-
18.01.2012 10:41:39В Липецкой области идет создание системы обращения с отходами
-
18.01.2012 10:37:25Спаржа может стать новым лекарством от похмелья
-
18.01.2012 10:21:51В Свердловской области в 2011 году произведено больше миллиарда яиц и больше ста тысяч тонн мяса птицы
-
18.01.2012 10:12:14В детсаду - молочная продукция без подтверждения ее безопасности
-
17.01.2012 16:01:35Во многих фруктах есть Е300 и другие безвредные «Е»
-
17.01.2012 15:40:51Ачинский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую отгрузку мелкофасованной муки торговой марки «Ачинка».
-
17.01.2012 15:17:22Продолжается успешная подготовка 3-й международной аграрной конференции «Где маржа».
-
17.01.2012 11:39:07Красная посуда отпугивает жир
-
17.01.2012 11:02:53Ученые выяснили, что дети предпочитают блюда шести цветов из семи продуктов
-
17.01.2012 10:57:51Москвичи едят мяса, рыбы и сахара больше медицинской нормы
-
17.01.2012 10:26:48На китайском рынке в продаже появились резиновые яйца
-
17.01.2012 10:15:43В Воронеже планируют выпускать облегченные стеклянные бутылки для молока
-
17.01.2012 09:35:17Минсельхоз РФ предлагает организовать биржевую торговлю сухим молоком
-
17.01.2012 09:19:53Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга об украинских сырах: продукт с пальмовым маслом не может называться <<сыром>>
-
17.01.2012 09:09:06Производитель шоколада переходит на прозрачную упаковку
-
16.01.2012 12:26:25В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
-
16.01.2012 12:22:20Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
-
16.01.2012 12:17:42Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
-
16.01.2012 12:02:47Темпы роста цен на мясо убеждают...
-
16.01.2012 11:59:21Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
- В Липецкой области идет создание системы обращения с отходами
На стимулирование деятельности предприятий, внедряющих установки для использования, переработки, обезвреживания, утилизации, уничтожения и ликвидации отходов производства и потребления из областного бюджета в прошедшем году выделено 4 млн. рублей, пишет пресс-служба администрации Липецкой области.
Эта работа ведется в рамках выполнения мероприятий целевой программы "Обращение с отходами на территории Липецкой области на 2011-2013 годы", утвержденной руководителем исполнительной власти региона Олегом Королевым.
Бюджетные средства были направлены для предоставления субсидий по возмещению части затрат на приобретение специализированного оборудования. Субсидии получили предприятия "Утиль", "ЛэндГринЭко" и ООО "ИнвестГрупп-Черноземье", которые приобрели передвижную установку по утилизации медицинских и биологических отходов, два пресса для уменьшения объема транспортируемых отходов бумаги и картона, две установки для утилизации ртутных ламп. Кроме этого, закуплено оборудование для мусоросортировочной станции, строящейся в Елецком районе. Ее мощность позволит перерабатывать до 70 тыс. тонн твердых бытовых отходов в год.
Региональные власти и в дальнейшем планируют осуществлять меры экономического стимулирования предприятий для создания и развития отходоперерабатывающей индустрии в Липецкой области.
Unipack.Ru
- Спаржа может стать новым лекарством от похмелья
Корейские ученые обнаружили в овоще вещества, облегчающие похмельный синдром
Корейские ученые утверждают, что спаржа содержит вещества, которые помогают печени справиться с токсинами, поступающими в организм, в частности, с алкоголем. Иными словами, спаржа также может рассматриваться как средство, облегчающее похмелье.
Исследователи измеряли количество активного кислорода в клетках печени до и после применения вытяжки экстракта из листьев спаржи. Как оказалось, после экстракта спаржи уровень кислорода снижается на 70%. Кроме того, происходит уменьшение количества токсинов.
Экстракт спаржи активизирует деятельность ферментов, которые участвуют в процессе расщепления алкоголя. Таким образом, спаржа может быть антиоксидантом и стимулятором в процессе усвоения алкогольных напитков, считают ученые.
АиФ
- В Свердловской области в 2011 году произведено больше миллиарда яиц и больше ста тысяч тонн мяса птицы
Птицеводческая отрасль Свердловской области подвела итоги 2011 года. По всем показателям уральские «птичники» сработали с плюсом.
В 2011 году птицефабриками области произведено 1233,0 млн. яиц это на 12 млн. больше чем в 2010 году и 109 тысяч тонн мяса птицы, увеличив на 2,8 тысячи тонны показатель 2010 года. Произведено и реализовано в течение года птицефабриками области мяса и яиц на 12 млрд. рублей, что почти на миллиард больше чем в 2010 году. Средняя заработная плата работников птицеводческого комплекса Свердловской области за год выросла на 700 рублей и составила 21300 рублей.
«Птицеводческий комплекс Свердловской области выполнил все контрольные параметры, которые были запланированы и прописаны в государственной программе «Развитие АПК Свердловской области до 2012 года». Учитывая большой объем инвестиций в техперевооружение, а на некоторых предприятиях в 2011 году началась глобальная модернизация производства, птицефабриками сделан хороший задел на успешную работу в будущем», - отметил заместитель председателя Правительства – министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Из 85 регионов Российской Федерации Свердловская область по производству яиц занимает 4 место, по объемам производства мяса птицы – 9 место.
В 2011 году были превышены качественные показатели отрасли: яйценоскость на одну курицу-несушку составила 343 штук яиц, это на 4 больше чем в 2010 году. Среднесуточный привес бройлеров – 47,5 грамма, что выше уровня 2010 года на 0,7 граммов.
Ведущим предприятием яичного направления в Свердловской области традиционно является ОАО «Птицефабрика «Свердловская»». Она производит почти 70 процентов от общего производства яиц в области.
Среди птицефабрик мясного направления лидер - ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»», которая производит 38 процентов от общего объема мяса птицы в области.
Успешно в прошлом году свердловские птицефабрики сработали в направлении технического перевооружения и модернизации производств.
Так, в ОАО «Птицефабрика «Рефтинская»» введено в эксплуатацию 6 комплектов 4-х ярусного клеточного оборудования, начата работа по строительству нового инкубатора производственной мощностью 40 млн. штук яиц в год.
В ОАО «Птицефабрика «Среднеуральская» в 2011 году приобретено 4 комплекта клеточного оборудования для откорма бройлеров на 72400 птицемест каждый.
В ОАО «Птицефабрика» Первоуральская»» в 2011 году введен в эксплуатацию промышленный инкубатор производительностью до 10 млн. штук яиц в год, а также 2 комплекта 4-х ярусного и 1 комплект 3-х ярусного клеточного оборудования для содержания бройлеров.
В ООО «Птицефабрика «Богдановичская» в отделении «Краснотурьинское» установлен один комплект 4-х ярусного клеточного оборудования для выращивания бройлеров.
В ООО «Агрофирма «Северная» на одноименной площадке (г. Салда) начались работы по замене существующего оборудования для выращивания бройлеров напольного содержания на комплекты для содержания ремонтного молодняка. Масштабная модернизация началась на площадке «Красноуральская»: приобретено 17 комплектов 3-х ярусного клеточного оборудования для выращивания бройлеров с автоматической выгрузкой. Приступили к строительству инкубатория производительностью 23,5 млн. штук яиц в год. Ведется модернизация имеющейся линии убоя производительностью 6000 голов в час (сейчас 3000 голов).
В ОАО «Птицефабрика «Свердловская» в 2011 году введен в эксплуатацию птицеводческий корпус на 140 тысяч голов кур-несушек в отделении «Белокаменное», два корпуса для содержания ремонтного молодняка птицы. Приступили к строительству птицеводческого корпуса для содержания кур-несушек в отделении «Сосновское» с установкой 8-ми ярусного оборудования на 145,8 тысяч птицемест.
В ООО «Нижнетагильская птицефабрика» пущен в эксплуатацию 1 комплект 6-ти ярусного клеточного оборудования для содержания кур-несушек на 75 тысяч птицемест.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- В детсаду - молочная продукция без подтверждения ее безопасности
В ходе проверки Управления Россельхознадзора по Воронежской и Волгоградской областям совместно с прокуратурой Ленинского района г. Воронежа МДОУ «Центр развития ребенка – детский сад №103» установлено, что несовершеннолетних учащихся кормили продуктами, которые не соответствуют требованиям нормативных документов.
Молочная продукция поставлялись в детский сад обществом с ограниченной ответственностью «Молочный ряд» (г. Воронеж) без обязательных ветеринарных сопроводительных документов. На момент проверки обнаружено более 12 кг весового творога. Без данных документов никто не может поручиться за безопасность употребляемой детьми молочной продукции.
По результатам проверки генеральный директор организации привлечен к административной ответственности в виде наложения штрафа.
Пресс-служба
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
Управления Россельхознадзора
по Воронежской и Волгоградской областям
тел.: 8 (473)260-57-14
http://rsnvrn.ucoz.ru
- Во многих фруктах есть Е300 и другие безвредные «Е»
За этим шифром скрывается обозначение и натуральных компонентов. При желании даже фрукты и овощи можно разложить на «Е».
Е-кодификация на упаковках — идея, пришедшая из Европы. «Е» обозначает Europe. А цифра — это маркировка того или иного минерального соединения, природного и искусственного. Эту кодификацию придумали, чтобы экономить место на упаковке, пишет «Мой район».
В лимонах, бананах, яблоках, моркови содержатся натуральные кислоты, красители, витамины и консерванты, которые можно написать в кодировке «Е». Поэтому если в составе продукта много «Е», то это не значит, что он целиком состоит из консервантов.
E121, E123, Е240, Е924а-b добавки, запрещенные в России
«Если я вижу, что на упаковке какого‑то продукта содержится много различных «Е», то я просто не беру его — перестраховываюсь», — рассказывает Юрий Макеев. Он слышал, что шифром «Е» обозначают консерванты и пищевые добавки, которые врачи считают вредными для организма.
Однако за этим шифром скрывается обозначение и натуральных компонентов. При желании даже фрукты и овощи можно разложить на «Е».
Е-кодификация на упаковках — идея, пришедшая из Европы. «Е» обозначает Europe. А цифра — это маркировка того или иного минерального соединения, природного и искусственного. Эту кодификацию придумали, чтобы экономить место на упаковке.
В лимонах, бананах, яблоках, морковке содержатся натуральные кислоты, красители, витамины и консерванты, которые можно написать в кодировке «Е». Поэтому если в составе продукта много «Е», то это не значит, что он целиком состоит из консервантов.
Банан. E300, E101, Е375, Е440, Е296
Гранат. Е181, Е330, Е300, E101, Е375, Е334, Е363, Е296
Клубника. Е300, Е330, Е296, Е363, Е163, Е160а
Яблоко. Е300, Е330, Е334, Е363, Е375, E101, Е140, Е160а, Е63, Е181, Е260, Е270, Е280, Е296, Е440, Е620, Е921
E101 — витамин В2 (рибофлавин)
E140 — хлорофилл
E160а — каротин
E163 — антоциан
E181 — танин
E260 — уксусная кислота
E270 — молочная кислота
E280 — пропионовая кислота
E296 — яблочная кислота
E300 — витамин С (аскорбиновая кислота)
E330 — лимонная кислота
E334 — винная кислота
E363 — янтарная кислота
E375 — витамин РР (ниацин)
E440 — пектин
E620 — глутаминовая кислота
E921 — цистин
Обозначение полезных элементов
E100 — куркумины
E101 — рибофлавин (витамин B2)
E106 — рибофлавин-5, фосфат натрия
Е160a — каротины, вещества, близкие по свойствам к витамину А
Е161b — лютеин, способствует улучшению зрения
E300 — аскорбиновая кислота (витамин С), способствует повышению иммунитета
E306‑Е309 — токоферолы (витамины Е)
Е440 — пектины, способствуют очистке кишечника, выводят шлаки
Е641, Е642 — L-лейцин и лизин, полезные аминокислоты
Е916, Е917 — кальция йодат, используется для обогащения продуктов питания йодом
Источник: ИА FruitNews
- Ачинский зерноперерабатывающий комбинат осуществил первую отгрузку мелкофасованной муки торговой марки «Ачинка».
Ачинский зерноперерабатывающий комбинат, входящий в структуру компании «ПАВА», в конце декабря 2011 года отгрузил первую в своей истории партию мелкофасованной муки «Ачинка». Поставка муки данной торговой марки, фасованной в 2-х и 10-ти килограммовую упаковку, осуществлена в рамках дальнейшего развития партнерских отношений с одной из крупных оптовых компаний Красноярского края. Теперь жители этого региона смогут приобретать мелкофасованную «Ачинку» в розничных торговых точках г. Красноряска и его близлежащих районах и использовать ее в приготовлении вкусной ароматной домашней выпечки.
Как отмечают в отделе продаж Ачинского зерноперерабатывающего комбината, заказчик по достоинству оценил высокое качество продукции. В ближайшей перспективе Ачинский зерноперерабатывающий комбинат планирует увеличивать объемы поставок мелкофасованной муки торговой марки «Ачинка» в Красноярский край и активно заходить с этой продукцией и в другие российские регионы.
Напомним, зернопереработчик «ПАВА» выпускает продуктовую линейку под торговой маркой «Ачинка» с середины 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра, ржаная и подольская мука, которая производится только из экологически чистого зерна, выращенного на полях Красноярского края. Она передаст особенности местного колорита, подчеркивает лучшие традиции ачинских производителей и является одним из узнаваемых в России брэндов Красноярского края. Мука «Ачинка» характеризуется высоким хлебопекарным качеством и идеально подходит для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Хорошая влагопоглотительная способность и, как следствие, повышенный припек, конкурентоспособная цена сделали её популярной среди российских потребителей, от которых поступают хвалебные отзывы об этом продукте.
В декабре 2011 года Ачинский зерноперерабатывающий комбинат запустил в производство муку «Ачинка» и в мелкой фасовке. Сегодня предприятие предлагает своим партнерам муку данной торговой марки в упаковке по 50кг, 25кг, 10 кг, 5 кг, и 2 кг.
ПАВА Департамент PR
- Продолжается успешная подготовка 3-й международной аграрной конференции «Где маржа».
В работе конференции примет участие И.В. Шестаков, зам. Министра сельского хозяйства России.
На 16 января «земельный банк» конференции превысил 3,4 млн. га пашни.
Среди участников Конференции:
ООО «Регион-Агро», ГК «Содружество», ООО «Кубаньагропрод», ТЕРРА-ИНВЕСТ, ООО «Плодородие», ООО «Грейнрус», ОГУП «Липецкое», Port of Sillamäe, ООО «Слобода-Агро», ЗАО «АгроГард», ООО ГК «Степь», ЗАО «СЭУС», ООО «Брянск-Агро», ООО «УК БИН ФИНАМ Групп», ООО «ИПФ Менеджмент», ООО «Юридическая Группа «Ратум», ЗАО «СЖС Восток Лимитед», SGS, FCStone, ООО «БЕЛГОРСОЛОД», AVG Capital Partners, ООО «АгроТерра», ООО «Луис Дрейфус Коммодитиз Восток», Бурлингтон Кэпитал Груп», ЗАО Агрофирма «Рыльская», ООО «Эрнст энд Янг», ООО «МАРИБО», ООО «Штрубе Рус», ОАО «Русский дом», ООО «Амазоне», ООО «ПРОДИМЕКС-Холдинг», ООО «ТРИО XXI», ООО «Элеватор-Консалтинг», ООО «Зарников Шугар (Евразия)», ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг», ООО «Эгида ЮГ» ОАО «Россельхозбанк», ООО «Агрико», ОАО «Брокерский дом «Открытие», ООО «Старт» (Свердловская обл.), ОАО «ГК Агропром-МДТ», ОАО «Сибирский аграрный холдинг», ООО «Власта», ЗАО «РосЗерноКом», ОАО «Группа «Разгуляй», ООО «ГК ТАВ» и ООО «АСК» (Чувашия), ООО «Агро Эксперт Груп», ООО «СП "Вязово» (Тульская обл.), ООО «Валинор-Менеджмент»,ООО «Русская молочная компания», ООО «Агропромышленная группа «Молочный продукт», ЗАО «БАСФ», ООО "Управляющая компания АСБ" (Ставропольский край), ООО «Южный зерновой рынок 1» (Волгоградская обл.), ОАО "Уралтрансбанк", ООО «Управляющая компания «Агро Стандарт», ООО «Межрегиональная Агропромышленная Компания», ООО «Агроко» (Белгородская обл.), ЗАО «Агрофирма «Дороничи», ООО «Русагро-Центр», ОАО «Сбербанк России», и др. организации и компании.
Представляем участников конференции
ООО «АГРОКО» владеет сельскохозяйственным предприятием в Белгородской области. В настоящее время это 30 тыс. га пашни, на которых выращивается сахарная свекла, пшеница, кукуруза, подсолнечник и соя. Предприятие обеспечено техникой и инфраструктурой по сушке, подработке и хранению зерна. В планах компании строительство молочного комплекса на 2 400 коров, внедрение современных и передовых агротехнологий, а также обновление парка сельскохозяйственной техники и автотранспорта, увеличение мощностей по сушке, подработке и хранению зерна. «АГРОКО» активно занимается торговлей зерновыми, масличными и зернобобовыми культурами внутри России и на экспорт. Помимо этого торговый проект реализует продукцию собственного выращивания. Проект имеет лимиты финансирования внутри РФ и в западных банках.
ООО «Управляющая компания «Агро Стандарт» осуществляет привлечение финансирования, инвестирование и управление проектами клиентов в различных областях агробизнеса, таких как растениеводство (зерновые, масличные и кормовые культуры), животноводство (молочное и мясное скотоводство, птицеводство и свиноводство) и переработка сельхозпродукции.
В настоящее время на рассмотрении компании находятся проекты:
• с земельным фондом площадью 209 тыс. га и планируется расширение земель сельхозугодий в 2012–14 годах до 500 тыс. га;
• с общим свинопоголовьем около 143 тыс. голов со средним годовым валовым выходом мяса свинины до 15 тыс. тонн;
• с общим поголовьем крупного рогатого скота около 13 тыс. голов со средним годовым валовым надоем молока до 50 тыс. тонн.
Предоставление инвестиций осуществляются в виде взноса в акционерный или уставный капитал компании клиента.
Среди основных тем конференции:
• Перспективы развития основных мировых и отечественных аграрных товарных рынков: воздействие на маржу производителя
• Вступление России в ВТО: нейтрализация негативных последствий для сельского хозяйства
• Инвестиции в сельскохозяйственные земли и агробизнес как новый перспективный класс активов: место стран Восточной Европы
• Сельскохозяйственные земельные рынки: новое законодательство и динамика развития в основных регионах России
• Управление будущей ценой на аграрную продукцию и минимизация рисков: традиционные и новые инструменты
• Новые технологические решения для сельского хозяйства
Среди выступающих:
• Андрей Клепач, зам. Министра экономического развития РФ
• Билл Вилсон, профессор, Университет штата Северная Дакота
• Мартин Дэвис, руководитель, «Фармлэнд Инвестментс», Инсайт Инвестментс
• Филипп де Лаперуз, управляющий директор, «ХайКвест»
• Владислав Новоселов, управляющий директор, ЗАО «БЭФЛ»
• Дмитрий Рылько, ген. директор, ООО «ИКАР»
• Стефан Фраппа, председатель Правления, ГК «Содружество»
• Виктор Хлыстун, Академик РАСХН, Зав. кафедрой недвижимости, Государственный университет по землеустройству.
• Александр Куросаки, руководитель регионального направления финансовых услуг и управления рисками, компания БАСФ
• Виктор Батанин, представитель Департамента торговых переговоров Министерства экономического развития России
***
Круглый стол «Вступление России в ВТО: нейтрализация возможных негативных последствий для сельского хозяйства»
Участники:
• Андрей Бодин, Председатель правления, Союз сахаропроизводителей России
• Андрей Даниленко, Председатель правления, Национальный союз производителей молока
• Аркадий Злочевский, Президент, Российский Зерновой Союз
• Сергей Юшин, Руководитель исполкома, Национальная мясная ассоциация
• Приглашены: руководящие работники МСХ и МЭР России.
***
Круглый стол «Авансирование урожая и управление ценовыми рисками: новые возможности для агробизнеса России»
Участники:
• Александр Калинин, Начальник Управления операций на товарных и денежных рынках, ОАО «Брокерский дом «ОТКРЫТИЕ»»;
• Дэн Хофстад, управляющий товарными рисками, INTL FCStone
• Представители банка и агрохимических компаний (на согласовании)
***
III-я конференция Агросферы «Где маржа 2012»
Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора
31 января 2012 года в Москве http://ikar.ru/gdemarzha
Цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности 2012/13 хозяйственного года и более отдаленной перспективы.
Целевая аудитория: руководители агрохолдингов и независимые производители сельскохозяйственной продукции, производители материально-технических ресурсов для сельского хозяйства, трейдеры и переработчики, дилеры и дистрибьюторы, финансисты, страховщики, сельскохозяйственные инвесторы, представители органов государственного управления.
Мы уверены, что наше мероприятие будет способствовать интенсивному обмену идеями и мнениями, установлению новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!
Стоимость конференц-пакета на участника - 18 тыс. руб.
Предлагаются скидки:
• с.-х. товаропроизводителям (10%),
• подписчикам ИКАР (10%).
Регистрация - http://ikar.ru/gdemarzha/registration
Подробности: тел/факс 8(495)-232-9007, на сайтах ИКАР, организационных и информационных партнеров, на официальном сайте Конференции http://ikar.ru/gdemarzha.
- Красная посуда отпугивает жир
Открытие немецких ученых положит конец безуспешным попыткам сбросить вес и бросить пить
Интернациональная группа ученых из Германии и Швейцарии выступила с неожиданным заявлением. Оказывается, цвет посуды непосредственно влияет на аппетит. Их исследования показали, что красная посуда может снизить потребление на 40%. Поскольку красный цвет традиционно ассоциируется с тревогой и запретом, людям сложно есть и пить из посуды агрессивного цвета. Исследователи полагают, что так можно даже бороться с перееданием и пьянством, если обзавестись красными тарелкой и кружкой.
В подтверждение своего тезиса они приводят данные двух экспериментов. В первом приняли участие 41 студент одного из швейцарских вузов. Их попросили просто попить чаю для этого и дали две кружки разного цвета - красную и синюю. Из красных студенты выпили на 44% меньше, чем из синих. Во втором эксперименте 109 добровольцам подали крендели на синей, белой и красной тарелке. Исследователи заметили, что люди менее охотно брали булки из красной, а из синих и белых съели на треть больше.
Этот интересный феномен объясняется тем, что красный цвет обыкновенно обозначает запрет. Поэтому люди подсознательно чувствуют, что из этой посуды есть не стоит. Агрессивный цвет отбивает аппетит, в результате человек съедает и выпивает меньше. Сотрудник британской ассоциации диетологов Урсула Эренс солидарна со своими коллегами. Она заявила, что эти выводы не лишены оснований. "Красный, помимо всего прочего, может ассоциироваться с тревогой, поэтому люди невольно испытывают чувство страха, инстинкты говорят им, что эта пища опасна", - высказала она предположение.
Немецкие ученые даже предложили правительству паковать не очень полезную еду в коробки красного цвета. Тогда можно будет снизить потребление вредной пищи. Другим предложением было использовать больше красного в оформлении питейных заведений, чтобы препятствовать пьянству. Известно, что популярные сети быстрого питания давно взяли на вооружение этот метод. Чтобы люди не засиживались подолгу, а постоянная смена голодных клиентов, в дизайне помещений используется много красного цвета.
Но есть и иной взгляд на этот феномен. Например, доктор Джон Херкинс полагает, что красный цвет, наоборот, способствует перееданию. Как известно, он возбуждает, поэтому человек искусственно ввергается в состояние стресса. Не секрет, что в стрессовом состоянии можно съесть очень много.
Александр ПОЛЕНОВ
Источник: Утро.ру
Источник: Утро.ру
- Ученые выяснили, что дети предпочитают блюда шести цветов из семи продуктов
По данным психологов, дети чаще взрослых отдают предпочтение красивому цвету еды и разнообразию на тарелке
Психологи узнали, как сделать блюдо привлекательным для ребенка.
Согласно данным эксперимента ученых из Университета Корнелл, дети в большей степени, чем взрослые, отдают предпочтение привлекательному цвету еды и разнообразию на тарелке.
В ходе эксперимента 23 ребенка и 46 взрослых должны были выбрать самые привлекательные для них фотографии разных наборов пищевых продуктов.
Выяснилось, что взрослые чаще всего отдавали предпочтение трем продуктам трех цветов, Тогда как дети выбирали блюда шести цветов, где было представлено в среднем семь разных продуктов по сравнению с «взрослой тарелкой».
Также дети позитивно реагируют, когда еда необычно украшена - например, если продукты образуют какие-нибудь фигуры или смешные рожицы, пишет Meddaily.ru.
АиФ
- Москвичи едят мяса, рыбы и сахара больше медицинской нормы
Такие расчеты приводит столичный Департамент торговли
Москвичи любят вкусно поесть. В прошлом году средний житель столицы умял... ровно одну тонну (!) различных продуктов. Об этом заявила начальник Информационно-аналитического управления продовольственной безопасности Департамента торговли и услуг Москвы Елена Жафярова.
По данным чиновника, москвичи в 2011 году отправили в желудки 1,33 миллиона тонн мяса и мясопродуктов - в среднем 82 кг на брата при рекомендованной диетологами медицинской норме 75 кг. Каждый москвич съел также 25 килограммов рыбы при норме 20 килограммов и 28 кило сахара при норме 26. Кстати, немалая часть продуктов, которые едят москвичи, дорогие импортные. Среди рыбы, например, их 34%, а среди мяса - все 50%.
При этом потребление фруктов и ягод средним москвичом составило 88% от нормы, молока и молокопродуктов - 78%, овощей и бахчевых - 77% от нормы. Хотя москвичи, как отмечают власти, в целом питаются лучше остальных россиян: доходы-то выше.
По данным НИИ питания РАМН, недостаток животного белка отмечается в рационе каждого пятого жителя страны, пищевых волокон и кальция - в рационе четверти населения. Ситуация с витаминами не менее критична: от нехватки витамина С страдает свыше 70% населения, витаминов группы В - 40 - 80%, витаминов Е и В12 - 20 - 25%. Разумеется, дефицит жизненно важных веществ не может не сказываться на здоровье.
Комсомольская правда
- На китайском рынке в продаже появились резиновые яйца
Продукт предлагается под видом обычных яиц, но по гораздо более дешевой цене
Очередной фальсификат появился в продаже в Китае. Здесь под видом обычных предлагают яйца, которые могут растягиваться до 20 см. Их еще называют «резиновыми». Дело в том, что после варки такие яйца приобретают несвойственную для натурального продукта эластичность. Да и по вкусу они сильно отличаются.
Зато их себестоимость в 10 раз ниже розничной цены. Эксперты отмечают, что эти яйца изготавливаются из химического сырья с использованием пищевых добавок. Главным элементом для белка является альгинат натрия и желатин. Скорлупа сделана из карбоната кальция, парафина и гипса.
Врачи предупреждают, что длительное употребление в пищу таких яиц может привести к возбуждению нервной системы, чрезмерной подвижности у детей и замедлению у них умственного развития.
АиФ
- В Воронеже планируют выпускать облегченные стеклянные бутылки для молока
Воронежский стеклотарный завод осваивает новую технологию по выпуску облегченной стеклянной бутылки для молока, пишет Комсомольская правда.
В Воронеж возвращается советская реальность: скоро большинство продуктов будут снова выпускаться в экологически чистой таре – стеклянной, и горожане вновь будут массово сдавать стеклянные бутылки из под напитков.
Воронежский стеклотарный завод осваивает новую технологию. В лаборатории предприятия тестируют бутылку, которая легче аналогичного изделия старого образца практически на 100 граммов. Завод наращивает объемы выпуска стеклянной тары под неалкогольную продукцию – соки, минералку - за счет возвратной стеклотары. И областные власти планируют увеличить его еще и за счет выпуска в стеклянных бутылках молочных продуктов.
Unipack.Ru
- Минсельхоз РФ предлагает организовать биржевую торговлю сухим молоком
Минсельхоз РФ считает, что помимо зерна, необходимо активно развивать биржевую торговлю и другими видами сельхозпродукции, такими как сухое молоко.
Об этом министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник заявила на рабочем совещании с руководством ОАО «ММВБ-РТС» по вопросу организации системы биржевых торгов сельскохозяйственной продукцией.
В рамках встречи, в частности, обсуждались вопросы развития биржевых торгов, в том числе рынка поставочных фьючерсов на зерно.
Участники встречи отметили, что развитие системы поставочных фьючерсных контрактов позволит сельхозпроизводителям страховать риски неблагоприятного изменения цен на зерновые, расширить возможности по покупке и продаже зерна, а также получить ориентир для планирования хозяйственной деятельности.
Министр Е.Скрынник выступила с инициативой о создании межведомственной рабочей группы при Министерстве с участием ОАО «ММВБ-РТС», Общественного Совета при Минсельхозе России, представителей бизнеса.
«Целью работы группы должна стать разработка предложений по развитию биржевого рынка зерновых, что будет способствовать снижению издержек и повышению доходности российских сельхозпроизводителей», - подчеркнула министр.
Е.Скрынник также отметила, что Министерство со своей стороны готово содействовать в организации системной работы по обучению сельхозпроизводителей биржевым механизмам торгов, а также оказывать информационно-административную поддержку по продвижению биржевого рынка.
Елена Мягкова
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
- Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга об украинских сырах: продукт с пальмовым маслом не может называться <<сыром>>
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает заявление Роспотребнадзора об ухудшении качества украинских сыров. Подобная продукция, содержащая в большинстве случае вместо молока растительные жиры, причиняет экономический ущерб не только российским сыроделам, но и наносит прямой вред российским потребителям.
Как пояснили в руководстве Союза, информация Роспотребнадзора о <<бесконтрольном использовании растительных компонентов в украинских сырах>> вполне объективна.
Согласно <<Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию>> украинскую сырную продукцию, содержащую пальмовое масло, можно идентифицировать лишь в качестве сырного продукта, о чем и должен быть извещен российский потребитель.
Несмотря на родственные слова <<сыр>> и <<сырный>>, продукция, скрывающаяся за ними, совершенно разная. Главное отличие в том, что сыр -- это <<молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов... с использованием специальных заквасок...>> (гл. 1, ст. 4, п. 57 ФЗ No. 88 от 12.06.2008 <<Технический регламент на молоко и молочную продукцию>>, далее ФЗ No. 88).
А вот сырный продукт -- это всего лишь <<молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра>> (гл. 1, ст. 4, п. 59 ФЗ No. 88 от 12.06.2008).
Cогласно обнародованным данным, производство молока на Украине в последние годы падает, в то время как производство сыров год от года растет. На сегодня Украина является вторым по величине импортером сыра в Россию (после Беларуси). Так только за 10 месяцев 2011 года Украина поставила на российский рынок 55,5 тыс. т сыров.
И здесь можно задать справедливый вопрос: если молока все меньше, то откуда рост производства сыров, основой которого является как раз молоко?
<<Искушение заменить в производственном процессе молоко растительными жирами велико, поскольку разница в цене этих ингредиентов разительна. Благодаря низкой цене (примерно втрое дешевле сливочного) пальмовое масло используют везде, где раньше использовалось растительное (обычно подсолнечное) масло, - это практически все кондитерские изделия, а также мороженое, сыры, вафли, фастфуд и многие другие продукты. При этом по органолептическим характеристикам такая продукция никак не будет отличаться от аутентичной. В последнее время производители продуктов питания стараются скрыть факт использования их в пище. На упаковке все так же числится <<жир растительный>> или <<растительное масло>>, а в составе - только пальмовое, ведь оно тоже растительное!>>, - говорит вице-президент, исполнительный директора Союза предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев.
<<Пальмовое масло, введённое в молочные продукты для продления сроков хранения, делает их тугоплавкими. Температура, при которой пальмовое масло плавится, гораздо выше, чем температура человеческого тела. Попадая в желудок с другими компонентами, пальмовое масло в форме пластичной липкой массы прилипает к поверхности органов пищеварительного тракта. Организму нужно тратить много энергии, чтобы его переварить>>, - подчеркивает эксперт.
Отметим также, что пальмовое масло практически не содержит никакой пищевой ценности. Витаминов и полезных жиров, находящихся в нем в несколько раз меньше, чем в подсолнечном. Пальмовое масло вредно тем, что является сильным канцерогеном. Во многих странах это масло запрещено применять в пищевой промышленности. Единственный плюс пальмового масла для потребителя - его цена. Именно из-за своей дешевизны украинские сыры пользуются спросом у россиян. Есть такие сыры и на прилавках петербургских магазинов. Но, когда речь идёт о здоровье, об экономии лучше забыть - в результате неправильной пищи могут возникнуть серьёзные заболевания, и потребитель расплатится за эту дешевизну сполна, но уже своим здоровьем.
Напомним, особую тревогу Роспотребнадзор высказал в отношении продукции следующих украинских изготовителей: ЗАО <<Пирятинский сырзавод>> (Сумская область), ОАО <<Великобурлукский сыродельный завод>> (Харьковская область), ОАО <<Звенигородский сыродельный комбинат>> (Черкасская область), ОАО <<Охтырский сыркомбинат>> (Сумская область), ООО <<Гадячсыр>>, ООО <<Техмолпром>> (г. Гадяч, Полтавская область); ООО <<Производственное объединение <<Молис>> (Запорожская область), ЧАО <<Хмельницкая маслосырбаза>> (Хмельницкая область), Крыжопольский филиал ООО <<Интер Фуд>> (Винницкая область).
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Производитель шоколада переходит на прозрачную упаковку
Компания по производству шоколада отказалась от использования ярких упаковок. Теперь шоколад будет продаваться в прозрачной пленке.
Ученые и маркетологи выяснили, что покупатели чаще приобретают сладости, если те находятся в прозрачной упаковке. Так, увидев «привлекательное» содержание, человек с большей вероятностью купит товар, чем если он видит только обертку.
Исходя из нового открытия, одна из западных компаний, производящих шоколад, объявила о том, что больше не будет заниматься дизайном упаковки, а будет продавать свой товар «обнаженным». Как сообщает «Росбалт», шоколад продавался в плотных, непрозрачных упаковках в течение 168 лет, но сейчас покупателей будет привлекать прозрачность пленки, защищающей сладость.
Таким образом, лакомство будет само себя рекламировать. Однако, следует отметить, новая упаковка, хоть теперь и совсем без дизайна, обошлась компании недешево.
Unipack.Ru
- В ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание ингредиентов для производства крекера с сыром.
В Инновационно-технологическом центре ГК "Союзснаб" отработано новое сочетание пищевых ингредиентов для производства крекера с сыром: Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) + ВАД Сыр (тип Чеддер) Del`Ar 10.05.351 V + Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141.
Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь) придает изделиям аромат и вкус натурального сыра, улучшает их структуру, делает хрустящими, а тесто более эластичным и менее липким – оно не рвется и не залипает при обработке на оборудовании.
ВАД Сыр (тип Чеддер) Del’Ar 10.05.351 V усиливает основную сырную ноту изделий. Ароматизатор Курица DelAr 10.06.141 завершает вкусоароматический букет крекера, делая его более гармоничным и оригинальным.
Источник: Advis.ru
- Если Россия откажется от украинского сыра, убытки составят 320 млн. долларов - эксперт
40% всего украинского сыра экспортируется в Россию. Об этом сообщил президент Украинского Клуба Аграрного Бизнеса Алекс Лисситса во время пресс-конференции в Киеве, состоявшейся в конце минувшей недели.
По его словам, перспектива введения санкций на ввоз украинского сыра на территорию России очень маловероятна. Эксперт отметил, что недавно один из украинских производителей сыров был признан 3-м по рейтингу качества среди всех сыров, которые есть в России.
Эксперт подчеркнул, что за 11 месяцев 2011 года Украина произвела 139 тысяч тонн твердого сыра, что на 20% меньше, чем за аналогичный период 2010 года. Из них в Россию экспортировали 56 тысяч тонн или около 40% от всего произведенного сыра. Общая сумма экспорта украинского сыра в Россию составляет, по данным А.Лисситсы, 320 млн дол.
"К сожалению, Российская Федерация не является прогнозируемым партнером для украинских производителей мясо-молочного направления. Нам действительно необходимо искать новые рынки сбыта, нам необходимо внедрять европейские стандарты производства и контроля над качествомпродуктов питания", - добавил эксперт.
"Таким образом искать рынки сбыта как в Европейском союзе так и, особенно в Северной Африке, которая в принципе уже на сегодняшний день является возможным рынком сбыта нашей продукции, и Саудовская Аравия, Израиль", - добавил Лиситса. Также он сообщил, что в случае прекращения экспорта украинских твердых сыров на территорию РФ, возможно увеличение вырезание скота. "60% нашей молочной продукции идет на экспорт в Россию... в случае прекращения экспорта... цены на внутреннем рынке на закупку сырого молока упадут, по меньшей мере, на треть и они упадут не в индустриальном производстве молока, а упадут в хозяйствах населения, что может увеличить вырезание скота, что и без того продолжается последние годы", - прогнозирует Лиситса.
Источник: www.golosua.com
- Глобальная экономика в 2012 году будет развиваться медленными темпами - американский экономист
Под влиянием непрерывного распространения суверенного долгового кризиса в еврозоне, замедления экономического восстановления развивающихся стран, медленного экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками и других факторов, в 2011 году возрождение глобальной экономики замедлилось, а число рисков возросло.
В связи с этим директор программ по международной экономике Фонда Карнеги в Вашингтоне Ури Дадуш на днях в интервью корр. Синьхуа выразил свою позицию по перспективам развития экономической ситуации на планете.
Говоря о международной экономической ситуации в 2012 году, он отметил, что хоть 2011 год и принес разочарования, но не был катастрофическим. В 2012 году мировая экономика будет развиваться медленными темпами. Это объясняется, с одной стороны, тем, что некоторые экономические субъекты Европы вступили в период экономического спада, а с другой стороны, тем, что темпы экономического роста экономических субъектов с нарождающимися рынками начали заметно замедляться.
Наибольшей неопределенностью в международной экономической области является европейский долговой кризис. При этом У. Дадуш полагает, что в ближайшее время он не обострится. Но в середине или во второй половине этого года не исключается возможность нанесения европейским долговым кризисом серьезного удара по мировой экономике, добавил он.
Комментируя влияние европейского долгового кризиса на экономические субъекты с нарождающимися рынками и международную экономику, У. Дадуш подчеркнул, что, во-первых, европейский долговой кризис и сокращение объемов спроса скажутся на экспортной торговле ведущих торговых партнеров Европы, во-вторых, европейский долговой кризис и давление на банковскую отрасль приведут к кредитной дефляции, что негативно повлияет на оказание финансовой отраслью поддержки реальному сектору экономики, в-третьих, европейский долговой кризис нанесет удар по уверенности инвесторов и потребителей.
Однако хотя пространство регулирования финансовой и валютной политики экономических субъектов с нарождающимися рынками несколько уменьшилось по сравнению с докризисным периодом, тем не менее, пространство для разработки политики по противодействию кризису остается более значительным, чем у развитых государств.
Остановившись на вопросе о том, вырастут ли в 2012 году темпы экономического роста США по сравнению с 2011 годом, У. Дадуш подтвердил, что экономический рост США в 2011 году может составить 1,5-1,9 проц. Согласно нынешним тенденциям, в 2012 году темпы экономического роста США, возможно, превысят аналогичный показатель прошлого года, но на них все-таки скажется ряд неопределенностей в стране и в мире.
Низкая эффективность внутреннего механизма политического урегулирования проблем приводит к увеличению неопределенностей в сфере инвестиций предприятий, передает ИА «Казах-Зерно». Если европейский кризис продолжит распространяться, возникнет риск распада еврозоны, а это нанесет удар как по торговле США, так и по глобальному рынку капитала.
У. Дадуш ответил утвердительно на вопрос о том, намечается ли в международной политической и экономической ситуации новый период. В этот период нужно будет содействовать развитию двух тенденций: с одной стороны, Китай и другие новые экономические субъекты с нарождающимися рынками должны расширить право голоса в «Группе 20», а также в других важных международных организациях, в том числе в принятии решений по важным вопросам.
Развитым странам следует провести настоящий диалог и обсуждение с экономическими субъектами с нарождающимися рынками, а последним в свою очередь - проявить еще большую активность и руководящую роль, а также внести еще больший вклад в урегулирование международных проблем.
ИА «Казах-Зерно»
- Темпы роста цен на мясо убеждают...
дешевле стать вегетарианцем.
Несмотря на то, что уровень инфляции за 2011 год оказался на рекордно низком уровне, более всего подорожали мясные и рыбные продукты, а также птица. Эксперты отмечают, что дешеветь мясо не будет, просто рост цен распределится между говядиной, свининой и птицей.
С каждым годом стоимость мяса растет такими темпами, что далеко не все граждане могут позволить себе сочный бифштекс или жаркое. Однако сказать, что перейти на растительную пищу дешевле обойдется можно с натяжкой. В этом году, к примеру, в связи с хорошим урожаем овощи даже подешевели. Но это всего лишь на фоне неурожайного 2010 года, когда продуктовая инфляция просто зашкаливала. Впрочем, в 2012 году эксперты ожидают скорее динамики 2011 года.
Как прогнозирует генеральный директор Института аграрного маркетинга (ИАМ) Елена Тюрина, темпы роста оптовых цен на свинину в России в этом году замедлятся, на мясо птицы – немного ускорятся, на говядину – сохранятся на уровне прошлого года.
«В прошлом году произошел рост цен во всех сегментах мясного рынка, что можно объяснить снижением уровня зависимости от импорта и ослаблением конкуренции между отечественными производителями», – заявила Е.Тюрина «Интерфаксу».
По ее данным, в 2011 году говядина подорожала на 15%, свинина – на 10%, мясо птицы – на 4%. «Причем в прошлом году увеличился ценовой разрыв между мясом бройлеров и так называемым красным мясом (свинина и говядина), что является дополнительным стимулом для роста потребления мяса птицы», – сказала она.
По данным Росстата, при годовой инфляции за 2011 год в 6,1%, наибольший рост цен среди продовольствия пришелся на рыбу и морепродукты – на 10,3% (в 2010 году – на 4,8%), мясо и птицу – на 9,2% (в 2010 году на 5,3%), хлеб – на 8,9% (7,6%).
При этом подешевели сахарный песок – на 25,5% (в 2010 году подорожал на 22,5%), плодоовощная продукция – на 24,7% (в 2010 году подорожала на 45,6%) и крупы и бобовые – на 8% (в 2010 году подорожали на 58,8%).
Как прогнозирует эксперт, в 2012 году из-за увеличения производства свинины рост цен на этот вид мяса замедлится и может составить 5-7%. «Более высокие темпы роста будут провоцировать снижение объемов потребления», – добавила она.
«С учетом того, что в этом году сокращена импортная квота на ввоз свинины, можно говорить о том, что на рынке наметится некоторый дефицит определенных категорий этого мяса, прежде всего, импортных шпика и тримминга», – заявила Е.Тюрина. Но, с другой стороны, отметила она, это может стать стимулом для российских производителей к расширению ассортимента своей продукции.
Кстати, по данным ФТС, Россия в 2011 году снизила импорт мяса птицы на 20%, в то же время импорт свинины и говядины наоборот увеличился.
Как прогнозирует Е.Тюрина, темпы роста цен на говядину в этом году сохранятся на уровне прошлого года – 15%, а на мясо птицы могут немного ускориться.
«Рост цен на курятину будет, но не более чем на 5% против 4% в прошлом году», – сказала она. Фактором, который будет сдерживать более резкое повышение цен, Е.Тюрина считает увеличение отечественного производства.
В целом, отметила она, в 2012 году мясной рынок будет развиваться в соответствии с трендом прошлого года. «Но в дальнейшем коррективы может внести вступление России в ВТО: уже есть сведения о том, что некоторые инвесторы начинают замораживать свои проекты», – сказала она, напомнив, что импортные квоты на ввоз в РФ мяса сохранены до 2020 года.
Кстати, для тех, кто предпочитает мясные продукты, прошедшие обработку, по цене и качеству, стоит задуматься о вреде для здоровья. Шведские исследователи заявили, что питание мясом, подвергшимся технологической обработке (к примеру, сосисками или беконом), может вести к раку поджелудочной железы.
Как передает ВВС, в новом исследовании, опубликованном в British Journal of Cancer (Британском журнале рака), говорится о том, что употребление одной сосиски или двух ломтиков бекона в день может увеличить риск развития у человека рака поджелудочной железы на 19%, по сравнению с людьми, которые вовсе не едят подвергшееся обработке мясо.
Ранее ученые установили взаимосвязь между употреблением такого мяса и раком кишечника.
Однако специалисты, которые обследовали более 6 тысяч человек, предупреждают, что шансы на диагностику у человека рака поджелудочной железы остаются сравнительно небольшими.
Впрочем, всемирный фонд исследований рака отмечает, что гораздо более прочная взаимосвязь существует между возникновением этого заболевания и курением или ожирением.
Источник: Личные деньги
- Дорогая в Казахстане говядина может стать приемлемой по цене для россиян
Стоимость мяса в Казахстане растет. Так, килограмм говядины за прошедший месяц в Актобе подорожал до 1500 тенге, в Шымкенте говядина стоит на 300 тенге меньше. Однако и такая цена для Шымкента слишком велика, считают горожане.
Высокая стоимость уже отпугнула покупателей, сообщают местные СМИ. Продавцы мяса отмечают, этот товар сегодня особой популярностью не пользуется. Если раньше за день продавалась целая туша, сейчас ее продают в течение трех-четырех дней. К слову, на социальных рядах говядина стоит 965 тенге.
«Очень мало покупают, вроде и цена низкая. Может, просто не знают. И потом, мясо уже третий-четвертый день на прилавке. Естественно, теряет свой первоначальный вид, а свежее обычно неплохо раскупают», - говорит продавец одного из социальных рядов Шымкента Нагима Спанова.
Как ранее сообщало ИА «Казах-Зерно», экс-министр сельского хозяйства Ахылбек Куришбаев заявил, что в повышении цены на мясо виноваты производители.
«Есть такой объективный фактор, что в этом году очень много кормов, и фермеры не стали отправлять молодняк под нож. Благодаря этим заготовленным кормам они оставили у себя поголовье, и, таким образом, сократилось количество скота, которое идет на убой», - считает Ахылбек Куришбаев.
Тем не менее, обещает министр, в скором времени мясо подешевеет. Вот только эксперты-экономисты таких оптимистичных прогнозов не делают. По их мнению, стоимость мяса еще может вырасти. Таможенный союз открыл границы для казахстанской продукции. Так что дорогая в Казахстане говядина, свинина и баранина, может стать вполне приемлемой по цене для россиян.
Елена Шаерман
ИА «Казах-Зерно»
ИА «Казах-Зерно»
