-
18.01.2022 23:05:06PepsiCo запустила производство сухих молочных смесей "Агуша" на Царицынском молочном комбинате
-
18.01.2022 23:02:24Готов ли потребитель платить за экологичность?
-
18.01.2022 22:58:36«Молком» произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции в 2021 году
-
18.01.2022 22:50:49Китайский производитель растительных альтернатив Marvelous Foods привлек $1,2 млн инвестиций в расширение ассортимента
-
18.01.2022 21:29:46Schneider Electric совместно с «Техком-Автоматика» модернизировала АСУ ТП для производителя кондитерских изделий
- контроллеры Modicon M262;
- двигатели BMH с планетарными редукторами GBX;
- cервоприводы LXM32SD18M2;
- шкафы с монтажной платой Spacial CRN NSYCRN108300P;
- преобразователи частоты ATV320;
- трансформаторы Modicon ABT7;
- автоматические выключатели GZ1E и ВА-101;
- автоматический ввод резерва АВР-300;
- интерфейсные реле RSB;
- контакторы LC1;
- блоки питания Phaseo ABL8;
- световые колонны Harmony XVC4.
-
17.01.2022 21:28:53Анализ рынка замороженных готовых блюд в России
-
17.01.2022 21:25:34"Фанагория" выпустила вина "Селфи"
-
17.01.2022 21:18:45Волшебные конфеты-мороженое NOM
-
17.01.2022 21:17:412022 – Международный год стекла
-
17.01.2022 21:14:11"Агрокомплекс" возрождает Медвёдовский мясокомбинат
-
17.01.2022 21:08:35ГК «ЭкоНива» увеличила производство молока на 21% в 2021 году
-
17.01.2022 21:04:17Молоко без коровы: когда искусственно созданные молочные продукты появятся на полках магазинов
-
17.01.2022 20:33:00На Кубани до 70% увеличат выпуск продукции, соответствующей международным стандартам
-
14.01.2022 22:22:59Обязательное выбытие маркированных сыров сроком годности до 40 суток включительно через ККТ переносится на 31 марта
-
14.01.2022 22:14:09"Агрокомплекс" начал маркировку молочной продукции с коротким сроком хранения
-
14.01.2022 22:11:52"Аливария" представит в Беларуси пиво "Горьковской пивоварни"
-
14.01.2022 22:09:47Праздничный торт Oreo
-
14.01.2022 22:04:12ЦРПТ сформировал рабочую группу для эксперимента по маркировке рыбных консервов
-
14.01.2022 22:00:34Российский экспорт виноградных вин по итогам 2021 года вырос на 38%
-
14.01.2022 21:57:53В Калининградской области в сельской местности создаются новые предприятия
PepsiCo запустила производство сухих молочных смесей "Агуша" на Царицынском молочном комбинате
Компания PepsiCo запустила производство детских сухих смесей «Агуша» для молочных кухонь города в рамках офсетного контракта с Правительством Москвы. Новая линия, установленная на Царицынском молочном комбинате, будет выпускать 16 млн единиц продукции в год.
В линейке продуктов «Агуша» сухие молочные смеси – новинка, а в Москве подобная продукция ранее не производилась. Таким образом, офсетный контракт с Правительством города позволил локализовать производство новой для компании категории детских продуктов в Москве. Сухие молочные смеси «Агуша», произведенные в Москве на Царицынском молочном комбинате, теперь входят в детские наборы, которые родители получают на молочных кухнях города.
Мэр Москвы Сергей Собянин посетил завод PepsiCo с официальным визитом и оценил результаты совместной работы. Он поблагодарил коллектив завода за реализацию важного для города инвестиционного проекта.
Офсетный контракт с Правительством Москвы был заключен PepsiCo в мае 2020 года. Согласно условиям контракта, город будет закупать детские продукты питания у компании в течение восьми лет. В этом списке молоко, соки, фруктовые, овощные, мясные и мясо-растительные пюре, каши, творог, кефир, кисломолочные и сухие смеси, всего 40 наименований продукции под маркой «Агуша». PepsiCo при этом обязуется инвестировать более 2 млрд рублей в расширение и модернизацию производства детского питания.
Давид Манзини, Президент PepsiCo в России и СНГ: «Сотрудничество с Правительством Москвы в рамках офсетного контракта позволило нам расширить объем производства и ассортимент продукции, который мы выпускаем на наших московских предприятиях. В прошлом году мы запустили линию детских соков на Лианозовском молочном комбинате, обновили производство молока. На Царицынском молочном комбинате начали производство сухих молочных смесей и модернизировали производство детских пюре, увеличив мощность линии на 67%».
Компания PepsiCo давно и эффективно работает с Правительством Москвы. В 2016 году московские заводы компании получили статус Промышленного комплекса города, а в 2021 статус Московского инвестора. Это позволяет компании получать налоговые льготы и реинвестировать средства в расширение производственных мощностей и ассортимента, модернизацию существующего оборудования и создание новых рабочих мест.
Источник: https://news.unipack.ru/87550/
Готов ли потребитель платить за экологичность?
В рамках деловой программы выставки upakovka 2022, которая пройдёт в период с 25 по 28 января 2022 г. в московском ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне, 26 января состоится сессия «Экологические практики: бизнес или потребитель?». В рамках сессии запланирована дискуссия под названием «Готов ли потребитель платить за экологичность?».
В мероприятии примут участие Варвара Светлова, директор по торговому маркетингу подразделения потребительских товаров компании Essity, представитель компании PepsiCo, а также Надежда Васякина, экоконсультант Яндекс.Лавки и Маркета (онлайн).
Согласно результатам исследования Green Response Survey 2021, сегодня россияне готовы потратить дополнительные 5-30% от стоимости товаров и услуг (будь то продукты питания, товары для гигиены и здоровья, путешествия и транспорт или отдых и фитнес), если производители смогут сделать их более экологичными.
Участники дискуссии обсудят следующие темы: «Как производители и ретейлеры вовлекают потребителя в экологичный образ жизни?», «Что делают компании, чтобы быть более экологичными в упаковке, с какими вызовами сталкиваются?», «Итоги исследования Green Response Survey 2021 компании Essity (Zewa, Tork, Libresse, TENA) – готов ли покупатель платить за то, чтобы вести экологичный образ жизни? Если ли с его стороны запрос?».
Источник: https://news.unipack.ru/87545/
«Молком» произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции в 2021 году
«Молочный комбинат «Пензенский» группы компаний «Дамате» по итогам 2021 года произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции.
«Молочный комбинат «Пензенский» (входит в группу компаний «Дамате»), крупнейший переработчик молока в Пензенской области, произвел более 60 тысяч тонн молочной продукции в 2021 году. Компания год от года повышает объемы производства молочной продукции и показывает положительную динамику развития.
Молоко различной категории традиционно составило более половины от произведенного объема продукции, за год его производство выросло на 12%. Кроме того, «Молком» произвел свыше 15 тысяч тонн кисломолочной продукции, порядка 8 тысяч тонн творогов, 4,5 тысячи тонн сливок, сметаны и сливочного масла.
В текущем году «Молком» продолжит модернизацию производства и расширение ассортимента. Компания планирует выпустить новые продукты под брендом «Ритмилк», созданном для потребителей, ведущих здоровый образ жизни. В линейку бренда входят йогурты и смузи с низким содержанием жира. Помимо этого, будет расширена линейка муссов «Десертель» с натуральными ягодными и фруктовыми наполнителями и линейка продукции для детского питания «Мамалыш».
Напомним, «Молочный комбинат «Пензенский» способен перерабатывать до 300 тонн молока-сырья в сутки. В ассортименте предприятия более 150 наименований продукции, среди которых молоко, кисломолочные продукты, йогурты питьевые и термостатные, творог классический, творог мягкий, сметана, сливки, масло, детское питание, творожные муссы.
Продукция предприятия выпускается в соответствии с передовой концепцией «Чистая этикетка», что подразумевает простой и понятный состав, отсутствие вредных добавок, традиционную рецептуру и бережную обработку с сохранением полезных свойств молока.
Группа компаний «Дамате» (ГК «Дамате») - российский сельскохозяйственный холдинг, категорийный эксперт на нишевых рынка мяса. В. портфеле компании проекты по производству таких видов мяса как индейка, утка, баранина. Кроме того, «Дамате» развивает молочное животноводство, переработку молока, генетику.
География деятельности ГК «Дамате» охватывает Пензенскую, Ростовскую и Тюменскую области, Северо-Кавказский федеральный округ. Продукция компании реализуется по всей стране от Калининграда до Владивостока и экспортируется за рубеж.
В Пензенской области расположен крупнейший в России комплекс полного цикла по производству индейки мощностью 155 тысяч тонн продукции в убойном весе в год, ведется расширение до 207 тысяч тонн в год. Здесь же запущен крупнейший в Европе завод по глубокой переработке индейки на 303 тонны продукции в сутки. Группе компаний «Дамате» принадлежит ведущий переработчик молока в регионе – «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»), перерабатывающий до 300 тонн молока-сырья в сутки.
В Тюменской области успешно развивается один из самых современных молочных комплексов в Сибири мощностью 55 тысяч тонн молока-сырья в год, на базе которого реализуются уникальные для страны проекты в области генетики и племенного дела. Здесь же ведется строительство крупнейшего в РФ племенного репродуктора индейки, планируется строительство овцеводческой фермы.
В Ростовской области «Дамате» перезапустила комплексы по производству индейки мощностью 85 тысяч тонн и промышленному производству 20 тысяч тонн мяса утки в год.
В Северо-Кавказском федеральном округе «Дамате» развивает производство баранины. Проект предусматривает племенные и откормочные площадки, сервисную компанию для фермеров и мясоперерабатывающий завод, способный производить 12,6 тысячи тонн продукции в год.
Земельный фонд «Дамате» - 98 тысяч га в регионах присутствия, из них земель сельхозназначения – свыше 77 тысяч га.
На предприятиях компании по всей стране работают более 10 тысяч человек.
Председатель Совета директоров ГК «Дамате» Наум Бабаев, генеральный директор компании «Дамате» Рашид Хайров.
Китайский производитель растительных альтернатив Marvelous Foods привлек $1,2 млн инвестиций в расширение ассортимента
Китайский производитель растительных аналогов молочных продуктов Marvelous Foods закрыл раунд финансирования на сумму $1,2 млн от компаний Lever VC, Satori Capital, HBG и New Climate Ventures.
Средства планируется направить на расширение ассортимента продукции и каналов ее продаж. Первым продуктом, выпущенным компанией на китайский рынок, стал растительный аналог йогурта со вкусом кокоса Yeyo, целевой аудиторией которого компания выбрала женщин-миллениалов в крупных городах страны. «Мы фокусируемся на целевой аудитории лидеров общественного мнения, а именно на женщинах-миллениалах в Китае, которые могут помочь в популяризации нашего продукта среди других групп населения», — пояснила основатель и генеральный директор Marvelous Foods Кристиана Чжу.
Дистрибьюторская сеть компании включает более 90 торговых точек и охватывает каналы общественного питания, розничной торговли и электронной коммерции. «В Китае популярны растительные аналоги молока, эту нишу во многом занимает компания Oatly, но рынку не хватает функциональных напитков на растительной основе 2.0, — отмечает соучредитель и главный операционный директор компании Афина Чжу. - Сегмент альтернатив йогурта, мороженого и других аналогичных категорий все еще практически не заполнен. Рынок йогурта в Китае объемом почти $17 млрд предоставляет огромные возможности для выпуска высококачественных продуктов и брендов продуктов на растительной основе».
Источник: https://milknews.ru/index/marvelous-foods-investicii.html
Schneider Electric совместно с «Техком-Автоматика» модернизировала АСУ ТП для производителя кондитерских изделий
Компания Schneider Electric, мировой лидер в предоставлении цифровых решений в области управления электроэнергией и автоматизации, признанная самой устойчивой компанией мира в глобальном рейтинге топ-100 2021 года по версии Corporate Knights, совместно с «Техком-Автоматика» модернизировала автоматизированную систему управления технологическим процессом (АСУ ТП) на существующих производственных линиях компании по выпуску кондитерских изделий.
Перед заказчиком стояла задача спроектировать АСУ ТП и подобрать оборудование для модернизации. Кроме того, необходимо было оформить спецификацию используемого оборудования. Для достижения поставленных целей специалисты Schneider Electric разработали комплексное решение: компания осуществила проектирование АСУ ТП, подбор, поставку и изготовление механической части оборудования на собственной производственной базе и провела пуско-наладочные работы.
При реализации проекта было задействовано следующее оборудование Schneider Electric:
После завершения проекта эффективность работы комплекса была выведена на новый уровень. В результате модернизации АСУ ТП удалось не только восстановить нерабочую производственную линию, но и интегрировать новую линию роботизированной ячейки. Решения Schneider Electric помогли снизить аварийность производственной площадки и исключить простой оборудования.
Schneider Electric сотрудничает с компанией «Техком-Автоматика» с 2021 года. «Техком-Автоматика» – одна из ведущих компаний в области промышленной автоматизации на российском рынке.
О компании Schneider Electric
Цель компании Schneider Electric – помочь всем максимально эффективно использовать энергию и ресурсы, объединяя прогресс и устойчивое развитие для всех. Мы называем эту концепцию Life Is On.
Наша миссия – стать вашим цифровым партнером для достижения устойчивого развития и эффективности.
Мы способствуем цифровой трансформации, интегрируя лучшие процессы и технологии в области управления электроэнергией, подключения продуктов к облаку, элементов управления, программного обеспечения и услуг для
Анализ рынка замороженных готовых блюд в России
По данным "Анализа рынка замороженных готовых первых и вторых блюд в России", подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2020 гг их продажи увеличились на 33,8%: со 103,9 до 139,1 млн порций. Рост продаж наблюдался ежегодно темпами 5,7-11,8% в год, при этом максимальный темп прироста рынка пришелся на 2020 г.
Развитию рынка во многом способствовали возросший интерес россиян к продуктам быстрого приготовления вследствие ускорения ритма жизни, активное продвижение продукции производителями и торговыми сетями, расширение продуктовой линейки замороженных готовых блюд, появление нишевых продуктов и новых вкусов, в том числе блюд национальной кухни, а также распространение интернет-торговли и сервисов по доставке. Пандемия коронавирусной инфекции вызвала повышенный спрос на замороженные готовые блюда из-за самоизоляции и перехода сотрудников на удаленный формат работы, в результате чего росли продажи в розничных сетях и интернет-магазинах.
Основной канал реализации замороженных готовых первых и вторых блюд в России – розничная торговля, на которую в 2016-2020 гг приходилось более 90% рынка в натуральном выражении. Пандемия коронавирусной инфекции значительно отразилась на структуре продаж продукции, акцент еще больше сместился на розничный канал. Часть заведений общественного питания была закрыта во время локдауна, а впоследствии работала с ограничениями. В сегменте HoReCa готовые замороженные первые и вторые блюда закупаются оптом для дальнейшей реализации в разогретом виде посетителям кафе и ресторанов.
Источник: https://news.unipack.ru/87521/
"Фанагория" выпустила вина "Селфи"
Дизайн этикетки для линейки "Селфи" выполнен по специальному заказу винного дома "Фанагория" молодой и талантливой художницей из Санкт-Петербурга Риной Рисунковой.
Название линейки образовано от английского слова “selfie” и означает популярный жанр автопортрета, выполненного с помощью фотоаппарата, как правило, встроенного в смартфон. Селфи – неотъемлемая часть молодежной субкультуры, и в компании надеются, что у молодой части потребителей найдут отклик этикетки, стилизованные под этот жанр фотографии. Как и сами вина, выполненные в яркой, привлекательной стилистике: ароматные и полусухие белое и розовое, а также насыщенное плодовыми тонами полусладкое красное.
Источник: https://news.unipack.ru/87518/
Волшебные конфеты-мороженое NOM
Агентство Unified Brands (Новая Зеландия) разработало бренд и дизайн упаковки для конфет-мороженого NOM. В основу айдентики легла идея «Магия вокруг нас».
Новый бренд не про магию из сказок, фантазий или мира сверхъестественного. NOM повествует о волшебстве, которое находится в пределах нашей досягаемости, о тех простых моментах повседневной жизни, когда мы открываем для себя что-то прекрасное.
В агентстве разработали серию коллажей, которые представляют моменты, когда, откусив от конфеты NOM, вы переноситесь в другой мир.
"В сочетании с восхитительно яркой цветовой палитрой и смелым логотипом, который сам по себе создает мощный фокус, мы сделали радостный и запоминающийся фирменный стиль, который кажется современным и свежим", - рассказали в агентстве.
Источник: https://news.unipack.ru/87519/
2022 – Международный год стекла
Международная комиссия по стеклу (ICG), Конфедерация ассоциаций стекла (CGA) и Icom-Glass провозглашают 2022 год Международным годом стекла Организации Объединенных Наций (IYOG), чтобы отметить научное, экономическое и культурное значение стекла во всех его формах, подчеркивая его роль в нашей ежедневной жизни.
В рамках ежегодных празднований по всему миру пройдет ряд мероприятий, включая отраслевые выставки, семинары и кампании в социальных сетях, чтобы рассказать людям во всем мире об истории стекла и его положительном вкладе в такие области, как экологическая устойчивость, здоровье, культура и искусство.
Самые первые стеклянные бутылки и сосуды были изготовлены в Египте более 2000 лет назад. Сегодня стеклянная тара изготавливается из стопроцентного натурального и устойчивого сырья: переработанного стекла, известняка, кальцинированной соды и кварцевого песка.
Стекло экологично и бесконечно пригодно к переработке, что делает его идеальным материалом для экономики замкнутого цикла. Кроме того, стекло является единственным широко используемым материалом для упаковки пищевых продуктов, получившим статус "GRAS" («обычно считается безопасным») от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) – наивысший стандарт.
Источник: https://news.unipack.ru/87525/
"Агрокомплекс" возрождает Медвёдовский мясокомбинат
«Агрокомплекс» им.Н.И.Ткачёва приступил к реализации инвестиционного проекта по реконструкции бывшего Медвёдовского мясокомбината стоимостью 700 млн рублей. На эти средства будет восстановлена инфраструктура, проведен ремонт мощностей предприятия. После запуска производства агрохолдинг планирует выпускать 3 тонны сырокопченых и 30 тонн варено-копченых колбас и деликатесов в сутки, предоставлять около сотни новых рабочих мест.
«Мы намерены продолжать историю прославленного мясокомбината в его самых лучших традициях. Возрождать трудовые коллективы и повышать качество жизни местного населения, вновь завоевывать признание южан производством высококачественного узнаваемого продукта», - отметила генеральный директор ООО «ММК» Виктория Сёрбат. – А после выхода на полную мощность сможем выдавать в сутки до 15 тонн сырокопченых и 50 тонн варено-копченых колбас. Кроме того, расширить штат персонала до 400 работников».
В настоящее время компания ведет монтаж новой блочно-модульной котельной, которая с наименьшими затратами будет обеспечивать круглогодичные потребности в тепле и горячей воде сам мясокомбинат, а также население девятнадцати многоквартирных домов и станичного детского сада №21. Ведутся отделочные работы помещений и оснащение технологическим оборудованием для производства колбасных изделий основного здания завода, расположенного в обновленном трехэтажном корпусе.
На модернизированном заводе установят уникальные для «Агрокомплекса» климатические камеры ферментации и сушки, которые ранее не использовались в связи с ограниченными объемами традиционного производства сырокопченых колбас. Кроме того, внедрят технологии слайсерной и порционной нарезки, а также выпуск цельномышечных деликатесов ровной формы и фиксированного веса. Первые партии новых сырокопченых, варено-копченых колбас и деликатесов ожидаются к маю 2022 года.
«Покупатели до сих пор вспоминают медвёдовские колбасы «Армянскую», «Брауншвейгскую», суджук как самые вкусные на Кубани. Мы планируем оставить эту часть ассортимента и добавить новые рецептуры. Все вместе продавать в среднем сегменте и выше под новым брендом. Хотелось бы, чтобы такие премиальные продукты стали нашей визитной карточкой», - добавила Виктория Сёрбат.
Формирование кадрового резерва ООО «ММК» в станице Медвёдовской уже идет. К работе привлечен инженерно-технический персонал из местного населения и соседних районов. На данном этапе приветствуются соискатели с рабочими специальностями: слесари, электрики, сварщики, инженеры, технологи.
Источник: https://news.unipack.ru/87527/
ГК «ЭкоНива» увеличила производство молока на 21% в 2021 году
Группа компаний «ЭкоНива» в 2021 году произвела 1,117 млн тонн сырого молока, что на 21% больше, чем годом ранее, сообщает пресс-служба компании. Таким образом «ЭкоНива» стала первой в России компанией, перешагнувшей миллионный рубеж в производстве сырого молока. Поголовье крупного рогатого скота в 2021 году насчитывало свыше 212 тыс. голов (на 12% больше), в том числе фуражное стадо - более 110 тыс. коров (на 9% больше).
В прошлом году группа реализовала свыше 131,2 тыс. тонн готовой молочной продукции, что на 76% выше показателей 2020 года. Ассортимент достиг 71 товарной позиции (SKU). Доля молочной продукции под брендами группы достигла 75% от общего товарооборота подразделения по переработке, на продукцию под собственными торговыми марками (СТМ) сетей пришлось 25%. Годом ранее эти показатели были 71% и 29% соответственно. Продукция «ЭкоНивы» представлена в крупнейших федеральных сетях. Оборот от реализации в них по итогам прошлого года практически удвоился.
Продажи через дистанционные каналы за 2021 год выросли более чем в три раза. В настоящее время продукцию «ЭкоНивы» можно заказать через онлайн-платформы «СберМаркет» и «СберМегаМаркет», Ozon и OzonExpress, сервисы доставки «Самокат», «Лавка», DeliveryСlub, igooods.ru, в интернет-магазинах «Утконос» и «Перекресток Впрок» (vprok.ru). За прошлый год «ЭкоНива» вдвое увеличила число партнеров в сегменте HoReCa. Крупнейшим из них с весны прошлого года является сеть предприятий быстрого обслуживания McDonald's, насчитывающая в России свыше 840 точек. Среди других значимых партнеров - комбинаты питания аэропортов «Внуково» и «Шереметьево», а также компания «Аэрофлот». Продукция «ЭкоНивы» представлена и в собственной рознице. На конец 2021 года компания управляла 37 фирменными магазинами.
«ЭкоНива» также сообщила, что сбор зерновых и зернобобовых в хозяйствах группы в 2021 году превысил 481 тыс. тонн, масличных - 103 тыс. тонн с общей площади 233 тыс. га. Из-за неблагоприятных погодных условий в Черноземье и Поволжье весной и летом урожай зерновых оказался несколько ниже, чем годом ранее. При этом прошлый год стал успешным для масличных культур: группа увеличила их сбор в два раза. Кроме того, несмотря на природно-климатические сложности, компания полностью обеспечила собственные потребности в сочных и грубых кормах, собрав порядка 1,9 млн тонн, что соответствует уровню 2020 года.
Источник: https://milknews.ru/index/moloko/ehkoniva-moloko-rost.html
Молоко без коровы: когда искусственно созданные молочные продукты появятся на полках магазинов
На рынке появляются молочные продукты без молочных жиров. В США компания Perfect Day использует генетически модифицированные грибы для производства молочного белка для мороженого в коммерческих масштабах. А стартапы, такие как TurtleTree и Better Milk, разрабатывают клетки, способные производить молоко в лабораторных условиях, сообщает phys.org
Наверняка пройдет некоторое время, прежде чем искусственные молочные продукты появятся на полках продуктовых магазинов. Но новые технологии направлены на улучшение продовольственной безопасности, устойчивости и условий труда в сельском хозяйстве. Так есть ли у участников рынка поводы для беспокойства?
Исследователи из Института продовольствия и сельского хозяйства Университета Долины Фрейзер в Британской Колумбии изучают продовольственные системы. На долину Фрейзер приходится 60% молочных ферм Британской Колумбии, поэтому ученых особенно интересует влияние так называемого клеточного сельского хозяйства на молочное животноводство.
Проблемы животноводства
Животноводство играет большую роль в мировой продовольственной системе. Отрасль обеспечивает примерно треть производства белковых продуктов в мире, поддерживает жизнедеятельность более миллиарда человек и способствует плодородию почв.
Но животноводство сталкивается с повышенным вниманием, особенно в связи с воздействием на окружающую среду и проблемами благополучия животных. Это значительный источник выбросов парниковых газов, по некоторым оценкам, превышающий 16,5% от общего объема глобальных выбросов.
Животноводство также уязвимо к экстремальным условиям окружающей среды и изменению климата. Недавнее наводнение в Британской Колумбии унесло жизни более полумиллиона сельскохозяйственных животных и угрожало загрязнением водоемов долины Фрейзер навозом и агрохимикатами. И это известный фактор риска зоонозных заболеваний и пандемий, таких как H1N1 или свиной грипп.
Одним из способов снизить риски, связанные с животноводством, является исключение — или почти исключение — домашнего скота при производстве продуктов питания. Клеточное сельское хозяйство использует клетки для производства продуктов животного происхождения без разведения скота, охоты или рыбной ловли. Хотя эта технология все еще находится на ранней стадии разработки, она может помочь удовлетворить растущий спрос на животный белок, снизить воздействие на окружающую среду и решить проблемы благополучия животных.
Как работает клеточное сельское хозяйство?
Клеточное сельское хозяйство производит биологически эквивалентные или почти эквивалентные продукты питания животного происхождения. Это отличается от альтернатив мясу и молочным продуктам на растительной основе, таких как гамбургеры Beyond и овсяное молоко, в которых используются растительные ингредиенты, приближенные к их невегетарианским аналогам.
Один из подходов заключается в использовании продвинутой ферментации, при которой дрожжи, грибы и бактерии генетически модифицируются для производства белков. Подход похож на пивоварение, но с применением высокоспециализированных микроорганизмов, которым специально перед этим изменили генетический код.
Тридцать лет назад Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США одобрило использование биоинженерной формы сычужных ферментов, которая широко используется в производстве сыра и заменяет оригинальные ферменты, полученные из желудков телят.
Сегодня микроорганизмы, генетически модифицированными для переноса соответствующего гена теленка, поставляют сычужный фермент примерно для 70% сыра, производимого в США. Он функционально идентичен оригинальным ферментам для производства сыра, но его производство проще, дешевле.
Другой подход использует клетки, собранные у животного, для выращивания мяса, рыбы или даже кожи в контролируемой среде. Ткани растут, но в богатом питательными веществами бульоне, называемом питательной средой. Таким образом, например, созданы клеточные куриные наггетсы GOOD Meat, первый клеточный лосось WildType.
Существует возможность использования микроорганизмов для выращивания пищевых ингредиентов в больших резервуарах. Таким образом отпадает необходимость в животных при производстве белков.
Молочные продукты являются важным продовольственным товаром в Канаде. Более 18 000 операторов ферм работают примерно на 10 000 молочных фермах по всей стране, которые в совокупности произвели 9,5 миллиарда литров молока и заработали фермам более 7 миллиардов долларов в 2020 году.
Чтобы удовлетворить потребительский спрос и гарантировать фермерам справедливую цену, канадская система управления поставками контролирует объемы производства молочной продукции и количество производителей на уровне провинций с использованием системы квот. Фермеры, по сути, покупают право продавать молочные продукты. Молочные фермы являются капиталоемкими, и агропредприятия часто имеют большие долги, что затрудняет вхождение в эту отрасль.
2021 год выдался тяжелым для животноводов Британской Колумбии. После лета, сопровождавшегося лесными пожарами и рекордной жарой, пришла осень с катастрофическими наводнениями, за которыми последовали сильные морозы. Фермеры долины Фрейзер были вынуждены фактически избавиться от 7,5 миллиона литров сырого молока в ноябре, когда судоходные пути были разрушены наводнением, в результате которого также погибло 428 дойных коров.
По всей стране молочные фермеры также пришлось просто вылить молоко в начале пандемии — более 30 миллионов литров примерно за год. В 2020 году резко упал спрос из-за закрытия ресторанов вследствие ковидных ограничений.
Безусловно, молочные продукты, не содержащие животного белка, могут иметь некоторые преимущества для окружающей среды и продовольственной безопасности.
Если клеточное сельское хозяйство будет конкурировать с традиционными молочными продуктами в Канаде, как это повлияет на молочных фермеров? Что будет с коровами? Как будут организованы поставки?
Решение этих вопросов имеет решающее значение для разработки политики, позволяющей переходить к продовольственным системам с более низкими экологическими и углеродными последствиями, обеспечивая при этом справедливое распределение вреда и выгод.
Большая часть нашего понимания этих справедливых переходов исходит из энергетического сектора, где закрылись угольные шахты, а добыча нефти сокращается по мере того, как возобновляемые источники энергии становятся более доступными и менее дорогими, меняя экономику и вынуждая работников, работающих в нефтегазовой отрасли, искать другую работу.
Пока неясно, когда именно канадские молочные фермеры столкнутся с конкуренцией со стороны клеточного сельского хозяйства. Хотя некоторые предполагают, что доходы от реализации говядины и молочного животноводства в США сократятся почти на 90% к 2035 году.
На Кубани до 70% увеличат выпуск продукции, соответствующей международным стандартам
О развитии отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности края в 2022 году рассказал заместитель главы региона Андрей Коробка.
«Губернатором поставлена задача в ближайшие годы нарастить долю несырьевого экспорта агропродукции до 50%. Для того, чтобы мы могли без проблем экспортировать готовую продукцию в любые страны мира, она должна соответствовать международным стандартам качества и безопасности. На сегодняшний день этот показатель достиг 65%. В основном это кондитерские и колбасные изделия, плодоовощные консервы, молочная продукция, мука. В 2022 году планируем увеличить его до 70%», – сказал Андрей Коробка.
Вице-губернатор отметил, что достичь этой цели позволит модернизация производств, автоматизация процессов и внедрение передовых технологий.
«Ежегодно перерабатывающие предприятия направляют на техническое перевооружение существенные средства. За 9 месяцев прошлого года эта сумма превысила 8 млрд рублей», – сказал Андрей Коробка.
Обязательное выбытие маркированных сыров сроком годности до 40 суток включительно через ККТ переносится на 31 марта
Минпромторг РФ в ответ на запрос Союзмолоко выпустил разъяснения, касающиеся вывода из оборота путем розничной продажи маркированных сыров со сроком хранения до 40 суток включительно.
Как сообщает ведомство, участники оборота молочной продукции вправе не представлять в информационную систему маркировки сведения о выводе из оборота данной молочной продукции путем розничной продажи до 30 марта 2022 г. включительно.
Ранее из пункта 3 Постановления № 2099 было неясно, когда именно данная группа молочных продуктов должна обязательно выводиться из оборота через ККТ – с 20 января или с 31 марта. Таким образом, с 20 января наступает обязанность вывода из оборота путем розничной продажи только маркированного мороженого сроком годности до 40 суток включительно. А сыры и вся остальная молочная продукция сроком годности до 40 суток включительно выводится с 31 марта.
Источник: https://milknews.ru/index/syr/syr-markirovka-morozhenoe.html
"Агрокомплекс" начал маркировку молочной продукции с коротким сроком хранения
«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачёва своевременно запустил этап цифровой маркировки молочной продукции со сроком хранения до 40 суток. С 1 декабря молоко, творог, сметана, йогурты, глазированные сырки и другие товары поступают в продажу с нанесенным на упаковку кодом Data Matrix. С начала лета с кодами государственной системы маркировки компания выпускает все линейки сыров и мороженого.
«Сейчас процесс маркировки отлажен, и продолжается его техническое совершенствование, - отметил заместитель генерального директора по пищевым производствам «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачёва Юрий Ейбоженко. - Работаем с компанией-интегратором «ТрекМарк» - одним из лучших операторов по нанесению маркировки в стране, который имеет наработанные связи с компаниями СПС и ЦРПТ. Осуществляем нанесение типографским способом, при этом небольшое количество - своими силами. На данном этапе маркировки запущено 24 линии. Объём производства в сутки - 350 тысяч единиц продукции».
Обязательная цифровая маркировка молочной продукции для розничной торговли началась в России с 1 июня 2021 года для сыров и мороженого. С 1 сентября требования стали обязательными для продукции со сроком хранения свыше 40 суток. При этом вывод маркированной продукции сроком хранения до 40 суток через кассы начнет фиксироваться с 31 марта 2022 года. Маркировка — это специальный код, который наносят на каждую упаковку товара. В нем зашифрована уникальная информация о товаре: наименование, производитель, дата, время и место выпуска, другие данные. Потребитель, выбирая товар в магазине, может получить эти сведения через бесплатное мобильное приложение «Честный знак».
По мнению Ейбоженко, регистрация в «Честном знаке» – это и показатель надежности компании, и гарантия безопасности продукции для покупателя. Маркировка призвана контролировать оборот продукции, автоматизировать управление производством, бороться с контрафактом, в будущем влиять на маркетинговые исследования. При этом процесс нанесения кода влияет на рост себестоимости за единицу изделия.
Источник: https://news.unipack.ru/87510/
"Аливария" представит в Беларуси пиво "Горьковской пивоварни"
Пивоваренная компания "Аливария" будет поставлять в Беларусь разливное пиво "Горьковской пивоварни".
Первыми попробовать пиво смогут посетители гастропаба Zavod, расположенного в здании завода «Аливария». Позже сорта будут представлены в ряде баров, ресторанов и магазинов разливного пива в Минске и регионах.
Линейка будет представлена тремя сортами: Weizen (Белый лебедь), Bogemian Pils (Рысь) и India Pale Ale (Олень).
Источник: https://news.unipack.ru/87503/
Праздничный торт Oreo
В этом году Oreo празднует свое 110-летие. Радость задувания свечей на праздничном пироге вдохновили бренд на выпуск нового печенья Confetti Cake Oreo.
Шоколадное печенье прослоено кремом с конфетти. Упаковка привлекает внимание разноцветным блеском и праздничным рисунком. Пакет имеет металлизированное покрытие, и каждый его угол окрашен в разный градиент. Иллюстрацией стала большая печенька Oreo в виде праздничного пирога со свечами.
Печенье Confetti Cake Oreos поступит в продажу 31 января 2022 года.
Источник: https://news.unipack.ru/87506/
ЦРПТ сформировал рабочую группу для эксперимента по маркировке рыбных консервов
Оператор маркировки Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ) сформировал рабочую группу из производителей для проведения эксперимента по маркировке рыбных консервов. Об этом говорится в сообщении организации.
«В настоящее время оператор „Честного знака“ готовится к проведению эксперимента по маркировке рыбных консервов. Уже сформированы рабочие группы из представителей бизнеса, которые занимаются производством продукции, для обсуждения параметров эксперимента. Мы готовы включить в состав рабочей группы и других представителей бизнеса, если они проявят интерес. Участие в экспериментах дает возможность ознакомиться с системой, определиться со способами нанесения маркировки и подобрать необходимое оборудование и программное обеспечение», — сказал руководитель товарной группы ЦРПТ Константин Сереженков.
Ранее с инициативой о введении маркировки в этой категории продукции выступили замглавы Минпромторга Виктор Евтухов и глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. Решение о введении маркировки поддержала Государственная комиссия по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. Данкверт отмечал, что консервы маркировать необходимо, так как ведомство выявляет большой процент фальсификации, и именно маркировка станет эффективным инструментом в борьбе с такого рода деятельностью.
Инициативу поддержал и руководитель Росрыболовства Илья Шестаков. Он говорил, что эксперимент по маркировке начнется в 2022 году и коснется консервов и пресервов, икры и продукции из осетровых.
Источник: https://tass.ru/ekonomika/13421679
Российский экспорт виноградных вин по итогам 2021 года вырос на 38%
По предварительным данным ФТС, в 2021 году (данные по странам ЕАЭС за январь-октябрь) Россия экспортировала виноградных вин (код ТН ВЭД 2204) на сумму 13 млн долл., что на 38% больше аналогичного периода прошлого года. В физическом выражении объем поставок вырос на 28% до 619 тысяч дал
В прошлом году российская винодельческая продукция поставлялась более чем в 30 стран. Перечень государств-импортеров планомерно расширялся – осуществлены отгрузки в Словению, Монголию, винодельческое предприятие «Фанагория» начало экспорт во Францию, а винодельня «Кубань-Вино» впервые отправила российское вино в Уганду.
По словам директора Департамента продаж HoReCa и экспорта «Кубань-Вино» Эдуарда Долгина, в Африку отгружен контейнер кубанского игристого вина, и в будущем производитель планирует расширять как объемы, так и ассортимент поставок. Всего компания в 2021 году открыла сразу 9 экспортных направлений, а объем зарубежных продаж достиг рекордной величины.
Тем не менее основными рынками сбыта российских тихих и игристых вин остаются страны ближнего зарубежья. Ведущим покупателем является Украина: отгрузки в эту страну увеличились на 14% до 322 тыс. дал в натуральном объеме и на 15% до 5,1 млн долл. в денежном. Второе место среди импортеров российского вина занимает Южная Осетия, увеличившая поставки до 52 тыс. дал (+20% к 2020) на сумму 1,6 млн долл. (+42%). На третьей позиции – Китай, купивший 61 тыс. дал российского вина (-4,8%) стоимостью 1,2 млн долл. (+6,5%).
Также в число ведущих покупателей входят Казахстан и Латвия. Экспорт в Казахстан в прошлом году показал рост в 2,4 раза до 1,2 млн долл., в Латвию – в 1,9 раза до 843 тыс. долл.
«Благодаря усилиям российских компаний экспорт в последние годы поступательно развивается, – комментирует «Агроэкспорту» президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. – Продажи за рубеж для производителей являются частью их маркетинговой стратегии, поэтому мы прогнозируем, что положительная динамика экспорта в перспективе продолжится».
Вино – один из самых популярных алкогольных напитков с многовековой историей. По данным Международной организации по виноградарству и виноделию (OIV), в 2020 году в мире было произведено 260 млн гектолитров вина. В то же время связанный с пандемией Covid-19 кризис негативно сказался на отрасли, приведя к сокращению потребления на 3% до 234 млн гектолитров вследствие ограничений в работе сегмента HoReCa. Таким образом, сообщает OIV, потребление вина оказалось на минимуме с 2002 года.
Ведущими производителями вина являются государства ЕС, на которые в совокупности приходится более 60% глобального объема выпуска. В топ-5 стран-лидеров входят Италия (49 млн гл в 2020), Франция (47 млн гл), Испания (41 млн гл), а также США (23 млн гл) и Аргентина (11 млн гл).
Франция, Италия и Испания также являются ведущими экспортерами вина. По данным ITC Trade Map, мировой экспорт вина в 2020 году составил 34 млрд долл. (-4,7% к уровню 2019). Из этого объема 29% пришлось на поставки из Франции, 21% – Италии, 9% – Испании. Рейтинг крупнейших мировых импортеров вина в 2020 году возглавляли США (5,9 млрд долл.), Великобритания (4,4 млрд долл.) и Германия (3 млрд долл.). Также в топ-5 входят Канада (2 млрд долл.) и Китай (1,8 млрд долл.).
Согласно оценке OIV, в 2020 году 53% мировой торговли в стоимостном и 70% в физическом выражении приходилось на бутилированные вина. Наиболее сильно пандемия коронавируса сказалась на мировой торговле игристыми винами, которая снизилась на 5% в физическом и на 15% в стоимостном выражении. Торговля винами в упаковке 2-10 литров (так называемые bag-in-box), напротив, показала рост как по натуральному объему (+12%), так и по стоимости (+8%).
Россия по итогам 2020 года заняла 12-е место среди мировых производителей вина с долей 1,7%, однако в число ведущих экспортеров продукта пока не входит. По оценке Федерального центра «Агроэкспорт», с учетом предусмотренной в России поддержки виноградарства и виноделия, а также при реализации комплекса мер по повышению узнаваемости бренда российских вин на зарубежных рынках российский экспорт вин может превысить 25 млн долл. Среди перспективных направлений поставок отечественной продукции – страны СНГ (Беларусь, Казахстан) и Азии (Китай, Япония, Гонконг, Республика Корея, Тайвань, Вьетнам).
В настоящее время основная задача российских производителей – это обеспечение внутреннего рынка качественным вином, поэтому больших объемов экспорта в ближайшей перспективе не ожидается, поясняет Леонид Попович. Тем не менее российские компании активно участвуют и занимаются продвижением российского вина на зарубежных выставках, повышая статус и узнаваемость отечественной продукции.
«В этом помогают виноделам действующие меры господдержки, такие как компенсация затрат на участие в выставках, транспортировку и сертификацию продукции. Например, мы открыли в Краснодарском крае две новых лаборатории, которые выдают сертификаты для поставок в Европу, в результате чего таких лабораторий в России стало уже три. Кроме того, безусловно, развитию отечественной винодельческой отрасли способствуют меры по поддержке внутреннего производства, благодаря которым российские производители имеют возможность не только расширять виноградники и объемы переработки, но и предлагать качественное вино на зарубежные рынки», – акцентирует президент Союза виноградарей и виноделов.
«Кубань-Вино» экспортирует продукцию уже 23 страны, и в 2022 году компания планирует расширять географию. При этом зарубежные партнеры указывают на привлекательное сочетание цены и качества продукции. «Стремительно расширяя географию присутствия, «Кубань-Вино» проводит работу по формированию экспортного бренда российского вина. Ведущие мировые сомелье отмечают кубанские вина как заслуживающие внимания, так как другой такой территории со своими особенностями в выращивании винограда, как Краснодарский край, нет», – подчеркивает Эдуард Долгин.
В Калининградской области в сельской местности создаются новые предприятия
В ходе рабочего выезда в Гвардейский муниципальный округ губернатор Калининградской области Антон Алиханов посетил завод по производству сухариков, который начал работу в осенью 2021 года.
В настоящий момент предприятие в поселке Пруды функционирует в тестовом режиме, выпуская десять видов товара с разными вкусами и в разной фасовке. Сегодня здесь производится 12-15 тысяч пачек в сутки, что составляет десятую часть от планового объема.
Как сообщил руководитель предприятия Давид Галицкий, на заводе работают 18 сотрудников, но планируется увеличение до 50-60 человек. Совсем скоро будет запущено производство гренок и хлеба, но для этого необходимо строительство склада и закупка хлебовозов.
Для получения части средств на реализацию проекта, по словам директора, компания собирается участвовать в губернаторской программе льготных займов «Восток». Программа разработана с целью привлечь инвестиции и создать новые рабочие места в городах и поселках региона с невысокой экономической активностью. Предприниматели могут получить до 50 миллионов рублей на 7 лет, а сельхозпроекты – на 10 лет всего под один процент годовых. При этом на первые три года заемщики «Востока» получают отсрочку в уплате основного долга.
Отметим, в 2021 году реализация новых проектов в АПК позволила создать в регионе около полутысячи рабочих мест. Крупные, высокотехнологичные проекты с общим объемом инвестиций свыше 10 млрд рублей реализовали группа компаний «Содружество», агрохолдинг «ДолговГрупп», группа компаний «Атлантис», группа «Черкизово».