Производитель шоколада «Аленка» открыл в Москве сеть кофеен для миллениалов
Производитель конфет и шоколада «Аленка» и «Вдохновение» открыл в Москве сеть кофеен для миллениалов. Там будут продавать горячие напитки, выпечку, каши, калачи. Кофейни нового формата хотят сделать привлекательными для людей в возрасте от 25 до 35 лет.
О запуске в Москве сети кофеен «Аленка + Товарищество» изданию Shopper’s рассказал представитель группы «Гута», в которую входит «Объединенные кондитеры» – производитель шоколада «Аленка». Первая кофейня новой сети открылась на Страстном бульваре.
Кофейни будут рассчитаны на людей в возрасте от 25 до 35 лет. При кофейнях будет небольшая кухня, а ассортимент будет представлен горячими напитками, выпечкой, кашами, калачам. Кафе сделают более современными и привлекательным для молодой аудитории, пояснил представитель «Гуты».
Фирменную сеть кафе «Аленка» при магазинах, где продаются товары товары под собственным брендом, компания не планирует закрывать, уточнил Forbes со ссылкой на сообщение компании.
«Объединенные кондитеры» являются производителем конфет и шоколада под брендами «Рот Фронт», «Аленка», «Бабаевский», «Красный октябрь».
«ВкусВилл» и «Самокат» отчитались о расширении сетей дарксторов в 2021 году
«ВкусВилл» в 2021 году впервые открыл магазины в 15 городах, а именно: в Тольятти, Шахтах, Перми, Новороссийске, Сочи, Ставрополе, Новочебоксарске, Петрозаводске, Краснодаре, Анапе, Геленджике, Набережных Челнах, Великом Новгороде, Уфе, Екатеринбурге. Всего на конец 2021 года бренд представлен в 56 городах России, а количество магазинов превышает 1,3 тыс.
Кроме того, для быстрой доставки на дом «ВкусВилл» в этом году открыл более 100 дарксторов в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Волгограде, Туле, Твери, Рязани, Чебоксарах, Казани, Ярославле, Самаре, Ульяновске, Курске, Владимире, Брянске, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Смоленске, Орле, Нижнем Новгороде и Пензе. «Самокат» завершил вторую волну региональной экспансии, сообщили в компании. На конец 2021 года бренд представлен в 43 городах России, где действует 1 тыс. магазинов, в которых работают более 30 тыс. курьеров-партнеров, товароведов и администраторов. По данным самой компании, «Самокат» построил самую большую сеть дарксторов на Западе. За год их число увеличилось в 2,5 раза по сравнению с 2020 годом.
В этом году «Самокат» вышел в 39 новых городов. В первом полугодии сервис начал работу в 18 новых городах и стал доступен жителям практически всех городов-миллионников России. Во втором полугодии онлайн-ритейлер вышел в малые города России с населением до 300-500 тыс. человек. За 2 месяца «Самокат» запустился в 21 новом городе Центрального, Северо-Западного, Черноземного, Южного, Уральского и Сибирского регионов.
Барнаульский молкомбинат «Модест» присоединят к молзаводу ради сокращения затрат
Барнаульский молочный комбинат (БМК) запустил процедуру реорганизации – к предприятию присоединят акционерное общество "Модест", которое после завершения процедуры прекратит существование. Однако известную в регионе детскую молочную продукцию, выпускаемую под этим и другими брендами, продолжат производить и продавать. Решение о реорганизации общее собрание акционеров приняло еще 18 ноября, а 15 декабря процедуру запустили официально.
"Реорганизация связана с необходимостью оптимизации структуры управления и сокращения коммерческих расходов, что в условиях глобального роста затрат на производство позволит сохранить качественный продукт по цене, доступной для широкого круга населения", – объяснила "Толку" генеральный директор БМК Наталья Кишкина. Она подчеркнула, что производственную площадку и технологию производства реорганизация не затронет, а вся продукция будет выпускаться и впредь. Напомним, БМК выкупил принадлежавшие Алтайскому краю акции "Модеста" на торгах в 2020 году за 64 млн рублей. Сразу после приобретения нового актива собственник предприятия Гарри Шония рассказывал "Толку", что производство требовало серьезной модернизации, замены львиной доли оборудования.
"Это цех на 7-8 тонн продукции в сутки с устаревшими производственными мощностями. Сравните, БМК выпускает 400-450 тонн "молочки" в сутки, оборудование ежегодно модернизируется", – говорил Шония. Планируемый объем инвестиций тогда составлял от 120 до 200 млн рублей, их инвестор собирался направить на расширение производственных и складских площадей, обновление оборудования. А в марте 2021 года Альберт Лунев, в то время глава экономического комитета краевого заксобрания (депутаты активно обсуждали приватизацию предприятия), рассказал, что "Модест" нарастил за год объемы производства на 2,8%, а число торговых точек с продукцией – с 1 042 до 1 974 магазинов, расширив географию до Красноярска. В 2020 году, сообщил Лунев, на заводе отремонтировали сети, помещения лаборатории, установили еще одну емкость для молока, закупили другое оборудование.
Торговая сеть «Пятёрочка» запустила на Северном Кавказе праздничный новогодний фудтрак. До 9 января 2022 г. он проследует по маршруту Анапа-Новороссийск-Краснодар-Сочи и будет дарить жителям заряд новогоднего настроения.
Фудтрак будет курсировать по разным районам городов, останавливаясь в определённых точках. На каждой из таких остановок будет играть новогодняя музыка, все желающие смогут получить кофе или чай в подарок за пост или сторис в своих социальных сетях с хештегом #пятёрочкасогревает или за регистрацию в мобильном приложении «Пятёрочка». Маленькие гости смогут получить бесплатный брендированный леденец.
«Для нас очень важно быть ещё ближе и интереснее гостей: будь это поход в магазин за продуктами или обычная прогулка по зимнему городу. Мы уверены, что менять мир к лучшему можно благодаря заботе об окружающих, даже в таких простых вещах, как чашка горячего чая или кофе и создание новогодней атмосферы. Мы рады делиться теплом и дарить яркое праздничное настроение», - сообщила Эльвира Бекташева, начальник отдела маркетинга макрорегиона «Северный Кавказ» торговой сети «Пятёрочка».
Новогодний подарок для поклонников здорового образа жизни
Впервые в линейке новогодних подарков от фабрик Холдинга «Объединенные кондитеры» представлен вариант для ценителей полезных сладостей. Подарок выпущен под брендом «Eco-Botanica»® и состоит из ассорти кондитерских изделий, обогащенных витаминами.
В подарок включены желейные конфеты «Eco-Вotanica»®, содержащие полезные растительные экстракты: имбиря, зеленого чая, брусники и морошки, а также новые конфеты «смузи» - с фруктовым пюре, сниженным количеством добавленного сахара, комплексом витаминов для красоты и здоровья: А, Е, группы В, и фолиевой кислотой.
В состав подарка также входит шоколад без сахара «Eco-Вotanica»® со злаковыми шариками и витаминами. Шоколад изготовлен на основе натуральных ингредиентов: какао-бобов собственного измельчения и масла какао прямого отжима, которое не проходит процесса дезодорации, а, значит, сохраняет природный аромат какао и богатый минеральный состав.
Завершающая, легкая нота фруктовой свежести в подарке - сочная карамель «Eco Botanica» ® с экстрактом шиповника. Ароматный леденец содержит начинку из яблочного пюре с натуральным медом. Помимо комплекса витаминов, конфеты выпускаются с добавлением биотина, пантотеновой и фолиевой кислот.
Конфеты и шоколад собраны в стильный, яркий и аккуратный «портфель», который понравится как ребенку, так и взрослому.
"Фанагория" выпустила новую серию молодых игристых вин Brule
В преддверии Нового года одна из крупнейших виноделен России «Фанагория» выпустила новую серию молодых игристых вин коллекции Brûlé. Вина приготовлены методом однократного брожения (т.н. способ «asti») из отборного винограда классических сортов, выращенного на собственных виноградниках, расположенных на Таманском полуострове. Это – первые вина урожая 2021 года, поступившие в продажу.
Одно из значений этого изящного французского слова Brûlé – «обгорелый» или «обожженный». Именно так выглядит спелая ягода винограда, созревшая на Таманском полуострове, по количеству солнечных дней в году – 280 – опережающем Сочи или Ялту. На специально отведенных для создания игристых вин виноградниках грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного с загорелыми боками, набирают нужные кондиции. Благодаря технологии однократного брожения вся свежесть виноградного сока преобразуется в яркий свежий аромат и насыщенный вкус молодого игристого вина Brûlé.
«Перед Новогодними праздниками спрос на игристые вина традиционно вырастает, – рассказывает главный шампанист «Фанагории» Александр Березов. – Чтобы удовлетворить вкусы ценителей вина, мы выпускаем игристые вина, приготовленные разными способами – классической шампанизации в бутылке, резервуарным методом и по технологии однократного брожения. Отмечу, что из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – уже известно любителям фанагорийских вин: это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Специально для новой коллекции игристых вин в бутылках объемом 0,75 л британским дизайн агентством Claessense была разработана премиальная этикетка с горизонтальными цветными линиями в ее нижней части и надпись Brûlé. Для каждого из четырех вин предусмотрена своя цветовая палитра. На бутылке используется отрисованное название серии вин Brûlé, позволяющее добиться стилизации под традиционное французское начертание. Фольга, закрывающая мюзле, представлена в благородном черном цвете, а кольеретка повторяет цветные линии этикетки. Логотип винодельни размещен на кольеретке сдержанного черного цвета.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23.478 бут.) и «Совиньон-Блан» (23.832 бут.). Эти молодые игристые вина появятся в продаже в фирменных винотеках «Фанагории» по всей стране уже на этой неделе. Цена бутылки премиального игристого вина из коллекции Brûlé составит 620 рублей. Сейчас к розливу готовятся также розовое полусухое «Каберне-Фран» (ок. 24 тыс. бут.) и полусладкое красное «Каберне-Совиньон» (13 тыс. бут.).
Упаковочный комплекс "Инпак-Мега + МВДК-10" на выставке upakovka 2022
Казанская компания «Интеграл +», входящая в первую пятерку российских предприятий по объёму выпуска упаковочного оборудования, представит свой фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак-Мега + МВДК-10» на международной выставке upakovka 2022, которая пройдет в период с 25 по 28 января 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне.
Фасовочно-упаковочный комплекс «Инпак-Мега + МВДК-10» предназначен для упаковки сыпучих, гранулированных пылящих продуктов в плёнку на основе полипропилена. Оборудование использует для сварки постоянный нагрев, сварочные элементы имеют два тэна на горизонтальных губках и один тэн на вертикальных губках. Вертикальная сварка оснащена пневмоприводом, а узел горизонтальной сварки – сервоприводом.
Фасовочно-упаковочный комплекс оснащен мультиголовочным дозатором – это высокоскоростной и точный класс машин, служащий для дозирования пищевой и непищевой продукции. Комбинационный дозатор модели AMATA с 10 весовыми ковшами специального исполнения предназначен для точного дозирования по весу сухих сыпучих продуктов.
В Мордовии построят новый завод по переработке молока
В ходе рабочей поездки в Чамзинский район 26 декабря Глава Республики Мордовия Артём Здунов побывал на площадке строительства завода по переработке молока мощностью 400 тонн в сутки. Новый инвестпроект стоимостью 3,7 млрд рублей реализует группа компаний «Хорошее дело».
Молокозавод возводится на территории севернее поселка Комсомольский. Мощности объекта предусматривают производство 15 тонн творога и 10 тонн мороженого ежедневно. Реализация проекта начата в текущем году, выход на проектную мощность запланирован на 2024 год. Новый объект даст Чамзинскому району 400 рабочих мест.
Планируемый ежегодный объем платежей предприятия в консолидированный бюджет РМ при выходе на максимальную мощность составит 193 млн рублей.
Сергей Сиушов, председатель совета директоров агрогруппы «Хорошее дело», рассказал руководителю региона, что на производстве будут использоваться новейшие автоматизированные европейские технологии производства творога, мороженого и молочной продукции, в том числе в ПЭТ-упаковке. Сейчас на объекте активно ведутся строительно-монтажные работы по возведению административно- бытового корпуса, производственный корпус – в стадии проектирования.
Впервые в Технопарк «Сколково» пройдет выставка и конференция «Ингредиенты и добавки»
С 26 по 28 апреля 2022 года на территории Технопарк «Сколково» пройдет конференция и выставка «Ингредиенты и добавки». «Ингредиенты и добавки» — это новое масштабное мероприятие, которое совмещает обширную бизнес-программу и выставочную экспозицию. На одной площадке соберутся производители и поставщики сырья для производства продуктов питания и напитков, косметики и парфюмерии, БАДов, а также бытовой химии.
Среди участников выставки российские и зарубежные компании такие, как: «Вятская Угольная Компания», «НД-техник», «Орион-Продукт», «Робиос», «Реттенмайер Рус», «Симрайз Рогово», «СЛР Кемикал», «Туше Флора», «Унитехпром БГУ», «Фарма 2030», «ХИММЕД», «ЦНР» и многие другие.
Кому стоит посетить выставку «Ингредиенты и добавки»
Посещение выставки будет полезно руководителям и технологам компаний-производителей продуктов питания и напитков, косметики и парфюмерии, БАДов, бытовой химии.
Зачем посещать выставку «Ингредиенты и добавки»
За три дня проведение выставки Вы сможете:
Выбрать поставщика, сравнив цены и предложения разных компаний-участников
Договориться без посредников о бесперебойных поставках сырья для вашего производства
Встретиться со старыми партнерами и найти новых производителей и поставщиков
Найти качественные и безопасные сырьевые компоненты для своего производства
Получить консультации технологов на стендах участников
Ознакомиться с трендами продовольственного, косметического и фармацевтического рынка
Выставочную экспозицию будет сопровождать актуальная конференционная программа, ориентированная на решение профессиональных задач топ-менеджеров и специалистов компаний-производителей продуктов питания и напитков, БАДов, косметики и парфюмерии, а также бытовой химии. Деловая программа охватит 3 тематических потока — индустрию БАДов и пищевой продукции, товаров бытовой химии и косметики.
Вы получите актуальные знания:
Как применение современных ингредиентов и добавок позволит создать востребованный продукт на рынке?
Как адаптировать технологические процессы под меняющееся нормативное и правовое регулирование?
Как внедрить современные практики контроля качества для производства безопасной продукции?
Как компаниям выстроить коммуникацию с потребителем в соответствии с меняющимися запросам?
Ключевые темы деловой программы:
Актуальная рыночная аналитика
Наиболее острые вопросы нормотворчества и государственного регулирования
Практические кейсы от ведущих производителей продуктов питания и напитков, косметики и парфюмерии, БАДов, а также бытовой химии
Технологические инновации, внедряемые при производстве товаров повседневного спроса
Россия увеличила экспорт мясной и молочной продукции на 30%
По состоянию на 19 декабря Россия увеличила экспорт мясной и молочной продукции на 30%, до 1441 млн долларов, сообщили в пресс-службе ФГБУ «Агроэкспорт».
Стоимость тонны мясной и молочной продукции выросла на 22%, до 2026 долларов.
Больше всего мясной и молочной продукции Россия экспортировала в Китай – 389 млн долларов. На втором месте Казахстан – 183 млн долларов, на третьем Украина – 174 млн долларов. Далее идут Белоруссия (122 млн долларов), Узбекистан (31 млн долларов), Азербайджан (23 млн долларов), ЕС (4 млн долларов).
Экспорт мясной и молочной продукции в прочие страны составил 516 млн долларов.
В Национальной мясной ассоциации негативно отозвались о налогах на мясо
Защитники животных напомнили, что мясная промышленность генерирует выбросы углерода в атмосферу и способствует изменениям климата. В связи с этим активисты призвали последовать примеру других стран, где планируют ввести для производителей мяса специальный налог. Глава исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отозвался об этой инициативе негативно, назвав ее очевидной глупостью.
«В то время как страна каждый день спрашивает министерство экономического развития, что будет с ценами на мясо, не дай бог, они поднимутся, потому как покупательная способность населения не растет, люди предлагают поднять цены. Пусть они сначала обоснуют сначала свои хотелки. А я предлагаю поднять налоги на горох», — сыронизировал Юшин. По его словам, веганы составляют меньше двух процентов населения России, а остальные граждане не станут платить за мясо больше.
Летом 2021 года на идею о введении в России налога на мясо в рамках политики учета углеродного следа уже отреагировало министерство финансов. По словам представителей ведомства, такие меры в Минфине не обсуждаются и не рассматриваются ни в каком виде. В Госдуме тоже согласны с позицией Сергея Юшина: по мнению первого зампреда комитета по бюджету и налогам Сергея Катасонова, налог не только поднимет цены на мясо, но и вызовет недовольство населения.
"Магнит" открыл в Новороссийске суперстор в портовой тематике
Розничная сеть "Магнит" обновила в Новороссийске магазин большого формата, стилизовав его под морской порт. Главным визуальным элементом магазина стали марки, подчеркивающие разнообразие стран, с которыми Россия ведет морскую торговлю.
В основе навигации – марки, на которых изображены основные категории продуктов. Найти нужный отдел покупателю помогают тематические вывески. Так, здесь можно встретить «Молочный залив», «Сырный причал», «Причал сладостей», «Хлебную бухту», «Мясной остров», «Колбасный пирс», «Остров чистоты», «Детский остров» и пр. Зона с акционными товарами оформлена в виде желтых грузовых контейнеров, которую подчеркивают вывески с надписями «Причаливайте, тут выгодно!», «Держим курс на лучшие цены!» и пр. Атмосферу дополняет инсталляция в виде маяка.
В магазине площадью около 1 800 кв. метров были пересмотрены зонирование и ассортимент. Сегодня здесь можно приобрести около 14 300 товаров, большая часть из которых – категорий «фреш» и «ультрафреш».
Зону фруктов и овощей можно найти с помощью вывески «Витаминный причал». Здесь был расширен ассортимент, в частности, за счет экзотических фруктов. Покупатели смогут приобрести маракуйю, физалис, питахайю, кокосы, ананасы, манго, авокадо, рамбутан, кумкват, тамаринд и пр.
«Рыбный залив» украшен рыболовной сетью и дополнен умной туманообразующей системой – технология позволяет сохранить свежесть, предотвращает обезвоживание и сохраняет все полезные свойства продукции. В этой зоне появились устрицы. Имеются и дополнительные сервисы – по просьбе покупателей сотрудники магазина могут почистить рыбу или сделать фарш.
Особое внимание уделено местным поставщикам – здесь представлены товары более 50 региональных производителей. Основные категории – мясные и колбасные изделия, молочная продукция, бакалея, хлебобулочные изделия. Найти такую продукцию можно с помощью ценников «Сделано на Кубани».
В «Кулинарной гавани» покупателям доступны около 140 товаров собственного производства, которые закрывают все потребности – от завтрака до ужинов. В «Кофейном заливе» можно приобрести разнообразные напитки, а также свежую выпечку для перекуса. Для таких покупок здесь предусмотрена экспресс-касса.
Зона алкоголя получила название «Бухта под градусом». Продукция была визуально выделена по странам-производителям и брендам, при этом упор в ассортименте сделан на кубанские вина.
В преддверии Нового года в суперсторе появился праздничный маркет с ёлочными игрушками, гирляндами и сувенирами. Покупателям доступны более 200 товаров. Кроме того, в магазине можно приобрести кондитерские подарки и заранее заказать блюда к новогоднему столу.
Pulp Mill Holding вложит 1,5 млрд. руб. в расширение завода по производству эко-упаковки
Министерство жилищной политики Московской области выдало ООО «АРХБУМ-УПАК» (входит в австрийскую Группу компаний Pulp Mill Holding GmbH, производит бумажные пакеты) разрешение на реконструкцию объектов, расположенных в г. Коломне. Как пояснил директор по инвестициям холдинга Владимир Крупчак, компания приобрела недвижимость с целью организации на новом месте единого современного производственного комплекса площадью около 8 тыс. м². Общий объем инвестиций первой очереди строительства оценивается в 1,5 млрд. руб.
В данный момент годовой выпуск продукции ООО «АРХБУМ-УПАК» составляет около 70 млн. бумажных пакетов. На предприятии установлено 20 единиц основного современного оборудования производства Японии, Италии и Испании.
«АРХБУМ-УПАК» специализируется на выпуске бумажных крафт-пакетов шириной от 140 до 540 мм с кручеными и плоскими ручками. Вся продукция компании сертифицирована.
После переезда на новую площадку и монтажа дополнительного оборудования производительность компании возрастет до 120 млн. ед. эко-упаковки в год.
В настоящий момент на предприятии трудятся 110 человек. Осенью 2022 г. штат сотрудников увеличится до 170 работников.
Развивая стратегию вертикальной интеграции группы, включающую выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью, Pulp Mill Holding принял решение о расширении бизнес-направления «Бумажные пакеты» в силу высокой востребованности продукции, не наносящей вреда окружающей среде. Это - актуальный тренд рынка.
В настоящее время в клиентскую базу ООО «АРХБУМ-УПАК» входят ведущие отечественные и зарубежные сетевые компании, в частности McDonald’s, KFC, Adidas, Снежная Королева, Лента, ВкусВилл, Мираторг и многие др.
Продукция поставляется в Центральный, Северо-Западный и Уральский федеральные округа России. Экспортные поставки осуществляются в Германию, Армению, Белоруссию и Азербайджан. С увеличением объема производства «АРХБУМ-УПАК» намерен расширить рынки сбыта.
«У «АРХБУМ-УПАК» есть ряд преимуществ, одно из которых - собственное чистоцеллюлозное FSC-сертифицированное сырье производства Архангельского ЦБК* - белая и небеленая крафт-бумаги и картон, обладающие отличными физико-механическими свойствами. Такой ресурсной базы сейчас нет ни у одного российского игрока», - подчеркивает Владимир Крупчак.
Новый завод «АРХБУМ-УПАК» будет иметь статус «эко-проекта». В цикле производства компания намерена использовать только сырье из ответственных источников. Все бумажные отходы будут использоваться в качестве вторичного сырья для картона и бумаги предприятиями, входящими в группу Pulp Mill Holding, тем самым обеспечивая замкнутый цикл обращения с отходами.
В компании подчеркнули, что производителям бумажных пакетов необходимы меры господдержки не только в силу альтернативности пластиковой упаковке, но и в силу лидерства целлюлозно-бумажной промышленности в части циклической экономики: отрасль имеет большой потенциал, благодаря уникальным свойствам бумаги и картона (возобновляемость, нетоксичность, легкость в переработке, использование современных технологий).
Британский ретейлер заменит сою насекомыми при кормлении птиц
Британская сеть супермаркетов Morrisons (четвертая по величине в стране) намерена использовать мини-фермы по выращиванию насекомых для кормления кур на 10 яичных птицефабриках. Это обеспечит птиц натуральным кормом, богатым питательными веществами, и сократит потребление сои. Мини-фермы представляют собой контейнеры, в которых содержатся миллионы насекомых.
Насекомые будут питаться отходами с фруктово-овощной производственной площадки Morrisons в Йоркшире, что создаст одну из первых в Великобритании схем кормления «циркулирующими отходами» в рамках одной компании для производства продуктов питания. Каждую неделю будет перерабатываться более 30 т отходов. Конечной целью Morrisons является производство яиц с нулевым выбросом углерода в 2022 году.
По информации Morrisons, этот шаг позволит ежегодно спасать от вырубки 56 га южноамериканских лесов, избавляться от 5 737 т CO2 и ежегодно экономить 40 млрд л воды.
Куры будут получать дополнительное питание в виде бобов, гороха и семян подсолнечника.
В настоящее время соя составляет 10–20% нормального рациона кур. До 70% выбросов в рамках цепочки поставок в Великобритании приходится на корма, в которых соя является основным компонентом.
Контейнеры с насекомыми были разработаны основанным в Кембридже стартапом Better Origin. Каждый контейнер может помочь прокормить 32 тыс. кур, которые находятся на свободном выгуле, и будет получать 3 т фруктово-овощных отходов каждую неделю. Насекомые могут вырасти в 5 тыс. раз по сравнению с их первоначальной массой менее чем за 14 дней. В совокупности 10 контейнеров для Morrisons будут кормить 320 тыс. кур.
Насекомые являлись естественной частью рациона предков современных домашних птиц. Исследования Better Origin, Бристольского университета и Туринского университета показали, что кормление насекомыми улучшает здоровье и благополучие птиц. Насекомые питательны и богаты незаменимыми аминокислотами и полезными жирами. Они не повлияют на качество, вкус или срок хранения куриных яиц.
Софи Троуп, глава отдела сельского хозяйства Morrisons, сказала: «Сокращение содержания сои в кормах для домашнего скота — одна из ключевых задач для хозяйств, которым необходимо снизить углеродный след, и мы хотели помочь найти решение. Диета на основе насекомых могла бы больше подойти нашим курицам — кажется, им это нравится, питательная ценность насекомых и дополнительная польза для здоровья птиц заметны. Мы также находим хороший „дом“ для наших фруктовых и овощных отходов. Мы думаем, что это может быть частью будущего яичных хозяйств».
По словам Фотиса Фотиадиса, генерального директора и основателя Better Origin, масштабное развертывание мини-ферм на всех 60 яичных птицефабриках Morrisons позволило бы сократить выбросы CO2 примерно на 35–40 тыс. т в год. «Собственные фермы по содержанию насекомых на площадках компании сократили затраты на транспортировку и сохранили питательность личинок черной солдатской мухи, скармливаемых курицам. Достижение нулевых выбросов углерода — сложная задача, требующая сотрудничества и решимости, и мы надеемся, что в этом году все больше поставщиков и производителей продуктов питания предпримут серьезные действия в этом направлении», — добавил он.
Morrisons ожидает, что за углеродно-нейтральными яйцами последуют углеродно-нейтральные фрукты, овощи и мясо. В конечном итоге сеть планирует к 2030 году осуществлять поставки продукции только с британских ферм с нулевыми выбросами углерода.
Несколькими неделями ранее Stonegate Farmers запустила в магазинах Sainsbury продукцию, при изготовлении которой удалось добиться нулевых выбросов углерода. Там курицам дают корм без сои, приготовленный из полевых бобов местного помола, включая люпин, маш и горох.
В сентябре ЕС одобрил использование белков насекомых в кормах не только для рыб, но для домашней птицы и свиней.
Вектор развития российского виноделия будут определять сами игроки отрасли
В Москве состоялось первое заседание правления ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» (АВВР). На нем определили цели и задачи организации на ближайшее будущее и избрали председателя правления. Им стал Дмитрий Киселев
О создании АВВР было объявлено 29 ноября. Ассоциация объединила ведущих игроков рынка из всех винодельческих регионов страны.
В составе правления шесть крупных производителей, среди них и владелец самых обширных виноградников России ГК «Ариант». По словам управляющего акционера компании Александра Кретова, создание в РФ ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России» даст мощный импульс развитию отрасли, позволяя ей двигаться «семимильными шагами».
«Когда люди, которые работают на земле, имеют прямое отношение к отрасли, будут участвовать и в законотворческой деятельности, это расширит горизонты развития российского виноделия. Можно бесконечно долго перечислять плюсы, которые получит отрасль: однозначно будет больше порядка, и это приведет к производству более качественного вина», - подчеркнул Александр Кретов.
АВВР займется разработкой стандартов, по которым будут работать российские производители вина. Ответственность за соблюдение новых норм возьмет на себя сама отрасль. Соответствие стандартам понадобится для получения лицензий на производство винодельческой продукции с защищенным географическим указанием (ЗГУ) и с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМП). Необходимые сертификаты качества бизнесу будет выдавать новая организация. Как отмечают эксперты, подобные механизмы управления отраслью уже используются во многих странах.
В ближайшие две недели состоится регистрация АВВР в качестве СРО. Затем начнется работа по созданию региональных комитетов и советов виноградарей и виноделов, созданию Центральной дегустационной комиссии и разработка стандартов виноградарства и виноделия в каждом отдельном регионе. Организаторами этой работы будут сами производители.
Справка
ГК «Ариант» - одна из крупнейших агропромышленных компаний России. В ее состав входят агрофирма «Южная», винодельня «Кубань-Вино», «ЦПИ-Ариант», агрофирма «Ариант». Производственные площадки располагаются в Челябинской области и Краснодарском крае. В 2020 году на рынок поступило более 90 млн бутылок вина и более 92 тыс. тонн мясной продукции.
Винодельня «Кубань-Вино» - лидер винодельческой отрасли страны. Она включает в себя Центр классического виноделия, Центр энологии, Центр индустриального виноделия. Все вина производятся на современном европейском оборудовании под контролем итальянских энологов-консультантов компании Enofly.
В ведении агрофирмы «Южная» находится 12 213 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 8 896 га.
Собственный Питомник виноградных саженцев, открытый на базе агрофирмы, является крупнейшим в масштабах не только России, но и Европы. Уникальность агрофирмы «Ариант» заключается в принципе замкнутого производственного цикла: от формирования собственной сырьевой базы до продажи готовой мясной продукции в сети фирменных магазинов.
В Челябинской области запустили «Эру» холодной стерилизации
Мирный атом теперь на службе продуктовой безопасности. В Озёрске, где жил и трудился легендарный физик-ядерщик Игорь Курчатов, открылся Региональный центр облучательных технологий «Эра», на котором ведут обработку продовольственных и непродовольственных товаров – от медицинских и космических изделий до специй и другой продукции.
Облучательные технологии хорошо известны во всем мире и находят широкое применение во многих отраслях экономики, производства и услуг, рассказывает генеральный директор ООО «РЦОТ «Эра» Родион Ермолаев. В Челябинской области на базе ПО «Маяк» работа по апробации элементов технологии началась в 2000-х годах, а в 2017 году холодная дезинфекция сельхозпродукции была впервые презентована на Всероссийской агропромышленной выставке в Москве. В 2020 году на базе ФГУП «ПО «Маяк», в рамках федеральной программы «Территория опережающего социально-экономического развития» (ТОСЭР) было создано дочернее общество – ООО РЦОТ «Эра» для развития и эксплуатации облучательных технологий. Начались строительно-монтажные работы по созданию радиационно-технологической установки РТУ-3000, а весной 2021 года предприятие получило лицензию на право эксплуатации радиационного источника. На сегодняшний день установка полностью готова к штатной эксплуатации в промышленных масштабах.
«РЦОТ «Эра» стал крупнейшим и потенциально самым мощным в России предприятием подобного рода, - отмечает генеральный директор «Атом-ТОР» Николай Пегин. - В глобальном плане важно, что новая методика, в отличие от традиционных способов обработки, оставляет нулевой экологический след. Для будущих поколений этот факт будет иметь преимущественное значение».
«Используем только так называемую полезную радиацию, гамма-лучи, — рассказывает технический директор предприятия Максим Шитов. — Источник — кобальт-60, он является мишенным (синтетическим) изотопом. То есть, сначала это обычный металл — кобальт-59, который после определённых технологических процессов становится гамма-бета-излучателем, который обеспечивает стерильность продуктов, а, соответственно, сохраняет в дальнейшем цикле здоровье нашим гражданам».
Применять холодную дезинфекцию можно на любых товарах. Предприятие уже получило первые заказы на обработку медицинской спецодежды. Есть договорённости и на обработку пищевой продукции: сегодня крупные ритейлеры включают требование обработки продукции к общим требованиям безопасности. Ключевым преимуществом данного способа обработки является возможность его применения на окончательно упакованном продукте.
Технология холодной дезинфекции с помощью безопасного гамма-облучения широко применяется в мире. Только в Китае и США насчитывается 240 подобных установок. В нашей стране такая технология только начинает применяться, и в РЦОТ «Эра» надеются стать лидерами в регионе по применению инновации. Планируют обрабатывать до 70 тыс. т продукции в год.
«Метод холодной стерилизации достаточно перспективное направление. Ежегодно растёт объём аграрного экспорта, и многие страны уже предъявляют требование к нашей продукции, чтобы она, прежде чем попала на внешний рынок, прошла холодную стерилизацию», - отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.
В перспективе проекта – расширение спектра услуг, включая модификацию свойств полимеров и конструкционных материалов, таких как каучук и бетон, фитосанитарная обработка сельскохозяйственной продукции, разработка инструкций по облучению, проведение испытаний на стерильность и многое другое.
Почти половина вин и более трети шампанского в России производят на Кубани
Владимир Путин поручил Правительству РФ и регионам утвердить комплекс мер по поддержке отечественного вина на внутреннем рынке. Губернатор Вениамин Кондратьев рассказал журналистам о развитии отрасли в Краснодарском крае.
«Мы уделяем большое внимание развитию виноделия, как одного из приоритетных направлений сельскохозяйственной политики региона. Сейчас производим 45% всего российского вина и 37% шампанского. Они востребованы на внутреннем и зарубежных рынках. Чтобы удерживать лидерство, будем ежегодно увеличивать закладку новых виноградников. Для этого дополнительно используем 50 тыс. гектаров», – сказал Вениамин Кондратьев.
Губернатор отметил, что ежегодно в крае увеличивают господдержку отрасли. Предоставляют средства на покупку посадочного материала, закладку и уход за виноградниками, установку шпалерной системы, организацию питомников и другие мероприятия. С 2022 по 2024 год на эти цели предусмотрели более 2 млрд рублей краевых и федеральных субсидий.
Также Президент России поручил Правительству РФ и регионам разработать программу по развитию винного туризма, экскурсионных маршрутов и сопутствующей инфраструктуры.
Глава Кубани отметил, что в регионе уже работают 15 маршрутов винного туризма. За 10 месяцев 2021 года их посетило более 260 тыс. человек.
«Наше кубанское вино неоднократно получало признание на престижных мировых конкурсах. Кроме того, мы активно развиваем различные туры, которые дают возможность отдыхающим убедиться в его качестве. На сегодняшний день на Кубани для посещения доступно более 20 виноделен. В следующем году откроется еще две – в Новороссийске и Геленджике», – сказал Вениамин Кондратьев.
В числе наиболее популярных круглогодичных центров винного туризма – винодельня «Абрау Дюрсо». Здесь предлагают экскурсии, дегустации, прогулки по озеру и разнообразную развлекательную программу для разных возрастов. На базе комплекса «Шато Пино» открыт дегустационный зал с видом на морской пляж. Здесь проводят экскурсии на улиточную ферму, пешеходные прогулки и пикники на виноградниках. Также у туристов популярны агротуристические комплексы «Винотеррия» и «Лефкадия».
"Мираторг" расширил программу стажировок для студентов аграрных учебных заведений России
В рамках программы «Поколение Мираторг» по итогам 2021 года холдинг увеличил кадровый резерв программы стажировок и трудоустройства студентов и выпускников аграрных учебных заведений России. Компания — один из крупнейших работодателей в АПК РФ. В сельских районах трудится порядка 33 тысяч сотрудников, которым компания обеспечивает достойную заработную плату и все социальные гарантии.
Численность персонала растёт в связи с открытием новых животноводческих площадок, увеличением площадей посевов сельхозкультур и запуском новых производств. Компания активно привлекает молодёжь и совместно с аграрными учебными заведениями реализует масштабную программу практической подготовки студентов к работе в современном агропроме. Агрохолдинг расширяет количество вузов-партнёров, развивает направления взаимодействия с учебными заведениями, проводит дни открытых дверей, экскурсии, выездные уроки, встречи с работниками компании и другие партнёрские мероприятия. Масштабная программа сотрудничества направлена на увеличение кадрового резерва компании и способствует тому, что у большего количества будущих ветврачей, зоотехников, агрономов, инженеров, технологов мясного производства появляется возможность пройти стажировку и получить работу по специальности.
В Курской области в 2021 году компания увеличила количество вузов-партнёров с пяти до тринадцати. Благодаря сотрудничеству с учебными заведениями, на новом роботизированном мясоперерабатывающем комплексе в Октябрьском районе практику и стажировку прошли 56 студентов.
На свиноводческих комплексах в Белгородской, Курской и Брянской области практику и стажировку прошли 143 студента. Количество учебных заведений-партнёров свиноводческого направления компании за год увеличилось с восьми до двадцати двух. На автоматизированных мясоперерабатывающих предприятиях в Брянской области практику и стажировку прошли 64 человека. На мясоперерабатывающем комплексе в Белгородской области — 52 человека.
Зерновое направление компании в 2021 году направило фокус на расширение программы сотрудничества с учебными заведениями и увеличило к концу года число партнёров с 15 до 27. На фермах крупного рогатого скота в шести регионах практический опыт получили 134 студента, а количество вузов и ссузов, с которым сотрудничает направление, увеличилось до 30.
В Калининградской области 20 человек прошли практическую подготовку на фермах и 59 — на предприятии по производству замороженных полуфабрикатов "Мираторг-Запад".
Компания делает фокус на создание условий, благодаря которым молодые специалисты будут выбирать работу в сельском хозяйстве и планировать в нём свой дальнейший карьерный путь. Для этого молодым специалистам агрохолдинг предлагает не только кураторство опытных наставников, но и корпоративное жильё или возможность получить беспроцентный займ на приобретение собственного жилья в сельской местности. В ряде областей действует и государственная программа, благодаря которой молодые специалисты получают единовременную выплату и ежемесячную надбавку к зарплате за счёт бюджета.
Мираторг даёт возможность молодёжи пройти стажировку в любое время года. Площадку и регион студент может выбрать самостоятельно. Подробнее познакомиться со всеми условиями программы и оставить заявку можно на сайте компании.
"Магнит" построит тепличный комплекс для выращивания клубники и голубики
ПАО «Магнит», один из ведущих российских ретейлеров, объявляет о строительстве предприятия по производству ягод. Строительство начнется в 2022 г. на базе Тихорецкого тепличного комплекса Компании в Краснодарском крае. Комбинат планируется открыть в 2023 г. Площадь нового комплекса составит 16 га: 6 га – под садовую землянику (клубнику) и 10 га – под голубику, что позволит выращивать 1 229 т клубники и 95 т голубики в год.
Предприятие станет крупнейшим в России комплексом с искусственной системой досветки для клубники и передовыми агротехнологиями. Оно будет выпускать продукцию круглый год. Система автоматического движения лотков, в которых выращивается ягода, обеспечит равномерное досвечивание растений и удобный доступ к ним сотрудников для ухода и сбора. Голубика будет выращиваться в открытом грунте. С выходом производства на проектную мощность «Магнит» планирует заместить значительную долю импортных поставок ягод, особенно вне сезона, отечественным продуктом.
Сейчас ведутся проектные работы, строительство будет идти с привлечением европейских консультантов. Запуск собственного тепличного комплекса обеспечит «Магниту» высокое качество ягод за счет полного контроля над всем технологическим процессом и логистикой, а также привлекательную цену на полке. Реализация проекта на базе действующего Тихорецкого тепличного комплекса позволит оптимизировать капитальные затраты и сократить срок окупаемости. Продукция будет продаваться под собственными торговыми марками розничной сети.
В настоящее время в России наблюдается устойчивый рост потребления ягод за счет тренда на здоровое питание. В магазинах «Магнит» продажи клубники в 2020 г. выросли в два раза по сравнению с 2019 г. Потребление голубики в России только формируется. Качественное предложение голубики в основном представлено импортом, а рынок клубники – импортом и сезонными небольшими производствами на открытом грунте или в легких теплицах, что не обеспечивает в полном объеме регулярной круглогодичной поставки ягод в «Магнит» с сохранением всех потребительских свойств. Производство клубники и земляники в стране в 2014-2019 гг. практически не росло. Аналитики оценивают потенциальную емкость рынка для новых проектов по производству клубники в России на уровне 15 000-20 000 т в год.
«Мы планируем применять самые передовые технологии выращивания ягод и существенно повысить качество этой продукции в наших магазинах. Сбор ягод будет идти «в одно касание» для сохранения потребительских свойств. Они будут сразу отправляться на вакуумное охлаждение и затем доставляться в распределительные центры Компании на собственном автотранспорте с сохранением температуры», - сообщила Екатерина Лобанова, директор по коммерческим закупкам и поддержке категорийного менеджмента розничной сети «Магнит».
Fazer запустил новую производственную инфраструктуру на своем заводе в Санкт-Петербурге
Новая инфраструктура была разработана и построена в рамках стратегического инвестиционного проекта Группы «Фацер» по модернизации производственных мощностей компании в Санкт-Петербурге. Благодаря ей на производственной площадке «Смоленская» начинается выпуск нового ассортимента в категории замороженных хлебов, которые пользуются высоким спросом как в торговых сетях, так и в пекарнях и предприятиях общественного питания. Уже в 2022 году объем выпускаемой инновационной замороженной продукции на площадке «Смоленская» составит 7 200 тонн. До запуска новой инфраструктуры Фацер производил замороженные хлеба и сдобу на двух других своих производственных площадках – «Неве» в Санкт-Петербурге» и «Звездной» в Москве.
«Сегмент замороженных хлебобулочных изделий в Петербурге и в России в целом растет на 4,5 % в год, в основном благодаря развитию хлебных отделов в крупных сетях, которые имеют возможность допекать замороженные хлеба прямо в магазинах, а также увеличению количества пекарен в больших городах одновременно с растущим спросом конечных потребителей к свежевыпеченной продукции, – говорит Владимир Калявин, генеральный директор «Фацер» в России. – Запуск новой производственной инфраструктуры позволит расширить ассортимент в растущей категории качественных и вкусных замороженных хлебов, которые будут продаваться на всей территории России».
Объем одобренных Группой «Фацер» инвестиций в новую инфраструктуру составил 3,5 миллиона евро. Создано 60 дополнительных рабочих мест.
«Техническая идея новой инфраструктуры очень проста и элегантна, по сути мы спроектировали и встроили инфраструктуру по заморозке выпеченных на 90 % хлебобулочных продуктов, их упаковке и инновационному хранению в существующее производство. Реализация проекта заняла 12 месяцев. Теперь «Смоленская» стала еще более функциональным и гибким производством. Настоящий флагман хлебной индустрии в Санкт-Петербурге», – добавил Владимир Калявин.
