-
12.01.2012 09:03:07Эксперты назвали главные пищевые тренды 2012 года
-
12.01.2012 08:49:52"Русская Трапеза" приглашает на выставку "Упаковка/УпакИталия–2012"
-
12.01.2012 08:45:45"Компания ХОРСТ" расширила ассортимент биологически активных добавок
-
12.01.2012 08:40:48"Фанагория" подвела итоги 2011 года
-
12.01.2012 08:37:17На японской ферме будут работать одни роботы
-
11.01.2012 16:41:30Потребительская корзина немного усохла
-
11.01.2012 16:30:05Китайцы хотят выращивать овощи в России
-
11.01.2012 16:22:16Роспотребнадзор Хакасии предупреждает о китайском молоке
-
11.01.2012 16:15:25Беларусь готова нарастить экспорт сухого молока и сливочного масла в Грузию
-
11.01.2012 16:10:00Первая из обновленных линий маслозавода Агролиги вышла на рабочий режим
-
11.01.2012 16:06:34Михайловский зерноперерабатывающий комбинат в 2 раза увеличил объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» своему партнеру из г. Хабаровска.
-
11.01.2012 15:58:13PepsiCo и Danone покинули Молочный союз
-
10.01.2012 14:07:51Праздничное обжорство – типично русская черта
-
10.01.2012 14:05:17"Авангард" намерен стать мировым лидером по производству яиц до 2013
-
10.01.2012 13:57:28Производитель растительного масла Юг Руси займется макаронами
-
10.01.2012 13:49:18Морковка сотворила чудо под Новый год
-
10.01.2012 13:43:41Онищенко грозит не пустить в Россию украинское сало
-
10.01.2012 10:04:42В Свердловской области началось формирование собственной племенной базы коров мясной породы Герефорд.
-
09.01.2012 11:37:06Россия может ограничить поставки аграрной продукции из Украины
-
09.01.2012 11:13:54ЕС наводит порядок в использовании пищевых добавок
- Эксперты назвали главные пищевые тренды 2012 года
В Европе растет интерес к продуктам, собранным или выращенным самостоятельно
Британские эксперты провели исследование, посвященное тому, что будет актуальным на рынке напитков и пищевых продуктов в этом году. Отмечая то, что в последнее время у жителей страны возрос интерес к сбору ягод и грибов, а также выращиванию овощей на собственных огородах, специалисты назвали десятку основных трендов 2012 г.
1. Эксперты отметили, что должны получить новое развитие местные производства. Большинство потребителей выбирают продукцию именно местных производителей.
2. Рост спроса на вкусную еду, улучшающую настроение, а именно – на продукты, повышающие уровень серотонина в организме человека. Напомним, именно это вещество отвечает за хорошее настроение.
3. Увеличение производства пищевых продуктов и напитков в инновационной упаковке, а именно сокращение ее размера и веса. Это позволит сократить издержки на транспортировку и хранение. В качестве примера – вино в бумажных пакетах.
4. Распространение привычки самостоятельно выращивать овощи-фрукты и готовить еду дома. Большинство респондентов считают кулинарные передачи очень полезными и пытаются повторить то, что они увидели по телевизору, у себя на кухне.
5. Страсть к «собирательству». В последнее время у британских потребителей растет спрос на еду, которую можно в буквальном смысле собирать — трюфели, грибы, лесные ягоды и пр. В стране все популярнее становятся и курсы, на которых учат, как и что нужно собирать, и готовить из собранного «комплексные обеды». 6. «Ужинаем дома». Ожидается, что британцы будут чаще собираться за семейным столом, а не посещать рестораны и кафе.
7. «Сдуваем пыль с кулинарных книг». По мнению экспертов, в 2012 году интерес к подобной литературе будет увеличиваться, люди будут чаще доставать их с книжных полок.
8. При этом возрастет и потребление пищи «на ходу».
9. «Вкусно, полезно,.. бюджетно». По результатам опроса, многие потребители готовы покупать полезные и качественные продукты, однако при этом они хотели бы, чтобы цены на них были пониже.
10. Напиток+еда. Во многих британских ресторанах стали «компоновать» напитки и блюда — советовать прямо в меню к каждому блюду подходящее вино, пиво, коктейль или другой напиток. Эта тенденция будет также актуальна в новом году.
АиФ
- "Русская Трапеза" приглашает на выставку "Упаковка/УпакИталия–2012"
С 24 по 27 января 2012 года в ЦВК «Экспоцентр» пройдет 20-я международная специализированная международная выставка «Упаковка/УпакИталия – 2012»
Ежегодно выставка собирает на Красной Пресне в Москве российских представителей упаковочной отрасли и их зарубежных коллег более чем из 20 стран.
Для любой компании, работающей в сфере упаковки, данная выставка является знаковым событием – это одна из крупнейших выставок по презентации машин и оборудования для производства упаковки, упаковочного оборудования, материалов, тары и вспомогательных упаковочных средств, открывающих новый год.
Холдинг «Русская Трапеза» является постоянным участником выставки «Упаковка/ УпакИталия» и в юбилейном для выставки году представит горизонтальную упаковочную машину РТ-УМ-ГШ-С с сервоприводами, вертикальный упаковочный автомат SBi-310 st с мультиголовочным дозатором Ishida, хлеборезку Matas и клипсатор Comiz.
Упаковочная машина серии РТ-УМ-ГШ-С, оснащенная сервоприводами, применяется для упаковки разнообразных штучных продуктов в трехшовные пакеты типа «FlowPack», а также пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». РТ-УМ-ГШ-С с легкостью упаковывает поштучно, в ряд, стопками или комбинировано хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах и т.п. Автомат оснащен датчиками окончания упаковочной пленки, датчиком «нет продукта – нет пакета», термопринтером (для нанесения информации на пакет), аппликатором (для наклеивания этикеток), счетчиком числа пакетов. Производительность данной упаковочной машины составляет от 120 до 300 пакетов в минуту (в зависимости от вида продукта и типа позиционных губок).
Вертикальный упаковочный автомат серии SBi-310 st с комбинационным (мультиголовочным) весовым дозатором компании Ishida создан для упаковки крупногабаритных продуктов в пакеты с проваркой по граням. К опциям упаковочного автомата серии SBi относятся: сменные устройства для формирования пакетов различной ширины, датчик фотометки, устройство формирования плоского дна пакета, различные типы принтеров для нанесения информации на пленку, устройство для нанесения этикеток, устройство перфорации пленки, различные устройства для отвода упакованного продукта. Мультиголовочный дозатор позволяет достигать высокой точности при дозировании продуктов. Производительность автомата SBi-310 st составляет до 110 доз в минуту.
Хлеборезка Matas и клипсатор Comiz предназначены для нарезки хлеба ровными кусками толщиной от 10 мм и их последующую упаковку в пакет с закреплением на нем клипсы. Хлеборезка автоматически останавливает свою работу после нарезки изделия, не крошит и не ломает куски. Клипсатор позволяет наносить на клипсовую ленту информацию методом гравировки или при помощи чернильного принтера.
Приглашаем Вас посетить стенд компании «Русская Трапеза» в ЦВК «Экспоцентр» в Москве. Павильон 2, зал 3, стенд № 23С05.
Unipack.Ru
- "Компания ХОРСТ" расширила ассортимент биологически активных добавок
В декабре 2011 года ООО «Компания «ХОРСТ» завершило масштабную реконструкцию, введя в действие 800 кв. м. производственных площадей. Благодаря этому компания смогла увеличить ассортимент выпускаемой продукции, пишет пресс-служба Управления пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края.
Теперь ООО «Компания «ХОРСТ» производит ещё более широкий спектр фиточаев, чайных напитков, сиропов, бальзамов, драже, растительного сырья, заготовленного в экологически чистых районах Алтая. Всего предприятие зарегистрировало 250 наименований биологически активных добавок.
В ассортимент готового сырья входят: березовая почка, володушка золотистая (трава), девясил (корневища), зимолюбка зонтичная (трава), золотая розга (трава), калина (кора), клевер луговой (цветы и трава), копеечник чайный (корень), кровохлебка лекарственная (корень и корневища), курильский чай, левзея сафлоровидная (корневища), лист березы, лопух обыкновенный (корень), осина (кора), ортилия однобокая (побеги), очанка, пион (корни и корневища), пустырник (трава), репешок, радиола розовая (корни и корневища), радиола четырехчленная (корень), ромашка (цветки), сабельник (трава и корни), солодка (корень), тысячелистник (трава), чага (березовый гриб), шикша.
Кроме того компания предлагает сиропы прополиса с добавлением экстрактов лекарственных растений и трав, бальзамы, драже из растительного сырья. Среди новинок стоит отметить драже с маточным молочком, являющимся мощным иммуномодулятором, продукт на основе алтайского мумие, масла (облепихи, расторопши, пихтовое).
Unipack.Ru
- "Фанагория" подвела итоги 2011 года
В 2011 г. ОАО АПФ «Фанагория» произвело 2.151,5 тыс. дал алкогольной продукции. Это – второй по объемам производства показатель в истории предприятия (чуть больше, 2.210,4 тыс. дал, было произведено в 2010 г.).
Производство по видам продукции составило: виноградные вина: 1.887,2 тыс. дал (2010 г. – 1.991,3 тыс. дал); шампанские и игристые вина: 213,1 тыс. дал (2010 г. – 200,1 тыс. дал); коньяки: 25.6 тыс. дал (2010 г. – 10,5 тыс. дал); бальзамы: 13,9 тыс. дал (2010 г. – 16,0 тыс. дал).
Общий объем производства в 2011 г. составил 97,3% от 2010 г. Но при этом все напитки высших ценовых категорий показали рост. Наибольший рост показали премиальные сегменты: коньяки – в 2011 г. произведено в 2,5 раза больше, чем в 2010 г. ледяные вина – более чем в 3 раза больше, чем в 2010 г. Начато производство субпремиальных «авторских вин», позиционируемых между коллекциями «Номерной резерв» и «Крю Лермонт».
Уменьшился выпуск вин низкого ценового сегмента, а также вин в упаковках «Тетра Пак» и bag-in-box.
Unipack.Ru
- На японской ферме будут работать одни роботы
Правительство Японии в рамках шестилетнего проекта Dream Project планирует построить ферму, все работы на которой будут выполняться роботами.
За посев и сборку урожая будут отвечать автономные трактора, а роботы иных типов обеспечат упаковку готовой продукции для отправки в магазины. В проекте заняты Panasonic, Sharp, Hitachi, Fujitsu, NEC и другие японские компании, пишет OSP.
Ферма будет расположена на площади 250 гектаров в префектуре Мияги. На ней будут выращиваться фрукты, овощи, рис, соевые бобы и пшеница. В рамках проекта планируется внедрить ряд экологически чистых технологий. Применение химикатов будет сведено к минимуму, вместо пестицидов будут использоваться системы освещения растений особыми светодиодами. Углекислый газ, вырабатываемый роботами, предполагается использовать на посевах, что позволит применять меньше удобрений.
На японской ферме будут работать одни роботы
В Японии надеются, что проект вдохнет новую жизнь в сельскохозяйственный сектор страны, который сильно пострадал в результате землетрясения, цунами и аварии на АЭС «Фукусима». Большие площади угодий оказались затоплены и загрязнены солями, люди опасаются выращивать посевы в связи с боязнью радиационного загрязнения почвы.
Unipack.Ru
- Потребительская корзина немного усохла
Минимальный набор продуктов питания в минувшем году подешевел в России в среднем на 6,1% – до 2400 рублей в расчете на месяц. И это после роста на 22,7% годом ранее.
По данным Росстата, дешевле всего этот набор продуктов обходился в Курской области – 1900 рублей. Самый дорогой регион – Чукотка – там стоимость минимального продуктового набора составила 6500 рублей.
В Москве по итогам 2011 года набор стал дешевле на 5,5% и стоил 2800 рублей (в декабре был традиционный рост на 0,6%). В Санкт-Петербурге он обходится в 2700 рублей – стоимость в прошлом году снизилась всего на 3,3% (в декабре рост – на 0,5%), сообщают Известия.
При этом, в целом в Москве индекс потребительских цен с начала 2011 года вырос на 6,4%, в Петербурге – на 5,9% (в среднем по России – на 6,1%). «Паровозом» роста стали крупы, стоимость которых в только закончившемся году увеличилась на 46,5%, и подсолнечное масло, цены на которое поднялись на 27%.
При этом, эксперты отмечают, что в целом рост цен замедлился. «Темпы роста цен на крупы упали в 2011 году на 30% после взрывного роста в 2010 году, на картофель – на 50%, вся плодоовощная продукция в итоге подешевела на 25% (рост в 2010 году составил почти 50%). Вот за счет этого, даже несмотря на инфляцию и подорожание некоторых продуктов, общая стоимость корзины опускается», – говорит аналитик ИК «Финам» Александр Осин.
Участники рынка прогнозируют, что после Нового года цены на популярную в России гречку снизятся. Причина — высокий урожай и падение спроса, характерное для зимы. Кроме того, сбор гречихи в России в 2011 году в два раза превысил прошлогодний урожай и достиг 750 тыс. т. Сейчас пачка гречки «Ядрица» весом 900 г стоит в рознице около 30 рублей, хотя в прошлом году цена доходила до 70 рублей. В начале 2012 года гречка может подешеветь примерно на 10%.
А вот цены на рис в течение прошлого года не менялись столь резко, поскольку на него не было такого ажиотажного спроса. Пачка пропаренного и длинного риса обойдется сейчас в 34 рубля. Краснодарский рис дешевел весь последний год, цены на него упали с 23 рублей до 19 за пачку.
- Крупы дорожать не будут: на полке в конце января — феврале гречка будет стоить меньше, чем сейчас, а цена на рис не изменится, – прогнозирует Оксана Линник, коммерческий директор одной из крупнейших дистрибуторских компаний «Ангстрем».
Источник: IDK.Эксперт
- Китайцы хотят выращивать овощи в России
Инвесторы из КНР намерены обсудить совместные проекты с властями Пензенской области
Китайские предприниматели высказали намерение вложить в развитие овощеводства в Пензенской области 480 млн. евро. Напомним, на территории области в настоящее время уже работает китайское предприятие.
«Мы готовы развивать наш проект, который успешно работает сегодня на базе ЗАО «Агрокомплекс «Терновский». В частности, уже в следующем году мы намерены расширить площади за счет строительства новых теплиц и овощехранилища», — заявил вице-губернатор Провинции Цзилинь Ван Шоучэнь.
Детали проекта будут известны после визита китайской стороны в Пензенскую область в марте 2012 года. Инвесторы из КНР планируют приехать в Пензу в марте 2012 года и уже тогда обсудить все детали нового российско-китайского проекта.
Источник: АGRORY.com
- Роспотребнадзор Хакасии предупреждает о китайском молоке
Молочная продукция с токсичными веществами может появиться на прилавках магазинов Хакасии. Об этом предупреждает пресс-служба республиканского управления Роспотребнадзора.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека предупреждает, что в молочной продукции китайских компаний China Mengniu DairyGroup и Fuyian Changfu Dairy Industry Group обнаружен афлатоксин М1. Его содержание в молоке превысило допустимую норму более чем в два раза.
Предполагается, что загрязнение произошло вследствие того, что сельскохозяйственные животные употребляли корма с плесенью.
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Хакасия принимаются соответствующие меры по недопущению в республике реализации недоброкачественной молочной продукции производства КНР.
Не исключено, что вредную для здоровья продукцию могли завезти в республику нелегально. В связи с этим населению не рекомендуется приобретать продукты питания сомнительного происхождения в местах несанкционированной торговли, у подозрительных лиц.
Отметим, афлотоксины принадлежат к наиболее сильным гепатропным ядам, мишенью которых является печень. Они действуют практически на все компоненты клетки. Нарушается барьерная функция печени и развивается аутоинтоксикация организма. Ядовитые компоненты могут обнаруживаться не только в цельном молоке, но и в восстановленном, в твороге, сырах, йогурте.
Источник: www.19rus.ru
- Беларусь готова нарастить экспорт сухого молока и сливочного масла в Грузию
Беларусь готова нарастить экспорт сухого обезжиренного, сухого цельного молока, сливочного масла и другой продукции в Грузию. Об этом было заявлено 28 декабря в Минске во время встречи министра сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Михаила Русого с грузинской делегацией во главе с министром сельского хозяйства Зазой Горозия, сообщает пресс-служба Минсельхозпрода.
По словам Русого, Беларусь серьезно заинтересована в поставках в Грузию сахара и в импорте из этой страны алкогольной продукции, орехов, фруктов и сухофруктов.
На встрече были обсуждены вопросы доработки ряда проектов соглашений, необходимых для углубления сотрудничества двух стран, а также активизации взаимодействия торгово-промышленных палат.
Русый как председатель белорусской части межправительственной белорусско-грузинской комиссии по экономическому сотрудничеству подчеркнул, что сторонам необходимо переходить к конкретной реализации ранее достигнутых договоренностей и расширять товарную номенклатуру во взаимной торговле.
В ходе встречи министр сельского хозяйства Грузии заявил о готовности продолжить закупки в лизинг белорусской сельхозтехники различного назначения. Русый напомнил, что в Беларуси созданы машины для возделывания различных видов сельскохозяйственных культур.
Заза Горозия отметил большой интерес грузинской стороны к изучению опыта Беларуси по строительству молочно-товарных ферм в связи с планами Грузии по развитию молочного скотоводства. Михаил Русый в свою очередь заметил, что Беларуси интересен опыт Грузии в сфере овцеводства, и предложил изучить возможность создания на территории Беларуси совместного предприятия по разведению овец.
Министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси также отметил, что в условиях потепления климата в стране может быть использован опыт Грузии в области виноградарства.
Источник: www.foodnewsweek.ru
- Первая из обновленных линий маслозавода Агролиги вышла на рабочий режим
На полную мощность переработки вышла первая линия обновленного маслозавода Агролиги (Украина). Средства на новое оборудование были привлечены на Варшавской фондовой бирже, где Агролига разместила часть своих акций в феврале 2011.
Технический запуск состоялся еще 11 ноября, больше полутора месяцев новое оборудование настраивалось и тестировалось в различных режимах работы, и к концу года вышло на полную проектную мощность – 70 тонн переработки подсолнечника в сутки. После переоборудования мощность только первой производственной линии на 27% превышает мощность всего завода еще год назад.
Средний выход масла составляет 41-42%, что соответствует плановым показателям. На заводе были полностью заменены прессы, нагревательное оборудование, продукто- и маслопроводы, расширены емкости хранения. Переоборудование стартовало в мае этого года.
Сейчас заканчивается монтаж 2-й линии. Ее запуск намечен на конец февраля. К концу зимы Группа компаний планирует завершить наладку и настройку оборудования и выйти на объемы переработки 55 тысяч тонн подсолнечника в год.
Unipack.Ru
- Михайловский зерноперерабатывающий комбинат в 2 раза увеличил объемы поставок цельнозерновой муки «Житница» своему партнеру из г. Хабаровска.
Продукция Михайловского зерноперерабатывающего комбината, входящего в структуру компании «ПАВА», благодаря высокому качеству и конкурентоспособным ценам продолжает динамичными темпами завоевывать рынок Хабаровского края. Так, в конце 2011 года в рамках дальнейшего развития партнерских отношений с одним из крупных хлебозаводов г. Хабаровска, комбинат в 2 раза увеличил объемы поставок пшеничной цельнозерновой муки «Житница» данному заказчику.
Приобретая цельнозерновую белково-витаминную муку «Житница», которая производится только на Михайловском зерноперерабатывающем комбинате, производитель расширил свою ассортиментную линейку хлебобулочными изделиями линии «здоровое питание». Практикуя клиентоориентированный подход, с целью упрощения процедуры внедрения партнером белково-витаминной муки «Житница» в свое производство Михайловский зерноперерабатывающий комбинат снабдил хлебозавод пакетом документов, который включает в себя технологическую инструкцию и рецептуру по производству продукции из этой муки. Как отмечают в отделе продаж Михайловского зерноперерабатывающего комбината, предприятие нацелено на дальнейшее увеличение объемов поставок своей продукции в Хабаровский край.
Напомним, мука «Житница» – уникальное предложение на российском мучном рынке. Она обладает хлебопекарными свойствами сортовой муки, но при этом в отличие от нее практически в полном объеме сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, которые содержатся в зерне пшеницы. В июле 2011 года «Житница» уже во второй раз отмечена дипломом Всероссийской организации качества, подтверждающим соответствие этой муки высшему уровню качества, установленному программой «Российское качество». Мука «Житница» также вновь отмечена «Экологическим сертификатом», подтверждающим повышенную экологичность и полезность этого продукта.
ПАВА Департамент PR
- PepsiCo и Danone покинули Молочный союз
В конце 2011 года Российский союз предприятий молочной отрасли (Молочный союз) покинули его крупнейшие участники — PepsiCo и Danone. Компании были недовольны тем, как это объединение представляло их интересы в частности и рынка в целом. Молочники размышляют над созданием нового союза, в который могут вступить также игроки других стран в рамках Таможенного союза, сообщает РБК Daily.
Молочный союз был создан в августе 2000 года крупнейшими переработчиками молока. Не секрет, что его основной целью была защита интересов «Вимм-Билль-Данна» (сейчас принадлежит PepsiCo), который и стал основным источником финансирования. Чуть позже к союзу присоединился «Юнимилк», владельцем которого на сегодняшний день является Danone.
Еще месяц назад в составе объединения фигурировали 80 перерабатывающих предприятий, производителей и научно-исследовательских учреждений. Крупнейшими среди них были PepsiCo, Danone, «Молвест», Campina, Ehrmann, Останкинский молочный комбинат.
Однако не все участники Молочного союза были довольны тем, как он выполняет свою работу. В конце 2011 года PepsiCo и Danone известили руководство объединения о своем выходе из него. «В последнее время мы не были удовлетворены тем, как Молочный союз представлял интересы нашей отрасли», — прокомментировал решение директор по коммуникациям PepsiCo Александр Костиков. Об этом же говорит и директор по связям с общественностью и общению с госорганами Danone Марина Балабанова. Она уточнила, что компания уведомила союз о своем выходе заявлением за три месяца до конца года.
Исполнительный директор Молочного союза Владимир Лабинов знал о выходе этих компаний еще осенью 2011 года, эту новость он воспринял спокойно: «У нас есть и другие важные представители отрасли». Он не стал распространяться о причинах выхода крупнейших компаний из союза, подтвердив, что они являлись финансовой опорой молочной организации. Долю обеих компаний на рынке готовой молочной продукции эксперты оценивают в 40%.
Стоит отметить, что PepsiCo и Danone на сегодняшний день состоят в объединении «Союзмолоко», которое заботится как о переработчиках молока, так и о его производителях. По словам г-жи Балабановой, в планах есть создание ассоциации в рамках Таможенного союза, в которую смогут вступать и иностранные игроки.
Unipack.Ru
- Праздничное обжорство – типично русская черта
Праздничное обжорство выходит нам боком, вернее, вылезает желудком и кишечником, а еще вернее – как раз и не вылезает…
Они, эти органы наши родимые, забитые непроходимыми комками пищи, уже лежат на новогоднем операционном столе. Сколько веков встречаем Новый Год, а статистика все та же – в первый же день после новогоднего застолья хирурги встают уже к своему столу оперировать непроходимость. И в этом году опять встали.
Россия – одна из немногих стран, где праздничный стол обязательно должен ломиться от яств. Традиция страшно вредная, но психологически вполне объяснимая.
Испокон веков русичи, страдающие непомерной гордыней и хвастовством, выставляли напоказ даже мимолетное благополучие, а сор в избе заметали в угол. Причем бахвалились именно тем, чего больше всего не хватало. Если голодали, то в праздник не только все самое лучшее выставляли, а, главное, побольше, дескать, смотрите, гости дорогие, как мы живем – не хуже других, а может даже и получше. И присказка в народе соответствующая появилась – пусть лучше останется, чем не хватит. Это типично русская ментальность – не растянуть харчи на долгое время, чтобы ровно питать свой организм, а сожрать все в один день и умереть от счастья (некоторые в буквальном смысле этого слова умирают – от непробиваемых запоров, вот ведь счастье-то!). А еще можно, запивая хлеб водой, весь год вспоминать прошлый и мечтать о будущем празднике. Это тоже наше исконно русское, однажды проклюнувшись, так и осталось на века железобетонным правилом жизни.
Шли века, производство хлеба насущного становилось все легче благодаря НТР, а русское бахвальство едой все сохранялось. В среднесоциалистическую эпоху пища даже приняла социально-экономическую многозначительность. Тогда было очень модно выпроваживать детей на прогулку с «кусками». Ох, с каким нетерпением мамаши дожидались возвращение отпрысков. И начинался допрос: «А Вася что сегодня вынес? Хлеб с колбасой? А Коля? Хлеб со сливочным маслом и сахаром? А Ниночка? Хлеб с постным маслом и солью? Хм-м-м…»
Видать, совсем до ручки дошла соседка, коль Нинку свою на постном масле выгуливает, лучше бы уж на улицу не выпускала что ли, чем так позориться. И зардеется мамашка 50-60 годов от злорадного счастья: глазки заблестят, носик вздернется, губки припухнутся, щечки заалеют – почти что красавицей станет…
Много разных исторических периодов мы прожили, но русский праздничный стол остался неизменным – нагруженным яствами так, что ножки под ним прогибаются.
Кстати, Европа тоже неоднократно проходила период нищеты и голода. И тоже когда-то мечтала наесться от пуза. Например, король Генрих IV (если мне не изменяет память – именно четвертый по счету Генрих), очень любил совершать объезды по стране и заглядывать в крестьянские горшки. Во время очередной инспекции он высказал свите свою заветную мечту, «чтобы в каждой крестьянской семье хотя бы раз в неделю дымилась в горшочке курица». Но посмотрите – пережили европейцы голод и нищету средневековья, а оливье на праздник тазиками не строгают, холодец выварочными бачками не варят.
Россия (тоже от голода, между прочим, уже не помирающая) и варит, и строгает, а потом еще и голову ломает, как бы все это не выбросить. Не выбросить полтазика салата можно только одним способом – запихнуть в себя. И запихиваем – целую неделю после праздника. Хотя знаем, что майонез, соединяясь с другими продуктами, портится в течение нескольких часов, даже в холодильнике. А сколько времени салаты на праздничном столе простояли? То-то и оно! Мы продолжаем запихивать в себя всю оставшуюся праздничную еду, хотя в новогоднюю ночь так органы свои обжорством нагрузили, что всю неделю надо бы наоборот попоститься да разгрузить организм.
Понятное дело, что от обжорства в первую очередь страдает желудок с кишечником. Но больше чем их мне жаль поджелудочную железу. Уж очень тонкая она материя. Как-то позвонил мне приятель пожаловаться на судьбу. В одночасье вся его семья скрутилась от панкреатитного приступа – и он, и его жена, и обе дочки. Обалдевшая «скорая» начала было патогенную микрофлору вычислять, но приятель вовремя сообщил медикам, что накануне они на шашлыках были – по 6-8 шампуров мяса съели. Желудок с кишечником вроде бы выдержали, а поджелудочная белком отравилась…
Однажды, несколько веков назад, мы впервые наступили на грабли обжорства и до сих пор на каждом празднике продолжаем бить себя их черенком по лбу. Да, понятие праздничная еда должно существовать. Но из традиционных критериев такой пищи – вкусно, красиво, много – отсечь бы нам последнее «много», глядишь, операционные столы и опустели бы. Пора бы нам уже поменять народную присказку застолья: пусть лучше не хватит, чем останется!
АиФ
- "Авангард" намерен стать мировым лидером по производству яиц до 2013
Avangardco Investments Public Limited (Агрохолдинг «Авангард»), крупнейший в Украине и второй в мире производитель яиц и яичных продуктов намерен до конца 2013 года занять первое место в мире по поголовью кур-несушек. Об этом заявила журналистам финансовый директор компании «Авангард» Ирина Марченко в ходе открытия первой очереди зоны ремонтного молодняка на 2,5 млн. голов на птицефабрике «Чернобаевское» в с. Схидне Белозерского района, Херсонской области.
Первая очередь зоны ремонтного молодняка представляет собой 6 из 10 птичников, возведенных на площадке в Схидном. Кроме того, в первом квартале 2012 года будет завершено строительство птичника для несушек. «Птицефабрики «Чернобаевское» и «АВИС» в Хмельницкой области являются крупнейшими на Евразийском пространстве. После реализации этих двух проектов, каждый из которых после полного введения в эксплуатацию в 2013 году будет насчитывать по 5 млн. кур-несушек и 2,5 млн., компания «Авангард» станет первой в мире по промышленному поголовью. Его количество достигнет 29 млн. голов», - отметила г-жа Марченко.
По данным агрохолдинга «Авангард», полная стоимость проектов «АВИС» и «Чернобаевское» до 2015 года оценивается в 5,7 млрд. грн., из которых 960 млн. грн. вложений в «Чернобаевское» уже освоено. «Основной поток денежных средств будет вложен в проект в 2012-2013 гг. В это время мы будем активно внедрять и запускать зону пребывания кур-несушек. Кроме того, начнется строительство комбикормовых заводов мощностью 60 т комбикормов в час, элеваторов на 300 тыс. т зерна, забойных цехов на 6 тыс. голов в час, а также биогазовых установок мощностью производства электроэнергии в 20 МВт, а тепловой – 24 МВт», - сообщила г-жа Марченко. По ее данным, производственные мощности предприятия будут обеспечены продукцией ведущих европейских производителей оборудования для птицефабрик и биогазового завода, в частности, Buhler, Bentel, Eurotech, UTS Biogastechnik.
По данным компании, мощность птицефабрики в Схидном к 2013 году составит до 5 млн. шт. яиц в день или около 1,8 млрд. шт. в год. Мощность тандема «АВИС»-«Чернобаевское» составит 3 млрд. шт. яиц в год. При этом общий объем производства яйца в холдинге с 2013 года составит 8,2 млрд. шт. яиц в год.
По словам Ирины Марченко, если «АВИС» является якорным пунктом для отправки сухого яичного порошка в Европу, то херсонская площадка станет базовой в «Авангарде» для экспорта яиц в страны Ближнего Востока. «Мы заведомо выбирали эту птицефабрику для таких целей. Ведь благодаря удачному расположению, через таможню, через морские пути буквально через сутки мы уже находимся в Турции. Она является логистическими воротами на Ближний Восток», - отметила финдиректор «Авангарда». С «Чернобаевского» яйцо будет также поставляться на завод по производству сухих яичных продуктов «Имперово Фудз» в Ивано-Франковске. По данным компании, на сегодняшний день ее доля в экспорте яиц из Украины составляет 52%, сухих яичных продуктов – 97%.
Unipack.Ru
- Производитель растительного масла Юг Руси займется макаронами
Крупнейший российский производитель растительного масла ростовская компания «Юг Руси» (торговая марка «Золотая семечка») близок к приобретению непрофильного актива в Оренбуржье. В конце прошлого года ФАС разрешила ей купить макаронную фабрику в Орске. Эксперты недоумевают, зачем масложировому гиганту понадобились макароны, и предполагают, что это производство может быть перепрофилировано в соответствии с основным бизнесом «Юга Руси».
Об интересе агрохолдинга «Юг Руси» к макаронной фабрике в Оренбургской области стало известно в конце прошлого года. 29 декабря Федеральная антимонопольная служба сообщила, что одобрила сделку по приобретению 100% в ООО «Орская макаронная фабрика» и 100% в ООО «Орскмельпром» (мукомольное подразделение производителя макарон).
За свою 20-летнюю историю компания «Юг Руси», на долю которой приходится треть продаж бутилированного растительного масла в России, никогда не занималась макаронами. При этом ростовская компания помимо растительного масла выпускает и другие продукты: майонез, овощную консервацию, халву, семечки. Агрохолдинг также занимает лидирующее место на рынке Ростова-на-Дону по выпуску хлебобулочных изделий на собственном хлебозаводе.
Незадолго до одобрения ФАС сделки по покупке макаронной фабрики стало известно, что компания «Юг Руси» согласовала с ЕБРР выделение кредита в размере 150 млн долл. Предполагалось, что данные средства пойдут на приобретение холдингом белгородских маслоэкстракционных заводов компании WJ Group. В конце октября минувшего года холдинг «Юг Руси» действительно закрыл сделки по покупке белгородских компаний ОАО «Валуйский комбинат растительных масел» и ЗАО «Чернянский завод растительных масел». Кроме того, ранее ФАС разрешила ростовчанам приобрести в Белгородской области Уразовский элеватор и две торговые компании — ООО «Зерно юнион» и ООО «Торговый дом Дабл.Ю.Джей СНГ». Сумма данных сделок не разглашалась.
Орская макаронная фабрика является единственным производителем макарон в Оренбургской области. Согласно информации на ее сайте, компания занимается дистрибуцией макарон на всей территории России, а также поставляет их в Белоруссию и Германию. Правда, по данным участников рынка, Орская фабрика не входит даже в двадцатку крупнейших производителей макарон в России. Основные бренды компании — «Страна Макарония», Fitness Pasta и «Аллегретто».
По сообщениям оренбургских СМИ, макаронная фабрика испытывала проблемы со сбытом даже в Оренбургской области, так как не могла зайти в крупнейшие сети. В результате производственные линии работали с неполной загрузкой, а избытки муки компания была вынуждена продавать более мощному конкуренту — «Макфе» из Челябинска. Опрошенные РБК daily эксперты затруднились назвать примерную сумму, в которую могла быть оценена макаронная фабрика. Они уверены, что «Юг Руси» вряд ли заплатил бы за этот актив более 5 млн долл.
При этом есть предположения, что новый собственник может перепрофилировать предприятие под нужды своего основного бизнеса. «Не знаю, насколько такой крупной компании, как «Юг Руси», будет интересно развивать макаронные бренды, — говорит владелец агрохолдинга «Алтан» Валерий Покорняк. — Орская фабрика — очень небольшая, локальная. Возможно, у владельцев «Юга Руси» есть какие-то другие планы относительно этого актива». РБК daily не удалось получить оперативный комментарий у топ-менеджеров «Юга Руси» относительно развития нового актива агрохолдинга.
RBC Daily
- Морковка сотворила чудо под Новый год
К женщине вернулось потерянное 16 лет назад обручальное кольцо
Лена Паахлссон (Lena Paahlsson) - жительница небольшого городка на юге Швеции - уж и не ждала такого счастья. Но оно случилось 31 декабря ушедшего года. Нашлось ее обручальное кольцо, потерянное 16 лет назад. Его "принесла" морковка, выросшая на приусадебном участке.
Кольцо обнаружил муж Лены - Ола. Оно было надето на небольшую морковку, которую тот выдернул из земли.
Супруги объяснили, что в свое время кольцо пропало. Пропало после того, как Лена его сняла, чтобы почистить овощи. Видимо, она случайно смахнула кольцо в помойное ведро вместе с очистками. Очистки пополнили компостную кучу. Перегной стал удобрением и попал на грядку. Вместе с кольцом. Сквозь него - на счастье - и проросла морковка.
Морковка почувствовала себя безымянным пальцем
За 16 лет Лена потолстела. Кольцо теперь ей мало. Но женщина собирается его растянуть и носить, видя в находке знак судьбы. Кольцо, кстати, с брильянтами. Их аж 7 штук.
Комсомольская правда
- Онищенко грозит не пустить в Россию украинское сало
Геннадий Онищенко следит за эпидемиологической обстановкой без обеда, выходных и праздников
Вот и сейчас вся страна только-только начинает приходить в себя после салатиков и шампанского, а глава Роспотребнадзора уже обнаружил очередную угрозу. Под раздачу попала Украина - после реформы cлужбы эпидемиологического надзора, которая произошла в стране. Теперь за качеством питания и продуктов на Украине будут следить не медики, а ветеринары, что сильно озаботило Геннадия Онищенко. На свободу у соседей может вырваться холера, считает он.
- Де-факто в этом содержится признание гражданина Украины животным, - заявил Онищенко. - Питание, как известно, - это 70% всех проблем со здоровьем.
В прошлом году на Украине была вспышка холеры в Донецкой области, но тогда санитарные власти двух стран справились на «отлично» и запрещать ввоз продуктов не стали. Но после такой смелой реформы, если вирус снова разгуляется, придется идти на крайние меры, заявил Геннадий Онищенко. Вплоть до закрытия границ для украинских продуктов.
Комсомольская правда
- В Свердловской области началось формирование собственной племенной базы коров мясной породы Герефорд.
Большим событием ознаменовалось начало 2012 года для сельского хозяйства Свердловской области. В регионе впервые началось формирование собственной племенной базы коров мясной породы Герефорд. Это дает начало развития мясного скотоводства на Урале.
«Программа по созданию племенной базы и развитию мясного скотоводства впервые была запущена в Свердловской области в 2011 году. На ее реализацию из областного бюджета было выделено более 6 млн. рублей, столько же из федерального. Программа предусматривает в ближайшие два года организацию четырех племенных репродукторов на территории области. Все эти меры должны дать новый виток развития мясного скотоводства на Урале, что позволит значительно увеличить собственное производство говядины», - рассказал заместитель председателя Правительства Свердловской области, Министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Первым племенным репродуктором по разведению коров мясных пород будет ООО «Земля Манчажская» Артинского района. В канун праздников туда прямо из Дании, родины герефордов, были привезены 123 нетели (молодые нетелившиеся коровы).
«В пути животные были больше недели. Их транспортировали в специальных машинах, где созданы благоприятные условия для перевозки особо деликатного груза. Дело в том, что все коровы, привезенные из Европы на четвертом месяце беременности. Животные отлично перенесли дорогу и готовятся через несколько месяцев дать здоровое потомство», - рассказал начальник отдела животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Михаил Севостьянов.
Сейчас животные находятся на карантине, который продлится полтора месяца.
Герефорд — порода КРС мясного направления продуктивности. Она обладает высокой энергией роста, главная ее ценность - нежное, питательное мясо. Из-за заметных при разрезе тонких чередующихся прослоек жира и мышц мясо называют «мраморным».
«АПК региона заинтересован в разведении и приобретении животных именно этой высокопродуктивной мясной породы, ведь мы ставим своей целью ежегодное увеличение производства мяса в Свердловской области», - подчеркнул Илья Бондарев.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Россия может ограничить поставки аграрной продукции из Украины
Ввоз аграрной продукции из Украины может быть ограничен, так как полномочия по контролю за продовольствием и питанием, в том числе, в детских организованных коллективах, с нового года переданы ветеринарной службе.
Об этом заявил "Интерфаксу" главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. Он отметил, что "на Украине, как во всем мире, действующим законодательством предусмотрено, что здоровьем людей занимаются лица, имеющие специальное медицинское образование. А питание, как известно, 70 процентов всех проблем со здоровьем", - сказал он. Именно поэтому тот факт, что именно ветеринарные врачи будут заниматься вопросами сбалансированности рациона, качеством и безопасностью пищи, вызвал у главы Роспотребнадзора серьезные опасения.
По словам Онищенко, в этом случае украинская агроиндустрия, поставляющая продукцию в Россию, может серьезно пострадать. "Мы начнем очень внимательно наблюдать за поставками с Украины всего сегмента аграрной продукции, и, прежде всего, молочной, и примем самые жесткие меры при малейшем ухудшении качества", - заявил он, предупредив, что серьезнее всего у соседей может пострадать малый и средний бизнес, занимающийся поставками продукции в приграничные регионы и крупные российские города.
Вместе с тем пока опрошенные "РГ" эксперты напомнили, что 21 декабря 2011 года были проведены переговоры представителей уполномоченных в области ветеринарии органов государств - членов Таможенного союза и Украины. И тогда председатель Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины Иван Бисюк рассказал о реорганизации его ведомства. По его словам, контроль за качеством питания законодательно закреплено за единственным компетентным органом - Государственной ветеринарной и фитосанитарной службы Украины, что полностью соответствует европейским нормам. При этом принимаются меры, чтобы не потерять высококвалифицированных специалистов санитарно-эпидемиологической службы. Процесс перевода персонала СЭС уже начат, сообщали тогда информагентства. Также приводились слова Бисюка, Государственная ветеринарная и фитосанитарная служба Украины создана в полном соответствии с компетентными органами стран ЕС. И, дескать, после вливания в ряды службы врачей по специальности "гигиена питания", не будет никаких оснований обвинять службу в непрофессиональном подходе.
Понятно, теперь за всеми этими процессами предстоит внимательно проследить. На встрече представителей российская сторона предложила провести очередную инспекции украинских предприятий в феврале этого года. Однако в связи с реструктуризацией Государственной ветеринарной службы Украины эта инспекция может состояться не раньше апреля 2012 года, предположила украинская сторона.
Но в любом случае российским едокам особо волноваться не стоит. Как уже писала "РГ", в начале декабря 2011 года глава минсельхоза Елена Скрынник лично проверила, как идет реконструкции межобластной ветеринарной лаборатории в Брянске. Здесь строится новый корпус, закупается высокотехнологичное оборудование, которое может выявить в товаре даже антибиотики и пестициды. В Россельхознадзоре "РГ" тогда заверили, что лаборатория будет одной из крупнейших в России. А Брянская область, как известно, граничит с Белоруссией и Украиной, через которые экспортируется и импортируется большой поток продовольствия. "Здесь у нас будут проводиться исследования по мясу птицы, свинины, крупного рогатого скота, по молоку и всей продукции, которая ввозится в Россию. Это будет одна из самых мощнейших лабораторий не только в России, но и в Белоруссии, Казахстане", - сообщила журналистам Елена Скрынник.
Источник: "Российская газета"
- ЕС наводит порядок в использовании пищевых добавок
Еврокомиссия в конце прошлого года приняла законодательный акт, регулирующий использование пищевых добавок производителями продуктов питания. Документ определяет, какие добавки и при каких условиях разрешены к использованию. Речь идет о широком спектре добавок: подсластителей, подкислителей, красителей, эмульгаторов, стабилизаторов и т.п. Причем для некоторых категорий пищевых продуктов использование добавок очень ограничено или не допускается вообще. К таким продуктам относятся сливочное масло, натуральные йогурты (без наполнителей), макаронные изделия, мед, простой хлеб, вода и фруктовый сок. В то же время в кондитерских изделиях, соусах и ароматизированных напитках допускается применение широкого перечня добавок. Полтора года на разработку новых продуктов На адаптацию к новым правилам производителям продовольствия дают полтора года — более жесткий контроль за содержанием добавок в продуктах питания вступит в силу в июне 2013 года. Еврокомиссия обещает, что список разрешенных к использованию пищевых добавок будет доступен в Инернете. С ним могут ознакомиться, как производители, так и потребители. «Граждане будут лучше информированы и, в то же время у пищевой промышленности ЕС есть возможность разработать новые инновационные и безопасные продукты», — подчеркнул Джон Далли, Еврокомиссар по вопросам здоровья и прав потребителей. Параллельно был принят законодательный акт, которым устанавливается, какие добавки и в каком количестве могут содержаться в пищевых ингредиентах (ферментах, вкусовых добавках и питательных веществах и т.п.). Что это означает для Украины Соблюдение норм Евросоюза актуально и для украинских производителей продуктов питания, которые заинтересованы экспортировать свою продукцию в ЕС. Более того, в случае парафирования Соглашения о свободной торговле с Евросоюзом, Украина будет обязана гармонизировать свое законодательства в части безопасности продуктов питания с законодательством ЕС. Пока что Правительство Украины придерживается мнения, что нормы содержания добавок и других компонентов в продуктах должны соответствовать кодексу «Алиментариус» (свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ). ХИМПРОМ
«Агро Перспектива»
