-
01.11.2011 10:36:58"Стойленская Нива" запускает линейку мучной кондитерской продукции "Постно и вкусно"
-
31.10.2011 16:21:46Компания «ПАВА» в 2,5 раза увеличила объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Республику Татарстан
-
31.10.2011 16:09:06Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга: В рационе россиян должно быть больше молочных продуктов
-
28.10.2011 14:52:55Подпиши свой бизнес на «Пищевую индустрию»!
-
28.10.2011 14:10:10ГК «Галактика» добавила классический йогурт в линейку продукции «Большая Кружка»
-
28.10.2011 14:04:462012. Производство сыра в России снизится на 1,2 %
-
28.10.2011 13:24:47Мука «Ачинка» от зернопереработчика «ПАВА» появилась на мучном рынке Забайкальского края
-
28.10.2011 09:50:30Поздравляем дизайнера Издательского Дома «АгроФорум» Юрия Ткачёва с Днем рождения!
-
27.10.2011 16:41:57Продовольственные сети Северо-Запада: требуются компетентные поставщики
- Главная ежегодная встреча поставщиков продовольственных товаров с первыми лицами сетевой розницы СЗФО
- 600 участников мероприятий Форума
- 8000 деловых переговоров за 2 дня работы Центра Закупок Сетей™ с участием закупщиков 40 ведущих сетей Северо-Запада
- 2 дня, 5 секций, 30+ выступлений
- V «Ассамблея директоров Санкт-Петербурга» - диалог первых лиц
- 2 семинара из цикла «Звезды Российского Консалтинга™»
- Театральный Фуршет Директоров™
- Генеральные и коммерческие директора компаний-производителей и дистрибуторов продуктов питания и напитков
- Топ-менеджеры международных, федеральных и региональных сетей Северо-Запада и России
- Руководители профильных ассоциаций (АКОРТ, Союз Независимых Сетей России, Руспродсоюз и др.) и первые лица исполнительной и законодательной власти Санкт-Петербурга
- Известные консультанты и эксперты ведущих исследовательский компаний потребительского рынка
- Портрет идеального поставщика с точки зрения продовольственных сетей Санкт-Петербурга
- Навигатор по продовольственному рынку Санкт-Петербурга: прокладываем маршрут на 2012 год
- Собственные Торговые Марки розничных сетей (СТМ, Privat label) на Северо-западе России: требуется производитель
- Подготовка сетевого отдела к поставкам – 2012. Стратегия поставок продовольственных товаров в сети Северо-запада
-
27.10.2011 16:37:52"Лента" вплелась в Сургут
-
27.10.2011 16:11:28Почему в мире до трети всего продовольствия идет на выброс?
-
27.10.2011 15:29:01Итальянцы готовы совместно реализовывать проект по выращиванию яблок в России
-
27.10.2011 15:23:51Китай снижает экспорт фруктов и овощей в Россию
-
27.10.2011 15:00:02Продукты по интернету покупают в основном москвичи
-
27.10.2011 14:49:06Картофельная ярмарка пройдет в субботу 29 октября в Екатеринбурге
-
27.10.2011 10:22:32Таиланд понес огромные потери в производстве сахара из-за наводнения.
-
27.10.2011 09:50:55Украина: россияне раздувают сырную войну
-
27.10.2011 09:44:49"PavlovS Design" разработал новый бренд питьевой воды "Аквалис"
-
27.10.2011 09:24:35Минэкономразвития: Техрегламент ТС на молоко может привести к фальсификациям
-
27.10.2011 09:09:40"Русская Трапеза" стала эксклюзивным представителем компании Ceselsan в России
- "Стойленская Нива" запускает линейку мучной кондитерской продукции "Постно и вкусно"
В течение Рождественского православного поста, который начнется 28 ноября 2011 года, АПК «Стойленcкая Нива» предложит покупателям новый ассортимент мучных кондитерских и сухарно-бараночных изделий под торговой маркой «Постно и вкусно». Выпуск продукции под новой торговой маркой в 2011-12 гг. будет носить сезонный характер в соответствии с основными православными постами.
Постные сладости будут производить пять предприятий «Стойленской Нивы»: «Пензенский хлебозавод № 2», «Пензенский хлебозавод № 4», белгородский хлебозавод «Колос», смоленский хлебозавод «Сафоновохлеб» и «Переславский хлебозавод». Компания планирует осуществлять дистрибуцию кондитерских изделий под маркой «Постно и вкусно» в Белгородскую, Пензенскую, Ярославскую и Смоленскую области. Также рассматривается возможность поставки продукции в федеральные торговые сети московского региона.
Вся продукция сезонной марки «Постно и вкусно» не содержит компонентов животного происхождения и приготовлена из натуральных ингредиентов – высококачественной муки, растительного масла, сахара, соли, дрожжей и воды. Использование в совокупности с «классическими компонентами» таких добавок, как изюм, орехи, мак, придает каждому виду продукта линейки «Постно и вкусно» неповторимый вкус и вносит разнообразие в питание постящихся. Кондитеры «Стойленской Нивы» предложат потребителям широкий выбор постных десертов: печенье овсяное, затяжное, сахарное, сушки, пряники, вафли, сухари, соленая соломка и кукурузные палочки. Благодаря уникальной рецептуре, вкусовые характеристики постной продукции понравятся не только людям, соблюдающим пост, но и всем любителям традиционных кондитерских изделий. Для удобства покупателей на все кондитерские изделия под маркой «Постно и вкусно» нанесен специальный стикер, по которому их можно легко найти на полках магазинов.
Ольга Яшина, руководитель направления МКИ департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: Основные инвестиции в проект связаны с переработкой рецептуры и рекламой новой продукции. Полный ассортимент изделий под маркой «Постно и вкусно» представители сетевого ритейла смогут закупить через Торговый Дом «Пензахлебопродукт» - структурное подразделение АПК «Стойленская Нива», созданное для работы с федеральными сетями по принципу «одного окна».
Unipack.Ru
- Компания «ПАВА» в 2,5 раза увеличила объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Республику Татарстан
Продукция компании «ПАВА» пользуется возрастающим спросом. Так, в октябре текущего года крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока в 2,5 раза увеличил объемы поставок мелкофасованной муки «Алтай-Батюшка» в Республику Татарстан.
Благодаря налаженному сотрудничеству с дистрибьюторами мука «Алтай-Батюшка», фасованная в 1,2, 3, 5, и 10 –килограммовую упаковку, широко представлена в торговых сетях и розничных торговых точках Набережных Челнов, а также ряда других городов данного региона.
Эта продукция выпускается на двух производственных предприятиях «ПАВЫ» - Михайловском и Ребрихинском зерноперерабатывающих комбинатах только из высококачественного зерна, выращенного в экологически чистых районах Алтайского края. Ее прекрасные хлебопекарные и вкусовые свойства сразу завоевали доверие жителей Республики Татарстан. Не останавливаясь на достигнутых результатах, «ПАВА» намерена и в дальнейшем расширять клиентскую базу и увеличивать объему отгрузки своей продукции в этот регион.
Напомним, зернопереработчик «ПАВА» производит под торговой маркой «Алтай-Батюшка» муку экстра, а также муку высшего, 1 и 2 сортов. Мука пшеничная «Алтай-Батюшка» выпускается в фасовке по 1 кг (полипропиленовая упаковка), 2 кг (бумажный и полипропиленовый пакет), 3 кг (полипропиленовый пакет), 5 кг (полипропиленовая сумка), 10 кг, 25кг, 50 кг (полипропиленовый мешок с логотипом).
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
www.apkhleb.ru
- Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга: В рационе россиян должно быть больше молочных продуктов
Союз пищевых предприятий Санкт-Петербурга поддерживает комплекс мер государственной поддержки молочной отрасли, направленный, в том числе, на стимулирование потребления отечественной молочной продукции. По мнению Союза, в России должна быть тотальная программа продвижения здорового питания – как по молоку, так и по всей линейке молочной продукции.
«В последние 20 лет уровень потребления молока и молочной продукции в России падает, особенно это характерно среди детей. Так, сегодня уровень потребления молочной продукции составляет 247 кг на человека в год, что существенно ниже показателей в Европе, где в год человек употребляет около 340 кг», - рассказывает вице-президент исполнительный директор Союза пищевиков Петербурга Игорь Подлипенцев. – А ведь по наполнению рациона питания, по составу белков, жиров и витаминов, молоко представляет до 250 элементов полезной ценности, которые природа не повторила ни в одном не в другом продукте. Поэтому мы все заинтересованы, чтобы молоко покупали, а жизнеспособность нашего населения росла. Необходимо понимать, что от потребления молока зависит и здоровье нации».
По мнению пищевиков, причиной потери молочных позиций являются несколько факторов. Во-первых, это подорожание молочной продукции. В связи с резким ростом цен российский покупатель стал сокращать потребление молочных продуктов и изменять структуру потребления в пользу других продуктов питания.
«Цена сыграла большую роль. Возникла ценовая диспропорция. Молоко заметно подорожало в сравнении с другими продуктами, а ведь этот продукт всегда считался социальным, доступным малообеспеченным слоям населения », - отмечает Игорь Подлипенцев.
Вторым фактором снижения популярности молока является активная реклама фастфуда и газированных напитков, которые в реалии уводят россиян от традиционного рациона питания, характерного для жителей нашей страны и учитывающего их особенности.
«В этой ситуации большую роль сыграл недостаточный имидж молока как пищевой ценности, как продукта современного и трендового», - считает эксперт.
«Поэтому популяризация молока и молочных продуктов сейчас крайне необходима. Молоко – российский продукт, органичный для нашей культуры и природно-климатическим условиям. Молочные продукты однозначно соответствуют пищевым потребностям наших граждан. Молоко, сметана, ряженка, творог кефир и многое другое – каждый день должны быть в рационе россиян. Так что реализация государственной программы по стимулированию потребления молока не только положительно скажется на здоровье наших граждан, но и позволит значительно повысить спрос на отечественные продукты питания», - убеждены в Союзе пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
т/ф 777-79-80
т/ф 777-79-80
- Уважаемые коллеги!
«Пищевая индустрия» – журнал для профессионалов пищевой отрасли.
Стоимость подписки на год (цена включает доставку):
6 номеров – 900 рублей
Стоимость подписка на полгода (цена включает и доставку):
3 номера – 450 рублей.
Редакционная подписка возможна с любого месяца.
Подробную информацию вы можете получить по телефону (861) 260-62-23
e-mail: sinagro3@mail.ru
Елена Ревякина
менеджер по подписке
менеджер по подписке
- ГК «Галактика» добавила классический йогурт в линейку продукции «Большая Кружка»
Группа компаний «Галактика» - один из крупнейших производителей молочных продуктов в России – представила свою новинку: йогурт классический «Большая Кружка». Это натуральный йогурт без фруктов и злаков, приготовленный на основе молока и живой йогуртовой закваски. Йогурт прекрасно подходит для употребления в качестве самостоятельного блюда и для заправки салатов.
Полезный лёгкий натуральный йогурт – отличная альтернатива майонезу и сметане. «На российском рынке, в отличие от европейского, представлено не так много «белых» йогуртов без добавок. «Галактика» решила исправить эту ситуацию и предложить потребителям новый полезный и вкусный продукт без содержания сахара», – сообщает зам.директора по маркетингу ГК «Галактика» Елена Бонштедт.
В йогурте классическом «Большая Кружка» содержатся витамины А, С, Е, витамины группы В, а также кальций, калий, фосфор и магний. Кальций и фосфор нужны для костей, зубов и мышц, калий поддерживает оптимальное кровяное давление и способствует передаче нервных импульсов, а магний улучшает состояние кожи, устраняет ломкость ногтей и делает волосы густыми и шелковистыми.
Новинка производится на молочном комбинате «Галактика» - одном из самых современных молочных предприятий в Европе. Формат упаковки – пластиковый стакан объемом 350 грамм.
Unipack.Ru
- 2012. Производство сыра в России снизится на 1,2 %
По прогнозам специалистов в 2012 году ожидается снижение производства сыра в России на 1,2 %. Как отмечается в отчете, опубликованном на сайте Министерства сельского хозяйства США (USDA), подобное падение станет ответной реакцией на снижение внутреннего спроса на сыры российского производства.
Кроме того, как ожидается, импорт данного продукта вырастет на 4,8 %. По оценкам ситуации, сложившейся в 2011 году, влияние импорта сыров из Беларуси исключено, поскольку в настоящее время большую часть импорта составляет творог, - цитирует ИА DairyNews данные USDA.
Ожидается так же, что для стабилизации спроса будет увеличен импорт масла сливочного.
Согласно прогнозам, производство сухого цельного молока в 2012 году увеличится на 4,6%, сухого обезжиренного молока – на 5,9%. Это вызвано сложившимся спросом.
ИА DairyNews
- Мука «Ачинка» от зернопереработчика «ПАВА» появилась на мучном рынке Забайкальского края
Ачинский зерноперерабатывающий комбинат (Красноярский край), входящий в структуру холдинга «ПАВА», уверенно расширяет географию поставок муки торговой марки «Ачинка». Выпекаемая из нее хлебобулочная и кондитерская продукция уже пришлась по вкусу жителям многих российских регионов, и «Ачинка» продолжает уверенно завоевывать новые позиции на отечественном мучном рынке.
Так, в рамках контракта, заключенного с одной из крупных оптовых компаний Читинской области, комбинат начал поставлять в этот регион муку высшего и первого сортов, фасованную в 25-ти и 50-килограммовую упаковку, данной торговой марки.
Теперь и читинцы смогут оценить высокое качество и прекрасный вкус хлеба и кондитерских изделий, выпекаемых из этой муки.
Как отмечают в «ПАВЕ», компания нацелена на расширение клиентской базы и увеличение объемов поставок «Ачинки» в данный регион.
Напомним, зернопереработчик «ПАВА» запустил производство продуктовой линейки под торговой маркой «Ачинка» в середине 2010 года. «Ачинка» – это мука высшего, первого, второго сортов, сорта экстра, ржаная и подольская мука, которую производит Ачинский зерноперерабатывающий комбинат - одно из производственных предприятий компании «ПАВА». Компания предлагает своим партнерам весь ассортимент муки «Ачинка» в фасовке по 50кг и 25кг.
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
- Продовольственные сети Северо-Запада: требуются компетентные поставщики
Санкт-Петербург самый «сетевой» город России: более 75% товаров продается в современных форматах сетевого ритейла. При такой концентрации розничных сетей, поставщик может получить широкую дистрибуцию своего бренда, работая всего лишь с несколькими сетями… С другой стороны – высокая конкуренция между сетями вынуждает их ужесточать требования к поставщикам. На Форуме топ-менеджеры розничных сетей расскажут об этих требованиях и найдут себе новых компетентных поставщиков из числа участников. Для тех, кто хочет занять твердые позиции на рынке Санкт-Петербурга и Северо-Западного региона в 2012 году мы разработали программу XI Продовольственного Форума «Торговля Большого Города» с Центром Закупок Сетейä.
Организатор Форума: Конгрессно-Выставочная Компания «Империя».
ГЛАВНОЕ О ФОРУМЕ:
УЧАСТНИКИ ФОРУМА:
Тел.: (812) 327-49-18
Е-mail: forum@imperiaforum.ru
Сайт: http://tbg.imperiaforum.ru/
ПРОГРАММА*
ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ СЕТИ СЕВЕРО-ЗАПАДА: ТРЕБУЮТСЯ КОМПЕТЕНТНЫЕ ПОСТАВЩИКИ
15 ноября 2011, вторник
10.00 – 10.30 Регистрация участников, welcome coffee, запись на переговоры в Центр Закупок Сетейтм
10.30 – 11.45 Фокус-сессия:
ПОРТРЕТ ИДЕАЛЬНОГО ПОСТАВЩИКА С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ СЕТЕЙ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
Интерактивная фокус-сессия, в рамках которой представители розничных сетей Северо-запада не только расскажут каких поставщиков они ждут, с каким опытом, знаниями, товарами и ценами, но и дадут решения главных проблем поставщиков в Санкт-Петербурге, позволит значительно увеличить шансы поставщиков попасть в продовольственные сети Северо-запада.
Ключевые темы:
• Планы развития ведущих розничных сетей Санкт-Петербурга: по отбору новых поставщиков и изменению ассортиментной матрицы
• Ритейлеры не хотят, поставщики не могут: главные вопросы входа в сети Северо-запада
• На вооружении поставщика: логистика, автоматизация, контроль качества, сервис, … На что в первую очередь «смотрят» розничные сети. Требования розничных сетей к поставщику
• Какой ассортимент ждут ритейлеры: по ценовым категориям, товарным группам, наименованиям, фасовке, качеству
• Кому не хватит места на рынке северо-запада в 2012 году? Изменение структуры розничных продаж: статистика от представителей сетевого ритейла, выводы для поставщиков
• Семь шагов к успеху в переговорах с сетью: на основе 10-летней статистики петербургского «Центра Закупок Сетейтм»
Приглашенные спикеры:
• Илья Белоновский, Исполнительный директор, АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли)
• Топ-менеджеры розничных сетей Семья, Полушка, Лэнд, О’Кей, Лента, Х5 Retail Group
Модератор в перезидиуме: Петр Офицеров, Генеральный директор, Консалтинговая компания Real Work Management, Член Экспертного совета при ФАС РФ по развитию конкуренции в сфере розничной торговли, автор бестселлеров: «ПОСТАВЩИК. Организация эффективной работы с сетевыми магазинами. Российская практика» и «Техники и приемы эффективных продаж»
Модератор в зале: Мария Ишкова, Директор по развитию, Союз производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
11.45-12.15 Кофе-брейк, свободное общение с коллегами, запись на переговоры в Центр Закупок Сетейтм
12.15-13.15 Аналитическая сессия:
НАВИГАТОР ПО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМУ РЫНКУ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА: ПРОКЛАДЫВАЕМ МАРШРУТ НА 2012 ГОД
Для увеличения продаж поставщику требуется оптимизировать выбор розничных сетей для работы – «куда и как идти». Знать «кратчайший маршрут» до нужной ему розницы. Получать информацию о «пробках и заторах» на этом пути. Понимать конечный пункт следования – потребителя. Ведь о вкусах не спорят, вкусы удовлетворяют, особенно если это вкусы покупателя.
Ключевые темы:
• Последняя «тихая осень»? «Вторая волна» кризиса? Как реально будут развиваться события на потребительском рынке России в 2012 году и как это отразится на спросе.
• Стратегия развития розничной торговли в Санкт-Петербурге на 2012 год – как фундамент планирования для участников рынка
• Состояние рынка продовольственных товаров в мегаполисе: актуальные данные по производству, торговле, покупателям. Каких товаров не хватает в регионе?
• Структура и динамика оборота розничной торговли, перспективные форматы торговли для поставщиков в Санкт-Петербурге.
• Портрет петербуржского потребителя – 2012: как реагировать производителям, поставщикам и розничной торговле
Модератор: Михаил Бурмистров, Генеральный директор, INFOLine-Аналитика, Член Экспертного совета при Федеральной антимонопольной службе по развитию конкуренции в сфере розничной торговли
Приглашенные спикеры:
• Анна Рухмакова, Заместитель председателя Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга
• Михаил Хазин, Президент, Компания экспертного консультирования НЕОКОН, экономист и публицист, действительный государственный советник Российской Федерации
• Иван Федяков, Генеральный директор, INFOLine
13.15-13.45 Ланч, свободное общение с коллегами, запись на переговоры в Центр Закупок Сетейтм
13:15 Регистрация участников «Ассамблеи директоров»
При поддержке Комитета экономического развития промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга
Ассамблея директоров Санкт-Петербурга
с 13:45 до 15:00
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ДИАЛОГ ПЕРВЫХ ЛИЦ
В ФОКУСЕ: СИТУАЦИЯ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ СЕВЕРО-ЗАПАДА
Ассамблея директоров Санкт-Петербурга – это прямой диалог первых лиц, непосредственно принимающих решение по развитию своих компаний на рынке региона, с представителями исполнительных, контролирующих и проверяющих органов. Бизнес и власть дадут свою оценку ситуации в продовольственном секторе Санкт-Петербурга и зададут направления развития на будущий год.
Председатель Ассамблеи: Игорь Илюхин, Первый заместитель председателя, Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга (КЭРППиТ)
Приглашенные участники дискуссии:
• Сергей Лепкович, Директор Северо-Западного филиала X5 Retail Group N.V. (сети Пятерочка, Перекресток, Карусель)
• Игорь Стрельников, Генеральный директор, ГК «Ангстрем», Директор регионального отделения «Руспродсоюза» в Санкт-Петербурге
• Александр Коломеер, Исполнительный директор, Компания Кантри Фуд
• Илья Белоновский, Исполнительный директор, АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли)
• Мария Ишкова, Директор по развитию, Союз производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
• Александр Герман, Директор СПб ГУ Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг
• Игорь Подлипенцев, Вице-президент - Исполнительный директор НО «Союза предприятий пищевой промышленности Санкт-Петербурга»
• Топ-менеджеры розничных сетей О’Кей, Metro Cash&Carry, АШАН Россия
15.00-15.30 Кофе-брейк, свободное общение с коллегами
15.00 – 18.00 СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ
С УЧАСТИЕМ 40 РОЗНИЧНЫХ СЕТЕЙ
Выставка «Петерфуд», 5 Павильон, Бизнес-Центр
Каждый участник Форума сможет провести переговоры с интересующими его сетями (по предварительной записи) и предложить свой товар каждому, из более чем 100 закупщиков ведущих розничных сетей Северо-запада и России.
18.00 - ТЕАТРАЛЬНЫЙ ФУРШЕТ ДИРЕКТОРОВ™
16 ноября 2011, среда
10.00 – 10.30 Регистрация участников, welcome coffee, запись на переговоры в Центр Закупок Сетейтм
10.30-12.00 Фокус-сессия:
СОБСТВЕННЫЕ ТОРГОВЫЕ МАРКИ РОЗНИЧНЫХ СЕТЕЙ (СТМ, PRIVAT LABEL) НА СЕВЕРО-ЗАПАДЕ РОССИИ: ТРЕБУЕТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
Для многих производителей вопрос «Выпускать СТМ для розничных сетей или нет?» до сих пор остается желанным. По результатам опроса, проведенного Оргкомитетом Форума, 70% производителей склоняются к положительному ответу, но 14% отмечают высокие риски и низкую прибыльность производства СТМ. Как зарабатывать на СТМ? В каких сегментах Собственные Торговые Марки могут успешно конкурировать с брендами? Как розничная сеть отбирает производителей, и каким отдает приоритет?
Ключевые темы:
• Рост производства Собственных Торговых Марок в мире и в России. Развитие, которое нужно использовать в свою пользу.
• Принятие решения о запуске производства. Условия, при которых точно не следует производить СТМ
• Планы розничных сетей в области СТМ. Реально ли региональному предприятию стать производителем СТМ для Санкт-Петербурга?
• Принципы отбора поставщиков. Что требуется от поставщика, чтобы сеть заключила с ним договор на производство товаров под СТМ?
• Перспективные товарные и ценовые сегменты для производителей. Точка зрения розничных сетей
• Главные проблемы в отношениях между сетями и производителями при производстве СТМ. Как защититься от досрочного расторжения договора?
• Как производителю не разориться и заработать на СТМ, обеспечивая низкую закупочную цену?
Модератор: Дмитрий Леонов, Директор по продажам и торговому маркетингу, Галлина Бланка (Юроп Фудз ГБ), экс-Генеральный директор «Разгуляй Маркет»
Приглашенные спикеры:
• Надежда Копытина, Основатель и Президент ГК Лёдово
• Екатерина Еременко, Дивизиональный менеджер СТМ, Метро Кэш энд Керри
• Дмитрий Потапенко, Управляющий партнер, Management Development Group Inc., владелец 12 торговых и ресторанных сетей, дистрибуторских компаний и производственных предприятий в регионах России и за рубежом
• Наталья Северова, Руководитель проекта «Частные торговые марки», «Полушка»
• Ольга Голиус, Руководитель отдела закупок, ТД «Интерторг» («Народная 7Я семьЯ», «ИДЕЯ»)
• Анна Лексутова, Заместитель генерального директора по маркетингу и рекламе, «Невские берега»
• Светлана Еременко, Бренд-менеджер, АТРИA РОССИЯ (Бренды «Пит Продукт», «Кампомос», «Сибилла»)
12:00-12.30 Кофе-брейк, свободное общение с коллегами, запись на переговоры в Центр Закупок Сетейтм
12:30-13:10 Стратегическое выступление:
БИЗНЕС-СТРАТЕГИИ ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ: КАКИЕ КОМПАНИИ БУДУТ РАСТИ В 2012 ГОДУ И ПОЧЕМУ?
Спикер: Григорий Трусов, Президент, Консалтинговая компания «Контакт-Эксперт» (Национальная премия Компания Года 2009), Лауреат премии «Персона года 2009», автор бестселлера «Сами придут, сами купят»
13:10-14:30 Фокус-сессия:
ПОДГОТОВКА СЕТЕВОГО ОТДЕЛА К ПОСТАВКАМ-2012.
СТРАТЕГИЯ ПОСТАВОК ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В СЕТИ СЕВЕРО-ЗАПАДА
Отдел по работе с розничными сетями, сегодня уже главный в большинстве компаний. От успеха его работы зависит зачастую многое в прибыли компании. А переговорный процесс играет в этом ключевую роль. Подготовленный поставщик сможет договориться с большинством розничных сетей. Что он должен знать и делать? Как он может повысить рентабельность при работе с розничными сетями?
Ключевые темы:
• Структурные отличия розничного рынка Санкт-Петербурга от остальной России. Используем ситуацию в свою пользу
• Высокая стоимость низкой квалификации: что должен знать и уметь поставщик. Мнение питерских ритейлеров
• Выбор сетей при работе в Санкт-Петербурге: какие сети нужны, а в какие просто «очень хочется»?
• Что должны знать менеджеры сетевых продаж в Санкт-Петербурге? Ключевые компетенции менеджера сетевого отдела
• Закупщик всегда прав? Как бороться с давлением и манипуляциями? Как поставщику занять позицию РАВНОГО партнера?
• Как повысить рентабельность при работе с розничными сетями?
Модератор: Петр Офицеров, Генеральный директор, Консалтинговая компания Real Work Management, Член Экспертного совета при ФАС РФ по развитию конкуренции в сфере розничной торговли, автор бестселлеров: «ПОСТАВЩИК. Организация эффективной работы с сетевыми магазинами. Российская практика» и «Техники и приемы эффективных продаж»
Приглашенные спикеры:
• Ксения Колесникова, Директор по продажам, Холдинг ПомидорПром
• Представители розничных сетей
14.30-15.00 Ланч
15.00 – 18.00 СПЕЦИАЛЬНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ
ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ
С УЧАСТИЕМ 40 РОЗНИЧНЫХ СЕТЕЙ
Выставка «Петерфуд», 5 Павильон, Бизнес-Центр
Каждый участник Форума сможет провести переговоры с интересующими его сетями (по предварительной записи) и предложить свой товар каждому, из более чем 100 закупщиков ведущих розничных сетей Северо-запада и России.
Дирекция выставки «Петерфуд»
Тел: (812) 327-49-18, (495) 730-79-06
http://www.imperiaforum.ru/
Тел: (812) 327-49-18, (495) 730-79-06
http://www.imperiaforum.ru/
- "Лента" вплелась в Сургут
В город пришел уже четвертый федеральный ритейлер
Сразу несколько федеральных продуктовых ритейлеров заявили о своем желании построить гипермаркеты в Сургуте (ХМАО). Вчера стало известно, что земельный участок в городе купила петербургская сеть розничной торговли «Лента». В следующем году планируется открытие еще двух гипермаркетов «Магнит» и «О'КЕЙ». По мнению аналитиков, приход нескольких крупных игроков может привести к потере доли рынка местными операторами, которые в итоге могу быть куплены федеральными компаниями.
О том, что компания «Лента» (имеет сеть из 40 магазинов по всей стране) купила земельный участок в Сургуте, „Ъ” рассказала финансовый директор пермской группы «РИАЛ» Марина Медведева. «Мы продали участок в Сургуте на улице 30 лет Победы, площадью 3,6 га, на котором еще в 2008 году планировали построить торговый центр, но из-за кризиса планы так и не реализовались. Строительство ТЦ в данный момент не очень выгодное вложение средств. А „Лента” предложила нам хорошую цену за участок», — рассказала госпожа Медведева. Вчера представители «Ленты» подтвердили факт покупки земельного участка. «На этом месте будет построен гипермаркет площадью 12 тыс. кв.м., из них 8 тыс. — торговые площади. Строительство начнется в следующем году», — рассказал представитель компании, отказавшись раскрывать подробности проекта до завершения сделки.
Ранее о своем выходе на сургутский рынок заявили еще три федеральных оператора: продуктовый гипермаркет «О'КЕЙ» и «Магнит» могут быть открыты уже через год, открытие «Мосмарта» намечено на конец этого года. В Сургуте работает еще несколько местных операторов (среди них: торговая сеть «Рост», торговый дом «Премьер», сеть супермаркетов «Лабаз», торговая площадь которых не превышает 2 тыс. кв.м). Участники рынка появление федеральных операторов официально не комментируют. «Для Сургута — это очень много, здесь нет столько жителей (в городе проживает более 300 тыс. человек. — „Ъ”). К тому же ближайшие склады и распределительные центры находятся у крупных операторов более чем в 1 тыс. км от Сургута, это главная проблема, которая не позволит им существенно снижать цены, как они это делают в других регионах», — рассказал один из участников местного рынка. Другой собеседник „Ъ” предположил, что из вновь пришедших операторов перспективнее других выглядит только «Магнит». «Это единственный гипермаркет, который строится рядом с жилым районом, все остальные планируются на въезде в город», — пояснил собеседник. При этом представители местных операторов уверены, что на их продажах открытие новых объектов серьезно не отразится. «Поскольку они откроются почти одновременно, им придется конкурировать между собой, а местные в стороне посмотрят, кто из них останется в итоге на рынке. Их будет максимум два», — предполагают представители сургутских компаний.
По мнению эксперта департамента оценки «2К Аудит — Деловые Консультации/Морисон Интернешнл» Петра Клюева, местные торговые операторы, скорее всего, будут терять свою долю на рынке, крупнейшие из них в конечном итоге могут быть поглощены крупными федеральными игроками. Вместе с тем, по данным руководителя отдела аналитики рынков торговой недвижимости и инвестиций компании Jones Lang LaSalle России и СНГ Олеси Черданцевой, Сургут пока значительно отстает от других российских городов по показателю обеспеченности рынка качественными торговыми площадями на 1 тыс. жителей. «В Сургуте он составляет всего 82 кв. м, в сходном по количеству населения Кургане — 120 кв. м, в более развитых городах, например, в Екатеринбурге и Тюмени обеспеченность торговыми площадями почти в четыре раза выше — 301 и 321 кв. м соответственно. При этом, по нашим данным, Сургут является лидером среди перечисленных городов по зарплатам: средний ежемесячный доход здесь составляет около $1,035 тыс., тогда как в Тюмени — $923, Екатеринбурге — $728, Новосибирске — $550. Сочетание низкой обеспеченности торговыми площадями с высокими доходами говорит о потенциале рынка ритейла», — считает госпожа Чердынцева.
Коммерсант
- Почему в мире до трети всего продовольствия идет на выброс?
Подсчитано, что к 2050 году каким-то образом необходимо будет прокормить 9 млрд человек. Реально ли это с учетом, что уже сейчас около миллиарда, а точнее – 925 млн человек недоедают и живут в условиях голода?
Некоторые ученые считают, что резервы есть. Уже в данный момент проблема не столько в нехватке продовольствия как таковом, а в том, что не все могут позволить себе купить его. Это относится как к конкретным лицам, так и странам. Не стоит забывать и о разумном использовании продовольствия. Каждый год в мире пищевые отходы составляют 1,3 млрд тонн.
Два специалиста - Азит Бисвас, основатель и президент «Центра управления гидроресурсами третьего мира» (Мексика) и исследователь Леон Чин (Сингапур) поделились с читателями английской газеты «Индепендент» своими размышлениями на этот счет.
Установлено, отмечают авторы; в Англии потери продовольствия составляют одну треть от того, что продается в магазинах.
В США, по данным Управления по проблемам охраны окружающей среды, в 2009 году было выброшено 33 млн тонн продовольствия. В центрах по переработке отходов Америки, кстати, продовольствие составляет основную часть так называемых твердых отходов. США требуется около 1 млрд долл. в год для утилизации только продовольственных отходов.
В странах победней выбрасывается также треть – около 30 - 35%, хотя на душу населения они производят продовольствия гораздо меньше, чем лидеры промышленного мира.
Даже Сингапур, который ввозит 90% необходимого ему продовольствия, выбрасывает в отходы 20% еды.
В развитых странах выбрасывают продовольствие уже потребители. То есть, продовольствие сначала покупается, а затем часть его идет в отходы. Отчасти объясняется это тем, что доля расходов на еду в богатых странах невелика относительно расходов на оплату жилья, транспорт и прочее (10 - 15% в США и несколько больше в Западной Европе). Дорогую одежду и айфоны просто так не выбрасывают. Эти вещи ценят, говорят экономисты, потому что их немного. А продовольствия полно.
Авторы предлагают посмотреть, как обстоят дела в развивающихся странах. Потери и там составляют 35 - 45% от всего производимого продовольствия, но это происходит на стадии сбора урожая и во время хранения и транспортировки.
Индия – второй производитель овощей и фруктов в мире теряет 40% урожая. Причины хорошо известны – плохое управление, нехватка хранилищ, плохой транспорт, неразвитость рынков и системы снабжения (логистики) в целом.
Такие тенденции усиливаются в результате воздействия дополнительных факторов. В США и странах ЕС фермеров поощряют выращивать кукурузу, сахарный тростник, масличные или фуражные культуры, которые идут на получение биотоплива. В США государственные субсидии производителям этанола привели к тому, что 40% выращиваемой кукурузы идет на этанол.
Если так пойдет и дальше, то цена растительного масла вполне может ежегодно расти в период с 2013 по 2017 год на 35%, на фуражное зерно – на 13%, на масличные – на 7%.
В богатых странах, по мнению авторов, надо менять отношение потребителей к продовольствию. Простой пример: морковка. На полях ее просвечивают специальные сенсоры, и отбраковывается вполне хорошая морковь, но плохой формы, с изъянами, слишком мелкая или наоборот слишком крупная. Итог: 25 - 30% моркови идет на корм скоту, хотя она вполне могла бы пойти и на пищевые цели для людей. Много овощей и фруктов отбраковывается, поскольку менеджеры супермаркетов считают, что их не купят. Здесь, как говорится, побеждают эстетические соображения.
В той же Индии 35 млн человек (7,3% трудоспособного населения) живут за счет плохо организованного сектора розничной торговли. Сейчас наблюдается выход на индийский рынок крупных оптовиков из стран Запада. Возможно, это поможет наладить транспортировку и привести к созданию производственных зон и современной продовольственной рознице.
С мелкими фермерами уже работают некоторые НПО. Модернизация может помочь Индии сократить потери при переработке овощей и фруктов. Сделать придется немало: сейчас в Индии перерабатывается только 2% выращиваемых овощей и фруктов, в Таиланде – 30%, а в Малайзии – 80%.
Проблему голода нельзя решить, если думать исключительно об увеличении урожайности и производстве продовольствия. Когда треть продовольствия идет на выброс, приоритетом должно стать именно это обстоятельство.
Крестьянские Ведомости
- Итальянцы готовы совместно реализовывать проект по выращиванию яблок в России
Итальянские бизнесмены готовы приехать в Пензу с целью детального изучения возможностей реализации совместных проектов. Как сообщил генеральный директор ОАО «Корпорация развития Пензенской области» Григорий Романов, таковы первые итоги работы делегации Пензенской области в рамках мероприятий XIX сессии Итало-Российской рабочей группы в городе Катания.
«Мы провели локальные презентации инвестиционных возможностей Пензенской области, а также ознакомились с предложениями итальянской стороны, - отметил Григорий Романов. – Из того, что предложили итальянцы для промышленного развития нашего региона, наибольший интерес представляют выращивание яблок с использованием технологий Консорциума сельхозпроизводителей провинции Тренто (Северная Италия) и пробные поставки счетчиков расхода газа компании MeteRSit Srl. с возможностью дальнейшей локализации их производства на территории Пензенской области».
Как сообщили ИА «Пенза-Пресс» в ОАО «Корпорация развития Пензенской области», на XIX сессии Итало-Российской рабочей группы в г. Катания также достигнута договоренность о возможном совместном участии компании FINEST и ОАО «Корпорация развития Пензенской области» в реализации российско-итальянских проектов на территории региона.
Источник: penza-press.ru
- Китай снижает экспорт фруктов и овощей в Россию
В сентябре 2011 г. из Китайской Народной Республики на территорию Российской Федерации через Маньчжурию поступило до 16 600 т овощей и фруктов.
Это на 7,4% меньше, чем за первый осенний месяц 2010 г.
Таковы данные народного правительства китайского автономного района Внутренняя Монголия.
ИА FruitNews
- Продукты по интернету покупают в основном москвичи
На столицу приходится 90% он-лайн продаж продуктов питания
Исследование географии онлайн-продаж показали, что почти 90% от всего объема приходится на Москву и Московскую область. В Москве продукты питания в интернете покупают около 12% пользователей сети, а в других регионах только 0,5-2%.
Даже крупнейший по объемам региональный рынок - Поволжье - уступает Москве более чем в 25 раз, сообщает РБК.Исследования рынков. Эксперты также отметили, что онлайн-продажи, как правило, осуществляются магазинами только в одном регионе.
По результатам прошлого года оборот онлайн-торговли продуктами питания составил 11,7 млрд рублей. Это около 3,9% от всего российского рынка розничной интернет-торговли. Специалисты также прогнозируют, что вряд ли в этом сегменте интернет-продаж в ближайшее время стоит ожидать существенного роста.
АиФ
- Картофельная ярмарка пройдет в субботу 29 октября в Екатеринбурге
Большой выбор картофеля от производителей со всей области и по цене не более шести рублей за килограмм ждет посетителей сельскохозяйственной ярмарки выходного дня, которая традиционно проходит по субботам у Дворца игровых видов спорта в Екатеринбурге.
«Ярмарка ознаменуется картофельной тематикой. В этот раз мы привлекаем к торговле бОльшее, чем обычно количество фермеров и предпринимателей, специализирующихся на производстве картофеля и овощей. Предприниматели лично смогут рассказать покупателям о местных сортах картофеля, познакомить с теми или иными преимуществами уральского продукта, а покупатели получат возможность приобрести овощи по выгодным ценам», - рассказал заместитель председателя Правительства – Министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Стоит отметить, что в этом году в области был собран хороший урожай картофеля и овощей. Область полностью «закрыла» собственные потребности в культурах. На сегодняшний день на полях уже убрана вся картошка и 95 процентов овощей.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области планирует и в дальнейшем проводить подобные тематические мероприятия в рамках сельскохозяйственной ярмарки выходного дня. Так, например, в ближайшее время планируется провести традиционный День яйца. Птицефабрики обещают представить весь ассортимент своего полезного продукта и по ценам производителей.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Таиланд понес огромные потери в производстве сахара из-за наводнения.
Сильные наводнения нанесли непоправимый урон не только посевам риса, но и производству сахара в Таиланде.
Таиланд является одним из крупнейших производителей сахара в мире. В результате наводнений на территории этой страны процесс изготовления сладкого продукта был остановлен. Потери в производстве сахара на данный момент составляют 300 000 тонн.
На территории Таиланда было затоплено 2% - 3% от общей площади сельхозземель для возделывания сахарного тростника. Это не окончательные потери в связи с неблагоприятными погодными условиями. По прогнозам метеорологов, в ближайшее время ожидается нашествие четырех-пяти тайфунов, которые принесут новые природные катаклизмы и потери в производстве сельхозпродуктов, сообщает ИА «Казах-Зерно».
Таиланд планировал поднять производство сахара в этом году на 700 000 тонн, до 10,8 млн тонн. Более того, в планы этой страны входило увеличение экспорта на 300 000 тонн, до 7 млн тонн. Природные стихии внесли свои коррективы в экспортные планы Таиланда.
Источник: Агентство АгроФакт
- Украина: россияне раздувают сырную войну
В Европе наблюдается снижение цен на твердые сыры. Причем эта тенденция характерна как для внутреннего рынка, так и для экспорта. Переизбыток молока в ЕС отражается на самых массовых видах сыров. Как отмечает Василий Винтоняк, директор информационно-консалтинговой компании "Инфагро", сейчас европейцы поставляют на экспорт сыры гауда и эдам в диапазоне от 4300 долл./т до 4700 долл./т.
Такое ценовое неравенство принесло Украине сразу два негатива. Во-первых, в течение последних недель ценовой рост в России показала только одна категория сыров — украинского производства. "Сыр гауда, сваренный в Украине, стоит в России на 15–20% дороже, чем его немецкий аналог", — подчеркивает Василий Винтоняк. Логичный результат — экспортные объемы сыроваров начали сокращаться: за восемь месяцев этого года экспорт сыра в РФ снизился на 2% — до 52,1 тыс. т. "Украинские сыровары откатились на третью позицию. Второе место по поставкам отвоевала Европа", — уточняет Инна Ильенко, эксперт по животноводству Украинского клуба аграрного бизнеса.
Правда, этому немало поспособствовала не только ценовая конъюнктура, но и представители российского молпрома, которые в очередной раз обратились в Минсельхоз с просьбой ограничить импорт украинского сыра на рынок России. По словам Андрея Даниленко, председателя правления Национального союза производителей молока, вопросы россиян вызывает качество украинского продукта, а именно использование в его производстве пальмового масла, которым сыровары заменяют молочные ингредиенты для снижения его себестоимости. "На такое подозрение наталкивает принципиальное несоответствие объемов производства украинского молока и сыров", — поясняет он. Эксперт добавляет, что Украина — крупнейший в мире импортер тропических масел, которые активно применяются в пищепроме.
Однако, по утверждению Василия Винтоняка, отечественные производители поставлять в РФ фальсификат под маркой твердых сыров не рискуют. "В Казахстан сырные продукты действительно экспортируются, в Россию — нет, поэтому все заявления российских чиновников — это лоббирование интересов внутренних товаропроизводителей", — считает он. По мнению Вадима Чагаровского, председателя совета директоров Союза молочных предприятий, заявления российской стороны о запрете ввоза сыра из Украины — это информационная война, направленная на то, чтобы правительство еще раз подумало о вступлении в Таможенный союз. "Если сравнивать украинский молочный рынок и российский, мы лучше выглядим на их фоне — общий объем импорта молочных продуктов в Украину не превышает 5%, в то время как Россия импортозависима по молочным продуктам на четверть", — рассказывает он.
Конечно, потеря российского рынка — крупнейшего в мире импортера твердых сыров с объемом закупок в 400 тыс. т в год — может оказаться весьма болезненной для отечественных сыроваров. Но, по мнению Вадима Чагаровского, украинским сыроварам больше грозит другая беда — ограниченная покупательная способность соотечественников.
Цены взлетают все выше
Внутренние потребители переварить всю продукцию сырзаводов не в состоянии по причине ее дороговизны. Так, если в 2008–2009 годах выпускалось около 130 тыс. т твердых сыров, то в 2010-м объемы сократились до 110 тыс. т. В этом году эксперты ожидают уменьшения еще на 10% (до 100 тыс. т).
По информации "Инфагро", еще в мае этого года отпускные цены предприятий на твердые сыры в Украине находились на уровне 4200 грн./т, теперь же заводские цены на сыр, например российский, выросли до 5500–5700 грн./т. И это без учета 30–35% — оптово-розничной наценки на продукт.
В то же время, как признается Сергей Шавлукевич, коммерческий директор "Пакко-Холдинг" (торговые сети "Пакко", "Вопак"), более-менее стабильный спрос наблюдается сегодня лишь на сыры в самом низком ценовом сегменте — до 50 грн./кг. В диапазоне 50–70 грн./кг и выше продажи в натуральном выражении гораздо скромнее. В действительности же в эконом-сегменте украинцам зачастую предлагают вместо твердых сыров так называемые сырные продукты (с добавлением растительных жиров). При этом лишь незначительная часть компаний указывают на этикетках соответствующую информацию. "По нашим оценкам, доля так называемых сырных продуктов на украинском рынке твердых сыров сейчас составляет не менее 25% (еще три года назад она измерялась единицами процентов)", — рассказывает Василий Винтоняк. А в сегменте плавленых сыров таких продуктов больше половины.
Разумеется, эти хитрости дискредитируют самих сыроделов и негативно сказываются на доверии потребителей к отечественному продукту, одновременно облегчая вход товару импортному. Василий Винтоняк убежден, что разница цен (не в пользу украинских) и качество зарубежных сыров неминуемо приведут к тому, что импорт будет только увеличиваться.
Вряд ли сыровары способны быстро изменить ситуацию в лучшую сторону. По словам Андрея Дикуна, президента Ассоциации производителей молока Украины, средневзвешенные закупочные цены на молоко первого сорта у сельхозпроизводителей сейчас составляют 3800 грн./т, молоко высшего сорта — 4200–4500 грн./т. Для сравнения: стоимость молока в Европе колеблется в пределах 34–37 евроцентов за литр. Самое дорогое молоко в Италии — 40 евроцентов за литр, самое дешевое — в Британии, 28,85 евроцента за литр.
Так что отечественным сыроварам остается надеяться лишь на неизменность вкусовых пристрастий украинцев и россиян, которые за долгие годы уже привыкли к традиционным сырам, и вкус европейской, более сладкой продукции многим потребителям кажется специфическим.
Источник: retailstudio.org
- "PavlovS Design" разработал новый бренд питьевой воды "Аквалис"
В «PavlovS Design» (Рязань) разработали новый бренд природной питьевой воды «Аквалис».
Специалистами студии проведены работы по разработке стратегии бренда, созданию названия, дизайна упаковки. Вода «Аквалис» позиционируется как экологически чистая питьевая артезианская вода, богатая полезными микроэлементами, веками хранящаяся в недрах земли.
Unipack.Ru
- Минэкономразвития: Техрегламент ТС на молоко может привести к фальсификациям
В рамках оценки регулирующего воздействия проекта технического регламента Таможенного союза «Молоко и молочная продукция» в период со 2 по 16 августа 2011 г. были проведены публичные консультации с представителями субъектов предпринимательской и иной деятельности, исполнительными органами государственной власти субъектов Российской Федерации.
Вчера на сайте российского ведомства были опубликованы результаты публичных консультаций, а так же консультаций специалистов Минэкономразвития.
Приятие технического регламента Таможенного союза "Молоко и молочная продукция" в текущей редакции может привести к ограничению производства дешевой молочной продукции с высоким содержанием растительных жиров и к массовым фальсификациям на рынке, следует из заключения об оценке регулирующего воздействия проекта техрегламента, которое размещено на сайте Минэкономразвития РФ.
"Проектом терегламента по сути, вводится ограничение на производство и оборот молочной продукции, произведенной с долей замещения молочного жира более чем на 50%", - говорится в заключении. К ней относятся продукты, изготовленные по технологии сметаны, творога, сыра, предусматривающей замену молочного жира жирами растительного происхождения; мороженое, произведенное с использованием растительных масел; заменитель сливок и ряд других продуктов.
"Производство такой продукции обусловлено, главным образом, ситуацией, складывающейся в молочной отрасли: потребности молочной отрасли в молочном жире в 2010 году составили 968 тысяч тонн при обеспеченности 601 тысячу тонн. Дефицит в размере 367 тысяч тонн был возмещен жирами растительного происхождения", - отмечается в документе.
По оценкам участников публичных консультаций, такая продукция является востребованной малообеспеченными слоями населения. Так, стоимость продукта, изготовленного по технологии сметаны с замещением молочного жира, на 50% ниже стоимости сметаны, изготовленной по классической технологии, также как и стоимость плавленого сыра, изготовленного по классической технологии, на 50% выше, чем стоимость аналогичного продукта, изготовленного по технологии плавленого сыра с замещением животного жира.
По данным экспертов, в настоящее время в РФ работает около 2 тысяч производителей молочной продукции, причем три крупных предприятия охватывают более 50% молочного рынка России: "Вимм-Билль-Данн", "Юнимилк" и Danone. По мнению экспертов, большая часть оставшихся российских предприятий использует при производстве молочной продукции растительные жиры, замещая ими молочные жиры как для целей снижения себестоимости продукции, так и для компенсации низкого качества российского молока.
По оценкам, полученным в ходе публичных консультаций, при производстве плавленых сыров доля замещения животных жиров превышает проектируемые проектом акта 50%, достигая 70-80%.
В заключении предлагается включить в перечень объектов техрегулирования продукцию, произведенную с замещением молочного жир его заменителем количестве более 50% с одновременным введением требований к маркировке такой продукции в целях информирования потребителей о ее составе.
Кроме того, проектом техрегламента ограничивается применение слова "мороженое", к которому, согласно представленной редакции, относятся "взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт".
"Таким образом, продукция, в составе которой заменители молочного жира достигают более 50%, оказывается вне сферы проекта техрегламента. Это, в свою очередь, повлечет существенные сложности в определении такой продукции на рынке, ее кодификации, сертификации", - говорится в заключении. В настоящее время доля рынка мороженого на основе растительных жиров (с фруктовыми, ягодными и другими наполнителями) составляет более 60%. Эксперты полагают, что вместе с мороженым на фруктовой основе (щербеты, фруктовый лед) до 70% мороженого, причем наиболее популярного и доступного на российском рынке, окажется вне системы технического регулирования.
Источник: ИА DairyNews
- "Русская Трапеза" стала эксклюзивным представителем компании Ceselsan в России
В ходе проведения выставки "Агропродмаш-2011" стороны договорились об эксклюзивном для "Русской Трапезы" праве представлять интересы этого турецкого производителя пищевого оборудования на территории России.
Компания Ceselsan изготавливает высококачественное жарочное и сушильное оборудование для пищевой промышленности (в частности, для сектора производства орешков, фундука и другой снэковой продукции). Печи, выпускаемые компанией под маркой Ceselsan KF, сконструированы и произведены с использованием новейших технологий. Еще в начале октября этого года компания «Русская Трапеза» впервые представила на российском рынке печи марки CS KF с уникальной системой диффузионного соления продукта.
В ходе встречи руководителей двух компаний на выставке "Агропродмаш-2011" состоялось подписание договора, итогом которого стало получение «Русской Трапезой» прав на эксклюзивное представительство интересов Ceselsan на территории Российской Федерации. "Подписание данного договора стало очередным шагом к продолжительному и эффективному сотрудничеству компаний. Надеемся, что результаты совместной работы «Русской Трапезы» и Ceselsan станут залогом успешного развития бизнеса для российских производителей и будут способствовать развитию отрасли в целом", - сказано в официальном релизе компании.
Unipack.Ru
