Эксперты рынка ритейла соберутся на Форуме «Торговля большого города» в Санкт-Петербурге

С 15 по 17 ноября в рамках выставки «Петерфуд-2022» пройдет открытая деловая программа «Торговля большого города».

Программа организована для производителей продовольственных и непродовольственных товаров, закупщиков розничных сетей, кафе и ресторанов, экспертов отрасли.

Форум включает более 50 семинаров по маркетингу, продажам, переговорам, мерчендайзингу и т.д. Практические сессии и мастер-классы проводят ведущие эксперты и практики рынка. Среди спикеров Дмитрий Потапенко, Сергей Илюха, Александра Нямина, Екатерина Богачева, Влад Акишев, Ирина Бондарук, Ирина Борисова, Анна Тищенко, Олег Радин и многие другие.

 Ключевые темы форума:

- Трансформация розничной сети в условиях нестабильности 2022 года

- Оптимизация производств и торговых точек при помощи современных технологий

- Стратегические переговоры с поставщиками

- Маркетинг и реклама на продовольственном рынке

- Актуальные инструменты digital-маркетинга в продуктовой рознице

Ряд мероприятий организованы для производителей отдельных отраслей: 16 ноября Всероссийский форум «Стратегические вызовы FMCG-рынка 2023: в фокусе ингредиенты» и экспертно-аналитическая сессия «Рынок на 360 градусов: ключевые изменения в сегменте алкогольной продукции», а также 17 ноября «Хлеб - всему голова! Как полка хлеба может увеличить продажи и привлечь покупателей в рознице, пекарнях и HoReCa».

На крупнейшей продовольственной вьетнамской выставке Vietnam FoodExpo откроется экспозиция Made in Russia

На Международной выставке пищевой промышленности Vietnam Foodexpo 2022, которая пройдет с 16 по 19 ноября 2022 года в Хошимине, свою продукцию на коллективном стенде Made in Russia представят 20 российских производителей продовольственных товаров.

Российские компании презентуют мясо и полуфабрикаты, консервы, сухое молоко и молочные коктейли, алкогольную продукцию, сиропы, сладости, печенье, фитнес-десерты и другие товары.

Для участников экспозиции также запланированы двусторонние b2b-переговоры с потенциальными зарубежными партнерами.

Выставка пройдет в Сайгонском выставочно-конференц-центре (Saigon Exhibition and Convention Center), Хошимин, Вьетнам.

Vietnam FoodExpo – самая крупная и известная международная продовольственная выставка Вьетнама. Экспозиция выставки объединяет на одной площадке производителей продуктов питания и разработчиков пищевых технологий в девяти тематических группах: мясо, птица, морепродукты; хлебобулочные и кондитерские изделия; фрукты и овощи; специи и пищевые добавки; молоко и кисломолочная продукция; снеки и закуски; кофе, чай, какао, шоколад; мёд и продукты пчеловодства; напитки.

АО «Российский экспортный центр» (РЭЦ, входит в ВЭБ.РФ) — государственный институт поддержки несырьевого экспорта, консолидирующий группу компаний, предоставляющих российским экспортерам широкий спектр финансовых и нефинансовых мер поддержки. В Группу РЭЦ интегрированы Российское агентство по страхованию экспортных кредитов и инвестиций (АО «ЭКСАР»), АО РОСЭКСИМБАНК и АНО «Школа экспорта», что позволяет обеспечить наличие продуктового предложения, удовлетворяющего потребности экспортеров различного профиля, находящихся на различных этапах экспортного цикла – от идеи до обеспечения получения оплаты за поставленные на экспорт товары и услуги.

Россияне переходят на портвейн: начали расти продажи сладких крепленых вин

За девять месяцев с начала года в России производители крепленых вин разлили по бутылкам больше 5,6 млн литров напитков, из них 2 млн литров портвейна. За весь прошлый 2021 год было выпущено всего 1,9 млн литров крепленого вина. Помог растущий спрос и падение импорта, следует из данных «Винного гида России», который регулярно издает Роскачество.

1,95 млн литров произведенного в январе-сентябре крепленого пришлось на кагор, а 1,2 млн литров — на херес и мадеру. С полок магазинов россияне смели 5,13 млн литров винных напитков крепостью выше 17% — более чем двукратный рост по сравнению с девятью месяцами прошлого года.

Ассортимент местных портвейнов в торговых сетях за год вырос практически вдвое, до более чем 40 позиций, утверждает «Винный гид России». В информационном центре WineRetail происходящее прямо называют «зачисткой рынка», имея в виду шанс для российских виноделов занять ниши, которые освободили иностранные производители и поставщики.

Раньше, в более благополучные годы пить сладкие крепленые вина считалось моветоном, признался «Ъ» директор по развитию Ladoga Дмитрий Исаченков. Его компания за январь-сентябрь увеличила продажи подобных, более дешевых, товаров российского производства в 2,3 раза.

Заграничные, в основном европейские, крепленые вина стоят 1 300 рублей за бутылку и выше, говорят в торговой компании Fort. То есть формально аудитория этого продукта с любителями отечественного портвейна вообще не пересекается.

То есть это не импортозамещение, это настолько высокий рост числа покупок у менее обеспеченных россиян, что он легко многократно перекрывает обвал объемов покупок успешными гражданами, рассуждают участники рынка.

Генеральный директор компании «Фанагория» Петр Романишин с удовлетворением утверждает: сейчас треть ресторанов активнее требует от поставщиков именно российские, а не импортные ликеры. То есть те самые крепленые вина.

Правда, запасы качественного выдержанного продукта способны, при росте спроса, закончится раньше обычного, спровоцировав дефицит. Качественные сорта винограда требуют срока выдержки, сетует господин Романишин, да и на увеличение площади виноградников плюс ротацию бочек требуются деньги и время.

Еще в августе стало понятно, что российские вина будут неуклонно дорожать, догоняя и перегоняя импортных конкурентов, ушедших после 24 февраля. Оптовые цены на технические сорта винограда в Крыму выросли за год с 60 до 150-200 рублей за килограмм, в Краснодарском крае — с 60-70 до 100 рублей за 1 кг.

Как будет развиваться экспорт растительных масел в АГ 22/23

26 октября 2022 года в рамках форума «Caspian & Central Asia Grain Forum» прошедшего в Ташкенте (Узбекистан) состоялась сессия, посвященная тенденциям торговли и логистики зерновых и масличных в Южном Кавказе и Центральной Азии.

В качестве эксперта с оценкой перспектив рынка российских масличных выступил начальник отдела ценообразования ГК «Благо» Дмитрий Козлов. Он поделился с аудиторией переоценкой результатов урожая подсолнечника сезона 21/22. Несколько дней назад они были понижены из-за плохих погодных условий в двух крупнейших регионах сбора: Приволжском и Центральном федеральных округах. Предварительный прогноз рекордных 17 млн тонн был понижен до 16, но тем не менее он обещает стать крупнейшим за последние пять лет.

Прогноз по другой популярной масличной культуре – рапсу, наоборот оптимистичный. Рост урожая обещает быть значительным – 4,4 млн тонн при 2,8 млн тонн в прошлом сезоне. Прирост объемов относительно пятилетних показателей составил почти 3 раза, и рапс, очевидно, перестал быть нишевой культурой. По мнению Дмитрия, рапс является потенциально наиболее перспективной культурой для России и исходя из доступных для выращивания площадей, и имеющихся для переработки мощностей, и благодаря его высокой экспортной привлекательности. Локомотивом по поставкам рапсовых масел в страны Центральной Азии ожидаемо будет Сибирский регион, но и Центральный регион и Поволжье с Югом увеличили активность по работе с рапсом.

Безусловным вызовом для всей масложировой отрасли России в новом сезоне будет логистика уже готовой продукции в изменившихся реалиях. С их учетом можно ожидать рост экспорта по турецкому направлению, в т.ч. для последующей перепродажи. Также отрасль столкнется с необходимостью решить проблему с крупнотоннажными отгрузками в Индию и Китай. Видя потенциал в этих направлении, ГК «Благо» уже несколько лет развивает формат мультимодальных отгрузок в Китай, в т.ч. железной дорогой по суше. В ближайшее время такого рода поставки начнутся с нового производственного комплекса группы в Ростове-на-Дону.

В настоящий момент наиболее удобным с точки зрения логистики для российских экспортеров является направление в страны Средней Азии для прямых и для транзитных поставок. Их рост может потребовать в ближайшем времени расширения таможенной инфраструктуры.

ГК «Благо» видит, что за последние 5-10 лет Узбекистан нарастил собственное потребление, а также стал в некотором роде хабом для транзита сельскохозяйственной продукции в Таджикистан, Туркменистан и Афганистан. Это направление имеет потенциал для развития, в том числе для поставок в Иран, как альтернатива двойной перевалки при поставке через Каспий. Развитие данного логистического коридора может в будущем открыть возможности для сухопутного экспорта российской продукции в Пакистан.

Помимо масел значительным экспортным потенциалом, по мнению ГК «Благо» обладает шрот. Лидером по закупкам является Китай, но за последние пять лет существенно нарастили закупки Казахстан и Иран. Перспективными также выглядят Пакистан и Индия, объемы импорта в этих странах пока скромны, но при этом рынок обладает большой емкостью.

Важнейшим фактором для развития экспорта сельскохозяйственной продукции в данном направлении может стать развитие транспортного коридора «Север-Юг».

Более 10% российских вин будут органическими к 2030 году

По оценкам Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка, в перспективе ближайших восьми лет порядка 10% от всех земель категории «под виноградарство» будут использоваться для выращивания органического винограда, а объем выпуска российского сертифицированного органического вина составит более 2 миллионов бутылок в год. При этом спрос на продукцию на рынке органических вин вырастет на 30% в период 2022-2030 годов.

Органическое вино - самый быстрорастущий сегмент винного рынка. По оценкам экспертов, к 2030 году мировой рынок органического вина достигнет 30 миллиардов долларов США. А к 2023 году мировое потребление органических вин может достигнуть 1 миллиарда бутылок в год, что на 30% больше, чем в 2020 году. Растущая популярность эко-продукции как в ритейле, так и на многочисленных винных выставках в России и по всему миру говорит о развитии органического виноделия в ближайшие годы. Завоевавший популярность тренд на заботу о своем здоровье и бережное отношение к окружающей среде положительно сказывается на продажах не только органических и экологических продуктов питания, но и на рынке алкогольных напитков.

Органическим называют вино, которое изготавливают из винограда, выращенного в экологически безопасном месте без использования химических удобрений и средств защиты лозы, а при производстве самого напитка соблюдаются требования, установленные законом и ГОСТом о производстве органической продукции.  Кроме того, при консервации органического вина используется минимальное количество диоксида серы Е220 (или используются альтернативные способы остановки брожения).

«На сегодняшний день по стандартам органического виноградарства в России сертифицировано уже более 120 га земель, более 10 отечественных винодельческих компаний заявили о своем намерении развивать органическое виноделие. По нашим оценкам, к 2030 году до 10% (10-13 тыс. га) от всех земель категории «под виноградарство» будут использоваться для выращивания органического винограда, а объем выпуска сертифицированного органического вина составит более 150 000 декалитров в год. Уже в следующем году сертифицировать производство органического вина могут в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Ростовской области», - комментирует руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.

Первым сертифицированным виноделом в России, подтвердившими свой «органический» статус, стала крымская винодельня СПК «Терруар», первыми «органическими виноградниками» - ИП ГКФХ Шелаев Дмитрий Владимирович в Симферополе. В 2022 году также сертифицировал органические виноградники ИП глава КФХ Юхневич Николай Валерьевич. Первое органическое вино, сертифицированное по российскому ГОСТу, поступило в продажу в начале 2022 года. Кроме того, на российском рынке органические вина делают винодельни Lucky Winery и Дача Сердюка.

В России в 2021 году валовый сбор винограда СХО и КФХ составил 490 тыс. тонн, превысив показатели предыдущего года на 5,6%. Лидерами по сбору винограда стали традиционные винодельные территории Краснодарского края (180 тыс. тонн), республики Дагестан (117 тыс. тонн), Ставропольского края (43,5 тыс. тонн) и республики Кабардино-Балкария (12,5 тыс. тонн). По мнению экспертов Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка, наибольшим потенциалом по развитию органического виноградарства обладают территории республики Дагестан и Кабардино-Балкария, Ставропольского и Краснодарского краев, где органическое виноделие в ближайшие годы будет развиваться преимущественно силами КФХ. Лидером по производству органического вина могут стать территории на побережье Черного моря, природные климатические территории которых наиболее устойчивы и благоприятны для развития органического виноградарства.

Примечательно, что помимо традиционных территорий виноделие стало также активно развиваться и в Чеченской республике, республиках Адыгее, Татарстане и Башкортостане, а также в Волгоградской и Самарской областях.  Географическое направление развития отечественного виноделия смещается в сторону Каспийского моря и бассейна реки Волга, открывая российскому рынку вина все большие перспективы. В период 2022-2030 годов российский рынок органических вин продолжит активное развитие благодаря также возросшей популярности безалкогольных или слабоалкогольных вин. Ожидается, что в период 2022-2030 годов спрос на продукцию на рынке органических вин вырастет на 30%.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

"Азбука вкуса" запустила линейку готовых блюд для разных типов здорового питания

Новая линейка под брендом «Азбука life» стала частью одноименной экосистемы продуктов и сервиса для здорового образа жизни — сегодня она включает в себя сервис консультаций с нутрициологами, блюда и продукты питания под СТМ.

Готовая еда «Азбука life» создана по авторским рецептам бренд-шефов и нутрициологов сети и делится на две линейки. «Азбука life» — для тех, кто следует базовым принципам осознанного питания, выбирает простые, но вкусные и сбалансированные блюда. И «Азбука life PRO» — блюда для всех, кто придерживается более строгих протоколов питания, исключает сахар, рафинированные масла, глютен или лактозу.

Всего в линейке «Азбука life» представлено 63 SKU: завтраки, первые и вторые блюда. Например, кето табуле с креветками ваннамей и рисом из цветной капусты, суп палео с сельдереем и брокколи, амарантовая каша с кокосом и манго, кето сырники и другие. Для сохранения полезных свойств и вкусовых качеств блюд при разработке рецептур использовались технологии щадящего приготовления: су-вид, тушение, запекание и приготовление на пару. Стоимость блюд — от 139 до 698 рублей.

«Блюда из новой линейки — это новый ассортимент, а также доработанные с участием наших нутрициологов позиции линейки «Считаем калории», которую мы запустили еще в 2016 году. Мы видим растущий тренд на осознанное питание и постарались дать возможность людям, которые придерживаются разных протоколов в питании, не менять свой образ жизни, а питаться теми же привычными блюдами, но с подходящими составами и ингредиентами», — комментирует Анна Белая, руководитель направления «Здоровый образ жизни» в «Азбуке вкуса».

Блюда новой линейки уже доступны в магазинах в Москве и Санкт-Петербурге, онлайн и в Яндекс Еде.

В сентябре этого года «Азбука вкуса» выпустила линейку растительного мяса Eat no meat, первым продуктом в которой стали растительные котлеты, разработанные по авторской рецептуре бренд-шефов и технологов ритейлера.

Источник: https://news.unipack.ru/91189/

На Кубани могут создать технопарк пищевого машиностроения

Перспективы реализации такого проекта в Динском районе недавно обсудили на выездной рабочей встрече представители власти и бизнеса, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

В ней приняли участие исполняющий обязанности руководителя департамента промышленной политики региона Владимир Мостовой, председатель комитета ЗСК по вопросам промышленности, строительства и ЖКХ Владимир Лыбанев, руководители профильных предприятий. Они посетили производства компаний «Проминком» и «ПищТех», а также индустриальный парк «Краун Парк».

Владимир Мостовой отметил, что в регионе работают более 40 предприятий, выпускающих машины, оборудование и комплектующие для пищевой и перерабатывающей промышленности. На них занято свыше 2000 жителей Кубани.

«Край обладает необходимыми компетенциями в производстве пищевого оборудования. Это одно из приоритетных и перспективных направлений развития промышленности, в том числе для обеспечения технологического суверенитета нашей страны в этой отрасли. Следующий этап – расширение производств и развитие компонентной базы, что можно сделать в условиях технопарка. Предприятие «Проминком» и управляющая компания «Краун Парка» обратились к нам с такой инициативой. Промпарк располагает свободными площадями, обеспеченными всей необходимой инфраструктурой», – сказал Владимир Мостовой.

Глава ведомства отметил, что со своей стороны департамент готов предоставить необходимую для реализации проекта поддержку. Для этого действуют различные инструменты – финансирование из краевого бюджета затрат предприятий на инвестпроекты, программа «Машиностроение» для производителей в том числе пищевого оборудования, а также льготные займы Фонда развития промышленности региона со ставками от 0,1% до 4% годовых, налоговые льготы, преференции на аренду земель.

Как рассказали в компании «Проминком», предприятие работает в регионе более 10 лет. Здесь выпускают оборудование и комплектующие, которые используют в молочной, винодельческой и пивоваренной отраслях. Процесс производства построен практически по полному циклу – от разработки и изготовления техники до ее сервисного обслуживания.

В компании «ПищТех» пояснили, что предприятие свыше 20 лет изготавливает профессиональное кухонное оборудование для гостинично-ресторанного бизнеса и учреждений образования. Номенклатура продукции насчитывает более 850 позиций. Ежегодно компания производит свыше 50 тысяч единиц товара.

Источник: https://news.unipack.ru/91196/

Новые продукты Молочные коктейли от “Савушкина”, козий сыр от “Фудлэнд” и американское мороженое со вкусом виски

Сегодня - последний день октября, а значит пришло время узнать, какие новинки выпустили в этом месяце российские, белорусские молочные компании, а также что нового появилось на молочных полках за рубежом. В подборку октября на портале Milknews вошли козий сыр от “Фудлэнд”, молочные коктейли от “Савушкин продукт”, сгущенка от “Белой долины”, американское мороженое со вкусом виски, новый вариант британского сыра Cathedral City и многое другое.  

Россия и Беларусь 

ГК «Фудлэнд» выпускает сыр из козьего молока СHEVRE

«Савушкин продукт» выпустил молочные коктейли под брендом «ТОП»

«ЗМК» выпустил фруктовый творог для детей старше трех лет

«Агросила» выпускает творог и сметану под брендом «Я ем с умом»

«Белая долина» выпустила сгущенное молоко ТМ «Из села Удоево»

«Саратовский молочный комбинат» выпустил масло «Добрая буренка» 61,5% жирности

«Казьминский молочный комбинат» выпустил топленое молоко и ряженку

Казьминский молочный комбинат, работающий в Невинномысске, запустил в производство новинки. Первая из них — термостатная ряженка. «Термостатный метод позволяет сохранить все полезные свойства молока, а вкус продукта получается насыщенный, будто молоко приготовлено в деревенской печи в глиняном горшочке», - говорится в сообщении компании.

Еще одна новинка — топленое молоко, в состав которого входит более ста полезных компонентов: белки, жиры, углеводы, аминокислоты и различные витамины.

«Молочный сахар в процессе «топления» карамелизуется, придавая ему нежный цвет и улучшая усвояемость продукта», - отмечают в компании.  

Компания «Золотые луга» выпускает молочные продукты в новой пэт-бутылке

«Купинское мороженое» выпустило два новых вида пломбира

• Пломбир с облепиховым наполнителем. Нежный ягодный пломбир украшен спиралью из пюре облепихи.
• Пломбир сырный с наполнителем яблоко-груша и грецким орехом. Для общей пикантности дробленые ядра грецкого ореха обжарены и карамелизованы.

Компания «Молоко» запускает новый формат упаковки для бренда Mildar

«Волга Индустрия» выпустила йогурты в стаканчиках ТМ «Пестравка»

В мире 

Gordo's Cheese Dip выпускает сырный соус с помидорами, чили и халапеньо

Oppo Brothers выпустили мороженое со вкусом печенья и соленой карамели

Danone выпускает сливки для кофе в линейке Honest to Goodness

Компания Danone расширяет линейку растительных напитков Honest to Goodness молочными продуктами - сливками для кофе Chantilly Cream и Sri Lankan Cinnamon Brown Sugar.


Два новых вкуса, в дополнение к растительным напиткам бренда со вкусом мадагаскарских ванильных бобов и гималайской соленой карамели, теперь доступны в магазинах органических продуктов в США.
 Saputo выпустила новый вариант сыра Cathedral City Saputo Dairy UK  расширила ассортимент сыра Cathedral City “Our Lighter”, выпустив блок Lighter Extra Mature весом 350 грамм.

В новом продукте на 30% меньше жира, чем в стандартном Extra Mature Cheddar.

Источник: https://milknews.ru/longridy/morozhenoe-so-vkusom-viski.html

"Дамате" нарастила производство индейки

Группа компаний «Дамате» произвела 158 тысяч тонн индейки в убойном весе за 9 месяцев 2022 года. Прирост составил 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Положительная динамика роста объемов производства обусловлена планомерной реализации индейководческих проектов компании в Пензенской и Ростовской областях.

На комплексе Ростовской области объемы производства мяса индейки выросли на 36% по сравнению с 9 месяцами 2021 года, на мощностях в Пензенской прирост составил 7% за тот же период.

В Ростовской области «Дамате» демонстрирует устойчивую положительную динамику, компания произвела 37,5 тысячи тонн убойном весе за 9 месяцев 2022 года. Значительный рост связан восстановлением полного производственного цикла и работы комплекса, его поэтапного выхода на заявленные мощности. Компания планомерно проводит техническое перевооружение и модернизацию производства, запускает новые линии, расширяет ассортимент продукции под торговой маркой «Индилайт». Большое внимание уделяется усилению мер биобезопасности и соблюдению самых строгих стандартов и санитарных норм. Важным шагом в развитии проекта стало формирование собственного родительского стада индейки, что позволило снизить зависимость от импорта генетического материала, уменьшить биологические риски и повысить показатели качества инкубационного яйца благодаря меньшему сроку хранения и за счет оптимизации логистики. В совокупности все эти меры оказывают позитивное влияние на производственные показатели предприятия.

В Пензенской области «Дамате» произвела 120 тысяч тонн индейки, что на 7% больше аналогичного периода прошлого года. Это результат завершающегося проекта расширения птицеводческого комплекса до 207 тысяч тонн продукции в год. Проект включает в себя строительство 128 дополнительных птичников подращивания и откорма, а также высокотехнологичных объектов инфраструктуры к 2023 году. На рост показателей повлиял запуск нового, крупнейшего в Европе, завода глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки и системная работа с ассортиментом продукции. В соответствии с графиком на заводе производилась дозагрузка линий, выход на максимальные мощности производства. Сейчас завод выпускает сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, кулинарные изделия су-вид, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

«Дамате» продолжает реализацию проектов в Пензенской и Ростовской областях и планирует выйти на объемы производства более 230 тысяч тонн мяса индейки по итогам 2022 года.

Минпромторг предложил провести эксперимент по исключению продажи просроченной продукции

Минпромторг РФ предложил провести с 1 декабря этого года по 1 августа 2023 года эксперимент по исключению возможности продажи продуктов или табачных изделий с истекшим сроком годности или в случае незаконного введения в оборот.

Соответствующий проект постановления правительства РФ был опубликован на официальном портале проектов нормативных правовых актов. "Провести с 1 декабря 2022 года по 1 августа 2023 года на территории Российской Федерации эксперимент по исключению технической возможности продажи пищевой и табачной продукции в случае незаконного введения ее в оборот или истечения сроков годности", - говорится в тексте проекта документа. Целями эксперимента являются выработка и тестирование механизмов, которые позволят предотвратить продажу соответствующей продукции. В октябре прошлого года президент РФ дал поручение правительству проработать вопрос об исключении технической возможности продажи просроченных или незаконно введенных в оборот продуктов.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/16176213

Рынок заморозки в 2018-2021. Импорт преобладает, но отечественное производство растет

Сегмент замороженных овощей в 2018-2021 гг. показывал стабильный рост. Российским производителям удалось добиться выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные овощи, фрукты и ягоды. По мнению аналитиков «Интерагро», производство продолжит наращиваться, причина тому – изменения на глобальном рынке. А чтобы качество российской продукции повышалось, необходимо правовое регулирование. В частности, ведение четких ГОСТов.

Импорт как основа

Внутренний российский рынок замороженных овощей, фруктов и ягод с 2018 года по конец 2021 включительно формировался за счет импорта. По данным агентства MegaResearch, еще год назад больше половины объема этого рынка покрывалось импортной продукцией. В последние годы активизировались закупки египетских и польских замороженных овощей, фруктов и ягод. При этом основной состав импортеров остается неизменным по нынешний 2022 год – это Египет, Китай, Индия, Узбекистан и Сербия. На замороженные овощи в структуре закупок приходилось более 60% – эта доля росла от года к году.

Наибольшие объемы импорта пришлись на замороженные овощи и смеси из Египта – 27% совокупного объема, Китая – 18,7%, Индии – 16,2%. Удельный вес Узбекистана и Сербии составил 13% и 11,5% соответственно (рисунок 1).

Рисунок 1. Импорт замороженных овощей и овощных смесей. Источник – Исследовательская компания ID-Marketing.

На первом месте среди иностранных производителей по объемам импорта замороженных овощей в Россию с долей 5,3% разместилась сербская компания Aretol D.O.O. В распоряжении данного производителя находится 4 предприятия по производству свежезамороженных овощей мощностью 20 тыс. тонн. Свежую продукцию для компании поставляют фермеры с близлежащих территорий. Более 37% всего импортированного объема замороженных овощей сербского производителя было представлено фасолью. Также в тройку ведущих производителей в январе-ноябре 2021 года в импорте замороженных овощей в Россию с долями 4,8% и 4% вошли OAO «Завод консервов детского питания» (Молдова) и Lucic Prigrevica ad Novi Sad (Сербия).

Основными покупателями выступают оптовые торговые компании. По итогам 11 месяцев 2021 года на их долю пришлось почти 77% всего импортированного объема. В январе-ноябре 2021 года объемы поставок замороженных овощей в страну составили порядка 74,6 тыс. тонн, ягод –около 54 тыс. тонн, фруктов – порядка 12,5 тыс. тонн.

Среди импортных замороженных овощей и смесей наибольшим спросом на российском рынке пользовались капуста брокколи, фасоль, цветная капуста, кукуруза, стручковый сладкий перец и горох (рисунок 2).

Рисунок 2. Структура импорта замороженных овощей в Россию по видам продукции в январе-ноябре 2021 года. Здесь и далее источник — Исследовательская компания ID-Marketing

Российское производство

В то же время в России в последние годы сформировался мощный тренд в производстве замороженных овощей и фруктов. С 2018 по 2020 год заготовка замороженных овощей (кроме картофеля) и грибов в стране увеличилась на 93,7%, картофеля замороженного – на 84,1%, фруктов, ягод и орехов – на 69,4%. В январе-ноябре 2021 года объем производства замороженных овощей (кроме картофеля) и грибов вырос в сравнении с аналогичным периодом годом ранее на 41,6%, картофеля замороженного – на 31,7% (рисунок 3, 4).

Рисунок 3. Динамика производства картофеля замороженного в России на период с начала 2018 года по ноябрь 2021 год.

Рисунок 4. Динамика производства овощей (кроме картофеля) и грибов замороженных в России на период с начала 2018 года по ноябрь 2021 год.

Наиболее высокой концентрацией обладает производство замороженного картофеля в стране. В январе–ноябре 2021 года порядка 99% всего объема пришлось на Центральный федеральный округ. Основной объем здесь приходится на Липецкую область. В 2018 году в регионе было открыто производство замороженного картофеля фри в ГК «Белая дача». Производственная мощность составила до 100 тыс. тонн в год. Крупнейшими клиентами компании выступали такие гиганты, как McDonald’s и Burger King. В конце 2020 года полноправным владельцем предприятия стала голландская компания Lamb Weston. Кроме того, на Петербургском международном экономическом форуме-2021 было подписано соглашение об инвестициях в новую производственную линию, запланированную к вводу в эксплуатацию в 2023 году.

Рынок замороженных овощей и грибов в России менее концентрирован, чем замороженного картофеля: около 95% всего объема в январе-ноябре 2021 года было произведено в Южном и Центральном федеральных округах. Львиные объемы производства на юге России сконцентрированы в Республике Адыгея и Краснодарском крае (рисунок 5, 6, 7).

Кроме того, стоит отметить, что в Адыгее во второй половине 2021 года был открыт новый завод по производству быстрозамороженных овощей мощностью 14 тыс. тонн готовой продукции в год. При этом в планах компании «Альянс» к 2023 году запустить вторую производственную линию, увеличив тем самым объемы до 25 тыс. тонн ежегодно.

Рисунок 5. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по ЮФО

Рисунок 6. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей и грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по ЦФО

Рисунок 7. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей и грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по прочим городам

Курс на ЗОЖ меняет рынок

Одной из причин увеличения отечественного производства замороженных продуктов, по мнению экспертов «Интерагро», стало засилье импорта. Эксперты отмечают: с 2018 года наши производители стали поддерживать стабильные цены на свою продукцию, добиваясь выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные овощи, фрукты и ягоды.

Стимулом стало распространение моды на здоровое питание. Если большая часть молодого поколения по-прежнему предпочитает фаст-фуд, то люди среднего и старшего возраста выбирают овощную смесь для домашнего приготовления или, например, замороженные ягоды для приготовления сока, киселя или морса.

Важнейшим фактором стала также возможность круглогодичного использования замороженных фруктов и овощей. Конечно, в период летне-осеннего сбора урожая потребитель предпочитает покупать свежие фрукты, ягоды или овощи. Но тут многое еще зависит от региона или места работы. Самое главное, что современная технология шоковой заморозки сохраняет все ценные качества, присущие свежим продуктам, и в этом ее уникальная особенность. А зимой это важное преимущество.

Подводя итоги, скажем, что, несмотря на значительный рост отечественного производства, российский рынок замороженных овощей и фруктов испытывает ряд проблем. Во-первых, речь идет об отсутствии жесткого ГОСТа на содержание ледяной массы в продуктах, в то время как на замороженное мясо, рыбу и морепродукты действуют жесткие нормы. В результате возникает риск возникновения недоброкачественных производителей, которые будут производить определенные манипуляции с увеличением удельного веса продукции путем добавления воды.
Другая проблема заключается в том, что даже когда вес, указанный на упаковке, отражает фактический вес готового продукта после размораживания, изображение на упаковке часто не соответствует пропорциям продуктов в ней. Например, если на изображении показано равное количество картофеля, брокколи, бобов и моркови в смеси, то картофель может содержать 80% от общего объема. Недобросовестные производители также могут замораживать продукты, которые просто невозможно продать в свежем виде, а понять это покупатель может только после вскрытия упаковки. Основным решением этих проблем является регулирование законодательства.

«Цифры показывают, что последние четыре года отечественный сегмент замороженных овощей рос довольно быстрыми темпами. Мы полагаем, что тенденция не только сохранится, но и будет усиливаться, – комментирует Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро». Однозначно рынок переформируется, появятся новые игроки, и это уже происходит. Надеемся, что доля российских производителей увеличится, но нужно действовать быстро: несмотря на отсутствие ГОСТов, улучшать качество продукции, увеличивать конкурентоспособность».

Эксперт также отметила, что даже при наличии четких ГОСТов, добиться реального качества продукции можно только на современном оборудовании. В итоге зайти на рынок смогут те отечественные производители, чье предприятие будет хорошо оснащено, а технологические процессы быстро налажены.

«Руском» модернизирует мясоперерабатывающий завод

Компания «Сибирские колбасы» (входит в аграрную группу «Руском») к лету 2023 года планирует ввести в эксплуатацию новое производственное здание мясоперерабатывающего завода в Омске, которое заменит старую площадку. Об этом «Коммерсанту» рассказал совладелец «Рускома» Тимури Латария. Инвестиции в модернизацию составят около 0,5 млрд руб.

Пуско-наладку оборудования планируется провести в феврале-марте 2023, производство будет запущено в мае следующего года. Мощность предприятия останется прежней — оно будет выпускать до 48 т готовой продукции в сутки. Директор «Сибирских колбас» Вячеслав Севостьянов уточнил изданию, что на новой площадке планируется развивать производство 20 товарных групп, а также выпускать новый ассортимент. Несмотря на то, что оборудование на завод закупается импортное, серьезных проблем с его поставками не было. Все контракты по техническому оснащению исполняются с сохранением заявленных сроков, сказал Севостьянов.

Учитывая, что новый проект направлен не на расширение существующих производственных мощностей, а в рамках модернизации, он остается актуальным даже в сложившейся политико-экономической ситуации, считает гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Сроки его окупаемости, учитывая экономические последствия введенных санкций, могут составить три-четыре года, учитывая уже налаженную систему сбыта, прокомментировала Петрова «Агроинвестору».

По ее словам, российский рынок мясных полуфабрикатов и колбас очень конкурентный, в последние годы свои позиции укрепляют собственные торговые марки сетей, ежегодно увеличивающие свои доли в продажах главным образом за счет брендов эконом-сегмента. Петрова отметила, что производство мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных полуфабрикатов в 2021 году выросло на 4% в целом по России и снизилось на 2% в СФО. Производство колбасных изделий в 2021 году в стране увеличилось на 4%, а в СФО последние три года снижалось.
По итогам января-августа 2022 года в целом наблюдается положительная динамика производства: плюс 7% по выпуску колбасных изделий и плюс 36% по полуфабрикатам, говорит Петрова. В СФО объемы выпуска колбасных изделий сократились на 7%, а полуфабрикатов — возросли на 3%. Средние цены производителей на полуфабрикаты в сентябре повысились на 11% в целом по России и на 8% — в СФО, на вареные колбасы — на 15% и 8% соответственно, сравнила она.

Исполнительный директор компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев сказал «Агроинвестору», что спрос на продукцию глубокой переработки сейчас не растет, а в некоторых сегментах даже снижается. «Люди предпочитают более простые виды мяса. Возможно, модернизация объекта связана со снижением операционной себестоимости, и соответственно, повышением конкурентоспособности на рынке. Какие-либо маркетинговые ходы сейчас имеют очень слабое значение. Важна только цена», — сказал эксперт. По словам Корнеева, основное производственное оборудование сейчас зависит от импортных поставок, а вспомогательное и логистическое вполне можно приобрести на внутреннем рынке. ​

Группа «Руском» объединяет компании «Морозовская птицефабрика», «Рус­ком-агро», «Сибирские колбасы», «Алтайские колбасы» и др. Компания «Сибирские колбасы» основана в 1999 году и является ключевым участником производственной цепочки. Земельный банк холдинга — 30 тыс. га, также в его структуру входит комбикормовый завод мощностью 150 тыс. т с элеватором на 55 тыс. т единовременного хранения корма, свиноводческий комплекс (22 тыс. т свинины в год), производство мяса индейки (17,5 тыс. т в год), сеть магазинов «Мясная лавка „Сибирские колбасы“». Предприятия «Рус­кома» расположены в Омской, Тюменской областях и Алтайском крае.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39109-vladelets-doshiraka-kupil-proizvoditelya-gallina-blanca-v-rossii/

Новосибирская область - крупный туристический хаб

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» открыла работу Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Сессия посвящена  практикам и проблемам формирования уникальных территориальных продуктов и услуг, являющихся магнитами для туристических посещений территорий. Гастрономические специалитеты, промыслы и ремесла, уникальные природные локации, события, современная производственная уникальность. Как выявлять  идентичность и ее место в туристическом продукте, использование уникальности в ритейле, межотраслевое партнерство и производственные цепочки, формируемые туризмом.

Анна Павлова, заместитель министра экономического развития Новосибирской области сказала на этой сессии:

• Туризм в Новосибирской области есть. У нас очень развитая инфраструктура, по сравнению с другими регионами. Ежегодно мы входим в 20-ку самых больших туристических регионов. У нас 18-ое место по количеству койко-мест, по количеству номеров. У Новосибирской области 13-ое место туристического национального рейтинга регионов России. По количеству гостиниц 1-ое место в Сибирском федеральном округе.
• Появилась новая государственная программа «Развития туризма в Новосибирской области». Мы исходили из того, что есть спрос и предложение на рынке. Было две задачи: создать продукт и продать его. Также были введены гранты на проекты по развитию туризма.
• Ведены нулевые ставки УСН (упрощенная система налогообложения - прим.)  для новичков в гостиничной сфере. Есть также субсидия Ростуризма на поддержку и продвижение событийных мероприятий в 2023 году.
• Развиваем наше приложение «Новосибирская область», Телеграмм-канал «Сибирь здесь». Так что вступайте, регистрируйтесь и путешествуйте вместе с нами!

Региональный туризм. В чем сила?

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».
Григорий Милогулов, заместитель министра культуры Новосибирской области:

• Малые города и населенные пункты - это не наша слабость, это наша сила. Если мы сами про себя не знаем и не можем четко о чем-то рассказать, как узнают другие и буду хотеть к нам приехать? У нас есть уникальнейшие вещи, которые составляют уникальный туристический маршрут. Сегодня стоит задача не только осознать свои культурные достопримечательности, но и как с точки зрения маркетинга и продвижения их распространить и рассказать как можно большему количеству людей как в Новосибирской области, так и за ее пределами.

Главные вопросы сессии:

• Проблемы и перспективы культурной идентичности Новосибирской области в туризме;
• Роль культурного наследия и локальных культурных брендов в продвижении территории и туризма;
• Терруарность в туризме. Как качество территории определяет экономику впечатлений;
• Идентичность места и туристическая привлекательность: туристический сувенир как инструмент устойчивого развития туризма;
• Успешные локальные гастропродукты с акцентом на партнерские коллаборации.

Научно-популярный туризм. Разница прочтений

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».
Сергей Ти, руководитель проектов научного туризма Ассоциация Выпускников  НГУ выступил с докладом «Продвижение и продажа туристических продуктов с уникальными партнерами. Научный туризм как отражение идентичности Новосибирска. Фабрика научного кино».

• Ключевая проблема, которая сейчас есть, заключается в том, что научно-популярный туризм все регионы понимают по-разному и не хотят друг друга слышать.
• Научно-популярный туризм - это про деньги и про познания. Тут надо всем садится и договариваться, как это делать.
• Строить научный туризм только в Новосибирске или в Новосибирской области бессмысленно. Надо делать сразу на всю страну.
• Научно-популярный туризм в России не сформирован. В Новосибирске он зреет и у нас есть все возможности для его развития, для построения его лаборатории.

Продвижение туристических брендов. Смелые снимают сливки

Экспертная сессия «Туристический ритейл. Роль культурного кода и идентичности территории в экономике впечатлений» Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Шкарбань Сания, специалист по маркетингу «ТайгаТревэл» туристических продуктов сказала:

• Мы можем сколько угодно гордится своей местностью, но пока остальные туристы из других регионов не знает о ней, мы дальше будем сидеть и радоваться. Поэтому важно продвижение.
• Так, для продвижения Зимнего Алтая мы сделали пресс-тур. Мы продвинули туризм на Алтае так, что сезонности теперь там нет, а в инфраструктуру теперь требуются вложения.
• Такой получился эффект от коллаборации участников рынка и управления туризма. Стимулирование развития за счет сглаживания сезонности.
• Качественный брендинг элемента структуры значительно повышает эффективность бренда территории.
• Пресс-туры себя очень просто окупают. За счет партнерства. Когда каждый участник чувствует свою ответственность, когда мы все объединяемся и каждый выполняет свою задачу.
• Даже если регион не входит в 10-ку территорий, по при этом есть ниша в которой она уникальна, продвигайте за счет нее.
• В продвижении нет шаблона, но есть технологии. Нужно искать своё уникальное решение. Нужно отковать свои ниши и быть смелым. Смелые снимают сливки.

Модератором сессии выступила Лада Юрченко, советник генерального директора-руководитель проектного офиса новых направлений Агенства инвестиционного развития Новосибирской области

Ритейл. Есть поле для развития

Аналитическая сессия «Потребительские тренды Сибири» состоялась в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», что проходит на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Иван Федяков, генеральный директор и основатель «INFOline» в числе спикеров форума:

• Ситуация выглядит тревожно. С одной стороны большое количество магазинов находится в отрицательной зоне по рентабельности. Это способствует закрытию как сетей, так и единичных магазинов.
• Уровень консолидации все еще значительно ниже, чем у развитых стран. Это поле для развития.
• Мы будем видеть усиление межформатной конкуренции, активное развитие своих торговых марок.
• Будет усиливаться межканальная конкуренция. Одежда в Wildberries превышает объемы продаж в сетях в магазинах.
• Кризисы часто формулировали тренды. Пандемия, например, стимулировала развитие маркетплейсов. Сейчас кризис должен запустить развитие еще какого-то тренда. Но пока спрогнозировать это невозможно.
• Каким будет развитие рынка мы не знаем, следим за этим с большим вниманием. Все, что можем делать сейчас - это делиться с вами актуальной информацией.

Кроме того, в работе сессии приняла участие Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока NielsenIQ

Вопросами для обсуждения стали:

• Анализ структуры рынка ритейла Сибирского и Дальневосточного федеральных округов.
• Влияние на потребительский рынок структурной трансформации российской экономики.
• Топ локальных брендов 2022 года.
  

Ритейл. Ситуация смены брендов

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли России:

• Очень сильно трансформируется рынок в связи с уходом иностранных брендов. Система сейчас дает серьёзный сбой.
• Про логистику. Мы прекрасно понимаем, что происходило и происходит с импортом сейчас из ряда стран.
• В нынешней ситуации рушится система позиционирования крупных транснациональных компаний в России. Это гигантская возможность для рождения наших крупных брендов. Я убежден, что это позитивно скажется на нашей экономике и рынке.
• Сейчас наконец-то появляется благоприятная возможность в тех нишах, где мы способны развиваться.

НСО без административных барьеров

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Вопросы к обсуждению:

• Оценка обеспеченности товарами в регионе: продовольственная и непродовольственная безопасность.
• Состояние и инструменты развития инфраструктуры электронной коммерции.
• Меры поддержки субъектов розничной торговли.
• Развитие несетевых форматов торговли (оптово-розничных рынков, ярмарок и др.).
• Региональный ритейл в условиях новой реальности.

Андрей Гончаров, министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области:

• Наш хороший признак и задел, мы всегда с бизнесом общаемся напрямую. Убираем административные барьеры.
• Действительно, мы потренировались в пандемию, как вести себя в кризисы и как адаптироваться.
• Предприятия говорят о том, что регион может чувствовать себя спокойно, уверено в вопросе обеспечения продовольствием.
• Новосибирская область стала  одним из масштабных регионов в сфере сельского хозяйства, во время агрессивной сельскохозяйственной политики.
• Заходите на рынок, работайте, государство может помочь и подсказать.
• Советую прибегать к аналитике, перед тем как выходить на новые рынки - бизнес-анализы и маркетинговые исследования.
• Мы, как министерство, всегда открыто. Мы всегда готовы воспринимать информацию от вас и всегда ей делиться.

Региональные производства гарантируют продбезопасность

Пленарное заседание «Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона» состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России

• Наш союз - это 30 независимых ритейлеров. Союзники занимают лидирующие позиции. Работают распределительные комплексы, работают производства. Это позволяет потребителю Новосибирской области дать собственную продукцию.
• Более 60% категорий товаров, произведенных в регионе, попадают на полки магазинов.
• Мы уверены, что продуктовая безопасность зависит от производств, развивающихся в регионах.
• Мы все являемся единой командой, которая может дать возможность и дает ее потребителю, чтобы он не чувствовал себя стесненным и не чувствовал дефицит.

Модераторами пленарного заседания стали Андрей Карпов, председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла, Максим Останин, заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Потребрынок Сибири восстанавливается

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Мария Гаранина, руководитель направления по работе с розничными сетями Сибири и Дальнего Востока NielsenIQ:

• Реально располагаемые доходы населения снижаются, это влияет на рынок.
• В марте был ажиотажный спрос в ритейле, натуральный оборот рынка показывал отрицательную динамику. В сентябре и октябре стал восстанавливаться рынок Сибири.
• Наблюдается положительная динамика в развитии дискаунтов и мини-маркетов.
• На долю Сибири приходится до 10% стоимостного оборота страны.
• В Сибири происходит изменение инфляционной составляющей из-за регулярного изменения (роста - прим.) цен, также это влияет на ассортимент.
• В Сибири продолжает развиваться формат дискаунтеров и мини-маркетов.
• Наблюдается положительная динамика натурального оборота на рынке.

Бизнес справляется с вызовами времени

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Виктор Шкуренко, собственник ТД «Шкуренко», ТС «Низкоцен», «Победа»:

• Мы справимся с ситуацией если будет опираться на частный бизнес и частную инициативу.
• Я как предприниматель ставлю вопрос: что делать дальше? Инвестировать в свой бизнес или сконцентрироваться на инвестиционный аспект в другие сферы.
• Я решил продолжать вести бизнес. В трех проектах активно продолжаем развивать. Психологические факторы также сильно могут влиять на экономику.
• Эмоциональная составляющая продукции в основном транслировалась через национальный бренд. Я вижу, что будет упрощение продукции.
• Пройдёт время и опять нужно будет возвращать эмоциональную составляющую в бренд.
• Коллаборация бизнеса и государства - это выстрел себе в ногу. Бизнес научился справляться с вызовами за последние 30 лет.

Дискаунтеры требуются в глубинке

«Потребительский рынок в условиях неопределенности. Обеспечение товарной безопасности региона», пленарное заседание состоялось в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Сибири», на площадке выставки «Сибирская продовольственная неделя».

Олег Сипетый, сооснователь сетей «Аллея», «Командор»,«Хороший»:

• У нас местные продукты на полке занимают около 30%.
• Чем меньше населенный пункт, тем больше востребованность дискаунтеров.
• Меняются модели взаимодействия во всей продовольственной сфере.
• Нам, как региональному ритейлеру сейчас важно отличаться ассортиментом. Уделяем внимание собственным Торговым маркам.
• Сейчас доля отличия от федералов возросла. В этом мы активно двигаемся дальше.

Сибирская продовольственная неделя и дни ритейла в Сибири начали работу!

Состоялось торжественное открытие выставки «Сибирская продовольственная неделя» и Межрегионального бизнес-форума «Дни ритейла в Сибири»!

Мероприятия проходят в Новосибирске, в МВК «Новосибирск Экспоцентр» с 26 по 28 октября 2022 года.

В церемонии открытия выставки приняли участие Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли министерства промышленности и торговли РФ; Сергей Семка, заместитель губернатора Новосибирской области; Андрей Карпов, председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла; Валерий Ильенко, председатель комитета по транспортной, промышленной и информационной политике Законодательного собрания Новосибирской области; Павел Щербаков, исполнительный вице-президент  «Газпромбанка» - управляющий по Западно-Сибирскому региону;  Елена Сайгашова, исполнительный директор Сибирской Выставочной компании, руководитель выставки «Сибирская продовольственная неделя»

Сибирская продовольственная неделя объединила на своей площадке более 100 отечественных и зарубежных производителей и поставщиков продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности.

Уже в первые часы на выставку и форум пришло более полутора тысяч посетителей: руководители и специалисты из сферы ритейла и предприятий общественного питания Сибири и Дальнего Востока.

На площадке выставки и форума проходят:

• Выставка местных товаропроизводителей «Сделано у нас».
  
• Нетворкинг «Центр Закупок Сетей: Сибирь» с участием представителей более 20 торговых сетей, среди которых Магнит, Бегемаг, Доброцен, Самбери, Командор, OZON и другие.
  
• Пленарное заседание, экспертные сессии, конференции с участием более 200 спикеров. В их числе, топ-менеджмент ритейла, представители маркетплейсов и аналитических агентств, специалисты в области интернет-маркетинга, сотрудники логистических фирм и другие.
• Зона с фокусом на перспективные для ритейла технологии – «Технологии и магазин будущего», где представлены 5 ключевых секторов, в которых ритейлеры найдут решения для оптимизации своей логистики, улучшения маркетинговой стратегии или ознакомления с последними инновациями, предназначенными для торговых точек.

Сибирская продовольственная неделя - широко известный в профессиональных кругах проект - продлится три дня. И за это время вы сможете установить прямые контакты с большим количеством руководителей и специалистов ритейла Сибири и Дальнего Востока, торговых компаний и предприятий общественного питания, ответственных за ассортимент продукции.

Винные активы: как россияне могут инвестировать в российское виноделие

Виноделие в России переживает сейчас настоящий подъем – с каждым годом открывается все больше виноделен, на винной карте России появляются новые винодельческие регионы, россияне стали лучше разбираться в вине отечественных производителей и интересоваться виноделием как отдельным сегментом экономики. Эксперты Россельхозбанка изучили инвестиционный потенциал российской винодельческой отрасли и пришли к выводу, что в перспективе 5 лет отечественные инвесторы смогут получить хороший доход от денежных вложений в вино.

 Инвестиции в вино за рубежом пользуются популярностью, как и классические объекты инвестирования: акции, облигации, фонды и др., и являются достойной альтернативой для долгосрочных капиталовложений – они, как правило, не подвержены влиянию геополитических событий. Инвестировать в вино можно разными способами – от покупки бутылки вина престижного производителя с долгосрочным потенциалом до винных фьючерсов и, конечно же, покупки собственных виноградников. Мировые винные инвесторы вкладывают в вино посредством как индивидуальных винных брокеров, обладающих признанной экспертизой в данной сфере, так и через специализированные фонды. Винные негоцианты могут отслеживать динамику индексов цен на британской винной бирже London International Vintners Exchange (Liv-ex). Кроме того, сравнительно недавно инвесторам стали доступны онлайн-инвестиции в вино через специальное предложение Vindome. Эксперты Россельхозбанка изучили существующие на российском рынке инструменты винных инвестиций и пришли к выводу, что большая часть из популярных за рубежом инструментов может быть применима и развита в России в перспективе 5 лет.

Так, уже сейчас обсуждаются вопросы российских винных фьючерсов – денежные вложения в вино в первый год после сбора урожая с перспективой повышения цены актива по прошествии 2-5 лет. Все чаще стали проводится специализированные винные аукционы, где виноделы представляют самые лучшие образцы своих лимитированных и резервных коллекций, а инвесторы могут составить диверсифицированный портфель инвестиционного вина, тем самым снизив риски. Но пока наиболее распространённым и доступным способом вложений в вино являются инвестиции в бутылку, то есть покупку редких коллекционных вин с большим потенциалом хранения, зачастую с высокой оценкой значимых винных экспертов.

Что касается фондового рынка, то тут присутствуют только две российские компании – производители вина - Белуга Групп и Абрау Дюрсо. Акции ПАО «Белуга Групп» (BELU) представлены на бирже с 2007 года (до 2017 ПАО «Синергия») и до начала 2021 года пользовались небольшой популярностью у инвесторов.  Ситуация изменилась в июне 2021 года, когда группа привлекла в ходе SPO 5,6 млрд. руб., а доля акций в свободном обращении превысила 20%. После включения акций в индекс широкого рынка Мосбиржи и повышения уровня открытости компании, акции стали пользоваться большей популярностью. С момента SPO акции компании не выросли, хотя и демонстрировали достаточно сильные колебания в широком диапазоне 2230-4000.

«На наш взгляд, 2021-2022 – не самые лучший период для оценки динамики акций, поскольку эта динамика в значительной степени была обусловлена общерыночными настроениями. Более того, мы считаем, что котировки акций компании не отражают очень сильных результатов деятельности по итогам 1-го полугодия 2022 года. Рост выручки составил 36,7%, валовой прибыли 54,56%, а показатель EBITDA вырос на 94,6%, - отмечает Александр Фетисов, начальник аналитического отдела департамента по работе на рынках капитала Россельхозбанка. - В настоящее время акции «Белуги» торгуются по мультипликатору EV/EBITDA на уровне 4,9 по сравнению с средними историческими значениями 5,7, что предполагает потенциал роста около 25%».

Компания планирует сфокусировать свое внимание на внутреннем российском рынке с целью удержания лидирующих позиций. За первое полугодие компания отметила рост продаж как собственных, так и партнерских брендов. Среди собственных - вина Golubitskoe Estate и Tête de Cheval, а также водки Beluga, «Белая Сова», Orthodox, PARKA и «Архангельская», коньяк «Сокровище Тифлиса», виски Fox & Dogs, биттер Beluga Hunting, джин Green Baboon, ром Devil’s Island. Безусловным драйвером роста стало дальнейшее развитие розничной сети компании «ВинЛаб» – количество торговых точек превысило 1200, а объем продаж увеличился на 54,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. 

Другой представитель сектора – ПАО «Абрау Дюрсо» (ABRD).  Компания – крупнейший и один из старейших производителей игристых вин в России. Однако акции можно отнести к третьему эшелону – ликвидность и объемы торгов достаточно скромные. По итогам 1-го полугодия рост выручки составил 10%, зато валовая рентабельность выросла до 31% - рост акцизов был нивелирован фактически снижением себестоимости продаж – основные статьи, за счет которых произошел рост рентабельности – снижение расходов на виноматериалы, а также снижение расходов на персонал. Тем не менее, компании не удалось показать прибыль. Чистый убыток, хоть и уменьшился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но составил 130 млн рублей. Основная причина – рост финансовых расходов, а именно расходов на обслуживание долга. 


«Отдельно стоит отметить инвестиционный потенциал винных ритейлеров, например, сети «Красное & Белое», - добавляет Александр Фетисов. - По данным владельца сетей магазинов «Красное&Белое» и «Бристоль», Mercury Retail Group, оборот данных алкоритейлеров в 2022 году может превысить 1 трлн рублей. По итогам 1 полугодия 2022 года выручка компании выросла на 26,5% - до 328,7 млрд. руб., а EBITDA – на 52,8% - до 35,9 млрд. руб., соответственно, рентабельность по EBITDA выросла до 10,9% c 9,1%». Однако, на сегодняшний день акции винных ритейлеров не представлены на публичном рынке.

Количество инвесторов в отечественное вино в России растёт с каждым годом. Но на текущий момент торговать инвестиционным вином могут только компании с лицензией, частным лицам перепродажа алкоголя недоступна. Корректировки в законодательстве и учёт перепродажи вина частными лицами в системе контроля оборота алкоголя ЕГАИС могут поспособствовать увеличению инвестиционного потенциала отрасли.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Маркетплейс Своё Фермерство от Россельхозбанка запускает коробочные решения по продвижению товаров для АПК

 Маркетплейс товаров для аграриев Своё Фермерство от Россельхозбанка запускает систему продвижения, которая позволит каждому пользователю увеличить объем продаж на площадке и повысить узнаваемость бренда в цифровых каналах. Удобные пакетные предложения подойдут разным категориям производителей во всех сегментах.

Специалисты платформы предоставили пользователям широкий набор бесплатных инструментов продвижения для решения различных задач: от повышения узнаваемости бренда через имиджевые медийные форматы до прямой «активации продаж» через продвижение товаров внутри маркетплейса.  Теперь пользователям платформы станут доступны уникальные варианты продвижения через нативные интеграции в экспертный контент, проведение вебинаров, размещение видео-контента. Также у пользователей появится возможность повысить узнаваемость не только на платформе Своё Фермерство, но и на внешних площадках: соцсетях и платформах Яндекс.Директ или MyTarget.

Значительный объем пользователей платформы Своё Фермерство делает её ведущим каналом сбыта продукции для сельхозтоваропроизводителей: от крупной техники до семян и расходных материалов. Возрастающий уровень конкуренции за внимание покупателей диктует необходимость внедрения инструментов продвижения, которые позволили бы выгодно позиционировать себя на агрорынке.

«Многие аграрии тратят значительные средства на неэффективные рекламные каналы и инструменты в поисках сбыта своей продукции, так как им сложно найти своего покупателя на просторах интернета. На нашей платформе собрана на 100% целевая аудитория, что позволяет обеспечить высокую эффективность продвижения товаров и услуг. Разрабатывая новые сервисы на нашей платформе, мы стараемся учесть интересы и пожелания поставщиков из разных сегментов вне зависимости от размера их бизнеса. Именно поэтому у нас получился довольно широкий набор рекламных инструментов. Для удобства пользователей мы объединили их в пакетные предложения под решение конкретных задач для разных финансовых ситуаций. Например, пакет «Лидер категории» обеспечит заметность поставщика на маркетплейсе в целевой товарной категории, а пакет «Медийный охват» будет работать на узнаваемость бренда сельхозтоваропроизводителя и прирост лояльной аудитории», - отмечает директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.

Экосистема Своё Фермерство от Россельхозбанка объединяет цифровые решения и сервисы, которые позволяют небольшим фермерским хозяйствам без дополнительных затрат автоматизировать решения каждодневных задач и сосредоточиться на росте бизнеса.

Сегодня на площадке Своё Фермерство зарегистрировано более 10 000 поставщиков и производителей, размещено почти 2 миллиона товаров в нескольких десятках категорий. На витрине цифровых сервисов представлено более 30 решений, способных повысить эффективность агробизнеса.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

«Вкусным пятницам» в Адыгее и на Кубани – полгода

С весны этого года по всей России Россельхозбанком активно реализуется проект «Вкусная пятница», в рамках которого фермеры получают возможность презентовать и реализовать свою продукцию в региональных офисах банка и на территории объектов зарплатных клиентов, а посетители – приобрести товары напрямую у производителей.

За это время Краснодарский региональный филиал провел почти тридцать таких ярмарок с участием сельхозтоваропроизводителей Кубани и Адыгеи. Среди них изготовители широчайшей линейки сыров и молочной продукции крестьянско-фермерские хозяйства Деркачева и Цишева, переработчики мяса и рыбы индивидуальные предприниматели Ческидов и Бармина, пекарня «Секретный ингредиент», семейное предприятие «Пасека Исаевских» и многие другие.

Предприниматели за полгода участия во «Вкусных пятницах», организованных Краснодарским филиалом, реализовали более 100 кг овощей и фруктов, столько же сыра разных сортов, мясных и хлебобулочных изделий, более 50 кг рыбы, меда на общую сумму 700 тысяч рублей.

«Коллектив возглавляемого мной учреждения вот уже пятый год является зарплатным клиентом Россельхозбанка. Нам с коллегами очень удобно приобретать предлагаемую на «Вкусных пятницах» продукцию прямо в холле нашего комитета. Особенно импонирует, что фермеры приезжают к нам именно в пятницу: на следующий день, в субботу, уже не нужно с утра торопиться на городскую ярмарку или рынок, потому что накануне запасся свежими и вкусными колбаской, сырами, сливочным маслом, сезонными овощами и фруктами по очень привлекательным ценам», – поделился впечатлениями руководитель Комитета труда и социальной защиты населения по городу Майкопу Сыренщиков Игорь Юрьевич.

С радостью неизменно принимает приглашение поучаствовать во «Вкусной пятнице» сыровар из аула Уляп Красногвардейского района Республики Адыгея Цишев Казбек Довлетович.

«Нашему семейному бизнесу – изготовлению традиционных адыгейских сыров – почти 20 лет. Участие во «Вкусных пятницах» – отличная возможность познакомить горожан с нашей продукцией, дать попробовать на вкус любой сорт сыра, рассказать о технологии производства. На мой взгляд, это самый лучший способ презентовать плоды своего труда и воочию наблюдать реакцию людей. Сегодня мы поставляем свою продукцию жителям Адыгеи, Кубани и Кабардино-Балкарии. Кроме того, с помощью платформы Россельхозбанка Свое Родное я получил возможность предложить наши сыры всем россиянам: технология упаковки позволяет сохранять сыры свежими длительное время и отправлять в самые отдаленные уголки Российской Федерации», – рассказал Казбек Довлетович.

«Вкусная пятница» – еженедельная выездная мини-ярмарка, цель которой – продвижение натуральных продуктов питания от местных фермеров и снабжение населения качественным отечественным продовольствием. При этом продукцию всех участников «Вкусной пятницы» можно приобрети и онлайн на цифровом маркетплейсе РСХБ Свое Родное. Сейчас из Краснодарского края и Республики Адыгея на площадке зарегистрированы более 170 фермеров и индивидуальных предпринимателей. Для жителей края и республики, а также соседних регионов аграрии предлагают фрукты, ягоды, зелень, мясные изделия, рыбу, выпечку, разнообразную молочную продукцию и, конечно же, фермерские сыры, среди которых заметно выделяются гастрономические достопримечательности Республики Адыгея – мягкий адыгейский сыр и твердый сыр матэ.

Россельхозбанк приглашает организации и предприятия Краснодарского края и Республики Адыгея к сотрудничеству, а фермеров – зарегистрироваться на площадке Свое Родное и стать участниками «Вкусных пятниц». Организовать «Вкусную пятницу», а именно бесплатно заказать выезд фермера с целью дегустации и приобретения натуральной фермерской продукции, можно без отрыва от рабочего процесса, то есть прямо на предприятие. Для этого нужно обратиться в любой региональный офис банка или оставить заявку по ссылке https://svoe-rodnoe.ru/more/feedback, где в графе «Причина обращения» выбрать из выпадающего списка пункт «Заказать мероприятие «Вкусная пятница».

Посетители кофеен и пекарен нашли вынужденный способ экономить

Посетители сетевых кофеен и пекарен ищут способы сократить свои расходы на покупки. Как рассказали «Продукту» представители сразу нескольких заведений, клиенты все чаще отказываются от горячих напитков, предпочитая обходиться без них или приобретать их в других местах.

Многие сетевые кофейни и пекарни уже давно получают доход не столько от продажи кофе или выпечки по-отдельности, сколько продавая обе категории продукции. Однако в последнее время посетители начали экономить и стараются не покупать напитки, которые становятся все дороже.

В одном из заведений сети «Цех85» корреспонденту «Продукта» рассказали о тенденции, когда покупатели отказываются от кофе, при этом сохраняют уровень трат на выпечку, десерты и готовую кулинарию.

«Если раньше брали, кофе и выпечку/десерт или салат/второе, то теперь берут выпечку и какой-нибудь десерт/салат/второе, но не берут кофе. Ответ простой у многих: дороговато стало, надо на чем-то экономить. Напиток приносят с собой. Как правило, это недорогая вода или недорогие соки из магазинов торговых сетей, расположенных рядом», — рассказывает собеседник из пекарни «Цех85» на Васильевском острове.

Аналогичную тенденцию заметили и в более бюджетных сетевых заведениях. Так, собеседник из «Лавки пекаря» также подтвердил «Продукту», что покупатели все чаще жертвуют чашкой кофе или чая, чтобы не отказываться от приобретения разнообразной выпечки.

«Только раньше брали и выпечку, и кофе, а теперь многие, кто приобретал и то, и другое, сделали выбор в пользу выпечки. Напитки они покупают на стороне, чтобы подешевле было», — говорит сотрудница «Лавки пекаря» в Кировском районе Петербурга.

Вынужденная экономия коснулась не только пекарен. Ритейлеры также отмечают тенденции «затягивания поясов». Например, покупатели все чаще предпочитают товары СТМ, что не может не радовать торговые сети. Также потребители отказываются от молочных десертов и йогуртов, заменяя их на простые молочные продукты с высоким уровнем жирности.

Источник: https://producttoday.ru/2022/10/23/posetiteli-kofeen-i-pekaren-nashli-vynuzhdennyj-sposob-jekonomit/

Производство сыров и сырных продуктов выросло на 4,2%

Производство сыров и сырных продуктов в январе-августе 2022 года по сравнению с аналогичным периодом 2021 года выросло на 4,2% - до 576,9 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

При этом производство сыров увеличилось на 3,1% - до 435,1 тыс. т. А выпуск сырных продуктов - на 7,8%, до 141,7 тыс. т. Потребление продуктов категории в январе-июле 2022 года по сравнению с тем же периодом 2021-го снизилось на 0,7% - до 608,7 тыс. т, в том числе сыров – на 0,8%, а сырных продуктов – на 0,6%. Запасы сыров и сырных продуктов на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу августа этого года выросли на 12%, в том числе сыров – на 6% (до 49,7 тыс. т), сырных продуктов – на 26% (до 23 тыс. т).

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/syr-analitika-avgust-2022.html

«Союз-Вино» займется производством сидра

Краснодарская компания «Союз-Вино» зарегистрировала декларацию о соответствии для линейки сидра под брендом «Св. Вионне», пишет «Коммерсант» со ссылкой на реестр Росаккредитации.

В описание продукции включены полусухой и сладкий сидр, а также напиток с вишневым вкусом. Собеседник издания в отрасли считает, что интерес «Союз-Вина» к сидру может быть связан с ограниченным предложением винограда для производства вина, с чем в первую очередь сталкиваются работающие в массовом сегменте крупные предприятия. Два года назад для производства вин запретили использовать импортные виноматериалы, а из-за неблагоприятных погодных условий в 2020—2021 годах и растущего спроса цены на виноград заметно увеличились.

«Союз-Вино» продает в год более 40 млн л вин «Зеленая долина», Confessa, «Традиционное», La Petite Perle и др. Игристые вина La Petite Perle выпускаются в том числе в алюминиевой банке. У компании есть 1,2 тыс. га земель, из которых 200 га занято виноградниками, говорится на сайте компании.

По итогам января-сентября 2022 года продажи сидра год к году увеличились на 10,8% в натуральном выражении и на 21,9% — в деньгах, следует из данных NielsenIQ. Директор по маркетингу AB InBev Efes (выпускает сидр Bon Season) Мария Дементьева объяснила «Коммерсанту», что рост категории в объеме связан с появлением новых брендов. Например, свой сидр в этом году начал выпускать МПБК «Очаково». Интерес к производству сидра из собственных яблок также был у структур акционеров ЛУКОЙЛа.
В то же время крупные бизнесмены продолжают интересоваться виноделием: так, новый проект в этой сфере планирует совладелец транспортной группы «Дело» Сергей Шишкарев, пишет «Коммерсантъ». Его структуры могут начать выпуск вина на участке площадью около 45 га в районе станицы Раевской Краснодарского края. По словам Шишкарева, он давно собирался заняться виноделием, которое считает перспективным направлением бизнеса. Однако, как считают эксперты, для успешного продвижения продукции потребуется найти баланс между качеством и ценой.

Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз на сегодняшний день не видит больших перспектив роста сегмента сидра в стране. По его словам, рынок тихих, игристых вин и винных напитков из винограда в России намного больше рынка сидра и пуаре (более 850 млн л винодельческой виноградной продукции с учетом импорта против 50-60 млн л сидра и пуаре и 130 млн л фруктовых вин), и такая тенденция, скорее всего, сохранится. «Вот если бы у производителей сидра в России были большие деньги на выпуск и продвижение продукции, а государство в лице Минсельхоза, Роскачества и Минпромторга поддерживало бы сидры как поддерживают виноградную алкогольную продукцию, тогда бы было другое дело», — прокомментировал «Агроинвестору» Дробиз.

По его словам, в мире есть «определенный сговор», связанный с развитием производства виноградных вин, так как они маржинальнее, а фруктовые, плодовые, сидры — как продукты второго сорта, объясняет Дробиз. По словам эксперта, перспектива развития производства сидра в России есть, и этим обязательно нужно заниматься, но вряд ли на каком-то этапе сидры, пуаре и фруктовые вина на нашем рынке будут серьезно конкурировать с виноградными винами.

По словам президента Союза виноградарей и виноделов Леонида Поповича, производство сидра в России развивается довольно давно, и оно растет совершенно независимо от рынка вина. «Сейчас, на мой взгляд, происходит довольно интенсивное развитие: многие начинают выпуск сидра, но в этом нет ничего революционного», — сказал «Агроинвестору» Попович. Он тоже считает, что плодовые алкогольные напитки вряд ли когда-нибудь смогут составить серьезную конкуренцию виноградным винам, тем более что для роста производства последних есть потенциал, но реализовать его пока мешает нехватка винограда.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39101-agrosila-v-noyabre-zapustit-proizvodstvo-polutverdykh-syrov/