Экспорт – приоритетное направление развития российских животноводов и мясопереработчиков

Уже несколько лет назад Россия достигла самообеспеченности по мясу птицы и свинине. Тем не менее крупные игроки, особенно в свиноводстве, продолжают реализовывать новые проекты, увеличивать поголовье, а значит, объем производства мяса будет продолжать расти. Рассчитывать на то, что всю выпускаемую в нашей стране продукцию можно распределить на внутреннем рынке, не приходится. Поэтому производители уже сейчас активно выходят на внешние рынки, ищут новые каналы сбыта. Наращивание вывоза на мировые рынки продукции с высокой добавленной стоимостью также является одной из приоритетных задач, которые ставит Правительство перед российскими предприятиями АПК.

«Организаторы Саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции», который будет проходить в Москве на площадке МВЦ «Крокус Экспо» с 15 по 17 марта следующего года понимают актуальность и важность темы экспорта. Поэтому мы включили ее в повестку мероприятия. В ходе сессии, посвященной работе на внешних рынках, у представителей бизнеса будет возможность узнать о том, какая работа ведется для открытия новых каналов сбыта государством, а также услышать опыт ключевых российских экспортеров животноводческой и птицеводческой продукции», - отмечает президентвыставочной компании «Асти Групп» Наринэ Багманян. Она напоминает, что Саммит будет проходить в рамках выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022».

По данным федерального центра «Агроэкспорт», даже в пандемийный прошлый год, когда были серьезные перебои с логистикой, нашей стране удалось нарастить экспорт животноводческой по некоторым направлениям. В частности, увеличились поставки российской замороженной говядины и пищевой рыбы в Индонезию, мяса птицы и субпродуктов во Вьетнам.

Наши экспортеры научились работать условиях, когда приходится оперативно переориентировать поставки на новые рынки. Так, по данным Национального союза птицеводов (НСП), по итогам 2020 года, более 80% всего экспорта продукции птицеводства приходилось на Китай и Украину. За 10 месяцев текущего года доли Китая и Украины снизилась на 11% и на 5% соответственно, при этом экспорт в направлении дальнего зарубежья не сократился, так как поставки удалось перенаправить в страны Персидского Залива и Африки. Кроме того, в этом году экспортеры продукции птицеводство начали осваивать рынок Сингапура. По прогнозам НСП, в денежном выражении экспорт российской продукции птицеводства в 2021-м относительно прошлого года продемонстрирует неплохой рост, и в 2022 году положительная динамика продолжится.

Экспорт свинины, по данным Национального союза свиноводов (НСС), с января по сентябрь текущего года по сравнению с аналогичным периодом прошлого с учетом шпика и субпродуктов вырос на 8%. По итогам 2021-го он составит около 210 тыс. т, тогда как по данным АБ-Центра, годом ранее показатель находился на уровне 204,8 тыс. т. При этом в ближайшие несколько лет, с учетом увеличения производства, России нужно будет нарастить экспорт до 600 тыс. т, то есть почти на 400 тыс. т, считают в НСС. И уже сегодня как предприятия, так и государство делают все возможное для того, чтобы иметь возможность реализовать этот потенциал. Первые строят новые мощности по убою и первичной разделке в соответствии с международными требованиями, второе ведет активную работу с по открытию новых рынков для поставок свинины.

Более подробно о результатах и планах, экспортных перспективах, прогнозах и трендах представители профильных государственных ведомств, отраслевых союзов и предприятий, которые уже активно работают на внешних рынках, расскажут на посвященной данной теме сессии Саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции».
Для посещения Саммита и выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2022» необходима предварительная регистрация, которая уже открыта на сайте www.meatindustry.ru

На производстве в Садах Придонья появился новый робот

В июне 2021 года компания «Сады Придонья» расширила ассортиментную линейку бренда Nemoloko, выпустив новые кислонемолочные продукты на растительной основе - йогурты, десерты и сметану. На производственной площадке, где выпускаются новинки, ввели в эксплуатацию новейшую роботизированную систему паллетизации.

В результате процесс укладки продукции на поддон стал полностью автоматизированным, и все технологические процессы осуществляются без участия человека. Установленный паллетайзер модели PLOMO польской компании IHS отвечает всем современным требованиям.

«Главное преимущество «умного» паллетоукладчика – его скорость до 5280 упаковок в час (свыше 30 тысяч стаканчиков в час). Второе – высокое качество. Благодаря специальным датчикам и современному программному обеспечению машина формирует на поддоне 28 идеально ровных слоёв из упаковок, где каждый стаканчик лежит на нужном месте», - говорит Сергей Большаков, сервисный инженер компании «Сады Придонья».

Шеф-монтаж осуществляли специалисты компании IHS, они же проводили обучение операторов и инженеров компании «Сады Придонья». Внедрение роботизированной системы паллетизации позволит существенно повысить эффективность работы производственных линий по выпуску кислонемолочной продукции.

Источник: https://news.unipack.ru/87236/

У России есть большие перспективы на мировом рынке растительных альтернатив — эксперт

К 2030 году страна может занять 15% глобального рынка такой продукции.

Поскольку растительные альтернативы мясу не содержат глютен, холестерин, антибиотики, а российские продукты — и ГМО, они имеют высокий экспортный и инвестиционный потенциал. Об этом в ходе конференции «Агроинвестора» «Агрохолдинги России — 2021» рассказала исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина. Сейчас, по ее словам, самым крупным рынком растительного мяса является Европа, перспективны также страны Азиатского-Тихоокеанского региона и США.

Мировой рынок продукции на растительной основе к 2026 году может превысить 88 млрд долл. США (в 2016 году — 14,2 млрд долл. США), а к 2030-му Россия может занять 15% этого рынка при эффективной господдержке. По мнению Родиной, у нашей страны для этого есть все преимущества: агроклиматические условия, темпы развития технологий в сфере фудтех и растущий спрос на растительную продукцию. Кроме того, конкурентоспособность этой отрасли растет благодаря введению ЕС трансграничного карбонового налога. Также сегодня в Китае, Индии, Японии наблюдается высокий спрос на растительные альтернативы, однако производителей качественной и вкусной продукции относительно немного. В этой связи российские товары могут стать востребованными и занять перспективную нишу.

Сейчас есть два основных драйвера роста спроса на альтернативы, говорит Родина. Первый — по состоянию здоровья: люди делают выбор в пользу растительных продуктов из-за заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, непереносимости лактозы, ожирения и др. Второй — осознанный отказ по личным этическим убеждениям. Кроме того, растет тренд на здоровый образ жизни и персонализированное питание. Таким образом, ключевой аудиторией альтернативных продуктов становятся флекситарианцы — люди, частично отказавшиеся от пищи животного происхождения в пользу растительной. Но для дальнейшего развития индустрии нужно навести порядок в регуляторике, так как в законодательстве нет определения растительной продукции.

На данный момент 30% потребителей альтернатив — миллениалы (поколение Y, 25-40 лет), 32% — центениалы (поколение Z, 13-24 года). 79% поколения Z употребляют альтернативы один-два раза в неделю и 60% планируют увеличить долю альтернатив в своем рационе. «Для родившихся после 1996 года на первом месте стоит забота об экологии. Это поколение в ближайшие 10 лет станет базовым и будет определять спрос на продукты питания», — считает Родина.

За 2019 год в стране произвели 8,5 тыс. т растительного «молока» и 1,9 тыс. т «мяса», в 2020-м — 24 тыс. т и 2,7 тыс. т соответственно. За 2021 год сегмент растительных продуктов в России в денежном выражении вырос на 18%, в натуральном — на 19%, традиционных — на 6% и 1% соответственно.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/37219-u-rossii-est-bolshie-perspektivy-na-mirovom-rynke-rastitelnykh-alternativ/

Подведены итоги Первого Московского конкурса по ремесленному хлебопечению

Торжественное награждение победителей состоялось 10 декабря 2021 года на ВДНХ в павильоне №40 («Школа пекарей»). Организаторами конкурса являются АНО ДПО «Школа Пекарей» и Московская гильдия пекарей при поддержке Московской торгово-промышленной палаты (МТПП) и Уполномоченного по защите прав предпринимателей в городе Москве. 

Мероприятие проводилось в целях повышения профессионального мастерства, обмена опытом, поиска и поддержки наиболее талантливых пекарей и возрождения культуры, навыков и традиций столичного ремесленного хлебопечения, продвижения продукции ремесленного хлебопечения как здорового питания из натуральных продуктов.

Принять участие в конкурсе захотели 11 представителей профильных учебных заведений, крафтовых пекарен, предприятий общественного питания, кондитеры и пекари кафе и ресторанов, индивидуальные предприниматели. С 10 октября по 7 ноября конкурсанты знакомились с регламентом, изучали возможности технологического оборудования производственной площадки «Школы пекарей», консультировались с техническими партнерами, готовили технологические карты и рецептуры конкурсных изделий, проводили пробные выпечки конкурсных изделий.

До финала, который состоялся 8-9 декабря, были допущены семеро пекарей. Участники конкурса выполняли задание  непосредственно на производственной площадке «Школы пекарей» и обеспечивали полный цикл подготовки и изготовления конкурсных хлебобулочных изделий.

По итоговым результатам Первого Московского конкурса по ремесленному хлебопечению жюри приняло решение признать победителями и вручить награды следующим участникам:

Диплом Первой степени и Золотая медаль в номинации «Хлеб ржаной подовый (в том числе на закваске)», а также Диплом Первой степени и Золотая медаль в номинации «Хлеб пшеничный подовый (в том числе на закваске)» получил шеф-пекарь ООО Торговый Дом «Нефтьмагистраль» Юрий Филатов.

Диплом Второй степени и Серебряная медаль в номинации «Хлеб ржаной подовый (в том числе на закваске)», а также Диплом Второй степени и Серебряная медаль в номинации «Хлеб пшеничный подовый (в том числе на закваске)» вручили педагогу дополнительного образования ГБПОУ «Колледж сферы услуг № 10» Дмитрию Никулину.

- Профессиональные соревнования – это еще одна возможность для совершенствования личного мастерства, общения с коллегами  и продвижения лучших практик и технологий современного столичного хлебопечения Благодарим всех участников и конкурсантов за знания, умения и навыки, которые были продемонстрированы в процессе подготовки и проведения соревнований. Итоги проведения мероприятия свидетельствуют о том, что у нас есть хорошие, грамотные, способные учиться и развиваться в своей профессии специалисты. Так что потенциал развития современного хлебопечения далеко не исчерпан, - отметил президент Московской Гильдии пекарей Юрий Кацнельсон.

Истоник: https://breadbusiness.ru/press/rospik/podvedenyi-itogi-pervogo-moskovskogo-kon.html

«Новгородский аграрий» запустил новый цех по глубокой заморозке овощей

16 декабря, на базе логистического центра сельскохозяйственного потребительского снабженческо-сбытового кооператива «Новгородский аграрий» начал работу новый цех по шоковой заморозке продукции растениеводства.

Производственные мощности кооператива расположены в деревне Лесной. Здесь также организована предпродажная подготовка овощной продукции – мойка, чистка, фасовка и хранение.

Новая линия шоковой заморозки была создана при участии господдержки. «Новгородский аграрий» победил в областном конкурсе грантов среди кооперативов в 2018 году и получил на реализацию бизнес-плана почти 27,5 млн рублей – это 60% от проектной стоимости объекта.
На запуске цеха присутствовали заместитель председателя правительства Новгородской области Тимофей Гусев, министр сельского хозяйства региона Елена Покровская, глава Новгородского района Олег Шахов и фермеры – члены кооператива.

По словам председателя кооператива Дениса Павлюка, для кооператива это новый проект, новый рынок. Пока все проходит в тестовом режиме, технологию отрабатывают на моркови, но дальше в шоковую заморозку запустят все овощи «борщевой» группы. В перспективе рассчитывают использовать для заморозки дикоросы – ягоды, грибы.

«Сейчас ведется работа по поиску покупателей этой продукции. Мы планируем, что основными нашими партнерами в этом проекте будут производители замороженных смесей. Планируем, что мы будем производить на этой линии 300 кг в час готового продукта», – сообщил Денис Павлюк.

Важное значение нового объекта для экономики района подчеркнул Олег Шахов.

«Хорошо, что у нас открываются такие производства, новые складские площади. Это, в первую очередь, добавленная стоимость продукции наших фермеров, а также всегда свежие и качественные продукты, вовремя доставленные потребителю. Плюс, это дополнительные налоги и новые рабочие места. А, значит, люди остаются на селе», – сказал глава района.

Елена Покровская отметила, что в регионе работают три современных, хорошо оборудованных логистических центра по предпродажной подготовке сельхозпродукции – в Новгородском и Боровичском районах. Но подобный цех – это первый опыт в сфере малого бизнеса. Министр подчеркнула, что в регионе производители овощей и картофеля полностью обеспечивают потребности населения: по данному направлению наша область занимает первое место на Северо-Западе.

«Коллеги из других регионов задают вопрос, как новгородским фермерам удается так слажено и эффективно работать вместе. В кооперативе «Новгородский аграрий» это демонстрируют на каждом этапе развития. Первый этап – по предпродажной подготовке продукции перед поставкой в торговые сети – пройден, следующий – это переработка продукции. Уверен, что вы пойдете дальше: нужна своя сбытовая сеть и работа на экспорт. Все это показывает, что не только крупный бизнес, но и малое предпринимательство способно добиться больших результатов. Это заслуживает уважения», – сказал Тимофей Гусев.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/novgorodskiy-agrariy-zapustil-novyy-tsekh-po-glubokoy-zamorozke-ovoshchey/

Натуральное, вкусное и качественное: юбилейная выставка «Настоящий Вологодский продукт» открылась в области

Экологически чистые продукты представлены сегодня в выставочном комплексе «Русский дом» на выставке «Настоящий Вологодский продукт». Старт ее работе дал Губернатор области Олег Кувшинников.

На выставке продукцию представили 52 предприятия молочной, мясной, кондитерской, рыбной, овощной и других отраслей.
«Наш завод растительных масел располагается в Череповце. Продукцию отгружаем по всей стране – от Дальнего Востока до Калининграда, – рассказала менеджер по развитию ООО «Завод растительных масел» Наталья Железняк. – Участвуем в выставке не первый год. В этот раз привезли новинку – салатное масло. В состав входит льняное, горчичное, подсолнечное масла и экстракт чеснока. Вместе с этим продуктом мы победили на выставке «Продэкспо» в Москве».

Еще одна новинка, но уже сладкая, представлена от Вологодской кондитерской фабрики. В этом году на предприятии стали изготавливать облепиховый и свекольный мармелад, печенье, пастилу «Чаруся». Последняя сладость вышла с необычной обложкой – вологодскими традиционными костюмами.

«В это непростое пандемийное время мы стараемся развивать производство. Например, запустили альтернативу «Мишке на Севере» и «Аленке» – пастилу «Чаруся». Это сладость, с которой ребенок будет изучать историю. Пока только четыре вида, но мы планируем расширить спектр обложек, – поделилась гендиректор Вологодской кондитерской фабрики Раиса Иванова. – Наше предприятие давно входит в систему «Настоящий Вологодский продукт». Этот бренд, который помогает развивать производство. Благодаря работе Правительства области продукция региона пользуется спросом за пределами области и за границей».

На сегодня под брендом «Настоящий Вологодский продукт» выпускается свыше 4500 наименований в 78 организациях.

«Десять лет назад, прекрасно понимая, что спрос на продукты питания является мощнейшим драйвером экономического развития, мы приняли решение активнее продвигать «Настоящий Вологодский продукт». С этого момента началось продвижение наших продуктов в торговые сети других регионов и страны ближнего и дальнего зарубежья. Сегодня мы видим эффективность той маркетинговой политики, которую запустили. Товарный знак «Настоящий Вологодский продукт» широко известен в стране. Это гарантия качества», –отметил Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.

Сейчас также открыто 210 фирменных магазинов, из них 33 – за пределами области. Кроме того, продукция поставляется в Грецию, США, Латвию, Израиль и другие страны мира.

Качество продуктов отмечено во всевозможных конкурсах. Так, на Международной выставке «Продэкспо» вологодские товары завоевали 42 награды, в том числе 26 золотых, 2 серебряных, 5 бронзовых медалей, взяли 9 Гран-при.

Сегодня глава региона вручил памятные кубки выставки «Настоящий Вологодский продукт». Награды получили «За защиту бренда «Вологодское масло» – гендиректор АО «Учебно-опытный молочный завод» Сергей Молотов, «За сохранение традиций качества» – гендиректор АО «СтарТ-Плюс» Юрий Тарасов, «За расширение географии сбыта вологодской продукции» – менеджер ООО «Завод растительных масел» Наталья Железняк и гендиректор «ЗАО Арт-рыба» Владимир Селин, а также «За правовую охрану интеллектуальной собственности» – патентный поверенный РФ в Вологде Людмила Разумова.

«В этом году из областного бюджета выделили рекордный объем поддержки сельхозпроизводителей – более трех миллиардов рублей. Такого не было никогда. Мы и дальше будем продолжать эту работу, чтобы увеличить производство нашего настоящего вологодского продукта и расширить географию поставок», – резюмировал Губернатор области Олег Кувшинников.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/naturalnoe-vkusnoe-i-kachestvennoe-yubileynaya-vystavka-nastoyashchiy-vologodskiy-produkt-otkrylas-v/

Мираторг: 20 млрд рублей инвестиций в производство в Московской области

Компания «Мираторг» инвестировала уже 10 млрд рублей в строительство инновационного оптово-распределительного центра в городском округе Домодедово, первая очередь которого успешно запущена. 10 декабря заместитель Председателя Правительства Московской области и глава Министерства сельского хозяйства и продовольствия региона посетили с рабочим визитом городские округа Домодедово и Ступино.

Георгий Филимонов и Сергей Воскресенский ознакомились с работой современного оптово-распределительного центра производственных мощностей «Мираторг», открытого в 2020 году. Открытие предприятия позволило создать 500 новых рабочих мест в регионе. Направления деятельности ОРЦ — это хранение, доработка, первичная переработка, упаковка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также производство высококачественной и доступной кулинарной продукции на Фабрике-Кухне. Мощность переработки центра — 30 тысяч тонн в год. От реализации проекта в бюджет Московской области будет поступать 573 млн рублей дополнительных налоговых поступлений ежегодно. Все вышеперечисленные факторы показывают мультипликативный эффект для социально-экономического развития области.

Последующая фаза, в рамках инвестиционного соглашения, — проект расширения оптово-распределительного центра, который запланирован на 2020-2029 годы. Для реализации этой фазы АПХ «Мираторг» инвестирует еще более 10 млрд рублей в строительство дополнительных площадей. Это даст увеличение производственных мощностей еще на 30 тысяч тонн, а рабочих мест — на 400 штатных единиц. Дополнительные налоговые отчисления в региональный бюджет составят более 400 млн рублей ежегодно. Новые мощности ОРЦ также позволят осуществить прирост экспорта в регион. В 2021 году компания «Мираторг» уже организовала экспорт товаров на сумму свыше 18 млрд рублей в Московскую область. Все это стало возможно благодаря всесторонней поддержке со стороны региональных властей.

В настоящее время АПХ «Мираторг» продолжает проектно-изыскательские работы в рамках расширения мощностей оптово-распределительного центра для хранения, первичной переработки, приема, упаковки сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в городском округе Домодедово, выпуск первичной продукции запланирован на 2026 год. После запуска работы ОРЦ на полную мощность налоговые отчисления в бюджет области составят более 1 млрд рублей ежегодно.

Источник: https://news.unipack.ru/87223/

"Перекрёсток" запустил новогоднюю линейку готовой еды

Торговая сеть «Перекрёсток» запустила тематическую линейку готовой еды, приуроченную к Новому Году. Линейка выпускается на собственном высокотехнологичном производстве Х5 Group в Московской области под брендом «Шеф Перекрёсток», который включает категории ready-to-eat и ready-to-cook. Продукция будет представлена во всех магазинах торговой сети до 31 декабря включительно.

Новогодняя линейка в торговой сети «Перекрёсток» запускается второй год подряд. В этом году в ассортименте представлено 92 варианта готовых и почти готовых блюд* и 14 весовых позиций, которые помогут быстро и легко оформить стол в новогоднюю ночь, а также почувствовать главный праздник года уже сейчас. Покупателям предлагаются готовые салаты в праздничном исполнении, закуски, мясо и другие позиции для новогоднего застолья. Так, в линейке представлены оливье с копченым лососем, рулет с мягким сыром, праздничный салат со шпротами и свежим огурцом, рулет с курицей и сладким соусом чили и другие блюда. В предпраздничные дни классические салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» представлены как порционно, так и в новой весовой категории – сразу на 5 порций.

В новой линейке также представлен новый эксклюзивный десерт «Снеговик» с нежным кокосовым кремом. Отдельного внимания заслуживает готовая еда, блюда из которой рассчитаны сразу на несколько порций: пармеджано из баклажанов, крабовый салат с раковыми шейками, салат из говяжьего языка с пряным соусом и другие. Закуски и салаты достаточно подать на стол в любимой посуде, а горячее - отправить в духовку на несколько минут.

Блюда в новогодней линейке предложены покупателям в разной фасовочной категории, чтобы можно было обеспечить праздничным ужином и большую, и маленькую компанию. Вся продукция оформлена в тематическом дизайне и доступна как к покупке в магазинах сети, так и к заказу через сайт или мобильное приложение «Перекрёсток». Кроме того, клиенты торговой сети смогут осуществить заказ новогоднего меню заранее по специальному каталогу, который можно найти в супермаркетах «Перекрёсток».

«Новый Год – один из самых ожидаемых праздников в нашей стране, однако предпраздничная суета отнимает много сил и времени. Именно поэтому мы расширили ассортимент готовой продукции для того, чтобы каждый клиент смог подготовиться к бою курантов и провести уютный вечер со своей семьей, не уделяя при этом большую часть своего времени кухонным заботам. Встречайте Новый Год отдохнувшими и с улыбкой на лице, наслаждаясь вкусными готовыми решениями из нашей праздничной линейки», — комментирует Татьяна Рахманова, управляющий директор X5 Ready Food.

Источник: https://news.unipack.ru/87220/

Lactalis представляет линейку органических соков в упаковке с полимерами из сахарного тростника

В сентябре 2021 г. французский производитель напитков и продуктов питания Lactalis представил на российском рынке линейку органических соков под международным брендом Santal, принадлежащим компании более 30 лет. Соки Santal Organic разливаются в упаковку Tetra Prisma® Aseptic 1000 с крышкой HeliCap™ 27. Упаковка и крышка изготовлены с использованием полимеров растительного происхождения, полученных из сахарного тростника. Компания планирует выпускать около 1 млн упаковок сока в год.

Соки составляют сравнительно небольшую категорию в продуктовом портфеле компании, но в Lactalis уверены: важнейшим составляющим успеха любого бизнеса является подлинное лидерство в качестве производимых продуктов и забота о своих потребителях. Инновации, разрабатываемые компанией по всему миру, должны отвечать этой цели, и появление в линейке Santal органических соков – яркое тому подтверждение.

Все ингредиенты для соков Santal Organic являются органическими и выращены без использования достижений химической промышленности. Соответствие российским стандартам органической продукции подтверждено маркировкой «Органик».

Более того, соки Santal Organic – первые на российском рынке органические соки в plant-based упаковке, которая на 85% состоит из возобновляемых природных материалов – картона и полимеров растительного происхождения, полученных из сахарного тростника. Все компоненты упаковки возможно полностью переработать в России.

Santal Organic – это также первая линейка органик-соков, выпущенных в упаковке Tetra Pak с маркировкой Carbon Trust, независимой экологической организации, подтверждающей снижение углеродного следа и воздействия на климат. Благодаря внедрению такой упаковки для линейки органических соков Santal удастся сократить объем выбросов на 19% в год или 13 т CO2-экв.

Производство plant-based упаковки для соков Santal Organic осуществляется на мощностях компании Tetra Pak в Испании. Древесина для картонной части упаковки в 100% объеме поступает из FSC-сертифицированных и контролируемых источников в соответствии с международными стандартами ответственного управления лесами. Полимеры из растительного сырья, производимые в Бразилии на основе сахарного тростника, сертифицированы по стандартам международной некоммерческой организации Bonsucro.

«Компания Lactalis сосредоточена на качестве и безопасности предлагаемой продукции. Мы работаем над развитием ассортимента, и запуск органических соков Santal – это естественный отклик на желание людей заботиться о себе и своем здоровье. Проект Organic соков полностью соответствует политике компании в области устойчивого развития. Защита планеты и ее ресурсов является одной из приоритетных задач компании. Мы учитываем это во всей производственно-сбытовой цепочке: от выбора ингредиентов и производства до полки. Lactalis снижает воздействие на окружающую среду за счет внедрения стратегии экологичного дизайна, ориентированного на продукты и упаковку. Мы гордимся тем, что вместе с партнерами находим инновационные технические решения», – прокомментировала Елена Гусейнова, директор отдела качества Lactalis Россия.

Источник: https://news.unipack.ru/87219/

Картографы эмоций и вино Maccerato

Испанская студия Roberto Núñez Studio разработала новый дизайн упаковки для вина Maccerato. Необходимо было переосмыслить идею бренда, обратиться к истории и теме исследований. Новый слоган бренда – «Картографы эмоций».

Работа посвящена испанскому математику и географу Domingo Fontán. Он родился в регионе, где производится вино Maccerato. В течение 20 лет он путешествовал по Испании и создал в 1834 году первую топографическую карту Галисии.

Испанский ученый со своим трудолюбием, энергией и целеустремленностью вдохновил дизайнеров Roberto Núñez Studio. Образ ученого в свою очередь хорошо передает константы бренда Maccerato.

Источник: https://news.unipack.ru/87217/

Порядка 560 млн рублей поддержки получили пищевые и перерабатывающие предприятия Подмосковья в 2021 году

Пищевые и перерабатывающие предприятия Московской области получили порядка 560 млн рублей в 2021 году. Об этом сегодня сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Сергей Воскресенский на пресс-конференции в РИАМО.

«В этом году вместе с нашими федеральными коллегами оказали поддержку предприятиям хлебопекарной промышленности и мукомолов. Взамен взяли у них обязательства, что они сохранят цены на социально значимые продукты на уровне, который был принят до оказания этой поддержки. В общей сложности поддержка Московской области для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности составила более полумиллиарда рублей», – сказал Сергей Воскресенский.

По словам министра, на возмещение части прямых затрат на создание и модернизацию объектов агропромышленного комплекса выделено 229,9 млн рублей. В частности, за счет компенсаций государство поддержало создание оптово-распределительных центров.
«Новыми мерами поддержки в текущем году стали компенсации предприятиям хлебопекарной промышленности и мукомолам. На возмещение части затрат на производство хлеба и хлебобулочных изделий направлено 142,1 млн рублей, а траты на закупку продовольственной пшеницы компенсировали на 125,4 млн рублей», - отметил Сергей Воскресенский.

Также Сергей Воскресенский подчеркнул, что вырос объём возмещений части процентной ставки по краткосрочным кредитам для производства пищевых продуктов. В 2021 году такие меры поддержки повысились на 11,6 млн рублей, по сравнению с прошлым годом, и составили 38,6 млн рублей.

«Еще 23 млн рублей было выделено на помощь производителям товарной рыбы и рыбопосадочного материала», - добавил Сергей Воскресенский.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/poryadka-560-mln-rubley-podderzhki-poluchili-pishchevye-i-pererabatyvayushchie-predpriyatiya-podmosk/

В Кировской области открылся завод по производству сыра за 850 млн рублей

ОАО «Вожгальский маслосырзавод» открыл в селе Вожгалы Кировской области завод по изготовлению сыра. Новое производство появилось на территории Вожгальского маслосырзавода, основанного еще в 1947 году. Здесь выпускают порядка 50 наименований продукции: сыр, масло, йогурт, молоко, творог.

Как рассказал гендиректор завода Антон Шандаров, теперь на заводе будут делать еще и чеддеризированные полутвердые сыры и сыры сорта «моцарелла». Об этом сообщила пресс-служба правительства Кировской области.   14 декабря новое производство оценили председатель областного правительства Александр Чурин и зампред правительства, министр сельского хозяйства и продовольствия Алексей Котлячков.  

Работа производства в тестовом режиме уже налажена. При выходе на полную мощность объем производства составит 7,2 тысячи тонн продукции в год, или 20 тонн в сутки. Для этого понадобится 260 тонн сырья в день. Сырье – молоко – поставляют на завод сельхозпредприятия Куменского района, одного из лидеров региона по продуктивности дойного стада. Объем инвестиций в производство составил 850 миллионов рублей. Большая часть оборудования изготовлена на кировском заводе. Предприятие оснащено современными очистными сооружениями и имеет склад для готовой продукции. В планах – строительство второй очереди – цеха для сушки сыворотки. Впоследствии это позволит создать производство замкнутого цикла.

Также летом 2022 года планируется открытие линии по изготовлению крем-сыров.   Александр Чурин отметил, что появление нового завода с востребованной продукцией в небольшом населенном пункте не может не радовать. По словам председателя правительства, с развитием предприятия будет преображаться и инфраструктура, и социальная сфера села.   — Уже сегодня здесь создано 50 новых высокотехнологичных рабочих мест. А самое главное – у предприятия налажена система сбыта продукции, а значит, обеспечен и уверенный рост производства, — сказал Александр Чурин.

Источник: https://milknews.ru/index/syr/kirov-syr.html

Главные фуд-тренды 2022 года по версии британской сети супермаркетов Waitrose & Partners

Жареные арбузы, десерты из прошлого, еда с восточного побережья Средиземного моря и другие тренды, которые зародились в 2021-ом и будут актуальны в 2022 году по версии британской сети супермаркетов Waitrose & Partners.

Консервированная рыба

Опытные британские гурманы любят разные рыбные консервы — от тунца до филе корнуолльской сардины. Для них это продукты длительного хранения первой необходимости. Консервированную рыбу можно использовать как закуску, класть на тост или добавлять в салат. Она подойдет в качестве дополнения к бокалу белого вина. А разноцветные консервы с рыбой часто сами по себе выступают как произведение искусства.

В Waitrose добавляют, что продажи скумбрии и анчоусов в августе 2021 года выросли на 17% (а в России со следующего года обещают начать эксперимент по маркировке рыбных консервов, — прим. Sfera.fm).

Арбуз на гриле

Оказывается, в приготовленном на горячих углях арбузе лучше раскрывается его сладкий аромат. Рецепт простой: сбрызнуть ломтики арбуза оливковым маслом, обжарить на гриле, слегка обуглить и добавить козий сыр, листья мяты и сок лайма.  В августе количество поисковых запросов на рецепт арбуза, приготовленного на гриле, выросло на 65%, а посещение страниц с упоминанием «на гриле» и «фрукты на гриле» на сайте waitrose.com увеличился почти на 40%.

Десерты из прошлого

От десерта «Ангельский восторг» до липкого пудинга из ириски — ностальгические десерты возвращаются в Великобританию. Эти веселые и легкие рецепты из прошлого дают возможность приятно  поностальгировать в непростую эпоху пандемии. Особой популярностью в Англии пользуются традиционные пироги трейбек, которые раньше подавались в британских школах к обеду. В «ТикТоке« видео о школьном обеденном пироге с белой глазурью набрало 167 000 просмотров, а поисковые запросы на сайте waitrose.com в этом году выросли на 171%.

Кленовый сироп

Этот 100% натуральный сироп в Англии традиционно ассоциируется с завтраком, являясь топпингом к блинам, вафлям или каше. Но кленовый сироп также набирает популярность в острых и соленых блюдах как ароматизатор для колбас, основа маринада для барбекю или в глазури для блюд из рыбы или баклажана. 

За последние 12 месяцев продажи кленового сиропа в супермаркетах Waitrose выросли на 9%.

Еда из Леванта

Клиентам Waitrose нравится яркость и аромат еды из Леванта  — стран, расположенных в восточной части Средиземного моря. И ретейлер выпустил десятки продуктов в рамках линейки Levantine Table («Левантский стол»). Оказываются, люди обожают восточносредиземноморскую кухню — от гранатовой патоки до турецкого сушеного перца чили Урфа Бибер; от лепешек до феты. Поисковые запросы Levantine на сайте waitrose.com выросли на 2,533% на следующий день после запуска линейки.

Суши

После Олимпийских игр в Токио продажи суши выросли на 54%. Проснувшаяся любовь покупателей к японской кухне и интерес к домашней готовке увеличил и продажи ковриков для суши на 57%, а водорослей нори на 56% по сравнению с показателями прошлого года.

Овощная диета «5 на 2» 

Диета, при которой в течение недели вы 5 дней питаетесь как вегетарианец, два дня спокойно едите мясо. То, что вегетарианство и веганство продолжают доминировать в меню, уже никого не удивляет. И многие стремятся сократить количество мяса в своем рационе. Недавнее исследование показало, что порядка 82% людей, которые в течение месяца питаются по схеме «5 на 2», резко сократили потребление продуктов животного происхождения.

В Waitrose продажи веганской линейки продуктов Plantlife выросли на 21% по сравнению с прошлым годом.

Друзья+Рождество

Традиция участия сразу в нескольких рождественских обедах, а потом еще ужинов и посиделок с друзьями, становится все более популярна. Интерес к небольшим, но роскошным праздничным банкетам до и после 25 декабря, продолжает расти. И почему бы нет? Ведь ничего не мешает продлить сезон самого доброго праздника настолько долго, насколько это возможно. 

Также в Великобритании набирает популярность «второе Рождество»  — посиделки с друзьями после обязательного семейного ужина. О популярность тренда говорит то, что хештег #Friendsmas собрал 16,2 миллиона просмотров в «ТикТоке».

Специи

Готовка со специями продолжает набирать популярность благодаря успеху таких кулинарных книг, как Flavor от Йотама Оттоленги и My Korea от Хуни Ким. Покупатели считают, что маринование или добавление приправ — простой способ приготовить вкусную еду. Независимо от того, используют они традиционные специи, такие как гарам масала и кардамон, ароматизаторы Юго-Восточной Азии, такие как кочуджан, или американские грибы для барбекю, каждый прием пищи превращается в приключение. В сети Waitrose Продажи трав и специй выросли на 41% в этом году, успешно продолжив тенденцию, которая появилась еще в 2020 году. Ближневосточные специи и специальные соли — самые популярные.

С полной версией отчета Food & Drink Report 2021–2022 можно ознакомиться здесь (откроется PDF-файл)

Источник: https://sfera.fm/articles/alternativnye-produkty/glavnye-fud-trendy-2022-goda-po-versii-britanskoi-seti-supermarketov-waitrose-and-partners

База для корма: отходы ресторанов и магазинов хотят перерабатывать в удобрения

Минсельхоз и Минпромторг представят в правительство предложения по использованию в АПК органических отходов, например пищи из ресторанов и просроченных продуктов из магазинов. Из них можно создавать вторичные ресурсы — удобрения. Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила ведомствам изучить этот вопрос. «Известия» ознакомились с документами кабмина. Сейчас отрасль не может использовать такие отходы вторично: этому мешают нормы регулирования.   Вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу и Минпромторгу проанализировать техническое регулирование — можно ли использовать органические отходы как вторичные ресурсы в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексах.

. Срок исполнения поручения — 15 декабря. Об этом сказано в документах правительства, с которыми ознакомились «Известия». В аппарате вице-премьера подтвердили, что ведомства получили такие поручения. В том числе речь идет о пищевых отходах ресторанов и торговых сетей, уточнили в аппарате. Такие отходы можно использовать в АПК в качестве комбикормов и удобрений, пояснил «Известиям» глава Российского экологического оператора (РЭО) Денис Буцаев. Органические — следует перерабатывать в удобрения, которые можно применять на полях при выращивании технических культур: льна, конопли и других, добавил он. Просроченные продукты и отходы общепита, накопленные раздельно, можно высушить.

Они станут высококачественным сырьем для кормовых добавок домашним и продуктивным животным. Хотя на практике такой подход сложно реализовать: в нормативной базе есть пробел в той части, которая касается обращения с органикой, а регулирование присутствует лишь в части обращения биологических отходов и отходов животноводства, напомнили в РЭО. В этой отрасли работает информационная система «Меркурий», но в других законодательство находится в стадии становления. Например, в законах «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (29-ФЗ) и «Об отходах производства и потребления» (89-ФЗ) не определены такие понятия, как утилизация, уничтожение и временное хранение уже изъятых из обращения продуктов. Регулирование следует дополнить, также сделав указания на виды деятельности по обращению с такими отходами. В мире практика работы с отходами уже продвинулась. Глава РЭО заметил, что во многих странах бизнес передает на благотворительность продукты с истекающим сроком годности. Для такой пищи применяют системы переработки, в которых есть специализированные сушилки органики. Это позволяет получать сырье для производства комбикормов. В Европе распространено компостирование пищевых отходов.

Поэтому РЭО также предлагает отнести производство органических удобрений и другой продукции к утилизации отходов, закрепив это в 89-ФЗ. Свои предложения оператор отправил в правительство. Минсельхоз прорабатывает поручение вице-премьера с другими министерствами, сказали «Известиям» в пресс-службе ведомства. Навоз и помет, которые образуются при производстве животноводческой продукции, сейчас не уничтожают, не захоранивают, не размещают где-либо. Они становятся вторичным материальным ресурсом для производства органических удобрений. Но использование таких удобрений регламентируют более 50 федеральных законов и подзаконных актов.

— Многочисленность нормативных документов, принятых различными ведомствами, неоднозначное толкование ими положений федеральных законов приводят к сложностям, — сказали в ведомстве. — Например, они возникают при оценке экологической безопасности работы животноводческих предприятий. В части случаев для сельхозпроизводителей это заканчивается крупными штрафами за несоблюдение требований. Поручение вице-премьера находится на рассмотрении в Минпромторге, сообщили «Известиям» в министерстве. На просроченные продукты и другие пищевые отходы в торговых сетях приходится 2–3% от всего оборота, сказал «Известиям» глава Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов. Действующее регулирование обязывает компании сдавать такой мусор на утилизацию, хотя законодательство запрещает их вторичное использование. Поэтому еда в итоге попадает на специализированные свалки. Продукция с истекшим сроком годности передается на утилизацию, подтвердил представитель X5 Group.

Другие варианты исключены ветеринарными требованиями в федеральном законодательстве. Проблема использования просроченных продуктов питания, пищевых отходов достаточно актуальна для современного мира, сказал «Известиям» глава Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Он подчеркнул, что сбор и утилизация такого мусора требует серьезных финансовых средств, поэтому до сих пор эта сфера не развивалась. Хотя для общепита этот вопрос не имеет высокой важности, сказал «Известиям» президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. Заведения работают на полуфабрикатах высокой степени готовности, поэтому отходов достаточно мало. Предприятий, которые используют полный цикл производства, не так много в отличие от времен СССР. Поэтому возникает вопрос: а стоит ли заниматься сбором незначительного объема пищевых отходов от каждого заведения, ведь логистика будет дорогой, заключил он.  

Источник: https://iz.ru/1262820/evgeniia-pertceva/baza-dlia-korma-otkhody-restoranov-i-magazinov-khotiat-pererabatyvat-v-udobreniia

Стартап Notpla выпустил полностью разлагаемую и съедобную упаковку

Лондонский стартап Notpla представил полностью разлагаемую и съедобную упаковку из морских водорослей. Компания представила прототип капсул для чая и кофе — они растворяются в напитке и добавляют ему полезные свойства, пишет Lenta.

К созданию новой упаковки исследователей подтолкнули данные о вреде обычных чайных пакетиков, которые способны выделить в горячую воду до 11 миллиардов частиц микропластика и до трех миллиардов наночастиц. Тогда ученые разработали пленку из водорослей — при заваривании она растворяется и обогащает жидкость клетчаткой и антиоксидантами. Вкус напитка от этого не меняется — после обработки у растений не остается специфического запаха.

В Notpla предлагают использовать подобную упаковку не только для кофе или чая — материал можно применять для лапши быстрого приготовления и круп, а также для еды в походах. Пленка из водорослей может заменить и загрязняющий воду PVA-пластик в капсулах для стирки или таблетках для посудомоечных машин. Кроме того, в новый материал можно упаковывать товары при доставке, а к купленной в интернет-магазине одежде прикреплять растворимую капсулу с гелем для стирки.

Источник: https://news.unipack.ru/87199/

"Магнит" продолжает тестировать ультрамалые форматы

Розничная сеть открыла в терминале Аэроэкспресс Шереметьево киоск «Магнит Go» площадью 35 кв. м c самым популярным у посетителей ассортиментом, насчитывающим 500 товаров.

В ассортименте торговой точки представлены выпечка, кулинария, кофе, соки и другие напитки, йогурты, а также востребованные непродовольственные товары в дорогу: средства для личной гигиены, зарядные устройства для мобильных телефонов, зонты и другие. Ежедневный трафик объекта достигает нескольких сотен человек, а средний чек – 155 руб.

Сейчас работают четыре киоска «Магнит Go»: три – в Краснодаре и один в терминале Аэроэкспресс московского Шереметьево. Открытые ранее объекты демонстрируют хороший клиентский отклик за счет близкого местонахождения к покупателям и устойчивого спроса на готовую еду с собой. Преимущества киосков – низкие инвестиции в запуск одного объекта, отсутствие федеральных конкурентов и каннибализации основных форматов компании.

«Мы продолжаем тестировать ультрамалые форматы, ориентированные на импульсный спрос и расположенные в местах с высоким трафиком. Мы хотим посмотреть, как киоск работает в терминале, насколько он будет востребован, и не исключаем открытия подобных торговых точек на других крупных транспортных объектах», сообщил Олег Сиднин, операционный директор формата у дома розничной сети «Магнит».

Источник: https://news.unipack.ru/87190/

Крымское вино взяло «серебро» в международном рейтинге Forbes в категории «Лучшие вина России-2021»

Вино бюжетной линейки Каберне Фран «Эссе» подтвердило высочайшее качество.

Вино «Эссе» стало одним из лидеров впервые составленного журналом Forbes рейтинга лучших вин России 2021 года. В итоговый рейтинг вошли 100 различных вин, при этом не более пяти образцов от одного производителя.

По условиям Forbes, к участию в рейтинге допускались вина наиболее молодого урожая из числа выпущенных в продажу с минимальным объемом выпуска не менее 900 бутылок.

«Ознакомились с рейтингом Forbes. Действительно, этот рейтинг наиболее авторитетный и значимый. Forbes - классификация мирового уровня. Является наиболее объективным признанием высочайшего качества крымских вин. Вино производства «Сатера» взяло «серебро», второе место из трёх в рейтинге лучших вин России. Примечательно то, что эта марка вина относится к бюджетной линейке, при этом обладает премиум качеством», - прокомментировал заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Сергей Петелин.

Вина оценивались сформированным экспертным советом, почетным председателем которого был доктор наук, заместитель директора по научной работе ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН Александр Панасюк.

При создании рейтинга также учитывалась доступность для потребителя, в соответствии с чем прошедшие в финал вина были распределены на восемь групп по цене и по объему выпуска, в соответствии с чем получали баллы от 1 до 8.

При составлении рейтинга также учитывались узнаваемость бренда и маркетинговая активность винодельни, качество дистрибуции, репутация производителя, его вклад в продвижение винной культуры, награды на международных конкурсах, а также коммуникация с профессиональным сообществом, сообщает Forbes.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/krymskoe-vino-vzyalo-serebro-v-mezhdunarodnom-reytinge-forbes-v-kategorii-luchshie-vina-rossii-2021-/

Забайкальский производитель договорился о поставке мясной продукции на Дальний Восток

Сельскохозяйственный кооператив «Сэсэг» из Агинского района Забайкальского края достиг договоренности о поставке мясной продукции в регионы Дальнего Востока. Об этом сообщила начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности регионального Минсельхоза Елена Артемьева.

«Один из крупнейших сельскохозяйственных потребительских кооперативов Забайкалья принял участие в агропромышленной выставке «Мясная ярмарка-2021», завершившейся в Улан-Удэ. В ходе мероприятия руководство «Сэсэг» установило взаимодействие с торговой сетью из Хабаровского края по поставкам своей продукции в регионы Дальневосточного федерального округа», - рассказала Елена Артемьева.
Она пояснила, что потребители Дальнего Востока заинтересованы в потреблении экологически чистого мяса и мясной продукции из Забайкалья – спрос на продовольственные товары из региона там традиционно высокий.

Сегодня кооператив «Сэсэг» производит полуфабрикаты, тушенку, деликатесы бурятской кухни, мясную, молочную и прочую продовольственную продукцию, осуществляя закуп сырья у своих членов.

В 2020 году сельхозкооператив из Агинского района организовал поставки фермерского молока и мяса в Читу, открыв в краевом центре несколько торговых точек под брендом «Наше. Всё».

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/zabaykalskiy-proizvoditel-dogovorilsya-o-postavke-myasnoy-produktsii-na-dalniy-vostok/

ГК «Благо» в числе 500 крупнейших компаний России

ГК «Благо» впервые вошла в рейтинг 500 крупнейших компаний России по версии портала РБК.

В рейтинге учитывались финансовые показатели 2020 года. ГК «Благо» заняла 387 место с выручкой в 33 млрд рублей, что на +31% больше, чем в 2019 году. Компания стала одной из пяти компаний-новичков сельскохозяйственной и пищевой отрасли, которые впервые оказались в рейтинге. А всего в него вошло 53 организации, занимающиеся производством продуктов питания, напитков и различными бизнес-направлениями в аграрной отрасли.

Результаты компании прокомментировал исполнительный директор ГК «Благо» Сергей Михайлович Бахонкин: «Активная работа нашей команды и верно выбранная коммерческая стратегия показала отличный результат. 2020 год, несмотря на все его сложности, оказался успешным для ГК «Благо». Мы увеличили свою выручку по сравнению с 2019 годом на 10 млрд, и я уверен, что результаты 2021 будут еще лучше».

Авторы рейтинга отметили, что в 2020 году впервые за все время его составления суммарная выручка участников рейтинга продемонстрировала снижение. Но для пищевой промышленности год оказался достаточно успешным, во многом благодаря росту популярности российских продуктов питания у зарубежных покупателей.

Первый рейтинг был проведен в 2014 году.

О рейтингах и прослеживаемости

Третий этап маркировки стартовал 1 декабря, подавляющее большинство участников рынка уже работают в системе «Честный Знак». Все чаще для проверки правильности нанесения кодов переработчики молока используют специальное приложение, которое позиционируется как универсальный способ проверить происхождение продукции, который подходит и производителям, и потребителям. Молочники стали использовать приложение чаще и обратили внимание, что помимо данных о самом продукте пользователь также видит оценку, которую поставило этому продукту «Роскачество». Некоторые участники рынка высказали мнение, что подобный ход может оказать воздействие на итоговый выбор потребителя и нарушает сами цели маркировки. Как разделились мнения? Узнаете в нашей новой горячей теме!

Стоит отметить, что сама история интеграции ЦРПТ и Роскачества возникла довольно давно: уже в 2018 году они объявили об интеграции имеющихся систем информации о товарах и их происхождении. Предполагалось, что пользователи обеих систем получат доступ к необходимой информации о продукте, а также к рейтингам, которые составляет Роскачество.

После обсуждения стороны заключили соглашение о стратегическом партнерстве, условившись не только совместно разрабатывать методики описания разных категорий товаров, но и участвовать в создании описаний для Национального каталога товаров. Планировалось, что этот каталог станет платформой, которая облегчит регистрацию новых позиций и попутно сможет решить проблему внутриотраслевого отсутствия «единой договоренности о структуре и критериях описания качества товара».

В настоящее время к приложению «Честный знак» обращаются не только переработчики для проверки правильности нанесения и корректности считывания кодов, но и потребители. Еще в октябре Реваз Юсупов, заместитель генерального директора Центра развития перспективных технологий, отмечал, что за 4 месяца в приложении было сделано более 1,2 миллиона проверок молочных товаров.

На это не могли не обратить внимания молочники — в этих условиях актуализировался и вопрос взаимной интеграции ЧЗ с «Роскачеством». Мнения экспертов и представителей отрасли по этому вопросу разнятся. В то время как некоторые участники рынка не видят никакой опасности в сотрудничестве двух организаций, ряд переработчиков обеспокоены тем, что присоединение рейтингов и оценок «Роскачества», а главное — их размещение прямо на странице с данными, которые пользователь видит при сканировании кода, может повлиять на выбор потребителя и идет вразрез с самой идеей маркировки.

Руководитель «Роскачества» Максим Протасов ранее отмечал:

— Системы отлично дополняют друг друга. Более того, в соответствии с нашим соглашением, в базовое мобильное приложение и базу ЦРПТ будет загружена вся информация об исследованиях Роскачества. Потребитель будет знать не только о том, кто произвел этот товар, он сможет узнать тут же о том, какой рейтинг данному товару присвоило Роскачество.

Мнения участников рынка и экспертов молочной отрасли разделились.

Директор Центра изучения молочного рынка (DIA) Михаил Мищенко комментирует:

— «Роскачество» – это (как бы!) общественная организация, при этом созданная при полном финансировании государства. При этом она на каком-то неясном основании пытается дублировать деятельность Роспотребнадзора, проводя незаконные и необоснованные проверки. Все это происходит за счет налогоплательщиков. Если бы это был некий совместный проект между ЦРПТ и Роспотребнадзором, это можно было бы как-то понять, однако выходит так, что Общество с ограниченной ответственностью ЦРПТ вместе с некоммерческой организацией «Роскачество» осуществляют контроль за отраслью. Где логика? Непонятно, куда в этом вопросе уходят бюджетные деньги, и почему эта функция не выполняется Роспотребнадзором. Чем тогда занимается он?

Игорь Московцев, генеральный директор «Кореновского молочно-консервного комбината», отмечает:

— Интеграция «Честного знака» и «Роскачества», на мой взгляд, может вызывать противоречия и неправильное восприятие, так как все-таки цели и задачи у этих ведомств должны быть разделены. Можно задать вопрос: а если при сканировании кода будет высвечиваться плохая оценка «Роскачества»? Наличие кода говорит о том, что продукт выпущен и производитель все сделал правильно, указал необходимую информацию, а тут, к примеру, ещё появляется низкая оценка «Роскачества»? Я не критикую, а просто рассуждаю, как это будет восприниматься покупателем, который пришел в магазин, хочет быть уверенным, что DataMatrix код защитит его от фальсификата, сканирует товар, видит, кто производитель — и тут же такое пятно в рейтинге. Значит, товар лучше не брать?

Владислав Чебурашкин, основатель и гендиректор компании «Братья Чебурашкины», высказал свою точку зрения:

— Нам не нравится использование рейтинга в рамках обязательной маркировки. Получается, что помимо жирности, веса, места производства и т.д. (объективные характеристики продукта), вносится оценочная характеристика рейтинга третьей компании, что некорректно, на мой взгляд, и не соответствует целям и задачам маркировки.

Участник рынка, который пожелал остаться анонимным, озвучил мнение:

— Заявленная цель «Честного Знака» – прослеживаемость продукции, а тут мы видим сторонний рейтинг и оценку, которые тоже становятся неотъемлемой характеристикой продукта. 

Получается, что мы платим за каждый код, кто-то собирает и торгует нашей информацией, навязывает нам рейтинговую компанию, с которой мы (не безвозмездно) теперь обязаны сотрудничать, ибо их оценка стала качественной характеристикой нашего товара. Теперь мы обязаны «нравиться» им.  По сути, это равно дополнительным ограничениям, регулированию, и налогу.

При этом мы также должны со своей стороны проверить, насколько объективной является их оценка, согласны мы с ней или нет, если нет – оспаривать результат и доказывать свою точку зрения. А нам известны случаи, когда при проверке молочной продукции «Роскачество» использовали тесты, которые для этого вида продукции не типичны, оценивали качество по критериям, которые неприменимы к молочным продуктам. Получается, нам надо учитывать нового регулятора, если это перманентная история. Это пласт работы, который ранее нигде не заявлялся и который, по сути, никому не нужен – в том числе нам как производителю.

Анна Бойко-Великая, заместитель генерального директора по коммуникациям АО «Рузское молоко», наоборот оценила работу «Роскачества» положительно:

— Я лично не знала, что «Честный знак» интегрировался с «Роскачеством», но в принципе к этому мы относимся нормально. То, что делает «Роскачество» - это важно. И важно, чтобы их результаты были лучше видны, чем результаты разных непонятных коммерческих организаций, выдающих себя за экспертов. И если это достигается, в том числе таким методом - то это допустимо. Мы считаем, что оценка «Роскачества» никак не противоречит «Честному знаку» — это, скорее, просто дополнительная информация.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru   https://www.dairynews.ru/news/o-reytingakh-i-proslezhivaemosti.html