор Корж отметил: «Заявление главного санврача России о каких-то негативных последствиях, к которым будто бы приведет передача ветеринарной службе функций контроля над качеством продуктов питания, – самая настоящая провокация». А министр иностранных дел Украины Константин Грищенко призвал Онищенко извиниться перед украинскими производителями.
Примечательно, что в защиту украинской реформы выступил Россельхознадзор, в заявлении которого, размещенном на сайте организации, сказано: «Обеспечение пищевой безопасности Украины соответствует европейским стандартам и регулируется международным правом». Зато позицию Онищенко поддержал Национальный союз производителей молока России. Как сообщил СМИ председатель правления союза Андрей Даниленко, качество украинской молочной продукции, поступающей на российский рынок, давно вызывает сомнения: «Объем производства молока в Украине падает, при этом более 75% общего производства молока приходится на частный сектор. В это же время производство сыров в стране растет, и объем производства других видов молочной продукции не снижается. С другой стороны, Украина является крупнейшим в мире импортером тропического пальмового масла». Заменяя молоко дешевыми растительными жирами, украинские поставщики теснят на российском рынке честных отечественных производителей, пояснил он.
Владелец одного из крупнейших украинских молочных предприятий неофициально сказал «НГ», что российские молочники воспользовались ситуацией, чтобы потеснить конкурентов. «Про пальмовое масло в сырах – ерунда. Российская сторона чрезвычайно жестко и регулярно контролирует качество продукции тех нескольких украинских предприятий, которые имеют лицензии на поставки в Россию. На украинском рынке пальмовое масло используется при производстве сырных продуктов, но в Россию поступают только сыры надлежащего качества», – заверил собеседник «НГ». Он напомнил, что летом, когда подобные обвинения уже озвучивались, ситуацию замяли: «Никто так и не доказал обоснованность обвинений, не было предоставлено результатов экспертиз. А сейчас Онищенко, приводя примеры, назвал предприятия, которые вообще не имеют лицензии на поставку продукции на российский рынок, давно уже не работают с Россией».
Все собеседники «НГ» в Киеве – производители, эксперты, чиновники – убеждены, что новая молочная война объясняется политическими причинами. «Конечно, это чистая политика. Газовые переговоры зашли в тупик, поскольку Украина отказалась от белорусского сценария. Как отказалась и от членства в Таможенном союзе. И на этом фоне Онищенко обнародовал голословные обвинения», – сказал «НГ» руководитель отраслевого консалтингового агентства «ААА» Сергей Наливко. Он считает, что даже если российская сторона реализует угрозу о закрытии границы для украинской сельскохозяйственной продукции, это ударит по интересам отдельных компаний, но не скажется на государстве в целом. «В начале 2000-х до половины нашей сельхозпродукции поставлялось в Россию, на российском рынке работали тысячи украинских предприятий. И первая торговая война стала шоком: не знали, куда девать продукцию, многие обанкротились. Но время не стоит на месте. И к настоящему моменту все понимают, что российский рынок подвержен политическим влияниям, работа на нем связана с риском. Поэтому в Россию сейчас поставляют молочную продукцию шесть украинских компаний (у 12 предприятий, по данным открытых источников, есть лицензии. – «НГ»), остальные переориентировались на другие рынки. Сопоставьте: суммарный экспорт украинской молочной продукции в прошлом году составил порядка 2,5 миллиарда долларов, на долю России пришлось что-то около 60 миллионов (по официальным данным – 320 млн. долл. – «НГ»). Закроют границу – только подтвердят, что с Таможенным союзом лучше не связываться».
Глава Украинского молочного комитета Международной молочной федерации Александр Чагаровский считает, что все не так просто и безоблачно. По его словам, именно в сегменте твердых сыров российский рынок важен для украинских молочников: примерно четверть произведенной продукции до сих пор поставляется в Россию. Это около 60 тыс. тонн в год. Он согласился с коллегами о политических причинах претензий Онищенко: «Это исключительно политический вопрос: если нужно немного где-то прижать, как правило, давят на болевые точки, на то, что экспортируется». Поэтому представители правящей Партии регионов сдержанно комментируют ситуацию. Депутат Верховной Рады Михаил Чечетов отметил: «Мы должны относиться с пониманием к нашим стратегическим партнерам. Следует учитывать, что у них сложный период – приближение президентских выборов». Это обстоятельство, по мнению депутата, влияет на все аспекты украинско-российских отношений. Но в конечном итоге проблемы будут решены мирно, за столом переговоров, убежден Чечетов.
Даже если бы Украина хотела что-то противопоставить российским выпадам, то сделать это крайне сложно, заметил политолог Владимир Фесенко. Он обратил внимание на перекосы во внешней торговле: объем украинского экспорта в Россию в денежном выражении существенно уступает объему импорта. «У нас дисбаланс во внешней торговле. Мы же не можем ввести санкции на поставки российского газа», – отметил он, добавив, что к Европе Киев тоже не может апеллировать. Ведь только в декабре из-за украинских внутренних политических проблем был отложен старт процесса создания зоны свободной торговли между Украиной и ЕС. В итоге Киеву приходится самостоятельно решать проблему торговых войн с крупнейшим партнером. Кроме молочной продукции под удар могут попасть мясо, сахар, карамель, продукция химической и металлургической отраслей, допускают эксперты. Они напоминают, что ситуация становится поразительно похожей на события 2005 года, когда после прихода к власти оранжевой команды отношения Украины и России долгое время развивались в режиме торговых войн.
Независимая газета
- В соках производства PepsiCo обнаружены следы вредных химикатов
Как сообщила компания в своем официальном заявлении, в соках марки Tropicana обнаружены следы химиката карбендазима, передает Reuters. Как отмечается в заявлении, количество карбендазима в соке Tropicana является незначительным и не представляет потенциальной опасности для здоровья потребителей.
PepsiCo сообщило, что будет проводить дальнейшее тестирование своей продукции на безопасность. В настоящее время компания не намерена отзывать соки Tropicana из продажи.
Ранее карбендазим - пестицид, используемый для борьбы с болезями апельсиновых деревьев в Бразилии - был обнаружен в соках Minute Maid производства компании Coca-Cola.
Источник: rbc.ru
