-
26.10.2018 08:02:15Медведев поручил Минсельхозу выработать подходы по поставкам молока из Белоруссии
-
26.10.2018 08:01:18Danone намерена увеличить производство растительного молока
-
26.10.2018 07:32:46Страны ЕАЭС заинтересованы в усовершенствовании налогообложения при взаимной торговле
-
26.10.2018 07:22:53Итоги выставки «Агропродмаш-2018»
-
25.10.2018 11:23:54Роскачество и Минпромторг создадут «Винный гид России»
-
25.10.2018 11:21:38Romir: Вернулась тяга к кофе и шоколаду
-
25.10.2018 10:01:26Россельхознадзор не пустил в Россию зараженные мандарины из Турции
-
25.10.2018 10:00:34Россия снизила импорт ряда пищевой продукции
-
25.10.2018 09:59:17Саморегуляция в молочной отрасли позволит сделать этот бизнес конкурентным
-
25.10.2018 09:57:37Цена хлеба
-
24.10.2018 08:39:42Хлебозаводы пекут цены. Они просят сети поднять их на 8–12%
-
24.10.2018 08:38:11Сети и поставщики договорились об ограничении штрафов за недопоставку товаров по промо-акциям
-
24.10.2018 08:33:39Поставщики пошли по магазинам
-
24.10.2018 07:18:10В первый день форума «Евразийская неделя» обсудили актуальные вопросы стран ЕАЭС
-
24.10.2018 07:17:15Краснодарская «докторская» попала в топ-9 лучших
-
23.10.2018 11:15:02«Магнит» на 10 % увеличил чистую прибыль в III квартале
-
23.10.2018 11:13:20Импорт пальмового масла в Россию за январь-август вырос на 23,8 %
-
23.10.2018 06:57:44Салатный рекорд: Минсельхоз ждет урожай тепличных овощей в 1 млн т
-
23.10.2018 06:55:49Краснодарская сгущенка получила государственный Знак качества
-
22.10.2018 06:58:51Romir: Россияне рационально относятся к шопингу
Премьер-министр Дмитрий Медведев поручил Минсельхозу и Россельхознадзору выработать подходы по поставкам в Россию сырого и сухого молока из Белоруссии, а также уделить особое внимание обеспечению безопасности данной продукции, следует из резолюции по итогам совещания Консультативного совета по иностранным инвестициям.
«Минсельхозу России и Россельхознадзору обеспечить с участием отраслевых союзов (ассоциаций) выработку с белорусской стороной согласованных подходов по поставкам в Российскую Федерацию из Республики Беларусь сырого и сухого молока, обратив особое внимание на обеспечение безопасности указанной продукции», — говорится в документе.
О результатах ведомствам необходимо доложить в правительство до 11 декабря 2018 года.
Ранее Россельхознадзор предложил Минсельхозу Белоруссии встретиться для обсуждения поставок молочной продукции в Россию, в частности, для разбора причин расхождения данных российской и белорусской сторон об объемах белорусской молочной продукции, поставляемой в Россию. В июне 2018 года Россельхознадзор ввел запрет на ввоз белорусского молока в Россию в таре объемом более 2,5 литра.
Кроме того, Медведев поручил Минсельхозу, Минпромторгу, Минэкономразвития, Минфину и ФТС выработать предложения по стимулированию локализации производства детского питания, в том числе специальных видов детского питания, а также предложения по увеличению экспорта детского питания российского производства. Доложить в правительство о результатах ведомства должны до 19 декабря 2018 года.
К 2025 году Danone планирует увеличить в 3 раза производство напитков на растительной основе.
В компании рассчитывают увеличить продажи растительных напитков и йогурта, благодаря чему объем продаж этой продукции увеличится до €5 млрд. Сейчас продажи составляют €1,7 млрд.
Администрирование взаимной торговли в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС), практика устранения административных барьеров во взаимной торговле, изменения налогового законодательства, проблемы налогообложения в ЕАЭС – все это стало предметом обсуждения участников сессии «Налоговая политика и валютное сопровождение внешнеэкономических сделок: проблемы, вызовы и перспективы для бизнеса», которая прошла в Ереване в рамках Международного выставочного форума «Евразийская неделя».
Ереван, Армения, 25 октября 2018 года - Увеличение объемов взаимной торговли в ЕАЭС эксперты считают одним из признаков экономического роста в странах Союза и поэтому же критерию склонны судить о степени интегрированности объединения. Между тем серьезное влияние на операции по взаимной торговле оказывают налоговая политика и валютное сопровождение внешнеэкономических сделок. Среди ключевых вопросов тематической сессии – совершенствование налоговой политики и системы администрирования НДС, возмещение НДС, налогообложение торговли в Интернете.
Основой налоговой политики в ЕАЭС является создание недискриминационных налоговых условий для развития торгово-экономического сотрудничества, определение государствами-членами направлений и порядка осуществления гармонизации законодательства в отношении налогов, совершенствование системы взимания косвенных налогов во взаимной торговле, организация подходов к налогообложению торговых услуг в электронной форме. Например, Армения уже выдвинула инициативу по взаимному признанию сопроводительных документов. Об этом сообщил директор Департамента финансовой политики Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Арман Хачатрян, выступивший модератором сессии.
Уже можно говорить о ряде произошедших изменений. Упразднены таможенное оформление и контроль на внутренних границах государств Союза, осуществлен их перенос на внешний периметр, определен единый регламент налогового администрирования взаимной торговли государств Союза, утвержден единый формат информационного обмена между налоговыми службами стран ЕАЭС.
«И все же нам предстоит еще многое сделать. Главные тренды сегодня складываются вокруг национального регулирования и межгосударственной координации, в частности, особенно важно обеспечить баланс между судебными решениями национальных налоговых систем», – отметил Арман Хачатрян.
Для достижения этих целей определены приоритетные направления работы по совершенствованию системы взимания косвенных налогов. В первую очередь речь идет о создании системы идентификации участников внешнеэкономической деятельности в рамках ЕАЭС, совершенствовании электронных сервисов налоговых органов и организации автоматического обмена информацией, улучшении механизмов налогового администрирования оборота подакцизной группы товаров.
«Сейчас мы должны одновременно принимать меры по совершенствованию действующего механизма налогового администрирования и параллельно рассматривать новые механизмы, которые позволят на основании цифровых технологий двигаться вперед и избавлять бизнес от излишних административных процедур, от зависимости друг от друга, от недобросовестности партнера», – отметил заместитель министра финансов Республики Беларусь Дмитрий Кийко.
По его мнению, в рамках ЕАЭС это очень важное направление. Что касается внутренних задач, необходимо искать баланс интересов. Дмитрий Кийко отметил, что у Республики Беларусь достаточно передовая налоговая система, она соответствует и белорусским практикам, и ЕАЭС, и европейским практикам. Тем не менее с «учетом событий последних лет, включая экономический кризис, взаимоотношения с внешним миром, мы вынуждены принимать меры как по повышению устойчивости бюджета, так и по созданию условия для развития бизнеса. Мы разбили налоговую реформу на два этапа, и первый этап начнется со следующего года», – рассказал Дмитрий Кийко.
В соответствии с целями налоговой политики ЕАЭС в Кыргызской Республике упразднены таможенное оформление и контроль на внутренних рынках государств Союза, сообщила заместитель председателя Государственной налоговой службы при Правительстве Кыргызской Республики Айдай Карагулова.
Она отметила, что все разрабатываемые и применяемые нормативные правовые акты в первую очередь изучаются на предмет соответствия требованиям Договора о ЕАЭС. Эта работа ведется постоянно. Так, для внедрения механизмов прослеживаемости товаров в середине 2018 года внесены изменения в Налоговый кодекс Кыргызской Республики, предусматривающие внедрение электронных счетов-фактур, маркировки товаров и дальнейшее совершенствование применения контрольно-кассовых машин с передачей данных онлайн. Отдельное внимание уделяется механизму возмещений и возврата НДС экспортерам. В сентябре нынешнего года внесены изменения в Налоговый кодекс по этой части. Улучшение системы взимания косвенных налогов во взаимной торговле, в том числе с применением информационных технологий, будет направлено на расширение возможностей администрирования со стороны госорганов и облегчение условий для ведения добросовестного бизнеса.
Заместитель министра финансов Российской Федерации Илья Трунин рассказал о проводимой налоговой политике стран в сфере косвенного налогообложения, изменениях налогового законодательства. «Что касается изменений налогового законодательства в России: мы летом текущего года приняли закон, который позволил в ЕАЭС сформировать большинство стран со ставкой НДС 20%, и со следующего года такая ставка будет у трех из пяти государств», – заявил Илья Трунин.
Одновременно сократили сроки проведения камеральных налоговых проверок, снизили порог для заявительного возмещения НДС, приняли важный внутренний шаг – отменили налог на имущество в части движимого имущества, оставив только на недвижимость.
Илья Трунин также отметил, что необходимо все наработки, имеющиеся в каждой из стран-участниц, внедрять на уровень ЕАЭС. Но прежде нужно обеспечить взаимное признание документов, чтобы сделать систему налогового администрирования более интегрированной. «Особенно это касается электронных средств верификации, то есть электронной цифровой подписи – отсутствие единых подходов в этой части сильно тормозит, если не делает невозможным, внедрение целого комплекса технологий». По мнению представителя Минфина России, в этом направлении надо существенно ускориться: на первом этапе продумать, как будет функционировать электронная цифровая подпись во взаимоотношениях между государствами, а впоследствии – как и какие документы должны будут признаваться во взаимной торговле. «Еще одно важное направление – это координация не только систем налогового администрирования, но и налоговой политики, особенно в части высокомобильных видов операций», – уверен Илья Трунин.
Необходимость разработки и применения новых механизмов налогового администрирования обусловлена глобализацией и информатизацией экономических процессов. С развитием электронной коммерции актуально согласование налоговой политики электронной торговли ЕАЭС. «Поскольку электронная коммерция в принципе не «признает» границ, важно уже сейчас договориться о межгосударственной координации политик стран Союза в этом направлении», – считает Арман Хачатрян. Одна из важнейших задач – определение цифрового резидентства.
При этом сегодня только две страны ЕАЭС начали работу по внедрению норм налогообложения электронной торговли. Это Российская Федерация и чуть позже – Республика Беларусь. В Республике Армения, Республике Казахстан и в Кыргызской Республике находят свои пути решений определения налогооблагаемой базы электронной коммерции. В Комиссии эта работа ведется на постоянной основе. На площадке ЕЭК уже согласовываются со странами предложения по внесению соответствующих изменений в Договор о ЕАЭС и Приложение № 18 к нему для конкретизации регулирования налоговых правоотношений в сфере электронной коммерции.
Арман Хачатрян отметил, что пионером создания механизма налогового администрирования электронной коммерции является Российская Федерация. С 1 января прошлого года действует НДС для иностранных компаний, реализующих через Интернет услуги в электронной форме российским пользователям. Так, введено понятие электронных услуг, закреплена их реализация по месту осуществления деятельности покупателя, выработан упрощенный порядок постановки на учет иностранных организаций – через «личный кабинет» на сайте ФНС. Представитель России, заведующая лабораторией развития налоговой системы ФГБОУВО «РАНХиГС» Наталья Корниенко подробно рассказала о практическом применении этих норм.
Также в ходе дискуссии выступил исполнительный вице-президент Российского союза промышленников и предпринимателей Александр Мурычев. Вторая часть дискуссии в рамках панельной сессии была посвящена вопросам валютного сопровождения внешнеэкономических сделок в рамках ЕАЭС. Заместитель начальника Управления правового и методического обеспечения финансового мониторинга и валютного контроля Банка России Татьяна Грекова рассказала о текущих и планируемых изменениях законодательства в сфере валютного регулирования и валютного контроля. Начальник Департамента кредитно-валютной политики Центрального Банка Республики Армения Ваагн Григорян и начальник Управления денежно-кредитных операций Национального банка Кыргызской Республики Азамат Давлиталиев поделились опытом либерализации валютных правоотношений в своих странах.
Участники дискуссии обсудили перспективы активизации взаимных расчетов резидентов Союза в национальных валютах.
C 8 по 12 октября 2018 года в павильонах Центрального выставочного комплекса «Экспоцентр» c успехом прошел крупнейший в России и странах Восточной Европы отраслевой смотр оборудования и компонентов для производства продуктов питания – 23-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности – «Агропродмаш-2018».
Выставка, организованная «Экспоцентром», проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ, при участии ведущих национальных отраслевых ассоциаций.
Заместитель Министра промышленности и торговли РФ Александр Морозов:
– «Агропродмаш» – центральная площадка для демонстрации оборудования, технологий и услуг для всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности, имеющая высокую репутацию как в России, так и за рубежом.
Экспозиция и мероприятия деловой программы «Агропродмаш» вызвали большой интерес у участников и профессиональных посетителей, СМИ, представителей законодательной и исполнительной власти.
Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин:
– «Агропродмаш» – это ведущее мероприятие не только в нашей стране, но и странах ближнего зарубежья, которое дает возможность познакомиться с новейшими технологиями, поставщиками современного оборудования для того, чтобы производить продукты питания, отвечающие самым высоким требованиям и вызовам нынешнего рынка.
Во время VIP-обхода участники и гости выставки ознакомились с экспозицией и оценили уровень и качество представленного оборудования.
Председатель Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Владимир Кашин:
– Впечатляет размах. Все площади заняты. Все больше и больше наши инженеры-технологи с нуля создают линии конкурентной продукции с использованием нашего отечественного сырья. Интерес к этой выставке увеличивается. Эта выставка – показатель того, что мы должны держать на высоком уровне качество производимой продукции. Надо учиться на этих выставках.
Экспозиция
В этом году выставка «Агропродмаш» вновь показала уверенный рост. По сравнению с прошлым годом количество участников увеличилось на 8% и составило 870 компаний. Выставку посетили более 24 тыс. специалистов из 76 стран и 85 субъектов РФ.
В рамках национальных экспозиций были представлены компании Германии, Италии, Китая, Дании, Бельгии, которые в этом году значительно увеличили свое присутствие.
Региональными фондами поддержки малого предпринимательства были организованы региональные экспозиции Воронежской, Челябинской, Тверской, Тульской, Кировской областей и Ставропольского края.
Свыше 160 стендов представили новейшие перспективные отечественные разработки для мясо-, птице-, молокоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих производств, а также для сыроделов, производителей соков и напитков, переработчиков овощей, фруктов и др.
Согласно постановлению Правительства РФ АО «Российский экспортный центр» (РЭЦ) компенсирует значительную часть расходов отечественных предприятий, осуществляющих выпуск машин и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе затраты на аренду выставочных площадей и застройку стендов. В этом году 59 компаний подали заявку на получение субсидий для участия в выставке «Агропродмаш».
Всего в выставке «Агропродмаш-2018» приняли участие 870 компаний из 37 стран.
Многие ведущие производители сделали акцент в своих экспозициях на топовые технические премьеры, ранее не демонстрировавшиеся в России.
Еще одним заметным трендом стал повышенный интерес к автоматизированным и роботизированным системам, представленным в различных разделах: технологии убоя и переработки мяса, производство молока и молочной продукции, кондитерское производство, упаковка, складские системы и т.д., что свидетельствует о целенаправленной модернизации отечественных производств.
В экспозиции «Агропродмаша-2018» также нашли отражение векторы развития на экологичность и здоровый образ жизни.
19 тематических разделов дали полное представление о состоянии пищевой и перерабатывающей промышленности в России и мире. Многие из них показали хорошую динамику роста, ознакомили с новейшими инновационными технологиями и новыми участниками рынка.
В крупнейшем разделе «Оборудование для мясной промышленности» приняла участие 181 компания из 19 стран. Традиционно на выставке наиболее широко представлены компании из Германии, Австрии, заметно активизировались в этом году голландские производители и поставщики оборудования. Увеличили свое присутствие компании из Швеции, Италии, Беларуси.
Среди дебютантов выставки 2018 года такие российские компании, как «Калужский производственный дом», «Мастера мясного дела», «Мясоруб», «Мясной Олимп», НИИЭФА им. Ефремова, «Саратовский завод пищевого машиностроения», «Юпитер». Впервые приняли участие в выставке лидеры рынка по выращиванию и переработке птицы из Нидерландов (CHORE-Time Europe B.V.) и Бельгии (ROXELL). Также впервые участвовала компания из Украины («Мясной техник»).
Особый акцент в экспозиции большинства производителей оборудования и поставщиков решений для убоя, принимающих участие в выставке «Агропродмаш-2018», был сделан на высокоэффективные концепции переработки и новейшие роботизированные технологии разделки.
Хорошую динамику показал раздел «Оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Оборудование для производства макарон. Переработка зерна», по числу участников увеличившийся почти на треть по сравнению с прошлым годом. Свои решения продемонстрировала 131 компания из Германии, Италии, России, Турции, Чехии, Китая, Швейцарии и Великобритании.
Популярность активно развивающегося раздела «Пищевая безопасность. Контроль качества. Санитария и гигиена производства» обусловлена качественным составом экспонентов. Раздел отражает основной тренд современного производства – сберечь планету и преобразовать производство. Экспозиция «Агропродмаш-2018» предложила решения, экономящие средства благодаря более эффективным процедурам мойки и обеспечения уровня гигиены на предприятии, что в свою очередь позволяет сократить количество отходов, снизить потребление воды и электроэнергии. Важными темами раздела стали обеззараживание сточных вод и утилизация отходов. Появилась новая перспективная тема – антимикробная обработка продуктов ускоренными электронами.
Фактически раздел стал центром притяжения для бизнеса индустрии чистоты.
В разделе «Ингредиенты, добавки, специи» 110 компаний из 26 стран демонстрировали ингредиенты и технологические добавки для различных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности. Заметно расширился представленный на выставке ассортимент ингредиентов: 55 компаний предлагали решения для предприятий молочной промышленности, 37 – ингредиенты для производства напитков, 50 компаний – для хлебопекарного и кондитерского производства.
Развитие экспозиции определили тренды отрасли, а именно: спрос на качественное пищевое сырье и безопасные пищевые добавки, поиск неожиданных вкусовых сочетаний. Большое влияние оказывает потребительский интерес к продуктам с пониженной калорийностью и добавлением пищевых волокон, семян и заменителей сахара, соли, глутамата натрия, а также продукция с добавлением протеина, который вводят не только в мясные изделия, но также молочные, выпечку и хлебобулочные изделия. В числе знаковых трендов также применение суперфудов нового поколения (ягоды годжи, спирулина, кедровые орехи, семечки льна, стевия и т.д.) и разработка продуктов для вегетарианцев.
Премьерой «Агропродмаш-2018» стал раздел «ИнгредиентсТех», представивший оборудование для производства ингредиентов, добавок, специй, пряностей и приправ. Новый раздел представили 24 компании.
В сфере производства молочной продукции и сыров актуальными остаются вопросы снижения себестоимости конечного продукта и рост эффективности производств. На повестке дня большинства отечественных предприятий – модернизация оборудования и технологий, и, как следствие, повышение конкурентоспособности. Ответом на актуальные запросы отрасли служат разделы «Оборудование для производства молочных продуктов и сыров», «Оборудование и технологии для производства жидких, вязких и пастообразных продуктов питания и напитков», «Розлив и емкостное оборудование», демонстрирующие решения 130 компаний из 21 страны.
В связи с развитием тепличных комплексов и созданием фруктовых садов интересом профессиональной аудитории пользовались решения, представленные в разделах «Оборудование для производства и переработки овощей и фруктов», «Оборудование для производства консервов», экспозиции которых объединили 69 компаний.
Решения в области добычи, переработки, упаковки, доставки рыбной продукции представил раздел «Рыбпромресурс». Среди его участников – свыше 100 компаний из России, Германии, Нидерландов, Чехии, Исландии, Дании, Венгрии, Китая, Швеции, Швейцарии, Эстонии, Польши. В Зоне презентаций «Рыбпромресурс» посетители выставки ознакомились с современными технологиями для переработки рыбы, комплексными решениями в области санитарии и гигиены в рыбоперерабатывающей промышленности, преимуществами отечественного оборудования для рыбопереработки.
Более зрелищным и удобным для восприятия стал раздел упаковочных решений. Он объединил 130 компаний из 18 стран, представив современные упаковочные материалы, машины, а также целые упаковочные линии. Раздел был богат на новинки из Великобритании, Италии, Японии и России. Поставщики упаковочных решений отмечали интерес профессиональной среды к новым материалам из возобновляемых ресурсов, биоразлагаемых полимеров и вторичных пластиков, термоформуемой бумажной упаковки и т.д.
Раздел «Холодильное и климатическое оборудование», объединивший 41 компанию из 6 стран, заметно обновился. Впервые в выставке приняли участие 11 новых российских производителей холодильных агрегатов, чиллеров, промышленных вентиляторов, сэндвич-панелей. Среди дебютантов такие известный компании, как «Технологии холода» (Республика Татарстан), «Рефтек», «Энергия холода», «Криотек ПТК» (Санкт-Петербург), «Технофрост», «Технохолод-мастер», «Профхолод» (Московская область).
Основной костяк раздела сформировали инжиниринговые и сервисные компании, предлагающие полный комплекс услуг по выполнению объектов под ключ. Был представлен и весь спектр оборудования для производства и поддержания искусственного холода, а также новинки в теме энергосбережения.
Дальнейшее развитие получил раздел «АгропродмашКомплект». Особое внимание было уделено производству и продаже насосов и комплектующих, консультированию по вопросам эксплуатации, выбора и монтажа специализированного оборудования, а также инжиниринговым услугам.
Помимо перечисленных разделов на выставке были представлены решения, посвященные автоматизации пищевых производств, складированию, логистике, транспортировке, промышленным напольным покрытиям, информационным технологиям и программному обеспечению. Демонстрировалось оборудование для переработки сырья и производства продуктов питания для малых форм хозяйствования и для овощехранилищ.
Омбудсмен по защите прав предпринимателей Дмитрий Потапенко:
– «Агропродмаш», на мой взгляд, очень важная выставка, поскольку на ней находятся те, кто поднимает экономику России, кто производит продукцию, логистически ее доставляет и реализует. Представлена вся товаропроводящая цепочка – от производства, переработки, логистики до ритейла. Это основа основ любой экономики.
Деловая программа
Мероприятия деловой программы выставки охватили проблематику ключевых отраслей пищепрома. Было много премьерных событий.
Ряд важных мероприятий организовал КВК «Империя» при поддержке генерального партнера – АО «Экспоцентр.
Впервые на выставке прошел Всероссийский бизнес форум «Стратегические вызовы АПК-2019: инвестиции, цифровые технологии, повышение эффективности». В форуме приняли участие руководители предприятий АПК, представители государственных органов, профильные эксперты и журналисты. Они обсудили основные направления развития отечественного агропромышленного комплекса в ближайшие годы, вопросы государственной поддержки, внедрения цифровых технологий в АПК.
В рамках форума состоялся семинар-практикум «Бережливое производство на предприятии 2.0: максимальная эффективность при минимальных затратах».
На III Всероссийском форуме хлебопекарной и кондитерской промышленности «Хлебное дело» обсуждались наиболее важные вопросы хлебопекарного рынка, находящегося в состоянии изменений, обусловленных конъюнктурой рынка и экономическими сложностями в стране.
XIII Всероссийский форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности» был посвящен сложным проблемам молокоперерабатывающей отрасли, состоянию рынка, финансовому положению индустрии.
Для участников рынка ингредиентов прошла дискуссия «Маркировка FRONT of PACKAGE & CLAIM Labeling: законодательство, тренды и инновации», где были рассмотрены вопросы правоприменения законодательных актов РФ и ЕАЭС в части требований к маркировке пищевой продукции и представлены основные тренды и инновации в сегменте «Ингредиенты» для CLAIM Labeling для различных групп продукции.
Впервые на «Агропродмаше» был реализован образовательный проект Союза производителей пищевых ингредиентов – ШКОЛА ТЕХНОЛОГА ПроИнгредиенты – трехдневный курс повышения квалификации для технологов пищевой промышленности в сфере применения ингредиентов и законодательного регулирования.
Также впервые в рамках выставки «Агропродмаш» состоялся V Всероссийский съезд ведущих HR-директоров российского АПК, участники которого обсудили практики управления и развития персонала.
В течение двух дней проходила «Школа продаж The DairyNews».
Заметным событием деловой программы выставки стал VIII Международный мясной конгресс, организованный ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН. В ходе конгресса были детально рассмотрены различные пути фальсификации, которые включают в себя введение незадекларированных добавок, ассортиментную и информационную фальсификацию.
Традиционной мясопереработке, которая стремительно теряет позиции, и поиску актуальных специализаций было посвящено V Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий.
Ассоциация «Росспецмаш» при поддержке Минпромторга России и АО «Экспоцентр» организовала и провела II Форум «Пищевое машиностроение 2018». Пленарное заседание форума было посвящено стратегии развития пищевого машиностроения в нашей стране.
В рамках первой отраслевой конференции «Птицепереработка: комплексный подход к обеспечению пищевой безопасности» состоялись продуктивные дискуссии по таким важным темам, как мировые тренды в обеспечении биобезопасности пищевых продуктов, новые технологии в птицепереработке, санитарные факторы, влияющие на качество и безопасность продукции.
Центральной темой пятой конференции «Современные технологии и оборудование для переработки овощей и фруктов», организованной АО «Экспоцентр» и информационным порталом FruitNews, стала переработка фруктов и ягод.
Деловую программу выставки «Агропродмаш-2018» дополнили разнопрофильные семинары, презентации и конференции.
Повышенным вниманием пользовались спецпроекты выставки.
На выставке продолжил осуществление проект «Экспоцентр» – за выставки без контрафакта», направленный на уменьшение случаев демонстрации контрафактной продукции на выставках.
«Агропродмаш-2018» зафиксировал новые возможности на рынке труда. Центр подбора персонала посетили более 300 соискателей. В этом году ведущие компании активно размещали открытые вакансии. Причем наблюдался спрос не только на опытных специалистов, но и выпускников ВУЗов. По-прежнему наиболее востребованы технологи и менеджеры по продажам. Эта тенденция сохраняется на протяжении последних шести лет. Есть также спрос на инженеров-химиков, микробиологов, сервисных инженеров.
Хорошая новость для работодателей: с каждым годом становится все больше специалистов, готовых активно перемещаться из региона в регион ради интересных задач, перспектив роста и развития.
В Консультационном центре холодильных технологий эксперты «Россоюзхолодпрома» провели более 150 консультаций по вопросам энергоэффективности, импортозамещения, стандартизации и инновационным технологиям в холодильной отрасли применительно к проблемам агропромышленного комплекса.
Запоминающимся событием стали обучающие мастер-классы для технологов-кондитеров, организованные «Школой Шоколада». На них демонстрировались уникальные приемы по изготовлению европейской выпечки, десертов, работы с карамелью.
Большую аудиторию болельщиков собрал традиционный конкурс обвальщиков.
Следующая, 24-я международная выставка «Агропродмаш-2019», пройдет в ЦВК «Экспоцентр» с 7 по 11 октября 2019 года.
Министр промышленности и торговли Российской Федерации Денис Мантуров анонсировал запуск всероссийского исследования качества российских вин.
«Роскачество совместно с Минпромторгом России запустили проект исследования качества российского вина. Результатом масштабной проверки стает Винный гид России — первый потребительский навигатор на рынке вин российских производителей, создаваемый Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом России», — рассказал министр.
«Одна из задач веерного исследования вина и создаваемого нами национального Винного гида в целом — устранить дефицит информации и потребительского доверия к российскому виноделию и показать потребителям, какие вина, произведенные на территории Российской Федерации, действительно сделаны из отечественного винограда и по-настоящему имеют право именоваться товарами высокого качества», — подчеркнул Денис Мантуров.
300 российских вин в ценовых категориях от 200 до 1000 рублей из Крыма и Севастополя, Краснодарского края и Ростовской области, отобранных для исследования, пройдут сенсорную оценку специально сформированной группы ведущих экспертов — дегустаторов. Результаты исследования станут основой «Винного гида России» — создаваемого Роскачеством регулярного каталога качественных вин российского производства с подробными характеристиками каждого продукта.
Первое масштабное исследование российских вин направлено в первую очередь на информирование потребителей о качественном вине российских производителей и повышению доверия к продукции отечественного производства. «Мы наблюдаем серьезный интерес к качественному вину со стороны российских потребителей. Но этот спрос пока в первую очередь удовлетворяется за счет импортного продукта. Хотя качественный отечественный продукт может успешно конкурировать на данном рынке, обеспечивая развитие как винодельческой отрасли, так и предприятий розничной торговли», — говорит Максим Протасов.
Лист торговых марок для тестирования был составлен при участии Союза сомелье России, саморегулируемых организаций виноградарей и виноделов и других отраслевых организаций, а также с использованием данных Росалкогольрегулирования. По словам экспертов, подобная выборка сделана в том числе и для того, чтобы по результатам исследования потребители смогли уверенно выбирать вино, представленное на полках супермаркетов.
«Приоритет при выборе торговых марок для исследования отдавался винам, произведенным только из российского винограда, выпущенным тиражом более 100 тыс. бутылок. Преимущественно в исследование войдет продукция среднего ценового сегмента, доступная широкому кругу покупателей на значительной части территории страны. Цена 75% отобранных вин составляет от 200 до 700 рублей за бутылку», — сказал Максим Протасов.
Уникальность исследования состоит в том, что, обладая большим опытом в инструментальных исследованиях товаров в разных категориях, за основную методику оценки качества вина эксперты выбрали дегустационный метод.
«Вино — сложный для исследования продукт, при оценке которого основную роль играет не только соответствие показателям, закрепленным в ГОСТ (содержание спирта, сахаров и др). Основой для оценки качества вина также является сенсорная, органолептическая оценка экспертов. Именно такой подход, соответствующий мировой практике, был избран для проведения исследования в рамках запускаемого нами проекта «Винный гид России». — отмечает Максим Протасов.
Так, всё отобранное вино российского производства будет исследовано на базе лаборатории, аккредитованной Росаккредитацией именно на проведение органолептических исследований. Испытательный центр обладает инновационными технологиями испытаний, новейшим оборудованием и программным комплексом, который способен обеспечить объективность экспертных оценок. Профессиональные органолепты оценят вкусовые характеристики вина (чистота вкуса, интенсивность и послевкусие), его цвет и аромат, а также дадут общую оценку по итогам дегустационной комиссии.
Как отмечают эксперты, за последние десять лет серьезно изменилась инфраструктура российского виноделия, однако, не удалось избежать проблем. «С качественными винами на полках розницы соседствуют продукты, которые вообще сложно назвать вином. Они наносят вред не только конкретным покупателям, выбравшим эту бутылку, но и всему имиджу российского виноделия. Наша общая задача — уберечь покупателя от таких разочарований, поддержать тех, кто делает вино грамотно и добросовестно. Серьёзные информационные и исследовательские ресурсы Роскачества дают такие возможности», — сказал Артур Саркисян, сопредседатель рабочей группы Роскачества по созданию Винного гида России, глава Союза сомелье России.
Отобранное экспертами для Винного гида России вино войдет в акцию «Дни российских вин» в торговых сетях страны. Первая такая акция, в которой примут участие вина российских производителей с лицензией защищенного географического указания в стеклянных бутылках, попавшие в создаваемый Роскачеством Винный гид России, при поддержке Минпромторга и Минсельхоза России стартует в период с 29 октября по 30 ноября 2018 года. В дальнейшем планируется ее проведение ежегодно весной и осенью.
Результаты исследования будут представлены не только в традиционном для Роскачества формате публикации результатов исследования — важной частью реализации проекта станет разработка нового интернет-портала «Российское виноделие».
- В годовом выражении КсМ также прибавил, но менее чем на процент. В Москве рост индекса простых удовольствий за месяц составил 4,3%, что вывело его на отметку в 1090 п.п. Годовое изменение составило 1,4%. Сентябрьский рост КсМ был обеспечен вернувшейся после летнего спада тягой россиян к кофе и шоколаду.
В сентябре Индекс «Кофе с Молоком» традиционно продолжает начавшийся в августе рост после спада в июне-июле. Вот и текущий год не стал исключением. И если в августе положительные корректировки показателей Индекса были несущественными относительно предыдущих месяцев, то в сентябре КсМ вырос сразу на 6,2% и достиг показателя в 924 п.п. Это второе по величине значение Индекса за год после мартовского пика (см. Гистограмму 1).
За год Индекс также подрос, но менее чем на процент (0,9%). Таким образом, если месячный рост КсМ с лихвой перекрыл месячную инфляцию, то в разрезе года настоящего роста не получилось. До накопленной за год инфляции в размере 3,4% годовой рост КсМ не дотянул.
Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, сентябрь 2018
С приходом осени россияне переключили свое внимание с воды на кофе и шоколад, что незамедлительно сказалось на числе семей, покупавших эти ингредиенты Индекса. При этом при почти неизменной цене на кофе и шоколад россияне существенно увеличили объёмы их покупки. Эти факторы и сыграли решающую роль в столь бурном росте КсМ в сентябре. Рассмотрим эти процессы подробнее.
Итак, в сентябре от покупки бутилированной воды отказались 7% семей, покупавших ее месяцем ранее. Зато на 2% выросло число домохозяйств, покупавших в сентябре кофе, и на 5,5% - шоколад. Цены за месяц на составляющие КсМ изменились не существенно, за исключением воды, которая подорожала на 6,4%. Кофе же подешевел на -0,8%, шоколад – на -0,3%. Молоко прибавило в цене 0,4% за месяц. А вот объёмы покупки маленьких гастрономических радостей ощутимо выросли. Так, в сентябре россияне купили на 9,7% больше кофе и на 18% больше шоколада. Сократилась в объёмах только вода – на -10,7%. Таким образом, при столь бурной любви к кофе и шоколаду рост Индекса не кажется удивительным.
А вот в разрезе года на поведение Индекса повлияли компенсационные процессы - если на какие-то ингредиенты КсМ выросла цена, то сократились объёмы покупки и наоборот. Например, за год шоколад подорожал на 5,1%, а куплено его относительно сентября прошлого года было на -7,2% меньше. Кофе за год подешевел на -0,5%, но купили его в минувшем месяце всего на 0,6% больше. Ощутимо подорожала вода – на 11,4%, при этом объемы ее покупки сократились на -6,3%. При снижении цены в разрезе года на молоко на -2,4% куплено его было в минувшем сентябре на 5,7% больше. Однако это не внесло заметных корректировок в общую динамику Индекса за год.
В Москве КсМ за месяц также показал очень приличный рост на 4,3%, что привело кривую Индекса на отметку в 1090 п.п. (см. Гистограмму 2). Таким образом, месячная инфляция тоже была успешно перекрыта. Однако в разрезе года, хотя рост индекса простых удовольствий оказался несколько больше, чем в целом по стране и составил 1,4%, до уровня годовой инфляции он также не дотянул.
Причины подобного поведения КсМ в столице идентичны общероссийским трендам. В Москве также за месяц увеличилось число покупателей кофе (+2,6%), молока (+3%) и шоколада (+6%). Жители столицы в сентябре на фоне снизившихся цен на составляющие Индекса купили их в куда больших объёмах, чем месяцем ранее. Так, если кофе в сентябре подешевел относительно августа на -2,1%, то куплено его было на 11,8% больше. Шоколада было куплено на 7,4% больше по объему при снизившейся на -2,9% цене. Этих изменений оказалось достаточно, чтобы обеспечить уверенный рост КсМ в месячном выражении. И это при том, что подорожавшей на 3,7% воды было куплено на -2,1% меньше. Подешевевшего на -0,5% же молока было куплено всего на 0,3% больше, чем месяцем ранее.
Гистограмма 2. Динамика Индекса «Кофе с Молоком» в Москве, 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, сентябрь 2018
В разрезе года в столице с простыми удовольствиями происходили те же компенсационные процессы, как и в целом по стране. Так, за год вода в Москве подешевела на -5,2%, а куплено ее было на 17,7% больше. Аналогичная картина наблюдалась и по молоку. Оно потеряло в цене за год -2,4%, но прибавило в объёмах 14%. Тем не менее куда более существенное влияние на общий результат изменений Индекса оказали кофе и шоколад. А вот с ними ситуация выглядит обратным образом – при повышении цен было отмечено снижение объёмов покупки. За год кофе подорожал в Москве на 6,5%, а купили его жители мегаполиса на -7,9% меньше. Шоколад прибавил в цене 2,3% относительно прошлогоднего сентября, а объёмы его покупки сократились за год на -12,4%.
Итак, подводя итоги сентябрьских изменений индекса простых удовольствий можно говорить о том, что с приходом осени к россиянам вернулась тяга к кофе и шоколаду. Востребованность маленьких гастрономических радостей налицо. Однако по сравнению с прошлым годом в кофе с молоком стало больше молока, да и шоколада поубавилось. Экономическая уверенность за год выросла ненамного.
Методика
Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объёмов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 40 000 участников скан-панели в 220 городах России с населением от 10 тыс. жителей и более.
Почему для расчёта индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
Ромир – крупнейший российский частный холдинг, специализирующийся на маркетинговых, медиа и социально-экономических исследованиях. Компания располагает широкой собственной региональной сетью в России и странах ближнего зарубежья. Ромир является эксклюзивным представителем международной исследовательской ассоциации Gallup International в России и СНГ, география исследований охватывает более 50 государств.
18 октября 2018 года в морском порту «Геленджик» сотрудники Управления Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея обнаружили в ввозимых из Турции мандаринах многоядную муху горбатку.
В результате партию мандаринов весом 25,09 тонны запретили к ввозу на территорию РФ.
С начала 2018 года в портах Краснодарского края многоядная муха горбатка в мандаринах обнаружена в 23 партиях (559,135 тонн), в живом состоянии выявлены в 20 партиях (485,135 тонн), в 3 случаях в мертвом состоянии (74,8 тонн).
Особенно снизились импортные поставки сахара-сырца, из которого делают сахар-песок и рафинад. В этом году его завезли на 62,1 % меньше.
Также заметно сократился ввоз лука и чеснока — на 49,5 % меньше. Затем следует сухое молоко и сухие сливки, здесь поставки сократились на 46,1 %. Импорт сгущенного молока уменьшился на 39,3 %. Замыкает пятерку мясо, ввоз которого упал на 36,8 %.
Такую тенденцию аналитики связывают с программой импортозамещения. Как сообщает Минсельхоз, за первые три года выполнения программы поставки свинины сократились в 3 раза, мяса птицы — в 2,5 раза.
Первый заместитель Министра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов считает, что саморегуляция в молочной отрасли позволит сделать этот бизнес конкурентным.
В планах Минсельхоза наращивание объемов производства молока в ближайшие 5 лет. При этом производство сырого молока растет очень медленно.
Одна из причин — низкая рентабельность бизнеса. Молочное скотоводство невыгодно из-за низких закупочных цен на сырье и дорогих кормов, а высокая себестоимость переработки и конечная цена снижают потребительский спрос на молочную продукцию.
На сегодняшний день в России насчитывается 6,762 тыс. коров, половина из которых содержится в личных подсобных хозяйствах. За счет привлечения фермеров этих хозяйств и ожидается увеличение производства молока.
Продовольственный рынок страны лихорадит с начало осени. Слухи о ближайшем повышении цен на продукты первой необходимости, в том числе на хлеб, появляются настолько часто, что уже вмешалась ФАС. Она запретила публично высказываться о повышении цен. И вот последней каплей стало заявление двух Красноярских производителей хлебобулочных изделий. В частности, они объявили, что цена на их продукцию вырастет минимум на 10%. Так что же действительно сейчас происходит с рынком хлеба, откуда и зачем появляются фейковые заявления о росте цен и что ждать россиянам в ближайшее время?
По данным Росстата, инфляция в сентябре ускорилась и составила 3,4% в годовом выражении. А в сентябре цены на продукты упали на 0,1% по сравнению с августом. При этом средние потребительские цены на хлеб не превысили уровень инфляции. С начала года индекс потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия вырос и составил 2, 76%. За 12 месяцев цены на хлеб выросли на 3,33%. Это соответствует показателям прошлого года. В принципе, нет ни какой почвы для паники. И вывод напрашивается сам собой – некорректные заявления отдельных участников рынка о возможном повышении цен на хлеб, создают почву для паники и необоснованных действий некоторых субъектов хлебопечения. В частности, так и случилось в Красноярске.
Рынок хлеба и хлебобулочных изделий Красноярского края действительно находится не в лучшем положении. При росте спроса (на 6.3% в 2017 году) индустриальное производство в регионе падает (на 14,8% в 2017 году). Основной производитель хлебобулочной продукции в регионе – это «Красноярский хлеб», который включает три комбината (4% рынка). В отношении него в 2018 году введена процедура банкротства. Кстати, нашумевшие «ДиХлеб» и «Яр-хлеб» занимают 0,8% и 0,4% рынка, соответственно. Поэтому жителям Красноярского края опасаться не стоит, слишком мала доля рынка этих предприятий. А вот краевым властям действительно есть над чем задуматься. В регионе всего 175 субъектов хлебопечения, что составляет 0,61 субъекта на 10 тысяч населения. Это явно не удовлетворяет потребности рынка, в РФ этот показатель равен 0,91. Одна из причин сложившейся ситуации – высокая стоимость патента на открытие пекарни – 201 096 руб. (самый дорогой в СФО). Сейчас руководству края самое время обратить внимание на развитие и поддержку субъектов малого и среднего бизнеса, что полностью соответствует майскому Указу Президента Российской Федерации «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года». Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) со своей стороны, готова подключиться к решению данной проблемы.
В России может начать всерьез дорожать хлеб: на фоне роста цен на пшеницу и, соответственно, на муку производители просят торговые сети поднять отпускные цены. Если с начала года стоимость хлеба увеличилась в среднем только на 2,3%, то теперь речь идет уже о повышении на 8–12%.
Однако участники рынка понимают, что добиться подъема отпускных цен в условиях падения реальных располагаемых доходов населения будет непросто.
Крупные красноярские производители хлеба ООО «Ярхлеб» и ООО «Дихлеб» (общая мощность — около 20 тонн продукции в сутки) предупредили торговые сети об увеличении отпускных цен на весь ассортимент в среднем на 8–12%. Как следует из писем предприятий (копии есть у “Ъ”), последний раз цены на хлебобулочные изделия в регионе увеличивались на 5–10% в первом квартале 2016 года. «Весь этот период мы удерживали цену, несмотря на то что производство ряда наименований нашей продукции стало нерентабельным даже с учетом проводимых мер оптимизации производственных расходов»,— говорится в письме «Дихлеба». В «Ярхлебе» необходимость пересмотра отпускных цен объясняют повышением минимального размера оплаты труда на 20% с мая, увеличением налоговых отчислений, ростом цен на муку, бензин, упаковку, пищевые ингредиенты и девальвацией рубля.
Исполнительный директор «Дихлеба» Евгений Демидов основной причиной изменения цен называет все же рост цен на зерно. По данным «Совэкона», на прошлой неделе средние цены на пшеницу третьего класса в Сибири выросли на 300 руб., до 9,8 тыс. руб. за тонну. В прошлом сентябре котировки были на уровне 7,25 тыс. руб. за тонну. Зерно этого класса в европейской части России подорожало на 225 руб., до 11,27 тыс. руб. В прошлом сентябре цены в регионе были 8,45 тыс. руб. за тонну.
В последние месяцы пшеница дорожает на фоне роста мировых цен, активного спроса у экспортеров, девальвации рубля и увеличения закупок со стороны пополнявших запасы переработчиков, отмечает заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. По данным исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, пшеничная мука высшего сорта сегодня стоит 17,3 тыс. руб. за тонну против 13,8 тыс. руб. за тонну годом ранее. Мука первого сорта за год подорожала на 26,92%, до 16,5 тыс. руб. за тонну, ржаная обдирная мука — на 27,5%, до 12,75 тыс. руб. за тонну. В крупнейшем поставщике муки в Челябинской области ООО «Объединение "Союзпищепром"» говорят, что направляют производителям хлеба и хлебобулочных изделий уведомления о повышении оптовых цен на пшеничную муку ежемесячно. Госпожа Глазунова, впрочем, отмечает, что мука занимает только около 20% в себестоимости хлеба, но на потребительских ценах может сказаться стоимость ингредиентов, упаковки, аренды и др.
Не только в Сибири
По словам господина Вострикова, российские пекари ведут переговоры с поставщиками об увеличении отпускных цен с августа 2018 года. Некоторые предприятия Центральной России уже направили сетям новые прейскуранты на продукцию, отмечает он, не называя имен. Один из производителей хлеба в Челябинской области рассказал, что после повышения стоимости муки за последние полгода был вынужден дважды повышать цены на 3–4%. В ООО «Ванта» из Волгодонска сообщили, что подняли отпускные цены на весь ассортимент на 10% с 1 октября и в ближайшее время повышать их не планируют. ООО «Хлебокомбинат "Шахтинский"» с октября увеличило отпускные цены на 5%, сказал представитель предприятия.
Вице-премьер сельского хозяйства и продовольствия Татарстана Марат Ахметов сообщил, что правительство республики договорилось с местными производителями не пересматривать цены на социальные сорта хлеба. Кроме того, в правительстве готовы «в случае объективной необходимости и при отсутствии экономики предприятий» субсидировать производство «социальных хлебов», добавил господин Ахметов.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон, впрочем, уверен, что массового подорожания хлеба в России ждать не стоит. В январе—сентябре цены выросли примерно на 1,5–3% в годовом выражении, и никаких предпосылок для изменения тренда, по его мнению, нет: «Урожая зерна более чем достаточно для хлебопечения, нет проблем и с мукой». По данным Минсельхоза, в январе—сентябре цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 2,3%, что на 0,1 процентного пункта выше, чем за аналогичный период 2017 года. Для сравнения: на 15 октября потребительские цены на 2,8% превышали уровень начала года, сообщал Росстат. Ежегодно российский рынок хлебобулочных изделий растет в среднем на 4% в год и сегодня превышает 750 млрд руб., оценивает господин Кацнельсон. Он признает, что у многих крупных хлебозаводов есть трудности: по его данным, рентабельность индустриального хлебопечения снизилась с 9–10% в 2010 году до нынешних 2,5–3%. При этом, по оценке РОСПиК, доля крупных заводов в продажах хлеба за 2014–2017 годы упала с 55% до 41%, а в производстве — с 58% до 47%.
В Минсельхозе отмечают, что в последние годы из-за хорошего урожая зерна темпы роста цен на хлеб и хлебобулочные изделия снижались. В 2015 году цены выросли на 13,2%, годом позже — на 5,9%, в 2017 году — на 2,7%. Вопрос находится на постоянном контроле, мониторинг ситуации на рынке зерна, продуктов его переработки и хлеба ведется еженедельно, заверил представитель министерства.
Сети не спешат навстречу
Источник “Ъ” на рынке утверждает, что переговоры о повышении закупочных цен на хлеб производители сегодня ведут со всеми крупными сетями. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магните», «Ленте» и Metro не ответили на вопросы “Ъ”. Также поступили в Ассоциации компаний розничной торговли. Представитель Auchan отказался от комментариев.
Гендиректор сибирской ГК «Командор» (сети «Командор», «Аллея», «Хороший») Павел Шамбир, подтвердивший “Ъ” получение писем от хлебозаводов, говорит, что принимать новые цены пока не согласился и продолжает переговоры с поставщиками. При этом он признал, что у производителей ситуация «непростая».
Директор по маркетингу сибирского ритейлера «Красный Яр» Виктор Бахов также заявил, что сеть пока не приняла повышение цен: «Ведем переговоры с производителями, выясняем причины резкого роста цен». По словам господина Бахова, хотя найти замену крупным поставщикам хлеба может быть непросто, ритейлер в крайнем случае может пойти на прекращение или приостановку поставок.
Производителям будет очень сложно поднять цену на хлеб, признает гендиректор нижегородского ОАО «Каравай» Игорь Тюрин. Как правило, говорит он, этот процесс занимает несколько месяцев, потому что сети пытаются изо всех сил сдержать закупочную цену. Крупнейший российский ритейлер X5 в своей отчетности за третий квартал 2018 года указывал, что динамика доходов населения остается неопределенной: «Несмотря на некоторые положительные признаки в течение года, до сих пор нет устойчивой тенденции к восстановлению». В сентябре реальные доходы россиян снизились на 1,5% год к году, падение в августе было на уровне 0,9%.
Оксана Павлова, Новосибирск; Анатолий Костырев; Ольга Кудрина, Казань; Юлия Димова, Челябинск; Анастасия Соломатина, Ростов-на-Дону; Александра Викулова, Нижний Новгород.
Источник “Ъ” на рынке утверждает, что переговоры о повышении закупочных цен на хлеб производители сегодня ведут со всеми крупными сетями. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магните», «Ленте» и Metro не ответили на вопросы “Ъ”. Также поступили в Ассоциации компаний розничной торговли. Представитель Auchan отказался от комментариев.
Гендиректор сибирской ГК «Командор» (сети «Командор», «Аллея», «Хороший») Павел Шамбир, подтвердивший “Ъ” получение писем от хлебозаводов, говорит, что принимать новые цены пока не согласился и продолжает переговоры с поставщиками. При этом он признал, что у производителей ситуация «непростая».
Директор по маркетингу сибирского ритейлера «Красный Яр» Виктор Бахов также заявил, что сеть пока не приняла повышение цен: «Ведем переговоры с производителями, выясняем причины резкого роста цен». По словам господина Бахова, хотя найти замену крупным поставщикам хлеба может быть непросто, ритейлер в крайнем случае может пойти на прекращение или приостановку поставок.
Производителям будет очень сложно поднять цену на хлеб, признает гендиректор нижегородского ОАО «Каравай» Игорь Тюрин. Как правило, говорит он, этот процесс занимает несколько месяцев, потому что сети пытаются изо всех сил сдержать закупочную цену. Крупнейший российский ритейлер X5 в своей отчетности за третий квартал 2018 года указывал, что динамика доходов населения остается неопределенной: «Несмотря на некоторые положительные признаки в течение года, до сих пор нет устойчивой тенденции к восстановлению». В сентябре реальные доходы россиян снизились на 1,5% год к году, падение в августе было на уровне 0,9%.
Оксана Павлова, Новосибирск; Анатолий Костырев; Ольга Кудрина, Казань; Юлия Димова, Челябинск; Анастасия Соломатина, Ростов-на-Дону; Александра Викулова, Нижний Новгород.
Поставщики товаров и розничные сети договорились об ограничении штрафов за недопоставку продукции в период проведения промо-акций, следует из текста решения комиссии по применению Кодекса добросовестных практик (КДП) (есть в распоряжении RNS).
Решение комиссии было сформулировано после обращения отраслевых союзов и ассоциаций поставщиков и производителей, которые отмечали, что в ряде договоров о поставке присутствуют условия об обязательном исполнении поставки, которые распространяются, в том числе, на акционные товары, «продажи по которым могут превышать средние объемы в разы, а на некоторые товары в десятки раз».
«Считать недобросовестной практику установления совокупной величины штрафных санкций за недопоставку или несвоевременную поставку (неполный или несвоевременный прием) каждого конкретного артикула товара (в том числе под собственным товарным знаком торговой сети или в рамках реализации мероприятий по продвижению потребительских товаров) в размере более 15% от общей стоимости недопоставленного (недопринятого) конкретного артикула товара, а также применение таких штрафных санкций, если стоимость конкретного артикула недопоставленного (несвоевременно поставленного) или непринятого (несвоевременно принятого) товара составляет менее 5% стоимости соответствующего артикула товара в составе заказа», — говорится в решении комиссии по применению Кодекса добросовестных практик.
По словам главы ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Вострикова, в ряде случаев у поставщиков нет достаточного объема товаров под промо-акцию.
«Получая такой незапланированный заказ, поставщик, конечно, старается его выполнить, но часто объемы такие, что ему просто нечего поставлять. С этой секунды начинается отсчет недопоставки, за которую договором поставки установлены штрафы, которые составляют от 15% от суммы недопоставки, если сеть соблюдает КДП, и даже до 100% у некоторых сетей, применяющих недобросовестные практики», — подчеркнул он.
Дмитрий Востриков добавил, что данная практика в большей степени касается товаров повседневного спроса с длительными сроками хранения, которые «не залеживаются» на полках: мука, сахар, крупы, растительные масла.
У производителей и торговых сетей появился новый повод для споров. Поставщики попросили ритейлеров раскрывать данные о продажах по каждому магазину, чтобы лучше управлять своими мерчандайзерами. Эффект может увеличить оборот минимум на 5%, но сети готовы делиться информацией только под гарантии отсутствия коммерческих рисков.
О том, что ритейлеры отказываются делиться с поставщиками информацией о продажах с детализацией по торговым точкам, объединения производителей сообщили комиссии по применению Кодекса добросовестных практик (КДП, регулирует отношения поставщиков и торговых сетей на добровольной основе). Как следует из протокола заседания от 10 октября (копия есть “Ъ”), на нем были представители Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), «Русбренда», «Руспродсоюза» и Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). В комиссии “Ъ” подтвердили факт обсуждения вопроса.
Как говорит глава «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров, работая, к примеру, с «Магнитом», поставщик сегодня по факту не может отследить движение товара после отгрузки в распределительный центр. Из-за отсутствия информации о продажах по отдельным магазинам поставщики не могут эффективно контролировать мерчандайзеров или торговых представителей, добавляет исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. По его словам, в ряде случаев товар может ошибочно числиться в наличии в базе сети, а по факту его нет на полке, например, из-за повреждения. При этом новых заказов ритейлер не размещает, в результате в продажах теряют и производители, и сети, продолжает господин Востриков. Недополученные доходы в «Руспродсоюзе» оценивают минимум в 5% от оборота.
По словам господина Бурмистрова, проблема особенно обострилась в последнее время. «Крупные ритейлеры активно осваивают сегмент оптовых продаж, и поставщики опасаются, что товар, не доходя до потребителя, попадает к перекупщику»,— говорит он.
Для мелких магазинов при этом цены у крупных сетей зачастую оказываются ниже, чем у дистрибуторов, особенно при промоакциях, отмечает эксперт. Оптовая программа сегодня есть, в частности, у «Магнита», который открывает магазины под брендом «Магнит-опт» с ассортиментом более 1,5 тыс. SKU. Продажу товаров оптом предлагает и «Лента».
Торговые сети, которые не хотят делиться детальными данными о продажах, могут опасаться, что это усилит позиции поставщика в переговорах, считает Михаил Бурмистров. Кроме того, есть риск утечки данных, которые представляют собой серьезную ценность для конкурентов, добавляет он. По словам замруководителя практики имущественных и обязательственных отношений НЮС «Амулекс» Галины Гамбург, закон не обязывает ритейлеров предоставлять подобную информацию, а у поставщиков нет возможности потребовать раскрыть данные в судебном порядке или в Федеральной антимонопольной службе. При желании вопрос можно урегулировать, включив соответствующее условие в договор поставки, добавляет юрист. В комиссии по применению КДП лишь обратили внимание участников рынка на «целесообразность и эффективность взаимного обмена информацией». Призывы к соблюдению КДП — косметические меры, требуется жесткое регулирование для обеспечения равных условий между участниками рынка, говорит один из поставщиков.
Источник “Ъ” в пищевой компании говорит, что информацией не делятся около половины сетей, не называя имен. В X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») утверждают, что поставщики могут получить данные о товарообороте на портале clickserviceretail.ru, где, в частности, есть информация о доступности и остатке товара в конкретном магазине и сроках доставки. «Магнит» сегодня пересматривает модель работы с поставщиками, говорит представитель ритейлера. В частности, рассматривается вариант обмена информацией, которая будет включать не только данные о продажах, но и аналитику и информацию о покупательском поведении. По словам председателя президиума АКОРТ Сергея Белякова, сети готовы делиться и делятся с поставщиками информацией о продажах с детализацией по торговым объектам, если нет коммерческих рисков. В Auchan от комментариев отказались, в Metro, «Дикси» и «Ленте» не ответили на вопросы “Ъ”.
Кооперация, налоговое регулирование, внешнеэкономическая деятельность и современная парадигма развития ЕАЭС – основные вопросы, которые волнуют как власти, так и бизнес Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Именно они стали темами пленарного заседания и дискуссий, открывших Форум «Евразийская неделя», проходящий в Ереване (Армения).
Ереван, Армения, 22 октября 2018 года – Завершился первый день Международного форума «Евразийская неделя». Развитие интеграции в широком понимании этого термина, а также формирование качественно новых возможностей для бизнеса стали главными темами мероприятий, прошедших 22 октября.
Выступая с приветственным словом, Премьер-министр Республики Армения Никол Пашинян отметил высокий интерес к «Евразийской неделе» со стороны делового сообщества. Участниками форума стали около 2000 представителей из 21 страны.
Форум открылся пленарным заседанием «Реальный сектор экономики ЕАЭС: наращивание потенциала в условиях интеграции». Участники мероприятия обсудили факторы благоприятного бизнес-климата, стимулы для развития реального сектора экономики ЕАЭС и роста экспортных возможностей. Поднимались такие темы, как устранение административных барьеров, облегчение процедур B2B- и B2G-взаимодействия, разработка евразийских брендов, повышение эффективности транспортной инфраструктуры и внедрение цифровых решений.
По словам Председателя Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) Тиграна Саркисяна, диалог между властью и бизнесом в ходе «Евразийской недели» о том, какие проекты могут быть совместно реализованы и какие единые правила для них требуются на евразийском пространстве, внесет вклад в формирование образа будущего Союза и планы работы Комиссии.
Логичным продолжением дня стала презентация «Современная парадигма развития ЕАЭС», в рамках которой эксперты продемонстрировали представителям власти и регуляторов, а также наднациональных и межгосударственных структур стран ЕАЭС концептуальное видение развития Союза, в том числе тезисы и суждения, которые формировались экспертным сообществом в последние два года работы Научно-экспертного совета при Председателе Коллегии Евразийской экономической комиссии. Наиболее яркие стратегические предложения будут приняты во внимание при подготовке Декларации о дальнейшем развитии интеграции в рамках ЕАЭС, проект которой будет представлен главам государств-членов уже в этом году.
В этот же день состоялась панельная сессия «Налоговая политика и валютное сопровождение внешнеэкономических сделок: проблемы, вызовы и перспективы для бизнеса». В рамках мероприятия обсуждались формирование скоординированной налоговой политики, создание безбарьерной налоговой среды и недискриминационных налоговых условий для бизнеса. Решение существующих у бизнеса проблем участники сессии видят в устранении препятствий и ограничений при осуществлении внешнеэкономических сделок, проведении согласованной валютной политики и последовательной либерализации правоотношений в рамках Союза.
Темы ведения бизнеса как в целом, так и в отдельных секторах экономики также заняли важное место в деловой программе первого дня «Евразийской недели». На экспертной сессии «Экспортеры малого и среднего предпринимательства – драйвер развития ЕАЭС» были представлены лучшие практики развития экспорта производителей ЕАЭС из числа малого и среднего предпринимательства. Также прошли панельная сессия «Использование интеграционного потенциала ЕАЭС в целях развития промышленности стройматериалов» и панельная дискуссия «Как начать продавать? Экспортные возможности легпрома ЕАЭС».
Перспективными с точки зрения интеграции являются не только отдельные сектора экономики ЕАЭС, но и государства, которые предоставляют уникальные возможности развития партнерам по Союзу на своей территории. Такую точку зрения выразили участники панельной сессии «Международный финансовый центр «Астана» – новые возможности для евразийского бизнеса», где были представлены налоговые преференции, упрощенные визовый и трудовой режимы в МФЦА, а также новые возможности, которые открываются евразийскому бизнесу в связи с его функционированием.
В первый день состоялся финал конкурса инновационных проектов «Евразийские цифровые платформы». За победу в конкурсе боролись представители из всех государств Союза в четырех номинациях: «Цифровое будущее ЕАЭС» – для молодых разработчиков, команд, стартапов; «Лучшие цифровые проекты ЕАЭС» – для организаций, уже прошедших значительную цифровую трансформацию, способных служить примером успешных практик; «Лучшие технологические решения для реализации цифровой повестки ЕАЭС» – для разработчиков ПО, вендоров, интеграторов; «Лучшая игра для детей и подростков на тему цифровой повестки ЕАЭС» – для разработчиков игр и симуляций.
В числе мероприятий, организованных на полях форума, были закупочная сессия «Как попасть на полку супермаркета?», презентация по трансграничному пространству доверия, коллоквиум «Как выбрать правильный рынок для экспортера», презентация интерактивного реестра препятствий на внутреннем рынке ЕАЭС, практикум «Выездное заседание общественной приемной блока по конкуренции и антимонопольному регулированию». Кроме того, в течение всего дня велась работа общественной приемной блока по конкуренции и антимонопольному регулированию.
Еще больше информации о «Евразийской неделе» можно получить на официальном сайте www.eurasianweek.com.
В поле внимания Роскачества – снова «Докторская» колбаса. Исследование проходило в два этапа: в прошлом году эксперты исследовали 30 марок колбасы со всей России, и в этом году – еще 10. Следует отметить, что предыдущий этап исследования вызвал большой общественный интерес – потребители из разных регионов России писали на портал, в соцсети и в мобильном приложении Роскачества с просьбой исследовать колбасу других торговых марок: федеральных и региональных, крупных и локальных. В исследование попала колбаса из Краснодарского края.
Вся колбаса, исследованная экспертами Роскачества – российского производства. К товарам, проверенным в прошлом году и произведенным в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской областях, Республике Мордовия, Ставропольском крае, Москве и Санкт-Петербурге, добавилась колбаса из Амурской, Кемеровской, Свердловской, Томской, Челябинской областей, Республики Марий Эл и Краснодарского и Пермского краев.
Специалисты Роскачества изучили «Докторскую» по 70 показателям качества и безопасности: проверяли на бактерии группы кишечной палочки, антибиотики, посторонние ингредиенты, а также изучали вкус и внешний вид. По итогам исследований, колбаса 9 торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим стандартам Роскачества.
Согласно результатам исследования Роскачества, лучшей «Докторской» на российском рынке в 2018 году стала колбаса 9 торговых марок. В список лучших вошла колбаса, произведенная в Краснодарском крае – это товар «Агрокомплекс».
Также самая качественная колбаса в России производится в Москве и Санкт-Петербурге, Челябинской и Саратовской областях, Ставропольском крае и Белгородской области.
Это торговые марки: «Балахоновский мясокомбинат», «Мяснов», «Пит-Продукт» (ООО «Пит-Продукт»), «Ромкор», «Снежана» и «Фамильные колбасы», колбасе «Окраина» и «Томаровский мясокомбинат».
Первым этапом исследования стала проверка на безопасность. И здесь любители «Докторской» могут выдохнуть: вся исследованная колбаса безопасна, нарушения по микробиологическим показателям в ней не обнаружены. Нет в ней и тяжелых металлов, радионуклидов и генно-модифицированных ингредиентов (ГМИ). Согласно результатам испытаний, колбаса производится в стерильных условиях.
Проверка на антибиотики также показала оптимистичные результаты: в ходе нового исследования ни в одной торговой марке не обнаружены превышение предельно допустимых концентраций. А в 2017 году нарушителем стал лишь один производитель колбасы «Губернская мясная компания», в которой было обнаружено превышение по количеству антибиотиков тетрациклиновой группы. Тем не менее, антибиотики в незначительных следовых количествах были обнаружены в 16 брендах. Это не делает производителей нарушителями, но лишает их возможности претендовать на российский Знак качества.
По словам заместителя руководителя Исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Максима Синельникова, проблема наличия антибиотиков в колбасе на уровне погрешности – это, с одной стороны, проблема изготовителей готового продукта, «которые при контроле входного сырья пропустили сырье с остаточными следами антибиотиков». «С другой стороны, данная проблема связана с тем, что на боенских предприятиях недостаточно контролируются остатки антибиотиков в продуктах убоя, на животноводческих предприятиях осуществляется недостаточный контроль кормов на содержание в них антибиотиков или предприятия злоупотребляют антибиотиками и используют их с нарушением рекомендаций по применению», - отмечает эксперт.
Кроме того, по его словам, в России существует проблема в нормировании максимально допустимых уровней (МДУ) антибиотиков. «Так, например, показатель МДУ по тетрациклину для готовой продукции из мяса в 10 раз жестче, чем показатель МДУ для мясного сырья», - поясняет Синельников.
Состав колбасы – самая животрепещущая тема. Чего только ему ни приписывают – и бумагу, и сою, и даже мясо кошек. Поэтому эксперты Роскачества исследовали «Докторскую» на наличие постороннего генетического материала (ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои). По данному показателю все торговые марки, вошедшие в исследование 2018 года, успешно прошли проверку.
Эксперты также смотрели, есть ли в колбасе указанное в составе мясо. В частности, искали ДНК свиньи и крупного рогатого скота. Так, колбаса 39 из 40 исследованных марок действительно производится из мяса свинины и говядины, заявленной в составе. Только в одной «Докторской» торговой марки «Йола», исследованной в этом году, нет говядины (хотя производитель указал её на маркировке). Также эксперты развенчали мифы о том, что производители повсеместно используют сою - не нашли специалисты ни бумаги, ни даже мяса кошек и собак.
Искали специалисты Роскачества в колбасе и более дешевую в сравнении со свининой и говядиной курицу. В итоге сэкономили и добавили в «Докторскую» куриное мясо производители изготовленной по ГОСТу колбасы торговых марок «Егорьевская» и «Царицыно», да еще и не указав это на упаковке. Нашлась курица и в других марках «Докторской», но она была изготовлена по техническим условиям (ТУ) и содержала указание об этом на маркировке. Нарушителями этих производителей считать нельзя, но возможности претендовать на Знак качества они лишились.
Что еще могут добавить в колбасу производители? Например, каррагинан, необходимый для получения необходимой консистенции фарша, когда в нем самом недостаточно функционального белка. ГОСТом эта добавка запрещена, по ТУ – разрешена, но ее необходимо указывать в маркировке. Добавили этот ингредиент, не указав его в составе, 12 изготовителей колбасы из 40, причем 4 из них – участники нового исследования: АО «Череповецкий мясокомбинат», «Йола», «Кузбасский пищекомбинат», и «Черкашин и партнеръ».
Еще одна популярная добавка, правда, уже разрешенная ГОСТом, - это крахмал, применяемый для «склеивания» фарша. В прошлом году эксперты нашли крахмал в 4 марках колбасы, причем в двух случаях он не был указан в составе. Среди участников нового этапа исследования «любителей» крахмала не нашлось.
Искали в колбасе также консерванты и стабилизаторы. Превышений ни по фосфатам, ни по консервантам, ни по нитриту натрия в исследованной «Докторской» не было. А вот удерживающую влагу клетчатку нашли сразу в трех «новых» марках: «Йола», «Свинокомплекс "Томский"» и «Село Зелёное», причем в маркировке продукты клетчатки производители не указали. Зато в недовесе «новичков» обвинить нельзя (в прошлом году был один нарушитель).
Органолептическая оценка также традиционно заняла важное место в исследовании колбасы. Как показали ее результаты, не всегда самая вкусная колбаса – самая натуральная. С подробным рейтингом колбасы по вкусу можно ознакомиться здесь.
В III квартале 2018 года чистая прибыль ритейлера «Магнит» составила 7,618 млрд рублей по МСФО. Это на 10 % больше, чем в прошлом году.
Консенсус-прогноз «Интерфакса» был выше (8,914 млрд рублей).
Выручка «Магнита» повысилась и составила 310,112 млрд рублей (+8,4 %). EBITDA выросла до 21,742 млрд рублей (+5,3 %), рентабельность EBITDA сократилась до 7 %.
Валовая прибыль достигла 73,996 млрд рублей (+1 %), а валовая маржа составила 23,9 % против 25,6 % прошлого года. За счет снижения расходов было компенсировано отрицательное влияние сокращения валовой рентабельности.
LfL-продажи замедлили падение до 2 % за счет улучшения ценностного предложения покупателю.
Выручка магазинов «у дома» выросла до 229,682 млрд рублей в период с июля по сентябрь (+ 8,4 %), Lfl-продажи сократились на 2,7 %. Выручка супермаркетов выросла до 52,142 млрд рублей (+2,8 %), магазинов дрогери до 23,425 млрд рублей (+ 17,1 %).
Ввоз пальмового масла и его фракций в Россию с января по август 2018 года составил 652 тысячи тонн, что на 23,8 % больше, чем за этот же период в 2017 году.
Кокосовое, пальмовое или масла бабассу с января по август 2018 года было ввезено 20,2 тысячи тонн, (снижение на 0,1 %). В августе текущего года было завезено 9,8 тыс. тонн этой продукции, что в 3,3 раза больше, чем за август 2017 года и в 2,9 раза больше, чем в июле 2018 года.
Подсолнечное, сафлоровое и хлопковое масло импортировали на 27,8 % больше, чем за январь-август 2017 года, показатель увеличился до 18,1 тыс. тонн.
- Предстоящей зимой на российских прилавках будут преобладать собственные тепличные овощи. Минсельхоз ожидает рекордный за последние 10 лет урожай — более 1 млн т. Это на 12% больше прошлогоднего результата, сообщили «Известиям» в пресс-службе ведомства. В основном речь идет об огурцах и помидорах. По данным Национальной плодоовощной ассоциации, в этом году отечественные производители огурцов впервые почти полностью обеспечат потребности страны, а доля импорта будет минимальной — не больше 10%. В случае с помидорами таких показателей пока достичь не удалось, но всё же собственное производство составит более половины оборота продукции.
Минсельхоз ожидает в 2018 году рекордный урожай тепличных овощей за последние 10 лет. Согласно прогнозу ведомства, к концу года их производство в России достигнет более 1 млн т, что на 12,3% выше показателя 2017-го. По планам министерства, к 2024 году этот объем вырастет до 1,5 млн т. Для сравнения: в 2008 году тепличное производство показало результат в 507,3 тыс. т, сказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. Средняя урожайность в этом году составит 40,6 кг/м2, а в 2017 году она равнялась 36,9 кг/м2.
В министерстве уточнили, что по состоянию на 15 октября валовый сбор овощей закрытого грунта составил 785,9 тыс. т (+24,3% по отношению к тому же периоду 2017 года ). Из них на огурцы пришлось 483,1 тыс. т (+14,3%) и на томаты 290,6 тыс. т (+45,5%), остальные 12,2 тыс. т (+24,4%) — на прочие овощные культуры.
Как пояснили в пресс-службе министерства, положительных результатов в производстве овощей защищенного грунта удалось достичь за счет ввода новых и модернизированных площадей зимних теплиц. В настоящее время на этапе строительства находится около 450 га таких комплексов, а по итогам 2017 года функционировали объекты на 251 га. Вводу новых теплиц способствовала и господдержка в виде компенсации производителям понесенных затрат на их строительство, а также инвесткредиты.
Практически вся произведенная продукция будет реализована на прилавках российских магазинов, сказал «Известиям» президент Национального союза производителей овощей Сергей Королев. Увеличение урожая в 2018 году, по его мнению, приведет к тому, что в 2018 году цены на отечественную овощную продукцию не вырастут по сравнению с прошлым годом. Хотя импортная из-за колебания курса валют может подорожать на 5–10%.
По расчетам эксперта, в этом году Россия практически полностью выйдет на самообеспеченность огурцами. Доля импорта на рынке составит максимум 10%, хотя в прошлом году на ввоз пришлось около 20%. По данным ФТС, основные поставщики огурцов в Россию — Иран, Китай и Белоруссия. По помидорам аналогичной ситуации в 2018 году достигнуть не получится: доля импорта составит до 45%. Еще в прошлом году на ввоз продукции из-за рубежа приходилось больше 60%. Продукцию завозят из Азербайджана, Китая, Марокко, следует из данных таможенной службы.
Глава аналитического агентства Fruit news Ирина Козий сказала «Известиям», что выращивать томаты в теплицах дороже, чем огурцы. По этой причине бизнес в первую очередь развивал производство огурцов в закрытом грунте. Сейчас отечественные производители практически полностью насытили ими рынок. Именно поэтому последние 1,5 года предприниматели начали заниматься и выращиванием помидоров.
Россия может самостоятельно обеспечить себя томатами, считает эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Светлана Кулешова. Уже за январь–октябрь 2018 года прирост валового сбора помидоров составил около 40%, подчеркнула она. «Потенциал дальнейшего роста в следующем году у рынка есть: в стране идет строительство большого количества тепличных комплексов, которые планируют вводить в эксплуатацию в ближайшие несколько лет», — уверена эксперт. Но насколько может растянуться процесс выхода на уровень полного самообеспечения пока спрогнозировать сложно.
Эксперты рассказали, чем отличается «варенка» от цельного сгущенного молока.
Сгущенное молоко из Краснодарского края оказалось самым качественным в стране, а его вкус будто возвращает нас в детство. По итогам лабораторных испытаний краснодарский товар превышает действующие ГОСТы. Эксперты Роскачества приняли решение о присвоении государственного Знака качества «Коровке из Кореновки».
Исследованное по 92 показателям качества и безопасности сгущённое молоко «Коровка из Кореновки» Кореновского молочно-консервного комбината признано высококачественным, так как оно соответствует не только ГОСТу, но и опережающему стандарту Роскачества. В исследуемом товаре эксперты увидели натуральное молочное сырье, не увидели искусственных добавок, а также каких-либо отклонений от действующих регламентов или технологии производства.
Так, лабораторные испытания подтвердили, что краснодарское сгущённое молоко изготовлено из сырья высокого качества и обладает достаточной вязкостью. Консистенция не слишком жидкая, но и не слишком густая. Вкус и запах сгущенного молока приятный, без посторонних и несоответствующих данной категории товара органолептических показателей.
В продукте не содержится искусственных стабилизаторов и загустителей. Также производителями была соблюдена технология приготовления, об этом говорит соотношение жирных кислот в продукте.
Вслед за лабораторными испытаниями была проведена оценка производства, в ходе которой был подтвержден уровень локализации продукта. Это означает, что продукт действительно российского происхождения.
По итогам всех проверок цельное сгущенное молоко «Коровка из Кореновки» получило право маркировать свою продукцию государственным Знаком качества, который представляет собой пятиугольник со вписанной в него буквой «К», а также участвовать в Государственной программе продвижения высококачественных российских товаров.
Сгущенка или сгущенное молоко: в чем разница
Классический метод приготовления консервированного молока – сгущение. Оно позволяет сделать высококачественные молочные консервы из цельного молока через выпаривание влаги и добавление сахара и без применения «лишней» химии. Но сегодня есть и еще одна технология – рекомбинация, которая позволяет сделать многокомпонентную сгущенку.
В свою очередь эксперты Молочного Союза России в области стандартизации объяснили, как делают сгущенку. Рекомбинация заключается в доведении до нужной массовой доли сухих веществ, жира, белка, углеводов не сгущением цельного молока, а путем смешивания компонентов (соединяются сухое обезжиренное молоко, сливочное масло, сахар и т. п.). Этот продукт уже изготавливается не по ГОСТу, а по ТУ и является продуктом более дешевым и менее качественным.
В исследование вошла продукция 8,5% жирностью, которая маркировалась как «сгущенное молоко цельное» - подобная маркировка не допускает использование ни растительных жиров, ни искусственных загустителей и добавок при ее производстве.
«Согласно действующему ГОСТу и техническому регламенту, сгущенное молоко производится из молочного сырья. В свою очередь, прочие продукты, произведенные по данной технологии, могут содержать в себе растительные жиры и иные добавки, которые запрещено использовать при изготовлении сгущенного молока», - рассказывает председатель Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО) Андрей Даниленко.
Так, в настоящем сгущенном молоке может быть только молоко и сахар. Если же к молоку добавляются крахмал и растительные жиры, то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт, который может называться «Сгущенка», «Варенка», «Сгущеночка», но только не «Сгущенное молоко».
Шесть из десяти россиян (60%) занимаются запланированным шопингом несколько раз в неделю. При этом более половины опрошенных (57%) все равно в течение недели несколько раз докупают что-то необходимое. Спонтанные же покупки в течение недели позволяет себе каждый четвертый потребитель.
Чаще всего россияне отправляются в магазины со вполне определенными целями – сделать большие закупки, пополнить запасы или экстренно докупить что-то необходимое. Регулярные походы со списком запланированных для приобретения товаров совершают 90% участников панельного исследования* холдинга Ромир.
При этом шесть из десяти респондентов (60%) делают это с частотой несколько раз в неделю. Так, раз в неделю запланированную закупку делает почти каждый пятый респондент (22%), несколько раз в неделю – 30%, и каждый день – 8%. Раз в две-три недели со списком покупок в магазин отправляются 9% опрошенных. Раз же в месяц закупается каждая восьмая (12%) российская семья.
Гистограмма 1. Как часто Вы совершаете регулярные, запланированные походы в магазин? Как часто Вы совершаете дополнительные походы в магазин с целью пополнения запасов? Как часто Вы совершаете спонтанные покупки? (%)
Более половины (57%) россиян при этом в течение недели несколько раз докупают необходимые продукты или товары для дома. В ежедневном режиме это делают только 3% опрошенных. А по 27% респондентов признались, что занимаются дозакупкой либо несколько раз, либо один раз в неделю.
Практикуют россияне и спонтанные, незапланированные покупки. Так, почти четверть респондентов покупают что-то под настроение несколько раз в неделю: 3% - каждый день, 10% - несколько раз в неделю, а 11% - раз в неделю. При этом значительно большее количество респондентов ответили, что позволяют себе спонтанные покупки редко – раз в месяц (17%) или даже раз в 2-3 месяца (34%). Никогда же не делают незапланированных покупок 15% опрошенных.
В отличие от любителей внезапных покупок, рациональных потребителей, совершающих походы с целью присмотреться к ассортименту и ценам, оказалось значительно меньше – около двух третей (67%). 13% опрошенных совершают подобные вылазки раз в месяц, такое же количество респондентов осматривают новые торговые точки раз в 2-3 месяца. 8% готовы прогуляться, чтобы обновить свою шопинг-карту каждую неделю, а порядка 5% делают это ещё чаще (см. Гистограмму 2). Тем не менее 33% отметили, что ни разу не испытывали желания отправиться в магазин только с ознакомительными целями.
Гистограмма 2. Как часто Вы совершаете ознакомительные походы с целью познакомиться с ассортиментом и ценами магазина? Как часто Вы ходите по магазинам с целью развлечься, выбраться куда-то с друзьями? (%)
Чуть больше участников опроса – 71% - отметили, что время от времени отправляются за покупками с целью развлечься, а также ради того, чтобы выбраться куда-то с друзьями (см. Гистограмму 2). Раз в месяц такие походы «два в одном» устраивают 16%, раз в неделю – 8%. Порядка 5% отметили, что ходят в магазин ради развлечения не реже 2 раз в неделю.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян (15 000 домохозяйств в 220 городах), репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Данные в онлайн-режиме поступают в базу данных скан-панели и обрабатываются автоматически.
Ромир – крупнейший российский частный холдинг, специализирующийся на маркетинговых, медиа и социально-экономических исследованиях. Компания располагает широкой собственной региональной сетью в России и странах ближнего зарубежья. Ромир является эксклюзивным представителем международной исследовательской ассоциации Gallup International в России и СНГ.
