-
21.10.2011 10:46:20Еда вытеснила мужчин из жизни их жен
-
21.10.2011 10:31:03Россия готова накормить Европу
-
21.10.2011 10:21:59Беларусь находится в пятерке экспортеров молочных продуктов
-
21.10.2011 09:41:46Агропромышленная группа «Молочный продукт» планирует открыть предприятия в Воронежской области.
-
21.10.2011 09:15:01"Таурас-Феникс" отметил 24 года со дня основания завода
-
21.10.2011 09:09:30Чайный бренд "Лисма" поступил в продажу в новой упаковке
-
21.10.2011 09:00:07Пищевая пленка Derprosa защитит от кишечной палочки
-
21.10.2011 08:53:26Голландцы вырастят бифштекс в пробирке
-
21.10.2011 08:44:32Компания Traders Point Creamery упаковала творог в стеклотару
-
20.10.2011 12:38:38Бизнес в индустрии напитков. Бег с барьерами
-
20.10.2011 11:09:27Минсельхоз Свердловской области разработал Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года
-
20.10.2011 10:58:47"Азбука вкуса" установила в Москве первые молокоматы
-
20.10.2011 09:23:52Редакция журнала "Пищевая индустрия" поздравляет менеджера отдела рекламы Инну Бочка с Днем рождения!
-
19.10.2011 10:58:11Coca-Cola растет быстрее Pepsi
-
19.10.2011 10:50:06Царь-молоко
-
19.10.2011 10:39:47Пирожные довели до больницы
-
19.10.2011 10:27:35Россельхознадзор может ввести комплекс дополнительных мер, обеспечивающих безопасность пищевой продукции из Германии
-
19.10.2011 09:53:29Рынок слабоалкогольных коктейлей снова готовится к спаду
-
19.10.2011 09:46:52Власти Удмуртии не ожидают резкого роста закупочных цен на молоко
-
19.10.2011 09:21:11Попутного ветра, "Агропродмаш"!
- Еда вытеснила мужчин из жизни их жен
Британские ученые провели очередное исследование. В нем приняло участие 1 300 женщин. И вот результаты: 54% женщин думают о еде чаще, чем о сексе. Ученые также выяснили, что треть женщин думают о еде и диете чаще, чем о своих любимых мужчинах.
Еда вытеснила мужчин из жизни их жен
Одна женщина из десяти сожалеет о том, что съела лишний пончик во время диеты больше, чем о том, что изменила мужу.
Британские ученые признались, что они и сами неравнодушны к вкусной еде, но результаты исследования их шокировали.
Кстати, американские ученые выяснили, что женщины готовы отказаться от занятий любовью в пользу ухода за телом и медитаций.
Самара сегодня
- Россия готова накормить Европу
На внешние рынки российские компании выходят не только с зерном, но и с мясом птицы и свинины, пишет газета «Московский комсомолец».
России для развития экспорта сельскохозяйственной продукции необходимо работать над повышением ее качества, считает заместитель сельского хозяйства РФ Илья Шестаков.
«Если экспортный потенциал по зерну мы успешно восстанавливаем, и уже можно сказать, что за тот год, который прошел без экспорта зерна, мы эти рынки не потеряли, то, конечно, с новой продукцией, которая сейчас будет экспортироваться (мясо птицы и свинина), выходить на новые внешние рынки будет сложнее. Никто нас не ждет, конкуренция там еще жестче, чем на зерновом рынке», - отметил чиновник на сентябрьском заседании одного из профессиональных клубов производителей сельхозпродукции.
По его мнению, основной проблемой является качество производимой сейчас в стране продукции. То, что продается на внутреннем рынке, не станет пользоваться успехом в дальнем зарубежье. Илья Шестаков также обратил внимание собравшихся производителей на то, что в рамках Таможенного союза принимаются единые технические регламенты для регулирования производства в пищевой сфере.
«Но они в целом говорят только о безопасности производимой продукции, но не регулируют с точки зрения качества», - пояснил замминистра.
В настоящее время Минсельхоз обсуждает с заинтересованными сторонами проект государственной программы развития сельского хозяйства на 2013 - 2020 годы, которая предусматривает развитие инфраструктуры, развитие перерабатывающих мощностей, в первую очередь мукомольно-крупяной и хлебопекарной промышленностей, овощной, мясной и молочной отраслей. На новом этапе реализации госпрограммы сохраняются меры поддержки растениеводства, животноводства, причем предусмотрены новые меры поддержки молочного животноводства и прочему.
Объем ассигнований на реализацию госпрограммы из средств федерального бюджета, по данным Минсельхоза РФ, составляет 2,1 триллиона рублей, в том числе на развитие растениеводства планируется направить 561,2 миллиарда рублей, животноводства - 672,9 миллиарда рублей, на техническую модернизацию и инновационное развитие - 121,57 миллиарда рублей, на развитие мелиорации - 61,07 миллиарда рублей.
К 2020 году планируется увеличить долю сахара отечественного производства в общих их ресурсах до 91,2%, растительного масла - до 82,8%, мяса и мясопродуктов - до 88,9%, молока и молокопродуктов - до 85,3%, говорится в проекте программы.
Московский комсомолец
- Беларусь находится в пятерке экспортеров молочных продуктов
По данным Международной молочной федерации, объем мировой торговли молочными продуктами составил всего 51,9 млн. тонн, то есть 7% от общего объема произведенного молока. Это говорит о том, что более 90% молока никогда не пересекает границы своих государств (в данном случае Европейский союз рассматривается как единое пространство). Это позволяет говорить об огромном потенциале мирового молочного рынка и дальнейшем развитии международной торговли.
По словам Адриана Кригера (Adriaan Krijger), руководителя Голландского молочного совета, основными экспортерами молочных продуктов являются ЕС (27%), Новая Зеландия (27%), США (12%), Австралия (7%) Беларусь (4%) и Аргентина (3%).
Источник: ИА DairyNews
- Агропромышленная группа «Молочный продукт» планирует открыть предприятия в Воронежской области.
ООО «Агропромышленная группа «Молочный продукт» планирует начать реализацию инвестиционного проекта в сфере молочной и мясной промышленности на территории Воронежской области.
В планах агрохолдинга – развитие молочного производства. Также планируется строительство предприятий по производству и переработке мяса.
В частности, планируются инвестиции в развитие комплекса по молочному животноводству на 2000 голов КРС, строительство комплекса по производству мяса мощностью порядка 30 тыс. тонн в год, цеха по ее переработке и производству комбикормов. Строительство первой очереди запланировано в начале следующего года, ввод в эксплуатацию – в 2013 году. До конца текущего года предстоит определиться с выбором земельных участков под строительство животноводческих объектов.
Проект поддержал губернатор Воронежской области Алексей Гордеев, пообещав оказать «Агропромышленной группе «Молочный продукт» меры государственной поддержки.
СПРАВКА
«Агропромышленная группа «Молочный продукт» основана в 2004 году и является одним из крупнейших объединений, производящих молоко, зерновые культуры и мясо.
Предприятия «Агропромгруппы «Молочный продукт» расположены в Рязанском, Пронском, Кораблинском, Сапожковском, Сараевском и Новодеревенском районах Рязанской области. Производством зерна и молока занимаются 17 сельскохозяйственных организаций – 2 мега-фермы и 15 традиционных ферм. Поголовье КРС — 17 000 голов, дойное стадо — 8 500 голов.
В состав холдинга также входят: 2 элеватора, позволяющие хранить более 150 тыс. тонн зерна; молочный завод мощностью переработки до 60 тонн молока в день.
В Сараевском районе Рязанской области с 2008 года осуществляет деятельность свиноводческий комплекс мощностью 12,5 тыс. тонн мяса в год.
В настоящее время ведется строительство: комбикормового завода мощностью до 340 тыс. тонн комбикормов в год (степень готовности 80%); бойни мощностью переработки до 87 тыс. тонн в год (позволяет перерабатывать 700 голов свиней и 20 голов КРС за смену).
Иван Овчаров
Пресс-служба «Агропромышленной группы «Молочный продукт».
Адрес: 390046 г. Рязань, ул. Маяковского, д. 1а
Тел. +7 (925) 771-57-01 E-mail molprod@prdirector.ru
Сайт компании www.mol-prod.ru
Пресс-служба «Агропромышленной группы «Молочный продукт».
Адрес: 390046 г. Рязань, ул. Маяковского, д. 1а
Тел. +7 (925) 771-57-01 E-mail molprod@prdirector.ru
Сайт компании www.mol-prod.ru
- "Таурас-Феникс" отметил 24 года со дня основания завода
На протяжении 24 лет завод успешно развивается и на сегодняшний день является одним из крупнейших производителей фасовочно-упаковочного и пищевого оборудования в России и СНГ.
Генеральный директор ЗАО «Таурас-Феникс» Сергей Евгеньевич Скрыпник: «Завод «Таурас-Феникс» был основан 24 года назад. Сегодня он продолжает успешно работать и развиваться — и это самое главное достижение.
Мы выпускаем востребованное на рынке упаковочное оборудование, обеспечиваем его надежность и высокое качество, поддерживаем партнерские отношения со многими потребителями. Наши достижения, безусловно, связаны с высоким уровнем организации производства, и кадровой политики на предприятии, что положительно влияет на взаимоотношения с различными региональными структурами и отражает наше стремление к постоянному повышению производственных, экономических и социально-значимых показателей.
Многое было сделано за 24 года, и впереди нас ждут новые рубежи, главное — не останавливаться на достигнутом».
Unipack.Ru
- Чайный бренд "Лисма" поступил в продажу в новой упаковке
В октябре линейка бренда «Лисма» (Производитель – компания «Май») вышла в новом дизайне. Упаковка выполнена в традиционной чайной цветовой гамме, которая выделяет продукт на полке и выгодно подчеркивает его индивидуальность.
Обновленная «Лисма» остается легко узнаваемой для почитателей этой марки благодаря преемственности дизайна и в тоже время воспринимается ими как более качественный и дорогой продукт. Дизайнеры отказались от преобладания слишком «простого» желтого цвета в пользу «благородно-чайного» коричневого. В новом дизайне удалось улучшить читабельность названий и представлены более полные описания вкусов.
Главной особенностью чая «Лисма» является то, что коллекция сформирована по принципу возрастания крепости: от мягкого вкуса и средней крепости, до особо крепкого. Новый дизайн упаковки подчеркивает это важное преимущество – каждому типу чая соответствует свое цветовое исполнение. Таким образом потребителям чая «Лисма» становится значительно проще выделить любимый вкус из всего ассортимента на полках магазина.
«Обновление упаковки чая «Лисма» – это наш шаг навстречу потребителям, продиктованный желанием удовлетворить ее потребности, – рассказывает бренд-лидер компании «Май» Виталий Таранников. – Новый дизайн позиционирует «Лисму» как более понятный и доступный бренд и полностью соответствует вкусам современного потребителя».
Как показали первые результаты потребительских тестов, «Лисма» в новом дизайне значительно превосходит конкурентов по приоритетности выбора – 61% опрошенных потребителей низко-ценового сегмента, в котором позиционируется бренд, отдают предпочтение «Лисме». Значительный отрыв от конкурентов наблюдается по таким показателям, как «запоминаемость», «привлекательность» и «информативность» упаковки.
Unipack.Ru
- Пищевая пленка Derprosa защитит от кишечной палочки
На 99% снижается присутствие бактерий из группы эшерихия коли (E.coli) на поверхности упаковочной пленки благодаря специальному антибактериальному агенту, которым компания Derprosa снабдила свою новинку.
Derprosa, компания с 20-летним опытом в разработке БОПП пленок, представила новый продукт - полипропиленовую пищевую пленку, которая на 99.9% предотвращает размножение бактерий. Разработка подходит для упаковки фруктов, овощей, салатов и свежей зелени. Особенно эффективную защиту пленка дает от эшерихии коли (E.coli) – бактерии, которая недавно вызвала серьезный кризис в европейском пищевом секторе – а также от различных видов стафилококковой инфекции.
Такой результат достигнут благодаря добавлению в пленку специального пластика, который, вступая в реакцию с пленочной поверхностью, позволяет существенно снизить размножение вредных бактерий и защитить здоровье потребителей без потери основных свойств упаковки. Еще одно практическое преимущество новой пленки – она не запотевает.
Исследования прошли необходимую сертификацию по ISO 22196:2007. Представители компании полагают, что в такую пленку со временем можно будет упаковывать не только продукты питания, но и некоторые детские товары и книги, чтобы предотвращать распространение многих опасных кишечных вирусов в этой среде.
Unipack.Ru
- Голландцы вырастят бифштекс в пробирке
Европейские исследователи предсказывают, что к 2050 году население Земли увеличится вдвое, и традиционного домашнего скота просто не хватит, чтобы накормить всех.
В настоящее время голландские ученые работают над созданием мяса в «пробирке». Это бифштексы, выращенные на основе 10 000 стволовых клеток, взятых из мышечной ткани скота. В пробирке клетки совершают миллиард делений и образуют тканевую массу, напоминающую говядину.
Идея вырастить мясо искусственным способом давно вдохновляет ученых из разных стран мира. Например, в 2009 году в том же университете Maastricht проводился эксперимент по выращиванию искусственной свинины. Однако он не был столь удачен: свинина получилась серого цвета и не вполне привычной по вкусу. Также одна из лабораторий в Нью-Йорке производит рыбное филе из мышечной ткани карася.
Но даже если мясо из пробирки не будет иметь вкуса натурального мяса, ученые уверены: человечеству просто придется привыкать к новому вкусу, так как альтернативы в скором времени просто не будет.
Исследования Оксфордского Университета показали, что производство мяса в пробирке сократит потребление энергии на 35-60%, выбросы парниковых газов в атмосферу - на 80-95%, а использование сельскохозяйственных земель - на 98%. При этом из 10 тысяч стволовых клеток можно получить 50 тысяч тонн мяса в течение двух месяцев.
Unipack.Ru
- Компания Traders Point Creamery упаковала творог в стеклотару
Зернистый творог от компании Traders Point Creamery (город Zionsvillе, штат Индиана) изготовлен из 100% натурального молока. Теперь этот премиум-продукт будет упакован в высококачественный стеклянный контейнер.
В 2006 году компания представила на рынке свой зернистый творог, который сразу позиционировался как здоровый продукт, изготовленный по традиционным старинным рецептам, без каких-либо добавок. «Это достойный продукт питания, и мы упорно искали способы подчеркнуть его уникальность – в том числе, с помощью упаковки, – говорит Джейн Кунц. - Мы полагаем, что именно стеклянная упаковка – хорошая альтернатива обычному пластиковому квадратному контейнеру по двум основным причинам: во-первых, это более безопасная упаковка - так как при хранении в пластике могут выделяться вредные для человека газы, а во-вторых – стекло более соответствует образу продукции высшего сорта».
По данным Института стеклянной упаковки (The Glass Packaging Institute), стекло – это единственный вид упаковки, который имеет маркировку «полностью безопасно» («GRAS»).
С момента обновления упаковки, продажи зернистого творога значительно выросли по нескольким направлениям, в том числе, через Интернет-магазин компании.
Unipack.Ru
- Бизнес в индустрии напитков. Бег с барьерами
Никто, наверное, не будет спорить, что занятие бизнесом в индустрии напитков напоминает забег на бесконечно длинную дистанцию. Однако, как известно, в спорте не предусмотрены марафонские забеги с препятствиями, т.к. спортсмены могут не выдержать такой нагрузки. Для российских бизнесменов, производящих и продающих напитки, это правило не действует, т.к. различные препятствия в этом виде деятельности считаются у нас чем-то само собой разумеющимся. В такой ситуации полезно сравнить ограничительную практику, касающуюся индустрии напитков, в России и за рубежом.
Хотя законодательное регулирование рекламы алкогольных напитков значительно отличается от страны к стране, в целом можно сказать, что европейское законодательство накладывает на рекламу алкоголя более серьезные ограничения, нежели американское. Интересно, что ряд решений Верховного Суда США по делам о коммерческой рекламе основаны на том принципе, что потребители должны иметь гарантированный доступ к свободно распространяемой точной информации о разрешенной коммерческой деятельности и разрешенных для продажи товарах. Следовательно, реклама потенциально вредных для здоровья, но, тем не менее, законно производимых товаров, таких, как алкоголь, имеет такие же права, как и реклама прочих разрешенных товаров.
И хотя у каждого из американских штатов имеются широкие конституционные полномочия контролировать алкогольную промышленность, на федеральном уровне ограничений, касающихся рекламы спиртных напитков, например, в печатных средствах массовой информации, на сегодняшний день не существует.
И в самом деле, производители пива, вина, алкогольных напитков в основном являются законопослушными гражданами и на них в полной мере распространяются конституционные гарантии о презумпции невиновности. Очевидно, что ситуация в которой оказались субъекты российского рынка напитков требует от них более эффективной корпоративной солидарности и тщательного изучения мировой практики в этих вопросах. К сожалению, мы наблюдаем пока обратное явление. Представители отдельных сегментов индустрии напитков пытаются доказать «эксклюзивность» своей продукции и ожидают более либеральных законов и административных правил только для своей бизнес-площадки. Сложившаяся практика не поддерживает этих ожиданий.
Понимая востребованность ответственной позиции, ряд участников российского рынка напитков предпринимают шаги, направленные на профессиональную консолидацию. Одним из таких позитивных событий может стать деловая программа «Проблемы и перспективы российского и международного рынка напитков». Рассмотрение такого вопроса, как «Юридическое сопровождение бизнес-процессов в индустрии напитков России», намечено на 18 ноября 2011 в рамках выставки «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair» в МВЦ «Крокус Экспо». Активным участников этой встречи будет адвокат Александр Селютин, ведущий программы «Федеральный судья» на Первом канале российского телевидения.
Подробная информация о деловой программе выставки и регистрация на сайте: www.drinksindustry.ru.
Источник: пресс-служба выставочной компании «Асти Групп»
- Минсельхоз Свердловской области разработал Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области разработало Стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности до 2020 года.
Сегодня основные принципы документа обсуждаются на коллегии Министерства, которая проходит в Богдановиче под руководством Заместителя Председателя Правительства Свердловской области – Министра сельского хозяйства и продовольствия Ильи Бондарева.
«В этом году в России собран хороший урожай зерна, а это, как известно, базис для развития основных отраслей сельского хозяйства – скотоводства, птицеводства, хлебной и молочной промышленности. У нас в области показатели по урожаю выше средних многолетних, достигнуты успехи в перерабатывающей промышленности. Мы полностью обеспечили себя овощами, идет перепроизводство яиц, мы близки к стопроцентному удовлетворению потребностей области в мясе птицы, свинины. Это дает основания полагать, что основные показатели, выработанные как Минсельхозом России, так и областью, будут выполнены в полном объеме», - отметил Илья Бондарев.
Согласно документу, в Свердловской области до 2020 года объемы производства мукомольно-крупяной промышленности должны быть доведены до показателя 135 тыс. тонн в год. (2010 год - 97,5 тыс. тонн)
Производство хлеба и хлебобулочных изделий должно достигнуть показателя 186 тыс. тонн. (2010 год – 171 тыс. тонн).
В мясной промышленности планы стоят довести объемы промышленной переработки скота в убойном весе до 49 тысяч тонн (2010 год – 14,7 тыс. тонн), производства колбасных изделий до 67,2 тысяч тонн (2010 год – 47,5 тыс. тонн), обеспечение ресурсосберегающими технологиями производственных мощностей по убою и первичной переработке скота.
К 2020 году производство цельномолочной продукции должно вырасти до показателя 440,3 тыс. тонн (2010 год – 411,8 тыс. тонн), сливочного масла до 3476,5. тонн (2010 год – 2316,5 тыс. тонн), сыра и сырных продуктов до 1031,8 тонн. (2010 год – 503,4 тыс. тонн).
По словам Министра Ильи Бондарева, реализация стратегии позволит решить проблему обеспечения всех уральцев качественными и безопасными продуктами питания.
«На эти годы мы ставим перед собой, действительно большие задачи. Необходимо перевести работу предприятий промышленности в русло инновационного развития, создать современную инфраструктуру продвижения продовольственных товаров до потребителей, сделать труд на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности престижным и высокодоходным, обеспечить экологическую безопасность производства», - отметил Илья Бондарев.
Стоит отметить, что в настоящий момент пищевая и перерабатывающая промышленность Свердловской области включает в себя 9 отраслей, объединяющих более 500 действующих предприятий, где занято более 39 тысяч человек.
В целом предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в 2010 году было отгружено продукции (работ, услуг) на сумму 51,9 млрд. руб. в действующих ценах, что на 8 % больше, чем в 2009 году.
Всего инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования с 2007 по 2010 гг. составили 12,2 млрд. рублей. В том числе в 2010 году -2,4 млрд. рублей.
Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области
- "Азбука вкуса" установила в Москве первые молокоматы
В октябре «Азбука Вкуса» решилась на необычный эксперимент первой в Москве установив в своих супермаркетах автоматы по продаже натурального коровьего молока в розлив. Молоко настолько понравилось покупателям, что количество «молокоматов» скоро будет увеличено с 10 до 20, а проверить качество продукта собирается настоящая живая корова, пишут в пресс-службе компании. Партнером по реализации проекта стало предприятие «Красный Восток».
Ферма, откуда доставляется молоко в «Азбуку Вкуса» находится в Поволжье, весь процесс, включая дойку коров, раздачу корма и транспортировку молока компьютеризирован, а каждая корова имеет свой персональный датчик, который позволяет отслеживать её состояние здоровья и поведение в режиме реального времени.
Теперь каждое утро в автоматах, установленных в супермаркетах «Азбука Вкуса» по всей Москве можно купить молоко, полученное накануне во время вечерней дойки. Молокоматы оборудованы автоматическими системами контроля температурного режима, которая останавливает розлив молока при превышении температуры даже на 0.1 градус. Автомат сам сигнализирует об этом при помощи спутниковых каналов коммуникации, что обеспечивает моментальную замену продукта, для которого был нарушен режим хранения.
Уровень жирности молока «Здоровье» - от 4 до 4,2%, а срок его годности – до 72 часа с момента дойки.
Unipack.Ru
Инночка!
Поздравляем с Днем рожденья
И желаем в жизни счастья!
Пусть погода будет в доме,
Защищенной от ненастья!
Будь всегда успешной в деле,
Пусть растет твоя зарплата,
Знай, что в нашем коллективе,
Ты и гордость, и отрада!
Поздравляем с Днем рожденья
И желаем в жизни счастья!
Пусть погода будет в доме,
Защищенной от ненастья!
Будь всегда успешной в деле,
Пусть растет твоя зарплата,
Знай, что в нашем коллективе,
Ты и гордость, и отрада!
С наилучшими пожеланиями,
коллектив ООО "ИД "АгроФорум"
- Coca-Cola растет быстрее Pepsi
The Coca-Cola Company по-прежнему превосходит PepsiCo по рентабельности и темпам роста: ее выручка за девять месяцев увеличилась на 44% против 17% у конкурента.
Выручка американской The Coca-Cola Company за три квартала 2011 года увеличилась на 44% по сравнению с аналогичным периодом 2010-го, до $35,502 млрд, чистая прибыль — на 15%, до $6,918 млрд, объявила вчера компания. Темпы роста ее главного конкурента — американской PepsiCo Inc., отчитавшейся 12 октября, заметно ниже: выручка за январь—сентябрь выросла только на 17%, до $46,35, чистая прибыль — на 1,5%, до $5,03 млрд.
Таким образом, Coca-Cola превзошла PepsiCo и по величине чистой прибыли (примерно на $1,9 млрд, или на 38%), и по чистой рентабельности (19,5% против 10,9%). Отставание PepsiCo в прибыльности наблюдалось и по итогам 2010 года.
Но продажи Coca-Cola в России снизились на 5% в третьем квартале по сравнению с тем же периодом прошлого года, а без учета соковой компании "Нидан", которую американцы купили в 2010-м, падение составило 11%. Снижение Coca-Cola объясняет "эффектом высокой базы": в июле—сентябре 2010 года из-за аномальной жары продажи взлетели на 30%. С начала года продажи Coca-Cola в России выросли на 7% (без учета "Нидана" — снизились на 1%). PepsiCo не настолько конкретизирует данные о российском рынке.
Сравнение наших компаний — это скорее занятие для прессы, своего рода развлечение. У нас совершенно разные продуктовые линейки. В отличие от них, мы — диверсифицированная компания. Мухтар Кент (глава Coca-Cola. — ”Ъ“) управляет успешной компанией, а я — фантастической компанией
— Индра Нуйи, гендиректор и председатель совета директоров PepsiCo, в интервью ”Ъ“ в октябре 2011 года.
Вчера акции Coca-Cola упали на Ньюйоркской бирже на 0,15%, капитализация составила $153,6 млрд. Pepsi, напротив, подорожала на 0,3%, до $97 млрд.
По мере того как PepsiCo наращивает портфель брендов, например, за счет молочных и снековых марок, ее бизнес все больше отличается от Coca-Cola. "Сравнивать эти две компании становится все менее справедливо",— уверен обозреватель MSN Money Ким Петерсон. Из-за отставания от Coca-Сola некоторые акционеры Pepsi призывали главу компании Индру Нуйи разделить подразделения продуктов питания и напитков, напоминает эксперт.
Coca-Cola является крупнейшим в мире производителем напитков: выпускает около 500 брендов, включая газированные Coca-Cola, Fanta, Schweppes, Sprite, Dr. Pepper, "советские лимонады" "Буратино" и "Байкал", холодный чай Nestea (совместно с Nestle), питьевую воду BonAqua, "энергетики" Burn, Powerade, соки Minute Maid, Rich, Nico, Botaniq, "Добрый", квас "Кружка и бочка" и др. PepsiCo — вторая в напитках (Pepsi-Cola, Mirinda, сок Tropicana, питьевая вода Aqua Minerale, холодный чай Lipton и др.), но кроме напитков выпускает, например, чипсы Lay's, снеки Cheetos и др.
Коммерсант
- Царь-молоко
Что и откуда поступает на кремлевский стол.
В Кремле и в обеих палатах парламента едят золотой творог, а также сметану, ряженку и еще много других молочных продуктов.
Насчет золотой молочки - не преувеличение. В Адлере на Всероссийском смотре-конкурсе "Молочные продукты-2011" восемь золотых медалей получили товары, произведенные в небольшом цеху в подмосковном поселке Воскресенский. В отличие от раскрученных молочных брендов эти товары известны не массовому кругу ценителей, хотя тетрапаки с молоком, кефиром, ряженкой, йогуртами, сыры и сметана от агрокомплекса "Воскресенский" поставляются не только в кремлевские комбинаты питания, но и продаются через общедоступные торговые сети.
О том, что и как едят на официальных приемах в Кремле, описано основательно. Мы решили копнуть глубже: отправляемся на фермы и в цеха, где выращивают и производят продукты для самых важных столов страны.
Как оказалось, до молочного "кремлевского цеха" добраться несложно: он расположен в 12 км от кольцевой по Калужскому шоссе. Таковых в кремлевском агросекторе всего два: кроме "Воскресенского" еще АПК "Непецино".
Коломенское "Непецино" снабжает Кремль и парламент молочкой, вареной и копченой колбасой, сосисками, фруктами, картофелем и медом. "Воскресенское" - тоже молочкой, а также цветами, овощами и грибами. В состав "Воскресенское" входят цех и теплицы в самом Воскресенском, фермы в Одинцовском районе и подсобное хозяйство в Подольском районе.
Молочный цех, завоевавший восемь золотых медалей, совсем не напоминает спецобъект государственной важности. Охраняется не хуже, но и не лучше обычного молокозавода: забор без колючей проволоки и сторожевых вышек, вахтер на проходной. Еще на объекте присутствует огромный цепной пес.
- Для нас самый важный аспект безопасности - качество продукции, - говорит гендиректор Николай Романеев. - При Управлении делами президента есть Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Их специалисты работают и у нас в молочном цеху, и на фермах, берут пробы, проводят анализы - контроль жесточайший. Плюс проверка продукта в лаборатории в Москве.
Могут назначить и дополнительные проверки, если возникнут какие-то сомнения. Но повода для таковых не было.
В цеху производят молоко, простоквашу, ряженку, биойогурт, три вида напитков на основе молочной сыворотки, кефир и брынзу.
- Комбинаты управления делами по понедельникам, средам и пятницам берут у нас по 2 тонны молочки, - рассказывает начальник цеха Наталья Рябцева. - Сейчас расширяем ассортимент, у нас созревают твердые сыры по типу голландской "Гауды".
Планировали освоить "Моцареллу", но аппарат по ее производству очень дорогой: 75 тысяч евро.
- Но все-таки надеемся, к весне такой аппарат у нас будет, - с оптимизмом говорит Наталья Анатольевна, выразительно поглядывая на гендиректора. - Если проект выгорит, то на рынке появится новый продукт: пицца кремлевская.
Кремль, по словам гендиректора, дает своим аграриям только одну преференцию: направляет в нужное коммерческое русло.
- Похвалы в адрес высокого начальства - материя деликатная, - отмечает Романеев. - Но все-таки прошу отметить: своей эффективностью мы обязаны управляющему делами президента Владимиру Кожину и начальнику Главного управления общественного питания УДП Анатолию Вуколову.
Принадлежность к Кремлю убирает ненужные для хозяйственника соблазны. Редкое подмосковное хозяйство, располагая гектарами земли на безумно дорогой Рублевке, удержалось бы от искушения продать часть угодий.
Хозяйство не утратило ни сотки земли.
- Вся земля, на которой расположены наши поля, фермы, цеха и теплицы, - в собственности у государства, - говорит Романеев. - В том же Одинцовском районе мы заготавливаем корма для скота и птицы, там же все наши коровы и куры просто потому, что там лучшая в Подмосковье экология.
Молочники не знают, куда именно попадет конкретная упаковка их молока или кефира: прямиком на обеденный стол президенту, ее купит помощник депутата в буфете Госдумы или обычный покупатель в магазине в центре поселка. Хотя предпочтения у кремлевских поваров есть. Например, кулинарам комбината питания Совета Федерации больше нравится воскресенское молоко, а их коллегам из Кремля - и воскресенское, и коломенское.
В Воскресенске, заметим, нет и никогда не было специального цеха или спецлинии для избранных: вся продукция одинакова как по вкусу, так и по качеству.
Комбинаты управделами забирают только 40 процентов, остальное реализуется через торговую сеть. Некоторые магазины, как, например, в комплексе административных зданий администрации президента на Старой площади, могут посещать только сотрудники госучреждений. Но есть и совершенно общедоступные торговые точки. Последние расположены преимущественно в области, большей частью - к юго-западу от Москвы, в Ленинском районе.
Теперь о кремлевских секретах. "Кремлевские" яйца (в фирменном магазине 32 рубля за десяток) не совсем обычные. В каждом аж два желтка. Почему такие - вопрос неправильный. Правильный надо ставить так: как им удается убедить кур нести "государственные яйца"? Все просто: дело в правильной породе кур. Плюс некоторые технологические нюансы, известные опытным птицеводам.
В хозяйстве используют птиц породы хайсекс белый. Строго говоря, это даже не порода, а кросс, то есть гибридная ветка, выведенная скрещиванием нескольких линий кур. Родом хайсексы из Голландии, несут здоровенные яйца (60 граммов и больше), с прочной скорлупой и пониженным содержанием холестерина. Хайсексы дают двужелтковые яйца только в определенном возрасте: на третьем-четвертом месяце яйценосности. Сами птицы отличаются высокой жизнеспособностью, спокойны и флегматичны.
В принципе, каждый может завести таких кур и создать подобие "кремлевского курятника" в своем личном подсобном хозяйстве или, если угодно, на своей даче.
Всего в подчинении Николая Михайловича 342 человека. Средняя зарплата около 20 тысяч. По московским меркам негусто, но это Подмосковье. А потом, невысокие заработки отчасти компенсируют кремлевскими льготами. Аграрии имеют право отдыхать в санаториях Управления делами президента по ценам, которые в 5-6 раз ниже рыночных.
Отчего коллектив стабильный, текучки не наблюдается, как нет и кадрового голода. Пожалуй, не хватает лишь механизаторов: многих переманили деньгами состоятельные дачники. Некоторые бывшие аграрии теперь работают у олигархов подсобными рабочими, вместо них сегодня в хозяйстве трудятся механизаторы из Пензы: заработок под 30 тысяч плюс общежитие.
По праву нахождения в сельской местности женщинам - сотрудницам Романеева положены льготы: укороченный на один час рабочий день. Правда, аграрная реальность вносит свои коррективы, случается, что работать надо с зари и до темна. На поля выходят все, включая специалистов умственного труда.
- Из 12 бухгалтеров 10 отправляю на морковку, - признается гендиректор, но, спохватившись, добавляет: - Но потом переработку, конечно, нашим дамам мы компенсируем.
Кремлевское хозяйство как-никак.
По соседству с молочным цехом на двух гектарах земли раскинулись теплицы. Здесь выращивают овощи и цветы. Сейчас сезон томатов и хризантем. В фирменном магазине роскошный куст хризантемы в горшке продается за 200 рублей. Весной распустятся розы, бегонии, бархатцы, фрезии, виолы, гвоздики, герань. К 8 Марта вырастят полмиллиона тюльпанов: луковицы уже заказаны в Голландии. А еще выращивают грибы.
- Вешенки особо востребованы перед Новым годом и постом, - поясняет заведующий тепличным комплексом Александр Саблин. - Грибы берут все: нижняя палата Госдумы, сенат, Кремль.
Помидоры трех сортов: голландские гибриды, "Якиманка" от селекционной фирмы "Гавриш" и немного розовых. Томаты опять-таки кремлевских стандартов: экологически безупречные.
В качестве удобрений используют органику, кислый торф. Химия? Без химии никто не работает, терпеливо объясняет Саблин, на уровне рассады добавляем фунгициды - химические вещества для борьбы с болезнями растений. Используем и минеральные удобрения: 1 грамм на 1 литр. Совсем без удобрений работать нереально. По словам заведующего теплицами, к нему часто приезжают покупатели, берут продукцию на пробу и отвозят в коммерческие лаборатории. Так сказать, для подстраховки.
- Потом опять приходят ко мне и с изумлением рассказывают: в твоих томатах не нашли ни нитратов, ни солей тяжелых металлов! - усмехается агроном. - Как будто бы овощи, идущие в Кремль, могут быть с нитратами.
ценник
В магазине "для народа" (пос. Воскресенский)
1 кг брынзы - 220 руб.
1 кг сыра "Адыгейский" - 200 руб.
1 кг сыра "Гауда" - 350 руб.
1 литр молока 3,2% в тетрапаке - 37 руб.
1 литр молока 3,2% в мягкой упаковке - 34 руб.
1 литр кефира - 37 руб.
1 кг творога 9% - 142 руб.
0,5 литра сметаны 25% - 39 руб.
10 шт. яиц Д-1 - 32 руб.
1 кг кабачков - 40 руб.
1 кг брокколи - 60 руб.
Российская газета
- Пирожные довели до больницы
По факту массовых отравлений в Братске возбуждено уголовное дело
Следственное управление следственного комитета России по Иркутской области возбудило уголовное дело по факту массовых отравлений в Братске, где от некачественных кондитерских изделий 40 человек доставлены в больницы города с диагнозом «сальмонеллез».
Первыми жертвами отравления братскими эклерами стали 23 работника ЗАО «Возрождение», трудившиеся на строительстве отвода от трубопровода Восточная Сибирь—Тихий океан в 50 км от Братска. 11-12 октября машинами скорой помощи они были доставлены в больницы города с температурой, рвотой, головокружением. Затем палаты лечебных учреждений начали заполняться и жителями Братска с такими же симптомами. Всего было госпитализировано 40 человек. Всем поставлен диагноз «сальмонеллез». При проверке выяснилось, что все заболевшие употребили в пищу кондитерские изделия с белковым кремом, произведенные частной фирмой местного предпринимателя. Деятельность цеха, в котором специалисты управления Роспотребнадзора по Иркутской области обнаружили плесень на стенах, неисправную канализацию и отсутствие санитарных книжек у персонала, была временно приостановлена.
Сегодня следственное управление СКР возбудило уголовное дело по ч. 1 ст. 238 УК РФ («Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности»), санкциями которой предусматривается до двух лет лишения свободы. «В ходе доследственной проверки установлено, что с 11 по 16 октября 2011 года в больницы города Братска и Братского района госпитализированы 40 человек с симптомами острой кишечной инфекции. При поступлении в медицинские учреждения у большинства пострадавших было состояние средней тяжести», — отмечается в официальном сообщении ведомства. Как сообщила „Ъ“ пресс-секретарь регионального управления Роспотребнадзора Светлана Каурова, все заболевшие по-прежнему находятся на лечении в медучреждениях, их состояние оценивается как стабильное.
Коммерсант
- Россельхознадзор может ввести комплекс дополнительных мер, обеспечивающих безопасность пищевой продукции из Германии
Как уже сообщалось, работа проводилась тремя группами специалистов Россельхознадзора по общим вопросам организации ветеринарного надзора, а также дополнительно по мясному и молочному направлениям. Компетентные органы других государств-членов Таможенного союза, Белоруссии и Казахстана доверили Россельхознадзору проведение оценки без их участия. Во время работы делегация Россельхознадзора в Бонне ознакомилась с работой Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты потребителя, Федерального агентства по правам потребителя и пищевой продукции и Рабочей группы по защите прав потребителей.
В земле Северный Рейн Вестфалия эксперты Россельхознадзора посетили Министерство защиты окружающей среды, климата, сельского хозяйства и защиты прав потребителей Федеративной земли Северный Рейн Вестфалия, ветеринарную службу района Клеве, союз производителей молока земли Северный Рейн Вестфалия, лабораторию «Центр молочного и аграрного хозяйства», частную аккредитованную лабораторию «Весслинг», региональный институт сельскохозяйственных исследований и анализа в городе Ольденбург, земля Нижняя Саксония, два мясоперерабатывающих предприятия, два молокоперерабатывающих предприятия, ферму по производству молока и ферму по выращиванию свиней.
В земле Саксония Анхальт специалисты Россельхознадзора посетили Министерство труда и социальных вопросов Федеративной земли Саксония Анхальт, Министерство сельского хозяйства и экологии Федеративной земли Саксония Анхальт, Земельное ведомство управления земли Саксония-Анхальт, Ветеринарную службу района Бургенланкрайз, Земельную ассоциацию по контролю качества и удоя молока союза производителей молока, два мясоперерабатывающих предприятия, два молокоперерабатывающих предприятия, ферму по производству молока и ферму по выращиванию свиней. Эксперты Россельхознадзора, в частности, изучали: характер распределения полномочий между компетентными органами Германии, в том числе при экспортных операциях и его влияние на эффективность обеспечения требований Таможенного союза в отношении безопасности германской продукции животного происхождения, поставляемой на его территорию; систему исполнения требований законодательств Евросоюза и Германии по вопросам обеспечения безопасности продукции животного происхождения; порядок включения германских предприятий в списки экспортеров продукции в государства-члены Таможенного союза и выдачи соответствующих гарантий германской ветеринарной службой; работу системы оповещения компетентных органов о выявлениях нарушений при проведении государственных исследований продукции, не соответствующей требованиям Евросоюза; работу лабораторий, в которых проводятся исследования показателей безопасности продукции на их соответствие требованиям Таможенного союза; систему проведения мониторинговых исследований показателей безопасности продукции животного происхождения.
Предварительные итоги работы российских специалистов были обсуждены на встрече делегации Россельхознадзора с представителями Минсельхоза Германии. При этом крайне серьезную обеспокоенность Россельхознадзора вызвало заявление заместителя главы федеральной ветеринарной службы Германии Дитриха Рассоу о том, что «Германия не собирается вступать в Таможенный союз, поэтому не собирается адаптировать свою государственную систему» к системе, принятой в Таможенном союзе.
В этой связи Россельхознадзор считает необходимым напомнить, что согласно положениям Кодекса Алиментариус ФАО/ВОЗ, «импортирующая сторона обладает правом устанавливать уровень защиты, необходимый для защиты здоровья человека и животных» (CAС/GL20), и что «системы контроля сертификации могут быть различны, но должны быть способны достигать одной цели, и таким образом быть эквивалентными» (CAС/GL20), при этом «обязанность доказательства эквивалентности лежит на стране-экспортере» (CAС/GL20). Помимо этого, требование эквивалентности систем контроля безопасности продукции, поднадзорной государственному ветеринарному надзору, является одним из основных требований самого Евросоюза.
С учетом того, что ежегодный объем поставок продукции животного происхождения из Германии в Россию превышает 550 тысяч тонн, фактический отказ Германии от выполнения требований Таможенного союза в обеспечении безопасности при поставках такой продукции не может не вызывать самой серьезной озабоченности российской стороны. В этой связи Россельхознадзор, с учетом высказывания заместителя главы федеральной ветеринарной службы Германии Дитриха Рассоу, а также предварительной работы по вопросам изучения взаимодействия ветеринарных служб Германии разных уровней (федеральных и региональных) при организации германской инспекционной системы и надзору за безопасностью продукции, экспортируемой в государства-члены Таможенного союза, рассматривает возможность введения комплекса дополнительных мер, позволяющих надежно обеспечить безопасность пищевой продукции, поставляемой в Россию из Германии.
Официальные итоги работы группы российских специалистов будут подведены по окончании изучения материалов специалистами Россельхознадзора.
Источник: emeat.ru
- Рынок слабоалкогольных коктейлей снова готовится к спаду
Производители слабоалкогольных коктейлей ожидают негативных перемен в наступающем году. Поправки в федеральный закон «О госрегулировании алкогольного рынка» заставили компании, выпускающие джин-тоники и алкоэнергетики, пересмотреть рецептуры и запастись более мелкой тарой. Некоторые из них вообще задумались об уходе с рынка.
В нынешнем году производители слабоалкогольных коктейлей сумели остановить падение объемов производства, наблюдавшееся в 2008—2009 годах. По прогнозу Euromonitor International, объем рынка слабоалкогольных напитков (САН) в 2011 году вырастет на 1,08% в натуральном выражении, до 40,2 млн дал. В денежном выражении рост составит 4,88%, до 43 млрд руб. Крупнейшими игроками являются «Юнайтед Боттлинг Групп» (марки Red Devil и Jaguar), «Мегапак» (Hooch), «Очаково» («Gin & Tonic Очаково», «Сидор»), «Бородино» («Отвертка») и «Браво премиум» (Bravo Gin & Tonic).
При сохранении даже столь незначительных темпов роста Россия сможет выйти на третье место в мире по потреблению коктейлей, обогнав США. Лидерами по потреблению подобных напитков остаются Япония — 60 млн дал и Германия — 50 млн дал. Однако участники рынка и эксперты полны мрачных предчувствий и не ожидают позитива в предстоящем году.
Причиной вероятного падения рынка САН называют ужесточение регулирования производства и оборота слабоалкогольных коктейлей, предусмотренное принятыми поправками в 171-ФЗ «О госрегулировании алкогольного рынка».
Согласно новым правилам, продажа популярных коктейлей уже запрещена в палатках, кроме напитков на основе пива. С 1 января 2012 года производители обязаны маркировать свою продукцию акцизными марками, что требует установки дополнительного оборудования. Максимально допустимая крепость коктейлей должна быть снижена с нынешних 8,9 до 7%. С 1 июля 2012 года под запрет попадают коктейли в таре объемом более 0,33 л. Кроме того, производители ожидают введения запрета на производство так называемых алкоэнергетиков — наиболее популярной категории коктейлей, занимающей сегодня до 50% объема рынка САН. Подобная норма может быть прописана в готовящемся техрегламенте Таможенного союза.
Изменения в регулировании повлекут за собой существенные перемены в ассортименте слабоалкогольной продукции. «Уже сейчас большинство ведущих игроков стараются диверсифицировать свой ассортимент, — рассказали РБК daily в одной из крупных компаний по выпуску САН. — Вместо коктейлей с добавлением спирта, которые уже сейчас нельзя реализовывать в ларьках, выпускаются коктейли на пивной основе, продажа которых разрешена до 2013 года». По словам собеседника РБК daily, многие и вовсе делают ставку на безалкогольное направление: «Тот же производитель одиозного коктейля «Ягуар» сегодня основную ставку делает на безалкогольный «Лаймон Фрэш».
Возможный запрет на выпуск популярных алкоэнергетиков уже сподвиг производителей на разработку новых рецептур с использованием энергетических компонентов, еще не засвеченных на российском рынке и которые не попадут в перечень запрещенных к использованию в техрегламенте Таможенного союза, отмечает осведомленный источник.
Производители также прогнозируют дополнительные затраты на установку оборудования для розлива коктейлей в тару 0,33 л. «Нас эта норма ставит в тупик: нам надо заказывать новое оборудование, выводить позиции из ассортимента», — пожаловался РБК daily гендиректор комбината «Очаково» Владимир Антонов. По его словам, сегодня на тару 1 л приходится 50% продаж алкогольных коктейлей компании, на банки и бутылки 0,5 л — 40% и на тару 0,33 л — всего лишь 10%.
По мнению директора отраслевого агентства ЦИФРРА Вадима Дробиза, главной проблемой для производителей коктейлей станет использование акцизной марки. «Я не думаю, что рынок упадет из-за сокращения объемов тары: потребитель меньше пить не станет, — уверен г-н Дробиз. — Ключевым для отрасли станет переход на акцизную марку, точнее насколько затянется этот процесс».
Источник, близкий к Национальной ассоциации слабого алкоголя, подтвердил РБК daily, что вопрос об обязательной маркировке продукции вызывает тревогу у производителей. «Эта норма прописана в 171-ФЗ, но при этом в законе не поясняется ни порядок получения марки предприятиями отрасли, ни другие технические моменты, — говорит он. — Времени до нового года осталось немного, а мы пребываем в неведении».
Unipack.Ru
- Власти Удмуртии не ожидают резкого роста закупочных цен на молоко
Резкого роста закупочных цен на молоко в текущем году не будет, считает заместитель председателя правительства Удмуртии Александр Коробейников.
"Я думаю, реальная цена в Удмуртской Республике за октябрь месяц будет достигать 12,5 рублей (за литр без учета НДС - ИФ)", - сообщил А.Коробейников на пресс-конференции во вторник, уточнив, что на данный момент средняя закупочная цена на молоко в регионе составляет 11,95 рубля за литр.
По мнению А.Коробейникова, закупочная цена на молоко к концу года вырастет по сравнению с сегодняшним днем примерно на 10%, и причин для резкого роста цены нет.
Источник: www.interfax-russia.ru
- Попутного ветра, "Агропродмаш"!
Пищевая индустрия, доставшаяся новой России после распада Союза, пожалуй, единственная производственная отрасль, которая не уменьшилась в изменившихся социально-экономических условиях и не сократила выпуск своей продукции. Более того – она его даже увеличила. Конечно, за последние 20 лет некоторые пищевые предприятия закрылись. Куда ж без этого? Но сколько новых, сперва исключительно малых, а позже - средних и даже крупных, появилось за эти годы!
Из всех отраслей народного хозяйства пищевая промышленность – одна из самых многогранных. Ведь мясная индустрия и выпуск, допустим, напитков – совершенно разные производства, мало в чем соприкасающиеся. И именно на выставке «Агропродмаш» понимаешь мощь пищевой индустрии во всем ее многообразии и размах, пусть и в самом примерном приближении, спектра оборудования, которое ей требуется. Да и вообще, 16-я выставка «Агропродмаш», на мой взгляд, по представленным на ней экспонентам и показанным ими экспонатам была самым грандиозным мероприятием в ряду аналогичных выставок последних лет.
Большому кораблю – большие снасти
И коль оснащать сложную по структуре отрасль тоже непросто, производителей и поставщиков оборудования было представлено много. Большинство мировых лидеров пищевого машиностроения почтили своим вниманием «Агропродмаш». А некоторые из тех, кто все же проигнорировал данное выставочное мероприятие, имели стенды на проходившей параллельно, буквально в соседних павильонах, выставке «Современное хлебопечение».
«Большие снасти», то есть большие стенды завели себе многие флагманы эскадры пищевого машиностроения. Так, стенд Schaller (Австрия) занимал внушительный по размерам угол первого зала второго павильона, где я насчитал более полутора десятков образцов техники для всех этапов переработки мяса. Крупный стенд с примерно таким же числом экспонатов имел и один из упаковочно-машиностроительных флагманов - компания Multivac (Германия). Часть представленного ею оборудования еще и была «завязана» в линии.
В отношении первой компании (но не только ее одной) могу отметить еще: на ее стенде появилось оборудование, созданное по ее заказу и продаваемое под ее маркой. И наоборот - машиностроительные предприятия нашей страны стали не только демонстрировать свою технику, но и предлагать чужое, чаще зарубежное, оборудование. Например, «Русская Трапеза» показывала на двух своих стендах не только изготовляемый ею фасовочный автомат, состоящий из вертикальной упаковочной машины Sbi-310, комбинационного дозатора и горизонтальной упаковочной машины РТ-УМ-ГШ-С, но и технику других производителей: тоннельную печь для тепловой обработки ряда продуктов производства фирмы Ceselsan (Турция) и машину для изготовления ПЭТ-тары Compact A4, изготовленную компанией Carbo Concept (Сербия).
Мал золотник…
Конечно, не все компании «брали» большими стендами и внушительным количеством экспонатов. Заметил, что оборудования для мясоперерабатывающей отрасли было очень много: начиная от оборудования для убоя и первичной переработки скота, кое представила, например, компания Jarvis (США), и заканчивая колбасными шприцами и автоматами для производства полуфабрикатов. Кто-то старался выставить больше оборудования, кто-то обходился одной единицей техники. Главное - правильно выбрать экспонат. Это удалось, например, немецкой компании Kilia: про демонстрировавшийся на ее стенде куттер Kilia 5000-200 мой знакомый механик мясного производства сказал, что это «Мерседес» среди промышленных куттеров.
А вот компания «Компо» из братской Беларуси выпускает, конечно, не весь набор инструментария для мясной и молочной промышленности и больше ориентируется на сравнительно небольшие предприятия. Стенд ни размерами, ни числом экспонатов не выделился, но мне показалось, что машиностроители из Бреста сумели представленными образцами отразить общую номенклатуру своей продукции. А предприятие «Единство» из Ярославля показало 10 единиц техники для мясопереработки и поддержания гигиены на предприятиях, а также вспомогательные устройства. Здесь также хорошо была видна номенклатура, но достигнуто это было большим числом техники.
Присутствовали на выставке и компании (правда, их было сравнительно немного), которые вообще не выставили экспонаты. Но о подобных примерах лучше рассказать, ведя повествование об упаковочной части «Агропродмаша».
Снасти для упаковывания
Очень известная немецкая фирма Optima - нечастый гость на московских выставках упаковочного и пищевого машиностроения. Когда я увидел знакомый с советских времен логотип, то поспешил к стенду. И был разочарован: одни плакаты - и ни «железочки»! А ведь традиционно объемные дозаторы Optima считаются одними из лучших в мире. Последние годы компания стала выпускать и фасовочные машины. В принципе, знаю, над чем работают немецкие производители, но хотелось бы хоть что-то увидеть и в металле.
В 80-е годы считалось, что если объемные дозаторы – это, прежде всего, Optima, то комбинационные дозаторы – это Ishida. Стенд компании Ishida Europe (Великобритания) был свободен от экспонатов. Но тут большой беды не было: продукция Ishida (Япония) и Ishida Europe, как самостоятельно, так и в составе фасовочных автоматов, стояла на многих стендах. Например, присутствовала она в экспозициях «флагманов»: лидера упаковочного машиностроения – компании «Бош Упаковочные технологии» и одного из ведущих поставщиков упаковочного оборудования в Россию – компании ECI (США).
Компании, изготовляющие и поставляющие технику для упаковки пищевых продуктов, были достойно представлены на данном мероприятии. Вообще же площадь, занимаемая упаковочным оборудованием на выставке, вполне соответствовала значению процессов упаковки в общей цепочке пищевых технологий. В основном все, что связано с упаковыванием и фасованием, расположилось в трех залах восьмого павильона. Были и исключения. Так, со специалистами литовского предприятия Fasa, знакомыми мне еще по временам союзного Минлегпищемаша, я пообщался на их стенде в павильоне «Форум». В том же павильоне я посмотрел автомат для фасования жидких продуктов в пакеты из ПЭ пленки производства предприятия «Зонд-Пак» (Миасс).
Но все-таки большинство интересных технологий по упаковыванию было расположено в восьмом павильоне. Сразу же бросалось в глаза, что многие «флагманские» экспозиции были меньше стендов тех же компаний на упаковочных выставках. Были и исключения. Стенд Multivac я уже упомянул. Крупная экспозиция была и у компании Sealed Air (при основании американской), более известной по своей торговой марке Cryovac.
Но и на малых по площади стендах было на что посмотреть. Компания OMAG (Италия) уже не впервые демонстрировала фасовочный автомат модели СО 150/1, но в этот раз он был предложен в исполнении для получения пакетов «дойпак» и снабжен двумя объемными дозаторами: шнековым и стаканчиковым. Соответственно, на нем можно было фасовать двухкомпонентные продукты с разными свойствами или два отдельных продукта, не тратя время на смену дозатора.
На стенде «Бош» традиционно стояли две упаковочные VFFS машины моделей Terra 25 и SVI. Последняя была укомплектована комбинационным дозатором «японской части» компании Ishida.
Хорошо известная чешская компания Mašek немного изменила имя и выступает теперь под маркой Viking Masek. На ее стенде стояли автомат для фасования продуктов в «стик» модели ST560 и вертикальная воротниковая машина модели S250. Вполне достойная техника: у последнего образца теоретическая производительность достигает 150 пакетов в минуту.
На стенде компании Ilapak (Швейцария-Италия) стояли две горизонтальные машины «флоупак»: Smart и Delta (вторая с нижней подачей упаковочного материала). Их мы видели уже неоднократно. А вот VFFS машина Vegatronic 500, хотя и не вершина техники для этого производителя, но была показана у нас впервые.
Достаточно традиционен был «набор» на стенде одного из ведущих российских производителей - компании «Таурас-Феникс». Но и здесь обращала на себя внимание машина «флоупак» модели «Линепак 2000» с нижней подачей упаковочного материала. Давно ее не видел - редко показывают ее на выставках петербуржцы. А ведь это одна из лучших отечественных машин этого типа: выделяется и производительностью (до 300 упаковочных единиц в минуту), и рядом технических решений, примененных в ней.
А вот PFM Group (Италия), имеющая около 50 лет опыта создания машин «флоупак» и являющаяся одним из ведущих производителей оборудования этого типа, в этот раз разочаровала, показав единственную машину модели Hurricane, простейшую для этой компании. Не хочу сказать, что она некачественная - у PFM плохой техники просто не бывает - но от них хотелось бы увидеть чего-то более интересного с технической точки зрения.
Тем более что выставка еще раз подтвердила, что оборудование, образующее упаковки «флоупак», удивительно быстро развивается в последнее время. Меняются и «начинка» техники, и технологические схемы, и подход к использованию машин «флоупак» и «флоу вреп» (встречаются два названия этой одной, в общем-то, технологии). Интересна японская машина Fuji - в этот раз о ней сообщали на стенде Matimex. Но об этой модели я уже упоминал в отчетах по другим выставкам. В этот же раз обратил внимание на две машины, на которых по технологии «флоупак» образуются упаковочные единицы с помощью пленки - растягивающейся, усаживающейся, а также совмещающей оба эти свойства. На стенде компании «Еврофилм» (Московская область) демонстрировалась машина STN 8600 японского производителя Omori, а на стенде компании Ulma (Испания) – машина Pacific SSF. Прекрасная техника, созданная на базе оригинальных технических решений. Несколько раз подходил к машинам, откровенно любуясь ими. Видел, как по-разному, но в обоих случаях оригинально, решены конструкторами некоторые задачи - например, растягивания пленки при образовании рукава. Не берусь решить, какая из этих машин лучше, тем более что технические характеристики у них близки.
«Свежие новости» от российских производителей
Теперь могу признаться, что, отправляясь на «Агропродмаш», я не рассчитывал увидеть сколь-нибудь крупные инновации в области упаковочной техники. Все-таки это не специализированная упаковочная выставка. С радостью сообщаю: «Ошибочка вышла!». Были новинки. И, что особенно приятно, в том числе - от отечественных производителей техники.
Новый комбинационный дозатор модели СП10(14)-2С был продемонстрирован компанией «Сигнал-Пак». Главное отличие от предыдущих моделей – применение пружинных шнеков вместо традиционных вибрирующих продуктоводов – позволяет без повреждений взвешивать продукты, которые могут деформироваться или залипать при транспортировании иным способом (например, зернистый творог или охлажденные мясопродукты). Режимы наладки и самодиагностики позволяют упростить управление дозатором. Вертикальная упаковочная машина воротникового типа М3000А, представленная этим же предприятием, не имеет столь значительных отличий от предыдущих моделей, однако ряд инноваций, примененных в ней, делают ее более удобной при фасовании свежих овощей и фруктов достаточно крупной дозой.
Отличительной чертой новой VFFS машины «Бестром-400» от одноименной компании стала система полуавтоматической заправки упаковочного материала, что позволяет значительно уменьшить простои автомата на ее базе при замене выработанного рулона материала на новый. Сама система движения упаковочного материала от рулона на рукавообразователь за счет ряда новых технических решений повышает надежность работы оборудования. Еще бы я отметил широкое расположение штоков крепления губок поперечной сварки. Это позволяет получать на одной базе пакеты шириной от 80 до 400 мм. В некоторой степени это облегчает жизнь производителей техники, но и потребителям может быть полезно в тех случаях, когда планируется на одном автомате фасовать продукты со значительно отличающейся дозой. Новая горизонтальная упаковочная машина «флоупак» модели «Бестром-110» не показалась мне чем-то выдающимся: она просто более современна, чем предыдущая модель, «Бестром-60», и легче в наладке и обслуживании. Что, впрочем, не так уж и мало для потребителя.
И предприятием «Нотис» была показана новая «вертикалочка»: модель МВУ-НОТИС-02М. Здесь изменения коснулись, прежде всего, электронной начинки. В результате появилась система самодиагностики и автоматической наладки, позволяющая упростить обслуживание машины. На вопрос о теоретической производительности на стенде сказали, что еще не успели толком проверить новую технику по этому показателю, но пока «разгоняли» ее до 113 циклов в минуту. Так что получается, что это самая «скоростная» машина у «Нотиса» с хорошей производительностью для среднего, а то и высокого класса.
Отсутствие «крена на борт»
То, что на выставке больше всего бросалось в глаза оборудование, предназначенное для крупных и средних предприятий пищевой индустрии, несомненно. Его было больше. Но и для «маленьких» был достаточно широкий выбор. По «упаковочной составляющей» выставки могу сказать, что присутствие таких компаний, как «Теко», «АльфаПак», «Промбиофит», «Термопак» и ряда других, специализирующихся на «малой технике», выравнивало этот возможный перекос.
Все эти компании, «оседлав» какой-либо крохотный «конек» малого пищевого бизнеса, стараются облегчить его, бизнеса, существование. Например, «АльфаПак» – это простые и, соответственно, дешевые автоматы для фасования сыпучих продуктов в пакеты из материалов, в состав которых входят полимеры, и устройства для получения групповых упаковок из этих пакетов или упаковывания отдельных предметов. «Промбиофит» – это оборудование для малых предприятий, занимающихся розливом жидких продуктов.
А стенд «Теко» в этот раз запомнился тем, что там продемонстрировали фасовочный автомат, состоящий из далеко не самой производительной VFFS машины и комбинационного дозатора.
Было оборудование для «малых» и на тех стендах, где большая часть техники предназначалось пищевому «крупняку». Например, Multivac впервые показал в России термоформер R095. Он, при малых габаритах и, естественно, меньшей цене, с хорошей степенью автоматизации выполняет все те функции, которые присущи оборудованию для крупного бизнеса. Два этих примера говорят, что и для малых предприятий можно создавать современное по техническим решениям оборудование.
Примерно также складывалась ситуация и с другим технологическим оборудованием. Одним словом, представителям малого бизнеса скучать на выставке не было повода.
Еще бросилось в глаза очень большое количество оборудования для отраслей, связанных с производством и переработкой мяса. Такого оборудования «на глаз» было примерно с четверть, а то и больше от всего числа экспонатов. Но и тут «крена», пожалуй, не было. Все-таки большое количество техники для «мясников» уравновешивалось оборудованием и для других отраслей такой обширной «пищевки». И была среди этих экспонатов очень интересная техника. Например, великолепное оборудование для кондитерской промышленности демонстрировала в действии (что редкость для данной выставки) компания «Акмалько-Пищемаш» (Москва).
Задумался же я вот о чем. Во время работы выставки проходила конференция, посвященная вопросам переработки мяса и мясных продуктов. Интересно, что было первичным: определив, что будет много «мясного» оборудования, решили созвать конференцию, или, наоборот, под конференцию выставили много оборудования? Но, как бы то ни было, эти два события хорошо дополнили друг друга.
Чего не хватало в «оснастке»
Здесь - мое субъективное мнение, которое я уже высказывал. И которое, допускаю, не является правильным. Считаю, что выставка «Агропродмаш» только бы выиграла, если бы оборудования сельскохозяйственного назначения было представлено больше. В этот раз я заметил стенды только двух предприятий, чье оборудование могло бы «пойти в село»: ПО «Техна» (Украина) и завода «Воронежсельмаш». Первая компания демонстрировала комплекс производства и откорма птицы (а ими же выпускается еще и оборудование для свиноводства). Вторая же производит оборудование «двойного назначения»: для просеивания и сортировки зерна - которое может использоваться как на последнем этапе производства зерна, так и на первом этапе его хранения и переработки.
«Два корабля» в безграничном «пищевом море»
Две выставки-корабля с названиями «Агропродмаш» и «Современное хлебопечение» борт о борт стояли в «порту приписки» «Экспоцентр». Впрочем, разве они стояли? Они пять дней плавали в безграничном море единой пищевой индустрии. Задумался: хорошо или плохо то, что две выставки прошли одновременно?
Вроде бы плохо - площадь обеих экспозиций была такова, что просто обойти ее, и то устанешь. Заметил и что ряд компаний, хорошо известных нам по упаковочным выставкам, располагались в этот раз «на борту» «Хлебопечения»: Anton Ohlert (Германия), Cavana (Италия), НТЛ «Упаковка» (Россия), другие. И, например, оборудование для производства печенья или пирожных могло оказаться (и оказывалось) и на той, и на другой выставке. Впрочем, некоторые компании с большой номенклатурой продукции имели стенды на обеих выставках. Я насчитал таких компаний семь: упомянутые уже «Агро-3» и «Окант и К», а еще зарубежные Franz Haass (Австрия), Tecnopool (Италия) и российские «Нижегородский хлеб», ППТК, «Гольфстрим». Дорогое, конечно, удовольствие – участвовать в двух выставках. Зато – точно мимо твоего стенда не пройдут. Да и вообще: «Большому кораблю – большое плавание!».
Но с другой стороны, разделение на две выставки, на мой взгляд, способствовало лучшему структурированию обоих мероприятий. Массы «хлебопеков» сразу же отправлялись на свою «территорию», остальные пищевики – на свою. А потом уже, по мере наличия времени и сил, все посещали «соседей». Я, во всяком случае, постоянно встречал на «Агропродмаше» посетителей с бейджами «Современного хлебопечения» - и наоборот. Думаю, что процентов 80 посетителей, зарегистрировавшихся на одной из выставок, посетили и другую.
«…твои пассажиры, матросы твои, приходят на помощь»
Могу точно сказать, когда мне пришло в голову сравнить «Агропродмаш» с кораблем – в конце первого же дня работы на выставке. А вот почему – ответить сложнее. Скорее всего, аналогия появилась при виде некоторых крупных стендов, сплошь заставленных оборудованием. А дальше сформировалась логическая цепочка: оборудование, оснастка, снасть. И потянуло меня в морскую терминологию.
На мой взгляд, весь «экипаж» судна «Агропродмаш», начиная от «капитанов» и «старпомов» в лице руководителей «Экспоцентра» и заканчивая самыми младшими «матросами» в виде уборщиц и дворников, работал весь «рейс» здорово. Участники выставки тоже не были пассажирами на «борту» «Агропродмаша» во время «плавания». Они работали. Не было «пассажирами» и большинство посетителей выставки: кто-то искал оборудование для своего производства, кто-то анализировал положение с выпуском и развитием пищевой техники, кто-то занимался еще чем-то полезным.
Я по обе стороны «стендового каната», который, кстати, куда-то исчез в последние годы, встретил множество своих старых знакомых. И ни один не сказал плохого слова о выставке. Значит, спонтанно сложившийся «экипаж» из работников «Экспоцентра», людей, ответственных за проведение выставки, представителей компаний, работавших на ее стендах, да и посетителей провел «плавание» на отлично. И это «плавание» не было круизом. Скорее, получился боевой поход военного корабля. Ладно, малость «загнул» в отношении выставки для самой мирной отрасли производства. Пусть будет плавание научно-исследовательского судна - но с торговыми целями.
Один мой институтский товарищ, ныне - руководитель молококомбината, много лет бьется над проблемой автоматического фасования очень качественного творога. Посещает все упаковочные и пищевые выставки. Чаще я встречал его неудовлетворенным, а пару раз он вообще сообщал мне: «Не моя выставка». В этот раз он был доволен. И новое оборудование для своего производства присмотрел, и творожное фасование, кажется, сдвинулось с мертвой точки. «Матросы» со стендов ряда предприятий взялись попытаться решить его проблему.
Итоги «плавания»
Резюме числа участников и посетителей подведет дирекция выставки. Итоги по числу проданной техники, заключенных контрактов или хотя бы договоров о намерениях - участники. О заинтересовавшем их оборудовании, ингредиентах, специях и прочем будут размышлять посетители. Мне же хотелось после внимательного просмотра выставки поделиться мнением о видении современного состояния пищевого оборудования и предприятий, его создающих.
Конкуренция между производителями и поставщиками оборудования растет. Слишком много однотипных и близких по характеристикам машин было представлено на выставке. Поэтому привлечь внимание только низкой ценой оборудования удается далеко не всегда. Кроме стоимости, техника должна выделяться и какими-то дополнительными свойствами.
Одними из таких свойств становятся самодиагностика и самонастраиваемость машин. Если же данные функции не удается обеспечить, производители стремятся максимально облегчить наладку и переналадку, а шире – обслуживание оборудования во всем многообразии этого понятия.
А связано это с все большей автоматизацией техники, включающей применение самых современных средств электроники, и роботизацией. Даже оборудование для малых предприятий пищевой промышленности становится все более серьезным и насыщенным современными средствами управления.
Про надежность оборудования и говорить нечего – это требовалось всегда. Конечно, заявление «Наши машины работают 24 часа в сутки и 7 дней в неделю» не следует понимать буквально: любая техника требует профилактики. Но требования к работоспособности оборудования возрастают.
Покупателей все меньше интересуют отдельные единицы техники. Все больше требуется линий, охватывающих технологические процессы производства и упаковывания продуктов питания целиком или хотя бы частично. Если же и приобретаются отдельные образцы, то потребителей интересует то, как они будут встраиваться в уже существующие цепочки, не появится ли дополнительный ручной труд в технологических процессах. Крупные компании-производители и поставщики решают это расширением номенклатуры предлагаемой продукции, в том числе - готовых линий. Более мелкие компании устанавливают связи с другими предприятиями, решая вопрос взаимодействия разных видов оборудования.
Как итог этого, предприятия-поставщики все больше становятся инжиниринговыми. Да и само разделение на производителей оборудования и инжиниринговые компании начинает смазываться. Все больше инжиниринговых компаний выпускает оборудование либо самостоятельно, либо на каких-то других предприятиях, но под своей маркой. А машиностроители все больше предлагают услуги по доставке и установке оборудования партнеров.
***
Мне этот «рейс» «Агропродмаша» очень понравился. Мог бы, конечно, посетовать на то, что упаковочная составляющая выставки охватила только малую часть всех «финишных процессов» пищевых технологий. Но ведь новизны в упаковочной технике было продемонстрировано не меньше, чем на московских упаковочных выставках этого года. Зато увидел почти все современные технологические и технические решения, использующиеся при производстве продуктов питания. Именно здесь понимаешь, что если богатый, как в этом году, урожай, или не очень, как в прошлом, собранный трудом крестьян, попадет на эту технику и в умелые руки пищевиков, то он обязательно пойдет на пользу стране, да и всем ее гражданам.
Искренне желаю на дальнейшее: «Попутного ветра тебе, «Агропродмаш»! Семь футов под килем!»
Автор: Владимир Ульянов
Unipack.Ru
Unipack.Ru
