-
29.01.2020 06:14:41Программа, спикеры, участники и спонсоры Международной конференции ГДЕ МАРЖА 2020
-
28.01.2020 07:46:505 продуктов для улучшения метаболизма
-
28.01.2020 07:42:10Высокое содержание кальция в йогуртах – миф или правда?
-
28.01.2020 07:39:11Аналитики предупреждают о возможном росте цен на мясо и молоко
-
28.01.2020 07:38:00Рыбный экспорт России стал более доходным
-
28.01.2020 07:36:41От каких продуктов стоит отказаться, чтобы избежать бессонницы
-
28.01.2020 07:34:25Гречка в прошлом году подрожала почти на 50 %
-
27.01.2020 06:59:17Какие продукты помогут поддержать жизненную энергию
-
27.01.2020 06:57:56Математически просчитан идеальный рецепт приготовления эспрессо
-
27.01.2020 06:54:56Цены на свинину в РФ немного подросли из-за введения пошлины на ее импорт
-
27.01.2020 06:52:56Названы самые популярные овощи и фрукты в России
-
27.01.2020 06:50:44Росстат: Пищевая промышленность РФ в 2019 г. увеличила производство
-
27.01.2020 06:33:52Smurfit Kappa и Московский Фонд поддержки промышленности и предпринимательства...
-
24.01.2020 07:47:40Предприятие по производству сыров откроется в Севастополе
-
24.01.2020 07:46:30Главный столичный диетолог оценила способность грейпфрутов сжигать жир
-
24.01.2020 07:45:28В России резко выросли продажи стейков из говядины.
-
24.01.2020 07:43:13Продовольственная безопасность – это доступность еды
-
24.01.2020 07:24:04Приглашение принять участие в деловой программе выставки upakovka 2020!
-
24.01.2020 06:39:59Инвестиции РСХБ в производство индейки дали ощутимый эффект на экспортном направлении
-
23.01.2020 07:20:22«Мульти Нутришн Рус»: 10 млрд рублей на завод по производству детских молочных смесей
11-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Опубликована предварительная программа Конференции.
В сессии, посвященной агрологистике, примут участие:
• Ксения Боломатова, заместитель генерального директора, ОАО «ОЗК»
• Екатерина Роганова, Исполнительный директор Ассоциации добросовестных участников рынка АПК и
• Александр Хатьянов, Первый заместитель начальника Центра фирменного транспортного обслуживания – филиал ОАО "РЖД"
В сессии, посвященной точному земледелию, примут участие:
• Татьяна Гребенникова, руководитель департамента маркетинга, ООО «ЕвроХим Трейдинг РУС»
• Жанна Шалимова, начальник управления онлайн-маркетинга и электронной коммерции, ООО «ФосАгро-Регион»
В сессии, «Ситуация и перспективы развития основных российских аграрно-продовольственных рынков», примут участие:
• Александр Кучинский, Президент, Ассоциация производителей русской пеньки. Конопля: взрывной рост отрасли в мире. А каковы перспективы России?
• Максим Уваров, генеральный директор, Smart Hemp
Среди спикеров Конференции руководители крупнейших аграрных ассоциаций России:
• Артем Белов - Генеральный директор, Национальный союз производителей молока;
• Андрей Бодин - Председатель Правления, Союз сахаропроизводителей России;
• Аркадий Злочевский, Президент, Российский зерновой союз
• Юрий Ковалев - Генеральный директор, Национальный союз свиноводов;
• Михаил Мальцев - Исполнительный директор, Масложировой Союз России.
Золотой спонсор – Сеть дистрибуции минеральных удобрений «Фосагро-Регион» https://phosagro.ru
ФосАгро – один из крупнейших в мире производителей высококачественных фосфорсодержащих удобрений с низким содержанием потенциально вредных веществ и крупнейший поставщик минеральных удобрений для российских аграриев.
Минеральные удобрения ФосАгро имеют одни из лучших в мире показателей чистоты, практически не содержат кадмия и других вредных примесей. Они используются для выращивания сельскохозяйственной продукции, которая является основой для производства продуктов питания в более чем 100 странах мира.
Российский рынок остается для компании приоритетным, на него компания направляет 30% своей продукции, удерживая лидерство в сегменте фосфорных и комплексных NPK-удобрений, а также удобрений с серой. Значительные усилия и инвестиции в развитие собственной сети дистрибуции «ФосАгро-Регион» позволяют компании на протяжении многих лет оставаться безусловным лидером по суммарным поставкам всех видов минеральных удобрений для российских сельхозтоваропроизводителей.
На сегодняшний день «ФосАгро-Регион» обладает самой широкой по региональному охвату и количеству пунктов присутствия сетью дистрибуции минеральных удобрений, к услугам которой обращаются аграрии из удаленных и труднодоступных районов России. Вслед за открытием регионального офиса в Сибири в 2017 году, в 2018 году ФосАгро стала первым и пока единственным федеральным производителем минеральных удобрений, открывшим представительство на Дальнем Востоке.
«ФосАгро-Регион» продолжает последовательную трансформацию в универсального поставщика минеральных удобрений, сопутствующих продуктов и сервисов, включая консалтинг в области систем минерального питания растений, наиболее подходящих к конкретной культуре, почве и климатическим условиям.
Серебряный спонсор – Ростсельмаш https://rostselmash.com
Сегодня Ростсельмаш – группа компаний, в которую входят 13 предприятий, расположенных на 10 производственных площадках в 5 странах, выпускающих технику под брендом Ростсельмаш.
Продуктовая линейка компании включает в себя более 150 моделей и модификаций 24 типов техники, в том числе зерно- и кормоуборочных комбайнов, тракторов, опрыскивателей, кормозаготовительного и зерноперерабатывающего оборудования и др.
Реализация техники Ростсельмаш, ее предпродажная подготовка и сервисное обслуживание осуществляется через развернутую по странам присутствия на 4 континентах дилерскую сеть компании. На сегодня агромашины Ростсельмаш востребованы в более чем 50 странах мира.
Спонсор – Карта урожая http://cropmap.ru
Онлайн сервис прогноза валового сбора урожая в любой точке на карте Российской Федерации. Электронная карта со встроенными сервисами мониторинга и прогноза продукционного процесса сельскохозяйственных культур. Прикладной инструмент поддержки принятия агротехнических решений и землеустройства на разных уровнях управления. Логическим ядром сервиса служат динамические модели агроэкосистемы.
Спонсор – KWS http://kws-rus.com
KWS - одна из ведущих компаний в мире по селекции и производству семян сельскохозяйственных культур. В 2018/19 финансовом году более 5500 сотрудников в 70 странах обеспечили чистую выручку от продаж в размере 1,1 млрд евро и прибыль до уплаты процентов и налогов (EBIT) в размере 150 млн евро. Находясь в семейной собственности, KWS на протяжение уже более 160 лет ведет независимую деятельность, сосредоточенную на селекции, производстве и продаже семян кукурузы, сахарной свёклы, зерновых культур, рапса, подсолнечника и овощей. KWS использует передовые методы селекции растений для постоянного повышения урожайности культур и их устойчивости к болезням, вредителям и абиотическому стрессу. С этой целью в минувшем финансовом году компания инвестировала почти 200 млн евро чистой выручки от продаж в научно-исследовательские разработки.
* Все показатели не включают компании, зарегистрированные под AGRELIANT GENETICS LLC., AGRELIANT GENETICS INC. и KENFENG - KWS SEEDS CO., LTD
Спонсор - А/О Суомен Вильява – Надёжная Северная Альтернатива https://finnzernoviljava
Финская государственная компания, специализирующаяся на логистике, обработке и хранении зерна, в т.ч. предоставлении транзитных услуг экспортерам зерна в России и Казахстане в портах: Наантали, Ловийса и Раума. Услуги в Финляндии и России: перевалка зерна железнодорожными партнерами в транзитные порты Финляндии; портовые, складские (силосы), брокерские и трейдерские услуги, анализ зерна, консультации клиентов, сервис документации.
Спонсор – Винзавод «Мысхако» https://myskhako.ru
«Мысхако» - одно из старейших винодельческих предприятий страны. Более ста лет винодельня радует поклонников изысканных напитков прекрасным вином. С момента образования и до сегодняшнего дня «Мысхако» остается эталоном качества продукта. Наше вино выбирают и для дорогих роскошных приемов, и для размеренных бесед за ужином.
От виноградной лозы – до вина в вашем бокале – мы вкладываем душу в процесс производства, чтобы подарить вам истинное наслаждение вкусом.
«Мысхако» бережно хранит традиции, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Высочайшее качество вина остается главным принципом в работе. Каждый этап производства, который проходит продукт от созревания лозы до розлива и выдержки, строго контролируется. До вас доходит только лучшее вино.
Каждый сорт вина «Мысхако» имеет свой уникальный цвет, вкус и характер
Белое, красное, розовое – среди вин «Мысхако» вы обязательно найдете то, что придется вам по вкусу и по настроению. Легкое шампанское или красное вино с насыщенным бархатистым вкусом, а может классическое сухое Шардоне? Тихие и игристые вина «Мысхако» станут отличным дополнением, а может и яркой нотой вашего дня. «Мысхако» — винодельческое предприятие полного цикла по производству тихих и игристых вин.
Основано в 1869 году, имеет богатую историю и основу начала виноделия в России. В советские годы регион «Мысхако» был одним из известных мест отдыха партийной элиты, а в начале 2000-х завод был номинирован титулом официального поставщика Кремля. Продукция Винодельни "Мысхако" представлена на российском рынке и на рынках зарубежных стран.
Среди компаний, уже оформивших участие в Конференции: МСЕ "Экспохлеб", РАВ Агро, ЭкоНива-АПК Холдинг, Юнитера Лабс, БАСФ, ЛИДЕР, Дж Т Софт, ПРОДИМЕКС, Каргилл, Гленкор Агро МЗК, Прогресс Агро (Краснодар), ИДАВАНГ Агро, Клаас Восток, Волго-Дон АгроИнвест, Контакт Северо-Запад, Группа "Продовольствие", Элеватор "Коммодити Колодезное", Волга Оптима, "Агрохолдинг "Сибирь", MAYSAN, Inno-Agrar GmbH, Банк "ФК Открытие", Точное Землепользование, Суффле Агро Рус, Новооскольский комбикормовый завод, Агрофирма «Рубеж», Племзавод-Юбилейный, Курская агропромышленная компания, Бунге СНГ, Контрол Юнион, КУН ВОСТОК, Valley, Краснодарзернопродукт-Экспо, Келлогг Рус, УК Таврос, Al Ghurair Resources International, Петрохлеб-Кубань, Inno-Agrar GmbH, Техюгснаб, ТД "Зерно Заволжья" Рубикон, Тандем, Измайловское, Декабрист, НоваТех, Компания БИО-ТОН, СААТБАУ РУС, АгроГард, АгроГард, ДОН-ТРЕЙД, КубаньАгроТех, АФГ Националь, Munich Re Group, Отрада Фармз, COFCO International RU, Золотая Нива, Объединенная зерновая компания, ДЛФ, ТД "Содружество", ПензаМолИнвест, Корпорация Курская хлебная база №24 , Валмонт Евразия, IBS, ПК "Агропродукт", Русская Аграрная Группа, Сбербанк КИБ, Зерно-Трейд, Агрозан Коммодитиз ДМСС, Ленинградский комбинат хлебопродуктов имени С.М. Кирова, Мирогрупп Ресурсы", БалтФинТрейд, Свердловский комбинат хлебопродуктов, Бетасид ГмбХ, Corteva Agriscience, Тамбовагропромхимия, КФХ Мареев М.М., КДВ Агрохолдинг, ТД Зернотекс, Avia International FZE, ТоргПродукт, Финансовая компания «Профит Хауз», РЭЙЛ ПРО, Black Sea Brokers Ltd, Надежда, БИ-АЙ ГРАНУМ, Новороссийский комбинат хлебопродуктов, ВТБ Капитал, Bureau Veritas Rus, Агропромышленная корпорация АСТ Компани М и др.
На 23 января "земельный банк" аграриев - участников Конференции превысил 7.8 млн. га.
Конференцию поддержали ведущие аграрные и деловые ресурсы.
Материалы предыдущих конференций http://ikar.ru/gdemarzha/archive
Острая пища, богатая капсаицином, который подавляет аппетит и помогает в расщеплении жира, способствует улучшению метаболических процессов в организме. Это вещество содержится в перце чили, хрене, имбире, чесноке и горчице.
Молочные продукты с низким содержанием жира и без добавления сахара дают возможность худеть за счет жира, а не мышц.
Грейпфрут также поможет разогнать метаболизм. Этот фрукт содержит сильные антиоксиданты нарингин и нарингенин, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина.
Зеленый чай и жирная морская рыба стимулируют метаболизм и помогают регулировать уровень сытости.
Подробные результаты испытаний – здесь.
Кальций – необходимый элемент минерального матрикса кости. Он выступает регулятором нервной системы и участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника и костей таза, повышает риск развития остеопороза. Кальций необходим для секреции гормонов.
В кисломолочных продуктах содержание кальция должно быть не менее 60 мг на 100 г. Результаты испытаний показали, что количество кальция в этом продукте колеблется примерно от 75 до 83 мг на 100 г (ГОСТ Р 55331-2012). Пять товаров следующих торговых марок с наибольшим содержанием кальция: Danone – 82,8 мг, «Чудо» – 82,7 мг, «Киржачский» – 82,6 мг, «Вятушка» – 82,5 мг и «Три коровы, два кота» – 82,5 мг.
Все они по содержанию кальция превышают отметку 82 мг. Однако нужно учитывать погрешность при испытаниях. Согласно методическим рекомендациям 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», для людей в возрасте от 19 до 50 лет суточная норма кальция – 1000 мг, или 1 грамм, а после 50 – 1200 мг. Как мы видим, чтобы набрать суточную норму, нужно съесть около 1,2 кг йогурта Danone. В пересчете на баночки это составит почти 11 штук. Чтобы получить пользу в нужных объемах, придется есть йогурт на завтрак, обед и ужин. Учитывая такое содержание кальция даже в самых топовых продуктах среди йогуртов, каждый любитель этого продукта должен понимать, что минимум по кальцию за день одними только йогуртами получить практически невозможно. А это означает, что при выборе йогурта по содержанию кальция также лучше учитывать и все остальные факторы полезности продукта той или иной марки.
Справочно
Количество молочнокислых микроорганизмов в йогурте на протяжении всего срока годности должно быть не ниже 1*107 КОЕ/г. Снижение может быть обусловлено неверно установленным сроком годности или нарушением процесса сквашивания. Также снижение содержания молочнокислых микроорганизмов может быть обусловлено нарушением температурных режимов хранения (повышенная температура торговой полки – выше 6 градусов). Количество полезных молочнокислых микроорганизмов в йогурте снижается по мере хранения.
Как бы много кальция ни обещали производители, его будет недостаточно для покрытия суточной нормы. Но у потребления кальция из йогурта все-таки есть и плюсы: из молочных продуктов организм все же усваивает кальций лучше, чем из растительных. Однако если сравнивать йогурт с другими молочными продуктами, то сравнение будет далеко не в его пользу. Суточную дозу этого элемента могут легко восполнить сыры некоторых типов (вроде пармезана, «Голландского» или «Пошехонского») или молоко. Сгущенное молоко (100 г) может дать около трети суточной нормы, а плавленый сыр (100 г) – почти две трети. При этом нужно учитывать, что вместе с кальцием вы получите повышенное содержание сахара (в случае сгущенного молока) или фосфатов (в случае плавленого сыра). Стоит помнить: в 150-граммовой баночке йогурта может содержаться до 25 г (а это пять кусочков) сахара.
Марина Копытько, Диетолог, кандидат медицинских наук
Йогурт очень полезен. Он содержит полноценный белок, много витаминов (групп В, А) и минеральных веществ (фосфор, магний). Они необходимы для нормального очищения желудочно-кишечного тракта и профилактики запоров.
Тем, кто следит за весом, лучше выбирать йогурт уменьшенной жирности (до 2,5%). Если такой цели нет, можно использовать в питании йогурты с нормальным (2,5–3,5%) или повышенным (выше 3,5%) содержанием жирности. Количество кальция, получаемого из йогурта, будет примерно одинаковым. Он не так богат кальцием, как сыр или сгущенное молоко, но здесь нужно учитывать, что сыры – это жирные продукты, а со сгущенным молоком мы потребляем еще и очень много рафинированного сахара.
Для усвоения кальция необходимо достаточное количество в организме витамина D (рекомендуемая норма в день – 0,6 мг). В кишечнике кальций усваивается лучше и быстрее благодаря активной форме этого витамина. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в йогурте со средней и высокой жирностью. Витамины А и Е в нежирном йогурте тоже отсутствуют. Кроме того, новые исследования выявили зависимость между усвоением кальция и увеличенным потреблением белка. Если принимать в день в три раза больше белка (с 0,7 до 2,1 г на кг веса), то это улучшит поглощение кальция примерно на 8%.
Как видно, йогурты действительно содержат полезный для организма кальций. Для более эффективного усвоения желательно употреблять кальций в сочетании с продуктами, содержащими витамин D и белок. Однако для восполнения нормы кальция в день желательно употреблять йогурт в сочетании с другими продуктами.
Отмечается, что с 1 ноября 2019 года молочная продукция включена в перечень товаров, которые подлежат обязательной электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) в системе «Меркурий». Кроме того, с 1 июня 2020 года будет введена и цифровая маркировка этого товара. Это создаст повышенную нагрузку на производителей. Также эксперты поясняют, что производители молока вынуждены поднимать цены в связи с ежегодным ростом себестоимости сырья.
По данным аналитиков, цены на мясо в рознице в большей степени определяются балансом спроса и предложения. Россиян предупредили, что говядина в среднем по году может подорожать на 5 процентов, поскольку поголовье скота по-прежнему сокращается.
Кроме того, эксперты предрекли рост цен на шоколад и вафли (на 5–7 процентов), а также на гречку (на 5–6 процентов). Это связано с увеличением НДС для пальмового масла и сокращением площади под посевы гречихи.
«Как мы и прогнозировали, доходность экспорта растет быстрее его объемов, это значит, что бизнес решает задачи в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт» без ущерба для внутреннего рынка», — сказал Зверев.
Согласно таможенной статистике, в 2019 году в стоимостном выражении российский рыбный экспорт вырос на 6,27% и достиг $4,467 млрд (без учета поставок из-за таможенной территории РФ). В то же время в натуральном выражении рыбный экспорт (без учета поставок из-за таможенной территории РФ) в прошлом году по сравнению с 2018 годом снизился на 3,7% и составил 1 млн 665 тыс. 598 тонн. Снижение объема в ВАРПЭ объясняют увеличением поставок на внутренний рынок.
Как отметил Зверев, снижается объем экспортных поставок любимых среди россиян видов рыбы, таких как тихоокеанская сельдь, кета, горбуша и скумбрия.
По данным ФТС, экспорт тихоокеанской сельди, на которую приходится 10,35% в объеме российского экспортного рынка (второе место), снизился на 20,73%, до 172,35 тыс. тонн. Значительно ниже стали объемы экспорта тихоокеанских лососей: поставки горбуши сократились на 47,86%, до 75,28 тыс. тонн, кеты — на 26,26%, до 29,15 тыс. тонн. Экспорт атлантической трески снизился на 16%, до 81,98 тыс. тонн, скумбрии — на 24,79%, до 22,7 тыс. тонн.
В то же время зафиксирован достаточно большой рост поставок кальмара, креветок и сардины иваси. Резко вырос экспорт рыбы (в основном сельди, минтая, трески) в Испанию. Сингапур увеличил закупки сельди, Великобритания — минтая, трески, пикши.
Согласно проекту «Экспорт продукции АПК» (в рамках нацпроекта «Международная кооперация и экспорт»), экспорт рыбы и морепродуктов из РФ к 2024 году должен вырасти до $8,5 млрд.
Сладкое и сахар могут приободрить наш организм на пару часов. При употреблении сладкой пищи выделяется инсулин, через 2-3 часа уровень сахара в крови падает и мы снова хотим есть и тут уж не до сна.
В черном чае содержание кофеина может быть не меньше, чем в том же кофе. Поэтому лучше отказаться от этого напитка, т.к. он имеет стимулирующее действие и приводит к расстройству сна.
Хоть алкоголь и помогает расслабиться и заснуть, но сон будет не здоровым. К тому же, алкоголь обезвоживает, и ночью вы, скорее всего, проснетесь от жажды.
Цитрусы обладают возбуждающим и бодрящим действием, поэтому лучше делать фруктовую «загрузку» в первой половине дня – так будет лучше и для фигуры, и для качества сна.
Пряности повышают температуру тела, некоторые ускоряют метаболизм, что замедляет выработку мелатонина, гормона сна.
Издание сообщает, что в декабре 2018 года средняя стоимость гречки составляла 47,9 рубля за 1 килограмм, в январе 2019 года — 69,7 рубля.
Почти в 2 раза (+91 %) гречка подорожала в Пермском крае. Это самый большой рост цен на эту крупу. Также существенно выросли цены в Бурятии, Удмуртии, Смоленской области и на Алтае (+82 %).
При этом, в Еврейской автономной области крупа подешевела на 12 %, Чукотском автономном округе — на 8 %, Ямало-Ненецком — 5 %), Ненецком — 3 %.
В этом году цены на гречку стали расти медленнее — с начала 2020 года крупа подорожала на 1,5 %.
Эксперты, опрошенные РИА Новости, объясняли рост стоимости гречки в розничной сети с середины осени сокращением посевных площадей на фоне перепроизводства в течение двух предыдущих лет: так, в октябре 2019 года цены выросли на 7,3%, а в ноябре — на 11% в сравнении с прошлогодним периодом.
В то же время сахар в 2019 году подешевел на 19 % — с 54,4 рубля за один килограмм в декабре 2018 года до 44 рублей в декабре 2019 года. Это вызвано перепроизводством сахарной свеклы.
«Больше всего сахар подешевел в Иркутской области (на 45 %), в Чувашии (на 41%) и в Марий Эл (на 40%). Впрочем, в Тамбовской области и в Адыгее средние цены на сахар, наоборот, выросли на 6 %», — сообщили аналитики «Эвотор».
Первым в этом списке идет лосось. Эта рыба богата Омега-3-полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются важным строительным материалом для нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной и других систем организма человека, что напрямую связано с жизненной энергией.
Далее следует шоколад, который содержит мощные антиоксиданты, а также магний и калий. Первые помогают бороться со стрессом, вторые нужны для нормальной работы мышц и нервной системы.
Молоко в свою очередь повышает сопротивляемость организма, нормализует обмен веществ, очищает сосуды и органы пищеварения, наполняя при этом организм энергией, что следует также взять во внимание.
Имбирный чай является одним из лучших напитков, которые придают сил. Напиток благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему организма, разжижает кровь, укрепляет сосуды.
«Наш главный вывод — стабильно качественный эспрессо можно получить, используя меньше зерен. Если взять 15 грамм кофе, а не 20, и грубо помолоть их, у вас получится напиток, который обладает отличным вкусом и быстро заваривается. Для его приготовления потребуется не 25 секунд, а всего 7-15 секунд», – объяснил один из авторов работы, химик из Орегонского университета (США) Кристофер Хендон.
Сейчас на Земле существует около 40 видов кофейных деревьев. При этом для производства нескольких тысяч разновидностей кофе используют зерна только трех разновидностей этих растений. Так, арабику получают из зерен аравийского кофейного дерева, либерику — либерийского Coffea liberica, а робусту – из зерен конголезской канефоры.
Различия во вкусе кофе обусловлены не только видовой принадлежностью его зерен, но и тем, как фермеры и кофейные компания обрабатывают и хранят их. К примеру, иногда производители кофе просто высушивают зерна, в других случаях – замачивают их и особым образом ферментируют. Аналогичным образом манера и качество помола зерен, а также методика приготовления самого кофе очень сильно влияет на его вкус и внешний вид.
Хендон и его коллеги заинтересовались тем, какие факторы влияют на вкус эспрессо, одного из самых простых вариантов приготовления кофе. Как правило, эспрессо готовят, пропуская кипяток через фильтр с молотым кофе. Аромат, цвет и другие качества эспрессо очень сильно зависят от количества кофе в фильтре, продолжительности его обработки, а также давления, объема и температуры воды. Даже небольшие отступления от эталона, как считают многие любители этого напитка, сильно меняют его вкус в худшую сторону.
Математически идеальный кофе
Математики и химики выяснили, с чем это было связано, и придумали, как избежать ухудшения вкуса. Для этого они разработали детальную компьютерную модель кофемашины, в котором готовится эспрессо. Она учитывала все факторы, которые человек может контролировать при подготовке очередной порции напитка, а также описывала все химические и физические процессы, которые происходят с кофе тогда, когда кофе проходит через фильтр.
Эти расчеты указали на неожиданную вещь, которая противоречит всем главным общепринятым принципам заварки эспрессо. В частности, оказалось, что главной причиной нестабильности вкуса эспрессо был тонкий помол. Оказалось, что он мешает кипятку и кофе взаимодействовать равномерно.
К примеру, при неправильной комбинации давления, температуры и количества воды кофейный порошок особым образом спрессовывается. Он начинает мешать движению жидкости, в результате чего кофеин, хинин, антиоксиданты и тысячи других молекул, входящих в состав кофе, растворяются гораздо хуже.
Исследователи выяснили, что эту проблему можно решить, если использовать при подготовке фильтра для заваривания меньше кофейных зерен, а также применять более грубый помол. В таком случае кофейный порошок не будет превращаться в водонепроницаемую корку, а запасенные в нем вещества начнут быстрее растворяться.
Ученые проверили свои расчеты на практике, заручившись поддержкой одной из кофеен города Юджин. Два года назад они предложили ее сотрудникам перейти на новую методику подготовки эспрессо, после чего те начали следить за тем, как изменился уровень продаж и расходов.
Эксперимент завершился успехом — кофейня смогла сократить расходы на производство одной чашки напитка на 25%, а также ускорить обработку заказов и увеличить число клиентов. Как надеются ученые, их методика, а также другие методы математической оптимизации варки кофе улучшат ситуацию с доступностью этого напитка, чьему существованию сейчас угрожает резкое сокращение площади кофейных плантаций, связанное с распространением жуков вида Hypothenemus hampei и глобальным потеплением.
Как отмечают аналитики, рост цен был поступательным и связан он, в том числе, с новостью о введении 25%-ной пошлины на импорт свинины в РФ.
Как сообщалось, РФ с этого года в соответствии с обязательствами перед ВТО отменила квоту на импорт свинины и ввела пошлину в размере 25%.
В целом, передает Интерфакс, в 2019 году средняя цена свинины (в убойном весе) у производителей составила 132,44 рубля за 1 кг, что на 20% ниже, чем в 2018 году. Это самый низкий показатель за последние несколько лет, констатируют аналитики.
На рынке мяса птицы также отмечено падение цен. По итогам года оно составило 13%, до 104,13 рубля за 1 кг (в убойном весе). И падение продолжается.
«Такая динамика связана со снижением цен на свинину в 2019 году (взаимозаменяемые виды мяса — ред.) и ростом производства мяса кур на внутреннем рынке, за счет которого практически достигнута самообеспеченность», — говорится в обзоре центра.
Среди фруктов второе место заняли яблоки. Также популярностью пользуются представители цитрусовых — апельсины, лимоны, мандарины. Чуть менее востребованы виноград, груши, гранат, персик и киви.
Среди овощей, кроме картофеля, в числе своих любимых жители России называли огурцы, морковь и капусту. Реже соотечественники питают любовь к помидорам, свекле, баклажанам и перцу.
Также стало известно. какие кондитерские изделия предпочитают россияне. Самыми покупаемыми сладостями оказались пряники, печенье и вафли.
Производство мяса птицы сократилось на 3,2%, до 4,6 млн тонн. В мясоперерабатывающей отрасли также выросло производство полуфабрикатов - на 9,3%, до 3,6 млн тонн, мясных консервов - на 12,2%, до 676 млн условных банок. В то же время производство колбасы снизилось на 0,4%, до 2,3 млн тонн. Росстат также сообщил, что производство рыбной продукции, а также ракообразных и моллюсков в прошлом году выросло на 1,6%, до 4,2 млн тонн.
Предприятия, перерабатывающие картофель, увеличили выпуск продукции на 21,8%, до 298 тыс. тонн. В масложировой отрасли выработка нерафинированного подсолнечного масла и его фракций составила 5,3 млн тонн, что на 19,2% больше, чем годом ранее. В то же время производство маргарина снизилось на 7,2%, до 451 тыс. тонн. Молочная отрасль "отметилась" существенным ростом производства сыра - на 10,9%, до 524 тыс. тонн. Сливочного масла было выработано 260 тыс. тонн, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. В производстве молока (кроме сырого) другая динамика - снижение на 1,7%, до 5,3 млн тонн.
Темпы роста цен снизились в 2,1 раза за прошедший год в Псковской области
Производство соков в 2019 году снизилось на 3,8%, до 1,1 млрд условных банок. Мукомольные предприятий выработали за год 8,7 млн тонн пшеничной и пшенично-ржаной муки, увеличив производство на 1,1%. Выпечка хлебобулочных изделий продолжила снижение - на 1,4%, до 5,7 млн тонн. Рекордным в 2019 году стало производство свекловичного сахара - 7,3 млн тонн, что на 16,7% больше, чем в 2018 году.
Как сообщалось, этот показатель может еще возрасти, так как переработка сахарной свеклы урожая 2019 года продолжается. Кондитерские предприятия увеличили выпуск сладостей на 1,2%, до 3,9 млн тонн. Производство минеральной и питьевой воды (без сахара и подсластителей) увеличилось на 11,8%, до 14,9 млрд бутылок (0,5 литра)
Предприятие планирует направить полученные средства, а также собственные в инвестиции в размере 52 млн рублей, на модернизацию оборудования, конечной целью которой является увеличение объемов производства экологичной SRP-упаковки. В частности, покупка высокопроизводительной ротационной высекальной линии с многоцветной печатью позволит увеличить объемы производства на 13,8 млн м² и ежегодно производить до 40 млн м² продукции. Гофрокартонная SRP-упаковка (SRP - shelf-ready packaging) является экологически чистым и 100% перерабатываемым продуктом, и спрос на нее постоянно растет, так как многие компании и бренды заинтересованы в отказе от упаковочных решений на основе пластика.
Комментируя инвестиции в модернизацию производства, Управляющий директор «Смерфит Каппа Россия» Патрик Стром (Patrik Strom) отметил: «Сотрудничество с Правительством Москвы позволяет нам внедрять новейшие технологии производства экологически благоприятной упаковки, крайне востребованной сегодня в таких мегаполисах, как Москва. Мы уверены, что новые инвестиции в рамках частно-государственного партнерства позволят снизить количество неразлагаемых упаковочных отходов и улучшить экологическую обстановку, а значит, принесут реальную пользу городу и его жителям».
На сегодняшний день «Смерфит Каппа Москва СОЮЗ» является единственным в Москве предприятием полного цикла по производству гофрокартонной продукции. В числе клиентов компании: Вимм-Билль-Данн, Coca-Cola HBC Россия, Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, Дымовское колбасное производство, агрокомбинат «Московский», кондитерская фабрика «Ударница», АДИДАС, Царицыно, сеть пиццерий «Папа Джонс» и другие.
«Смерфит Каппа Москва СОЮЗ» уже не в первый раз привлекает финансирование от столичного Фонда поддержки промышленности и предпринимательства. В частности, благодаря полученному в 2018 году займу, предприятие приобрело производственную линию для выпуска гофрокартонной продукции сложной вырубки. И по итогам 10 месяцев 2019 года объем продаж предприятия вырос на 25% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
О Группе Smurfit Kappa
Группа Smurfit Kappa (Смерфит Каппа) является одним из мировых лидеров в области предоставления упаковочных решений на основе бумаги и входит в список FTSE 100, с годовым объёмом продаж в 8,9 миллиардов Евро (в 2018 году). На 350 предприятиях Группы работают около 46 000 сотрудников в 23 стране Европы и в 12 странах американского континента. В России Smurfit Kappa представлена четырьмя заводами, на которых работает 800 человек. Группа является ведущим производителем гофрокартонной упаковки в Северо-Западном регионе и лидером по продажам пакетов bag-in-box для розлива вина и жидких пищевых продуктов на всей территории РФ.
Опыт и знания специалистов Группы в сочетании с потенциалом, основанным на опыте сотрудничества с тысячами партнёров по всему миру, позволяют нам точно прогнозировать тенденции развития упаковки, создавать новые решения и открывать возможности для наших клиентов. Группа обладает обширным портфелем решений в области бумажной упаковки и постоянно создаёт новые инновационные наработки, укрепляя позиции лидера рынка. В основе эффективного производства Группы — продуманная интеграция всех аспектов деятельности компании: от качественного дизайна упаковки до эффективной логистики и обеспечения предприятий сырьём.
Сайт компании: www.smurfitkappa.com
Узнать больше можно на микросайте openthefuture.info, в Твиттере @smurfitkappa и странице Smurfit Kappa в LinkedIn.
О МФПП
Московский Фонд поддержки промышленности и предпринимательства (МФППиП) образован в 2017 году и является подведомственной организацией Департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы. МФППиП предоставляет целевые займы предприятиям на срок до 5 лет с процентной ставкой от 2% до 5% годовых.
По программам МФППиП предоставляются займы на приобретение нового оборудования, опытно-конструкторские и опытно-технологические работы, рефинансирование инвестиционных кредитов, приобретение услуг промышленного инжиниринга, пополнение оборотных средств, расходы, связанные с экспортной деятельностью, благоустройство и другие нужды предприятий.
Сайт Фонда: https://mfppp.ru
Как сообщает Минсельхоз РФ, предприятие будет выпускать твердые, полутвердые и мягкие сыры, а также сыры рассольного типа.
На новом производстве ежедневно будут перерабатывать до 10 тонн молока. Поставлять его будут сельхозпредприятия Севастополя и Крыма. Объем производства составит 1 тонна готовой продукции в сутки.
Строительство нового объекта идет полным ходом.
На реализацию проекта направят 60 млн рублей.
«В грейпфруте содержится довольно большое количество органических кислот, что определяет характерный вкус фрукта, благодаря этой особенности грейпфруту зачастую ошибочно приписывают способность расщеплять жиры. На самом деле, это утверждение — ошибочно, но благодаря невысокой калорийности продукта — 35 ккал на 100 гр. продукта, что соответствует, например, калорийности свежей моркови, — его потребление наряду с другими овощами и фруктами в рационе, направленном на поддержание нормальной массы тела, вполне оправданно», — сказала она.
Диетолог отметила, что в грейпфрутах содержится большое количество пищевых волокон, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. В частности, содержащаяся в этих фруктах клетчатка способствует быстрому насыщению, а растительный флавоноид нарингин снижает количество «плохих» липидов крови и повышает чувствительность организма к инсулину.
По словам Стародубовой, злоупотреблять грейпфрутами не стоит. Здоровому человеку можно употреблять по 200-250 гр. этого продукта две-три раза в неделю. В целом суммарное количество потребляемых за день овощей и фруктов не должно быть менее 400 гр., при этом следует есть больше овощей, нежели фруктов, уточнила она.
Резкий рост продаж стейков произошёл на фоне снижения средней цены за 1 кг на 14%, до 1199 руб. Средняя розничная стоимость 1 кг говядины без костей в России в декабре 2019 года составила 491 руб., отмечают «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата.
Продажи стейков растут не только в заведениях общепита, но и в розничных магазинах. Представитель «Магнита» рассказал, что покупатели постепенно переключаются с крупных кусков говядины на меньшие по весу, в том числе и на стейки. В красноярском «Командоре» отметили, что в 2019 году продажи стейков в магазинах сети выросли вдвое.
Рост популярности стейков участники рынка объясняют увеличением числа стейк-хаусов, которые активно развивались в последние годы. Кроме того, российские производители активно наращивают производство такой продукции, что позволяет снизить её стоимость.
«На прошедшей 3-й неделе средний чек продолжил падать. За неделю он потерял 19 рублей (3,4%) и составил 536 рублей», — сообщили аналитики.
Сомнения в том, что новому правительству удастся переломить ситуацию с падением платежеспособного спроса, все более крепнут. На прошлой неделе средний чек сократился на 89 руб., или на 13,8%, и составил 555 руб. Таким образом, показатель продолжил снижение после Нового Года. В годовом выражении он вырос на 4 рубля, или на 0,7%.
Аналитики отмечают, что обычно в январе средний чек опускается ниже средних значений. Это понятно: в длинные выходные почти никто не работал, все только поглощали припасы и тратили деньги.
«Соотношение динамики среднего чека и средних расходов говорит о том, что россияне стали реже ходить за покупками», — говорится в исследовании.
Индекс недельного чека показывает динамику среднего значения стоимости покупок домохозяйств, совершенных в течение недели. Исследование холдинга «Ромир» основано на данных потребления 40 тыс. жителей России, 15 тыс. домохозяйств в 220 городах с населением свыше 10 тыс. человек.
Нетрудно предположить, что, проходи опрос в сельской местности, он дал бы ужасающие результаты. Безработица в России имеет в основном сельское лицо. Рабочие места на селе сокращаются, переобучением освобождающего населения практически никто всерьез не занимается. Новые производства – большая редкость и их появление зависит не от закона (срубил дерево – посади пять), а от доброй воли предпринимателя или администратора. Из средств, выделенных на развитие сельских территорий, правительство Медведева оставило лишь 26 процентов. Но в отставку оно ушло не по этой причине, а за другие грехи.
|
ДЕЛОВАЯ ЗОНА INNOVATIONPARC 1 (стенд FOD68) ⠀ |
ДЕЛОВАЯ ЗОНА INNOVATIONPARC 2 (стенд FOD26) |
|
28 января / вторник / 13:00 – 15:00 ОТ ПИЩЕВЫХ ПОТЕРЬ К МНОГООБОРОТНОЙ (ЦИРКУЛЯРНОЙ) ЭКОНОМИКЕ Организатор сессии: Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией в рамках инициативы SAVE FOOD.
Цель мероприятия — представить локальные и международные кейсы b2b, которые уже активно работают или только внедряют принципы циркулярной экономики в свои процессы с целью сокращения продовольственных потерь и пищевых отходов. На секции поговорим, какие существуют барьеры и удаётся ли бизнесу в России заработать при переходе на новую, более рациональную модель производства. |
28 января / вторник / 11:00 – 13:00 ⠀ УПАКОВКА — BEST PRACTICE ДЛЯ БРЕНДОВ И РИТЕЙЛЕРОВ Организатор сессии: Ассоциация «Маркетинг в ритейле» POPAI Россия. В рамках сессии предлагаем поговорить об интересных практиках и возможностях, которые даёт упаковка продукции для коммуникации с покупателем. Как привлечь больше клиентов к вашему бренду и завоевать новые рынки с помощью маркетинговых функций упаковки? 28 января / вторник / 14:00 – 16:00 ⠀ УПАКОВКА И МАРКИРОВКА: НОВЫЕ ФУНКЦИИ ИЛИ ЛИШНИЕ РАСХОДЫ? Организатор сессии: Технический Комитет по стандартизации №223 «Упаковка» Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ (Росстандарта) Поговорим о техническом регулировании и стандартизации, а также об обязательных требованиях к маркировке. Обсудим проблемы, с которыми сталкиваются производители, и рассмотрим реальные примеры внедрения системы маркировки. |
|
29 января / среда / 12:00 – 17:00 INNOVATION CORNER — ЗА ЧТО ГОТОВЫ ПЕРЕПЛАЧИВАТЬ ПОТРЕБИТЕЛИ В 2020 Организатор секции: Ассоциация брендинговых компаний России – АБКР Все новости брендинга в одном месте! Секция посвящена взаимодействию креатива, дизайна и производства в сфере упаковки. Актуальные кейсы, форсайты, рекомендации от ведущих практиков индустрии брендинга и коммуникаций. Инновации и новые подходы к дизайну упаковки как главному инструменту продаж. «Мы за взвешенный подход, поэтому представим разные взгляды на инновационные решения в продуктах питания. Инновации меняют мир к лучшему, вопрос в том, в каких секторах бизнеса стоит их внедрять в первую очередь», – модератор секции Анна Луканина. |
29 января / среда / 13:00 – 16:30 ЦИРКУЛЯРНАЯ ЭКОНОМИКА В СФЕРЕ УПАКОВКИ — ОЖИДАНИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ Организатор конференции: Некоммерческое партнерство «Национальная конфедерация упаковщиков» (НКПак) На конференции рассмотрим актуальные вопросы перехода к циркулярной экономике в России и в мире, обсудим вызовы, стоящие как перед производителями, так и потребителями упаковки. Поговорим о расширенной ответственности производителей упаковки, послушаем мнения представителей Минприроды России и бизнеса. В рамках дискуссии своим опытом по обращению с упаковочными отходами поделятся крупнейшие предприятия, которые расскажут нам, как собирается, утилизируется и перерабатывается упаковка из полимеров, картона и гофрокартона, стекла и алюминия. |
|
30 января / четверг / 11:00 – 16:00 ДЕНЬ ЦИФРОВЫХ ИННОВАЦИЙ В УПАКОВКЕ И ЭТИКЕТКЕ Организатор конференции: Журнал PUBLISH Это место встречи владельцев брендов, представителей рекламных агентств и типографий, заинтересованных в развитии своего бизнеса за счёт инструментов цифровой трансформации. В конце блока вас ждёт Круглый стол по актуальным проблемам развития цифровой упаковки и этикетки с участием всех выступающих на конференции. !!!Внимание!!! Необходима регистрация: https://www.publish.ru/dpl2020 |
30 января / четверг / 14:00 – 17:00 ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ И ТЕХНОЛОГИИ РОЗЛИВА. ГЛОБАЛЬНЫЕ ИНИЦИАТИВЫ, ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНОСТИ Организатор сессии: Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Вопросы, тренды и проблемы, которые сейчас существуют на рынке упаковки, актуальны для производителей различных товаров повседневного потребления, в том числе для безалкогольных напитков. Представители индустрии напитков, а также производители упаковочного, фасовочного и пищевого оборудования обсудят актуальные вопросы и перспективные технологические решения для розлива и упаковки напитков. |
|
31 января / пятница / 11:00 – 16:00 5-я Научно-практическая конференция «ПРОБЛЕМЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ УПАКОВОЧНОЙ ИНДУСТРИИ» Организатор конференции: Журнал «Тара и Упаковка» Конференция пройдет под девизом: «Индустрия упаковки: кадры решают все!». На конференции выступят и обменяются опытом преподаватели и ученые ведущих кафедр университетов и колледжей Москвы и Санкт-Петербурга, эксперты журнала «Тара и Упаковка», представители некоммерческих объединений предпринимателей, работающих в разных сегментах упаковочного производства, журналисты. |
31 января / пятница / 11:00 – 13:00 Аналитическая сессия: ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ УПАКОВОЧНОГО РЫНКА Организатор сессии: Маркетинговое агентство «MegaResearch» На конференции вы узнаете о глобальных и локальных трендах упаковочного рынка от ведущих аналитиков и экспертов отрасли. Вас ждут важные цифры и актуальная статистика. Аналитическая сессия рассчитана на маркетологов, специалистов по развитию, а также руководителей компаний производителей и поставщиков упаковочного оборудования, готовой упаковки и упаковочных материалов. |
Ждём вас с 28 по 31 января в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», павильон «ФОРУМ»!
Подписывайтесь на нас в соц сетях!
Россельхозбанк является финансовым партнером группы компаний «Дамате» и с 2015 года поддерживает ее экспортные операции, в том числе с использованием механизмов кредитования и государственного страхования.
«Благодаря сотрудничеству Россельхозбанка с группой компаний «Дамате» потребители из других стран могут убедиться в высоком качестве российского мяса индейки. Нужно учитывать, что популярность этого вида мяса в разных регионах мира сильно отличается. Так, в Китае его потребление невелико, однако причины носят, скорее, культурологический характер. Ситуация может измениться коренным образом, ведь и в России еще несколько лет назад доля индейки на рынке была незначительна, а сегодня растет уверенными темпами, во многом благодаря именно успешной кооперации банка и ГК «Дамате». Важно, чтобы зарубежный потребитель знал российскую продукцию, а поддержку производителя в наращивании экспортных объемов банк готов взять на себя», — отметила Ирина Жачкина, Первый заместитель Председателя Правления РСХБ.
«Высокий уровень организации производства, использование современных технологий и контроль на всех этапах позволяют «Дамате» выпускать продукцию, соответствующую экспортным требованиям, нормам по безопасности и качеству более чем 20 стран по всему миру, а также государств Европейского союза. В наших планах на 2020 год — продолжить развитие экспортного направления и значительно увеличить объемы реализации продукции за рубеж», — отметил генеральный директор УК «Дамате» Рашид Хайров.
Конкуренция со стороны европейских и американских производителей сельхозпродукции высока, поэтому российским аграриям важно использовать все возможности по интеграции в международный рынок уже сегодня. «Чтобы наши клиенты достигали успеха за рубежом, мы создали максимально комфортные условия ведения бизнеса на внешних рынках, а также ввели ряд преференций для компаний АПК, ведущих экспортную деятельность», — подчеркнула Ирина Жачкина.
По словам главы муниципалитета Дмитрия Абаренова, завод станет крупнейшим предприятием по производству детской сухой молочной смеси.
Строительство должно начаться осенью 2020 года, а завершится в 2023 году.
Предприятие ежегодно будет выпускать 15 тыс. тонн готовой продукции в год, в основном это будут сухие адаптивные молочные детские смеси.
