Губернатор Вологодской области посетил Тотемский перерабатывающий завод

Во время визита в Тотемский район Губернатор области посетил перерабатывающий завод, который расположен в поселке Царева. Здесь уже около 30 лет производят колбасы, мясные деликатесы и консервы.

Вся продукция изготавливается из отечественного сырья: говядины, свинины и птицы. Причем, курицу закупают на Шекснинской птицефабрике. Ассортимент продукции для небольшого завода достаточно широкий – более 80 наименований. По словам руководства, особое место в линейке продукции занимают консервы из свинины и говядины, каши с мясом и цыпленок в собственном соку.

«В последние два месяца особой популярностью пользуются консервы. Уже есть заказы на несколько недель вперед, – поделилась директор Тотемского перерабатывающего завода Жанна Дятлева. – В конце февраля у нас были проблемы с поставкой железной банки для консервов, но мы быстро решили проблему – нашли нового поставщика, производство не останавливалось ни на минуту».

Только за прошлый год завод изготовил более 160 тонн продукции. Из них большая часть приходится на мясные консервы. На предприятии работает 39 человек, среди них есть и те, кто трудится здесь с момента открытия. Наталья Копытова занимается разделкой мяса уже 28 лет. Обучила не одно поколение сотрудников предприятия. Сегодня Наталье за добросовестный труд Губернатор области вручил благодарность.
«Честно, неожиданная и приятная награда. На заводе тружусь почти с самого открытия. Никогда не думала отсюда уйти. Знаете, где родился, там и пригодился. Работу свою люблю, эту любовь и передаю своим коллегам», - рассказала Наталья Копытова.

Несмотря на небольшое количество рабочих, завод обеспечивает продукцией Вологодчину и соседние регионы. Поставки идут и в сетевые магазины, и автолавкой, которая ездит по Вологодской и Архангельской областям. Кроме того, предприятие продает продукцию на региональном и федеральных маркетплейсах, таких как Ozon и Wildberries.

«У нас пользуются спросом в небольших районах ребрышки и приготовленный по нашим рецептам рубец. Процесс приготовления отдела желудка довольно трудоемкий, а сам он вкусный. Покупатели у нас как-то попросили приготовить, и теперь это один из востребованных видов продукции», - отметила Жанна Дятлева.

Продукция завоевала не только покупателей, но награды. В феврале этого года на международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2022» четыре вида продукции завода отмечены серебряными медалями: пельмени «Домашние», грудинка «Купеческая», каша гречневая со свининой, цыпленок в собственном соку.

Добавим, на сегодня мясоперерабатывающая отрасль в регионе входит в тройку лидеров по выпуску пищевой продукции, уступая молокопереработке

«Тотемский перерабатывающий завод – яркий пример того, как небольшое предприятие способно обеспечивать мясом не только Вологодчину, но и другие регионы, Санкт-Петербург и Москву. География поставок обширная, на складах колбасы и консервы не залеживаются, все сразу развозится по магазинам. Продукция сертифицирована знаком «Настоящий Вологодский продукт», что дает гарантию качества. Уверен, что благодаря таким небольшим предприятиям мы обеспечим продовольственную безопасность по мясу в регионе», - резюмировал Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.

Сейчас в систему добровольной сертификации продукции «Настоящий Вологодский продукт» входит 79 организаций региона, а это 4701 наименование продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/gubernator-vologodskoy-oblasti-posetil-totemskiy-pererabatyvayushchiy-zavod/

Хлебопекарные предприятия Красноярского края получат 108 млн рублей поддержки

Хлебопёкам края возместят часть затрат на производство и реализацию хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения. Из федерального и краевого бюджетов на эти цели выделено 108 млн рублей.

«Руководители хлебопекарных предприятий отмечают рост затрат на сырьё, упаковку, логистику, обслуживание оборудования. Поддержка предусмотрена, чтобы в нынешних условиях сдержать и стабилизировать в крае отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Предприятия, зафиксировавшие стоимость своей продукции, могут рассчитывать на субсидии ежемесячно до конца года», - рассказал Леонид Шорохов, заместитель председателя Правительства края – министр сельского хозяйства и торговли.

Планируется возмещать краевым хлебопёкам затраты из расчёта 5 тыс. рублей за тонну произведённого и реализованного хлеба и хлебобулочных изделий. Отбор на получение поддержки состоится не раньше мая.

Хлеб и хлебобулочные изделия в крае производят более 300 предприятий. В том числе крупные компании «ДиХлеб», «Берёзовский», «Жар.Птица», «Норильский хлебозавод», «Ярхлеб». В 2021 году в регионе произведено 80,2 тыс. тонн хлебобулочных изделий недлительного хранения. За первые два месяца 2022 года – 12 тыс. тонн, что соответствует аналогичному периоду в прошлом году.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/khlebopekarnye-predpriyatiya-krasnoyarskogo-kraya-poluchat-108-mln-rubley-podderzhki-/

"ЭкоНива-Продукты питания" поддерживает молодых специалистов

На перерабатывающих заводах ГК «ЭкоНива», крупнейшего молочного холдинга страны, в 2021 г. 67 учащихся средних профессиональных и высших учебных заведений прошли производственную практику. В течение двух месяцев студенты из Воронежской, Ростовской, Самарской, Волгоградской, Калужской областей и Москвы погружались в профессию.

Учащиеся проходили практику на одном из трех молочных заводов группы в Воронежской и Калужской областях, а также на площадках экскурсионных проектов в деревне Уланово и селе Добрино. Стажировка предполагалась по четырем специальностям. Будущие технологи были заняты в отделе технологии производства молочной продукции и лабораториях одного из молочных заводов компании, инженеры — в инженерной службе, отделе автоматизации и контрольно-измерительных приборов молочных заводов. Студенты-экономисты проходили обучение в различных экономических подразделениях на молочном заводе или в управляющей компании. Помощники экскурсоводов были задействованы при проведении экскурсий, мастер-классов и дегустаций, а также в работе с детьми.

Во время прохождения практики за каждым студентом закрепляется наставник из специалистов «ЭкоНивы». Он ставит перед подопечным задачи на весь период нахождения в компании, дает обратную связь и оценивает работу по завершении практики.

«Практика в подразделениях ГК «ЭкоНива» дает возможность студентам получить профессиональный опыт, а компании — находить перспективные молодые кадры. Так, за прошлый год 17 выпускников российских высших и средних профессиональных учебных заведений стали сотрудниками подразделения по переработке», - сообщила Наталья Зверева, руководитель отдела обучения и развития «ЭкоНива-Продукты питания».

Источник: https://news.unipack.ru/88623/

"Фанагория" расширяет линейку крепкого алкоголя

Винодельня «Фанагория» выпустила две лимитированные новинки: премиальные виноградные водки «Степняк» и «Ркацители». Каждый из продуктов произведен ограниченной партией в 4000 бутылок. 1500 штук каждого вида будут продаваться в сегменте HORECA, остальной объем отправится в фирменные винотеки «Фанагории», в том числе и в магазины франшизы.

Виноградная водка «Степняк» с содержанием алкоголя 40% изготовлена методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винограда сорта «Степняк» урожая 2020 года, выращенного на собственных виноградниках «Фанагории» на Таманском полуострове. Дистиллят выдерживался один год в бочках из скального кавказского дуба средней степени обжига. При этом, в течение всего процесса выдержки бочки не менялись. Напиток платинового цвета обладает ярким ароматом с нотами инжира, груши, яблока и оттенками степных трав и цветов – клевера и ковыля, а также мягким вкусом с пикантной горчинкой в послевкусии.

Виноградная водка «Ркацители» с содержанием алкоголя 40% изготовлена методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винограда сорта «Ркацители» урожая 2021 года, также выращенного на собственных виноградниках компании на Таманском полуострове. Этот напиток платинового цвета с жемчужным оттенком порадует любителей крепкого алкоголя ярким ароматом с тонами полевых трав и цветов в сочетании с фруктовыми оттенками груши, айвы и яблока. Вкус – мягкий, округлый с длительным плодовым послевкусием.

Новые виноградные водки выпускаются в стеклянных бутылках объемом 0,5 л с плавными округлыми формами. Кольеретки и этикетки напитков выполнены на светлой подложке и украшены яркими фигурными орнаментами. Шрифты, выбранные для написания названий новинок, призваны подчеркнуть яркий и запоминающийся вкус.

Премиальные виноградные водки «Степняк» и «Ркацители» будут доступны для покупки в сети фирменных винотек «Фанагория» уже на этой неделе по цене от 1000 рублей за бутылку.

Источник: https://news.unipack.ru/88624/

Компания фудтех-проектов по растительному мясу и молоку выходит на рынок дронов

Компания «ЭФКО» представила летный прототип грузового дрона Hi-Cargo

Проект по разработке беспилотных летательных аппаратов Hi-Fly входит в техническое направление семейства проектов акционеров «ЭФКО» Healthy Innovation («Здоровое будущее»).

Помимо Hi-Tech Healthy Innovation – это фудтех-проекты Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk) и Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition).

Также в сферу интересов Hi-Tech входит создание водородных и твердооксидных топливных элементов Hi-Energy.

Инновационный центр «Бирюч» провел успешные летные испытания прототипа новой модели беспилотного летательного аппарата – грузового дрона. Применение дрона предполагается при ликвидации чрезвычайных ситуаций – для доставки грузов и эвакуации пострадавших.

Прототип способен уже сегодня совершать полеты дальностью до 20 км, развивает скорость до 100 км/ч и может перевозить грузы до 170 кг.

В рамках испытаний, показанных на видео, была смоделирована чрезвычайная ситуация. Дрон в беспилотном режиме доставил в место назначения медицинский груз массой 100 кг, а затем вернулся с условным пострадавшим весом 80 кг.

Модель имеет хорошие перспективы не только в помощи спасательным подразделениям, но и в контексте развития проектов по построению инфраструктуры для доставки грузов на «последней миле» логистической цепочки (совместный проект с компанией «Аэроскрипт» и другими отечественными партнерами).

Грузовой дрон стал вторым прототипом в линейке Hi-Fly после аэротакси, презентованного в декабре 2021 года. За последние несколько месяцев команда Hi-Fly проделала серьезную работу по импортозамещению комплектующих летательного аппарата. В экосистеме проекта сегодня работают 25 отечественных компаний-разработчиков различных узлов и подсистем. В представленной на видео версии БПЛА 70% комплектующих российские. В следующей модификации летательный аппарат уже на 100% будет состоять из отечественных компонентов.

В рамках создания производственный и испытательной инфраструктуры проекта в январе 2022 года было закончено строительство и введен в эксплуатацию центр производства летательных аппаратов, в марте – построен ангар для круглогодичных и всепогодных испытаний площадью 2 тыс. квадратных метров и высотой 12 метров.

«Мы продолжаем совершенствовать платформу Hi-Fly. Грузовой дрон – очень важный элемент в нашей стратегии. С одной стороны, это самый близкий рынок, с другой – там существенно быстрее можно начать коммерческую эксплуатацию. Текущая модификация уже может перевозить грузы до 170 кг на 20 км. Работаем над всепогодностью и безопасностью. Ну а главное, практически ушли от импортной комплектации. И как всегда – открыты для сотрудничества с отечественными командами. Работы еще очень много. И точно ее на всех хватит», – рассказал генеральный директор инновационного центра «Бирюч» Юрий Козаренко.

Источник: https://www.agroxxi.ru/selhoztehnika/novosti/kompanija-fudteh-proektov-po-rastitelnomu-mjasu-i-moloku-vyhodit-na-rynok-dronov.html

К 2031 году мировой рынок растительных альтернатив молочных продуктов может достичь 55,4 млрд долл. США

Согласно отчету Allied Market Research, в 2020 году мировая индустрия растительных альтернатив молочных продуктов заработала 13,1 млрд долл. США, а к 2031 году ожидаемая прибыль составит 55,4 млрд долл. США, что свидетельствует о вероятном среднегодовом темпе роста в 13,99% с 2022 по 2031 год.

Исследователи рынка объясняют рост несколькими факторами, в том числе увеличением числа людей с аллергией на молочные продукты, трендом на здоровый образ жизни и ростом доходов населения. Однако колебания цен на сырье и высокая себестоимость сдерживают рост рынка. С другой стороны, рост спроса на растительные аналоги со стороны веганов и разработка новых вкусов и видов растительных альтернатив открывает широкие возможности для развития индустрии в ближайшие годы.

COVID-19 оказал негативное влияние на рост мирового рынка растительных аналогов молочных продуктов из-за сбоев в цепочке поставок. В частности, пандемия привела к сложностям в плане транспортировки сырья. Кроме того, серьезной проблемой была нехватка квалифицированной рабочей силы. Однако ожидается, что рынок восстановится уже в ближайшее время.

Аналитики ожидают, что сегмент соевых продуктов сохранит лидерство в категории. Он занимал самую высокую долю рынка в 2021 году, составляя более половины мирового рынка растительных аналогов. Это связано с растущим спросом на продукты с высоким содержанием витаминов, цинка и железа в таких странах, как Индия и Китай. Кроме того, прогнозируется, что сегмент миндальных продуктов продемонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в размере 14,6% в период с 2022 по 2031 год из-за низкого уровня холестерина и жира, которым отличаются эти товары.

В 2021 году сегмент именно напитков составлял почти три четверти мирового рынка заменителей молочных продуктов, и, по прогнозам, он сохранит лидирующие позиции в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что в этом же сегменте будет самый большой среднегодовой темп роста в 14,2% в период с 2022 по 2031 год из-за растущего спроса на растительные аналоги питьевого молока.

Ожидается, что в регионе Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста в размере 15,3% в течение прогнозируемого периода из-за резкого роста располагаемых доходов населения этих стран.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/molprodukty-rynok-obem.html

Объём реализации молока в сельхозорганизациях вырос на 3,7%

По оперативным данным Минсельхоза России, по состоянию на 4 апреля суточный объём реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 52,64 тыс. тонн, что на 3,7% (1,86 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года.    

Максимальные объемы реализации от 1,5 тыс. тонн достигнуты в Республике Татарстан, Удмуртской Республике, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Свердловской, Новосибирской, Белгородской, Ленинградской, Московской областях.   

Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 19,55 кг, что на 1,16 кг больше, чем годом ранее. Лидерами среди регионов по данному показателю являются Ленинградская, Калининградская, Владимирская области. В этих регионах получено более 25 кг молока в расчете на корову.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/obyem-realizatsii-moloka-v-selkhozorganizatsiyakh-vyros-na-3-7-79602/

Ждет ли Россию дефицит заквасок для йогуртов и сыра

В начале апреля российские производители начали сообщать о проблемах с заквасками для кисломолочной продукции, сыра, солей-плавителей для плавленого сыра и крахмала. Это может привести к серьезным проблемам и удорожанию продукции. Разбираемся, имеет ли Россия возможности заместить иностранных поставщиков этих важных компонентов.

Для начала небольшой экскурс в историю. До 90-х годов Россия полностью обеспечивала себя заквасками для кисломолочной продукции, солями-плавителями для плавленого сыра и крахмалом (он используется в кисломолочной продукции). В стране было множество предприятий по производству самых различных заквасок и ингредиентов для молочной промышленности.

Экспериментальная биофабрика в городе Углич Ярославской области специализировалась на ингредиентах для сыров. Киевский технологический институт молока и мяса — на заквасках для кисломолочной продукции. Это только два из множества примеров. Кроме того, каждый молочный завод имел свою заквасочную, в которой годами и десятилетиями выращивались закваски кефирных грибков, поскольку традиционно кефир всегда производился из заквасок, выращенных самостоятельно. Возраст кефирной закваски не некоторых заводах может превышать 50 лет.

Все начало меняться в девяностые годы. Прежде всего, из-за появления на рынке новых продуктов — йогуртов, которые ранее массово в стране не продавались. Пришедшие на российский рынок иностранные компании в первую очередь начали налаживать производство именно йогуртов. Первопроходцами были итальянский Pamalat и французский Danone, открывший свой первый завод в Тольятти в 1994 году.

Иностранные бренды пришли в Россию с агрессивной маркетинговой политикой, с длительными сроками хранения (относительно отечественных аналогов того времени) и захватили все возможные на тот момент каналы сбыта. Вдруг оказалось, что завод может находиться в одном месте, а производимая им молочная продукция продавалась за тысячи километров от него: раньше для России/СССР такое было немыслимо. Ведь рынок ранее развивался по правилу: хлеб, молоко и пиво должны быть местными.

Именно пришедшие в Россию иностранные бренды и начали первыми в больших количествах привозить импортные закваски для молочной продукции. К слову, крупные компании самостоятельно для своих предприятий в разных странах производят закваски. Например, Danone во Франции или Valio в Финляндии. На заводы такие закваски поставляются в сухом виде и хранятся в холоде -18.

Работать с иностранными заквасками оказалось весьма удобно. Ведь они приходят в сухом виде, расфасованные в пакеты, где одного пакета хватит на одну технологическую емкость молока. Простота использования таких заквасок и агрессивный маркетинг (участие в выставках, приезды на молочные производства и демонстрация действия заквасок) помогли быстро завоевать рынок и «подсадить» большинство молочных заводов на эту продукцию.

То же самое касается и ферментов для производства сыров и крахмалов. В России элементарно не выпускали препараты для производства моцареллы или других видов нетрадиционных для нашей страны сыров. Просто потому, что до 90-х годов их здесь никто не производил.

В целом иностранная гегемония на рынке заквасок продолжалась до 2014 года. А вот потом начались перемены. Важным их катализатором стал рост цены заквасок в два с лишним раза. То есть, они не исчезли, но для многих, особенно небольших производителей, стали слишком дорогим удовольствием.

За эти годы в России появилось много производителей ингредиентов для молочной промышленности. Одни начали специализироваться на ингредиентах для сыров, другие на ингредиентах для кисломолочной продукции. Оказалось, что российские предприятия могут не просто делать удобные в использовании и качественные закваски дешевле западных аналогов, но еще и наладить их экспорт в десятки стран мира. Например, сегодня из России поставляется большой объем заквасок в Китай, который активно приучается к кисломолочным продуктам.

Многие компании-производители за последние несколько лет безболезненно перешли именно на отечественные компоненты и смогли существенно оптимизировать свои издержки. Автор этой статьи утверждает: таких предприятий немало.

Правда, есть и некоторые сложности. Дело в том, что если завод работает с одной и той же закваской многие годы, то технолог прекрасно знает ее особенности. Ведь любая закваска имеет свою специфику, поскольку является живым организмом (именно поэтому кефир и другая кисломолочная продукция от разных заводов отличается по вкусу). Новая закваска будет работать иначе и к ней надо будет привыкать. По сути, это некий выход из «зоны комфорта». Но для того, чтобы освоиться и привыкнуть к новой закваске опытному технологу вряд ли понадобится больше недели: этого достаточно, чтобы провести все испытания и внести правки в технологические карты.

А вот для иностранных брендов, работающих в России, могут начаться проблемы. Например, для упомянутых выше Danone и Valio. Они используют российское молоко, добавляя в него закваски, поступающие с заводов во Франции и Финляндии, соответственно. Самая большая сложность сейчас — доставить закваски в Россию в строгом соблюдении температурного режима при -18 градусах. Раньше их привозили самолетами прямых рейсов, а теперь приходится искать иные варианты. Логистическая цепочка через третьи страны может стать серьезной проблемой, ведь на всем пути необходимо поддерживать температуру. Однако пока европейские гиганты молочной промышленности эту проблему все же решают.

Источник: https://producttoday.ru/2022/04/09/zhdet-li-rossiju-deficit-zakvasok-dlja-jogurtov-i-syra/

В Краснодаре установят фандоматы

Ассоциация «РусПро» в рамках проекта «ЭкоОтвет» совместно с компанией ЭкоТехнологии установили 2 фандомата для приёма упаковки в магазинах ВкусВилл в Сочи и Новороссийске.

«В период мобилизационной экономики возрастает важность использования вторичных ресурсов, развитие экономики замкнутого цикла. Стоимость алюминия и пластика показывает значительный рост, а использование таких материалов повсеместно. Фандоматы, как технологическая часть инфраструктуры РНО, вызывают интерес у граждан, что подтверждается растущей статистикой собираемости. Поэтому их количество в регионах будет расти как в рамках государственных программ, так и за счёт самостоятельной установки эко-ответственными компаниями», — сказал советник генерального директора ППК РЭО Михаил Панченко.

Фандоматы будут принимать пластиковые бутылки, алюминиевые банки и упаковку типа Tetra Pak. Чтобы сдать тару на переработку, нужно просто поместить пустую бутылку в приемное окно штрих-кодом вверх — фандомат моментально отсканирует штрих-код на этикетке и взвесит упаковку. Вся собранная упаковка будет досортирована, передана на переработку и использована вторично. А мы увидим ее вновь, но уже в совершенно в ином виде. Эта упаковка и дальше будет служить людям, а не вредить планете, ведь из неё будут изготовлены бытовые товары, например, ручки, подложка для линолеума, ведра, тазы и даже детали автомобилей.

Источник: https://news.unipack.ru/88605/

Казанский молочный комбинат поставил молочную продукцию в Азербайджан

ООО «Казанский молочный комбинат» поставит молочную продукцию в Азербайджан. Вес груза составил 20 тонн – это ультрапастеризованное молоко различной жирности бренда «Село Зеленое». Продукция отправлена автотранспортом и ориентировочно прибудет в страну через три дня.

Текущая поставка молочной продукции агрохолдинга в Азербайджан – уже вторая по счету. Первый контракт был заключен в 2020-м году, а реализован в августе прошлого года. Сегодня молочная продукция «Село Зеленое» отправлена для нового партнера – торговой сети BIZIM.

Предварительное соглашение на экспорт продукции в супермаркеты и маркетплейсы этого крупного ретейлера было заключено на форуме Doing business: Azerbaijan and Udmurtia в рамках бизнес-миссии, проходившей в Баку в феврале этого года.

Источник: https://news.unipack.ru/88606/

IPACK-MAT специальная тематическая экспозиция, посвящённая упаковочным материалам

В рамках международной выставки IPACK-IMA, которая пройдёт с 3 по 6 мая 2022 г. в выставочном комплексе Fiera Milano (Милан, Италия), в павильоне 8 будет организована специальная экспозиция IPACK-MAT.

Более 180 экспонентов предложат рынку упаковку последнего поколения, демонстрируя лучшие из своих инновационных и экологически устойчивых материалов.

И, кроме того, будет специальная зона в павильоне 5, посвященная умным и экологичным решениям в области упаковки с Sopp, Taghleef, Transfer Trade, Rotolificio Bergamasco, Leygatech, Itene и Adbioplastics.

Специальная экспозиция объединяет компании, занимающиеся производством инновационных и экологически чистых упаковочных материалов, при поддержке главного партнера CONAI.

IPACK-MAT становится тематическим маршрутом, который проходит на протяжении всего мероприятия и визуально выделяет всех производителей упаковочных материалов.

Бренд, предлагающий посетителям выставки новые возможности узнать больше о тенденциях развития упаковки.

Источник: https://news.unipack.ru/88609/

Растительные продукты нуждаются в идентификации в экономическом пространстве

Союз производителей продукции на растительной основе и московское отделение «Деловой России» провели совместное заседание, где обсудили стратегию получения идентификации и классификации отрасли продуктов на растительной основе.

«Сегодня нет четкого определения продукции на растительной основе, отсутствует классификация данного вида продуктов и видов экономической деятельности – нет отдельных кодов ОКПД2 и ОКВЭД. Из-за этого невозможно получить точные данные о товарообороте – как по внутренним, так и внешним продажам. Это необходимо исправить, ведь целая подотрасль, по сути, не учитывается государством, а она набирает вес и капиталоемкость», - прокомментировал руководитель исполнительного комитета московского отделения «Деловой России» Евгений Базылев.

По имеющейся у Союза производителей продукции на растительной основе информации, по итогам 2021 года оборот российского рынка растительного молока составил более 5,5 млрд рублей, растительного мяса – порядка 4 млрд рублей. На текущий момент на российском рынке существует порядка 40 предприятий, специализирующихся на производстве растительного молока, растительного мяса, растительного сыра и растительной рыбы. Спрос на растительную продукцию ежегодно в среднем увеличивается на 20%.

«Отсутствие у продукции на растительной основе идентификационных признаков и собственных кодов ОКВЭД и ОКПД2 на российском рынке не позволяет вести государственный мониторинг индустрии. В том числе, видеть точное количество занятых в производстве продуктов на растительной основе предприятий, прослеживать товарооброт продукции, учитывать задействованные для обеспечения отрасли ресурсы. Только после их появления государство сможет «видеть» индустрию, определить адресные меры поддержки. Сегодня, по сути, целая подотрасль пищевого производства не по собственной воле находится в «тени», - рассказала исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина.

В ближайшее время Союз подготовит обращение в Министерство экономического развития РФ с обоснованием классификации продукции на растительной основе.

Источник: https://news.unipack.ru/88610/

Сказочное варенье Varvarka

Varvarka — бренд домашнего варенья. Его готовят вручную по рецептам бабушки одного из основателей компании. В честь неё и выбрали название. В основе варенья натуральные лесные ягоды, которые закупают у фермеров.

Фирменный стиль, разработанный агентством Dotorg, подчеркивает аутентичность и локальность бренда. При его создании дизайнеры вдохновлялись старыми русскими сказками: от книжной верстки до популярных персонажей. Так появились маскоты бренда: лисица, заяц, олень.

Логотип Varvarka — это современная версия старославянских букв. Сдержанные пастельные цвета передают ощущение зимы. А ярко-красный цвет соответствует категории продукта и отсылает к русским традициям. Сочетание антиквы и гротеска на этикетках — еще один прием книжной верстки.

Особенность бренда Varvarka — доставка заказов по почте. Поэтому в агентстве разработали дизайн коробок и фирменные почтовые марки, чтобы полностью передать ощущение посылки из сказки.

Источник: https://news.unipack.ru/88596/

Пищепром переменился в цене

Рост себестоимости производства на фоне введенных в отношении России санкций уже сказался на работе пищевой промышленности уральских регионов. Производители отмечают трудности, связанные с логистикой, упаковкой товаров, обслуживанием импортного оборудования и закупкой сырья. Это приводит к росту цены на базовые продукты. Власти и некоторые производители уверены, что дефицита товаров не будет, а местная промышленность способна полностью обеспечить потребности жителей. Часть предприятий пищепрома в сложившейся ситуации даже увидели новые возможности для развития бизнеса.

Переменная величина

Изменение валютных курсов, рост издержек на сырье и упаковку, осложнение логистических процессов, увеличение транспортных расходов и рисков по договорам с поставщиками — все это за последний месяц привело к росту себестоимости производства пищевых продуктов и отпускных цен. По результатам мониторинга в Тюменской области с 29 декабря 2021 года по 23 марта 2022 года стоимость молока увеличилась на 5,9%, на 5,5–10% повысилась цена сливочного масла, мука подорожала на 6,5%, хлеб — на 4%, яйца — на 2,8%.

По данным Свердловскстата, в середине марта значительно выросли цены на сахар, лук и бананы. Так, килограмм сахара в среднем стоит 84,22 руб. (+16,13%), репчатый лук — 32,04 руб. (+10,98%), бананы — 122,08 руб. (+10,73%), свежие помидоры — 260,29 руб. (+10,33%), соль — 7% (13,61 руб. за кг). По данным министерства АПК и продовольственного рынка Свердловской области, в регионе при сравнении данных на середину марта к началу года зафиксирован рост оптово-отпускных цен на подсолнечное масло, молоко, сливочное масло и хлеб. В среднем в регионе цены выросли на 4,5–8%. «Текущие оптово-отпускные цены на перечисленные товары, за исключением цен на хлеб, по отношению к аналогичным показателям марта 2021 года практически не изменились»,— подчеркнули в свердловском министерстве АПК и потребительского рынка.

Свердловские власти повышение цен на хлеб считают обоснованным. По словам министра АПК и потребительского рынка Артема Бахтерева, в декабре прошлого года производители хлеба вышли к торговым сетям с инициативой о традиционном повышении цен, которое связано с изменениями экономических показателей. Господин Бахтерев заверил, что критического роста цен на хлеб из-за санкций быть не должно, поскольку производство не предусматривает использования импортных компонентов: «ГОСТ, по которому производится хлеб непосредственно из социальной корзины, не предусматривает применение импортных компонентов, в том числе и маргарина. Критического роста цен на хлеб быть не должно».

Для стабилизации цен на социально-значимые товары свердловским и тюменским предприятиям хлебопекарной промышленности еще в 2021 году была оказана поддержка — компенсирована часть затрат на производство и реализацию хлеба и хлебобулочных изделий со сроком годности менее пяти суток. Например, из бюджета Свердловской области на эти цели было выделено более 40 млн руб. В правительствах регионов пообещали продолжить оказывать господдержку хлебопекам. В частности, предприятия могут получить льготные краткосрочные кредиты сроком до одного года и инвестиционные кредиты сроком до восьми лет по льготной ставке. При этом в Тюменской области среди требований к получателям субсидий есть требование неповышения отпускной цены.

Участники рынка заверяют, что способны обеспечить потребителей качественной продукцией. «Производители продуктов питания умеют работать четко, по-военному. Это продемонстрировала ситуация с массовой закупкой продуктов при введении локдауна, когда с полок все уходило влет. Тот период стал своеобразной проверкой на прочность, и предприятия пищевой промышленности ее прошли»,— подчеркнул директор по коммерции и развитию компании «Макфа» Дмитрий Мешков. По его словам, обеспокоенность бизнеса вызывают «попытки посеять паникерские настроения и нагнетание ситуации»: «Некоторые СМИ и сообщества в социальных сетях провоцируют людей на закупку продуктов впрок, часть из которых потом, увы, отправится на выброс. Такие спекуляции надо пресекать».

Животный вопрос

В отраслях птицеводства и свиноводства также ожидают роста цен. По словам председателя комитета свердловского парламента по аграрной политике и земельным отношениям Михаила Копытова, это связано с комбикормами, в состав которых входят импортные составляющие: аминокислоты и витамины. Многие из кормовых компонентов производятся за рубежом. «Из-за удорожания комбикормов птицеводы и свиноводы будут вынуждены повысить цену, чтобы не уйти в минус. Заменители, конечно, найдем, но для этого нужно время»,— признал господин Копытов.

Как сообщили на птицефабрике «Боровская» (Тюменская область), на рост себестоимости яйца оказывают влияние банковские проценты, стоимость запасных частей, кормовых ингредиентов, тары и упаковки. Формирование цены осуществляется исходя из расчета издержек на производство и сложившейся ситуации на рынке в момент ее формирования. О скором росте цен на свою продукцию сообщил управляющий директор Ирбитской птицефабрики (Свердловская область) Юрий Вундер. В разговоре с “Ъ-Урал” он отметил, что сейчас производителям важно найти альтернативные источники для закупки упаковок и этикеток, которых, с учетом санкций и роста курса валют, в ближайшее время в России может не остаться.

Свинокомплекс «Уральский» (входит в томский агрохолдинг «Сибагро») имеет запасы компонентов для комбикормов на месяц вперед, но рассматривает возможность закупаться на рынке Китая. «Большинство аминокислот и витаминов для кормов производится именно там, но поставки идут через Европу. Поставщики не отказываются с нами работать, но отмечают, что сейчас надо иначе выстраивать логистические цепочки»,— пояснил директор свинокомплекса Владимир Стогний. По его словам, помимо комбикормов немаловажным вопросом является само поголовье скота, которое для улучшения генофонда также ввозится из-за границы.

«Мы серьезно интегрированы в экономику других стран, поэтому все происходящее отразится на себестоимости и рентабельности производства. Вопросы возникают, но паники нет. Я пережил несколько кризисов — меня лично ситуация не пугает»,— добавил господин Стогний, признавшись, что его больше беспокоит тренд на сокращение мяса в рационе питания. На фоне снижения доходов люди начинают экономить на мясе и переключаются на хлеб и иные товары. Все это может привести к общему сокращению производимой продукции, считает директор свинокомплекса.

Расходная статья

Особенно остро изменившиеся экономические условия влияют на молочную промышленность. Так, производитель молочной продукции «Золотые луга» из Тюменской области поднял цены на 15–20%. Причиной стал резкий рост курса валюты, стоимости запчастей и упаковки: стоимость пленки выросла на 60%, расходных материалов для оборудования для маркировки — до 50%, немолочное сырье — до 60%.

Многие предприятия сейчас вынуждены работать только по предоплате. По словам гендиректора ООО «Молочный кит» («Три коровы два кота», «Наша Маша», «Полевское») Игоря Пехотина, если какой-то контракт завязан на иностранной валюте и курс растет, то его обязательно ждет удорожание, если курс идет вниз, то удешевление. «Эти затраты сказываются на конечной цене продукта, которая вырастает на 10–15%. Чем больше импортных составляющих, тем выше удорожание»,— пояснил он.

Руководитель Талицкого молочного завода Юрий Окунев утверждает, что для компенсации затрат цены необходимо поднимать уже сейчас, поскольку «денег, которые приходят за оплату продукции, не хватает». Однако в феврале предприятие уже повышало стоимость своей продукции на 7–8%.

О неизбежности повышения цен говорит генеральный директор АО «Серовский городской молочный завод» Яна Володарская. «За полгода мы поднимали цены уже два раза. Сейчас тоже нужно, потому что себестоимость производства выросла значительно. Чтобы выйти в ноль, повышение должно быть на 15–20%. Но мы понимаем, что по такой цене покупать никто не будет, поэтому делаем все, чтобы максимально сдержать цены»,— сообщила она.

По словам Игоря Пехотина, все предприятия отрасли заинтересованы в стабилизации цен на продукцию и занимаются уменьшением себестоимости. Для снижения издержек заводы стараются переходить на более простые фасовочные решения, а также менять ассортимент. Например, сокращать выпуск продукции, в состав которой входят импортные фруктово-ягодные наполнители, и увеличивать выпуск молока и творога. Чтобы преодолеть зависимость от импортной техники, уральские предприятия ищут аналоги у российских поставщиков и в Китае.

Впрочем, заводы уверяют, что не допустят дефицита молочной продукции. Игорь Пехотин уверен, что страна способна самостоятельно выпускать все упаковочные решения: «В ближайшем будущем страна должна на 100% решить проблему импортозамещения многих товаров». Юрий Окунев, в свою очередь, полагает, что в России пока нет импортозамещающих производств такой мощности и качества, как за рубежом. «Для импортозамещения нельзя сделать хороший продукт локально. Это должен быть хороший продукт на мировом уровне. На это уходят годы. Но власти не понимают, что качество отечественных аналогов будет иного уровня, неконкурентоспособным»,— посетовал господин Окунев.

Перспективы рынка

В пивоваренной промышленности сырье и упаковочные материалы в среднем подорожали на 40–60%, сообщили Guide участники рынка. По их мнению, в случае ухода американской компании Ball Corporation, которая является одним из ведущих производителей алюминиевых банок, «во всей отрасли наступит коллапс». «В этом случае многие производители будут вынуждены переходить на стеклянную тару. Это наиболее подходящий вариант розлива. Переход на ПЭТ-бутылки вряд ли будет массовым, если будет вообще. Такая тара требует определенных условий (пастеризация, фильтрация), иначе пиво будет портиться быстрее,— пояснил сооснователь пивоварни Red Rocket Никита Абсурд.— Стеклянная бутылка особо не изменит себестоимость, возможно даже немного удешевит на фоне сильного роста цен на алюминиевую банку. ПЭТ-бутылка кардинально снизит себестоимость самой упаковки, но при этом будет сильный проигрыш в качестве продукта». В конце марта стало известно, что Ball решила покинуть российский рынок. Компания намерена сократить операции на российских заводах и начет процесс продажи местного бизнеса новому владельцу.

Ощущаются трудности и с главным сырьем для производства пива: солодом и хмелем, которые в основном импортные. «80% производств пива в России используют импортное сырье. В стране нет широкой культуры производства хмеля, поэтому его проще купить. Сейчас даже хмель российского производства подорожал»,— отметил директор по развитию пивоварни «Замысел» Дмитрий Леванов. По мнению сооснователя пивоварни Red Rocket Никиты Абсурда, удорожание российского сырья, в том числе солода, происходит в результате роста курса валют: «Не важно чье производство, потому что оборудование, техника и комплектующие для них — импортные». Пивовары опасаются, что из-за отсутствия поставок сырья доля крафтового пива на рынке может существенно сократиться.

«Мы стараемся держать цены в рамках умеренного роста, но приходится повышать. Себестоимость выросла на 40%, даже если брать российский солод и хмель. В зависимости от сорта цены на пиво пришлось поднять на 10–15%. Чем дороже сорт, тем меньше “накидываем”, чтобы сдержать взрывной рост. Изначально дорогой сорт с повышением цены станет совсем неактуален для потребителя»,— пояснил Никита Абсурд. По словам Дмитрия Леванова, рост цен на рынке составил от 5 до 40%. «Мы психологически готовы отказаться от тех объемов прибыли, которые у нас были, чтобы поддержать отрасль и держать цены на докризисном уровне с минимальным повышением. Пока подорожание будет на 10–15 руб. на литр. Надо четко понимать, кто и чем может осознанно пожертвовать»,— отметил он.

Уральские пивовары пытаются адаптироваться к новым условиям: переходят на российское сырье или ищут иные аналоги импортному хмелю и солоду, например, южноафриканского, китайского и белорусского производства. «Пока мы стараемся минимизировать долю крафта и переключиться на классические сорта, которые заменят импортные. Многие считают, если пиво из Чехии, то оно по умолчанию лучше. Мы доказываем, что можем сделать ничуть не хуже, даже вкуснее и дешевле»,— рассказал сооснователь Red Rocket.

В сложившейся ситуации пивовары видят «прекрасную возможность заняться импортозамещением и переродить рынок». «Начинается чистка рынка — остаются только те, кто радеют за свой продукт. К лету мы будем понимать, во сколько может сократиться и вырасти рынок. Сейчас пока у многих истерика и непонимание происходящего,— пояснил Дмитрий Леванов.— Освобождается серьезная ниша. Раньше рестораторы жили на импортном пиве, а сейчас смотрят в сторону местных производителей, то есть наш рынок будет ориентирован на внутреннего производителя. Это большой плюс».

Властное решение

Несмотря на повышение цен на продукты, власти оценивают состояние рынка пищепрома на Урале как стабильное: предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона сохраняют объемы производства и работают в штатном режиме. При жалобах производителей на рост отпускных цен на некоторые виды сырья региональные власти обращаются в УФАС.

В Свердловской области губернатор Евгений Куйвашев создал штаб по повышению устойчивости социальной сферы и экономики «в условиях беспрецедентных санкций». По его словам, для сохранения продовольственной безопасности и социальной стабильности в регионе нельзя допускать «необоснованного скачка» цен на продукты питания и непродовольственные товары первой необходимости. Министерству АПК поручено мониторить запасы продовольствия и цены на продукты питания, а также обеспечивать стабильную работу организаций пищевой и перерабатывающей промышленности. Господин Куйвашев обратился к представителям бизнеса, призвав их «не допускать дефицита потребительских товаров, равно как и искусственного ажиотажа на пустом месте».

Из постоянно входящих в рацион продуктов питания на территории Тюменской области не производятся только сахар и соль. Несмотря на это, в региональном департаменте АПК признали, что в отрасли сельского хозяйства есть сложности с упаковочным материалом, оборудованием и комплектующими. Они, а также различные добавки, специи и маринады нуждаются в производстве отечественных аналогов.

«Тюменские сельхозтоваропроизводители экспортируют продукции в 3,6 раза больше, чем импортируют. При этом 56% импорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья приходится на страны СНГ, а производства по большинству из направлений есть в Тюменской области»,— подчеркнул замгубернатора, директор департамента Владимир Чейметов. По его словам, региональные предприятия АПК находятся в непростой ситуации, «когда издержки растут быстрее, чем цены». «Поскольку в такой ситуации невозможно спрогнозировать уровень дохода, планы по долгосрочному развитию будут корректироваться. Но можно быть уверенными, что, несмотря на негативные факторы, изучив новые потребности рынка, предприятия АПК обеспечат внутреннюю продовольственную безопасность региона»,— добавил он.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5293399

Артем Белов: За 7 лет инвестиции в производство сыра в России выросли на 300%

Производство сыров в России активно растет. За последние семь лет значительно увеличились инвестиции в сектор — более чем на 300%, а их совокупный объем за период действия санкций превысил 50 млрд рублей. Средние темпы роста потребления за последние пять лет составили более 6%. Сейчас в России производится более 600 тыс. тонн сыров, это почти на 30% больше, чем еще 3 года назад. Об этом в комментарии ФГБУ «Агроэкспорт» рассказал генеральный директор Союзмолоко Артем Белов, пишет The DairyNews.

- Рынок сыра является действительно перспективным как с точки зрения внутреннего потребления, так и с точки зрения их экспорта, особенно в паре «сыр и сыворотка». Мировой рынок молока, молочных продуктов и сыров - один из наиболее динамично развивающихся в сфере агропромышленного комплекса. Сегодня Россия уже поставляет сыры за рубеж, в первую очередь в страны СНГ, что объясняется схожими потребительскими привычками. Традиционными сортами для нас являются простые «бутербродные» сыры - российский, костромской, пошехонский и т.д. На экспорт идут также творожные и плавленые сыры, - отметил он.

Артем Белов также добавил, что у России сегодня имеются определенные трудности в поставках продукции на экспорт, в первую очередь логистические. Однако в целом перспективы у российского сыроделия на мировом рынке есть - и в части поставок в Азиатско-Тихоокеанский регион, и в страны Африки. Здесь интересны свежие сыры, рассольные, творожные, в первую очередь для сегмента HoReCa.

- Достаточно серьезную конкуренцию в сегменте представляет Республика Беларусь, которая активно наращивает объемы экспорта как сыров, так и сыворотки. Страна активно реализует стратегию по расширению географии и диверсификации экспорта, перенаправляя объемы молочной продукции на рынки Юго-Восточной Азии и Китая. В прошлом году совокупный экспорт молочной продукции в Китай вырос на 35% и составил около 4-5% от экспорта молока и молочных продуктов из Республики Беларусь, - заключил эксперт.

Ранее мы сообщали, что российский рынок сыров в 2017-2021 гг. в среднем рос на 7,6% в год. В 2021 г. объем потребления сыра в России вырос на 4,5% к уровню 2020 г. и составил порядка 892,4 тыс. тонн. При этом рост рынка в 2017-2021 гг. покрывался как за счет внутреннего производства, которое росло в среднем на 6,7% в год, так и за счет импорта, который увеличивался в среднем на 9,6% в год.

Источник: https://dairynews.today/news/artem-belov-za-7-let-investitsii-v-proizvodstvo-sy.html

"Лента" запустила новую собственную торговую марку

Розничная сеть «Лента» запустила в продажу новый бренд INO. Это косметические средства собственной торговой марки, которые производят в Южной Корее.

Бренд поддерживает философию «красота через здоровье». Продукция не содержит агрессивных синтетических ингредиентов. Основа собственной торговой марки INO – натуральные и экологичные ингредиенты: жемчуг, водоросли, термальная вода. Символом бренда стала русалка, в корейской мифологии называемая Ino.

Продукция бренда включает 46 позиций и закрывает основные потребности покупателей и базовые процедуры ухода за кожей.

Коммерческий директор по управлению собственной торговой маркой «Ленты» Александр Котляров отметил: «Лента» имеет один из самых сильных портфелей СТМ и эксклюзивных предложений в российском ретейле, закрывающий большинство потребностей. Проанализировав запросы наших покупателей на косметические товары из Южной Кореи, мы постарались создать доступное и качественное продуктовое предложение».

Источник: https://news.unipack.ru/88584/

"Магнит" увеличит собственное производство моркови

Розничная сеть «Магнит» на собственном предприятии в Липецкой области в текущем году планирует увеличить объемы выращивания моркови на 75% - до 9 200 тонн - и вдвое нарастить мощности фасовки продукта за счет установки нового оборудования. Площадь выращивания овощной культуры составит 184 га, сейчас идут подготовительные работы к посевной кампании. После сбора урожая в августе-сентябре морковь уже на следующий день или день в день будет поставляться в магазины «Магнит» в ближайшие центральные и южные регионы, чтобы покупатели могли приобрести свежую отечественную продукцию по доступным ценам.

Собственное предприятие «Магнита» в Липецкой области расположено в благоприятной климатической зоне и ориентировано на производство продуктов высокого качества «борщевой группы»: картофеля (59% от посевных площадей под овощи), моркови (31%) и свеклы (10%), а также пшеницы, сои и подсолнечника. Общая площадь выращивания составляет 3 600 гектаров, в 2021 году было произведено 29 000 тонн продукции, в том числе 23 500 тонн овощей. Современная техническая и складская база предприятия позволяют выращивать и при необходимости хранить продукцию с максимальным сохранением потребительских свойств: работают современная сельхозтехника, овощехранилище и холодильное оборудование, линии мойки и сухой чистки для очистки овощей от почвы.

«Овощи «борщевого набора» - одна из ключевых категорий в корзине наших покупателей. Собственное производство позволяет предлагать качественную продукцию прямо «с грядки» на полку: российская морковь буквально сразу после сборки и фасовки будет уезжать на нашем автотранспорте в магазины, а значит потребители получат максимально свежий товар», - сообщил Илья Гамов, директор по агропромышленным производствам розничной сети «Магнит».

Источник: https://news.unipack.ru/88586/

Инвестор намерен создать в Казахстане международный Центр сертификации пищевой продукции

При поддержке KAZAKH INVEST состоялся визит оманской компании "Atyab International Services", входящей в крупный международный холдинг "Oman Food Investment Company", заинтересованной в создании в Казахстане Регионального испытательного референтного центра по сертификации продуктов питания, передает Деловой Казахстан.

Данный Центр будет работать в соответствии с мировыми стандартами ВОЗ, ВТО и Всемирной продовольственной программы ООН.

В рамках визита были организованы встречи в Министерстве сельского хозяйства, Казахском Аграрном Национальном университете и НАНОЦ. Кроме того, компания "Atyab International Services" и Казахстанский институт стандартизации и метрологии подписали Соглашение о сотрудничестве в области оценки соответствия, производства и оценки соответствия пищевой, сельскохозяйственной и халал продукции.

В ходе встречи с KAZAKH INVEST генеральный директор "Atyab International Services" Мохиб Ахмед Хан подчеркнул, что Центр будет создан за счет инвестиций оманской компании. Он будет предоставлять услуги по лабораторному тестированию, аудиту, сертификации пищевой продукции, включая органику и товары халал, отправляемой на экспорт.

Заместитель Председателя Правления АО "НК "KAZAKH INVEST" Жандос Темиргали проинформировал о мерах господдержки инвесторов в Казахстане, отметив, что одним из ключевых факторов, влияющих на принятие решения об инвестировании, является экспортный потенциал. В данной связи, сертификация в соответствии с мировыми стандартами поднимет конкурентоспособность казахстанской продукции на внешних рынках.

Представитель МФЦА в ходе встречи проинформировал инвестора о возможностях международной финансовой площадки в Казахстане.

Кроме того, ввиду наличия интереса со стороны оманской компании, стороны договорились о сотрудничестве в направлении реализации инвестиционных проектов в агропромышленном комплексе.

Необходимо отметить, что вышеуказанный визит был инициирован Посольством РК в Омане по итогам встречи с руководством международного холдинга "Oman Food Investment Company" в сентябре 2021 года.

Источник: https://www.meatbranch.com/news/company/view/20250.html

Российские производители продуктов меняют приоритеты поставок за границу

Западных покупателей призывают отказываться от всего российского, включая продовольственные товары. Но тут есть проблема – за границей успели привыкнуть к вкусным продуктам в русских магазинах. Наши экспортеры уверены, что сокращать поставки не придется. Возможно, всего лишь поменяются направления и приоритеты. Корреспондент РЕН ТВ изучил новую логистику.

В этом египетском магазине на каждой пачке надпись: «Сделано в России». Идут сюда не только те, кто ностальгирует по родине. Сердца и желудки египтян наши продукты давно покорили.

«Мне очень нравится русская еда, особенно пельмени. Я покупаю их каждую неделю. И, если они вдруг пропадут, я буду расстроен», – говорит Карим.

На зарубежные прилавки из России везут буквально все. И зарубежный покупатель готов платить – прежде всего за качество. То, что сегодня экспортируют, исчисляется сотнями позиций. Чтобы потенциальные импортеры могли познакомиться с товаром, открывают вот такие выставочные центры.

Но, чтобы выйти на зарубежный рынок, производителям иногда приходится получать специальные сертификаты соответствия – халяльные, кошерные или вегетарианские.

Россия увеличивает экспорт. За последние 6 лет вывоз продуктов за рубеж вырос на 90%. И даже пандемия не остановила поставки. 

«Китай – безусловный приоритет. Соответственно, о Вьетнаме мы тоже говорили как о приоритетном рынке. Египет является для нас во многом окном в Африку. А соответственно, ОАЭ – в страны арабского мира соответственно, в страны Персидского залива», – говорит руководитель проектов по поддержке экспорта агропромышленного комплекса Российского экспортного центра Денис Казанников.

Рыба, морепродукты, масло, молочка, мясо – поставки этих продуктов за первые три месяца года показали уверенный рост.

«В каждом регионе есть центр поддержки экспорта, у нас есть федеральная структура поддержки экспорта из России, и при правильном подходе действительно многие российские компании уже успели зайти на большое количество рынков», – сказал директор консалтинговой компании в сфере экспорта Дмитрий Поляков.

И отказаться от этой продукции просто так не получится. Например, в прошлом году объемы экспорта российского шоколада обогнали показатели одного из мировых лидеров – Швейцарии.

«Натуральные ингредиенты, уникальные технологические находки. Наше ноу-хау – использование какао-бобов первичного отжима – это дает уникальные характеристики», – объясняет директор по экспортным продажам кондитерского холдинга Владимир Татарчук.

Производство не останавливается, только с этого конвейера за сутки выходит 8 тонн конфет. Эта партия уже готова к отправке и едет в Азербайджан.

Российские сладости особенно любят в Азии. Найти там, например, мороженое от местных производителей такого же качества практически невозможно. А еще наши производители легко зашли на рынок здорового питания.

«Цикорий, например, снижает артериальное давление – это всем известно. Шиповник – это наш эксклюзивный продукт, это кладезь витаминов. Во всем мире идет тенденция на здоровое питание, поэтому мы в тренде», – говорит операционный директор кофе-цикорного комбината «Аронап» Ольга Сабетова.

Сокращать производства, кстати, вряд ли придется. Многие российские производители не работают с импортными полуфабрикатами. А значит, полностью автономны и не зависят от зарубежных поставок.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru/unas/economika/rossijskie-proizvoditeli-produktov-menyayut-prioritety-postavok-za-granicu.html

Научно-испытательный центр "Черкизово" подвел итоги работы за 2021 год

Центром было проведено 372 тысячи тестов, включая сложнейшие лабораторные исследования по разным видам сельскохозяйственной деятельности.

НИЦ «Черкизово» — единственный в российской аграрной отрасли инновационный лабораторный комплекс европейского уровня по исследованию продуктов питания. Центр проводит исследования не только для собственных нужд Группы «Черкизово», но также сотрудничает с большим количеством российских и иностранных производителей.

«В центре проводятся испытания по более чем 500 показателей, в частности, мы проводим для бизнеса исследования по 27 эксклюзивным показателям, в том числе COVID-19», - комментирует директор НИЦ «Черкизово», доктор биологических наук Сергей Шаповалов. В апреле 2021 года центр стал первой частной лабораторией, получившей аккредитацию на определение COVID-19 в образцах внешней среды – это стало дополнительной гарантией безопасности продукции Группы «Черкизово» для ее партнеров.

Среди основных направлений проводимых исследований НИЦ «Черкизово» – качество и потребительские свойства продуктов питания, корма и пищевые добавки, генетика и здоровье животных, почвы и удобрения. Задача центра - через глубокие научные исследования содействовать сбалансированному питанию людей, развитию и поддержанию здорового образа жизни, а в конечном итоге – повышению качества жизни.

Как отметил Сергей Шаповалов, в 2021 году НИЦ «Черкизово» подтвердил свою техническую компетентность сразу в двух системах аккредитации - в Федеральной службе по аккредитации (Росаккредитация) и в негосударственной Ассоциации аналитических центров «Аналитика». По его словам, использование современных методов и оборудования на уровне мировых стандартов обеспечивает высокую точность проведения исследований. В результате центр имеет признание и авторитет в лабораторном бизнесе, в том числе и у государственных регуляторов – Роспотребнадзора и Россельхознадзора.

Источник: https://news.unipack.ru/88573/