-
12.10.2016 08:46:50Ученые: отказ от мяса и рыбы приводит к уменьшению головного мозга
-
12.10.2016 08:44:35Крупнейший мировой поставщик мяса птицы может перейти на ГМО-кукурузу США
-
12.10.2016 08:40:23Россельхознадзор ввел ограничения на поставки с семи предприятий Белоруссии
-
12.10.2016 08:37:25Есть и не бояться
-
12.10.2016 08:34:01Владимир Кашин на выставке "Агропродмаш-2016"
-
11.10.2016 08:14:40Из-за инициативы Минздрава в России резко подорожает колбаса
-
11.10.2016 08:12:57РФ ожидает решения по своей апелляции по делу о запрете импорта свинины из ЕС
-
11.10.2016 08:11:44Путин: Россия может стать крупнейшим производителем продовольствия в мире
-
11.10.2016 07:55:28Наличие экологической маркировки становится все более важным критерием в России
-
11.10.2016 07:54:12Знак наших. На качественные товары наклеят спецэтикетки
-
10.10.2016 08:26:10Минсельхоз призвал «не перегибать палку» с маркировкой продуктов
-
10.10.2016 08:24:29В Израиле кошерное мясо будут создавать в лаборатории
-
10.10.2016 08:23:00Посредники снимают сливки. Цены на молочные продукты будут расти
-
10.10.2016 08:18:13Замглавы Минсельхоза РФ поддержал введение уголовной ответственности за фальсификат
-
10.10.2016 08:15:28Бонусы не спешат меняться. По итогам года сети и поставщики ожидают сохранения их размеров
-
07.10.2016 13:16:12Поздравляем с днем работника сельского хозяйства
-
07.10.2016 08:39:39На 17 торговых сетей приходится 90,8% продовольственной розницы
-
07.10.2016 08:37:58Минздрав отверг идею наказывать подростков за покупку спиртного
-
07.10.2016 08:37:07В Минэкономразвития сообщили о насыщении российского рынка сыра
-
07.10.2016 08:34:35Новые онлайн-кассы: предупрежден, значит вооружен
Британские ученые из Оксфордского университета пришли к выводу, что отказ от употребления в пищу мяса и рыбы ведет к уменьшению размеров головного мозга. Специалисты проводили масштабное исследование, в котором приняли участие люди различного возраста, на протяжении года.
В эксперименте приняли участие добровольцы из числа вегетарианцев в возрасте 16-87 лет, которые полностью отказались от употребления в пищу мяса. В начале эксперимента и в конце всем участникам сделали магнитно-резонансную томограмму, которая показала, что у всех испытуемых наблюдалось уменьшение головного мозга.
Мозг человека уменьшается в зависимости от того, как долго он не потреблял витамины животного происхождения. По словам экспертов, очень опасным может быть нехватка витамина B12, который есть в мясе и рыбе. Это приводит к нехватке кислорода и крови в головном мозге человека, что ведет к повреждению центральной нервной системы и возникновению анемии.
Бразильская компания BRF, крупнейший мировой поставщик мяса птицы, изучает возможности импорта ГМО-кукурузы из США, т.к. ситуация с предложением зерна на внутреннем рынке остается напряженной. Сообщает агн. Зерно Он-Лайн со ссылкой на агн. Reuters.
Комиссия по биобезопасности Бразилии CTNBio на прошлой неделе разрешила импорт в страну нескольких сортов генетически модифицированной кукурузы из США, в том числе для производства кормов для животных и птицы.
Финансовый директор BRF Alexandre Borges на встрече с инвесторами и специалистами отрасли расценил это решение, как позитивное. BRF в настоящее время изучает вопросы процедуры импорта ГМО-кукурузы, поскольку считает, что в краткосрочной перспективе дефицит внутреннего предложения останется серьезным.
Пресс-секретарь Россельхознадзора Юлия Мелано заявила, что ведомство ввело ограничения по поставкам с семи предприятий Белоруссии в связи с грубыми нарушениями законодательства Евразийского экономического сообщества (ЕврАзЭС). «В связи с указанными нарушениями Россельхознадзор с 10 октября 2016 года вводит временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции предприятий: ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" Солигорский филиал; "Сморгонские молочные продукты" филиал ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат"; Иванцевичское РАЙПО, филиал Коопзаготпром (мясо говядины); УП "Березовский комбинат кооперативной промышленности" (мясо говядины); Дрибинское РАЙПО; ООО "БилтонгФуд"; ООО "ГурманФуд"»,— цитирует «РИА Новости» представителя ведомства.
Помимо этого Россельхознадзор сообщил Департаменту ветеринарного и продовольственного контроля Министерства сельского хозяйства и продовольственного контроля Белоруссии о вероятном ограничении поставок подконтрольной продукции при выявлении нарушений при дальнейших поставках. Ведомство может ввести дополнительные ограничения в отношении следующих предприятий: ООО «Велес-Мит», ОАО «Глубокский молочно-консервный комбинат», ЧУП «БЕЛ-МОЛ» и ОАО «Березовский мясоконсервный комбинат», производственный цех Барановичи.
По данным российского ведомства, 13 сентября на ООО «Велес-Мит» выявили Listeriamonocytogenes в охлажденном мясе говядины, а 27 сентября на «Березовском мясоконсервном комбинате» (производственный цех Барановичи) нашли несоответствие заявленному составу вареных колбасных изделий. 29 сентября на Глубокском молочно-консервном комбинате было выявлено несоответствие жирно-кислотному составу молока сгущенного с сахаром различной жирности. В этот же день при проверке ЧУП «БЕЛ-МОЛ» выявили несоответствие эфиров жирных кислот в масле сливочном.
Ранее Россельхознадзор заявил, что Россия может полностью запретить поставки молочной продукции из Белоруссии из-за проблем с ее качеством и безопасностью. Позже министр сельского хозяйства России Александр Ткачев сказал, что Россия не намерена запрещать поставки всех молочных продуктов из Белоруссии, как и сокращать объемы поставок.
В рамках Международной выставки World Food Moscow 2016 состоялась дискуссия «Кто накормит Россию», в процессе которой был затронут очень важный для всех вопрос о качестве продуктов питания.
Интересное мнение на эту тему высказал Мушег Мамиконян,президент Мясного совета Единого экономического пространства Таможенного союза, лауреат Государственной премии РФ за разработку научных и технологических основ проектирования пищи.
«Я считаю, что сейчас общество находится в состоянии потребительских фобий и мракобесия в вопросах понимания качества, – сказал г-н Мамиконян. – И эта картина наблюдается даже на уровне экспертов, у каждого из которых свое мнение относительно того, какой из продуктов считать «более качественным» и почему. Например, маркетологи сплошь и рядом привязывают категорию «качество» к понятию «натуральность». Я ответственно заявляю, что все продукты, производящиеся в России, натуральные. Никаких синтетических продуктов питания в России не производится. Таким образом, декларация «натуральности» продукта является лишь приманкой для покупателей, но не гарантией качества».
По мнению эксперта, иногда люди пугают друг друга преднамеренно, провоцируя фобии, которые выгодны предприятиям для конкуренции: «В силу массовости распространения такие страхи имеют ощутимый общественный результат. Пищевые фобии даже могут затруднять инновации и развитие предприятий. Например, молочный завод может себе позволить купить современное оборудование, дающее прекрасный результат. Но его маркетолог говорит: «Вы с ума сошли! Не надо этого делать: наши «искушенные» потребители считают, что если молоко закисает на второй вечер – это хорошо, это – натурально. А если оно не закисает неделю – это плохо». Но с точки зрения науки, если молоко быстро скисает, это значит, что оно было плохо произведено: упаковано в антисанитарных или непригодных условиях, не было пастеризовано и очищено – поэтому и портится на второй день. Так благодаря массовой необразованности некоторые заставляют богатых людей доплачивать за эту «натуральность»«.
Как считает г-н Мамиконян, потребительскими фобиями легко пользуются недобросовестные люди. Одно из распространенных заблуждений – связь цены продукта и его безопасности: «Возьмем для примера муку. Она получается помолом зерна. Каким образом присвоение высокой цены одной муке делает ее более безопасной, чем муку с меньшей ценой?! Ответ – никаким. Следующее. Нужно помнить, что «качество» и «безопасность» – это не одно и то же. Безопасность можно описать измеряемыми показателями. А качество – нет. Так как на вкус и цвет товарищей нет – у каждого свое представление о качестве пищи. В результате пищепром живет и действует в условиях «кривого» технического и законодательного регулирования.
Термины и определения (просто слова!) влияют на нашу повседневную жизнь. Наглядный пример: существует отношение к пальмовому маслу как к продукту, который забивает кровеносные сосуды и убивает людей. Это антинаучная неправда. В Германии средняя продолжительность жизни на 20% выше, чем у нас, хотя их 80 миллионов населения потребляют пальмового масла в два раза больше, чем приходится на наши 150 миллионов. Да, конечно, нельзя пальмовое масло использовать в пищу, если его везли в цистернах из-под бензина. Но это вопрос ответственности за чистоту в технологическом процессе, а не безопасности для здоровья собственно продукта.
Выступая в качестве экспертов, мы обязаны доносить до потребителей правду, повышая их эрудицию, снимая страхи там, где для них нет причин».
Острые высказывания г-на Мамиконяна не остались без комментариев со стороны других участников дискуссии.
Александр Радушин, директор по рекламе торговой марки «У Палыча» в частности заметил, что потребительские фобии могут быть связаны даже с тем продуктом, в натуральности которого сомневаться не приходится, ведь страхи формируются и поддерживаются СМИ.
«Недобросовестные маркетологи играют на этих фобиях, предупредил г-н Радушин. – Надпись «не содержит ГМО» может стоять (я не шучу) даже на поваренной соли(!), в состав которой никакие «организмы» в принципе не входят. Вместе с тем смелость в использовании новых ингредиентов – того же пальмового масла, которое действительно не является вредным или «ненатуральным», а заодно и удешевляет себестоимость продукта – нужна не всем. Мы, например, придерживаемся традиционных технологий. Это – наше кредо. Можно сказать, что мы за искусство кулинарии, но не за искусственную кулинарию. В какой-то степени мы себя ощущаем хранителями культуры в области приготовления пищи и хранителями вкуса. Подобно тому, как существуют академические театры, мы, наверное, – академическое пищевое производство. Поэтому если в продуктах нашей торговой марки традиционные рецептуры предполагают в составе сливочное или подсолнечное масло, то именно его, а не что-то другое, мы и используем. И будем использовать впредь. И там, где нужны куриные яйца, мы не используем яичный порошок, даже если это очень выгодно. Да, пальмовое масло безопасно, и это можно доказать с цифрами в руках. Но понятия «вкусно» или «невкусно» нельзя выразить в цифрах».
- Владимир Кашин - Председатель комитета ГД ФС РФ по аграрным вопросам на международной выставке "Агропродмаш-2016" в ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"
Производители колбасных изделий выступают против использования в производстве йодированной соли.
Производители колбасных изделий выступают против использования йодированной соли при производстве пищевых товаров. Ранее о подготовке законопроекта, согласно которому вся соль в стране будет йодированной, заявил Минздрав России. Появление рецептуры с учетом подобных требований может убить экспорт продуктов мясопереработки в другие страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как там нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов. Помимо этого, появление йодированной соли в рецептуре колбасных изделий увеличит и их стоимость, пишут "Известия".
Национальный союз мясопереработчиков направил в Минсельхоз письмо со своим отзывом на идею о повсеместном йодировании соли в России. Подобная идея возникла у Минздрава в связи с активным развитием у населения заболеваний, вызванных отсутствием в пище достаточного количества такого химического элемента, как йод. Минсельхоз готов внести поправки в ст. 15 закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Однако производители мясной продукции, в том числе колбасы, считают, что принятие подобного закона сделает невозможным для отечественных предприятий экспорт в страны — члены Евразийского экономического союза мясной продукции, сделанной с использованием йодированной соли. Дело в том, что в перечне пищевых добавок, которые разрешены для применения в производстве пищевой продукции техрегламентом «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», нет разрешенных к использованию йодида и йодата калия. Именно эти компоненты необходимы для обогащения соли йодом, говорится в письме мясопереработчиков в Минсельхоз.
По данным Росстата, за шесть месяцев 2016 года российские мясопереработчики экспортировали 16,6 тыс. т изделий. За этот период они произвели 3,5 млн т продукции, из которых 1,5 млн т пришлось на колбасную. Вдобавок к этому в производстве мясных изделий используется посолочная смесь, состоящая из соли нитрита натрия. В России ее не производят.
Сейчас никто не знает, как в подобной смеси обогащенная йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе. Также технологи не понимают, как новая йодированная посолочная смесь может изменить цвет изделий, например той же колбасы. Тем более пока нет никакого стандарта, в соответствии с которым можно приготовить новую смесь.
Переработчики мяса также подчеркивают, что повсеместное использование йодированной соли несет в себе и другие проблемы, решение которых пока не найдено, например, условия хранения.
Россия через 4-5 месяцев ожидает заключения по своей апелляции на решение Всемирной торговой организации (ВТО), признавшей незаконным запрет поставок в РФ свинины и свиноводческой продукции из ЕС из-за африканской чумы свиней (АЧС). Это решение будет окончательным, сообщил журналистам глава департамента торговых переговоров Минэкономразвития РФ Максим Медведков.
"Мы подали апелляцию. Думаю, в течение 4-5 месяцев будет решение по нашей апелляции, оно в рамках ВТО уже будет окончательным", - сказал Медведков.
В августе 2016 года Третейская группа ВТО признала незаконным запрет России на ввоз живых свиней и свинины из Европы, введенный в начале 2014 года. Решение запретить поставки было принято после того, как в Литве зафиксировали вспышку африканской чумы свиней. В апреле 2014 года Евросоюз подал иск в ВТО из-за принятых Россией ограничительных мер.
Как заявили в ВТО, введенные Россией ограничения по импорту живых свиней, свинины и продуктов из нее из стран ЕС не основаны на стандартах Международного бюро эпизоотии и потому не соответствуют требованиям организации, касающимся санитарных мер.
Однако, по данным Минэкономразвития, менее чем за два года в странах Балтии и Польши зарегистрировано около 2,5 тыс. очагов инфекции африканской чумы свиней, при этом эпизоотическая ситуация продолжает усугубляться, что свидетельствует о неэффективности мер, принимаемых компетентными службами ЕС для ликвидации очагов и обеспечения надлежащей защиты
Ведомство подчеркивает, что данные факты противоречат решению Третейской группы по регионализации территории ЕС (ввод ограничений на свиноводческую продукцию из районов, где был обнаружен вирус АЧС), что является одним из оснований подачи апелляции.
У России есть потенциал стать одним из крупнейших производителей продовольствия в мире, заявил президент России Владимир Путин в поздравительной телеграмме по случаю Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
"Уверен, наши производители могут не только в полном объёме обеспечить внутренний рынок качественными продуктами питания: у нас есть потенциал для того, чтобы Россия стала одним из крупнейших производителей продовольствия в мире. Это масштабная, но, подчеркну, абсолютно реалистичная задача, главное – последовательно двигаться к заданной цели", — говорится в сообщении.
В настоящее время наличие экологической маркировки становится все более важным критерием во всем мире при выборе и покупке потребителем различных товаров.
Зачастую покупатель предпочитает платить за аналогичную продукцию больше денег, если она позиционируется как «экологически дружественная». Однако, как отличить товар, изготовитель которого только декларирует, что его продукция не вредит окружающей среде, от продукции, действительно безопасной для природы?
Для этого существуют различные системы добровольной экологической сертификации. Подобная система, пока, правда, только одна, имеется и в России. Она была создана в 2001 году Экологическим союзом (до 2010 года «Санкт-Петербургский экологический союз») и получила название «Листок жизни».
Как рассказывает Юлия Грачева, директор Экологического союза: «внедрение эко-стандартов — это процесс долгий и сложный, но, в конечном итоге, он позволяет позиционировать себя на рынке как компанию, которая внедрила все самые высокие стандарты». Каждый производитель несет ответственность за использование экомаркировки. Каждый год торговые фирмы, получившие знак качества, должны проходить санкционный контроль, который выявляет изменения на всех этапах производства. И если оказывается, что продукт перестает удовлетворять критериям экологичности, производитель теряет право маркировать его соответствующим образом.
«Листок жизни» вошел во Всемирную ассоциацию экомаркировки (GEN), что позволило проводить сертификацию в соответствии с мировыми стандартами, а также перенимать полезный опыт. Например, у «Северного Лебедя» (Nordic Swan) — программы экомаркировки в странах Скандинавии, существующей на рынке уже 30 лет и являющейся одной из самых распространенных и узнаваемых в мире.
На сегодняшний день всемирные торговые организации положительно относятся к экомаркировке, однако проводить кампании по экологизации бизнеса без поддержки государства чрезвычайно сложно.
По словам Юлии Грачевой, «Еврокомиссия считает, что экомаркировка — это основной инструмент «зеленых» государственных закупок. В странах Азии существует даже ряд законов, которые напрямую говорят о том, что нужно использовать сертифицированные товары при государственных закупках».
В нашей стране пока существуют только предпосылки подобного подхода. «Мы можем только надеяться, что при определении победителя тендера будут учитываться экологические критерии», — говорит Юлия.
Очень важно, чтобы потребитель знал про экомаркировку и отличал знак качества от маркетингового хода. Эко-тренд набирает обороты, и покупатель рискует быть обманутым. Только одно слово «эко» не дает никакой гарантии того, что упаковка была произведена из вторичного сырья, а сам продукт является экологически чистым. Бездоказательное использование «зеленых» знаков отличия для привлечения покупателей стало весьма распространенным явлением, и для его обозначения даже был придуман специальный термин «гринвошинг» или «зеленое отмывание».
По словам Бьёрна Эрика Лённа, главы GEN, «на сегодняшний день растет необходимость в информации об экологичности, которой можно доверять. Многие компании пытаются позиционировать себя как экологичные, но не у всякого есть для этого достаточно оснований». В качестве примера можно привести ситуацию, когда производитель начинает использовать в качестве упаковки вместо пластикового пакета бумажный, и на этом основании заявляет о своей экологичности. При этом он опирается только на один аспект — материал. Но далеко не факт, что изготовление как упаковки, так и, непосредственно, самого товара было безопасным, и окружающей среде не был нанесен ущерб.
«Необходимо фокусироваться не на одной характеристике продукта, не на одной стороне и части жизненного цикла, а делать всеобъемлющий продукт. Например, при экономии электроэнергии, продукт может выделять вредные химические вещества и наоборот. Поэтому все процессы нужно держать в балансе, чтобы создать должный уровень доверия», — подчеркивает Бьёрн Эрик.
В России на сегодняшний день далеко не каждый знает, что такое экомаркировка. Однако Экологический союз и другие организации, занимающиеся данным вопросом, стараются внедрить новое понятие в повседневную жизнь потребителей.
В российские магазины в октябре должны поступить товары, отмеченные государственным Знаком качества.
Если раньше о "заслугах" продуктов и других товаров можно было узнать только на сайте Роскачества или прочитать в СМИ, то теперь эту информацию можно найти прямо на этикетках.
Напомним, АНО "Российская система качества" (Роскачество) учреждено распоряжением правительства России в прошлом году для независимого исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов и выдачи лучшим отечественным товарам российского Знака качества. Роскачество исследует образцы продукции, процедура сертификации бесплатна для производителей.
За год Роскачество протестировало более тысячи товаров пищевой и легкой промышленности, и только 45 из них, причем конкретных производителей, получили Знак качества. Это мука, макароны, кетчуп, майонез, подсолнечное масло, икра, маринованные огурцы, сельдь в масле, газированные напитки, яйца, промтовары и так далее. Чтобы нанести отличительный знак на упаковку и перезапустить выпуск, их производителям потребовалось какое-то время. Но теперь все готово.
Первые отличительные знаки появятся на этикетках подсолнечного масла и майонеза белгородского производителя, а также красной икры одного из мурманских производителей. Как пояснили "Российской газете" в Роскачестве, когда, к примеру, исследовались майонезы и кетчупы, на анализ взяли 80 крупных торговых марок этого товара отечественного производства. Это самые популярные у россиян бренды соусов, включая и крупные транснациональные, и локальные марки разных регионов России. Но стоит отметить, некоторые крупные бренды уже локализовались на территории России и тоже получили российский Знак качества. Как рассказал замруководителя Роскачества Илья Лоевский, майонез, который получил Знак качества, изготовлен на 100% из натуральных ингредиентов, обладает низким уровнем общей кислотности, имеет устойчивую эмульсию и повышенную густоту. Стандарт также не допускает использование искусственных консервантов.
После появления Знака качества на этикетках товары не должны подорожать, в повышении цены на них нет смысла, считают в Роскачестве. Международный опыт говорит о росте продаж таких товаров на 20-60%, поэтому производители имеют возможность заработать на росте объемов реализации, а не за счет повышения цен.
Товары со спецэтикетками должны появиться в октябре
С октября товары со Знаком качества займут особые места в крупных торговых сетях и будут всегда на виду. Роскачество разрабатывает промокампанию для их продвижения, на это планируется потратить до 15 млн рублей. Деньги эти выделены из федерального бюджета. Реализация проекта принесет дополнительный трафик торговым сетям и увеличит продажи качественных отечественных товаров. Раньше в России не было таких акций. Кампания продлится до декабря. Проходить она будет в гипермаркетах, супермаркетах и магазинах у дома.
Роскачество также запустило проект сотрудничества с регионами. Он предполагает дополнительное включение в исследования товаров местного производства, что позволит малому и среднему бизнесу выйти на новые рынки.
Замминистра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко считает правильной идею введения маркировки продуктов с высоким содержанием сахара и соли красным цветом, но призывает не «перегибать палку» с маркировкой продовольствия.
«В принципе, еще раз говорю, идея правильная, что надо обратить на это внимание. А как это делать, чтобы не получилось опять каких-то перегибов, чтобы не перегнули палку...» — сказал Громыко журналистам в кулуарах выставки «Золотая осень».
По мнению замглавы Минсельхоза, существующих законов достаточно для обеспечения здоровья российских граждан и целесообразность введения такой маркировки нужно изучить.
«Должен быть глобальный подход. То, что обращать на это внимание потребителя и заботиться о здоровье наших граждан — это надо делать. Но для этого по большей части уже существующего законодательства хватает», — считает замглавы Минсельхоза.
Принимать решение о введении маркировки продуктов с высоким содержанием сахара, соли и заменителей красным цветом должны профильные министерства, подчеркнул Громыко.
«Решение (маркировать красным цветом. — RNS) должно быть межведомственным, чтобы все профильные ведомства согласились с этим решением. Некорректно сейчас будет говорить, считаем правильным или неправильным. Должны обсудить ведомственные специалисты, потом мы придем (к решению. — RNS)», — сказал Громыко.
Ранее глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщала, что ведомство разрабатывает законопроект о цветовой маркировке продуктов питания, который предлагает маркировать красным цветом продукты с высоким содержанием сахара, соли или заменителей.
Соучредитель «Супермяса» Коби Барак признаёт, что более консервативные раввины имеют различные мнения по поводу того, что делает выращенное в лаборатории мясо кошерным.
А потому его стартап пока еще не вырастил никакого мяса — он занимается сбором денежных средств, которые помогут доказать концепцию. «Мы имеем слишком много неизвестных», — говорит Барак, не вдаваясь в подробности, как «Супермясо» собирается получить сертификат кашрута.
Но это препятствует размышлениям на тему, будет ли лабораторное мясо кошерным. Для этого нужно понять, как именно выращивается такое мясо. Точно так же, как упаковка кукурузных хлопьев может содержать кукурузу с фермы в Айове, кальций, добытый из известняка, а также химически синтезированные из нефти витамины, выращенное в лаборатории мясо является суммой его компонентов.
Чтобы считать выращенное в лаборатории мясо кошерным, агентство по выдачи сертификатов должно будет отследить происхождение мышечных клеток, ингредиентов, которыми питаются эти клетки, и материал, в котором они выращиваются, — всё это существенно затормозит процесс выращивания лабораторного мяса.
Выращивание лабораторного мяса начинается с взятия небольшого количества клеток из мышц животных. Для того чтобы создать первый в мире лабораторно выращенный гамбургер в 2013 году, Марк Пост из Маастрихтского университета совершал регулярные поездки на бойню — он брал там пробы из только что убитых коров.
Еврейский диетический закон, когда речь идет о мясе, охватывает как то, что запрещено (свинина, моллюски и т.д.), так и обстоятельства, при которых разрешенные виды животных — курица, корова — были убиты. И тут возникает дилемма: если клетки взяты из живого животного при помощи биопсии, могут ли гамбургер и наггетсы, выращенные из этих клеток, быть кошерными? Или же клетки должны поступать от кошерного забитого животного?
В ближайшие месяцы продолжится рост цен на молоко и молочную продукцию, прогнозируют эксперты рынка. Производители одной из главных причин называют увеличение спроса.
Буренки за ним не успевают. Есть и другие поводы, чтобы увеличить суммы на ценниках. Насколько они непреодолимы? Разберемся.
Ситуация сложная, и цены, действительно, продолжат расти, подтвердила гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. "Но одна из главных причин этого все-таки - значительный разрыв интеграционных связей в отрасли, - поясняет эксперт. - Более половины сырого молока производится мелкими предприятиями, которые не могут напрямую продать его переработчикам из-за незначительных объемов. В результате появляются посредники, которые собирают товарные партии сырья и уже сами продают его переработчикам". Не без собственной выгоды, разумеется, добавляет гендиректор .
Один из способов решения проблемы, как считает Елена Тюрина - создание интегрированных холдингов, которые объединяют в себе и производство, и переработку. Это уже происходит, но пока таких предприятий не хватает, сетует эксперт.
Между тем государство только в этом году и только на субсидирование производства и компенсацию различных затрат в молочной отрасли выделяет свыше 20 миллиардов рублей.
"Наверное, стоит перейти к более детальному планированию, - считает Елена Тюрина. - Можно собрать данные регионов по развитию молочного производства, а потом решить, куда и сколько средств направить". В этом случае поддержка была бы более эффективной.
Как сообщили "Российской газете" в Национальном союзе производителей молока ("Союзмолоко"), цены на молочные продукты в августе выросли на 7-13 процентов по сравнению с августом 2015-го. Более подробный расклад выглядит следующим образом: средняя цена производителей на питьевое стерилизованное и ультрапастеризованное молоко выросла на 13 процентов, сливки поднялись в цене на 7 процентов, сметана - на 8 процентов, творог - на 7 процентов, йогурты и прочие виды сквашенных молочных продуктов (кроме сметаны) - на 7 процентов.
Но самое главное - дорожает сырое молоко, стоимость которого напрямую влияет на цену конечного продукта. "Уровень закупочных цен на сырое молоко в августе подскочил на 9 процентов, достигнув показателя в 21,15 рубля за килограмм (без учета налога на добавленную стоимость - НДС)", - пояснили в отраслевом союзе. Между тем в цене питьевого продукта сырое молоко занимает свыше 40 процентов, твороге - в среднем 36 процентов, а в сметане - больше половины. Отсюда возникает злополучная цепочка: рост цен на сырое молоко будет способствовать повышению отпускных цен молокоперерабатывающих предприятий, а затем подтянется и розничная торговля. Так что к процентам, заявленным производителями, придется добавить и наценку, которую неизбежно произведут ритейлеры. В убыток себе они работать не будут, но сколько именно накинут крупные сети, пока неизвестно - аппетиты у всех разные.
Существование серьезных проблем на внутреннем рынке признают и профильные ведомства. Как заявил глава минсельхоза России Александр Ткачев, в этом году в стране снова ожидается дефицит собственного молока. Одна из основных причин - низкая рентабельность молочного производства, которая находится на уровне 5-10 процентов. Кроме того, сказывается и долгая окупаемость проектов, которые реализуются в молочной отрасли.
В среднем это 10 лет и больше, что для сегодняшнего времени довольно много. В условиях кризиса уверенность в завтрашнем дне снижается, так что вкладываться на столь долгий срок решаются далеко не многие.
В этом году в Россию ввезено на 10% больше молочной продукции, на сумму более миллиарда долларов
Отсюда и дефицит: как отмечает минсельхоз, Россия производит 30 миллионов тонн молока, что не покрывает ее потребностей. Дефицит составляет примерно 7-8 миллионов тонн. На его устранение, как считают аналитики, потребуется не менее 5-7 лет. А пока примерно в таких объемах молоко приходится ежегодно импортировать.
Так, может быть, все-таки стоит прислушаться к совету гендиректора Института аграрного маркетинга Елены Тюриной? И активнее создавать интегрированные холдинги, которые объединят производство и переработку.
Введение уголовной ответственности за производство фальсифицированных продуктов обоснованно и необходимо для ликвидации "серых" производителей, считает замминистра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко.
"Вспомните советское законодательство - за экономические преступления наказывали уголовно. Сейчас другое время для бизнеса, другое осознание и совершенно легальное поле деятельности. Поэтому не все экономические преступления должны жестко наказываться. Это же, мы считаем - грубое экономическое преступление. Они используют рынок и нашу с вами неспособность проверить ситуацию", - сказал Громыко журналистам в кулуарах выставки "Золотая осень".
"Я считаю, лично мое мнение - да, уголовную ответственность за такие грубые нарушения надо вводить, и штраф должен быть минимум миллион рублей", - добавил он.
По словам замминистра, от такого жесткого регулирования могут страдать честные производители. "Потому что из-за одного стаканчика их могут закрыть, наказать, и по сути дела их потери могут исчисляться десятками, сотнями миллионов рублей, а иногда - и закрытием бизнеса", - пояснил он.
"В то же время есть серые производители, ООО "Под мостом" - мы не можем даже их обнаружить. Я считаю, что надо вводить (уголовную ответственность - ред.), уговоры здесь не помогут", - указал Громыко.
Глава Роспотребнадзора Анна Попова в апреле сообщила о планах ведомства ввести уголовную и ужесточить административную ответственность за изготовление продуктового фальсификата с обязательной конфискацией средств производства. Во вторник она сообщила, что законопроект о внесении в уголовный кодекс РФ изменений, касающихся введения уголовной ответственности за производство фальсифицированных продуктов, будет внесен в правительство в течение месяца.
Несмотря на законодательное ограничение бонусов, которые ритейлеры могут брать с поставщиков, участники рынка по итогам 2016 года планируют получить или выплатить их в прежних объемах, следует из опроса, проведенного Deloitte. Поставщики при этом рассчитывают на это даже больше, чем сети, хотя и надеются отложить часть выплат на 2017 год.
Почти половина участников опроса также ожидает роста штрафных санкций.
Международная аудиторская компания Deloitte опросила российских ритейлеров и поставщиков на тему того, как изменится их работа в связи с принятием поправок к закону "О торговле". Большинство респондентов (88%) заявили, что намерены выплатить или получить от своих партнеров по итогам года бонусы в прежнем размере. Такой ответ дали 71% принявших участие в опросе ритейлеров и 94% поставщиков.
Среди опрошенных сетей 57% рассчитывают получить бонусы в полном объеме до конца 2016 года, тогда как 61% поставщиков надеются осуществить часть выплат уже в начале 2017 года. При этом большая часть респондентов (60%) не планируют как-либо менять цепочки поставок и лишь 12% участников рынка намерены ввести различные варианты поставки продукции.
С 15 июля вступили в силу поправки к закону "О торговле", ограничивающие 5% совокупный размер выплат, которые ритейлеры могут брать с поставщиков. В эту сумму должны входить премия за объем закупки (ретробонус), плата за маркетинговые, рекламные, логистические и другие услуги. До внесения изменений в законодательство только ретробонус мог составлять 10% стоимости поставки, другие выплаты не регламентировались. Договоры, заключенные до принятия поправок, участникам рынка необходимо привести в соответствие новым требованиям к 1 января 2017 года.
В целом по итогам 2016 года объем платы за различные услуги от поставщиков торговым сетям снизится, так как многие сети по целому ряду категорий начали переход на чистую цену и работу через торговую наценку, говорит директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. Второй по обороту российский продовольственный ритейлер X5 Retail Group (сети "Перекресток", "Пятерочка", "Карусель") уже сообщал, что планирует вообще отказаться от взимания бонусов. Вчера в пресс-службе компании "Ъ" сообщили, что ритейлер вчера объявил о старте договорной кампании на 2017 год на конференции для крупнейших поставщиков. "Ее главный принцип — перевод всех контрактов на чистую закупочную цену без дополнительных выплат",— подчеркнули в Х5. В августе компания заявляла, что должна сохранить прибыльность в 2-3%.
Сейчас поставщики и производители активно обсуждают с розничными сетями возможное изменение механизмов ценообразования, которые будут отвечать требованиям нового законодательства и при этом позволят сохранить привычный уровень рентабельности, отмечает директор Deloitte в СНГ Оксана Жупина. Ранее одним из возможных вариантов компенсации выпадающих из-за обновленного закона "О торговле" доходов розницы назывался в том числе рост штрафов. В материалах Deloitte говорится, что увеличения сумм санкций ожидают 48% респондентов — 71% торговых сетей и 39% поставщиков. Лишь треть (29%) ритейлеров заявили, что не рассматривают увеличение штрафов. Среди поставщиков об этом говорят 50% опрошенных.
В середине лета крупнейший российский ритейлер "Магнит" повысил штрафные санкции за наиболее частые нарушения до 15%, хотя раньше наказание для его контрагентов обычно составляло 5%. Другие розничные сети о повышении штрафов пока не заявляли. В "Руспродсоюзе" не ждут, что в договорах между ритейлерами и поставщиками на следующий год штрафы превысят пороговые значения, установленные Кодексом добросовестных практик (15%). Федеральная антимонопольная служба уже заявила, что будет рассматривать увеличение денежных санкций как попытку обойти закон.
Сельхозработники, нижайший вам поклон
За тяжкий труд и вечные заботы.
Спасибо за создание всех благ,
За вашу важную и сложную работу.
За труд тяжелый честь вам и хвала.
Пусть будут добрыми все ранние рассветы,
Добром пусть отзовется к вам страна...
И будут счастливы, здоровы ваши дети!
В ваш праздник светлый пусть исполнятся мечты.
Пусть радует земля своей отдачей.
Пусть будет радостно, отрадно на душе.
И всех вам благ, а как еще иначе?!
В прошлом году на 17 крупнейших розничных сетей в РФ приходилось 90,8% рынка розничной торговли продтоварами в Санкт-Петербурге. Об этом сообщают «Ведомости». «Лента», «О'кей» и X5 Retail Group занимали 49,9% рынка, а вместе с «Интерторгом» и «Дикси» - 68,6%.
Меры антимонопольного реагирования не применяются, поскольку совокупная доля 3-х торговых сетей не превышает 50%, а 5-ти — 70%.
По информации RT, Минздрав раскритиковал идею Минпромторга ввести административное наказание для подростков за покупку алкоголя начиная с 16 лет. В ведомстве считают, что такая мера является неоправданной и лишь перекладывает ответственность с продавца на ещё не сформировавшегося как личность покупателя.
Минздрав в своём ответном письме Минпромторгу (есть в распоряжении RT) отмечает, что «предлагаемые законодательные изменения не являются мерой, эффективность которой подтверждена на данный момент практикой и научными исследованиями». Ведомство подчёркивает, что перенос ответственности с продавца на покупателя не искоренит такую социальную проблему, как алкоголизм.
«Данная мера помешает производить контрольные закупки несовершеннолетним общественникам с целью выявления правонарушений», — замечают в Минздраве.
Кроме того, в министерстве указывают, что несовершеннолетние «не могут в полной мере отвечать за осмысленность своих поступков», поскольку не сформировались как личности.
Напомним, в январе нынешнего года Минпромторг высказывался за введение административной ответственности для 16—17-летних подростков за покупку алкоголя. В августе Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ; включает в себя «Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие крупнейшие сети) призывала наказывать родителей таких детей штрафом 2-3 тыс. рублей.
Председатель президиума АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев удивлён позицией Минздрава.
«Неужели у нас Минздрав считает, что формирование (личности. — RT) происходит в ночь на 18-летие? Посмотрите в КоАП. Там довольно много норм, которые регулируют противоправные действия несовершеннолетних. У нас и сажают-то с 16 лет. Посмотрите на тюрьмы для малолетних. У меня такое ощущение, что Минздрав играет в какую-то свою игру», — заявил Ломакин-Румянцев.
По его мнению, попытки подростков купить алкоголь «должны сопровождаться чем-то неприятным, а не просто отказом».
В свою очередь, руководитель проекта «Трезвая Россия» Султан Хамзаев уверен, что несовершеннолетних не стоит наказывать за попытки купить спиртное.
«Минпромторг в последние две недели показал, что они больше обсуждают вопросы в интересах алкогольных производителей, а не граждан. Эта инициатива носит только популистский характер и выглядит как попытка оправдаться в шквале антиалкогольных инициатив (продажа алкоголя через интернет, понижение минимальной цены на водку, понижение акциза на алкоголь, допуск продажи алкоголя на стадионах, в киосках и на рынках. — RT). Всё то, с чем государство профессионально боролось в последние три-пять лет», — прокомментировал он ситуацию.
В заключение Хамзаев отметил, что предложение Минпромторга совершенно не отражает интересы детей, и добавил, что поддерживает позицию Минздрава.
Рынок сыра, который больше других "оголился" после введения Россией продовольственного эмбарго (с 7 августа 2014 года), в настоящее время насыщен, отмечается в мониторинге Минэкономразвития.
Ведомство сообщает, что в производстве сыров и сырных продуктов за последние два месяца наметилась негативная динамика. В июле этого года по сравнению с июлем прошлого года выпуск этой продукции снизился на 2,1%, в августе динамика падения ускорилась до 3,5%. В предыдущие месяцы производство росло.
За 8 месяцев этого года выпуск сыров вырос на 2,2%. Как считают в Минэкономразвития, отрицательная динамика могла быть вызвана насыщением рынка.
В то же время ведомство сообщает, что за семь месяцев этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года импорт сыров и творога в РФ увеличился на 17,3%. Доля импортной продукции на этом рынке в январе-июле 2016 года выросла до 13,8% с 12,9% за аналогичный период прошлого года.
Министерство также отмечает отрицательные тенденции в сырьевой базе сырного производства. За 8 месяцев 2016 года по сравнению с аналогичным месяцем 2015 года производство молока в РФ снизилось на 0,5%. Одной из причин этого стало сокращение поголовья коров, которое последовало в результате роста производственных затрат и, как следствие, снижения эффективности производства, поясняется в мониторинге.
На конец августа 2016 года поголовье коров в сельхозорганизациях уменьшилось на 1,3% по сравнению с таким же периодом 2015 года. Минэкономразвития констатирует, что на молочном рынке спрос все больше смещается в пользу недорогой цельномолочной продукции по сравнению с молокоемкими продуктами, к которым относятся сыры и сливочное масло.
Согласно поправкам к 54-ФЗ, вступившим в силу с 15 июля 2016 года, организации и ИП обязаны перейти на онлайн-кассы (подробнее о новых поправках читайте тут).
Александр Сорокин, начальник отдела управления оперативного контроля ФНС России в рамках встречи с предпринимателями на лектории «1С» «Новые онлайн-кассы: к чему следует быть готовым уже сейчас» ответил на часто задаваемые вопросы о нововведениях в части кассовых чеков, о том, что нужно знать налогоплательщику о фискальных накопителях, а также о новых мерах административной ответственности.
- Какие обязанности появились у налогоплательщика в связи с принятием новой редакции 54-ФЗ?
- Основная обязанность – применять ККТ при осуществлении расчетов. В принципе, эта обязанность была и в старой редакции. Единственное, что изменилось – сейчас необходимо применять ККТ именно с фискальным накопителем, обеспечивать его сохранность и осуществлять его замену по истечению срока использования. Срок в законе предусмотрен разный – от 13 до 36 месяцев. Кроме того, налогоплательщику необходимо регистрировать ККТ в налоговых органах, перерегистрировать ККТ. Эта обязанность не совсем четко была прописана в старой редакции, как и снятие с контрольного учета ККТ (что сейчас тоже является обязательным). Естественно, при применении ККТ необходимо выдавать покупателю кассовый чек.
Еще одна из обязанностей налогоплательщика – предоставить свободный доступ к кассовой технике, если проводится мероприятие налогового контроля. Однако у налогоплательщиков появились не только новые обязанности, но и новые возможности.
- Какие, например?
- Например, взаимодействовать с налоговыми службами по вопросам, связанным с ККТ, через личный кабинет, встроенный в личный кабинет налогоплательщика. В настоящее время функционал уже разработан и в скором времени станет доступным для пользователей. В личном кабинете налогоплательщика появится еще одна вкладка – ККТ, которая позволит осуществлять все действия – снимать с учета, перерегистрировать, регистрировать контрольно-кассовую технику. Важно знать, что для входа в этот кабинет понадобится электронная подпись. Через личный кабинет будет осуществляться вся коммуникация с налогоплательщиком. Здесь по максимуму исключается бумажный документооборот.
- Каков порядок использования ККТ?
- Нужно сформировать на ККТ бланк строгой отчетности или кассовый чек, передать его через оператора фискальных данных в налоговую службу. Оператор фискальных данных – это новый субъект, который появился в поправках к закону 54-ФЗ, его обязанность – обрабатывать данные, которые поступают, и передавать в контрольно-кассовую службу. Для того чтобы осуществлять этот процесс, необходимо заключить с оператором договор. Далее, при расчете с покупателем, вы выдаете ему чек, как обычно, на бумаге. По просьбе покупателя чек может быть выдан в электронном виде. Такой чек может направляться на электронную почту покупателя и на мобильный номер в виде СМС.
Тонкости работы с новыми кассами
- ККТ применяется только при наличных расчетах?
- Старая редакция ФЗ действительно обязывала применять ККТ только при наличных расчетах, однако в новую редакцию внесены изменения – расширено понятие платежной карты. И теперь при всех электронных платежах, в том числе и электронной картой, должна применяться ККТ.
- В каких случаях возможно не применять ККТ?
- Сейчас в законе прописаны виды деятельности, при которых не нужно применять ККТ. Эти виды перекочевали из старой редакции (например, торговля мороженым). Этот список ограничен, как правило, это мелкие, разовые, мобильные услуги. Не применяют ККТ, как и ранее, кредитные организации. ККТ не применяется в удаленных, труднодоступных областях. Они по-прежнему определяются субъектами самостоятельно. Передача данных предусматривает наличие связи. Не во всех местностях есть сети связи, поэтому в закон была введена норма, что Минкомсвязи определяет критерии, по которым сами субъекты своим нормативным актом определят, где у них есть сеть связи, где нет.
- Какие требования применяются сегодня к ККТ?
- Во-первых, это наличие корпуса, в котором должны быть часы реального времени, устройство для печати фискальных документов и сам фискальный накопитель. На корпусе должен быть номер ККТ (сегодня из закона исключена возможность нанесения наклеек, например, о сервисном обслуживании, Росреестра). Контроль осуществляется при помощи фискального накопителя. Фискальный накопитель представляет собой техническое устройство, и добраться до тех ключей, которые находятся внутри, а именно на них строится защита данных, очень сложно. Касса может быть представлена без устройства для печати фискальных документов, если расчеты, которые производятся на этой кассе, осуществляются в сети интернет.
Если мы говорим про торговлю в обычном магазине, то покупатель может выбрать – чек бумажный или электронный.
- Вы упомянули о том, что срок действия фискального накопителя может составлять от 13 до 36 месяцев. В чем разница?
- Те субъекты, которые находятся на упрощенной системе налогообложения, или оказывают услуги, или осуществляют деятельность, которая облагается единым налогом на вмененный доход, или находятся на патенте, могут применять ККТ с ключами не менее 36 месяцев. Когда работа носит временный или сезонный характер, то можно покупать и применять фискальный накопитель сроком на 13 месяцев. Отчет начинается с момента регистрации ККТ. Т.е. вы купили технику, купили фискальный накопитель, включили ее, но не зарегистрировали – в таком случае срок еще не идет. Как только вы подали заявление и ввели туда полученный регистрационный номер, техника напечатала отчет о регистрации и срок действия этого ключа начал идти. Если характер работы сезонный, то сам налогоплательщик может посчитать, как ему выгоднее купить этот накопитель – сроком действия на 13 или 36 месяцев.
- Как быть с резервными кассами, которые работают время от времени?
В случае с резервными кассами более правильно, если у вас включен личный кабинет ККТ, и вы можете зарегистрировать кассу в любой момент. А до того просто ее купить, но не активировать и не регистрировать. В случае необходимости вы заходите в кабинет, регистрируете технику на тот адрес, на который ее необходимо установить.
- Возможно ли онлайн-магазину работать с одной ККТ, если у него будет несколько пунктов обслуживания?
- У нас есть норма, которая говорит о том, что ККТ после регистрации в налоговом органе применяется на месте осуществления расчета с покупателем. То есть, в данном случае нужно на каждом пункте иметь ККТ.
- Как быть с переносными кассами? Например, кассами курьеров?
- Для таких разносных устройств будет установлена регистрация кассы по юридическому адресу организации и с пометкой, что касса работает в режиме разносной.
О штрафах за нарушения и возможности их избежать
- Появились ли новые меры административной ответственности?
- Да, теперь в закон введена прямая норма о том, что можно осуществлять привлечение к ответственности по упрощенной схеме при наличии информации о нарушениях. В случае если покупатель направляет жалобу в ФНС о том, что ему не дали чек или чек, по его мнению, некорректный, то первым лицом, которое будет опрошено по данному факту, будет сам пользователь. Если пользователь подтвердит факт того, что действительно такая ситуация произошла и она поправлена им (с помощью чека коррекции, который также заложен в функционал ККТ), то налогоплательщик может быть привлечен к ответственности в упрощенном порядке. В таком случае налогоплательщику будет направлено постановление о привлечении к ответственности, при этом сумма, указанная в этом постановлении, составляет в размере 1/3 от суммы, которую он мог бы получить в качестве штрафа, если бы он не согласился на такой упрощенный порядок.
Принцип простой: есть сообщение о правонарушении, налогоплательщик говорит «да, я виноват, давайте по упрощенному порядку», тогда ему автоматически отправляется постановление. Если же он говорит «нет, такого не было», то следует разбирательство с участием налогового инспектора и если факт действительно подтвердится, то налогоплательщик будет привлечен к административной ответственности в полном размере. Этот размер сейчас составляет не менее 30 тыс. руб.
Кроме того, увеличен срок давности административной ответственности: раньше он составлял 2 месяца, а теперь 1 год.
В связи с тем, что у нас появились новые субъекты в законе: операторы фискальных данных, также добавились обязанности у производителей ККТ и фискальных накопителей, добавился такой новый субъект, как экспертная организация, которая предоставляет экспертное заключение по тому, что ККТ соответствует закону. Расширился в кодексе об административных правонарушениях и состав этих правонарушений. Теперь лица, которые осуществляют деятельность в сфере применения ККТ, несут ответственность за свои действия. Появился такой механизм, как административное расследование по фактам правонарушений.
И что особенно важно - появился механизм освобождения от ответственности. Если вдруг пользователь, применяя ККТ, понял, что он допустил какую-либо ошибку, то он может ее устранить. При этом здесь необходимо соблюсти два условия – сообщить о том, что ты допустил такую ошибку в налоговые органы и исполнить ту обязанность, которую ты должен был исполнить, до внесения постановления. Еще одним условием является то, что до того момента как пользователь сообщил об этом в налоговые органы, налоговый орган не должен располагать этими сведениями. Если в каком-то магазине по какой то причине расчет был совершен без применения ККТ, то сегодня ККТ позволяет внести сумму выручки, которая не была внесена, через чек коррекции. Пользователь пробивает сумму через этот чек и в личном кабинете сообщает о том, что у него на такую-то сумму не применялась ККТ. То есть механизм позволяет нам спокойно анализировать ошибки, которые допустил кассир, и поправлять их с применением ККТ. Естественно, все эти механизмы созданы для добросовестных налогоплательщиков, которые хотят поправить, но не знают, как.
- До какого срока можно применять технику старого порядка?
- Весь 2016 год с момента принятия и до 1 февраля 2017 года можно применять технику по старому порядку. Та ККТ, которая у вас сегодня стоит в магазинах, если она не требует перерегистрации, то может применять до 1 июля 2017 года. Если же вы захотите ее перерегистрировать после 1 февраля 2017 года, то это сделать не получится, вам нужно будет регистрировать кассовую технику уже нового порядка.
Однако есть лица, которые имеют возможность не применять ККТ до 1 июля 2018 года. Например, те, кто работает на патентной системе налогообложения или на едином налоге на вмененный доход. В старой редакции в отношении этих лиц действовали исключения. Если организация оказывает услуги и выдает бланк строгой отчетности, то она может работать именно в этом режиме, причем бланк может быть заказан в типографии, до 1 июля 2018 года. Если организация находится на патенте, она также может осуществлять деятельность при условии выдачи документа по требованию покупателя, который содержит определенные реквизиты, опять же до 1 июля 2018 г. после 1 июля 2018 года такие лица обязаны перейти на новый порядок применения ККТ, т.е. приобрести ККТ, зарегистрировать ее и передавать данные в налоговый орган.
- Какую технику следует применять для печати бланков строгой отчетности?
- Действительно в закон внесены изменения, и бланки строгой отчетности должны печататься с использованием автоматизированной системы для бланков строгой отчетности. Но сама эта автоматизированная система представляет собой также ККТ.
- Упростится ли порядок снятия кассы с учета?
- Здесь надо разделить кассы старого порядка и кассы нового порядка. Кассы старого порядка будут сниматься с учета по старой схеме. То есть нужно будет снять показания фискальной памяти, заполнить формы, прийти в налоговый орган, подать заявление, получить карточку с отметкой о снятии. В новом порядке все проще – можно использовать личный кабинет.
- Если чеки не передали фискальные данные, будет ли ответственность на налогоплательщике?
- У нас в законе написано четко, что пользователь обязан обеспечить передачу фискальных данных в налоговый орган через оператора. Если чеки не передались, то ответственность существует. И есть отсрочка – до 1 февраля 2017 ответственность за нарушение не предусмотрена. Если что-то не так, то эта информация отображается на отчетах, которые формирует ККТ. То есть кассир увидит, что часть данных не ушла. В случае отзыва лицензии оператора фискальных данных, есть легальный срок, установленный в законе – 20 дней на смену оператора фискальных данных.
Комментарий эксперта
Ольга Салимова, руководитель направления автоматизации розничной торговли «1С»:
Как минимизировать временные и финансовые затраты при переходе на онлайн-кассы?
1. Первое, что мы рекомендуем – это выяснить, какие модели фискальных регистраторов у вас используются, посмотреть, каких производителей, выяснить, модернизируются ли они до новых моделей, которые уже внесены в реестр. Если они не попали в реестр, тогда лучше обратиться к производителям или поставщикам касс, которые уже имеют информацию о том, какие модели будут модернизироваться, а какие нет.
2. Если вы уверены, что ваши кассы подлежат модернизации и уже включены в реестр, то можно начинать переход на онлайн-кассы. Вы запускаете процесс снятия с учета старых касс (по старому порядку), он довольно хлопотный и длительный. Если до 1 июля 2017 года планируют снять с учета 1,5 млн касс, то процесс будет очень интенсивный. Упростить его ФНС не удалось.
3. Далее модернизированную технику нужно зарегистрировать в ФНС по новому порядку.
4. Обновить кассовую программу.
В настоящее время компания «1С» (на программах которой работают многие кассы) разрабатывает интерфейсы подключения касс с основными производителями. И новые производители, кассы которых ранее не были совместимы с нашими программами, тоже изъявили желание подключиться к «1С». Конечно, в соответствии с законом нам пришлось пересмотреть требования со стороны программ «1С» касательно подключения к ККТ. В частности, мы предусматриваем управление настройками касс из программ «1С», получение данных по фискализации кассы, получение данных о состоянии очереди непереданных чеков. Естественно, поддерживается передача данных чека и другие базовые функции.
Стадия разработки, на которой находятся сейчас эти проекты, позволяет надеяться на получение совместимых драйверов для операционной системы Windows уже в этом месяце (октябре 2016 года). Конфигурации, соответственно, будут выходить каждая по своему графику.
