Во Владивостоке запустили производство кассовой ленты

Компания «МАКРО» построила во Владивостоке комплекс по производству кассовой ленты, востребованной в розничной торговле. Деятельность предприятия, созданного по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ), позволит намного снизить возникший из-за санкций дефицит термоленты для чеков. Объемы производства составляют от 50 до 100 тонн в месяц. Резидент свободного порта Владивосток (СПВ) инвестировал в проект 100 млн рублей.

«Термолента применяется в кассовых аппаратах для выдачи чека клиенту, в банкоматах. Сегодня без нее не обходится практически ни одно предприятие, специализирующееся на продаже товаров или оказании услуг – супермаркеты, розничные магазины, кафе, заправки, аптеки и банки. В связи с санкциями, поставки исходного сырья - термобумаги из Европы и Южной Кореи, значительно осложнились, некоторые поставщики и вовсе прекратили отгрузки, появился дефицит предложения, - сообщила генеральный директор ООО «МАКРО» Марина Крохтина. – Производство, оснащенное полностью автоматическим высокоскоростным оборудованием, позволяет нивелировать дефицит качественной продукции для термопечати на Дальнем Востоке, планируются также поставки в Сибирь. Эффективно решать эти задачи позволяет выпуск до 100 тонн кассовой ленты в месяц, объемы зависят от реальных потребностей заказчиков. На складе производственного комплекса создан достаточный запас сырья и готовой продукции для удовлетворения регионального спроса. Сырье стабильно поступает из Китая. Ставка на китайских производителей термобумаги была сделана изначально».

Резидент отмечает, что рынок термочувствительной чековой ленты находится в стадии переформатирования. Санкционное давление проявило неудовлетворенный спрос на продукцию. Для расширения производственной линейки компания «МАКРО» приобрела станки для выпуска термоэтикетки – стикеров, которые клеятся на упаковку товара.

«Скоро запустим оборудование и приступим к выпуску термоэтикетки. Это тоже крайне востребованный продукт. Термоэтикетка нужна для маркировки продукции или упаковки, на нее можно перенести любое монохромное изображение или текст, в том числе штрих-коды и QR-коды. Для распознавания нанесенной информации часто применяется считывающий программно-аппаратный комплекс», - рассказала Марина Крохтина.

По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики вложения в проект составили свыше 60 млн рублей, общий объем инвестированных средств – 100 млн рублей. На эти вложения приобретены шесть бумагообрабатывающих станков. Также инвестиции были направлены на строительство производственно-складского комплекса, он включает склады сырья и готовой продукции, производственный цех, административно-бытовой корпус.

Источник: https://news.unipack.ru/88696/

Спрос на продукты собственных торговых марок будет расти

Спрос на продукты собственных торговых марок (СТМ) будет расти, и они могут стать для покупателей дополнительным источником позитивных эмоций. Об этом на конференции «Food&Retail: перспективы и возможности» рассказал Александр Коваленко, директор по развитию СТМ «Перекрёстка».

В своём выступлении он отметил, что интерес потребителей к СТМ растёт уже давно. Сейчас рост доверия и спроса может ускориться в результате снижения доступности многих привычных брендов. «То есть поле для совместной работы с поставщиками увеличится», — уверен Александр.

Сегодня торговая сеть сотрудничает с более чем 700 поставщиками для СТМ, включая около 100 локальных для «Зелёной линии». Среди топ-марок «Перекрёстка» — также «Маркет Перекрёсток», Market Collection, «Шеф Перекрёсток», «Просто» и запущенный полгода назад «Молочный Знак».

«Перекрёсток» постоянно совершенствует качество продуктов СТМ с учётом отзывов покупателей в мобильном приложении. Сейчас средний рейтинг товаров под собственными торговыми марками «Перекрёстка» — 4,85 из 5, он основан на 200–250 тысячах ежемесячных оценках. «Мы продолжим исходить из принципа «три по сто»: 100% товаров присутствуют 100% времени на 100% полок в наших магазинах», — подчёркивает директор по развитию СТМ «Перекрёстка».

Источник: https://news.unipack.ru/88692/

Завод по переработке масличных культур планируют построить в Иркутской области

Завод по переработке масличных культур планируют построить в Иркутской области на базе ООО «Забайкальский Агрохолдинг». Об этом Губернатору региона Игорю Кобзеву сообщил директор элеватора агрохолдинга Владимир Сорокин. Глава Приангарья посетил предприятиево время рабочего визита в Заларинский район.

Владимира Сорокин отметил, что объект находится на стадии проектирования. Расчётная мощность будущего производства – 50 тыс. тонн. Предполагается, что на заводе будут не только производить рапсовое масло, но и заниматься переработкой льна.

В 2022 году предприятие планирует увеличить посевные площади: под зерновые культуры – в 1,2 раза, под рапс – в 1,3 раза, под лён-долгунец – в 4 раза. Ожидается посеять зерновые на 4,3 тыс. га, рапс – на 3,8 тыс. га, лён – свыше 3 тыс. га.

В 2020 году был построен новый зерноток, в 2021 году – Заларинский элеватор. Мощность отгрузки продукции составляет порядка двух тысяч тонн в сутки. Элеватор используется для подработки зерна собственного производства, а также зерна, производимого аграриями района. Налажены стабильные деловые отношения и логистика с покупателями на территории России и Китая.

«Сегодня агропромышленному комплексу региона необходимы такие проекты, которые направлены на развитие и переработку сельскохозяйственной продукции с высокой добавленной стоимостью», – отметил Губернатор Игорь Кобзев.

Министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков сообщил, что в 2021 году на поддержку деятельности предприятия из областного и федерального бюджетов было направлено более 41 млн рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/zavod-po-pererabotke-maslichnykh-kultur-planiruyut-postroit-v-irkutskoy-oblasti/

В Республике Алтай открыт новый мясоперерабатывающий цех

В селе Бичикту-Боом Онгудайского района в пятницу, 15 апреля, состоялось торжественное открытие цеха по переработке мяса сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива «Бичикту-Боом».

В торжественной церемонии приняли участие Глава региона Олег Хорохордин, министр сельского хозяйства Андрей Цыгулев, Председатель Государственного Собрания-Эл Курултай Республики Алтай Артур Кохоев, глава района Эдуард Текенов, местные жители.

«Проект создания цеха в Бичикту-Бооме получил государственную финансовую поддержку, средства субсидии были направлены на приобретение технологического оборудования по глубокой переработке мяса и нового специализированного транспорта. Уверен, что все задуманное обязательно будет исполнено, ваша продукция востребована уже сейчас и будет пользоваться спросом в дальнейшем», – сказал глава региона.
Общая стоимость проекта составила более 15 млн рублей, объем грантовой поддержки на развитие материально- технической базы кооператива составил – 5,85 млн руб. Средства субсидии направлены на приобретение линии технологического оборудования по глубокой переработке мяса и приобретение нового специализированного транспорта. Также на приобретение оборудования кооперативу оказана государственная поддержка в рамках мероприятий по созданию системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации регионального проекта «Акселерация субъектов МСП», являющегося региональной составляющей национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».

Сегодня кооператив уверенно развивается. В собственности уже есть убойный цех, в перспективе – создание откормочной площадки на 500 голов крупного рогатого скота.

Предприятие выпускает мясные полуфабрикаты (фарш, пельмени), мясо охлажденное, субпродукты, суповые наборы. Заключены договоры на поставку мяса в Онгудайскую школу им. С.Т. Пекпеева, дом-интернат №4 в селе Каракол. Продукция предприятия востребована и приобретается предприятиями общественного питания Онгудайского района.

В рамках открытия Благодарственные письма Главы Республики Алтай, Председателя Правительства Республики Алтай получили Председатель СППК «Бичикту-Боом» Айдар Окрашев и глава крестьянско-фермерского хозяйства, член кооператива «Бичикту-Боом» Алексей Судуев.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-respublike-altay-otkryt-novyy-myasopererabatyvayushchiy-tsekh/

Впервые на территории Технопарка «Сколково» пройдет конференция и выставка «Ингредиенты и добавки»

С 26 по 28 апреля в инновационном центре Технопарк «Сколково» состоится деловое мероприятие «Ингредиенты и добавки». На три дня «Сколково» объединит на своей площадке производителей и заказчиков ингредиентов и добавок для производства продуктов питание и напитков, БАД, косметики и парфюмерии, а также бытовой химии. Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» совместит в себе не только выставочную экспозиционную часть, но и 2-х дневную насыщенную конференционную программу, которая отразит вопросы, волнующие сейчас производителей FMCG.

Мероприятие пройдёт при поддержке Союза Производителей Пищевых Ингредиентов; Ассоциации производителей парфюмерии, косметики, товаров бытовой химии и гигиены; Саморегулируемой организации «Союз производителей БАД к пище»; Цента интеллектуальной собственности «Сколково».

Выставочная экспозиция

В экспозиции выставки примут участие 20 компаний – производители и поставщики добавок и ингредиентов такие, как: АМУРАГРОЦЕНТР, BETULINE, ХИММЕД, CNR, EVOFOOD, FOOD TECHNOLOGIES, HEALTH-CONCEPT, ORION PRODUCT, PHARMA 2030, RETTENMAIER RUS, ROBIOS, SLR CHEMICAL, SPECIAL PRODUCTS, SYNTHESIT, TUSHE FLORA, VYATKA COAL COMPANY и другие. Участники выставочной экспозиции представят ингредиенты и добавки для всех отраслей пищевой промышленности, косметики и парфюмерии, производства БАД, а также бытовой химии.

В зоне выставочной экспозиции компании продемонстрируют передовые достижение и разработки, отечественную продукцию, сырьё для создания качественной и безопасной продукции и многое другое.

Крупнейшее предприятий в России с многолетней историей по переработке зерновых и бобовых культур – «АМУРАГРОЦЕНТР» предложит соевые изоляты и пищевую соевую клетчатку.

Компания «ХИММЕД» – поставщик реактивов и лабораторного оборудования, на своём стенде продемонстрирует продукцию собственного производства: растворители высокой степени очистки и средства радиационной безопасности.

«ОРИОН» – поставщик высококачественных ингредиентов, таких как нативный и модифицированный крахмал, крахмалопродукты, карамельные красители, картофельные хлопья – продемонстрирует во время выставки на своём стенде.

Компании «РОБИОС» производит дигидрокверцетин и арабиногалактан, выпускаемых под торговой маркой «ВитаРост», которые являются одним из мощнейших антиоксидантов.

С полным списком участников и продукцией, которая будет представлена в рамках экспозиции, можно ознакомиться на сайте.
Список участников

Деловая программа

26 и 27 апреля 2022 года в рамках деловой программы выступят более 80 ведущих специалистов и технологов с эксклюзивными знаниями, которых нет в интернете. Конференция «Ингредиенты и добавки» − это 12 часов актуальной практической информации, профессионального диалога, нетворкинга, обмена идеями и опытом. В течении двух дней специалистов ждут 3 тематических потока мероприятий: «Продукты питания», «БАД», «Косметика и бытовая химия».

 

Программа конференции адаптирована под текущие реалии бизнеса и включает в себя общие сессии, такие как:

• Биотехнологии в новых реалиях: каким спектром технологий располагает Россия и что необходимо для ускоренного запуска отечественных разработок
• Цифровая маркировка и прослеживаемость продукции: адаптация бизнес-процессов. Межотраслевой обмен опытом
• Продолжит ли развитие рынок органической продукции в России: текущая ситуация и прогнозы

А также тематические сессии в рамках специализированных потоков:

«Продукты питания»:

• Рынок ингредиентов для пищевой промышленности: текущая ситуация, перспективы и векторы развития
• Останется ли здоровое питание вектором для развития пищевой индустрии и рынка БАД?
• Что ждет рынок альтернативных продуктов питания и FoodTech?
• Трансформация предложения и спроса: адаптация производственных процессов и формирование нового подхода в работе с потребителем

Подробнее

«БАД»:

• Ключевые задачи для развития производства и реализации качественной и безопасной продукции БАД в условиях меняющегося рынка
• Останется ли здоровое питание вектором для развития пищевой индустрии и рынка БАД?
• Маркетинг БАД: как адаптировать продвижение к регуляторным и рыночным требования
• Контроль качества БАД: выбор и контроль качества сырья и вспомогательных веществ и обеспечение безопасности готовой продукции

Подробнее

«Косметика и бытовая химия»:

• Состояние сырьевой и ингредиентной базы: возможности развития производства косметической продукция и товаров бытовой химии
  Векторы развития: какие инновации и технологии в производстве обеспечат лидерство в ближайшем будущем
• Эффективно и безопасно: практические аспекты применения ингредиентов и добавок, современные технологии производства косметики и бытовой химии
• «Прозрачность» продукции: маркетинг и нормативное регулирование

Подробнее

Среди спикеров деловой программы выступят главные технологи компаний-производителей товаров FMCG, руководители специализированных консалтинговых агентств, представители профильных органов власти, отраслевых союзов, предприятий-производителей ингредиентов и добавок.

Среди докладчиков конференции «Ингредиенты и добавки»:

• Сергей Хотимченко, Первый заместитель директора ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН, доктор медицинских наук, профессор
• Андрей Зюзин, заместитель председателя комитета по инвестициям, институтам развития и поддержке экспорта РСПП
• Татьяна Савенкова, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В. Плеханова, д.т.н., проф., Президент Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ)
• Анна Ненахова, Инвестиционный директор ООО «Уралхим инновация»
• Алина Осьмакова, Заместитель директора по стратегическим коммуникациям ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии» РАН
• Екатерина Скорб, директор НОЦ Инфохимии Университета ИТМО, профессор
• Полина Семенова, к.т.н., исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ)
• Артур Бояров, директор по исследованиям и аналитике ТП БиоТех 2030
• Олег Радин, президент Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна «Союзкрахмал»
• Александр Чумак, Директор по международным проектам Автономной некоммерческой организации «Российская система качества» (Роскачество)
• Сергей Коршунов, председатель Правления Союза органического земледелия
• Светлана Боброва, Руководитель направления по развитию бизнеса NielsenIQ
• Александр Жестков, Исполнительный директор, СРО «Союз производителей БАД»
• Светлана Орлова, профессор, заведующая кафедры диетологии и клинической нутрициологии факультета непрерывного медицинского образования Медицинского института РУДН
• Игорь Ляшков, Заместитель генерального директора ФГУП «НТЦ «Химвест» Минпромторга России
• Ирина Вендило, Генеральный директор Ассоциации «РОСХИМРЕАКТИВ»
• Петр Бобровский, Исполнительный директор Ассоциации производителей парфюмерии, косметики, товаров бытовой химии и гигиены
• Екатерина Чепурина, научный директор L'Oreal, руководитель Технического комитета АППИК БХ «Парфюмерно-косметическая продукция»

Спикеры

Посещение конференционной части мероприятия – платное. Для получения подробной информации по условиям участия Заполните заявку на участие в конференции.

Чтобы бесплатно посетить выставочную экспозиции с 26 по 28 апреля 2022 г. в Технопарк «Сколково», необходимо получит электронный билет по промокоду rosfood21. Получите билет на выставку.

Cпонсор лент делегатов:

Сайт выставки: www.new.ingred.ru

Организатор: Международная выставочная компания MVK

В Дагестане завершают строительство крупнейшего молокоперерабатывающего завода

8 апреля в Кизлярском районе побывал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов. Совместно с начальниками УСХ Кизлярского района Райсат Алиловой и УСХ Гумбетовского района Магомедом Абдулхалимовым они ознакомились с ходом строительства молокоперерабатывающего завода, сообщается на сайте Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан.

По поручению руководства Дагестана предпринимаются меры по созданию новых предприятий перерабатывающих молоко. В частности, в ближайшее время будет завершено строительство крупного молокоперерабатывающего цеха, который возводит ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат».

«С привлечением лучших мировых технологических решений мы завершаем строительство цеха по переработке мощностью до 40 тонн молока в смену. Особенность цеха заключается в том, что на предприятии будет установлена единственная на сегодня в Дагестане линия по фасовке при помощи роботов, из фасовочного материала на месте же будут готовить упаковки типа «тетрапак». Кроме того, будут также производить ультрапастеризованное молоко, что позволит значительно удлинить сроки хранения. В настоящее время ведутся пусконаладочные работы», - рассказал руководитель предприятия Нурудин Омаров.

Комментируя увиденное, первый заместитель министра отметил, что в рамках поставленных Главой Дагестана Сергеем Меликовым задач, Минсельхозпродом РД предпринимаются меры по созданию благоприятных условий для развития так называемой агрологистики, и прежде всего, в сфере молокопереработки. В этой связи строящийся завод является сегодня самым высокотехнологичным, позволяющим снять, в том числе, возникшие на нынешнем этапе проблемы с упаковкой для молока.

Источник: https://news.unipack.ru/88667/

На ПП "Кезский сырзавод" завершены работы по камере созревания сыра

Установка новой камеры предполагалась в рамках подпроекта «Реконструкция сыродельного цеха» при реализации основного масштабного инвестиционного проекта «МИЛКОМ – 2020».

Камера созревания сыра является частью здания сыродельного цеха и построена взамен демонтированной части корпуса. Она позволит одновременно вмещать до 1 654 тонн сыра и оснащена современными инженерными системами, в том числе холодильным оборудованием, которое обеспечит создание необходимого микроклимата для качественного вызревания продукта. После завершения монтировочных работ камера будет оборудована стеллажной системой, которая вместит 2 364 паллетомест.

Строительство выполняется по проекту, получившему положительное заключение экспертизы. Генеральным проектировщиком объекта является ООО «Ижмашпроект».

Масштабная реконструкция производства на сырзаводе была начата в 2018 году. Главной целью проекта стало двойное увеличение объемов производства сыра. По итогам 2021 года общее производство сыра и сырных продуктов на ПП «Кезский сырзавод» составило 7,5 тыс. тонн. После реконструкции предприятие сможет принимать на переработку до 700 тонн молока-сырья в сутки, а объемы выпускаемой продукции обеспечат агрохолдингу вхождение в топ-10 лидеров по производству сыров в России.

Источник: https://news.unipack.ru/88673/

Виктория Абрамченко: Льготные кредиты распространят на закупку упаковочных материалов

Заместитель Председателя Правительства Виктория Абрамченко провела совещание с ведомствами и бизнесом по обеспечению упаковкой отечественной пищевой и перерабатывающей промышленности, включая рыбоперерабатывающие предприятия.

К решению задач отрасли, которая охватывает различные сегменты переработки, подключены министерства и ведомства, у которых уже выработан комплекс мероприятий по замещению упаковочных решений, сообщила вице-премьер.

Как отметили участники совещания, производители по большей части обеспечены отечественными материалами, однако некоторые позиции остаются импортными, поэтому в настоящее время решаются вопросы построения новых кооперационных цепочек. Одновременно подбираются альтернативные российские производители, идёт наладка собственных производств с целью импортозамещения.

В то же время участники рынка отмечают повышение цен на отдельные виды материалов, тары и упаковки, что отражается на себестоимости продовольственных товаров.

Для стабилизации ситуации предложено дать возможность перерабатывающим предприятиям использовать льготные кредиты, в том числе и на приобретение упаковочных материалов, сообщает пресс-служба Правительства России.

«Российские аграрии получают льготные кредиты на развитие растениеводства и животноводства, переработку сельхозпродукции и другие цели. Максимальная ставка по ним составляет до 5% годовых. Благодаря расширению этого механизма на приобретение упаковки предприятия перерабатывающей промышленности смогут сдержать рост своих расходов, а соответственно, и стоимость конечной продукции», – отметила Виктория Абрамченко.

Источник: https://news.unipack.ru/88678/

Минсельхоз выступил против введения акцизов на сладкие напитки

Применение акцизного регулирования в отношении сахаросодержащих напитков может привести к росту цен, снижению производства и потребления безалкогольной продукции, а также сокращению числа производителей и формированию нелегального рынка. Об этом сообщили «Известия» со ссылкой на Минсельхоз. Эффект от поступления акцизных сборов может быть нивелирован сокращением перечислений в федеральный бюджет под влиянием указанных факторов, считает ведомство.

Кроме того, введение акциза затруднительно из-за того, что отдельная категория сахаросодержащих напитков, а также критерии отнесения к ней, в документах по стандартизации и техническому регулированию сейчас отсутствуют, отмечает агроведомство. Как пишут «Известия», Минфин не готовит поправки в законодательство о введении акциза на сахаросодержащие напитки.

О том, что Минфин вновь задумался о введении акциза на сладкие напитки, ранее сообщил «Коммерсантъ». «Союзнапитки» предупредил, что введение акциза приведет к сокращению производства безалкогольных напитков на 8-9% в год, к потере рабочих мест, снижению прибыли производителей и ростом потребительских цен. Ритейлеры также обратили внимание, что на безалкогольные напитки приходится лишь около 1,5% потребляемого в России сахара, а около 55% этого продукта приобретается в рознице в чистом виде.

В 2019 году «Союзнапитки» и их члены подписали Кодекс добровольных обязательств, который предполагает снижение содержания сахара в среднем на 10% до конца 2024 года. Объединение также напомнило о «кризисном состоянии» российского сахарного рынка в прошлом году, временной заморозке розничных и оптовых цен на продукт и обсуждении мер поддержки отрасли.

В июне прошлого года «Ведомости» писали, что правительство поручило Минсельхозу и Минфину рассмотреть вопрос введения акцизов на сахарсодержащие напитки. Ранее власти также уже рассматривали вопрос введения акцизов на сладкие напитки. Так, в 2016 году Минфин предлагал ввести акцизы на напитки с добавлением сахара в размере 5 руб. за 1 л. Тогда инициативу одобрил Минздрав, но позже Минфин временно отказался от нее из-за того, что акцизы могут негативно отразиться на отрасли в период кризиса.

Гендиректор агентства INFOLine Иван Федяков сказал «Агроинвестору», что введение акцизов на сахаросодержащие напитки может привести к пропаже этого товара с полок российских магазинов. По его мнению, сейчас никакое дополнительное давление на производителей и поставщиков не нужно. «Я полностью согласен с позицией Минсельхоза. Все планы по маркировке, введению акцизов и каких-либо других сборов, проведение любой дополнительной административной нагрузки на предприятия нужно не просто сократить, а категорически отменить, ввести мораторий», — считает эксперт. По его мнению, это необходимо сделать как минимум на два-три года.

Условия можно изменить только в случае снятия требований, которые создают избыточную нагрузку на бизнес. «Сейчас бизнесу нужно дать возможность решать актуальные проблемы. Акцизы будет не к чему приклеивать, когда не на чем будет производить и нечего будет производить», — говорит Федяков. Кроме того, он считает, что снижать давление на бизнес нужно более решительно, не просто точечно отменять определенные планы, которые были ранее озвучены.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37893-minselkhoz-vystupil-protiv-vvedeniya-aktsizov-na-sladkie-napitki/

В Чувашии «Мелилотус» запустил производство «Шывармань»

Председатель - Николаев Николай Германович провел экскурсию по производственным корпусам, ознакомил с новым оборудованием. На сегодняшний день на линии трудятся 16 человек.

В 2019 году получен грант от Минсельхоза Чувашии на строительство цеха по переработке мёда и выпуску медовой продукции. 04 мая был открыт цех по производству кваса и безалкогольных газированных напитков. За 2021 год выпущено 70 тыс. литров кваса, 50 тыс. единиц мёда и крем-мёда с добавками ягод, орехов, продуктов пчеловодства. Ассортимент напитков расширяется. На данный момент выпускаются: «Лимонад оригинальный», «Дюшес», «Колокольчик», «Крем-сода», напиток «Пчелка» (на основе мёда натурального). В планах к летнему сезону выпустить напиток «Таёжный», «Мохито».

В 2021 году выпущен чай ферментированный "АСАМ", лист малины ферментированный, иван-чай с малиной, с черной смородиной и с липой. Потенциал СППК «Мелилотус» большой, отмечает Николай Германович, в 2022 году планируется наладить выпуск чая в пирамидках.
Продукцию можно найти под торговыми марки: «Чувашский мёд», «Медовые истории» мёд и крем-мёд), «АСАМ» (чай), «Шывармань» (вода питьевая артезианская негазированная и газированная).

В планах, расширить географию поставок выпускаемой продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/melilotus-zapustil-proizvodstvo-shyvarman-v-chuvashskoy-respublike/

Эксперты рассказали правду о модном растительном продукте

25% исследованного Роскачеством киноа оказалось с кишечной палочкой. В одном товаре — клещи

 Семена киноа, богатые растительным белком, прочно обосновались в рационе тех, кто придерживается здорового образа жизни, а также заняли свое место и в меню постящихся. Насколько этот модный продукт, который продается в российских магазинах, качественный и безопасный, выяснило Роскачество.

Роскачество исследовало основные торговые марки киноа, доля которых превышает 80% российского рынка. В частности, в закупку вошла продукция марок «Ашан», «Агро-Альянс», «Здороведа», «Мистраль», «Перуаночка» и других — всего 20 брендов. Это товары, расфасованные в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Челябинской области и Республике Карелия. Основной страной-импортером киноа в Россию является Перу, отмечают эксперты.

Почему киноа лучше сварить, а не проращивать

В каждом четвертом исследованном киноа Роскачество обнаружило бактерии группы кишечной палочки. Для круп, требующих варки, наличие кишечной палочки не нормируется, ведь она уничтожается при термической обработке. При 60°С гибель бактерии наступает через 10 минут, при 100°С — мгновенно. Но часто поклонники ЗОЖ семена киноа не варят, а проращивают. В этом случае кишечная палочка сохраняет активность.
Отметим, что среди товаров, в которых была обнаружена кишечная палочка, только на этикетке продукции «Здравоведа» не было указано, что киноа следует варить (на упаковке остальных товаров предупреждение об этом есть). 

Эксперты объясняют, что киноа — продукт, требующий варки, и в целях обеспечения его микробиологической чистоты киноа следует варить (а перед приготовлением — промыть).

750 клещей на килограмм киноа

В киноа под брендом «Перуаночка» Роскачество выявило загрязненность вредителями — клещи в количестве 750 экз./кг. Согласно техническому регламенту 021/2011 (ТР ТС 021/2011) зараженность вредителями (хлебных запасов) не допускается.

«Наличие такого огромного количества клещей — недопустимо. Для сравнения, в зерне в ТР ТС 015/2011 до 2018 года допускалось не более 20 экз /кг, сейчас — не допускается. Это в зерне. А мы говорим об исследованной Роскачеством готовой продукции», — говорит Галина Золоева, главный технолог ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Клещи обитают на мельницах, крупяных и хлебопекарных заводах, магазинах и прочих постройках с хранящимися пищевыми запасами. Массовое размножение клещей на хранящемся зерне приводит к его плесневению и порче. При этом плесневение, если оно выявлено, в свою очередь может привести к выработке микотоксинов, что делает продукцию опасной.

«Помимо ухудшения качества и технологического достоинства зерна насекомые и клещи выделяют в зерно токсичные для человека вещества. Поэтому при определенной плотности заражения зерна насекомыми и клещами оно становится непригодным для продовольственных целей», — объясняет начальник отдела испытаний Лилия Котельникова.  

Клещи, конечно, погибнут при варке, однако сопутствующая порча, которая произошла в зараженном зерне или продукте, никуда не денется. Киноа, зараженное клещом, не пригодно для употребления в пищу. Такая продукция допускается для применения только на кормовые цели.

В киноа 17-ти марок — следы пестицидов  

Различные пестициды выявлены в следовых количествах в киноа 17 торговых марок. Во всех товарах (17 ТМ) обнаружены следы циперметрина, в различных случая — выявлен хлорпирифос, метомил и другие пестициды. При этом, в товарах некоторых брендов найдены следы одновременно нескольких пестицидов.

Роскачество подчеркивает, что пестициды в следовых количествах нормативами допустимы, но такая продукция не может претендовать на присвоение российского Знака качества.

Единственный производитель качественного киноа

По результатам испытаний продукция только одной марки соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества (в том числе всем обязательным требованиям законодательства) — это перуанское белое киноа De La Sierra производителя «Латпред-Агро».
Не соответствуют требованиям законодательства киноа «Здороведа», «Оргтиум», «Перуаночка», «Продукты XXII века», «Увелка», Bio Natura и Vila Natura.

При выборе киноа эксперты рекомендуют покупать продукт в прозрачной упаковке, так как это позволяет оценить качество продукта непосредственно на полке в магазине, а также обратить внимание на целостность упаковки, ее герметичность.  

Роскачество также установило, что по основным показателям пищевой ценности киноа в среднем опережает гречневую крупу по содержанию магния, калия, железа, и витаминов B1 и B2. Содержание белков, жиров, углеводов, а также крахмала, кальция и фосфора у киноа и гречки примерно одинаковое.

Кадмий обнаружен везде, но в пределах нормы

По тяжелым металлам, токсичным элементам и радионуклидам отклонений от норм технического регламента по безопасности не обнаружено. Но если содержание свинца, мышьяка, ртути находилось ниже предела обнаружения, то содержание кадмия варьируется в киноа от 0,027 до 0,061 мг/кг. Это не превышает допустимый уровень, потому что для продуктов переработки злаковых и зернобобовых культур установлена норма по ТР ТС 021/ 2011 не более 0,1 мг/кг.

«Кадмий содержится в почве, откуда он поглощается растением, как и другие микроэлементы, и поэтому может содержаться в семенах, в том случае, если киноа росло в экологически неблагоприятном месте. Разовое употребление продуктов с кадмием не навредит здоровью, но если употреблять продукты с высоким содержанием кадмия каждый день, то последствия будут плачевными, так как кадмий — самый канцерогенный элемент, способный накапливаться в организме», — объясняет Галина Золоева

Роскачество напоминает, что кадмий накапливается в основном в печени и почках, еще в трубчатых костях, поджелудочной железе и селезенке. Период его полувыведения из организма составляет от 10 до 30 лет. При достижении определенной концентрации кадмий способен вызывать тяжелые дисфункции.

На полках магазинов продается «псевдоорганическое» киноа

Покупатели считают, что, если на товаре написано, что он органический, или есть знак «100% organic», это гарантирует отсутствие химикатов, пестицидов даже в следовых количествах.

Исследование Роскачество показало, что все не так радужно. Продукция Bio Natura (ООО «Подравка»), Vila Natura (ООО «Био Трейд энд Лоджистик») и «Оргтиум» (ООО «Оргтиум плюс») маркирована как органическая, однако в едином государственном реестре производителей органической продукции таких компаний нет.

Источник: https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/bakaleya/kinoa/?utm_source=pr&utm_medium=referral&utm_campaign=kinoa

50 Best Tastes of Russia 2022 - ведущие сомелье, рестораторы и гурманы выбрали лучшие вина страны

Ещё 10 лет назад словосочетание «российское вино» вызывало ироничную улыбку не только у большинства российских гурманов, но и у многих рестораторов и сомелье. С тех пор очень многое изменилось. Отечественные вина стабильно побеждают на ведущих, в том числе самых крупных и самых престижных мировых конкурсах. Российские винодельни сотрудничают с ведущими мировыми энологами. Вина, произведённые в России – гордость меню ведущих ресторанов и частных коллекций, причём не только в самой России

 Представляем вашему вниманию список 50 лучших винных хозяйств России 2022-го года по версии путеводителя 50 Best Tastes of Russia – созданный на основе голосования 500 ведущих экспертов сферы по всей стране.

Лучшие из лучших российских виноделен оказались в итоговом списке, который был опубликован на сайте www.tastesofrussia.ru. В ТОП50 попали не только крупные винные бренды, производители и флагманы рынка, но и небольшие, в том числе семейные хозяйства и локальные производства с продукцией наивысшего качества из Краснодарского, Ставропольского края, Волгоградской, Ростовской области и республик Дагестан, Крым и Северная Осетия-Алания.

Источник: https://www.agroxxi.ru/analiz-rynka-selskohozjaistvennyh-tovarov/50-best-tastes-of-russia-2022-veduschie-somele-restoratory-i-gurmany-vybrali-luchshie-vina-strany.html

Производства творога и сыра оснащают уникальным российским пищевым оборудованием

В производстве творожных и сырных изделий существует проблема налипания продукта на транспортерную ленту, что влечет за собой риск возникновения «органики» в машинах. Для ее решения ТАУРАС-ФЕНИКС (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») сконструировал уникальный транспортер со встроенной CIP-мойкой, работающий с такими прихотливыми пищевыми изделиями, как рассыпчатый творог, шарики моцареллы (мини, макси), тертый твердый сыр

Данный транспортер с CIP-мойкой предназначен для перемещения творожной и сырной продукции в дозатор фасовочно-упаковочной машины и используется в комплексе с оборудованием серий ПИТПАК, ПАСТПАК с видами тары пакет-подушка и пластиковый контейнер.

Транспортер с CIP-мойкой имеет ряд неоспоримых преимуществ перед обычным транспортером, а именно. Благодаря полной герметизации его не нужно разбирать для мойки и дезинфекции элементов. Оборудование позволяет промывать каждый миллиметр ленты и труднодоступные неразборные места конструкции.

Транспортер является неотъемлемой частью линии фасовки творога в пакет-подушку и линии фасовки рассыпчатого творога в пластиковые контейнеры. Эти комплексы оборудования изготавливаются в нержавеющем исполнении, что позволяет достигать высоких стандартов микробиологических показателей.

Транспортер с CIP-мойкой, сконструированный заводом «ТАУРАС-ФЕНИКС», отлично зарекомендовал себя на предприятии бренда «ТАЛИЦКОЕ МОЛОКО», где стояла задача бесперебойного производства чистой продукции и увеличения производительности. На производственных площадках компании были установлены линии фасовки творожных изделий, включающие в себя и данное оборудование.

Транспортер с CIP-мойкой также используется на многих других предприятиях молочной отрасли в России и странах СНГ.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/tehnologi/proizvodstva-tvoroga-i-syra-osnaschayut-unikalnym-rossiiskim-pischevym-oborudovaniem.html

С начала года Вологодчина отгрузила на экспорт продукции АПК на сумму 11,8 млн долларов США

В рамках проекта «Экспорт продукции АПК» национального проекта «Международная кооперация и экспорт» традиционно в структуре регионального экспорта первое место занимает детское питание, на втором месте - кондитерские изделия, на третьем - мука тонкого и грубого помола, корма для животных. Также в пятерку лидеров вошли жиры и масла животного происхождения и мороженое.

Чаще всего вологодские товары отгружаются в Узбекистан, Китай, Казахстан, Монголию и Беларусь. Всего же нашими партнерами являются 28 стран дальнего и ближнего зарубежья.

«Развитие внешних рынков – стратегически важная задача для всех компаний, которые стремятся повысить конкурентоспособность своей продукции. Не смотря на сложившиеся экономические условия, регион планирует продолжать расширять линейку и географию экспортных поставок», - отметил начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Предприятиям АПК – экспортерам продукции оказывается государственная поддержка по направлениям: льготное кредитование, льготный лизинг оборудования, компенсация затрат на транспортировку продукции и на сертификацию продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/s-nachala-goda-vologodchina-otgruzila-na-eksport-produktsii-apk-na-summu-11-8-mln-dollarov-ssha/

Губернатор Вологодской области посетил Тотемский перерабатывающий завод

Во время визита в Тотемский район Губернатор области посетил перерабатывающий завод, который расположен в поселке Царева. Здесь уже около 30 лет производят колбасы, мясные деликатесы и консервы.

Вся продукция изготавливается из отечественного сырья: говядины, свинины и птицы. Причем, курицу закупают на Шекснинской птицефабрике. Ассортимент продукции для небольшого завода достаточно широкий – более 80 наименований. По словам руководства, особое место в линейке продукции занимают консервы из свинины и говядины, каши с мясом и цыпленок в собственном соку.

«В последние два месяца особой популярностью пользуются консервы. Уже есть заказы на несколько недель вперед, – поделилась директор Тотемского перерабатывающего завода Жанна Дятлева. – В конце февраля у нас были проблемы с поставкой железной банки для консервов, но мы быстро решили проблему – нашли нового поставщика, производство не останавливалось ни на минуту».

Только за прошлый год завод изготовил более 160 тонн продукции. Из них большая часть приходится на мясные консервы. На предприятии работает 39 человек, среди них есть и те, кто трудится здесь с момента открытия. Наталья Копытова занимается разделкой мяса уже 28 лет. Обучила не одно поколение сотрудников предприятия. Сегодня Наталье за добросовестный труд Губернатор области вручил благодарность.
«Честно, неожиданная и приятная награда. На заводе тружусь почти с самого открытия. Никогда не думала отсюда уйти. Знаете, где родился, там и пригодился. Работу свою люблю, эту любовь и передаю своим коллегам», - рассказала Наталья Копытова.

Несмотря на небольшое количество рабочих, завод обеспечивает продукцией Вологодчину и соседние регионы. Поставки идут и в сетевые магазины, и автолавкой, которая ездит по Вологодской и Архангельской областям. Кроме того, предприятие продает продукцию на региональном и федеральных маркетплейсах, таких как Ozon и Wildberries.

«У нас пользуются спросом в небольших районах ребрышки и приготовленный по нашим рецептам рубец. Процесс приготовления отдела желудка довольно трудоемкий, а сам он вкусный. Покупатели у нас как-то попросили приготовить, и теперь это один из востребованных видов продукции», - отметила Жанна Дятлева.

Продукция завоевала не только покупателей, но награды. В феврале этого года на международной выставке продуктов питания «Продэкспо-2022» четыре вида продукции завода отмечены серебряными медалями: пельмени «Домашние», грудинка «Купеческая», каша гречневая со свининой, цыпленок в собственном соку.

Добавим, на сегодня мясоперерабатывающая отрасль в регионе входит в тройку лидеров по выпуску пищевой продукции, уступая молокопереработке

«Тотемский перерабатывающий завод – яркий пример того, как небольшое предприятие способно обеспечивать мясом не только Вологодчину, но и другие регионы, Санкт-Петербург и Москву. География поставок обширная, на складах колбасы и консервы не залеживаются, все сразу развозится по магазинам. Продукция сертифицирована знаком «Настоящий Вологодский продукт», что дает гарантию качества. Уверен, что благодаря таким небольшим предприятиям мы обеспечим продовольственную безопасность по мясу в регионе», - резюмировал Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.

Сейчас в систему добровольной сертификации продукции «Настоящий Вологодский продукт» входит 79 организаций региона, а это 4701 наименование продукции.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/gubernator-vologodskoy-oblasti-posetil-totemskiy-pererabatyvayushchiy-zavod/

Хлебопекарные предприятия Красноярского края получат 108 млн рублей поддержки

Хлебопёкам края возместят часть затрат на производство и реализацию хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения. Из федерального и краевого бюджетов на эти цели выделено 108 млн рублей.

«Руководители хлебопекарных предприятий отмечают рост затрат на сырьё, упаковку, логистику, обслуживание оборудования. Поддержка предусмотрена, чтобы в нынешних условиях сдержать и стабилизировать в крае отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия. Предприятия, зафиксировавшие стоимость своей продукции, могут рассчитывать на субсидии ежемесячно до конца года», - рассказал Леонид Шорохов, заместитель председателя Правительства края – министр сельского хозяйства и торговли.

Планируется возмещать краевым хлебопёкам затраты из расчёта 5 тыс. рублей за тонну произведённого и реализованного хлеба и хлебобулочных изделий. Отбор на получение поддержки состоится не раньше мая.

Хлеб и хлебобулочные изделия в крае производят более 300 предприятий. В том числе крупные компании «ДиХлеб», «Берёзовский», «Жар.Птица», «Норильский хлебозавод», «Ярхлеб». В 2021 году в регионе произведено 80,2 тыс. тонн хлебобулочных изделий недлительного хранения. За первые два месяца 2022 года – 12 тыс. тонн, что соответствует аналогичному периоду в прошлом году.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/khlebopekarnye-predpriyatiya-krasnoyarskogo-kraya-poluchat-108-mln-rubley-podderzhki-/

"ЭкоНива-Продукты питания" поддерживает молодых специалистов

На перерабатывающих заводах ГК «ЭкоНива», крупнейшего молочного холдинга страны, в 2021 г. 67 учащихся средних профессиональных и высших учебных заведений прошли производственную практику. В течение двух месяцев студенты из Воронежской, Ростовской, Самарской, Волгоградской, Калужской областей и Москвы погружались в профессию.

Учащиеся проходили практику на одном из трех молочных заводов группы в Воронежской и Калужской областях, а также на площадках экскурсионных проектов в деревне Уланово и селе Добрино. Стажировка предполагалась по четырем специальностям. Будущие технологи были заняты в отделе технологии производства молочной продукции и лабораториях одного из молочных заводов компании, инженеры — в инженерной службе, отделе автоматизации и контрольно-измерительных приборов молочных заводов. Студенты-экономисты проходили обучение в различных экономических подразделениях на молочном заводе или в управляющей компании. Помощники экскурсоводов были задействованы при проведении экскурсий, мастер-классов и дегустаций, а также в работе с детьми.

Во время прохождения практики за каждым студентом закрепляется наставник из специалистов «ЭкоНивы». Он ставит перед подопечным задачи на весь период нахождения в компании, дает обратную связь и оценивает работу по завершении практики.

«Практика в подразделениях ГК «ЭкоНива» дает возможность студентам получить профессиональный опыт, а компании — находить перспективные молодые кадры. Так, за прошлый год 17 выпускников российских высших и средних профессиональных учебных заведений стали сотрудниками подразделения по переработке», - сообщила Наталья Зверева, руководитель отдела обучения и развития «ЭкоНива-Продукты питания».

Источник: https://news.unipack.ru/88623/

"Фанагория" расширяет линейку крепкого алкоголя

Винодельня «Фанагория» выпустила две лимитированные новинки: премиальные виноградные водки «Степняк» и «Ркацители». Каждый из продуктов произведен ограниченной партией в 4000 бутылок. 1500 штук каждого вида будут продаваться в сегменте HORECA, остальной объем отправится в фирменные винотеки «Фанагории», в том числе и в магазины франшизы.

Виноградная водка «Степняк» с содержанием алкоголя 40% изготовлена методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винограда сорта «Степняк» урожая 2020 года, выращенного на собственных виноградниках «Фанагории» на Таманском полуострове. Дистиллят выдерживался один год в бочках из скального кавказского дуба средней степени обжига. При этом, в течение всего процесса выдержки бочки не менялись. Напиток платинового цвета обладает ярким ароматом с нотами инжира, груши, яблока и оттенками степных трав и цветов – клевера и ковыля, а также мягким вкусом с пикантной горчинкой в послевкусии.

Виноградная водка «Ркацители» с содержанием алкоголя 40% изготовлена методом двойной перегонки в медных кубовых установках из винограда сорта «Ркацители» урожая 2021 года, также выращенного на собственных виноградниках компании на Таманском полуострове. Этот напиток платинового цвета с жемчужным оттенком порадует любителей крепкого алкоголя ярким ароматом с тонами полевых трав и цветов в сочетании с фруктовыми оттенками груши, айвы и яблока. Вкус – мягкий, округлый с длительным плодовым послевкусием.

Новые виноградные водки выпускаются в стеклянных бутылках объемом 0,5 л с плавными округлыми формами. Кольеретки и этикетки напитков выполнены на светлой подложке и украшены яркими фигурными орнаментами. Шрифты, выбранные для написания названий новинок, призваны подчеркнуть яркий и запоминающийся вкус.

Премиальные виноградные водки «Степняк» и «Ркацители» будут доступны для покупки в сети фирменных винотек «Фанагория» уже на этой неделе по цене от 1000 рублей за бутылку.

Источник: https://news.unipack.ru/88624/

Компания фудтех-проектов по растительному мясу и молоку выходит на рынок дронов

Компания «ЭФКО» представила летный прототип грузового дрона Hi-Cargo

Проект по разработке беспилотных летательных аппаратов Hi-Fly входит в техническое направление семейства проектов акционеров «ЭФКО» Healthy Innovation («Здоровое будущее»).

Помимо Hi-Tech Healthy Innovation – это фудтех-проекты Hi-Food (растительное мясо и молоко – Hi-Meat и Hi-Milk) и Hi-Bio (сладкие белки, биосинтезированные жиры и клеточное питание – Hi-Protein и Hi-Nutrition).

Также в сферу интересов Hi-Tech входит создание водородных и твердооксидных топливных элементов Hi-Energy.

Инновационный центр «Бирюч» провел успешные летные испытания прототипа новой модели беспилотного летательного аппарата – грузового дрона. Применение дрона предполагается при ликвидации чрезвычайных ситуаций – для доставки грузов и эвакуации пострадавших.

Прототип способен уже сегодня совершать полеты дальностью до 20 км, развивает скорость до 100 км/ч и может перевозить грузы до 170 кг.

В рамках испытаний, показанных на видео, была смоделирована чрезвычайная ситуация. Дрон в беспилотном режиме доставил в место назначения медицинский груз массой 100 кг, а затем вернулся с условным пострадавшим весом 80 кг.

Модель имеет хорошие перспективы не только в помощи спасательным подразделениям, но и в контексте развития проектов по построению инфраструктуры для доставки грузов на «последней миле» логистической цепочки (совместный проект с компанией «Аэроскрипт» и другими отечественными партнерами).

Грузовой дрон стал вторым прототипом в линейке Hi-Fly после аэротакси, презентованного в декабре 2021 года. За последние несколько месяцев команда Hi-Fly проделала серьезную работу по импортозамещению комплектующих летательного аппарата. В экосистеме проекта сегодня работают 25 отечественных компаний-разработчиков различных узлов и подсистем. В представленной на видео версии БПЛА 70% комплектующих российские. В следующей модификации летательный аппарат уже на 100% будет состоять из отечественных компонентов.

В рамках создания производственный и испытательной инфраструктуры проекта в январе 2022 года было закончено строительство и введен в эксплуатацию центр производства летательных аппаратов, в марте – построен ангар для круглогодичных и всепогодных испытаний площадью 2 тыс. квадратных метров и высотой 12 метров.

«Мы продолжаем совершенствовать платформу Hi-Fly. Грузовой дрон – очень важный элемент в нашей стратегии. С одной стороны, это самый близкий рынок, с другой – там существенно быстрее можно начать коммерческую эксплуатацию. Текущая модификация уже может перевозить грузы до 170 кг на 20 км. Работаем над всепогодностью и безопасностью. Ну а главное, практически ушли от импортной комплектации. И как всегда – открыты для сотрудничества с отечественными командами. Работы еще очень много. И точно ее на всех хватит», – рассказал генеральный директор инновационного центра «Бирюч» Юрий Козаренко.

Источник: https://www.agroxxi.ru/selhoztehnika/novosti/kompanija-fudteh-proektov-po-rastitelnomu-mjasu-i-moloku-vyhodit-na-rynok-dronov.html

К 2031 году мировой рынок растительных альтернатив молочных продуктов может достичь 55,4 млрд долл. США

Согласно отчету Allied Market Research, в 2020 году мировая индустрия растительных альтернатив молочных продуктов заработала 13,1 млрд долл. США, а к 2031 году ожидаемая прибыль составит 55,4 млрд долл. США, что свидетельствует о вероятном среднегодовом темпе роста в 13,99% с 2022 по 2031 год.

Исследователи рынка объясняют рост несколькими факторами, в том числе увеличением числа людей с аллергией на молочные продукты, трендом на здоровый образ жизни и ростом доходов населения. Однако колебания цен на сырье и высокая себестоимость сдерживают рост рынка. С другой стороны, рост спроса на растительные аналоги со стороны веганов и разработка новых вкусов и видов растительных альтернатив открывает широкие возможности для развития индустрии в ближайшие годы.

COVID-19 оказал негативное влияние на рост мирового рынка растительных аналогов молочных продуктов из-за сбоев в цепочке поставок. В частности, пандемия привела к сложностям в плане транспортировки сырья. Кроме того, серьезной проблемой была нехватка квалифицированной рабочей силы. Однако ожидается, что рынок восстановится уже в ближайшее время.

Аналитики ожидают, что сегмент соевых продуктов сохранит лидерство в категории. Он занимал самую высокую долю рынка в 2021 году, составляя более половины мирового рынка растительных аналогов. Это связано с растущим спросом на продукты с высоким содержанием витаминов, цинка и железа в таких странах, как Индия и Китай. Кроме того, прогнозируется, что сегмент миндальных продуктов продемонстрирует самый высокий среднегодовой темп роста в размере 14,6% в период с 2022 по 2031 год из-за низкого уровня холестерина и жира, которым отличаются эти товары.

В 2021 году сегмент именно напитков составлял почти три четверти мирового рынка заменителей молочных продуктов, и, по прогнозам, он сохранит лидирующие позиции в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что в этом же сегменте будет самый большой среднегодовой темп роста в 14,2% в период с 2022 по 2031 год из-за растущего спроса на растительные аналоги питьевого молока.

Ожидается, что в регионе Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста в размере 15,3% в течение прогнозируемого периода из-за резкого роста располагаемых доходов населения этих стран.

Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/molprodukty-rynok-obem.html