Российским бургерным рекомендовали ввести в меню растительные котлеты и сыр

Союз производителей продукции на растительной основе направил обращение к руководству российских сетевых бургерных, в котором призвал их ввести в ассортимент растительные котлеты и другую растительную продукцию.

В организации не раскрыли полного списка сетей и заведений, в которые направили обращение, однако все же привели порталу «Продукт медиа», несколько конкретных примеров. В частности, предложение уже направлено в бургерные FARSH, Black Star, Burger One, и в другие крупные федеральные и региональные сети. «Региональный список будет расширяться», — заверили в Союзе производителей продукции на растительной основе.

Аргументы для ввода в ассортимент растительной продукции используются вполне стандартные: здоровое питаний, ответственное отношение к экологии, расширение целевой аудитории заведений из-за растущей популярности растительных продуктов.

Также в обращении говорится расширении числа производителей, которые специализируются на выпуске растительной продукции. Сегодня в России производят не только растительные котлеты, но также растительный сыр, различные напитки на растительной основе и даже растительную «рыбу».

«Включение растительных альтернатив в меню – это перспективная возможность расширить целевую аудиторию и увеличить прибыль предприятия», — утверждают в Союзе производителей продукции.

Источник: https://producttoday.ru/2022/02/22/rossijskim-burgernym-rekomendovali-vvesti-v-menju-rastitelnye-kotlety-i-syr/

ПХК "Созвездие" вновь отправляет мороженое в Китай

В страну будет отправлено мороженое в ассортименте: брикет сливочный ванильный, пломбир шоколадный и ванильный в пластиковых контейнерах и эскимо двух разных вкусов под брендами «Село Зеленое» и «Топтыжка». Общий вес продукции составит 28 200 кг.

Всего будет загружено пять контейнеровозов. Сначала груз будет доставлен в г. Новороссийск, затем водным транспортом – до порта Шанхай. Ориентировочное время в пути составит 40-45 дней.

Напомним, что первая поставка состоялась в феврале 2020 года. Помимо Китая, комбинат аккредитован на поставки мороженого еще в 13 стран мира. Кроме того, в декабре прошлого года проведено обследование площадки на соответствие ветеринарно-санитарным требованиям Грузии и США, и в настоящее время ПХК «Созвездие» ожидает официального подтверждения от Россельхознадзора РФ.

Источник: https://news.unipack.ru/88097/

"Агрокомплекс" презентовал колбасные изделия с "итальянским" акцентом

С нового года на полках магазинов появились новинки мясной гастрономии из линейки колбасных изделий ITALIANO бренда «Агрокомплекс Выселковский». Сейчас в перечень входит 5 наименований, в том числе сосиски, полукопченые колбаски и варено-копченая колбаса.

Продукты ITALIANO имеют уникальные составы и относятся к среднему ценовому сегменту. В составе сосисок сушеные ароматные травы: базилик, майоран, орегано, розмарин, кусочки вяленых томатов, кусочки сыра. Полукопченые колбаски двух видов: одни имеют оригинальный аромат вяленого мяса, ноты белого перца и чеснока; вторые сбалансированный мясной вкус с ярко выраженный аромат паприки и сыра. Варено-копченая колбаса со структурным, мясным рисунком на срезе запоминается сбалансированным сочетанием ароматов фенхеля, черного перца и чеснока.

«Новая линейка кардинально отличается по вкусоароматике и заметно выделяется из нашего ассортимента. Мясная составляющая рецептур дополнена яркими вкусами натуральных пряностей, которые специально по нашему заказу смешиваются и поставляются из Италии. При этом в производстве мы используем традиционные технологии, сохраняя на стабильно высоком уровне параметры качества, свежести и безопасности, свойственные всей продукции «Агрокомплекса. Развивать ассортимент новой линейки мы будем с учетом откликов наших покупателей», - отметил директор мясокомбината «Выселковский» Игорь Петрук.

Источник: https://news.unipack.ru/88098/

Покупатели готовы платить больше за товар со Знаком качества

Центр изучения потребительского поведения Роскачества и исследовательский холдинг «Ромир» выяснили, как российские потребители относятся к товарам со Знаком качества и готовы ли они заплатить за них больше.

Исследование показало, что 54% потребителей предпочтут товар, на упаковке которого есть российский Знак качества. При этом 49% опрошенных отмечают, что выберут проверенный товар повышенного качества, даже если он будет стоить дороже.

О российском Знаке качества, по результатам опроса, знает половина всех потребителей! Из них большинство – 76% – доверяют такой маркировке.

Напомним, что Знак качества – это зарегистрированный товарный знак, правообладателем которого является Российская Федерация в лице Минпромторга России. Чтобы получить право наносить на упаковку Знак качества, товару нужно успешно пройти веерное исследование, а производителю – сертификацию Роскачества.

Знак качества присваивается товарам не навсегда. Сертификат соответствия выдается на три года, и в течение этого периода товар проходит повторное исследование не менее одного раза в год. Если товар будет нарушать обязательные требования по безопасности или не соответствовать повышенным требованиям Роскачества, то производитель потеряет право наносить Знак качества на свою продукцию.

Реестр товаров, получивших Знак качества, размещен на портале Роскачества и в мобильном приложении.

Стоит отметить, что ЦИПП Роскачества регулярно отслеживает, какие продукты покупают россияне и на какие характеристики товара обращают внимание.

Источник: https://news.unipack.ru/88103/

"ЭкоНива" расширяет производство органической продукции

ГК «ЭкоНива» расширяет производство органической продукции: компания первой в России начала производить ультрапастеризованное органическое молоко.

Ультрапастеризованное молоко под брендом «ЭкоНива Organic» жирностью 3,2% уже можно приобрести в торговых сетях «Перекресток» и «Ашан», в онлайн-магазине «Утконос», а также в фирменных магазинах собственной розницы «ЭкоНива». В скором времени продукт будет доступен и в других крупных супермаркетах и гипермаркетах.

Для производства ультрапастеризованного молока «ЭкоНива Organic» используется только сырье, сертифицированное по стандартам органического сельского хозяйства. ​​В основе органического сельского хозяйства лежит целостный подход к управлению производством, способствующий укреплению здоровья агроэкосистемы, сохранению ее биоразнообразия и биологических циклов, а также биологической активности почвы. Это достигается путем использования агрономических, биологических и механических методов. Завод «МосМедыньагропром», на котором выпускается готовый продукт, также сертифицирован по стандартам органического производства.

Для удобства покупателей на каждом пакете молока есть информация о принципах создания органической продукции, подробности которой можно найти на официальном сайте компании, отсканировав QR-код. Также на лицевую сторону упаковки вынесен знак Organic, подтверждающий соответствие требованиям к органическим продуктам, реализуемым на территории России.

Сохранить природную пользу ультрапастеризованному молоку «ЭкоНива Organic» помогают современные технологии обработки сырья и упаковочные решения. Благодаря ультрапастеризации — кратковременному шоковому (то есть резкому) нагреванию до 140 градусов, а затем такому же шоковому охлаждению — и асептической упаковке Tetra Pak молоко «ЭкоНива Organic» хранится до шести месяцев без потери качества и полезных свойств.

«Особый интерес к органическому молоку мы видим со стороны профессионалов сферы общественного питания, в частности бариста. Им очень важны качественные и вкусовые характеристики молока, с которым они работают. Молоко «ЭкоНива Organic» обладает выраженным сливочным вкусом и ароматом, характеризуется повышенным содержанием витамина D3 и высоким содержанием белка — не менее 3,2 г на 100 г напитка. Именно высокий белок позволяет формировать стойкую густую молочную пену. А благодаря ультрапастеризации продукт стало удобнее хранить и использовать, что особенно актуально для специалистов ресторанной сферы», - сообщила Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинга «ЭкоНива-Продукты питания».

Источник: https://news.unipack.ru/88087/

Потребление сыров в России за пять лет выросло на 26%

За последние пять лет потребление сыров в России увеличилось на 26% — это самая быстрорастущая категория в молочном секторе. Об этом «Агроинвестору» рассказал гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. «На российском рынке предлагается много качественных сыров из отличного сырья, и покупатели это чувствуют. А с учетом того, что уровень потребления сыров в нашей стране пока существенно ниже, чем в Европе, потенциал роста данной категории у нас все еще очень большой», — отметил он.

Центр отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» ранее оценивал, что три четверти потребляемых в России сыров — отечественного производства, а в 2020 и 2021 годах потребление сыров достигло в среднем 6,6 кг на человека.

По словам Белова, изменение потребительских предпочтений происходит в течение долгого времени — не за один и даже не за три года. «Хотя бывают и исключения. Например, когда в 2020 году люди ушли на самоизоляцию, они стали покупать больше молочных продуктов, которые используются для приготовления домашних блюд: сливочное масло, сметана. По мере того, как люди станут возвращаться в офисы, эта модель покупательского поведения начнет несколько меняться на ту, которая была характерна для допандемийного периода: увеличится потребление йогуртов, десертов, творожков для перекуса», — пояснил он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37583-potreblenie-syrov-za-pyat-let-vyroslo-na-26/

Чувашия вошла в состав экспортеров кофе

Чувашская Республика вошла в состав ведущих экспортеров кофе.

«В 2021 году мы отгрузили более 4 тыс. тонн, что в 12 раз больше, чем годом ранее. Лидером среди покупателей кофе из Чувашии является Республика Беларусь, именно эта страна купила «чувашского кофе» на 8,3 млн долларов США», - сообщил сегодня первый заместитель министра сельского хозяйства Чувашии Сергей Фролов.

По словам замминистра в общем объеме агроэкспорта республики кофе составляет 18%, в основном, это поставки трейдеров.

Отметим, что по данным ФТС экспорт молотого и зернового кофе вырос в физическом объеме на 50% до 12 тыс. тонн, в денежном – на 33% до 51 млн долларов США. Отгрузки растворимого кофе и продуктов на его основе увеличились на 47% до 40 тыс. тонн в натуральном выражении и на 52% до 194 млн долларов США в стоимостном.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/chuvashiya-voshla-v-sostav-eksporterov-kofe/

ООО «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса» награжден тремя золотыми медалями на выставке «Продэкспо-2022»

Предприятие выпускает фруктовые и ягодные джемы, варенье, конфитюры, десерты, протертые и дробленые фрукты и ягоды, моченую бруснику. Ассортимент продукции насчитывает более 130 наименований.

Миссией ООО «Вологодский комбинат пищевых продуктов леса» является производство экологически чистых, натуральных продуктов питания, созданных по щадящим технологиям с сохранением природного вкуса, полезных веществ и витаминов без использования консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов.

Комбинат одним из первых в регионе стал участником системы добровольной сертификации «Настоящий Вологодский продукт».
В 2020 году предприятие наряду с производством широко известных брендов «Вологодское варенье» и «Экопродукт» запустило производство нового бренда «Ягодное ожерелье», которое было по достоинству оценено экспертами на международной выставке «Продэкспо-2021». За высокое качество и экологичность продукции комбинат был награжден не только золотыми медалями, но и получил высшую награду - Гран При за варенье абрикосовое, вишневое и клубничное торговой марки «Ягодное ожерелье».

В этом году на международную экспертную оценку комбинатом были представлены: десерт Премиум Вишня (ТМ «Экопродукт»), фрукты протертые с сахаром, фейхоа (ТМ «Ягодное ожерелье») и фрукты протертые с сахаром, лимон с имбирем (ТМ «Ягодное ожерелье»).
В 2021 году комбинат отпраздновал свой 20-летний юбилей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/ooo-vologodskiy-kombinat-pishchevykh-produktov-lesa-nagrazhden-tremya-zolotymi-medalyami-na-vystavke/

Молочный завод АГРОСИЛЫ готовится перейти на серийное производство рассольного сыра

Компания «Агросила-Молоко» осуществила тестовый запуск линии рассольных сыров и произвело первый продукт – рассольный сыр El Greco. В апреле в планах компании перейти на промышленное производство. Молочный завод, входящий в структуру АО «Агросила», сегодня готовит к работе оборудование, производительность которого составит 6,3 тонны в сутки и порядка 4 тыс. тонн в год.

В первые месяцы загрузка мощностей составит 50%, после планируется ее планомерное увеличение. На новой линии будет производится сыр El Greco в двух видах фасовки – 200 и 330 гр. Компания впервые презентовала его в рамках международной выставки «Продэкспо-2022» в Москве.

В технологии производства рассольного сыра «Агросила-Молоко» применит метод ультрафильтрации сырья. Это вид мембранной системы очистки при переработке цельного, сквашенного и сепарированного сырья.

Масштабный проект по реконструкции производства ООО «Агросила-Молоко» начался в 2020 году. Новая площадка создается в рамках Стратегии развития холдинга и диверсификации молочного производства. Сейчас проект находится в активной инвестиционной фазе: монтируется и запускается технологическое и вспомогательное оборудования, ведутся строительно-монтажные работы. Запуск линии по производству рассольных сыров запланирован на 1 кв. 2022 года, линии полутвёрдых сыров - на 3 кв. 2022 года.

Источник: https://news.unipack.ru/88076/

"Балтика" представила пример экологичной упаковки для пива в интерактивном Музее ProМусор

«Балтика» передала в экспозицию проекта «Музей PRO мусор» образец упаковки Snap Pack, которая позволяет скреплять банки пива без пластиковой пленки, и инсталляцию с датской Русалочкой, которая была представлена на презентации этой технологии Carlsberg Group в Копенгагене. Так компания стремится обратить внимание на проблему ответственного потребления и роль бизнеса в пересмотре подхода к упаковке и управления экоследом.

Летом 2021 года в Санкт-Петербурге открылось новое общественное пространство «Музей PRO мусор», созданное по инициативе холдинга «Синергия +», работающего в отрасли по комплексному обращению с отходами. Выставочный комплекс «Музей Pro Мусор» посвящен истории возникновения глобальной проблемы обращения с отходами и возможностям ее решения. Посетители музея могут познакомиться с различными решениями в области переработки отходов и их вторичного использования - от момента их образования до производства готовой продукции из вторсырья. Конструкция музея уникальна и сама представляет собой пример апсайклинга – использования контейнеров для архитектурных и строительных решений. Дизайн здания имеет патент промышленного образца.

Герман Хильченко, руководитель проекта «Музей Pro Мусор»: «Своим проектом мы хотим изменить отношение к отходам и повседневные потребительские привычки людей, наглядно продемонстрировать масштаб «мусорной» проблемы и призвать беречь ресурсы планеты. Надеюсь, наших посетителей замотивирует тот факт, что отходы – не бесполезный и никому ненужный мусор, а ценное сырье, что мы и хотели сказать нашей экспозицией, а также примеры экологических решений и моделей, которые мы демонстрируем».

Одним из примеров экологичного подхода к упаковке стала инновация Carlsberg Group – упаковка Snap Pack. Это передовая технология, позволяющая скреплять банки пива вместе и отказаться от пленки, которая используется для упаковки мультипаков. Инновация впервые была представлена Carlsberg в 2018 в Копенгагене. Сейчас экологичная упаковка используется в Дании, Великобритании, Франции, Канаде, Португалии, Польше, Латвии, Литве и Эстонии. Технология помогает сократить до 76% объема используемого пластика для упаковки традиционных мультипаков. При запуске Snap Pack Carlsberg Group представила новую уникальную версию знаменитого памятника Русалочке. Одним из ее элементов стала растущая волна из 137 килограммов пластика. Именно на столько Carlsberg Group сокращает количество пластика в час (1 200 тонн в год) благодаря Snap Pack.

Уменьшенная копия такой Русалочки передана «Балтикой» в «Музей Pro мусор».

Евгения Иванова, главный эколог пивоваренной компании «Балтика», часть Carlsberg Group: «Экоповестка волнует все большее количество людей, и скорость изменений, которые предпринимают компании, экологи, простые потребители, только увеличивается. Экопросветительские проекты играют в этом не последнюю роль. К примеру, все больше наших потребителей придерживаются принципов раздельного сбора отходов. Мы благодарны нашим потребителям, возвращающим упаковку на переработку и уверены, что из числа посетителей Музея таких станет большинство. Мы поставили перед собой цель обеспечить сбор и переработку не менее 50% всего выпускаемого «Балтикой» на рынок объема тары к 2022 году, и практически приблизились к выполнению этой цели в 2021-ом. Мы ценим вклад каждого покупателя, который заботится об окружающей среде вместе с нами!»

Snap Pack – одно из решений в области сокращения экоследа упаковки, которое внедряет компания. Согласно данным фонда Carbon Trust, до 40% экоследа готовой продукции Carlsberg Group приходится на упаковку. Взяв на себя обязательство сократить углеродный след по всей цепочке поставок на 30% к 2030 году, компания особое внимание уделяет новым решениям, сокращению потребления упаковочных материалов, сбору и переработке упаковки на всех рынках своего присутствия.

Источник: https://news.unipack.ru/88067/

Алтайские ученые разработали обогащенную витаминами шоколадную пасту на основе подсолнечной муки

В Алтайском государственном техническом университете разработали кондитерскую пасту на основе муки подсолнечной. Исследования заняли около семи лет, сообщается на сайте Алтайского края.

«В качестве сырья мы выбрали муку из подсолнечного жмыха. Для улучшения органолептических, физико-химических показателей и функционально технических свойств мы обрабатывали ее термически. Изучение показателей качеств муки позволило сделать вывод о том, что ее можно использовать для обогащения пищевых продуктов», - поясняет старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания Алтайского государственного технического университета Александра Фролова.

«Свойства муки подсолнечника, которая является основным сырьём для производства нашей кондитерской пасты, практически не были изучены, – рассказывает Александра. – Поэтому целью нашей работы стала разработка и товароведная оценка кондитерской пасты с мукой подсолнечника».

По ее словам, разработано несколько рецептур продукта, проведена товароведная оценка. В сравнении с контрольным образцом паста с мукой подсолнечной содержит в пять раз больше белка, на 40% больше незаменимых аминокислот. Также в ней увеличилось содержание витаминов и минеральных веществ. Как отмечают эксперты, новый продукт компенсирует дефицит незаменимых макро- и микронутриентов.

«Оригинальность рецептуры пасты подтверждена патентом. Дальнейшая реализация продукта в промышленных масштабах будет зависеть от заинтересованности производителей кондитерских изделий в этой разработке», - уточняют в вузе.

Источник: https://news.unipack.ru/88055/

Выставка FoodTech Krasnodar – все необходимое оборудование и материалы для специалистов пищевых производств и предприятий общественного питания

Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков Foodtech Krasnodar пройдет 26-28 апреля 2022 года в ВКК «Экспоград Юг»

В выставке примут участие более 140 производителей и поставщиков и представят оборудование, технологии, материалы и ингредиенты для производственных и перерабатывающих предприятий, HoReCa и торговых сетей.

Посетители выставки – руководители и специалисты крупных, средних и малых предприятий пищевой промышленности и общественного питания – могут за короткий срок могут решить разноплановые задачи: найти интересующее оборудование и материалы для своего бизнеса, получить технические консультации и эксклюзивные предложения, действующие только на специализированных выставках, напрямую от производителей.

Преимуществом FoodTech Krasnodar для участников является совместное проведение с двумя другими специализированными выставками – продовольственной выставкой InterFood Krasnodar и винодельческой выставкой Vinorus. Первые лица компаний-участников этих проектов присутствуют на мероприятиях, что даёт возможность представить свою продукцию ещё большему числу лиц,  принимающих решения  о закупках.

Участники представят продукцию в 8 тематических разделах:

• Оборудование для производства продуктов питания
• Оборудование для производства напитков
• Ингредиенты для пищевых производств
• Упаковочное оборудование и материалы
• Холодильное оборудование
• Комплектующие и материалы для пищевой промышленности
• Складское оборудование
• Оборудование для предприятий общественного питания, торговых сетей

Компании, которые уже подтвердили участие в выставке FoodTech Krasnodar-2022: AG ENGINEERING, CSB-SYSTEMS, DESSTILL, GAMMA UNIPACK, HUALIAN MACHINERY, KITCHEN MODA, KRAFT PACK, LAD, NINGBO, SAVERGLASS, TDNT ENGINEERING, TRIAGO TRADING SRL, UNITECH ENGINEERING SOLUTIONS , VOSK, «АЛЮКОНТ, «АРИАДА», «БЕСТРОМ», «БИОСИСТЕМС», «БОЭМА СПА», «ДЖИДИСИ», «ДИАЭМ», «ЗТИ МЕТАЛЛПАК ООО», «ИНОКСТРЕЙД», «КАМОЦЦИ ПНЕВМАТИКА», «КУБАНСКАЯ КАРТОНАЖНАЯ ФАБРИКА», «КУБАНЬМОЛОКО», «ЛИГА-ПАК», «МАГИКОН», «МЕТАЛЛСТРОЙМАШ», «НОМАС», «ОКИЛ-САТО», «ПРОМТЕХКОМПЛЕКТ», «ПРОФИТЭКС», «РЕГИОНТЕХСНАБ», «РУВАК», «РУССКАЯ ТРАПЕЗА», «СЕВЕН ПАК «, «СЕГМЕНТ СИТИ», «СЕРВИСПРОМСНАБ», «СЛР КЕМИКАЛ», «ТЕРРА ТЕХ», «ТЕХНОФИЛЬТР», «ФЛЕКСОГРАД», «ФЛОРЕАЛЬ», «ФОРИНТЕК-ЮГ», «ХРИСТИАН ХАНСЕН», «ЭЛЛАБ РУС», «ЮНИКОРК», ТИПОГРАФИЯ «АВРОРА» и другие.

Больше информации о выставке на сайте https://www.foodtech-krasnodar.ru/ru-RU/exhibitors/book.aspx

Забронируйте стенд здесь.

Получите бесплатный билет на посещение выставки по ПРОМОКОДУ K128-NH-5790.

Белевская пастильная мануфактура начинает поставки в Сербию

Первую партию зефира, мармелада и пастилы Группа отправила на экспорт на прошлой неделе, сообщает пресс-служба центра «Агроэкспорт».

В прошлом году размер экспорта холдинга «Белевская пастильная мануфактура» вырос в 2,1 раза. Продукция представлена на рынках 20 стран мира, в т.ч. Японии, США и Китае. В прошлом году к направлениям внешней торговли холдинга добавились ОАЭ, Чехия, Болгария и Польша. Предприятие присутствует также в секторе e-comm в Европе.

Объемы переработки яблок «Белевской пастилой» составляют 800 т ежемесячно, объем выпуска продукции – 250 т пастилы и 200 т зефира.

Поставкам в Сербию предшествовала подготовительная работа по регистрации товаров и поиску покупателей при содействии Минсельхоза и «Агроэкспорта».

В 2020 году общий объем поставок в Сербию кондитерских изделий составлял около 71 тыс. т.

Источник: https://sfera.fm/news/novosti-kompanii/belevskaya-pastilnaya-manufaktura-nachinaet-postavki-v-serbiyu

Сбер покупает сервис доставки «Перекрестка»

Сбер готовится купить сервис доставки торговой сети «Перекресток» — Vprok.ru. Модель работы доставки «Перекрестка» не оправдала себя, а выделенные на ее развитие средства инвесторов закончились, пишет Forbes.ru со ссылкой на собственные источники.

Операционный бизнес Vprok.ru станет частью «СберМегаМаркета» и холдинга электронной коммерции СберБанка. «В сделку войдут стоки и дарксторы «Vprok.ru Перекресток», но не войдут другие онлайн активы Х5, такие как сервис экспресс-доставки. О сделке будет объявлено до конца февраля», — рассказывает один из собеседников Forbes.

Новых инвесторов под не оправдавший ожиданий проект Х5 Group, видимо, не нашла.

В 2021 году X5 Group утратила лидерство на российском онлайн-рынке по совокупной выручке, опустившись по этому показателю сразу на третье место. X5 была единоличным лидером онлайн-продаж в России с мая 2020 года. До этого времени, на протяжении 13 лет, на первой строчке был «Утконос» который все эти годы работал только в Москве. Теперь первое и второе место в онлайн-продажах продуктов питания в России занимают «СберМаркет» и «ВкусВилл».

Звёздная газировка Coca-Cola

Coca-Cola выпустила загадочную газировку под названием Starlight (звездный свет). Новинка создана на платформе “Creations”, где бренд представляет лимитированные издания и коллаборации.

В компании описали газировку как «со вкусом космоса». «Напиток пришел с самых далеких уголков галактики. Ароматы неизведанных звезд смешались со вкусом Coca-Cola, чтобы образовать что-то абсолютно новое».

Газировка Coca-Cola Starlight выпускается в двух вариантах: классическая и без калорий. Они отличаются цветом логотипа. Фон отсылает к звездной тематике.

Источник: https://news.unipack.ru/88038/

Качество продуктов волнует россиян больше, чем цена — «Россельхозбанк»

Россияне при выборе продуктов питания чаще обращают внимание на состав, чем на цену, сообщили РИА «Новости» в «Россельхозбанке». Всероссийский опрос, посвященный покупательским привычкам и предпочтениям потребителей при выборе продуктов питания, проводился «Россельхозбанком» в феврале 2022 года. В исследовании приняли участие более 1 тыс. человек в возрасте от 18 до 55 лет.

«Согласно полученным данным, 41% россиян заявили, что при выборе продуктов питания в первую очередь обращают внимание на состав, его натуральность и качество. Доступность цены остается определяющим фактором у 28% опрошенных, узнаваемость бренда влияет на решение покупки 20% потребителей, а 12% респондентов нашей страны называют самым важным фактором вкусовые характеристики продукта», — говорится в исследовании.

Порядка 60% респондентов отметили, что российские продукты не уступают зарубежным, а 33% однозначно высказались в поддержку отечественного производителя. Только 6% осознанно покупают продукты зарубежного производства.

«Пандемия и введенные на ее фоне ограничения оказали влияние на людей во всем мире. Произошло и смещение приоритетов: здоровый образ жизни и его поддержание закрепили свои позиции и стали неотъемлемой частью стиля жизни большинства респондентов», — комментируют исследователи.

При этом основой здорового питания для 44% опрошенных являются фермерские продукты. Еще 29% считают, что натуральные продукты найти сложно, а 27% высказали мнение, что для оптимизации рациона достаточно отказаться от фастфуда.

Почти половина потребителей — 48% — несколько раз в неделю посещают продовольственные магазины, закупая еду небольшими партиями. При этом 29% участников опроса признались, что готовы выделять время на покупку свежих продуктов ежедневно, а 24% продумывают меню на несколько дней вперед и устраивают шоппинг выходного дня.

Как свидетельствуют результаты исследования, большинство россиян отправляются за покупками в сетевые супермаркеты шаговой доступности — 41%. Близкое и удобное расположение магазина является для них главным фактором выбора. С ними не согласны 26% респондентов, которые предпочитают посещать рынки и ярмарки. В гипермаркетах закупаются 23%, а несетевые продуктовые магазины в предпочитают всего 10% опрошенных.

Источник: http://specagro.ru/news/202202/kachestvo-produktov-volnuet-rossiyan-bolshe-chem-cena-rosselkhozbank

Экспорт минеральной воды с территории Ставропольского края вырос на четверть

В 2021 году экспорт минеральной воды в натуральном выражении составил 68,5 тыс. тонн, что превысило объемы 2020 года на 25%. В сопоставимых ценах рост составил 11%, стоимость сделок - 15,4 млн долларов США. Меры поддержки экспортеров Ставрополья реализуются в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт».

Продукция производителей минеральной воды Ставрополья экспортировалась в 25 стран мира. Основные покупатели – Украина, Белоруссия, Казахстан. Впервые были проведены сделки с импортерами из Испании и Болгарии.

Минеральной воды без добавления сахара было экспортировано 58,6 тыс. тонн на 11,6 млн долларов США. По итогам прошлого года 13 предприятий края экспортировали минеральную воду.

«Лимонада в прошлом году было экспортировано 9,9 тыс. тонн на 3,7 млн долларов США в 20 стран мира. Основные внешнеэкономические партнеры по данной продукции – Казахстан, Украина и Азербайджан. Кроме того, по сладким напиткам в 2021 году были открыты новые рынки сбыта в Южной Корее, Болгарии, Грузии», - отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Дмитрий Фролко.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/eksport-mineralnoy-vody-s-territorii-stavropolskogo-kraya-vyros-na-chetvert/

Производители стали чаще уменьшать вес упаковки для сдерживания цен

Производители все чаще уменьшают объем упаковки продуктов. Так, по словам источника«Коммерсанта» в одной из розничных сетей, Nestle ввела в ассортимент шоколад «Россия» весом 82 г (ранее было 85 г), а объем упаковки растворимого кофе снизился с 95 г до 85 г. Danone  уменьшила объем питьевых йогуртов «Активиа» с 270 г до 260 г, «Макфа» выпустила макаронные изделия в упаковке 400 г вместо привычных 450 г, у Heineken появилось пиво в банке объемом 0,43 л. У некоторых брендов печенья вес пачек снизился с 126 г до 112 г, сливочного масла — со 180 г до 150 г, сметаны — с 315 г до 300 г. 

Несмотря на уменьшение веса продукта, его цена не меняется, и это не новая практика. Таким образом производители сдерживают цены в условиях роста себестоимости, потому что сокращение объема упаковки не влечет за собой падение спроса, рассказал «Коммерсанту» представитель сети «Верный».

Исполнительный директор «Ринкон менеджмент»  Константин Корнеев говорит, что снижение веса не является инструментом для сдерживания цены, так как она остается прежней, но за меньшее количества продукта. Кроме того, нужно понимать, что наиболее чувствительные к изменениям цен слои населения, как правило, обращают внимание и на вес, поэтому такой подход может вызвать раздражение у потребителей, для которых подобные изменения критичны. Также недопустимо дальнейшее удешевление рецептуры, потому что в таком случае в конечном итоге есть риск перейти на «эрзац-продукты». 

По словам гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрия Рылько, уменьшение веса продукта при сохранении его стоимости все же лучше, чем удешевление рецептуры, потому что это позволяет сохранять качество товара. «Но эта мера не сдерживает цены реализации, а только скрывает инфляцию. Такой подход позволяет поддерживать некую видимость платежеспособного спроса и ускорить оборот товаров. Не могу сказать, что такой подход в долгосрочной перспективе чем-то плох, но он переводит инфляцию в скрытую форму», — считает Рылько. 

Подобные подходы не решат проблему, а только уберут симптомы, говорит Корнеев. «Люди же все равно недополучат то количество продукта, на которое они рассчитывали. Я не понимаю такую логику, это не экономит деньги потребителей, но может вызвать раздражение и повлиять на лояльность к брендам. И что будет, если производители станут и дальше уменьшать вес? Наверное, скоро упаковка будет стоить как сам продукт», — прокомментировал «Агроинвестору » Корнеев. Он допускает, что производители могут сохранить эту тенденцию, но она не является инструментом для обеспечения населения доступными и качественными продуктами питания. 

По мнению исполнительного директора «Русбренда» Алексея Поповичева, снижение веса даже на 5-10 г при больших масштабах производства может позволить оптимизировать издержки, пишет «Коммерсантъ». Исполнительный директор «Руспродсоюза » Дмитрий Востриков говорит, что фасовка в небольшую упаковку на одну порцию отвечает мировым трендам в производстве продуктов питания и запросу потребителей. Для них изменение может быть не очень заметно и не будет вызывать отторжения, в отличие от повышения розничных цен. А известные бренды, в свою очередь, не могут экспериментировать с рецептурой ради экономии.

Снижение веса единицы продукта никак не оптимизирует затраты, уверен Корнеев. Наоборот, продавать большими упаковками гораздо выгоднее. «Например, американцы используют так называемые family pack или jumbo-упаковки увеличенного размера. Они стоят дешевле, потому что в единице упаковки больше продукта, и таким образом оптимизируются затраты на логистику, упаковку, маркировку и т. д. А уменьшая вес продукта, объем затрат на маркировку, труд, энергию и др. не меняются. В таком случае снижается только сырьевая себестоимость, а в пересчете на единицу продукта затраты только растут: логистика не дешевеет, как и производственные издержки», — отмечает Корнеев. По его словам, именно использование упаковок повышенной емкости и с упрощенными «дизайнерскими» характеристиками является средством оптимизации цен продукции.

«Мираторг» продолжает увеличивать стадо абердин-ангусов

В 2022 году «Мираторг », крупнейший производитель говядины в России, прогнозирует приплод порядка 30 тыс. телят абердин-ангусов на своих фермах в Калужской области, сообщила пресс-служба компании. В результате численность материнского стада агрохолдинга в регионе увеличится на 15% и достигнет 49 тыс. голов, а общее поголовье —100 тыс. животных.

Компания управляет самым большим поголовьем специализированной мясной породы абердин-ангус —  820 тыс. животных. Проект производства высококачественной говядины реализуется в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калининградской областях. В планах — нарастить поголовье КРС до 1 млн животных, уточнила «Агроинвестору » пресс-служба «Мираторга ».

В Калужской области агрохолдинг реализует проект мясного скотоводства с 2014 года. В регионе действует 15 ферм КРС и одна производственная база для обслуживания и ремонта сельхозтехники. Для улучшения качества поголовья «Мираторг » использует методы геномной селекции. Поскольку стадо расширяется, компания увеличивает пастбища и площади под кормозаготовку, в том числе за счет ввода в оборот заброшенных земель. Так, в 2022 году в области планируется вернуть в оборот более 7,6 тыс. га. Сейчас заготовка кормов в регионе проходит на площади свыше 68 тыс. га.

Кроме того, Калужская область стала стартовой площадкой для проекта «Мираторга » по выращиванию КРС японской породы вагю, которая отличается повышенной мраморностью и пользуется особым спросом на мировых рынках. Сейчас стадо кросса вагю на фермах агрохолдинга составляет 6,4 тыс. голов, из них около 2 тыс. размещены на фермах в Калужской области. В 2022 году в регионе появится порядка 700 телят кросса вагю.

Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк сказал «Агроинвестору », что в России наблюдается «достаточно существенный» дефицит говядины. Недобор составляет более 300 тыс. т в год. Половина говядины импортируется из стран Таможенного союза, и чуть меньше половины — порядка 117-120 тыс. т — из дальнего зарубежья. 

В стране производится чуть больше 80% от общего внутреннего потребления говядины. 20% от этого объема — это мясо специализированной отрасли мясного скотоводства, остальное — молочного животноводства, говорит Костюк. «Минсельхоз  ежегодно публикует данные, где фиксируется снижение поголовья КРС в России. Предполагается, что ресурсов и резервов для того, чтобы нарастить поголовье в ближайшее время в России не будет. Есть резерв с точки зрения изменения качества откорма, поскольку мы до сих пор бьем скот в меньшей массе, чем могло быть, — рассказывает он. — За счет улучшения качества откорма и массы забоя животных проблема могла бы частично решиться. Однако высокая стоимость кормов и низкое распространение определенных технологий не дают решить этот вопрос». На этом фоне в России есть заметный дефицит говядины, а сырьевая база для его закрытия пока отсутствует, отметил Костюк. 

По его словам, рынок говядины сейчас существенно зависит от недостаточной по качеству и количеству отечественной базы живого скота. Поэтому перспективы развития рынка говядины на сегодняшний день не обнадеживают. «Потребление говядины существенно не снижается, а возможности нарастить производство, в том числе качественной охлажденной говядины, сейчас нет. Поэтому отрасль находится в состоянии стагнации», — заключил Костюк.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37568-miratorg-prodolzhaet-uvelichivat-stado-aberdin-angusov/

Предприятиями АПК Чувашии за год внедрено более 320 новых наименований продукции

Технологи пищевых и перерабатывающих предприятий республики ведут активную работу над разработкой новых рецептур продукции. Они понимают, что сегодня одним из приоритетных критериев для потребителей стали удобство и простота приготовления, новизна самого продукта.

Как отметил заместитель Председателя Кабинета Министров Чувашской Республики – министр сельского хозяйства Сергей Артамонов, сегодня производители новых видов продукции должны понимать своих покупателей и предлагать им больше, чем просто качественный и безопасный продукт.

«В 2021 году пищевыми и перерабатывающими предприятиями внедрено более 320 новых наименований продукции», - подчеркнул в отчете о деятельности Кабинета Министров Чувашской Республики за 2021 год Глава Чувашии Олег Николаев.

Это новые хлебобулочные и кондитерские изделия, мясные и молочные продукты, мороженное и т.д. Кроме того, внедрены новые виды пищевых продуктов с медицинским назначением. Например, ОАО «Ядринмолоко» выпустил молоко с витамином D3 и кальцием, СПССК «Деревенский дворик» - молочную продукцию с низким содержанием жира, АО «Чувашхлебопродукт» начало производство ржаной сеянной муки, хлеб из которой можно употреблять при диетическом и лечебном питании.

В 2021 г. ООО «Волжское перерабатывающее предприятие» запустили производство сыров со вкусом топленого молока, а СССПК «Эко-продукт» - полутвердые и твердые сыры из цельного коровьего и козьего молока: «Качотта», «Нурусовский «Шыгырданский». К(Ф)Х Санзяпова Р.Ш. начал производить сыр «Халуми», «Адыгейский, а К(Ф)Х Семенова В.И. - сыры «Канестрат», «Качотта» и т.д.

При этом, подчеркивает вице-премьер Сергей Артамонов, получение новых видов пищевой продукции осуществляются с оптимизацией производственных процессов, и требует модернизации производства.

В 2021 году, по словам министра, из бюджета Республики на возмещение части затрат на приобретение технологического оборудования для глубокой переработки молока, мясной, плодоовощной продукции и картофеля направлено 94,8 млн рублей.

Мясокомбинаты Чебоксарский, Ядринский и Вурнарский установили новое технологическое оборудование для переработки мяса, «Чебоксарский городской молочный завод» и «АККОНДМОЛОКО» приобрели и запустили маркировочное оборудование, «Ядринмолоко» - технологическую линию по розливу молока и молочных продуктов в ПЭТ бутылки, ССППК «Агромол» - технологическая линия по производству творога.
«Модернизация предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности продолжается. На 2022 год в республиканском бюджете на эти цели предусмотрено 120 млн. рублей», - подчеркнул вице-премьер.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/predpriyatiyami-apk-chuvashii-za-god-vnedreno-bolee-320-novykh-naimenovaniy-produktsii/