-
27.10.2011 14:49:06Картофельная ярмарка пройдет в субботу 29 октября в Екатеринбурге
-
27.10.2011 10:22:32Таиланд понес огромные потери в производстве сахара из-за наводнения.
-
27.10.2011 09:50:55Украина: россияне раздувают сырную войну
-
27.10.2011 09:44:49"PavlovS Design" разработал новый бренд питьевой воды "Аквалис"
-
27.10.2011 09:24:35Минэкономразвития: Техрегламент ТС на молоко может привести к фальсификациям
-
27.10.2011 09:09:40"Русская Трапеза" стала эксклюзивным представителем компании Ceselsan в России
-
27.10.2011 09:01:56Хлебопеки Республики Бурятия отдают предпочтение муке Ачинского зерноперерабатывающего комбината
-
27.10.2011 08:48:54Новости 10-й международной выставки «Молочная и Мясная индустрия»
-
26.10.2011 16:43:48Гринпис составит народный рейтинг экологичности российских супермаркетов
-
26.10.2011 16:39:49Российские виноделы не будут выпускать "Шампанское"
-
26.10.2011 16:32:18Соблазнительную упаковку для хлеба придумали в Envision
-
25.10.2011 09:10:01Союз пищевиков Санкт-Петербурга: урожай сахара внушает оптимизм и россиянам и пищевой промышленности
-
25.10.2011 09:03:23Пшеничная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» стала лауреатом конкурса «Лучший алтайский товар 2011 года»
-
24.10.2011 09:34:54В сентябре россияне стали меньше тратить на еду
-
24.10.2011 09:25:00Повара рассказали, откуда заказывают продукты для народных избранников
-
24.10.2011 09:12:04Уникальный природный консервант защитит продукты от порчи и бактерий
-
24.10.2011 09:03:47Fishery Products International переходит на экологичную упаковку
-
24.10.2011 08:58:05Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов вырос на 4,3%
-
24.10.2011 08:42:50Valio выпустила безлактозное молоко в новом формате упаковки
-
21.10.2011 14:20:31Специалисты зернопереработчика «ПАВА» активно консультируют своих партнеров по технологии производства хлебобулочных изделий из муки «Житница»
- Картофельная ярмарка пройдет в субботу 29 октября в Екатеринбурге
Большой выбор картофеля от производителей со всей области и по цене не более шести рублей за килограмм ждет посетителей сельскохозяйственной ярмарки выходного дня, которая традиционно проходит по субботам у Дворца игровых видов спорта в Екатеринбурге.
«Ярмарка ознаменуется картофельной тематикой. В этот раз мы привлекаем к торговле бОльшее, чем обычно количество фермеров и предпринимателей, специализирующихся на производстве картофеля и овощей. Предприниматели лично смогут рассказать покупателям о местных сортах картофеля, познакомить с теми или иными преимуществами уральского продукта, а покупатели получат возможность приобрести овощи по выгодным ценам», - рассказал заместитель председателя Правительства – Министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.
Стоит отметить, что в этом году в области был собран хороший урожай картофеля и овощей. Область полностью «закрыла» собственные потребности в культурах. На сегодняшний день на полях уже убрана вся картошка и 95 процентов овощей.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области планирует и в дальнейшем проводить подобные тематические мероприятия в рамках сельскохозяйственной ярмарки выходного дня. Так, например, в ближайшее время планируется провести традиционный День яйца. Птицефабрики обещают представить весь ассортимент своего полезного продукта и по ценам производителей.
Напомним, сельскохозяйственная ярмарка выходного дня проходит в Екатеринбурге каждую субботу. Размещается она в центре города у Дворца игровых видов спорта на улице Еремина, 10 с 10 часов утра до 17 часов вечера.
На ярмарке представлен широкий ассортимент молочной, мясной, овощной продукции, яиц, рыбы, а также хлебобулочных, кондитерских, плодоовощных изделий, безалкогольных напитков. Все это исключительно производства предприятий Свердловской области.
Покупатели имеют возможность приобретать товар по ценам производителей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- Таиланд понес огромные потери в производстве сахара из-за наводнения.
Сильные наводнения нанесли непоправимый урон не только посевам риса, но и производству сахара в Таиланде.
Таиланд является одним из крупнейших производителей сахара в мире. В результате наводнений на территории этой страны процесс изготовления сладкого продукта был остановлен. Потери в производстве сахара на данный момент составляют 300 000 тонн.
На территории Таиланда было затоплено 2% - 3% от общей площади сельхозземель для возделывания сахарного тростника. Это не окончательные потери в связи с неблагоприятными погодными условиями. По прогнозам метеорологов, в ближайшее время ожидается нашествие четырех-пяти тайфунов, которые принесут новые природные катаклизмы и потери в производстве сельхозпродуктов, сообщает ИА «Казах-Зерно».
Таиланд планировал поднять производство сахара в этом году на 700 000 тонн, до 10,8 млн тонн. Более того, в планы этой страны входило увеличение экспорта на 300 000 тонн, до 7 млн тонн. Природные стихии внесли свои коррективы в экспортные планы Таиланда.
Источник: Агентство АгроФакт
- Украина: россияне раздувают сырную войну
В Европе наблюдается снижение цен на твердые сыры. Причем эта тенденция характерна как для внутреннего рынка, так и для экспорта. Переизбыток молока в ЕС отражается на самых массовых видах сыров. Как отмечает Василий Винтоняк, директор информационно-консалтинговой компании "Инфагро", сейчас европейцы поставляют на экспорт сыры гауда и эдам в диапазоне от 4300 долл./т до 4700 долл./т.
Такое ценовое неравенство принесло Украине сразу два негатива. Во-первых, в течение последних недель ценовой рост в России показала только одна категория сыров — украинского производства. "Сыр гауда, сваренный в Украине, стоит в России на 15–20% дороже, чем его немецкий аналог", — подчеркивает Василий Винтоняк. Логичный результат — экспортные объемы сыроваров начали сокращаться: за восемь месяцев этого года экспорт сыра в РФ снизился на 2% — до 52,1 тыс. т. "Украинские сыровары откатились на третью позицию. Второе место по поставкам отвоевала Европа", — уточняет Инна Ильенко, эксперт по животноводству Украинского клуба аграрного бизнеса.
Правда, этому немало поспособствовала не только ценовая конъюнктура, но и представители российского молпрома, которые в очередной раз обратились в Минсельхоз с просьбой ограничить импорт украинского сыра на рынок России. По словам Андрея Даниленко, председателя правления Национального союза производителей молока, вопросы россиян вызывает качество украинского продукта, а именно использование в его производстве пальмового масла, которым сыровары заменяют молочные ингредиенты для снижения его себестоимости. "На такое подозрение наталкивает принципиальное несоответствие объемов производства украинского молока и сыров", — поясняет он. Эксперт добавляет, что Украина — крупнейший в мире импортер тропических масел, которые активно применяются в пищепроме.
Однако, по утверждению Василия Винтоняка, отечественные производители поставлять в РФ фальсификат под маркой твердых сыров не рискуют. "В Казахстан сырные продукты действительно экспортируются, в Россию — нет, поэтому все заявления российских чиновников — это лоббирование интересов внутренних товаропроизводителей", — считает он. По мнению Вадима Чагаровского, председателя совета директоров Союза молочных предприятий, заявления российской стороны о запрете ввоза сыра из Украины — это информационная война, направленная на то, чтобы правительство еще раз подумало о вступлении в Таможенный союз. "Если сравнивать украинский молочный рынок и российский, мы лучше выглядим на их фоне — общий объем импорта молочных продуктов в Украину не превышает 5%, в то время как Россия импортозависима по молочным продуктам на четверть", — рассказывает он.
Конечно, потеря российского рынка — крупнейшего в мире импортера твердых сыров с объемом закупок в 400 тыс. т в год — может оказаться весьма болезненной для отечественных сыроваров. Но, по мнению Вадима Чагаровского, украинским сыроварам больше грозит другая беда — ограниченная покупательная способность соотечественников.
Цены взлетают все выше
Внутренние потребители переварить всю продукцию сырзаводов не в состоянии по причине ее дороговизны. Так, если в 2008–2009 годах выпускалось около 130 тыс. т твердых сыров, то в 2010-м объемы сократились до 110 тыс. т. В этом году эксперты ожидают уменьшения еще на 10% (до 100 тыс. т).
По информации "Инфагро", еще в мае этого года отпускные цены предприятий на твердые сыры в Украине находились на уровне 4200 грн./т, теперь же заводские цены на сыр, например российский, выросли до 5500–5700 грн./т. И это без учета 30–35% — оптово-розничной наценки на продукт.
В то же время, как признается Сергей Шавлукевич, коммерческий директор "Пакко-Холдинг" (торговые сети "Пакко", "Вопак"), более-менее стабильный спрос наблюдается сегодня лишь на сыры в самом низком ценовом сегменте — до 50 грн./кг. В диапазоне 50–70 грн./кг и выше продажи в натуральном выражении гораздо скромнее. В действительности же в эконом-сегменте украинцам зачастую предлагают вместо твердых сыров так называемые сырные продукты (с добавлением растительных жиров). При этом лишь незначительная часть компаний указывают на этикетках соответствующую информацию. "По нашим оценкам, доля так называемых сырных продуктов на украинском рынке твердых сыров сейчас составляет не менее 25% (еще три года назад она измерялась единицами процентов)", — рассказывает Василий Винтоняк. А в сегменте плавленых сыров таких продуктов больше половины.
Разумеется, эти хитрости дискредитируют самих сыроделов и негативно сказываются на доверии потребителей к отечественному продукту, одновременно облегчая вход товару импортному. Василий Винтоняк убежден, что разница цен (не в пользу украинских) и качество зарубежных сыров неминуемо приведут к тому, что импорт будет только увеличиваться.
Вряд ли сыровары способны быстро изменить ситуацию в лучшую сторону. По словам Андрея Дикуна, президента Ассоциации производителей молока Украины, средневзвешенные закупочные цены на молоко первого сорта у сельхозпроизводителей сейчас составляют 3800 грн./т, молоко высшего сорта — 4200–4500 грн./т. Для сравнения: стоимость молока в Европе колеблется в пределах 34–37 евроцентов за литр. Самое дорогое молоко в Италии — 40 евроцентов за литр, самое дешевое — в Британии, 28,85 евроцента за литр.
Так что отечественным сыроварам остается надеяться лишь на неизменность вкусовых пристрастий украинцев и россиян, которые за долгие годы уже привыкли к традиционным сырам, и вкус европейской, более сладкой продукции многим потребителям кажется специфическим.
Источник: retailstudio.org
- "PavlovS Design" разработал новый бренд питьевой воды "Аквалис"
В «PavlovS Design» (Рязань) разработали новый бренд природной питьевой воды «Аквалис».
Специалистами студии проведены работы по разработке стратегии бренда, созданию названия, дизайна упаковки. Вода «Аквалис» позиционируется как экологически чистая питьевая артезианская вода, богатая полезными микроэлементами, веками хранящаяся в недрах земли.
Unipack.Ru
- Минэкономразвития: Техрегламент ТС на молоко может привести к фальсификациям
В рамках оценки регулирующего воздействия проекта технического регламента Таможенного союза «Молоко и молочная продукция» в период со 2 по 16 августа 2011 г. были проведены публичные консультации с представителями субъектов предпринимательской и иной деятельности, исполнительными органами государственной власти субъектов Российской Федерации.
Вчера на сайте российского ведомства были опубликованы результаты публичных консультаций, а так же консультаций специалистов Минэкономразвития.
Приятие технического регламента Таможенного союза "Молоко и молочная продукция" в текущей редакции может привести к ограничению производства дешевой молочной продукции с высоким содержанием растительных жиров и к массовым фальсификациям на рынке, следует из заключения об оценке регулирующего воздействия проекта техрегламента, которое размещено на сайте Минэкономразвития РФ.
"Проектом терегламента по сути, вводится ограничение на производство и оборот молочной продукции, произведенной с долей замещения молочного жира более чем на 50%", - говорится в заключении. К ней относятся продукты, изготовленные по технологии сметаны, творога, сыра, предусматривающей замену молочного жира жирами растительного происхождения; мороженое, произведенное с использованием растительных масел; заменитель сливок и ряд других продуктов.
"Производство такой продукции обусловлено, главным образом, ситуацией, складывающейся в молочной отрасли: потребности молочной отрасли в молочном жире в 2010 году составили 968 тысяч тонн при обеспеченности 601 тысячу тонн. Дефицит в размере 367 тысяч тонн был возмещен жирами растительного происхождения", - отмечается в документе.
По оценкам участников публичных консультаций, такая продукция является востребованной малообеспеченными слоями населения. Так, стоимость продукта, изготовленного по технологии сметаны с замещением молочного жира, на 50% ниже стоимости сметаны, изготовленной по классической технологии, также как и стоимость плавленого сыра, изготовленного по классической технологии, на 50% выше, чем стоимость аналогичного продукта, изготовленного по технологии плавленого сыра с замещением животного жира.
По данным экспертов, в настоящее время в РФ работает около 2 тысяч производителей молочной продукции, причем три крупных предприятия охватывают более 50% молочного рынка России: "Вимм-Билль-Данн", "Юнимилк" и Danone. По мнению экспертов, большая часть оставшихся российских предприятий использует при производстве молочной продукции растительные жиры, замещая ими молочные жиры как для целей снижения себестоимости продукции, так и для компенсации низкого качества российского молока.
По оценкам, полученным в ходе публичных консультаций, при производстве плавленых сыров доля замещения животных жиров превышает проектируемые проектом акта 50%, достигая 70-80%.
В заключении предлагается включить в перечень объектов техрегулирования продукцию, произведенную с замещением молочного жир его заменителем количестве более 50% с одновременным введением требований к маркировке такой продукции в целях информирования потребителей о ее составе.
Кроме того, проектом техрегламента ограничивается применение слова "мороженое", к которому, согласно представленной редакции, относятся "взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочный составной продукт или молокосодержащий продукт".
"Таким образом, продукция, в составе которой заменители молочного жира достигают более 50%, оказывается вне сферы проекта техрегламента. Это, в свою очередь, повлечет существенные сложности в определении такой продукции на рынке, ее кодификации, сертификации", - говорится в заключении. В настоящее время доля рынка мороженого на основе растительных жиров (с фруктовыми, ягодными и другими наполнителями) составляет более 60%. Эксперты полагают, что вместе с мороженым на фруктовой основе (щербеты, фруктовый лед) до 70% мороженого, причем наиболее популярного и доступного на российском рынке, окажется вне системы технического регулирования.
Источник: ИА DairyNews
- "Русская Трапеза" стала эксклюзивным представителем компании Ceselsan в России
В ходе проведения выставки "Агропродмаш-2011" стороны договорились об эксклюзивном для "Русской Трапезы" праве представлять интересы этого турецкого производителя пищевого оборудования на территории России.
Компания Ceselsan изготавливает высококачественное жарочное и сушильное оборудование для пищевой промышленности (в частности, для сектора производства орешков, фундука и другой снэковой продукции). Печи, выпускаемые компанией под маркой Ceselsan KF, сконструированы и произведены с использованием новейших технологий. Еще в начале октября этого года компания «Русская Трапеза» впервые представила на российском рынке печи марки CS KF с уникальной системой диффузионного соления продукта.
В ходе встречи руководителей двух компаний на выставке "Агропродмаш-2011" состоялось подписание договора, итогом которого стало получение «Русской Трапезой» прав на эксклюзивное представительство интересов Ceselsan на территории Российской Федерации. "Подписание данного договора стало очередным шагом к продолжительному и эффективному сотрудничеству компаний. Надеемся, что результаты совместной работы «Русской Трапезы» и Ceselsan станут залогом успешного развития бизнеса для российских производителей и будут способствовать развитию отрасли в целом", - сказано в официальном релизе компании.
Unipack.Ru
- Хлебопеки Республики Бурятия отдают предпочтение муке Ачинского зерноперерабатывающего комбината
Производители хлебобулочных и кондитерских изделий Республики Бурятия предпочитают выпекать свою продукцию из муки Ачинского зерноперерабатывающего комбината (Красноярский край), входящего в структуру холдинга «ПАВА». Мука высшего, первого и второго сортов торговой марки «Ачинка», фасованная в упаковку по 25 кг и 50 кг, стабильно занимает наибольшую долю в отгружаемой Ачинским зерноперерабатывающим комбинатом продукции в этот регион. В рамках сотрудничества с партнерами из Республики Бурятия Ачинский зерноперерабатывающий комбинат регулярно поставляет сюда крупные объемы муки данной торговой марки – ежемесячные отгрузки составляют не менее 1000 тонн.
Мука «Ачинка», которая производится из зерна, выращенного в экологически чистых районах Красноярского края, отличается прекрасными хлебопекарными и вкусовыми свойствами.
Как отмечают в отделе продаж компании «ПАВА», от бурятских партнеров регулярно поступают высокие отзывы о качестве данного продукта, который, что немаловажно, абсолютно устраивает их и по цене. Это является хорошей основой для реализации планов по дальнейшему увеличению объемов поставок муки «Ачинка» в Республику Бурятия.
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
www.apkhleb.ru
- Новости 10-й международной выставки «Молочная и Мясная индустрия»
С 15 по 19 октября 2011 г. в г. Парме, Италия был проведен Саммит Международной молочной федерации ( IDF ). Руководство Российского союза предприятий молочной отрасли приняло в Саммите активное участие. В рамках Саммита прошли презентации новейших достижений в области животноводства, безопасности и качества молочной продукции, были обсуждены изменения в международной нормативной базе, тенденции и перспективы развития мирового молочного рынка и другие актуальные вопросы.
Обращаем внимание специалистов молочной и мясной отраслей, животноводческих компаний на срок действия СПЕЦИАЛЬНЫХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ международной выставки, действующих в период с 15 октября по 15 ноября 2011 г.
Определены главные темы 4-го международного Салона Сыра. Участие в Салоне позволит расширить профессиональные контакты и лично пообщаться с экспертами сыроделия и потенциальными партнерами.
18 октября 2011 г. были проведены переговоры со специалистами итальянских компаний, представленных на международной выставке CIBUS TEC’2011, г. Парма, Италия. Большинство компаний-участников названной выставки выразили заинтересованность в налаживании партнерских отношений с российскими компаниями молочной и мясной промышленности, ряд компаний готовятся к участию в 10-й международной выставке «Молочная и Мясная индустрия 2012».
- Гринпис составит народный рейтинг экологичности российских супермаркетов
В рамках проекта «Зелёный супермаркет» Гринпис предлагает всем жителям страны отправиться в магазины и оценить розничные сети с точки зрения их участия в создании и решении проблемы отходов. На основании данных, присланных покупателями, в конце ноября будет составлен народный рейтинг «Зеленый супермаркет».
Принять участие в составлении рейтинга могут жители любого российского города, в котором представлены сетевые розничные магазины. Для этого достаточно скачать анкету с сайта Гринпис, отправиться в ближайшие магазины и оценить их по предложенным критериям. Информацию можно присылать до 7 ноября, а в конце месяца Гринпис опубликует результаты в виде рейтинга.
Оцениваться будут крупнейшие по объему продаж российские супер- и гипермаркеты: так как именно большие сети определяют политику всей отрасли и могут задать тон в поведении для других, более мелких магазинов.
«Упаковка составляет 70% бытового мусора, а ее основным источником являются как раз предприятия розничной торговли. Получается, что мы идем в магазин за продуктами, а приносим оттуда мусор, который сразу отправляется в ведро, а затем на свалку», — говорит координатор проекта «Зелёный супермаркет» Дмитрий Артамонов.
«Мы считаем, что крупнейшие торговые сети должны взять на себя ответственность за решение проблемы отходов, — продолжает он. — Мы предлагаем руководству сетей конкретные пути снижения количества излишней упаковки в магазинах, а также организации системы сбора упаковки от покупателей для дальнейшей переработки. И именно по тому, как супермаркеты будут решать проблему отходов, мы вместе с покупателями оценим их экологичность и составим рейтинг «Зеленый супермаркет».
Этим летом Гринпис дал старт новой кампании «Зеленый супермаркет». Сотрудники и волонтеры организации проверили магазины десяти крупнейших сетевых гипермаркетов по 20 различным критериям и узнали, навязывает ли сеть бесплатные пластиковые пакеты или приучает покупателей приносить с собой многоразовые сумки, принимает ли тару и упаковку на переработку, предлагает ли возможность приобрести развесные товары в упаковку покупателя.
Так была составлена первая версия рейтинга экологичности супермаркетов. Благодаря участию покупателей по всей России Гринпис сможет обновить рейтинг экологичности супермаркетов и представить его вторую, народную, версию.
Unipack.Ru
- Российские виноделы не будут выпускать "Шампанское"
Отечественные производители «Шампанского» откажутся от этого названия игристых вин с 31 декабря 2022 года. К такой предварительной договоренности пришли производители вина из России и Франции, пишет Российская газета.
Представителями Ассоциации производителей игристых вин РФ и Межпрофессионального комитета вин Шампани подписан протокол согласования. В нем говорится, что стороны согласны прекратить использование названия «Шампанское» как латинскими буквами, так и кириллицей, а также словосочетания «шампанский метод». Эксперты считают, что такое решение логично: это наименование географическое, а значит должно маркировать только игристые вина, произведенные в исторической области Шампань во Франции.
Вместе с тем французы пообещали: так как отказ от популярного названия потребует от производителей больших рекламных и маркетинговых затрат, то они окажут содействие в выборе и раскрутке нового бренда.
В 2011 году в нашей стране ожидается рекордный за последние полтора десятилетия урожай винограда — более 350 тысяч тонн. Это позволит произвести 220-225 миллионов литров шампанского. Самым известным российским брендом шампанских вин в сегменте «премиум» остается «Абрау-Дюрсо». В минувшем году фирма показала лучшие результаты за последние четыре года. Что касается перспектив винной индустрии в целом, то, на взгляд аналитиков, потенциал развития данного сегмента рынка (в том числе за счет импортозамещения и изменения структуры потребления) остается весьма существенным.
Согласно различным экспертным оценкам, объем российского рынка вина составляет около семи-восьми миллиардов долларов. Среднедушевое потребление вина в РФ формируется на невысоких уровнях — около семи литров в год для плодовых и виноградных и менее двух литров для игристых и шампанских вин. В среднем эти показатели в три раза ниже, чем в европейских странах.
Тем не менее, эксперты ожидают, что в перспективе реформа рынка крепкого алкоголя, ряд планирующихся мер по поддержке винодельческой индустрии (в частности, возможное расширение государственного субсидирования виноградарства) в совокупности с ростом доходов населения и постепенным изменением потребительских предпочтений приведет к росту потребления вин.
Unipack.Ru
- Соблазнительную упаковку для хлеба придумали в Envision
Kohberg является крупнейшим производителем хлебопекарной продукции в Дании. В данный момент компания выступает одним из спонсоров крупного мероприятия направленного на борьбу с раком груди, устроителем которого является общество Danish Cancer Society.
Kohberg жертвует часть выручки от продажи ржаного хлеба Rugbrodsboller. Для этой цели, производителю понадобилась особая упаковка, которая бы информировала об акции и одновременно увеличила продажи. В датском агентстве Envision предложили вариант упаковки, в котором круглые хлебцы выглядят как женская грудь в бюстгальтере.
Unipack.Ru
- Союз пищевиков Санкт-Петербурга: урожай сахара внушает оптимизм и россиянам и пищевой промышленности
Рекордный урожай сахарной свеклы внушает россиянам оптимизм, что повышения цен на сахар и кондитерские изделия не будет, полагают в Санкт-Петербургском союзе пищевых предприятий.
«По предварительным данным, в этом году урожай сахарной свеклы в России составит не менее 40 млн тонн, из которого будет выработано не менее 5 млн тонн сахара. Этого объема будет достаточно для удовлетворения внутрироссийских потребностей и насыщения рынка до начала следующего свекловичного сезона - до августа будущего года, - говорит вице-президент исполнительный директор Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга Игорь Подлипенцев. - Кроме того, заявленные показатели позволят России не только отказаться от закупок сахара-сырца за рубежом, но и, если верить прогнозам правительства РФ, впервые за более чем десятилетие начать активную «сахарную экспансию» в другие страны».
«В целом пока что ценовая ситуация на отечественном продовольственном рынке относительно спокойная. И тому есть несколько объективных причин. Во-первых, в прошлом году цены на многие продукты, в том числе пресловутую гречку, были неоправданно разогреты стараниями спекулянтов, и теперь инфляция делает «отскок». Во-вторых, летом плодовоовощная продукция традиционно дешевеет после появления нового урожая, и нынешнее падение цен оказалось более ощутимым на фоне дефицита 2010-го. В-третьих, в отличие от прошлой осени рынок кредитования и потребительская активность растут довольно скромными темпами», - поясняет эксперт.
Если говорить о прогнозах до конца года, то, как полагают в петербургском союзе пищевиков, подешеветь должны сахар, овощи (даже в октябре объём предложения на рынке продолжает увеличиваться) и гречка, цены на которую до сих пор возвращаются к норме после ажиотажа в прошлом году.
Пресс-служба Союза пищевых предприятий Санкт-Петербурга.
- Пшеничная цельнозерновая мука «Житница» от зернопереработчика «ПАВА» стала лауреатом конкурса «Лучший алтайский товар 2011 года»
Крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока – компания «ПАВА», вновь подтвердила репутацию производителя безопасной, высококонкурентной продукции. Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница», которую производит одно из производственных предприятий «ПАВЫ» - Михайловский зерноперерабатывающий комбинат, признана лауреатом крупнейшего регионального конкурса качества «Лучший алтайский товар 2011 года». Это его наивысшая награда в товарной группе «Продукция зернопереработки». «ПАВА», являясь традиционным участником этого ежегодного престижного конкурса, впервые представила на суд независимых экспертов собственную авторскую разработку – пшеничную цельнозерновую муку «Житница». Преимущества этого уникального продукта сразу были отмечены конкурсным жюри.
В выданном по итогам конкурса экспертном заключении отмечены следующие преимущества заявленной продукции в области качества:
- уровень потребительских свойств в сравнении с лучшими отечественными и зарубежными аналогами;
- безопасность продукции для потребителей (соответствие стандартам, требованиям Федерального закона о защите прав потребителей);
- высокое качество продукции.
Своей победой в конкурсе крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока заслужил право нанесения знака «Лучший алтайский товар 2011 года» на упаковку пшеничной цельнозерновой муки «Житница».
Как отмечает генеральный директор компании «ПАВА» Владимир Чернобровин, «присвоение цельнозерновой белково-витаминной муке «Житница» звания лауреата конкурса «Лучший алтайский товар 2011 года» стало для всего нашего коллектива одним из самых значимых событий. В очередной раз подтвердить статус одного из лучших алтайских товаропроизводителей, который активно участвует в формировании имиджа Алтайского края, как поставщика высококачественной экологически чистой продукции, для нас очень почетно. Огромный опыт работы на отечественном и зарубежном мукомольных рынках, квалифицированный персонал, серьезные инвестиции в модернизацию производства позволяют нам выпускать конкурентоспособную, безопасную, соответствующую самым высоким требованиям российских и международных стандартов продукцию».
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
www.apkhleb.ru
- В сентябре россияне стали меньше тратить на еду
По сравнению с августом расходы снизились на 1,5%; подобное было зафиксировано только в 2009 г.
Эксперты отмечают, что впервые с 2009 года номинальные расходы россиян на продукты питания сократились по сравнению с августом. Хотя снижение расходов незначительно – всего на 1,5%. Как правило, после кризисного года объем расходов в сентябре оказывался на 1–6% выше, чем в августе.
Исключением из правил, как обычно, стала Москва. В столице в сентябре по отношению к августу зафиксирован рост трат на питание на 5,5%, а по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - на 15–20%. Динамика производства пищевых продуктов в сентябре, по данным Росстата, осталась примерно на уровне прошлого года, пишет Коммерсантъ.ru.
- Повара рассказали, откуда заказывают продукты для народных избранников
Молочная продукция готовится в специальном цеху
Кремлевские снабженцы рассказали, какие предприятия готовят продукты для Кремля и Госдумы. В частности, вся молочная продукция поставляется из небольшого цеха в подмосковном поселке Воскресенский.
Несмотря на малые объемы производства, это предприятие на Всероссийском смотре-конкурсе «Молочные продукты-2011» получило восемь золотых медалей. Широкой публике эти товары, как правило, неизвестны.
Еще один поставщик - АПК «Непецино», который помимо «молочки» снабжает Кремль вареной и копченой колбасой, сосисками, фруктами, картофелем и медом.
Руководство спецпредприятий поясняет, что у них постоянно работают специалисты Центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора при Управлении делами президента, сообщает Upakovano.ru.
Они «берут пробы, проводят анализы — контроль жесточайший. Плюс проверка продукта в лаборатории в Москве», - рассказывают специалисты.
АиФ
- Уникальный природный консервант защитит продукты от порчи и бактерий
Американские ученые из Университета Минессоты открыли лантибиотик — антибактериальный пептид, который успешно препятствует размножению таких бактерий, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия. Он также способен на протяжении очень длительного времени препятствовать порче мясных и молочных продуктов.
Его можно применять при обработке мяса, плавленого сыра, яиц, молочных и кисломолочных продуктов, рыбы, соусов и консервов. По мнению ученых, теоретически это вещество в состоянии поддерживать свежесть этих продуктов почти до бесконечности даже без заморозки.
Первооткрыватель лантибиотика Дэн О’Салливан обнаружил его случайно при исследовании генома бактерий. Этот природный консервант, названный «бизин», вырабатывается безвредными бактериями Bifidobacterium longum, которые обитают в кишечнике людей. Он легко усваивается организмом, не токсичен и не вызывает аллергии.
Ученые получили патент на новое вещество и в настоящее время работают над лицензией на технологию.
Unipack.Ru
- Fishery Products International переходит на экологичную упаковку
Крупнейший поставщик морепродуктов, канадская компания Fishery Products International переходит на упаковку, сделанную из полностью переработанного материала. Логотип нанесен краской на водной основе.
Новая упаковка произведена в сотрудничестве с тремя компаниями: Maritime Paper Products Ltd. (производитель экологичной упаковки), Scotia Recycling (переработчик использованной картонной упаковки) и Minas Basin (целлюлозно-бумажный комбинат, выпускающий картон из переработанного материала).
Компания Fishery Products International уже полностью сменила упаковку, предназначенную для рынка США. Следующим шагом будет замена коробок идущих в другие страны мира.
Надпись и логотип на упаковке выполнены при помощи краски на водной основе.
Unipack.Ru
- Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов вырос на 4,3%
Консалтинговая компания Intesco Research Group в сентябре 2011 года провела анализ российского рынка консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. В предлагаемом комплексном маркетинговом исследовании «Российский рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов. Текущая ситуация и прогноз» отмечается, что после спада рынка в 2009 году на уровне 12%, в 2010 году наметилась положительная тенденция. Однако, несмотря на то, что объем рынка вырос на 4,3%, докризисного уровня 2008 года не достиг.
Более 73% всего объема российского рынка занимает продукция отечественных производителей. На российском рынке консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов доля импорта достаточно высока и составляет четвертую часть от всей продукции, представленной на рынке. В течение 2010 года доля импорта на российском рынке существенно увеличилась. Большая часть рынка представлена продукцией из рыбы. Доля консервов и пресервов из морепродуктов занимает небольшую часть рынка.
Несмотря на то, что Россия является морским государством (на морские границы приходится 38,8 тыс. км - более половины общей протяженности границ РФ) рынок консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в России несоизмерим возможностям этого объективного конкурентного преимущества и развит недостаточно. Потребление россиянами консервов и пресервов из рыбы и морепродуктов в 2010 году хотя и незначительно выросло, однако на каждого жителя России приходилось только 2,26 кг, пишет РБК.Исследования рынков.
РБК
- Valio выпустила безлактозное молоко в новом формате упаковки
Осенью 2011 года компания Valio представляет новинку – безлактозное молоко Valio Zero Lactose в удобной упаковке 250 мл с трубочкой! Такой формат упаковки давно ждали поклонники безлактозного молока: теперь его можно пить не только дома, но и на прогулке, в дороге, во время обеденного перерыва или пикника на природе; небольшая упаковка с трубочкой очень нравится детям.
Новый формат упаковки должен привлечь и новых потребителей: меньшая упаковка более оптимальна по цене, что позволит осуществить пробную покупку и оценить продукт, если есть опасения, что он не подойдет.
Безлактозное молоко Valio Zero Lactose по-прежнему не имеет аналогов на российском рынке. Компания Valio представила этот продукт в 2008 году, уникальная запатентованная технология позволяет получить молоко, в котором лактоза полностью расщеплена, в отличие от низколактозного молока, в котором содержание лактозы не более 1% и оно имеет чуть сладковатый вкус, сообщили в компании.
Unipack.Ru
- Специалисты зернопереработчика «ПАВА» активно консультируют своих партнеров по технологии производства хлебобулочных изделий из муки «Житница»
Цельнозерновая белково-витаминная мука «Житница» от компании «ПАВА» продолжает завоевывать доверие отечественных хлебопеков. Этот продукт - авторская разработка специалистов крупнейшего зернопереработчика Сибири и Дальнего Востока, является уникальным по своим хлебопекарным и вкусовым качествам предложением на российском рынке.
Современные технологии производства позволяют сохранить в муке «Житница» максимальный набор витаминов, макро- и микроэлементов, которые содержатся в зерне пшеницы, она богата клетчаткой и легкоусваиваемым белком. А выпечка из муки этого сорта отличается хорошим подъемом и пористостью, чудесным хлебным ароматом и ярко выраженным вкусом.
С целью упрощения процедуры внедрения белково-витаминной муки «Житница» в пищевое производство «ПАВА» в рамках сотрудничества со своими партнерами обеспечивает информационное сопровождение данного процесса. Так, в сентябре текущего года специалисты компании «ПАВА» активно консультировали работников хлебокомбинатов и пекарен Кемеровской области по технологическим особенностям выпуска продукции из муки «Житница». В частности, технологи ряда предприятий этого региона были ознакомлены со всеми нюансами производства хлебобулочных изделий из алтайской муки: от процессов тестоведения до получения готового продукта.
Профессиональные рекомендации по специфике работы с цельнозерновой белково-витаминой мукой «Житница» помогли кузбасским хлебопекам оперативно и емко использовать все широкие возможности этого уникального продукта. Например, разрабатывать собственные рецептуры и существенно расширить ассортимент своей продукции.
Как отмечают в «ПАВЕ», результаты такого сотрудничества не заставили себя ждать. Сегодня крупнейший зернопереработчик Сибири и Дальнего Востока вышел на стабильные отгрузки весовой цельнозерновой муки «Житница» в Кемеровскую область.
Специалисты компании «ПАВА» всегда готовы предоставить своим партнерам квалифицированную консультацию по технологии работы с цельнозерновой белково-витаминной мукой «Житница».
ПАВА Департамент PR
www.apkhleb.ru
www.apkhleb.ru
