Магазины "ЭкоНива" присоединились к системе маркировки "Честный знак"

Группа компаний «ЭкоНива», крупнейший молочный холдинг в России, продолжает внедрять систему маркировки «Честный знак». Теперь к проекту присоединилась фирменная розница компании.

С 20 января 2022 г. розничная торговля должна подключиться к системе маркировки «Честный знак». На первом этапе законодательные требования будут распространяться на сыры и мороженое сроком годности 40 дней и менее.

В настоящее время число магазинов «ЭкоНива» насчитывает 37 точек продаж в восьми регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской областях и в Татарстане. В собственных магазинах представлен полный ассортимент молочной продукции компании — 71 товарная позиция. Это традиционные молоко, сливки, кисломолочная продукция, творог, творожок, йогурты, мороженое, масло, полутвердые сыры «Щучанский» и «Колыбельский», твердый сыр Dürr.

Теперь при реализации молочной продукции через розничные точки «ЭкоНивы» информация о выводе ее из оборота будет передаваться в государственную информационную систему. Таким способом будет обеспечиваться прослеживаемость товара до конечного потребителя. Для внедрения системы группа оснастила все собственные магазины «ЭкоНива» специальным программным обеспечением, а также провела обновление оборудования для сканирования кодов маркировки.

«Тестовый период продлился около двух месяцев. За это время компания смогла полностью отладить все процессы, связанные с передачей данных в систему «Честный знак» через контрольно-кассовую технику. Это позволило магазинам группы на полгода раньше, чем это предусмотрено законодательством, начать работу с «Честным знаком» по всему ассортименту продукции», - сообщила Ирина Нечаева, руководитель отдела розничной торговли компании «ЭкоНива-Продукты питания».

Второй этап внедрения системы «Честный знак» в розничной торговле начнется 31 марта 2022 г. и сделает обязательной подачу информации о продаже прочей молочной продукции со сроком годности менее 40 дней. С 1 июня 2022 г. станет обязательной передача сведений о выбытии остальной молочной продукции через контрольно-кассовую технику.

Источник: https://news.unipack.ru/87617/

Группа "Черкизово" завершила консолидацию 100% "Тамбовской индейки"

Группа «Черкизово» сообщает о закрытии сделки по приобретению у испанской Grupo Fuertes 50% в ООО «Тамбовская индейка» (бренд «Пава-Пава») – втором по величине производителе продукции из мяса индейки в России.

ООО «АПК «Михайловский»» (входит в Группу «Черкизово») приобрело у Grupo Fuertes 50% в уставном капитале ООО «Тамбовская индейка». Данная доля была оплачена новыми акциями ПАО «Группа «Черкизово» в количестве 1 175 000 штук, которые в рамках размещения по открытой подписке были оценены в 3,6 млрд рублей. В результате доля Grupo Fuertes в уставном капитале ПАО «Группа Черкизово» увеличилась с 8,58% до 11,12% акций.

Консолидация Группой «Черкизово» 100% «Тамбовской индейки» в декабре была одобрена Федеральной антимонопольной службой РФ. Юридическим консультантом сделки выступила международная компания Cleary Gottlieb.

Совместное предприятие «Тамбовская индейка» было создано Группой «Черкизово» и Grupo Fuertes на паритетной основе в 2012 году. Его первая очередь была запущена в 2015 году, а с 2017 года начался выпуск продукции под брендом «Пава-Пава», чей ассортимент включает охлажденное нарезанное мясо и полуфабрикаты с натуральными специями. Летом 2020 года была открыта вторая очередь «Тамбовской индейки», что увеличило ее мощность до 85 тысяч тонн мяса в год. По итогам 2021 года предприятие произвело около 80 тысяч тонн.

«Мы благодарны нашим друзьям и партнерам из Grupo Fuertes за 10 лет совместной работы в рамках проекта «Тамбовская индейка». За эти годы мы многому научились у них в области менеджмента, создания продукции, соответствующей европейским стандартам качества, а также получили доступ к передовым технологиям производства. Уверен, как крупный акционер «Черкизово», Grupo Fuertes и дальше будет применять свой огромный опыт в аграрной сфере для успешного развития всех сегментов бизнеса нашей компании», - комментирует генеральный директор ПАО «Группа Черкизово» Сергей Михайлов.

«Мы очень довольны начатым десять лет назад сотрудничеством с Группой «Черкизово». Состоявшаяся сделка – новый шаг в наших отношениях: Grupo Fuertes увеличила свою долю в «Черкизово», укрепив тем самым стратегическое партнерство. Наши компании занимаются производством не только продукции из индейки, но также из курицы и свинины, фокусируясь на устойчивом и перспективном российском рынке мяса. У нас одна и та же стратегия и, самое главное, общие ценности», - заявил председатель Grupo Fuertes Рафаэль Фуэртес.

Источник: https://news.unipack.ru/87616/

Мария Волкова: поколение Z – "золотая жила" для молочной индустрии России

В рамках деловой программы международной выставки оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech 2022, которая пройдёт с 25 по 27 января 2022 г. в МВЦ «Крокус-Экспо», 26 января состоится конференция «Брендинг & ребрендинг», участники которой поговорят о том, как донести ценность продукта до потребителя.

Мария Волкова, креативный директор маркетингового агентства V-Brand, расскажет о преимуществах работы предприятий-производителей молочной продукции с молодым поколением.

Поколение Z – молодые люди, родившиеся с 1998 по 2012 гг, сегодня – активная группа потребителей молочной продукции.

По словам эксперта, эта группа потребителей «пока еще не охвачена заводами-производителями! По старинке, молочные предприятия России делают акцент на женщин 35+, мам, заботящихся о своих детях. Но никто, почему-то, не обращает внимание на них — молодых и энергичных, готовых скупать «трендовое» молоко за цену выше среднего только потому, что его пьет любимый блогер».

«Мы в маркетинговом агентстве V-BRAND активно предлагаем нашим клиентам — молочным заводам, обратить внимание на поколение Z как активных потребителей их продукции. И так как этот сегмент целевой аудитории пока не охвачен никем, станьте первыми и завоюйте их сердца. Самый основной маркетинговый канал в коммуникации с поколением Z — это социальные сети. Самые популярные — это Инстаграм, ТикТок и ВКонтакте. Для предприятий первым шагом является создание своих соцсетей с качественным и интересным вовлекающим контентом», – подчеркнула Мария Волкова. – «Не нужно рассказывать, как был основан ваш завод — поколению Z это не интересно. Расскажите, как упаковка вашего кефира совпадает по стилю с последней коллекцией кроссовок Кенни Веста, или что ее можно перерабатывать экологичным способом! Вовлеките аудиторию через конкурс «крейзи» танца с молоком вашего производства, снимите вирусный ролик в стиле техно-тусовки. А дальше, когда наберете базовую аудиторию, расширяйте ее через инфлюенс-маркетинг и таргетированную рекламу. Главное – захотеть и начать делать», – отмечает Мария.

Источник: https://news.unipack.ru/87601/

Valio представляет линейку премиальных твёрдых сыров Royal Cheese Collection

Российское подразделение финского концерна Valio возвращается в категорию выдержанных сыров. Ассортимент Valio Royal Cheese Collection будет представлен тремя новинками с разным сроком созревания: два, четыре и восемь месяцев. Коллекция премиальных сыров Valio поступит на полки магазинов Москвы и Санкт-Петербурга уже во второй половине января.

«Valio производит сыры более ста лет — с 1910 года. Сегодня вкус и качество сыров Valio ценятся по всему миру. Мы прошли непростой путь поиска оптимальных рецептур, длительных аудитов и согласований, чтобы представить российскому потребителю продукт, на упаковке которого по достоинству размещен логотип Valio, — рассказала Елена Александрова, бренд-менеджер категории. — Сыры из новой коллекции Valio станут прекрасным аккомпанементом к закускам, украшением праздничного стола и изысканным дополнением к вину».

Линейка Valio Royal Cheese Collection представлена твёрдым сыром Young сроком созревания 60 суток — он обладает выраженно сырным, пряным вкусом, сыром Classic сроком созревания 120 суток — его отличает легкая характерная острота, а также сладковато-пряным сыром Extra Hard с ореховыми и фруктовыми нотками, сроком созревания 240 суток. Все новинки производятся из цельного пастеризованного молока, соответствующего требованиям концерна в части безопасности и качества. При этом сыры не содержат углеводов и являются низколактозным продуктом: на 100 г приходится менее 0.2 г молочного сахара.

Даже на фоне непростой экономической ситуации в стране интерес потребителей к сырам продолжает расти. В соответствии с открытыми данными среднегодовые темпы роста рынка в категории составляют порядка 8 %. На премиальные сыры по оценкам экспертов приходится порядка одной десятой рынка — при этом по данным Valio за первую половину 2021 эта категория выросла более чем на 120 % в натуральном выражении.

«Конечно, сегодня уровень потребления сыров в Европе все еще опережает аналогичные показатели в России. Вместе с тем культура питания меняется — и мы убеждены, что вкусные, качественные сыры будут и дальше набирать популярность», — отметила Елена Александрова.

Источник: https://news.unipack.ru/87623/

Ученые создали пластик из сахара

Ученые из Бирмингемского и Дьюкского университетов создали новую группу полимеров из экологичного сырья. Революционный материал сохраняет свойства обычного пластика, но при этом может разлагаться и перерабатываться, говорится на сайте Бирмингемского университета.

Вместо нефтехимического сырья исследователи использовали вещества на основе сахара и создали два новых полимера: один растягиваемый, как резина, а другой — жесткий, но пластичный, как большинство коммерческих пластмасс. Для создания полимеров в качестве строительных элементов использовались соединения, состоящие из сахарных спиртов.

Полимеры можно смешивать между собой, что является существенным преимуществом при переработке. При этом исследователи рассчитывают, что в будущем экологичный пластик сможет составить конкуренцию уже существующему обычному пластику.

Вместе с тем доктор Коннор Стаббс уточнил, что «пластмассы на основе бензина исследовались десятилетиями, поэтому догнать их — огромная проблема».

Профессор Эндрю Дав рассказал, что ученым необходимо поработать над снижением затрат на производство пластика из сахара и изучить его влияние на окружающую среду. «В долгосрочной перспективе вполне возможно, что эти виды материалов могут заменить пластмассы нефтехимического происхождения, которые не разлагаются в окружающей среде», — подчеркнул исследователь.

Источник: https://lenta.ru/news/2022/01/19/sugar/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

В Ивановской области открылся Музей сыра

Губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский знакомился с экспозицией Музея сыра, открытого в декабре прошлого года в Иванове.

Директор Пучежского сыродельного завода Николай Куликов рассказал о новом проекте – Музее сыра, где можно ознакомиться с историей сыроделия в России, секретами производства, узнать последние мировые тенденции, продегустировать лучшие сыры местного производства и даже приобрести для себя продукцию не только сыроваров, но и других производителей и фермеров Ивановской области.
В планах музея – привлечь к сотрудничеству как можно больше сыроделов, фермеров и ремесленников региона.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-otkrylsya-muzey-syra/

Китайская компания планирует построить в Татарстане молокозавод за 12 млрд рублей

Инвестор из Китая — АО «Сычуань рэйлвэй инвестмент современное развитие сельского хозяйства» намерено построить в Татарстане молокоперерабатывающий завод. Инвестиции составят 1 млрд юаней (более 12 млрд руб.) сообщил заместитель гендиректора компании Ван Гэ, выступая на заседании коллегии Агентства инвестиционного развития (АИР) Татарстана.

Господин Гэ уточнил, что завод будет производить сухое молоко. Мощность переработки составит до 500 тонн молока в сутки. Завод станет частью агрокомплекса, который будет создаваться на территории Приволжского округа и будет также включать в себя животноводческий комплекс, мясопереработку и логистический центр.

Глава АИР Талия Минуллина подчеркнула, что новый завод позволит перерабатывать сырье, которое производится в Татарстане, а не экспортировать его за пределы региона. Место строительства завода пока не определено.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/5172980

Производство упаковки с полимерами на основе растительного сырья запустили в Лобне

Компания Tetra Pak локализовала первое в России производство упаковочного материала с использованием растительных полимеров на фабрике в Московской области. Упаковочный портфель с использованием полимеров растительного происхождения включает 13 возможных форматов, представленных в России и странах ЕАЭС.

Фабрика в Лобне станет первым производством с такой технологией на территории России и стран ЕАЭС. В результате модернизации фабрика была оснащена необходимым оборудованием, позволяющим настроить бесперебойное производство упаковки с использованием полимеров растительного происхождения в больших объемах.

Упаковка Tetra Pak с использованием полимеров растительного происхождения более чем на 80% состоит из возобновляемых природных материалов: картона и полимеров на растительной основе, полученных из сахарного тростника. Использование упаковки с растительными полимерами позволяет не только потреблять меньше ископаемых ресурсов, но и снижать воздействие пищевой промышленности на изменение климата – углеродный след такой упаковки в среднем ниже на 20%.

Источник: https://news.unipack.ru/87588/

"Балтика" инвестирует новую линию розлива в алюминиевые банки

На заводе «Балтики» в Новосибирске начался монтаж дополнительной линии розлива в алюминиевую банку производительностью 25 тысяч единиц в час. Линия позволит пивоварне нарастить производственные мощности и обеспечить потребность, в том числе, в безалкогольных напитках, в регионах Сибири, Урала, на Дальнем Востоке, а также в Казахстане. Инвестиции в проект составят более 400 млн рублей. Запуск линии запланирован на конец весны — начало лета 2022 года.

Новая линия розлива пивоварни «Балтика-Новосибирск» предназначена для выпуска напитков в алюминиевой банке объемом 0,33 и 0,45 мл. На сегодняшний день линия розлива напитков в банки 0,33 мл есть только на заводе в Санкт-Петербурге (в частности, именно в этой таре выпускаются фруктовые сорта «Балтики 0»).

«Запуск линии в Новосибирске поможет повысить скорость поставок в магазины в регионе, снизить логистические издержки, а также увеличить объем экспортных отгрузок филиала «Балтика-Новосибирск». Основные партнеры филиала по экспорту — Казахстан, Монголия, Киргизия, Китай и Армения. Ожидается, что уже летом 2022 года линия будет запущена и на полках магазинов появится пиво и безалкогольные напитки, в том числе, фруктовые сорта “Балтики 0” и другие, произведенные и разлитые в алюминиевые банки в Новосибирске», - сообщил Юрий Чентырев, вице-президент по операционной деятельности ООО «Пивоваренная компания «Балтика».

Источник: https://news.unipack.ru/87585/

Неформатный подход к дизайну: как выделиться на полке кофе

26 января в рамках деловой программы международной выставки upakovka-2022 пройдет традиционная конференция Ассоциации брендинговых компаний России (АБКР). Дизайн-директор студии DEZA Ирина Шмидт и стратег Ирина Мокроусова в своем выступлении расскажут как можно выделиться на полке в высоко конкурентной товарной категории на примере свежего кейса студии по разработке бренда Joe Black — региональной компании по производству кофе.

«Ни для кого не секрет, что конкурентная среда растет, ежегодно на полках появляются новые игроки, производители понимают силу брендов и стремятся ими стать, чтобы усилить свои позиции на рынке. Но выделиться становится все сложнее, поэтому необходимо эффективно и осмысленно работать в первую очередь с упаковкой продукта, потому что именно она способна вызвать доверие еще до того, как потребитель попробует продукт. Кроме того, она может задать вектор для будущей эффективной коммуникационной стратегии. В рамках выступления покажем всю внутреннюю кухню брендингового проекта (от идеи до запуска продукта), расскажем о взаимодействии команды клиента и креативной команды, а также об итогах брендинга в цифрах», - сообщили Unipack.Ru в студии DEZA.

Источник: https://news.unipack.ru/87579/

По итогам 2021 года Тамбовская область увеличила экспорт продуктов перемола в 19 раз

По итогам 2021 года экспорт продуктов перемола Тамбовской области вырос в более чем 19 раз по сравнению с предыдущим годом, сообщили в Федеральном центре развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России.

Основная доля в экспорте данной категории товаров приходится на пшеничную муку. В прошлом году Тамбовщина экспортировала 4,57 тыс. тонн муки в Киргизию, Таджикистан, Белоруссию.

Тамбовская мука идет на изготовление хлебобулочных, макаронных, пельменных изделий и реализуется по всей России.

По данным управления сельского хозяйства Тамбовской области, впервые в этом году стали вывозится на экспорт пшеничные отруби. За 2021 год экспортировано более 15 тысяч тонн продукта, основной покупатель – Турция. Пшеничные отруби являются побочным продуктом переработки пшеницы и используются главным образом в животноводстве в качестве корма.

«На Тамбовщине работают 10 крупных и средних мукомольных предприятий общей мощностью более 2400 тонн переработки зерна в сутки, - отмечает глава региона Максим Егоров. - Область — один из лидеров по производству муки в Центральном Федеральном округе. Экспорт данного продукта осуществляется в рамках регионального проекта «Экспорт продукции АПК» нацпроекта «Международная кооперация и экспорт». В 2022 году регион нацелен на дальнейшее увеличение объема экспорта производимой продукции».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/po-itogam-2021-goda-tambovskaya-oblast-uvelichila-eksport-produktov-peremola-v-19-raz/

В Дагестане ознакомились с процессом маркировки молочной продукции в ОАО «Кизлярагрокомплекс»

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Эмин Шайхгасанов посетил ОАО «Кизлярагрокомплекс» в Кизлярском районе республики.

На месте он ознакомился с процессом маркировки молочной продукции, производимой на предприятии. В частности она включает в себя сыр, кефир, непосредственно молоко и другую переработанную и упакованную продукцию.

Эмин Шайхгасанов осмотрел готовую продукцию и детально ознакомился с процессом ее маркировки – оформления в единой электронной системе, получения кодов с необходимой информацией о продукте. Заместитель министра проследил дальнейший путь товаров по электронной системе, вплоть до реализации конечному потребителю.

«С 1 декабря 2021 года вступили в силу требования об обязательной маркировке молочной продукции со сроком годности 40 суток или менее. Вся маркированная продукция регистрируется в Единой национальной системе цифровой маркировки и прослеживания товаров «Честный знак». Это также необходимое требование для всех участников оборота такой продукции, и «Кизлярагрокомплекс» его выполняет. Это позволяет прослеживать весть путь товара – от производителя до конечного потребителя, что исключает фальсификацию и недобросовестную конкуренцию на рынке», – отметил Эмин Шайхгасанов в ходе посещения предприятия.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-dagestane-oznakomilis-s-protsessom-markirovki-molochnoy-produktsii-v-oao-kizlyaragrokompleks/

Цитрусовые, конопля, грибы и другие фуд-тренды 2022 года по версии Flavorchem

Американская компания Flavorchem, производитель вкусовых добавок, ароматов и ингредиентов, подготовила свой список главных фуд-трендов, которые будут влиять на отрасль производства пищевых продуктов в наступившем 2022 году. В компании утверждают, что для подготовки этих прогнозов учитывались данные рыночных исследований, информация о выходе новых продуктов и события,  которые активно обсуждались в социальных сетях.

Эволюция цитрусовых (Citrus Evolution)

В пандемию вырос интерес к продуктам питания и напиткам, повышающим иммунитет. На фоне этого будет расти популярность цитрусовых ароматизаторов и ингредиентов, так как они в глазах потребителей ассоциируются со здоровым питанием.

• По данным опроса Datassential Trendspotting, в США 78% потребителей ищут продукты с содержанием витамина C, а 40% планируют увеличить потребление функциональных продуктов в 2022 году.
  
  
• Пандемия спровоцировала рост потребления цитрусовых и вслед за этим выросло количество новых продуктов с цитрусовым вкусом, следует из данных Mintel’s Global New Product Database.

Кетобезумие (Keto Craze)

Рынок кетопродуктов набирает обороты, и бренды все чаще стремятся заработать на этом тренде.  Ожидается, что к 2022 году на полках магазинов появится больше продуктов, необходимых для соблюдения кетодиеты.

• Хотя термины «кето» и «кетофрендли» не имеют точного определения, обычно под кетодиетой (она же кетогенная диета) понимают рацион, который состоит примерно из 70% жира, 20% белка и 5% простых углеводов.
  
  
• 24% американских потребителей, опрошенных компанией Datassential, интересна кетодиета. В 2021 году в США появилось в два раза больше новых продуктов с приставкой «кето» по сравнению с 2020-м, следует их подсчетов Mintel’s Global New Product Database.

• Объемы продаж снеков, который подходят для кетодиеты, будут ежегодно расти на 6,1% по меньшей мере до 2027 года, прогнозируют Grandview Research.

Нутром чую (Gut Feeling)

Потребители продолжат уделять внимание здоровью своей пищеварительной системе по мере того, как на полках появляется все больше продуктов с пре-, про- и постбиотиками. 

• 8 из 10 потребителей во всем мире отдают приоритет здоровью пищеварительной системы. 58% знают о положительной роли пищевых ингредиентов, способствующих поддержанию здоровья кишечника, хорошего самочувствию и иммунитета, говорится в отчете HealthFocus International.

• Запросы в поисковой системе Google, связанные с постбиотиками и продуктами ферментации, за последние два года выросли на 1300%, выяснили в Lumina Intelligence.

Бум продуктов с коноплей (CBD Explosion)

Широкое распространение каннабиса привело к тому, что продукты питания и напитки с каннабидиолом, вышли на массовый рынок. 

• Согласно прогнозам BDSA, к 2026 году глобальные продажи продуктов питания и напитков, содержащих каннабидиол, достигнут $62 млрд. Среднегодовые темпы роста этого сегмента в период с 2021 по 2026 год состав 15%.
  
  
• Бренды будут создавать все больше настоянных на конопле напитков — алкогольных, газированных и других — с растительными и фруктовыми вкусами.

Из грязи в князи  (Zero to Hero)

Стремление все большего числа людей вести здоровый образ жизни, вместе с ростом тех, кто предпочитает все время находится в трезвом состоянии, будет способствовать появлению новых предложений в сегменте напитков с низким содержанием алкоголя и безалкогольных альтернатив. 

• Продажи слабоалкогольных и безалкогольных вин, пива и крепких спиртных напитков для потребления дома (то есть не в ресторанах и барах) в США в 2021 год равнялись $3,1 млрд — рост год к году составил 33,2%. К 2024 году этот сегмент вырастет еще на 31%, прогнозируют в Nielsen.
  
  
• Инновации в этой категории включают более смелые ароматы, травяные настойки, креативные форматы безалкогольных коктейлей с низким содержанием сахара и калорий.
  
  
• В 2021 году количество упоминаний о безалкогольных напитках в социальных сетях увеличилось на 12%. Самыми популярными темами в этой области были безалкогольные коктейли и безалкогольное пиво, выяснили в Brandwatch Intelligence.

Грибной взрыв (Shroom Boom)

Растущее внимание к психическому здоровью стимулирует повышенный спрос и инновации в сегменте функциональных грибов.

• Ожидается, что объем мирового рынка грибов в ближайшие семь лет превысит $50 млрд, прогнозирует Allied Market Research. 
  
  
• Грибы будут и дальше использоваться для создания продуктов в сегменте адаптогенов, которые снижают уровень стресса и тревожности (Европейское агентство по лекарственным средствам считает, что принцип адаптогенного действия нуждается в дальнейшем исследовании; в Евросоюзе запрещено использован термин «адаптоген» в маркетинговых кампаниях, — прим. Sfera.fm).

Премиум-снеки (Premium Snacking)

С появлением новых поводов для перекусов потребители будут искать доступные по цене предложения премиум-класса: изысканные снеки с высококачественными ингредиентами. 

• 56% потребителей хотят закуски, которые не только питательны, но и полезны для здоровья, говорится в исследовании IRI Worldwide.

Необычные сезонные вкусы (Novel seasonal twists)

Сезонные ароматы часто ассоциируются с комфортом, удовольствием и ностальгическими воспоминаниями. Благодаря этому производители могут расширять линейку вкусов своих продуктов.

• 71% потребителей в США любят вещи, которые напоминают им о детстве, следует из опроса Mintel. Пользуясь этим, производители переизобретают ностальгические вкусы, так как смор (традиционный американский десерт из крекеров, маршмеллоу и шоколада), тыква и яблоко.

Вкусы из-за границы (Travel through Taste)

Так как во время пандемии люди ограничены в путешествиях, они будут стремиться к кулинарным изыскам и вкусам, которые характерны для других стран. Получившие всемирное признание блюда послужат вдохновениям для создания новых продуктов.

• Потребителям особо интересны этнические ароматы Азии, Центральной Америки и Ближнего Востока, считают в Flavorchem.

Вперед, растения! (Plant-Forward)

Следующая волна продуктов на растительной основе выйдет за рамки основных альтернатив мясным и молочным продуктам и охватит новые ингредиенты и форматы.

• Существуют инновационные возможности создания растительных альтернатив в категориях, которые сейчас не так насыщены подобными предложениями. К ним Flavorchem относит молоко на основе ячменя, заменители сыра, мясные деликатесы, чоризо (сыровяленая или сырокопченая свиная колбаса) и вяленое мясо на основе грибов. Такие продукты сделают растительные аналоги популярными среди потребителей, считают в компании.
  
  
• Потребители, которые хотят сократить потребление мяса и молочных продуктов, не отказываясь от них полностью, могут ожидать появления на полках магазинов передовых гибридных форматов, сочетающих животный, молочный и растительный белок.
  
  
• Flavorchem рекеоментует обратить внимание на следующие источники растительного белка: фасоль фава, гарбанзо и люпин, нут, красная чечевица, бобовая мука и цветная капуста.

Счастливая планета (Happy Planet)

75% потребителей проявляют интерес к брендам, для которых устойчивое развитие является приоритетным, следует из исследования Mintel.

• 60% покупателей обращают внимание на то, какое воздействие упаковка продукта окажет на окружающую среду, следует из исследования Acosta/
  
  
• Белки нового поколения — выращенные в лаборатории и не содержащие ингредиентов животного происхождения — оказывают меньшее влияние на климат и имеют больший потенциал принести пользу планете благодаря более низкому углеродному следу, говорится в отчете Flavorchem.

Источник: https://sfera.fm/articles/alternativnye-produkty/tsitrusovye-konoplya-griby-i-drugie-fud-trendy-2022-goda-po-versii-flavorchem

PepsiCo запустила производство сухих молочных смесей "Агуша" на Царицынском молочном комбинате

Компания PepsiCo запустила производство детских сухих смесей «Агуша» для молочных кухонь города в рамках офсетного контракта с Правительством Москвы. Новая линия, установленная на Царицынском молочном комбинате, будет выпускать 16 млн единиц продукции в год.

В линейке продуктов «Агуша» сухие молочные смеси – новинка, а в Москве подобная продукция ранее не производилась. Таким образом, офсетный контракт с Правительством города позволил локализовать производство новой для компании категории детских продуктов в Москве. Сухие молочные смеси «Агуша», произведенные в Москве на Царицынском молочном комбинате, теперь входят в детские наборы, которые родители получают на молочных кухнях города.

Мэр Москвы Сергей Собянин посетил завод PepsiCo с официальным визитом и оценил результаты совместной работы. Он поблагодарил коллектив завода за реализацию важного для города инвестиционного проекта.

Офсетный контракт с Правительством Москвы был заключен PepsiCo в мае 2020 года. Согласно условиям контракта, город будет закупать детские продукты питания у компании в течение восьми лет. В этом списке молоко, соки, фруктовые, овощные, мясные и мясо-растительные пюре, каши, творог, кефир, кисломолочные и сухие смеси, всего 40 наименований продукции под маркой «Агуша». PepsiCo при этом обязуется инвестировать более 2 млрд рублей в расширение и модернизацию производства детского питания.

Давид Манзини, Президент PepsiCo в России и СНГ: «Сотрудничество с Правительством Москвы в рамках офсетного контракта позволило нам расширить объем производства и ассортимент продукции, который мы выпускаем на наших московских предприятиях. В прошлом году мы запустили линию детских соков на Лианозовском молочном комбинате, обновили производство молока. На Царицынском молочном комбинате начали производство сухих молочных смесей и модернизировали производство детских пюре, увеличив мощность линии на 67%».

Компания PepsiCo давно и эффективно работает с Правительством Москвы. В 2016 году московские заводы компании получили статус Промышленного комплекса города, а в 2021 статус Московского инвестора. Это позволяет компании получать налоговые льготы и реинвестировать средства в расширение производственных мощностей и ассортимента, модернизацию существующего оборудования и создание новых рабочих мест.

Источник: https://news.unipack.ru/87550/

Готов ли потребитель платить за экологичность?

В рамках деловой программы выставки upakovka 2022, которая пройдёт в период с 25 по 28 января 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, 26 января состоится сессия «Экологические практики: бизнес или потребитель?». В рамках сессии запланирована дискуссия под названием «Готов ли потребитель платить за экологичность?».

В мероприятии примут участие Варвара Светлова, директор по торговому маркетингу подразделения потребительских товаров компании Essity, представитель компании PepsiCo, а также Надежда Васякина, экоконсультант Яндекс.Лавки и Маркета (онлайн).

Согласно результатам исследования Green Response Survey 2021, сегодня россияне готовы потратить дополнительные 5-30% от стоимости товаров и услуг (будь то продукты питания, товары для гигиены и здоровья, путешествия и транспорт или отдых и фитнес), если производители смогут сделать их более экологичными.

Участники дискуссии обсудят следующие темы: «Как производители и ретейлеры вовлекают потребителя в экологичный образ жизни?», «Что делают компании, чтобы быть более экологичными в упаковке, с какими вызовами сталкиваются?», «Итоги исследования Green Response Survey 2021 компании Essity (Zewa, Tork, Libresse, TENA) – готов ли покупатель платить за то, чтобы вести экологичный образ жизни? Если ли с его стороны запрос?».

Источник: https://news.unipack.ru/87545/

«Молком» произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции в 2021 году

«Молочный комбинат «Пензенский» группы компаний «Дамате» по итогам 2021 года произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции. 

«Молочный комбинат «Пензенский» (входит в группу компаний «Дамате»), крупнейший переработчик молока в Пензенской области, произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции в 2021 году. Компания год от года повышает объемы производства молочной продукции и показывает положительную динамику развития.

Молоко различной категории традиционно составило более половины от произведенного объема продукции, за год его производство выросло на 12%. Кроме того, «Молком» произвел свыше 15 тысяч тонн кисломолочной продукции, порядка 8 тысяч тонн творогов, 4,5 тысячи тонн сливок, сметаны и сливочного масла. 

В текущем году «Молком» продолжит модернизацию производства и расширение ассортимента. Компания планирует выпустить новые продукты под брендом «Ритмилк», созданном для потребителей, ведущих здоровый образ жизни. В линейку бренда входят йогурты и смузи с низким содержанием жира. Помимо этого, будет расширена линейка муссов «Десертель» с натуральными ягодными и фруктовыми наполнителями и линейка продукции для детского питания «Мамалыш». 

Напомним, «Молочный комбинат «Пензенский» способен перерабатывать до 300 тонн молока-сырья в сутки. В ассортименте предприятия более 150 наименований продукции, среди которых молоко, кисломолочные продукты, йогурты питьевые и термостатные, творог классический, творог мягкий, сметана, сливки, масло, детское питание, творожные муссы.

Продукция предприятия выпускается в соответствии с передовой концепцией «Чистая этикетка», что подразумевает простой и понятный состав, отсутствие вредных добавок, традиционную рецептуру и бережную обработку с сохранением полезных свойств молока.

Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») - российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынка мяса. В. портфеле компании проекты по производству таких видов мяса как индейка, утка, баранина. Кроме того, «Дамате» развивает молочное животноводство, переработку молока, генетику. 

География деятельности ГК «Дамате» охватывает Пензенскую, Ростовскую и Тюменскую области, Северо-Кавказский федеральный округ. Продукция компании реализуется по всей стране от Калининграда до Владивостока и экспортируется за рубеж.

В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс полного цикла по производству индейки мощностью 155 тысяч тонн продукции в убойном весе в год, ведется расширение до 207 тысяч тонн в год. Здесь же запущен крупнейший в Европе завод по глубокой переработке индейки на 303 тонны продукции в сутки. Группе компаний «Дамате» принадлежит ведущий переработчик молока в регионе – «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»), перерабатывающий до 300 тонн молока-сырья в сутки.

В Тюменской области успешно развивается один из самых современных молочных комплексов в Сибири мощностью 55 тысяч тонн молока-сырья в год, на базе которого реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела. Здесь же ведется строительство крупнейшего в РФ племенного репродуктора индейки, планируется строительство овцеводческой фермы.

В Ростовской области «Дамате» перезапустила комплексы по производству индейки мощностью 85 тысяч тонн и промышленному производству 20 тысяч тонн мяса утки в год.

В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает производство баранины. Проект предусматривает племенные и откормочные площадки, сервисную компанию для фермеров и мясоперерабатывающий завод, способный производить 12,6 тысячи тонн продукции в год.

Земельный фонд «Дамате» - 98 тысяч га в регионах присутствия, из них земель сельхозназначения – свыше 77 тысяч га.
На предприятиях компании по всей стране работают более 10 тысяч человек.

Председатель Совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев, генеральный директор компании «Дамате» Рашид Хайров.

Китайский производитель растительных альтернатив Marvelous Foods привлек $1,2 млн инвестиций в расширение ассортимента

Китайский производитель растительных аналогов молочных продуктов Marvelous Foods закрыл раунд финансирования на сумму $1,2 млн от компаний Lever VC, Satori Capital, HBG и New Climate Ventures.

Средства планируется направить на расширение ассортимента продукции и каналов ее продаж. Первым продуктом, выпущенным компанией на китайский рынок, стал растительный аналог йогурта со вкусом кокоса Yeyo, целевой аудиторией которого компания выбрала женщин-миллениалов в крупных городах страны. «Мы фокусируемся на целевой аудитории лидеров общественного мнения, а именно на женщинах-миллениалах в Китае, которые могут помочь в популяризации нашего продукта среди других групп населения», — пояснила основатель и генеральный директор Marvelous Foods Кристиана Чжу.

Дистрибьюторская сеть компании включает более 90 торговых точек и охватывает каналы общественного питания, розничной торговли и электронной коммерции. «В Китае популярны растительные аналоги молока, эту нишу во многом занимает компания Oatly, но рынку не хватает функциональных напитков на растительной основе 2.0, — отмечает соучредитель и главный операционный директор компании Афина Чжу. - Сегмент альтернатив йогурта, мороженого и других аналогичных категорий все еще практически не заполнен. Рынок йогурта в Китае объемом почти $17 млрд предоставляет огромные возможности для выпуска высококачественных продуктов и брендов продуктов на растительной основе».

Источник: https://milknews.ru/index/marvelous-foods-investicii.html

Schneider Electric совместно с «Техком-Автоматика» модернизировала АСУ ТП для производителя кондитерских изделий

Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, признанная самой устойчивой компанией мира в глобальном рейтинге топ-100 2021 года по версии Corporate Knights, совместно с «Техком-Автоматика» модернизировала автоматизированную систему управления технологическим процессом (АСУ ТП) на существующих производственных линиях компании по выпуску кондитерских изделий.

Перед заказчиком стояла задача спроектировать АСУ ТП и подобрать оборудование для модернизации. Кроме того, необходимо было оформить спецификацию используемого оборудования. Для достижения поставленных целей специалисты Schneider Electric разработали комплексное решение: компания осуществила проектирование АСУ ТП, подбор, поставку и изготовление механической части оборудования на собственной производственной базе и провела пуско-наладочные работы.

При реализации проекта было задействовано следующее оборудование Schneider Electric:

• контроллеры Modicon M262;
• двигатели BMH с планетарными редукторами GBX;
• cервоприводы LXM32SD18M2;
• шкафы с монтажной платой Spacial CRN NSYCRN108300P;
• преобразователи частоты ATV320;
• трансформаторы Modicon ABT7;
• автоматические выключатели GZ1E и ВА-101;
• автоматический ввод резерва АВР-300;
• интерфейсные реле RSB;
• контакторы LC1;
• блоки питания Phaseo ABL8;
• световые колонны Harmony XVC4.

После завершения проекта эффективность работы комплекса была выведена на новый уровень. В результате модернизации АСУ ТП удалось не только восстановить нерабочую производственную линию, но и интегрировать новую линию роботизированной ячейки. Решения Schneider Electric помогли снизить аварийность производственной площадки и исключить простой оборудования.

Schneider Electric сотрудничает с компанией «Техком-Автоматика» с 2021 года. «Техком-Автоматика» – одна из ведущих компаний в области промышленной автоматизации на российском рынке.

О компании Schneider Electric

Цель компании Schneider Electric – помочь всем максимально эффективно использовать энергию и ресурсы, объединяя прогресс и устойчивое развитие для всех. Мы называем эту концепцию Life Is On.

Наша миссия – стать вашим цифровым партнером для достижения устойчивого развития и эффективности.

Мы способствуем цифровой трансформации, интегрируя лучшие процессы и технологии в области управления электроэнергией, подключения продуктов к облаку, элементов управления, программного обеспечения и услуг для

Анализ рынка замороженных готовых блюд в России

По данным "Анализа рынка замороженных готовых первых и вторых блюд в России", подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2020 гг их продажи увеличились на 33,8%: со 103,9 до 139,1 млн порций. Рост продаж наблюдался ежегодно темпами 5,7-11,8% в год, при этом максимальный темп прироста рынка пришелся на 2020 г.

Развитию рынка во многом способствовали возросший интерес россиян к продуктам быстрого приготовления вследствие ускорения ритма жизни, активное продвижение продукции производителями и торговыми сетями, расширение продуктовой линейки замороженных готовых блюд, появление нишевых продуктов и новых вкусов, в том числе блюд национальной кухни, а также распространение интернет-торговли и сервисов по доставке. Пандемия коронавирусной инфекции вызвала повышенный спрос на замороженные готовые блюда из-за самоизоляции и перехода сотрудников на удаленный формат работы, в результате чего росли продажи в розничных сетях и интернет-магазинах.

Основной канал реализации замороженных готовых первых и вторых блюд в России – розничная торговля, на которую в 2016-2020 гг приходилось более 90% рынка в натуральном выражении. Пандемия коронавирусной инфекции значительно отразилась на структуре продаж продукции, акцент еще больше сместился на розничный канал. Часть заведений общественного питания была закрыта во время локдауна, а впоследствии работала с ограничениями. В сегменте HoReCa готовые замороженные первые и вторые блюда закупаются оптом для дальнейшей реализации в разогретом виде посетителям кафе и ресторанов.

Источник: https://news.unipack.ru/87521/

"Фанагория" выпустила вина "Селфи"

Дизайн этикетки для линейки "Селфи" выполнен по специальному заказу винного дома "Фанагория" молодой и талантливой художницей из Санкт-Петербурга Риной Рисунковой.

Название линейки образовано от английского слова “selfie” и означает популярный жанр автопортрета, выполненного с помощью фотоаппарата, как правило, встроенного в смартфон. Селфи – неотъемлемая часть молодежной субкультуры, и в компании надеются, что у молодой части потребителей найдут отклик этикетки, стилизованные под этот жанр фотографии. Как и сами вина, выполненные в яркой, привлекательной стилистике: ароматные и полусухие белое и розовое, а также насыщенное плодовыми тонами полусладкое красное.

Источник: https://news.unipack.ru/87518/