-
27.12.2011 12:25:39Говядина - лучшее средство против повышенного холестерина
-
27.12.2011 12:13:02Кофе мешает мужчинам думать и принимать правильные решения
-
27.12.2011 11:48:47Как бороться с некачественными продуктами питания?
-
27.12.2011 10:15:30Сладкое защищает от мигреней
-
27.12.2011 10:10:59Мясо рвется в Интернет
-
27.12.2011 09:43:55Хорошая икра пахнет морем, плохая - болотом!
-
27.12.2011 09:38:57Выставка "Шоколад & Cacao" будет работать весь 2012 год
-
27.12.2011 09:32:42На Баштанском сырзаводе заработала новая уникальная система очистки стоков
-
27.12.2011 08:59:28Крупнейшие производители продвигают в России кофе в капсулах
-
26.12.2011 15:04:27Издательский Дом "АгроФорум" поздравляет с Новым 2012 годом!
-
26.12.2011 14:43:38"Twist" - оригинальная многоразовая упаковка для обеда
-
26.12.2011 14:32:38Компания ВИП-Системы представит на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012" решения OMET и EskoArtwork для гибкой упаковки
-
26.12.2011 14:25:53Качество и эстетика в новой упаковка для риса Reishunger
-
26.12.2011 14:21:14Более острый перец растет во влажных местах
-
26.12.2011 14:00:03Американская программа Еда на колесах празднует юбилей
-
26.12.2011 11:38:59В уходящем году в сети чаще всего искали еду и знаменитостей
-
26.12.2011 11:10:36В ресторанах Шотландии предлагают масло, жареное во фритюре
-
26.12.2011 10:51:01Гранд-каньон вводит запрет на пластиковые бутылки
-
26.12.2011 10:46:07Овощеводы Молдовы объединились в ассоциацию
-
26.12.2011 10:41:35Мандарины попали в рейтинг самых вредных атрибутов новогоднего стола
- Говядина - лучшее средство против повышенного холестерина
Чтобы понизить уровень холестерина, исследователи советуют обратить внимание на говядину, пишет The Times of India со ссылкой на журнал American Journal of Clinical Nutrition.
Сотрудники Университета Пенсильвании установили: наличие в ежедневном рационе постной говядины приводит к снижению общих показателей холестерина и, в частности, "вредного холестерина". А этот факт очень важен для сердечников.
Влияние диеты ученые проверили на группе добровольцев с умеренно повышенным холестерином. Исследователи варьировали объем потребляемой говядины и следили за тем, как меняется уровень холестерина.
В итоге концентрация "вредного холестерина" упала на 10% при употреблении 113-153 граммов мяса. Эксперты рекомендуют включить мясо в ежедневный рацион, отбросив предрассудки и убежденность в том, что мясо, наоборот, вредит сосудам и сердцу.
Самара сегодня
- Кофе мешает мужчинам думать и принимать правильные решения
В ходе эксперимента добровольцев протестировали на способность решать головоломки, вести переговоры и составлять презентации после чашки кофе
Западные психологи выяснили, что кофе мешает мужчинам думать логически и быстро принимать верные решения.
Для своего эксперимента психологи поделили 64 человека на 32 однополые пары, состоящие из ровесников. Каждого подопытного ждало четыре испытания: решение головоломки, тест на состояние памяти, проведение переговоров и составление презентации о результатах трех предыдущих заданий.
Перед началом эксперимента 16 пар выпили кофе, остальным добровольцам достался напиток без кофеина.
Результаты исследования показали, что влияние кофеина помогало женщинам собрать головоломки в среднем на 100 секунд быстрее тех дам, которые не пили кофе.
Реакция кофеманов-мужчин отставала в собирании пазлов на 20 секунд, а тест на память они практически провалили.
Как отмечает Medikforum.ru, для женщин кофе только полезен. Так, недавно гарвардские ученые заявили, что четыре чашки кофе в день предотвращают появление рака матки.
АиФ
- Как бороться с некачественными продуктами питания?
Торговые сети будут составлять "черный список" недобросовестных производителей продуктов питания. Продавцы объединяются и вводят собственные системы контроля качества товаров на прилавках. Тому, кто обманывает потребителей, грозят жесткие санкции - вплоть до приостановления действия контракта.
Предприниматель и общественный деятель Андрей Даниленко выходит из супермаркета с двумя пакетами продуктов, которые никогда бы не купил для собственного стола. Сливочное масло без сливок, сгущеное молоко без молока, сметана без живых кисломолочных компонентов. Два десятка товаров сомнительного содержания. Разные марки, разная ценовая категория. Даже в красивой, узнаваемой по рекламным роликам упаковке может оказаться набор непонятных ингредиентов, включая, к примеру, растительные жиры.
АНДРЕЙ ДАНИЛЕНКО
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ПРАВЛЕНИЯ НАЦИОНАЛЬНОГО СОЮЗА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ МОЛОКА
«Когда речь идет о пальмовом и кокосовом масле, а это самое дешевое масло, которое используется как заменитель, оно плавится при температуре 40 градусов, температура нашего тела 36,6, значит, как правило, этот продукт плохо у нас в организме растворяется».
Не сметана, а сметанный продукт, не сливочное масло, а сливочный маргарин. Производители упорно не хотят называть вещи своими именами - и нередко за это на них подает в суд антимонопольная служба - за нарушение закона о рекламе. Впрочем, одну упаковку можно легко сменить на другую - и вот уже вроде бы новый продукт - хотя содержание - прежнее.
«Чтобы узнать состав продукта - можно принести его в специализированную лабораторию, здесь как минимум проведут анализ на наличие генномодифицированных организмов и микробиологию. Впрочем, эксперты советуют отдавать продукт сразу в несколько лабораторий - для надежности».
Точнее - чтобы результаты были достоверными. На некоторые лаборатории, особенно, так называемые независимые, слишком сильно давит авторитет бренда - так что вредных компонентов в продуктах определенных марок в таких лабораториях могут и не найти. По-настоящему независимые исследования дают обратную картину.
ЕЛЕНА ШАРОЙКИНА
ДИРЕКТОР ОБЩЕНАЦИОНАЛЬНОЙ АССОЦИАЦИИ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
«Это и плесневые грибы, и различные кишечные палочки, золотистый стафиллокок, кишечная палочка в сгущенном молоке и токсин бутулизма, запрещенные Е в творожных массах, превышение содержания плесени и дрожжей в йогуртах известных брендов. К сожалению, такое понятие как репутация производителя в России только начинает работать».
Впрочем, даже серьёзная лаборатория, которая дорожит своей репутацией - не всегда сможет точно определить состав продукта. К примеру, если растительных жиров в сливочном масле меньше 10%. Получается, что качество продукта - на совести производителя. А наличие совести уж точно не проверить никакими лабораторными испытаниями. Но способ воздействия на недобросовестных производителей есть, говорят специалисты. Это должны быть серьёзные санкции со стороны торговых сетей.
Между производителями и торговыми сетями заключено джентельменское соглашение. Если содержание продукта не соответствует его названию - нужно просто прекращать действие контракта. А самого производителя вносить в черный список.
ИЛЬЯ ЯКУБСОН
ПРЕЗИДЕНТ АССОЦИАЦИИ КОМПАНИЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
«Дело в том, что сети крупные сети имеют возможность на входе, на своих распределительных центрах проводить анализ качества продукции, другое дело, что мы перерабатываем в день сотни, а то и миллионы тонн коробов продукции, мы не в состоянии проверить каждую партию. сейчас мы говорим о качественно другом уровне мы говорим о том уровне, когда система между производителем и розничной торговлей начинает такой процесс саморегуляции».
Система прекращения контрактов, уверены представители торговых сетей, будет иметь гораздо более сильный эффект, чем существующая ныне система штрафов. Штраф не заставит недобросовестную компанию прекратить производство. Но если контракт разорван - это уже угроза бизнесу и многомиллионные потери.
Источник: rbctv.rbc.ru
- Сладкое защищает от мигреней
Строжайшие диеты и отказ от сладостей могут стать причиной возникновения мигреней, сообщили индийские диетологи.
В ходе исследования профессор Суниты Дубе выяснила, что мигрени могут возникать из-за нарушения гормонального фона, депрессий, стрессов, неправильного питания и при нарушениях сна. Однако, наиболее частой причиной возникновения внезапной мигрени являются строжайшие диеты и ограничение в потреблении калорий и сладостей.
Эксперт пришла к выводу, что, соблюдая такие диеты, девушки снижают уровень сахара в крови настолько сильно, что у них возникают головные боли. Поэтому полностью лишать себя сладкого не нужно, дабы избежать сильнейших головных болей, от которых не так-то просто будет избавиться.
Самара сегодня
- Мясо рвется в Интернет
В Бийске началась продажа мясных полуфабрикатов через Интернет
Один из крупных производителей мясных полуфабрикатов открыл в Бийске собственный Интернет-магазин. Ассортимент – замороженные мясные полуфабрикаты, готовые блюда, мясо птицы, рыба и морепродукты, свежемороженые овощи и овощные смеси.
Как сообщили в управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, в электронном магазине можно найти товары на любой вкус и достаток.
Retail.Ru
- Хорошая икра пахнет морем, плохая - болотом!
Как правильно выбрать деликатес к новогоднему столу
Какой же новогодний стол без красной икры. В магазинах ее - десятки видов, бери не хочу! Но вот что из этого великолепия деликатес, а что - халтура, разбираемся вместе с Александром Савельевым, руководителем центра общественных связей Росрыболовства.
ЛОСОСЬ В КЛЯЗЬМЕ НЕ ВОДИТСЯ ...
Первой беру стеклянную баночку с икрой: по крайней мере видно, что покупаешь. Икринки оранжевые, большие. Сразу понятно, что лососевые, а не какие-нибудь «тресково-минтайные» породы. Ну а то, что вид у них немножко приплюснуто-несчастный, так это же от тесноты. Вон их сколько в одну банку натолкали!
- Икринки лопаются не от тесноты, - рассказывает Александр Савельев, - а от того, что перед тем, как в банку упаковать, хранили их долго и не всегда правильно.
Я всегда советую сначала смотреть на место производства. Освежим географию школьного курса: лосось в каких местах водится: Камчатка, Дальний Восток, а в подмосковной Клязьме - точно нет! Тогда зачем покупать банку, производитель которой находится в тех краях, где рыбы такой по определению быть не может.
Вот, например, адрес завода в центре Москвы, другие три банки приехали из разных концов Подмосковья, вот эта - из Твери. Из всего ассортимента, себе лично к столу я бы купил только одну икру - ту, что изготовили там же, где и выловили - в Приморском крае, в городе Находка.
А «икра подмосковная», скорее всего, из той же самой Находки сначала недели две, неизвестно в каких условиях ехала, потом еще неизвестно как и сколько на складе хранилась, пока ее не разморозили и по баночкам не закатали.
Лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. Значит, качественная икра должна быть заготовлена не позднее начала октября.
… И ЗИМОЙ НЕ НЕРЕСТИТСЯ
- Зато в тех баночках, что я выбрала - засол свежий, - пытаюсь оправдаться, - а у вас - полугодовой давности! Вот на дате изготовления моей банки стоит двенадцатый месяц, а на вашей - шестой!
- И опять пальцем в небо! - смеется Савельев, - лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. В это время икру и заготавливают.
А то, что на вашей банке стоит «декабрь» только подтверждает: эта икра, прежде чем в магазин попала, долго хранилась в замороженном виде.
- Хорошо, но ведь даже на вашей дальневосточной баночке в составе консерванты: Е 200 и Е239. Они же вредные, наверное?
- Сорбиновая кислота (Е 200) и уротропин (Е239), а также соль и в некоторых случаях растительное масло - необходимые ингредиенты для хранения консервированной икры, - объясняет наш эксперт. - А вот если помимо них указаны еще какие-то консерванты и тем более красители, то продукт, действительно, лучше не покупать.
ПОД «СТОПОЧКУ» ОГРЕХИ НЕ ЗАМЕТНЫ?
Купив несколько видов красной икры - от развесной до выпущенной в Москве заводом, шифрующимся за непонятной аббревиатурой, идем пробовать. У первой испытуемой икры производитель неизвестен. Продавщица нам отвесила ее из большой стеклянной чаши, мол, она у нас самая недорогая и самая вкусная.
В составе консервов, помимо самой икры, должно быть не более 3 - 4 ингредиентов.
Как ни странно, оказалась, действительно, вкусная! Слабосоленая, с не слишком мятыми икринками, она понравилась не только мне, но даже придирчивому эксперту Савельеву:
- Если вы видите, что икра нормального цвета (в зависимости от сорта рыбы цвет икры может варьироваться от золотисто-оранжевого до насыщенно-красного), без всяких примесей, икринки не плавают в рассоле, а плотно прилегают друг к другу, кроме легкого рыбного аромата не источает других запахов, да еще если и продавец не боится дать вам ее попробовать, - такой продукт вполне можно поставить на праздничный стол.
Но с условием, что покупать ее вы будете в магазине с закрытым прилавком, а не на уличном развале у торговцев с сомнительной чистотой рук.
Вторым номером дегустации пошла икра, произведенная на Дальнем Востоке во время нереста лосося. Содержимое банки, отобранной нашим экспертом, оказалось, действительно, выше всяких похвал. Ровные янтарные икринки не слипались, а словно драгоценные бусинки слегка перекатывались в ложке. Вкус оказался насыщенным с характерной горчинкой моря.
Ну и третьей была вскрыта банка того самого столичного предприятия, чье название напоминает завод по производству танков. Она была солона настолько, что за этим не ощущались уже ни вкус, на аромат, - кроме ощущения болотной затхлости. К тому же, тщательно поковыряв в баночке ложкой, мы обнаружили множество каких-то неаппетитных фрагментов белесого цвета.
- Скорее всего, - предположил Александр Савельев, - это остатки ястыка - того самого «мешочка», в котором изначально находятся икринки. При нормальном, промышленном производстве он удаляется весь без остатка. И его присутствие в этой банке лишь подтверждает, что икру изготавливали с учетом того, что в праздничном ажиотаже покупатель не станет вчитываться в этикетку, а под новогоднюю стопочку и вовсе не заметит погрешностей.
КСТАТИ!
Налетай, подешевело?
Накануне Нового года некоторые магазины заманивают нас «акциями» и «распродажами» красной икры по «выгодным» ценам. Однако, не советуем вам торопиться и без разбору хватать заветные баночки с деликатесом, тщательно не изучив их. Дело в том, что не все производители выпускают икру в стандартных 140 г банках.
Многие под шумок фасуют «рыбьи яйца» в похожую упаковку, но с меньшим объемом. Беглым взглядом 120-ти или 130-ти граммовую тару от стандарта не отличишь. А в итоге - переплачиваем больше.
Комсомольская правда
- Выставка "Шоколад & Cacao" будет работать весь 2012 год
В Государственном центральном музее современной истории России (Москва, Тверская, 21) до 15 января будет работать выставка «Шоколад & Cacao» – шоколадный рай для больших и маленьких сладкоежек, ценителей шоколада и знатоков истории и современных тенденций упаковки сладостей!
От экспозиции к экспозиции выставка «Шоколад & Cacao» показывает удивительный, полный легенд и тайн путь всеми любимого лакомства длинной в 4000 лет. Путешествие, начинающиеся в Мексике, в которой какао было пищей богов, переносится в Испанию, когда появился вдохновляющий и будоражащий умы горячий шоколад, а затем и по всему: в Великобританию, Францию, Бельгию, Швейцарию и США.
После знакомства с основными мировыми традициями шоколадного производства какао продукции начинаются экспозиции, посвященные ее изготовлению и употреблению в нашей стране. Именно в этой части выставки посетителей ждет много действительно редких экспонатов – дореволюционные керамические формы для изготовления конфет и подлинные конфеты того времени, которым сегодня уже более века, редчайшие образцы красочной жестяной и картонной упаковки кондитерских производств как Российской империи, так и Советского Союза. Здесь впервые можно увидеть оригинальные коллекции российских и советских фантиков, в том числе, например, полную коллекцию обертки знаменитых конфет «Мишка косолапый» российских и иностранных фабрик.
Собрать на одной выставке уникальные экспонаты, выставляемые впервые, организаторам помогли шоколадное ателье «Злата Розман», коллекционеры Виктор и Екатерина Кудрявцевы, главный редактор журнала «Тара и упаковка» - Игорь Смиренный, потомки российского кондитерского короля – А. И. Абрикосова.
Выставка «Шоколад & Cacao»
Далее гостям выставки предлагается узнать немного теоретических сведений из жизни какао – где произрастает, как обрабатывается и каким образом происходит промышленный процесс рождения шоколада, а также увидеть познавательный демонстрационный фильм фабрики «Бельколад», производящей настоящий бельгийский шоколад. Эта часть выставки приоткроет секреты и видов шоколада и большинства начинок.
И в конце несколько слов о главных сюрпризах, которые ожидают гостей выставки «Шоколад & Cacao»: во-первых, непосредственно на выставке сквозь интерьер старинного магазина можно будет постичь тайну рождения шоколада из какао зерен и познакомиться с современным производством шоколадных изделий. На глазах у посетителей выставки шоколатье обжарит и измельчит какао, смешает все ингредиенты и отольет шоколадную плитку; во-вторых, на выставке каждый не просто окунается в историю сладкого продукта, но и сможет попробовать разные вкусы какао и шоколада - по древнему рецепту индейцев, по рецепту французского философа Дидро, настоящее бельгийское пралине и профессиональный темный, молочный и белый шоколад.
С первой половины февраля 2012 года выставка «Шоколад & Cacao» будет работать в постоянном режиме до конца года.
Unipack.Ru
- На Баштанском сырзаводе заработала новая уникальная система очистки стоков
На Баштанском сырзаводе заработала новая уникальная система очистки стоков, которая позволяет завершить процесс производства сыра, получив техническую воду без запаха и вредных примесей, биогаз и кек — твердые органические удобрения.
«Наконец нам удалось успешно решить насущную проблему районного масштаба. — Рассказывает Сергей Вовченко, Председатель Совета Директоров АО „Молочный Альянс“. — Дело в том, что сыворотка, которая выделяется во время процесса производства сыра, имеет не только резкий неприятный запах, но и пагубно влияет на природу. Баштанский сырзавод за сутки перерабатывает свыше 350 тонн молока. Старые очистные сооружения, которые в свое время строились вместе с заводом и долгое время находились на балансе города, растащили в трудные времена и неочищенные стоки сливались в камыши. Поэтому, после того, как Баштанский сырзавод вошел в состав холдинга „Молочный Альянс“, нам пришлось брать ситуацию под контроль».
Очистные сооружения завода — уникальны. Технологию системы очистки стоков и оборудование для нее разработала Украинская Технологическая Компания. Технические решения, использованные в очистных сооружениях Баштанского сырзавода, запатентованы как ноу-хау и разработчиками держатся в тайне. По своей эффективности, техническим и экономическим показателям водоочистное оборудование системы соответствует всем мировым стандартам, а двухэтапный биологический процесс очистки стоков, который включает и сыворотку, позволяет получить техническую воду без запаха и вредных примесей, биогаз и кек.
«Эти локальные очистные сооружения не только спасают окружающую среду от загрязнения, но и позволяют значительно сэкономить энергетические ресурсы предприятия, — комментирует Сергей Вовченко. — Так, часть полученного в результате переработки стоков биогаза уже сейчас используется для обогрева реакторов очистных сооружений. Кроме того, мы начинаем реконструкцию заводской котельной, после чего сможем в полной мере использовать биологическое топливо на нужды предприятия. Твердые отходы после обработки планируем продавать сельхозпроизводителям в виде органических удобрений».
Стоимость системы очистки стоков Баштанского сырзавода мощностью 1300 м³ в сутки составляет около 2,5 млн. долларов.
Unipack.Ru
- Крупнейшие производители продвигают в России кофе в капсулах
Крупнейшие игроки на российском рынке кофе занимаются активным продвижением кофе в капсулах, пока мало знакомого большинству российских потребителей.
Аналитики all-market.INFO, завершившие исследование российского рынка зеленого кофе, кофе r&g (обжаренного) и кофе в капсулах, считают, что благодаря кофе в капсулах потребление натурального (не растворимого) кофе в России может существенно вырасти. Пока же на долю растворимого кофе приходится более 80% общего потребления кофе россиянами.
Капсулы - весьма простой и удобный способ приготовления кофе. В сравнении с растворимым, кофе в капсулах выгодно отличается лучшими вкусовыми характеристиками, а в сравнении с напитком из обычного зернового/молотого кофе - простотой, удобством приготовления и стабильно высоким качеством. Кроме того, капсульные кофе-машины предлагаются по довольно низкой цене, в отличие от других автоматических машин. Этот фактор может стать решающим для любителей натурального кофе, которые прежде не могли позволить себе приобрести кофе-машину.
В 2011 г. объем импорта кофе в капсулах в натуральном выражении вырос на 23% по сравнению с 2010 г., в долларах прирост составил 34%.
Бренды, лидирующие по объему поставок в натуральном выражении в 2011 г.: Nespresso (34%), Nescafe Dolce Gusto (24,5%), Lavazza (18,5%), Squesito (11,7%).
Unipack.Ru
- "Twist" - оригинальная многоразовая упаковка для обеда
Каждый день офисные работники по всему миру используют и выбрасывают миллионы одноразовых упаковок для обедов. Все эти пластиковые, алюминиевые лотки и пакеты заполняют мусорные корзины и захламляют окружающую среду. Американский дизайнер Ник Барроус (Nick Burrows) предложил концепт многоразовой упаковки, которая может решить эту проблему.
Концепт носит название ‘Twist’ – это упаковка, сделанная из силикона и жесткой алюминиевой проволоки. В ней можно хранить свой обед, а также разогревать его в микроволновке. После чего упаковка легко раскладывается в тарелку. Упаковка многоразовая, ее легко мыть, а затем использовать снова и снова.
Дизайнер утверждает, что производство упаковки происходит в две стадии. Сначала производится силиконовая часть методом литья под давлением, затем добавляется алюминиевая проволока, которая сверху снова покрывается силиконовым слоем.
Unipack.Ru
- Компания ВИП-Системы представит на выставке "Упаковка/УпакИталия-2012" решения OMET и EskoArtwork для гибкой упаковки
С 24 по 27 января в Экспоцентре на Красной Пресне пройдет 20-ая юбилейная выставка УпакИталия 2012. Компания ВИП-Системы на выставке представит ряд решений для производства гибкой упаковки. На совместном стенде будут представлены машины для флексографской печати OMET и ПО EskoArtwork.
Компания OMET Srl, мировой лидер в разработке и производстве узко- и среднерулонных печатно-отделочных машин, представит новейшие генерации семейства XFlex, машины XFlex X2, XFlex X4 и XFlex X6, ориентированные на высочайшую производительность и качество при печати коротких тиражей.
Компания EskoArtwork является лидером мирового рынка программного обеспечения для разработки оригиналов, подготовки их к производству, автоматизации процессов, контроля качества и совместной работы с владельцами брендов, торговыми отделениями компаний, дизайнерами и производителями упаковки.
А известные во всем мире гравёры Esko CDI для флексографской печати и малотиражные плоттеры Esko Kongsberg входят в линейку оборудования компании для производства упаковки, этикеток, вывесок и дисплеев.
Компания разрабатывает проекты для создания рабочих потоков, автоматизации и контроля качества для рынка коммерческой печати и издательских процессов, а также Enfocus, комплект инструментов PDF для графических дизайнеров и профессиональных полиграфистов.
Посетите стенд № 22D06 и получите развернутую информацию о новейших достижениях в области производства самоклеящейся этикетки, гибкой упаковки и складной коробки.
Unipack.Ru
- Качество и эстетика в новой упаковка для риса Reishunger
Немецкая компания Reishunger начала продажу риса в новой упаковке, дизайн которой разработан в студии Funny Paper.
Reishunger – это небольшая компания, поставляющая рис со всего мира. Компания делает упор на качество и эстетику.
Новая упаковка представляет собой стеклянную банку, вмещающую 600 гр. риса. На банку нанесена мерная шкала.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Самый лучший брендинг - отсутствие явных признаков брендинга для потребителя. Reishunger продает рис - они занимаются этим профессионально, толково и с любовью к продукту, что видно по их подходу к дизайну упаковки.
У этой упаковки нет яркой индивидуальности... но есть рис. Если вы понимаете толк в кулинарии, то знаете как важно качество продуктов, а не яркость упаковки. А еще прибавьте к этому европейское стремление к натуральности и экологичности и вы получите облик современного европейского бренда.
Александр Журбенко, Управляющий партнер BRAND BROTHERS RUSSIA
Unipack.Ru
- Более острый перец растет во влажных местах
Американские ученые установили, что жгучесть перца зависит от климата
Ботаники из Вашингтонского университета выяснили, что стручковый перец, произрастающий на засушливых территориях, менее острый, чем тот, который вырастили в условиях влажного климата. Все дело в алкалоиде капсацине.
По словам ученых, максимальное содержание этого вещества (и, соответственно, большая жгучесть) бывает у перца при высокой влажности. Именно в таких условиях растение вынуждено вырабатывать больше капсацина, чтобы бороться с опасными для него грибами рода Fusarium, которые хорошо себя чувствуют во влажной среде. В таких условиях перцу лучше быть более острым — так он не оставит грибам возможности навредить себе.
АиФ
- Американская программа Еда на колесах празднует юбилей
Добровольцы развозят еду и бесплатно кормят бездомных и малоимущих
В США в этом году на рождественской неделе отмечают 30-летие программы «Еда на колесах». В 1981 году, как раз перед Рождеством, на улицах Нью-Йорка появился автомобиль, который развозил бесплатную пищу для бездомных и малоимущих.
Эту идею поддержали городские чиновники и выделили некоторое финансирование, хотя и не очень большое. В 2011 году в рамках программы было роздано два миллиона обедов для 16,500 человек. 75% получающих еду – одинокие люди.
АиФ
- В уходящем году в сети чаще всего искали еду и знаменитостей
Пользователи были напуганы «огуречной инфекцией», захлестнувшей Европу в мае-июне 2011 г.
Эксперты подвели итоги, какие самые популярные запросы были среди пользователей Интернета в 2011 г. Помимо интереса к новым телефонам и знаменитостям, очень часто люди искали информацию, касающуюся продуктов питания.
Прежде всего, очень многие были обеспокоены так называемой «огуречной инфекцией», эпидемия которой разразилась в странах Европы в мае-июне этого года. Кроме того, люди искали различные кулинарные рецепты. Среди кулинарных запросов лидировали по популярности «сливовые пироги», «лапша из теста», «кекс», «масло».
АиФ
- В ресторанах Шотландии предлагают масло, жареное во фритюре
Местные повара изобрели еще одно очень калорийное блюдо
Шотландские повара изобрели блюдо, которое вызывает ужас у всех медиков: замороженные шарики масла, поджаренные во фритюре. К тому же в тесто может добавляться виски. Врачи называют такое угощение «сердечным приступом на тарелке» и предупреждают, что оно может быть очень опасным для здоровья.
Кулинары, между тем, заявляют, что хотели добавить немного веселья в повседневный образ жизни. По их словам, если масляные шарики не есть каждый день, то ничего плохого не произойдет. Популярность этого блюда растет и за пределами страны, в частности, в США.
АиФ
- Гранд-каньон вводит запрет на пластиковые бутылки
Руководство прославленного американского национального парка Гранд-каньон предполагает запретить торговлю на территории заповедника напитками в пластиковой таре – новое распоряжение затронет торговые автоматы и магазины, а также гостиничные комплексы, которые располагаются на территориях достопримечательного места. Мера будет принята уже в самом начале 2012 года, пишет Tourism daily.
Гости парка смогут брать с собой многоразовую посуду, а также пользоваться водопроводными станциями, которых на территориях достопримечательности располагается свыше десятка. Стоимость реализации данного проекта составляет более 300 тысяч долларов.
Так парк намеревается решить растущую проблему бытовых отходов – свыше 30% собираемого на территориях парка уборщиками мусора составляют пластмассовые бутылки из-под напитков.
Unipack.Ru
- Овощеводы Молдовы объединились в ассоциацию
По информации Национальной федерации сельскохозяйственных производителей AGROinform, поддержавшей создание профессиональной организации, в нее вошли 35 овощеводов и она открыта для других.
На учредительном собрании среди проблем отрасли назывались отсутствие надлежащего учета возделываемых площадей, урожая и продаваемых объемов продукции, что ведет к дисбалансу на рынке.
По мнению овощеводов, семенной материал и средства защиты растений, которые реализуются на рынке Молдовы, нередко низкого качества, хотя продаются по высоким ценам.
Местные производители считают, что при поддержке государства могли бы обеспечить потребности республики в овощах не только в летний период, но и в межсезонье. Пока же они проигрывают зарубежным поставщикам.
По данным Национального бюро статистики, Молдова импортировала в январе-октябре 2011 года фруктов и овощей на $106,2 млн. - на 18,8% больше аналогичного периода 2010 года.
Источник: kp.ru
- Мандарины попали в рейтинг самых вредных атрибутов новогоднего стола
В преддверии Нового года диетологи составили рейтинг самых вредных продуктов и напитков на праздничном столе. Как сообщают российские информагентства, в этом списке оказался один из символов Нового года - мандарин.
Медики призывают быть с этим фруктом более острожными, поскольку мандарины, особенно в неумеренных количествах, оказывают негативное воздействие на слизистую желудка и кишечника. На них не следует налегать людям, страдающим язвами, колитом, гастритом или холециститом, предупреждают врачи.
На четвёртую строчку рейтинга попали заправленные майонезом салаты, на третье - шампанское, на второе - свинина, утка и гусь. Опаснее всего, судя по рейтингу, оказалось смешивание газированных напитков с крепким алкоголем, пишет "Псковское агентство информации"
Источник: ИА FruitNews
