-
21.10.2011 08:44:32Компания Traders Point Creamery упаковала творог в стеклотару
-
20.10.2011 12:38:38Бизнес в индустрии напитков. Бег с барьерами
-
20.10.2011 11:09:27Минсельхоз Свердловской области разработал Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года
-
20.10.2011 10:58:47"Азбука вкуса" установила в Москве первые молокоматы
-
20.10.2011 09:23:52Редакция журнала "Пищевая индустрия" поздравляет менеджера отдела рекламы Инну Бочка с Днем рождения!
-
19.10.2011 10:58:11Coca-Cola растет быстрее Pepsi
-
19.10.2011 10:50:06Царь-молоко
-
19.10.2011 10:39:47Пирожные довели до больницы
-
19.10.2011 10:27:35Россельхознадзор может ввести комплекс дополнительных мер, обеспечивающих безопасность пищевой продукции из Германии
-
19.10.2011 09:53:29Рынок слабоалкогольных коктейлей снова готовится к спаду
-
19.10.2011 09:46:52Власти Удмуртии не ожидают резкого роста закупочных цен на молоко
-
19.10.2011 09:21:11Попутного ветра, "Агропродмаш"!
-
19.10.2011 09:10:20Студентов привлекают к созданию бизнес-плана по строительству завода по розливу воды в Байкальске
-
19.10.2011 08:58:50PepsiCo намерена раскрутить ВБД в 12 месяцев
-
19.10.2011 08:53:39В Новосибирске завершена охота на стеклотару
-
19.10.2011 08:44:02Колбаса в оригинальной упаковке от Gutfried
-
18.10.2011 15:20:49Эксперты назвали 6 продуктов, которые можно хранить вечно
-
18.10.2011 15:15:42Роспотребнадзор обещает жестко пресекать контрабанду алкоголя через Белоруссию
-
18.10.2011 15:07:54Грецкие орехи снижают риск развития рака груди
-
18.10.2011 14:58:30Молочные продукты защищают от слабоумия
- Компания Traders Point Creamery упаковала творог в стеклотару
Зернистый творог от компании Traders Point Creamery (город Zionsvillе, штат Индиана) изготовлен из 100% натурального молока. Теперь этот премиум-продукт будет упакован в высококачественный стеклянный контейнер.
В 2006 году компания представила на рынке свой зернистый творог, который сразу позиционировался как здоровый продукт, изготовленный по традиционным старинным рецептам, без каких-либо добавок. «Это достойный продукт питания, и мы упорно искали способы подчеркнуть его уникальность – в том числе, с помощью упаковки, – говорит Джейн Кунц. - Мы полагаем, что именно стеклянная упаковка – хорошая альтернатива обычному пластиковому квадратному контейнеру по двум основным причинам: во-первых, это более безопасная упаковка - так как при хранении в пластике могут выделяться вредные для человека газы, а во-вторых – стекло более соответствует образу продукции высшего сорта».
По данным Института стеклянной упаковки (The Glass Packaging Institute), стекло – это единственный вид упаковки, который имеет маркировку «полностью безопасно» («GRAS»).
С момента обновления упаковки, продажи зернистого творога значительно выросли по нескольким направлениям, в том числе, через Интернет-магазин компании.
Unipack.Ru
- Бизнес в индустрии напитков. Бег с барьерами
Никто, наверное, не будет спорить, что занятие бизнесом в индустрии напитков напоминает забег на бесконечно длинную дистанцию. Однако, как известно, в спорте не предусмотрены марафонские забеги с препятствиями, т.к. спортсмены могут не выдержать такой нагрузки. Для российских бизнесменов, производящих и продающих напитки, это правило не действует, т.к. различные препятствия в этом виде деятельности считаются у нас чем-то само собой разумеющимся. В такой ситуации полезно сравнить ограничительную практику, касающуюся индустрии напитков, в России и за рубежом.
Хотя законодательное регулирование рекламы алкогольных напитков значительно отличается от страны к стране, в целом можно сказать, что европейское законодательство накладывает на рекламу алкоголя более серьезные ограничения, нежели американское. Интересно, что ряд решений Верховного Суда США по делам о коммерческой рекламе основаны на том принципе, что потребители должны иметь гарантированный доступ к свободно распространяемой точной информации о разрешенной коммерческой деятельности и разрешенных для продажи товарах. Следовательно, реклама потенциально вредных для здоровья, но, тем не менее, законно производимых товаров, таких, как алкоголь, имеет такие же права, как и реклама прочих разрешенных товаров.
И хотя у каждого из американских штатов имеются широкие конституционные полномочия контролировать алкогольную промышленность, на федеральном уровне ограничений, касающихся рекламы спиртных напитков, например, в печатных средствах массовой информации, на сегодняшний день не существует.
И в самом деле, производители пива, вина, алкогольных напитков в основном являются законопослушными гражданами и на них в полной мере распространяются конституционные гарантии о презумпции невиновности. Очевидно, что ситуация в которой оказались субъекты российского рынка напитков требует от них более эффективной корпоративной солидарности и тщательного изучения мировой практики в этих вопросах. К сожалению, мы наблюдаем пока обратное явление. Представители отдельных сегментов индустрии напитков пытаются доказать «эксклюзивность» своей продукции и ожидают более либеральных законов и административных правил только для своей бизнес-площадки. Сложившаяся практика не поддерживает этих ожиданий.
Понимая востребованность ответственной позиции, ряд участников российского рынка напитков предпринимают шаги, направленные на профессиональную консолидацию. Одним из таких позитивных событий может стать деловая программа «Проблемы и перспективы российского и международного рынка напитков». Рассмотрение такого вопроса, как «Юридическое сопровождение бизнес-процессов в индустрии напитков России», намечено на 18 ноября 2011 в рамках выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» в МВЦ «Крокус Экспо». Активным участников этой встречи будет адвокат Александр Селютин, ведущий программы «Федеральный судья» на Первом канале российского телевидения.
Подробная информация о деловой программе выставки и регистрация на сайте: www.drinksindustry.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Минсельхоз Свердловской области разработал Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области разработало Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года.
Сегодня основные принципы документа обсуждаются на коллегии Министерства, которая проходит в Богдановиче под руководством Заместителя Председателя Правительства Свердловской области – Министра сельского хозяйства и продовольствия Ильи Бондарева.
«В этом году в России собран хороший урожай зерна, а это, как известно, базис для развития основных отраслей сельского хозяйства – скотоводства, птицеводства, хлебной и молочной промышленности. У нас в области показатели по урожаю выше средних многолетних, достигнуты успехи в перерабатывающей промышленности. Мы полностью обеспечили себя овощами, идет перепроизводство яиц, мы близки к стопроцентному удовлетворению потребностей области в мясе птицы, свинины. Это дает основания полагать, что основные показатели, выработанные как Минсельхозом России, так и областью, будут выполнены в полном объеме», - отметил Илья Бондарев.
Согласно документу, в Свердловской области до 2020 года объемы производства мукомольно-крупяной промышленности должны быть доведены до показателя 135 тыс. тонн в год. (2010 год - 97,5 тыс. тонн)
Производство хлеба и хлебобулочных изделий должно достигнуть показателя 186 тыс. тонн. (2010 год – 171 тыс. тонн).
В мясной промышленности планы стоят довести объемы промышленной переработки скота в убойном весе до 49 тысяч тонн (2010 год – 14,7 тыс. тонн), производства колбасных изделий до 67,2 тысяч тонн (2010 год – 47,5 тыс. тонн), обеспечение ресурсосберегающими технологиями производственных мощностей по убою и первичной переработке скота.
К 2020 году производство цельномолочной продукции должно вырасти до показателя 440,3 тыс. тонн (2010 год – 411,8 тыс. тонн), сливочного масла до 3476,5. тонн (2010 год – 2316,5 тыс. тонн), сыра и сырных продуктов до 1031,8 тонн. (2010 год – 503,4 тыс. тонн).
По словам Министра Ильи Бондарева, реализация стратегии позволит решить проблему обеспечения всех уральцев качественными и безопасными продуктами питания.
«На эти годы мы ставим перед собой, действительно большие задачи. Необходимо перевести работу предприятий промышленности в русло инновационного развития, создать современную инфраструктуру продвижения продовольственных товаров до потребителей, сделать труд на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности престижным и высокодоходным, обеспечить экологическую безопасность производства», - отметил Илья Бондарев.
Стоит отметить, что в настоящий момент пищевая и перерабатывающая промышленность Свердловской области включает в себя 9 отраслей, объединяющих более 500 действующих предприятий, где занято более 39 тысяч человек.
В целом предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в 2010 году было отгружено продукции (работ, услуг) на сумму 51,9 млрд. руб. в действующих ценах, что на 8 % больше, чем в 2009 году.
Всего инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования с 2007 по 2010 гг. составили 12,2 млрд. рублей. В том числе в 2010 году -2,4 млрд. рублей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- "Азбука вкуса" установила в Москве первые молокоматы
В октябре «Азбука Вкуса» решилась на необычный эксперимент первой в Москве установив в своих супермаркетах автоматы по продаже натурального коровьего молока в розлив. Молоко настолько понравилось покупателям, что количество «молокоматов» скоро будет увеличено с 10 до 20, а проверить качество продукта собирается настоящая живая корова, пишут в пресс-службе компании. Партнером по реализации проекта стало предприятие «Красный Восток».
Ферма, откуда доставляется молоко в «Азбуку Вкуса» находится в Поволжье, весь процесс, включая дойку коров, раздачу корма и транспортировку молока компьютеризирован, а каждая корова имеет свой персональный датчик, который позволяет отслеживать её состояние здоровья и поведение в режиме реального времени.
Теперь каждое утро в автоматах, установленных в супермаркетах «Азбука Вкуса» по всей Москве можно купить молоко, полученное накануне во время вечерней дойки. Молокоматы оборудованы автоматическими системами контроля температурного режима, которая останавливает розлив молока при превышении температуры даже на 0.1 градус. Автомат сам сигнализирует об этом при помощи спутниковых каналов коммуникации, что обеспечивает моментальную замену продукта, для которого был нарушен режим хранения.
Уровень жирности молока «Здоровье» - от 4 до 4,2%, а срок его годности – до 72 часа с момента дойки.
Unipack.Ru
Инночка!
Поздравляем с Днем рожденья
И желаем в жизни счастья!
Пусть погода будет в доме,
Защищенной от ненастья!
Будь всегда успешной в деле,
Пусть растет твоя зарплата,
Знай, что в нашем коллективе,
Ты и гордость, и отрада!
Поздравляем с Днем рожденья
И желаем в жизни счастья!
Пусть погода будет в доме,
Защищенной от ненастья!
Будь всегда успешной в деле,
Пусть растет твоя зарплата,
Знай, что в нашем коллективе,
Ты и гордость, и отрада!
С наилучшими пожеланиями,
коллектив ООО "ИД "АгроФорум"
- Coca-Cola растет быстрее Pepsi
The Coca-Cola Company по-прежнему превосходит PepsiCo по рентабельности и темпам роста: ее выручка за девять месяцев увеличилась на 44% против 17% у конкурента.
Выручка американской The Coca-Cola Company за три квартала 2011 года увеличилась на 44% по сравнению с аналогичным периодом 2010-го, до $35,502 млрд, чистая прибыль — на 15%, до $6,918 млрд, объявила вчера компания. Темпы роста ее главного конкурента — американской PepsiCo Inc., отчитавшейся 12 октября, заметно ниже: выручка за январь—сентябрь выросла только на 17%, до $46,35, чистая прибыль — на 1,5%, до $5,03 млрд.
Таким образом, Coca-Cola превзошла PepsiCo и по величине чистой прибыли (примерно на $1,9 млрд, или на 38%), и по чистой рентабельности (19,5% против 10,9%). Отставание PepsiCo в прибыльности наблюдалось и по итогам 2010 года.
Но продажи Coca-Cola в России снизились на 5% в третьем квартале по сравнению с тем же периодом прошлого года, а без учета соковой компании "Нидан", которую американцы купили в 2010-м, падение составило 11%. Снижение Coca-Cola объясняет "эффектом высокой базы": в июле—сентябре 2010 года из-за аномальной жары продажи взлетели на 30%. С начала года продажи Coca-Cola в России выросли на 7% (без учета "Нидана" — снизились на 1%). PepsiCo не настолько конкретизирует данные о российском рынке.
Сравнение наших компаний — это скорее занятие для прессы, своего рода развлечение. У нас совершенно разные продуктовые линейки. В отличие от них, мы — диверсифицированная компания. Мухтар Кент (глава Coca-Cola. — ”Ъ“) управляет успешной компанией, а я — фантастической компанией
— Индра Нуйи, гендиректор и председатель совета директоров PepsiCo, в интервью ”Ъ“ в октябре 2011 года.
Вчера акции Coca-Cola упали на Ньюйоркской бирже на 0,15%, капитализация составила $153,6 млрд. Pepsi, напротив, подорожала на 0,3%, до $97 млрд.
По мере того как PepsiCo наращивает портфель брендов, например, за счет молочных и снековых марок, ее бизнес все больше отличается от Coca-Cola. "Сравнивать эти две компании становится все менее справедливо",— уверен обозреватель MSN Money Ким Петерсон. Из-за отставания от Coca-Сola некоторые акционеры Pepsi призывали главу компании Индру Нуйи разделить подразделения продуктов питания и напитков, напоминает эксперт.
Coca-Cola является крупнейшим в мире производителем напитков: выпускает около 500 брендов, включая газированные Coca-Cola, Fanta, Schweppes, Sprite, Dr. Pepper, "советские лимонады" "Буратино" и "Байкал", холодный чай Nestea (совместно с Nestle), питьевую воду BonAqua, "энергетики" Burn, Powerade, соки Minute Maid, Rich, Nico, Botaniq, "Добрый", квас "Кружка и бочка" и др. PepsiCo — вторая в напитках (Pepsi-Cola, Mirinda, сок Tropicana, питьевая вода Aqua Minerale, холодный чай Lipton и др.), но кроме напитков выпускает, например, чипсы Lay's, снеки Cheetos и др.
Коммерсант
- Царь-молоко
Что и откуда поступает на кремлевский стол.
В Кремле и в обеих палатах парламента едят золотой творог, а также сметану, ряженку и еще много других молочных продуктов.
Насчет золотой молочки - не преувеличение. В Адлере на Всероссийском смотре-конкурсе "Молочные продукты-2011" восемь золотых медалей получили товары, произведенные в небольшом цеху в подмосковном поселке Воскресенский. В отличие от раскрученных молочных брендов эти товары известны не массовому кругу ценителей, хотя тетрапаки с молоком, кефиром, ряженкой, йогуртами, сыры и сметана от агрокомплекса "Воскресенский" поставляются не только в кремлевские комбинаты питания, но и продаются через общедоступные торговые сети.
О том, что и как едят на официальных приемах в Кремле, описано основательно. Мы решили копнуть глубже: отправляемся на фермы и в цеха, где выращивают и производят продукты для самых важных столов страны.
Как оказалось, до молочного "кремлевского цеха" добраться несложно: он расположен в 12 км от кольцевой по Калужскому шоссе. Таковых в кремлевском агросекторе всего два: кроме "Воскресенского" еще АПК "Непецино".
Коломенское "Непецино" снабжает Кремль и парламент молочкой, вареной и копченой колбасой, сосисками, фруктами, картофелем и медом. "Воскресенское" - тоже молочкой, а также цветами, овощами и грибами. В состав "Воскресенское" входят цех и теплицы в самом Воскресенском, фермы в Одинцовском районе и подсобное хозяйство в Подольском районе.
Молочный цех, завоевавший восемь золотых медалей, совсем не напоминает спецобъект государственной важности. Охраняется не хуже, но и не лучше обычного молокозавода: забор без колючей проволоки и сторожевых вышек, вахтер на проходной. Еще на объекте присутствует огромный цепной пес.
- Для нас самый важный аспект безопасности - качество продукции, - говорит гендиректор Николай Романеев. - При Управлении делами президента есть Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Их специалисты работают и у нас в молочном цеху, и на фермах, берут пробы, проводят анализы - контроль жесточайший. Плюс проверка продукта в лаборатории в Москве.
Могут назначить и дополнительные проверки, если возникнут какие-то сомнения. Но повода для таковых не было.
В цеху производят молоко, простоквашу, ряженку, биойогурт, три вида напитков на основе молочной сыворотки, кефир и брынзу.
- Комбинаты управления делами по понедельникам, средам и пятницам берут у нас по 2 тонны молочки, - рассказывает начальник цеха Наталья Рябцева. - Сейчас расширяем ассортимент, у нас созревают твердые сыры по типу голландской "Гауды".
Планировали освоить "Моцареллу", но аппарат по ее производству очень дорогой: 75 тысяч евро.
- Но все-таки надеемся, к весне такой аппарат у нас будет, - с оптимизмом говорит Наталья Анатольевна, выразительно поглядывая на гендиректора. - Если проект выгорит, то на рынке появится новый продукт: пицца кремлевская.
Кремль, по словам гендиректора, дает своим аграриям только одну преференцию: направляет в нужное коммерческое русло.
- Похвалы в адрес высокого начальства - материя деликатная, - отмечает Романеев. - Но все-таки прошу отметить: своей эффективностью мы обязаны управляющему делами президента Владимиру Кожину и начальнику Главного управления общественного питания УДП Анатолию Вуколову.
Принадлежность к Кремлю убирает ненужные для хозяйственника соблазны. Редкое подмосковное хозяйство, располагая гектарами земли на безумно дорогой Рублевке, удержалось бы от искушения продать часть угодий.
Хозяйство не утратило ни сотки земли.
- Вся земля, на которой расположены наши поля, фермы, цеха и теплицы, - в собственности у государства, - говорит Романеев. - В том же Одинцовском районе мы заготавливаем корма для скота и птицы, там же все наши коровы и куры просто потому, что там лучшая в Подмосковье экология.
Молочники не знают, куда именно попадет конкретная упаковка их молока или кефира: прямиком на обеденный стол президенту, ее купит помощник депутата в буфете Госдумы или обычный покупатель в магазине в центре поселка. Хотя предпочтения у кремлевских поваров есть. Например, кулинарам комбината питания Совета Федерации больше нравится воскресенское молоко, а их коллегам из Кремля - и воскресенское, и коломенское.
В Воскресенске, заметим, нет и никогда не было специального цеха или спецлинии для избранных: вся продукция одинакова как по вкусу, так и по качеству.
Комбинаты управделами забирают только 40 процентов, остальное реализуется через торговую сеть. Некоторые магазины, как, например, в комплексе административных зданий администрации президента на Старой площади, могут посещать только сотрудники госучреждений. Но есть и совершенно общедоступные торговые точки. Последние расположены преимущественно в области, большей частью - к юго-западу от Москвы, в Ленинском районе.
Теперь о кремлевских секретах. "Кремлевские" яйца (в фирменном магазине 32 рубля за десяток) не совсем обычные. В каждом аж два желтка. Почему такие - вопрос неправильный. Правильный надо ставить так: как им удается убедить кур нести "государственные яйца"? Все просто: дело в правильной породе кур. Плюс некоторые технологические нюансы, известные опытным птицеводам.
В хозяйстве используют птиц породы хайсекс белый. Строго говоря, это даже не порода, а кросс, то есть гибридная ветка, выведенная скрещиванием нескольких линий кур. Родом хайсексы из Голландии, несут здоровенные яйца (60 граммов и больше), с прочной скорлупой и пониженным содержанием холестерина. Хайсексы дают двужелтковые яйца только в определенном возрасте: на третьем-четвертом месяце яйценосности. Сами птицы отличаются высокой жизнеспособностью, спокойны и флегматичны.
В принципе, каждый может завести таких кур и создать подобие "кремлевского курятника" в своем личном подсобном хозяйстве или, если угодно, на своей даче.
Всего в подчинении Николая Михайловича 342 человека. Средняя зарплата около 20 тысяч. По московским меркам негусто, но это Подмосковье. А потом, невысокие заработки отчасти компенсируют кремлевскими льготами. Аграрии имеют право отдыхать в санаториях Управления делами президента по ценам, которые в 5-6 раз ниже рыночных.
Отчего коллектив стабильный, текучки не наблюдается, как нет и кадрового голода. Пожалуй, не хватает лишь механизаторов: многих переманили деньгами состоятельные дачники. Некоторые бывшие аграрии теперь работают у олигархов подсобными рабочими, вместо них сегодня в хозяйстве трудятся механизаторы из Пензы: заработок под 30 тысяч плюс общежитие.
По праву нахождения в сельской местности женщинам - сотрудницам Романеева положены льготы: укороченный на один час рабочий день. Правда, аграрная реальность вносит свои коррективы, случается, что работать надо с зари и до темна. На поля выходят все, включая специалистов умственного труда.
- Из 12 бухгалтеров 10 отправляю на морковку, - признается гендиректор, но, спохватившись, добавляет: - Но потом переработку, конечно, нашим дамам мы компенсируем.
Кремлевское хозяйство как-никак.
По соседству с молочным цехом на двух гектарах земли раскинулись теплицы. Здесь выращивают овощи и цветы. Сейчас сезон томатов и хризантем. В фирменном магазине роскошный куст хризантемы в горшке продается за 200 рублей. Весной распустятся розы, бегонии, бархатцы, фрезии, виолы, гвоздики, герань. К 8 Марта вырастят полмиллиона тюльпанов: луковицы уже заказаны в Голландии. А еще выращивают грибы.
- Вешенки особо востребованы перед Новым годом и постом, - поясняет заведующий тепличным комплексом Александр Саблин. - Грибы берут все: нижняя палата Госдумы, сенат, Кремль.
Помидоры трех сортов: голландские гибриды, "Якиманка" от селекционной фирмы "Гавриш" и немного розовых. Томаты опять-таки кремлевских стандартов: экологически безупречные.
В качестве удобрений используют органику, кислый торф. Химия? Без химии никто не работает, терпеливо объясняет Саблин, на уровне рассады добавляем фунгициды - химические вещества для борьбы с болезнями растений. Используем и минеральные удобрения: 1 грамм на 1 литр. Совсем без удобрений работать нереально. По словам заведующего теплицами, к нему часто приезжают покупатели, берут продукцию на пробу и отвозят в коммерческие лаборатории. Так сказать, для подстраховки.
- Потом опять приходят ко мне и с изумлением рассказывают: в твоих томатах не нашли ни нитратов, ни солей тяжелых металлов! - усмехается агроном. - Как будто бы овощи, идущие в Кремль, могут быть с нитратами.
ценник
В магазине "для народа" (пос. Воскресенский)
1 кг брынзы - 220 руб.
1 кг сыра "Адыгейский" - 200 руб.
1 кг сыра "Гауда" - 350 руб.
1 литр молока 3,2% в тетрапаке - 37 руб.
1 литр молока 3,2% в мягкой упаковке - 34 руб.
1 литр кефира - 37 руб.
1 кг творога 9% - 142 руб.
0,5 литра сметаны 25% - 39 руб.
10 шт. яиц Д-1 - 32 руб.
1 кг кабачков - 40 руб.
1 кг брокколи - 60 руб.
Российская газета
- Пирожные довели до больницы
По факту массовых отравлений в Братске возбуждено уголовное дело
Следственное управление следственного комитета России по Иркутской области возбудило уголовное дело по факту массовых отравлений в Братске, где от некачественных кондитерских изделий 40 человек доставлены в больницы города с диагнозом «сальмонеллез».
Первыми жертвами отравления братскими эклерами стали 23 работника ЗАО «Возрождение», трудившиеся на строительстве отвода от трубопровода Восточная Сибирь—Тихий океан в 50 км от Братска. 11-12 октября машинами скорой помощи они были доставлены в больницы города с температурой, рвотой, головокружением. Затем палаты лечебных учреждений начали заполняться и жителями Братска с такими же симптомами. Всего было госпитализировано 40 человек. Всем поставлен диагноз «сальмонеллез». При проверке выяснилось, что все заболевшие употребили в пищу кондитерские изделия с белковым кремом, произведенные частной фирмой местного предпринимателя. Деятельность цеха, в котором специалисты управления Роспотребнадзора по Иркутской области обнаружили плесень на стенах, неисправную канализацию и отсутствие санитарных книжек у персонала, была временно приостановлена.
Сегодня следственное управление СКР возбудило уголовное дело по ч. 1 ст. 238 УК РФ («Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности»), санкциями которой предусматривается до двух лет лишения свободы. «В ходе доследственной проверки установлено, что с 11 по 16 октября 2011 года в больницы города Братска и Братского района госпитализированы 40 человек с симптомами острой кишечной инфекции. При поступлении в медицинские учреждения у большинства пострадавших было состояние средней тяжести», — отмечается в официальном сообщении ведомства. Как сообщила „Ъ“ пресс-секретарь регионального управления Роспотребнадзора Светлана Каурова, все заболевшие по-прежнему находятся на лечении в медучреждениях, их состояние оценивается как стабильное.
Коммерсант
- Россельхознадзор может ввести комплекс дополнительных мер, обеспечивающих безопасность пищевой продукции из Германии
Как уже сообщалось, работа проводилась тремя группами специалистов Россельхознадзора по общим вопросам организации ветеринарного надзора, а также дополнительно по мясному и молочному направлениям. Компетентные органы других государств-членов Таможенного союза, Белоруссии и Казахстана доверили Россельхознадзору проведение оценки без их участия. Во время работы делегация Россельхознадзора в Бонне ознакомилась с работой Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты потребителя, Федерального агентства по правам потребителя и пищевой продукции и Рабочей группы по защите прав потребителей.
В земле Северный Рейн Вестфалия эксперты Россельхознадзора посетили Министерство защиты окружающей среды, климата, сельского хозяйства и защиты прав потребителей Федеративной земли Северный Рейн Вестфалия, ветеринарную службу района Клеве, союз производителей молока земли Северный Рейн Вестфалия, лабораторию «Центр молочного и аграрного хозяйства», частную аккредитованную лабораторию «Весслинг», региональный институт сельскохозяйственных исследований и анализа в городе Ольденбург, земля Нижняя Саксония, два мясоперерабатывающих предприятия, два молокоперерабатывающих предприятия, ферму по производству молока и ферму по выращиванию свиней.
В земле Саксония Анхальт специалисты Россельхознадзора посетили Министерство труда и социальных вопросов Федеративной земли Саксония Анхальт, Министерство сельского хозяйства и экологии Федеративной земли Саксония Анхальт, Земельное ведомство управления земли Саксония-Анхальт, Ветеринарную службу района Бургенланкрайз, Земельную ассоциацию по контролю качества и удоя молока союза производителей молока, два мясоперерабатывающих предприятия, два молокоперерабатывающих предприятия, ферму по производству молока и ферму по выращиванию свиней. Эксперты Россельхознадзора, в частности, изучали: характер распределения полномочий между компетентными органами Германии, в том числе при экспортных операциях и его влияние на эффективность обеспечения требований Таможенного союза в отношении безопасности германской продукции животного происхождения, поставляемой на его территорию; систему исполнения требований законодательств Евросоюза и Германии по вопросам обеспечения безопасности продукции животного происхождения; порядок включения германских предприятий в списки экспортеров продукции в государства-члены Таможенного союза и выдачи соответствующих гарантий германской ветеринарной службой; работу системы оповещения компетентных органов о выявлениях нарушений при проведении государственных исследований продукции, не соответствующей требованиям Евросоюза; работу лабораторий, в которых проводятся исследования показателей безопасности продукции на их соответствие требованиям Таможенного союза; систему проведения мониторинговых исследований показателей безопасности продукции животного происхождения.
Предварительные итоги работы российских специалистов были обсуждены на встрече делегации Россельхознадзора с представителями Минсельхоза Германии. При этом крайне серьезную обеспокоенность Россельхознадзора вызвало заявление заместителя главы федеральной ветеринарной службы Германии Дитриха Рассоу о том, что «Германия не собирается вступать в Таможенный союз, поэтому не собирается адаптировать свою государственную систему» к системе, принятой в Таможенном союзе.
В этой связи Россельхознадзор считает необходимым напомнить, что согласно положениям Кодекса Алиментариус ФАО/ВОЗ, «импортирующая сторона обладает правом устанавливать уровень защиты, необходимый для защиты здоровья человека и животных» (CAС/GL20), и что «системы контроля сертификации могут быть различны, но должны быть способны достигать одной цели, и таким образом быть эквивалентными» (CAС/GL20), при этом «обязанность доказательства эквивалентности лежит на стране-экспортере» (CAС/GL20). Помимо этого, требование эквивалентности систем контроля безопасности продукции, поднадзорной государственному ветеринарному надзору, является одним из основных требований самого Евросоюза.
С учетом того, что ежегодный объем поставок продукции животного происхождения из Германии в Россию превышает 550 тысяч тонн, фактический отказ Германии от выполнения требований Таможенного союза в обеспечении безопасности при поставках такой продукции не может не вызывать самой серьезной озабоченности российской стороны. В этой связи Россельхознадзор, с учетом высказывания заместителя главы федеральной ветеринарной службы Германии Дитриха Рассоу, а также предварительной работы по вопросам изучения взаимодействия ветеринарных служб Германии разных уровней (федеральных и региональных) при организации германской инспекционной системы и надзору за безопасностью продукции, экспортируемой в государства-члены Таможенного союза, рассматривает возможность введения комплекса дополнительных мер, позволяющих надежно обеспечить безопасность пищевой продукции, поставляемой в Россию из Германии.
Официальные итоги работы группы российских специалистов будут подведены по окончании изучения материалов специалистами Россельхознадзора.
Источник: emeat.ru
- Рынок слабоалкогольных коктейлей снова готовится к спаду
Производители слабоалкогольных коктейлей ожидают негативных перемен в наступающем году. Поправки в федеральный закон «О госрегулировании алкогольного рынка» заставили компании, выпускающие джин-тоники и алкоэнергетики, пересмотреть рецептуры и запастись более мелкой тарой. Некоторые из них вообще задумались об уходе с рынка.
В нынешнем году производители слабоалкогольных коктейлей сумели остановить падение объемов производства, наблюдавшееся в 2008—2009 годах. По прогнозу Euromonitor International, объем рынка слабоалкогольных напитков (САН) в 2011 году вырастет на 1,08% в натуральном выражении, до 40,2 млн дал. В денежном выражении рост составит 4,88%, до 43 млрд руб. Крупнейшими игроками являются «Юнайтед Боттлинг Групп» (марки Red Devil и Jaguar), «Мегапак» (Hooch), «Очаково» («Gin & Tonic Очаково», «Сидор»), «Бородино» («Отвертка») и «Браво премиум» (Bravo Gin & Tonic).
При сохранении даже столь незначительных темпов роста Россия сможет выйти на третье место в мире по потреблению коктейлей, обогнав США. Лидерами по потреблению подобных напитков остаются Япония — 60 млн дал и Германия — 50 млн дал. Однако участники рынка и эксперты полны мрачных предчувствий и не ожидают позитива в предстоящем году.
Причиной вероятного падения рынка САН называют ужесточение регулирования производства и оборота слабоалкогольных коктейлей, предусмотренное принятыми поправками в 171-ФЗ «О госрегулировании алкогольного рынка».
Согласно новым правилам, продажа популярных коктейлей уже запрещена в палатках, кроме напитков на основе пива. С 1 января 2012 года производители обязаны маркировать свою продукцию акцизными марками, что требует установки дополнительного оборудования. Максимально допустимая крепость коктейлей должна быть снижена с нынешних 8,9 до 7%. С 1 июля 2012 года под запрет попадают коктейли в таре объемом более 0,33 л. Кроме того, производители ожидают введения запрета на производство так называемых алкоэнергетиков — наиболее популярной категории коктейлей, занимающей сегодня до 50% объема рынка САН. Подобная норма может быть прописана в готовящемся техрегламенте Таможенного союза.
Изменения в регулировании повлекут за собой существенные перемены в ассортименте слабоалкогольной продукции. «Уже сейчас большинство ведущих игроков стараются диверсифицировать свой ассортимент, — рассказали РБК daily в одной из крупных компаний по выпуску САН. — Вместо коктейлей с добавлением спирта, которые уже сейчас нельзя реализовывать в ларьках, выпускаются коктейли на пивной основе, продажа которых разрешена до 2013 года». По словам собеседника РБК daily, многие и вовсе делают ставку на безалкогольное направление: «Тот же производитель одиозного коктейля «Ягуар» сегодня основную ставку делает на безалкогольный «Лаймон Фрэш».
Возможный запрет на выпуск популярных алкоэнергетиков уже сподвиг производителей на разработку новых рецептур с использованием энергетических компонентов, еще не засвеченных на российском рынке и которые не попадут в перечень запрещенных к использованию в техрегламенте Таможенного союза, отмечает осведомленный источник.
Производители также прогнозируют дополнительные затраты на установку оборудования для розлива коктейлей в тару 0,33 л. «Нас эта норма ставит в тупик: нам надо заказывать новое оборудование, выводить позиции из ассортимента», — пожаловался РБК daily гендиректор комбината «Очаково» Владимир Антонов. По его словам, сегодня на тару 1 л приходится 50% продаж алкогольных коктейлей компании, на банки и бутылки 0,5 л — 40% и на тару 0,33 л — всего лишь 10%.
По мнению директора отраслевого агентства ЦИФРРА Вадима Дробиза, главной проблемой для производителей коктейлей станет использование акцизной марки. «Я не думаю, что рынок упадет из-за сокращения объемов тары: потребитель меньше пить не станет, — уверен г-н Дробиз. — Ключевым для отрасли станет переход на акцизную марку, точнее насколько затянется этот процесс».
Источник, близкий к Национальной ассоциации слабого алкоголя, подтвердил РБК daily, что вопрос об обязательной маркировке продукции вызывает тревогу у производителей. «Эта норма прописана в 171-ФЗ, но при этом в законе не поясняется ни порядок получения марки предприятиями отрасли, ни другие технические моменты, — говорит он. — Времени до нового года осталось немного, а мы пребываем в неведении».
Unipack.Ru
- Власти Удмуртии не ожидают резкого роста закупочных цен на молоко
Резкого роста закупочных цен на молоко в текущем году не будет, считает заместитель председателя правительства Удмуртии Александр Коробейников.
"Я думаю, реальная цена в Удмуртской Республике за октябрь месяц будет достигать 12,5 рублей (за литр без учета НДС - ИФ)", - сообщил А.Коробейников на пресс-конференции во вторник, уточнив, что на данный момент средняя закупочная цена на молоко в регионе составляет 11,95 рубля за литр.
По мнению А.Коробейникова, закупочная цена на молоко к концу года вырастет по сравнению с сегодняшним днем примерно на 10%, и причин для резкого роста цены нет.
Источник: www.interfax-russia.ru
- Попутного ветра, "Агропродмаш"!
Пищевая индустрия, доставшаяся новой России после распада Союза, пожалуй, единственная производственная отрасль, которая не уменьшилась в изменившихся социально-экономических условиях и не сократила выпуск своей продукции. Более того – она его даже увеличила. Конечно, за последние 20 лет некоторые пищевые предприятия закрылись. Куда ж без этого? Но сколько новых, сперва исключительно малых, а позже - средних и даже крупных, появилось за эти годы!
Из всех отраслей народного хозяйства пищевая промышленность – одна из самых многогранных. Ведь мясная индустрия и выпуск, допустим, напитков – совершенно разные производства, мало в чем соприкасающиеся. И именно на выставке «Агропродмаш» понимаешь мощь пищевой индустрии во всем ее многообразии и размах, пусть и в самом примерном приближении, спектра оборудования, которое ей требуется. Да и вообще, 16-я выставка «Агропродмаш», на мой взгляд, по представленным на ней экспонентам и показанным ими экспонатам была самым грандиозным мероприятием в ряду аналогичных выставок последних лет.
Большому кораблю – большие снасти
И коль оснащать сложную по структуре отрасль тоже непросто, производителей и поставщиков оборудования было представлено много. Большинство мировых лидеров пищевого машиностроения почтили своим вниманием «Агропродмаш». А некоторые из тех, кто все же проигнорировал данное выставочное мероприятие, имели стенды на проходившей параллельно, буквально в соседних павильонах, выставке «Современное хлебопечение».
«Большие снасти», то есть большие стенды завели себе многие флагманы эскадры пищевого машиностроения. Так, стенд Schaller (Австрия) занимал внушительный по размерам угол первого зала второго павильона, где я насчитал более полутора десятков образцов техники для всех этапов переработки мяса. Крупный стенд с примерно таким же числом экспонатов имел и один из упаковочно-машиностроительных флагманов - компания Multivac (Германия). Часть представленного ею оборудования еще и была «завязана» в линии.
В отношении первой компании (но не только ее одной) могу отметить еще: на ее стенде появилось оборудование, созданное по ее заказу и продаваемое под ее маркой. И наоборот - машиностроительные предприятия нашей страны стали не только демонстрировать свою технику, но и предлагать чужое, чаще зарубежное, оборудование. Например, «Русская Трапеза» показывала на двух своих стендах не только изготовляемый ею фасовочный автомат, состоящий из вертикальной упаковочной машины Sbi-310, комбинационного дозатора и горизонтальной упаковочной машины РТ-УМ-ГШ-С, но и технику других производителей: тоннельную печь для тепловой обработки ряда продуктов производства фирмы Ceselsan (Турция) и машину для изготовления ПЭТ-тары Compact A4, изготовленную компанией Carbo Concept (Сербия).
Мал золотник…
Конечно, не все компании «брали» большими стендами и внушительным количеством экспонатов. Заметил, что оборудования для мясоперерабатывающей отрасли было очень много: начиная от оборудования для убоя и первичной переработки скота, кое представила, например, компания Jarvis (США), и заканчивая колбасными шприцами и автоматами для производства полуфабрикатов. Кто-то старался выставить больше оборудования, кто-то обходился одной единицей техники. Главное - правильно выбрать экспонат. Это удалось, например, немецкой компании Kilia: про демонстрировавшийся на ее стенде куттер Kilia 5000-200 мой знакомый механик мясного производства сказал, что это «Мерседес» среди промышленных куттеров.
А вот компания «Компо» из братской Беларуси выпускает, конечно, не весь набор инструментария для мясной и молочной промышленности и больше ориентируется на сравнительно небольшие предприятия. Стенд ни размерами, ни числом экспонатов не выделился, но мне показалось, что машиностроители из Бреста сумели представленными образцами отразить общую номенклатуру своей продукции. А предприятие «Единство» из Ярославля показало 10 единиц техники для мясопереработки и поддержания гигиены на предприятиях, а также вспомогательные устройства. Здесь также хорошо была видна номенклатура, но достигнуто это было большим числом техники.
Присутствовали на выставке и компании (правда, их было сравнительно немного), которые вообще не выставили экспонаты. Но о подобных примерах лучше рассказать, ведя повествование об упаковочной части «Агропродмаша».
Снасти для упаковывания
Очень известная немецкая фирма Optima - нечастый гость на московских выставках упаковочного и пищевого машиностроения. Когда я увидел знакомый с советских времен логотип, то поспешил к стенду. И был разочарован: одни плакаты - и ни «железочки»! А ведь традиционно объемные дозаторы Optima считаются одними из лучших в мире. Последние годы компания стала выпускать и фасовочные машины. В принципе, знаю, над чем работают немецкие производители, но хотелось бы хоть что-то увидеть и в металле.
В 80-е годы считалось, что если объемные дозаторы – это, прежде всего, Optima, то комбинационные дозаторы – это Ishida. Стенд компании Ishida Europe (Великобритания) был свободен от экспонатов. Но тут большой беды не было: продукция Ishida (Япония) и Ishida Europe, как самостоятельно, так и в составе фасовочных автоматов, стояла на многих стендах. Например, присутствовала она в экспозициях «флагманов»: лидера упаковочного машиностроения – компании «Бош Упаковочные технологии» и одного из ведущих поставщиков упаковочного оборудования в Россию – компании ECI (США).
Компании, изготовляющие и поставляющие технику для упаковки пищевых продуктов, были достойно представлены на данном мероприятии. Вообще же площадь, занимаемая упаковочным оборудованием на выставке, вполне соответствовала значению процессов упаковки в общей цепочке пищевых технологий. В основном все, что связано с упаковыванием и фасованием, расположилось в трех залах восьмого павильона. Были и исключения. Так, со специалистами литовского предприятия Fasa, знакомыми мне еще по временам союзного Минлегпищемаша, я пообщался на их стенде в павильоне «Форум». В том же павильоне я посмотрел автомат для фасования жидких продуктов в пакеты из ПЭ пленки производства предприятия «Зонд-Пак» (Миасс).
Но все-таки большинство интересных технологий по упаковыванию было расположено в восьмом павильоне. Сразу же бросалось в глаза, что многие «флагманские» экспозиции были меньше стендов тех же компаний на упаковочных выставках. Были и исключения. Стенд Multivac я уже упомянул. Крупная экспозиция была и у компании Sealed Air (при основании американской), более известной по своей торговой марке Cryovac.
Но и на малых по площади стендах было на что посмотреть. Компания OMAG (Италия) уже не впервые демонстрировала фасовочный автомат модели СО 150/1, но в этот раз он был предложен в исполнении для получения пакетов «дойпак» и снабжен двумя объемными дозаторами: шнековым и стаканчиковым. Соответственно, на нем можно было фасовать двухкомпонентные продукты с разными свойствами или два отдельных продукта, не тратя время на смену дозатора.
На стенде «Бош» традиционно стояли две упаковочные VFFS машины моделей Terra 25 и SVI. Последняя была укомплектована комбинационным дозатором «японской части» компании Ishida.
Хорошо известная чешская компания Mašek немного изменила имя и выступает теперь под маркой Viking Masek. На ее стенде стояли автомат для фасования продуктов в «стик» модели ST560 и вертикальная воротниковая машина модели S250. Вполне достойная техника: у последнего образца теоретическая производительность достигает 150 пакетов в минуту.
На стенде компании Ilapak (Швейцария-Италия) стояли две горизонтальные машины «флоупак»: Smart и Delta (вторая с нижней подачей упаковочного материала). Их мы видели уже неоднократно. А вот VFFS машина Vegatronic 500, хотя и не вершина техники для этого производителя, но была показана у нас впервые.
Достаточно традиционен был «набор» на стенде одного из ведущих российских производителей - компании «Таурас-Феникс». Но и здесь обращала на себя внимание машина «флоупак» модели «Линепак 2000» с нижней подачей упаковочного материала. Давно ее не видел - редко показывают ее на выставках петербуржцы. А ведь это одна из лучших отечественных машин этого типа: выделяется и производительностью (до 300 упаковочных единиц в минуту), и рядом технических решений, примененных в ней.
А вот PFM Group (Италия), имеющая около 50 лет опыта создания машин «флоупак» и являющаяся одним из ведущих производителей оборудования этого типа, в этот раз разочаровала, показав единственную машину модели Hurricane, простейшую для этой компании. Не хочу сказать, что она некачественная - у PFM плохой техники просто не бывает - но от них хотелось бы увидеть чего-то более интересного с технической точки зрения.
Тем более что выставка еще раз подтвердила, что оборудование, образующее упаковки «флоупак», удивительно быстро развивается в последнее время. Меняются и «начинка» техники, и технологические схемы, и подход к использованию машин «флоупак» и «флоу вреп» (встречаются два названия этой одной, в общем-то, технологии). Интересна японская машина Fuji - в этот раз о ней сообщали на стенде Matimex. Но об этой модели я уже упоминал в отчетах по другим выставкам. В этот же раз обратил внимание на две машины, на которых по технологии «флоупак» образуются упаковочные единицы с помощью пленки - растягивающейся, усаживающейся, а также совмещающей оба эти свойства. На стенде компании «Еврофилм» (Московская область) демонстрировалась машина STN 8600 японского производителя Omori, а на стенде компании Ulma (Испания) – машина Pacific SSF. Прекрасная техника, созданная на базе оригинальных технических решений. Несколько раз подходил к машинам, откровенно любуясь ими. Видел, как по-разному, но в обоих случаях оригинально, решены конструкторами некоторые задачи - например, растягивания пленки при образовании рукава. Не берусь решить, какая из этих машин лучше, тем более что технические характеристики у них близки.
«Свежие новости» от российских производителей
Теперь могу признаться, что, отправляясь на «Агропродмаш», я не рассчитывал увидеть сколь-нибудь крупные инновации в области упаковочной техники. Все-таки это не специализированная упаковочная выставка. С радостью сообщаю: «Ошибочка вышла!». Были новинки. И, что особенно приятно, в том числе - от отечественных производителей техники.
Новый комбинационный дозатор модели СП10(14)-2С был продемонстрирован компанией «Сигнал-Пак». Главное отличие от предыдущих моделей – применение пружинных шнеков вместо традиционных вибрирующих продуктоводов – позволяет без повреждений взвешивать продукты, которые могут деформироваться или залипать при транспортировании иным способом (например, зернистый творог или охлажденные мясопродукты). Режимы наладки и самодиагностики позволяют упростить управление дозатором. Вертикальная упаковочная машина воротникового типа М3000А, представленная этим же предприятием, не имеет столь значительных отличий от предыдущих моделей, однако ряд инноваций, примененных в ней, делают ее более удобной при фасовании свежих овощей и фруктов достаточно крупной дозой.
Отличительной чертой новой VFFS машины «Бестром-400» от одноименной компании стала система полуавтоматической заправки упаковочного материала, что позволяет значительно уменьшить простои автомата на ее базе при замене выработанного рулона материала на новый. Сама система движения упаковочного материала от рулона на рукавообразователь за счет ряда новых технических решений повышает надежность работы оборудования. Еще бы я отметил широкое расположение штоков крепления губок поперечной сварки. Это позволяет получать на одной базе пакеты шириной от 80 до 400 мм. В некоторой степени это облегчает жизнь производителей техники, но и потребителям может быть полезно в тех случаях, когда планируется на одном автомате фасовать продукты со значительно отличающейся дозой. Новая горизонтальная упаковочная машина «флоупак» модели «Бестром-110» не показалась мне чем-то выдающимся: она просто более современна, чем предыдущая модель, «Бестром-60», и легче в наладке и обслуживании. Что, впрочем, не так уж и мало для потребителя.
И предприятием «Нотис» была показана новая «вертикалочка»: модель МВУ-НОТИС-02М. Здесь изменения коснулись, прежде всего, электронной начинки. В результате появилась система самодиагностики и автоматической наладки, позволяющая упростить обслуживание машины. На вопрос о теоретической производительности на стенде сказали, что еще не успели толком проверить новую технику по этому показателю, но пока «разгоняли» ее до 113 циклов в минуту. Так что получается, что это самая «скоростная» машина у «Нотиса» с хорошей производительностью для среднего, а то и высокого класса.
Отсутствие «крена на борт»
То, что на выставке больше всего бросалось в глаза оборудование, предназначенное для крупных и средних предприятий пищевой индустрии, несомненно. Его было больше. Но и для «маленьких» был достаточно широкий выбор. По «упаковочной составляющей» выставки могу сказать, что присутствие таких компаний, как «Теко», «АльфаПак», «Промбиофит», «Термопак» и ряда других, специализирующихся на «малой технике», выравнивало этот возможный перекос.
Все эти компании, «оседлав» какой-либо крохотный «конек» малого пищевого бизнеса, стараются облегчить его, бизнеса, существование. Например, «АльфаПак» – это простые и, соответственно, дешевые автоматы для фасования сыпучих продуктов в пакеты из материалов, в состав которых входят полимеры, и устройства для получения групповых упаковок из этих пакетов или упаковывания отдельных предметов. «Промбиофит» – это оборудование для малых предприятий, занимающихся розливом жидких продуктов.
А стенд «Теко» в этот раз запомнился тем, что там продемонстрировали фасовочный автомат, состоящий из далеко не самой производительной VFFS машины и комбинационного дозатора.
Было оборудование для «малых» и на тех стендах, где большая часть техники предназначалось пищевому «крупняку». Например, Multivac впервые показал в России термоформер R095. Он, при малых габаритах и, естественно, меньшей цене, с хорошей степенью автоматизации выполняет все те функции, которые присущи оборудованию для крупного бизнеса. Два этих примера говорят, что и для малых предприятий можно создавать современное по техническим решениям оборудование.
Примерно также складывалась ситуация и с другим технологическим оборудованием. Одним словом, представителям малого бизнеса скучать на выставке не было повода.
Еще бросилось в глаза очень большое количество оборудования для отраслей, связанных с производством и переработкой мяса. Такого оборудования «на глаз» было примерно с четверть, а то и больше от всего числа экспонатов. Но и тут «крена», пожалуй, не было. Все-таки большое количество техники для «мясников» уравновешивалось оборудованием и для других отраслей такой обширной «пищевки». И была среди этих экспонатов очень интересная техника. Например, великолепное оборудование для кондитерской промышленности демонстрировала в действии (что редкость для данной выставки) компания «Акмалько-Пищемаш» (Москва).
Задумался же я вот о чем. Во время работы выставки проходила конференция, посвященная вопросам переработки мяса и мясных продуктов. Интересно, что было первичным: определив, что будет много «мясного» оборудования, решили созвать конференцию, или, наоборот, под конференцию выставили много оборудования? Но, как бы то ни было, эти два события хорошо дополнили друг друга.
Чего не хватало в «оснастке»
Здесь - мое субъективное мнение, которое я уже высказывал. И которое, допускаю, не является правильным. Считаю, что выставка «Агропродмаш» только бы выиграла, если бы оборудования сельскохозяйственного назначения было представлено больше. В этот раз я заметил стенды только двух предприятий, чье оборудование могло бы «пойти в село»: ПО «Техна» (Украина) и завода «Воронежсельмаш». Первая компания демонстрировала комплекс производства и откорма птицы (а ими же выпускается еще и оборудование для свиноводства). Вторая же производит оборудование «двойного назначения»: для просеивания и сортировки зерна - которое может использоваться как на последнем этапе производства зерна, так и на первом этапе его хранения и переработки.
«Два корабля» в безграничном «пищевом море»
Две выставки-корабля с названиями «Агропродмаш» и «Современное хлебопечение» борт о борт стояли в «порту приписки» «Экспоцентр». Впрочем, разве они стояли? Они пять дней плавали в безграничном море единой пищевой индустрии. Задумался: хорошо или плохо то, что две выставки прошли одновременно?
Вроде бы плохо - площадь обеих экспозиций была такова, что просто обойти ее, и то устанешь. Заметил и что ряд компаний, хорошо известных нам по упаковочным выставкам, располагались в этот раз «на борту» «Хлебопечения»: Anton Ohlert (Германия), Cavana (Италия), НТЛ «Упаковка» (Россия), другие. И, например, оборудование для производства печенья или пирожных могло оказаться (и оказывалось) и на той, и на другой выставке. Впрочем, некоторые компании с большой номенклатурой продукции имели стенды на обеих выставках. Я насчитал таких компаний семь: упомянутые уже «Агро-3» и «Окант и К», а еще зарубежные Franz Haass (Австрия), Tecnopool (Италия) и российские «Нижегородский хлеб», ППТК, «Гольфстрим». Дорогое, конечно, удовольствие – участвовать в двух выставках. Зато – точно мимо твоего стенда не пройдут. Да и вообще: «Большому кораблю – большое плавание!».
Но с другой стороны, разделение на две выставки, на мой взгляд, способствовало лучшему структурированию обоих мероприятий. Массы «хлебопеков» сразу же отправлялись на свою «территорию», остальные пищевики – на свою. А потом уже, по мере наличия времени и сил, все посещали «соседей». Я, во всяком случае, постоянно встречал на «Агропродмаше» посетителей с бейджами «Современного хлебопечения» - и наоборот. Думаю, что процентов 80 посетителей, зарегистрировавшихся на одной из выставок, посетили и другую.
«…твои пассажиры, матросы твои, приходят на помощь»
Могу точно сказать, когда мне пришло в голову сравнить «Агропродмаш» с кораблем – в конце первого же дня работы на выставке. А вот почему – ответить сложнее. Скорее всего, аналогия появилась при виде некоторых крупных стендов, сплошь заставленных оборудованием. А дальше сформировалась логическая цепочка: оборудование, оснастка, снасть. И потянуло меня в морскую терминологию.
На мой взгляд, весь «экипаж» судна «Агропродмаш», начиная от «капитанов» и «старпомов» в лице руководителей «Экспоцентра» и заканчивая самыми младшими «матросами» в виде уборщиц и дворников, работал весь «рейс» здорово. Участники выставки тоже не были пассажирами на «борту» «Агропродмаша» во время «плавания». Они работали. Не было «пассажирами» и большинство посетителей выставки: кто-то искал оборудование для своего производства, кто-то анализировал положение с выпуском и развитием пищевой техники, кто-то занимался еще чем-то полезным.
Я по обе стороны «стендового каната», который, кстати, куда-то исчез в последние годы, встретил множество своих старых знакомых. И ни один не сказал плохого слова о выставке. Значит, спонтанно сложившийся «экипаж» из работников «Экспоцентра», людей, ответственных за проведение выставки, представителей компаний, работавших на ее стендах, да и посетителей провел «плавание» на отлично. И это «плавание» не было круизом. Скорее, получился боевой поход военного корабля. Ладно, малость «загнул» в отношении выставки для самой мирной отрасли производства. Пусть будет плавание научно-исследовательского судна - но с торговыми целями.
Один мой институтский товарищ, ныне - руководитель молококомбината, много лет бьется над проблемой автоматического фасования очень качественного творога. Посещает все упаковочные и пищевые выставки. Чаще я встречал его неудовлетворенным, а пару раз он вообще сообщал мне: «Не моя выставка». В этот раз он был доволен. И новое оборудование для своего производства присмотрел, и творожное фасование, кажется, сдвинулось с мертвой точки. «Матросы» со стендов ряда предприятий взялись попытаться решить его проблему.
Итоги «плавания»
Резюме числа участников и посетителей подведет дирекция выставки. Итоги по числу проданной техники, заключенных контрактов или хотя бы договоров о намерениях - участники. О заинтересовавшем их оборудовании, ингредиентах, специях и прочем будут размышлять посетители. Мне же хотелось после внимательного просмотра выставки поделиться мнением о видении современного состояния пищевого оборудования и предприятий, его создающих.
Конкуренция между производителями и поставщиками оборудования растет. Слишком много однотипных и близких по характеристикам машин было представлено на выставке. Поэтому привлечь внимание только низкой ценой оборудования удается далеко не всегда. Кроме стоимости, техника должна выделяться и какими-то дополнительными свойствами.
Одними из таких свойств становятся самодиагностика и самонастраиваемость машин. Если же данные функции не удается обеспечить, производители стремятся максимально облегчить наладку и переналадку, а шире – обслуживание оборудования во всем многообразии этого понятия.
А связано это с все большей автоматизацией техники, включающей применение самых современных средств электроники, и роботизацией. Даже оборудование для малых предприятий пищевой промышленности становится все более серьезным и насыщенным современными средствами управления.
Про надежность оборудования и говорить нечего – это требовалось всегда. Конечно, заявление «Наши машины работают 24 часа в сутки и 7 дней в неделю» не следует понимать буквально: любая техника требует профилактики. Но требования к работоспособности оборудования возрастают.
Покупателей все меньше интересуют отдельные единицы техники. Все больше требуется линий, охватывающих технологические процессы производства и упаковывания продуктов питания целиком или хотя бы частично. Если же и приобретаются отдельные образцы, то потребителей интересует то, как они будут встраиваться в уже существующие цепочки, не появится ли дополнительный ручной труд в технологических процессах. Крупные компании-производители и поставщики решают это расширением номенклатуры предлагаемой продукции, в том числе - готовых линий. Более мелкие компании устанавливают связи с другими предприятиями, решая вопрос взаимодействия разных видов оборудования.
Как итог этого, предприятия-поставщики все больше становятся инжиниринговыми. Да и само разделение на производителей оборудования и инжиниринговые компании начинает смазываться. Все больше инжиниринговых компаний выпускает оборудование либо самостоятельно, либо на каких-то других предприятиях, но под своей маркой. А машиностроители все больше предлагают услуги по доставке и установке оборудования партнеров.
***
Мне этот «рейс» «Агропродмаша» очень понравился. Мог бы, конечно, посетовать на то, что упаковочная составляющая выставки охватила только малую часть всех «финишных процессов» пищевых технологий. Но ведь новизны в упаковочной технике было продемонстрировано не меньше, чем на московских упаковочных выставках этого года. Зато увидел почти все современные технологические и технические решения, использующиеся при производстве продуктов питания. Именно здесь понимаешь, что если богатый, как в этом году, урожай, или не очень, как в прошлом, собранный трудом крестьян, попадет на эту технику и в умелые руки пищевиков, то он обязательно пойдет на пользу стране, да и всем ее гражданам.
Искренне желаю на дальнейшее: «Попутного ветра тебе, «Агропродмаш»! Семь футов под килем!»
Автор: Владимир Ульянов
Unipack.Ru
Unipack.Ru
- Студентов привлекают к созданию бизнес-плана по строительству завода по розливу воды в Байкальске
В рамках соглашения о стратегическом сотрудничестве между НИ ИрГТУ и компанией En+Group состоялась встреча директора Института экономики, управления и права Геннадия Дыкусова и представителя En+Group Александра Каменецкого. В ходе встречи принято решение о привлечении студентов Технического университета к разработке бизнес-плана по строительству завода по разливу воды в г. Байкальске.
В связи со сложной экономической ситуацией и высоким уровнем безработицы в г. Байкальске планируется создание крупного промышленного предприятия – завода по розливу байкальской питьевой воды. «Добыча воды будет производиться из скважины глубиной не менее 450 метров. Эта глубина оптимальна для забора чистой и безопасной для организма воды. Данный процесс будет сопровождаться технологией, разработанной учеными Лимнологического института. Предполагаемый объем производства воды составит 220 млн. литров в год. Рабочими местами будет обеспечено около 250 человек. Главной особенностью завода станет его направленность на международный рынок, в частности в Китай. Причем, вода будет не бутилированной, а упакованной в вакуумные пакеты «Bag in Box», объемом 220 литров каждый», - сообщил А. Каменецкий.
«Для разработки бизнес-плана завода принято решение привлечь студентов нашего университета, - говорит ответственный за проведение проекта со стороны НИ ИрГТУ, доцент кафедры экономической теории и финансов Анатолий Меркулов. – Для этого мы задействовали студентов группы ФКЭ-7. На занятиях по бизнес-планированию они должны разработать три варианта бизнес-плана. Предложенные решения будут различаться разными параметрами, к примеру, источниками финансирования или регионом реализации продукции. Руководители проекта предполагают реализовать продукцию в Китае, а мы планируем расширить область распространения до стран Юго-Восточной Азии и Японии».
Студентам предстоит разработать собственную структуру предприятия «с нуля», рассмотрев всех необходимые экономические параметры, учитывая, что объем финансирования не ограничен. Главным критерием для выбора лучшего бизнес-плана, по мнению А. Каменецкого, станет его максимальная окупаемость. Срок сдачи готовых бизнес-планов назначен на декабрь 2011 года.
Unipack.Ru
- PepsiCo намерена раскрутить ВБД в 12 месяцев
Если некоторые работающие в России инвесторы жалуются на то, что «страну спускают в унитаз», и на то, что «у Путина нет реальных идей по бюджету», ряд компаний вполне довольны политической и бюджетной ситуацией в стране и направлением ее развития. В число этих компаний входит Pepsico.
За последнее десятилетие благодаря прочным рабочим отношениям с кремлевскими властями она вложила в Россию 19 миллиардов долларов. В понедельник президент Pepsico Индра Нуйи (Indra Nooyi) заявила после встречи Путина с представителями иностранного бизнеса, что в следующие два года - когда президентом будет Путин - компания инвестирует в Россию еще 1 миллиард долларов.
В ходе отдельной пресс-конференции, состоявшейся после встречи, Нуйи сказала, что возвращение Путина к власти Pepsico не тревожит. «Российская политика нас не волнует, - заявила она в ответ на вопрос beyondbrics. – Нас волнует, насколько власти дружественны к инвестициям, и я могу вам сказать, что в последние десятилетия российские власти ведут себя по отношению к Pepsi очень дружественно. У нас отличный опыт взаимодействия с ними и в том, что касается строительства заводов, и в том, что касается регулирования и лицензий, например, на производство картофеля. Российское правительство работает с нами очень конструктивно. Вот что для нас важно».
Нуйи встречалась с Путиным в конце этого года, когда Pepsico заключала сделку на сумму в 5,4 миллиарда долларов, приобретая российскую компанию «Вимм-Билль-Данн», производящую молочную продукцию. Pepsico связана с Россией еще с 1950-х годов, когда молодой представитель компании угостил пепси-колой советского лидера Никиту Хрущева на американской торгово-промышленной выставке в Москве.
Нуйи крайне оптимистично отзывается о России и называет ее «хорошо управляемой страной». С этим выражением вряд ли согласятся в более либеральных московских кругах, однако оно наглядно демонстрирует, какие особенности России работают на пользу Pepsico.
«Как ни странно, но мы считаем Россию менее неустойчивой, чем прочие развивающиеся рынки. Если ознакомиться с тенденциями российской истории, станет понятно, что рост в России движения в защиту прав потребителей – это хороший фактор для нас. Он означает, что впереди годы роста», - считает Нуйи.
«У России очень хорошие базовые параметры. У нее отличная нефтяная и ресурсная база, и имеются все основания для того, чтобы быть успешной страной в долговременной перспективе», - добавила она.
Сейчас Pepsico собирается раскрутить в течение ближайших 12 месяцев один из молочных продуктов «Вимм-Билль-Данн», надеясь сделать российский товар одним из своих брендов стоимостью в миллиард долларов.
В числе рассматривающихся вариантов творожные сырки в шоколадной глазури и йогуртовый напиток с фруктами и злаками, которым Нуйи, по ее собственным словам, попробовала в понедельник позавтракать.
«Трудно сказать, еда это была или питье, но я им вполне насытилась», - заметила она. Осталось только понять, отнесутся ли к нему так же американские потребители.
Источник: The Financial Times
- В Новосибирске завершена охота на стеклотару
В Новосибирске подведены итоги акции «Охотники за стеклом». Этот экологический проект в течение полутора месяцев совместно реализовали филиал «Балтика-Новосибирск», компания-поставщик вторичной бутылки ООО «Тайгер» и сеть гипермаркетов «Лента». Но пока новосибирцы радовались появлению удобных пунктов по сбору стеклотары, современные реалии существенно умерили этот оптимизм.
Проект, который был разработан в рамках экологической политики компании «Балтика», стартовал 15 августа. На парковках перед гипермаркетами «Лента» были открыты удобные пункты по приему вторичной стеклянной бутылки у горожан. Тару привозили даже из Новосибирской области, проект вызвал широкий отклик у сибиряков. Они отмечали удобство и — главное — необходимость таких пунктов. «Отправился за покупками — забросил в багажник накопившиеся пустые бутылки и сдал их возле магазина» - поделился своим мнением один из клиентов пункта приема «Охотников за стеклом». Положительно оценили эту акцию и пенсионеры, ведь для многих из них плата за сданные бутылки является серьезным финансовым подспорьем.
Всего в рамках проекта горожане и жители Новосибирской области сдали в пункты приема более 30 тонн вторичной бутылки.
Уже на этапе реализации проекта «Охотники за стеклом» был подписан новый технический регламент Таможенного союза (в него входят Россия, Казахстан и Беларусь) «О безопасности упаковки», который запрещает использование оборотной тары при производстве напитков с содержанием алкоголя с июля 2012 года. Недальновидность этого решения подчеркивают все — и экологи, и производители, и обычные граждане. Россию в связи с принятием техрегламента уже назвали «страной разбитых бутылок», пишет пресс-центр компании "Балтика".
Вячеслав Тощилкин, исполнительный директор ассоциации «Экология Сибири»: "Весь цивилизованный мир развивает систему приема вторичной бутылки, доля которой составляет в Европе около 70%. Ни в одном из развитых государств нет проблем с безопасностью продукции, упаковываемой в оборотную стеклянную бутылку. Таким образом, гигиена не может служить аргументом в пользу запрета. Наша страна делает гигантский шаг назад, запрещая оборот стеклянной тары. Вместо декларируемой заботы о здоровье потребителей в итоге мы получим значительный рост выбросов СО2 в атмосферу, которым сопровождается выпуск новой стеклянной и иных видов тары. Это напрямую повредит экологической ситуации".
Эдуард Бражинскас, директор завода «Балтика-Новосибирск»: "На практике реализуя экологическую политику, наша компания в течение многих лет поддерживала сбор и рециркуляцию использованной упаковки от нашей продукции с целью снижения воздействия на окружающую среду. Внедрение нового технического регламента «О безопасности упаковки» лишает нас этой возможности. Но Союз российских пивоваров не оставляет усилий по привлечению всеобщего внимания к необоснованному решению по запрету использования оборотной бутылки. В этой ситуации важно, чтобы мнение здравомыслящих людей было услышано".
Unipack.Ru
- Колбаса в оригинальной упаковке от Gutfried
Немецкий производитель классических деликатесов компания Gutfried разработала новый концепт упаковки для своей куриной колбасы. Теперь, помимо вакуумной обертки, колбаса будет дополнительно упакована в специальный пластиковый контейнер.
Компания стремилась создать оригинальную, современную, качественную, визуально привлекающую внимание и одновременно практичную и экологически безопасную упаковку.
Пластиковый контейнер, выполненный по форме продукта, с крышечкой, которая обеспечивает повторное закрытие, позволит дольше сохранять колбасу свежей. Дизайн новой упаковки разработан бразильской компанией Baita Design.
Мнение эксперта Unipack.Ru:
Новая упаковка куриной колбасы напоминает упаковку чипсов «Pringles». Пластиковый контейнер дополнительно защищает продукт. Такой вариант удобен, если колбасу брать с собой в дорогу, на пикник и т.д. Однако ни для кого не секрет, что упаковка не только должна сохранять продукт свежим и вкусным, но и «продавать» его. Новый дизайн, несомненно, первоначально привлечет внимание покупателей, колбаса будет выделяться на полке магазина. А с другой стороны такая двойная упаковка может показаться избыточной, слишком уж «спрятан» продукт от глаз потребителей. Все-таки классический деликатес, а именно так позиционирует производитель куриную колбасу, - это традиционный продукт, который тяготеет к традиционному оформлению.
На фото: Александр Зайцев, заместитель генерального директора ЗАО «ТД «Талина»
Unipack.Ru
- Эксперты назвали 6 продуктов, которые можно хранить вечно
Список составлен на случай возможных катаклизмов
Специалисты назвали продукты, запас которых нужно хранить у себя дома на случай глобального продовольственного кризиса. Они уверяют, что эта еда может спокойно храниться без каких-либо специальных приспособлений десятки лет.
Вот шесть продуктов, которые могут обезопасить население от грядущих проблем, сообщает Regionmedia.net:
1. Рис. Он имеет почти неограниченный срок годности.
2. Дистиллированный белый уксус. Его часто используют для заправки салатов и для маринадов. Уксус сохраняет свои качества и вкус практически всю свою «жизнь».
3. Морская соль. Является идеальной альтернативой пищевой соли. Кроме своих вкусовых качеств и неограниченного срока хранения, соль также является необходимым компонентом для заготовки мяса или рыбы в чрезвычайных условиях.
4. Мёд. Этот продукт находили даже в египетских гробницах, причем за столь длительный срок он не потерял своих качеств.
5. Кукурузный крахмал. Это продукт, который используют для загущения соусов и супов.
6. Чистый экстракт ванили. Эксперты утверждают, что он может храниться вечно.
Запас этих продуктов гарантирует, что вашей семье не придется голодать даже в самые тяжелые времена.
АиФ
- Роспотребнадзор обещает жестко пресекать контрабанду алкоголя через Белоруссию
Роспотребнадзор примет жесткие меры для пресечения поставок в Россию через Белоруссию контрабандного алкоголя из Грузии и Молдавии. Как отмечается в сообщении российского ведомства, такие меры будут приняты с учетом того, что, несмотря на неоднократные предупреждения, белорусская сторона не выполняет обязательств, принятых в рамках Таможенного союза, и продолжает объем поступающей через Белоруссию такой продукции увеличивается.
Роспотребнадзор сообщил, что из 44 предприятий - производителей алкогольной продукции Молдавии, получивших разрешение представить образцы видов выпускаемой продукции на санитарно-эпидемиологическую экспертизу, поступили заявки от 39 заводов-изготовителей. Заявок не поступало от Dionisus Mereni, Milestii Mici, агрофирма Cimislia, Leovin, Collegiul National din Stauceni. Всего за 2011г., по данным ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве", для лабораторных исследований из Молдавии поступило 2 тыс. 835 партий вина, 148 партий виноматериалов, 353 партии коньяков общим объемом 17 млн 210 тыс. 248,85 л.
Рассматривается вопрос о возможности поставок молдавских винодельческих предприятий: ПИК ВКЗ "Молдавский стандарт", АО "Комбинат по производству вин "Крикова", компания СП "Томай Винекс".
РБК
- Грецкие орехи снижают риск развития рака груди
Кроме того, они являются хорошим профилактическим средством от рака простаты
Диета, в которую включены грецкие орехи, в два раза помогает снизить риск рака молочной железы. К такому выводу пришли американские ученые из университета Маршалла.
Исследователи провели эксперимент на лабораторных мышах. Самкам грызунов давали орехи, когда они были беременными, и продолжали кормить орехами, когда мыши выкармливали детенышей.
Выяснилось, что если опухоли у грызунов и появлялись, то оказывались не злокачественными.
Авторы исследования рекомендуют женщинам каждый день съедать по 50–55 г грецких орехов.
Это не единственный эксперимент, подтверждающий целебные свойства грецких орехов при профилактике рака. В марте 2010 года американские диетологи из Департамента питания обнаружили, что у мышей, ежедневно на протяжении 18 недель съедавших 24 унции орехов (360 граммов), рост злокачественной опухоли простаты замедлился на 30-40%.
Кроме того, включение орехов в рацион снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний за счет содержащихся в них полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
АиФ
- Молочные продукты защищают от слабоумия
Взрослые, которые употребляют молочные продукты по крайней мере один раз в день, имеют более высокие когнитивные функции, чем те, кто делают это редко или отказываются от них совсем. К такому выводу пришла группа ученых из Австралии и США.
Ежедневное потребление молочных продуктов благоприятно влияет на когнитивные функции мозга. К такому выводу пришла группа ученых из Университета Южной Австралии (University of South Australia) и Университета Мэна в США (University of Maine).
В исследовании участвовали 972 взрослых добровольца, которые уже на протяжении 35 лет находятся под наблюдением ученых по поводу факторов старения и риска сердечно–сосудистых заболеваний. Участников тестировали на зрительно–пространственные способности, память, мышление, умение планировать и организовывать. У тех, кто потреблял молочные продукты очень редко или отказался от них совсем, результаты оказались ниже среднего уровня, сообщает сайт University of Maine.
Более трети участников эксперимента сказали, что употребляют молочные продукты ежедневно, около половины — от 2 до 6 раз в неделю. Самым популярным продуктом оказался сыр, его едят 2–4 раза в неделю. Почти треть участников признались, что ежедневно пьют не менее 2,5 стакана молока (600 мл), в основном обезжиренного или маложирного.
Те, кто употреблял молочные продукты часто, имели самые высокие оценки в обширном когнитивном тесте, включавшем измерение зрительно–пространственных способностей, вербальной и оперативной памяти, способности логически мыслить и исполнительных функций (способность планировать, организовывать и интегрировать когнитивные функции).
“Молочные продукты приносят огромную пользу организму тем, кто не имеет ограничений их употребления по состоянию здоровья, — говорит один из руководителей исследования, психолог–эпидемиолог Меррилл Элиас (Merrill Elias). — Ранее мы узнали, что кальций, сывороточный протеин, витамин D и магний, содержащиеся в них, играют значительную роль в снижении веса, риска развития диабета и гипертонии. Сейчас мы установили, что употребление молочных продуктов также положительно воздействует на когнитивные функции”.
Исследователи отмечают, что в последние годы во всем мире снизилось потребление молока. В Соединенных Штатах эта тенденция совпала с резким увеличением потребления безалкогольных напитков.
Деловой Петербург
