-
10.02.2022 18:44:22Органическая продукция в России может быть дешевле
-
10.02.2022 18:24:19Пандемия подстегнула продажи колбасы в России
-
10.02.2022 17:55:10Молокозавод в Нижнем Новгороде будет реконструирован при господдержке
-
09.02.2022 23:35:26В 2022 году в России появится растительный аналог куриного яйца
-
09.02.2022 23:29:37Новый порционер GMS 400 расширяет ассортимент оборудования MULTIVAC
-
09.02.2022 23:27:36Smurfit Kappa представила инновационное упаковочное решение для продуктов быстрого питания
-
09.02.2022 23:26:05Cavanna расширяет предложение для средних и малых предприятий в России
-
09.02.2022 23:23:07Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК
-
09.02.2022 23:18:05В Башкортостане за сезон произвели более 142 тыс. тонн сахара
-
08.02.2022 21:55:17Производитель из Ленобласти начал сотрудничать с федеральными сетями
-
08.02.2022 21:50:40"МЕЗОН" выводит на рынок полезный пектиновый напиток
-
08.02.2022 21:44:48Уральские ученые предлагают способ получения природного ангиогенина из молочной сыворотки
-
08.02.2022 21:39:55В Пензенской области увеличился объем отгрузки пищевых продуктов
-
08.02.2022 21:33:15Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК
-
08.02.2022 21:02:12Успейте забронировать стенд на масштабное бизнес-мероприятие «Ингредиенты и добавки» 2022 на площадке Технопарка «Сколково»!
- Генеральные директора, коммерческие директора, главные технологи, директора по закупкам, отвечающие за выбор ингредиентов и добавок;
- Генеральные, коммерческие директора, руководители и менеджеры отделов закупок из предприятий специализированной торговли ингредиентами и добавками.
- Представить свою продукцию большому числу представителей целевой аудитории
- Провести переговоры с лицами, заинтересованными в закупке сырья для своего производства
- Найти новых клиентов и расширить географию продаж
- Повысить узнаваемость бренда и получить обратную связь от потенциальных заказчиков
- Заявить о своей компании в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – Технопарке «Сколково».
-
07.02.2022 19:53:35"Мираторг" приступил к модернизации производства говядины в Брянской области
-
07.02.2022 19:51:03Качество продуктов питания и напитков – в центре внимания выставки "Продэкспо-2022
-
07.02.2022 19:47:26Российский рынок снеков вырос на 10,2%
-
07.02.2022 19:45:40ФАС рекомендовала производителям сахара скорректировать ценовую политику
-
07.02.2022 19:43:33В январе мировые цены на продовольствие достигли максимума с 2011 года
Органическая продукция в России может быть дешевле
Разницу в стоимости между обычной и органической продукцией можно снизить с нынешних 25-60% до 15-30%, сказал в интервью РИА «Новости» директор Национального органического союза Олег Мироненко. Он считает, что для этого необходимо больше поддержки органического производства со стороны государства. В период пандемии цены на промышленную продукцию росли быстрее, чем на органическую, и сейчас органика «работает на грани себестоимости», отметил Мироненко.
Стандарты производства органической продукции подразумевают отсутствие пестицидов, агрохимикатов, антибиотиков, загустителей, преобразователей вкуса. Закон «Об органической продукции» вступил в силу 1 января 2020 года, и, по мнению Мироненко, повысил интерес к этому направлению как сельхозпроизводителей, так и потребителей.
Глава союза считает, что в ближайшие годы на рынке появится больше компаний, производящих органическую продукцию. Однако без федеральной программы поддержки число новых производителей будет снижаться. К концу января в реестре Минсельхоза было 105 производителей органики: многие из них — те, кто поменяли свою сертификацию с европейской на российскую, вторая часть — переработчики, которые работают с зерновыми, также это компании по производству алкогольной продукции. «Поэтому в целом нельзя сказать, что мы видим много новых компаний», — сказал Мироненко РИА «Новости».
Он также добавил, что в 2020-м году органический сектор чувствовал себя уверенно, поскольку люди стали больше заботиться о своем питании на фоне пандемии. Однако в 2021 году наблюдалось некоторое падение интереса к этому рынку со стороны производителей. «Показатели 2022 года тоже, очевидно, будут ниже 2020 года, но пока еще сказываются ожидания появления государственной стратегии развития органического направления до 2030 года», — добавил Мироненко.
Сейчас Россия занимает 0,2% мирового объема продаж органики. Активнее всего в этом сегменте в стране развивается производство молочной продукции, далее идет детское питание, постепенно активизируется мясное направление. «Остальное — в зачаточном состоянии, особенно это касается круп, овощей, фруктов; почти полностью отсутствует на полках продукция органических дикоросов, и совсем нет органической аквакультуры», — сказал РИА «Новости» Мироненко.
Чтобы российская органическая продукция заняла достойное место на полках, государство должно поддерживать ее продвижение, также нужно информирование потребителей, говорит Мироненко. Также он считает важным подготовку кадров в ритейле, которые могли бы рассказывать об органической продукции. «А пока наш потребитель не обладает достаточной информацией об органике: под этим словом он понимает, что угодно, и часто не то, что оно несет в себе на самом деле», — отметил глава союза.
Пандемия подстегнула продажи колбасы в России
Пандемия способствовала росту продаж колбасы в России, показатель за 2020 год вырос на 2,7% по сравнению с уровнем 2019 года, до 2,48 млн т. А в 2021 году продажи выросли еще на 0,8% относительно предыдущего года, до 2,51 млн т, следует из данных аналитиков BusinesStat.
Наиболее существенное изменение объема продаж колбасных изделий и мясных деликатесов в нашей стране за последние пять лет пришлось на 2020 год, отмечают эксперты. Это было обусловлено пандемией коронавируса и введением мер самоизоляции.
«Неопределенность потребительских ожиданий после начала самоизоляции обусловила повышенный спрос на продукты питания с длительным сроком хранения, к которым относится и большинство видов колбасных изделий», — пояснили в компании.
Кроме того, в этот период наблюдался тренд, связанный с ростом продаж продуктов питания, традиционно употребляемых дома, к которым и относятся сосиски, сардельки, вареные колбасы. В условиях пандемии росту продаж колбасных изделий также способствовало развитие сервисов онлайн-продаж и доставки продуктов питания на дом.
В 2021 году продажи колбасной продукции в стране выросли уже не столь существенно — всего на 0,8% к уровню предыдущего года — и составили 2,51 млн т.
В 2021 году наиболее популярными видами колбасных изделий и мясных деликатесов в России стали фаршированные колбасные изделия: за год на их долю приходилось 65,1% от совокупного объема продаж в натуральном выражении, или 1,63 млн т. Второе место в общероссийском объеме продаж занимали копченые колбасные изделия, удельный вес которых в 2021 году составлял 24,7%, или 0,62 млн т. На третьем месте по объему реализации — мясные деликатесы, доля которых составила 6,3% рынка в 2021 году, или 0,16 млн т.
Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/pandemiya-podstegnula-prodazhi-kolbasy-v-rossii/
Молокозавод в Нижнем Новгороде будет реконструирован при господдержке
С реализацией проекта суточный объем переработки молока на предприятии увеличится в девять раз, до 300 тонн.
АО «Нижегородский молочный завод №1» (входит в агрохолдинг «Шахунское молоко») реализует инвестиционный проект, который предусматривает реконструкцию существующего производства и строительство нового корпуса.
С рабочим визитом предприятие посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян, министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов, заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев и генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.
«Инвестиционная привлекательность агропромышленного комплекса Нижегородской области очень высокая. Это мы видим по объему инвестиций в основной капитал, по итогам непростого 2020 года и по предварительным итогам 2021-го. В первую очередь это связано с высоким спросом и усиливающейся конкуренцией между предприятиями. Компании понимают, что если продолжать работать в тех объемах и на том оборудовании, которое есть на сегодняшний день, то со временем они начнут терять рынки», – сказал заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян.
Он отметил, что вложение инвестиций в производство молока и молочных продуктов является чрезвычайно важным для дальнейшего развития предприятий отрасли, а для региона остается гарантом продовольственной безопасности.
«Предприятие, которое мы посетили, – это пример правильной долгосрочной стратегии развития. Молочный завод функционирует еще с советских времен, и его возможности были ограничены. Сейчас же ведется как реконструкция действующего производства, так и строительство нового корпуса. Для реализации проекта важна инфраструктура и инвестиционные кредиты, и мы со стороны государства стараемся эти потребности бизнеса удовлетворять», – подчеркнул Андрей Саносян.
Директор по стратегическому развитию агрохолдинга «Шахунское молоко» Александр Маликов сообщил, что в настоящее время проект реализован на 85% – завершается строительство нового производственного здания, ведется монтаж оборудования. Окончить работы планируется в этом году.
«Стоимость проекта составляет 2,2 млрд рублей, из которых 1,9 млрд мы привлекли в качестве льготного кредита по федеральной программе с областным софинансированием, что позволило получить эффективную ставку в один процент. С выходом завода на полную мощность объем переработки молока увеличится с 35 до 300 тонн в сутки, а ассортимент молочной продукции расширится на 55 позиций. Кроме того, с запуском производства будет создано 92 новых рабочих места», – рассказал Александр Маликов.
Министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов сообщил, что в 2021 году нижегородские молокоперерабатывающие предприятия получили более 3,5 млрд рублей инвестиционных кредитов по федеральной и областной программам льготного кредитования.
«За прошлый год сельхозорганизации и фермерские хозяйства региона произвели более 580 тысяч тонн молока, достигнув годового прироста почти в 10 тысяч тонн. Мы стремимся выстроить работу так, чтобы все полученное молоко оставалось для переработки у нас в регионе. Проекты модернизации производства, которые сегодня реализуют наши молокоперерабатывающие предприятия, позволяют этому следовать», – сказал Николай Денисов.
Заместитель председателя комитета областного Законодательного собрания по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Александр Ефремцев отметил, что за последние годы аграрные предприятия вложили много средств в развитие сырьевой базы – в строительство современных животноводческих комплексов, и теперь важно активно развивать переработку молока.
«Молочная отрасль в регионе очень динамично развивается – Нижегородская область во многом является передовой. Развивается как переработка, так и производство сырого молока: в последние годы местные предприятия очень активно вкладывают средства и в строительство ферм, и в модернизацию заводов. При этом объем государственной поддержки отрасли, в частности сырьевого сектора, в Нижегородской области – один из самых масштабных в России», – сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.
Напомним, всего на поддержку предприятий АПК и развитие сельских территорий Нижегородской области в 2021 году направлено 5 млрд рублей, в том числе 2,8 млрд рублей – из областного бюджета и 2,2 млрд рублей – из федерального. Из этой суммы 1,8 млрд рублей было направлено на поддержку животноводства.
В 2022 году в России появится растительный аналог куриного яйца
В 2022 году российские производители продолжат выводить на рынок новинки на растительной основе: аналоги молочных, мясных и рыбных продуктов. В отраслевом Союзе уверены, что позитивный тренд будет сохраняться и потребители все чаще станут отдавать предпочтение растительным продуктам.
Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина, выступая на конференции «Еда будущего» в рамках международной выставки «Продэкспо-2022» отметила, что в 2021 году увеличилась представленность растительных аналогов продуктам животного происхождения в торговых сетях и магазинах у дома. Также, по ее словам, усилилась конкуренция внутри рынка, поскольку производителей растительных альтернатив становится все больше.
«В 2022-м ожидается появление еще большего числа растительных сыров, рыбы, расширение ассортимента мясных деликатесов, (причем, нефаршевых категорий), появление растительного аналога куриного яйца российского производства. Над разработкой последнего работает несколько отечественных компаний – как в производстве жидкого продукта для приготовления омлета, так и в создании полноценного яйца с подобием желтка и в «скорлупе». Главная интрига – кто же будет первым», — подытожила Родина.
Искусственные яйца уже давно производят в Китае. Внешне такой продукт достаточно трудно отличить от настоящего яйца. Впрочем, в случае с китайскими «яйцами» ни о каком здоровом питании речи, как правило, не идет. Заменители куриных яиц в Поднебесной изготавливают из различных компонентов. Чаще всего это желатин (начинка), различные красители и стабилизаторы, а также гипс, воск или парафин.
Новый порционер GMS 400 расширяет ассортимент оборудования MULTIVAC
Компания TVI, один из ведущих производителей порционеров и комплектных линий порционирования, входящая в MULTIVAC Group, сообщила о выпуске новой машины для порционирования GMS 400 начального уровня.
Новейшая разработка TVI будет впервые представлена на отраслевой выставке Anuga FoodTec 2022 и нацелена на рынок Германии, в первую очередь, на средние мясные лавки, промышленные мясокомбинаты с небольшими линиями, а также на оптовые предприятия, снабжающие рестораны, предприятия общепита, столовые, школы и больницы порционными мясными продуктами.
«Что касается международных рынков, мы ожидаем высокого спроса со стороны сектора общественного питания, а также тех компаний промышленного масштаба, которые используют небольшие или более гибкие линии, а также тех, кто хочет заняться порционированием свежего мяса. В нашу целевую группу, конечно же, входят и крупные супермаркеты с собственными мясными отделами», – объясняет Флориан Хельфрих (Florian Helfrich), менеджер по продукции в TVI.
Главной особенностью многофункционального порционера GMS 400, по сравнению с предыдущей моделью GMS 520, является гибкое 3D-прессование продукта. Это означает, что система еще лучше подходит для продуктов разных размеров и форм. Благодаря идеальной форме продукта, его поперечное сечение по всей длине очень ровное, так что можно нарезать одинаково ровные ломтики как по размеру, так и по толщине с максимальным выходом продукта по всему куску мяса. В зависимости от желаемой формы и требований к качеству можно даже практически полностью исключить первый и последний торцевые разрезы.
Компактная машина для порционирования способна обрабатывать практически любой вид мяса и решать широкий спектр задач по порционированию – от медальонов до котлет и рулетов, от карпаччо до крупных кусков мяса, с костью или без кости для свинины, баранины или телятины. С помощью всего лишь нескольких формовочных комплектов можно обрабатывать этот широкий ассортимент продукции за очень короткое время.
Источник: https://news.unipack.ru/87834/
Smurfit Kappa представила инновационное упаковочное решение для продуктов быстрого питания
Группа Smurfit Kappa в тесном сотрудничестве с независимым консультантом в области проектирования новых видов упаковки Юозасом Баранаускасом разработала новое, полностью экологичное упаковочное решение для продуктов быстрого питания.
Упаковочное решение Twin Kraft Grease Guard MB12, созданное для литовского ресторана быстрого питания Fresh Post, стало частью растущего портфеля инновационных продуктов Smurfit Kappa «Упаковка ради лучшего будущего планеты» (Better Planet Packaging), предлагающего экологичные альтернативы существующей одноразовой упаковке из пластика.
Новая коробка для продуктов питания изготовлена из плоского картона Twin Kraft Solid Board. Этот мономатериал на бумажной основе разработан Smurfit Kappa специально для упаковки продуктов питания. Благодаря использованию собственной технологии MB12, перерабатываемый материал адсорбирует минеральные масла, что обеспечивает безопасность продуктов питания и сохраняет их вкус и запах на долгое время.
Упаковка имеет сертификат FSC и производится с использованием новых энергоэффективных технологических процессов, которые позволяют значительно снизить потребление электроэнергии и воды по сравнению с ранее выпускавшимся упаковочным решением. Более того, полный жизненный цикл упаковки, включая информацию о поставщиках исходного сырья, цепочках поставок и о том, как она собирается в конце срока службы и перерабатывается для производства новой упаковки, показан на веб-сайте ресторана быстрого питания Fresh Post. Так компания стремится предоставить потребителям всю информацию об используемых решениях.
Рассказывая о новом проекте, вице-президент Smurfit Kappa по инновациям и развитию Арко Беркенбош (Arco Berkenbosch) отметил: «Мы работаем с клиентами всех масштабов, чтобы помочь им реализовать цели в области устойчивого развития и представить свою продукцию наилучшим и наиболее экологически безопасным образом. Мы были рады вместе с Юозасом Баранаускасом создать инновационное и экологичное упаковочное решение для Fresh Post».
«Это еще один пример упаковки, разработанной в рамках инициативы «Упаковка ради лучшего будущего планеты», которая может оказать преобразующее воздействие на всю отрасль. Если бы все предприятия быстрого питания, предлагающие еду навынос, отдали предпочтение упаковочным материалам на бумажной основе, таким как плоский картон Twin Kraft Solid Board, эффект был бы значительным», – добавил он.
Основатель и генеральный директор Fresh Post Инга Трибуйшене (Inga Tribuišienė) сказала: «Сегодня у нас есть все, что нужно – ответственность со стороны поставщиков и производителей и возможность отслеживать все характеристики используемой нами упаковки. В процессе разработки нам также удалось снизить стоимость упаковки, а использование нового материала позволит уменьшить налоги на упаковку, которые вводятся с этого года».
Независимый консультант в области проектирования новых видов упаковки Юозас Баранаускас (Juozas Baranauskas) добавил: «Я рад, что к Fresh Post была готова к масштабным задачам в рамках исследования новых решений и формирования абсолютно прозрачного и интерактивного опыта обслуживания клиентов. А работать в тесном сотрудничестве со Smurfit Kappa над созданием более экологичной упаковки для продуктов здорового питания ресторана Fresh Post было фантастическим опытом».
Плоский картон Twin Kraft Board Группы Smurfit Kappa получил награду за инновации в области упаковки на конкурсе RISI PPI Awards в 2021 году и награду Pro Carton Innovation Award в 2020 году.
Источник: https://news.unipack.ru/87859/
Cavanna расширяет предложение для средних и малых предприятий в России
На международной выставке «Продэкспо-2022», которая проходит с 7 по 11 февраля 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, Unipack.Ru побеседовал с Риккардо Каванной (Riccardo Cavanna), вице-президентом Итальянской ассоциации производителей упаковочного оборудования Ucima, президентом прошлой выставки IPACK-IMA, директором и главным стратегом компании Cavanna.
Риккардо Каванна рассказал о том, что итальянские упаковочные машиностроители занимают второе место по поставкам оборудования на российский рынок, который оценивается в 800 млн евро. В настоящее время наблюдается рост итальянского экспорта. За первые 10 месяцев 2021 г. рост продаж итальянского упаковочного оборудования в Россию составил 19,9% по сравнению с предыдущим годом. Компания Cavanna, машины которой ассоциируются на рынке с Ferrari, в настоящее время расширяет предложение для малых и средних предприятий. В частности, таким предприятиям компания предлагает упаковочную машину FlowBar для фасовки батончиков.
Риккардо Каванна рассказал также о ведущей международной упаковочной выставке IPACK-IMA, которая пройдёт с 3 по 6 мая 2022 г. в Милане. Полностью интервью с Риккардо Каванной будет опубликовано позднее на страницах нашего портала.
Источник: https://news.unipack.ru/87853/
Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК
В 2021 году предприятия АПК Томской области реализовали больше всего мясной и молочной продукции (свинина, курица, мороженое) – на 17,1 млн долларов США
Также в лидерах экспортного ассортимента продукты пищевой и перерабатывающей промышленности (орехи, пиво, кондитерские изделия, мука) – 12,7 млн долларов США, продукция масложировой отрасли (рапсовое масло, жмыхи) – 9,7 млн долларов США. Прочей продукции АПК реализовано еще на 11,5 млн, зерновых культур – 0,4 млн долларов США.
Общий объем экспорта на мировой рынок составил 51,4 млн долларов США (в 2020 году – 49,8 млн долларов США). Всего участниками реализации проекта экспорта в 2021 году стали 80 компаний региона.
Наиболее активно продукцию томского агропрома закупали Китай (12,6 млн долларов США), Вьетнам (10,8 млн), Монголия (6,6 млн), Казахстан (5,1 млн) и Нидерланды (3,1 млн). Всего экспорт осуществляется в 42 страны мира.
Ключевыми предприятиями-экспортерами региона в 2021 году стали компании «Межениновская птицефабрика», «Сибирская олива», «Сава», «Сибагро», «Томские мельницы».
В Башкортостане за сезон произвели более 142 тыс. тонн сахара
Сахарные заводы республики завершили производственный сезон. «Чишминский сахарный завод» и компания «Раевсахар» переработали весь объем сахарной свеклы урожая 2021 года.
Напомним, что в прошлом году в регионе посеяли более 36 тыс. га сахарной свеклы, с которых собрали почти миллион тонн корнеплодов. Всего за сезон два сахарных завода республики заготовили 908,8 тыс. тонн свеклы в зачетном весе.
В итоге предприятия получили 142,3 тыс. тонн сахара. Корнеплоды нового урожая радовали хорошим выходом сахара, в среднем по двум заводам – 16,2-16,4%.
Следует отметить, что в прошлое межсезонье оба предприятия провели реконструкцию, серьезно увеличив мощности по переработке свеклы. Модернизация позволяет каждому заводу перерабатывать от 5,5 до 6 тыс. тонн свеклы в сутки.
Объем полученного в текущем сезоне сахара в несколько раз перекрывает потребности населения региона.
Производитель из Ленобласти начал сотрудничать с федеральными сетями
Ферма семьи Герасименко выпускает в Ленинградской области замороженные пельмени и вареники без глютена, а также ряд позиций для веганов. Производитель позиционирует свою продукцию как фермерскую.
Компания реализует полуфабрикаты в ряде магазинов для здорового питания в Петербурге, а также представлена в сетевых магазинах «Лента», в «Азбуке Вкуса» и на Ozon. Для «ВкусВилла» налажен выпуск продукции под собственной маркой этой сети. В начале 2022 года продукция появилась и в магазинах сети «Перекресток» в Петербурге и Ленинградской области.
Продукция под названием «КФХ Герасименко А.Н.» формально выпускается в Ленинградской области, однако фактическое производство располагается на Лермонтовском проспекте в Петербурге — в подвальных помещениях отеля «Азимут».
За последние годы многие торговые сети стали расширять ассортимент так называемой фермерской и натуральной продукции. Это может быть обусловлено желанием привлекать наиболее платежеспособную аудиторию покупателей. Однако далеко не всегда фермерская и натуральная продукция в сетях в реальности является таковой.
При этом продукцию без глютена до недавнего времени было довольно сложно найти даже в крупных торговых сетях (в них было представлено лишь несколько видов макарон и муки без глютена), но сейчас ритейлеры, особенно «Азбука Вкуса», «ВкусВилл» и «Перекресток», не только расширяют количество таких позиций за счет импорта, но и сотрудничают с российскими компаниями, работающими в этом сегменте, которых становится все больше.
Например, несколько лет назад в Петербурге открыли производство безглютенового хлеба и сладостей «Так можно». Продукция этого производителя и сегодня представлена в «Азбуке Вкуса». Это достаточно нишевые продукты, чаще всего их приобретают люди, у которых целиакия или же приверженцы ЗОЖ.
Стоимость продукции без глютена всегда достаточно высокая. Это связано с высокими затратами на производство. В России безглютеновую продукцию выпускают Makfa, Dr.Korner, Garnec, петербургская Di&Di и другие. «Лента» также запустила новую СТМ «Лента Eco», где в том числе представлены и безглютеновые макароны.
"МЕЗОН" выводит на рынок полезный пектиновый напиток
Компания "МЕЗОН" в сотрудничестве с Научно-образовательным центром "Физхимбиофарм" университета "Дубна" разработала "зеленую" технологию получения жидкого медицинского пектина. Технология внедрена в производство и выведена на рынок в виде пектинового напитка торговой марки "ТеЗиС" (технология здоровья и совершенства). В месяц резидент ОЭЗ "Дубна" производит 100 тыс. бутылочек напитка здоровья.
Пектиновые напитки «ТеЗиС» – это стимулчувствительный «умный» комплекс питьевых растворимых (пектин) и нерастворимых (клетчатка) пищевых волокон в активной форме, богатый витаминами и минералами. В основу напитков заложен многолетний научный и практический опыт специалистов «МЕЗОН» и партнеров компании по разработке и созданию инновационных технологий, позволяющих использовать скрытый потенциал природы для сохранения здоровья и молодости человека.
- Наша компания производит напитки «ТеЗиС» по уникальной, не имеющей аналогов в мире технологии, исключающей применение химических веществ, - рассказала генеральный директор ООО «МЕЗОН» Дара Слободова. – Это три основных линейки пектиновых напитков на цитрусовой основе: «ТеЗиС А - Абсолют» с яблоками, «ТеЗиС Б - Баланс» с бананами и «ТеЗиС Т - Тонус» с тыквой. Различные добавки из ягод и пряностей усилили полезный эффект, позволили нам персонализировать каждую линейку под конкретного потребителя и расширить ассортимент до 56 позиций. В настоящее время в месяц мы производим 100 тысяч бутылочек пектинового напитка, 20 тысяч из них идут на реализацию, а остальные - на научные исследования и нужды двух клиник.
Идеально подобранный состав обеспечивает готовому продукту целый ряд полезных свойств - напитки помогают выводить из организма токсины, тяжелые металлы, радионуклиды и другие вредные вещества, снижают содержание билирубина и холестерина, нормализуют давление и содержание сахара в крови. Кроме того, они регулируют энергетическую ценность принимаемой пищи, снижают вес и препятствуют его набору, а также оказывают защитное действие при приёме лекарственных препаратов с нежелательными побочными эффектами. При регулярном применении натуральный продукт подавляет патогены и стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, а также оказывает иммуностимулирующее и онкопротекторное действие.
Источник: https://news.unipack.ru/87841/
Уральские ученые предлагают способ получения природного ангиогенина из молочной сыворотки
Ученые в Екатеринбурге предложили получать природный белок ангиогенин, который способствует образованию новых кровеносных сосудов, из отходов молочного производства — молочной сыворотки. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе Уральского аграрного госуниверситета.
Ангиогенин — это ключевой белок, участвующий процессе образования сосудов. Способствует ранозаживлению, защите организма в стрессовых ситуациях и помогает при лечении онкологических заболеваний. Он востребован среди фармацевтических предприятий, а также в пищевой промышленности. Миллиграмм ангиогенина стоит сотни тысяч долларов.
«Новая технология уральских ученых предполагает сепарацию, ультрафильтрацию и сублимацию отходов молочного производства — молочной сыворотки. Дешевое сырье и нетрудоемкая технология, не требующая при этом долгих временных затрат, позволяют получать относительно недорогую готовую продукцию — себестоимость ангиогенина выходит в два раза ниже по сравнению с аналогами», — сказали в вузе.
С помощью разработанной в вузе мембранной технологии ученые ранее смогли получить безлактозное молоко, в новых исследованиях они смогли выделить из сыворотки ангиогенин. «Уникальность мембранной технологии заключается в том, что она обладает селективной способностью, позволяя естественным образом оставлять только нужное. С помощью этой умной технологии можно получить высококачественный продукт с заданными свойствами без применения химии. Так мы создали способ производства безлактозного молока, теперь поэкспериментировали с ангиогенином, поскольку это востребованный белок, а природных источников его содержания немного», — приводят в вузе слова профессора кафедры пищевой инженерии аграрного производства УрГАУ, научного руководителя проекта Виктора Тимкина.
В планах — исследовать влияние всех процессов на конечный продукт, протестировать его и завершить работу по разработке оптимальных режимов ультрафильтрации для получения биологически активного ангиогенина.
В Пензенской области увеличился объем отгрузки пищевых продуктов
В Пензенской области по итогам января-декабря 2021 года крупными и средними предприятиями отгружено пищевых продуктов на сумму 54,3 млрд рублей, что на 19,6 % больше чем в 2020 году.
За отчетный период в сравнении с аналогичным увеличился объем отгрузки молочной продукции на 5% и составил в стоимостном выражении 8,2 млрд рублей.
Хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий отгружено за отчетный период на сумму 4,5 млрд рублей, что на 16,1% больше, чем за 2020 год. Сахара отгружено на сумму 17 млрд рублей, что на 59,4% больше в сравнении с 2020 годом.
Томская область увеличила объем экспорта продукции АПК
В 2021 году предприятия АПК Томской области реализовали больше всего мясной и молочной продукции (свинина, курица, мороженое) – на 17,1 млн долларов.
Также в лидерах экспортного ассортимента продукты пищевой и перерабатывающей промышленности (орехи, пиво, кондитерские изделия, мука) – 12,7 млн долларов, продукция масложировой отрасли (рапсовое масло, жмыхи) – 9,7 млн долларов. Прочей продукции АПК реализовано еще на 11,5 млн, зерновых культур – 0,4 млн долларов.
Общий объем экспорта на мировой рынок составил 51,4 млн долларов. Всего участниками реализации проекта экспорта в 2021 году стали 80 компаний региона.
Наиболее активно продукцию томского агропрома закупали Китай (12,6 млн долларов), Вьетнам (10,8 млн), Монголия (6,6 млн), Казахстан (5,1 млн) и Нидерланды (3,1 млн). Всего экспорт осуществляется в 42 страны.
Ключевыми предприятиями-экспортерами региона в 2021 году стали компании «Межениновская птицефабрика», «Сибирская олива», «Сава», «Сибагро» и «Томские мельницы».
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/tomskaya-oblast-uvelichila-obem-eksporta-produktsii-apk/
Успейте забронировать стенд на масштабное бизнес-мероприятие «Ингредиенты и добавки» 2022 на площадке Технопарка «Сколково»!
Примите участие в международной конференции и выставке «Ингредиенты и добавки». Мероприятие пройдет на территории Технопарка «Сколково» – в самом инновационном и технологичном пространстве города Москвы – с 26 по 28 апреля 2022 года. Свыше 1 000 специалистов, заинтересованных в бесперебойных поставках сырья для производства товаров FMCG, придут на выставку.
Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» станет масштабным бизнес-мероприятием в 2022 году для производителей и заказчиков добавок, ароматизаторов, сырьевых компонентов, технологических вспомогательных средств, используемые при производстве: продуктов питания и напитков, БАД, косметики и парфюмерии, а также бытовой химии. «Ингредиенты и добавки» – это мероприятие нового формата, которое включает в себя масштабную конференционную программу и выставочную экспозицию.
В экспозиции выставки примут участие свыше 35 компаний – российские и зарубежные производители и поставщики добавок и ингредиентов такие как: SYMRISE ROGOVO, ВЯТСКАЯ УГОЛЬНАЯ КОМПАНИЯ, НД-ТЕХНИК, ОРИОН ПРОДУКТ, РЕТТЕНМАЙЕР РУС, РОБИОС, СЛР КЕМИКАЛ, ТУШЕ ФЛОРА, УНИТЕХПРОМ БГУ, ФАРМА 2030, ХИММЕД и другие компании.
Более 1000 специалистов планируют посетить мероприятие в Технопарк «Сколково» в 2022 году. Статистика регистрации на мероприятие отражает качественную динамику посетительской аудитории. На мероприятие уже зарегистрировалось свыше 1 150 специалистов, из которых 70% составляет топ-менеджмент:
Представляем Вам список компаний, руководители и специалисты которых уже зарегистрированы в качестве посетителей: Danone, Авеста Фармацевтика, Балтийская Пищевая Компания, Барыбинский молочный завод, Белроспродукт, Би-энд-Би, Весна, Русский хлеб, Воловский бройлер, Гагаринконсервмолоко, Здоровье и Красота, Зелёные Линии, Кондитерская фабрика «ПОБЕДА», Кропоткинские Макаронные Изделия, КуршавАльская сыроварня, Линия Вкуса, Омега, Очаково, Роспродукт, Санта Бремор, Сибирское Здоровье, Старая крепость, Фармакор Продакшн, Фармалакт, Фармацевтический завод Биовит, Черемушки, ЭФКО и другие.
Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» в 2022 году на территории Технопарка «Сколково» - возможность:
Преимущества участия>>
Забронируйте стенд сейчас>>
Воспользуйтесь удобным сервисом LeadFrog для работы на мероприятии «Ингредиенты и добавки». Это приложение поможет Вам быстро и легко собрать все данные о гостях Вашего стенда. Просто сканируйте штрих-коды на бейджах посетителей и сохраняйте базу контактов Вашем личном кабинете. Узнайте подробнее>>
Для продуктивного участия на конференции и выставке «Ингредиенты и добавки» предлагаем Вам дополнительный инструмент продвижения Вашей компании, как во время мероприятия, так и задолго до ее начала. Воспользуйтесь спонсорскими возможностями, которые обеспечат Вам широкий охват целевой посетительской аудитории конференции и выставки.
Ознакомьтесь со спонсорскими возможностями>>
Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» совместит в себе не только выставочную экспозиционную часть, но и 3-х дневную насыщенную конференционную программу, которая будет разбита на 3 тематических потока, охватывающих индустрию пищевой продукции, производство БАД, товаров бытовой химии и косметики. За три дня конференции эксперты отраслей представят свое видение того, как будут развиваться индустрии, какие направления наиболее перспективны, как найти точки роста и что позволит создать новое пространство для развития бизнеса.
Общая архитектура деловой программы>>
Примите участие в конференции>>
Для посещения выставки бесплатно необходимо получить электронный билет на сайте, указав промокод rosfood21. Получите электронный билет.
"Мираторг" приступил к модернизации производства говядины в Брянской области
Агропромышленный холдинг «Мираторг» приступил к модернизации автоматизированного комплекса по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота в Брянской области.
Завод увеличил мощности линий упаковки и стикеровки. Модернизация связана с наращиванием объёмов производства высококачественной говядины и позволит увеличить пропускную способность участков на 50 тонн в сутки на стадии упаковки в вакуум и на 80 – на стикеровке. Модернизация комплекса пройдёт поэтапно. На начальной стадии в обновление оборудования компания инвестировала 176 млн рублей.
Компания реализует долгосрочную стратегию по увеличению производства отечественного мяса высокого качества в рамках полного цикла «от поля до прилавка». На 108 фермах в Брянской, Калужской, Орловской, Смоленской, Тульской и Калининградской областях содержится 820 тыс. голов скота, работают три площадки зернового откорма. Производство говядины стало базой для запуска новых линий по переработке: кожевенного завода и предприятия по выпуску готовых кулинарных блюд.
Холдинг продолжает развитие, ближайшие перспективы связаны с увеличением поголовья КРС мясных пород до 1 млн голов в течение нескольких лет за счёт собственных ресурсов, повышением глубины переработки мясной продукции и развитием собственной логистической инфраструктуры.
Компания системно инвестирует в передовые технологии производства, логистику и контроль качества на всех этапах производственной цепочки. Агрохолдинг выращивает крупный рогатый скот на собственных натуральных кормах без использования генномодифицированных добавок и стимуляторов роста, а уникальные технологии переработки гарантируют потребителю широкий ассортимент вкусного и полезного мяса.
Мясоперерабатывающий комплекс имеет высочайший уровень автоматизации и организации производственных процессов, санитарно-гигиенической безопасности. Это позволяет обеспечить длительные сроки годности охлаждённой мясной продукции на уровне мировых лидеров мясопереработки – США, Австралии и Аргентины. Сейчас говядина от «Мираторга» сохраняет свежесть в охлаждённом виде до 110 суток. В таком масштабе в России этого не делает никто.
Завод сертифицирован в соответствии с международными стандартами качества пищевой безопасности – НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль. Предприятие аттестовано для поставок на зарубежные рынки, а также регулярно проходит аудиты со стороны контролирующих органов как российских, так и зарубежных торговых сетей, действующих и потенциальных потребителей мясопродукции.
Источник: https://news.unipack.ru/87823/
Качество продуктов питания и напитков – в центре внимания выставки "Продэкспо-2022"
7 февраля в 16:00, в рамках деловой программы выставки «Продэкспо-2022» состоялась сессия «Производители на пути к деловому совершенству». Мероприятие организует Российская система качества (Роскачество) совместно с Минпромторгом России, Торгово-промышленной палатой РФ и АО «Экспоцентр».
«Продэкспо» – крупнейшая в России и Восточной Европе международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. В этом году ее участниками станут около 2050 компаний из 54 стран, которые представят свою лучшую продукцию на площади почти в 100 тысяч кв.м. Именно к «Продэкспо» производители приурочивают запуск своих новых товаров и торговых марок. Ежегодно выставка презентует до 14% новинок. И в первую очередь участников и профессиональных посетителей выставки заботят вопросы качества.
В сессии приняли участие представители Минпромторга, Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации, эксперты премии Правительства Российской Федерации в области качества, региональных торгово-промышленных палат, руководители компаний-производителей.
Модератором выступит заместитель руководителя Роскачества, руководитель секретариата Совета по присуждению премий Правительства РФ в области качества Юлия Михалева.
Участники сессии обсудили вопросы повышения эффективности работы за счет применения модели конкурса на соискание премий Правительства РФ в области качества. Спикеры поделятся лучшими практиками и достижениями в области делового совершенства.
Участие в конкурсе помогает предприятиям поддерживать репутацию надежного производителя высококачественной и конкурентоспособной продукции, повышать качество предоставления услуг, способствует привлечению новых партнеров и заказчиков, открывает дополнительные деловые возможности.
Источник: https://news.unipack.ru/87820/
Российский рынок снеков вырос на 10,2%
Российский рынок снеков с декабря 2020 по ноябрь 2021-го вырос на 10,2% в денежном выражении. За предыдущие 12 месяцев он увеличился на 7,5%. Об этом рассказала руководитель группы по работе с ключевыми клиентами NielsenIQ Елена Шейнкман в ходе онлайн-конференции, организованной компанией Mondelez.
В количественном выражении продажи снеков выросли на 2,2% — это в среднем вдвое больше, чем динамика по всем продовольственным товарам, отметила эксперт. По ее словам, за последние два года, несмотря на пандемию, не фиксировалось каких-то провалов продаж в категории снекинга, она продолжает планомерно расти. Причем в России динамика выше, чем в 16 странах Европы — крупнейших потребителях снеков.
В структуре снекинга почти половина — 48,4% — приходится на молочную продукцию, 26,4% — на кондитерские изделия, 17% — на мучные кондитерские изделия, 8,2% — на соленые перекусы. За отчетный период, по данным NielsenIQ, продажи молочных снеков увеличились на 9,4% в денежном выражении по сравнению с 10,1% годом ранее. Тем не менее, отдельные виды продукции в этой категории показывают устойчивый рост, обратила внимание Елена Шейнкман.
Так, сыр удерживает первое место по продажам среди всей снековой продукции с долей 17,3% в денежном выражении. Ключевым растущим сегментом является мягкий сыр. Также высокими темпами растет мороженое, его доля составила 8,1%. В целом категории сыров, мороженого, сладкого печенья, чипсов, шоколадных плиток и батончиков, а также охлажденных десертов обеспечили 70% прироста всего рынка снеков, подсчитали аналитики NielsenIQ. «Сыр, как и другая молочная продукция, в частности питьевой и ложковый йогурт, мы относим к снекингу поскольку россияне часто перекусывают этими продуктами», — пояснила Шейнкман, добавив, что сыр продается в том числе в небольших упаковках, нарезанным, что удобно для перекуса. Кроме того, на выбор молочной продукции для перекуса влияет тренд здорового питания.
Согласно исследованию State of Snacking, которое провела The Harris Poll по заказу Mondelez, опросив потребителей в 12 странах, число людей, которые предпочитают небольшие перекусы снеками вместо полноценных приемов пищи, растет третий год подряд. Потребители называют перекусы способом улучшения физического, эмоционального и психического здоровья. «Пандемия продолжает оказывать серьезное влияние на пищевое поведение людей, только укрепляя сформировавшиеся в прошлом году тенденции. Стремление к здоровью и эмоциональному комфорту — вот главные тренды, которые отражаются и на рынке перекусов», — сказал в ходе конференции вице-президент по управлению категорией «кондитерские изделия» Mondelez в регионе Восточная Европа Евгений Капустин.
Старший директор по управлению категорией «выпечка» Mondelez в регионе Восточная Европа Наталья Леонова отметила, что на фоне интереса к сбалансированному питанию все больше респондентов соглашаются с тем, что здоровый рацион должен включать немного продуктов для удовольствия. Если в 2020 году так считали 81% опрошенных, то по итогам 2021 года их число выросло до 88%. Люди стремятся к комфорту и хотят иметь возможность радовать себя в непростой ситуации, сказала Леонова.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/37475-rossiyskiy-rynok-snekov-vyros-na-10-2/
ФАС рекомендовала производителям сахара скорректировать ценовую политику
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) рекомендовала производителям сахара ограничить максимальную торговую наценку для дистрибьюторов и запретить перепродажу сахара для розницы третьим лицам. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. С инициативой ФАС выступила в рамках мер, которые правительство принимает для сдерживания роста цен на продовольствие.
ФАС направила письма с рекомендациями крупнейшим производителям сахара, отмечается в сообщении. Для обеспечения недискриминационного доступа к товарам, организациям целесообразно опубликовать обновленные торговые политики на своих официальных сайтах, считает служба. «Речь идет о максимальной торговой наценке таких дистрибьюторов, запрете для дистрибьюторов на перепродажу приобретаемого для поставок в организации розничной торговли сахара третьим лицами, праве расторгать договоры с дистрибьюторами, не соблюдающими эти условия», — уточняется в сообщении ФАС.
По данным Росстата , средняя потребительская цена на сахар-песок в 2020 году составила 50,23 руб./кг, в 2021-м — 55,82 руб./кг. В прошлом году благодаря ценовым соглашениям и прямым субсидиям для производителей отпускные цены на сахар оставались стабильными, Россия полностью обеспечивает внутренние потребности в этом продукте, сообщили «Известиям» в Минсельхозе. В этом году запланировано расширение посевов сахарной свеклы до более чем 1 млн га для увеличения производства сахара.
Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР ) Дмитрий Рылько считает, что инициатива ФАС профилактическая. «Я думаю, это излишние меры, потому что потенциал роста цен на сахар в 2022 году и так серьезно ограничен. Ситуация на этом рынке будет стабильна при применении рыночных методов», — сказал эксперт «Агроинвестору ». По его оценке, оптовые цены на сахар с заводов сейчас составляют около 50 руб./кг.
Директор Sugar.ru Вадим Гомоз сказал «Агроинвестору », что, по его мнению, ФАС фактически предлагает производителям самостоятельно проводить политику «демонтажа рыночной экономики». «Государство не хочет брать на себя такие функции. Это прямо перекликается с рекомендациями исключения вторичного рынка из цепочек поставок сахара, за что активно ратует Минпромторг на совещаниях с участниками рынка, — рассуждает Гомоз. — Обсуждать экономическую обоснованность таких методов регулирования экономики бессмысленно, они показали свою неэффективность от СССР до Венесуэлы». Эксперт считает, что вместо поощрения производства сахара, избыток которого пару лет назад привел к почти двукратному снижению цен на фоне общей инфляции, правительство пытается регулировать товаропотоки и цены, и «почему-то рассчитывает на увеличение производства».
В январе мировые цены на продовольствие достигли максимума с 2011 года
Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, который позволяет ежемесячно отслеживать колебания мировых цен на продовольственные товары, в январе увеличилось на 1,1% относительно декабря и достигло максимума с апреля 2011 года — 135,7 пункта. Основной причиной роста индекса стало подорожание растительного масла и молочных продуктов.
Больше всего — на 4,2% до 185,9 пункта — в январе выросло значение индекса цен на растительные масла, оно достигло самого высокого уровня за все время наблюдения, отмечает ФАО. Такая динамика была обусловлена ростом котировок пальмового масла в связи с низкими объемами выпуска в ключевых странах-производителях и возможным сокращением экспортного предложения в Индонезии.
Кроме того, начали восстанавливаться цены на соевое масло. Причиной стали активные импортные закупки, в частности со стороны Индии. Также растет стоимость рапсового и подсолнечного масел в результате сокращения предложения и повышения мирового импортного спроса. Увеличению мировых котировок растительных масел способствовал и рост цен на сырую нефть, говорится в сообщении ФАО.
Среднее значение индекса цен на зерно в январе выросло на 0,1%, при этом сейчас оно на 15,6% выше показателя января 2021 года. В том числе на 3,8% выросли цены на кукурузу из-за продолжающейся засухи в Южном полушарии. Мясо в январе 2022 года почти не прибавило в цене, но за год индекс поднялся на 17,3%. При этом цены на говядину достигли очередного рекорда из-за того, что спрос превышал предложение. Стоимость свинины не изменилась, а баранины и мяса птицы, напротив, снизилась.
Индекс цен на сахар стал единственным показателем, который снизился в январе. По сравнению с декабрем он уменьшился на 3,1% на фоне благоприятных прогнозов производства в ключевых странах-экспортерах — Индии и Таиланде — а также увеличения количества осадков и снижения цен на этанол в Бразилии.
Значение индекса цен на молочную продукцию увеличилось на 2,4% в месячном выражении и на 18,7% — в годовом. Этот показатель растет уже пятый месяц подряд, причем значительнее всего увеличились цены на сухое обезжиренное молоко и сливочное масло. Среди причин эксперты ФАО назвали сокращение экспортного предложения из Западной Европы, невысокие объемы производства молока в Океании, а также дефицит рабочей силы на фоне пандемии.