Поэкземплярный учет маркированной молочной продукции отсрочат на полтора года

Внедрение технологий поэкземплярного учета молочной продукции в рамках обязательной маркировки переносится на полтора года — с 1 декабря 2023-го на 1 июня 2025 года. Соответствующее постановление подписал премьер-министр Михаил Мишустин. Эта технология должна была прийти на смену объемно-артикульному учету, который позволяет проследить путь партии продукции. Поэкземплярный учет дает возможность контролировать путь каждой упаковки молочной продукции от конвейера до полки магазина, говорится в пояснительной записке к документу на сайте кабмина.

Также постановление предусматривает перенос сроков вывода из оборота путем розничной продажи маркированных мороженого, сыра и продукции с несколькими сроками хранения с 1 июня на 1 сентября 2022 года. По мнению правительства, отсрочка необходима участникам рынка, чтобы успеть завершить подготовку к переходу в условиях ограничений, вызванных внешними санкциями. Новое постановление — часть плана кабмина по обеспечению устойчивости экономики.

Внедрение поэкземплярного учета молочной продукции — это не только серьезная статья затрат для любого перерабатывающего предприятия, но еще и сложная работа с точки зрения настройки оборудования и подготовки всех производственных линий, прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор «Молочного комбината Энгельсский» (входит к ГК «Белая Долина») Вадим Коноплев. «Наиболее сложным в этапе поэкземплярного учета (агрегации) является направление логистики, — отмечает он. — Даже с учетом того, что не все торговые точки принимают продукцию групповыми упаковками, возникает огромное количество нерешенных на сегодня вопросов поэкземплярной сдачи продукции в магазин. Потребуется либо формирование палета на каждую точку, либо проведение разагрегации в машине при сдаче продукции (при условии наличия интернета и хорошо обученного водителя-экспедитора). Однозначно, существенно возрастет стоимость логистики». Лучшим решением для производства и логистики Коноплев считает отмену этапа агрегации и как первый шаг к этому — отсрочку поэкземплярного учета до 2025 года.
В конце марта сообщалось, что Минпромторг решил пока не запускать эксперименты по маркировке новых категорий товаров, но продолжить уже начатую работу, однако ведомство было готово пересмотреть сроки вступления обязательных требований по некоторым видам маркируемых товаров, в частности молочной продукции и воды. Тогда же Минсельхоз предложил компенсировать производителям молочной продукции 70% затрат на оборудование для маркировки, купленное в 2021—2023 годах.

Кроме того, правительство отложило до 1 декабря 2023 года введение обязательной маркировки молочной продукции для фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов. Ранее предполагалось, что они должны будут начать маркировать молочную продукцию с 1 декабря 2022 года. Также до 1 декабря 2023 года организации общественного питания, образовательные учреждения, детские сады и больницы, которые закупают молочную продукцию или бутилированную воду для собственных нужд, освобождаются от необходимости направлять информацию об этом в систему мониторинга маркировки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37939-poekzemplyarnyy-uchet-markirovannoy-molochnoy-produktsii-otsrochat-na-poltora-goda/

На «Сибпродовольствии» в Иркутске установят гастрономический рекорд и обсудят переработку дикоросов

XХVIII специализированная выставка «Сибпродовольствие» пройдёт в Иркутске с 26 по 29 апреля. Участие в ней примут более 70 предприятий пищевой, перерабатывающей промышленности и производителей сельскохозяйственной продукции из Иркутской и Ивановской областей, Республики Бурятия, Красноярского, Алтайского, Приморского и Ставропольского краев, Удмурдской Республики.

Традиционно, выставка пройдёт в павильонах выставочного комплекса «Сибэкспоцентр». Открытие состоится 26 апреля в 12.00.
Гости выставки смогут приобрести напрямую от производителей сельскохозяйственную продукцию, хлебобулочные изделия, молочную, мясную, рыбную продукцию, полуфабрикаты, продукты пчеловодства, кондитерские изделия. Для посетителей также будет организована культурно-развлекательная программа, включающая в себя кулинарные мастер-классы, выступления творческих коллективов, дегустации.

В рамках выставки планируется установить гастрономический рекорд Иркутской области. В преддверии сезона пикников на открытой площадке перед выставочным комплексом представители СХАО «Белореченское» зажарят на мангале сосиску длиной 25 метров. Продукт собственного производства предприятия состоит из местных ингредиентов: мясо кур, сухое обезжиренное молоко, яичный меланж, соль и специи. Оболочка сосиски также натуральная, съедобная. Ожидается, что из рекордного полуфабриката получится 2 тыс. порций готового угощения, которое смогут попробовать гости мероприятия. Фиксация рекорда состоится 27 апреля в 14.00.

Для работников индустрии производства продуктов питания предусмотрена обширная деловая программа. В первый день работы выставки Губернатор региона Игорь Кобзев проведёт совещание «Планы и перспективы развития переработки дикоросов в Иркутской области». Участие в нём примут представители компаний-производителей продукции из дикорастущего сырья, в режиме видеоконференцсвязи доклад представит президент Союза переработчиков дикоросов России Юрий Рудаков.

Кроме того, пройдут круглые столы, посвящённые сертификации и декларированию продуктов питания, повышению доходности сельскохозяйственного бизнеса, экспорту продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/na-sibprodovolstvii-v-irkutske-ustanovyat-gastronomicheskiy-rekord-i-obsudyat-pererabotku-dikorosov/

Российская пищевая промышленность всё чаще выбирает отечественное оборудование для бестарного хранения и транспортирования сырья

Российские предприятия пищевой промышленности всё чаще выбирают отечественное оборудование для бестарного хранения и транспортирования сырья с высоким уровнем локализации. Об этом сообщают заводы-производители этих машин.

Бестарное хранение и транспортирование сырья является одним из приоритетных направлений работы компании «Русская Трапеза» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»), над развитием и совершенствованием которого работает команда опытных конструкторов и разработчиков, мастеров и наладчиков. 90% комплектующих изготавливается непосредственно на заводах Русской Трапезы.

За последний год увеличился спрос на комплексы БХМ, поэтому на заводе постоянно происходит изготовление и сборка нового оборудования.

Каждый комплекс уникален, потому что производится под конкретные потребности каждого заказчика с учетом всех технических характеристик проекта.

Источник: https://news.unipack.ru/88759/

На площадке "Европолимер-Трейдинг" состоялся запуск четвертой производственной линии

В апреле 2022 года на производственной площадке «Европолимер-Трейдинг» в посёлке Октябрьский запущена четвертая линия по компаундированию мелонаполненных и тальконаполненных добавок, суперконцентратов и модификаторов на основе полиэтилена, полипропилена и полистирола.

Оборудование уже введено в эксплуатацию. Объем выпускаемой продукции увеличен до 1500 тонн в месяц.

Источник: https://news.unipack.ru/88758/

Донское мясоперерабатывающее предприятие нарастило производство полуфабрикатов

Проектная мощность линии по производству купат из индейки в результате модернизации увеличилась на 6000 кг продукции в смену.

В Октябрьском районе Ростовской области на заводе по убою и переработке мяса индейки, входящем в Группу Компаний «Дамате» реализуется проект по увеличению мощности производства рубленых полуфабрикатов. Одним из этапов реализации проекта стала модернизация и запуск отдельной линии по производству купат. Проектная мощность выросла и до 6000 кг продукции в смену.

Подготовка к запуску модернизированной линии была проведена в кратчайшие сроки. В рамках увеличения производственных мощностей были оптимизированы параметры технологических процессов. Благодаря запуску линии, ассортимент производимой на заводе продукции пополнился целым рядом позиций рубленых полуфабрикатов из индейки. Модернизация линии позволила создать 15 новых рабочих мест.

Как отмечает руководство предприятия, необходимость увеличения объёма производства купат обусловлена растущим у потребителей спросом на продукцию глубокой переработки из индейки. Кроме того, в компании считают, что выпуск высокомаржинальной продукции в Ростовской области позволит оптимизировать логистику при доставке заказов на территории Южного федерального округа и даст возможность экспортировать рубленые полуфабрикаты в страны Ближнего Востока с предприятия именно Ростовского региона.

«Мы видим, что группа компаний «Дамате» проводит поэтапное введение в работу всех мощностей по производству мяса индейки и утки, что полностью соответствует договоренностям и планам, - отметил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров. – Это позволяет говорить о восстановление позиций донского региона по производству мяса птицы. Кроме того, важен и социальный аспект - обеспечение рабочими местами населения сельских районов, где находятся предприятия по производству индейки и утки».

«Увеличение мощности и расширение ассортимента – это еще один шаг в процессе восстановления позиций донского региона по производству мяса птицы, - отметил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров. – Согласно статистическим данным, с начала года производство мяса и субпродуктов домашней птицы в Ростовской области увеличилось почти в 6 раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а производство мясных полуфабрикатов выросло без малого на 50%. Заметный вклад в это вносят предприятия, входящие в ГК «Дамате», которые производят и перерабатывают мясо индейки и утки».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/donskoe-myasopererabatyvayushchee-predpriyatie-narastilo-proizvodstvo-polufabrikatov/

Натуральные продукты от кубанских производителей – на выставке «Кубаньпродэкспо»

С 26 по 28 апреля 2022 года в Краснодаре, в ВКК «ЭкспоградЮг» пройдёт «Кубаньпродэкспо» – выставка продуктов питания и напитков производителей Краснодарского края. Одновременно также состоятся выставки Vinorus (винодельческая продукция), InterFoodKrasnodar (продукты питания и напитки) и FoodTechKrasnodar (оборудование и материалы для пищевых производств). Организатор выставок – компания MVK.

В настоящее время важность поддержки местных производителей выходит на первый план. В условиях сокращения импорта и затруднённой логистики именно локальные поставщики продуктов питания становятся главными действующими лицами в продовольственном обеспечении региона.

Выставка «Кубаньпродэкспо» станет значимым событием, как для кубанских производителей, так и для представителей федеральных и региональных торговых сетей и предприятий общественного питания. За 3 дня проведения выставки можно будет найти новых поставщиков и установить перспективные контакты, ознакомиться с широким ассортиментом качественной продукции.

Экспозиция «Кубаньпродэкспо» объединит более 20 компаний, среди которых – мясомолочные комбинаты, фермерские хозяйства, кондитерские фабрики и хлебопекарни и другие предприятия из Краснодарского края. Участники продемонстрируют натуральные продукты питания и напитки собственного производства, проведут дегустации и предоставят продукты на продажу для частных лиц.

У гостей выставки будет возможность посетить стенды таких компаний, как Земля Кубани, Домик на горе, Молочное утро, Высший вкус, Раритет ПФК, Барри Бриют, Сочинский хлебокомбинат ОАО, СПСК «Сырные истории», Точка молочка, Фабрика джемов КФ, Курганинский Мясоптицекомбинат и других.

При поддержке Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края компанией «Сделано на Кубани» будет организован коллективный стенд местных производителей.

Выставка проводится при поддержке администрации Краснодарского края, Законодательного собрания Краснодарского каря Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар.

Российские производители вин на выставке Vinorus

Выставка вин, алкогольных напитков и материалов для виноградарства Vinorus пройдёт в Краснодаре, ВКК «Экспоград Юг» с 26 по 28 апреля 2022 года. Организатор выставки – компания MVK.

Производители вина и алкогольных напитков, сомелье и кависты, представители HoReCa, виноградари, виноделы и просто поклонники качественного вина смогут ознакомиться с широким ассортиментом вин как хорошо известных винодельческих предприятий, так и новых малых виноделен; посетить мероприятия деловой программы, а также первыми узнать результаты дегустационного конкурса «Южная Россия», который ежегодного проводится в рамках выставки.

Жюри конкурса в этом году состоит из 15 российских экспертов, среди которых Артур Саркисян, Григорий Чегодаев, Алексей Соловьёв, Александр Ставцев, Марина Тонкова, Виктория Абрамова и другие признанные специалисты. За 2 дня дегустаций члены жюри оценят более 170 образцов, среди которых тихие вина, игристые вина, плодовая алкогольная продукция, сидры, пуаре и виноградные дистилляты.

«В этом году процедура оценки вин членами жюри будет особенно строгой и объективной. Все члены жюри продегустируют и оценят каждое вино, представленное на конкурс. Такая практика даст абсолютно объективную оценку винам и полностью исключит субъективизм отдельных членов комиссии. Оценка будет проводиться в течение двух дней на базе платформы WineIncognito, все результаты будут доступны, как самим членам жюри, так и виноделам», - отмечает Президент конкурса «Южная Россия» Артур Саркисян.

Экспозиция выставки

На выставке этого года свою продукцию представят более 40 компаний. Среди участников: Кубань-Вино, Мысхако, Дербентская винодельческая компания, Gunko Winery, Мильстрим Черноморские Вина, Усадьба Мангуп, Винодельня Покровская, Винодельня Панасенко, Коза Хутор, Цимлянские Вина, Chateau Cotes De Saint Daniel, Винодельня Батрак, Роза Крыма, Усадьба Дивноморское , ЮВК Очаково, Винодельня Приходько, Винодельня Спасибенко, Ос-Алко и другие компании.

Мероприятия выставки

26 апреля

• Торжественная церемония награждения победителей и призёров Международного дегустационного конкурса «Южная Россия»
• Public talk с участием членов жюри по итогам оценки номинантов конкурса. О коммерческом потенциале конкурсных вин и пути повышения конкурентоспособности российской винодельческой продукции.
• Открытая дегустация конкурсных образцов дегустационного конкурса «Южная Россия» для специалистов.

27 апреля

• Конференция «Российское вино в новой реальности рынка. Аналитика, производство, продажи». Участники конференции обсудят тренды, маркетинг, проблемы и пути их решения в текущих условиях рынка виноторговли. Модераторы – Александр Ставцев, руководитель ИЦ WineRetail, и Олеся Буняева, директор Департамента Роскачества.
• Лекция-встреча «Вино и большая архитектура» -  степень важности архитектурного проекта винодельни и о месте архитектуры в маркетинге винного бренда впервые на площадке выставки представит известный российский архитектор, руководитель архитектурной практики «Северин Проект» Александр Балабин.
• Круглый стол «Российское виноделие: PR и маркетинг в новых условиях. Снижение затрат и повышение эффективности».

Выставка Vinorus и конкурс «Южная Россия» проходят при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, администрации Краснодарского края и Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, а также департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края и администрации муниципального образования город Краснодар.

В Краснодаре пройдут сразу две выставки продуктов питания и напитков InterFood Krasnodar и «Кубаньпродэкспо»

С 26 по 28 апреля 2022 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг» пройдут выставка продуктов питания и напитков InterFood Krasnodar и выставка продуктов питания и напитков от кубанских производителей Кубаньпродэкспо. Организатор – компания MVK.
Участники – производители продуктов питания и напитков из разных регионов страны – представят продукцию в таких тематических разделах, как: «Мясо и птица», «Молочная продукция. Сыры», «Кондитерская продукция. Хлебопекарная продукция», «Безалкогольные и слабоалкогольные напитки», «Снэки, морепродукты».

В рамках «Кубаньпродэкспо» производители Краснодарского края представят натуральную продукцию: консервы и вяленое мясо, специи, молочная продукция, готовые к употреблению и сушёные овощи и фрукты, варенья и конфитюры. Все товары выращены и произведены на Кубани, что является особенно важным в условиях санкций и затруднённой логистики в регионе.  

Посещение выставки будет полезно руководителям, управляющим и специалистам оптовых баз продуктов питания, оптово-розничных магазинов и торговых сетей, а также специалистам предприятий общественного питания, которые ищут продукты питания для обновления ассортимента.
В числе компаний-участников: Parmida, Егорлык Молоко, Любо, Мир Поставок, Покровский Пряник, Соболев Сыр, Пряничная мастерская, Точка Молочка, Belkawood, Барри Бриют, Домик на горе, Земля Кубани, Фабрика Джемов Кф, Фазенда, Воронцовские сыры, Легенда чая, Бионариум и многие другие.

Программа мероприятий

26 апреля Евгения Слинкина, Дарья Сычёва и Ксения Лопункова проведут секцию «Как бизнесу быть в тренде: выбираем экологичную упаковку и сокращаем фудвейст». В этот же день специалист компании ITS Group  Роман Кузнецов расскажет об инструментах автоматизации доставки еды.

27 апреля пройдёт Хлебопекарный форум, на котором успешные предприниматели хлебопекарной и кондитерской отрасли поделятся новыми технологиями выпечки и опытом управления пекарнями и кондитерскими.

Кроме того, 27 апреля секция «Как развивать бизнес на фермерских продуктах» соберёт всех, кто интересуется вопросами маркетинга и CRM-аналитики в фермерском бизнесе. Инструменты удержания клиентов и  возможности сбыта фермерской продукции в Краснодарском крае – об этом на примере реальных кейсов поговорят в ходе проведения мероприятия.

Для посещения выставок специалисты могут получить электронный билет на сайте www.inter-food.su
Выставка проходит при поддержке администрации Краснодарского края, Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар.

Оборудование и материалы для пищевых производств представят на выставке FoodTech Krasnodar

С 26 по 28 апреля 2022 года в Краснодаре, в ВКК «Экспоград Юг», пройдет выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTechKrasnodar. Организатор – компания MVK.

FoodTech Krasnodar является одной из крупнейших в южно-российском регионе выставок, участники которой представляют широкий ассортимент технологий, ингредиентов, упаковочных материалов для пищевых производств, в том числе для предприятий малого формата – пекарен, кондитерских, фабрик по изготовлению полуфабрикатов и других.

Экспозиция выставки

Выставка FoodTech Krasnodar состоит из 6 разделов: «Оборудование для производства продуктов питания», «Оборудование для производства напитков», «Упаковочное оборудование и материалы», «Холодильное оборудование», «Комплектующие и материалы для пищевой промышленности», «Ингредиенты для пищевых производств».

Более 80 компаний примут участие в выставке. Среди них: Belluna, Clever Machines, Desstill, Gamma Unipack, Hualian Machinery, Kraft Pack, Midas, Аврора Типография, Автодор Платные Дороги, Альторганика, Билтех, Биосистемс, Гастронорм, Гладера Рус, Диаэм, Камоцци Пневматика, Кропоткинский Завод МиССП, Кубанская Картонажная Фабрика, Лига-Пак, Магикон, Металлстроймаш, Паккермаш, Парматек, Пищевые Технологии, Профитэкс, Регионтехснаб, Русская Трапеза, Сегмент Сити, Сервиспромснаб, Серконс, Таурас-Феникс, Терра Тех, Технофильтр, Триал Маркет, Феникс, Эллаб Рус, Юникорк и другие компании.

Программа мероприятий

26 апреля Евгения Слинкина, Дарья Сычёва и Ксения Лопункова проведут секцию «Как бизнесу быть в тренде: выбираем экологичную упаковку и сокращаем фудвейст». В этот же день специалист компании ITS Group  Роман Кузнецов расскажет об инструментах автоматизации доставки еды.

27 апреля пройдёт Хлебопекарный форум, на котором успешные предприниматели хлебопекарной и кондитерской отрасли поделятся новыми технологиями выпечки и опытом управления пекарнями и кондитерскими.

Кроме того, 27 апреля секция «Как развивать бизнес на фермерских продуктах» соберёт всех, кто интересуется вопросами маркетинга и CRM-аналитики в фермерском бизнесе. Инструменты удержания клиентов и  возможности сбыта фермерской продукции в Краснодарском крае – об этом на примере реальных кейсов поговорят в ходе проведения мероприятия.

Для посещения выставки специалисты могут получить электронный билет на сайте www.foodtech-krasnodar.ru
Выставка проходит при поддержке администрации Краснодарского края, министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, администрации муниципального образования город Краснодар, департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края.

"Сибирская полимерная компания" получит господдержку для создания производства пищевой упаковки

Фонд развития промышленности одобрил предприятию льготный кредит в размере 279 млн рублей на создание дополнительного производства пищевой упаковки: контейнеров для готовой еды, лотков для мяса, форм с крышкой для еды на вынос, сообщается на портале правительства Омской области.

Общий бюджет проекта — порядка 380 млн рублей. Мощность производства составит 4,7 тысячи тонн в год. В качестве сырья для упаковки будет использоваться отечественный полипропилен. Он считается самым экологичным пластиком: легко сортируется, перерабатывается и при этом имеет низкий уровень содержания CO2.

По оценкам компании, около 30% российского рынка пищевой упаковки приходится на зарубежных изготовителей. После запуска нового производства омское предприятие намерено занять 6% рынка за счет снижения доли импорта. Клиентами станут крупные ритейлеры X5, «Магнит», «Лента», а также «Мираторг» и «Черкизово».

В ходе реализации проекта будет создано 90 рабочих мест, из них 10 высокопроизводительных.

Ранее компания с привлечением другого займа ФРП на 108,5 млн рублей запустила производство новых типов упаковки для продуктов питания: ланч-боксов, яичных боксов и различных лотков. Реализация этого проекта позволила увеличить долю российских компаний на рынке с 60% до 65%.

Источник: https://news.unipack.ru/88737/

Россия наращивает объемы и расширяет географию поставок кондитерской продукции

Перспективы развития экспорта отечественной кондитерской продукции, выстраивание новых логистических маршрутов и открытие рынков обсудили сегодня в Минсельхозе России на совещании под председательством замминистра Сергея Левина. Участие в мероприятии приняли представители федеральных ведомств, Российского экспортного центра, центра «Агроэкспорт», а также крупнейшие компании-производители. 

Как отметил Сергей Левин, российский экспорт кондитерских изделий демонстрирует впечатляющий рост – за последние четыре года объем поставок увеличился на 56%. Данная категория стала драйвером роста экспорта в пищевой и перерабатывающей промышленности.  

Значительно расширилась география продаж. В прошлом году российскую кондитерскую продукцию поставляли в 95 государств. При этом 70% всего объема отгружалось на традиционные рынки стран СНГ, 9% – пришлось на Китай, 5% – на страны Ближнего Востока. В число наиболее перспективных направлений входят Китай и Саудовская Аравия. Уже сейчас в этих странах Россия занимает первое место среди поставщиков шоколада в натуральном выражении. 

В начале 2022 года позитивная динамика экспорта сохраняется. При этом, как было отмечено на совещании, в нашей стране высокая доля производителей без участия иностранного капитала, что гарантирует устойчивость сектора в текущей ситуации. По оценкам Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, на исключительно российские компании приходится более 70% рынка.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/rossiya-narashchivaet-obemy-i-rasshiryaet-geografiyu-postavok-konditerskoy-produktsii/

Пользователи Ozon и Wildberries стали чаще покупать мясо и молоко на растительной основе

В 2022 г. российские маркетплейсы зафиксировали рост продаж продукции на растительной основе. В данной категории товаров в период с января по март пользователи чаще всего покупали растительное мясо и молоко. Об этом «Олеоскопу» рассказали представители интернет-площадок Ozon и Wildberries.

Растительное молоко приобретают покупатели, придерживающиеся безлактозной или вегетарианской диеты, а также любители разнообразить привычные кофейные напитки новыми вкусами.

Так, в I квартале 2022 г. штучные продажи данной продукции на Ozon выросли на 65% год к году. Быстрее всего растет спрос на овсяное молоко – его в отчетный период покупали в 3,6 раз чаще, чем в январе-марте 2021 г.

Другими популярными видами растительного молока стали миндальное и банановое – в I квартале по данным позициям в Ozon фиксируется двукратный рост продаж к аналогичному периоду 2021 г.

«Больше всего же россияне покупают кокосовое молоко — именно оно в большей степени сформировало топ самого покупаемого растительного молока. Пользователи выбирают как обычное кокосовое молоко, так и кокосовое молоко с соей или бананом», – рассказали «Олеоскопу» в пресс-службе маркетплейса.

Собеседники в Wildberries сообщили о сохранении прежнего интереса к растительному молоку у россиян в январе-марте 2022 г. – спрос остался на уровне аналогичного периода 2021 г.

«Регулярнее всего покупатели выбирали кокосовое молоко, которое используют для приготовления различных напитков и блюд, а также овсяное и миндальное молоко, популярное среди любителей альтернативных кофейных напитков», – уточнили в Wildberries.

Что касается растительного мяса, то в топе пользовательских предпочтений на площадке Ozon находятся растительные котлеты для бургеров, наггетсы и фрикадельки.

«Среди всех видов растительного мяса пользователи отдают предпочтение соевому – его за первые три месяца текущего года приобретали более чем в 2,5 раза чаще, чем в январе-марте 2021 года», – сообщили «Олеоскопу» в пресс-службе.

Рост спроса на растительное мясо наблюдается и на Wildberries: так, жители России за I квартал 2022 г. купили на 82% больше данного продукта, чем за аналогичный период прошлого года.

Широкий ассортимент растительного молока и мяса на площадке формируют продавцы, добавили в Ozon.

За первые 3 месяца т.г. их число в категории растительного мяса выросло в 3 раза, а по позициям растительного молока — на 65% от года к году.

Источник: https://oleoscope.com/news/polzovateli-ozon-i-wildberries-stali-chashhe-pokupat-mjaso-i-moloko-na-rastitelnoj-osnove/

"Русагро" обновляет ассортимент "Слово мясника"

"Слово Мясника" — ключевой мясной бренд группы компаний "Русагро". В течение последних двух с половиной лет совместно с Mildberry команда мясного направления «Русагро» работает над обновлением бренда "Слово мясника" и перезапуском его продуктового портфеля в соответствие с трендом на формирование дополнительной ценности в мясной категории за счет кулинарного направления и расширения ситуаций потребления.

В 2020 году была обновлена базовая линейка, а также разработаны линейки «Гриль» и «По-домашнему». В 2021 году был разработан дизайн упаковки для инновационной линейки «Мясо с пользой» и линейки «На завтрак».

Основные задача ребрендинга — добиться значительного увеличения доли на рынке охлаждённой свинины и мясных полуфабрикатов, а также повысить заметность бренда на полке за счет более убедительной визуальной дифференциации, что является ключевым для молодого бренда.

Миссия «Слова мясника» — максимально упростить хозяйке жизнь, от выбора мяса в магазине до процесса готовки, разрушив стереотип о том, что российские полуфабрикаты и мясная продукция в маринаде могут терять в качестве. Продукцию бренда объединяет контроль качества на всех этапах производства и экологически чистая локация в Тамбовском регионе.

В соответствии со стратегией бренда при разработке дизайна упаковки было важно сделать акцент на характеристиках продукта — аппетитность, свежесть и натуральность, а также выразить характер бренда, образ которого был смоделирован как честный, заботливый и компетентный помощник.

Источник: https://news.unipack.ru/88721/

"Молком" инвестировал 14 млн рублей в покупку лабораторного оборудования

«Молочный комбинат «Пензенский» (ГК «Дамате») инвестировал 14 млн рублей в покупку новейшего оборудования для производственных лабораторий.

«Молочный комбинат «Пензенский» (входит в ГК «Дамате») инвестировал 14 млн рублей в покупку новейшего оборудования для производственных лабораторий. Это два автоматизированных инфракрасных анализатора. Один – для мониторинга этапа входного контроля молока-сырья, второй – для контроля качества готового продукта. Установка оборудования от мировых лидеров по высокоточным аналитическим решениям вывела проверку качества молока и молочных продуктов на предприятии на новый уровень. Это значит, что «Молком» гарантирует потребителю самое высокое качество готовой молочной продукции.

Анализатор, установленный в лаборатории входного контроля, дает возможность определять качественные, химические показатели молока-сырья при его приемке на предприятие. Аппарат в кратчайшие сроки выдает быстрые и точные результаты. Интеллектуальная проточная система позволяет проводить до 120 измерений в час по 13 показателям единовременно. Всего за 30 секунд специалист выявляет нестандартное/фальсифицированное сырье и в режиме реального времени контролирует качество молока. Запуск анализатора позволил отказаться от использования химических реактивов, стандартизировать исследования и, как следствие, получать стабильные результаты.

С помощью быстрого анализа сырого молока технологи рациональнее используют сырье, направляя его на производство той или иной продукции с заданными технологическими характеристиками, гарантируют качество молочного сырья, используемого для производства готового продукта.

Второй анализатор установлен в производственной лаборатории завода «Молком». Функционал прибора дает возможность производить измерения 11 показателей качества в режиме реального времени. Рабочие режимы переключаются с помощью программного обеспечения, что позволяет анализировать образцы разного состава и консистенции без дополнительной настройки оборудования, а автоматическая система отбора проб исключает влияние человеческого фактора на результат анализа. Основная его задача – сопровождать и корректировать технологические процессы, а также контролировать качество готового продукта. Новое оборудование осуществляет качественный и количественный контроль молочных продуктов разной консистенции от жидкой, до пастообразной и даже твердых, а также идеально подходит для анализа продуктов, содержащих сахар и фруктово-ягодные наполнителями.

«Анализатор позволил создать для каждого продукта свой рецепт, в котором отображены параметры качества, присущие только этому продукту. Таким образом, лаборатории предприятия стандартизировали партии изготовленного продукта. Точный и оперативный анализ ключевых параметров дал возможность контролировать конечный продукт и обеспечивать быстрый выпуск продукции», - уточнил начальник Централизованной лаборатории ГК «Дамате» Даниил Губанов.

На сегодняшний день в Пензенской и Ростовской областях работают 14 лабораторий «Дамате», включая ветеринарно-диагностические, производственные микробиологические и физико-химические лаборатории пищевых производств, химико-технологические лаборатории кормовых производств, аналитические испытательные лабораторные центры, лаборатории локальных очистных сооружений. В них установлено свыше 1,5 тысячи единиц оборудования, что позволяет проводить более 550 различных видов исследований. Совокупно мощность лабораторий «Дамате» рассчитана на проведение свыше 2,5 млн анализов, тестов и исследований в год. Этот объем сопоставим с масштабом работы крупных федеральных испытательных центров.

Источник: https://news.unipack.ru/88727/

Российские производители хлебной продукции не останутся без оборудования

На сегодняшний день в России выпускается широкий спектр машин и оборудования для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Российские машиностроители предлагают большой выбор продукции для всех стадий технологического цикла, начиная с оборудования для хранения, просеивания, дозирования, смешивания муки, и, заканчивая оборудованием для упаковки готовых хлебобулочных изделий.

Так, номенклатура продукции включает в себя следующие позиции: силосы и бункеры для хранения муки различного объема, транспортирующее оборудование (конвейеры и транспортеры), машины и оборудование для замеса, деления и формования теста (тестомесильные, тестозакаточные и тестораскаточные машины), технологическое оборудование для окончательной расстойки и выпечки (шкафы для окончательной расстойки, конвекционные и ротационные печи), дополнительное оборудование (тележки, противни, столы). Кроме того, российские машиностроители осуществляют запуск хлебопекарных заводов «под ключ».

Например, при реализации проекта по модернизации ОАО «Самарский хлебозавод №5», входящего в структуру одного из крупнейших хлебопекарных предприятий России – группу компаний «Каравай», инвестором было выбрано комплексное автоматизированное решение 5-ти российских машиностроителей, а альтернативные предложения на импортном оборудовании были отклонены.

Крупнейшими предприятиями-производителями такого оборудования являются АО НПП фирма «Восход», АО «ШМЗ», ООО машиностроительный завод «СЭМЗ», ООО «Русская Трапеза», ООО «ТвЗПО», АО «ОНИИП», ООО «Завод «Торгмаш».

Минпромторг России реализует программы субсидирования НИОКР в рамках постановления Правительства РФ № 1649 от 12 декабря 2019 г. и № 2281 от 13 декабря 2021 г. для стимулирования разработки новых видов оборудования, в том числе для хлебопекарной промышленности. Кроме того, предприятия могут получить льготные займы по ставке 1% годовых в размере от 50 млн рублей до 1 млрд рублей в Фонде развития промышленности на организацию производства комплектующих.

Для поддержки промышленных предприятий Минпромторг России на базе Фонда развития промышленности запустил «горячую линию». Предприятиям помогут разобраться в новых условиях ведения бизнеса и расскажут про арсенал возможных мер поддержки. Еще одной площадкой для взаимодействия поставщиков и потребителей стал онлайн сервис «Биржа импортозамещения».

Источник: https://news.unipack.ru/88731/

"Мираторг" расширил ассортимент колбасных изделий

АПХ «Мираторг» в рамках расширения линейки готовых к употреблению продуктов увеличил ассортимент колбасных изделий на 35%, выпустив на рынок 25 новинок.

Отличия колбасных изделий «Мираторг» от продукции других российских производителей заметны сразу: у них пониженное содержание соли, а вместо обычной говядины используется мраморная говядина Black Angus. Благодаря этому структура колбасы плотнее, а мясной вкус – более насыщенный, подчеркнутый классическим набором специй. Для удобства потребителей используется упаковка с уголком легкого вскрытия и максимально прозрачным лотком, чтобы полностью видеть продукт до покупки.

Колбасные изделия «Мираторг» изготавливаются из отборного мяса собственного производства: свинины, говядины и птицы. Изначально производство стартовало в Санкт-Петербурге, а сегодня вышло на новый уровень – разместилось на площадке агрохолдинга в Курской области. Здесь выпускается более 90 наименований колбасных изделий: сосиски, вареные колбасы, ветчины, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы и многие другие.

Производство имеет высокий уровень автоматизации, что минимизирует ручной труд и снижает влияние человеческого фактора на качество продукции. Использование современного оборудования влияет на производительность, снижая себестоимость производства, благодаря чему потребитель получает более качественный продукт по более конкурентоспособной цене.

Агрохолдинг выпускает колбасные изделия как по ГОСТу, где все характеристики соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта, так и по собственным техническим условиям, которые расширяют диапазон продукции и содержат специально подобранные специи и пряности, при этом мясная составляющая остаётся прежней. «Докторская», «Краковская» и «Московская» – топ позиций ГОСТ от «Мираторг». При этом колбаса «Московская» — лидер рейтинга РОСКАЧЕСТВА как по органолептике, так и по составу.

В рамках программы по импортозамещению компания разработала линейку запечённых паштетов. Особенность данной линейки не только в авторских рецептах, но и в технологии приготовления. Подготовленные ингредиенты измельчаются и укладываются в специальную прямоугольную форму «террин», после чего, на протяжении нескольких часов, запекаются в печи. Благодаря такому способу приготовления, паштеты приобретают нежный деликатный мясной вкус и уникальную прямоугольную форму.

Источник: https://news.unipack.ru/88706/

Юрий Алпеев: "Рынок упаковки из гофрокартона в условиях санкционного давления"

Давление, под которым в последний месяц оказались почти все российские отрасли, не обошло стороной и рынок упаковочных материалов, на который оказывают влияние все виды санкций, введенные против России. Сейчас перед сборщиками макулатуры, производителями тарных картонов и готовой гофропродукции стоит задача снизить возможные риски от введенных санкций. Поэтому в текущих условиях самым оптимальным и продуктивным по скорости и результативности решения вопросов в отрасли видится организация совместных рабочих групп и штабов.

«В марте при Лиге переработчиков макулатуры создан кросс-отраслевой антикризисный штаб, в котором мы взяли на себя задачу по оперативному мониторингу, анализу и прогнозированию показателей отрасли.

По результату проведенного нами опроса среди участников сегментов производства тарных картонов и упаковки подтверждаются тенденции к сокращению объемов выпуска упаковки: более 50% респондентов среди производителей тарных картонов отмечают значительное снижение объема выпуска продукции в марте по сравнению с февралем, прогнозируют дальнейшее снижение в динамике. Производители гофрокартона и упаковки отмечают сохранение объемов в марте, а на апрель 40% респондентов прогнозируют умеренное снижение темпов производства.

Основное снижение ожидается у производителей ЦФО, являвшихся поставщиками транснациональных компаний, которые, в свою очередь, заявили о планах сокращения или прекращения деятельности в России.

Цена реализации продукции изменится незначительно. Кроме того, участники опросов планируют ужесточить условия платежей за поставки продукции.

Что касается ситуации с сырьем, то 40% опрошенных производителей гофрокартона и упаковки ожидают стабильные цены на основные сырье и материалы без значительных изменений.

Хотя к проведенному опросу не удалось привлечь всех планировавшихся представителей референтных групп, тем не менее, были охвачены около 30% участников рынка тарных картонов и упаковки, и результаты обзора дали достаточно информативную картину.

Мы продолжим обеспечивать всех участников рынка актуальной информацией о состоянии отрасли в целом, а в перспективе – прогнозами состояния отрасли на период от месяца до года», - сообщил Юрий Алпеев, директор по стратегическому маркетингу группы «Готэк».

Источник: https://news.unipack.ru/88707/

Ромир: потенциал роста сегмента собственных торговых марок

Товары собственных торговых марок розничных сетей (СТМ) продолжают набирать популярность в России. Согласно исследованию Ромир 79% россиян отличают на полках магазинов товары собственных торговых марок от других брендов. В среднем 46 раз в год покупатель выбирает товары СТМ.

Источник данных: Ромир, 2018 – 2021

Продажи товаров под собственными торговыми марками сетей непрерывно росли последние три года. К концу 2021 их доля на российском рынке составила 7,1% по сравнению с 5,9% в 2020 и 5,2% в 2019.

Сети не ограничивают развитие СТМ продуктами питания. Рост продаж сектору активно обеспечивают и непродуктовые товары. За последний год рост их продаж составил 26%, в то время как продовольственных товаров – 9%. При этом итоги последних трех лет показали, что среди отдельных категорий наиболее динамично развиваются сегменты деликатесов, полуфабрикатов, сухофруктов и пива. Сокращаются продажи товаров детской гигиены, моющих средств, мясных консервов, жевательных резинок. Полностью довольны широтой ассортимента собственных торговых марок треть россиян, 43% довольны отчасти.

Лидером по объему продаж товаров СТМ по итогам 2021 года является «Пятерочка». Также в топ-3 входят сети «Магнит» и «Лента». Значительную долю на рынке СТМ занимают продукты магазинов «Вкусвилл», «Перекресток», «Ашан» и «Спар».

«Товары под собственными торговыми марками в последние годы демонстрируют положительную динамику продаж и лояльности покупателей. И это хороший сигнал торговым сетям для развития направления. Особенно актуально это сейчас, когда для покупателя будет важно купить товар с минимальными брендовыми наценками в сети, которой он доверяет», – отметила Ксения Пайзанская, старший директор по работе с клиентами Ромир.

Источник: https://news.unipack.ru/88711/

В России выпускают широкий спектр оборудования для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий — Минпромторг

Российские машиностроительные компании выпускают достаточно оборудования для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий, пекарни без него не останутся, уверены в Минпромторге.

«На сегодняшний день в России выпускается широкий спектр машин и оборудования для производства хлеба и хлебобулочных изделий. Российские машиностроители предлагают большой выбор продукции для всех стадий технологического цикла, начиная с оборудования для хранения, просеивания, дозирования, смешивания муки и заканчивая оборудованием для упаковки готовых хлебобулочных изделий», — говорится в сообщении министерства.

В частности, в РФ производятся силосы и бункеры для хранения муки, транспортирующее оборудование, машины и оборудование для замеса, деления и формования теста, его расстойки и выпечки, отечественные компании также запускают хлебопекарные заводы «под ключ», отмечают в ведомстве.

По данным Минпромторга, крупнейшими предприятиями — производителями такого оборудования являются АО «НПП» фирма «Восход», АО «ШМЗ», ООО «Машиностроительный завод «СЭМЗ», ООО «Русская Трапеза», ООО «ТвЗПО», АО «ОНИИП», ООО «Завод «Торгмаш».

Ист очник: https://specagro.ru/news/202204/v-rossii-vypuskayut-shirokiy-spektr-oborudovaniya-dlya-vypechki-khleba-i

«Русагро» может выкупить российский бизнес Valio

Группа «Русагро» изучает возможность покупки российского бизнеса финского производителя молочной продукции Valio, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источники. В марте финская компания объявила об уходе из России, спустя несколько дней российское подразделение концерна ООО «Валио» заявило, что продолжит операционную деятельность. Один из собеседников издания уточнил, что «Русагро» вряд ли является единственным претендентом. В «Русагро» «Агроинвестору» сказали, что не комментируют эту информацию.

Пресс-служба Valio сообщила «Агроинвестору», что финский концерн действительно рассматривает варианты поиска инвестора для российского подразделения. При этом реализация такого решения — это сложный и длительный процесс, отметили там. Детали этого процесса компания отказалась раскрывать. «В любом случае подтверждаем, что в настоящее время операционная деятельность ООО «Валио» в России продолжается, компания поддерживает функционирование производства и логистических операций, обязательства перед клиентами, партнерами и сотрудниками выполняются без изменений», — заверила пресс-служба.

В рамках возможной сделки «Русагро» может получить завод в подмосковном Ершово мощностью 15 тыс. т продукции в год. Завод выпускает сыр под брендами Oltermanni и Viola, в том числе нарезанный и фасованный сыр. Также речь может идти о покупке прав на марку Viola, но без связки с Valio, сказал один из источников «Коммерсанта».

У «Русагро» в случае сделки появится доступ к системе дистрибуции и выход на розничный рынок в области плавленых сыров, сказал «Коммерсанту» гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев. Он полагает, что компания может поставлять сырье для производства с других своих площадок.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова отметила, что Valio — один из самых привлекательных молочных активов на российском рынке по нескольким причинам. Во-первых, бренд Valio — один из самых известных россиянам со времен СССР. Во-вторых, по мнению Петровой, Valio — это высокие стандарты качества и позиционирование продукции в высоком ценовом сегменте. В-третьих, у Valio сбалансированная линейка, включая сырное направление с брендом Oltermanni для полутвердых сыров и Viola для плавленых. В-четвертых, есть собственная производственная площадка, а после эмбарго заключены договоры на контрактное производство, то есть компания минимизирует постоянные затраты и представлена на рынке в широком ассортименте, перечисляет Петрова.

Она сказала «Агроинвестору», что, по ее оценке, в текущей ситуации приобретение такого актива — это удача для инвестора. «Такой актив как Valio останется самостоятельным бизнес-направлением в структуре как многопрофильного холдинга, так и предприятия, специализирующегося на переработке молока, — считает Петрова. — Дело в том, что его нельзя интегрировать в действующее предприятие и наоборот — будет странно, если инвестор интегрирует действующее предприятие под бизнес-направление Valio».

Применительно к «Русагро» приобретение Valio — логичное продолжение развития сырного направления и начало работы на рынке кисломолочной и цельномолочной продукции, считает Петрова. «Стратегия развития будет зависеть от структуры сделки, а также от того, будет ли учитываться в контракте возможность обратного выкупа», — заключила она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/37904-rusagro-mozhet-vykupit-rossiyskiy-biznes-valio/