Создание новых технологий будет способствовать повышению качества хлебобулочных изделий в России

Член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных провел выездное совещание на тему: «Научное обеспечение развития хлебопекарного производства в Российской Федерации»

Мероприятие прошло в Научно-исследовательском институте хлебопекарной промышленности (ФГАНУ НИИХП) в Москве.

Как отметил Александр Двойных, цель заседания - с учетом текущей ситуации в экономике страны чрезвычайно актуально обсудить важнейшие вопросы современного состояния научного обеспечения хлебопекарного производства, наметить перспективы его дальнейшего развития.

Парламентарий обратил особое внимание на то, что выездное совещание Комитета СФ проходит в ведущем научном центре хлебопекарной промышленности России - НИИ хлебопекарной промышленности, научный потенциал которого позволяет вести важнейшие фундаментальные и прикладные исследования на высочайшем уровне. В этом году он отмечает свой 90-летний юбилей.

«Хлебопекарное производство – одна из важнейших отраслей пищевой промышленности, обеспечивающая продовольственную безопасность нашей страны. Отрасль постоянно находится в фокусе внимания Совета Федерации и Правительства России, которое в настоящее время реализует комплекс мер государственной поддержки хлебопеков в целях стабилизации цен и обеспечения импортозамещения», подчеркнул сенатор.

По словам Александра Двойных, отечественное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий.

Вместе с тем, указал сенатор, инновационная и цифровая трансформация отрасли находится на начальном этапе развития, требуется ускоренное техническое обновление хлебопекарных предприятий, оснащенных в значительной степени устаревшим оборудованием. Нужно комплексное и системное развитие отраслевой науки, интенсификация внедрения результатов научных исследований в практику, разработка механизмов привлечения инвестиций, новых методов управления, ориентированных на достижение стратегических целей отрасли.

В этой связи, считает Александр Двойных, в ближайшей перспективе наиболее остро встанут вопросы научного и кадрового обеспечения, повышения качества и безопасности сырья и готовой продукции хлебопекарного производства, совершенствования технического регулирования и стандартизации, внедрения инновационных технологий, развития отечественного машиностроения для отрасли. «При этом создание новых технологий и нового ассортимента изделий должно быть подчинено главной цели – качеству хлебобулочных изделий», подчеркнул он.

Законодатель отметил, что современная научно-техническая и производственная политика в хлебопечении должна обеспечивать переход отрасли к экономике знаний, в которой использование достижений науки является главным условием устойчивого экономического роста.

«Отраслевая наука и хлебопекарная промышленность должны быть заинтересованы в разработке прорывных технологий и техники, формирующих инфраструктуру следующего технологического уклада», - сказал он.

Александр Двойных выразил уверенность в том, что профессиональный и конструктивный диалог всех заинтересованных сторон будет способствовать выработке действенных предложений и рекомендаций, направленных на создание условий для дальнейшего развития хлебопекарной отрасли России.

В мероприятии приняли участие сенаторы Российской Федерации, представители Министерства науки и высшего образования РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, Российской академии наук, профессионального и экспертного сообщества, субъектов РФ.

Источник: https://www.agroxxi.ru/stati/sozdanie-novyh-tehnologii-budet-sposobstvovat-povysheniyu-kachestva-hlebobulochnyh-izdelii-v-rossii.html

Индекс промышленного производства напитков по итогам 2021 года на 8,6% превысил показатели 2020 года

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Крыма в 2021 году существенно увеличили производство сыров, творога, круп, сливочного масла.

Индекс промышленного производства напитков по итогам 2021 года на 8,6% превысил показатели 2020 года. Об этом сообщила врио министра сельского хозяйства РК Алиме Зарединова.

Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности Крыма в 2021 году существенно увеличили производство сыров, творога, круп, сливочного масла.

«В 2021 году в республике на 23% увеличилось производство коньяка, на 8% – водки, почти на 5% – пива. Примерно на 2% нарощено производство игристых вин и шампанского, на 1,3% – вин», – пояснила Алиме Зарединова.

Врио министра также уточнила, что производство сыров увеличилось на 17%, круп – почти на 9%, кондитерских изделий увеличилось в Крыму на 8,4%, творога – на 8%, сливочного масла – на 4,6%. Также, на 2,8% крымские сельхозтоваропроизводители увеличили производство хлеба, на 1,7% – кисломолочной продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/indeks-promyshlennogo-proizvodstva-napitkov-po-itogam-2021-goda-na-8-6-prevysil-pokazateli-2020-goda/

В ЯНАО открыли современный цех по переработке оленины

В Салехарде заработал цех по переработке мяса оленя. Новое предприятие будет выпускать деликатесную снековую продукцию – чипсы и хворост.

Идея создания специализированного бизнес-объекта принадлежит индивидуальному предпринимателю Роману Шарапендо. Открыть своё дело помог грант губернатора автономного округа Дмитрия Артюхова. Денежные средства в размере 15 млн рублей бизнесмен получил в 2020 году. На них был приобретен производственный цех – модульное здание, предусматривающее наличие как производственных, так и складских помещений для сырья и готовой продукции. Также закуплено сопутствующее оборудование.

«Реализация проекта позволила создать 3 новых рабочих мест. Процессы максимально автоматизированы. Пока начнем с 500 кг в месяц, а затем будем наращивать объемы производства. Мы рассчитываем, что наша деликатесная линейка найдет своего покупателя, а также будет востребована в качестве сувенирной и подарочной продукции», – сказал Роман Шарапендо.

«Развитие глубокой переработки мяса северного оленя соответствует современным трендам и приоритетам развития АПК региона. Для нас не удивительно встречать на ямальских прилавках оленину — прекрасный экологически чистый продукт. Но с вводом цеха представленный в магазинах ассортимент расширится. Хотелось бы пожелать предприятию успехов, и чтобы выпускаемая продукция пришлась по вкусу ямальцам», – отметила заместитель директора регионального департамента АПК Любовь Охман.

Цех по глубокой переработке оленины пока работает в тестовом режиме. Масштабные партии деликатесной продукции начнут выпускать летом. В течение первых месяцев поставлять новую продукцию предприниматель планирует только в торговые точки Салехарда. Впоследствии чипсы и хворост из оленины «Ямал деликатес» появятся на территории всего автономного округа.

Гранты от губернатора Ямала на развитие агропромышленного комплекса предоставляются с 2019 года. Всего победителями отбора на получение денежных средств стали 11 проектов. Поддержку получили инициативы по развитию изгородного оленеводства, переработке мясной и рыбной продукции на территории автономного округа.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-yanao-otkryli-sovremennyy-tsekh-po-pererabotke-oleniny/

Мировой рынок подсолнечника ожидают изменения, – эксперт

Аналитик исследовательской компании LeftField Commodity Research Чак Пеннер говорит, что ситуация на мировом рынке подсолнечника в ближайшем будущем может измениться из-за военного конфликта на Украине. Так, по словам эксперта, за последние несколько лет на долю украинских аграриев приходилось около 30% от всего мирового урожая масличной. Об этом сообщает издание «DiscoverWestman».

«Сложность заключается в том, что часть заводов на Украине сейчас закрыта, поэтому масло не производится и не экспортируется. Одним из последствий является краткосрочное сокращение мирового производства и поставок подсолнечного масла. Это определенное количество продукции, которое просто не поступает на рынок. Ситуация заставляет покупателей переключаться на другие масла: такие как пальмовое, соевое или рапсовое», – заявил эксперт.

Пеннер считает, что в ближайшие недели у украинских фермеров могут возникнуть трудности во время проведения посевной кампании, поэтому урожай следующего года в стране также вероятно окажется под угрозой.

«Рынки подсолнечника в Северной Америке в значительной степени изолированы от того, что происходит на мировом рынке. Причина этого в том, что из США и Канады экспортируется не так много подсолнечного масла. Большая часть потребляется внутри страны. Однако это может измениться с резким спадом на Украине», – резюмирует Пеннер.

Источник: https://oleoscope.com/news/mirovoj-rynok-podsolnechnika-ozhidajut-izmenenija-jekspert/

В Ивановской области «Свежий хлеб» готовы нарастить выпуск продукции

На хлебопекарном предприятии «Свежий хлеб», выпускающем продукцию под торговой маркой РИАТ, монтируют новую производственную линию. Здесь планируют выпекать хлеб на закваске на оборудовании отечественного производства.

4 марта губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский осмотрел производственные линии предприятия, а также обсудил с руководством ОАО «РИАТ» текущую ситуацию и инвестиционные планы компании.

Предприятие «Свежий хлеб» специализируется на производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, ассортимент насчитывает более 100 наименований. В 2020 году здесь ввели в эксплуатацию автоматизированную линию по производству пшеничных сортов хлеба. Как рассказал Станиславу Воскресенскому генеральный директор ОАО «РИАТ» Владимир Власов, это оборудование российского производства – Щебекинскиго машиностроительного завода. По его словам, классическая туннельная печь дает более воздушный и душистый хлеб, чем печи зарубежного производства. Сегодня предприятие выпускает порядка 20 тонн хлеба в сутки.

Владимир Власов также сообщил, что в настоящее время монтируется вторая поточная линия для производства пшеничных сортов хлеба. На предприятии вновь отдали предпочтение оборудованию отечественного производства – Щебекинского машиностроительного завода и предприятия «Восход». Генеральный директор ОАО «РИАТ» рассказал, что у команды уже есть опыт работы с этим оборудованием, поэтому монтаж новой печи рассчитывают завершить в течение двух месяцев.

Станислав Воскресенский, осмотрев производство, отметил, что предприятие уверенно развивается. «Мы посещали это предприятие, когда первая печь была введена в эксплуатацию. Сейчас команда готовится ввести вторую печь. Предприятие уверенно стоит на ногах. Ждем новое оборудование, новые рабочие места и качественный хлеб», – сказал Станислав Воскресенский.

Владимир Власов добавил, что на предприятии сейчас возрождают старинные и советские рецепты на закваске. Параллельно с монтажом специалисты работают над восстановлением технологии выпечки хлеба на закваске в массовом производстве. Именно такой хлеб планируют выпекать в новой печи. Это откроет предприятию новые рынки сбыта, отметил Владимир Власов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-svezhiy-khleb-gotovy-narastit-vypusk-produktsii/

Опубликован проект изменений в правила предоставления капексов для производителей сухого молока

На официальном портале нормативно-правовых актов появился проект постановления Правительства РФ, который предполагает изменения правил предоставления возмещение части прямых понесенных затрат сельхозтоваропроизводителям, реализующих в том числе проекты в области производства сухих молочных продуктов. 

В проекте предусматривается изменения требований к экспорту сельхозпродукции. За первые пять работы компании должны экспортировать на совокупную сумму не менее 10 процентов фактической стоимости объекта. Срок принятия к субсидированию обозначен как три года с момента ввода объекта в эксплуатацию. У получателей поддержки сохраняется возможность привлечения льготных кредитов.  На данном этапе проект проходит независимую антикоррупционную экспертизу, которая продлится до 9 марта 2022 года. Предложения к документу можно направлять по адресу a.lazarev@mcx.gov.ru

Источник: https://milknews.ru/index/capex-suhiye-molochniye-produkty.html

Lely продолжает поставку оборудования в Россию

Нидерландская компания Lely – крупный поставщик автоматизированного оборудования для молочных ферм – продолжает работу в России в обычном режиме, сообщает пресс-служба.

Мы пока нормально ввозим оборудование и запчасти, продолжаем работать в обычном режиме», - говорится в сообщении. Как отмечают в компании, пока никто не знает, что будет с курсом евро и доллара, всё зависит от факторов, на которые они не влияют.

«Мы ожидаем, что может снизиться покупательская способность и новые проекты с привлечением заёмных средств банков могут быть приостановлены», - рассказали Milknews в ООО «Лейли Рус». При этом в компании отметили, что Lely-Центры по всей стране продолжают стандартное обслуживание уже установленного оборудования. Источник: https://milknews.ru/index/lely-rabota.html

Маркировку товаров могут приостановить

Маркировка товаров, в том числе молочной продукции, может быть приостановлена. Такое предложение есть в плане первоочередных действий правительства для поддержки бизнеса в условиях международных санкций. О том, что Минпромторг разрабатывает такое предложение, РБК рассказали три источника из разных сфер потребительского рынка. По информации издания, план разрабатывается под руководством первого вице-премьера Андрея Белоусова. 

Обязательные для бизнеса этапы маркировки, включая маркировку упакованной воды и молочной продукции, предлагается перенести на год, говорят источники РБК. Кроме того, Минпромторг предлагает ввести мораторий на привлечение к ответственности за несоблюдение требований по маркировке. В случае, если маркировка будет остановлена, ее оператор получит компенсацию за период простоя. Источник РБК в аппарате правительства подтвердил, что вопрос приостановки маркировки рассматривается, но окончательное решение еще не принято.

Однако, как пишет «Интерфакс» со ссылкой на сообщение Минпромторга, ведомство не планирует приостанавливать маркировку. Это связано с тем, что она работает более трех лет и зарекомендовала себя как эффективное средство по борьбе с контрафактной продукцией.

Гендиректор группы «Кабош» Дмитрий Матвеев считает, что маркировку нужно приостановить как минимум на три года, так как это дополнительная серьезная нагрузка на бизнес, которому и без того приходится работать в непростых условиях. «Во-первых, без маркировки все точно смогут жить. Во-вторых, она требует дополнительных финансовых затрат, а в нынешней ситуации это очень критично, так как все необходимое оборудование для нанесения кодов импортное, а курс доллара вырос практически в два раза», — прокомментировал «Агроинвестору » Матвеев.

По его мнению, сейчас все внимание в первую очередь должно быть сфокусировано на проведении весенней посевной кампании. Также нужно работать над импортозамещением, потому что сельское хозяйство существенно зависит от поставок из других стран. Поэтому необходимо срочно решать перечисленные острые вопросы. «Сегодня не до маркировки», — добавляет он.

Дмитрий Матвеев, гендиректор ГК «Кабош»

Приостановка маркировки точно отразится на конечной цене молочной продукции. Приведу пример: чтобы сделать полную прослеживаемость на одной линии нужно 250-300 тыс. евро. А если таких линий семь, восемь, десять? Инвестиции только в оборудование составят около 3 млн евро, плюс нужно платить за каждый код — за воздух, по сути. Так что маркировка — это минимум 5-7% в цене. В нынешних условиях, когда цены и так увеличиваются, эти 5-7% очень значительны.

«Приостановка маркировки серьезно упростила бы работу в нынешних непростых условиях», — считает управляющий партнер компании Streda Consulting Алексей Груздев. Это связано, во-первых, с тем, что производители смогут избежать организационных проблем с цепочками поставок. Во-вторых, это снижение затрат: 50 коп. на упаковку и оплату работы персонала, который был задействован в нанесении кодов. «В-третьих, таким образом можно будет избежать технических рисков при работе с системой маркировки, потому что есть вопросы по упаковке, расходникам и т. д.», — прокомментировал он «Агроинвестору ».

В случае приостановки маркировки это положительно отразится на отрасли, уверен Груздев. Однако это не сможет значительно снизить себестоимость молочной продукции, так как основные затраты на систему маркировку производители уже понесли. «Но определенное влияние, конечно, будет, и такая поддержка для отрасли чувствительна», — добавляет он. По мнению Груздева, если сейчас маркировку приостановят, после ее восстановления бизнес сможет вернуться к системе без особых потерь. 

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37626-markirovku-tovarov-mogut-priostanovit/

Выставка Modern Bakery Moscow переносится 14 -17 июня 2022

Отличительной чертой всех выставок и конференций «Мессе Франкфурт РУС» всегда были высокие стандарты сервиса и организации, многочисленная профессиональная аудитория, международный состав участников.

В связи с событиями, начавшимися 24 февраля 2022 года, а также учитывая сложившуюся общемировую ситуацию, которая не может не повлиять на эффективность проведения выставки, целью которой была и есть идея объединения всех участников, как профессионалов, работающих на российском рынке, Мессе Франкфурт РУС приняло решение о переносе Modern Bakery Moscow на июнь.

Новые даты выставки – 14 -17 июня 2022

Место проведения: ЦВК «Экспоцентр», г. Москва

Павильон: 2, залы 1, 2, 3.

Билеты, полученные на выставку, будут действительны для посещения мероприятия в июне 2022 года.

Организаторы выражают благодарность партнерам и участникам выставки за понимание и призывают представителей отрасли поддерживать друг друга в это сложное время. Просим по всем вопросам обращаться и доверять только информации от официального организатора Modern Bakery Moscow в России, а именно ООО «Мессе Франкфурт РУС».

Ждем Вас 14-17 июня 2022 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР»

Контакт для прессы: Анна Зайцева
Anna.Zaitseva@russia.messefrankfurt.com
Tel: +7 495 649 8775 ext.161

Контакт для экспонентов: Ксения Перекатова
ksenia.perekatova@russia.messefrankfurt.com
Tel. +7 (495) 649-8775 ext.116

Компания "МастерПак" запустила новую линию по производству пакетов

Карельская компания «МастерПак» осуществила запуск новой линии по производству пакетов с вырубной ручкой с логотипом, сообщила пресс-служба Администрации Главы Республики Карелия.

«Пленку для выпускаемых пакетов, производство пакетов типа «майка» с логотипом и печати методом шелкографии по готовым пакетам типа «вырубная усиленная ручка» и бумажным пакетам мы освоили и продавали достаточно давно. Теперь предлагаем рынку новый продукт — готовый пакет с вырубной ручкой с логотипом», - рассказал Павел Типикин, директор компании «МастерПак».

Анализируя потребности клиентов в сегменте упаковочных материалов, компания «МастерПак» с 2010 года начала продажу пакетов с вырубной ручкой, закупая их у сторонних производителей.

В прошлом году в рамках региональной программы Фонда развития промышленности Республики Карелия «Приобретение промышленного оборудования» «МастерПак» получил одобрение займа на 8,8 млн руб. для увеличения мощностей производства пакетов с вырубной ручкой с логотипом, замены флексографической машины в целях повышения качества и скорости печати продукции пакетов типа «майка». Первая очередь производства пакетов была запущена в первом квартале 2022 года, выход на полную мощность запланирован к 2023 году с выходом до 200-300 тысяч пакетов в квартал.

В России сертифицировано уже более 100 производителей органической продукции

С 1 марта 2022 года в России вступил в силу закон «О сельскохозяйственной продукции, сырье и продовольствии с улучшенными характеристиками». Он направлен на развитие рынка таких товаров в нашей стране и повышение их доступности для потребителей.

Закон устанавливает соответствующие понятия, а также определяет основные требования к производству улучшенной сельскохозяйственной продукции, продовольствия, промышленной и иной продукции. Среди них — применение при производстве агропромышленных и иных технологий, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям и оказывают минимальное негативное воздействие на окружающую среду; использование повторно перерабатываемой и биоразлагаемой упаковки и упаковочных материалов; запрет на применение клонирования и методов генной инженерии, ионизирующего излучения.

Минсельхоз России является правообладателем товарного знака «Зеленый эталон», который будет использоваться как отличительный признак такой продукции при маркировке. Производители имеют право разместить знак «Зеленый эталон» на своих товарах после получения соответствующего сертификата. В настоящее время аккредитованный орган по сертификации — «Роскачество». В рамках работы технического комитета по «зеленой» стандартизации, созданного на базе «Роскачества», уже разработано 6 национальных стандартов. Закреплены такие понятия, как «сельскохозяйственная продукция с улучшенными характеристиками», «продовольствие с улучшенными характеристиками», «промышленная и иная продукция с улучшенными характеристиками». Также в стандартах содержатся требования к производству, хранению, транспортировке и реализации продукции.

«Соблюдение экологического баланса и выпуск здоровых продуктов являются одним из ключевых трендов современного общества последних десятилетий. В том числе мы видим это по существенному интересу со стороны производителей и потребителей к органической продукции. Понятие органической продукции в нашей стране на законодательном уровне появилось два года назад, и сегодня в России сертифицировано уже более 100 производителей. Убежден, что у продукции со знаком „Зеленый эталон“ также большие перспективы на отечественном рынке. Она не только гарантирует высокий стандарт качества, но и будет вполне доступна по цене для массового потребителя», — отметил заместитель министра сельского хозяйства Максим Увайдов.

Также с 1 марта вступает в силу федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ», согласно которому будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Этот документ устанавливает правовые основы осуществления государственного мониторинга сельхозземель, а также дополняет ФЗ «О государственном регулировании обеспечения плодородия земель сельскохозяйственного назначения».

Так, согласно 15-й статье ФЗ «О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ» в России будет создан государственный реестр земель сельскохозяйственного назначения. Он будет содержать информацию о состоянии этих земель, об их использовании и иные сведения об этих землях. Реестр будет вести Минсельхоз России.

При создании реестра будут использованы сведения, полученные в ходе государственного мониторинга земель сельхозназначения, в том числе и в ходе учета показателей состояния плодородия этих земель или посредством единой системы межведомственного электронного взаимодействия, следует из текста закона.

Источник: https://specagro.ru/news/202203/v-rossii-sertificirovano-uzhe-bolee-100-proizvoditeley-organicheskoy-produkcii

Липецкие предприятия пищевой промышленности готовы к работе в условиях сложной экономической ситуации

Предприятие в месяц выпускает около четырёх тысяч тонн хлеба и обеспечивает продукцией всю область. Генеральный директор предприятия Анна Рощупкина рассказала, что в настоящее время никаких изменений в работе производства нет, всё функционирует в штатном режиме. Хлеб и макароны производят из местного сырья. Запасов муки хватит как минимум до нового сезона. Есть резерв запчастей для возможного ремонта оборудования. При необходимости компания готова запустить две резервные линии. По словам гендиректора, трудности могут возникнуть с приобретением упаковочной плёнки, которую завод закупал за границей. Сейчас рассматривается вариант сотрудничества с российскими компаниями.

«У нас нет оснований для беспокойства. С продовольствием в регионе всё хорошо, мы полностью себя обеспечиваем, но надо посмотреть возможные риски, которые связаны с изменением курса валют и с западными поставками», – сказал Игорь Артамонов.

В числе возможных трудностей, связанных с импортом товаров для пищевой промышленности, глава региона назвал поставки различных добавок, упаковки и запчастей для оборудования, подчеркнув при этом, что будут предприняты все усилия для решения возникающих проблем. «Мы детально сейчас эти вопросы прорабатываем, разбираемся во всех возможных схемах поставки. Думаю, что справимся», – прокомментировал руководитель Липецкой области.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/lipetskie-predpriyatiya-pishchevoy-promyshlennosti-gotovy-k-rabote-v-usloviyakh-slozhnoy-ekonomiches/

Мясная логистика: вызовы и решения

Главная задача при организации логистики продукции животного происхождения – сохранение непрерывной холодильной цепи. Это основа и гарантия безопасности для конечного потребителя. Тема сохранения качества продукции при транспортировке, а также другие вопросы логистики, в том числе, экспортной, будут обсуждаться на саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продуктов». Мероприятие пройдет в рамках ежегодной международной выставки оборудования и технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022». Оба события организованы компанией «Асти Групп» и состоятся с 15 по 17 марта в Москве в МВЦ «Крокус Экспо».

Благополучная отрасль

Таким в плане логистики считает мясной сектор гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев.

- В плане хранения продукции игрокам мясного рынка проще, чем, например, производителям овощей или зерна, которым нужны огромные мощности, которые бы вместили весь объем единовременно собранного урожая. Производство мяса – процесс непрерывный, соответственно, и хранить его в больших объемах и долго необходимости нет.

Эксперт добавляет, что для решения логистических задач крупные игроки при выходе на новые рынки строят распределительные и дистрибуторские центры в тех регионах, где это необходимо.

Производители мясной продукции даже в сложный период пандемийных ограничений смогли достаточно быстро сориентироваться и отработать новые логистические схемы. Хотя, подчеркивает Юрий Ковалев, форс-мажоры все же порой случаются.

- Недавно буквально рухнули цены на свинину во Вьетнаме, и огромное количество контейнеров с продукцией стоит в портах. Покупатель их не принимает, по тем ценам, по которым заключались контракты, - делится глава НСС.

Однако он уверен, что наши экспортеры смогут справиться с этим вызовом, правда, вероятнее всего, им придется продать продукцию по более низкой цене.

Главные логистические вопросы

Вопрос бесперебойной и грамотной организации логистики на всех этапах для предприятий мясного сектора является одним из ключевых. 

Президент компании «Асти Групп» Наринэ Багманян

- Дефицит в некоторых компаниях мощностей для хранения сельхозпродукции, сложности с ее сбытом и транспортировкой приводят к неоправданно высоким потерям, ограничениям роста производства, уходу сельхозпроизводителей с рынка. Поэтому одной из ключевых тем саммита «Аграрная политика» станет рациональный подход к формированию непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в России и ее законодательное регулирование.

Ведущие отраслевые эксперты, представители науки, бизнеса и власти расскажут слушателям сессии, посвященной вопросам логистики, об обеспечении хранения мясной продукции в оптовой и розничной сети, об особенностях планирования железнодорожных перевозок и формировании единой системы контроля условий транспортировки скоропортящихся грузов.

Чтобы снизить риски, связанные с порчей мясной продукции при транспортировке, можно использовать современные IT-инструменты для контроля непрерывной холодильной цепи. О том, какие решения в этой области существуют, расскажут ведущие их разработчики. Также слушатели Саммита узнают, как минимизировать убытки при выходе из строя холодильного оборудования во время транспортировки с помощью различных программ страхования.

Помимо этого, посетители мероприятия получат самую актуальную информацию о ходе разработки федерального закона «О непрерывной холодильной цепи оборота пищевой продукции в РФ» и подготовке изменений в федеральные законы и нормативные правовые акты.

Предварительная регистрация на выставку и ее деловую программу обязательна и уже открыта на нашем сайте www.meatindustry.ru

За дополнительной информацией обращайтесь к специалистам выставочной компании «Асти Групп»

Тел.: + 7 (495) 797 69 14, e-mail: info@meatindustry.ru

Официальные страницы в социальных сетях
Facebook https://www.facebook.com/Meat.Poultry.Russia/
Instagram https://www.instagram.com/meatindustry.russia/

Маркировка пива может быть внедрена с 1 октября 2022 года

Минпромторг России опубликовал на федеральном портале проектов нормативных правовых актов новую версию проекта постановления Правительства Российской Федерации о цифровой маркировке пива и слабоалкогольных напитков.

«Проведя консультации с отраслью и с оператором системы маркировки, мы доработали проект постановления. Сроки введения маркировки пива и слабоалкогольных напитков уточнены. Минпромторг предлагает с 1 октября 2022 года запустить маркировку продукции в кегах, с 15 февраля 2023 года – в пластиковой и стеклянной таре, а с 15 мая 2023 года – в иных типах упаковки, например, алюминиевой банке. Эти предложения стали результатом диалога с пивоваренной отраслью, в них учтены предложения участников рынка», - сказал статс-секретарь – заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Виктор Евтухов.

В настоящее время в России проходит эксперимент по маркировке пива, напитков на его основе, а также сидра и пуаре. В данном пилотном проекте, который завершится 31 августа, уже принимают участие 226 компаний, из них 125 – производители, 22 – импортеры и 79 – представители ресторанного бизнеса, оптовой и розничной торговли.

В ходе эксперимента апробируются механизмы нанесения кодов маркировки в лабораторных условиях, запланированы тесты на производствах.

Источник: https://news.unipack.ru/88136/

"ЭФКО" начинает первый учебный курс по растительным альтернативам для студентов МГУПП

Компания «ЭФКО» совместно с Московским государственным университетом пищевых производств (МГУПП) разработала учебный курс «Технология приготовления блюд с растительным мясом». Занятия включены в учебный план студентов 3-го курса и начались на прошлой неделе.

Как и из чего сделано растительное мясо? Как с ним работают в кафе и ресторанах? Кто его покупатели и какими мотивами они руководствуются? Программа построена так, чтобы быть максимально интересной и полезной.

«Производство растительного мяса – один из важнейших современных трендов, который необходимо учитывать, – считает ректор МГУПП Михаил Балыхин. – В этой области мы также уделяем большое внимание подготовке нутрициологов, ведь растительное мясо должно не уступать в качестве животному и содержать весь комплекс аминокислот и микроэлементов. Поэтому в программе уделено внимание и технологии переработки растительного сырья, и учету микронутриентного состава».

Помимо лекций в курс включены мастер-классы под руководством поваров R&D-центра «Еда будущего». Практические занятия будут проходить с использованием продукции Hi!

«Мы давно знакомы с МГУПП. Уже много лет мы консультируемся и общаемся по пищевым ингредиентам и вопросам технического регулирования отрасли. И были очень рады найти в их лице единомышленников в популяризации растительного питания.

Когда оказываешься в этом университете, сразу чувствуешь, что весь учебный процесс организован так, чтобы быть максимально полезным. Это касается и оборудования аудиторий, и организации самого пространства вуза, где даже в холле представлены корнеры по ключевым направлениям современного общественного питания. Мы также постарались сделать наш курс полезным и увлекательным!», - сообщила Дарья Мунтян, исполнительный директор EFKO FOOD.

Источник: https://news.unipack.ru/88138/

Крупные ритейлеры ограничат наценки на уровне 5%

Auchan Retail (гипермаркеты «Ашан» и «Атак»), «Тандер» («Магнит») и «О’Кей» проинформировали ФАС о готовности добровольно ограничить наценки на ряд социально значимых товаров на уровне 5%. Инициатива ритейлеров стала ответом на предложения государственных органов обеспечить население продуктами питания по доступным ценам, говорится в сообщении службы.

По поручению правительства ФАС, Минпромторг и Минсельхоз  разработали механизм ограничения торговыми сетями наценок на отдельные виды социально значимых продуктов питания. Он предполагает, что ритейлеры добровольно обязуются минимизировать наценки на молочную продукцию, хлебобулочные изделия, сахар и овощи «борщевого набора».

Конкретные товарные позиции внутри каждой категории торговые сети определяют самостоятельно. Это должна быть отечественная продукция, наиболее востребованная по объемам продаж и представленная в магазинах в достаточном количестве, уточняет ФАС. Служба считает, что ограничение торговых наценок на социально значимые продукты питания позволит повысить их доступность.

Минсельхоз  ожидает, что решение ограничить наценки в ближайшее время положительно скажется на уровне цен. При этом ведомство в своем сообщении отмечает, что все предприятия отрасли работают в штатном режиме, а ситуация на продовольственном рынке оценивается как стабильная. Ажиотажного спроса на продукты первой необходимости не наблюдается, объем товаров на складах торговых сетей достаточен для обеспечения спроса, пишет ТАСС по итогам опроса ритейлеры.

Между тем ФАС поручила территориальным управлениям усилить контроль за ценами на социально значимые продовольственные товары в отношении всей товаропроводящей цепочки — от производителя до торговых сетей. «Мониторинг ведется на предмет выявления необоснованного повышения цен, злоупотребления доминирующим положением на рынке, наличия запрещенных антимонопольным законодательством картельных, ценовых сговоров или согласованных действий участников рынков», — говорится в сообщении службы.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37611-krupnye-riteylery-ogranichat-natsenki-na-urovne-5/

Мясоперерабатывающий комплекс планируется расширить в Нижегородской области

ООО «Первый мясокомбинат» планирует расширить производство колбасных изделий и мясных деликатесов в Автозаводском районе Нижнего Новгорода. Реализация инвестиционного проекта находится на сопровождении Корпорации развития Нижегородской области.

На данный момент стартовала стадия проектирования.

«Помимо того, что в регион приходят новые инвесторы, здесь активно развиваются действующие предприятия. Это важное свидетельство того, что компаниям комфортного работать в Нижегородской области. Задачу по выстраиванию именно такой системы - предоставляющей предпринимателям все возможности для осуществления эффективной деятельности - мы ставим перед инфраструктурой поддержки бизнеса, когда говорим об инвестиционном климате», - сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.

Генеральный директор Корпорации развития Нижегородской области Игорь Ищенко отметил, что организация помогает предприятиям, которые расширяют или модернизируют свое производство в регионе, подобрать наиболее подходящие меры государственной поддержки, оперативно подготовить необходимую документацию, а также организовывать взаимодействие с госструктурами, связанными с инвестиционной деятельностью.

«Первый мясокомбинат» - одно из предприятий, которое активно инвестирует средства в развитие производства и выпуск новых видов продукции в родном регионе. Это происходит и в отношении закупки сырья для производства продукции, что позволяет создавать хорошие кооперационные цепочки», - сказал Игорь Ищенко.

По итогам реализации проекта производственная мощность предприятия увеличится более чем в два раза – с 10 до 24 тыс. тонн готовой продукции в год. Также более чем в два раза возрастет количество рабочих мест – с 650 до 1500. В реализацию инвестпроекта планируется вложить более 4,5 млрд рублей. Ввод в эксплуатацию второго для компании мясоперерабатывающего комплекса запланирован на 2023 год.
«Сложности, вызванные пандемией коронавируса, привели к корректировке сроков начала реализации инвестпроекта, но не отменили его. Это будет одно из самых современных и технологичных производств в нашей отрасли», - отметил управляющий директор «Первого мясокомбината» Максим Плеханов.

В настоящее время регион обеспечен мясом и мясной продукцией собственного производства на 48%. Согласно доктрине продовольственной безопасности этот показатель должен увеличиться до 85%.

«В целях наращивания производства мяса в Нижегородской области возводятся новые животноводческие и свиноводческие комплексы, строятся птичники, модернизируются действующие предприятия. Крупнейшие проекты сегодня реализуются и в мясопереработке, их запуск способствует увеличению объемов выпуска мясных продуктов в регионе», - отметил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

Напомним, АО «Корпорация развития Нижегородской области» создано по инициативе губернатора региона Глеба Никитина в интересах инвестора. Корпорация содействует реализации проектов на всех стадиях, начиная от предоставления информации о регионе, возможных мерах поддержки, осмотра инвестплощадок и заканчивая вводом объекта в эксплуатацию, принимая на себя обязательства по взаимодействию с органами исполнительной власти, местного самоуправления, субъектами естественных монополий и иными организациями.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/myasopererabatyvayushchiy-kompleks-planiruetsya-rasshirit-v-nizhegorodskoy-oblasti/

В Нижегородской области планируется начать строительство маслоэкстракционного завода в 2022 году

Резидент ТОСЭР в Володарске Нижегородской области - АО «Биотех» - приступил к реализации проекта по строительству современного маслоэкстракционного производства по переработке масличных культур.

На сегодняшний день проект находится на стадии проектирования, а к строительству компания намерена приступить летом 2022 года. Объем инвестиций в первую очередь производства составит 740 млн рублей. Производственная мощность превысит 62 тысячи тонн готовой продукции в год - рапсового масла и рапсового шрота, который получается при производстве масла после процессов прессования семян и экстрагирования жмыха. Благодаря реализации проекта планируется создать около 100 новых рабочих мест.

Завершить строительство первой очереди планируется в 2023-2024 году. В дальнейшем инвестор намерен расширить производство и довести количество новых рабочих мест до 170.

Рапсовое масло используется в пищевой промышленности, в качестве биотоплива, а также применяется в текстильной, кожевенной, химической промышленности, косметологии и фармакологии. Рапсовый шрот активно используется при откорме в мясомолочном производстве и в птицеводстве.

Предприятие является экспортно ориентированным. Инвестор планирует организовать поставку масла в Китай, который является его крупнейшим импортером.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-planiruetsya-nachat-stroitelstvo-masloekstraktsionnogo-zavoda-v-2022-godu/

Анализ рынка бумажной и картонной тары в России - 2022 г

Согласно показателям анализа «Рынок бумажной и картонной тары в России: исследование и прогноз до 2026 года», проведенного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2022 году, суммарные продажи бумажной и картонной тары на мировой рынок показали увеличение практически на 63 миллиона долларов. Отметим, что достигнутые российскими производителями результаты - это рекордное значение экспортных поставок бумажной и картонной тары.

Российский рынок бумажной и картонной тары показал максимальную динамику увеличения объемов продаж бумажной и картонной тары на мировой рынок, при этом характерным трендом стало увеличение ценовых индикаторов. Сама объемность экспортных продаж бумажной и картонной тары в 2021 году показала максимальное значение в рамках пятилетнего периода и превысила предыдущие показатели на 63 миллион долларов.

На фоне стабильно высокого спроса на мировом рынке на тару российские производители расширяют товарные потоки с целью интенсифицировать продажи и поступление денежных средств, увеличивая тем самым экспортные отгрузки. Производственный потенциал российских производителей бумажной и картонной тары колоссален, при этом в видовом рассмотрении основной ассортиментной группой традиционно остаются гофрированные виды тары. Специфика российского производства бумажной и картонной тары, в том числе, предопределяет ассортиментную структуру и экспортных потоков, при поставках на мировой рынок также наблюдается преобладание именно гофрированной тары.

Ключевыми зарубежными покупателями российской бумажной и картонной тары на мировом рынке в 2021 году стали компании из Беларуси, Казахстана, Финляндии, Польши и Эстонии. Стоит отметить, что для 2021 года характерна стабильность зарубежных потребителей, и несущественное перераспределение долей. В рассмотрении ценовых индикаторов экспортных контрактов, то здесь наблюдается беспрецедентный рост цен, в среднем превышающий 30% отметку.

В оценке динамики цен при поставках бумажной и картонной тары на различные рынки стоит отметить, что традиционно самые высокие цены фиксируются при продажах бумажной и картонной тары в адрес азербайджанских, польских и немецких потребителей.

Источник: https://news.unipack.ru/88115/

«Ъ»: для пищевых компаний растет стоимость упаковки

Из-за военной операции у производителей продуктов питания начались сложности с поставками упаковочного материала. Крупные поставщики тары повысили цены на 30%, а мелкие приостановили отгрузки. Причем ряд участников рынка утверждает, что основное подорожание еще впереди.   Ряд поставщиков стали отказывать производителям продуктов питания в поставках бумажных и пластиковых упаковочных материалов из-за серьезной волатильности курса рубля, сообщил источник “Ъ”.

По его словам, крупные поставщики в последние дни стали повышать цены на 30% и предлагают переходить на предоплату. Это подтвердили два собеседника “Ъ” на рынке производства овощей и упаковочных материалов. По словам одного из них, у крупных поставщиков упаковки стоимость в контрактах всегда записана в виде формулы, учитывающей колебание валют и цен на сырье. Мелкие поставщики упаковки сейчас вовсе приостанавливают отгрузки из-за невозможности просчитать экономику, поясняет источник “Ъ”. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подтвердил, что члены ассоциации отмечают удорожание упаковки. Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов рассказал, что контракты на упаковочные материалы почти всегда номинированы в валюте, а поставки идут, в том числе, из ЕС и Китая. Подорожание стоимости импортных товаров после ослабления рубля вполне ожидаемо, добавил господин Белов. Президент «Союзнапитков» Максим Новиков указывает, что большинство ведущих производителей соков, воды и напитков имеют долгосрочные контракты с поставщиками упаковки. Сейчас эта ситуация не должна повлиять на цену товара на полке, но в дальнейшем все зависит от развития событий, добавил он. В Минсельхозе заявили “Ъ”, что ведут постоянный мониторинг ситуации с поставками предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности упаковочных материалов. Источник “Ъ” в одной из компаний лесопромышленной отрасли настаивает, что многие производители гофрокартонной упаковки не повышали цены с марта 2021 года. «Если у кого-то и подорожала упаковка, то минимум на 3–4%»,— говорит он, добавляя, что гофропроизводители очень мало зависят от валютных колебаний. Но, признает собеседник “Ъ”, они реагируют на стоимость сырья, то есть картона.

Дмитрий Востриков добавляет, что большинство потребительских товаров кроме упаковки самих товаров нуждаются еще и в транспортной, для перевозки. По его словам, доля упаковки, включая транспортную, в бакалее и макаронах составляет 25–30% себестоимости, в муке — 10–16%, в гречке — 8–20%, в соках и морсах — более 40%. В цене молочной продукции при реализации с завода стоимость упаковки составляет до 9–10%, уточняет господин Белов. По его мнению, это довольно серьезный показатель, и подорожание импортных составляющих будет давить на себестоимость молочной категории, как и многих других пищевых продуктов. Сотрудник крупного производителя продуктов питания утверждает, что повышение было запланировано и связано с подорожанием основных материалов упаковки — полимеров, металла, макулатуры. По его словам, форс-мажор, уже возникающий в результате военной операции, «в текущих ценах еще даже не заложен».

В Союзе рыбопромышленников Севера говорят, что сейчас зарубежные поставщики упаковки обеспокоены лишь возможностью оплаты: их волнует вопрос, как при возможных блокировках банков и счетов заказчики смогут оплачивать счета. Еще одной проблемой могут стать требование предоплаты со стороны поставщиков и оплата услуг с пересчетом по текущему курсу евро при выставлении счетов, считает Дмитрий Востриков. По его словам, предоплата — это рост нагрузки на экономику пищевого предприятия, ощутимый с учетом сокращения рентабельности в последние годы.

Источник: https://milknews.ru/index/upakovka-cena-rost.html