ЕЭК запретила называть напитки на кокосовой основе молоком

8 ноября Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) опубликовала решение о классификации пищевого продукта «кокосовое молоко». В соответствии с решением комиссии, «кокосовое молоко» было отнесено к ТН ВЭД 2106 «Пищевые продукты в другом месте поименованные и не включенные».

Примечательно, что ЕЭК также дал определение для данного продукта. Согласно решению, пищевой продукт «кокосовое молоко» представляет собой эмульсию, полученную посредством водной экстракции мякоти кокосового ореха и разбавленную водой до соответствующего содержания растительного жира (не менее 5% для нежирного кокосового молока ил не менее 10% для кокосового молока, но не более 20%) с добавлением пищевых добавок (стабилизаторов, эмульгаторов), используемый в кулинарных целях.

Исходя из этого определения, растительные напитки на кокосовой основе не попадают под данное определение и не могут называться молоком. Решение вступает в силу по истечении 30 дней с даты его официального опубликования.

Источник: https://milknews.ru/index/eehk-kokosovoe-moloko.html

Большая перемена в аграрном университете: как Россельхозбанк сделал пятницу в Кубанском ГАУ по-настоящему вкусной

Проект Россельхозбанка «Вкусная пятница» вышел за границы офисов банка: фермерская ярмарка прошла в Кубанском государственном аграрном университете имени И. Т. Трубилина в преддверии Дня народного единства.

Местом проведения «Вкусной пятницы» стала площадка перед главным корпусом университета. Свою продукцию привезли 10 кубанских и адыгейских производителей: индивидуальные предприниматели Лариса Сапун, Милена Аракелова, Марина Лапина, Ирина Исаевская, Николай Бекарюк, а также личное подсобное хозяйство Александра Басманова, глава крестьянско-фермерского хозяйства Валентина Солдатова, компания ООО «Молочный двор», научно-производственное хозяйство «Кореновское» и Марие-Магдалинский женский монастырь. Они привезли в университет более 100 различных наименований сыров и масла собственного производства, пирогов и выпечки, специй и приправ, меда и других продуктов пчеловодства, мясных консервов, мяса перепелов и перепелиного яйца, молока и молочной продукции, а также чаев и экстрактов лекарственных трав предгорья Кавказа, которые изготавливают по старинным монастырским рецептам.

«Проект «Вкусная пятница» предоставляет возможность продегустировать, выбрать и приобрести качественную фермерскую продукцию в формате мини-ярмарок, а еще лично пообщаться с местными производителями. Его основная цель –  это поддержка российских фермеров и продвижение здорового образа жизни, связанного с потреблением качественной и натуральной продукции», – отметил директор Краснодарского филиала Россельхозбанка Евгений Ковалев.

Преподаватели и учащиеся университета с удовольствием покупали продукцию местных сельхозпроизводителей. Вкусовые интересы определились с первых минут. Молодёжь сразу скопилась у прилавка с выпечкой, где Милена Аракелова рассказывала о секретах приготовления разных блюд. А у соседних прилавков столь же активно дегустировали преподаватели. Так, профессор, доктор сельскохозяйственных наук КубГАУ Иван Тузов сделал выбор в пользу йогуртов от компании «Молочный двор», и, как профессионал, дал несколько полезных советов.

«Я читал предмет по анатомно-физиологическим основам строения и функционирования органов крупного рогатого скота на образовательном проекте Россельхозбанка «Школа фермеров» по направлению «Молочное животноводство», и о молочной продукции могу многое рассказать. Молоко — это кладезь микроэлементов, и, чтобы сохранить его свойства, нужно соблюдение технологии производства и контроля качества на каждом этапе изготовления молочной продукции. Рекомендую добавлять в рацион кисломолочную продукцию из натурального молока, без добавления сухого молока, пальмового масла, различных заменителей, добавок, загустителей и консервантов», — отметил Иван Никифорович.

Потомственный фермер, помощник руководителя компании «Молочный двор» Евгений Гудов — один из учащихся университета. Он привез в alma mater фермерские молоко, молочную и кисломолочную продукцию. Молодой человек активно участвует в развитии семейного бренда, который представляет город Кропоткин на региональных и федеральных выставках.

Изюминкой ярмарки стал сюрприз от профессора, кандидата экономических наук Кубанского ГАУ Андрея Инюкина. Он вместе со студентами экономического факультета группы ЭБ-2232 приготовил для участников и посетителей ярмарки травяные чаи в старинных самоварах из собственной коллекции.

Кроме того, в рамках мероприятия прошло вручение грантов выпускникам второй на Кубани волны образовательного проекта «Школа фермера», а для студентов вуза провели викторину на знание фактов о Россельхозбанке и истории его сотрудничества с Кубанским ГАУ.

«Для нас сотрудничество с Россельхозбанком является стратегическим. Кубанский ГАУ гордится совместной работой с банком по реализации таких проектов, как кампусный и зарплатный, стипендиальной программы поддержки талантливой молодежи, а также реализацией общероссийского образовательного проекта «Школа фермера». Мы рады, что стали участниками еще одного успешного проекта Россельхозбанка по продвижению натуральных продуктов питания и местных фермеров – «Вкусная пятница». Судя по сегодняшнему спросу и интересу нашего коллектива, уверен, что этот опыт стоит скоро повторить», — отметил ректор Кубанского ГАУ Александр Трубилин.

Стать участником «Вкусных пятниц» может любой фермер: нужно просто подать заявку на платформе Своё Родное. Принять участие в мероприятии могут также государственные организации и корпоративные клиенты Россельхозбанка, которые хотят принять производителей фермерской продукции на территории своих предприятий. Для этого нужно сообщить банку время и место проведения «Вкусной пятницы». Все вопросы, связанные с организацией мероприятия, банк берёт на себя. Каждый посетитель «Вкусных пятниц» может продегустировать продукцию перед покупкой, чтобы определиться с выбором.

Фермерские продукты можно в любое время приобрести и онлайн, используя маркетплейс Россельхозбанка Свое Родное. На платформе уже представлена продукция более 100 кубанских фермеров. Процесс заказа свежих продуктов местного производства прост — необходимо установить мобильное приложение Свое Родное и зарегистрироваться, а затем выбрать интересующий товар и заказать его доставку.

Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб»

Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб» с большим успехом прошел 4-5 ноября 2022 года в г. Ставрополь. Предыдущий конкурс состоялся на винодельне Виталия Батрака в селе Прикумское, Минеральные воды. Он был посвящён сочетаемости вин и сыров, и имел название КМВ на КМВ 2021 (Конкурс Микровиноделия и сыроварения на Кавказских минеральных водах). В конкурсе приняли участие виноделы и сыроделы из Крыма, Ставропольского и Краснодарского краев, Республик Дагестан и Северной Осетии, а также Грузии. 

В этом году к Конкурсу присоединились производители из Ростовской, Московской, Рязанской и других областей. Авторитетное жюри Конкурса выбрало лучших виноделов и сыроделов. В этом году, продолжая добрую кавказскую традицию, Конкурс прошел в городе Ставрополь.

Винный конкурс ВСХ 2022 проводился вслепую и оценивался по международной 100-балльной системе. Сырный конкурс проходил также вслепую, но по 35-балльной системе. Вторым этапом состязаний стало составление пар из вин и сыров, а также сыров и различных видов хлеба, представленных на Конкурсе. Наименования лучших пар «вино-сыр» и «сыр-хлеб» предложены ресторанам Ставрополья и других регионов России.

Председатель жюри ВСХ - президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Европе и Америке к.э.н. Владимир Цапелик.  

В качестве судей ВСХ участвовали д.и.н. Александр Сидоров, Эркин Тузмухамедов, Игорь Сердюк, Валентина Маяускайте, Ольга Шевчук (Москва), Сергей Степанов и Катерина Федосова (Пятигорск), Алексей Лысенко и представители Аграрного университета - профессор, дс-хн Ольга Сычева, к.т.н. Руслан Омаров, к.т.н. Ирина Трубина, к.б.н. Елена Скорбина (Ставрополь). Победители Конкурса были оглашены на гала-ужине в ставропольском Балкон-баре, им были вручены дипломы. На второй день состоялся семинар судей конкурса и ставропольских виноделов на винодельне Сергея Добана в с. Московское Изобильненского района.

Золотые медали получило ЗАО «Новокубанское» из Краснодарского края за коньяк ОС Дробязко 35 лет и коньяк ОС 25 лет.

Серебром были награждены: Виталий Батрак Мерло 2020 – с. Прикумское, Ставропольский край; Виктор Бондарев Ребо 2019 – ст. Марьинская, Ставропольский край; Дербентская Винодельческая Компания за Di Caspico брют розовое и Di Caspico игристое белое полусладкое и Михаил Колесников Сира 2021 – г. Светлоград, Ставропольский край.

В сырном конкурсе было гораздо больше наград. Гран-при получили два сыра от Раниталь ООО МолПром – Пармезан Simore         и Бюш де Шевр с плесенью. Золотом были награждены три сыра от Татьяны Колесниковой – Фета из овечьего молока (5 месяцев), Овца трюфель и Овца, коза, корова (смесь), 2 сыра от Il Casaro – Буррата и Mucca Di Montagna 14 месяцев, а также Раклет от Раниталь ООО МолПром, Пармезан от Сыроварни «Подкова Здоровья» и Камамбер с трюфелем от Атона. А еще 15 серебряных и 15 бронзовых наград были вручены или отправлены участникам из различных регионов России.

Сочетание вина и сыра – совсем непростая задача. Сырными и винными дегустаторами были выбраны несколько сочетаний, которые можно рекомендовать гурманам и ресторанам. Например, Брынза из коровьего молока от «Точка Молочка» хорошо сочетается с грузинским Madliani Цинандали, а Чеддер от Раниталь ООО МолПром хорошо выглядит с красным вином Мерло 2021 от Александра Романенко (Винсады, Ставропольский край).

Все дегустации сопровождал крафтовый хлеб от ставропольских пекарен «Хлебушкин» и «Поле», а также дегустаторам были предложены мясные деликатессы из г. Новочеркасск Ростовской области.

Конкурс проводился при поддержке Комитета экономического развития и торговли города Ставрополя и руководителя Комитета Меценатовой Н.И, Ставропольской и Невинномысской Епархии Русской Православной Церкви.

Аби представила на Ближнем Востоке растительные продукты нового поколения Foodgital     

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, представила на Ближнем Востоке растительные продукты нового поколения Foodgital.

Аби представила на Ближнем Востоке линейку растительных продуктов нового поколения Foodgital от бренда «Горячая штучка». Презентация продукции состоялась в рамках прошедшей в Эр-Рияде международной агропромышленной выставки «Saudi Agriculture 2022».

На выставке впервые были продемонстрированы хиты знаменитого бренда «Горячая штучка», изготовленные на растительной основе: чебупели и чебуреки, а также одни из самых востребованных в своих категориях продукты – наггетсы и котлеты. Линейка Foodgital приятно удивляет вкусом, который максимально приближен к мясным аналогам и при этом позволяет потребителям получить все преимущества растительных продуктов. «Чебупели», «Чебуреки» и «Наггетсы» Foodgital уже полностью готовы – их достаточно лишь разогреть в СВЧ или в духовом шкафу, а для более яркого вкуса можно и пожарить. Котлеты Foodgital подходят как для жарки, так и для запекания. Они могут выступить как в качестве самостоятельного блюда, которое идеально сочетается с любым гарниром, так и стать сочной и яркой основой для приготовления бургера.

Для изготовления новинок Foodgital используется только натуральные растительные белки нута, гороха и пшеницы, благодаря которым продукты являются источником силы и долгосрочной энергии.

Foodgital – это растительные продукты нового поколения, которые полностью разработаны специалистами Аби: от подбора ингредиентов до технологии изготовления. Такой подход позволил с одной стороны создать уникальные продукты, которые соответствуют высоким требованиям компании к вкусовым характеристикам и качеству, а с другой – достичь узнаваемого и яркого вкуса. Собственная технология способствовала также формированию уникального для рынка предложения – стоимость продуктов Foodgital из растительного белка сопоставима с ценами мясных аналогов. Важно отметить, что продукция Foodgital изготовлена с использованием преимущественно российского сырья.

В настоящее время специалисты Аби ведут переговоры о поставках линейки растительных продуктов нового поколения Foodgital с рядом крупных компаний Ближнего Востока, с которыми были установлены деловые контакты в рамках выставки «Saudi Agriculture 2022». Возможность экспорта прорабатывается с ведущими торговыми сетями и крупнейшими дистрибьютерами из Саудовской Аравии, а также Бахрейна и Объединённых Арабских Эмиратов.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Аби:

«Особо хотели бы отметить успех наших новинок – растительных продуктов нового поколения Foodgital, представление которых состоялось сразу на международном уровне. Уверены, что и на российском рынке они получат высокую оценку потребителей.

Мы высоко оцениваем потенциал тех деловых контактов, которые были установлены в рамках выставки «Saudi Agriculture 2022», увидели заинтересованность партнёров из стран Ближнего Востока к продукции и брендам Аби.

Безусловно, участие в мероприятиях такого масштаба позволяет по-новому оценить собственный потенциал, получить заряд для дальнейшего развития. Поэтому в ближайшее время Аби планирует продолжить изучать новые рынки сбыта, в том числе принимая участие в ведущих международных агропромышленных выставках».

В 39-ой Международной сельскохозяйственной выставке «Saudi Argiculture 2022» приняли участие более 450 экспонентов из 45 стран, включая 11 национальных экспозиций. Российская делегация оказалась самой представительной на «Saudi Argiculture 2022» – в нее вошли более 250 делегатов 55 отечественных производителей-экспортеров продукции АПК. За четыре дня выставки экспортеры провели 382 b2b-встречи, потенциал которых оценивается в более $21 млн.

Saudi Agriculture имеет свою богатую историю и традиции и в текущем 2022 году будет проходить в 39-й раз. Выставка проходит при поддержке Министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства Саудовской Аравии и является важным событием отрасли АПК не только Саудовской Аравии, но и всех стран Ближнего Востока.

Основные цифры и факты о Saudi Agriculture: общая площадь экспозиции более 15 000 кв. м, более 400 экспонентов, более 17 000 посетителей.

Аби – ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания. По данным потребительской панели GfK, Аби - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты»1. В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируются на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Аби входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Баварушка» «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию, Азербайджан, Узбекистан и Монголию. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

«Баварушка» разыграет среди покупателей более 2 миллионов рублей

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о старте первой федеральной акции бренда премиальных колбасных изделий «Баварушка» с призовым фондом более 2 миллионов рублей.

7 ноября 2022 года стартует первая федеральная акция «Наслаждайся вкусом, наслаждайся призами» от бренда «Баварушка», в рамках которой будет разыграно более 2 миллионов рублей. Все покупатели, зарегистрировавшие свои чеки до 31 декабря 2022 года, получат гарантированный приз в виде кешбэка в размере 50 рублей за каждую покупку, а также шанс выиграть денежные призы.

В течение двух месяцев бренд «Баварушка» разыграет среди своих покупателей сертификаты на 2 000 рублей, а также денежные призы в размере, 50 000 и 100 000 рублей. Чтобы принять участие в акции необходимо сохранить чеки с покупкой варено-копченых колбас «Баварушка» и загрузить их на специальном сайте: promo.bavarushka.ru. При этом от количества загруженных чеков напрямую зависит размер приза, на который можно претендовать.

Так, один чек позволяет принять участие в розыгрыше сертификатов на 2000 рублей. Такие призы в количестве 10 штук можно будет выиграть каждые две недели в течение акции. В ноябре и декабре будет произведён розыгрыш шести призов в размере 50 000 рублей (по три приза в каждом месяце). В нём смогут поучаствовать все покупатели, загрузившие два чека. А те, кто загрузит три чека или более с покупкой варено-копченых колбас «Баварушка», смогут претендовать в декабре на три главных денежных приза номиналом 100 000 рублей каждый.

В акции принимает участие варено-копченая колбаса «Баварушка» двух коллекций: «Филейбу́ргская» и «Балыкбу́ргская», приобретённая в любой торговой точке России или заказанная онлайн в сервисах доставки продуктов питания. С ноября акционная продукция будет выпускаться в специальной промо-упаковке, что позволит легко ее найти на полках магазинов и онлайн-витринах. А благодаря размещённому на ней qr-коду покупатели смогут быстро и просто перейти к регистрации своих чеков на промо-сайте и участию в розыгрыше призов.

В рамках продвижения акции «Наслаждайся вкусом, наслаждайся призами» в ноябре и декабре будет реализована охватная рекламная кампания в сети Интернет с применением наиболее эффективных инструментов digital-продвижения. А в Москве кампания от бренда «Баварушка» будет усилена наружной рекламой сити-формата на центральных улицах с высоким трафиком.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Аби: «Бренд «Баварушка» был представлен на рынке в июле этого года. Для акции мы выбрали формат с регистрацией чеков, который на наш взгляд является одним из самых успешных для продвижения новинок. Уверены, она позволит привлечь большое количество покупателей, которые не только оценят премиальное качество наших варено-копченых колбас коллекций «Филейбу́ргская» и «Балыкбу́ргская», но и получат приятный бонус в виде гарантированного кешбека и возможности выиграть один из нескольких десятков денежных призов».

«Баварушка» – выбор современных людей, которым нравится быть в движении, пробовать новое, чувствовать себя успешными и которые хотят получать удовольствие от всего, в том числе и от еды. «Баварушка» предлагает по-настоящему вкусные мясные продукты, приготовленные с использованием отборных ингредиентов по уникальным рецептам.

«Баварушка» представлена в федеральных и локальных торговых сетях, в розничных магазинах России, а также доступна для онлайн-заказа в ведущих сервисах доставки продуктов питания. Продукция бренда экспортируется в страны ближнего зарубежья: Казахстан, Узбекистан, Киргизию, Азербайджан, Армению.

Аби – ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Аби – лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируются на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Аби входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Баварушка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы

На фабрике "СВОБОДА" изготовили символ 2023 года

К новому 2023 году по многолетней традиции фабрика «СВОБОДА» выпустила фигурное мыло в форме символа года — водного кролика.

Фигурка зайчика легко узнаваема: он как будто вышел из мультиков-сказок, которые любили и до сих пор любят как дети 1950-х, так и нынешняя детвора. .

Мыло выпущено ограниченной партией, срок его хранения — 3 года.

Фигурное мыло «Зайчик белый» уже доступно для покупок в фирменной сети «СВОБОДА» в Москве, по цене 165 рублей. В скором времени его доставят и в регионы

Источник: https://news.unipack.ru/91296/

«Перекресток» открыл лабораторию СТМ

Сеть «Перекресток» объявила об открытии первой лаборатории для исследования товаров под собственными торговыми марками (СТМ). Там сотрудники ритейлера вместе с поставщиками будут отбирать товары для новых СТМ, которые затем появятся на полках магазинов.

В «Перекрестке» утверждают, что новый проект позволит сохранять качество продукции под СТМ высоким. Создание лаборатории в компании называют новой ступенью отбора товаров для собственных торговых марок, а также продуктов категории готовой еды и кафе.

При этом тестирование продукции, как СТМ, так и марок самих производителей, проводится торговыми сетями на регулярной основе — это обычный рабочий процесс, без которого сложно себе представить вывод продукции на полку. Для этих целей также привлекают покупателей, оценивающих вкусовые качества тех или иных товаров, объединяя их в фокус-группы.

Однако из-за тотального засилья СТМ в магазинах крупнейших российских торговых сетей, появляются новые инструменты продвижения такой продукции. Ранее аналогичные проекты создали «Магнит» и «Лента», которые анонсировали широкое привлечение покупателей к «отбору» товаров для СТМ и «анализу» их качества. В проекте «Перекрестка» о привлечении покупателей не упоминается: в данном случае акцент сделан на сотрудничестве с поставщиками по части совершенствования характеристик многочисленных СТМ.

При этом доверие СТМ торговых сетей — вопрос по-прежнему очень спорный. Чаще всего главной задачей ритейлеров при выводе СТМ на полки магазинов является лишь цены такого товара, а также его максимально долгий срок хранения и возможность с транспортировки с наименьшими издержками.

Источник: https://producttoday.ru/2022/11/08/perekrestok-otkryl-laboratoriju-stm/

Минсельхоз поддержит производителей лечебного питания и ЗГМ

Минсельхоз предлагает увеличить срок льготных инвестиционных кредитов для производителей заменителей грудного молока с 8 до 12 лет. Проект соответствующего постановления правительства подготовлен министерством и размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

«В целях обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации и решения проблем импортозамещения в условиях санкционного давления на экономику России проектом постановления предусмотрено увеличение срока предоставления в рамках правил льготных инвестиционных кредитов предприятиям, осуществляющим производство сухих ингредиентов и смесей из них для производства детского питания на молочной основе для детей раннего возраста (заменитель грудного молока) с 8 до 12 лет», - отмечается в пояснительной записке к документу.

В ней сообщается, что пролонгация до 12 лет льготных инвестиционных кредитов на строительство мощностей по производству сухих ингредиентов и смесей из них для производства детского питания на молочной основе для детей раннего возраста позволит обеспечить потребности российского рынка. Помимо этого проектом постановления предусматривается субсидирование в размере 100% ключевой ставки Банка России процентной ставки по кредитным договорам на предоставления льготных инвестиционных кредитов на строительство, реконструкцию, модернизацию и техническое перевооружение предприятий, цехов (объектов), мощностей по производству специализированных продуктов лечебного питания для лиц, страдающих орфанными заболеваниями, а также пищевой продукции энтерального питания и (или) компонентов (ингредиентов) для их производства. Как говорится в документе, специализированные продукты лечебного питания для лиц, страдающих орфанными заболеваниями, а также пищевая продукции энтерального питания используется в клинических условиях для питания, включая лежачих больных, которые не могут принимать питание перорально. Также использование пищевой продукции энтерального питания снижает потери при лечении и реабилитации раненных, в том числе тяжело раненных, способствует эффективному лечению туберкулеза, злокачественных новообразования, сахарного диабета, которые являются социально значимыми направлениями. «Проекты по строительству мощностей по производству специализированных продуктов лечебного питания для лиц, страдающих орфанными заболеваниями, а также пищевой продукции энтерального питания, характеризуются высокотехнологичностью, длительным сроком окупаемости проектов и их повышенной капиталоемкостью, высокой стоимостью оборудования при низкой рентабельности от продаж.

Обеспечение доступными льготными кредитами создаст условия для оперативного увеличения выпуска специализированных продуктов лечебного питания для лиц, страдающих орфанными заболеваниями, а также пищевой продукции энтерального питания», - заключается в документе. Помимо этого льготное кредитование планируется распространить на область лесных ресурсов - дикорастущих плодов, ягод, орехов, грибов - относящихся к пищевой продукции. «Вывоз представителями иностранных организаций сырья ‎для заготовки пищевых лесных ресурсов без переработки на территории нашей страны приводит к его удорожанию сырья и дефициту ‎для российских переработчиков, что в свою очередь влечет ограничение объема внутреннего потребления дикорастущих пищевых ресурсов ‎и снижает экспортный потенциал российских производителей такой переработанной продукции»,  - считают авторы проекта.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/mskh-zgm-lgoty.html

Эксперты рынка ритейла соберутся на Форуме «Торговля большого города» в Санкт-Петербурге

С 15 по 17 ноября в рамках выставки «Петерфуд-2022» пройдет открытая деловая программа «Торговля большого города».

Программа организована для производителей продовольственных и непродовольственных товаров, закупщиков розничных сетей, кафе и ресторанов, экспертов отрасли.

Форум включает более 50 семинаров по маркетингу, продажам, переговорам, мерчендайзингу и т.д. Практические сессии и мастер-классы проводят ведущие эксперты и практики рынка. Среди спикеров Дмитрий Потапенко, Сергей Илюха, Александра Нямина, Екатерина Богачева, Влад Акишев, Ирина Бондарук, Ирина Борисова, Анна Тищенко, Олег Радин и многие другие.

 Ключевые темы форума:

- Трансформация розничной сети в условиях нестабильности 2022 года

- Оптимизация производств и торговых точек при помощи современных технологий

- Стратегические переговоры с поставщиками

- Маркетинг и реклама на продовольственном рынке

- Актуальные инструменты digital-маркетинга в продуктовой рознице

Ряд мероприятий организованы для производителей отдельных отраслей: 16 ноября Всероссийский форум «Стратегические вызовы FMCG-рынка 2023: в фокусе ингредиенты» и экспертно-аналитическая сессия «Рынок на 360 градусов: ключевые изменения в сегменте алкогольной продукции», а также 17 ноября «Хлеб - всему голова! Как полка хлеба может увеличить продажи и привлечь покупателей в рознице, пекарнях и HoReCa».

На крупнейшей продовольственной вьетнамской выставке Vietnam FoodExpo откроется экспозиция Made in Russia

На Международной выставке пищевой промышленности Vietnam Foodexpo 2022, которая пройдет с 16 по 19 ноября 2022 года в Хошимине, свою продукцию на коллективном стенде Made in Russia представят 20 российских производителей продовольственных товаров.

Российские компании презентуют мясо и полуфабрикаты, консервы, сухое молоко и молочные коктейли, алкогольную продукцию, сиропы, сладости, печенье, фитнес-десерты и другие товары.

Для участников экспозиции также запланированы двусторонние b2b-переговоры с потенциальными зарубежными партнерами.

Выставка пройдет в Сайгонском выставочно-конференц-центре (Saigon Exhibition and Convention Center), Хошимин, Вьетнам.

Vietnam FoodExpo – самая крупная и известная международная продовольственная выставка Вьетнама. Экспозиция выставки объединяет на одной площадке производителей продуктов питания и разработчиков пищевых технологий в девяти тематических группах: мясо, птица, морепродукты; хлебобулочные и кондитерские изделия; фрукты и овощи; специи и пищевые добавки; молоко и кисломолочная продукция; снеки и закуски; кофе, чай, какао, шоколад; мёд и продукты пчеловодства; напитки.

АО «Российский экспортный центр» (РЭЦ, входит в ВЭБ.РФ) — государственный институт поддержки несырьевого экспорта, консолидирующий группу компаний, предоставляющих российским экспортерам широкий спектр финансовых и нефинансовых мер поддержки. В Группу РЭЦ интегрированы Российское агентство по страхованию экспортных кредитов и инвестиций (АО «ЭКСАР»), АО РОСЭКСИМБАНК и АНО «Школа экспорта», что позволяет обеспечить наличие продуктового предложения, удовлетворяющего потребности экспортеров различного профиля, находящихся на различных этапах экспортного цикла – от идеи до обеспечения получения оплаты за поставленные на экспорт товары и услуги.

Россияне переходят на портвейн: начали расти продажи сладких крепленых вин

За девять месяцев с начала года в России производители крепленых вин разлили по бутылкам больше 5,6 млн литров напитков, из них 2 млн литров портвейна. За весь прошлый 2021 год было выпущено всего 1,9 млн литров крепленого вина. Помог растущий спрос и падение импорта, следует из данных «Винного гида России», который регулярно издает Роскачество.

1,95 млн литров произведенного в январе-сентябре крепленого пришлось на кагор, а 1,2 млн литров — на херес и мадеру. С полок магазинов россияне смели 5,13 млн литров винных напитков крепостью выше 17% — более чем двукратный рост по сравнению с девятью месяцами прошлого года.

Ассортимент местных портвейнов в торговых сетях за год вырос практически вдвое, до более чем 40 позиций, утверждает «Винный гид России». В информационном центре WineRetail происходящее прямо называют «зачисткой рынка», имея в виду шанс для российских виноделов занять ниши, которые освободили иностранные производители и поставщики.

Раньше, в более благополучные годы пить сладкие крепленые вина считалось моветоном, признался «Ъ» директор по развитию Ladoga Дмитрий Исаченков. Его компания за январь-сентябрь увеличила продажи подобных, более дешевых, товаров российского производства в 2,3 раза.

Заграничные, в основном европейские, крепленые вина стоят 1 300 рублей за бутылку и выше, говорят в торговой компании Fort. То есть формально аудитория этого продукта с любителями отечественного портвейна вообще не пересекается.

То есть это не импортозамещение, это настолько высокий рост числа покупок у менее обеспеченных россиян, что он легко многократно перекрывает обвал объемов покупок успешными гражданами, рассуждают участники рынка.

Генеральный директор компании «Фанагория» Петр Романишин с удовлетворением утверждает: сейчас треть ресторанов активнее требует от поставщиков именно российские, а не импортные ликеры. То есть те самые крепленые вина.

Правда, запасы качественного выдержанного продукта способны, при росте спроса, закончится раньше обычного, спровоцировав дефицит. Качественные сорта винограда требуют срока выдержки, сетует господин Романишин, да и на увеличение площади виноградников плюс ротацию бочек требуются деньги и время.

Еще в августе стало понятно, что российские вина будут неуклонно дорожать, догоняя и перегоняя импортных конкурентов, ушедших после 24 февраля. Оптовые цены на технические сорта винограда в Крыму выросли за год с 60 до 150-200 рублей за килограмм, в Краснодарском крае — с 60-70 до 100 рублей за 1 кг.

Как будет развиваться экспорт растительных масел в АГ 22/23

26 октября 2022 года в рамках форума «Caspian & Central Asia Grain Forum» прошедшего в Ташкенте (Узбекистан) состоялась сессия, посвященная тенденциям торговли и логистики зерновых и масличных в Южном Кавказе и Центральной Азии.

В качестве эксперта с оценкой перспектив рынка российских масличных выступил начальник отдела ценообразования ГК «Благо» Дмитрий Козлов. Он поделился с аудиторией переоценкой результатов урожая подсолнечника сезона 21/22. Несколько дней назад они были понижены из-за плохих погодных условий в двух крупнейших регионах сбора: Приволжском и Центральном федеральных округах. Предварительный прогноз рекордных 17 млн тонн был понижен до 16, но тем не менее он обещает стать крупнейшим за последние пять лет.

Прогноз по другой популярной масличной культуре – рапсу, наоборот оптимистичный. Рост урожая обещает быть значительным – 4,4 млн тонн при 2,8 млн тонн в прошлом сезоне. Прирост объемов относительно пятилетних показателей составил почти 3 раза, и рапс, очевидно, перестал быть нишевой культурой. По мнению Дмитрия, рапс является потенциально наиболее перспективной культурой для России и исходя из доступных для выращивания площадей, и имеющихся для переработки мощностей, и благодаря его высокой экспортной привлекательности. Локомотивом по поставкам рапсовых масел в страны Центральной Азии ожидаемо будет Сибирский регион, но и Центральный регион и Поволжье с Югом увеличили активность по работе с рапсом.

Безусловным вызовом для всей масложировой отрасли России в новом сезоне будет логистика уже готовой продукции в изменившихся реалиях. С их учетом можно ожидать рост экспорта по турецкому направлению, в т.ч. для последующей перепродажи. Также отрасль столкнется с необходимостью решить проблему с крупнотоннажными отгрузками в Индию и Китай. Видя потенциал в этих направлении, ГК «Благо» уже несколько лет развивает формат мультимодальных отгрузок в Китай, в т.ч. железной дорогой по суше. В ближайшее время такого рода поставки начнутся с нового производственного комплекса группы в Ростове-на-Дону.

В настоящий момент наиболее удобным с точки зрения логистики для российских экспортеров является направление в страны Средней Азии для прямых и для транзитных поставок. Их рост может потребовать в ближайшем времени расширения таможенной инфраструктуры.

ГК «Благо» видит, что за последние 5-10 лет Узбекистан нарастил собственное потребление, а также стал в некотором роде хабом для транзита сельскохозяйственной продукции в Таджикистан, Туркменистан и Афганистан. Это направление имеет потенциал для развития, в том числе для поставок в Иран, как альтернатива двойной перевалки при поставке через Каспий. Развитие данного логистического коридора может в будущем открыть возможности для сухопутного экспорта российской продукции в Пакистан.

Помимо масел значительным экспортным потенциалом, по мнению ГК «Благо» обладает шрот. Лидером по закупкам является Китай, но за последние пять лет существенно нарастили закупки Казахстан и Иран. Перспективными также выглядят Пакистан и Индия, объемы импорта в этих странах пока скромны, но при этом рынок обладает большой емкостью.

Важнейшим фактором для развития экспорта сельскохозяйственной продукции в данном направлении может стать развитие транспортного коридора «Север-Юг».

Более 10% российских вин будут органическими к 2030 году

По оценкам Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка, в перспективе ближайших восьми лет порядка 10% от всех земель категории «под виноградарство» будут использоваться для выращивания органического винограда, а объем выпуска российского сертифицированного органического вина составит более 2 миллионов бутылок в год. При этом спрос на продукцию на рынке органических вин вырастет на 30% в период 2022-2030 годов.

Органическое вино - самый быстрорастущий сегмент винного рынка. По оценкам экспертов, к 2030 году мировой рынок органического вина достигнет 30 миллиардов долларов США. А к 2023 году мировое потребление органических вин может достигнуть 1 миллиарда бутылок в год, что на 30% больше, чем в 2020 году. Растущая популярность эко-продукции как в ритейле, так и на многочисленных винных выставках в России и по всему миру говорит о развитии органического виноделия в ближайшие годы. Завоевавший популярность тренд на заботу о своем здоровье и бережное отношение к окружающей среде положительно сказывается на продажах не только органических и экологических продуктов питания, но и на рынке алкогольных напитков.

Органическим называют вино, которое изготавливают из винограда, выращенного в экологически безопасном месте без использования химических удобрений и средств защиты лозы, а при производстве самого напитка соблюдаются требования, установленные законом и ГОСТом о производстве органической продукции.  Кроме того, при консервации органического вина используется минимальное количество диоксида серы Е220 (или используются альтернативные способы остановки брожения).

«На сегодняшний день по стандартам органического виноградарства в России сертифицировано уже более 120 га земель, более 10 отечественных винодельческих компаний заявили о своем намерении развивать органическое виноделие. По нашим оценкам, к 2030 году до 10% (10-13 тыс. га) от всех земель категории «под виноградарство» будут использоваться для выращивания органического винограда, а объем выпуска сертифицированного органического вина составит более 150 000 декалитров в год. Уже в следующем году сертифицировать производство органического вина могут в Краснодарском и Ставропольском краях, а также в Ростовской области», - комментирует руководитель направления Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка Наталья Худякова.

Первым сертифицированным виноделом в России, подтвердившими свой «органический» статус, стала крымская винодельня СПК «Терруар», первыми «органическими виноградниками» - ИП ГКФХ Шелаев Дмитрий Владимирович в Симферополе. В 2022 году также сертифицировал органические виноградники ИП глава КФХ Юхневич Николай Валерьевич. Первое органическое вино, сертифицированное по российскому ГОСТу, поступило в продажу в начале 2022 года. Кроме того, на российском рынке органические вина делают винодельни Lucky Winery и Дача Сердюка.

В России в 2021 году валовый сбор винограда СХО и КФХ составил 490 тыс. тонн, превысив показатели предыдущего года на 5,6%. Лидерами по сбору винограда стали традиционные винодельные территории Краснодарского края (180 тыс. тонн), республики Дагестан (117 тыс. тонн), Ставропольского края (43,5 тыс. тонн) и республики Кабардино-Балкария (12,5 тыс. тонн). По мнению экспертов Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка, наибольшим потенциалом по развитию органического виноградарства обладают территории республики Дагестан и Кабардино-Балкария, Ставропольского и Краснодарского краев, где органическое виноделие в ближайшие годы будет развиваться преимущественно силами КФХ. Лидером по производству органического вина могут стать территории на побережье Черного моря, природные климатические территории которых наиболее устойчивы и благоприятны для развития органического виноградарства.

Примечательно, что помимо традиционных территорий виноделие стало также активно развиваться и в Чеченской республике, республиках Адыгее, Татарстане и Башкортостане, а также в Волгоградской и Самарской областях.  Географическое направление развития отечественного виноделия смещается в сторону Каспийского моря и бассейна реки Волга, открывая российскому рынку вина все большие перспективы. В период 2022-2030 годов российский рынок органических вин продолжит активное развитие благодаря также возросшей популярности безалкогольных или слабоалкогольных вин. Ожидается, что в период 2022-2030 годов спрос на продукцию на рынке органических вин вырастет на 30%.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

"Азбука вкуса" запустила линейку готовых блюд для разных типов здорового питания

Новая линейка под брендом «Азбука life» стала частью одноименной экосистемы продуктов и сервиса для здорового образа жизни — сегодня она включает в себя сервис консультаций с нутрициологами, блюда и продукты питания под СТМ.

Готовая еда «Азбука life» создана по авторским рецептам бренд-шефов и нутрициологов сети и делится на две линейки. «Азбука life» — для тех, кто следует базовым принципам осознанного питания, выбирает простые, но вкусные и сбалансированные блюда. И «Азбука life PRO» — блюда для всех, кто придерживается более строгих протоколов питания, исключает сахар, рафинированные масла, глютен или лактозу.

Всего в линейке «Азбука life» представлено 63 SKU: завтраки, первые и вторые блюда. Например, кето табуле с креветками ваннамей и рисом из цветной капусты, суп палео с сельдереем и брокколи, амарантовая каша с кокосом и манго, кето сырники и другие. Для сохранения полезных свойств и вкусовых качеств блюд при разработке рецептур использовались технологии щадящего приготовления: су-вид, тушение, запекание и приготовление на пару. Стоимость блюд — от 139 до 698 рублей.

«Блюда из новой линейки — это новый ассортимент, а также доработанные с участием наших нутрициологов позиции линейки «Считаем калории», которую мы запустили еще в 2016 году. Мы видим растущий тренд на осознанное питание и постарались дать возможность людям, которые придерживаются разных протоколов в питании, не менять свой образ жизни, а питаться теми же привычными блюдами, но с подходящими составами и ингредиентами», — комментирует Анна Белая, руководитель направления «Здоровый образ жизни» в «Азбуке вкуса».

Блюда новой линейки уже доступны в магазинах в Москве и Санкт-Петербурге, онлайн и в Яндекс Еде.

В сентябре этого года «Азбука вкуса» выпустила линейку растительного мяса Eat no meat, первым продуктом в которой стали растительные котлеты, разработанные по авторской рецептуре бренд-шефов и технологов ритейлера.

Источник: https://news.unipack.ru/91189/

На Кубани могут создать технопарк пищевого машиностроения

Перспективы реализации такого проекта в Динском районе недавно обсудили на выездной рабочей встрече представители власти и бизнеса, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

В ней приняли участие исполняющий обязанности руководителя департамента промышленной политики региона Владимир Мостовой, председатель комитета ЗСК по вопросам промышленности, строительства и ЖКХ Владимир Лыбанев, руководители профильных предприятий. Они посетили производства компаний «Проминком» и «ПищТех», а также индустриальный парк «Краун Парк».

Владимир Мостовой отметил, что в регионе работают более 40 предприятий, выпускающих машины, оборудование и комплектующие для пищевой и перерабатывающей промышленности. На них занято свыше 2000 жителей Кубани.

«Край обладает необходимыми компетенциями в производстве пищевого оборудования. Это одно из приоритетных и перспективных направлений развития промышленности, в том числе для обеспечения технологического суверенитета нашей страны в этой отрасли. Следующий этап – расширение производств и развитие компонентной базы, что можно сделать в условиях технопарка. Предприятие «Проминком» и управляющая компания «Краун Парка» обратились к нам с такой инициативой. Промпарк располагает свободными площадями, обеспеченными всей необходимой инфраструктурой», – сказал Владимир Мостовой.

Глава ведомства отметил, что со своей стороны департамент готов предоставить необходимую для реализации проекта поддержку. Для этого действуют различные инструменты – финансирование из краевого бюджета затрат предприятий на инвестпроекты, программа «Машиностроение» для производителей в том числе пищевого оборудования, а также льготные займы Фонда развития промышленности региона со ставками от 0,1% до 4% годовых, налоговые льготы, преференции на аренду земель.

Как рассказали в компании «Проминком», предприятие работает в регионе более 10 лет. Здесь выпускают оборудование и комплектующие, которые используют в молочной, винодельческой и пивоваренной отраслях. Процесс производства построен практически по полному циклу – от разработки и изготовления техники до ее сервисного обслуживания.

В компании «ПищТех» пояснили, что предприятие свыше 20 лет изготавливает профессиональное кухонное оборудование для гостинично-ресторанного бизнеса и учреждений образования. Номенклатура продукции насчитывает более 850 позиций. Ежегодно компания производит свыше 50 тысяч единиц товара.

Источник: https://news.unipack.ru/91196/

Новые продукты Молочные коктейли от “Савушкина”, козий сыр от “Фудлэнд” и американское мороженое со вкусом виски

Сегодня - последний день октября, а значит пришло время узнать, какие новинки выпустили в этом месяце российские, белорусские молочные компании, а также что нового появилось на молочных полках за рубежом. В подборку октября на портале Milknews вошли козий сыр от “Фудлэнд”, молочные коктейли от “Савушкин продукт”, сгущенка от “Белой долины”, американское мороженое со вкусом виски, новый вариант британского сыра Cathedral City и многое другое.  

Россия и Беларусь 

ГК «Фудлэнд» выпускает сыр из козьего молока СHEVRE

«Савушкин продукт» выпустил молочные коктейли под брендом «ТОП»

«ЗМК» выпустил фруктовый творог для детей старше трех лет

«Агросила» выпускает творог и сметану под брендом «Я ем с умом»

«Белая долина» выпустила сгущенное молоко ТМ «Из села Удоево»

«Саратовский молочный комбинат» выпустил масло «Добрая буренка» 61,5% жирности

«Казьминский молочный комбинат» выпустил топленое молоко и ряженку

Казьминский молочный комбинат, работающий в Невинномысске, запустил в производство новинки. Первая из них — термостатная ряженка. «Термостатный метод позволяет сохранить все полезные свойства молока, а вкус продукта получается насыщенный, будто молоко приготовлено в деревенской печи в глиняном горшочке», - говорится в сообщении компании.

Еще одна новинка — топленое молоко, в состав которого входит более ста полезных компонентов: белки, жиры, углеводы, аминокислоты и различные витамины.

«Молочный сахар в процессе «топления» карамелизуется, придавая ему нежный цвет и улучшая усвояемость продукта», - отмечают в компании.  

Компания «Золотые луга» выпускает молочные продукты в новой пэт-бутылке

«Купинское мороженое» выпустило два новых вида пломбира

• Пломбир с облепиховым наполнителем. Нежный ягодный пломбир украшен спиралью из пюре облепихи.
• Пломбир сырный с наполнителем яблоко-груша и грецким орехом. Для общей пикантности дробленые ядра грецкого ореха обжарены и карамелизованы.

Компания «Молоко» запускает новый формат упаковки для бренда Mildar

«Волга Индустрия» выпустила йогурты в стаканчиках ТМ «Пестравка»

В мире 

Gordo's Cheese Dip выпускает сырный соус с помидорами, чили и халапеньо

Oppo Brothers выпустили мороженое со вкусом печенья и соленой карамели

Danone выпускает сливки для кофе в линейке Honest to Goodness

Компания Danone расширяет линейку растительных напитков Honest to Goodness молочными продуктами - сливками для кофе Chantilly Cream и Sri Lankan Cinnamon Brown Sugar.


Два новых вкуса, в дополнение к растительным напиткам бренда со вкусом мадагаскарских ванильных бобов и гималайской соленой карамели, теперь доступны в магазинах органических продуктов в США.
 Saputo выпустила новый вариант сыра Cathedral City Saputo Dairy UK  расширила ассортимент сыра Cathedral City “Our Lighter”, выпустив блок Lighter Extra Mature весом 350 грамм.

В новом продукте на 30% меньше жира, чем в стандартном Extra Mature Cheddar.

Источник: https://milknews.ru/longridy/morozhenoe-so-vkusom-viski.html

"Дамате" нарастила производство индейки

Группа компаний «Дамате» произвела 158 тысяч тонн индейки в убойном весе за 9 месяцев 2022 года. Прирост составил 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Положительная динамика роста объемов производства обусловлена планомерной реализации индейководческих проектов компании в Пензенской и Ростовской областях.

На комплексе Ростовской области объемы производства мяса индейки выросли на 36% по сравнению с 9 месяцами 2021 года, на мощностях в Пензенской прирост составил 7% за тот же период.

В Ростовской области «Дамате» демонстрирует устойчивую положительную динамику, компания произвела 37,5 тысячи тонн убойном весе за 9 месяцев 2022 года. Значительный рост связан восстановлением полного производственного цикла и работы комплекса, его поэтапного выхода на заявленные мощности. Компания планомерно проводит техническое перевооружение и модернизацию производства, запускает новые линии, расширяет ассортимент продукции под торговой маркой «Индилайт». Большое внимание уделяется усилению мер биобезопасности и соблюдению самых строгих стандартов и санитарных норм. Важным шагом в развитии проекта стало формирование собственного родительского стада индейки, что позволило снизить зависимость от импорта генетического материала, уменьшить биологические риски и повысить показатели качества инкубационного яйца благодаря меньшему сроку хранения и за счет оптимизации логистики. В совокупности все эти меры оказывают позитивное влияние на производственные показатели предприятия.

В Пензенской области «Дамате» произвела 120 тысяч тонн индейки, что на 7% больше аналогичного периода прошлого года. Это результат завершающегося проекта расширения птицеводческого комплекса до 207 тысяч тонн продукции в год. Проект включает в себя строительство 128 дополнительных птичников подращивания и откорма, а также высокотехнологичных объектов инфраструктуры к 2023 году. На рост показателей повлиял запуск нового, крупнейшего в Европе, завода глубокой переработки индейки мощностью 303 тонны в сутки и системная работа с ассортиментом продукции. В соответствии с графиком на заводе производилась дозагрузка линий, выход на максимальные мощности производства. Сейчас завод выпускает сыровяленые колбасы, ветчины, вареные колбасы и сосисочные изделия, кулинарные изделия су-вид, а также готовые к употреблению полуфабрикаты.

«Дамате» продолжает реализацию проектов в Пензенской и Ростовской областях и планирует выйти на объемы производства более 230 тысяч тонн мяса индейки по итогам 2022 года.

Минпромторг предложил провести эксперимент по исключению продажи просроченной продукции

Минпромторг РФ предложил провести с 1 декабря этого года по 1 августа 2023 года эксперимент по исключению возможности продажи продуктов или табачных изделий с истекшим сроком годности или в случае незаконного введения в оборот.

Соответствующий проект постановления правительства РФ был опубликован на официальном портале проектов нормативных правовых актов. "Провести с 1 декабря 2022 года по 1 августа 2023 года на территории Российской Федерации эксперимент по исключению технической возможности продажи пищевой и табачной продукции в случае незаконного введения ее в оборот или истечения сроков годности", - говорится в тексте проекта документа. Целями эксперимента являются выработка и тестирование механизмов, которые позволят предотвратить продажу соответствующей продукции. В октябре прошлого года президент РФ дал поручение правительству проработать вопрос об исключении технической возможности продажи просроченных или незаконно введенных в оборот продуктов.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/16176213

Рынок заморозки в 2018-2021. Импорт преобладает, но отечественное производство растет

Сегмент замороженных овощей в 2018-2021 гг. показывал стабильный рост. Российским производителям удалось добиться выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные овощи, фрукты и ягоды. По мнению аналитиков «Интерагро», производство продолжит наращиваться, причина тому – изменения на глобальном рынке. А чтобы качество российской продукции повышалось, необходимо правовое регулирование. В частности, ведение четких ГОСТов.

Импорт как основа

Внутренний российский рынок замороженных овощей, фруктов и ягод с 2018 года по конец 2021 включительно формировался за счет импорта. По данным агентства MegaResearch, еще год назад больше половины объема этого рынка покрывалось импортной продукцией. В последние годы активизировались закупки египетских и польских замороженных овощей, фруктов и ягод. При этом основной состав импортеров остается неизменным по нынешний 2022 год – это Египет, Китай, Индия, Узбекистан и Сербия. На замороженные овощи в структуре закупок приходилось более 60% – эта доля росла от года к году.

Наибольшие объемы импорта пришлись на замороженные овощи и смеси из Египта – 27% совокупного объема, Китая – 18,7%, Индии – 16,2%. Удельный вес Узбекистана и Сербии составил 13% и 11,5% соответственно (рисунок 1).

Рисунок 1. Импорт замороженных овощей и овощных смесей. Источник – Исследовательская компания ID-Marketing.

На первом месте среди иностранных производителей по объемам импорта замороженных овощей в Россию с долей 5,3% разместилась сербская компания Aretol D.O.O. В распоряжении данного производителя находится 4 предприятия по производству свежезамороженных овощей мощностью 20 тыс. тонн. Свежую продукцию для компании поставляют фермеры с близлежащих территорий. Более 37% всего импортированного объема замороженных овощей сербского производителя было представлено фасолью. Также в тройку ведущих производителей в январе-ноябре 2021 года в импорте замороженных овощей в Россию с долями 4,8% и 4% вошли OAO «Завод консервов детского питания» (Молдова) и Lucic Prigrevica ad Novi Sad (Сербия).

Основными покупателями выступают оптовые торговые компании. По итогам 11 месяцев 2021 года на их долю пришлось почти 77% всего импортированного объема. В январе-ноябре 2021 года объемы поставок замороженных овощей в страну составили порядка 74,6 тыс. тонн, ягод –около 54 тыс. тонн, фруктов – порядка 12,5 тыс. тонн.

Среди импортных замороженных овощей и смесей наибольшим спросом на российском рынке пользовались капуста брокколи, фасоль, цветная капуста, кукуруза, стручковый сладкий перец и горох (рисунок 2).

Рисунок 2. Структура импорта замороженных овощей в Россию по видам продукции в январе-ноябре 2021 года. Здесь и далее источник — Исследовательская компания ID-Marketing

Российское производство

В то же время в России в последние годы сформировался мощный тренд в производстве замороженных овощей и фруктов. С 2018 по 2020 год заготовка замороженных овощей (кроме картофеля) и грибов в стране увеличилась на 93,7%, картофеля замороженного – на 84,1%, фруктов, ягод и орехов – на 69,4%. В январе-ноябре 2021 года объем производства замороженных овощей (кроме картофеля) и грибов вырос в сравнении с аналогичным периодом годом ранее на 41,6%, картофеля замороженного – на 31,7% (рисунок 3, 4).

Рисунок 3. Динамика производства картофеля замороженного в России на период с начала 2018 года по ноябрь 2021 год.

Рисунок 4. Динамика производства овощей (кроме картофеля) и грибов замороженных в России на период с начала 2018 года по ноябрь 2021 год.

Наиболее высокой концентрацией обладает производство замороженного картофеля в стране. В январе–ноябре 2021 года порядка 99% всего объема пришлось на Центральный федеральный округ. Основной объем здесь приходится на Липецкую область. В 2018 году в регионе было открыто производство замороженного картофеля фри в ГК «Белая дача». Производственная мощность составила до 100 тыс. тонн в год. Крупнейшими клиентами компании выступали такие гиганты, как McDonald’s и Burger King. В конце 2020 года полноправным владельцем предприятия стала голландская компания Lamb Weston. Кроме того, на Петербургском международном экономическом форуме-2021 было подписано соглашение об инвестициях в новую производственную линию, запланированную к вводу в эксплуатацию в 2023 году.

Рынок замороженных овощей и грибов в России менее концентрирован, чем замороженного картофеля: около 95% всего объема в январе-ноябре 2021 года было произведено в Южном и Центральном федеральных округах. Львиные объемы производства на юге России сконцентрированы в Республике Адыгея и Краснодарском крае (рисунок 5, 6, 7).

Кроме того, стоит отметить, что в Адыгее во второй половине 2021 года был открыт новый завод по производству быстрозамороженных овощей мощностью 14 тыс. тонн готовой продукции в год. При этом в планах компании «Альянс» к 2023 году запустить вторую производственную линию, увеличив тем самым объемы до 25 тыс. тонн ежегодно.

Рисунок 5. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по ЮФО

Рисунок 6. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей и грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по ЦФО

Рисунок 7. Федеральные округа в производстве замороженных овощей, овощных смесей и грибов в России на период с января по ноябрь 2020 год и с января по ноябрь 2021 года по прочим городам

Курс на ЗОЖ меняет рынок

Одной из причин увеличения отечественного производства замороженных продуктов, по мнению экспертов «Интерагро», стало засилье импорта. Эксперты отмечают: с 2018 года наши производители стали поддерживать стабильные цены на свою продукцию, добиваясь выравнивания оптовых цен на импортные и отечественные овощи, фрукты и ягоды.

Стимулом стало распространение моды на здоровое питание. Если большая часть молодого поколения по-прежнему предпочитает фаст-фуд, то люди среднего и старшего возраста выбирают овощную смесь для домашнего приготовления или, например, замороженные ягоды для приготовления сока, киселя или морса.

Важнейшим фактором стала также возможность круглогодичного использования замороженных фруктов и овощей. Конечно, в период летне-осеннего сбора урожая потребитель предпочитает покупать свежие фрукты, ягоды или овощи. Но тут многое еще зависит от региона или места работы. Самое главное, что современная технология шоковой заморозки сохраняет все ценные качества, присущие свежим продуктам, и в этом ее уникальная особенность. А зимой это важное преимущество.

Подводя итоги, скажем, что, несмотря на значительный рост отечественного производства, российский рынок замороженных овощей и фруктов испытывает ряд проблем. Во-первых, речь идет об отсутствии жесткого ГОСТа на содержание ледяной массы в продуктах, в то время как на замороженное мясо, рыбу и морепродукты действуют жесткие нормы. В результате возникает риск возникновения недоброкачественных производителей, которые будут производить определенные манипуляции с увеличением удельного веса продукции путем добавления воды.
Другая проблема заключается в том, что даже когда вес, указанный на упаковке, отражает фактический вес готового продукта после размораживания, изображение на упаковке часто не соответствует пропорциям продуктов в ней. Например, если на изображении показано равное количество картофеля, брокколи, бобов и моркови в смеси, то картофель может содержать 80% от общего объема. Недобросовестные производители также могут замораживать продукты, которые просто невозможно продать в свежем виде, а понять это покупатель может только после вскрытия упаковки. Основным решением этих проблем является регулирование законодательства.

«Цифры показывают, что последние четыре года отечественный сегмент замороженных овощей рос довольно быстрыми темпами. Мы полагаем, что тенденция не только сохранится, но и будет усиливаться, – комментирует Екатерина Бабаева, генеральный директор «Интерагро». Однозначно рынок переформируется, появятся новые игроки, и это уже происходит. Надеемся, что доля российских производителей увеличится, но нужно действовать быстро: несмотря на отсутствие ГОСТов, улучшать качество продукции, увеличивать конкурентоспособность».

Эксперт также отметила, что даже при наличии четких ГОСТов, добиться реального качества продукции можно только на современном оборудовании. В итоге зайти на рынок смогут те отечественные производители, чье предприятие будет хорошо оснащено, а технологические процессы быстро налажены.

«Руском» модернизирует мясоперерабатывающий завод

Компания «Сибирские колбасы» (входит в аграрную группу «Руском») к лету 2023 года планирует ввести в эксплуатацию новое производственное здание мясоперерабатывающего завода в Омске, которое заменит старую площадку. Об этом «Коммерсанту» рассказал совладелец «Рускома» Тимури Латария. Инвестиции в модернизацию составят около 0,5 млрд руб.

Пуско-наладку оборудования планируется провести в феврале-марте 2023, производство будет запущено в мае следующего года. Мощность предприятия останется прежней — оно будет выпускать до 48 т готовой продукции в сутки. Директор «Сибирских колбас» Вячеслав Севостьянов уточнил изданию, что на новой площадке планируется развивать производство 20 товарных групп, а также выпускать новый ассортимент. Несмотря на то, что оборудование на завод закупается импортное, серьезных проблем с его поставками не было. Все контракты по техническому оснащению исполняются с сохранением заявленных сроков, сказал Севостьянов.

Учитывая, что новый проект направлен не на расширение существующих производственных мощностей, а в рамках модернизации, он остается актуальным даже в сложившейся политико-экономической ситуации, считает гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. Сроки его окупаемости, учитывая экономические последствия введенных санкций, могут составить три-четыре года, учитывая уже налаженную систему сбыта, прокомментировала Петрова «Агроинвестору».

По ее словам, российский рынок мясных полуфабрикатов и колбас очень конкурентный, в последние годы свои позиции укрепляют собственные торговые марки сетей, ежегодно увеличивающие свои доли в продажах главным образом за счет брендов эконом-сегмента. Петрова отметила, что производство мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных полуфабрикатов в 2021 году выросло на 4% в целом по России и снизилось на 2% в СФО. Производство колбасных изделий в 2021 году в стране увеличилось на 4%, а в СФО последние три года снижалось.
По итогам января-августа 2022 года в целом наблюдается положительная динамика производства: плюс 7% по выпуску колбасных изделий и плюс 36% по полуфабрикатам, говорит Петрова. В СФО объемы выпуска колбасных изделий сократились на 7%, а полуфабрикатов — возросли на 3%. Средние цены производителей на полуфабрикаты в сентябре повысились на 11% в целом по России и на 8% — в СФО, на вареные колбасы — на 15% и 8% соответственно, сравнила она.

Исполнительный директор компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев сказал «Агроинвестору», что спрос на продукцию глубокой переработки сейчас не растет, а в некоторых сегментах даже снижается. «Люди предпочитают более простые виды мяса. Возможно, модернизация объекта связана со снижением операционной себестоимости, и соответственно, повышением конкурентоспособности на рынке. Какие-либо маркетинговые ходы сейчас имеют очень слабое значение. Важна только цена», — сказал эксперт. По словам Корнеева, основное производственное оборудование сейчас зависит от импортных поставок, а вспомогательное и логистическое вполне можно приобрести на внутреннем рынке. ​

Группа «Руском» объединяет компании «Морозовская птицефабрика», «Рус­ком-агро», «Сибирские колбасы», «Алтайские колбасы» и др. Компания «Сибирские колбасы» основана в 1999 году и является ключевым участником производственной цепочки. Земельный банк холдинга — 30 тыс. га, также в его структуру входит комбикормовый завод мощностью 150 тыс. т с элеватором на 55 тыс. т единовременного хранения корма, свиноводческий комплекс (22 тыс. т свинины в год), производство мяса индейки (17,5 тыс. т в год), сеть магазинов «Мясная лавка „Сибирские колбасы“». Предприятия «Рус­кома» расположены в Омской, Тюменской областях и Алтайском крае.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/39109-vladelets-doshiraka-kupil-proizvoditelya-gallina-blanca-v-rossii/