|
-
KFC выпускает веганские "куриные ножки"
Два года назад KFC начал создание веганских «куриных ножек», и вот 22 января 2022 года рестораны сети представят Beyond Fried Chicken, приправленные теми самыми одиннадцатью секретными специями.
В компании сообщают, что специалисты работали не только над вкусом «ножек», но также и над текстурой. Поэтому покупателю обещают ощущение, как будто он ест настоящую куриную ножку.
Веганские ножки упакуют в знаменитое ведро KFC, только в зеленом цвете.
![file1641837377.jpg file1641837377.jpg](/upload/medialibrary/6e1/file1641837377.jpg)
Источник: https://news.unipack.ru/87453/
-
Донские предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности наращивают объемы производства и отгрузки
По предварительным данным, за прошлый год индекс производства пищевых продуктов в Ростовской области составил 107,6% по сравнению с 2020 годом.
Предприятия пищевой промышленности Ростовской области, несмотря на ограничения, связанные с пандемией коронавируса, не только не останавливали свою деятельность, но и нарастили производство практически всей номенклатуры выпускаемой продукции. Об этом сообщил первый заместитель губернатора Виктор Гончаров на совещании с минсельхозпродом области.
![387c215b887d58e0a63eb790bb35b1cf.jpg 387c215b887d58e0a63eb790bb35b1cf.jpg](/upload/medialibrary/560/387c215b887d58e0a63eb790bb35b1cf.jpg)
«По предварительным данным, в Ростовской области производство пищевых продуктов за 11 месяцев 2021 года увеличилось на 7,6% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, – подчеркнул Виктор Гончаров. – При этом отгружено пищевых продуктов и напитков донского производства на 184,2 млрд рублей, что на 30,4% больше чем в аналогичном периоде 2020 года».
Так, в мясоперерабатывающей отрасли Ростовской области за одиннадцать месяцев текущего года рост по ряду направлений. Например, благодаря возобновления группой компаний «Дамате» работы предприятий по производству мяса утки и индейки, в 6,7 раза увеличено было производство мяса и субпродуктов пищевых домашней птицы, до 23,8 тыс. тонн, в 2,8 раза – полуфабрикатов мясных, до 41,4 тыс. тонн. Кроме того, в прошлом году на Дону увеличилось производство мяса говядины на 12,4%, до 12,4 тыс. тонн.
По данным минсельхозпрода области, в молокоперерабатывающей отрасли на 13,9% было увеличено производство сыров, до 14,3 тыс. тонн. Рост объемов производства в основном был обеспечен за счет проведенной модернизации и увеличения мощности ООО «Семикаракорский сыродельный комбинат». Кроме того, на 13,2% до 6,5 тысяч тонн увеличилось производства творога, в основном за счет установки новой творожной линии на ОАО «Молзавод «Мясниковский».
Также за прошлый год на Дону наблюдался рост производства хлебобулочных изделий длительного хранения. По сравнению с аналогичным периодом 2020 года их было произведено в 5,6 раз больше – 24,8 тыс. тонн.
Кроме того, на 8,5% увеличилось производство круп и на 3,4% – консервированных овощей.
На совещании было отмечено, что донской регион обеспечен достаточными запасами продовольствия.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/donskie-predpriyatiya-pishchevoy-i-pererabatyvayushchey-promyshlennosti-narashchivayut-obemy-proizvo-76311/
-
Coca-Cola займется производством алкогольной газировки
Компания Coca-Cola договорилась с производителем спиртных напитков Constellation Brands о выпуске алкогольной версии газировки Fresca.
За производство и дистрибуцию нового алкогольного напитка на территории США будет отвечать Constellation Brands — компания, которая, в частности, выпускает пиво Corona. Новый продукт будет предлагаться под брендом Fresca Mixed в жестяной банке, его запуск ожидается в 2022 году. Рецептура новых напитков будет вдохновлена рецептами людей со всего мира, которые используют лимонад Fresca для создания собственных алкогольных коктейлей, говорится в сообщении Constellation Brands.
![1477ad0f1.jpg 1477ad0f1.jpg](/upload/medialibrary/c0c/1477ad0f1.jpg)
Финансовую сторону соглашения партнеры не раскрывают.
Слабоалкогольная газировка — новый тренд
Производители газировки и производителя алкоголя все чаще заходят на территорию друг друга, пишет The Wall Street Journal. Издание отмечает, что в прошлом году Coca-Cola анонсировала хард-зельцер Topo Chico, созданную в партнерстве с Molson Coors Beverage Co. Издание Food Business News добавляет, что тестовые партии Topo Chico сначала продавались в Латинской Америке, затем в некоторых регионах США, а в этом году ожидается старт продаж этого напитка на всей территории страны.
Также в этом году ожидается выпуск алкогольной версии Mountain Dew — одного из флагманских брендов пищевого концерна PepsiCo. Новый напиток получит название Hard Mtn Dew, а его производство будет осуществляться в партнерстве с крафтовой пивоварней Boston Beer.
Кроме того, в этом месяце производитель пива Budweiser — компания Anheuser-Busch InBev — сообщила о выходе алкогольной газировки Bud Light со вкусами колы, вишневой колы, апельсина и лимона с лаймом.
Популярность алкогольных коктейлей в жестяных банках растет по мере того, как все больше людей переходят на спиртные напитки на основе сельтерской воды, вина и пива, отмечает The Wall Street Journal. Объемы розничных продаж готовых к употреблению спиртных напитков (ready to drink, RTD) в США за период с 1 января по 25 декабря 2021 года составил $741 — в два раза больше аналогичного периода года прошлого, следует из данных Nielsen.
Food Business News пишет, что категория альтернативных напитков для взрослых, которая включает алкогольные коктейли RTD, представляет собой рынок объемом $8 млрд. По прогнозам Constellation Brands, он будет расти примерно на 15–17% в год.
О бренде газированных напитков Fresca
Газировку без сахара и со вкусом грейпфрута Fresca компания Coca-Cola вывела на рынок рынке в 1966 году. Это произошло на волне успеха бренда Tab — первой низкокалорийной газировки от Coca-Cola.
Пика популярности Fresca достигла в 2006 году, когда, согласно Beverage Digest, ее доля на американском рынке безалкогольных напитков составляла 0,5%. В 20018 году Coca-Cola обновила дизайн упаковки и ароматы Fresca, чтобы подстегнуть продажи напитки, но, по данным Beverage Digest, сейчас объем продаж этой газировки в США примерно в два раза меньше, чем в 2006-ом.
В России газировка Fresca не выпускается. Однако несколько лет назад в российских магазинах можно было встретить лимонад с названием El Fresco, который выпускала компания «Алкон».
Источник: https://sfera.fm/news/v-mire/coca-cola-zaimetsya-proizvodstvom-alkogolnoi-gazirovki
-
"Южуралкондитер" выпустил черного дракона
Фабрика «Южуралкондитер» реализовала оригинальный совместный проект с Каслинским заводом архитектурно-художественного литья. Результатом работы специалистов из таких разных, на первый взгляд, отраслей стало изготовление оригинального «Каслинского пряника».
Специалисты завода разработали и отлили форму для пряника - квадратную пластину с рельефным изображением дракона. Это узнаваемый элемент знаменитого изделия каслинских мастеров – павильона уральских металлургов для Всемирной выставки 1900 года в Париже, удостоенного гран-при. Челябинские кондитеры, в свою очередь, разработали рецептуру пряника – в нее входят натуральный гречишный мёд, яичный меланж, пшеничная мука высшего сорта, сахар, растительное масло, белый шоколад, корица, мускатный орех, кардамон, натуральный растительный чёрный краситель и сода. Пряник - черного цвета с прослойкой из белого шоколада внутри. Он выглядит как настоящий чугунный барельеф и упакован в картонную коробку с прозрачной крышкой.
![file1641752338.jpg file1641752338.jpg](/upload/medialibrary/7d3/file1641752338.jpg)
Инициатива изготовить пряник принадлежала фабрике «Южуралкондитер» как очередной шаг к развитию сотрудничества с заводом. Изначально металлурги обратились кондитерам с предложением разместить на этикетках конфет «Челябинские» изображения каслинского литья. Напомним, уже больше года фабрика реализует проект «Конфеты «Челябинские». История в фантиках» совместно с Челябинской государственной филармонией, Музеем изобразительных искусств, Южно-Уральским государственным университетом. На этикетках конфет размещаются изображения исторических памятников, значимых для области произведений архитектуры и искусства. Теперь на них можно увидеть и лучшие произведения каслинских мастеров, в том числе скульптуру «Конь с попоной», которая более полувека является эмблемой Каслинского завода и включена в геральдику города Касли. По традиции, на внутренней стороне фантика размещено краткое описание изображения.
Конфеты «Челябинские» - это классическое пралине с вафлями в шоколадной глазури. Они ценятся и гостями города, и его жителями за высокое качество – отборные какао-бобы перерабатываются в собственных цехах Холдинга «Объединенные кондитеры», а помол достигает 98 %, что позволяет достичь нежной текстуры и выраженного аромата какао в глазури.
«Каслинский пряник» и конфеты с изображением литья можно приобрести в сувенирных магазинах и продуктовых магазинах Челябинска. За пределами региона продукция «Южуралкондитера» представлена в сети более 90 кондитерских супермаркетов «Аленка»®.
Источник: https://news.unipack.ru/87449/
-
Острое мороженое Spice Cream
Российский дизайнер Тимофей Кирин разработал концепцию Spice cream. Это бренд мороженого от «потенциально неприемлемой кондитерской», которое сочетает в себе острый перец и нежный пломбир. Идея продукта в том, чтобы создать необычный вкус: сильная острота от острой глазури сразу же гасится нежным пломбиром. 7 упаковок мороженого содержат в себе 7 видов перца, которые разнятся по уровню остроты.
Целью проекта было создать лаконичный и узнаваемый образ острого мороженого. Глядя на упаковку потребитель сразу должен понять, какой оно остроты и какой перец в себе содержит. Исходя из этого, был разработан наглядный визуальный образ перца, торчащего из упаковки.
![file1641564534.jpg file1641564534.jpg](/upload/medialibrary/417/file1641564534.jpg)
Источник: https://news.unipack.ru/87448/
-
Инвестиции «Русагро» могут достигнуть 20 млрд рублей
Группа «Русагро» продолжает инвестиционную программу и в этом году планирует вложить в развитие бизнеса 15-20 млрд руб. Об этом в ходе декабрьской конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России-2021» рассказала директор по связям с инвесторами и устойчивому развитию компании Светлана Кузнецова.
«В числе наших крупных инвестиционных проектов — расширение масложирового бизнеса, который стал драйвером роста компании», — поделилась Кузнецова. Она напомнила, что в конце 2018-го агрохолдинг начал работу над крупной сделкой по приобретению активов группы «Солнечные продукты» в маслоэкстракции и маслопереработке. Эта сделка позволила компании серьезно изменить структуру выручки и дохода бизнеса. «Если до 2018 года наш масложировой бизнес приносил компании 1-2 млрд руб. EBITDA, то сейчас суммы доходят до более чем 15 млрд руб.», — отметила она.
![10d2f8db174599ae8cc0eda74fcc8ccb.jpg 10d2f8db174599ae8cc0eda74fcc8ccb.jpg](/upload/medialibrary/f7f/10d2f8db174599ae8cc0eda74fcc8ccb.jpg)
Кроме того, в 2022-м продолжится работа над достижением целевых показателей производства свинины в Приморском крае. Еще одно из направлений развития компании — это внедрение инноваций: решений по цифровизации, искусственному интеллекту, роботизации. «И, конечно, мы постоянно смотрим на M&A рынок. Большая часть нашего роста пришлась на сделки по слиянию и поглощению», — отметила Кузнецова.
По ее оценке, 2022 год будет намного сложнее, чем два предыдущих. Одна из причин — косвенное регулирование цен в виде экспортных пошлин. Кроме того, с начала года в компании сменился гендиректор, и группе предстоит обновление ее Стратегии устойчивого развития, которое происходит каждые пять лет — это определенные вызовы для «Русагро».
По словам Кузнецовой, агробизнес все еще является высокомаржинальным. «Хотя мы понимаем, что так будет не всегда. Растут цены на все средства производства и, соответственно, себестоимость продукции», — сказала она. Тем не менее, по финансовым показателям 2021-й стал рекордным для компании. За девять месяцев 2021-го выручка выросла на 45% почти до 158 млрд руб., EBITDA увеличилась на 52% до 31 млрд руб.
Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/37315-investitsii-rusagro-mogut-dostignut-20-mlrd-rubley/
-
Россия наращивает производство кондитерских изделий
Производство кондитерских изделий в нашей стране стабильно растет, а сама продукция завоевывает признание потребителей по всему миру, сообщили в Минсельхозе России. Так, с января по ноябрь прошлого года отечественными кондитерами выпущено 3,6 млн т сладостей, что на 1,4% больше показателя за аналогичный период прошлого года. Хорошую динамику, в частности, демонстрируют шоколад в упакованном виде (+11,1%), шоколадные и сахаристые изделия (+2,7% и +7,4% соответственно).
По прогнозу Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, в 2021 году в целом объем производства в этом сегменте может составить порядка 3,9 млн т. Сегодня более половины объема внутреннего потребления приходится на печенье и вафли, на втором месте — весовые конфеты, на третьем — сахаристые кондитерские изделия, мармелад, пастила, карамель.
![konditerka.jpeg konditerka.jpeg](/upload/medialibrary/148/konditerka.jpeg)
Россия является пятым производителем кондитерских изделий в мире. При этом данная продукция занимает пятое место (4,3%) в структуре отечественного экспорта АПК. В прошлом году поставки за рубеж показали рост на 19% в стоимостном и на 12% в натуральном выражении. В настоящее время российские сладости реализуются в 93 государствах. На основных покупателей — Китай и страны Таможенного союза — приходится 57% экспорта.
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/rossiya-narashchivaet-proizvodstvo-konditerskikh-izdeliy/
-
За 11 месяцев 2021 года в России произведено более 11 млн дал игристых вин
В последние годы российские и международные эксперты отмечают значительное повышение качества отечественной винной продукции.
Российские виноделы в январе — ноябре 2021 года произвели 11,3 млн дал игристых вин и шампанского.
Лидером среди регионов стал Краснодарский край: здесь было выпущено 4,9 млн дал продукции. На втором месте — Республика Дагестан, местные виноделы произвели 1,9 млн дал. В число ведущих субъектов также вошли Северная Осетия, Санкт-Петербург и Севастополь.
В последние годы российские и международные эксперты отмечают значительное повышение качества отечественной винной продукции. В частности, эта тенденция хорошо прослеживается по результатам ежегодного совместного проекта Роскачества, Минсельхоза и Минпромторга «Винный гид России». В 2021 году в его рамках было исследовано почти 150 образцов игристых вин и шампанского — более 84% из них соответствовали повышенному стандарту качества. Продукция российских производителей в прошлом году заслужила признание и на мировом уровне.
С 1 января 2022 года в России вступила в силу новая классификация винодельческой продукции, согласно которой название «шампанское» может носить только произведенная в РФ продукция. Соответствующий закон 2 июля прошлого года подписал президент России Владимир Путин.
![shampanskoe.jpg shampanskoe.jpg](/upload/medialibrary/8ab/shampanskoe.jpg)
Документ исключает использование понятия «шампанское» иностранными производителями, разрешая применять его лишь в отношении российского шампанского. Импортеры будут вынуждены использовать наименование «игристое вино», однако указывать это необходимо только на контрэтикетке продукции. Что касается названия «шампанское» кириллицей, то его теперь могут использовать исключительно российские производители.
Источник: https://specagro.ru/news/202201/za-11-mesyacev-2021-goda-v-rossii-proizvedeno-bolee-11-mln-dal-igristykh-vin
-
В Ирбейском районе Красноярского края открылся кооперативный магазин краевой сети «Земляки»
В деревне Чухломино Ирбейского района открылся еще один кооперативный магазин краевой сети «Земляки». Теперь в трех территориях края – Ермаковском, Шушенском и Ирбейском районах – работают семь таких торговых точек.
В продаже – товары региональных производителей: мука, молочные продукты, овощи, кондитерские и мучные изделия, полуфабрикаты и др., а также дары природы Красноярского края: ягоды, грибы, орехи, целебные травы, которые сложно купить в традиционной рознице.
Цены в магазинах краевой сети «Земляки» ниже, чем в дискаунтерах, за счёт кооперативного формата. Участники кооперации – пайщики краевого сельскохозяйственного комплексного потребительского кооператива «Агрофедерация».
Проект создания сети заготпунктов для сбора и переработки дикоросов реализуется в Ермаковском, Шушенском, Каратузском и Идринском районах края по инициативе Губернатора Александра Усса. Цель проекта – обеспечить самозанятость населения, увеличить объём заготовки, переработки и сбыта дикорастущих плодов, ягод, лекарственных растений и другого недревесного сырья. Продукцию из дикоросов поставляют в Московскую, Вологодскую, Калужскую области.
Краевые заготпункты оснащены всем необходимым оборудованием для приема и хранения дикоросов, а также продуктов региональных производителей и садоводов. В свою очередь сеть розничных магазинов «Земляки» – это устойчивый сбытовой канал.
В планах – до 2024 года построить ещё четыре заготпункта, в том числе на севере края.
![fc0ac125a7a7c3492a763254f77ad0f1.jpg fc0ac125a7a7c3492a763254f77ad0f1.jpg](/upload/medialibrary/4f2/fc0ac125a7a7c3492a763254f77ad0f1.jpg)
Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-irbeyskom-rayone-krasnoyarskogo-kraya-otkrylsya-kooperativnyy-magazin-kraevoy-seti-zemlyaki/
-
Поздравляем с новогодними праздниками - Новым годом и Рождеством!
Уважаемые партнеры и друзья!
От всей души поздравляем Вас наступающими новогодними праздниками - Новым годом и Рождеством!
Желаем Вам успехов, крепкого здоровья и хорошего настроения, радости и оптимизма на весь предстоящий год!
Пусть наступающий год станет годом ярких идей, долгожданных перемен, знаковых событий. Пусть принесет мир и согласие, будет щедрым во всем!
С уважением, коллектив Института развития сельского хозяйства.
![НГпоздравление.jpg НГпоздравление.jpg](/upload/medialibrary/04a/vmboahxbxzptll.jpg)
-
HEINEKEN и РОМИР объявили об исследовании ответственного потребления среди россиян
Компания HEINEKEN совместно с крупнейшим частным исследовательским холдингом РОМИР анонсировали исследование ответственного потребления в России. Эксперты планируют выяснить, какое влияние на потребительские привычки оказала пандемия: насколько важна россиянам экологичность продукта, действительно ли они стали больше задумываться о физическом и ментальном здоровье и как это отразилось на их выборе напитков. Результаты исследования будут опубликованы в январе 2022 года.
![file1640334097.png file1640334097.png](/upload/medialibrary/bcc/file1640334097.png)
Инициаторы исследования считают, что тренд на осознанность проникает в самые неожиданные сферы жизни россиян: осознанное потребление сегодня — это не только отказ от пластикового пакета в супермаркете ради спасения природы. Это и ограничение токсичного общения, и осознанный выбор в пользу экологичного транспорта, а также продуктов, например, безалкогольных напитков.
«Результаты нашей работы показывают, что безалкогольное пиво - важная часть категории. Итоги трекинг-исследования Ромир, в рамках которого мы несколько раз в год опрашиваем по 1500 человек, позволяют с уверенностью утверждать, что более трети потребителей пива (35%) среди прочего выбирают и безалкогольное. По данным потребительской панели Ромир мы видим, что сегмент безалкогольного пива динамично развивается - его покупателей с каждым годом становится все больше. C 2019-го доля людей, которые хотя бы раз в год приобретали безалкогольное пиво, выросла на 7,4 п.п. (с 22,8% до 30,2%). Увеличилась и частота покупок - 4,5 против 3,9 раза в год за тот же период. Можно смело заявлять, что безалкогольное пиво становится важной частью категории и, учитывая тренд, продолжит развиваться», - отметила старший директор по работе с клиентами Ромир Ксения Пайзанская.
«Фраза «я не пью» нередко по-прежнему воспринимается многими как вызов, однако все чаще россияне делают выбор в пользу безалкогольного продукта, например, пива, причем не только в ситуациях, когда планируют садиться за руль. Для HEINEKEN это важный тренд – на глобальном уровне мы объявили о стремлении компании расширять представленность безалкогольного пива и везде, где продаются наши алкогольные бренды – предоставлять потребителю выбор благодаря ассортименту безалкогольного пива», - отмечает Алексей Воробьев, директор по корпоративным отношениям HEINEKEN в России.
Источник: https://news.unipack.ru/87368/
-
Где и как готовят специалистов для упаковочной индустрии?
28 января в рамках деловой программы выставки upakovka-2022 журнал «Тара и упаковка» совместно с партнерами проведет конференцию, посвященную проблемам подготовки кадров для работы в упаковочной индустрии.
![file1640541855.jpg file1640541855.jpg](/upload/medialibrary/6d3/file1640541855.jpg)
В ходе работы конференции выступят представители упаковочной индустрии и расскажут о том, какие специалисты сегодня остро необходимы сравнительно новой отрасли российской экономики.
Преподаватели ряда московских и региональных университетов и колледжей поделятся опытом организации и проведения образовательных процессов по специальностям и специализациям, связанным с технологиями производства и дизайна упаковочной продукции.
В ходе работы конференции ее участники познакомятся с итогами и перспективами международного студенческого конкурса на лучший дизайн упаковки «Заводной апельсин». Также состоится презентация Музея упаковки, как просветительской и образовательной платформы для школьников и студентов, наглядно представляющей историю, современное состояние и перспективы развития упаковочной индустрии России.
Участие в конференции бесплатное.
Источник: https://news.unipack.ru/87386/
-
Vitmark выпустил соевую альтернативу молоку Vega Milk Soya
Компания Vitmark выпустила на рынок соевую альтернативу молоку под названием Vega Milk Soya. Таким образом, известный украинский производитель второй раз за год расширил свой продуктовый портфель одним из самых популярных напитков мира.
Vega Milk Соя придется по вкусу потребителям, которые соблюдают принципы здорового питания и здорового образа жизни. Основание для напитка – соевые бобы. Кроме этого, основные преимущества продукта Vega Milk Соя: не содержит глютена, лактозы и добавленного сахара.
![file1640350474.jpg file1640350474.jpg](/upload/medialibrary/cad/file1640350474.jpg)
Vega Milk Soya с декабря 2021 г. представлен на украинском и уже отгружается компанией на внешние рынки. Растительное молоко разливается в упаковку Tetra Pak объемом 0,95 л. Дизайн упаковки выдержан в общей стилистике бренда Vega Milk. Цвет, который производители выбрали для сои, – нежный зеленый, подчеркивающий экологичность и натуральность продукта.
Источник: https://news.unipack.ru/87369/
-
Потребление фруктов и ягод в России на душу населения выросло почти на 30 кг за 30 лет
По итогам 2021 года потребление фруктов и ягод вырастет до 63 кг на россиянина, прогнозирует Россельхозбанк. За последние 10 лет собственное производство выросло почти вдвое, в то время как импорт показал снижение на 10%.
![45-469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg 45-469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg](/upload/medialibrary/0ea/45-469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg)
Потребление фруктов и ягод в России на душу населения за 30 лет выросло на 28 кг, а за последние 10 лет на 3 кг.
Несмотря на то, что импорт до сих пор играет важнейшую роль в формировании общего объёма рынка фруктов и ягод в России, за 10 лет отмечен существенный прирост внутреннего производства. Доля импорта в структуре рынка снизилась с 72% до 58%, доля внутреннего производства увеличилась с 28% до 42%.
По итогам 2021 года прогнозируемый прирост производства по сравнению с 2020 годом оценивается в 11,4%, при этом производство составит порядка 3,9 млн тонн. Соответственно, прирост производства за 10 лет составит 63%. Одновременно импорт за указанный период сократился на 10% и по итогам 2021 года прогнозируется на уровне 6,4 млн тонн.
![11-04469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg 11-04469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg](/upload/medialibrary/ad2/11-04469a9c73e1b9ef00a6de4fa.jpg)
Внутреннее потребление существенно выросло, причем не только за счет роста личного потребления, но и в большей степени за счет роста производственного потребления. Активный спрос со стороны отдельных подотраслей пищевой промышленности (производство детского питания, молочной и кондитерской продукции, и др.) способствовал росту производственного потребления до 1,3 млн тонн по итогам 2021 года, что на 64% больше, чем в 2012 году.
«Развитие садоводства, особенно интенсивного и суперинтенсивного типа, а также использование оборудования и технологий для сохранения урожая позволили отечественным аграриям снизить зависимость внутреннего рынка от импорта по тем культурам, которые произрастают в России. Это привело к росту доступности отечественных фруктов и ягод, что в свою очередь способствует росту потребления. Формально до рекомендуемой Минздравом нормы потребления фруктов и ягод 100 кг ещё далеко, при этом Россия обладает необходимыми ресурсами для достижения данного показателя, а повышение инвестиционной привлекательности садоводства, в том числе за счет государственной поддержи, будут этому способствовать», – рассуждает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.
2021 год
Валовый сбор плодовых и ягодных культур в 2021 году на 18% превысил результат 2020 года и составил 1,5 млн тонн. По совокупности урожая наибольший вклад в общий сбор вносят Южный и Северо-Кавказский федеральные округа (42% и 40% соответственно). Ещё 15% приходится на Центральный.
По сбору семечковых (яблоки, груши и т.д.) и субтропических плодов (гранаты, мандарины и т.д.) лидирует ЮФО, по сбору косточковых (сливы, вишня, абрикосы и т.д.) и орехоплодных – СКФО, по сбору ягод – ЦФО.
Импорт и экспорт
Из-за климатических особенностей в Россию импортируются тропические фрукты, поэтому говорить о возможности полного импортозамещения нельзя.
За 10 мес. 2021 г. было ввезено 4,5 млн тонн (в весе продукции) стоимостью 4,1 млрд долларов. В структуре импорта преобладают цитрусовые (1,1 млн тонн, 0,9 млрд долларов), семечковые (0,8 млн тонн, 0,7 млрд долларов) и косточковые (0,5 млн тонн, 0,6 млн долларов). Главными поставщиками в Россию являются: Турция (19%, в натуральном выражении), Египет ( 6,8%), ЮАР ( 5,7%), Молдова ( 5,8%), Азербайджан ( 4,4%).
Основным импортируемым в Россию видом фруктов являются апельсины (8,3% от общего объема импорта фруктов и ягод). Российский рынок свежих апельсинов является одним из самых больших в мире и по итогам 2021 года его объем по прогнозам составит порядка 470 тыс. тонн (+10% к 2020 году). Основной причиной роста объемов поставок в 2021 году является снижение стоимости ввозимой продукции (-4% к средним ценам в 2020 году). При этом, за 10 лет объемы импорта апельсинов снизились на 14%, что связано с ростом стоимости импортной продукции и, как следствие, с переключением потребителя на товары субституты - семечковые плоды (яблоки, груши), предложение и ценовая доступность которых в России стала выше.
Основными поставщиками апельсинов на российский рынок являются Египет (лидер), ЮАР и Турция, на долю которых традиционно приходится порядка 95% поставок.
Основными экспортируемыми товарами из России за 10 месяцев 2021 года стали: бананы свежие или сушеные (50,4 тыс. тонн на 37,6 млн долларов, реэкспорт из Эквадора), фрукты (кроме некоторых лесных ягод) и орехи замороженные (8,4 тыс. тонн, 28,1 млн долларов), арбузы и дыни (34,6 тыс. тонн, 4,9 млн долларов), семечковые (яблоки, груши и айва на 11,5 тыс. тонн, 4,1 млн долларов). Главные потребители – Украина (32,3%, в натуральном выражении), Казахстан (24,2%), Беларусь (23,7%), Литва (4,4%), Монголия (3,8%). В целом за 10 месяцев 2021 года экспорт фруктов и ягод из России оценивается 136,6 тыс. тонн, или 96,2 млн долларов.
Россельхозбанк – основа финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.
-
Производитель шоколада «Аленка» открыл в Москве сеть кофеен для миллениалов
Производитель конфет и шоколада «Аленка» и «Вдохновение» открыл в Москве сеть кофеен для миллениалов. Там будут продавать горячие напитки, выпечку, каши, калачи. Кофейни нового формата хотят сделать привлекательными для людей в возрасте от 25 до 35 лет.
О запуске в Москве сети кофеен «Аленка + Товарищество» изданию Shopper’s рассказал представитель группы «Гута», в которую входит «Объединенные кондитеры» – производитель шоколада «Аленка». Первая кофейня новой сети открылась на Страстном бульваре.
Кофейни будут рассчитаны на людей в возрасте от 25 до 35 лет. При кофейнях будет небольшая кухня, а ассортимент будет представлен горячими напитками, выпечкой, кашами, калачам. Кафе сделают более современными и привлекательным для молодой аудитории, пояснил представитель «Гуты».
![снимок_экрана_2021-12-27_195621.jpg снимок_экрана_2021-12-27_195621.jpg](/upload/medialibrary/403/waezfw_rwiqpe_2021-12-27_195621.jpg)
Фирменную сеть кафе «Аленка» при магазинах, где продаются товары товары под собственным брендом, компания не планирует закрывать, уточнил Forbes со ссылкой на сообщение компании.
«Объединенные кондитеры» являются производителем конфет и шоколада под брендами «Рот Фронт», «Аленка», «Бабаевский», «Красный октябрь».
Источник: https://rb.ru/news/cafe-millenials-alenka/
-
«ВкусВилл» и «Самокат» отчитались о расширении сетей дарксторов в 2021 году
«ВкусВилл» в 2021 году впервые открыл магазины в 15 городах, а именно: в Тольятти, Шахтах, Перми, Новороссийске, Сочи, Ставрополе, Новочебоксарске, Петрозаводске, Краснодаре, Анапе, Геленджике, Набережных Челнах, Великом Новгороде, Уфе, Екатеринбурге. Всего на конец 2021 года бренд представлен в 56 городах России, а количество магазинов превышает 1,3 тыс.
Кроме того, для быстрой доставки на дом «ВкусВилл» в этом году открыл более 100 дарксторов в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Волгограде, Туле, Твери, Рязани, Чебоксарах, Казани, Ярославле, Самаре, Ульяновске, Курске, Владимире, Брянске, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Смоленске, Орле, Нижнем Новгороде и Пензе. «Самокат» завершил вторую волну региональной экспансии, сообщили в компании. На конец 2021 года бренд представлен в 43 городах России, где действует 1 тыс. магазинов, в которых работают более 30 тыс. курьеров-партнеров, товароведов и администраторов. По данным самой компании, «Самокат» построил самую большую сеть дарксторов на Западе. За год их число увеличилось в 2,5 раза по сравнению с 2020 годом.
В этом году «Самокат» вышел в 39 новых городов. В первом полугодии сервис начал работу в 18 новых городах и стал доступен жителям практически всех городов-миллионников России. Во втором полугодии онлайн-ритейлер вышел в малые города России с населением до 300-500 тыс. человек. За 2 месяца «Самокат» запустился в 21 новом городе Центрального, Северо-Западного, Черноземного, Южного, Уральского и Сибирского регионов.
Источник: https://rb.ru/news/vkusvill-samokat-darkstore/
-
Барнаульский молкомбинат «Модест» присоединят к молзаводу ради сокращения затрат
Барнаульский молочный комбинат (БМК) запустил процедуру реорганизации – к предприятию присоединят акционерное общество "Модест", которое после завершения процедуры прекратит существование. Однако известную в регионе детскую молочную продукцию, выпускаемую под этим и другими брендами, продолжат производить и продавать. Решение о реорганизации общее собрание акционеров приняло еще 18 ноября, а 15 декабря процедуру запустили официально.
![imgonline_com_ua_Resize_nFddPQXMSXZ1dQFY_0.jpg imgonline_com_ua_Resize_nFddPQXMSXZ1dQFY_0.jpg](/upload/medialibrary/254/imgonline_com_ua_Resize_nFddPQXMSXZ1dQFY_0.jpg)
"Реорганизация связана с необходимостью оптимизации структуры управления и сокращения коммерческих расходов, что в условиях глобального роста затрат на производство позволит сохранить качественный продукт по цене, доступной для широкого круга населения", – объяснила "Толку" генеральный директор БМК Наталья Кишкина. Она подчеркнула, что производственную площадку и технологию производства реорганизация не затронет, а вся продукция будет выпускаться и впредь. Напомним, БМК выкупил принадлежавшие Алтайскому краю акции "Модеста" на торгах в 2020 году за 64 млн рублей. Сразу после приобретения нового актива собственник предприятия Гарри Шония рассказывал "Толку", что производство требовало серьезной модернизации, замены львиной доли оборудования.
"Это цех на 7-8 тонн продукции в сутки с устаревшими производственными мощностями. Сравните, БМК выпускает 400-450 тонн "молочки" в сутки, оборудование ежегодно модернизируется", – говорил Шония. Планируемый объем инвестиций тогда составлял от 120 до 200 млн рублей, их инвестор собирался направить на расширение производственных и складских площадей, обновление оборудования. А в марте 2021 года Альберт Лунев, в то время глава экономического комитета краевого заксобрания (депутаты активно обсуждали приватизацию предприятия), рассказал, что "Модест" нарастил за год объемы производства на 2,8%, а число торговых точек с продукцией – с 1 042 до 1 974 магазинов, расширив географию до Красноярска. В 2020 году, сообщил Лунев, на заводе отремонтировали сети, помещения лаборатории, установили еще одну емкость для молока, закупили другое оборудование.
Источник: https://milknews.ru/index/modest-molzavod.html
-
Новогодний фудтрак "Пятёрочки"
Торговая сеть «Пятёрочка» запустила на Северном Кавказе праздничный новогодний фудтрак. До 9 января 2022 г. он проследует по маршруту Анапа-Новороссийск-Краснодар-Сочи и будет дарить жителям заряд новогоднего настроения.
Фудтрак будет курсировать по разным районам городов, останавливаясь в определённых точках. На каждой из таких остановок будет играть новогодняя музыка, все желающие смогут получить кофе или чай в подарок за пост или сторис в своих социальных сетях с хештегом #пятёрочкасогревает или за регистрацию в мобильном приложении «Пятёрочка». Маленькие гости смогут получить бесплатный брендированный леденец.
![file1640350050.jpg file1640350050.jpg](/upload/medialibrary/8e1/file1640350050.jpg)
«Для нас очень важно быть ещё ближе и интереснее гостей: будь это поход в магазин за продуктами или обычная прогулка по зимнему городу. Мы уверены, что менять мир к лучшему можно благодаря заботе об окружающих, даже в таких простых вещах, как чашка горячего чая или кофе и создание новогодней атмосферы. Мы рады делиться теплом и дарить яркое праздничное настроение», - сообщила Эльвира Бекташева, начальник отдела маркетинга макрорегиона «Северный Кавказ» торговой сети «Пятёрочка».
Источник: https://news.unipack.ru/87373/
-
Новогодний подарок для поклонников здорового образа жизни
Впервые в линейке новогодних подарков от фабрик Холдинга «Объединенные кондитеры» представлен вариант для ценителей полезных сладостей. Подарок выпущен под брендом «Eco-Botanica»® и состоит из ассорти кондитерских изделий, обогащенных витаминами.
В подарок включены желейные конфеты «Eco-Вotanica»®, содержащие полезные растительные экстракты: имбиря, зеленого чая, брусники и морошки, а также новые конфеты «смузи» - с фруктовым пюре, сниженным количеством добавленного сахара, комплексом витаминов для красоты и здоровья: А, Е, группы В, и фолиевой кислотой.
![file1640329146.jpg file1640329146.jpg](/upload/medialibrary/d4f/file1640329146.jpg)
В состав подарка также входит шоколад без сахара «Eco-Вotanica»® со злаковыми шариками и витаминами. Шоколад изготовлен на основе натуральных ингредиентов: какао-бобов собственного измельчения и масла какао прямого отжима, которое не проходит процесса дезодорации, а, значит, сохраняет природный аромат какао и богатый минеральный состав.
Завершающая, легкая нота фруктовой свежести в подарке - сочная карамель «Eco Botanica» ® с экстрактом шиповника. Ароматный леденец содержит начинку из яблочного пюре с натуральным медом. Помимо комплекса витаминов, конфеты выпускаются с добавлением биотина, пантотеновой и фолиевой кислот.
Конфеты и шоколад собраны в стильный, яркий и аккуратный «портфель», который понравится как ребенку, так и взрослому.
Источник: https://news.unipack.ru/87364/
-
"Фанагория" выпустила новую серию молодых игристых вин Brule
В преддверии Нового года одна из крупнейших виноделен России «Фанагория» выпустила новую серию молодых игристых вин коллекции Brûlé. Вина приготовлены методом однократного брожения (т.н. способ «asti») из отборного винограда классических сортов, выращенного на собственных виноградниках, расположенных на Таманском полуострове. Это – первые вина урожая 2021 года, поступившие в продажу.
Одно из значений этого изящного французского слова Brûlé – «обгорелый» или «обожженный». Именно так выглядит спелая ягода винограда, созревшая на Таманском полуострове, по количеству солнечных дней в году – 280 – опережающем Сочи или Ялту. На специально отведенных для создания игристых вин виноградниках грозди румянятся, меняют свой цвет от салатового до янтарного с загорелыми боками, набирают нужные кондиции. Благодаря технологии однократного брожения вся свежесть виноградного сока преобразуется в яркий свежий аромат и насыщенный вкус молодого игристого вина Brûlé.
«Перед Новогодними праздниками спрос на игристые вина традиционно вырастает, – рассказывает главный шампанист «Фанагории» Александр Березов. – Чтобы удовлетворить вкусы ценителей вина, мы выпускаем игристые вина, приготовленные разными способами – классической шампанизации в бутылке, резервуарным методом и по технологии однократного брожения. Отмечу, что из четырех вин новой серии Brûlé одно – «Мускат Оттонель» – уже известно любителям фанагорийских вин: это вино прошлых лет урожая было удостоено высших наград конкурсов «Австрийский винный вызов» в Вене и «Мускаты мира» во Франции».
Специально для новой коллекции игристых вин в бутылках объемом 0,75 л британским дизайн агентством Claessense была разработана премиальная этикетка с горизонтальными цветными линиями в ее нижней части и надпись Brûlé. Для каждого из четырех вин предусмотрена своя цветовая палитра. На бутылке используется отрисованное название серии вин Brûlé, позволяющее добиться стилизации под традиционное французское начертание. Фольга, закрывающая мюзле, представлена в благородном черном цвете, а кольеретка повторяет цветные линии этикетки. Логотип винодельни размещен на кольеретке сдержанного черного цвета.
В первую партию Brûlé вошли белые брюты «Мускат Оттонель» (23.478 бут.) и «Совиньон-Блан» (23.832 бут.). Эти молодые игристые вина появятся в продаже в фирменных винотеках «Фанагории» по всей стране уже на этой неделе. Цена бутылки премиального игристого вина из коллекции Brûlé составит 620 рублей. Сейчас к розливу готовятся также розовое полусухое «Каберне-Фран» (ок. 24 тыс. бут.) и полусладкое красное «Каберне-Совиньон» (13 тыс. бут.).
Источник: https://news.unipack.ru/87374/
Архив новостей 1781 - 1800 из 13380
|
В следующем номере
Следующий номер журнала «Пищевая индустрия» уже скоро на нашем сайте и в нашей группе в VK.
Дальше>>
Сотрудничество с ROSFOOD.info
|