-
10.11.2011 15:36:14Конкурс на самую оригинальную по вкусу и форме сосиску пройдет в Екатеринбурге
-
10.11.2011 12:35:33Армянский картофель пользуется спросом в Краснодарском крае России
-
10.11.2011 12:00:57"Таурас-Феникс" подводит итоги выставки "Агропродмаш-2011"
-
10.11.2011 11:53:02Американским солдатам предлагают мясо с кофеином
-
10.11.2011 11:34:50"Россию" умаслили
-
10.11.2011 11:15:22"Русская Трапеза" приглашает на юбилейную выставку "ПродСиб. Сибупак - 2011"
-
10.11.2011 10:31:42Вышел ноябрьский номер журнала "Пищевая Индустрия"
-
10.11.2011 10:12:24Компания "Щелковский МПК" выпустила пельмени в дой-паке
-
10.11.2011 10:04:12Производство наноупаковки запускается в Казани
-
10.11.2011 09:54:47Сергей Латышев запатентовал необычную бутылку со специальным карманом
-
10.11.2011 09:45:13Под председательством Елены Скрынник состоялось первое заседание Общественного совета при Ассоциации компаний розничной торговли
- создать эффективные оптово-распределительные цепочки товародвижения и убрать с рынка посредников;
- обеспечить высококачественной отечественной продукции недискриминационный доступ на полку магазина;
- совместно реализовать комплекс мер, направленных на стимулирование потребления высококачественных отечественных продуктов питания.
-
10.11.2011 09:30:20В образцах челябинского молока присутствует антибиотик
-
09.11.2011 13:49:48Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованой муки «Алтай-Батюшка» в Брянскую область
-
09.11.2011 13:40:56Мировое турне лучших вин Италии - Top Italian Wines Road Show 2011/2012
-
09.11.2011 12:27:34Дизайн упаковки для йогуртов "Спелая ягодка" от Art-fact
-
09.11.2011 12:22:09Импорт рыбопродукции снизился
-
09.11.2011 12:14:45Перепелиное хозяйство улетело из банкротства
-
09.11.2011 12:04:16Вы нам - хранилища, мы вам - овощи
-
09.11.2011 11:53:27Глава Минсельхоза проверила, много отечественных овощей в наших торговых сетях
-
09.11.2011 11:49:42Магниту разрешили купить сеть Пятачок
- Конкурс на самую оригинальную по вкусу и форме сосиску пройдет в Екатеринбурге
Увидеть и попробовать необычные мясные деликатесы можно будет на сельскохозяйственной ярмарке выходного дня, которая состоится в субботу, 12 ноября в Екатеринбурге у ДИВСа.
Таким необычным конкурсом крупнейшие свердловские мясокомбинаты (комбинат мясной гастрономии «Черкашин и партнеръ», «Новоуральский мясной комбинат», «Екатеринбургский мясной комбинат», «Пищевой комбинат «Хороший Вкус» и т.д.) намерены отметить символический праздник - День Сосиски, возникший 206 лет назад в Австрии.
В рамках сельскохозяйственной ярмарки будет организована большая праздничная программа с конкурсами, розыгрышами, музыкальными выступлениями, дегустациями и призами от компаний-участников.
В торговле в этот день будет задействовано больше чем обычно мясокомбинатов. Это хорошая возможность уральцам познакомиться и попробовать продукцию местных производителей.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Справка.
13 ноября 1805 году мясник из Вены Иоганн Георг Ланер впервые сделал сосиску. Она настолько полюбилась жителям Германии, что на родине Иоганна Ланера в Баварии, в городке Гассельдорф, местные жители на свои средства установили ему памятник. На постаменте прикреплена бронзовая табличка с историей изобретения сосиски.
В наши дни в Германии насчитывается более 1000 разновидностей сосисок. Самый длинный хот-дог в мире был изготовлен в Японии в 2006 году. Его длина составляла 60 метров.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Армянский картофель пользуется спросом в Краснодарском крае России
Уровень обеспечения картофелем в Армении высок, более того, были годы, когда из страны на экспорт поставлялись значительные объемы. Об этом 8 ноября на пресс-конференции в Ереване заявил заместитель министра сельского хозяйства Армении Самвел Галстян. По его словам, урожай картофеля в этом году имеется в избытке и уже экспортировано около 430 тонн картофеля в Краснодарский край РФ. «Ведутся переговоры между производителями Ширакской области Армении о поставке рассады картофеля в Краснодарский край», - сказал он.
Как сообщил замминистра, общая посевная площадь картофеля в Армении в 2010 году составляла 28,3 тыс. га, с которых было собрано 482 тыс. тонн, при этом на внутреннем рынке реализовано лишь 350 тысяч тонн. В связи с этим он добавил, что ежегодно Армения экспортирует около 3,7 тыс. тонн на рынок Грузии.
Что же касается цен на картофель, то Самвел Галстян заверил, что в марте-апреле 2012 года они не повысятся. По его данным, отборный картофель на рынках Армении стоит порядка 250 драмов, нормальный качественный картофель можно приобрести в пределах от 160 до 200 драмов за килограмм.
Источник: panarmenian.net
- "Таурас-Феникс" подводит итоги выставки "Агропродмаш-2011"
«Агропродмаш» — одна из самых значимых выставок, проводимых в России. На выставке представлеяется практически весь спектр оборудования для пищевой промышленности: от технологического оборудования для производства продуктов питания и напитков до упаковочных машин.
В этом году хотелось бы отметить отличную работу организаторов, грамотное тематическое деление выставки и, конечно, увеличение числа посетителей.
«Таурас-Феникс» — традиционный участник «Агропродмаша». Мы каждый раз стараемся представить вниманию посетителей лучшие образцы техники и искренне надеемся, что широкий ассортимент производимого заводом упаковочного и пищевого оборудования позволяет многим компаниям-партнерам успешно развивать свой бизнес.
В этом году на стенде была представлена горизонтальная упаковочная машина «Линепак 2000»с нижней подачей пленки, предназначенная для упаковки продуктов, требующих бережного отношения, в пакеты флоу-пак. Это одна из самых производительных моделей, обеспечивающая производительность до 300 уп./мин.
Большой интерес вызвала универсальная отсадочная машина «Питпак ОП2» с двумя бункерами для производства двухцветного печенья. Для производства изделий с начинкой «Питпак ОП2» комплектуется станцией подачи начинки, которая устанавливается отдельно в любом удобном месте.
Источник: Unipack.Ru
- Американским солдатам предлагают мясо с кофеином
По мнению ученых, новый продукт способен повысить боеспособность военнослужащих
Известно, что продукты питания, предлагаемые солдатам в армии, не отличаются большим разнообразием. В связи с этим американские ученые разрабатывают новые блюда, которые, по их мнению, смогут повысить боеспособность военнослужащих и разнообразят их меню.
Среди новинок – сухое мясо, обогащенное кофеином. По словам поваров полевых кухонь, это «те же популярные в США тонкие пластинки мяса в индивидуальных упаковках», однако, их главное отличие - наличие кофеина в объеме, содержащемся в чашке кофе.
Изобретатели считают, что естественный стимулянт вернет телесную бодрость даже самому усталому солдату и не позволит тому заснуть на посту. Кроме того, в продукты добавляются полезные кислоты и микроэлементы, такие как Омега-3.
АиФ
- "Россию" умаслили
Банк расплатится за Евдаковский жиркомбинат перед ВТБ.
Банк «Россия» выкупает 560 млн руб. долга ОАО «Евдаковский масложировой комбинат» (ЕМЖК) перед ВТБ под гарантии Воронежской области. Таким образом, долг предприятия перед «Россией» превысит 4 млрд руб. Кроме того, ЕМЖК, который завершит модернизацию производства к середине 2012 года, рассчитывает получить в банке еще 400 млн руб. на пополнение оборотных средств. На сегодня вопрос о переходе завода под контроль «России» не стоит, но представители банка уже участвуют в оперативном управлении ЕМЖК.
Вопрос с долгом ЕМЖК перед ВТБ решался на встрече губернатора Алексея Гордеева, совладельца завода Аркадия Фосмана и банкиров, в том числе заместителя председателя правления «России» Александра Шаленкова. ЕМЖК должен выплатить ВТБ 560 млн руб. до 30 ноября, принято решение, что долг берет на себя «Россия». Под этот заем действовала областная гарантия, которая также истекает в конце года. Губернатор пообещал банку «Россия», что срок госгарантии будет продлен. На встрече также шла речь о предоставлении «Россией» нового кредита ЕМЖК – «на развитие и пополнение оборотных средств», однако ни в облправительстве, ни в банке вчера не смогли уточнить, о какой сумме может идти речь. Источник „Ъ“ в облправительстве рассказал, что у ЕМЖК есть договоренность с банком о предоставлении еще 400 млн руб. кредитных ресурсов.
На встрече также отмечалось, что общая сумма долга ЕМЖК составляет свыше 4 млрд руб., основными кредиторами являются банк «Россия», которому завод должен порядка 3,5 млрд руб., и ВТБ.
Гендиректор предприятия Игорь Кулешов напомнил, что в 2011 году завершилась модернизация цеха по производству модифицированных масел и спецжиров, его мощность выросла со 140 до 500 т в сутки. «Теперь, чтобы полноценно загрузить этот цех, надо завершить модернизацию маргаринового участка. Сейчас он способен выпускать лишь 7,2 тыс. т продукции в месяц, а нужно не менее 18 тыс. т. К августу 2012 года оборудование, которое позволит нам фасовать 18-24 тыс. т маргариновой продукции в месяц, будет уже смонтировано и готово к работе», – пояснил господин Кулешов. По его словам, выйти на полную мощность предприятие планирует к 2014 году, соответственно, тогда годовой оборот может вырасти до 13 млрд руб. в год. В 2012 году же планируется выпустить не менее 68 тыс. т маргариновой продукции и выйти на выручку свыше 3,5 млрд руб. За девять месяцев 2011 года ЕМЖК выпустил 31 тыс. т маргариновой продукции и 928 т майонеза, получив выручку на уровне 1,28 млрд руб. (на 13% больше аналогичного периода прошлого года). Чистая прибыль за полгода – 178 тыс. руб.
Основными владельцами ЕМЖК с равными долями в 48,38% являются депутат Воронежской облдумы Ярослав Шевель и питерский предприниматель Аркадий Фосман. Впрочем, акции заложены по кредитам «России». Господин Кулешов отмечает, что «займы выданы длинные, в основном трехлетние». Вопрос о переходе предприятия под контроль банка, несмотря на высокую долговую нагрузку, не стоит. Но в текущем году «Россия» уже повысила степень контроля над предприятием. Недавно были расширены полномочия совета директоров комбината (пять человек, двое представляют банк «Россия»), который теперь собирается как минимум два раза в месяц и фактически занимается оперативным управлением ЕМЖК.
Анализируя финансовую отчетность ЕМЖК, аналитик «Финама» Анна Мишутина отмечает, что «операционные результаты комбината выглядят сравнительно неплохо, в частности, довольно динамичны темпы роста выручки в первом полугодии 2011 года». Однако, по мнению госпожи Мишутиной, высокая кредитная нагрузка «оказывает давление на показатели рентабельности предприятия и ставит под вопрос возможность своевременного обслуживания долга без привлечения дополнительных заемных средств». «Нельзя исключать, что компании в дальнейшем придется провести реструктуризацию долгового портфеля, например, за счет расширения залоговой базы», – заключила аналитик.
Коммерсант
- "Русская Трапеза" приглашает на юбилейную выставку "ПродСиб. Сибупак - 2011"
С 29 ноября по 2 декабря в Новосибирске пройдет ХХ юбилейная выставка продовольствия, упаковки и логистики «ПродСиб – 2011».
«ПродСиб» - одна из наиболее крупных и представительных выставок Сибирского региона России, объединяющая несколько специализированных выставок по отраслям пищевой промышленности. Оборудование, сырье и материалы в индустрии упаковки представлены в секции «Сибупак». Ежегодно форум «ПродСиб» собирает представителей бизнеса регионов Сибири, Дальнего Востока, ведущих производителей центральных регионов, а также зарубежных компаний.
В этом году компания «Русская Трапеза» представит посетителям выставки универсальная упаковочная машина SBi-310-st с мультиголовочным дозатором ISHIDA CHW 210, фасовочно-упаковочный автомат РТ-УМ-ГШ-С, хлеборезку Matas и клипсатор Comiz.
Универсальная упаковочный автомат SBi-310-st с мультиголовочным дозатором ISHIDA создан для дозирования крупногабаритных продуктов с высокой степенью точности. Автомат легко фасует такие продукты, как печенье, сухари, пряники, замороженные пельмени и т.д. и упаковывает их в пакеты из термосвариваемой пленки с проваркой по боковым граням. В памяти машины может быть записано до 100 различных программ работы, переналадка с одного вида продукта на другой занимает минимальное количество времени, что в купе с производительностью до 130 пакетов в минуту позволяет значительно снизить издержки на производстве.
Фасовочно-упаковочный автомат РТ-УМ-ГШ предназначен для упаковки широкого ассортимента штучных продуктов в стандартные трехшовные пакеты типа «Flow Pack», а также в пакеты с боковыми складками типа «двойное плоское дно». Автомат может упаковывать изделия (хлебобулочные и кондитерские продукты, замороженные полуфабрикаты, промышленные продукты в коррексах и т.п.) поштучно, стопками, в ряд или комбинировано. Помимо этого в машине установлен датчик «нет продукта – нет пакета», который исключает выпуск пустых пакетов, снижая затраты на расходный материал. В программе автомата может быть сохранено до 60 рецептов.
Хлеборезка Matas служит для быстрой нарезки хлеба кусками толщиной от 10 мм. Благодаря наличию ручки регулирования, позволяет нарезать хлеб без разламывания и раздавливания. Хлеборезке просто и удобна в использовании, она легко справляется с хлебом весом от 250 грамм до 1,5 кг.
Клипсатор Comiz позволяет закреплять пакеты с хлебобулочными изделиями клипсовой лентой и наносить на нее дату выработки продукта, как методом гравировки, так и с использованием чернильного принтера.
Приглашаем прийти на выставку «Сибупак – 2011» в г. Новосибирске в МВЦ «Сибирская Ярмарка» по адресу Красный проспект 220, корпус 10 и посетить наш стенд №411.
Если Вы не сможете попасть на выставку, квалифицированные специалисты компании дадут Вам консультацию и ответят на любые Ваши вопросы по телефонам в Санкт-Петербурге: (812) 303-92-22, в Москве: (495) 727-44-27 и в Новосибирске: (383) 319-00-10.
Unipack.Ru
- Уважаемые господа!
Предлагаем Вашему вниманию электронную версию ноябрьского выпуска журнала "Пищевая Индустрия" (№ 4, ноябрь 2011).
Смотреть журнал (для авторизованных)
Оформить подписку Вы можете у нашего менеджера
Оформить подписку на журнал
- Компания "Щелковский МПК" выпустила пельмени в дой-паке
С октября 2011 года в крупных сетях Москвы и Санкт-Петербурга можно наблюдать появление, казалось бы, совершенно нового продукта. Однако, черные пакеты в бонетах - это уже полюбившаяся покупателю торговая марка «Сибирская коллекция» в новом образе.
«Мы не просто изменили цвет нашего пакета, мы действительно создали лучший продукт за всю историю предприятия. Над вкусом трудилась огромная команда профессионалов, мы проводили множество вкусовых тестов, пока не убедились, что достигли отличного результата» - говорит индустриальный директор ООО «Щелковский МПК» Черченко Ю.В.
Прежде чем представить улучшенный продукт покупателям, компанией был проведен ряд исследований, направленных на изучение потребностей потребителей, вкусовых предпочтений и ожиданий. «В результате, благодаря изменению рецептуры, мы добились лучшего вкуса за всю историю «Сибирской коллекции» - комментирует Юрий Черченко.
ТМ «Сибирская коллекция» теперь обладает уникальной для рынка замороженных полуфабрикатов упаковкой. Щелковский МПК – первый производитель замороженных полуфабрикатов, который использовал для своей продукции пакет Doy-pack.
«На наш взгляд использование технологии Doy-pack для категории «заморозка» очень свежее, интересное и технологичное решение: комментирует Юрий Черченко - Упаковка прекрасно переносит низкие температуры, несколько слоев лучше сохраняют продукт, а отсутствие света положительно влияет на внешний вид продукта в целом».
С торговой маркой «Сибирская коллекция» в новой упаковке и с новым вкусом компания планирует занять стойкие позиции на рынке замороженных полуфабрикатов, увеличить лояльность потребителей и добиться значительного роста объема продаж.
Unipack.Ru
- Производство наноупаковки запускается в Казани
Казанское ООО «Данафлекс-нано» запускает первое в России производство упаковочной пленки с нанокомпонентами. Она должна быть технологичнее и дешевле существующей.
Производство гибкой упаковки с нанокомпозитами для продуктов питания, бытовой химии, косметических средств и кормов для животных будет запущено 11 ноября, рассказал замминистра экономики Татарстана Артем Здунов.
Первая партия наноупаковки будет выпущена непосредственно во время проведения церемонии открытия в пятницу, сообщил генеральный директор «Данафлекса» Айрат Баширов. По его словам, нанопленку в России никто не делает и не импортирует, поэтому прямых конкурентов у нового производства «Данафлекса» нет.
Конкурировать на рынке нанопродукция будет с традиционной гибкой упаковкой. Нанопленка будет дешевле, обещает Баширов. В «Роснано» это подтверждают: «Замена фольги, которая используется сейчас в некоторых видах упаковки, на полимерную пленку с нанокомпозитами позволит снизить конечную стоимость упаковки при сохранении ключевых характеристик», пишут "Ведомости".
ООО «Данафлекс-нано» учредили ЗАО «Данафлекс» (51%) и «Роснано» (49%). Стоимость проекта - 3,146 млрд руб., он создает в республике 353 высококвалифицированных рабочих места. Срок окупаемости инвестиций - семь лет.
Высокобарьерные пленочные материалы с использованием нанотехнологий были представлены компанией «Данафлекс», совместно с ОАО «РОСНАНО», еще в мае на выставке Interpack 2011 в Дюссельдорфе. Высокобарьерные материалы заменяют традиционную консервную банку по надежности хранения и позволяют подвергать продукцию температурной обработке, не распаковывая, в СВЧ-печах.
В них можно упаковывать продукты питания, корма для животных и предметы бытовой химии. Нано-компоненты за счет высоких барьерных свойств увеличивают срок хранения продуктов в натуральном виде, что позволяет резко снизить использование консервантов.
Unipack.Ru
- Сергей Латышев запатентовал необычную бутылку со специальным карманом
Сергей Латышев, изобретатель из Минска, в эфире программы «Утро» на СТВ рассказал о бинарной бутылке – изобретении, которое поможет качественно улучшить повседневную жизнь белорусов.
Сергей Латышев рассказывает: "В бутылке есть ниша, в которую вставляется вторая бутылка. К примеру, в двухлитровую пластиковую бутылку вливается 1,8 литра обычной, негазированной воды, к ней приставляется двухсотмиллиметровый флакон с натуральными сиропами. И тогда любой человек может эту бутылку открыть и прежде всего помыть стаканчик чистой водой. Но если он захотел выпить вкусной воды, тогда переливает из малой бутылки в большую часть сиропа и смешивает до нужной консистенции. Во-первых, потребитель сам формирует тот вкус, который ему нужен. Во-вторых, в таком случае сроки хранения резко меняются: обычная вода в бутылке, сиропы и экстракты могут могут храниться до двух лет, а если их смешать, то тогда только 60-65 суток. Для бизнеса это очень интересно. Кроме того, если взять, например, пиво, то в нишу можно вставлять контейнер с сухариками, с сушеными кальмарами или рыбой. Эту же бутылку можно использовать для бинарных химических веществ, например, для эпоксидных смол: в одной части находится непосредственно масса, во второй – отвердитель".
Unipack.Ru
- Под председательством Елены Скрынник состоялось первое заседание Общественного совета при Ассоциации компаний розничной торговли
В заседании приняли участие представители торговых сетей, Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств, ведущих отраслевых союзов и ассоциаций, объединяющих производителей, переработчиков сельхозпродукции.
В центре внимания был вопрос доступа отечественной сельскохозяйственной продукции в розничные сети, являющийся одной из главных составляющих дальнейшего эффективного развития агропромышленного комплекса страны.
Как отметила Министр сельского хозяйства РФ Елена Скрынник, для обеспечения прямого выхода сельхозпроизводителей, включая фермеров, в сети сегодня необходимо решить три основные задачи:
При этом важно проводить системную работу по борьбе с фальсификатом в сетях.
Е.Скрынник подчеркнула, что Министерство со своей стороны не просто готово поддерживать эти начинания, уже многое делается для достижения данной цели.
В рамках новой Госпрограммы развития сельского хозяйства до 2020 года предусмотрены меры по развитию логистики и инфраструктуры агропродовольственного рынка. В ряде субъектов РФ реализуются экономически значимые программы, направленные на формирование логистических комплексов. В частности, 10 таких объектов будет построено в Астраханской области. Первый комплекс был введен в строй в сентябре.
При поддержке Министерства разработана программа "Покупай российское". Она предусматривает повышение уровня потребления качественных продуктов, в том числе молока.
По словам Министра Е.Скрынник, "важным шагом в реализации программы может стать создание в сетевой рознице так называемых "фермерских столов", где будет представлена экологически чистая отечественная продукция".
Важную роль в обеспечении высококачественной отечественной продукции недискриминационный доступ на полку магазина играет закон о торговле. С его принятием были снижены периоды отсрочки платежа за поставленную продукцию, а также ограничены возможности сетей по навязыванию поставщикам условий возврата непроданных товаров.
В настоящий момент через торговую сеть реализуется до 50% всего продовольствия, в городах-милионниках этот показатель достигает 70-80%.
В целом Министр констатировала, что в последние годы в сфере обеспечения населения качественным и доступным продовольствием произошли серьезные изменения. Благодаря системным мерам государственной поддержки, обеспечен устойчивый рост производства сельскохозяйственной продукции.
В этом году индекс сельскохозяйственного производства прогнозирует на уровне 114%, в том числе по растениеводству – 128%, по животноводству – 102%. Фактически за год были преодолены последствия аномальных засух последних двух лет.
В результате, выполняются показатели Доктрины продовольственной безопасности по зерну, картофелю, сахару, подсолнечному маслу. В ближайшие 2 года планируется выйти на самообеспечение по мясу птицы и свинине.
Справочно:
В состав Ассоциации компаний розничной торговли, в частности, входят: компании "Магнит", "X5 Retail Group", "АШАН", "МЕТРО Кэш энд Керри", "О’КЕЙ", "Азбука Вкуса", группа компаний "Виктория", группа компаний "ДИКСИ".
Источник: www.advis.ru
- В образцах челябинского молока присутствует антибиотик
Челябинские эксперты, кроме того, нашли в масле трансгенные жиры, воду и консерванты, а в сметане – крахмал и стабилизаторы.
Два года назад государство обязало производителей указывать на упаковке продукта его полный состав. Если в молоко добавлены чужеродные ингредиенты и оно может храниться вечность, следовало отобразить это в составе и подписать его как «продукт молочный».
Увы, эта мера не спасла наши магазины от наплыва фальсифицированных продуктов. Штрафы за нарушение производителям выписывают копеечные, а прибыль за счет удешевления и нечитаемого мелким шрифтом состава получается колоссальная.
9 ноября около 20 экспертов (специалисты Роспотребнадзора, профессора, доценты, кандидаты наук из ЮУрГУ и Челябинского филиала Российского торгово-экономического университета, технологи молкомбинатов), озабоченных крайне тревожной ситуацией, собрались поговорить о качестве и наглядно показать, что употребляют челябинцы.
Из сумок-холодильников выгрузили закупленные час назад образцы молока, масла, сметаны, мороженого, включили приборы-анализаторы. Экспертов пригласили попробовать, понюхать, раздавить и закусить. Пока готовились образцы, журналистам сообщили, что сегодня мы вынуждены употреблять молоко, сыры, масло, намного уступающие европейским образцам по содержанию белка и кальция.
Оригинальную продукцию активно теснят всякого рода фальшивки. Корень проблемы – в производстве. Хозяйства области производят крайне мало молока товарного качества, практически нет сырья, пригодного для производства сыров.
- Такое сырье разбавляют пальмовым маслом, тяжелым, плохо усваивающимся, или вносят гидрогенизированные жиры, что очень вредно для организма, – подчеркнула доцент кафедры пищевой инженерии ЮУрГУ Анастасия Рушиц.
Под видом сметаны в челябинских магазинах продается «Альпийская коровка». На самом деле это сметанный продукт с непонятным составом, заявили специалисты.
Добавки из растительных жиров часто можно видеть в сгущенном молоке, мороженом, в кремовом оформлении на тортах. Они обосновались прочно и, похоже, надолго в 70-80 процентах сливочного масла, представленного на рынке области.
Эксперты категоричны: настоящего масла, молочные жиры которого с такой легкостью усваиваются организмом человека, у нас практически нет. Кругом спреды, то есть смесь маргариновых заменителей. Тесты это подтвердили.
Два вида сливочного масла, «Первый вкус» и «Чебаркульское», признали настоящими. Прибор не имел к ним претензий. Эксперты учуяли искусственные добавки, и анализатор показал не тот цвет в маслах «Крестьянское» ИП Клюкина, «Сулимовское» ИП Тимошкина. Специалисты говорят: к фасовщикам масел, особенно к ИП Клюкину, давно накопилась масса претензий. Что они подмешивают при фасовке, остается только гадать. Как только брикет с маслом Клюкина начали фотографировать и передавать из рук в руки, он тут же стал оплывать и растекаться. Старший преподаватель кафедры экспертизы товаров РГТЭУ Людмила Софьина пояснила, что настоящее масло так быстро форму не теряет.
Как сообщила главный технолог Челябинского гормолкомбината Юлия Юдина, в масло чаще всего добавляют растительный жир – пальмовый, кокосовый, рапсовый, в сметану – стабилизаторы, эмульгаторы, модифицированный крахмал, гринстэды, в сгущенное молоко вносят сухое молоко и опять же растительные жиры.
В начале встречи в соответствующий прибор были погружены девять пронумерованных образцов натурального молока. Оказалось, что в двух пробах продукта в пленке обнаружен антибиотик. Эксперты сомневались, стоит ли называть производителей, вдруг сочтут антирекламой, но по дружному требованию журналистов сдались. Лекарство было обнаружено в молоке «Первый вкус» и «Чебаркульское».
Главный технолог Челябинского гормолзавода Юлия Юдина пояснила нашему корреспонденту, что не все лабораторные исследования могут определять новейшие препараты, которыми сегодня лечат коров, тем более антибиотик выявляется лишь на пятый день присутствия в организме. Ее слова подтвердил один из экспертов.
Антибиотики вызывают угнетение иммунной системы. Последние исследования препаратов, которые колют коровам, показали крайне пагубное их воздействие. Опыты на мышах выявили: они глохнут и слепнут от антибиотиков последнего поколения.
Потребитель должен знать, что он пьет, ест, почему имеет недостаток белка и плохие зубы. Но советовать, какое молоко все-таки можно пить, специалисты Роспотребнадзора затрудняются. Сами они заказывают молоко в деревне.
Источник: mediazavod.ru
- Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованой муки «Алтай-Батюшка» в Брянскую область
Мука «Алтай-Батюшка» производства Ребрихинского мелькомбината - одного из дочерних предприятий холдинга «ПАВА», пользуется в Брянской области высоким спросом. От партнеров неоднократно поступали хорошие отзывы об этой продукции. Благодаря налаженному сотрудничеству с дистрибьютором, мука высшего сорта данной торговой марки, фасованная в 1,2,3, и 5-килограммовую упаковку, представлена на полках магазинов торговых сетей и розничных торговых точек городов и районов Брянской области. В частности, в магазинах торговой сети «Реванш». В связи с открытием ею нового магазина в г. Брянске, Ребрихинский мелькомбинат увеличивает объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в это регион.
Напомним, мука торговой марки «Алтай-Батюшка» выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края.
Зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
- Мировое турне лучших вин Италии - Top Italian Wines Road Show 2011/2012
5 лет – прекрасный возраст! Очередное пятое мировое турне Top Italian Wines Road Show, организованное авторитетным итальянским медиахолдингом Gambero Rosso, предоставит возможность продемонстрировать лучшие итальянские вина всему миру!
После выдающегося успеха предыдущих четырех мероприятий, которые проходили в формате выставок-продаж в самых важных европейских столицах – Берлине, Лондоне, Париже, Москве, Праге, Осло и Стокгольме – в этом году Road Show расширит свою географию и проведет серию выставок-дегустаций в Азии и Южной Америке. Большинство итальянских виноделен в этом регионе будут представлены впервые.
Расширение географии фестиваля в страны Азии и Южной Америки связано с изменениями тенденций на мировом винном рынке: рынок в Италии остается стабильным уже в течение многих лет, а потребление по Европе в целом увеличивается незначительно. Наибольший спрос на вина в наши дни наблюдается именно в крупных городах Азии, Северной и Южной Америки.
Данные этих рынков по экспорту таковы: в первом полугодии 2011 года объем экспорта увеличился на 14% по сравнению с тем же периодом в 2010 году (по версии AGI). После проведения тщательного анализа рынков сбыта Gambero Rosso выбрало несколько регионов, которые представляют наибольший потенциал для итальянских вин.
Road Show началось 24 октября 2011года в Мумбае (Индия), продолжился в Сингапуре 27 октября 2011 года и затем 31 октября 2011 года состоялся в Сеуле (Южная Корея).
После месячного перерыва Road Show продолжит свою работу в Москве, в России. И если в Индии спрос на итальянские вина увеличивается в среднем на 25 % ежегодно, то в России, несмотря на увеличение таможенных пошлин, импорт итальянских вин практически удвоился (+91%).
Финальным местом проведения Road Show в этот раз станет Бразилия, где интерес к винам также растет очень быстро. С 2002 по 2012 объем винного рынка здесь увеличился на 183 %. В апреле 2012 года итальянские винодельни представят свою продукцию в самом густонаселенном городе южного полушария Сан-Пауло и затем переместятся в Рио де Жанейро, который станет заключительным этапом этого мирового турне итальянских вин.
В Top Italian Wines Road Show примут участие около 50-ти лучших итальянских производителей, которые формируют высокий имидж отечественных вин во всем мире.
Деловая программа фестиваля предусматривает проведение экспертами Gambero Rosso дегустаций и семинаров для рестораторов, импортеров и дистрибьюторов, винных экспертов, знатоков и любителей. Ожидается, что каждое мероприятие деловой программы посетят от 300 до 500 человек.
Вина для деловой программы отбираются самым тщательным образом с учетом интересов посетителей каждого мероприятия, а само мероприятие имеет целевую рекламную кампанию, включающую создание интерактивного онлайн портала, переведенного, если потребуется, на местный язык.
Top Italian Wines Road Show – это захватывающее путешествие для любителей вина во всем мире!
Маршрут: 2011 год: Мумбаи – 24 октября, Сингапур – 27 октября, Сеул – 31 октября, Москва – 29 ноября; 2012 год: Сан Пауло – апрель; Рио де Жанейро – апрель.
Итальянские винодельни – участники мероприятия: Apollonio, Argiolas, Bertani, Cantina Gallura, Cantine Due Palme, Cantine Tollo, Cavit, Cecchi, Ceci, ColleMassari - Grattamacco, Conti di Buscareto, Conti Zecca, Cusumano, Di Majo Norante, Domini Castellare di Castellina, Donna Olga, Donnafugata, Falesco, Feudi di San Gregorio, Firriato, Gruppo Italiano Vini, Guido Berlucchi& C., Livon, Lunae Bosoni, Marchesi di Barolo, Masciarelli, Masi/Serego Alighieri, Medici Ermete & Figli, Monte Schiavo, Nino Franco Spumanti, Planeta, Poderi dal Nespoli, Provenza, Rocca delle Macie, Ruffino, Ruggeri, Saiagricola (Fattoria del Cerro – La Poderina), Sella & Mosca, Tolaini, Torrevento, Umani Ronchi, Valle Reale, Velenosi, Villa Medoro, Villa Sandi, Volpe Pasini, Zonin.
Подробная информация о Top Italian Wines Road Show в Москве по тел.: +7 (495) 797 6914, +7 (495) 517 2850, e-mail: russia@gamberorosso.it. Регистрация на сайте: www.wine-fest.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Дизайн упаковки для йогуртов "Спелая ягодка" от Art-fact
Брендинговое агентство «Art-fact» (Санкт-Петербург) адаптировало концепцию дизайна упаковки бренда «Спелая ягодка» для йогуртов — продукта, который будет выпускаться под этой маркой в упаковках «Пюр-Пак» .
Линейка представлена вкусами: персик-маракуйя, черника и ананас.
В основу дизайна упаковки йогуртов легла цветографическая концепция ранее разработанная агентством для нежных творожков, выпускаемых под этой маркой.
Сохранив все константы, отражающие ассоциации, связанные с брендом «Спелая ягодка», в дизайн были внесены элементы, отражающие характеристики йогурта как продукта. Упаковки всех видов продукции объединены эмоциональным позитивом вкусного завтрака, выраженного через элементы графического решения.
Unipack.Ru
- Импорт рыбопродукции снизился
С января по октябрь 2011 г. сотрудники Первомайского таможенного поста (на него приходится наибольший объем операций в отношении продукции морского промысла — Ъ) оформили на прибытие и убытие 977 рыбопромысловых судов, в том числе 81 — без участия наряда на борту судна. «Это почти на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года»,— рассказали в ДВТУ. Всего за 10 месяцев 2011 г. Первомайский таможенный пост обработал 10,7 тыс. т импортных морепродуктов стоимостью $21,2 млн. Сумма таможенных платежей от этой категории продукции составила 66,2 млн руб. «В сравнении с аналогичным периодом прошлого года наблюдалось снижение импорта рыбопродукции, как по весу — на 58,6%, так и по стоимости — на 32,4%»,— сообщили «Ъ» в пресс-службе ДВТУ.
Почти половину объема ввозимых товаров составила мороженая рыба (в основном сайра тихоокеанская), около 23% — сушеная или соленая рыба (анчоус, желтый полосатик, камбала и др.), а также мороженый кальмар, рыбное филе (мороженое, вяленое, соленое или в рассоле), мороженые моллюски и прочее. Экспорт морепродуктов за отчетный период составил 864,6 тыс. т общей стоимостью $1 238 млн. «По сравнению с 2010 г. отмечается рост по объему на 10,9% и по стоимости — на 2,9%»,— рассказали в ДВТУ. В ведомстве добавили, что сумма перечисленных в бюджет платежей составила 232,6 млн руб. Более 70% экспорта морепродуктов занимает мороженая рыба (в основном минтай), около 12% — сельдь, в гораздо меньших количествах за рубеж вывозятся печень, икра и молоки, рыбное филе, крабы и др.
Коммерсант
- Перепелиное хозяйство улетело из банкротства
ВПХ заключило мировое соглашение с кредиторами
Крупнейший в России производитель яиц и мяса перепелов ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство» (ВПХ) заключило мировое соглашение с кредиторами и вышло из процедуры банкротства. Кредиторскую задолженность в размере 273,8 млн руб. компания погасит в течение 15 лет. Эксперты констатируют, что ВПХ, которое несколько лет решало проблему с долгами, сейчас проигрывает в динамике развития своим конкурентам.
Общий объем задолженности ВПХ перед кредиторами (индивидуальные предприниматели Валерий Жмурко и Александр Котов, ООО «Торговый дом „Самшит“», ЗАО АКБ «Транскапиталбанк» и ООО «Торговый дом „Агроторг“») составляет 273,8 млн руб. Основным кредитором является торговый дом «Агроторг», аффилированный с Россельхозбанком, на долю которого приходится 245,8 млн руб. долга. В мировом соглашении, которое в конце октября утвердил воронежский арбитраж, указано, что ВПХ будет расплачиваться с кредиторами в течение 15 лет – ежемесячными выплатами. При этом права «Агроторга» на имущество должника, переданное в залог, сохраняются в полном объеме до полного выполнения должником своих обязательств. После подписания мирового соглашения (копия есть в распоряжении „Ъ“) на ВПХ закончилась процедура внешнего управления.
Напомним, что ВПХ начал банкротить Россельхозбанк в 2009 году, в сентябре 2010-го в компании было введено внешнее управление. Как рассказал „Ъ“ председатель совета директоров и совладелец ВПХ Валерий Шинкаренко, в рамках процедуры внешнего управления на предприятии реализовывалась инвестпрограмма общей стоимостью 233 млн руб. В частности, 150 млн руб. было вложено в строительство убойного цеха и покупку нового оборудования, 30 млн руб. – в развитие дистрибуции, 52 млн – в реструктуризацию кредиторской задолженности. Напомним, что в мае 2010 года правительство Воронежской области исключило из программы социально-экономического развития региона проект ВПХ по расширению производства, тем самым лишив его права на господдержку. Впрочем, уже тогда в компании говорили, что намерены продолжать реализацию проекта самостоятельно, отмечая, что это будет «намного сложнее», чем с поддержкой области.
По 30% ВПХ принадлежат Василию Дорофееву и братьям Валерию и Олегу Шинкаренко, еще 10% – Евгению Ушакову. Финпоказатели хозяйства не раскрываются. Компания является крупнейшим в России производителем яиц и мяса перепелов. Объем производства ВПХ в месяц составляет 9 млн яиц и 250 тыс. штук перепелок, общее поголовье – 1 млн перепелов. Ближайшие конкуренты – ОАО «Угличская птицефабрика» (Владимирская область, производит около 5 млн яиц в месяц) и «Леноблптицепром» (Ленинградская область, производит около 4 млн яиц в месяц). Рынок перепелиного яйца в России составляет примерно 17-20 млн яиц в месяц.
По данным „Ъ“, часть долга перед структурой Россельхозбанка ВПХ может погасить достаточно быстро – за счет активов своих дочерних агрофирм ООО «МТС „Студеное“», ООО «Агрофирма „Колос“» и ООО «Перепелиное хозяйство». Все они находятся в процедурах конкурсного производства, предполагается, что «Агроторг» либо получит их активы как залог, либо, если имущество удастся реализовать с торгов, основную часть суммы, вырученную с продажи. Размер требований «Агроторга» к ВПХ в этом случае будет уменьшен на «сумму фактического погашения долга дочерними компаниями хозяйства».
Виктор Гущин, директор ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук, пояснил, что перспективы дальнейшего развития у перепелиных хозяйств в России есть, но они увязаны с покупательской способностью населения. «Куриного яйца сегодня производится слишком много, около 40-41 млрд штук в год, и его производители сегодня сами выступают за то, чтоб не увеличивать производство, поскольку имеют проблемы со сбытом. В этом смысле у производителей перепелиного яйца больше возможностей для роста, объемы производства тут не такие большие. У ВПХ есть возможность для стабильной работы, и логично, что в предприятие поверили его кредиторы», – отметил эксперт. Однако, по его мнению, Воронежская область может утратить лидерские позиции по объемам производства перепелиной продукции: «Та же Угличская птицефабрика развивается в последние годы намного динамичнее».
Коммерсант
- Вы нам - хранилища, мы вам - овощи
Нет хранилищ и переработки - не будет овощей и фруктов. Такой ультиматум поставили ставропольские сельскохозяйственники.
Для того, чтобы обеспечить население продукцией необходимы логистические центры. Столь необходимый центр построили в г. Буденновске, предприятие молодое, но перспективное. Сюда уже возят экскурсии, здесь практикуются студенты. Отсюда по всей стране расходится свежая, вымытая и даже очищенная продукция.
Директор предприятия Татьяна Камышан рассказывает: "Сначала мы поехали в Германию, посмотрели, как там работают и купили то, что понравилось, и то, что посоветовали. Нашли хорошего партнера в Москве".
Из Буденновского логистического центра, оснащенного самым современным оборудованием и построенным по европейским стандартам, овощи и фрукты, пролежав до весны, выйдут как новенькие. Мытые и калиброванные овощи в такой упаковке сохранятся месяц, а то и больше. Очищенный картофель прямиком отправится в общепит.
Сегодня предприятие выращивает, сохраняет и перерабатывает в 15 раз больше овощей, чем 2 года назад.
Источник: stavropolye.tv
- Глава Минсельхоза проверила, много отечественных овощей в наших торговых сетях
Во вторник вечером министр сельского хозяйства Елена Скрынник приехала в столичный супермаркет «Перекресток» на Кутузовском проспекте, чтобы посмотреть, есть ли на прилавках отечественные продукты.
В магазине о визите знали и заранее подготовились – чистота и выкладка выше всяких похвал. Персонал – все в зале! Журналистов очень интересовали цены: не переписаны ли слегка ценники? На что пиар-менеджер сети Х5 Retail Group (управляет «Перекрестком») заметила:
- Мы, конечно, уважаем правительство, но без такого фанатизма, чтобы менять всю свою компьютерную базу!
Министр сделала торопливый круг в сопровождении нескольких поставщиков, чиновников Минсельхоза и представителей «Перекрестка».
Ей показали в первую очередь отечественные овощи-фрукты, коих, несмотря на хороший урожай, в магазине все равно «задавили» количеством импортные. Хотя цены на российские овощи действительно приятные.
В уголке холодильника с надписью «фермерский продукт» обнаружено следующее: 3 вида творога по цене от 150 до 175 рублей за кг, сметана разной жирности, фасованная в пластиковые коробочки под пленкой и кефир в стекле под названием «термостатный».
Из всей этой красоты сметана и творог оказались заводскими – просто без привычной упаковки, «из ведра», а кефир и простокваша оправдали свое происхождение – Тамбовские семейные фермы. Цены фермерские, конечно, же кусачие - кефир 66 рублей за 450 гр. Простокваша – 68 рублей 230 г! За праздничным завтраком попробовать можно, а чаще?
Министр удивилась, что лук весовой стоит 13 рублей кг, а он же фасованный в сеточку уже 34 рубля. За эстетику приходится платить в тройном размере!
Без замечаний Елена Борисовна проплыла мимо рыбного и мясного отделов – ей пояснили, что все представленное на прилавке сделано в России. Ну и остановилась около корзин со свежей выпечкой. Тоже, значит, наше – свое.
Да, от внимания делегации как-то ускользнул другой край холодильника – там, в больших пластиковых ведрах в рассоле мокли огурчики, помидорчики, черемша и прочие разносолы из Одинцово. Тоже помеченные как фермерские. И тоже не сильно привлекательные по цене. При том, что свежая капуста в соседнем отделе по 10 рублей за кг. Умные хозяйки выводы, видимо, делают правильные, потому что ажиотажа около солений вообще не наблюдается…
В центре внимания Елены Скрынник сейчас не цены, а «вопрос доступа отечественной сельхозпродукции в розничные сети»
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН
Министр сказала, что визитом довольна: в сети все «социальные продукты» стоят примерно на 30% дешевле, чем в среднем по стране. Но в центре внимания Елены Скрынник сейчас не цены, а «вопрос доступа отечественной сельхозпродукции в розничные сети».
Россияне бы и рады покупать отечественное, фермерское. Но у них есть два условия, чтобы продукты были качественными и цены привлекательными.
А Михаил Сусов, директор по корпоративному развитию X5 Retail Group обратил внимание и еще на одну деталь – регулярность и объемы поставок, а еще - на качество.
- Хотите, пройдем на склад и я вам покажу, сколько брака мы выявляем. Консервы с червячками хотите посмотреть?
Министр поморщилась:
- Ну, сегодня другая тема. Не будем отклоняться.
Источник: izh.kp.ru
- Магниту разрешили купить сеть Пятачок
Федеральная антимонопольная служба одобрила ходатайство ЗАО "Тандер" (операционная компания сети "Магнит") о покупке 82,6% ООО "Звезда". Как сообщал "Ъ" 2 ноября, на балансе ООО находится 14 магазинов сети "Пятачок" в Тамбове и Мичуринском районе Тамбовской области. Источники рассказывали, что "Магнит" приобретает только недвижимость сети, которая оценивается в $25-30 млн. Общая площадь приобретаемых объектов — примерно 17 тыс. кв. м.
Коммерсант
