Казанский жировой комбинат увеличил объем реализации готовой продукции

По итогам девяти месяцев текущего года Казанский жировой комбинат (КЖК) произвел 803,1 тыс. т. товарной продукции. По сравнению с аналогичным периодом 2022 года этот показатель увеличился на 50%.

Объемы производства майонезов и кетчупов выросли на 19%, соусов на 23%, бутилированного масла на 57%. В целом, общее производство подсолнечного масла увеличилось на 52%, рапсового – в два раза.

По итогам девяти месяцев объем реализации готовой продукции КЖК увеличился на 61% и составил 657,5 тыс. т. Более чем на половину (62%) выросли продажи бутилированного масла. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года реализация соусов увеличилась на 33%, кетчупов на 25%, майонезов на 18%. Продажи подсолнечного масла увеличились вдвое, а рапсового – более чем в 4 раза.

«В этом году комбинат вёл переработку рапса и подсолнечника на протяжении всего сезона – это позволило нарастить общее производство растительных масел. Кроме того мы расширили рынки сбыта и открыли новые направления экспорта, в том числе Китай, – рассказал Дмитрий Максимов, генеральный директор АО «Казанский жировой комбинат». – Что касается майонезов, мы нарастили продажи в наиболее популярных категориях «Провансаль» и «Оливковый». Стабильную динамику роста показали соусы под брендами Kisoy и Mr.Ricco, а также кетчупы в ПЭТ-упаковке».

Выручка комбината от реализации готовой продукции выросла на 27% и составила 30,2 млрд. рублей без НДС.

Производительность труда на КЖК увеличилась на 14%.

Источник https://news.unipack.ru/96057/

"Перекрёсток" исполнит новогодние желания более тысячи детей

Торговая сеть «Перекрёсток» совместно с банком еды «Русь» запускают социальный проект под названием «Ёлка желаний», в рамках которого 1 235 детей из малоимущих и многодетных семей получат подарки к Новому году.

Благотворительная акция будет проходить до 17 декабря 2023 года в 61 супермаркете в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Сочи, Воронеже, Тюмени, Краснодаре, Волгограде, Липецке, Боре, Перми, Уфе, Ижевске и Набережных Челнах.

В супермаркетах установят ёлки с открытками, в которых будут новогодние желания ребят. Для участия в благотворительной акции достаточно выбрать одну или несколько открыток на ёлке и купить указанный там подарок. Приобретённые товары необходимо передать сотрудникам супермаркета на кассе. Все собранные подарки будут вручены детям, подопечным банка еды «Русь», до конца декабря 2023 года. А если какие-то открытки не успеют разобрать покупатели, то «Перекрёсток» закупит подарки самостоятельно, чтобы исполнить желания всех детей.

«В преддверии новогодних праздников все ждут чуда и исполнения желаний. Особенно сильно волшебства ждут дети. В этом году у каждого из нас есть возможность совершить добрый поступок и исполнить заветную мечту ребёнка, который в этом нуждается. Вместе с нашими партнерами мы стараемся развивать как можно больше социальных инициатив, стимулируем покупателей участвовать в благотворительности и показываем, что это не сложно и не требует больших усилий. Ведь только совместными усилиями можно сделать наш мир лучше и чуточку добрее», — рассказала директор по развитию клиентского сервиса торговой сети «Перекрёсток» Валерия Жукова.

«Нуждающиеся семьи с детьми в трудной жизненной ситуации – это основная категория благополучателей банка еды. Благодаря поддержке таких добрых акций, как «Ёлка желаний», у семей появляется возможность сберечь средства и потратить их не на продукты, а на подарок для ребенка. Вместе с неравнодушными гражданами мы дарим детям веру в добро и предновогоднее чудо», — прокомментировала общественный деятель, сооснователь и президент благотворительного фонда «Банк еды «Русь» Юлиа Назарова.

Источник https://news.unipack.ru/96067/

Роботизация в пищевой промышленности достигла 12-15 процентов

Роботизированные линии активно внедряются в производстве продуктов питания. Сейчас роботизация в пищевой промышленности достигает 12-15%, пишет «Российская газета» («РГ»).

Спектр применения достаточно широкий. «Например, роботы используются для разделки туш животных. Это важно, так как человеку не приходится находиться в холодильной и морозильной камерах. При этом такие роботы наделены компьютерным зрением и могут самостоятельно определять, в каком месте произвести разрез. Похожую технологию используют роботы-сортировщики, которые, имея специальные присоски или захваты, быстро сортируют овощи и фрукты по размеру, цветам или другим параметрам», — рассказывает основатель компании Mirey Robotics Андрей Наташкин.

Популярным направлением использования роботов является нарезка хлеба, колбас, деликатесов, овощей и фруктов. В отличие от человека, такие роботы могут работать в круглосуточном режиме и производить работу с ювелирной точностью, что в свою очередь гарантирует постоянно высокое качество производимой продукции. «Рынок роботизированных решений в пищевой промышленности эксперты аналитического агентства Research аnd Markets оценивают в 2 млрд долл. К 2031 году рынок может вырасти и до 6 млрд долл.», — говорит Наташкин.

Развиваются специализированные технологические решения. «Например, на экспозиции международного форума INNOFOOD 2023 были представлены: ферментер на основе технологии прецизионной ферментации в закрытой системе; печь-пароконвектомат с ИИ, позволяющая одновременно готовить несколько качественных блюд без потери вкуса; мобильные грибные фермы; экспресс-тесты для диагностики болезней сельскохозяйственных растений. А из продуктов питания — амарантовые масло и мука, пшеничный сок, красный и черный рис, растительные мясо и молоко», — отмечает в разговоре с «РГ» эксперт по вопросам этичного питания Владимир Ильичев.

Инновационных решений требуют продукты, пользующиеся у современных людей наибольшим спросом. По данным eWorldTrade, в 2023 году топ-10 составили рис, мясо, коровье молоко, кукуруза, соевые бобы, яйца, зерно, хлеб, зерновые и морепродукты. Растительные аналоги продуктов животного происхождения тоже набирают популярность, так как расширяется аудитория приверженцев этичного питания, продолжает эксперт.

Сейчас многие компании озабочены «зеленой повесткой», соответственно акцент делается на производство продуктов, оставляющих минимальный след. «Если говорить о пищевой промышленности, то одна из инновационных тенденций — это сокращение количества используемого пластика в упаковке пищевых продуктов и его замена на перерабатываемые и биоразлагаемые альтернативы», — отмечает директор по производству компании «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова.

На фоне экологической повестки бизнес также смотрит в сторону технологий, которые помогают сократить объемы пищевых отходов. Поэтому эксперты отмечают тенденцию внедрения порционных форматов, минимизирующих вероятность появления излишков пищевых отходов, говорит соосновательница бренда кофе в капсулах Saint Coffee Алла Маркина.

По ее мнению, необходимость разработки и внедрения инноваций обусловлены множеством факторов, среди них и большие ожидания потребителей, которые определяют новые тенденции в производстве, хранении и контроле качества пищевых продуктов. На производство влияет образ жизни потребителей, социально-экономические, культурные, политические и экологические факторы.

Источник https://rg.ru/2023/11/24/zerna-ot-plevel-otdeliaiut-roboty.html

Росстандарт разъяснил применение новых требований к фасовке молока и масла

ГОСТ 8.579-2019 в редакции поправки от 25 октября 2023 года является добровольным к применению, и новые нормы фасовки молока и сливочного масла не являются обязательными для всех. Об этом сообщил Росстандарт в ответ на запрос Национального союза производителей молока (Союзмолоко).

Документ есть в распоряжении Milknews. «В случае выпуска молока питьевого по ГОСТ 31450-2013 и масла сливочного по ГОСТ 32261-2013, ГОСТ 8.579-2019 применяется только в части отрицательных отклонений от нетто массы - приложение А к ГОСТ 8.579-2019 ("недолив/недовес" продукта в тару).

Для масла сливочного также применяются требования раздела 5 ГОСТ 8.579-2019 к партии товара», - пояснили в ведомстве. Таким образом, отмечают в Союзмолоко, выпуск питьевого молока и сливочного масла осуществляется по прежним правилам. Ранее по инициативе Генпрокуратуры были внесены изменения в ГОСТ 8.579-2019 «Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте». «Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, черного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара», - отметили в Генпрокуратуре.

Согласно новым требованиям, вступившим в силу с 25 октября без какого-либо переходного периода, фасовать масло можно теперь в упаковку 100, 200, 250 или 500 гр., а питьевое молоко – 200, 250 и 500 мл., либо 1 или 2 л. Требования станут обязательными для производителей только после прямого внесения изменений в ГОСТы на молоко питьевое и масло сливочное, уточнили в союзе. 

Источник: https://milknews.ru/index/rosstandart-razyasnil-fasovku.html

В Нижегородской области при государственной поддержке построено новое производство по выпуску творога

АО «Княгининское молоко» ввело в эксплуатацию новое производство по выпуску творога в городе Княгинино Нижегородской области, которое было создано при государственной поддержке.

Молочный завод во время рабочего визита в Княгининский муниципальный округ посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян и министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов.

«Новое творожное производство соответствует современным требованиям качества продукции. Это дает предприятию конкурентное преимущество в борьбе за покупателя, который сегодня готов голосовать рублем за качественный продукт. Все производственные процессы на производстве – от приемки сырья до готовой продукции – автоматизированы, что позволяет повысить производительность труда. Объем инвестиций в объект составил 1,2 миллиарда рублей, из которых 800 миллионов молочный завод привлек по федеральной программе по льготной ставке в четыре процента годовых. За счет областной субсидии ставка была снижена до одного процента. Считаем такой алгоритм поддержки одной из самых эффективных мер. По этой схеме крупные инвестиционные проекты уже реализованы на молочных заводах в Нижнем Новгороде и Павлове», - рассказал Андрей Саносян.

Новое творожное производство АО «Княгининское молоко» рассчитано на выпуск 14 тонн готовой продукции в сутки. Благодаря реализации проекта на предприятии было создано около 30 рабочих мест.

«В последние три года молокоперерабатывающие предприятия региона сделали заметный шаг в развитии – обновили материально-техническую базу, запустили новые производственные линии и цеха, внедряя самые современные технологии. Это позволило увеличить выпуск молочной продукции и расширить ее ассортимент. Немаловажно, что молочные заводы закупают сырье у наших сельхозпроизводителей, которые также наращивают объемы производства. Так, например, за 10 месяцев текущего года сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства региона произвели более 525 тысяч тонн молока, что почти на четыре процента больше соответствующего периода 2022 года. Прибавка идет за счет увеличения продуктивности животных, а также благодаря запуску новых молочных ферм. В этом году предприятия агропрома построили и реконструировали 17 животноводческих объектов общей мощностью 5,6 тысячи голов крупного рогатого скота. Объем инвестиций в проекты превысил миллиард рублей. При этом часть понесенных затрат была компенсирована предприятиям по областной программе», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

По всем вопросам, связанным с оказанием господдержки, предприятия АПК могут обратиться в администрацию муниципального образования, где они ведут производственную деятельность.

В рамках визита в Княгининский муниципальный округ заместитель губернатора и руководитель регионального Минсельхоза также посетили дом культуры, реконструированный по госпрограмме «Комплексное развитие сельских территорий», и Княгининский университет, где обсудили вопросы подготовки кадров для АПК и создание комфортных условий для проживания студентов и работников села.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-pri-gosudarstvennoy-podderzhke-postroeno-novoe-proizvodstvo-po-vypusku-tvor/

Индия вошла в топ-10 покупателей российского продовольствия

Индия по итогам десяти месяцев 2023 года вошла в первую десятку покупателей российского продовольствия, следует из материалов центра «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

«В настоящее время Индия занимает девятое место среди крупнейших покупателей российских продовольственных товаров, тогда как по итогам 2022 года находилась на 11-м месте», — говорится в материалах.

РФ за январь — октябрь поставила в Индию более 964 тыс. т продовольствия — в 2,5 раза больше, чем за тот же период прошлого года; в денежном выражении российский экспорт продукции АПК в Индию вырос более чем в 1,5 раза.

Подсолнечное масло среди категорий продовольствия, экспортируемого из РФ в Индию, является крупнейшей: по данным экспертов, с начала текущего года уже отгружено более 731 тыс. т этой продукции — в 2,4 раза больше уровня аналогичного периода прошлого года. «В последние годы Россия активно увеличивает поставки подсолнечного масла в Индию, и по итогам 10 месяцев 2023 года Индия вышла на первое место среди покупателей российского продукта по физическому объему поставок», — отмечают в «Агроэкспорте».

Также по состоянию на начало ноября Индия — крупнейший импортер российского соевого масла: его отгрузки за январь — октябрь выросли в физическом выражении в 3,5 раза, до 168 тыс. т.

Кроме того, в топ-3 экспортируемых в Индию категорий продукции входит чечевица: ее отгрузки возобновились в октябре прошлого года после двухлетнего перерыва. С начала 2023 года РФ поставила в Индию более 34 тыс. т сушеной чечевицы, уточняют эксперты.

Источник https://1prime.ru/state_regulation/20231122/842337511.html

"Фанагория" завершила сбор винограда

По итогам окончания сезона сбора урожая «Фанагория» приняла на переработку более 36 тысяч тонн винограда. Из них белых сортов - 15,5 тысяч тонн, черных — 20 тысяч, а также розовых — более 500 тонн.

«Этот год станет годом вин выдающегося качества. Урожай был выше среднего и вполне достаточный. А благодаря оптимальным показателям и высокому уровню сахаристости собранного винограда мы рассчитываем создать из него много интересных премиальных продуктов, которые порадуют самого взыскательного потребителя. Кроме того, в этом году мы получили и первый урожай таких сортов как Мальбек, Сира и Марселан, которые в будущем станут основой для новых прекрасных вин», – сообщил генеральный директор винодельни «Фанагория» Пётр Романишин.

Урожай этого года нельзя сравнивать с чрезмерным прошлогодним, полученным из-за большого запаса влаги с 2021 года. В этом году с июля преобладала засуха, которая в сочетании с высокими температурами ускорила созревание сортов. Однако некоторые из них увялила на лозах. И поэтому винограда было получено несколько меньше, чем планировали. В следующем году при хороших погодных условиях зимне-весеннего периода и достаточном уровне влажности можно ожидать урожай на уровне текущего года.

Этот сезон ознаменовался для «Фанагории» удвоением мощности собственного питомника саженцев винограда. Компания смогла масштабировать технологию и увеличить количество занятых в процессе специалистов, получив более 2 млн саженцев в уже работающем питомнике компании. Площади виноградников компании за 2023 год выросли на 240 га. Кроме того, в текущем году «Фанагория» ввела в эксплуатацию и собственный цех по производству масла из виноградной косточки, который позволит полностью перерабатывать виноградную выжимку.

Источник https://news.unipack.ru/96016/

В Кабардино-Балкарии за 9 месяцев 2023 года выросло производство напитков

В Кабардино-Балкарии за январь-сентябрь 2023 года индекс производства напитков составил 115,2%, сообщает Северо-Кавказстат.

За 9 месяцев текущего года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года выросло производство безалкогольных напитков на 7,7%, воды минеральной – на 13,2%, пива - на 33,7%. В натуральном выражении производство составило 16,7 млн декалитров безалкогольных напитков, 79,5 млн полулитров воды минеральной и 0,397 млн декалитров пива.

Ранее сообщалось о наращивании объемов выпуска пищевых продуктов, индекс производства которых за 9 месяцев текущего года составил 104,6%.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-kabardino-balkarii-za-9-mesyatsev-2023-goda-vyroslo-proizvodstvo-napitkov/

«Эфко» вышла из молочного бизнеса

Совет директоров ГК «Эфко» принял решение о закрытии бизнеса по производству молочных продуктов, сообщила пресс-служба компании. Вместо этого производственные мощности будут переориентированы на производство растительных альтернатив, предназначенных для экспорта. Компания также сосредоточится на переработке масличных продуктов, растительных жиров и белков. Она будет продолжать инвестировать в инновационные направления, такие как технологии глубокой переработки подсолнечника, растительные альтернативы мяса и молока, сладкие белки и продукты для здорового долголетия.

Исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов прокомментировал это решение, отметив, что компания два года назад продала молочное производство «Зеленая долина», оставив только йогуртное направление. Он подчеркнул, что эффективная работа в этой области требует глубокой интеграции с производителями молока. Алексеевский филиал «Эфко» в Белгородской области занимался производством молочных йогуртов под брендами «Слобода» и Liberty Yogurt.

Иванов отметил, что решение о закрытии бизнеса по производству молочных продуктов болезненное, но компания имеет достаточно проектов, на которые не хватает ресурсов. Он упомянул международную экспансию с растительными альтернативами молока и мяса, начало продаж сладкого белка на Ближнем Востоке, развитие технологий глубокой переработки белка подсолнечника с максимальным сохранением его природной пользы. Он также отметил, что самым амбициозным и воодушевляющим направлением компании является клеточное питание для здорового долголетия.
За первые шесть месяцев 2023 года компания зафиксировала рост спроса на растительные альтернативы примерно на 30%, рассказал Иванов «Агроинвестору». «В первую очередь, даже за счет растительного молока. Продажи в этой категории в 2023 году увеличились более чем в 1,5 раза. Мы продолжаем развивать дистрибуцию растительного мяса и молока — как в рознице, так и в HoReCa, и рады, что уже больше половины россиян включают растительные продукты в свой рацион», — добавил Иванов. Он также отметил, что ориентация на растительные продукты соответствует стратегии развития компании.

Эксперт Nielsen Марина Лапенкова в сентябре говорила Forbes, что спрос на альтернативную продукцию растет. По ее словам, соевый заменитель молока пока составляет менее 1% на молочном рынке, но это направление выглядит перспективно: за последний год продажи выросли на 50%. Это связано с современной моделью потребления: люди активно ищут новый опыт и предложения.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что производители молока более полугода находились под ценовым давлением и доходность резко сократилась. Кроме того, нужно учитывать, что наблюдается рост себестоимости из-за увеличения стоимости ветеринарных препаратов, кормов и ГСМ. В целом по России в сельхозорганизациях наблюдался рост объемов производства на 5,6% за 10 месяцев 2023 года по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Если с января по октябрь 2022 года они произвели 15,8 млн т молока, то за тот же период в 2023 году уже 16,7 млн т. В КФХ объемы производства молока возросли на 1%.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41414-efko-vyshla-iz-molochnogo-biznesa/

Кофейные капсулы начали производить в Петрозаводске

Компания «Кофейные технологии» открыла производство капсульного кофе при господдержке - с привлечением средств Фонда по содействию кредитования субъектов малого и среднего предпринимательства Республики Карелия и регионального Фонда развития промышленности. Ход реализации инвестиционного проекта оценил Глава Карелии Артур Парфенчиков.

Компания выпускает спрессованные кофейные капсулы для транспортных компаний, гостиниц и предприятий общепита. Уникальность его в том, что это первое подобное производство в России профессиональных капсул для кофе.

«Во всем мире их делают в Швейцарии и в Италии. В дальнейшем у нас есть планы расширения и производства других, более известных форматов капсул. Оборудование на предприятии тоже единственное в своем роде – мы разрабатывали его сами в течение года совместно с китайскими инженерами. Технологически все получилось», - рассказал Андрей Левунин, генеральный директор компании «Кофейные технологии».

Сегодня на предприятии работает одна линия производства, а всего их планируется три, сообщает пресс-служба Администрации Главы Республики Карелия. Также будет конвейер по упаковке готовой продукции. В настоящее время компания намерена привлечь еще один займ от Фонда развития промышленности Республики Карелия для приобретения дополнительного более мощного кофейного оборудования и станков обжарки.

Глава Карелии познакомился с производством, планами по развитию предприятия и положительно оценил ход реализации инвестпроекта.

Источник https://news.unipack.ru/95993/

ГК «Атлантис» планирует вложить 20 млрд руб. в свои проекты в Калининградской области

Группа компаний «Атлантис» в ближайшие три года планирует дополнительно инвестировать в свои проекты на территории Калининградской области более 20 млрд руб. и создать 6 тыс. новых рабочих мест, сообщил губернатор региона Антон Алиханов.

В начале 2024 года «Атлантис» планирует ввести в эксплуатацию в области завод по выпуску сыров, молочных коктейлей и мороженого для сетей быстрого питания мощностью до 100 тыс. т готовой продукции в год. В планах инвестора строительство завода панировочных смесей, завода по переработке картофеля и выпуска продукции для федеральных сетей быстрого питания: картофель фри, картофель дольками и картофельные оладьи. Для загрузки производства потребуется до 200 тыс. т картофеля в год. Компания уже осуществляет собственные посадки картофеля особого сорта для этих нужд в регионе. Ранее сообщалось, что плановая площадь посадки в текущем году составляет 1 тыс. га.

Алиханов отметил, что у инвесторов будет большой запрос по земельным массивам. «Эти проекты, они подразумевают, что мы сильно должны скакнуть вверх по объему введенных земель в оборот. У нас есть уже план, <...> нам нужно 40 тыс. га, где-то около 20 га мы уже смогли найти, нам надо еще столько же», — уточнил губернатор.

Кроме того, по его словам, с ГК «Атлантис» достигнута договоренность о том, что с учетом наращивания мощностей по проекту панировочных смесей инвестор создаст производство хлеба для реализации, в том числе в регионе. «Объем производства будет очень большой. Понятно, что у нас нет даже такого рынка внутри региона, я имею в виду хлеб. Понятно, что они будут заниматься заморозкой и вывозом [продукции] за территорию», — сказал Алиханов, добавив, что часть продукции будет оставаться в регионе и нужно найти решение, которое позволит держать цены на эту продукцию на приемлемом уровне.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19316051

Экспорт сухого обезжиренного молока из РФ может увеличиться почти в три раза

Россия по итогам текущего года может увеличить объем экспорта сухого обезжиренного молока почти в три раза, сухой молочной сыворотки — почти в два раза. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов на конференции «Экспортные гиды 2023: новые рынки и возможности».

«И это не абстрактные цифры и не эффект низкой базы», — сказал Белов. Он отметил, что прогнозируемый объем экспорта сыворотки составит порядка 10% от объема производства, сухого обезжиренного молока — около 12-15%.

Как указывается в презентации, представленной союзом, уровень самообеспеченности России молоком и молочной продукцией в 2021 году составил 84%, в 2022 году — 86%.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19339001

Ведущие шеф-повара помогут предприятиям мясной и птицеводческой индустрии сделать из продукта настоящий хит!

С 28 по 30 мая 2024 года в московском выставочном центре «Крокус Экспо» пройдет главное событие для мясной и птицеводческой отраслей – выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia & RefCold Russia». Организаторы мероприятия – выставочная компания «Асти Групп» - предоставят его посетителям и участникам возможность не только обсудить ключевые тренды развития отрасли в рамках деловой программы, но и в демонстрационно-дегустационном формате наилучшим образом продемонстрировать продукцию, изготавливаемую российскими производителями животного белка.

В рамках MAP Russia 2023 была успешно протестирована площадка Meat Battle Moscow, завершающая концепцию выставки «от поля до стола». В следующем году это интерактивное мероприятие пройдет снова. С одной стороны, оно позволяет целевой аудитории производителей продуктов питания – специалистам предприятий сектора HoReCa – узнать, как раскрыть потенциал того или иного продукта наилучшим образом. Ведущие российские шеф-повара помогут производителям мяса и птицеводческой продукции продемонстрировать товар с лучшей стороны и привлечь новых лояльных покупателей, в первую очередь, из сектора HoReCa.

С другой стороны, Meat Battle является коммуникативной платформой для технологов и зоотехников. В ходе приготовления блюд различными способами шефы подробно рассказывают о том, как выбирают продукт и делятся нюансами правильной разделки и доставки продукта, чтобы на выходе он сохранился в лучшем виде и был востребованным.

Как известно, шеф-повара очень ценят качество исходных компонентов для приготовления блюд и выбирают лучшие, поэтому уже само использование ими для создания своих кулинарных шедевров продукции той или иной компании, говорит о том, что этому производителю можно доверять. А превосходный вкус блюда на выходе закрепит данное убеждение.

Для компаний – участников Meat Battle Moscow 2023 года стал отличным способом найти новых клиентов среди предприятий, связанных с различными сегментами общественного питания. Кром того, животноводы и птицеводы в ходе участия в данном мероприятии  получили и успешно используют ценную информацию о том, как сделать свой продукт с помощью технологий кормления и разделки максимально интересным потребителю.  

«В условиях высокой конкуренции многие производители вынуждены снижать цену, чтобы заинтересовать покупателя. Мы предлагаем принципиально другой подход: продавать дороже и повысить уровень маржинальности путем донесения до своей целевой аудитории ценности своего продукта, в том числе, за счет предоставления рынку идей его наилучшего использования. Таким образом животноводческие и птицеводческие компании смогут выйти на совершенно новый уровень бизнеса», - уверена президент «Асти Групп» Наринэ Багманян.

И, конечно, участников выставки ожидает традиционно насыщенная деловая программа. Все три дня в рамках MAP Russia 2024 будет проходить саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». На нем ведущие эксперты мясной и птицеводческой отраслей, чиновники, аналитики продовольственного рынка расскажут о ключевых трендах индустрии производства животного белка и обозначат основные факторы, определяющие развитие отрасли. Кроме того, в рамках Саммита много внимания будет уделено вопросам повышения эффективности мясных и птицеводческих предприятий.

Регистрация на выставку «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК | Meat and Poultry Industry Russia & RefCold Russia 2024» будет открыта скоро, а пока, не упустите возможность зарегистрироваться как участник по ссылке: https://www.meatindustry.ru/

Уточнить подробности:
+7 495 797-69-14 (бесплатно для Москвы)
+7 800 222-69-16 (бесплатно по России)
info@meatindustry.ru
info@holodexpo.ru

"Мираторг" провел экскурсию для студентов Курского государственного аграрного университета

АПХ «Мираторг» организовал экскурсию на крупнейший в России мясоперерабатывающий комплекс в Октябрьском районе для студентов третьего курса ветеринарного факультета Курского государственного аграрного университета.

Завод по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий АПХ «Мираторг» был запущен в селе Черницыно Курской области в 2020 году. Ассортимент насчитывает более 500 видов изделий: разнообразные сорта сервелата, вареной колбасы, сосисок и многое другое. Успех продукции у покупателей обусловлен высоким содержанием мяса и использованием собственного сырья с экологически чистых ферм агрохолдинга.

Экскурсия началась с инструктажей по технике безопасности и правилам нахождения на производстве, затем гости переоделись в стерильную форму и приступили к осмотру завода. Студенты ознакомились с полным циклом производства: от убоя животных до выпуска готовой упакованной продукции. На каждом этапе их сопровождали специалисты по качеству, которые не только детально объясняли технологические процессы, но и на конкретных примерах показывали важность теоретических знаний, которые они получают в вузе. Подобные экскурсии позволяют осознанно выбрать место стажировки и планировать старт своей карьеры. На старших курсах учащиеся проходят оплачиваемую практику, основанную на системе наставничества и оценок получения навыков. При успешном прохождении стажировки студенты могут быть включены в стипендиальную программу: закрепление гарантированного места для трудоустройства с выплатой ежемесячной стипендии до окончания учебы.

«Потребность в кадрах компании только растёт, агрохолдинг расширяет действующие направления работы и запускает новые производства, поэтому большое внимание уделяется профессионализму наших сотрудников. В компании для целеустремлённых и грамотных молодых специалистов есть отличные возможности карьерного роста: уже в период стажировки студенты получают ценные практические навыки работы с лучшими технологиями и оборудованием, опыт от профессионалов отрасли. Это позволяет им успешно работать на современном сельхозпроизводстве после окончания учебы и достигать высоких производственных и личностных результатов. Оставить заявку на стажировку можно на сайте компании», - прокомментировали в пресс-службе АПХ «Мираторг».

Источник https://news.unipack.ru/95973/

Rabobank: в 2024 году мировые цены на продовольствие начнут снижаться

В 2024 году мировые цены на продовольственные товары снизятся после трехлетнего рекордного роста, вызванного российско-украинским конфликтом, неблагоприятными погодными условиями и повышения цен на энергоносители и производственные ресурсы. Такой прогноз содержится в ежегодном отчете Rabobank «Перспективы развития рынков сельскохозяйственных товаров». Аналитики прогнозируют снижение мировых цен на основные продукты питания, такие как сахар, кофе, кукуруза и соя. По мнению экспертов, это приведет к уменьшению затрат для покупателей и потребителей.

Однако банк предупреждает, что спрос все еще будет оставаться слабым из-за экономических проблем, включая высокую инфляцию и процентные ставки. Rabobank также ожидает, что слабый рост мировой экономики в 2024 году ограничит спрос на сельскохозяйственную продукцию. Неопределенность сохраняется и на других ключевых рынках сельскохозяйственной продукции, таких как рынок пшеницы, который испытывает перебои из-за погодных условий и потенциальных ограничений экспорта из Причерноморья. Rabobank прогнозирует очередной дефицит на мировом рынке пшеницы, пятый по счету.

Вместе с тем аналитики ожидают возобновления мировых поставок рапса на фоне высоких посевов в Украине и окончания засухи в Канаде. Однако цены на пальмовое масло могут остаться высокими из-за Эль-Ниньо, а спрос на растительные масла продолжит расти в геометрической прогрессии. Цены на сахар достигли 12-летнего максимума в 2023 году из-за неудачных урожаев в Таиланде и Индии, однако Rabobank ожидает возвращения к более нормальным условиям в Таиланде в 2024—2025 годах, что может привести к дальнейшему снижению цен.
Директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда сказала «Агроинвестору», что номинальные цены на продовольствие стали расти с начала лета 2020 года, достигнув аномальных значений в марте 2022-го: если в мае 2020-го индекс цен на продовольствие ФАО ООН составлял 91%, то в марте 2022-го — под 160%. Индексы цен на зерновые за этот период выросли с уровня 98% до 173,5%. С марта 2022 года цены стали падать. В октябре 2023 года индексы достигли 120,6% по продовольствию и 125% по зерновым. Цены на пшеницу также снижаются, наблюдается сильная конкуренции между экспортерами.

Россия встроена в мировой рынок, на ней все это отражается даже без учета особенной ситуации региона, из которого идет основной экспорт, отметила эксперт. По оценкам FAS USDA, мировое производство пшеницы в сезоне-2023/24 уменьшится по сравнению с предыдущим сезоном, потребление остается примерно на прежнем уровне. Однако запасы, как прогнозируется, компенсируют нехватку, хотя они и остаются на самом низком уровне с 2015—2016 года. Цены еще не вернулись на докризисный уровень, из основных продуктов опасения возникают по сахару в связи со сложными условиями текущего года, добавила Шагайда.

По данным ФАО ООН, в октябре индекс мировых цен на продовольствие снизился по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года на 10,9%, по сравнению с сентябрем — на 0,5%. Индекс цен на зерновые снизился на 1%, а на растительные масла — сократился на 0,7%. Однако индекс цен на молочную продукцию вырос на 2,2% после девяти месяцев падения. Годовое падение индексов цен составило 17,9% для зерновых, 20,7% для растительных масел и 20,1% для молочной продукции.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41397-minselkhoz-vvedet-tselevoe-lgotnoe-kreditovanie-dlya-proizvoditeley-broylera/ (фото: Е. Разумный)

Производство чипсов открылось в Чувашии

Впервые в Чувашии начнут выпускать собственные чипсы «Чебо». Планируется производить более 400 тонн продукта в год.

Проект реализован фермерским хозяйством Валерия Кузнецова. Сельхозтоваропроизводитель построил в деревне Старые Тойси Батыревского округа цех по глубокой переработке картофеля. Объем инвестиций составил 60 млн рублей. На заводе организован полный замкнутый цикл производства – здесь проводится мытье, нарезка, приготовление во фритюре, фасовка и маркировка продукции.
На предприятии рассказали, что оборудование позволяет выпускать до 100 кг чипсов в час. Производится продукция из картофеля отечественного сорта «Варяг». На каждый килограмм чипсов требуется по 4 кг сырья. А чтобы картофель превратился в один ломтик продукции, нужно 20 минут.
Сейчас на линии работает 10 сотрудников в одну смену и выпускается два вкуса чипсов – «сметана и лук» и «паприка». Со временем ассортимент товаров расширится, и новых рабочих мест станет больше. Так, при выходе на проектную мощность будет организовано 2 смены с общим количеством работников – до 20 человек, а к линейке вкусов прибавится ещё «бекон», «соль» и «четыре сыра».

Как отмечает вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов: «Чувашская Республика является одним из немногих регионов России, который активно работает в области картофелеводства. Картофель выращивают порядка 250 хозяйств, производством семенного картофеля занимаются 6 сельскохозяйственных товаропроизводителей. По производству картофеля  на 100 га сельхозугодий регион занимает 1 место в ПФО и 7 место в стране».

Также Сергей Артамонов отметил, что новое производство теперь может претендовать на господдержку: переработчикам молока, мяса, картофеля и овощей в Чувашии возмещается 30% на приобретение оборудования.

Мера госпомощи введена благодаря поддержке Главы Чувашии Олега Николаева. Руководитель региона ранее поставил задачу увеличить объёмы глубокой переработки в республике, чтобы обеспечить рост числа рабочих мест на селе и сохранность добавочной стоимости на продукцию в регионе.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvodstvo-chipsov-otkrylos-v-chuvashii/

В России может пройти эксперимент по маркировке консервов и бакалейной продукции

С 1 декабря 2023 года по 31 августа 2024 года запланировано проведение эксперимента по маркировке готовых или консервированных продуктов из мяса, мясных субпродуктов, овощей и фруктов, грибов и ягод, и отдельных видов бакалейной продукции (перец, корица, имбирь и тд).

Соответствующий проект постановления Правительства Российской Федерации разработан Минпромторгом России и размещен на федеральном портале regulation.gov.ru.

Проект предусматривает апробацию механизмов цифровой маркировки консервов в Российской Федерации, а также создание условий для защиты интересов производителей и покупателей такой продукции. Участие в эксперименте осуществляется на добровольной основе.

Источник https://news.unipack.ru/95951/

Вологодское молочное предприятие начнет экспортировать продукцию в Китай

ОАО «Северное молоко», которое находится в Грязовецком округе Вологодской области, в начале 2024 года начнет экспортировать свою продукцию в Китай. По словам врио губернатора Вологодской области Георгия Филимонова, в конце октября ОАО «Северное молоко» было внесено в реестр компаний-экспортеров, что дает предприятию право экспортировать продукцию в Поднебесную. «КНР для наших сельхозтоваропроизводителей - это практически безграничный рынок сбыта.

Мы живем в эпоху формирования нового мирохозяйственного уклада, и разворот торгово-логистических цепочек на Восток - очевидный путь для отечественных производителей сельхозтоваров. Тем более, что в Китае знают и любят российскую продукцию», - пояснил Георгий Филимонов. По мнению врио губернатора, пробиться на международный рынок компании позволила масштабная реконструкция с общим объемом инвестиций в сумму более 3 млрд руб. После реконструкции автоматизация процессов позволила увеличить объемы переработки сырого молока с 350 до 530 тонн в сутки.

В настоящее время продукция «Северного молока» поставляется в 14 субъектов России. В КНР первая партия сухого молока, произведенного ОАО «Северное молоко», будет отправлена в начале следующего года. Как сообщает официальный портал правительства Вологодской области, вологодские предприятия молочной отрасли уже экспортируют свою продукцию в Поднебесную. В частности, такое же право экспортировать продукцию в страны Евразийского экономического союза получил «Сухонский молочный комбинат». С июня этого года в Армению, Беларусь и Казахстан отправлено уже более 200 тонн сгущенного молока.

Источник:  https://vo.rbc.ru/vo/16/11/2023/655615499a7947341df77d06

Россия может экспортировать рекордный объем муки

В этом году Россия впервые в истории сможет экспортировать более 1 млн т муки. Об этом президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сказал на XVI съезде Российского союза пекарей, пишет «Финмаркет». По его словам, в прошлом году мукомолы увеличили экспорт на 350% и сейчас идут с небольшим опережением даже к этому рекордному результату. В прошлом году Россия поставила на внешние рынки 881 тыс. т муки, что значительно больше, чем в 2021-м (261,1 тыс. т).

Свириденко ранее также говорил об усилении конкуренции со стороны крупных экспортеров муки, в частности, Турции и Казахстана, которые, по его словам, «защищают свои интересы, находясь в более выгодном географическом положении», писал «Интерфакс». Глава союза считает, что сохранение и наращивание объемов экспорта будет зависеть от господдержки. «Нужно как минимум сохранить действующие меры господдержки, прежде всего субсидирование перевозки зерна и продуктов его переработки», — отмечал он.

В ходе выступления Свириденко также отметил, что в стране нет дефицита ржи, хотя производство этой культуры снизилось из-за уменьшения интереса аграриев к ней. Он предупредил, что «если производство ржи будет утрачено», то потребуются десятилетия на его восстановление. Урожай ржи в России в 2022 году составил 2,2 млн т, что на 26,5% больше, чем в 2021 году. В 90-е годы Россия собирала до 16 млн т этого зерна.
В конце сентября Свириденко говорил, что в этом году Россия может столкнуться с уменьшением урожая ржи до 1,8 млн т. Он также отмечал, что ржаной муки производится всего 10% в соотношении с пшеничной. По словам председателя комиссии ТПП по АПК Петра Чекмарева, ценовая ситуация на рынке ржи такова, что на следующий год есть все шансы остаться без этого зерна. Минсельхоз заверял, что ожидаемого урожая ржи в России в 2 млн т будет достаточно для удовлетворения потребности производителей муки и хлеба.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41387-rossiya-mozhet-eksportirovat-rekordnyy-obem-muki/

Более 800 новых продуктов появятся на полках магазинов России в 2024 году

Российские производители продуктов питания получили заказы на поставки от розничных сетей на общую сумму более 2 000 000 000 (млрд) рублей. Закупка новых товаров прошла в рамках специальной программы обновления ассортимента — платформа Центр Закупок Сетейтм 14 и 15 ноября в Санкт-Петербурге на продовольственной выставке «Петерфуд».

300 производителей продуктов питания встретились со 120 федеральными и региональными розничными сетями, чтобы договориться о контрактах и начать отгрузки продуктов в магазины уже в начале 2024 года.

Крупнейшие ритейлеры, такие, как Магнит, Лента, Metro, Пятерочка, Яндекс.Лавка, Вкустер, Ашан, Компас Здоровья обновили ассортимент по 24 товарным категориям продовольствия – молочная продукция, сыры, мясо, колбасы, крупы, соусы, кондитерская продукция и др.  Помимо российских сетей в переговорах приняли участие байеры стран Беларуси, Индонезии, Китая, Турции, Узбекистана, Казахстана и др.

«В среднем ассортимент магазинов после Центра Закупок Сетей обновится на 6-8%. Потребители увидят изменения на полках уже в январе 2024 года. Сейчас уже традиционные закупки на этом мероприятии проходят в новом цифровом формате. Мы имеем моментальный доступ к предложениям поставщиков, статистике, итогам переговоров и буквально за один день можем найти новых поставщиков, заполнить свободные полки и заменить ушедшие бренды. На этом мероприятии скорость ввода продукта в сеть кратно увеличилась» –  Руслан Соловьев, коммерческий директор, «Градусы всего мира».

В течение двух дней работы Центра Закупок Сетейтм состоялось более 1500 переговоров, по итогам которых производители и ритейлеры подписывали электронные протоколы о намерениях сотрудничества и поставках в магазины. Общая сумма будущих контрактов превысила 2 000 000 000 (млрд) рублей.

«На этом мероприятии в одном месте поставщики рассказывают о своих товарах сразу многим сетям и оптовым покупателям. В короткие сроки возможно получить обратную связь от крупных сетей, что позволяет бизнесу быстрее осваивать новые российские регионы, а также начать работать на экспорт» – Вансович Дарья, бренд-директор, петербургский производитель «RISE».

Масштабная закупка новых продуктов для российских супермаркетов уже более 30 лет проходит на крупнейшей продовольственной выставке Северо-Запада «Петерфуд». В этом году выставка состоялась 14-16 ноября и объединила 350 закупщиков из 15 стран и 300 производителей продуктов питания.

Сайт организатора: https://peterfood.ru/